rumah Tamu di ambang pintu

Resep cara membuat tartlet. Adonan tidak beragi untuk tartlet pada kuning telur. Kue shortcrust dengan jinten

Ada dua jenis utama tartlet - manis dan asin, sehingga adonan untuk tartlet juga dapat disiapkan dengan cara yang berbeda.

Adonan untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 3 cangkir
Margarin - 200 gram
Krim asam - 200 g

Potong tepung dengan margarin atau mentega dengan pisau sampai remah, tambahkan krim asam, uleni, dinginkan selama satu jam.
Adonan roti pendek untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 3 cangkir
Margarin atau mentega - 250 g
Gula - 1 cangkir
Telur - 2-3 potong

Giling gula dengan telur sampai berbusa dan tambahkan margarin lunak dengan hati-hati. Campur semuanya dengan tepung dan uleni adonan yang kaku. Taruh selama 30 menit di tempat yang dingin.

Adonan segar untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 300 g
Mentega - 200g
Kuning telur - 3 buah.

Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan kuning telur. Uleni adonan, taruh di tempat yang dingin selama 30 menit.

Adonan tartlet manis

Tepung - 1,5 cangkir
Telur - 1 buah
Mentega - 100g
Gula - 2 sdm. l.

Giling telur dengan gula, campur tepung dengan mentega lunak. Campur semuanya dan uleni adonan. Sisihkan selama 30 menit.

Adonan untuk tartlet kopi manis

Menggabungkan:
Tepung - 225 g
Gula bubuk - 1 sdm. l.
Kopi (kuat, dingin) - 2 sdm. l.
Mentega - 150 g
Kuning telur - 1

Campur tepung dan gula, tambahkan mentega cincang halus. Campur kuning telur dengan baik dengan kopi. Uleni adonan dan uleni dengan baik selama beberapa menit. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 20 menit.

Adonan dadih untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 200 g
Margarin - 200 gram
Keju cottage (rendah lemak) - 200 g

Campur semua bahan, uleni adonan.

Adonan keju yang rapuh untuk tartlet

Menggabungkan:
Keju - 100 gram
Tepung - 1 cangkir
Mentega - 100 g
Telur - 1 buah

Parut keju, tambahkan mentega lunak, tepung, tambahkan telur atau kuningnya saja jika Anda membutuhkan adonan yang lebih padat. Uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Oleskan lapisan tipis pada cetakan tartlet.
Anda juga perlu tahu cara mengisi formulir untuk tartlet dengan benar.
Paling sering, ini dilakukan secara sederhana. Lapisan adonan yang digulung dipotong menjadi lingkaran menggunakan gelas atau bentuk yang sama untuk tartlet. Kemudian lingkaran diletakkan di bagian bawah cetakan dan ditekan ringan. Kemudian bagikan ujung-ujungnya sehingga mengulangi pola tepi cetakan tartlet.
Anda dapat membagi adonan menjadi bola-bola kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, dan sudah di sana mereka didistribusikan di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan.

Jika adonan terlalu tipis, cobalah trik ini. Gilas adonan, lalu tempelkan sedikit pinggiran lapisan ke rolling pin dan bungkus. Tempatkan cetakan tartlet sedekat mungkin satu sama lain. Bawa adonan pada penggilas adonan ke cetakan dan mulailah mengendur, sehingga menutupi cetakan dari atas. Sekarang gulung adonan dengan rolling pin sehingga tepi formulir mendorong lingkaran yang Anda butuhkan ke dalam lapisan. Masukkan dengan hati-hati ke dalam cetakan tartlet.

Tartlet biasanya dipanggang pada suhu 180-240 derajat, tergantung pada adonan, ukuran dan isiannya. Isinya bisa langsung dimasukkan, atau bisa juga dimasukkan ke dalam tartlet yang sudah jadi. Jika Anda memanggang tartlet secara terpisah, perhatikan satu trik yang akan membantu menghindari pembakaran.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mencegah tartlet terbakar, paling sering bagian bawah, menempatkan blanko dalam cetakan tartlet, menutupi bagian bawah dengan sereal atau kacang kering. Setelah tartlet siap dan dikeluarkan dari oven, sereal atau kacang dituang.
Anda juga bisa menutupi bagian bawah benda kerja dengan perkamen.
#koleksi

Resep ditambahkan: 08.02.2014

Ingin meja liburan Anda bervariasi dan tidak biasa? Kemudian siapkan tartlet dengan isian. Keranjang dengan salad atau kaviar terlihat sangat elegan dan para tamu pasti akan menghargainya. Adonan untuk tartlet lebih baik dimasak sendiri, meskipun dijual di mana-mana.

Banyak ibu rumah tangga telah menghargai pembantu kecil yang dapat dimakan ini.

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam

Porsi: 12

Dapur: Rusia

Mentega;
Krim asam;
Cuka;
Soda;
Tepung;
Telur;
Garam;
Ragi.

Memasak

Hampir semua makanan pembuka cocok untuk diisi. Bahkan salad keju yang paling sederhana, yang dengan sendirinya terlihat tidak ekspresif, akan terlihat sangat menggugah selera dalam porsi tartlet. Dan untuk menyajikan hidangan lezat, pesta dengan gaya meja prasmanan - mereka tidak tergantikan. Suguhan meriah Anda akan terlihat sangat menguntungkan jika, di antara hidangan lainnya, letakkan piring datar dengan camilan yang dibagi.

Bagaimana cara memasak tartlet sendiri? Tidak ada yang sulit dalam hal ini dan, mungkin, semua orang bisa mengatasinya. Jangan menyesali waktu yang dihabiskan untuk memanggang - hasilnya, atau lebih tepatnya rasanya, pasti akan Anda sukai.

Bagaimana cara memilih bahan untuk adonan?

Pertama-tama, kami memperhatikan kualitas tepung. Itu, tentu saja, harus dari kelas tertinggi dan dari pabrikan tepercaya. Ngomong-ngomong, di Eropa, tartlet dibuat dari tepung (abu-abu) yang tidak dikupas. Rasa produk semacam itu lebih terasa dan harum. Untuk warna kuning yang menggugah selera, sedikit tepung jagung sering ditambahkan.

Mentega lebih baik untuk mengambil ghee, dan Anda dapat menggunakan minyak zaitun asli - untuk lebih banyak sensasi dan kegunaan hidangan. Bagaimanapun, jika Anda memasak adonan di rumah, maka Anda pasti tahu terbuat dari apa tartlet.

Bagaimana cara menyajikan tartlet?

Piring dengan salad mini porsi yang terbuat dari adonan sudah terlihat asli dan tamu tidak akan mengabaikannya dengan perhatian mereka. Jika Anda membuatnya dengan isian yang berbeda, maka mawar dapat diletakkan di atas piring buah bertingkat. Resep adonan juga penting, karena bisa sangat berbeda dan penampilan serta rasa umum dari camilan akan bergantung padanya.

Keaslian keranjang adalah dapat dibuat untuk minuman beralkohol khusus. Untuk sampanye, tartlet dengan kaviar salmon merah dan mentega cocok, dan untuk Beaujolais merah kering atau anggur muda lainnya, sajikan yang pedas dengan ayam, kenari, dan keju biru.

tartlet Italia

Mangkuk salad kecil yang dapat dimakan ini diciptakan oleh koki Italia yang suka menggabungkan estetika kuliner dan rasa yang luar biasa. Isian disiapkan kompleks, multi-komponen - baik dari makanan laut atau dari ayam. Saus khusus juga disiapkan, yang dituangkan ke dalam keranjang yang sudah jadi dengan isinya dan dimasukkan ke dalam oven untuk mengentalkannya.

Awalnya, menurut prinsip ini, pai Neapolitan disiapkan, yang kemudian mulai dibuat dalam bentuk mini dan disajikan dingin. Biasanya, tartlet dipanggang dari kue shortcrust. Metode memasak ini bisa dianggap klasik. Tapi ada resep lain juga.

Resep Tartlet

Bagaimana cara membuat tartlet dari berbagai jenis adonan, dan untuk apa isiannya? Jadi mari kita mulai.

Resep sederhana untuk kue tartlet

Anda membutuhkan: dua gelas tepung, 100 gram mentega, krim asam dalam jumlah yang sama, setengah sendok teh soda, dan sedikit cuka untuk memadamkan soda.

Persiapan: padamkan soda menjadi setengah tepung, tambahkan krim asam dan mentega. Uleni semuanya sambil menambahkan lebih banyak tepung ke konsistensi adonan yang diinginkan. Ke titik di mana ia berguling dengan mudah.

Tartlet pastry shortcrust dengan gula

Anda membutuhkan: dua setengah cangkir tepung, 4 kuning telur (2 telur utuh mungkin), 200 gram mentega, 1 cangkir air mineral soda dingin, satu setengah sendok teh garam, satu sendok makan bubuk gula dan kunyit di ujung sendok teh (jika Anda ingin keranjang jadi pewarna emas lebih intens)

Persiapan: Campur tepung dengan bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega lunak dan aduk. Kemudian masukkan telur (kuning ayam) satu per satu dengan lembut. Tuang air mineral. Aduk dan dinginkan selama 25-28 menit. Kami membentuk keranjang dan memanggang pada suhu 195-200 derajat selama 22-25 menit. Dianjurkan untuk meletakkan beberapa kacang di bagian bawah.

Tartlet Anda buatan sendiri dan lezat - siap! Untuk mengisi keranjang adonan roti tawar tanpa pemanis, hampir semua salad dari makanan laut, keju, sayuran yang digoreng dengan minyak cocok. Keindahan tartlet pasir adalah praktis tidak berinteraksi dengan isinya, tetap empuk dan rapuh.

kue tart puff

Anda membutuhkan: dua gelas dengan bagian atas tepung terigu (pastikan untuk menyaring saringan), 180 gram mentega cair dan beku yang lembut dan 3 sendok makan air es matang.

Persiapan: Oleskan tepung yang diayak secara merata di permukaan kerja dan oleskan mentega yang dihancurkan di atasnya. Potong bahan dengan pisau bermata lebar hingga hampir halus lalu tuangkan cairan ke dalam campuran tepung dan uleni puff pastry. Adalah normal jika potongan-potongan kecil mentega tetap berada di dalam massa - dari sini tartlet akan memperoleh konsistensi yang lebih lapang.

Keluarkan puff pastry dalam keadaan dingin selama sekitar satu jam. Kemudian Anda dapat, setelah menggulung adonan menjadi lapisan, memotong kotak dengan sisi sekitar 10 cm dan mengencangkan ujungnya di sisinya - Anda mendapatkan semacam perahu, atau menggunakan cetakan yang sudah jadi dari kertas timah tebal untuk meletakkannya kecil potongan adonan. Bagaimanapun, metode apa pun yang Anda gunakan, pastikan untuk menempatkan beberapa kacang atau kacang polong di dalam setiap tartlet.

Ada juga cara lain untuk membuat tartlet kolom. Untuk melakukan ini, potong adonan yang digulung menjadi sosis menjadi bola-bola kecil (berdiameter sekitar 3-5 cm) dan panggang dalam oven, tekan tumpukan kecil di tengah setiap kosong, letakkan lubang di atas. Penting untuk menyimpan semua jenis tartlet dalam oven selama sekitar 18-23 menit pada suhu 210 C. Jika Anda terlalu malas untuk mengacaukan kue puff buatan sendiri, maka siap pakai bebas ragi dari toko mana pun akan datang ke Penyelamatan.

Tartlet jenis ini cocok untuk diisi dengan Caesar salad dan snack lainnya dengan ayam, serta dengan jamur yang dimasak seperti julienne.

Tartlet puding

Anda membutuhkan: 100 gram mentega, satu gelas air, sekitar segelas tepung yang diayak dan empat telur ayam segar.

Persiapan: Tuang air ke dalam panci berdinding tinggi dan didihkan, masukkan minyak ke dalam wadah berisi cairan mendidih dan tambahkan sedikit garam. Setelah beberapa menit, tambahkan semua tepung dengan cepat, aduk secara bersamaan. Anda harus mengurangi api di atas kompor seminimal mungkin dan tahan sampai choux pastry kering. Setelah dingin campuran tepung custard dan uleni telur satu per satu. Gulung menjadi bola-bola kecil dan panggang sampai matang. Anda dapat mulai mengisi tartlet tertutup yang sudah jadi melalui sayatan kecil di sampingnya. Atau potong bagian atasnya dengan pisau tajam, sisakan sebagian kecil dan buka seperti tutup kotak. Pate hati sangat cocok untuk jenis tartlet ini, dan bahkan Olivier yang sudah dikenal akan berkilau dengan rasa baru dengan sajian seperti itu.

kue tar keju

Yang Anda butuhkan hanyalah keju keras seperti parmesan atau dzhyugas dan wajan dengan lapisan anti lengket.

Persiapan: Oleskan keju parut pada parutan apa pun (dan sebaiknya halus) dalam satu sendok makan di atas penggorengan yang dipanaskan (seperti untuk panekuk). Ratakan dengan hati-hati. Segera setelah massa keju menjadi lunak dan sedikit kecoklatan di tepinya, angkat dengan spatula lebar dan segera letakkan di bagian bawah gelas kecil (tumpukan). Setelah keju mengeras, itu berubah menjadi keranjang selera yang renyah, di mana Anda bisa meletakkan isian telur rebus dan mentimun segar dengan sayuran hijau dan mayones.

Tartlet dengan bir

Anda membutuhkan: setengah gelas bir apa saja (lebih disukai hidup), 2 gelas tepung, mentega atau margarin sekitar 200 gram, setengah sendok teh garam dan satu sendok makan gula.

Memasak: Lelehkan mentega dalam panci sepenuhnya, angkat dari kompor dan tambahkan tepung yang diayak. Kemudian aduk rata dan tuangkan bir ke dalam massa. Uleni adonan, tambahkan bumbu dan, tutupi dengan film, dinginkan selama 35-45 menit. Setelah itu, gulung dan panggang tartlet.

tartlet jagung

Anda akan membutuhkan: setengah gelas tepung jagung, segelas tepung terigu (disarankan menggunakan tepung dengan kandungan gluten tinggi), satu kuning telur ayam segar, setengah gelas minyak zaitun (dapat diubah menjadi sayuran apa saja, bahkan jagung atau mustard), satu sendok makan krim asam lemak (20%), setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula bubuk dan satu sendok makan alkohol kuat (vodka, rum atau cognac).

Persiapan: Campur tepung dari varietas yang berbeda, tambahkan garam dan bubuk, campur dan tuangkan kuning telur dengan mentega dan vodka. Gabungkan semua komponen dalam massa yang homogen dan pada akhirnya aduk krim asam. Tutup adonan yang dihasilkan dengan cling film dan taruh di tempat yang dingin selama 7-9 jam. Metode persiapan ini disebut "berlarut-larut", jadi lebih baik membuat persiapan tepung untuk malam hari.

Setelah itu, potong adonan menjadi beberapa bagian dan panggang keranjang. Adonan tartlet seperti itu, yang resepnya paling orisinal, sangat cocok untuk salad kepiting dan camilan hati ikan kod.

Video resep membuat tartlet

Berbagai cara untuk menyiapkan keranjang lezat dengan isian akan memungkinkan Anda untuk mengatur pesta yang benar-benar meriah. Tidak ada jamuan makan atau prasmanan yang lengkap tanpa hidangan seperti itu. Tartlet bagi banyak ibu rumah tangga telah menjadi semacam penyelamat. Masing-masing dari mereka memilih resep masakan paling favorit. Pastikan untuk mencobanya, Anda pasti akan menyukainya!

Pos terkait:

Tidak ada entri terkait yang ditemukan.

Sudah lama menjadi kebiasaan bahwa setiap meja pesta harus memiliki sejumlah besar hidangan yang berbeda: pertama, kedua, berbagai salad, potongan dingin dan, tentu saja, makanan pembuka. Mereka hanya membuat menu liburan apa pun tak ada bandingannya dan unik. Makanan pembuka adalah hal di mana Anda dapat menunjukkan semua imajinasi yang ada, karena penting di sini tidak hanya enak, tetapi juga indah. Karena itu, tartlet sekarang sangat umum. Tampaknya tidak ada yang istimewa tentang mereka, tetapi mereka menyebar dalam beberapa detik. Biasanya membeli keranjang yang sudah jadi, namun, untuk kelezatan yang luar biasa, Anda dapat mencoba memasak adonan di rumah, selain itu, itu akan jauh lebih murah daripada membawanya di toko, dan, tentu saja, lebih enak .

Waktu: 20 menit

Porsi: 25 buah

Tartlet adalah keranjang roti pendek yang sangat kecil yang terbuat dari adonan lezat yang remah-remah yang meleleh di mulut Anda. Untuk mengisinya, biasanya menggunakan isian manis, asin atau pedas. Biasanya, ukuran keranjang tidak melebihi 10 sentimeter, dan fitur positifnya adalah dapat dibuat dengan sangat mudah di rumah. Hal utama adalah memiliki semua set produk yang diperlukan, beberapa cetakan silikon atau besi dan, tentu saja, keinginan untuk membuat tartlet.

2 cangkir tepung terigu;
100 gram margarin atau mentega;
60 gram krim asam;
1 sejumput garam.

Metode memasak

Resep tartlet ini bagus karena cetakannya bahkan tidak perlu dilumasi, karena mereka sendiri cukup berminyak. Jadi, Anda perlu memperhatikan kandungan kalorinya dan mencoba menggunakan isian yang paling ringan untuk hidangan yang disiapkan dengan cara ini.

Kue shortcrust klasik untuk tartlet

Waktu: 10-15 menit

Porsi: 25–30 buah

Bagaimana cara membuat keranjang pasir? Sangat cepat dan mudah, tanpa banyak kesulitan. Selain itu, resep ini cocok untuk hampir semua isian. Dari tempat kosong yang sama, Anda dapat membuat keduanya sebagai hidangan pembuka dan meninggalkannya untuk hidangan penutup yang manis. Pilihan apa yang akan menjadi mahakarya yang dipanggang dan seperti apa bentuknya tetap ada pada nyonya rumah liburan.

Set produk untuk memasak

200 gram mentega;
250 gram tepung;
1 telur ayam;
50-100 gram gula pasir (tergantung isiannya);
1 sejumput garam.

Metode memasak

Berkat metode ini, Anda dapat memanggang sejumlah besar keranjang lezat (dari 25 hingga 30 buah). Dan persiapan yang luar biasa ini dapat diisi dengan berbagai macam isian: salad daging, salad ayam, jamur, telur, kaviar, serta semua jenis aditif manis: beri, cokelat, krim, dan selai. Mereka tidak melakukan apa pun dengan keranjang ini, tetapi selalu menjadi sangat keren dan orisinal.

Resep klasik yang terkenal ini membantu menyiapkan banyak hidangan kosong yang lezat untuk liburan, dan yang paling penting, mereka dapat disiapkan terlebih dahulu dan tidak khawatir akan menjadi basi. Pada hari liburan, yang tersisa hanyalah mengisinya dengan isian yang lezat, menghias dan menyajikannya ke meja, untuk menyenangkan semua tamu yang berkumpul.

Masak enak dan bon appetit!

Tartlet- ini adalah produk tepung kecil dengan tepi keriting, yang dibuat dari adonan yang berbeda dan diisi. Hidangan terlihat sangat mengesankan di meja pesta. Keunggulan utamanya adalah estetika, stabilitas (dibandingkan sandwich), kemudahan penggunaan dan tingkat kebersihan yang cukup tinggi. Itulah sebabnya tartlet telah menjadi bagian integral dari meja prasmanan dan meja pesta. Sedikit sejarah! Kata "tartlet" sendiri berasal dari kata Perancis tarte, yang berarti "kue terbuka". Artinya, kata "tartlet" berarti "pai terbuka kecil".

Jenis tartlet

Jenis tartlet disajikan dalam jumlah besar. Jika kita berbicara tentang klasifikasi tergantung pada tes yang digunakan, maka tartlet berikut dibedakan:

roti pendek (mereka adalah yang paling berkalori tinggi, jadi isinya tidak boleh berair);
puff (renyah di luar, tetapi lembut di dalam tartlet sangat cocok untuk salad);
bebas ragi (sangat tipis dan renyah, bisa dengan bumbu atau keju, bagus untuk mengisi salad berair dengan saus).

Tergantung pada komposisinya, adonannya adalah kentang, keju, krim asam dan jagung, serta segar, manis dan asin. Bentuk produk bisa sangat beragam: oval, bulat, persegi, segitiga dan poligonal. Fitur utama mereka adalah tepi keriting. Tergantung pada isiannya, tartlet bisa dingin atau panas, manis atau asin.

Saat memilih tartlet di toko, Anda harus memberi perhatian khusus pada penampilannya. Mereka harus berwarna emas, tanpa keripik dan patah, bahkan dalam bentuk. Perhatikan juga tanggal kadaluarsanya. Biasanya tartlet disimpan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi penjual yang tidak bermoral sering mencoba menyingkirkan barang basi. Ikuti rekomendasi untuk mengisi dan berikan preferensi pada tartlet yang paling cocok untuk isian tertentu.

Tidak semua ibu rumah tangga puas dengan kualitas tartlet yang dijual. Mereka memecahkan masalah dengan membuat keranjang di rumah. Mari kita cari tahu bagaimana hal itu dilakukan.

Bagaimana melakukan?

Bagaimana cara membuat tartlet di rumah? Sama sekali tidak sulit, terutama jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana. Proses memasak ditentukan oleh tes yang dipilih. Anda dapat memilih teknologi yang sesuai dari tabel.

Jenis tes	Teknologi memasak
Sandy	Hal ini diperlukan untuk menyiapkan mentega dingin, yang dipotong-potong, dicampur dengan tepung dan telur dan diuleni sampai halus. Setelah diuleni, adonan harus tetap dingin. Jika tidak, biarkan semalaman di lemari es dan lanjutkan bekerja di pagi hari. Adonan hangat akan "meluncur" ke dalam proses pemanggangan dan minyak akan "menghilang". Gilas adonan hingga tipis (ketebalan tidak lebih dari 2,5 mm). Adonan yang digulung pergi ke lemari es. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi lingkaran dan membentuk tartlet dalam satu menit (ingat bahwa tartlet terdiri dari mentega dan penundaan apa pun menyebabkan pemanasannya). Sisi-sisi produk dapat dengan mudah dipotong dengan pisau. Tetap memanggang tartlet (Anda dapat menggunakan cetakan khusus). Adonan yang sudah jadi memiliki warna emas dan aroma yang luar biasa.
Di atas air mineral	Anda perlu mendinginkan air. Tepung, garam, gula dicampur dan diayak. Mentega (sudah dilunakkan) harus dicampur dengan campuran kering yang dihasilkan. Selanjutnya, telur dan air mineral dingin dimasukkan ke dalam massa. Aduk hingga rata dan dinginkan selama 30 menit. Tetap menggulung adonan, membentuk tartlet dan memanggangnya dalam oven selama 20 menit pada suhu 180-200 derajat.
Puff (tidak ada cetakan)	Anda perlu memotong mentega menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di atas tepung yang ditaburkan di atas meja. Selanjutnya, mentega dipotong kecil-kecil, dicampur dengan tepung. Massa dituangkan ke dalam wadah dan air es ditambahkan. Tetap menguleni adonan, membentuk bola dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit. Setelah itu, Anda perlu menggulung adonan dan membentuk kotak atau lingkaran. Mereka dijepit dengan hati-hati di sepanjang tepinya, membentuk tartlet. Di dalam Anda perlu meletakkan kacang polong (atau kacang) untuk pembobotan agar puff pastry tidak naik. Tetap hanya mengirim benda kerja ke oven, dan saat siap, keluarkan kacang (atau kacang polong).
Vol-au-vent	Mereka adalah puff pastry puff. Adonan disiapkan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Tartlet itu sendiri dibuat seperti ini: sebuah lingkaran dipotong dari adonan, dan kemudian cincin dengan diameter yang sama. Cincin tumpang tindih. Ternyata desain menarik yang terlihat sangat mengesankan.
Krim asam	Anda perlu memotong mentega dingin, campur dengan tepung dan garam, tambahkan krim asam dan aduk rata. Selanjutnya, produk harus diinfuskan selama 60 menit di lemari es. Tetap membentuk tartlet dan memanggangnya dalam oven.
dadih	Margarin dingin harus dipotong-potong. Keju cottage harus digosok melalui saringan. Keju cottage, margarin dan tepung dicampur bersama dan adonan diremas. Selanjutnya, adonan dikirim ke lemari es selama 30 menit. Sekarang Anda bisa membuat tartlet.

Isian untuk tartlet

Isi untuk tartlet disajikan dalam berbagai variasi. Ini bisa menjadi komponen anggaran yang mahal atau lebih. Omong-omong, jangan khawatir isian yang enak akan sangat mahal. Karena fakta bahwa mereka digunakan dalam jumlah kecil (tidak akan banyak yang cocok dengan tartlet), biaya yang memadai untuk komposisi isian diperoleh, tetapi meja itu sendiri akan terlihat sangat kaya dan berlimpah.

toko makanan

Tambalan lezat disajikan dalam opsi berikut:

Ikan merah. Dipotong menjadi irisan, Anda dapat menambahkan telur cincang dan nanas kalengan cincang. Semua bahan dicampur dengan mayones yang baik (Anda bisa menggantinya dengan mayones Jepang) dan sedikit kaviar merah. Tetap hanya untuk menyebarkan isian dalam porsi dalam keranjang. Taburi atasnya dengan keju parut.
Daging sapi. Daging harus direbus dan digoreng dengan kenari cincang. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan mayones.
Bermacam-macam daging. Anda bisa mencampur julienne rebus dan cincang bahan-bahan seperti: fillet ayam, daging sapi muda atau lidah sapi, daging sapi. Anda bisa menambahkan ayam asap, acar atau mentimun segar, pir dan jus lemon. Hidangan ini dibumbui dengan mayones dan di atasnya diberi tarragon atau daun kemangi.
Ayam dan lidah. Semua komponen direbus dan dihancurkan. Anda bisa menambahkan keju. Hidangan ini dibumbui dengan mayones, dan diberi topping anggur atau zaitun.
Udang dan keju. Udang perlu direbus dan dikupas, dicincang bersama keju, tambahkan bawang putih dan merica. Udang ditata dalam tartlet dan dihiasi dengan sayuran hijau. Anda juga bisa menghiasnya dengan udang utuh.
Udang dan dor blue (keju biru). Anda perlu melelehkan keju, tambahkan jus lemon, bawang putih, dan udang rebus ke dalamnya. Semua bahan direbus dalam anggur putih, dan kemudian isinya diletakkan di tartlet.

Anggaran

Topping anggaran harus dipilih oleh mereka yang tidak berencana menghabiskan dana yang signifikan untuk tartlet. Jangan khawatir, mereka akan lezat dan mengenyangkan. Anda dapat memperhatikan opsi berikut:

Sarden. Mereka dapat dicampur dengan tomat atau mentimun, kacang polong, telur yang dihancurkan dan mayones. Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran.
Keju cottage (bisa diganti dengan keju cottage cincang). Produk harus dicampur dengan rempah-rempah yang sesuai dan dimasukkan ke dalam tartlet kecil. Jika Anda menggunakan jarum suntik kue, maka menyebarkan campuran ke dalam keranjang akan sangat nyaman.
hati ikan kod. Ini dikombinasikan dengan telur dan mentimun (yang terbaik adalah acar). Massa yang sudah jadi dibumbui dengan mayones dan didekorasi dengan bumbu.
Keju keras atau olahan. Itu harus diparut dan tambahkan telur dan wortel ke dalamnya. Terakhir, bumbui dengan saus bawang putih. Anda bisa menaburkan parutan kuning telur di atasnya agar tartlet terlihat cantik.
Salmon merah muda atau makarel (lebih baik mengambil ikan asap dingin). Itu dicampur dengan mentimun segar dan dibumbui dengan mustard mayones.
Hati ayam dan jamur. Juga disarankan untuk menambahkan wortel dan bawang, bumbui dengan mayones dan merica. Sebagai hiasan, kacang polong (acar), kuning telur atau keju (parut halus) cocok.

Semua jenis salad sama-sama cocok untuk mengisi keranjang mini. Pengecualian adalah dengan saus yang sangat cair. Setiap hidangan akan lezat dengan caranya sendiri. Anda dapat menggunakan Olivier, herring di bawah mantel bulu, dan bahkan salad kepiting.

Camilan dingin

Camilan dingin dalam keranjang berpola kecil adalah alternatif yang baik untuk sandwich. Mereka mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Anda dapat menggunakan resep ini:

Mentega, cincang salmon asap atau asin, keju (lebih baik untuk mengambil varietas lunak) dan rempah-rempah.
Keju lunak (atau keju keras parut dengan krim asam), kaviar merah, peterseli (hijau keriting terlihat cantik).
Bit rebus yang dihaluskan dengan bawang putih dan mayones, hiasi dengan herring asin ringan, bumbu dan zaitun.
Keju olahan parut dengan bawang putih dan mayones, telur dengan mayones dan sprat.
Alpukat parut dengan telur rebus dan bawang bombay.
Terong rebus dan cincang dengan bawang putih, garam dan rempah-rempah.

Pasta dan pasta

Pasta dan paté dapat disajikan secara efektif dalam tartlet. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan massa pate dari produk favorit Anda, misalnya, ayam, hati, daging, ikan, dan bahkan sayuran. Resep paling populer adalah:

Hati ayam. Itu harus digoreng atau direbus dan dicincang dengan bawang dan wortel. Untuk membuat hidangan lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Dan kemangi dan merica akan membantu membawa sentuhan kepedasan.
Pate daging dan hati. Daging babi rebus harus dicampur dan dicincang dengan hati rebus. Nasi rebus, mentega, dan bawang goreng ditambahkan ke dalam massa. Campuran dihancurkan dengan baik dalam blender, dicampur dengan rempah-rempah dan ditata dalam porsi.
Pate ayam dengan jamur. Anda perlu merebus dada ayam, memarut keju, menggoreng bawang dan jamur (misalnya, champignon). Isi hangat dicampur dan dihancurkan sampai halus. Hiasi dengan kenari atau zaitun.

tartlet panas

Tart panas sangat memuaskan dan enak. Isi panas yang paling populer adalah julienne, tetapi ada pilihan isian lain yang sama lezatnya. Mereka tercantum di bawah ini:

Julien. Itu dibuat dengan ayam, bawang, dan jamur. Semua bahan dipotong dan digoreng, lalu direbus dengan krim asam. Hidangan disajikan panas.
Kentang dengan bacon. Irisan kentang tipis dan bawang bombay perlu digoreng. Bacon dipotong-potong dan ditempatkan melintang menjadi tartlet. Dari atas, hidangan ditutupi dengan kentang dan bawang (Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya), ditutupi dengan keju dan bacon diletakkan lagi. Sebelum disajikan, Anda perlu memanggang tartlet dalam oven (10 menit sudah cukup).
Dadar. Dengan keju parut, Anda perlu mengisi tartlet sebanyak sepertiga. Selanjutnya, telur dadar disiapkan sesuai resep favorit Anda dan dituangkan ke dalam tartlet. Tetap memanggang sampai kecoklatan dalam oven dan menyajikan tartlet ke meja.
Pizza mini. Beberapa jenis daging atau sosis harus dimasukkan ke dalam tartlet, tutup dengan tomat dan tutupi dengan keju. Sebelum disajikan, dimasak dalam oven, dan di atasnya Anda bisa menghias hidangan dengan zaitun.
Empanado, atau pai kecil. Anda perlu menggoreng daging cincang dengan bawang, tambahkan sayuran rebus, jagung, merica, dan keju. Campuran ditempatkan dalam tartlet dan ditutup dengan adonan di atasnya.

Itu penting! Jangan masukkan isian cair ke dalam tartlet. Ini akan menyebabkan adonan merendam dan melunakkan tartlet. Jenis isian ini termasuk ikan rebus atau rebus, serta salad dengan saus yang melimpah.

Pilihan manis

Tambalan manis untuk tartlet adalah yang paling sederhana. Anda dapat memilih dari variasi berikut:

Krim kocok, yang dihiasi dengan buah-buahan atau beri (raspberi, stroberi, blueberry).
Selai.
Sirup kental.
selai favorit.
Selai apel (atau buah apa pun). Omong-omong, Anda bisa membuatnya sendiri dengan memanggang apel di dalam oven dan menumbuknya, yang kemudian direbus dengan gula.
Karamel dengan nanas. Karamel disiapkan sebagai berikut: gula direbus sampai menjadi cair dan menguning, Anda bisa menambahkan rum, vanila atau jus jeruk.
Ceri dengan cokelat. Buah-buahan harus dicuci, diadu dan direbus dengan gula di atas api kecil. Ceri akan menjadi lebih tebal. Mereka perlu ditata dalam tartlet dan ditaburi dengan cokelat parut atau tuangkan di atas glasir.
Cokelat dan buah-buahan. Anda perlu melapisi tartlet dengan lapisan gula cokelat dari dalam dan mengisinya dengan buah atau beri cincang. Anda dapat menyelesaikan komposisi dengan krim kocok.
Berry dengan keju cottage atau keju cottage parut.
Krim apa pun dengan dekorasi dalam bentuk buah-buahan atau cokelat.
Krim keju dengan plum.
Coklat atau coklat keju.
Lemon dan meringue.
Saus krim dan berry.
Kenari dan karamel.

Bubuk manis, biji poppy, beri kecil, meringue mini, cokelat, keju sangat cocok sebagai dekorasi..

rahasia memasak

Mengetahui rahasia membuat tartlet, Anda akan dapat memasak "keranjang" yang lezat di rumah tanpa banyak usaha. Secara khusus, Anda perlu memperhatikan beberapa rekomendasi:

shortbread tartlet dapat dibuat dari adonan shortbread apa saja (Anda bisa membuat adonan sesuai resep favorit Anda);
tidak perlu memberikan preferensi pada cetakan bundar, tartlet keriting, oval dan persegi terlihat tidak kalah menarik;
untuk menyiapkan puff tartlet, gunakan puff pastry tanpa ragi (Anda dapat membelinya di toko mana pun), dan di antara cetakan Anda dapat memilih yang dirancang untuk memanggang muffin);
tartlet renyah dapat dibuat dari adonan bebas ragi (gunakan saja resep paling sederhana);
Anda dapat menjaga kepedasan hidangan yang sudah jadi jika Anda menambahkan rempah-rempah, sedikit keju atau mentega ke dalam adonan;
berikan preferensi untuk tepung premium atau tepung gandum abu-abu (omong-omong, dari situlah produk yang sangat enak dan harum akan diperoleh);
tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam komposisi, yang akan memberikan warna kuning yang indah pada keranjang;
anda perlu memanggang tartlet dari adonan bebas ragi di luar, membungkus cetakan dengannya;
Cara termudah untuk membuat tartlet roti pita adalah menggunakan kaleng cupcake mini.

Jika Anda mengikuti rekomendasi yang sangat sederhana ini, Anda akan dapat membuat hidangan yang enak dan menarik dalam penampilan. Ingat: agar tartlet tidak melunak, Anda harus memilih isian yang tepat untuk jenis adonan tertentu. Jika dilakukan dengan benar, tamu Anda akan senang dengan keranjang kecil yang indah dan bakat Anda sebagai nyonya rumah.

Baru-baru ini, tartlet isi tidak hanya dapat ditemukan di meja prasmanan, tetapi juga di pesta-pesta tradisional. Ibu rumah tangga semakin banyak menyiapkan berbagai makanan ringan dalam tartlet, dan isian untuk tartlet cukup memukau dengan beragam pilihan mereka. Karena itu, jika Anda merencanakan prasmanan kantor atau pesta di rumah, tartlet meriah dengan isian pasti akan menyenangkan semua tamu Anda.

Keranjang adonan roti kecil dan rapi dengan isian yang berbeda tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga sangat elegan. Oleh karena itu, tartlet kemeriahan dan aneka jajanan dalam tartlet selalu bisa ditemui di acara-acara seperti pernikahan, anniversary, ulang tahun, pembaptisan, resepsi kantor, atau catering.

Bagaimana cara memasak tartlet isi?

Untuk menyiapkan tartlet untuk meja pesta, Anda harus membeli tartlet yang sudah jadi terlebih dahulu, atau memanggang keranjang di rumah. Tartlet adalah pasir, wafel, dan puff. Paling sering, saya memasak hidangan di tartlet menggunakan kue tart, dan Anda bisa melihat cara memasak kue tart adonan kue.

Ada banyak sekali pilihan untuk mengisi tartlet untuk meja pesta: salad dalam tartlet, julienne, pate, mousses, bahan-bahan mono, dan berbagai campurannya. Dan agar hidangan pembuka Anda dalam tartlet atau salad dalam tartlet menjadi sorotan nyata dari meja pesta, saya sarankan Anda membaca artikel sampai akhir.

Tetapi pastikan untuk memasak sendiri isian tartlet - salad siap pakai dari supermarket tidak memiliki tempat di meja Anda! Saya membawa perhatian Anda, teman-teman terkasih, pilihan resep untuk isian tartlet, yang saya harap Anda nikmati.

Jika Anda memiliki makanan pembuka tart favorit Anda, topping tart yang lezat, atau salad tart yang sudah dicoba, silakan bagikan resepnya di komentar.

Tartlet dengan ikan merah, kaviar, dan keju dadih

Saya sarankan Anda memasak tartlet dengan ikan merah, kaviar, dan keju dadih - camilan lezat dan sederhana yang disiapkan dalam hitungan menit. Resep tartlet dengan ikan merah dan potongan bahkan tidak bisa disebut resep, ini lebih merupakan ide daripada Anda dapat mengisi tartlet dalam kondisi kerja umum nyonya rumah sebelum liburan. Anda hanya perlu membeli semua bahan di supermarket, dan mengisi keranjang pasir. Resep dengan foto.

Tartlet dengan alpukat dan ikan merah

Saya mengusulkan untuk memasak tartlet dengan alpukat, ikan merah, dan keju dadih. Makanan pembuka dengan alpukat dalam tartlet dengan ikan merah ternyata sangat lezat, indah, elegan, dan akan menghiasi meja liburan apa pun. Pasta alpukat untuk tartlet disiapkan dengan tambahan keju dadih, dan ketika siap, bentuknya tetap sempurna. Rasa lembut dari alpukat dan keju dadih sangat serasi dipadukan dengan ikan asin ringan, sehingga hidangan pembuka dapat dengan aman dikaitkan dengan opsi win-win dan serbaguna. Resep dengan foto.

Bola keju dalam tartlet "Babi"

Pada malam Tahun Baru, saya segera menyenangkan Anda dengan resep baru yang lezat dan asli yang pasti akan membuat tamu Anda tersenyum. Kami akan menyiapkan snack lezat berupa tartlet berupa babi lucu, karena tahun 2019 mendatang akan menjadi tahun babi. Akibatnya, hidangan pembuka keju di tartlet tidak hanya enak, tetapi juga indah, yang penting untuk meja pesta. Cara memasak bola keju di tartlet, tulis saya.

Tartlet dengan kaviar dan krim keju

Jika kita berbicara tentang kelezatan seperti kaviar merah, maka tidak ada kompromi - hidangan pembuka dengan kaviar merah dalam tartlet mungkin merupakan salah satu solusi siap pakai terbaik. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa isian untuk tartlet kaviar dan krim keju adalah kombinasi bahan yang sangat sukses. Anda dapat melihat resep dengan foto langkah demi langkah.

Mengisi tartlet dengan stik nanas dan kepiting

Jika Anda tidak tahu cara mengisi tartlet, saya memberi perhatian Anda versi isian yang sangat lezat dan meriah. Temui - tartlet dengan nanas, stik kepiting, dan keju! Ternyata keranjang yang sangat enak dan indah dengan isian yang akan menyenangkan tamu Anda. Resep dengan foto.

Tartlet dengan udang, kaviar, dan keju dadih

Saya mengusulkan untuk memasak tartlet dengan udang, kaviar, dan keju dadih - hidangan pembuka yang meriah dan orisinal untuk pesta atau meja prasmanan. Hidangan pembuka dengan udang dalam tartlet akan menyenangkan tamu Anda tidak hanya dengan tampilan yang menggugah selera, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa. Resep dengan foto.

Pembuka bit dan herring di tartlet

Anda sedang mencari isian shortcrust pastry yang murah? Makanan pembuka bit dan ikan haring dalam tartlet akan menghiasi liburan Anda dan tidak akan "memukul" saku Anda. Bahan-bahannya paling mudah diakses, proses memasaknya mudah dan cepat, dan hasilnya, tartlet cantik dengan ikan haring keluar sehingga mereka berhak mengklaim sebagai menu utama liburan Anda. Resep dengan foto.

Mengisi tartlet dengan kaviar dan alpukat

Sulit membayangkan hidangan pembuka yang lebih meriah daripada keranjang kaviar, tetapi jika Anda menambahkan alpukat ke hidangan pembuka ini, Anda mendapatkan, tanpa berlebihan, hanya isian tartlet yang mempesona. Rasa asin kaviar merah berpadu sempurna dengan pasta kacang alpukat yang lembut, sementara asam lemon menambahkan sentuhan cerah pada keseluruhan palet rasa makanan pembuka ini dengan kaviar merah dalam tartlet. Cara membuat tartlet dengan kaviar dan alpukat, lihat.

Salad Olivier dalam tartlet

Salad apa yang harus dimasukkan ke dalam tartlet? Tentu saja, Olivier! Untuk memberi salad tampilan yang meriah, saya memutuskan untuk memasak tartlet Tahun Baru dengan salad Olivier. Ternyata keranjang yang menarik dan lucu dengan salad Olivier, yang sangat disukai anak-anak. Resep dengan foto.

Makanan pembuka dengan kaviar merah dalam tartlet dengan keju dan pasta krim asam

Makanan pembuka dengan kaviar merah di tartlet ini ternyata enak! Keranjang dengan kaviar dan pasta keju krim asam mengejutkan semua tamu saya. Jika Anda membutuhkan isian orisinal dan lezat untuk tartlet kaviar, maka pastikan untuk memperhatikan resep ini. Cara membuat tartlet dengan caviar dan pasta keju krim asam (resep dengan foto), saya menulis.

Isian untuk tartlet dengan hati ikan cod dan keju

Hati ikan cod dalam tartlet adalah solusi yang berani dan tak terduga, dan jika Anda membutuhkan isian lezat untuk tartlet yang akan menarik bagi semua tamu, saya dapat dengan aman merekomendasikan tartlet dengan hati ikan cod dan keju. Hati ikan cod yang lembut dikombinasikan dengan keju dan telur adalah makanan klasik, tetapi penyajian asli dalam keranjang roti pendek memberi makanan pembuka ini ke kehidupan baru yang menarik dan lezat. Cara memasak keranjang dengan hati ikan kod (resep dengan foto), lihat.

Salad dalam tartlet dengan ayam dan jeruk "Kesenangan"

Tambalan sederhana untuk tartlet adalah solusi terbaik untuk ibu rumah tangga yang sibuk, dan salad dalam tartlet dengan ayam, jeruk, dan keju adalah konfirmasi yang jelas tentang hal ini. Jika Anda mencari salad yang lezat untuk tartlet, maka pastikan untuk memperhatikan tartlet dengan ayam dan keju. Fillet ayam yang lembut berpadu sempurna dengan jeruk berair dan keju keras, dan kenari menyatukan rasa, menciptakan kombinasi yang harmonis dari semua bahan. Cara masak sekeranjang ayam dan jeruk (resep ada foto), tulis saya.

Salad dalam tartlet dengan tongkat kepiting dan kaviar merah

Hal paling sederhana yang bisa Anda masukkan ke dalam tartlet adalah isi stik kepiting untuk tartlet. Namun untuk membuat keranjang salad terlihat lebih mengesankan, kaviar merah digunakan sebagai hiasan. Makanan pembuka dengan kaviar merah dalam tartlet salad kepiting ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi isi stik tart kepiting ini mengandung bahan rahasia lainnya. Baca semua detailnya dengan foto cara memasak tartlet dengan salad tongkat kepiting dan kaviar.

Salad dalam tartlet "Carousel"

Salad sederhana dan lezat adalah isian terbaik untuk tartlet siap pakai. Saya membawakan Anda tartlet lezat dengan ham dan wortel Korea, yang tidak akan luput dari perhatian Anda di pesta Anda. Isi untuk tartlet ham ini cepat dan mudah disiapkan, dan keranjang salad siap pakai terlihat elegan dan menggugah selera. Cara memasak salad di tartlet Carousel (resep dengan foto), Anda bisa lihat.

Salad dalam tartlet dengan ayam asap dan jamur

Salad sederhana dan lezat dalam tartlet untuk camilan terus menaklukkan ibu rumah tangga modern dan salad dalam tartlet dengan ayam dan jamur adalah konfirmasi yang jelas tentang hal ini. Toh, isian chicken tartlet dibuat tanpa banyak repot, karena resepnya menggunakan dada ayam asap yang sudah jadi.

Dan lengkapi salad lezat ini dalam keranjang - jamur, keju olahan, dan bawang putih. Saya yakin Anda juga akan menyukai resep tartlet isi ini. Cara memasak salad di tartlet dengan ayam asap dan jamur (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya.

Tartlet dengan ikan merah dan salad

Saya mengusulkan untuk memasak tartlet meriah dengan ikan merah, diisi dengan salad keju keras, telur ayam, dan mentimun segar. Bahan-bahannya dipadukan dengan sempurna satu sama lain, menciptakan rasa harmonis yang lembut. Cobalah juga! Lihat cara memasak.

Tartlet diisi dengan tongkat kepiting dan hati ikan cod

Anda dapat melihat cara memasak tartlet yang diisi dengan stik kepiting dan hati ikan kod.

Mengisi tartlet dengan nanas dan keju

Nanas luar negeri sangat dikombinasikan dengan bawang putih dan keju, dan rasa manis yang ringan tidak merusak hidangan pembuka ini sama sekali, melainkan memberinya rasa khas selatan. Resep .

Tartlet dengan ikan merah dan pate keju

Makanan pembuka yang sangat sederhana dan sukses dalam tartlet dengan ikan merah. Jika Anda mencari sesuatu untuk mengisi tartlet untuk hidangan pembuka, maka saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda menyiapkan keranjang dengan ikan merah dan pate keju.

Ternyata camilan yang indah, orisinal, dan lezat di atas meja pesta, yang akan menarik bagi semua tamu Anda. Resep tartlet dengan ikan merah dan pate keju bisa Anda lihat.

Tartlet kentang dengan ayam dan keju

Cara memasak tartlet kentang dengan keju ayam, Anda bisa lihat

Salad dalam tartlet "Musim Semi"

Salad dengan telur dan mentimun ini tidak mungkin masuk ke dalam makanan pembuka asli, tetapi berkat penyajian yang menarik dalam kue tartlet, itu berubah menjadi makanan pembuka yang menarik. Resep salad.

Isian untuk tartlet dengan stik kepiting dan jamur

Pengisian tartlet yang begitu lezat adalah pilihan yang saling menguntungkan, dan semua orang yang telah mencobanya menyukai 100%. Ternyata camilan menarik untuk wine, atau minuman keras lainnya. Resep .