Bagaimana berperilaku sopan di meja dalam berbagai situasi. Etiket Keluarga

Jangan memasukkan jari Anda ke dalam mulut atau mengeluarkan makanan dari gigi Anda. Permisi dan pergi ke kamar mandi.
Jangan membebani piring Anda secara berlebihan saat prasmanan.
Jika terjadi sesuatu yang tidak senonoh (bersendawa, cegukan), atau jika makanan tambahan keluar dari mulutmu, lalu dengan tenang minta maaf. Jangan membuat gajah keluar dari lalat dan tidak ada orang lain yang akan fokus pada hal ini.
Jangan berbicara dengan mulut penuh.
Jangan memiringkan wajah Anda ke bawah ke piring. Sebaliknya, duduklah tegak dan dekatkan peralatan ke mulut Anda.
kalau sudah mengunyah permen karet, buang sebelum makan. Menempelkannya di bawah meja dianggap tidak sopan.
Jangan mengambil sesuatu yang terakhir sampai Anda bertanya apakah seseorang ingin mengambilnya.
Tinggalkan makanan di piring yang tidak Anda inginkan.
Kunyah dengan mulut tertutup.
Jika Anda perlu meninggalkan meja, ucapkan, "Permisi." Jangan katakan kemana kamu akan pergi.
Saat makan atau memotong sesuatu, jaga siku tetap dekat dengan tubuh.
Jangan membuat keributan, bernyanyi, atau bersiul di meja kecuali orang lain melakukannya.
Jangan memiringkan kursi Anda ke belakang.
Jangan memberi garam pada makanan Anda jika tidak perlu.
Kebiasaan makan orang lain tidak pernah dikritik di depan umum.
Jika Anda sudah menggunakan piring tersebut, jangan menyentuhnya lagi! Tinggalkan makanan di piring.
Bawalah makanan ke mulut Anda, bukan mulut Anda ke piring Anda.
Duduk tegak.
Jangan mendorong piring Anda setelah selesai makan.
Lakukan segalanya untuk pemiliknya. Misalnya, jangan duduk, mulai makan, atau meninggalkan meja sampai dia melakukannya terlebih dahulu, atau mengajak Anda melakukannya.
Ambil gelas saat Anda minum melalui sedotan.
Jangan mencelupkan sendok dua kali ke dalam wadah biasa.
Saat orang meninggalkan meja, jangan tanya kemana mereka pergi.
Jangan mempermalukan diri sendiri atau pemiliknya.
Jangan menyela seseorang; itu memberi kesan buruk.
Jangan berbicara dengan makanan atau minuman di mulut Anda.
Saat istirahat, Anda bisa meletakkan siku di atas meja, meletakkannya di antara piring. Tapi hanya setelah makan, bukan saat makan.
Jangan membicarakan hal-hal yang tidak menyenangkan di meja.
Kacamatanya berbeda. Satu, yang lebih bulat, digunakan untuk anggur merah, dan satu lagi, yang lebih tinggi, digunakan untuk anggur putih. Pegang gelas anggur putih pada batangnya agar tetap hangat, dan pegang gelas anggur merah di dekat mangkuknya, karena anggur merah terasa paling enak jika dihangatkan dengan hangatnya tangan Anda.
Jika menyangkut sepiring roti, cangkir, dll., makan di luar meja besar dengan orang lain, banyak orang bertanya-tanya yang mana milik mereka. Selalu ambil yang di sebelah kiri.
Jika Anda mengeluarkan suara keras dan menjatuhkan sendok Anda (atau sesuatu seperti itu), jangan menarik perhatian. Kemungkinan besar, tidak ada yang memperhatikan, atau bahkan memperhatikan.

Dalam citra modern orang yang sukses mencakup banyak detail. Salah satunya adalah kemampuan untuk bertahan dalam masyarakat dan mengikuti aturan perilaku di meja makan. Dengan demikian, Anda akan membuktikan diri sebagai orang yang santun dan cerdas.

Apa itu?

Sejarah etika sudah sangat tua. Beberapa manusia gua juga tahu bagaimana berperilaku indah dan mencoba mengajari orang lain hal ini. Norma etiket terbentuk dari waktu ke waktu dan ditingkatkan setiap saat. Kini ilmu ini mengajarkan kita tata krama makan yang benar.

Detail kecil langsung menarik perhatian Anda dan dapat merusak kesan pertama seseorang, jadi akan berguna untuk memoles aturan etiket yang sudah diketahui atau mempelajari aturan etiket baru. Para ahli merekomendasikan untuk mengajari anak-anak cara menangani peralatan makan dan menata meja sejak usia dini, terutama karena produsen modern menawarkan berbagai pilihan garpu dan sendok yang aman, cerah, dan indah. Keterampilan ini diyakini harus dilatih tidak hanya di pesta atau restoran, tetapi juga di rumah.

Etika harus ada dalam setiap acara makan. Jadi sebaiknya Anda mempelajari dasar-dasar, norma, dan resepnya.

Pertimbangkan aturan dasar yang berhubungan dengan pengaturan meja dan perilaku budaya di meja.

Bagaimana berperilaku di meja?

Makan adalah salah satu proses dasar yang pasti menemani manusia sepanjang hidup mereka. Selama makan siang bisnis mitra mencapai kesepakatan dan menandatangani kontrak penting. Tidak ada acara meriah yang lengkap tanpa meja prasmanan atau pesta besar. Di meja, keluarga merasakan persatuan yang paling kuat, karena sambil sepiring makanan Anda bisa mendiskusikan segala permasalahan dan bergembira atas keberhasilan rumah tangga. Makan siang atau makan malam bersama menyatukan orang-orang dan meningkatkan kualitas komunikasi.

Jauh lebih menyenangkan berurusan dengan orang yang mematuhi aturan etiket, tidak menimbulkan ketidaknyamanan bagi orang lain, makan dengan tenang dan hati-hati. Tidak ada kata terlambat untuk memperbaiki kesalahan dalam perilaku Anda dan menjadi orang yang lebih berbudaya.

Aturan perilaku

Mempertimbangkan lebih banyak fitur perilaku budaya saat makan.

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan cara duduk di kursi. Postur tubuh seseorang tidak hanya berbicara tentang kemampuan untuk menjaga diri dalam masyarakat, tetapi juga tentang kebiasaan dan karakter. Orang yang percaya diri selalu duduk dengan punggung tegak dan menempati sebagian besar area tempat duduk., posturnya santai dan santai. Posisi badan inilah yang paling tepat di meja.

Saat diletakkan di meja, kuas diletakkan di tepi meja, dan siku sedikit ditekan ke badan. Sedikit kemiringan ke depan diperbolehkan untuk kenyamanan makan.

Ada trik kecil cara belajar tempat duduk yang benar di meja. Untuk melakukan ini, para ahli etiket menyarankan untuk menekan dua buku kecil ke tubuh dengan bantuan siku. Latihan sederhana ini akan membantu Anda mengingat posisi tubuh dan tangan yang benar saat makan.

Saat makan, Anda perlu diam dan hati-hati. Peralatan makan tidak boleh diambil dari wajah. Seseorang harus makan dengan tenang dan perlahan, mengunyah setiap makanan dengan hati-hati dengan mulut tertutup. Dilarang memukul, menyesap, menenggak atau mengeluarkan suara-suara lainnya. Dan tentunya Anda tidak boleh berbicara dengan mulut penuh, karena terlihat sangat jelek.

Jika hidangannya sangat panas, sebaiknya tunggu hingga dingin. Tidak perlu meniup piring atau sendok dengan keras, karena dapat menunjukkan perilaku buruk seseorang. Hal ini terutama berlaku untuk anak perempuan dan anak sekolah.

Ada sejumlah aturan sederhana, berikut ini Anda dapat mempelajari perilaku yang benar saat makan:

Jarak badan ke tepi meja harus sedemikian rupa sehingga orang yang duduk tidak mengalami rasa tidak nyaman.
Jangan meletakkan siku Anda di atas meja, serta barang-barang pribadi seperti dompet, kunci, atau tas kosmetik. Hal ini dianggap sebagai perilaku buruk.
Jangan meraih makanan di seluruh meja. Minta saja orang di sebelah Anda untuk memberikan Anda piring atau tempat garam yang diinginkan, lalu dengan sopan berterima kasih atas bantuannya.
Untuk menyimpan pakaian bentuk murni Anda dapat menggunakan serbet tekstil khusus, yang diletakkan di atas lutut Anda sebelum makan. Anak kecil diperbolehkan memasukkan serbet ke dalam kerah.
Produk dari hidangan umum harus diambil dengan perangkat yang dirancang untuk ini. Satu-satunya pengecualian adalah gula, kue, dan buah-buahan.

Seringkali makan siang atau makan malam diadakan di restoran. Untuk kasus ini, ada rekomendasi khusus mengenai etiket:

Pria itu membiarkan temannya lewat terlebih dahulu. Dia harus membukakan pintu untuknya, mengambil pakaian luar, memindahkan kursi. Jika perusahaan terdiri dari perempuan dan laki-laki, maka pertemuan tersebut bersifat lebih informal.
Jika beberapa orang berkumpul, yang terlambat menunggu tidak lebih dari 15 menit. Kemudian makan dimulai, terlepas dari apakah orang yang datang terlambat datang atau tidak. Orang yang terlambat itu sendiri meminta maaf kepada seluruh peserta makan malam dan ikut makan. Pada saat yang sama, tidak perlu menarik perhatian semua orang yang duduk di meja dan mencoba menjelaskan alasan keterlambatan.
Dengan partisipasi pria dan wanita dalam makan malam, pilihan menu dan urutan hidangan biasanya berada di pundak seks yang lebih kuat. Dia dapat menawarkan hidangan tertentu kepada temannya dan memesannya jika mendapat persetujuan.
Ini dianggap sebagai bentuk yang baik untuk mulai makan hanya ketika hidangan telah disajikan kepada semua orang di meja. Pada saat yang sama, mereka yang menunggu dapat mengundang yang lain untuk mulai makan meskipun hidangan mereka belum siap.
Anda tidak boleh melihat dan mencium aroma masakan secara menantang, periksa dengan cermat setiap bahan dan komentari komposisinya. Kelihatannya tidak senonoh.
Tulangnya harus dimuntahkan dengan hati-hati ke garpu atau sendok dan diletakkan di tepi piring.

Tidak ada seorang pun yang kebal terhadap situasi canggung. Misalnya, jika peralatan makan jatuh ke lantai, Anda bisa meminta pelayan untuk membawakan peralatan makan yang bersih. Jika ada benda yang tidak sengaja terjatuh, jangan panik. Biasanya dalam kasus seperti itu, nilai properti yang rusak ditambahkan ke dalam tagihan.

Etiket melarang melakukan hal-hal berikut di restoran:

Lakukan prosedur kebersihan sambil duduk di meja. Disarankan untuk menyisir rambut, merapikan riasan, menyeka wajah atau leher dengan serbet di kamar kecil. Juga tidak lazim meninggalkan bekas kosmetik di piring. Sebaiknya bersihkan bibir Anda dengan serbet sebelum mulai makan untuk menghindari bekas lipstik di kaca.
Tiuplah piring atau minuman dengan berisik. Disarankan untuk menunggu hingga dingin, lalu mulai makan.
Panggil petugas dengan keras, ketuk gelas atau jentikkan jari Anda. Kelihatannya sangat tidak berbudaya.
Ambil makanan dari piring biasa dengan peralatan makan pribadi. Untuk ini, garpu dan sendok saji biasa digunakan.

Etiket meja sangat penting. Mengetahui semua prinsip dasarnya, Anda dapat memberikan kesan yang baik pada orang lain.

Aturan perilaku anak di meja

Seperti disebutkan sebelumnya, anak-anak harus diajarkan etika sejak usia dini. Anak-anak dengan cepat belajar informasi baru, dan proses pembelajaran dapat dengan mudah diubah menjadi sebuah permainan. Pertama-tama, anak harus diajari untuk mencuci tangan sebelum makan. Pertama, orang tua sendiri yang memberi contoh dan membantu bayinya, dan kemudian tindakan ini akan diperbaiki di mesin.

Anak itu harus duduk meja umum dengan semua orang dewasa, sehingga dia terbiasa dengan perusahaan. Terdapat kursi tinggi khusus yang memungkinkan bayi duduk sejajar dengan orang dewasa dan merasa seperti anggota keluarga seutuhnya. Saat makan siang, tidak disarankan menyalakan TV karena akan mengganggu proses makan.

Anda bisa menyelipkan serbet tekstil di belakang kerah. Ini akan mencegah sisa makanan dan minuman mengenai pakaian Anda. Garpu dan pisau plastik khusus diciptakan untuk anak kecil. Mereka tidak memiliki bilah dan gigi yang tajam, sehingga anak tidak akan melukai dirinya sendiri, dan warna-warna cerah akan menarik minat.

Sebaiknya duduk tegak di depan meja, tidak boleh berayun di kursi dan mengganggu orang lain yang duduk di meja. Jeritan dan percakapan keras tidak dapat diterima.

Poin penting dalam proses mendidik anak sopan santun di meja makan adalah larangan bermain makanan. Penting untuk menjelaskan kepada anak-anak bahwa perilaku seperti itu tidak dapat diterima, dan makanan tidak boleh diolesi di atas meja.

Setelah makan, Anda perlu berterima kasih kepada nyonya rumah Makan malam yang lezat dan meminta izin untuk meninggalkan meja. Salah satu cara untuk mendidik anak penyajian yang tepat adalah melibatkan dia dalam proses penataan meja. Biarkan bayi membantu menata piring dan menata peralatan makan.

Yang terpenting adalah bersabar dan tidak meninggikan suara. Mungkin bayi tidak akan memahami aturan yang tidak biasa baginya untuk pertama kalinya, tetapi Anda tidak boleh menyerah dan gugup. Teladan anggota keluarga lainnya akan membantu anak cepat beradaptasi dan berperilaku baik.

Fitur di berbagai negara

Aturan perilaku di meja negara lain dunia ini agak berbeda dari apa yang biasa kita alami. Beberapa momen bisa jadi sangat tidak biasa dan eksotis bagi Rusia. Kami akan mencari tahu apa saja yang harus diperhatikan wisatawan untuk menghindari situasi tidak nyaman:

Di Jepang dan Korea, diketahui dimakan dengan sumpit khusus. Saat makan, mereka seharusnya diletakkan sejajar dengan tepi meja atau di tempat khusus. Namun sangat tidak disarankan untuk memasukkan sumpit ke dalam nasi, karena ini adalah simbol pemakaman.
Di atas meja di institusi Brasil Katering ada tanda khusus, dicat hijau dan merah di kedua sisinya. Sisi hijau menandakan bahwa pengunjung ingin lebih banyak makanan yang dibawakan kepadanya. Dan sering kali pelayan membawakan hidangan baru hampir tanpa gangguan. Untuk membatasi keramahtamahan personel layanan, putar token ke sisi merah.
Georgia terkenal dengan anggurnya. Tak heran, minuman ini menemani hampir setiap waktu makan. Wisatawan harus ingat bahwa selama pesta, merupakan kebiasaan untuk minum anggur sepenuhnya setelah setiap pidato.

Di India dan Inggris Tidak dianjurkan makan dengan tangan kiri, karena dalam agama tradisional India tangan ini dianggap najis. Aturan ini juga berlaku untuk jabat tangan dan penyerahan dokumen.
Pecinta kopi harus berhati-hati di Italia karena di negara ini tidak lazim minum cappucino setelah tengah hari. Penduduk setempat percaya bahwa hal ini dapat berdampak buruk pada pencernaan. Lain fakta yang menarik: Di Italia mereka tidak menambahkan parmesan ke pizza atau pasta. Etiket Perancis agak mirip dengan etika Italia.
Wisatawan bepergian Di Tiongkok, restoran sering memesan ikan. Dengan pilihan hidangan ini, ingatlah bahwa Anda tidak bisa membalik porsinya. Ini pertanda buruk, yang berarti kemungkinan besar kapal nelayan tersebut karam. Setelah makan setengah porsi bagian atas, sebaiknya buang dulu bagian punggung ikannya baru kemudian lanjutkan makannya.

Sebelum bepergian ke negara mana pun, pertama-tama Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar etiket yang diterima. Anda perlu menghormati budaya asing dan berusaha menghindari situasi tidak nyaman yang dapat menyinggung perasaan penduduk setempat.

Penataan meja

Meja harus selalu disajikan dengan baik, terlepas dari apakah itu makan siang bisnis atau makan malam keluarga. Ini mengajarkan budaya dan memberikan suasana khusyuk pada acara makan. Saat melihat piring dan peralatan makan yang tertata rapi, akan lebih mudah untuk mengikuti rekomendasi perilaku di meja.

Ada banyak cara untuk menata meja, yang bergantung pada waktu, sifat acara, dan banyak faktor lainnya.

Untuk penataan meja klasik yang cocok untuk segala acara, Anda dapat menggunakan aturan berikut:

Pasti ada taplak meja di atas meja. Ini akan memberikan suasana meriah dan khusyuk bahkan pada makanan yang paling biasa sekalipun. Lebih baik jika taplak meja berwarna terang. Hidangan di atas kanvas seperti itu akan terlihat gaya. Sesuai aturan, taplak meja sebaiknya digantung dari tepi meja tidak lebih dari 30 cm.
Kursi sebaiknya diatur dengan jarak tertentu di antara keduanya, sehingga pengunjung dapat duduk dengan nyaman dan tidak menyentuh siku tetangganya.
Pada jarak sekitar 2-3 cm dari tepinya diletakkan piring saji yang berfungsi sebagai dudukan untuk yang lainnya. Tempatkan piring yang lebih dalam di atasnya. Piring untuk roti dan pai terletak di sebelah kiri. Sup dan kaldu disajikan dalam mangkuk atau mangkuk sup khusus.
Peralatan makan diletakkan di atas serbet yang terbuat dari selulosa. Mereka dipilih agar sesuai dengan taplak meja. Serbet kain untuk melindungi pakaian digulung di atas piring.

Di sebelah kanan pelat terdapat perangkat yang masing-masing dipegang di tangan kanan. Satu sendok makan diletakkan sehingga sisi cembungnya berada di bawah. Pisau harus diletakkan dengan sisi pemotongan menghadap ke piring. Ujung garpu harus menghadap ke atas. Sendok pencuci mulut diletakkan di atas piring.
Beberapa orang lebih suka minum air putih saat makan, jadi tidak ada salahnya menaruh segelas air bersih air minum di depan pisau. Selain air, gelas tersebut juga bisa berisi jus, kolak atau minuman non-alkohol lainnya.
Piring dengan makanan umum ditempatkan di tengah meja. Mereka seharusnya menggunakan peralatan makan untuk keperluan umum.
Minuman panas disajikan dalam teko kopi khusus, dan cangkir langsung diletakkan di atas meja. Piring kecil harus diletakkan di bawah cangkir, dan satu sendok teh di sebelahnya.
Gula dituangkan ke dalam mangkuk gula. Itu datang dengan sendok saji. Saat ini, mangkuk gula dengan dispenser banyak digunakan.
Semua piring harus benar-benar bersih, tanpa keripik atau retak.

Vas dengan bunga segar yang diletakkan di tengah meja juga terlihat sangat bagus. Mereka akan menjadi hiasan tambahan dan memberikan tampilan meriah pada meja.

Bagaimana cara menggunakan perangkat?

Seseorang yang baru pertama kali datang ke restoran mungkin akan kebingungan dalam jumlah besar berbagai peralatan makan. Memungkinkan Anda merasa lebih percaya diri aturan berikutnya: perangkat yang terletak di sisi kiri pelat hanya dipegang di tangan kiri. Biasanya ini adalah garpu dengan ukuran berbeda. Aturan serupa berlaku untuk peralatan makan di sebelah kanan - bisa berupa sendok dan pisau meja.

Sebagai pengecualian, Anda dapat mengambil garpu di tangan kanan Anda jika ada hiasan yang rapuh: nasi, soba, kentang tumbuk. Dalam kasus lain, pisau meja dapat membantu mengambil makanan dengan garpu.

Terkadang penyajiannya mencakup kehadiran beberapa garpu dan pisau sekaligus. Agar tidak bingung, Anda bisa mengganti peralatan makan secara bertahap saat mengganti piring, mulai dari yang paling jauh dari piring hingga diakhiri dengan tetangga.

Anda dapat mengingat kombinasi hidangan dan peralatan makan berikut yang ditujukan untuk mereka:

hidangan penutup dimakan dengan teko atau spesial sendok pencuci mulut;
sendok makan untuk sup dan kaldu;
garpu yang dipadukan dengan pisau meja digunakan untuk panas hidangan daging;
untuk ikan ada pisau ikan khusus;
jajanan dingin biasanya disantap dengan garpu dan pisau meja jajanan;
buah-buahan boleh dimakan dengan tangan atau alat makan khusus.

Aturan etiket juga menentukan cara memegang peralatan makan dengan benar di tangan Anda:

Sendok harus diletakkan di tangan sedemikian rupa ibu jari berada di bagian atas pegangan. Kaldu harus diambil jauh dari Anda untuk mencegah kemungkinan tetesan pada pakaian. Jika ada sup dengan potongan daging di atas meja, maka terlebih dahulu harus makan kaldu cair, lalu memotong daging dengan peralatan makan.
Disarankan untuk memegang garpu agar jari-jari berada lebih jauh dari alasnya. Pada saat yang sama, Anda dapat menahan kedua gigi ke bawah dan ke atas. Hal ini tergantung pada jenis makanan yang disajikan.
Saat menggunakan pisau meja, garpu dipegang erat di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan. Dalam hal ini, Anda dapat membantu diri Anda sendiri dengan jari telunjuk Anda, mereka akan mengarahkan tekanan perangkat dengan lebih akurat.
Pisau dapat digunakan untuk mengoleskan mentega atau pâté pada sepotong roti. Jangan mengambil potongan makanan dari pisau atau menjilat pisaunya.
Saat menggunakan pisau daging, ingatlah bahwa Anda tidak boleh memotong seluruh bagiannya sekaligus. Perlu dipotong secara bertahap potongan-potongan kecil dan memakannya.

beritahu teman

Setuju, dalam kehidupan setiap orang pasti ada situasi ketika Anda merasa canggung di meja. Hal ini mungkin disebabkan oleh masyarakat tertentu di mana Anda berada, situasi, jumlah yang besar peralatan di atas meja. Anda hanya tidak tahu harus mulai dari mana, bagaimana cara duduk, apa yang pantas atau tidak pantas untuk dikatakan, bagaimana keluar dari situasi yang canggung. Ingat episode dari film "Titanic", seorang pria sederhana Jack jatuh ke dalam masyarakat yang beradab, tidak tahu harus mulai dari persimpangan mana, dia merasa sedikit malu. Dia mengajukan pertanyaan - "Apakah semua ini untuk saya?"

Jadi, perilaku yang benar di meja menunjukkan tingkat budaya umum seseorang. Seseorang budaya perilaku di meja dan di masyarakat ditanamkan sejak masa kanak-kanak, seseorang tidak mengetahui segalanya. Mari kita cari tahu bersama aturan etiket di meja, serta bagaimana agar tidak bingung dengan semua ini.

Aturan etiket ada untuk memastikan bahwa setiap orang yang hadir merasa nyaman. Oleh karena itu, pertama-tama, perhatikan sikap Anda terhadap apa yang terjadi - bersikap sopan, sertakan "kata-kata ajaib" dalam pidato Anda - "terima kasih", "tolong", "maaf", "maaf" , dll.

Dan jika Anda mencoba mengikuti aturan sederhana perilaku di meja makan di rumah, maka ini pasti akan menjadi kebiasaan, dan ketika Anda datang ke restoran, Anda akan dengan mudah berperilaku “sebagaimana mestinya” tanpa ragu-ragu.

Ada beberapa aturan dasar etiket meja:

Anda harus duduk tegak, jangan membungkukkan punggung, jangan membungkuk di atas piring, usahakan terlihat santai. Tidak disarankan untuk duduk terlalu jauh dari tepi meja atau terlalu dekat dan menyandarkan siku di atas meja. Dengan melakukan ini, Anda bisa mempermalukan tetangga Anda. Tidak seharusnya menjangkau ke seberang meja - pelayan dapat meletakkan hidangan di piring.
Selalu ucapkan kata "tolong" dan "terima kasih".
Saat Anda duduk di meja, letakkan serbet di atas lutut Anda.
Perempuan diundang ke meja terlebih dahulu, laki-laki duduk di sebelahnya.
Jika ini adalah acara meriah, terlambat dianggap sebagai bentuk rasa tidak hormat dan perilaku buruk Anda.
Saat makan, Anda tidak bisa meletakkan siku di atas meja - hanya tangan yang harus diletakkan di atas meja.
Jika makanan dibawakan kepada Anda lebih awal dari yang lain, tunggulah sampai semua orang memiliki piring - baru setelah itu Anda dapat mulai makan. Anda bisa mulai makan lebih awal dari yang lain hanya jika pemiliknya tidak keberatan.
Saat makan, garpu harus dipegang di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan, namun jika Anda memesan masakan yang dimakan hanya dengan garpu, maka peganglah di tangan kanan. Jangan meletakkan garpu, pisau, atau sendok terlalu dekat dengan alasnya.
Anda tidak bisa mengambil dengan sendok apa yang bisa Anda ambil dengan garpu.
Anda dapat mengambil garpu sebanyak yang Anda bisa, tanpa terjatuh.
Pasta dan lainnya Semacam spageti makan, putar dengan garpu dan bantu dengan sendok.
Produk adonan dan roti harus dipecah dengan hati-hati dan ada potongan yang pecah, roti tidak boleh dipotong atau digigit.
Jika Anda tiba-tiba menjatuhkan perangkat apa pun, mintalah pelayan untuk membawakan Anda yang baru, jika Anda di rumah, ambil atau tawarkan perangkat yang bersih kepada tamu
Makanan sebaiknya dikunyah dengan mulut tertutup. Jangan pernah menyeruputnya, meskipun rasanya sangat lezat untuk Anda.
Jangan makan dengan pisau - ini pertanda rasa tidak enak.
Jika Anda menuangkan minuman untuk diri Anda sendiri dari wadah umum, tawarkan terlebih dahulu kepada lawan bicara Anda, lalu tuangkan sendiri.
Jika menyajikan makanan dari piring biasa, bawalah piring sendiri dan masukkan sebanyak-banyaknya, jangan lupakan para tamu, tawarkan juga hidangan kepada mereka.
Anda dapat memiringkan mangkuk berisi sisa sup, tetapi hanya menjauhi Anda, tetapi lebih baik membiarkan supnya sedikit kurang dimakan.
Penting untuk memotong sepotong makanan agar Anda bisa memakannya sekaligus.
Ada beberapa pantangan di meja: jangan berbicara dengan mulut penuh dan jangan minum minuman.
Jika ada makanan yang tidak sengaja tersangkut di mulut Anda, makanan tersebut dikeluarkan dengan garpu dan diletakkan di atas piring (sebaiknya tidak ada yang melihatnya).
Selama percakapan, Anda tidak bisa memegang garpu atau sendok dengan makanan yang berat, apalagi mengayunkannya - memakannya atau menaruhnya di piring.
Jangan bersandar terlalu jauh ke arah piring, mendekatkan makanan ke mulut, jika minum teh atau kopi juga perlu mendekatkan cangkir ke bibir.
Selama atau setelah makan, peralatan makan tidak boleh diletakkan di atas meja - letakkan di atas piring.
Peralatan makan digunakan dalam urutan tertentu - mulai dari yang paling ekstrim, mendekati piring.
Jika Anda sedang menunggu pergantian piring dan belum berhenti makan, peralatan makan harus diletakkan melintang (sehingga bagian pisau yang tajam menghadap ke kiri, dan garpu dengan sisi cembung menghadap ke atas).
Jika sudah selesai, peralatan makan harus diletakkan di atas piring yang sejajar satu sama lain.
Dalam hal apa pun Anda tidak boleh bersandar pada orang lain, Anda tidak dapat menjangkau - mintalah untuk diberikan hidangan ini atau itu.
Jika Anda harus keluar sambil makan, minta maaf kepada lawan bicara Anda.

Kapan Anda harus meminta maaf?

Jika Anda perlu membuang ingus di meja.
Jika Anda perlu berdehem di meja.
Jika Anda perlu keluar.
Jika ada makanan yang tersangkut di gigi dan perlu menggunakan tusuk gigi atau benang gigi.
Jika Anda tiba-tiba mulai cegukan.
Jika Anda merasa sedang sakit.
Jika Anda memiliki masalah dengan usus atau pencernaan di meja.

Bagaimana cara menggunakan serbet yang benar?

Hanya duduk di meja, Anda perlu meletakkan serbet di pangkuan Anda.
Jika serbetnya besar, lipat menjadi dua sebelum meletakkannya di pangkuan Anda.
Jika serbet ukuran kecil, itu perlu diperluas sepenuhnya.
Jika Anda perlu keluar, letakkan serbet di atas meja di sebelah kanan piring, sembunyikan noda kotor di atasnya. Jangan meletakkan serbet di atas kursi - Anda bisa duduk di atasnya secara tidak sengaja dan menjadi kotor.
Letakkan serbet di sebelah kiri piring jika Anda sudah makan.
Untuk anak kecil, serbet dimasukkan ke dalam kerah.

Bagaimana berperilaku di meja?

Jangan menggigitnya potongan besar, potongannya harus berukuran sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah melakukan percakapan di meja.
Tidak bisa meledak makanan panas. Biarkan hidangan mendingin saat Anda mencuci tangan atau memulai percakapan.
Garam dan merica harus disalurkan bersama-sama, meskipun Anda diminta untuk melewatkan garam saja.
Jika Anda diminta untuk memberikan sesuatu di meja, jangan langsung memberikannya ke tangan Anda, tetapi letakkan di atas meja di sebelah lawan bicara. Jika lawan bicara Anda duduk jauh dari Anda, Anda tidak perlu menjangkau seluruh meja, mintalah orang yang duduk di sebelah Anda untuk meneruskan hidangan tersebut.
Di meja, atur gerakan Anda agar tidak melukai lawan bicara Anda atau menjatuhkan makanan secara tidak sengaja.
Letakkan ponsel atau gadget lain di saku Anda sebelum mulai makan - tidak diinginkan untuk meletakkannya di atas meja.
Pelayan perlu memberikan tip sebesar 10-15% dari jumlah pesanan Anda (kecuali, tentu saja, itu tidak termasuk dalam harga hidangan dan begitulah diterima di satu tempat atau tempat lain) .

Mengingat ini aturan sederhana etiket meja, Anda dapat dengan mudah dan nyaman merasa di mana saja dan di perusahaan mana pun. Selamat makan!

Saat ini sangat penting untuk mengetahui aturan perilaku di meja. Ini adalah salah satu cabang pengetahuan penting yang membantu kita berperilaku benar dalam situasi apa pun, karena makan adalah rutinitas kita sehari-hari.

Sejauh mana seseorang mengetahui aturan perilaku di meja (etiket) menunjukkan tingkat pendidikannya dan dapat bercerita banyak tentang dirinya. Dengan ilmu ini kita membuat diri kita nyaman untuk berkomunikasi dan menunjukkan kepemilikan kesantunan. Ini bisa berupa makan malam bersama keluarga dekat, di mana aturan etiket sering kali tidak dipatuhi, atau makan bersama rekan kerja atau berkencan.

Manusia modern harus mengikuti beberapa aturan standar. Ini tentang tentang poin-poin teknis yang biasa, pengamatan yang kami tunjukkan dengan cara terbaik. Berikut beberapa aturan tersebut.

Percakapan

Bagian penting dari etiket adalah percakapan. Ada juga aturan perilaku di meja selama percakapan, dan biasanya kita sudah mengenalnya sejak kecil.

Saat seseorang menyapa Anda di meja dengan bersulang, sebaiknya angkat gelas dari meja dan biarkan tetap menggantung sampai roti panggang selesai. Hal ini biasanya diikuti dengan gelas "tersedak", dan semua pengunjung minum dari gelas tersebut. Ngomong-ngomong, saat melakukan ini, Anda perlu menatap orang yang gelasnya Anda bawa, langsung ke matanya. Di beberapa negara, seperti Jerman, memalingkan muka dianggap tidak sopan.
Jangan menyumbat mulut ketika ingin menyapa seseorang atau ketika seseorang sedang berbicara dengan Anda. Dalam hal apapun jangan mengunyah saat mengunyah.

Tata krama

Penting untuk mengetahui cara duduk di meja, bagaimana berperilaku selama acara sosial atau pertemuan informal. Pada prinsipnya dapat diketahui bahwa aturan perilaku di meja (etiket) dalam kedua kasus tersebut tidak berbeda. Hanya saja beberapa di antaranya pada pertemuan informal tidak begitu ketat dalam penerapannya.

Jangan membungkuk di depan meja, dan jangan meletakkan siku di atasnya. Yang benar adalah bersandar hanya dengan pergelangan tangan di atas meja atau bahkan meletakkan tangan di atas lutut, sambil menekan siku ke arah diri sendiri. Meskipun demikian, seorang wanita diperbolehkan bersandar pada meja dengan satu sikunya dalam waktu yang singkat. Kakinya harus lurus, meregangkannya juga dianggap jelek.
Pada acara yang banyak tamunya, hidangan harus dibagikan kepada orang yang duduk di sebelahnya. Dan ini dilakukan berlawanan arah jarum jam. Artinya, berdiri di seberang meja untuk menikmati salad yang diinginkan, misalnya, tidak sepadan. Minta saja tamu lain untuk memberikannya kepada Anda.
Tuan rumah malam atau makan malam mulai makan terlebih dahulu.

Serbet

Ada aturan perilaku terpisah di meja mengenai serbet.

Ini adalah tindakan sederhana yang akan menunjukkan pengetahuan Anda tentang etiket.

Serbet harus berada di pangkuan Anda. Pembawa acara mengambil serbetnya terlebih dahulu. Pada saat yang sama, jangan melakukan gerakan tiba-tiba yang tidak perlu - gemetar dan mengayun, dengan tenang dan diam-diam buka serbet Anda.
Jangan memasukkan serbet ke dalam kerah, ikat pinggang, jangan mencoba memasangkannya di atas lutut.
Merupakan kebiasaan untuk menyeka bibir Anda dengan serbet sebelum minum dari gelas, karena mungkin ada bekas lipstik atau makanan berminyak di atasnya.
Jika Anda harus meninggalkan meja, tinggalkan serbet Anda di kursi Anda.
Saat makan selesai, biasanya serbet diletakkan di sebelah kiri piring. Serbet yang jatuh ke lantai sebaiknya diganti dengan yang baru dengan menanyakannya kepada pelayan.

Peralatan makan dan barang-barang lainnya di atas meja

Tentu saja, bagian penting dari etiket adalah aturan perilaku di meja mengenai peralatan makan.

Kami memegang garpu di tangan kanan, dan pisau di tangan kiri. peraturan Emas. Bagi orang kidal, yang terjadi justru sebaliknya. Saat menyela pembicaraan, letakkan peralatan makan Anda di atas piring sehingga semuanya diletakkan di atasnya.
Jika anda hanya sekedar menyela waktu makan, letakkan alat makan anda di atas piring secara melintang, jika sudah selesai dengan piring ini, letakkan alat makan dalam posisi mendatar, sejajar satu sama lain sehingga gagangnya terlihat diagonal pada posisi jam 10 (dibandingkan dengan tampilan jam).
Jika ada banyak alat makan yang berbeda-beda di atas meja, dan Anda tidak mengerti, misalnya sendok pencuci mulut atau sendok sup, maka ada satu petunjuk: alat makan tersebut selalu disusun sesuai urutan hidangannya. melayani. Artinya, perangkat pertama dari pelat digunakan terlebih dahulu, dan seterusnya - hingga yang terakhir.

Aturan perilaku di meja: bagaimana cara makan?

Jangan menghabiskan hidangan sepenuhnya, tanpa meninggalkan bekas. Tinggalkan hiasan di piring.
Semua makanan yang disajikan di restoran disantap dengan peralatan makan. spesial, hidangan eksotis agar Anda makan dengan tangan di rumah, Anda juga harus makan dengan peralatan makan yang akan disajikan khusus untuk mereka.
Sebelum meminta garam atau merica, Anda harus mencoba hidangannya. Bahkan jika Anda tahu pasti bahwa itu akan diremehkan. Demonstrasi "prediksi" semacam itu juga menunjukkan kurangnya rasa dan upaya untuk mengecewakan nyonya rumah, meragukan keahliannya.
Roti harus dipecah dengan tangan, tanpa digigit. Mencelupkan irisan roti ke dalam saus atau hidangan panas juga tidak sepadan.
Aturan perilaku di meja mengatakan sebagai berikut: jika roti dan mentega disajikan dengan hidangan, roti harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil agar dapat dimakan dalam satu atau dua gigitan, dan baru kemudian diolesi mentega pada setiap gigitan. bagian.
Tulang, tulang rawan, atau elemen lain yang tidak dapat dimakan dari hidangan dikeluarkan dari mulut dengan garpu: bawa ke mulut Anda dan bantu diri Anda sendiri dengan bibir dan lidah, lalu letakkan di tepi piring Anda. Tentu saja, akan lebih baik jika melakukan hal ini sebijaksana mungkin. Ini bisa berupa tulang dari buah zaitun atau ikan.
Saus untuk masakan biasanya disajikan dengan sendok khusus. Anda perlu mengambil sendok seperti itu dan menaruh saus di tepi piring. Jangan mencoba mencelupkan makanan langsung ke dalam mangkuk kuah biasa atau menuangkan kuah ke seluruh piring Anda. Terkadang gravy boat bisa disajikan dengan cerat dan tanpa sendok. Dalam hal ini lihat kekentalan kuahnya, jika cair dan disajikan bersama daging, lalu tuangkan di atas daging. Jika kepadatannya normal, letakkan di pinggir piring.

Penting juga untuk menjelaskan aturan perilaku di meja kepada anak-anak sejak kecil, setidaknya dasar-dasarnya: jangan menyeruput, makan dengan hati-hati dan perlahan, duduk dengan rata.

Minuman

Jangan meniup minuman panas. Yang terbaik adalah menunggu hingga dingin hingga mencapai suhu yang Anda butuhkan.
Pastikan untuk memegang cangkir pada pegangannya. Jangan meraihnya dengan kedua tangan.
Jika kebetulan minuman tumpah di atas tatakan, tidak perlu dilap dengan serbet. Dalam hal ini, Anda hanya perlu meminta pelayan untuk mengganti cawannya. Tentu saja, jangan mencelupkan kue, kue, atau makanan manis lainnya ke dalam cangkir minuman panas Anda.

Jika Anda ingin menarik perhatian pada diri sendiri, dan Anda sama sekali tidak mengkhawatirkan reputasi Anda, maka aturan perilaku lucu di meja akan membantu Anda. Dalam hal ini, Anda dapat melakukan yang sebaliknya. Pastikan saja itu benar-benar aman bagi Anda dan tidak akan memengaruhi kehidupan masa depan Anda dengan cara apa pun. Hal ini dapat dilakukan dalam suasana informal, misalnya, Anda pergi mengunjungi teman dan, untuk menunjukkan betapa puasnya Anda dengan kunjungan ini, dengan anggun “memukul” meja, dengan alasan betapa nikmatnya Anda menyantap suguhan tersebut.

Pada akhirnya

Dalam artikel kami, kami memberi tahu Anda secara singkat aturan perilaku di meja, tetapi ada versi yang lebih luas. Namun penting untuk dipahami bahwa kepatuhan ketat terhadap semua aturan ini tidak selalu tepat. Dan jika Anda menggunakan semuanya dalam suasana informal, itu bisa menjadi terlalu sombong. Hal-hal baik harus selalu dalam jumlah sedang.

Master4ef

Aturan kesantunan di meja kita ditanamkan sejak usia dini. Mengetahui bagaimana berperilaku saat makan memberi kita kepercayaan diri dan kesempatan untuk menunjukkan yang terbaik di masyarakat.

Norma dan larangan dalam berperilaku saat makan

Yang terpenting, jangan pernah berbicara dengan mulut penuh. Hal ini tidak hanya terlihat tidak estetis, tetapi juga menghalangi Anda untuk mengungkapkan pendapat dengan jelas.
Tidak perlu mencoba menggigit sebanyak mungkin sekaligus. Dengan sesuap makanan, Anda tidak hanya akan terlihat jelek, tetapi juga membuat Anda terlihat seperti orang yang tidak sopan.
Ada baiknya juga melupakan kebiasaan menggigit roti. Produk roti Anda perlu memecahnya dalam porsi kecil dan memasukkannya ke dalam mulut Anda.
Penting juga untuk diingat bahwa hidangan daging tidak perlu dipotong sekaligus. Hanya setelah makan satu potong, Anda bisa memotong yang berikutnya.
Anda dapat menggunakan tangan Anda untuk hidangan unggas jika Anda memegang pisau dan garpu.
Tulang ikan juga perlu dicabut dengan garpu. Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda bisa melakukannya dengan tangan. Setelah itu, mereka perlu dilap dengan serbet, dan tidak dijilat, seperti yang dilakukan orang yang tidak sopan.
Hiasan bisa ditusuk dengan garpu, membantu diri Anda sendiri dengan sepotong roti.
Jika masakannya terbuat dari daging cincang dan bisa dipatahkan dengan garpu, maka pisau tidak bisa digunakan.
Makan dengan pisau tidak hanya berbahaya (Anda bisa terluka), tapi juga sangat tidak senonoh.
Izinkan kami mengingatkan Anda sekali lagi tentang hal ini nuansa penting seperti garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Meskipun Anda merasa sangat tidak nyaman, ada baiknya Anda berlatih di rumah terlebih dahulu. Keyakinan datang dengan latihan.
Jangan gunakan sendok jika masakan bisa dimakan dengan garpu.
Jika Anda disuguhi kolak, meludahkan tulang dari buah langsung ke piring bukanlah hal yang maksimal ide terbaik. Untuk memulai, dekatkan sendok ke mulut Anda untuk meludahkan tulangnya sebelum menaruhnya di piring Anda.
Jangan tunjukkan keserakahan Anda dan ambil bagian terbesarnya. Dari piring biasa, Anda harus selalu mengambil bagian yang paling dekat dengan Anda.
Agar tidak mempermalukan tetangga meja Anda, jangan bergerak piring-piring kotor ke mereka.
Bukan kebiasaan untuk merentangkan seluruh meja ke hidangan yang Anda suka. Mintalah untuk disajikan kepada Anda.
Kebiasaan buruk seperti mengolesi sisa saus atau meminumnya langsung dari piring juga dilarang.
Selalu makan dengan mulut tertutup untuk menghindari suara yang tidak menyenangkan.
Peralatan makan yang kotor sebaiknya tidak diletakkan di atas taplak meja. Biarkan di piring.
Selain itu, berhati-hatilah untuk tidak memasukkan satu sendok makan sepenuhnya ke dalam mulut Anda.
Dalam kasus apa pun di akhir makan Anda tidak boleh menjilat sendok, apalagi piringnya.
Setelah Anda mengaduk gula dalam teh, sendok harus dikeluarkan dari cangkir.
Saat menyajikan hidangan, jangan memetiknya, mencoba melihat isinya, jangan mengendus atau melihatnya dari dekat.
Meskipun Anda sama sekali tidak menyukai makanannya, jangan mengatakannya secara langsung. Sebaiknya jangan berkomentar.
Agar tidak menunjukkan rasa tidak hormat kepada orang lain yang duduk di meja, duduklah tegak, jangan menyilangkan kaki.

Aturan penggunaan serbet di meja

Jika serbet terbuat dari kain, maka tujuannya semata-mata untuk melindungi pakaian dari kontaminasi. Saya tidak perlu menyeka piring dengan serbet seperti itu, menyeka bibir atau tangan saya yang besar.
Ada serbet kertas di atas meja untuk membersihkan tangan dan bibir.
Setelah makan, serbet kain tertinggal di sisi dekat piring. Kertas digulung di atas piring.

Perlu diingat bahwa Anda dapat duduk di meja hanya setelah undangan dari nyonya rumah. Tugas laki-laki adalah membantu semua perempuan dengan menarik kursi untuk masing-masing perempuan. Anda juga perlu memastikan punggung Anda selalu lurus. Jangan meregangkan kaki Anda di bawah meja, jangan meletakkan siku Anda di atas meja - semua ini tidak akan memberikan efek terbaik pada reputasi Anda.

Cara menggunakan peralatan makan

Kemampuan menggunakan peralatan makan merupakan bagian yang penting perilaku yang benar di meja.

Jika Anda masih tidak dapat mengingat tujuan dari masing-masing perangkat, gunakanlah sesuai urutan penguraiannya. Mulai dari pinggir hingga tengah.
Untuk meletakkan sesuatu dari piring biasa, Anda perlu menggunakan perangkat yang terletak di dekat piringan ini.
Saat terjadi pergantian piring dan jeda makan, garpu dan pisau diletakkan melintang.
Di akhir makan, peralatan makan diletakkan di atas piring secara paralel.

Tata krama makan yang benar mencakup lebih dari poin-poin di atas. Penting untuk diketahui tidak hanya etika meja dan dapat menggunakan perangkat tersebut, namun juga memantau tata krama, perilaku, dan kemampuan mereka dalam mempertahankan percakapan.