rumah enoteca

Cara membungkus pancake dengan kaviar dalam bentuk. Betapa indahnya membungkus pancake dengan kaviar

Maslenitsa adalah hari libur favorit untuk anak-anak dan orang dewasa, yang dirayakan setiap musim semi di negara kita. Selama seminggu penuh, Anda bisa bersenang-senang, naik seluncuran, menghadiri acara yang ramai, dan, tentu saja, manjakan diri Anda dengan kue-kue lezat. Pancake dengan kaviar menjadi suguhan tradisional untuk liburan ini hanya seratus tahun yang lalu. Namun, orang Rusia sangat menyukai hidangan ini sehingga di zaman kita tidak mungkin membayangkan melihat musim dingin Rusia tanpanya.

Menggunakan pengocok, kocok tiga telur dengan garam, gula (50 gram) dan susu (200 ml).
Tambahkan 250 gram tepung ke dalam adonan, campur dan tambahkan 200 ml susu ke dalamnya.
Untuk membuat pancake digoreng lebih baik, tambahkan sedikit minyak sayur.

Tumpuk pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain. Lumasi masing-masing dengan lapisan tipis mentega cair, distribusikan kaviar merah secara merata (sekitar satu sendok makan) dan gulung camilan menjadi gulungan.

Pancake dengan salmon asap dan kaviar

Hidangan Norwegia ini sangat dihargai oleh penduduk negara kita. Anda dapat mengubah komposisi isian sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, alih-alih salmon, ambil ikan lain, dan alih-alih salmon kaviar - kaviar capelin. Memasak seperti ini:

Pancake dengan salmon yang sedikit asin dan kaviar merah

Versi klasik dari suguhan Shrovetide tidak akan membuat tamu atau kerabat Anda acuh tak acuh. Pancake dengan kaviar (resep):

Tas pancake dengan kaviar dan salmon

Pancake diisi dengan kaviar dapat disajikan dengan banyak cara. Tapi kami sarankan Anda melakukannya dengan cara yang paling orisinal - masukkan isian ke dalam panekuk dan ikat ujungnya dengan panah bawang hijau atau seutas keju chechil. Kami yakin bahwa para tamu akan menghargai pendekatan yang tidak biasa untuk menyajikan hidangan yang sudah dikenal, dan Anda akan menerima pujian yang layak. Jadi resepnya:

Setiap ibu rumah tangga yang baik tahu bahwa memanggang pancake yang lezat hanyalah setengah dari pertempuran. Juga sangat penting untuk mempelajari cara menyajikannya dengan indah ke meja pesta. Karena itu, kami ingin memberi tahu Anda tentang beberapa cara penyajian untuk camilan Shrovetide:

Versi klasiknya adalah segitiga panekuk yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Sebarkan setiap isian, lipat menjadi dua dan menjadi dua lagi. Lipat pancake menjadi lingkaran dengan sudut lancip ke tengah. Untuk menghias komposisi, potong strip tipis dari sepasang pancake dan gulung mawar darinya.
Amplop adalah cara sederhana namun efektif untuk menyajikan panekuk dengan kaviar, krim keju, dan salmon. Anda akan dapat memverifikasi ini ketika Anda menawarkan suguhan kepada tamu Anda.
Pancake dengan kaviar terlihat bagus jika Anda membungkusnya dalam tabung dan meletakkannya di atas piring.
Di atas sudah kami jelaskan bahwa suguhan ini bisa disajikan dalam bentuk pouch. Tetapi jika Anda menghidupkan imajinasi Anda, Anda dapat mengembangkan ide ini dan menyajikan pancake, misalnya, dalam bentuk permen. Untuk melakukan ini, masukkan isian, gulung gulungan dan ikat di kedua ujungnya dengan serat keju atau panah bawang hijau.
Pancake kerawang yang dapat dipanggang menggunakan tas kue atau botol saus tomat akan membantu Anda mendekorasi meja pesta. Tentu saja, Anda harus berlatih sedikit terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Tetapi ketika Anda mencapainya, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan suguhan orisinal yang didekorasi dengan kaviar merah.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Tentunya setiap nyonya rumah tahu cara membuat pancake. Resep yang tak terhitung jumlahnya menjelajahi Internet. Dari kerawang hingga boneka, dari kental hingga makanan. Tetapi berapa banyak orang yang tahu cara menyajikan hidangan rakyat ini dengan cara yang tidak biasa dan indah? Hari ini kami akan mengajari Anda cara membungkus pancake kaviar dengan indah dan orisinal.
Anda bisa menggunakan resep pancake yang sudah terbukti. Atau Anda dapat menggunakan milik kami.

- kaviar merah,
- pancake,
- keju kuncir,
- krim keju.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami membongkar keju kuncir menjadi senar.

Metode nomor 1
Kerang

Kami membutuhkan isian keju, keju pigtail suluguni, kaviar merah.
Kami mengambil pancake yang sudah jadi, meletakkannya di permukaan kerja, melumasinya dengan isian keju.

Sekarang kita perlu menggulung pancake menjadi tabung. Tabung harus kencang.

Selanjutnya, kami membungkus tabung kami dalam cangkang. Agar cangkangnya tidak pecah, ikat dengan benang keju suluguni.
Sekarang cangkang kita perlu didekorasi dengan satu sendok teh kaviar merah. Taruh saja di atas cangkangnya.
Tidak biasa, asli, enak.

Metode nomor 2
Tas dengan kejutan

Dalam versi ini, kita akan memiliki kaviar di dalam pancake.
Bahan-bahannya sama seperti pada cara pertama.
Kami meletakkan panekuk, olesi dengan isian keju. Kami menaruh satu sendok teh kaviar pada isian dan menyebarkannya sedikit di atas panekuk.

Sekarang Anda perlu melipat tepi panekuk sehingga kita memiliki tas.
Kami akan mengikatnya dengan tali dari tuan suluguni.
Tas kejutan sudah siap.

Metode pertama dan kedua dapat digabungkan. Anda mendapatkan komposisi yang bagus.

Metode nomor 3
Gulungan kaviar

Dalam metode ini, kita akan menggunakan pancake, kaviar, dan keju cottage.
Lumasi pancake yang sudah jadi dengan isian keju.

Kami membungkusnya dalam tabung.

Kami memotong gulungan dari tabung ini. Hiasi gulungan yang sudah jadi dengan kaviar merah dan rempah-rempah.
Pengajuan lain sudah siap.

Jadilah orisinal, kejutkan keluarga dan teman Anda dengan kreativitas Anda.
Silakan dinikmati makanannya.
Makanan pembuka enak lainnya dengan kaviar -

Cara memasak panekuk dengan resep langkah demi langkah kaviar dengan foto - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Pembuka yang sangat indah, sangat tidak biasa, dan sangat lezat - itulah yang dapat saya katakan tentang resep hari ini. Tidak mungkin saya akan mengejutkan Anda dengan lumpia seperti itu, tetapi khususnya dengan pancake yang diisi dengan kaviar - pasti. Yang paling penting di sini bahkan bukan isiannya, tetapi desain pancake dengan kaviar: ternyata sangat kecil, rapi, dan sangat efektif. Meskipun Anda tidak boleh mengemis martabat isinya - massa dadih yang lembut cocok dengan kaviar merah, terlihat menggugah selera dan pasti tidak akan mengecewakan Anda dengan rasanya.

Secara umum, semuanya penting: komposisi, proses memasak, dan penyajian pancake dengan kaviar. Tapi jangan biarkan semua ini membuat Anda takut: Saya akan dengan senang hati memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda cara membuat isian yang lezat dan cara membungkus pancake dengan kaviar sehingga menjadi begitu indah dan lezat. Semuanya sebenarnya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.

Cara memasak pancake dengan kaviar:

Kami menggoreng panekuk tipis (biasa, tetapi tidak manis). Kami keren.

Dill hijau dicuci bersih dan dikeringkan, dicincang halus. Kami menguleni keju cottage menjadi massa seperti pasta dengan blender atau menggosoknya melalui saringan. Tambahkan krim asam dan adas, aduk. Massa seharusnya tidak terlalu cair, menahan bentuknya dengan baik dan mirip dengan krim kental. Kami menambahkan sedikit garam, tetapi jangan terbawa suasana - ingat bahwa ini adalah bagian dari isian, yang juga termasuk kaviar, yang juga cukup asin.

Kami memotong setiap panekuk melintang - melintang menjadi 4 bagian yang sama.

Untuk setiap potongan panekuk (lebih dekat ke bagian lebarnya), taruh dadih di strip, mundur 1,5 - 2 cm dari tepi yang tajam.

Dan sekarang kita sampai pada poin utama: cara membungkus pancake dengan kaviar. Kita perlu mendapatkan amplop: pertama-tama kita tekuk sisi-sisinya, dan kemudian kita bungkus dari sisi lebar ke ujung yang tajam. Letakkan amplop yang terlipat terbalik. Tetapi dalam bentuk ini, panekuk yang diisi dengan massa dadih dan kaviar tidak terlalu efektif.

Jadi kita harus memutuskan bagaimana menyajikan pancake dengan kaviar agar terlihat meriah. Jawabannya sangat sederhana: letakkan sedikit kaviar di atas amplop panekuk dan hiasi dengan setangkai kecil adas.

Soalnya, makanan pembukanya langsung berubah, menjadi lebih cerah dan lebih menggugah selera.

Sekarang Anda tahu cara memasak panekuk dengan kaviar sehingga Anda mendapatkan hidangan indah yang layak untuk perayaan apa pun, yang paling penting.

Beri tahu saya nanti di komentar, apa kesan makanan pembuka ini pada tamu Anda?

Keju cottage harus segar agar tidak merusak rasa snack. Jumlah isian untuk pancake dengan kaviar cukup perkiraan - itu tergantung pada preferensi selera Anda. Tetapi kaviar tidak boleh terlalu kecil - harus terlihat jelas.

Cukup sulit untuk menggunakan panekuk yang dipanggang dalam wajan dengan diameter lebih kecil untuk amplop seperti itu - tidak mungkin untuk membungkusnya dengan hati-hati dengan amplop.

Cara membungkus pancake dengan kaviar merah

Pancake kerawang tipis yang diisi dengan kaviar merah akan menghiasi meja pesta apa pun, dan akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sandwich yang sempat bosan. Terutama jika mereka disajikan dengan indah, dibatasi dengan terampil dan didekorasi dengan terampil dengan tanaman hijau.

Pancake Rusia asli enak dengan isian apa pun, baik itu kaviar salmon merah muda, kaviar hitam, capelin, atau kaviar ikan kod. Hidangan ini sering dilengkapi dengan ikan merah, keju keras parut, telur, krim asam atau mentega.

Untuk pancake, resepnya menggunakan choux pastry. Berkat metode persiapan inilah pancake menjadi enak, tipis, empuk. Tetapi pada saat yang sama, mereka cukup kuat, lentur, tidak sobek saat diisi.

Tetap saja, memanggang pancake yang enak hanyalah setengah dari perjuangan. Tetapi penyajian hidangan yang indah, dilakukan dengan keterampilan dan jiwa, akan menunjukkan semua keterampilan dan kemampuan Anda. Tentang cara memasak yang lezat, serta menghias pancake dengan kaviar merah dengan terampil, cara membungkusnya dengan meriah dan indah, kami akan memberi tahu resep kami di bawah ini dengan foto langkah demi langkah.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 20 - 25 pancake. Waktu memasak - 45 menit.

Cara memasak pancake dengan kaviar merah dan membungkusnya dengan indah

Untuk menyiapkan adonan, ambil wadah yang sesuai dengan kapasitas minimal 1,5 liter, agar bahan lebih nyaman dan mudah dicampur. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan garam.

Untuk membuat pancake keropos dan empuk, tambahkan setengah sendok teh soda (Anda bisa mengganti 1 sendok teh baking powder).

Panaskan susu sampai suhu kamar, campurkan dengan telur dan aduk rata.

Perkenalkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Namun, jika adonan ternyata tidak cukup halus dan homogen, kocok sebentar dengan mixer.

Kemudian tambahkan minyak sayur, karena itu pancake tidak akan menempel di wajan, bahkan jika Anda tidak melumasinya. Dan terakhir, tuangkan segelas air mendidih ke dalam adonan dan aduk cepat. Air panas memiliki dua fungsi di sini. Pertama, itu memadamkan soda dalam adonan. Dan yang kedua - pancake sangat lembut.

Diamkan adonan selama 10 menit, lalu goreng pancake dalam wajan dengan api besar selama satu hingga dua menit di setiap sisinya.

Bagaimana cara membungkus pancake yang indah dengan kaviar?
Metode termudah dan paling umum digunakan adalah menggulung pancake menjadi gulungan atau tabung.

Isian dalam bentuk kaviar merah dalam hal ini diletakkan dalam lapisan yang rata di permukaan pancake.

Kemudian pancake dilipat menjadi gulungan dan dipotong miring menjadi tiga bagian (foto). Pancake dengan kaviar merah ditata rapi di atas piring.

Untuk presentasi yang indah di meja pesta, cobalah menyajikan kaviar merah dalam kantong panekuk tipis. Dan membuatnya cukup mudah.

Untuk melakukan ini, lipat pancake menjadi dua.

Kemudian secara bergantian tekuk ke tengah, pertama tepi kanan, lalu kiri.

Putar tepi atas tas ke arah luar.

Isi pancake dengan kaviar, hiasi dengan bumbu dan sajikan, ternyata asli dan indah.

Desain hidangan yang sederhana, tetapi sangat indah dan elegan: olesi permukaan panekuk dengan lapisan tipis mentega cair (Anda dapat menggunakan krim asam atau mayones), bungkus tepi panekuk yang berlawanan ke tengah.

Kemudian lipat menjadi dua.

Selanjutnya, gulung pancake menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak berantakan.

Di atas setiap gulungan yang disiapkan dengan cara ini, taruh sesendok kaviar. Keju keras dan rempah segar akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini. Ternyata makanan pembuka yang enak dalam bentuk canapé.

Ada banyak cara untuk membungkus pancake, dan terserah Anda untuk memutuskan mana yang akan dipilih.

Pancake dengan kaviar merah - resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake dengan kaviar di seluruh dunia dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, dan kaviar itu sendiri. merah atau hitam - kelezatan tradisional Rusia. Pancake seperti itu adalah item wajib di menu setiap restoran masakan Rusia. Dan kami sarankan Anda memasaknya di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Secara umum, panekuk yang diisi dengan kaviar merah dapat disiapkan sesuai resep apa pun. Jika Anda memiliki komposisi adonan pancake favorit Anda sendiri, Anda dapat menggunakannya. Namun, menurut resep kami, panekuk sangat tipis dan empuk sehingga memungkinkan Anda mencicipi isian apa pun, dan ini sangat penting untuk kaviar, karena untuk alasan yang jelas, mereka tidak pernah memasukkannya dalam jumlah banyak.

Rasa panekuk kami dengan kaviar merah secara mengejutkan seimbang dan harmonis, dan penampilannya menggugah selera, yang dapat dilihat dengan jelas di foto. Setelah menyiapkannya sesuai dengan resep kami, Anda pasti tidak akan menyesali produk yang dihabiskan, atau uang, atau waktu.

Tepung terigu
(250 gram)
kaviar merah
(200 gram)
susu
(400ml)
telur
(3 buah.)
Gula
(50 gram)
Mentega
(60g)
Minyak sayur
(60ml)
garam makanan
(1/2 sdt)

Dalam mangkuk, campurkan tiga butir telur ayam dengan 50 g gula pasir, sdt. garam dan segelas susu pada suhu kamar. Tuang 250 g tepung terigu yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan secara bertahap. Kami mengaduk semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan, lalu tambahkan sisa segelas susu (mungkin lebih sedikit) dan 60 ml minyak sayur. Adonan pancake yang dihasilkan harus memiliki konsistensi krim asam cair.

Dalam wajan kering panas, panggang pancake tipis di kedua sisi sampai berwarna keemasan.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring, olesi sedikit dengan mentega dan dinginkan.

Sekarang dengan longgar bungkus kaviar merah dalam pancake. Satu panekuk akan menghabiskan sekitar satu sendok makan produk. Itu harus didistribusikan secara merata di atas permukaan panekuk, dan kemudian gulung panekuk menjadi gulungan.

Kami meletakkan panekuk siap pakai dengan kaviar di piring yang telah dibagi dan disajikan di meja.

Pancake dengan kaviar merah

Resep foto langkah demi langkah untuk pancake lezat dengan kaviar merah dari majalah f-Journal.Ru

Kaviar merah adalah produk yang sangat enak dan sehat. Kelezatan ini biasanya disajikan sebagai bagian dari sandwich mini (canape), salad gourmet atau sebagai isian pancake. Mari kita memasak pancake meriah dengan kaviar merah.

Untuk menyiapkan pancake dengan isian kaviar merah, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung kelas tertinggi - gelas yang tidak lengkap;
telur - 2 buah;
air - 100 ml;
susu - 300 ml;
gula - 2 sendok makan;
garam - sejumput;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan adonan dan sedikit lagi untuk menggoreng;
kaviar merah - 130 g.

Resep langkah demi langkah dengan foto

1. Memasak adonan cepat untuk pancake. Kami memasukkan dua telur ke dalam mangkuk dan menambahkan tidak lebih dari dua sendok makan gula. Kocok sedikit campuran dengan pengocok, lalu tambahkan sejumput garam.

2. Tambahkan susu dan air ke dalam telur. Jika diinginkan, air dapat dihilangkan, tetapi perlu untuk menambah jumlah susu dalam adonan.

3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari ke dalam adonan, membuat pancake lebih elastis. Kami memasukkan tepung ke dalam adonan dan mencampur campuran secara menyeluruh dengan mixer atau blender. Kami memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di adonan.

4. Siapkan panci. Itu harus dicuci bersih (lebih disukai dengan soda), dilap kering dengan serbet, dan kemudian dinyalakan dengan baik di atas api. Tambahkan satu sendok teh minyak bunga matahari ke dalam wajan dan oleskan ke seluruh permukaan dengan kuas atau setengah bawang. Kemudian tuangkan 50 ml adonan ke bagian tengah wajan dan dengan gerakan cepat dari wajan biarkan adonan menyebar ke seluruh bagian bawahnya. Setelah 40-60 detik, balikkan pancake ke sisi yang lain, cungkil dengan pisau atau spatula tipis. Goreng pancake dan pindahkan ke piring. Jadi, kami memasak pancake sampai semua adonan habis.

5. Lumasi pancake yang agak dingin dengan lapisan tipis kaviar merah dan gulung dengan tabung. Kami memotong setiap tabung menjadi empat bagian.

6. Sajikan pancake dengan kaviar merah hangat atau dingin, hiasi dengan daun selada. Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana cara mengasinkan ikan haring di rumah? Resep desa asin. Dilihat: 51 525

Kue Prapaskah - resep untuk memanggang tanpa lemak Tampilan: 41 744

Selai pir - resep memasak Dilihat: 35 353

Cara mengasinkan ikan merah di rumah - resep Views: 33 613

Pie Labu - Resep Mudah dan Cepat Dilihat: 32 312

Lapisan gula untuk kue - resep Tampilan: 31 188 Pancake dengan cranberry Kue lapis apel dan kismis merah Resep untuk sandwich kaviar Kue keju asin dengan jintan Roti gulung dengan selai quince Pai kubis tertutup

Pancake elegan dengan keju lembut dan kaviar merah akan menjadi dekorasi nyata dari meja pesta. Pembuka sederhana seperti itu terlihat sangat mulia, meskipun mudah disiapkan! Pancake dengan kaviar juga ideal untuk pesta prasmanan. Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan resep lain untuk pancake, asalkan tipis. Keju cottage bisa diganti dengan krim lembut atau keju olahan.

Bahan untuk membuat pancake dengan kaviar:

susu - 2,5 cangkir
tepung terigu - 1,5 cangkir
minyak sayur (minyak zaitun) - 3 sdm.
telur ayam - 2 pcs.
gula - 1 sdt
garam halus - sdt
kaviar merah - secukupnya
keju krim lembut (keju cottage) - secukupnya
minyak sayur - untuk mengolesi wajan

resep pancake dengan kaviar:

Campurkan susu, telur, gula pasir, garam dalam wadah yang dalam.

Kocok campuran susu secara menyeluruh dengan mixer.

Tambahkan minyak zaitun sambil terus mengocok campuran susu.

Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam susu. Kocok dengan mixer, pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan pancake akan cukup cair.

Olesi wajan dengan minyak banyak dan panaskan dengan baik.

Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas, bila pancake sudah kecoklatan, balikkan.

Pancake digoreng dengan sangat cepat. Pan harus dilumasi setiap 1-2 pancake.

Pancake siap untuk didinginkan.

Olesi setiap panekuk (di sisi sebaliknya) dengan keju lunak.

Lipat 2 sisi pancake yang berlawanan ke arah tengah.

Gulung pancake dengan gulungan keju.

Untuk kenyamanan, potong gulungan pancake menjadi 2 bagian yang sama.

Letakkan pancake di piring saji dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah, taruh kaviar merah di atas setiap pancake. Hiasi hidangan dengan rempah segar. Pancake dengan kaviar sudah siap!

Pancake dengan kaviar adalah kelezatan nyata yang layak untuk meja terbaik. Siapkan makanan seperti itu dengan resep sederhana untuk Shrove Tuesday ini atau hanya untuk menyenangkan orang yang Anda cintai.

Pancake dengan kaviar selalu dianggap dan dianggap hari ini sebagai hidangan, bisa dikatakan, royal. Kaviar adalah produk yang mahal, selain itu, ketika dikombinasikan dengan pancake yang diminyaki dengan baik, rasa yang benar-benar unik lahir, cerah dan sangat menyenangkan. Itulah mengapa hidangan ini membangkitkan emosi paling positif pada setiap orang yang suka makan enak.

Jadi, mari kita lihat cara memasak pancake lezat dengan kaviar untuk liburan atau hanya karena.

Resep video untuk pancake dengan kaviar

250 gr tepung terigu

60 gr mentega dan minyak sayur

Cara memasak pancake dengan kaviar:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam, tuangkan setengah susu, aduk rata dengan pengocok atau garpu, tambahkan tepung yang diayak, aduk hingga rata, berusaha mencegah pembentukan gumpalan.

Tuang sisa susu ke dalam adonan, campur adonan, tuangkan minyak sayur, biarkan adonan jadi selama 10-15 menit, lalu panggang pancake dengan cara biasa, goreng di kedua sisi dalam wajan dengan api sedang.

Tumpuk pancake yang sudah jadi di atas piring datar, olesi masing-masing dengan mentega cair.

Taruh satu sendok makan kaviar di setiap pancake dan gulung ke dalam tabung.

Sajikan pancake dengan kaviar merah hangat.

Anda juga bisa menggulung pancake dengan kaviar merah dengan amplop atau segitiga - secukupnya.

Teman, apakah Anda terkadang memasak pancake dengan kaviar merah? Pada kesempatan apa Anda biasanya melakukannya? Beritahu kami tentang hal itu di komentar pada resep ini.

Resep video untuk pancake dengan kaviar merah

Pancake dengan kaviar dan krim keju

Pancake yang elegan dengan keju krim lembut dan kaviar merah akan menjadi dekorasi nyata dari meja pesta. Makanan pembuka ini terlihat sangat indah, meskipun mudah disiapkan. Pancake ini sangat disukai putri saya Alina, jadi saya memasaknya tidak hanya pada hari libur. Untuk hidangan ini, Anda dapat menggunakan resep pancake Anda sendiri yang sudah terbukti, asalkan menjadi tipis, tetapi tanpa lubang.

Pancake:

2 telur
250 ml susu
250 ml air hangat
150 gr tepung terigu
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
2-3 sendok makan minyak sayur

Isian:

200 gr keju krim lembut
120 gr kaviar merah
3-4 sendok makan krim asam 15-20%
Hijau sesuai keinginan

Menyiapkan resep

Jumlah bahan ini membuat 8 porsi panekuk dengan kaviar

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garam dan gula dengan pengocok. Tambahkan susu, aduk rata dengan pengocok

Tuang tepung terigu yang sudah diayak, campur adonan dengan pengocok. Massa pada tahap ini akan menjadi cukup tebal, sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Tuang air hangat, aduk rata

Tambahkan minyak sayur. Adonan cukup cair.

Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak

Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Saat pancake sudah kecoklatan, balikkan. Pancake yang sudah jadi ditumpuk, jika perlu, olesi wajan dengan minyak

Pancake digoreng dengan sangat cepat, pastikan tidak gosong dan sesuaikan suhunya, dengan fokus pada kompor Anda. Secara total, diperoleh sekitar 12 pancake dengan diameter 25 cm.

Masukkan keju krim ke dalam mangkuk salad. Tambahkan krim asam satu sendok pada satu waktu, aduk rata setiap kali, sampai konsistensi massa terlihat seperti krim asam kental. Tambahkan kaviar ke dalam isian keju dan aduk dengan sangat lembut. Jika diinginkan, bumbu segar yang dicincang halus dapat ditambahkan ke dalam isian.

Saat pancake sudah dingin, olesi masing-masing dengan lapisan tipis isian dan gulung dengan rapat

Sebelum disajikan, potong setiap gulungan secara diagonal menjadi dua bagian yang sama. Hiasi dengan rempah segar sesuai keinginan. Pancake lembut, lezat, dan hangat dengan kaviar dan keju krim sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Saya menawarkan resep terbaik pancake dengan kaviar merah. Memasak panekuk seperti itu untuk Shrovetide adalah suci. Mereka membuat adonan yang cukup tipis dan menyenangkan. Harum, berpori dan sangat elastis! Adalah baik untuk membungkus isian apa pun di dalamnya, yang sebenarnya akan kita lakukan. Saya mengambil kaviar merah (opsi ini, tentu saja, lebih cocok untuk meja pesta), tetapi isinya, pada prinsipnya, bisa berupa apa saja - daging, keju, keju cottage, jamur dengan bawang, susu kental rebus, selai ... ya, apapun keinginan hatimu.

Bahan untuk membuat pancake dengan kaviar:

Ragi segar 25 gr.
Susu (3,5% lemak) 0,5 liter
Gula 4 sdt
Telur ayam 3 pcs.
Mentega 100 gram. (tidak meleleh)
Tepung terigu premium 10 sdm
Kaviar merah 200 gram.
Secukupnya garam secukupnya

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Panci
Mangkuk
Kocok atau sendok makan
Pengaduk
sendok
Meja dan sendok teh

Persiapan pancake dengan kaviar:

Langkah 1: Siapkan makanan.

Mari kita siapkan produk yang diperlukan untuk memanggang pancake. Lembutkan mentega terlebih dahulu pada suhu kamar, ambil tepung yang paling biasa: gandum premium, bukan panekuk, karena tepung panekuk sudah mengandung gula dan garam, yang tidak cocok untuk semua orang.

Langkah 2: Kami membiakkan ragi.

Tuang setengah gelas susu hangat ke dalam mangkuk (bisa dipanaskan dalam microwave), tuangkan 2 sendok teh gula dan aduk dengan satu sendok makan atau kocok sampai yang terakhir larut. Kami mengencerkan ragi dalam campuran ini dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 30 menit (Baterai sangat ideal).

Langkah 3: Kocok telur, gula dan mentega.

Sementara ragi menyebar, kocok telur dengan sisa gula dengan sendok makan atau pengocok, tambahkan garam dan mentega cair dan aduk lagi. Gunakan mixer jika tersedia. Salah satu rahasia panekuk lembut - cambuk panjang.

Langkah 4: Ragi Menyebar.

Saat ragi menyebar - itu akan terlihat seperti tidak di foto. Gelembung akan muncul di permukaan - ini adalah tanda yang jelas bahwa reaksi ragi berjalan dengan baik!

Langkah 5: Campur sisa bahan.

Tuang ragi ke dalam campuran telur-mentega, tambahkan sisa susu hangat, tambahkan 10 sendok makan tepung tidak segera, tetapi secara bertahap dan aduk rata. Tentu saja, massa harus keluar tanpa gumpalan.

Langkah 6: Taruh adonan di tempat yang hangat.

Adonan yang tercampur rata akan terlihat seperti krim asam kental. Kami meletakkannya di tempat yang hangat selama sekitar selama satu jam. agar sesuai. Karena adonan akan naik volumenya, gunakan wajan tinggi.

Langkah 7: Panggang pancake.

Kami mengambil wajan (saya punya besi tuang), olesi dengan minyak sayur (mentega juga enak) dan mulai memanggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang perlahan adonan ke dalam wajan dengan sendok dan putar, mendistribusikan adonan secara merata ke seluruh permukaan. Untuk membuat panekuk lebih lapang, keluarkan adonan dari wajan secara berkala dengan sendok, angkat dan tuangkan kembali ke dalam wajan - dengan cara ini akan jenuh dengan oksigen.

Langkah 8: Sajikan pancake dengan percikan api.

Pancake sudah siap! Tunggu sampai dingin ke kondisi dingin atau setidaknya hangat. Kami menyebarkannya dengan kaviar, menggulungnya menjadi tabung dan memotongnya secara miring menjadi dua. Ini akan memberikan tampilan yang lebih estetis pada hidangan. Kaviar dapat digunakan baik merah dan hitam. Isinya, pada prinsipnya, bisa apa saja - keju cottage, daging, keju, jamur dengan bawang, selai, susu kental rebus ... ya, apa pun yang diinginkan hati Anda. Silakan dinikmati makanannya!

- - Biasanya pancakenya banyak, tapi kalau mau, semua bahan bisa dikurangi secara proporsional.

- - Jangan membungkus kaviar dengan panekuk panas yang baru dimasak - karena akan menghasilkan rasa yang tidak seperti biasanya, atau hanya akan mendidih.

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Pancake dengan kaviar merah adalah hidangan pembuka raja yang luar biasa. Ini mengesankan dengan rasa dan penampilannya yang kaya. Kaviar cocok dengan krim, jadi untuk persiapan pancake emas, saya sarankan untuk menggunakan produk susu ini sebagai dasarnya. "Tempat tidur bulu" yang harum untuk kelezatan laut oranye akan menjadi lembut dan enak. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengasinkan kaviar merah sendiri (), jika Anda membeli ikan dengan kaviar.

Informasi Resep

Masakan: Rusia.

Metode memasak: panas.

Total waktu memasak: 1 jam

Porsi: 15 pancake.

Bahan:

kaviar merah - 15 sdm. sendok
telur - 3 buah
gula - 1 sendok makan
garam - 1/2 sendok teh
tepung - 1,5 cangkir
minyak sayur - 1,5 sendok makan
krim 10% - 100 ml
air - 350 ml
minyak sayur - 5 sendok makan.

Memasak:

Krim lebih baik diambil 18%, maka pancake akan menjadi lebih jenuh. Ada cukup air dalam resep agar adonan tidak menjadi berminyak. Bilas telur secara menyeluruh di bawah air mengalir dan pecahkan ke dalam wadah terpisah. Pastikan untuk memeriksa isinya, keluarkan pecahan kecil cangkangnya, lalu tambahkan ke mangkuk krim.
Masukkan gula ke dalam wadah bersama bahan-bahannya. Pancake harus menjadi sedikit manis untuk lebih menekankan rasa kaviar asin.
Tambahkan tepung, disarankan untuk menyaringnya agar jenuh dengan oksigen. Pancake kerajaan akan menjadi halus dan lembut. Jangan lupa beri garam.
Tambahkan sedikit air dan minyak sayur. Aduk rata dengan mengocok ringan. Anda bisa menggunakan mikser, tetapi hati-hati jangan sampai bagian cair adonan terciprat. Saat massa menjadi elastis, dan gumpalan menghilang, tuangkan sisa air dan aduk perlahan dengan sendok. Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 10 menit hingga matang.
Panaskan pan panekuk. Ambil sikat silikon, celupkan ke dalam minyak sayur dan olesi permukaan piring. Tuang sebagian adonan dan goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.
Agar tidak merusak pancake saat dibalik, cungkil ujungnya dengan tusuk gigi dan angkat sedikit, lalu Anda dapat dengan mudah meletakkan spatula di bawah lingkaran emas. Saat pancake digoreng, taruh di piring. Pan tidak perlu diolesi ulang. Jika permukaannya kering dan tanpa sedikit pun lemak, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.
Susun pancake yang sudah jadi dengan hati-hati dalam tumpukan, tutup dengan kain kasa atau handuk wafel agar tidak berpasangan dan mengering. Untuk membuat hidangan pembuka kerajaan lebih bergizi dan lezat, lelehkan sepotong mentega dan olesi setiap panekuk.
Letakkan satu sendok makan kaviar di atas panekuk, sebarkan di seluruh permukaan emas, mundur satu sentimeter dari tepi. Gulung produk harum ke dalam tabung dan taruh di piring. Untuk memberikan tampilan yang rapi pada makanan pembuka, potong ujungnya. Kaviar merah dapat disajikan secara terpisah dengan menempatkannya dalam wadah transparan yang indah dengan es.
Pembuka akan terlihat lebih kaya dan lebih cantik jika pancake dilipat menjadi segitiga dan segenggam kaviar merah diletakkan di atasnya. Berikut adalah artikel tentang orang lain. Rasa lembut pancake yang lembut dan kelezatan ikan saling melengkapi dengan sempurna. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan jus lemon, hanya saja, jangan berlebihan agar tidak mengganggu sisa makanan ringan yang lembut.

Catatan untuk pemilik:

Untuk membuat pancake lebih halus dan harum, tambahkan beberapa sendok makan mentega cair ke dalam adonan.
Anda dapat menguleni adonan dalam susu, tetapi Anda tidak boleh menggunakan air atau cairan lain sebagai dasarnya. Produk akan memperoleh warna keabu-abuan dan menjadi kenyal.
Pancake tidak boleh terlalu tipis, karena untuk hidangan pembuka seperti itu Anda membutuhkan produk yang lebih luar biasa. Jika Anda menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam panci, itu tidak akan punya waktu untuk memanggang.
Pilih kaviar merah dengan hati-hati. Beli berdasarkan berat paling lambat Januari. Kelezatannya harus perlahan meluncur dari dinding toples, dan setiap kaviar harus meledak di mulut saat ditekan. Jika produk mengunyah, menempel di langit-langit dan gigi, maka itu dibuat dari gelatin dan berbagai aditif. Jika kaviar berwarna gelap dan padat, maka itu diambil dari ikan mati.
Saat memilih kaviar dalam kaleng logam, perhatikan bulan pembuatannya: kelezatannya hanya ditutup pada bulan September atau Oktober. Angka-angka pada sampul dibuat cembung hanya dari luar. Pilih kaviar dari produsen Kamchatka dan Sakhalin.

Setiap hari, ibu rumah tangga memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Dan saat liburan semakin dekat, teka-teki menjadi lebih kompleks. Jadi pancake adalah jawabannya. Ya, ya, pancake. Untuk setiap hari itu bisa berupa pancake dengan selai, dadih, daging, buah. Tetapi untuk liburan Anda bisa menyajikan pancake dengan kaviar dan ikan merah. Pancake yang dibungkus dengan indah adalah alternatif yang bagus untuk sandwich biasa, pilihan hidangan pembuka untuk meja prasmanan, dan hanya hiasan untuk meja perjamuan.

Resep untuk pancake kerawang tipis

Jadi, pertama-tama, Anda harus memutuskan resep pancake yang akan dipanggang. Setiap nyonya rumah memiliki miliknya sendiri, diuji dan, dapat dikatakan, disetujui. Resep pancake universal adalah sebagai berikut.

Kami mengambil produk:

susu - 3 cangkir;
Tepung - 2 cangkir;
Gula - 2 sendok makan;
Telur - 2 buah;
Mentega - 20-25 gram (opsional);
Sedikit garam.

Kami menyajikan resep langkah demi langkah untuk memanggang pancake tipis buatan sendiri.

Memasak:

Persiapan adonan terdiri dari pencampuran semua bahan. Campuran harus homogen, tanpa gumpalan. Namun, ada beberapa rahasia:

Pisahkan putih dari kuningnya. Campurkan putih telur dengan garam dan kocok hingga kaku. Campurkan kuning telur dengan gula, kocok sampai diperoleh massa kuning yang mengembang.
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir susu ke kuning telur, aduk.
Setelah menuangkan 1 cangkir tepung (secara bertahap).
Sekarang tambahkan 1 gelas susu lagi, lalu 1 gelas tepung dan tuangkan dalam gelas susu terakhir. Campur semuanya dengan lembut sampai halus.
Jika Anda menambahkan mentega, maka itu harus dilelehkan, tetapi tidak direbus. Kemudian tuangkan ke dalam adonan dan aduk rata.
Diamkan adonan, istirahatkan, selama 10-20 menit.
Sekarang Anda bisa memanggang pancake tipis.

Trik kecil! Jika kaviar digunakan sebagai isian, maka sayuran dapat ditambahkan ke adonan - peterseli dan adas. Ini akan membumbui hidangan yang sudah jadi.

Gunakan panci panekuk.
Panaskan wajan terlebih dahulu sebelum menuang adonan ke atasnya.
Lumasi wajan dengan mentega atau minyak sayur.
Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Pancake tipis sudah siap. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke isian.

Cara mengejutkan tamu di meja pesta

Pancake kerawang tipis untuk meja pesta akan benar-benar menjadi kelezatan jika diisi dengan kaviar merah atau hitam. Tapi tidak dilarang untuk berfantasi. Misalnya, pancake prasmanan dapat diisi dengan krim keju dan ikan merah, alpukat, telur ikan cod, telur, dan sejuta pilihan lainnya.

Setelah memilih isian, muncul pertanyaan tentang bagaimana mengatur pancake dengan kaviar.

Cara membungkus pancake dengan kaviar: ide orisinal dan sedikit rahasia

Cara membungkus pancake dengan kaviar dengan indah tergantung pada apakah hidangan akan disajikan di meja prasmanan atau di meja pesta di lingkaran keluarga.

Menyajikan pancake di prasmanan

Jika pancake seharusnya menghiasi meja prasmanan, maka Anda harus memastikan bahwa kaviar tidak hancur. Pilihan yang ideal adalah roti gulung panekuk. Untuk membuatnya, Anda perlu:

Panggang pancake, Anda bisa menggunakan resep pancake apa saja untuk disajikan dengan kaviar.
Selanjutnya, sebarkan kaviar secara merata di atas panekuk.
Gulung setiap pancake.
Potong menjadi beberapa bagian.
Taruh di atas piring.
Hiasi sesuai keinginan dan sajikan.

Untuk meja prasmanan, Anda dapat menggunakan opsi lain untuk menghias pancake dengan kaviar. Amplop, "siput" yang dihiasi kaviar akan terlihat bagus. Canape dari beberapa lapis panekuk dapat dikaitkan dengan ide orisinal tentang cara membungkus panekuk dengan kaviar dengan indah.

Untuk mengejutkan tamu Anda, Anda perlu:

Panggang pancake.
Lipat menjadi beberapa bagian (4-5, tergantung ketebalannya), sambil diolesi masing-masing dengan kaviar.
Sekarang Anda perlu menggunakan pisau tajam untuk memotong pai panekuk yang dihasilkan menjadi beberapa bagian - canape.

Pilihan penyajian ini sangat cocok untuk pancake lembut dengan kaviar merah.

Pancake dengan kaviar: pilihan perjamuan

Jika pancake dengan kaviar menghiasi jamuan makan pada acara semacam perayaan keluarga atau acara meriah lainnya, maka ada sejuta pilihan cara menyajikan hidangan di atas meja:

Gulungan - gulung panekuk menjadi gulungan dan potong-potong;
Tas - kami meletakkan isian di tengah pancake, mengumpulkan ujung-ujungnya dan mengikatnya. Bulu bawang hijau sangat ideal untuk ini;
Amplop adalah barang klasik. Dalam hal ini, panekuk harus dipanggang dengan diameter kecil;
Segitiga - isian ditempatkan pada bagian pancake, kemudian tepi pancake dilipat ke tengah (seperti pesawat kertas dibuat di sekolah), segitiga yang dihasilkan ditutupi dengan bagian bawah pancake, ujung-ujungnya dibungkus. Anda dapat memotong panekuk menjadi dua, isian diletakkan di sudut dan panekuk dilipat menjadi segitiga, ujungnya dibungkus;
Tabung - isian ditempatkan di satu sisi, panekuk dilipat menjadi tabung, ujung-ujungnya dibungkus di tengah;
Kulechki - panekuk dilipat menjadi dua, kedua ujungnya dilipat ke tengah (untuk membuat segitiga), tepi atas menghadap ke luar, sekarang Anda bisa mengisi panekuk.

Daftar ini tidak ada habisnya. Cara memasak pancake dengan kaviar merah dan membungkusnya dengan indah terserah nyonya rumah.

Nuansa yang akan membantu menciptakan sebuah mahakarya

Kaviar merah adalah isian yang menarik dan efektif untuk pancake. Tapi dia memiliki satu fitur - dia hancur. Dan ini bisa memainkan lelucon yang kejam: isiannya akan tumpah dari panekuk dan tidak mungkin untuk menghargai mahakarya kuliner.

Karena itu, gunakan satu trik kecil: olesi panekuk dengan krim asam kental atau keju krim. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengikat telur bersama-sama, mendistribusikannya secara merata di atas panekuk dan, tentu saja, mendiversifikasi rasa hidangan.

Untuk membuat panekuk dengan kaviar dan keju krim, Anda perlu:

Panggang pancake sesuai resep favorit Anda;
Selanjutnya, kami mengambil keju dan mengolesnya dengan lapisan tipis agar tidak menutupi rasa kaviar;
Sekarang giliran kaviar, sebarkan (merata) ke seluruh pancake.

Kami memutar gulungan dan memotongnya menjadi beberapa bagian;
Kami melipat amplop;
Kami membuat tabung.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan krim asam, maka prosedurnya serupa. Kami memilih krim asam lemak. Anda bisa menyajikan pancake dengan kaviar dan krim asam dalam bentuk canape.

Berbagai rasa

Untuk mengejutkan tamu Anda atau sekadar membuat mahakarya kuliner baru bernama "Caviar Pancakes", Anda bisa menyesuaikan resep klasiknya. Misalnya, sebagai pengganti susu, gunakan kefir, susu panggang fermentasi, atau campuran produk susu fermentasi.

Sebagai pilihan untuk eksperimen, Anda bisa mencoba menambahkan air mendidih ke dalam adonan. Pancake akan lembut dan mengembang. Kombinasi rasa yang menarik akan keluar jika Anda mengisi custard pancake dengan kaviar, alpukat, dan keju.

Tidak kalah orisinalnya adalah pancake di kefir dengan kaviar cod dan telur. Penggemar keju lunak akan menyukai panekuk dengan kaviar merah, stik kepiting, dan mascarpone.

Pancake adalah hidangan serbaguna yang bisa Anda coba tanpa takut ada yang salah. Ada banyak resep pancake dengan kaviar dan cara membungkusnya dengan indah. Yang mana yang akan ada di meja Anda hanya bergantung pada preferensi Anda!