Cara membuat kue coklat kacang menggunakan resep langkah demi langkah dan foto. Apa saja yang harus diperhatikan saat membeli tepung? Kue Jamie Oliver yang terkenal

resep baru kue bolu, yang akan kita siapkan kenari. Ini tinggi, subur, aromatik dan sangat lezat kue buatan sendiri Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir teh atau dasar untuk kue yang enak. Ngomong-ngomong, tidak perlu menggunakan kenari secara khusus - kenari lain yang paling Anda sukai (kacang tanah, kacang mete, hazelnut, almond, dan lainnya) sudah cukup.

Saya menyarankan resep kue bolu ini untuk multicooker (Saya punya Scarlett SC-411, daya perangkat 700 W, volume mangkuk 4 l). Dengan tidak adanya alat listrik yang berguna ini, biskuit kacang dapat disiapkan tanpa masalah dalam oven sederhana. Jika Anda menghendaki kue bolu tinggi, ambil cetakan (jangan lupa olesi dengan minyak) diameter 20-22 sentimeter. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih satu jam (tergantung oven Anda) sampai kering.

Bahan-bahan:

(180 gram) (180 gram) (5 item) (120 gram) (2 sendok makan ) (1 sendok teh) (1 sendok teh) (1 sejumput)

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Masukkan kuning telur ke dalam wadah lain, tambahkan sisa 130 gram gula pasir dan dua sendok makan madu alami. Jika Anda alergi terhadap produk ini, Anda tidak boleh menggunakan madu, tetapi bisa digunakan kue bolu yang sudah jadi ternyata aroma yang luar biasa, rasa dan warna.

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok hingga kental dan sempurna massa homogen, yang volumenya akan bertambah 4 kali lipat dari aslinya, dan gula akan hampir larut seluruhnya di dalamnya. Konsistensinya menyerupai susu kental manis dengan gula atau krim asam dengan kandungan lemak 20%.

Campur semuanya hingga rata - pada tahap ini Anda bahkan dapat menggunakan mixer, meskipun dengan bantuan spatula semuanya menjadi cepat dan mudah. Kemudian masukkan putih kocok ke dalam adonan sebanyak 4 kali, lipat dengan sendok atau spatula dengan gerakan memutar. Artinya, mulai dari bagian tengah mangkuk, gerakkan spatula di sepanjang bagian bawah, menuju ke dinding piring dan ulangi gerakan tersebut lagi. Jangan gunakan mixer dalam keadaan apa pun, jika tidak, putihnya akan mengendap dan kue bolu empuk Anda pasti tidak akan melihatnya. Ngomong-ngomong, beberapa koki menyarankan untuk mengaduknya adonan biskuit dengan tangan, tetapi saya mencobanya beberapa kali dan tidak menyukainya.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Dalam mangkuk, mulailah mengocok bagian yang lembut mentega dengan gula halus sampai putih. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk terus. Tuangkan kedalam ekstrak vanili dan kocok hingga mengembang. Lelehkan sebatang coklat batangan dalam penangas air lalu tuang ke dalam adonan mentega-kuning, kocok kembali dengan mixer, sisihkan.

Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Saat putihnya sudah mengembang menjadi busa yang mengembang, tambahkan 4 sendok makan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga halus, sedikit mengkilat. Tempatkan bagian putihnya campuran coklat dan aduk perlahan. Ayak tepung dengan baking powder.

Jangan menghancurkan kacang terlalu halus. Tambahkan sedikit tepung dan aduk dengan gerakan lembut dari bawah ke atas. Tambahkan sebagian kacang, aduk, lalu tepung/kacang lagi dan aduk hingga rata. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti.

Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven selama ~50 menit, cek kematangan dengan tusuk gigi atau pisau. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan selama 10 menit. Pindahkan kue ke rak kawat dan dinginkan. Potong biskuit yang sudah dingin menjadi 3 atau 4 bagian.

Siapkan krimnya. Kocok krim dingin hingga kaku, tambahkan jika diinginkan gula bubuk. Lapisi kue dengan krim, hiasi kue dengan kacang. pai siap simpan di lemari es minimal 3-4 jam. Selamat makan!

Galchonok: | 26 April 2018 | 1:48 dp

Terima kasih atas sarannya!
Saya memperbaiki situasinya. Saya menyiapkan sirup, memotong kue yang berdekatan dengan krim. Saya merendam kue dalam sirup dan menaruhnya di atas krim lagi. Ternyata juicy dan manis!
Sirup: 0,5 gelas gula pasir + 1/3 gelas air matang panas
Menjawab: Galchonok, terima kasih telah membagikan hasilnya! Dan atas kecerdikan Anda, mungkin pengalaman Anda bermanfaat bagi pembaca.

Galchonok: | 25 April 2018 | 1:59 dp

Terima kasih banyak!!!
Ternyata sangat kue yang lezat!
Daripada coklat, saya tambah coklat dan mentega ke dalam krim. Telurnya ternyata kecil-kecil, jadi saya ambil 4 yang sedang. Saya tidak tahu apakah saya melakukan hal yang benar?
Satu-satunya negatif adalah kuenya ternyata tidak terlalu manis, gulanya kurang. Apakah menurut Anda mungkin Anda perlu menambah jumlah gula. Tapi saya tidak tahu di krim atau di adonan?
Menjawab: Galchonok, jika menambahkan coklat dan mentega ke dalam krim, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Karena coklat itu manis, menggantinya dengan coklat mungkin tidak akan memberikan cukup rasa manis pada krimnya. Anda juga bisa menambah sedikit jumlah gula dalam adonan, tetapi jangan terlalu banyak sebanyak 1/4, 1/3 gelas, agar biskuit tidak rusak.

Tatyana: | 5 Maret 2018 | 4:55 dp

Dasha, terima kasih sudah resep rinci dan penjelasannya di kolom komentar. Saya selalu khawatir tentang masalah menaikkan bagian tengah kue, saya pasti akan menggunakan rahasia Anda.
Menjawab: Tatyana, tolong! Selamat makan!

Sash: | 12 Februari 2018 | 06:03

Apakah gelas Anda 200 atau 250 ml?
Menjawab: Gelas Sasha 250 ml.

Irina: | 29 Januari 2018 | 19:37

Apakah resep Anda memerlukan soda kue dua kali? Ini bukan salah ketik gelas penuh 1,5 sendok soda?
Menjawab: Irina, ini bukan salah ketik. Pertama tertulis: Baking powder - 1,5 sdt. Dan kemudian 0,5 soda lagi. Jika tidak ada baking powder, tambahkan 1,5 soda, tapi lebih baik dengan baking powder. Anda bisa menggunakan lebih sedikit soda. Karena kalau cuma pakai baking soda, rasanya mungkin tetap ada.

Sash: | 20 Januari 2018 | 18:30

Ada yang kurang jelas. Kalau kuenya ternyata kering, kenapa ditambah tepung yang banyak dan merendam kuenya. Bukankah lebih baik tepungnya dikurangi saja dan tidak akan ada masalah? Tolong dijawab. Saya ingin untuk memasak
Menjawab: Sasha, kuenya direndam bukan karena kering, tapi karena lebih enak jika direndam. Jika Anda menambahkan lebih sedikit tepung, kue bolu tidak akan menjadi lembab, melainkan hanya akan mengendap.

Sofia: | 3 Oktober 2017 | 11:43

bisakah Anda menambahkan ceri beku ke dalam adonan?
Menjawab: Sofia, kamu bisa. Akan pilihan yang menarik:). Asal jangan terlalu banyak agar cairan dari buah ceri tidak membuat badan encer. Anda bisa mencairkan ceri terlebih dahulu dengan saringan agar sisa jusnya terkuras dan kuenya tidak mengapung.

Valentina dari Vladivostok:| 27 Januari 2015 | 6:30 pagi

Saya menyalin resep yang hampir sama dari majalah “ Katering” pada tahun 1976, kata sang teknolog. Dia menciptakannya. Ada beberapa perbedaan dengan Anda. Kenari saja, 1 gelas. Tidak ada krim di dalam krimnya, tetapi ditambahkan potongan buah jeruk, biasanya jeruk keprok atau lemon. Adonannya juga mengandung jus lemon. Saya tertarik dengan resep sederhana ini, sepertinya enak. Ternyata hasilnya bagus. Beberapa orang menulis tentang resep Anda: “Tidak ada yang istimewa.” Namun menurut resep “saya”, tidak ada orang yang acuh tak acuh. kue terbaik dengan ini desain sederhana Saya tidak mencoba.

Vera: | 18 Oktober 2014 | 07:54

semuanya berhasil!

Elena: | 12 September 2014 | 10:43

Apakah Anda perlu mematikan soda kue dengan cuka?
Menjawab: Elena, tidak perlu memadamkan dalam resep ini.

Anna: | 12 Desember 2013 | 12:24

Tolong beri tahu saya cara memasak kue dalam slow cooker? (Saya tidak punya oven!)

Menjawab: jika Anda memiliki mode memanggang di multicooker Anda, maka kue dapat dipanggang di dalamnya. Waktu memanggang tergantung pada model multicooker. Tapi pada prinsipnya itu mungkin :)

Nina: | 14 April 2013 | 09:50

Bagaimana cara membuat krim coklat lagi tanpa susu kental?

Menjawab: pilihan yang enak Anda bisa mengambil krimnya, misalnya dari kue Dobosh di sini.

Anonim: | 25 November 2012 | 09:50

ternyata enak

Anonim: | 23 Oktober 2012 | 5:33 dp

apakah bisa menggunakan kacang lainnya?? terima kasih)

Menjawab: ya, bisa, apa saja sesuai seleramu.

Nasiba: | 7 Oktober 2012 | 6:24 dp

Resep yang sangat sederhana! Ternyata kuenya enak sekali, langsung hancur :)!Terima kasih Dasha!

Natalya: | 20 Juli 2012 | 13:43

Silakan tulis lebih lanjut: Apakah Anda mencuci, melepuh, atau sekadar mengupas kenari? Atau Anda tidak memprosesnya sama sekali?

Menjawab: Tidak, saya tidak mengolah kacang secara khusus pada resep ini. Yang penting beli kacang muda, biar tidak pahit rasanya.

Gulnara: | 28 Juni 2012 | 08:56

Kue saya setelah dipanggang tingginya hanya 3 cm, seharusnya begitu? Jumlah produk tepat sesuai resep, bentuk diameter 22 cm, dilapisi foil, oven listrik. Tidak ada cara untuk memotongnya menjadi tiga bagian...

Menjawab: 3 cm - artinya kue mengembang dengan baik saat dipanggang, tetapi tidak sempurna. Di sini, tanpa melihat prosesnya, sangat sulit untuk mengatakan pada tahap apa noda itu dibuat. Mungkin putihnya tidak dikocok menjadi busa yang cukup kental. Atau, selama pengadukan, sebagian gelembung udara telah mengendap. Saya menulis secara detail tentang adonan biskuit (dan ini hanya variasi saja). Begini, Gulnara, mungkin di sana Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan di mana kesalahannya. Tapi karena ini masalahnya, potong menjadi 2 bagian - itu juga bagus.

Alinka : | 15 Maret 2012 | 16:57

Saya yang membuat kue Anda. Terima kasih khusus untuk metode memasak di bawah kertas timah, untuk pertama kalinya saya mendapatkan kue bolu panggang berpori. Jika ini bisa digunakan dengan resep kue bolu lainnya, maka tidak ada harga untuk Anda! Kue bolunya benar-benar kering anda menulis, dan saya juga memanggangnya dalam waktu yang lama ( lain kali saya akan mencoba 40 menit seperti yang Anda rekomendasikan) Secara umum, direndam dengan benar, ternyata sangat enak, dan lain kali saya akan membiarkan kacangnya lebih besar. Terima kasih untuk resepnya!

Menjawab: Saya senang Anda menyukainya, Alinka! Foil merupakan bahan yang sangat berguna saat memanggang, apalagi jika kue bolu dipanggang dalam cetakan yang berdiameter besar.

Anna: | 21 Februari 2012 | 16:15

Dan saya membuat kue bolu di microwave. Panggang selama 5 menit dengan kekuatan penuh. Ternyata lembut dan lapang. Saya belum mencoba krim ini, tapi di gambar terlihat sangat menggugah selera! Saya pasti akan memanjakan diri saya, putri saya dan suami saya pada tanggal 8 Maret!

Yulia: | 21 Februari 2012 | 6:22 dp

Bisakah saya menggunakan krim lemak 10%?

Menjawab: Krim dengan persentase lemak yang rendah dapat mengental saat dipanaskan, sehingga menghasilkan krim dengan serpihan yang tidak menggugah selera. Jika tidak mungkin menemukan krim dengan kandungan lemak 20%, saya menyarankan Anda untuk mencoba metode ini: 3 sdm. campur kakao dengan 3 sdm. gula, 2 sdm. susu dan sambil terus diaduk, masak dengan api kecil hingga gula larut. Tambahkan 50 g mentega (seharusnya sudah lunak) dan segera matikan api.

Masha Mironova: | 20 Februari 2012 | 13:21

Saya punya mug 240 ml, saya pakai sebagai pengganti gelas. Mungkin karena tepungnya tidak diayak baru? Setelah beli, biasanya saya langsung menyaring semuanya, menuangkannya ke dalam toples lalu mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Mungkin dia menyusut terlalu banyak?
Dengan ketebalannya yang “seperti siomay”, tentu saja saya melebih-lebihkan. Saya bingung dengan ungkapan tentang adonan pancake, menurut pemahaman saya adonan pancake sedikit lebih kental dari adonan pancake. Secara umum, kuenya enak, saya akan memanggangnya lagi seperti yang diharapkan dan memberi tahu Anda tentangnya.

Masha Mironova: | 20 Februari 2012 | 11:15

Dasha, cairan di kuenya semua telur, sisa bahannya kering. Alhasil adonan saya sama sekali tidak menyerupai adonan pancake, lebih mirip pangsit. Saya meragukannya dan menambahkan krim. Ya, oven saya yang tidak dapat diprediksi membuat dirinya diketahui. Kuenya dipanggang di atas, banyak, indah, seperti di gambar, enak, tapi hangus di bagian bawah. jadi saya potong menjadi dua, rendam lapisan normal dengan krim (saya harus menuangkan susu ke dalam krim alih-alih krim), dan dari lapisan yang tersisa saya mengikis apa yang tidak gosong, menghancurkannya menjadi remah-remah, mencampurnya dengan sisanya krim dan taruh di atas kerak. Ternyata enak, meski berpetualang! Saya juga ingin makan setengah kuenya sambil bertahan :)

Menjawab: Masha, adonannya harus kental, tapi jangan terlalu kental sampai bisa dibuat pangsitnya. Lihat foto yang sudah dimasukkan ke dalam formulir. Adonannya cukup cair untuk mengalir dari panci (dengan bantuan sendok) ke dalam cetakan, tetapi juga kental pada saat yang sama (permukaan adonan yang tidak rata tidak dihaluskan saat saya memotret). Saya ingat Anda sudah menulis bahwa ada masalah dengan ketebalan adonan. Bagaimana dan dengan apa mengukur tepung? Misalnya, saya menggunakan kacamata Soviet tua yang bagus (terlihat di foto). Mungkin volume gelas Anda lebih besar dari 250 ml? Atau apakah Anda “memadat” tepung dengan cara tertentu sebelum menuangkannya? Atau telurnya lebih mirip telur puyuh dibandingkan telur ayam? Sepertinya kesalahan yang sama terjadi berulang kali dan saya ingin memeriksanya dan memperbaikinya.

Salah satu yang paling banyak kombinasi yang indah di dunia manisan - coklat dan kacang-kacangan. Pasangan ini banyak digunakan dalam produksi permen, kue kering, kue coklat dan bahkan es krim. Kombinasi yang kaya dan mahal, disukai oleh koki pastry kerajaan dan koki kelas dunia. Tapi siapa pun bisa membuat kue coklat dengan kacang, ada banyak resep unik untuk ini.

Kue coklat dengan kacang - prinsip memasak umum

Kebanyakan resep kue kacang coklat didasarkan pada pembuatan kue bolu, lapisan kue yang bisa dibuat tes reguler, wafel, bahkan terkadang digunakan jeli beku. Adonan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat, waktu memasak kurang lebih 35 menit. Setelah itu, Anda bisa membungkusnya kantong plastik, dan lebih baik cling film, dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam atau semalaman. Dengan cara ini kue akan menjadi sedikit lembab, memiliki struktur seperti spons dan krim akan lebih cepat diserap.

Kue klasik biasanya dipotong menjadi beberapa bagian datar, di antaranya diolesi krim. Sebenarnya setelah semua lapisan dilapisi dan diletakkan, Anda bisa memulai desain dan dekorasi akhir, misalnya kenari, hazelnut, dan coklat. Setelah itu, kue coklat harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Namun, dekorasi dari buah-buahan alami dan dalam hal ini, buah beri harus diletakkan setelahnya, serta ditaburi gula bubuk.

Kue-kue dengan krim coklat ternyata sangat empuk dan lezat.

Resep versi klasik

ada banyak resep lezat, tapi kami akan mempertimbangkan yang paling banyak resep tradisional kue coklat dengan kenari. Pertama, Anda perlu menyiapkan kue bolu coklat, untuk ini Anda perlu mencampur:

• 250 gram tepung;
• 60 gram kakao;
• 250 gram gula pasir;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh garam;
• 60 ml minyak zaitun (dan jumlah mentega yang sama);
• 2 butir telur ayam;
• 270ml susu;
• 2 sdt cuka.

Selanjutnya kocok, campur adonan yang dihasilkan, tuang ke dalam loyang. Sebelum mulai memasak, loyang harus diolesi mentega secara menyeluruh dan ditaburi tepung agar kue mudah dipisahkan nantinya.

Untuk membuat krim, Anda perlu mengambil sebotol krim asam, tuangkan ke dalam wadah, tambahkan 1 butir telur ayam, beberapa sendok makan tepung, 100 g gula. Aduk, masukkan wadah ke dalam panci bersama air hangat, menciptakan apa yang disebut “ mandi air" Dengan cara ini campuran akan memanas secara perlahan dan merata, yang akan membuat krim menjadi lembut dan lapang. Secara terpisah, kocok mentega (sekitar 70 g), tambahkan ke dalam campuran yang sudah dikocok dan didinginkan. Kocok kembali seluruh adonan dan biarkan hingga dingin di lemari es.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue kacang-cokelat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk adonannya:

• 150 g (setengah gelas) tepung;
• 100 gram gula pasir;
• 3 butir telur ayam;
• 3 sdm. biji cokelat;
• 1 sendok teh baking powder;
• 100-200 gram kenari;
• sejumput soda;
• 120 g coklat leleh (Anda bisa menggunakan coklat bubuk yang dicampur dengan mentega cair);
• 200 gram susu kental;
• 200 g krim (20% lemak).

Sebagai bahan tambahan mint, selai jeruk (lemon), kulit dan kulitnya bisa digunakan. Buah beri, seperti stroberi, raspberry, kismis, dapat diletakkan di antara lapisan kue dan di atas desain krim.

Kue coklat olahan kadang-kadang dituangkan dengan minuman keras atau cognac; kismis seperti itu menghasilkan rasa yang menakjubkan kombinasi rasa, sisa rasa yang sedikit memabukkan.

Memasak langkah demi langkah

Membuat kue kacang coklat melibatkan beberapa langkah dasar:

• memanggang kue;
• menguleni krim;
• membuat banyak lapisan;
• noda;
• aplikasi terakhir krim di sekeliling seluruh kue;
• dekorasi.

Persiapan kue coklat apa pun dimulai dengan mengidentifikasi elemen utamanya, yang seringkali merupakan lapisan kue. Adonan untuk kue diaduk rata dengan perbandingan yang telah dijelaskan di atas, kemudian wadah yang berisi kue tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Adonan coklat harus dituangkan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi mentega dan dipanggang tidak lebih dari 25-30 menit yang ditentukan. Setelah itu Anda harus mulai memeriksa kesiapan makanan penutup coklat. Dengan menggunakan tusuk gigi, tusuk kue dengan ringan, jika tusuk gigi sudah kering, maka semuanya sudah siap. Anda tidak boleh menyimpan adonan yang sudah jadi di dalam oven terlalu lama, jika tidak adonan akan mengering dan hidangan akan rusak.

Saat ini, dalam wadah terpisah kami mencampur bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat krim, kocok dan dinginkan. Setelah matang, kue coklat juga perlu didinginkan dan dipotong memanjang. Setiap kue dilapisi dengan krim dan bahan lain dapat ditambahkan jika diinginkan.

Untuk membuat semacam adonan, Anda perlu mengocok beberapa butir telur dengan gula, baking powder, dan menambahkan tepung secara bertahap. Anda juga perlu menuangkan beberapa sendok makan madu (sudah dipanaskan terlebih dahulu agar ada konsistensi cair). Anda bisa langsung menambahkan kenari cincang dan mentega kakao ke dalam adonan.

Campur semua bahan hingga rata, lalu tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°. Adonan sebaiknya dibagi menjadi tiga bagian, jangan dituang sekaligus, karena perlu diperhatikan adonan akan mengembang.

Kue kenari-cokelat akan dilengkapi krim yang sangat indah dari buah plum, yang harus direndam terlebih dahulu air hangat dan menghancurkan. Campur krim asam dengan gula halus dan gula pasir, lalu tambahkan plum, kacang-kacangan dan kocok semuanya. Lapisi kue dengan krim yang dihasilkan.

Kue coklat tanpa panggang dengan kacang

Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk memanggang, atau saat ini tidak ada tempat untuk memanggang kue, maka ada pilihan resep kue coklat-kenari yang tidak memerlukan banyak tenaga dan kehadiran oven.

Pertama-tama, ada baiknya mempertimbangkan opsi dengan kue wafel, mereka dijual di mana saja toko grosir. Yang perlu Anda lakukan hanyalah melapisinya dengan krim atau krim coklat dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda juga bisa menggunakan jeli, untuk ini bubuk gelatin dituangkan ke dalamnya jus panas, campuran dituangkan ke dalam cetakan, setelah itu massa akan mengeras di lemari es selama beberapa jam. Krim coklat dan kacang juga diletakkan di atas piring.

Resep sederhana untuk kue mousse coklat dengan kenari juga bisa digunakan. Anda perlu melelehkan 500 g coklat hitam dan 100 g mentega sambil diaduk. Dalam bentuk lain, kocok 300 g krim dengan beberapa sendok makan gula. Sebagai suplemen bisa dihancurkan kue coklat, lalu tambahkan kenari cincang. Dengan kue kering, kue coklat akan mempertahankan bentuknya lebih baik dan memperoleh rasa baru.

Tambahkan krim secara bertahap ke dalam coklat leleh dan tambahkan kue dan kacang.

Aduk adonan, Anda bisa menambahkan beri, irisan lemon, 1 sdt secukupnya. minuman keras atau kayu manis.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan loyang kue, tutupi kertas perkamen, lumuri dengan mentega, lalu tuang campuran krim, coklat dan cookies. Ratakan bagian atasnya dengan spatula kue dan masukkan loyang ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kue coklat dua kacang

Kue “Dua Kacang” berbahan dasar kue coklat berlapis-lapis, bahkan tidak perlu dilapisi krim tambahan.

Pertama, Anda perlu mengambil 5-6 butir telur ayam, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati, masukkan ke dalam wadah berbeda. Dalam mixer Anda perlu menggiling 200 g coklat hitam (hingga ukuran sedang) bersama dengan kacang.

Sekitar 110 g gula pasir harus dicampur dengan mentega cair dalam jumlah yang sama, kocok, tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit. Anda bisa menambahkan semua kacang cincang dan coklat ke dalam massa yang dihasilkan, lalu encerkan adonan yang dihasilkan dengan putih telur yang sudah dikocok rata.

Adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam loyang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu 10 menit sebelum dipanggang hingga 180°. Jangan lupa lumuri cetakan dengan minyak. Masukkan wadah ke dalam oven selama 40 menit, kue coklat kacang “Dua Kacang” bisa disajikan panas.

Video membuat kue coklat dengan kacang

Kue Jamie Oliver yang terkenal

Kue coklat kacang yang terkenal dari koki pastry Jamie Oliver dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Dalam cara memasaknya biskuit coklat tidak ada yang aneh: campur aduk minyak yg dicairkan(200 gram), gula pasir(200 g), tambahkan setengah gelas tepung dan baking powder (1 sdt), lalu tambahkan 3 butir telur. Campur coklat bubuk (3 sdt) dengan sebagian kecil air hingga gumpalan hilang, lalu tuang ke dalam adonan. Tambahkan almond cincang tipis.

Lapisi loyang dengan kertas sesuai aturan, lumuri dengan mentega dan taburi tepung. Masukkan loyang ke dalam oven selama setengah jam.

Mari kita mulai menyiapkan krimnya: tuangkan coklat (100 g), mentega dalam jumlah yang sama, beberapa sendok makan susu dan gula (100 g) ke dalam wadah dan panaskan dalam penangas air agar bahan memanas secara merata, aduk. sedikit.

Membuat buttercream lebih mudah lagi: campurkan 200 ml krim (30% lemak), gula pasir dan potongan vanila, lalu kocok.

Keluarkan kue coklat dari oven, dinginkan dan potong menjadi dua. Setiap setengahnya dapat sedikit dibasahi dengan minuman keras atau cognac untuk menambah kehalusan rasa dan impregnasi tambahan. Lapisan bawah dilapisi krim mentega, Taburan buah beri segar, bagian kedua kue diletakkan di atasnya, yang kami tuangkan dengan murah hati krim coklat di atasnya dan juga hiasi dengan beri.

Pilihan dekorasi

Bagian atas kuenya dilapisi krim coklat sehingga terlihat seragam dan sangat menggugah selera. Dengan menggunakan krim yang sama, Anda bisa membuat pola atau spiral tebal di atasnya. Kue yang dihias dengan krim coklat dan kacang-kacangan terlihat lebih mewah dan menggugah selera. Krimnya harus mengandung setidaknya satu sendok teh mentega agar lebih empuk.

Kue coklat sering kali dihias dengan coklat parut, di atasnya Anda bisa menaburkan kacang cincang atau dibelah dua.

Kue cokelat Anda bisa menuangkan glasir di atasnya, ini bisa dilakukan hanya dalam beberapa menit. Anda bisa menambahkan sesendok susu ke dalam air untuk mendapatkan hasil yang lebih empuk dan sedikit lebih kaya. Ditambah lagi, sajiannya akan terlihat jauh lebih cantik.

Protein dapat dicampur dengan gula dan mendapatkan apa yang disebut campuran “Gogol-mogol”, mencampurkannya dengan krim coklat dan kacang-kacangan, Anda juga akan mendapatkan sejenis krim coklat, yang bisa ditaburi beri atau kacang di atasnya.

Dekorasi terbaik untuk kue coklat adalah beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai irisan jeruk, ceri kalengan. Buah segar, dicincang halus dan ditata dalam bentuk pola tidak hanya akan menjadi elemen desain yang indah, tetapi juga sorotan yang beraroma. Buah-buahan bisa ditaburi susu kental manis agar rasanya lebih manis.

Di atas seperti krim coklat Untuk hiasan buah-buahan, kuenya bisa ditaburi gula halus.

Untuk membuat coklat yang enak kue kacang, kaya rasa, saat menyiapkannya jangan berhemat pada coklat (selalu pahit) atau coklat bubuk.

Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran adonan coklat sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Penting untuk mengikuti proporsi yang ditentukan dengan tepat, jika tidak, struktur atau rasa kue akan mengecewakan.

Telur berperan sebagai lem, yaitu bahan pengikat, sehingga kue tidak hancur atau hancur. Oleh karena itu, kekuatan adonan secara langsung bergantung pada kuantitasnya. Pertama-tama Anda dapat memisahkan kuning telur dari putihnya dan menuangkannya ke dalam wadah berbeda dan mengocoknya secara terpisah. Maka Anda harus menuangkan kuning telur terlebih dahulu ke dalam adonan dan aduk. Kemudian Anda perlu menambahkan putih telur kocok ke dalam adonan yang dihasilkan dan menuangkannya ke dalam loyang.

Dalam oven adonan coklat harus dimasak dengan suhu 180 derajat sampai kesiapan penuh sampai kuenya kering. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan; ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
Setelah matang sepenuhnya Dinginkan adonan dan krimnya. Ini akan membuat setiap bahan lebih kaya, lebih kuat, dan lebih kental.

Jika Anda menginginkannya rapuh, adonan lembut, lebih baik tidak menambahkan putih telur. Adonan tidak boleh dikocok dan diaduk terlalu lama, jika tidak maka akan lebih cair dan tidak mengembang. Sebaliknya, krim akan menjadi cair segera setelah dimulainya pencambukan, tetapi ini baru pertama kali.

Seiring waktu, ia akan menjadi sangat padat sehingga tidak akan berubah bentuk tanpa pengaruh luar. Cara terbaik adalah mengaplikasikannya menggunakan corong, yang bisa terbuat dari kertas. Krim menjadi lebih kental dengan tambahan tepung. Adonan tidak boleh dituang ke dalam cetakan sampai setinggi mungkin, melainkan harus mengembang dengan kuat.

Membuat kue coklat dengan kacang adalah cara lain untuk mengejutkan tamu dan menyenangkan orang terkasih. Kombinasi coklat-kacang akan menghasilkan makanan yang dipanggang rasa yang unik. Untuk mempersiapkan ini gula-gula, Anda dapat menggunakan “kelopak” kacang, serta kacang yang digiling atau dihancurkan dalam bentuk apa pun. Tapi yang paling banyak pilihan terbaik- ini adalah kenari, kegunaannya kue coklat lebih sering.

Resep kue bolu coklat dengan kacang

Kue coklat dengan kacang, minuman keras ceri dan selai jeruk, marzipan "Aphrodite"

Diperlukan. 200 gr gula pasir, 6 kuning telur, bungkus gula vanila, sejumput garam, 7 putih telur, 150 g remah biskuit, 100 g, 100 g kemiri giling.

Untuk mengisi: 30 g minuman keras ceri, 200 g selai jeruk, 200 g marzipan, 100 g gula halus, 1 butir telur, 50 g coklat parut, 160 gr gula halus, 50 gr minyak kelapa.

Metode memasak. Haluskan kuning telur, gula, gula vanila dan garam. Kocok putih telur dan gula hingga menjadi busa kaku dan kombinasikan dengan kuning telur yang telah dihaluskan. Tambahkan remah biskuit yang dicampur dengan hazelnut dan parutan coklat ke dalam campuran protein-kuning telur. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat. Potong kue yang sudah dingin menjadi beberapa lapisan dan rendam setiap lapisan dengan minuman keras. Olesi lapisan bawah dan tengah dengan selai dan tambahkan isian marzipan. Campur coklat dengan telur dan gula halus lalu tuang Minyak kelapa. Campur semuanya dengan seksama sampai lembut. Olesi bagian atas dan tepi coklat kue bolu dengan isian kacang yang dihasilkan.

Kue coklat dengan kacang "Permaisuri"

Diperlukan. 200 g mentega, 150 g gula pasir, 100 g coklat, 7 kuning telur, 100 g almond dan remah biskuit, 5 putih.

Untuk dekorasi: 30 g sedotan almond, 100 g coklat fondant.

Metode memasak. Giling mentega dan gula menjadi busa. Lelehkan coklat dalam penangas air dan tambahkan busa mentega, aduk kuning telur. Kocok campuran hingga merata. Kemudian tambahkan almond dan remah-remah. Kocok putihnya hingga berbusa dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Panggang selama 50 menit. Tempelkan batang almond ke dalam kue yang sudah dingin. Lelehkan coklat dan tuangkan di atas kue.

Kue coklat dengan kacang, marzipan, dan krim kocok “Surga dan Bumi”

Diperlukan. 200 g mentega, 100 g gula pasir, 4 kuning telur, 100 g coklat, 100 g kacang almond, 4 putih telur, 100 g tepung.

Untuk mengisi: 50 g marzipan, 50 g gula halus, 5 putih telur, 50 g coklat fondant, 16 biji almond.

Metode memasak. Campur mentega, gula, kuning telur, almond, tambahkan coklat leleh. Uleni tepung ke dalam campuran ini. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan panggang selama 50 menit.

Untuk mengisi: Campur marzipan dengan gula halus dan gulung menjadi kue pipih. Tuangkan coklat leleh fondant di atas kue, tutupi dengan kue marzipan dan tuangkan kembali fondant di atasnya. Tutupi kue coklat yang disiapkan sesuai resep ini dengan kacang, krim kocok, dan gula halus.

Kue coklat dengan kacang dan krim asam Crookshanks

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 2 telur
• 1 cangkir gula
• 200 gr margarin
• 1/2 cangkir kacang
• 2 sendok teh coklat
• 1 sendok teh soda
• 1/5 cangkir tepung

Untuk krim:

• 200 gram krim asam
• 1/2 cangkir gula

Giling telur dengan gula, tambahkan margarin lembut dan kacang. Rebus susu, larutkan kakao, soda. Tuang adonan ke dalam adonan, tambahkan tepung.

Uleni adonan, panggang 2 kue. Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim dan taburi kacang di atasnya.

Untuk menyiapkan krim kue coklat dengan kacang, Anda perlu mengocok krim asam dengan gula.

Kue dengan isian coklat dan kacang “Berlinsky”

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 1 butir telur
• 300 gram tepung
• 200 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• kulit lemon

Untuk mengisi:

• 150 g almond atau kacang lainnya
• 30 gram kakao
• 160 gram gula pasir
• sejumput kayu manis yang dihancurkan
• 2–3 butir telur

Metode memasak:

Giling telur dengan gula pasir, mentega, parutan kulit lemon, campur dengan tepung. Gilas 2/3 adonan menjadi bentuk persegi, tusuk di beberapa tempat dan panggang hingga setengah matang.

Untuk menyiapkan isian, haluskan almond atau kacang lainnya, campur dengan coklat, gula pasir, sejumput kayu manis tumbuk, dan telur, massanya harus kental. Oleskan selai (aprikot, raspberry atau strawberry) ke atas adonan setengah jadi, dan taruh adonan yang sudah disiapkan di atasnya. Dari sisa adonan mentah buat kisi-kisi pada kue dan panggang.

Seperti terlihat di foto, menurut resep ini, kue coklat kacang perlu ditaburi gula halus, dan ruang kosong di antara jeruji harus diisi selai:

Kue coklat dengan kacang dan krim mentega “Pun”

Bahan-bahan:

• Untuk ujian: 300 g gula pasir, 250 g biji kemiri cincang, 150 g coklat parut, 150 g tepung terigu, 10 butir telur, 2 sdt. mentega, garam di ujung pisau.
• Untuk krim: 500 ml krim, 100 g gula halus.
• Untuk kue coklat: 100 g gula, 2 sdm. aku. coklat bubuk
• Untuk dekorasi: 100 gr gula halus, 100 gr marzipan.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putihnya.

Kocok putihnya dengan mixer. Giling kuning telur dengan gula dan garam, tambahkan tepung, kacang-kacangan, coklat dan putih, aduk.

Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25–30 menit.

Dinginkan biskuit yang sudah jadi, potong menjadi 3 lapis.

Untuk menyiapkan krim, kocok krim dengan gula halus menggunakan mixer. Olesi kue dengan krim dan kombinasikan.

Untuk menyiapkan fudge, campur gula pasir dengan coklat, tambahkan 100 ml air dan masak hingga kental.

Kocok fudge menggunakan spatula kayu, lalu panaskan hingga suhu 45–50 °C.

Tuangkan fondant ke lapisan kue paling atas. Kue Coklat Hazelnut taburi dengan campuran marzipan dan gula halus.

Kue kacang dengan krim mentega coklat"Rahasia Paris"

Bahan-bahan:

• Untuk ujian: 400 g hazelnut cincang, 300 g gula pasir, 100 g mentega.
• Untuk krim: 200 gr coklat parut, 200 gr mentega.
• Untuk glasir: 200 gr gula pasir, 3 putih telur.

Metode memasak:

Goreng kacang sampai berwarna cokelat keemasan. Panaskan gula pasir dengan api kecil sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kacang, aduk, panaskan dengan api kecil hingga suhu 50–60 °C. Keluarkan 5-6 kue dari adonan hangat.

Untuk menyiapkan krim, campurkan coklat dengan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Untuk menyiapkan glasir, campur putih telur dengan gula dan kocok dengan mixer.

Olesi kue dengan krim dan kombinasikan. Tuangkan glasir di atas kue.

Kue coklat dan kacang “Iliad”

Bahan-bahan:

100 gr tepung terigu, 7 butir telur, 150 gr gula halus, 20 gr coklat.

Untuk mengisi: 250 g kentang rebus, 150 g gula pasir, 100 g kacang-kacangan, 10 g gula vanila, 50 g mentega, sedikit minuman keras, 3 putih telur, 40 g gula halus.

Metode memasak:

Kocok kuning telur dengan gula hingga berbusa, cepat campurkan putih telur, tepung, coklat: aduk rata. Panggang adonan yang sudah jadi di dalam oven. Potong-potong, olesi dengan isian dan kombinasikan. Olesi bagian atas dan samping kue dengan isian, hiasi dengan busa buah dan protein.

Untuk isiannya, rebus hingga kental Sirup Gula dan tambahkan kacang cincang ke dalamnya.

Lalu tambahkan kentang tumbuk, gula vanila, mentega, minuman keras. Campur massa. Kocok putih telur dan gula hingga menjadi busa putih kental.

Membuat kue kacang coklat

Kue coklat dengan kacang “Pangeran Hitam”

Diperlukan: untuk tes: 5 putih telur, 2 cangkir gula halus, 3 sdm. aku. kakao, 1,5 sdm. aku. pati, 1 sdm. aku. balsam, 3/4 cangkir kerupuk putih, 1,5 cangkir kenari cincang; untuk krim: 5 kuning telur, 1,5 cangkir gula, 3 sdm. aku. kakao, 1/3 cangkir susu, 300 g mentega.

Metode memasak. Kocok putih telur menjadi busa kental dengan gula halus, tambahkan coklat, kanji, balsem dan campur semuanya dengan remah roti dan kacang. Olesi cetakannya minyak sayur, letakkan kertas yang sudah diminyaki di atasnya atau taburi tepung. Dari massa protein yang tidak dipanggang oven memanggang tiga kue.

Metode menyiapkan krim. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan coklat, susu, aduk rata. Letakkan di atas api kecil dan, aduk terus, didihkan. Gosok mentega dengan spatula kayu dan campurkan dengan mentega yang sudah dingin Custard. Pindahkan kue ke dalamnya, olesi sisi kue dengan baik dan taburi semuanya dengan parutan coklat yang dicampur dengan kenari. Kue kacang coklat yang dibuat menurut resep ini dapat dihias dengan biji delima, separuh biji kacang, dan potongan coklat.

Kue coklat dengan kacang dan cognac “tunggul Tahun Baru”

Menggabungkan: telur – 14 pcs., gula – 950 g, tepung – 600 g, mentega – 500 g, susu – 500 g, coklat atau coklat – 100 g, almond cincang – 250 g, cognac – 50 g.

Metode memasak:

Kocok 8 butir telur dengan 200 gr gula pasir dengan api kecil hingga kental. Tambahkan 200 g tepung dan aduk perlahan. Oleskan adonan yang dihasilkan secara merata ke atas loyang berbentuk bujur sangkar yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, jika bisa berukuran 30x40 cm, Panggang dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam. Lalu dinginkan, potong mendatar menjadi 3 bagian sama besar, panjang 40 cm, lebar 10 cm, lapisan-lapisan ini dimaksudkan untuk pembuatan tunggul itu sendiri.

Membuat puding. Siapkan custard dari 4 butir telur, 60 g tepung terigu, 150 g gula pasir, susu, coklat atau coklat lalu dinginkan.

Mempersiapkan krim mentega. Dari 300 g mentega, 200 g gula pasir, siapkan krim mentega yang sudah dikocok rata dan campur dengan custard yang sudah dingin.

Persiapan dasar pasir. Dari kacang almond kupas, cincang, 2 butir telur, 350 g tepung terigu, 200 g mentega dan 200 g gula pasir adonan roti pendek, gulung menjadi lapisan setebal 5 mm dan panjang 40 cm Lapisan ini dimaksudkan untuk alas tunggul, oleh karena itu harus memiliki lebar minimal 12–14 cm, letakkan di atas loyang dan panggang dalam a oven dengan api sedang.

Persiapan sirup impregnasi. Rebus sisa 200 g gula pasir dengan 300 g air, tambahkan cognac dan dinginkan.

Taburi lapisan jadi yang dimaksudkan untuk tunggul dengan sirup, olesi dengan lapisan krim kental dan letakkan satu di atas yang lain. Pangkas bagian pinggir lapisan atas dengan pisau agar bentuknya lebih membulat.

Pada kedua sisi tunggul yang didesain sedemikian rupa, potonglah potongan berbentuk segitiga dengan pisau hingga tampak seperti tunggul yang dipotong dengan kapak. Letakkan potongan yang dipotong segitiga di 3-4 tempat di atas atau di samping biskuit yang dihias, seperti potongan simpul. Kemudian olesi tunggul bagian atas dan semua sisinya dengan krim coklat dan ratakan dengan pisau bergerigi atau sisir kue hingga diperoleh kemiripan kulit tunggul yang kasar. Oleskan krim mentega putih pada tepi tunggul dan simpulnya agar tampak seperti inti tunggul yang dipotong dengan kapak. Alas panggang dari kue kering pendek letakkan di piring dan taburi dengan gula pasir warna hijau. Letakkan kue yang sudah disiapkan di atas alas dan hiasi dengan krim mentega hijau yang dikeluarkan menggunakan tabung tipis dari tas kue atau cornet. Hiasannya bisa dilengkapi dengan jamur kecil berbahan meringue. Dinginkan kue dengan baik. Jika diinginkan, Anda tidak perlu membuat alas dari kue shortcrust, dalam hal ini, segera letakkan kue di atas piring dengan ukuran dan bentuk yang sesuai.

Kue kacang coklat “Grilyazh”

Bahan untuk memanggang: gula – 250 g, halus almond panggang– 250 gram, jus lemon; untuk krim: kuning telur – 4 pcs., gula – 4 sdm. sendok, kopi hitam kental, mentega – 200 g;

Untuk ujian: telur – 8 pcs., gula – 8 sdm. sendok, kernel goreng kacang hazel– 250 gram, coklat – 100 gram.

Menyiapkan daging panggang. Panaskan gula pasir tanpa air dalam mangkuk hingga berubah warna menjadi coklat, tambahkan kacang almond yang sudah dikupas, digoreng, dicincang halus, dan sedikit jus lemon ke dalamnya. Setelah massa ini dibakar selama beberapa menit, tuangkan ke atas lempengan marmer yang diolesi minyak sayur dan dibasahi air panas Gunakan pisau untuk menghaluskannya dengan baik.

Mempersiapkan krim. Kukus kuning telur, gula pasir, dan kopi hitam hingga diperoleh massa yang kental, tambahkan 150 g kacang sangrai, mentega cair, dan aduk semuanya hingga rata.

Mempersiapkan adonan. Giling kuning telur dan gula hingga halus, tambahkan biji kemiri sangrai, coklat parut dan busa kaku dari putihnya. Olesi loyang besar untuk kue, taburi tepung, pindahkan adonan ke dalamnya dengan hati-hati dan panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang.

Dinginkan kue, potong menjadi dua atau tiga lapisan horizontal, lapisi dan tutupi permukaan dan sisi kue dengan krim. Potong sisa daging panggang menjadi kotak kecil dan hiasi kue dengannya.

Kue coklat dan kacang “Malam Selatan”

Komposisi dasar protein kue: biji kenari – 100 pcs., putih telur – 10 pcs., gula – 0,2 cangkir, remah roti giling – 2 sdm. sendok; untuk krim: susu - 2 gelas, kuning telur - 10 pcs., gula - 1,5 gelas, tepung - 2 sdm. sendok, kulit satu lemon atau gula vanila, bubuk kakao - 3 sdm. sendok, mentega – 300 g.

Giling biji kacang yang sudah dikupas dalam penggiling daging. Kocok putih telur dengan gula hingga benar-benar larut dan terbentuk massa yang halus dan homogen. Tambahkan kerupuk dan kacang ke dalam campuran protein. Siapkan lembaran kertas kalkir dan potong kue protein berbentuk bulat atau oval dengan ukuran dan ketebalan yang sama. Panggang dalam oven dengan api kecil selama sekitar 2 jam dan dinginkan.

Mempersiapkan krim. Kocok kuning telur dengan gula pasir dengan mixer, tambahkan segelas susu dingin, vanillin atau kulit lemon, tepung di akhir pencambukan dan aduk hingga rata. Rebus sisa susu dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih, lalu dinginkan massa yang dihasilkan. Secara terpisah, masak sirup kakao dari 2 sendok makan susu, 2 sendok makan gula pasir, dan 3 sendok makan coklat bubuk. Tambahkan mentega lunak ke dalam krim dingin di beberapa bagian, kocok dengan mixer atau pengocok dan bagi krim menjadi dua bagian yang sama: tambahkan sirup kakao dingin ke satu bagian, kocok rata.

Rekatkan lapisan kue coklat dengan hati-hati dengan kenari yang disiapkan sesuai resep ini. Olesi permukaan dan sisi kue dengan krim coklat. Taburi kue dengan coklat parut dan hiasi dengan biji kenari berukuran besar yang indah.

Kue kacang dengan krim coklat “Stefania”

Bahan dasar protein kuenya: putih telur – 8 pcs., gula – 150 g, almond cincang – 200 g atau kacang lainnya, kerupuk – 1 sdm. sendok; untuk krim: kuning telur – 8 pcs., gula – 120 g, tepung – 1 sendok teh, susu – 400 g, mentega – 150 g, coklat – 2 potong.

Persiapan basis protein. Campur putih telur yang dikocok menjadi busa kuat dengan gula, kacang tanah, remah roti, dan panggang 3 kue yang identik.

Mempersiapkan krim. Giling kuning telur bersama gula pasir hingga berbusa, tambahkan tepung terigu, tuang susu panas dan aduk dengan pengocok hingga adonan mengental. Tambahkan mentega kocok dan coklat parut ke dalam krim dingin. Gunakan krim yang dihasilkan untuk melumasi setiap lapisan kue, bagian samping dan atas kue, tutupi semuanya dengan parutan coklat.

Kue coklat kacang-almond

Bahan untuk kue pertama: kuning telur – 10 pcs., gula halus – 250 g, coklat bubuk – 1 sdm. sendok, susu – 1 sendok teh, biji kenari – 250 g, vanilin; untuk kue kedua: putih telur – 10 pcs., gula halus – 250 g, jus dari setengah buah lemon, dihaluskan dan diayak dengan saringan halus kue biskuit– 3 sdm. sendok, almond bubuk tanpa kulit - 250 g, vanilin.

Mempersiapkan kue pertama. Giling kuning telur dengan gula sampai massa yang subur, tambahkan kakao yang diencerkan dengan susu, biji kenari giling, dan vanilin. Pindahkan adonan ke tempat yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung kentang bentuk dan ratakan. Segera siapkan kerak yang kedua.

Mempersiapkan kue kedua. Kocok putih telur dengan gula halus hingga berbusa kuat, tambahkan jus lemon, biskuit siap saji, almond, dan vanilin. Campur semuanya dengan hati-hati dan letakkan di atas lapisan kue pertama, buat gundukan di tengahnya, karena adonan menyusut saat dipanggang.

Panggang kue dalam oven dengan suhu sedang selama 50-55 menit.

Keesokan harinya, oleskan selapis tipis selai jeruk hangat di bagian atas dan samping kue dan, setelah kering, taburi dengan glasir coklat atau kopi.

Kue dengan coklat dan kacang “Royal”

Diperlukan. Untuk adonan: 400 g mentega, 18 butir telur, 400 g gula pasir, 1 sendok makan parutan kulit lemon, 1 sendok teh pala cincang, 70 g tepung kanji, 70 g tepung terigu, 2 sendok makan minyak zaitun.

Untuk mengisi: 500 g almond manis cincang, 2 sendok makan almond pahit cincang, 7 putih telur, 400 g gula kastor, 1 sendok makan rum, 1 sendok teh mentega.

Untuk glasir: 100 g gula pasir, jus 1 lemon, 1 sendok makan anggur putih.

Untuk dekorasi: 100 g coklat parut, 2 sendok makan biji kenari cincang.

Metode memasak. Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling kuning telur dengan gula. Kocok putih telur menggunakan mixer. Campur mentega lunak dengan kuning telur tumbuk dan kocok dengan mixer, tambahkan kulit lemon, tupai, Pala, aduk, tambahkan campuran tepung dan kanji lalu kocok kembali dengan mixer.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak minyak zaitun bentuk, masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang selama 25 menit, lalu dinginkan, potong horizontal menjadi dua lapisan.

Untuk menyiapkan isian, campurkan almond dengan gula halus dan putih telur, masukkan ke dalam penangas air dan, aduk, didihkan.

Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 120°C selama 10 menit. Dinginkan isinya, tambahkan rum, letakkan di atas kerak, dan letakkan kerak lainnya di atasnya.

Untuk menyiapkan glasir, campur gula dengan jus lemon, haluskan, tuangkan dalam anggur, aduk dan tuangkan ke lapisan atas.

kue siap hiasi dengan coklat parut dan kacang.

Lihatlah foto kue coklat dan kacang untuk resep yang disarankan di atas:

Resep kue coklat dengan plum dan kenari

Kue coklat dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

• plum 100 gram
• aprikot kering 100 gr
• kismis 100 gram
• kenari 100 gram
• krim asam 1 liter
• gula 2 sdm.
• telur 3 buah.
• mentega 75 gram
• soda 1 sdt.

Persiapan:

Tuangkan kismis yang sudah dicuci, plum, aprikot kering panas air mendidih dan biarkan selama 30 menit. Giling kacang - giling kenari melalui penggiling daging. Campurkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering cincang, aprikot kering, plum dan kismis, lewati penggiling daging, tambahkan kacang ke dalamnya.

Buat adonan dengan buah-buahan kering: campur buah-buahan kering dengan tepung terigu, gula pasir, telur dan mentega, aduk rata. Tambahkan 1 sdt. l.soda, disiram dengan air jeruk lemon, aduk rata.

Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit untuk dipanggang.

Untuk menyiapkan krim kue coklat dengan plum dan kacang-kacangan sesuai resep ini, sebaiknya krim asam dipisahkan terlebih dahulu dari airnya. Untuk melakukan ini, ambil krim asam secukupnya - kami memiliki 1 liter dan letakkan di serbet bersih, ikat ujungnya dan gantung selama 30 menit.

Campur krim asam yang sudah disiapkan dengan 1 gelas gula sampai butirannya benar-benar larut. kue siap Keluarkan dari oven, diamkan di loyang sebentar (5-7 menit), bisa ditutup dengan serbet bersih. Kemudian keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Potong kue yang sudah dingin menjadi dua, sehingga Anda mendapatkan dua kue dari satu kue. Balikkan sisi potongan dan rendam kedua lapisan kue dengan krim asam. Sisakan sekitar 1/4 bagian krim untuk mengoles bagian atas kue.

Letakkan lapisan kue coklat yang sudah direndam dengan kenari di atas satu sama lain, hiasi bagian atasnya dengan krim dan keping coklat.

Kue coklat dengan kacang dan plum

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 3 telur;
• 300 g krim asam (kandungan lemak apa pun bisa digunakan);
• 200 gram gula;
• 1 sendok teh dengan sedikit soda kue;
• 25 gram;
• 210 gram tepung;
• 100 gram plum;
• 80 gram kenari.

Krim:

• 180 g mentega lembut;
• 150 gram gula;
• telur;
• 50 gram tepung;
• 700 ml susu;
• (Untuk dekorasi).

Untuk menyiapkan kue coklat dengan plum dan kacang-kacangan, Anda perlu mengocok gula pasir dengan telur hingga menjadi busa yang mengembang. Massanya harus ringan dan lapang. Tambahkan krim asam dan soda yang dicampur dengan cuka. Gosok campuran secara perlahan namun menyeluruh dengan pengocok. Tambahkan kakao ke dalam tepung, aduk rata dan saring melalui saringan langsung ke dalam cangkir berisi adonan. Setelah diuleni hingga kalis, diperoleh adonan cair. Kemudian tambahkan plum cincang halus dan kacang cincang ke dalam adonan. Mengaduk. Pindahkan seluruh adonan ke dalam cetakan berukuran 26 cm yang bagian bawahnya harus ditutup dengan sepotong kertas roti. Panggang dengan suhu 170 derajat selama sekitar 35-40 menit. Kuenya ternyata tinggi dan lapang. Biarkan agak dingin lalu keluarkan dari cetakan. Kemudian letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.

Saat kue sedang diistirahatkan, siapkan krimnya. Masak bagian pudingnya terlebih dahulu. Caranya, campur gula dengan telur dan tepung, tambahkan susu dan masak hingga kental. Biarkan dingin hingga suhu kamar.

DI DALAM piring terpisah mengalahkan mentega halus. Kemudian, sedikit demi sedikit, mulailah menambahkan custard ke dalam adonan mentega. Berhenti mencambuk hanya ketika bagian custard sudah benar-benar masuk ke dalam mentega. Krimnya ternyata ringan dan lapang, Anda tidak melihat adanya rasa berminyak di dalamnya.

Sekarang kamu bersiap kue cokelat untuk merakit kue. Pertama, dengan menggunakan pisau panjang, potong lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm, ini akan menjadi alas kue yang akan datang. Potong semuanya menjadi kubus dengan sisi sekitar 3 cm.

Letakkan kue dasar di atas piring dan olesi dengan krim. Lapisi pinggirannya dengan baik agar tidak menjadi kering.

Kemudian tata potongannya, celupkan terlebih dahulu ke dalam campuran krim. Kumpulkan kue di gundukan.

Kemudian taburi kue dengan kacang cincang dan tuangkan coklat leleh secara acak di atasnya.

Itu saja, kue coklat dengan kenari dan plum sudah siap. Sekarang perlu beberapa jam agar bisa meresap dengan baik.

Kue coklat dengan krim, kacang-kacangan dan buah-buahan kering

Kue coklat dengan kacang, krim asam dan aprikot kering “Eastern Tale”

Bahan-bahan:

Untuk ujian: 500 g almond cincang, 500 g gula pasir, 400 g coklat, 200 g manisan buah-buahan, 5 putih telur, 2 sdt. mentega.

Untuk krim:

Untuk dekorasi:

Metode memasak:

Untuk membuat kue coklat dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, campur putih telur dengan gula pasir lalu kocok dengan mixer. Parut coklat di atasnya parutan halus, cincang halus manisan buah-buahan. Campur coklat, almond dan manisan buah-buahan dengan campuran protein. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.

Untuk menyiapkan krim, tuangkan gula ke dalam krim asam dingin, tambahkan serpihan kelapa, gula vanila dan kocok dengan mixer. Rendam aprikot kering selama 2 jam dalam air hangat, lalu bilas, tuangkan air mendidih dan potong-potong. Olesi kue yang sudah jadi dengan krim. Hiasi kue dengan aprikot kering dan kacang.

Kue coklat dengan kacang dan aprikot kering “Seribu Satu Malam”

Diperlukan. Untuk adonan: 500 g almond cincang, 500 g gula pasir, 400 g coklat, 200 g manisan buah-buahan, 5 putih telur, 2 sdt mentega.

Untuk krim: 350 g krim asam, 300 g gula pasir, 100 g serpihan kelapa, 1 bungkus gula vanila.

Untuk dekorasi: 200 g biji kenari cincang, 200 g aprikot kering.

Metode memasak. Untuk menyiapkan adonan, campur putih telur dengan gula pasir dan kocok dengan mixer. Parut coklat di parutan halus, cincang halus manisan buah-buahan. Campur coklat, almond dan manisan buah-buahan dengan campuran protein.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.

Untuk menyiapkan krim, tuangkan gula ke dalam krim asam dingin, tambahkan serpihan kelapa, gula vanila dan kocok dengan mixer.

Rendam aprikot kering selama 2 jam dalam air hangat, lalu bilas, tuangkan air mendidih dan potong-potong.

Olesi kue yang sudah jadi dengan krim. Hiasi kue dengan aprikot kering dan kacang.

Kue coklat madu dengan kacang: resep dengan foto

Dan sekarang untuk perhatian Anda resep dan foto kue coklat madu dengan kacang untuk meja pesta.

Bahan untuk adonan:

• 1 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 30 gr margarin
• 1 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok makan susu
• 400 gram tepung
• 2-3 sendok makan kakao

Untuk krim:

• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung
• 100 gram gula pasir
• 300ml susu
• 300 gram mentega
• kenari
• Untuk glasir:
• 100 gram coklat
• 100 gram mentega

Persiapan:

Untuk membuat kue coklat madu dengan kacang sesuai resep ini, semua bahan kecuali tepung terigu dan coklat harus dicampur dan dicairkan dengan api kecil, masak hingga berubah warna. Angkat dari api, tambahkan tepung dan coklat dan uleni adonan. Gilas adonan kue coklat madu dengan kacang menjadi beberapa bagian, potong lapisan kue identik berukuran 4-5 mm dengan penutup atau bentuk lain dan panggang di atas loyang yang sudah ditaburi tepung dengan sangat cepat, selama beberapa menit. Olesi tepung dari kue dengan sikat atau handuk kering.

Krim

Kocok telur bersama gula pasir, tambahkan tepung terigu dan sedikit demi sedikit sambil diaduk tuang susu.

Masak custard dalam penangas air atau dengan api kecil, aduk terus hingga mengental.

Dingin. Kemudian kocok mentega yang sudah dilunakkan dan tambahkan adonan custard, sesendok demi sesendok, tanpa henti mengocok.

Olesi kue dengan custard dan taburi kacang. Tinggalkan di suhu kamar selama 1-2 jam agar kue terendam.

Lapisan

Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air dan tuangkan kue di atasnya.

Meletakkan kue coklat madu dengan kacang di lemari es hingga mengeras.

Resep kue coklat dengan ceri dan kacang

Bahan-bahan:

• - 100 gram
• air - 175ml
• mentega - 175 gram
• gula pasir - 250 g
• telur ayam - 3 buah.
• vanila - secukupnya
• tepung terigu - 300 gram
• soda kue - 1,5 sdt.
• krim asam - 825ml
• gula bubuk - 150 g
• kacang - 50 gram
• ceri yang diadu - 200 g

Metode memasak:

Persiapan:

Pecahkan dark chocolate (100 g) menjadi beberapa bagian dan tuangkan air mendidih (175 ml). Letakkan di atas api kecil dan aduk terus hingga rata. Biarkan campuran tersebut hingga dingin. Tambahkan vanilla ke krim asam (175 ml) secukupnya. Campur tepung terigu (300 g) dengan soda (1,5 sdt) dan ayak. Campur dalam wadah terpisah telur ayam(3 pcs.), mentega lunak (175 g) dan gula pasir (250 g) hingga halus. DI DALAM campuran telur-mentega tambahkan campuran coklat dan aduk. Selanjutnya tambahkan krim asam dengan vanilla dan tepung terigu. Uleni adonan coklat tipis. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang (periksa kematangan dengan tusuk kayu kering). Biarkan kue yang sudah jadi di dalam loyang selama 15-20 menit, lalu pindahkan ke piring atau rak kawat hingga benar-benar dingin.

Krim asam

Campur krim asam (650 ml) dengan kandungan lemak maksimal dengan gula halus (150 g). Untuk lebih rasa yang kaya Anda bisa menambahkan ceri ke kuenya.

Jika semua komponen kue sudah siap, kita mulai merakitnya. Kami meletakkan selapis kue di bagian bawah, lalu menuangkannya dengan krim asam dan meletakkan ceri. Kami melakukan ini dengan semua komponen.

Sisakan sebagian remah biskuit untuk hiasan, tambahkan kenari cincang ke dalam remah dan aduk. Taburi kue dengan campuran ini di semua sisi. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan coklat leleh di atas kue coklat dengan ceri dan kacang.

Kue coklat dengan kacang dan serpihan kelapa

Kue coklat dengan kacang, kelapa/krim coklat “Ksenia”

Bahan-bahan:

Untuk tes tipe pertama: 200 gr tepung terigu, 200 gr biji kenari cincang, 250 gr margarin krim, 300 g gula pasir, 2 cangkir susu, 100 g coklat parut, 1 sdt. bubuk soda kue, 4 butir telur, 2 sdt. mentega.

Untuk tes tipe kedua: 50 g tepung, 2 sdm. aku. biji kenari cincang, 100 g gula pasir, 1 sdm. aku. bubuk kakao, 1 sdm. aku. cognac, 5 butir telur, 1 sdt. mentega.

Untuk krim kelapa: 3 sdm. aku. serpihan kelapa, 150 g mentega, 150 g gula halus, 3 sdm. aku. susu, 1 bungkus gula vanila, 1 sdm. aku. Cognac

Untuk krim coklat: 100 g coklat parut, 150 g gula halus, 1 sdm. aku. mentega.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan jenis pertama, pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan mixer, tambahkan soda. Giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan margarin lunak, kacang-kacangan, coklat, tepung terigu dan putih telur. Tuang susu dan uleni adonan.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 30 menit, lalu dinginkan.

Untuk menyiapkan adonan jenis kedua, kocok telur dengan gula pasir, tambahkan kacang, tepung, cognac, coklat dan aduk.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 15 menit, lalu dinginkan.

Untuk menyiapkan santan, campurkan gula halus dengan susu lalu aduk, masak dengan api kecil hingga gula benar-benar larut. Lalu dinginkan, tambahkan serpihan kelapa, cognac, gula vanila, mentega lunak.

Kocok krim dengan mixer.

Untuk menyiapkan krim coklat, tuangkan 1/2 gelas air ke dalam gula halus dan sambil diaduk masak dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, lalu dinginkan, tambahkan coklat dan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Olesi kue dengan krim kelapa dan kombinasikan.

Bagian atas dan samping kue coklat dengan kacang dan parutan kelapa lapisi dengan krim coklat.

Kue coklat dengan kacang “Cassandra”

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu, 12 gr ragi, 8 butir telur, 20 gr gula halus, 3 sdm. aku. susu, 50 g kacang cincang, 50 g coklat.

Untuk mengisi: 0,2 l susu, 15 g tepung, 150 g mentega, 150 g gula halus, 50 g kacang, 10 g coklat.

Untuk fondant: 4 liter air, 100 g gula halus, 10 g coklat, 20 g mentega.

Untuk dekorasi: parutan kelapa.

Metode memasak:

Giling gula dengan kuning telur, tambahkan ragi yang diencerkan dalam susu. Campur tepung dengan putih dan gula lalu campur dengan campuran kuning telur. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan kacang, coklat parut menjadi satu dan aduk. Bagian adonan ini akan berwarna gelap. Masukkan kedua bagian ke dalam loyang dan panggang. Tempatkan kue yang sudah jadi di tempat dingin selama satu jam. Kemudian potong menjadi dua lapisan. Oleskan lapisan bawah dengan isian berwarna gelap, taruh isian tipis di atasnya dan tutupi dengan lapisan atas. Tutupi bagian atas dan tepi kue dengan fondant dan hiasi dengan kelapa.

Untuk membuat isian, aduk tepung ke dalam susu dan masak hingga menjadi pasta. Giling mentega dengan gula hingga berbusa dan tambahkan ampasnya. Bagi isian menjadi dua bagian. Campur kacang tumbuk dan coklat menjadi satu bagian.

Untuk fudge, campur coklat dengan mentega dan tambahkan sirup gula.

Kue coklat dengan kacang, pisang dan jeruk

kue dengan lapisan gula coklat, kacang-kacangan, pisang dan jeruk "Yuzhny"

Bahan-bahan:

Untuk ujian: 8 butir telur, 4 kuning telur, 500 g gula pasir, 500 g tepung kentang, 200 g biji kenari kupas dan cincang, 1 sdm. aku. almond manis cincang, 10 gr margarin.

Untuk glasir: 100 gram parut susu coklat, 3 sdm. aku. Sahara.

Untuk dekorasi: 2 pisang, 2 jeruk.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kue coklat dengan pisang, kacang-kacangan dan jeruk, haluskan kuning telur dan putihnya dengan gula, tambahkan tepung kentang, aduk, tambahkan kenari dan almond. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, panggang kue dalam cetakan yang sudah diolesi margarin, lalu dinginkan.

Untuk menyiapkan glasir, campur coklat dengan gula, tambahkan 4 sdm. aku. air dan masak sambil diaduk dalam penangas air sampai adonan mengental.

Letakkan satu lapis kue di piring, olesi dengan separuh glasir yang sudah disiapkan, dan tutupi dengan lapisan kue kedua. Oleskan sisa glasir di atasnya.

Cuci dan kupas jeruk dan pisang. Potong jeruk menjadi irisan, pisang menjadi irisan. Letakkan kue kacang coklat dengan pisang dan jeruk di tempat dingin selama 2 jam, lalu hias dengan irisan buah.

Resep kue coklat dengan susu kental rebus dan kacang

Kue coklat dengan kacang dan susu kental rebus

Bahan-bahan:

Adonan

• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• 1 cangkir krim asam
• 2 telur
• 2 sendok makan coklat
• 0,5 sendok teh soda kue

Isian

• 1 kaleng susu kental rebus
• Lapisan
• 30 gram mentega
• 2 sendok makan krim asam
• 1 sendok makan kakao
• 70 gram gula pasir

Anda juga membutuhkan kenari untuk ditaburkan di atas kue.

Persiapan:

Rebus sekaleng susu kental. Susu kental harus dari susu. Anda perlu memasaknya dalam air selama 2 jam sejak mendidih. Anda dapat melakukan ini sebelumnya.

Adonan:

Tempatkan telur, gula, dan coklat dalam mangkuk. Kocok semuanya hingga halus. Tambahkan sisa bahan: tepung, soda, dan krim asam. Yang terakhir lebih baik diambil lebih gemuk. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam formulir. Panggang dengan suhu 180 derajat, periksa kesiapan dengan tongkat kayu (40-50 menit). Kue yang dipanggang harus dingin. Setelah itu, potong menjadi dua bagian. Lapisi dengan banyak susu kental rebus. Kami meratakan dan menghubungkan kue.

Siapkan glasir: masukkan mentega, gula, krim asam dan coklat ke dalam panci dan nyalakan api sambil diaduk. Didihkan dan segera matikan. Biarkan dingin dan mulailah mengoleskan glasir di atas kue. Taburi kue coklat dengan susu kental rebus dengan kacang dan biarkan meresap.

Kue coklat dengan krim kacang

Kue kacang coklat dengan lapisan gula

Bahan-bahan:

• 4 sdm. sendok mentega
• 2/3 cangkir gula
• 60 gr coklat leleh
• 3 kuning telur
• 1 1/3 cangkir almond bubuk
• 6 protein
• dikocok menjadi busa kaku

Untuk krim:

• 1/2 cangkir gula
• 3 telur
• 1/2 sendok teh tepung maizena
• 6 sdm. sendok mentega
• 60 gram coklat
• Lapisan Coklat

Kocok mentega dan gula. Tambahkan coklat dan kuning telur dan lanjutkan mengocok. Kombinasikan dengan almond dan putih telur kocok. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung dengan diameter sekitar 23 cm dan panggang selama 45–55 menit pada suhu 150 °C.

Dinginkan kue yang sudah jadi dan bagi menjadi 3 lapisan.

Untuk menyiapkan krim, campur gula dengan telur, tambahkan vanila dan kanji, lalu kukus hingga mengental. Dingin. Keluarkan vanilanya.

Krim mentega dan coklat. Kombinasikan dengan custard, kenari, dan hazelnut.

Diterima krim kacang Lapisi kue coklat dan taburi dengan frosting.

Kue coklat dengan kacang "Panama"

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir gula
• 7 kuning telur
• 6 sdm. sendok coklat parut
• 1 1/2 cangkir almond bubuk
• 5 putih telur, kocok hingga berbusa

Untuk krim:

• 6 sdm. sendok mentega
• 1/2 cangkir gula vanila
• 3 kotak coklat semi manis yang dilelehkan
• 2 telur
• 2/3 cangkir almond pucat, diiris dan dipanggang

Metode memasak:

Kocok gula pasir dengan kuning telur hingga mengembang.

Tambahkan coklat dan kacang almond, lalu putih telur kocok.

Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, lalu panggang selama 45–55 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 125–150 °C. Dinginkan kue yang sudah jadi dan bagi menjadi 2 lapisan.

Untuk menyiapkan krim, kocok mentega, tambahkan gula vanila, coklat, dan telur.

Lanjutkan mengocok sampai diperoleh massa udara yang homogen.

Lapisi kue dengan separuh krim dan lapisi semua sisinya dengan separuh sisa krim. Taburi dengan almond serpihan.

Kue kacang coklat dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 60 gr coklat leleh
• 3 kuning telur
• 1/3 cangkir almond bubuk
• 6 putih telur, kocok hingga kaku

Untuk krim:

• 1/2 cangkir gula
• 3 telur
• 2,5 cm buah vanilla pod
• 6 sdm. sendok mentega
• 60 gram coklat
• 1/3 cangkir kenari, cincang
• 1/3 cangkir hazelnut, cincang
• Lapisan Coklat

Metode memasak:

Kocok mentega dan gula. Tambahkan coklat dan kuning telur dan lanjutkan mengocok. Kombinasikan dengan almond dan putih telur kocok. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung.

Masak dalam mode "Memanggang" selama 1 jam.

Campur gula pasir dengan telur, tambahkan vanila dan kanji, lalu kukus hingga mengental. Dinginkan dan keluarkan vanila. Krim mentega dan coklat. Kombinasikan dengan custard, kenari, dan hazelnut.

Lapisi kue dengan krim yang dihasilkan dan tutupi bagian atasnya dengan lapisan gula coklat.

Resep kue kacang dengan frosting coklat

Kue coklat dengan kacang "Odyssey"

Bahan-bahan:

8 butir telur, 150 gr mentega, 100 gr gula halus, 30 gr coklat, 120 gr almond parut, 15 gr gula vanila, 50 gr kerupuk parut.

Untuk mengisi: 150 g mentega, 80 g gula halus, 50 g almond, 2 sdm. aku. Roma

Untuk glasir: 100 gr coklat, 50 gr margarin.

Metode memasak:

Haluskan margarin, gula halus, kuning telur, tambahkan coklat leleh, almond, aduk rata. Tambahkan gula vanila ke putih kocok, campur dengan parutan remah roti dan mentega. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang. Potong kue yang sudah dingin menjadi beberapa lapisan dan olesi dengan isian. Taburi kue dengan glasir dan hiasi dengan krim kocok.

Untuk isiannya, haluskan mentega dan gula halus hingga menjadi busa kental, tambahkan almond dan rum.

Untuk glasirnya, campurkan coklat leleh dengan margarin.

Kue coklat dengan kacang

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir mentega
• 3/4 cangkir gula
• 140 gr coklat leleh
• 8 kuning telur
• 1 2/3 cangkir almond bubuk
• 1/2 cangkir remah biskuit
• 8 putih telur, kocok hingga berbusa kental
• Lapisan Coklat
• 2 sdm. sendok makan almond cincang halus

Metode memasak:

Krim mentega bersama gula dan coklat. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga menjadi krim.

Tambahkan almond dan remah biskuit.

Kombinasikan dengan putih telur kocok. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam loyang lonjong yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, lalu panggang selama 50 menit hingga 1 jam pada suhu 150 °C.

Tutupi kue kacang yang sudah jadi dengan glasir coklat, olesi dengan selai dan hiasi dengan irisan almond.

Video “Kue Coklat dengan Kacang” menunjukkan cara menyiapkan produk kembang gula berikut dengan benar:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+