Sup haluskan labu dengan krim atau sup krim labu. Sup krim labu yang cerah dan empuk: resep dan trik memasak. Sajian asli dan resep sup krim labu sehat

Sama seperti Zhenya Lukashin yang secara tradisional mengunjungi pemandian setiap tahun, setiap tahun saya memasak sup labu yang tidak kalah tradisionalnya. Ini adalah cara khas saya untuk menghadapi konsekuensi dari refleks menggenggam - ketika saya pertama kali melihat labu di konter pada bulan Oktober, saya segera mengambilnya dan menyeretnya ke kasir tanpa memikirkan apa yang akan saya masak darinya. Dan di rumah, setelah sedikit mematahkan kepalaku, aku memutuskan: yah, tentu saja, kentang tumbuk! Saya mengambil resepnya setiap kali yang baru, karena jumlahnya sangat banyak. Tahun ini saya memutuskan untuk mencoba sup labu dengan krim. Resepnya sangat sederhana, minimal produk. Dan siapa sangka ternyata sangat enak. Saya bahkan tidak menambahkan bumbu apa pun. Anda bisa menambahkan timi jika suka, tetapi rasa supnya benar-benar swasembada. Halus, lembut, segar. Agar krim mengungkapkan potensi rasa penuhnya, beberapa kentang ditambahkan ke dalam sup (krim membentuk semacam persatuan ajaib dengan kentang, memaksa Anda untuk makan sup dalam panci dan memasak porsi baru keesokan harinya).

Bahan-bahan:

• Labu - 800 g - 1 kg,
• Wortel - setengah kecil
• Umbi - 2 berukuran sedang
• Bawang putih - 4 siung,
• Kentang - 2 buah,
• 500 ml air
• 1 cangkir krim
• Garam - secukupnya (saya taruh 1 sendok teh)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat sup labu krim

Sup ini sangat mudah disiapkan, seperti sup bubur kebanyakan. Yang paling saya sukai adalah Anda tidak perlu memotong apa pun dengan halus. Saya potong bawang bombay menjadi kubus besar, bawang putihnya juga agak kasar, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak sayur dan goreng sampai berwarna keemasan. Saya memiliki panci stainless steel dengan dasar yang tebal - Anda bisa memasak dan menggorengnya. Jika Anda akan memasak sup labu dalam wajan berenamel biasa, maka Anda perlu menggoreng sayuran secara terpisah, dalam wajan.

Saat bawang bombay dan bawang putih sedang digoreng, saya potong seberat sekitar 1 kg dari labu besar. Labu adalah varietas butternut saya, berbentuk botol dan bagian atas yang sempit tanpa biji, daging buah padat. Lihat tetesan di luka? Ini adalah jus.

Paling mudah memotong kulit tebal dari labu dengan meletakkan sepotong labu secara vertikal di atas papan. Selanjutnya, kami membuat sayatan dengan pisau seolah-olah kami sedang mengeluarkan serpihan kayu dari batang kayu. Putar potongan labu saat Anda membersihkannya.

Labu itu sendiri sangat berair dan mudah dipotong.

Kami menyebarkannya ke dalam panci atau wajan, di mana bawang bombay dan bawang putih, potongan labu dan wortel cincang kasar sudah digoreng.

Goreng selama lima menit lagi, aduk. Selama ini, kupas kentang. Campur semuanya menjadi satu: bawang bombay, bawang putih, labu, wortel, dan kentang dalam panci.

Isi dengan air. Tidak perlu menuangkan banyak air. Saya menuangkan 500 ml (itu dua gelas penuh 250 gram). Faktanya adalah labu akan menghasilkan banyak jus dan sup tidak akan terlalu kental.

Kami meletakkan wajan di atas kompor dan memasak sampai kentang siap. Saya membutuhkan waktu tepat 20 menit.

Kami mengambil blender dan memecah sayuran yang sudah dimasak bersama dengan kaldu menjadi haluskan. Pada tahap ini, saya memberi garam pada pure sup. Satu sendok teh garam sudah cukup bagi saya. Anda dibimbing oleh selera Anda sendiri. Supnya harus dicoba.

Aduk dan nyalakan kembali. Tugas kita adalah membiarkan sup labu menjadi hangat, tetapi tidak sampai mendidih. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, segera angkat sup dari api.

Dapat dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan. Misalnya dengan kerupuk dari roti tawar. Atau dengan udang rebus (6-7 buah per porsi).

Selamat makan!

Tidak seperti sayuran, kacang-kacangan dan daging, juga dihaluskan hingga menjadi bubur, ruam krim labu harus dibumbui dengan krim susu. Tanpa mereka, Anda sebaiknya tidak mulai memasak. Kami membutuhkan cairan, bukan yang paling berlemak (10-15-20% - tepat), tetapi bukan susu dan bukan kaldu sayuran.

Waktu memasak: 30 menit / Jumlah porsi: 1-2

Bahan-bahan

• labu - 300 g
• krim susu 15% - 200 g
• seledri tangkai daun - 1 batang
• bawang - 1 pc.
• bawang putih - 1-2 siung
• minyak zaitun - 1-2 sdm. l.
• mentega - 20 g
• garam, cabai, pala, jahe - secukupnya
• bumbu segar, biji labu, daging goreng - untuk disajikan dan opsional

Cara membuat sup krim labu

Untuk mendominasi rasa labu, kentang, kol, sayuran lain dengan aroma yang nyata, kami tidak menambahkan sup ini. Set minimum adalah bawang putih, bawang merah (akan meninggalkan aroma yang enak dan ketajaman yang diperlukan), serta satu atau dua batang seledri muda. Jika tidak ada tangkai daun, ambil akarnya, ganti dengan akar ubi atau peterseli. Catatan pedas diperlukan selain bumbu halus. Kami meninggalkan cabang seledri utuh - ini lebih mudah ditangkap dari kaldu. Dan kami memotong bawang putih dan bawang yang dikupas dari kulitnya secara sewenang-wenang. Maka Anda masih harus menggiling.

Kami mencuci dan menyeka labu, memotongnya, mengikis benang bagian dalam dengan biji dengan ujung sendok teh. Kami menghapus cangkang keras, pulp tiga chip besar atau dibagi menjadi kubus berukuran sedang. Prinsip pemotongan tidak masalah. Potongan besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dilunakkan, jadi untuk mempercepat pemasakan sebaiknya tidak dibuat kasar. Untuk penyajian yang cantik, kami mencuci bijinya secara terpisah, mengeringkannya dalam wajan panas, memasukkannya ke dalam oven tanpa minyak, dan mengeluarkan nukleolusnya.

Setelah selesai dengan tahap persiapan, kami melanjutkan ke perlakuan panas - kami memanaskan minyak zaitun, pertama-tama kami melewatkan bawang merah dan bawang putih. Kita ikut campur, jangan sampai gosong, kita rendam saja dengan lemak dan tunggu transparan. Setelah beberapa menit, tambahkan kubus / serutan labu ke dalam passerovka. Kami melanjutkan, mengaduk, menggoreng, menjenuhkan dengan minyak zaitun.

Setelah dua atau tiga menit, tuangkan sedikit air mendidih. Jadi, untuk menutupi sayuran saja, masukkan batang seledri yang bersih. Rebus lagi, kurangi suhunya dan rebus selama 7-10 menit tanpa penutup. Waktunya tergantung pada kekerasan labu (berbeda menurut varietasnya), ukuran potongannya. Saya menambahkan air untuk merana, dengan volume minimum dan dengan sedikit kelembapan. Jika terlihat setelah digoreng sudah terbentuk sari buah, cukup dengan merebus sayuran, jangan tambahkan air / air mendidih sama sekali. Uji kelembutan secara berkala, tusuk dengan pisau atau tusuk sate.

Saat bawang bombay dengan bawang putih dan potongan labu sudah benar-benar dikukus, uleni. Pertama, kami menangkap dan membuang batang seledri. Sayuran rebus sangat empuk dan lembut sehingga mudah dihaluskan dengan cara apa pun. Secara manual, helikopter listrik, dari yang Anda berguna. Kami mencoba untuk menguleni semua gumpalan, menghilangkan butiran kasar dan membuat pure labu menjadi tekstur yang seragam dan halus.

Krim susu direbus secara terpisah dan ini penting. Saat dingin, dipadukan dengan pure labu panas, mereka akan menggulung. Kami menyimpan wajan dengan sayuran tumbuk di atas api, menuangkan krim yang baru direbus dan menghabiskan waktu dalam lingkaran. Anda dapat mengencerkan lebih banyak atau lebih sedikit, membuatnya lebih tipis atau lebih tebal, coba di sepanjang jalan. Segera beri garam dan taburi dengan bumbu halus: cabai hitam, jahe hangat, dan pala pedas. Itu saja. Angkat sup krim labu dari kompor.

Sebelum menuangkan ke piring, kami menurunkan sedikit mentega, diremas untuk terakhir kalinya - juga melembutkan dan jenuh dengan aroma yang enak. Kami sekarang meletakkan daun peterseli atau herba segar lainnya, di dalam panci atau saat disajikan di atas piring.

Sajikan sup krim labu hangat, untuk berbagai tekstur, taburi dengan biji, potongan daging renyah, remah roti, hiasi dengan bumbu. Selamat makan!

Sup krim labu adalah varian dari hidangan diet, tetapi sangat lezat. Itu bisa disiapkan sesuai resep klasik, dengan tambahan krim atau susu, dengan daging dan sayuran, dengan labu panggang atau beku.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun.

Apakah Anda sudah berusia di atas 18 tahun?

Sup labu krim dengan krim (resep klasik)

Komponen

• bubur labu - 500 g;
• sayur, kaldu ayam (atau air minum) - 400 ml;
• bawang - 1 bawang besar;
• krim - 150 ml;
• bawang putih - 2 siung kecil;
• minyak sayur - 35 ml;
• pala - di ujung pisau;
• biji labu - 25 g;
• garam secukupnya.

cara memasak

1. Hapus kulit dari bawang putih dan bawang merah. Kami memotong bawang menjadi cincin yang tidak terlalu tebal, dan membiarkan bawang putih utuh. Kami meletakkan wajan dengan alas padat atau wajan panggang di atas api, menuangkan minyak bunga matahari, menambahkan cincin bawang dan bawang putih. Didihkan sampai cincin bawang menjadi bening. Kami mengambil bawang putih dan menyimpannya, kami tidak membutuhkannya lagi.
2. Anda perlu membuang kulitnya dari labu dan membuang bijinya, cuci bersih, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah berisi bawang. Tambahkan cairan yang sudah disiapkan dan biarkan matang selama setengah jam di bawah tutup yang tertutup rapat.
3. Kami mendinginkan sedikit labu yang sudah jadi dengan bawang, menggilingnya dengan blender hingga menjadi bubur. Kemudian tuangkan krim pada suhu kamar, tambahkan bumbu, garam.
4. Kami menaruh panci sup di atas api dan, terus diaduk, tunggu sampai mendidih.
5. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan biji atau bumbu. Berkat komposisi ini, sup digolongkan sebagai makanan diet, jadi makanlah untuk kesehatan Anda!

Sup labu panggang krim

Masak dari apa

• bubur labu segar - 650 g;
• tomat - 4 buah ukuran sedang;
• mentega - 60 g;
• kaldu sayur atau air panas - 350 ml;
• wortel - 3 buah;
• jeruk - 1-2 buah;
• lemon - 0,5 buah.;
• minyak sayur - 2-3 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• rempah-rempah (lada, timi, kemangi, kunyit, garam) - secukupnya;
• biji labu - 80 g;
• akar jahe - 15 g.

Bagaimana mempersiapkan

Langkah 1. Labu saya, buang kulitnya, buang bijinya. Setelah itu, potong kecil-kecil. Wortel juga dicuci dan dibersihkan. Potong wortel besar menjadi beberapa bagian. Tomat saya juga dipotong menjadi 2 bagian.

Langkah 2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur dan semua bumbu yang terdaftar, haluskan hingga halus. Lumasi sayuran dengan komposisi ini, satukan dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memanggang rata-rata 25 menit.

Langkah 3 Taburi biji labu yang sudah dikupas dengan garam, tuang ke loyang lain yang dilapisi perkamen, dan masukkan juga ke dalam oven panas hingga kering. Prosedur ini tidak boleh memakan waktu lebih dari 10 menit, jika tidak benih akan gosong atau menjadi hitam.

Langkah 4. Keluarkan sayuran panggang dari oven, biarkan agak dingin dan pindahkan ke mangkuk blender. Biarkan setengah dari tomat di atas loyang. Kami juga menambahkan kaldu, jus jeruk, parutan jahe ke dalam mangkuk, kocok semuanya hingga rata.

Langkah 5 Sajikan sup krim labu panggang yang sudah jadi ke meja dengan irisan tomat panggang, biji labu atau daun hijau.

Sup labu beku krim

Bahan yang Dibutuhkan

• bubur labu beku - 600 g;
• bawang - 2 buah ukuran sedang;
• krim - 450 ml;
• kentang - 4 potong sedang;
• wortel - 2 tanaman akar kecil;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

1. Labu beku pertama-tama harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan. Setelah itu kita bersihkan (kalau perlu) dan potong-potong setebal jari.
2. Kupas kentang dan wortel, potong dadu dengan hati-hati. Kami juga memotong bawang.
3. Kami meletakkan wadah berisi air di atas api sedang, menambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya, menuangkan garam dan menutupinya. Agar semua bahan matang dengan baik dan tidak kehilangan rasanya, Anda tidak perlu menuangkan banyak air, cukup untuk menutupi bahan. Sayuran akan dimasak selama hampir 35 menit.
4. Kami mengeluarkan labu rebus, kentang, bawang bombay, dan wortel dari wadah tempat mereka dimasak, mendinginkannya dan menuangkannya ke dalam mangkuk blender. Tumbuk halus bahan yang sudah dimasak. Jika ada kebutuhan dan keinginan, tambahkan campuran bumbu dan rempah kering.
5. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan krim ke dalamnya, aduk hingga rata dan didihkan semuanya.
6. Sebelum menyajikan sup krim labu beku, hiasi dengan kerupuk, herba, biji-bijian, atau dengan cara lain.

Sup krim labu dalam slow cooker

Masak dari apa

• labu - 900 g;
• mentega atau minyak bunga matahari - 60 g;
• bawang - 1 pc.;
• air minum - 500 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• krim tinggi lemak - 125 ml;
• garam, bumbu (kari, kunyit, pala) - secukupnya.

Cara memasak - resep langkah demi langkah

1. Keluarkan kulit dari bawang bombay, potong halus. Dalam slow cooker, pilih mode "Goreng", masukkan mentega atau minyak sayur, bawang bombay ke dalam panci dan masak hingga empuk.
2. Cuci labu, potong kulitnya, buang bijinya, potong dadu atau irisan berukuran sedang dan tuangkan ke dalam slow cooker ke bawang goreng. Masak bersama selama sekitar 7 menit, aduk sesekali.
3. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk (sekitar 500 ml), tambahkan bumbu favorit Anda dan pilih fungsi "Soup" selama 15-17 menit. Jika mode "Soup" tidak disediakan untuk model multicooker Anda, maka Anda dapat memilih mode lain yang memungkinkan Anda memasak komponen sup krim labu.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, labu harus dikeringkan dan dipindahkan ke mangkuk blender atau piring tinggi lainnya dan dikocok hingga rata.
5. Tuang krim hangat di atas sayuran, aduk perlahan tapi menyeluruh dan didihkan. Alih-alih krim, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim asam tanpa lemak.
6. Tuang sup krim labu yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu, crouton atau bacon dan keripik keju.

Sup krim labu dengan bacon

Komponen

• daging ayam (fillet) - 250 g;
• minyak sayur - 35 g;
• bubur labu segar - 600 g;
• daging asap - 150 g;
• wortel - 1 besar;
• bawang - 2 bawang sedang;
• kaldu daging atau sayuran - 800 ml;
• krim asam atau krim kental - 150 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• hijau - untuk dekorasi.

cara memasak

Langkah 1. Pertama, kupas bawang bombay, cuci dengan air dingin dan potong halus. Saya juga mencuci dada ayam di bawah keran, membersihkannya (menghilangkan lemak, urat), potong kecil-kecil.

Langkah 2 Kami meletakkan panci dengan alas tebal di atas api, tuangkan minyak sayur. Saat panas, tambahkan bawang bombay cincang dan potongan ayam fillet. Masak selama sekitar 7 menit sampai bawang berwarna cokelat keemasan.

Langkah 3. Kupas labu kuning, buang bijinya, cuci bersih dan potong menjadi irisan yang tidak terlalu besar. Wortel juga harus dikupas dan dicuci bersih, dipotong-potong.

Langkah 4. Dalam panci dengan bawang bombay dan daging ayam, tambahkan kaldu sayur atau daging (jika tidak, Anda bisa menggunakan air minum), labu cincang, dan potongan wortel. Semuanya harus dimasak dengan api sedang selama sekitar 25 menit.

Langkah 5. Bahan yang dimasak harus agak dingin. Setelah itu kita giling komposisi wajan dengan blender hingga haluskan, tambahkan bumbu dan bumbu.

Langkah 6. Letakkan wajan di atas api, taruh irisan daging asap dan keringkan hingga renyah.

Langkah 7. Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, biji-bijian, keripik dari dagingnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam atau krim. Hidangan lezat dan harum sudah siap!

Sup Krim Labu Pedas

Bahan-bahan

• labu segar - 450 g;
• krim - 120 ml;
• kentang - 2 umbi sedang;
• cabai merah - 2 polong;
• bawang - 1 (besar);
• jus tomat - 200 ml;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 60 ml;
• rempah-rempah, garam, merica - secukupnya

cara memasak

1. Kami membersihkan dan mencuci bawang, bawang putih, cabai. Potong dengan hati-hati menjadi cincin. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan siapkan bahan cincang.
2. Kami mengupas kentang dan labu, potong-potong dan menuangkannya ke dalam panci dengan bawang bombay dan bawang putih, menuangkan air agar tidak menutupi sayuran sepenuhnya.
3. Kami juga menuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan, uleni perlahan dan masak selama sekitar 25 menit dengan tutupnya tertutup.
4. Kami menggeser sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender, potong. Setelah itu tuang jus tomat, krim, rebus dan siap disajikan!

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang luar biasa dengan bahan sederhana? Resep sup krim labu hanya untuk Anda. Sajian lembut dan lumer di mulut yang pasti disukai seluruh keluarga.

Sup Labu Klasik dengan Krim

Untuk sup, pilih jenis labu tanpa pemanis. Buahnya harus kecil tapi matang.

Daftar bahan:

• sepotong mentega - 20 gr;
• labu matang - 500 gr;
• bawang - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - 20 ml;
• umbi kentang - 300 gr;
• krim 20% - 200 ml;
• bawang putih - 2 siung.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kami mengolah labu, membuang kulit dan bijinya. Potong bubur menjadi kubus kecil.
2. Kami memuat potongan-potongan itu ke dalam panci, menuangkan air. Itu harus rata dengan lapisan labu. Kami memasak selama 15 menit.
3. Rebus umbi kentang yang sudah dikupas di wadah lain hingga lunak.
4. Kami membuang sekam dari umbi, memotong halus dengan pisau dan memasukkan minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Taburkan bawang putih cincang di atasnya. Goreng selama 2 menit lagi.
5. Potong kentang rebus menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke labu, tambahkan daging panggang.
6. Sayuran lunak dihaluskan dengan sendok atau dihancurkan.
7. Dalam microwave, panaskan krim dan tuangkan ke dalam pure sayuran yang dihasilkan.
8. Pindahkan massa ke mangkuk blender dan haluskan. Taburkan garam dan beri minyak.
9. Kami memuat kembali campuran homogen ke dalam panci dan didihkan selama 7 menit dengan api kecil. Sajikan panas dengan daun peterseli.

Kami melengkapi yang klasik dengan keju

Anda akan perlu:

• satu daun salam;
• roti - 4 iris;
• labu - 0,5 kg;
• dua siung bawang putih;
• air - 1,5 l;
• allspice secukupnya;
• kentang - 4 buah.;
• paprika bubuk - 5 gr;
• satu bohlam;
• keju olahan - 100 gr;
• garam.

Memasak sup krim labu dengan krim dan keju:

1. Buang kulit, sekam, dan biji dari semua sayuran.
2. Potong bubur labu dan umbi kentang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Tuang air ke dalam wajan, turunkan labu ke dalamnya, tambahkan lavrushka. Didihkan selama 10 menit.
4. Segera setelah isi panci mendidih, masukkan kentang, kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit.
5. Cincang halus bawang putih dan bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Segera setelah kentang menjadi lunak, kami mengirim goreng ke dalamnya, tambahkan garam, paprika, dan lada.
7. Setelah 5 menit, matikan kompor, angkat daun salam dari piring.
8. Masukkan sup ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Kami menggeser massa kembali ke dalam panci, menyalakan api lagi.
9. Kami memotong keju menjadi irisan dan menambahkan bahan utama. Masak hingga keju meleleh. Kami menghapus piring dari api. Biarkan dia istirahat sebentar.
10. Keringkan roti yang dipotong dadu kecil di dalam oven dan sajikan di piring terpisah dengan sup.

Sup labu dan kalkun

Versi sup favorit Anda yang lebih sehat. Anda bisa menggunakan ayam sebagai pengganti kalkun.

Daftar belanjaan:

• fillet kalkun - 300 gr;
• krim -0,2 l;
• garam secukupnya;
• kentang - 0,2 kg;
• sejumput kemangi kering;
• air - 2 l.

Memasak langkah demi langkah:

1. Potong labu yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Kami melakukan operasi yang sama dengan kentang.
2. Masak kalkun dalam potongan-potongan dalam panci. Kami mengeluarkannya saat potongannya lunak, tambahkan kentang, garam, dan labu.
3. Saat labu melunak, haluskan makanan dengan blender.
4. Tuang kemangi bubuk, tuangkan krim dan sekali lagi melalui campuran dengan blender.
5. Didihkan dan matikan api.
6. Tetap menghancurkan daging, tambahkan bumbu segar dan Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja.

dengan jahe

Bahan utama:

• satu tomat;
• labu - 1/2 kg;
• gula pasir - 8 gr;
• satu wortel;
• jahe parut - 10 gr;
• minyak zaitun - 20 ml;
• satu bohlam;
• garam secukupnya;
• krim 20% - 150 ml;
• sepotong mentega - 50 gr;
• satu paprika;
• kari secukupnya;
• satu siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Kupas semua sayuran, buang biji dan selaputnya.
2. Tuang kubus labu dengan 600 ml air dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak hingga lunak.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun sampai transparan.
4. Potong tomat dan merica yang sudah dikupas secara acak, tuangkan ke dalam wajan ke bawang bombay, tambahkan gula dan sepotong mentega. Didihkan dengan api kecil sampai produk menjadi lunak, tuangkan jahe.
5. Pindahkan daging panggang ke labu dan haluskan dengan blender, ubah menjadi pure.
6. Masak sup yang dihasilkan sedikit, tuangkan krim dan taburi dengan kari dan garam, campur. Hidangan yang lembut dan harum sudah siap.

Resep selera dengan bakso

Apa yang harus diambil:

• satu telur ayam;
• ayam cincang - 250 gr;
• labu - 0,4 kg;
• sejumput garam;
• krim - 250 ml;
• sejumput kemangi kering;
• kaldu - 400 ml;
• segenggam herba segar.

Algoritme tindakan:

1. Buang kulit dan bijinya dari labu, potong-potong dan panaskan dalam microwave selama 7 menit.
2. Kami membuat bakso. Untuk melakukan ini, tuangkan telur ke dalam daging cincang, tuangkan sayuran cincang, kemangi, lada hitam, dan garam. Kami menguleni massa yang homogen.
3. Kami membentuk bola daging kecil.
4. Di dalam kaldu (kalau tidak ada kaldu bisa pakai air), masukkan bakso dan masak selama 5 menit. Jangan lupa kecilkan apinya.
5. Masukkan labu yang sudah lunak ke dalam mangkuk blender dan giling menjadi pure.
6. Pindahkan massa labu ke dalam kaldu dan masak bersama bakso selama 5 menit lagi. Taburkan bumbu favorit Anda secukupnya.
7. Tetap menambahkan krim, campur dan hangatkan sedikit hidangan.

Sup labu manis

Untuk resep ini, pilih jenis labu memanjang oranye cerah yang manis.

Bahan Resep:

• gula - 100 gr;
• satu batang kayu manis;
• labu - 0,5 kg;
• krim - 200 ml;
• biji atau buah beri.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Potong sayuran manis yang sudah dikupas menjadi irisan dan pindahkan ke panci.
2. Tuang gula dan tuangkan krim, masukkan batang kayu manis.
3. Saat hidangan mendidih, didihkan selama setengah jam lagi.
4. Kami mengeluarkan kayu manis dari sup, menggiling sisa produk menjadi massa homogen dengan blender.
5. Tetap menuangkan sup manis ke dalam mangkuk. Untuk dekorasi, Anda bisa menambahkan buah beri atau biji apa saja. Pilihan makan siang ini pasti akan menyenangkan anak-anak.

Dalam slow cooker

Produk utama:

• minyak zaitun - 15 ml;
• labu - 0,35 kg;
• segenggam peterseli segar;
• satu wortel;
• tiga kentang;
• daun bawang secukupnya;
• krim - 0,1 l;
• satu bohlam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Olah semua sayuran dengan cara mencuci dan mengupasnya.
2. Kami memanaskan minyak zaitun dalam slow cooker, menuangkan wortel dan bawang bombai ke dalamnya. Kami menyebarkannya dalam mode "Memanggang" selama 10 menit.
3. Setelah itu, tuangkan potongan labu dan kentang ke dalam daging panggang, masak lagi selama 10 menit dalam program yang sama.
4. Tuang dalam 500 ml air, ubah mode ke "Pemadaman". Kami memasak selama 15 menit.
5. Giling massa lunak dengan blender, tuangkan krim dan nyalakan blender lagi.
6. Sajikan panas, hiasi sup dengan bumbu cincang.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Salah satu variasi sup labu yang sehat dan enak adalah sup krim labu lembut dengan krim. Krim dalam resep ini melembutkan rasa sayuran, memberikan struktur sup tekstur lembut dan kelembutan khusus. Rasa labu tidak terasa sama sekali, sup ini bisa dimasak untuk seluruh keluarga, menambah apa yang dia suka ke piring semua orang. Untuk pria, taruh bacon goreng dan bumbui sup dengan cabai, tuangkan kerupuk, biji labu untuk anak-anak, dan tambahkan sepotong ayam rebus, bumbu untuk Anda sendiri - secara umum, pilih yang Anda suka.
Dalam sup krim labu dengan krim, resep yang diusulkan, sayuran lain ditambahkan, labu tidak akan disolasi dalam resep ini. Kentang akan membuat sup lebih bergizi dan memuaskan (omong-omong, bisa dihilangkan atau diganti dengan seledri dalam jumlah yang lebih sedikit), wortel dan bawang bombay akan memberi rasa dan perbedaan. Sup dibuat dengan air, tetapi Anda bisa merebusnya dengan kaldu sayur atau ayam. Ternyata sangat enak dan, yang juga bisa menjadi hidangan permanen di meja makan Anda.

Bahan-bahan:

- labu (bubur kupas) - 400 gr;
- kentang - 2 buah (atau sepotong akar seledri);
- bawang - 1 besar atau 2 kecil;
- wortel - 1 buah;
- air atau kaldu - 1-1,2 liter;
- minyak sayur apa saja - 2-3 sdm. sendok;
- krim (kandungan lemak 10-15%) - 200 ml;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah - pilihan Anda;
- sayuran hijau, crouton, bacon goreng - untuk menyajikan sup.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sayuran akan digoreng ringan, dan agar tidak menyerap banyak minyak, kami akan membuat potongannya tidak terlalu kecil. Potong bawang menjadi kubus berukuran sedang. Kami memotong wortel menjadi lingkaran montok, memotong yang besar menjadi dua atau empat bagian.




Potong labu dan kentang (akar seledri) menjadi kubus berukuran sedang.




Dalam kuali atau panci dengan dasar dan dinding yang tebal, panaskan minyak. Masukkan bawang bombay ke dalamnya, tumis hingga empuk, tanpa kecoklatan.




Tambahkan potongan labu dan aduk. Goreng labu selama 7-8 menit sambil diaduk agar bawang tidak gosong. Apinya tidak kuat, labu harus direbus dalam minyak, sedikit melunak.






Tuang potongan kentang dan wortel ke dalam wajan. Goreng (rebus) dalam minyak selama beberapa menit hingga wortel dan kentang menyerap sisa minyak. Pastikan diaduk, kentang bisa menempel di dasar.




Tuang sayuran rebus dengan air atau kaldu, hampir tidak menutupinya dengan cairan. Garam secukupnya. Kami memasak sayuran dengan api kecil, kesiapan ditentukan oleh kentang. Jika kentang mudah pecah saat ditekan, Anda sudah selesai.




Matikan api dan biarkan sup agak dingin. Dalam blender, giling semuanya menjadi pure yang halus dan kental. Atau kami mengeluarkan sayuran dengan sendok berlubang, memasukkannya ke dalam gelas blender, memotongnya. Kami kembali ke panci dengan kaldu, aduk segera, sup harus menjadi kental dan homogen, tanpa gumpalan.




Kami menaruh sup labu di atas api yang sangat sunyi, menghangatkannya. Tuang krim dari segala kandungan lemak ke dalam kuah panas, segera aduk dengan sendok. Kami panaskan sup krim, didihkan, tapi jangan sampai mendidih, agar krim tidak mengental. Matikan api, tutupi sup dan biarkan diseduh selama lima menit di atas kompor.






Saat sup meresap, mendapatkan rasa, goreng irisan tipis daging asap dalam wajan kering hingga renyah. Kami mengeringkan kubus roti (dalam wajan atau oven) atau melakukannya, memotong sayuran, mengeluarkan bumbu. Kami menuangkan sup krim labu ke dalam mangkuk, menambahkan apa yang disukai pemakan Anda ke masing-masing mangkuk, dan memanggil semua orang ke meja. Selamat makan!



Penulis Elena Litvinenko (Sangina)