Kue dengan isian dadih dan biji poppy. Pai dadih dan biji poppy. Isi keju cottage

Pai buatan sendiri yang lezat dan mengenyangkan ini dibuat tanpa menggunakan telur. Persiapannya sangat sederhana dan tidak memakan waktu lama. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk membuat kue. Tinggi pai sedang. Kalau cetakan diameter 24 cm ternyata ukurannya sekitar 5-6 cm, coba?

Untuk menyiapkan pai dengan keju cottage, biji poppy, dan semolina, siapkan bahan sesuai daftar.

Dalam panci besar, campurkan susu, gula pasir untuk isian (150 g), sedikit garam, gula vanila, dan mentega (100 g).

Didihkan; mentega dan gula harus benar-benar larut dalam susu. Hapus dari api.

Tambahkan biji poppy dan semolina ke dalam campuran susu panas. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit. Aduk isian secara berkala untuk menghindari gumpalan semolina.

Sementara itu, siapkan adonan.

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan mentega potong dadu, gula pasir, garam, gula vanila. Giling semuanya menjadi remah-remah, akan lebih mudah melakukannya dengan tangan Anda.

Dalam loyang berbentuk pegas, lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Masukkan 2/3 adonan ke dalam cetakan dan tekan ke bawah.

Tambahkan keju cottage yang dihaluskan dengan garpu ke dalam isian bengkak yang sudah disiapkan. Mengaduk.

Sebarkan isian ke adonan yang sudah disiapkan.

Oleskan sisa adonan remah secara merata di atasnya.

Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang pai selama satu jam. Anda bisa membiarkan pai di dalam oven sampai benar-benar dingin. Pai dengan keju cottage, biji poppy, dan semolina enak jika didinginkan.

Selamat makan!)

Pecinta makanan panggang yang lezat dengan isian dadih yang lembut akan menyukai resep langkah demi langkah sederhana untuk pai dadih dan biji poppy. Rasa kaya yang diberikan produk dengan keju cottage dan biji poppy karena berbagai isiannya akan menarik bagi semua orang. Sangat mudah untuk mengubah pesta teh biasa menjadi perayaan nyata, dan mempersiapkannya tidaklah sulit sama sekali.

Untuk menyiapkan pai, Anda perlu:

• tepung – 200 gram;
• ghee – 100 gram;
• gula – 200 gram;
• baking powder – 1 sdt;
• telur – 3 buah;
• massa dadih – 500 g;
• biji poppy – 120 gr.;
• pati - 2 sdm. aku.;
• vanilin - secukupnya.

Mempersiapkan isian

Mempersiapkan adonan

Kocok campuran mentega cair dengan gula dan 1 butir telur. Tambahkan tepung dalam porsi dan aduk. Biarkan dalam suhu dingin selama sekitar setengah jam.

Memanggang pai

Keju cottage dengan biji poppy dalam slow cooker

Isi keju cottage

• massa dadih – 500 gr. (sebaiknya dari 10%);
• gula – 100 gram;
• telur – 2 buah;
• kefir – 100 gram;
• pati - 1 sdm. aku.;
• vanilin – 0,5 gram.

Isi opium

• opium – 150 – 170 gram;
• susu – 250 ml;
• gula – 70 gram;
• mentega – 30 gram.

Untuk adonan roti pendek

• mentega/margarin – 200 gr.;
• gula – 160 gram;
• telur - 2 buah;
• baking powder – 10 gram;
• tepung - 3 cangkir;
• vanilin – 0,5 gram;
• sejumput garam.

Memasak pai

Mempersiapkan isian

Mempersiapkan adonan

1. Giling margarin dengan gula. Tambahkan telur, baking powder, vanillin dan aduk.
2. Tambahkan tepung dalam porsi dan aduk.
   

   Jika adonan kurang padat, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.

3. Kue shortcrust bebas ragi perlu didinginkan selama 30 menit. di lemari es.

Memanggang pai

1. Langkah pertama adalah meletakkan adonan di bagian bawah multicooker yang sedikit diminyaki dan membentuk sisi-sisi kecil di dinding.
2. Lalu kita bagikan dulu adonan poppy, lalu adonan keju cottage.
3. Tempatkan mangkuk di multicooker dan atur mode "Memanggang". Dadih biji poppy akan dipanggang selama satu setengah jam.
4. Setelah dipanggang, matikan multicooker dan biarkan pai di dalamnya selama 20 - 25 menit lagi. Dengan menggunakan keranjang kukusan, keluarkan produk dan sajikan.

Kandungan kalorinya 300 – 350 Kkal.

Untuk membuat kue lebih empuk, Anda perlu mengocok keju cottage dengan blender. Dan untuk membuat rasanya beragam, tambahkan 2 - 3 sdm. aku. parutan kelapa. Jika diinginkan, makanan penutup yang sudah jadi dapat dihias dengan beberapa buah ceri.

Untuk penyajian yang lebih berkesan, Anda bisa membentuk isian bergaris. Caranya, letakkan isian dadih dan biji poppy secara bergantian di atas adonan di tengah cetakan, lalu gunakan tusuk gigi untuk menggambar sinar dari tepi ke tengah.

Selamat makan!

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat pai dengan keju cottage dan biji poppy, resep yang sangat saya sukai. Tapi pertama-tama, beberapa kata tentang kopi. Bagi saya pribadi, sangat penting untuk memulai hari saya dengan secangkir kopi aromatik panas - Harus saya akui, saya sudah lama yakin bahwa 12 jam berikutnya dalam kehidupan aktif saya bergantung pada apakah saya berhasil melakukan ini...

Bagi saya, ini bahkan mirip dengan semacam sakramen: bangun pagi-pagi, berjalan-jalan dengan semua harta benda Anda - merapikan selimut seseorang, mencium hidung seseorang yang mengendus, dan kemudian, diam-diam mengunci diri di dapur, membuatkan diri Anda secangkir kopi... Betapa indahnya dalam keheningan dan ketenangan pikiran menikmati setiap tegukan - bagi saya ini hanyalah menit-menit yang tak ternilai harganya ketika saya mengabdi secara eksklusif untuk diri saya sendiri dan bukan untuk orang lain...

Dan menghilangkan kesempatan untuk meminum minuman pagi ajaib ini dengan sepotong pai atau kue yang lezat adalah kejahatan.

Nah, untuk ini Anda harus berhati-hati, itulah yang saya lakukan - saya hampir selalu punya sesuatu untuk mentraktir keluarga saya untuk minum teh, dan untuk memanjakan diri saya di pagi hari.

Hari ini saya akan bercerita tentang kue yang baru saja saya coba, tetapi sudah disukai oleh semua orang di keluarga kami - pai dengan isian dadih dan biji poppy. Meskipun terdapat banyak manipulasi berbeda dalam proses menyiapkannya, resep membuat kue ini cukup sederhana - terutama jika Anda memiliki asisten favorit - blender.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan remah roti, yang akan kita gunakan sebagai alas dan bagian atas makanan yang dipanggang, Anda perlu mengambil:

• 65 g mentega dingin
• 50 gram gula pasir
• 150 gram tepung

Untuk isian dadih dan biji poppy yang paling lembut, Anda harus menyiapkan:

• 370ml susu
• 1 butir telur
• 0,5 sachet vanilin
• 100 gram gula pasir
• 50 gram mentega
• 150 gram keju cottage
• 80 gram semolina
• 80 g biji poppy kering

Cara membuat pai biji poppy

1. Untuk memulainya, saya sarankan menyiapkan remah roti, yang akan berfungsi sebagai lapisan bawah dan atas kue kita. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampurkan tepung dengan gula, lalu memotong mentega menjadi kubus.
2. Anda cukup menggiling semuanya dengan tangan, atau menggunakan blender - opsi kedua, harus saya akui, jauh lebih cepat dan mudah...
   
3. Remahnya sudah siap - sekarang kita tinggal memasukkannya ke dalam lemari es dan mulai menyiapkan isinya.
   
4. Isian poppy untuk pai bisa sangat berbeda. Bagi kami, ini akan terdiri dari dua bagian - dadih dan susu-semolina-poppy.
5. Untuk komponen dadih, kita cukup mempersenjatai diri dengan blender lagi dan menggunakannya untuk mencampurkan keju cottage, telur, dan gula vanila.
   
   
6. Namun untuk komponen kedua isian asli kita, pertama-tama kita tuangkan susu ke dalam panci kecil, tambahkan gula pasir, semolina dan mentega.
   
7. Sekarang taruh wajan di atas api dan, aduk massa susu ini secara teratur, kendalikan proses pengentalannya.
   
   
8. Seiring waktu, Anda perlu menambahkan biji poppy yang sudah dicuci, campur semuanya dengan baik dan nyalakan api selama 3-5 menit lagi.
   
   
   
9. Massa harus benar-benar dingin.
   
10. Lalu campur dengan dadih - isian kita sudah siap.
    
11. Saatnya menyalakan oven untuk pemanasan - kita membutuhkan suhu 180 derajat.
12. Sekarang mari kita siapkan cetakannya - kita membutuhkan diameter kecil (18-20 cm) dengan dinding yang bisa dilepas. Pertama-tama harus dilapisi dengan perkamen, dan kemudian disebarkan di bagian bawah dengan lapisan rata 2/3 remah roti dari lemari es.
    
13. Sekarang letakkan isian di atas dasar remah dan ratakan.
    
14. Dan taburkan sisa remah di atasnya.
    
15. Anda dapat memasukkan pai biji poppy masa depan tanpa ragi ke dalam oven - pai tersebut akan dipanggang selama 45-50 menit, tetapi bagaimanapun juga, lebih baik menggunakan tusuk sate kayu untuk memeriksa kesiapan makanan yang dipanggang.
    
16. Kue shortbread yang sudah jadi dengan keju cottage dan biji poppy harus didinginkan sepenuhnya, baru kemudian dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
    

Siapkan produk untuk pengujian.

Campurkan tepung, gula dan baking powder.

Tambahkan potongan mentega dingin, telur, dan krim asam.

Uleni adonan yang lembut dan empuk.

Bagi adonan menjadi dua bagian, masukkan masing-masing bagian ke dalam tas. Tempatkan satu bagian di dalam freezer dan bagian kedua di lemari es.

Untuk menyiapkan isian, campurkan keju cottage, gula, dan krim asam.

Campur isinya dan tambahkan biji poppy.

Campur isian pai dengan dadih dan biji poppy hingga merata.

Olesi sedikit loyang springform (saya punya loyang diameter 20 cm) dengan minyak sayur, masukkan adonan dari lemari es ke dalam loyang dan ratakan di bagian bawah.

Letakkan isian di atas adonan dan ratakan.

Parut adonan dari freezer pada parutan kasar di atas isian dadih dan biji poppy.

Panggang pai dengan keju cottage dan biji poppy dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama sekitar 50 menit. Bagian atas pai harus memiliki lapisan kulit keemasan yang indah. Dinginkan pai yang sudah jadi sepenuhnya di dalam loyang (saya biarkan pai di lemari es semalaman). Kemudian keluarkan dari cetakan dan potong-potong. Pai yang diisi dengan keju cottage dan biji poppy memiliki bentuk yang sempurna dan rasanya sangat enak.

Kocok mentega lunak dengan gula dan sedikit garam hingga lembut, tambahkan kuning telur dan kocok rata kembali. Tambahkan tepung dan aduk cepat hingga membentuk adonan lembut. Jika perlu, tambahkan 1-2 sdm. aku. air dingin atau susu.

Masukkan adonan ke dalam loyang berbentuk pegas dengan diameter 26–28 cm dan ratakan permukaannya dengan tangan. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

Siapkan isian biji poppy. Giling biji poppy dalam penggiling kopi atau giling dalam lesung. Kupas apel dan parut di parutan kasar. Rendam kismis dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan keringkan.

Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putihnya hingga kaku. Giling kuning telur dengan gula hingga putih. Tambahkan biji poppy, apel, semolina, baking powder dan mentega, aduk rata dan tambahkan kismis. Lipat perlahan putih kocok ke dalam campuran yang dihasilkan.

Siapkan isian dadih. Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putihnya hingga kaku. Giling kuning telur dengan gula hingga putih. Kocok keju cottage hingga lembut, tambahkan ekstrak vanila, massa kuning telur, tepung kanji dan susu kental manis, aduk rata. Masukkan putih telur yang sudah dikocok perlahan.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Keluarkan loyang berisi adonan dari lemari es dan tusuk adonan dengan garpu. Tuang isian biji poppy, lalu tambahkan isian dadih dan ratakan. Masukkan pai ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1 jam; lapisan dadih akan mengembang dengan baik dan berwarna coklat. Matikan api oven dan buka pintunya sedikit, biarkan kue di dalamnya selama 20 menit lagi. Kemudian keluarkan pai dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.