rumah Hidangan penutup

Dada ayam dalam wajan. Resep dada ayam dalam wajan. Dada ayam dengan tomat dan mozzarella

Halo teman teman. Tahukah Anda apa hal tersulit dalam menggoreng dada ayam? Ini untuk menjaga kesegaran produk. Percayalah, tidak mudah untuk mengatasi tugas seperti itu. Tapi ini mudah dipelajari. Saya akan menunjukkan cara menggoreng dada ayam dalam wajan dan bagikan resep yang luar biasa. Tentu, juga akan ada video dan foto.

Daging seperti itu digunakan di hampir semua makanan. Bahkan ada protein khusus, di mana Anda bisa. Dan para atlet umumnya tergila-gila dengan daging ini.

Lagi pula, hanya ada 1,9 gram lemak per 100 gram. Protein di sini - 23,6 g, dan karbohidrat - 0,4 g. ya dan nilai energi payudara kecil: hanya 113 kkal per 100 g

Anda bisa menggoreng dada secara keseluruhan, atau dipotong-potong terlebih dahulu. Waktu perlakuan panas tergantung pada ukuran daging.

Jika Anda memasak seluruh dada, pertama-tama goreng dengan api besar selama sekitar 10 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan goreng lagi selama 15 menit.

Panggang brisket chop selama 10 menit di setiap sisinya. Dan masak dada cincang menjadi potongan-potongan selama 20 menit, aduk secara teratur. Dalam hal ini, api sedang harus diatur di atas kompor.

Dan memanggang dada ayam lebih mudah. Cukup untuk memanaskan kapal dengan baik, olesi dengan sedikit minyak (saya tidak merekomendasikan memasak tanpa minyak sama sekali). Dan goreng selama 2 menit di setiap sisi. Sebagai lauk, buat sayuran panggang atau salad segar.

Sekali lagi, tentang wajan - ambil yang berdinding tebal. Tidak ada yang akan terjadi pada mangkuk foil tipis dalam 2 menit penggorengan. Selain itu, tidak ada pembicaraan tentang kerak dan kesegaran daging. Karena itu, ambil yang berdinding tebal.

Cara memasak

Pertama, kami mengocok dagingnya sehingga ada potongan yang identik. Untuk melakukan ini, kenakan payudara kantong plastik dan atas dengan yang lain. Kemudian kocok ayam sedikit dengan palu kayu. Hanya tidak terlalu keras, agar tidak merobek paket.

Jadi serat otot daging melunak dan payudara akan menjadi jauh lebih empuk. Diuji berkali-kali di dapur saya

1 cara: Ambil tas yang kuat, taruh daging di sana, isi bumbu apa saja. Kemudian ikat kantongnya, sisakan sedikit udara agar daging bisa berguling. Kocok ringan ke arah yang berbeda. Jadi tangan akan bersih, dan sausnya akan merata di atas permukaan daging.

2 jalan: Alih-alih paket, kami mengambil Wadah plastik dengan tutup. Tempatkan semua bahan dalam wadah dan tutup rapat. Kocok wadah ke arah yang berbeda, secara aktif membaliknya. Dan biarkan ayamnya diasinkan di sana sebentar.

Itulah keseluruhan triknya Mungkin Anda tahu lebih banyak opsi? Kemudian bagikan, teman-teman, di komentar untuk artikel ini.

Resep langkah demi langkah

Potongan dalam mayones

dia menang-menang pengawetan. Saya memasak dengan cara ini tidak hanya dada ayam, tetapi juga. Ternyata sangat cepat dan harum.

Mempersiapkan:

2 buah. dada ayam;
3 sendok makan mayones;
0,5-1 sdt saus bawang putih(Anda dapat "Tabasco");
garam.

Potong daging ayam menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. kenari meskipun Anda dapat melakukannya sedikit lagi. Tempatkan semua potongan dalam panci. Tambahkan saus, mayones, dan garam jika perlu.

Campur rendaman dengan daging dengan baik dan biarkan dada selama 1-1,5 jam. Jika diinginkan, waktu ini dapat ditingkatkan, tetapi lebih baik menempatkan ayam di lemari es.

Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dengan minyak panas. Dan goreng di kedua sisi sampai matang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan juicy, payudara lembut, yang aromanya akan memenuhi apartemen Anda dalam hitungan menit.

Omong-omong, Anda dapat melakukan hal yang sama jika Anda mau. Goreng bawang cincang halus dengan daging. Memanggang bawang akan memberi hidangan rasa manis yang dibutuhkannya. Ini akan menjadi tambahan yang menarik untuk resepnya Cobalah.

Renyah dalam adonan

Resep ini memiliki breading yang menarik. Percayalah, ayam yang sudah jadi akan memiliki kulit yang renyah dan daging berair dalam.

Menyimpan:

2 buah. dada ayam;
14 buah. kerupuk tipis asin;
50 gr Keju keras ketik "Parmesan";
1 telur;
garam secukupnya);
1 sendok teh jus lemon.

Potong fillet memanjang menjadi 2 piring dan kocok sedikit. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan jus lemon dan garam di kedua sisi.

Giling kerupuk dalam food processor. Dan keju parutan kasar parut dan potong juga dengan pisau. Dia harus lebih kecil. mencampur massa keju dengan remah kerupuk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam.

Sekarang celupkan setiap potongan daging ke dalam mangkuk dengan telur. Dan kemudian gulung dalam mangkuk terpisah dilapisi tepung roti dengan keju cracker. Tempelkan cracker breading pada jari-jari ayam.

Goreng dalam minyak panas di kedua sisi. Diperlukan lebih banyak minyak, seperti halnya adonan. Kerupuk menambah kerenyahan pada remah roti, sementara keju yang meleleh menambah kelembutan dan kelembutan. Mmm… Sudah ngiler

Dengan madu dan mustard

Ambil 100 gr madu, 50 gr mentega, 1-2 sdt biji sawi, 70 gr pasta tomat. Untuk jumlah produk ini, siapkan 5 pcs. dada ayam.

Potong ayam di satu sisi secara diagonal. Buat sayatan setiap 1,5 cm, tetapi tidak terlalu dalam. Lelehkan mentega dalam bak air dan tambahkan madu di sana. Campur dengan baik. Lalu letakkan pasta tomat dan mustard.

Sekarang lumuri ayam dengan bumbu ini. Gunakan hanya setengah - sisanya juga akan dibutuhkan, tetapi nanti. Ayam membutuhkan waktu 20 menit untuk meresap ke dalam bumbu marinasi.

Panaskan pan, beri sedikit minyak. Letakkan fillet yang diasinkan di permukaan wajan dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi. Gunakan sisa rendaman sebagai kuah. Saya juga menggunakan madu untuk memanggang di oven. Saya juga menambahkan jeruk dan ternyata luar biasa enak. Cobalah :)

Dengan buah pir yang harum

Dibutuhkan untuk 1 payudara pir hijau, 1 sendok teh gula atau stevia, kayu manis, lada hitam. Alih-alih lada hitam, Anda bisa menggunakan campuran rempah-rempah. Dan, tentu saja, garam akan dibutuhkan.

Buat celah diagonal kecil pada daging di satu sisi. Kemudian garam ayam di kedua sisi dan taburi dengan bumbu secukupnya. Potong pir menjadi irisan dan masukkan ke dalam slot payudara. Irisan buah tidak boleh terlalu menonjol dari slotnya. Goreng di kedua sisi. Tetapi di sisi tempat ayam diisi dengan pir, tekan dada dengan spatula dengan ringan.

Rasa pir berpadu dengan jus daging dan rempah-rempah. Ini akan menjadi sangat lezat! Nyam nyam

Dengan jahe dan lemon

Untuk 2 payudara Anda akan membutuhkan:

1 sendok teh sayang;
1 sendok teh akar jahe parut;
1-2 sdt jus lemon;
4-5 siung bawang putih;
sekelompok kecil peterseli atau adas;
hitam segar lada giling+ garam.

Potong ayam memanjang menjadi 2 bagian. Campur madu dengan jahe, jus lemon dan bawang putih cincang halus. Tambahkan lada segar secukupnya dan garam.

Potong hijau dengan kasar. Itu hanya diperlukan untuk pengasinan. Sebelum memanggang, itu harus dihilangkan, jika tidak, sayuran akan terbakar.

Rendam potongan ayam dalam campuran ini, biarkan daging selama 30 menit. Dan Anda bisa memasukkan ayam ke dalam kulkas selama satu jam. Kemudian dinginkan dengan daging ayam penghijauan, seharusnya tidak tetap. Dan goreng dalam wajan panggangan selama 1,5-2 menit di setiap sisi.

Dan ingat bahwa dada goreng disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Namun, saya yakin mereka tidak akan tinggal bersama Anda - mereka akan "menguap" segera setelah memasak Dan setelah itu, keluarga akan meminta Anda untuk memasak sesuatu yang lezat.

Dada adalah bagian ayam yang paling berubah-ubah. Ini tidak memiliki lemak sama sekali, dan karena itu mudah mengering saat dimasak. Anda dapat mempersingkat waktu memasak dengan mengiris dada menjadi potongan-potongan kecil- itu akan menggoreng dalam 5-7 menit, tetapi akan kehilangan banyak jus lezatnya.

Seperti yang Anda tahu, daging paling enak dimasak potongan besar atau setidaknya seluruh otot. Kami memotong payudara bangkai ayam beserta kulitnya dan digoreng utuh, mengintip ide dari Jamie Oliver. Resepnya sangat sederhana, cepat dan murah, dan hasilnya luar biasa. Namun, ini sering terjadi ketika Anda memercayai Oliver.

Bahan-bahan untuk menggoreng dada ayam

1 dada ayam (2 bagian) dengan kulit, tanpa tulang,
1 batang daun bawang,
2 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk mustard,
Garam lada, minyak zaitun.

Cara menggoreng dada ayam

Keringkan payudara dengan handuk kertas, taburi dengan bubuk mustard, garam dan merica di semua sisi. Diamkan selama 10-15 menit. Nyalakan panci berdinding tebal minyak sayur dan tempatkan kulit payudara menghadap ke bawah. Goreng dengan api besar tanpa penutup selama 5-7 menit, balikkan. Jangan takut kulit menjadi lebih kecoklatan dari yang diharapkan - efek ini bisa memberi bubuk mustard. Tambahkan daun bawang dan bawang putih yang diiris tipis ke dalam wajan, kecilkan api dan tumis selama 7-10 menit lagi. Periksa kesiapan payudara dengan menusuknya dengan pisau di bagian yang tebal - jika dagingnya putih dan buram di seluruh ketebalan, payudara sudah siap. Susun di piring dengan sayuran dan sajikan segera.

Dada ayam yang digoreng menurut resep ini empuk dan berair. Sangat enak untuk menuangkannya kental saus buah dan hiasi dengan sayuran segar atau direbus.

Untuk menggoreng dada ayam yang berair dalam wajan, Anda memerlukan resep yang sudah terbukti, dan saya akan memberi tahu Anda hari ini. Ketika ayam memiliki warna cokelat keemasan yang indah, itu langsung menimbulkan nafsu makan dan semua orang ingin mencobanya. Agar daging dapat mempertahankan kesegarannya, daging tersebut harus disegel terlebih dahulu. Ini mudah dilakukan dengan breading sederhana. Daging ayam ternyata juicy dan lembut, yang merupakan kabar baik, karena beberapa tidak menyukai dada ayam karena strukturnya yang kering. Tapi hari ini kita akan menghancurkan semua mitos dan menggoreng dada ayam yang berair dalam wajan sesuai resep saya dengan foto. Ini akan menghasilkan daging lezat yang akan menarik bagi semua orang dewasa dan anak-anak. Mengapa saya memasak makanan? irisan ayam lebih sering daripada dari jenis daging lainnya? Karena ile memiliki rendah kalori, dan ini tidak bisa tidak bersukacita. Sosokku tetap bentuk yang bagus tetapi pada saat yang sama semua orang kenyang dan bahagia. - ini protein lengkap yang dibutuhkan tubuh. Bagi siapa pun yang terlibat dalam olahraga, saya menyarankan Anda untuk memasukkan dada ayam yang lezat ke dalam makanan Anda lebih sering. Juga, fillet ayam dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak. Sekarang, saya harap, daging ayam akan ada di meja Anda lebih sering dari sebelumnya.

Produk yang dibutuhkan:
- 1 dada ayam tanpa kulit
- telur,
- tepung roti,
- garam lada,
- minyak sayur untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong dada ayam menjadi irisan, beri garam dan merica dan kocok perlahan sehingga struktur padat dari dada menjadi lebih lembut.

Pukulan ringan telur, celupkan daging ayam ke dalamnya, lalu gulingkan tepung roti. Anda dapat membeli remah roti di toko, atau Anda dapat membuatnya sendiri.

Tuang 2-3 sendok makan minyak ke dalam wajan, panaskan sedikit di atas api sedang, masukkan potongan dada ayam dan mulailah menggoreng. Kami tidak akan menggoreng lama, karena dada ayam dimasak dalam beberapa menit.

Jika satu sisi ayam sudah kecoklatan, balikkan dan goreng dengan sisi sebaliknya. Beberapa menit di setiap sisi sudah cukup untuk memasak daging dengan benar.

Dada ayam juicy siap disajikan langsung ke meja dengan lauk sereal,

Bagaimana cara menggoreng dada ayam agar empuk dan harum, dan tidak kering?
Daging dada yang sangat empuk, berair dan lezat. Panggang dengan cepat.

Dada ayam - 1 buah;
Lemon - 0,5 buah.;
Garam;
Minyak sayur untuk menggoreng

pisahkan daging dari tulangnya. dipotong menjadi potongan-potongan(Anda akan mendapatkan 4 buah, Anda bisa lebih kecil). Jika ketebalan potongan melebihi 2-2,5 cm - potong memanjang menjadi lebih rata. Penting untuk memotong potongan melintasi serat. Serat-serat di payudara berada dalam arah yang berbeda - jadi hati-hati, perhatikan bagaimana otot-otot pergi dan memotongnya agar tidak menjadi potongan yang terdiri dari benang panjang yang sulit dikunyah;
taburi daging dada dengan jus lemon (jangan diperas), garam. Diamkan selama 5-10 menit;
Panaskan minyak dalam wajan (kira-kira setebal 1 cm). Goreng dada dengan cepat di atas api sedang - segera setelah kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lain dan goreng lagi sampai kecoklatan;
periksa kesiapan - tekan sedikit daging dengan spatula - jika tidak berdarah - sudah siap.

Teman-teman, perlu diketahui bahwa dada ayam digoreng dengan sangat cepat, 3-4 menit (maksimal 5) di setiap sisinya.
Tentu saja, waktu menggoreng mungkin tergantung pada jumlah dada dalam wajan, ketebalannya, dan intensitas api. Fokus pada pencoklatan daging ayam yang menyenangkan (menggoreng sampai kecokelatan dan hangus sama sekali tidak berguna: itu akan mengering - Anda tidak akan menggigit)).

Mengapa Anda membutuhkan jus lemon saat menggoreng payudara?

Jus lemon membasahi dada dan, ketika dikombinasikan dengan minyak panas, membentuk selubung kental - lapisan pelindung pada permukaan daging yang mencegah jus ayam mengalir keluar. Oleh karena itu, payudaranya sangat empuk, lembut dan berair, dengan aroma segar yang menyenangkan.Untuk pertama kalinya, saya mencoba opsi memasak dada ayam ini di Yunani. Dan saya kagum dengan rasanya - jika saya tidak tahu apa yang saya pesan, saya tidak akan pernah menduga bahwa ini adalah daging yang lezat dan berair - dada ayam kering tradisional kami (daging ayam putih tanpa rasa). Hanya terkejut karena terkejut.

Kemudian dia makan dada goreng di Siprus - sama juicy dan lezatnya. Hanya dengan waktu saya sadar bahwa itu jus lemon, yang penduduknya negara selatan digunakan di hampir semua hidangan: untuk melembutkan dan membuat jus daging, dan untuk mengasamkan dan menjenuhkan dengan nada salad segar, dan untuk makanan penutup, dan untuk saus untuk makanan laut, dan untuk kebab, yang, pada awalnya, sangat asin, tetapi ketika Anda menuangkan mereka - nikmat lezat, benar.

Resep 2. Cara menggoreng dada ayam dengan paprika

Ketika saya menjawab pertanyaan apa yang lebih baik untuk dimasak dari dada ayam, semua orang terkejut dengan jawabannya. Saya katakan - goreng saja dan sajikan dengan saus apa saja. Apakah Anda juga berpikir bahwa dada goreng apakah akan kering? Kemudian mari kita menggorengnya bersama dan Anda akan melihat bahwa dada ayam yang digoreng dengan benar sangat berair dan enak.

1 dada ayam
potongan paprika,
lada merah panas,
herbal kering dan seledri dan akar peterseli,
ketumbar tanah,
garam,
sedikit lemak ayam dan minyak sayur.

Angkat payudara hingga suhu kamar. Jika ayam dibekukan, pertama-tama defrost di lemari es, lalu di atas meja. Bilas, keringkan dengan handuk kertas. Kami mengambil tulang dari dada, memisahkan fillet darinya dengan pisau tajam.

Kami memotong fillet ayam memanjang sehingga ketebalan potongan tidak melebihi 2 cm Gosok dada dengan murah hati dengan bumbu yang dicampur dengan beberapa tetes minyak sayur. Garam secukupnya.

Kami menghangatkan wajan berdinding tebal dengan baik, melelehkan sedikit lemak ayam di atasnya, mengeluarkan kerupuknya. Biarkan panci di atas api yang cukup tinggi.

Tempatkan setiap potongan payudara ke dalam wajan. Jangan menumpuk fillet di atas satu sama lain, hanya berdampingan, dan sebaiknya tidak rapat.

Kami tidak menutup dengan penutup, hanya dengan pembagi semprotan. Kami tidak memadamkan api. Jadi semuanya mendesis dan goreng selama sekitar 5 menit.Bila tepi fillet ayam memutih di atasnya, Anda bisa membaliknya. Goreng dalam jumlah waktu yang sama di sisi lain. Jika perlu, balik ke sisi yang tidak menyentuh wajan dan matikan api. Setelah itu jangan ditutup-tutupi, jangan dikeluarkan dari loyang sampai agak dingin, sementara itu bisa buat lauk atau sausnya.

Resep 3. Cara menggoreng dada ayam dalam krim

Dada ayam goreng yang sangat menggugah selera akan disajikan makanan ringan bagaimana hidangan sehari-hari dan untuk meja pesta. Krim akan memberikan kesegaran daging dan rasa yang lembut, dan kari dan bawang putih akan membuat hidangan harum dan tak terlupakan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan panas kedua, atau sebagai hidangan pembuka.

4 dada ayam
1 cangkir krim
1 sendok makan bubuk kari
6 siung bawang putih
1 sendok makan minyak zaitun
minyak sayur untuk menggoreng

1. Campur krim dan minyak zaitun. Kocok ringan campuran yang dihasilkan.

2. Tempatkan dada ayam dalam krim dan dinginkan selama 2 jam.

3. Bawang putih harus dikupas dan melewati pers. Campur bawang putih dengan kari.

4. Keringkan dada ayam dengan kertas tisu. Lumuri daging dengan campuran bubuk kari dan bawang putih dan bumbui dengan garam secukupnya.

5. Goreng dada ayam yang sudah disiapkan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak mendidih selama 5-7 menit.

6. Payudara yang sudah jadi harus didinginkan, dipotong-potong dan disajikan dengan bumbu dan sayuran.

Resep 4. Cara menggoreng dada ayam dengan telur

dada ayam - 1 pc.
telur - 1-2 buah.
tepung - cangkir
bawang putih - 2-3 siung
garam, rempah-rempah - secukupnya
minyak sayur

Cuci dada ayam, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm.

Garam dan merica potongan ayam.

Kupas bawang putih, cuci, potong dan tambahkan ke dada ayam. Aduk dan biarkan ayam jadi berdiri dan marinasi.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok atau garpu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan setiap potongan dada ayam terlebih dahulu ke dalam kocokan telur, celupkan...

Dan kemudian gulingkan dengan baik ke dalam tepung. Sebarkan ke wajan panas.

Goreng ayam terlebih dahulu di satu sisi sampai berwarna keemasan...

Kemudian balikkan dan goreng di sisi lainnya. Ketika ayam memiliki coklat keemasan di kedua sisi, kecilkan api dan tahan di bawah tutup tertutup agar dada ayam matang sempurna.

Dada ayam goreng sudah siap!

Resep 5. Dada ayam empuk diasinkan lalu digoreng

dada ayam - 800 gr.;
lemon berukuran sedang - 1 pc;
oregano - 2 sdt. sendok;
Zaitun. minyak - hanya 4 meja. sendok (2 untuk rendaman, dan 2 untuk menggoreng);
bubuk paprika - secukupnya;
hitam Palu. Merica untuk rasa;
garam - secukupnya;
Remah roti.

1. Cuci dada ayam dengan air mengalir air dingin lalu keringkan dan potong menjadi dua.

2. Selanjutnya, siapkan bumbunya. Caranya, campurkan minyak zaitun (2 sendok makan), oregano dan bubuk paprika, lalu merica dan garam secukupnya. Tuang dada ayam dengan bumbu ini dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.

3. Setelah dua jam, keluarkan dada ayam dari rendaman dan gulingkan di tepung roti.

4. Panaskan wajan dengan tambahan dua sendok makan minyak zaitun, lalu goreng dada ayam sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Dada ayam siap pakai bisa disajikan dengan saus apa saja dan ditaburi irisan lemon.

Bagaimana cara menggoreng dada ayam agar empuk dan harum, dan tidak kering?
Daging dada yang sangat empuk, berair dan lezat. Panggang dengan cepat.

Resep 1. Dada ayam goreng dengan jus lemon: cepat!

Dada ayam - 1 buah;
Lemon - 0,5 buah.;
Garam;
Minyak sayur untuk menggoreng

pisahkan daging dari tulangnya. Potong menjadi beberapa bagian (Anda mendapatkan 4 bagian, bisa lebih kecil). Jika ketebalan potongan melebihi 2-2,5 cm, potong memanjang menjadi yang lebih rata. Penting untuk memotong potongan melintasi serat. Serat-serat di payudara berada dalam arah yang berbeda - jadi hati-hati, perhatikan bagaimana otot-otot pergi dan memotongnya agar tidak menjadi potongan yang terdiri dari benang panjang yang sulit dikunyah;
taburi daging dada dengan jus lemon (jangan diperas), garam. Diamkan selama 5-10 menit;
Panaskan minyak dalam wajan (kira-kira setebal 1 cm). Goreng dada dengan cepat di atas api sedang - segera setelah kecoklatan di satu sisi, balikkan ke tong lainnya dan goreng lagi sampai kecoklatan;
periksa kesiapan - tekan sedikit daging dengan spatula - jika tidak berdarah - sudah siap.

Teman-teman, perlu diketahui bahwa dada ayam digoreng dengan sangat cepat, 3-4 menit (maksimal 5) di setiap sisinya.
Tentu saja, waktu menggoreng mungkin tergantung pada jumlah dada dalam wajan, ketebalannya, dan intensitas api. Fokus pada pencoklatan daging ayam yang menyenangkan (menggoreng sampai coklat dan hangus sama sekali tidak berguna: mengering - Anda tidak akan menggigit)).

Mengapa Anda membutuhkan jus lemon saat menggoreng payudara?

Kemudian dia makan dada goreng di Siprus - sama juicy dan lezatnya. Hanya seiring waktu saya sadar bahwa ini tentang jus lemon, yang digunakan oleh penduduk negara-negara selatan di hampir semua hidangan: baik untuk melunakkan dan menambah kesegaran daging, dan untuk mengasamkan dan menjenuhkan salad dengan nada segar, dan dalam makanan penutup, dan untuk saus seafood, dan untuk kebab, yang awalnya sangat asin, tapi saat Anda menuangkannya, rasanya enak dan benar.

Resep 2. Cara menggoreng dada ayam dengan paprika

Ketika saya menjawab pertanyaan apa yang lebih baik untuk dimasak dari dada ayam, semua orang terkejut dengan jawabannya. Saya katakan - goreng saja dan sajikan dengan saus apa saja. Apakah Anda juga berpikir bahwa dada goreng pasti kering? Kemudian mari kita menggorengnya bersama dan Anda akan melihat bahwa dada ayam yang digoreng dengan benar sangat berair dan enak.

1 dada ayam
potongan paprika,
lada merah panas,
herbal kering dan seledri dan akar peterseli,
ketumbar tanah,
garam,
sedikit lemak ayam dan minyak sayur.

Bawa Sandung lamur ke suhu kamar sebelumnya. Jika ayam dibekukan, pertama-tama defrost di lemari es, lalu di atas meja. Bilas, keringkan dengan handuk kertas. Kami mengambil tulang dari dada, memisahkan fillet darinya dengan pisau tajam.

Kami memotong fillet ayam memanjang sehingga ketebalan potongan tidak melebihi 2 cm Gosok dada dengan murah hati dengan bumbu yang dicampur dengan beberapa tetes minyak sayur. Garam secukupnya.

Kami menghangatkan wajan berdinding tebal dengan baik, melelehkan sedikit lemak ayam di atasnya, mengeluarkan kerupuknya. Biarkan panci di atas api yang cukup tinggi.

Tempatkan setiap potongan payudara ke dalam wajan. Jangan menumpuk fillet di atas satu sama lain, hanya berdampingan, dan sebaiknya tidak rapat.

Resep 3. Cara menggoreng dada ayam dalam krim

Dada ayam goreng yang sangat menggugah selera akan disajikan sebagai hidangan ringan sebagai hidangan sehari-hari dan meja pesta. Krim akan memberikan rasa juicy dan lembut pada daging, sementara kari dan bawang putih akan membuat hidangan harum dan tak terlupakan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan panas kedua, atau sebagai hidangan pembuka.

4 dada ayam
1 cangkir krim
1 sendok makan bubuk kari
6 siung bawang putih
1 sendok makan minyak zaitun
minyak sayur untuk menggoreng

1. Campur krim dan minyak zaitun. Kocok ringan campuran yang dihasilkan.

2. Tempatkan dada ayam dalam krim dan dinginkan selama 2 jam.

3. Bawang putih harus dikupas dan melewati pers. Campur bawang putih dengan kari.

4. Keringkan dada ayam dengan handuk kertas. Lumuri daging dengan campuran bubuk kari dan bawang putih dan bumbui dengan garam secukupnya.

5. Goreng dada ayam yang sudah disiapkan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak mendidih selama 5-7 menit.

6. Payudara yang sudah jadi harus didinginkan, dipotong-potong dan disajikan dengan bumbu dan sayuran.

Resep 4. Cara menggoreng dada ayam dengan telur

dada ayam - 1 pc.
telur - 1-2 buah.
tepung - cangkir
bawang putih - 2-3 siung
garam, rempah-rempah - secukupnya
minyak sayur

Cuci dada ayam, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm.

Garam dan merica potongan ayam.

Kupas bawang putih, cuci, potong dan tambahkan ke dada ayam. Aduk dan biarkan ayam jadi berdiri dan marinasi.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan pengocok atau garpu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan setiap potongan dada ayam terlebih dahulu ke dalam kocokan telur, celupkan...

... lalu gulingkan dengan baik ke dalam tepung. Sebarkan ke wajan panas.

Goreng ayam terlebih dahulu di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan...

…lalu balik dan goreng sisi lainnya. Saat ayam memiliki kerak emas di kedua sisi, kecilkan api dan tahan di bawah tutup tertutup agar dada ayam tergoreng dengan baik.