rumah resep lainnya

Isi untuk isian fillet ayam. Fillet ayam diisi dengan keju, bumbu dan bawang putih. Dada ayam diisi dengan sayuran

Hidangan ayam sangat disukai di hampir setiap rumah. Tapi terkadang tradisional kaki goreng bosan, dan kemudian Anda bisa memasak yang benar-benar baru hidangan asli dari dada ayam. Banyak yang tidak membeli bagian ayam ini, karena mereka menganggap daging dada agak kering. Tapi payudara yang diisi dengan isian hangat itu berair dan hidangan harum, yang mendiversifikasi diet biasa dan menghiasi meja.

Dada ayam isi empuk dengan jamur

Daging ayam cocok dengan keju dan jamur goreng. dia hidangan gourmet menjadi pusat perhatian di meja liburan.

Untuk memasak dada ayam yang diisi dengan jamur, Anda perlu:

Fillet ayam diisi dengan keju, bumbu dan bawang putih

Hijau dan bawang putih - tambahan yang bagus ke ayam. Hidangannya akan menjadi elegan dan sangat harum.

Bahan:

dada ayam - dua potong;
keju - tiga ratus gram;
dill peterseli, bawang hijau- lima belas gram;
bawang putih - tiga siung;
remah roti - lima puluh gram;
garam, merica, hop-suneli, wijen.

Konten kalori per seratus gram - 150 kilokalori.

Dada ayam isi dengan keju, bumbu dan bawang putih disiapkan dengan cara ini:

Kami membersihkan daging ayam dari kulit dan lemaknya. Di setiap fillet, kami membuat potongan sepanjang dan dalam dengan pisau, sehingga kantong untuk isian terbentuk;
Kami sedang menyiapkan isian. Kami menggosok keju di parutan, cincang halus bumbu dan bawang putih. Keju akan membuat ayam menjadi berair, dan sayuran hijau akan mencegah keju bocor;
Kami meletakkan isian di setiap saku, Anda dapat mengencangkan pintu masuk dengan tusuk gigi, benang atau flagel khusus;
Campur kerupuk, biji wijen dan suneli hop, tambahkan sedikit garam dan merica. Anda tidak perlu menambahkan banyak garam karena sudah ada di bumbu. Suneli hop bisa diganti dengan oregano, herbal provencal atau rempah-rempah favorit lainnya;
Kami berguling ayam potong dalam campuran kerupuk dan bumbu;
Dada ayam yang dihasilkan bisa digoreng dalam wajan sampai kerak yang indah atau panggang dalam oven pada suhu dua ratus derajat selama lima belas hingga dua puluh menit.

Resep ayam gulung dengan keju dan bacon

Keju dan bacon - kombinasi produk yang datang kepada kami dari masakan Barat.

Bahan:

dada ayam- satu kilogram;
keju - dua ratus gram;
mentega - seratus gram;
bacon - tiga potong;
bawang hijau;
garam lada.

Waktu memasak - 40 menit.

Konten kalori per seratus gram - 437 kilokalori.

Resep dada ayam isi dengan keju dan bacon langkah demi langkah:

Irisan ayam bilas, keringkan, bersihkan dari lemak, kulit, urat. Potong setiap fillet memanjang untuk membentuk saku. Garam dan merica semua potongan dada dan biarkan selama satu jam;
Kami menyiapkan isian. Potong bacon menjadi potongan-potongan dan goreng. Kami menyebarkan keju dalam wadah terpisah, tambahkan mentega dan bawang cincang halus. Kami menunggu sampai bacon menjadi dingin, dan juga menambahkannya ke isian;
Tambahkan isian ke setiap kantong fillet ayam, tusuk sayatan dengan tusuk gigi. Dapat dijahit dengan jarum dan benang biasa;
Anda bisa memasak daging seperti itu dalam wajan, menggoreng di kedua sisi selama lima menit, dan dalam oven, memanggang selama dua puluh menit pada suhu dua ratus derajat.

Daging ayam diisi dengan keju di dalam oven

Bahan:

dada ayam - satu kilogram;
keju keras - dua ratus gram;
telur - dua potong;
tepung, kerupuk;
garam lada.

Waktu memasak - 30 menit.

Konten kalori - 166 kilokalori.

Bilas fillet, keringkan, dan di tengah masing-masing bagian buat potongan dalam bentuk saku;
Keju dipotong menjadi piring tipis;
Masukkan sepotong keju ke dalam setiap saku, kencangkan potongan dengan tusuk gigi;
Campur tepung dengan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan merica. Tuang remah roti ke piring;
Gulingkan setiap potongan daging dalam tepung, lalu dalam campuran telur, dan kemudian dalam remah roti;
Sekarang dada ayam isi dengan keju perlu digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama lima belas menit pada suhu dua ratus derajat.

Pilihan topping yang menarik

Berbagai kombinasi produk dapat digunakan sebagai isian dada ayam.

keju dan nanas. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong nanas dengan halus, mengisinya dengan dada, dan taburi dengan keju parut di atasnya;
plum dan keju. Rendam plum dalam air hangat selama dua puluh menit, lalu cincang halus dan campur dengan keju parut;
keju dan aprikot kalengan. Masukkan tiga bagian aprikot ke dalam saku di dada, lalu tambahkan campuran krim asam, bawang putih, dan keju parut;
keju, tomat, dan paprika. Cincang halus dan campur tomat paprika, sayuran hijau dan keju parut dan beberapa remah roti;
bayam, keju cottage, dan sayuran hijau. tuang bayam air panas dan biarkan selama beberapa menit, ketika mengering, cincang halus. Hancurkan keju cottage dengan garpu bersama dengan telur dan keju parut, tambahkan sayuran cincang dan bayam;
keju dan zaitun. Campur keju parut, zaitun cincang, bumbu, kulit lemon dan beberapa rosemary;
buah-buahan kering dalam anggur. Aprikot kering cincang dan kismis tuangkan setengah gelas anggur merah. Goreng bawang, pindahkan buah-buahan kering ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan kacang cincang halus, dan tunggu sampai isiannya dingin;
nasi dengan jamur. Rebus nasi, goreng jamur. Campur bahan, garam dan tambahkan beberapa sendok makan mayones;
Sayuran. Goreng zucchini potong dadu, jamur, bawang putih dan tomat dalam wajan.

Untuk membuat dada ayam isi yang lezat, yang terbaik adalah menggunakan daging segar atau dingin. Hidangannya akan lebih empuk daripada dari payudara beku;
Untuk isian, gunakan makanan hangat karena bagian dada sendiri lebih kering dari daging ayam lainnya. Isi yang hangat akan berhasil melengkapi payudara;
Sebelum diisi, lebih baik mengasinkan daging ayam selama beberapa jam, maka hidangannya akan menjadi lebih berair;
Payudara yang diisi cocok dengan lauk apa pun, mereka juga bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka. Sebelum disajikan, mereka harus dipotong-potong;
Payudara bisa disiram dari atas berbagai saus pada mayones atau krim asam, dengan bumbu dan bawang putih;
Payudara isi yang lezat dengan isian apa pun diperoleh dengan merebusnya dalam krim asam di dalam oven.

Silakan dinikmati makanannya!

2017-12-12

Halo para pembaca yang budiman! Dada ayam dimasak dengan berbagai cara. Mereka hanya, naik coklat keemasan dalam minyak zaitun dan mentega, panggang. Hari ini kami memiliki resep dada ayam isi dalam program.

Kami akan mempertimbangkan resep yang luar biasa, yang didasarkan pada teknologi memasak yang kita kenal - menggoreng dan memanggang. Dan kami juga akan menerapkan "trik" baru - kami akan membuat "kantong" di payudara dan mengisinya topping lezat dari keju, jamur, bayam dan produk lainnya.

Payudara yang rata juga diisi, menyebarkan isian di atasnya dan melipat potongan menjadi dua (disarankan untuk menusuk potongan dengan tusuk gigi). Cara terbaik untuk meratakan fillet, kami akan pertimbangkan di bawah ini.

Cara membuat "kantong" untuk isian dada ayam

Untuk mengisi dada ayam dengan daging cincang, Anda perlu memotong saku di dalamnya yang akan menampung isinya. Itu harus cukup dalam dan lebar untuk diisi dengan nyaman. Tetapi pada saat yang sama, itu harus memastikan "keamanan" daging cincang di dalam ceruk. Isian tidak boleh jatuh saat dimasak.

Lubang lebih mudah dibuat payudara besar- memiliki bagian yang cukup tebal. Gunakan tip untuk bekerja pisau yang bagus untuk membuat sayatan, lalu melebar dan memperdalamnya dengan jari-jari Anda.

Apa yang kita butuhkan

Dada ayam tanpa tulang dan kulit.
pisau koki.
Papan dapur.

Bagaimana melakukan

Letakkan dada ayam di atas talenan. Tekan di atasnya dan dengan hati-hati tempelkan ujung pisau ke bagian yang paling tebal. Buat celah kecil (lebar sekitar 5 cm) dengan pisau.
Kemudian hati-hati masuk jauh ke dalam ketebalan fillet (sekitar dari ketebalan), bekerja dengan pisau, dan kemudian dengan jari-jari Anda.
Blot potongan secara menyeluruh di semua sisi. kertas tisu. Sekarang Anda dapat membuat dada boneka, mengisi lubang dengan isian favorit Anda.

Resep Dada Ayam Isi dengan Foto

Dada ayam isi keju mozarella

Bahan

Dua dada ayam.
Empat keju kecil Keju mozzarella.
Dua hingga tiga sendok makan minyak zaitun.
2 cangkir bayam cincang segar (opsional)
Empat siung bawang putih cincang.
Satu bawang bombay kecil dicincang halus.
Lada hitam giling.
Garam.

Cara memasak

Penyajian spektakuler - dengan, yang dituangkan dan dengan cepat dididihkan. Rasanya juga enak dengan saus dingin.

Dada ayam diisi dengan jamur dan keju di dalam oven

Bahan

Dua dada ayam.
Dua sendok makan mentega.
Satu sendok makan minyak zaitun.
120-150 gr cincang jamur segar(putih, champignon).
Dua siung bawang putih cincang.
sendok makan peterseli cincang atau dill
Empat potong kecil keju mozzarella.
Lada hitam giling.
Garam.
Saus bechamel (opsional)

Peralatan

Wajan penggorengan yang bisa dimasukkan ke dalam oven.

Cara memasak

komentar saya

Fillet hanya bisa diisi dengan jamur. Untuk melakukan ini, tingkatkan kuantitas yang ditentukan jamur hingga 250 gram.

Dada ayam diisi dengan keju dan tomat di dalam oven

Anda menyukai salad Caprese - rasa magis dan kombinasi warna keju putih mozzarella, tomat merah dan daun kemangi hijau? Saya hanya menyukainya! Saya juga menyukai variasi pada tema Caprese.

Dada ayam yang diisi dengan keju, tomat, dan basil adalah hidangan sederhana yang memusingkan untuk makan malam romantis, pesta persahabatan dan bahkan untuk pesta besar pesta meriah. Untuk menyiapkan hidangan yang begitu indah adalah beberapa hal sepele. Sejujurnya!

Bahan

Dua dada ayam.
Setengah sendok teh masing-masing oregano kering dan basil.
Satu tomat.
Dua potong kecil keju mozzarella.
Enam daun kemangi segar
Dua siung bawang putih cincang.
sepertiga gelas cuka balsamik atau anggur penutup(opsional).
Satu sendok makan gula (opsional)
Dua sendok makan minyak zaitun (barang lain minyak sayur).
Lada hitam giling.
Garam.

Cara memasak

komentar saya

Jika tidak ada daun kemangi, ganti dengan sayuran apa pun - adas, peterseli, bayam, thyme, oregano, sage. Penggantinya tidak setara, tetapi akan menjadi sangat lezat juga!
Alih-alih mozzarella, ambil cheddar, suluguni tidak terlalu asin.

Dada ayam isi dengan keju dilapisi tepung roti yang dipanggang dalam oven

Bahan

Dua dada ayam.
60-70 g Keju keras.
Dua telur.
Tiga sendok makan susu.
Dua siung bawang putih cincang halus.
Lada hitam giling.
Tepung roti.
Garam.

Cara memasak

Dada ayam diisi dengan merica dan keju

Daging diet kering dapat diubah menjadi puisi rasa dengan mengisinya dengan segala macam isian yang berair, harum, dan bahkan eksotis. Misalnya, dada ayam yang diisi dengan buah atau keju cottage akan menyenangkan para pecinta makanan yang paling menuntut. Fillet isi dipanggang, digoreng, dan direbus, setiap kali mendapatkan rasa baru yang luar biasa.

Hidangan serbaguna yang bisa disiapkan untuk makan malam buru-buru, piknik di atas panggangan atau disajikan di meja pesta sebagai acara utama. Keuntungan utama dari resep: isian hangat dan memasak instan di atas kompor atau api terbuka.

Jumlah produk ditentukan oleh jumlah pemakan:

potongan fillet ayam yang sudah disiapkan;
keju apa saja, keras atau lembut;
jamur, segar, asin atau kering;
rendaman secukupnya (cuka dengan mustard, kecap, anggur, jus lemon, dan sebagainya);
garam;
telur;
minyak dan tepung panir untuk menggoreng.

Untuk memasukkan isian ke dalam potongan fillet, buat kantong kecil di dalamnya dengan ujung pisau tajam. Potongan kecil payudara dapat dipotong hampir menjadi dua, dan kemudian diikat dengan tusuk gigi atau benang.

Persiapan makanan:

fillet - kocok ringan, dibungkus dengan cling film;
jamur kering - rendam, dari yang asin - tiriskan air garam, cincang halus;
potong bawang bombay dan keju keras juga.

Memasak akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam:

Ayam direndam dalam lemari es selama 15-20 menit;
Jamur dan bawang digoreng sampai empuk;
Isian panas dicampur dengan keju sehingga sedikit meleleh dan mengikatnya;
Setelah itu, jamur harus agak dingin agar daging di dalamnya tidak lembap;
Benda kerja diisi dengan isian dan diikat di sekitar tepinya.

Untuk membuat daging goreng berair, penting untuk mengikuti tiga aturan.

Pertama, fillet dipukuli. Tanpa fanatisme, agar sarinya tidak keluar. Kesenjangan seharusnya tidak muncul di daging, cukup untuk mendapatkan potongan setebal 1 cm.
Setelah itu, benda kerja diasinkan di bawah penutup atau di dalam tas yang diikat erat.
Garam dan tambahkan bumbu sebelum dimasak.

Amplop daging tidak akan sobek atau hancur jika Anda menggorengnya dalam remah roti.

Kocok telur, Anda bisa menambahkan sedikit susu ke dalamnya.
Potongan fillet yang diisi pertama-tama dicelupkan ke dalam campuran ini, dan kemudian di remah roti.
Ayam diletakkan di atas wajan panas dan digoreng dalam minyak sayur selama lima menit di setiap sisi. Keraknya akan berubah warna menjadi keemasan jika apinya sedang.

Dada ayam isi dipanggang dalam oven

Metode memasak benar-benar mengubah rasanya. Anda dapat memanggang ayam dengan isian yang sama seperti pada resep sebelumnya dan mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda.

Dalam bahan-bahannya, satu-satunya pengganti adalah bawang putih, bukan bawang:

dada ayam;
jamur segar;
beberapa siung bawang putih;
keju apa pun, mozzarella adalah yang terbaik;
sayuran hijau;
beberapa sendok makan jus lemon;
garam dan merica.

Waktu memasak di oven sedikit lebih lama daripada di wajan. Kesiapan ditentukan oleh warna kerak atas.

Jamur dipotong-potong dan digoreng.
Isinya didinginkan, bawang putih diperas ke dalamnya dan sayuran cincang halus ditambahkan.
Kantong dibuat dari fillet yang dipukul.
Mereka diasinkan, dibumbui, digosok dengan rempah-rempah dan ditaburi jus lemon.
Kosong yang diisi diikat di sepanjang tepi dengan tusuk gigi.
Untuk membuat kerak atas menjadi indah, Anda dapat melumasi bagian atas fillet dengan krim asam, mentega atau mayones, taburi dengan paprika atau biji wijen.
Hidangan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 2000C.

Dada ayam diisi dengan jamur dapat disajikan dingin dan panas.

Dengan bayam dan keju dalam slow cooker

Bagi mereka yang sudah menghargai rasa dan manfaat bayam, resep dada ayam isi jenis ini akan berguna. sayuran hijau. Untuk mempertahankan sifat-sifatnya sebanyak mungkin, kompor lambat digunakan untuk memasak.

Anda akan membutuhkan produk paling sederhana:

irisan ayam;
bayam, segar atau beku;
keju olahan, untuk gourmets - keju ricotta;
beberapa siung bawang putih;
garam dan merica.

Tidak setetes minyak! Ini menggandakan kandungan kalori hidangan. PADA jus sendiri ayam akan empuk dan empuk. Jika Anda menuangkan beberapa sendok anggur ke atas fillet atau menaburkan jus lemon, hidangannya akan jauh lebih segar.

Rebus bayam selama 3-5 menit. Beku akan memberikan banyak cairan, perlu dikeringkan.
Bersama dengan keju dan bawang putih, bayam digiling dalam blender hingga menjadi bubur kental.
Isi kantong ayam dengan campuran ini. Jika pemotongan dilakukan dengan benar, isian tidak akan bocor saat dimasak.
Potongan-potongan porsi diasinkan dan dibumbui.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam slow cooker dan ditambahkan sedikit air, tidak lebih dari 50-100 ml.
Mode "Memadamkan" diatur selama 40 menit.

Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika Anda merebus ayam dengan lauk sayuran seperti kubis Brussel.

Sebagai percobaan, ada baiknya mengganti keju dalam isian dengan keju cottage rendah lemak dan telur kocok. Lembut rasa krim hidangan akan dihiasi dengan asam pedas.

Jika pasangan kalori ekstra tidak akan merusak nafsu makan Anda, dada ayam dalam slow cooker bisa dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, porsi yang diisi dengan bayam ditempatkan dalam mangkuk yang dilumuri minyak. Mode "Memanggang" diatur. Ayam digoreng selama 15 menit di setiap sisinya.

Dada ayam diisi dengan sayuran

Opsi dengan isian berair ini dapat disajikan dengan aman di meja pesta, meskipun bahan-bahannya adalah yang paling umum:

irisan ayam;
wortel;
paprika;
akar seledri;
adas dan peterseli;
Bawang putih;
krim asam;
moster;
garam dan merica;
paprika;
minyak goreng.

Isian disiapkan terlebih dahulu, itu harus dingin dengan baik.

Sayuran dipotong kecil-kecil, wortel lebih baik digosok parutan kasar. Isian yang dicincang dengan baik memudahkan pengisian kantong fillet.
Semuanya digoreng dalam minyak dengan api besar agar sayuran tidak mendidih. Lebih seperti menggoreng.
Sayuran hijau dan bawang putih ditambahkan ke sayuran dingin.
Fillet harus dipotong hampir setengah untuk mendapatkan lebih banyak ruang untuk isian.
Kocok daging, garam, merica dan buka seperti buku.
Letakkan isian di satu "halaman", tutupi yang lain dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 1900C.
Tuangkan saus krim asam, mustard dan paprika dan tahan selama 10 menit.

Jika Anda membuat banyak saus, tambahkan kaldu dan tutup, payudara boneka matikan. Ini akan menghasilkan hidangan yang sama sekali berbeda, tidak kalah berair dan menggugah selera.

Fillet diisi dengan sayuran disajikan panas untuk menekankan rasa isian.

Dada ayam bisa diisi dengan makanan apa saja yang sesuai dengan selera Anda. Berikut adalah beberapa pilihan untuk berbagai topping.

Fillet ayam dengan keju, bumbu dan bawang putih

Lebih baik menggiling isian seperti itu dalam blender:

keju, lebih disukai keras;
adas dan peterseli;
beberapa siung bawang putih;
paprika, kemangi atau bumbu lainnya secukupnya;
garam dan merica.

Massa krim yang dihasilkan bahkan dapat diisi potongan-potongan kecil fillet. Amplop daging yang diisi digoreng dengan remah roti atau dipanggang. Waktu memasak di oven pendek. 15-20 menit sudah cukup untuk memasak daging, dan keju dan bumbu tidak punya waktu untuk bocor.

Dada ayam diisi dengan tomat dan keju

Sayuran dapat digunakan baik segar maupun kalengan. Dari yang asin, Anda harus benar-benar mengalirkan cairan, daging tidak perlu diasinkan lagi.

Untuk mengisi:

tomat;
lada Bulgaria;
peterseli;
Keju keras;
peterseli;
sejumput remah roti untuk setiap bagian;
garam dan merica;
minyak goreng.

Isian tidak terbuka perawatan panas, jadi waktu memasak dalam oven harus setidaknya 40-50 menit.

Bilas dan potong tomat, paprika, dan rempah-rempah.
Parut keju, tambahkan sayuran.
Tuang kerupuk ke dalam isian. Mereka tidak akan mengizinkan jus sayuran bocor saat dimasak.
Isi kantong fillet ayam yang sudah dikocok dan diasinkan.
Tutup ujungnya rapat-rapat untuk sayuran berair tidak "lolos" ke loyang.
Panggang dengan suhu 1900C hingga daging dan isiannya siap.

Bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka, atau panas dengan lauk sebagai hidangan utama.

Isi hangat dan aromatik tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh:

daging babi asap;
keju;
bawang atau hijau;
mentega;
garam dan merica.

Memasak akan memakan waktu minimum.

Goreng bacon sampai matang. Dinginkan, potong-potong.
Haluskan sisa bahan dan campur semuanya.

Fillet yang diisi dengan bacon sama enaknya dalam bentuk goreng dan panggang.

Topping yang tidak biasa

Untuk pecinta eksperimen penawaran istimewa! Kami mengisi ayam dengan keju dan buah-buahan dalam bentuk apa pun: segar atau kalengan.

Tambalan eksotis akan memberi daging rasa manis yang luar biasa:

irisan tipis nanas kalengan dengan keju parut;
plum cincang halus dengan keju;
bagian aprikot segar dengan krim asam, bawang putih dan saus keju parut;
aprikot kering, kismis kuning, kacang-kacangan, keju dan bawang kecoklatan.

Fillet pertama-tama harus direndam dalam anggur atau jus lemon. Ini akan mengurangi waktu memasak dan menambahkan sentuhan yang bagus pada rasanya. Kantong daging mengisi salah satu tambalan ini. Jika diinginkan, potongan boneka digoreng atau dipanggang dalam oven.

Irisan ayam, isi keju, - hidangan yang luar biasa, sangat lezat, dimasak dengan cepat dalam wajan, yang cocok untuk makan malam dan untuk meja liburan. Dagingnya empuk dan juicy, dengan keju leleh di dalamnya! Saus dill memberikan sensasi khusus pada hidangan. Pastikan untuk mencoba!

Bahan

Untuk menyiapkan fillet ayam yang diisi dengan keju, Anda perlu:

fillet ayam - 250-300 g (setengah);

keju keras - 40 g;

rempah-rempah untuk ayam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

remah roti - 2-3 sdm. l.;

minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak

Panaskan wajan dengan cukup minyak sayur, taruh fillet isi. Goreng dengan api sedang hingga coklat keemasan di kedua sisi (masing-masing 2-3 menit). Kemudian, balikkan fillet setiap 2 menit, goreng selama sekitar 7-8 menit lagi di bawah tutup tertutup dengan api kecil.

Fillet ayam empuk yang enak dan empuk isi keju, dinginkan sebentar, keluarkan tusuk giginya, lalu potong dan sajikan! Saus tomat dan sayuran segar adalah pelengkap sempurna untuk hidangan ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Fillet isi ayam adalah hidangan yang bisa disajikan dengan lauk pauk atau sendiri.

Kelihatannya cantik, ternyata enak.

Pada saat yang sama, sangat mudah disiapkan, dan ada banyak topping menarik.

Mari kita menikmati fillet isi?

Fillet Ayam Isi - Prinsip Memasak Umum

Fillet untuk hidangan digunakan bersih, yaitu tanpa kulit, film, dan tulang rawan. Ada dua cara untuk mengisinya: membuat saku dalam atau menggulungnya. Dalam kasus kedua, potongan ayam dipotong sedemikian rupa untuk dibuka menjadi kanvas. Kemudian pukul dengan palu dapur. Terlepas dari metodenya, fillet dapat diasinkan terlebih dahulu. Itu hanya akan lebih segar dan enak.

Apa yang bisa diisi dengan fillet:

Buah kering. Salah satu opsi paling populer. Biasanya menggunakan plum, aprikot kering, kismis.

segar dan buah kalengan. Paling sering itu adalah apel, nanas, jeruk.

Keju. Dapat digunakan sendiri atau dengan bahan lain. Terkadang keju ditaburkan di atas fillet untuk kerak yang menggugah selera.

Jamur. Gunakan dalam bentuk apa pun, goreng sebelumnya.

Sayuran. Mereka juga bisa menjadi apa saja.

Fillet isi digoreng dalam wajan dalam minyak. Sebelumnya bisa dilapisi tepung roti atau tepung roti. Hidangan ini juga bisa dimasak dalam oven. Terkadang dituangkan dengan saus, dan saus segera diperoleh untuk lauk.

Resep 1: Fillet Ayam Isi Keju dan Ham

resep hidangan liburan dari fillet ayam isi dengan isian keju dan ham yang saling menguntungkan. Terlihat mewah, rasanya enak. Pecinta gemuk dan hidangan berair bacon bisa digunakan sebagai pengganti ham.

Bahan

6 fillet ayam;

0,15 kg daging ham;

0,2 kg keju, lebih baik keras;

7-8 sendok makan remah roti;

Minyak dan rempah-rempah.

Memasak

1. Kami mencuci fillet dan menyekanya dengan serbet. Kemudian kami memotong setiap sisi sehingga ketika dibalik ternyata kue. Pukul ringan dengan palu.

2. Bumbu masak. Cukup campur garam dengan merica, bumbu apa saja, dan rempah kering sesuai kebijaksanaan Anda.

3. Lumuri potongan fillet yang sudah dimasak dengan bumbu. Anda bisa diamkan sebentar untuk mengasinkan ayam.

4. Potong ham dan keju menjadi kubus, campur.

5. Letakkan isian pada fillet dan putar gulungan.

6. Kocok telur mentah dalam mangkuk, celupkan gulungan, lalu gulingkan ke tepung roti.

7. Goreng dalam wajan di kedua sisi. Untuk memastikan ayam matang, setelah dibalik, tutup dengan penutup dan masak hingga matang.

Resep 2: Fillet ayam isi dengan plum (dalam oven)

Plum dan ayam adalah bahan luar biasa yang saling melengkapi dengan luar biasa. Dan dari mereka Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa. Untuk fillet ayam isi, kami menggunakan buah prem yang diadu.

Bahan

16 buah plum;

70 gram keju;

2 siung bawang putih;

4 sendok krim asam;

Memasak

1. Kami mengambil fillet, mencuci dan menghapus semua film darinya. Ini penting karena hidangan akan dipanggang dalam oven.

2. Kami meletakkannya di papan dan di masing-masing kami membuat saku di samping. Kami menggunakan pisau tajam, tetapi cobalah untuk tidak memotong sampai akhir.

3. Siung bawang putih perlu dikupas dan dicincang halus. Kami mencampurnya dengan krim asam, tambahkan garam, merica, Anda bisa memasukkan sedikit adas, tetapi dicincang halus.

4. Gosok fillet dengan saus yang dihasilkan di semua sisi. Jangan lupa untuk melumasi saku dengan baik dari dalam. Mari kita berdiri. Anda bisa mengasinkan ayam selama beberapa jam.

5. Cuci plum, lalu potong-potong. Tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk.

6. Kami mengeluarkan fillet kami dan mengisi kantong dengan banyak plum. Kami menusuk sayatan dengan tusuk gigi sehingga tertutup.

7. Kami menggeser boneka ayam menjadi bentuk yang sesuai untuk oven.

8. Tuang sisanya di atasnya saus krim asam di mana fillet diasinkan.

9. Panggang hingga matang selama kurang lebih 35 menit. Atur suhu oven ke 190 derajat. Fillet seperti itu dapat disajikan dengan lauk atau sendiri, ditambah dengan bumbu dan sayuran segar.

Resep 3: Fillet Ayam Isi dengan Jamur

Isi untuk fillet ayam isi seperti itu adalah champignon biasa. Tetapi Anda selalu dapat menggunakan jamur lain yang tersedia. Anda bahkan dapat mengambil acar jamur, ternyata rasa yang menarik.

Bahan

500 gram fillet;

250 gram champignon segar;

150 gram Bawang;

Garam dan merica;

Minyak untuk menggoreng;

120 gram mayones;

Keju opsional.

Memasak

1. Dalam fillet yang sudah dicuci, kami membuat potongan samping. Kami menggosok bagian dalam kantong yang dihasilkan dengan rempah-rempah. Kami juga membumbui ayam di atasnya dengan bumbu dan diamkan sampai isiannya matang.

2. Untuk mengisi kantong, goreng bawang cincang.

3. Setelah dua menit, masukkan jamur. Cuci terlebih dahulu dan potong-potong. Kami menambahkan sedikit garam ke isian dan membuatnya hampir siap.

4. Isi kantong dengan massa jamur.

5. Kami menggeser fillet menjadi bentuk yang dilumuri minyak.

6. Tuang mayones di atasnya dan panggang selama 30 menit.

7. Anda bisa mengeluarkannya setelah 15 menit, menutupinya dengan keju parut dan mendapatkan kerak yang indah di atas piring.

Resep 4: Fillet Ayam Isi Nanas dan Keju

Untuk hidangan ajaib ini Anda perlu nanas kalengan. Tapi Anda bisa memasak fillet dan buah segar, jika ada. Hidangan ini bisa dipanggang dalam oven atau digoreng.

Bahan

3 iris keju tebal;

3 buah nanas;

Jika hidangan akan dimasak dalam oven, maka Anda akan membutuhkan sedikit krim asam. Jika fillet akan digoreng dalam wajan, maka remah roti diperlukan.

Memasak

1. Kami mengambil fillet dan memotong kantong memanjang di setiap pisau. Taburi dengan bumbu.

2. Potong nanas menjadi potongan-potongan atau kubus, isi kantong dan taruh sepotong keju di atasnya.

3. Kami mengambil tusuk gigi dan dengan hati-hati memperbaiki potongan di sepanjang saku. Jika satu tusuk gigi tidak cukup, Anda bisa menggunakan dua.

4. Untuk oven, kami menggeser kantong ke dalam cetakan, olesi dengan krim asam. Anda bisa menuangkan bumbu apa saja ke dalamnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Kami memanggang.

5. Untuk memasak dalam wajan, olesi kantong dengan nanas di remah roti. Untuk kekuatan, sebelum ini, Anda bisa mencelupkan fillet ke dalamnya telur mentah. Breading akan lebih masif dan lebih baik. Goreng hingga kecokelatan dalam minyak panas.

Resep 5: Fillet Ayam Isi dengan Plum dan Apel

Resep lain untuk fillet ayam isi, yang ternyata ajaib! Dan ini semua tentang saus yang tidak biasa. Hidangan dimasak dalam panci.

Bahan

1 kepala bawang;

2 apel;

50 gram plum;

120 gram krim asam;

1 sendok teh bumbu untuk ayam;

2 tangkai dill.

Memasak

1. Segera isi buah plum dengan air panas, diamkan selama kurang lebih sepuluh menit, sambil kita siapkan ayamnya.

2. Kami mengambil fillet dan membuat potongan besar di dalamnya dalam bentuk saku. Lumuri dengan bumbu ayam. Jika tidak, maka Anda dapat mengambil yang lain, tetapi tidak yang basah. Ayam harus kering.

3. Keluarkan plum, potong-potong dan isi fillet yang sudah disiapkan.

4. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng ayam di kedua sisi sampai renyah. Balikkan dengan hati-hati agar tidak kehilangan awalnya.

5. Kami memotong bawang menjadi kubus dan mengirimkannya ke ayam satu menit setelah kudeta. Kami menggoreng.

6. Selanjutnya kita lempar apel yang juga kita potong dadu. Dianjurkan untuk membuang kulit dari buah.

7. Segera setelah apel mulai mengeluarkan jus, tambahkan krim asam. Garam dan tutup dengan penutup.

8. Didihkan sampai fillet siap. Ayam siap hiasi dengan tangkai dill dan sajikan dengan saus apel.

Resep 6: Fillet Ayam Isi dengan Aprikot dan Kacang Kering

Ini adalah varian fillet ayam gulung isi yang bisa disajikan dingin bahkan diiris untuk piring daging. Hidangannya cerah dan cerah berkat aprikot kering. Menurut resepnya, kenari digunakan, tetapi Anda bisa memasak ayam seperti itu dengan kacang.

Bahan

0,6 kg fillet;

Garam dan merica;

70 gram aprikot kering;

70 gram kenari;

80 gram keju;

Tepung roti;

1 siung bawang putih.

Memasak

1. Potong fillet menjadi piring, tutup masing-masing dan kocok perlahan. Kami berusaha untuk tidak merobek kanvas dan menjaga integritas.

2. Taburi dengan garam dan lada hitam, susun di atas satu sama lain dan diamkan sebentar.

3. Untuk isian, potong aprikot kering menjadi kubus. Jika aprikot terlalu kering, Anda bisa merendamnya sedikit.

4. Tambahkan kacang cincang dan keju parut, masukkan satu siung bawang putih dan aduk.

5. Taburi lapisan ayam dengan isian yang sudah disiapkan.

6. Gulung gulungan.

7. Celupkan ke dalam telur, roti dalam remah roti dan goreng dalam wajan.

8. Kami mengirim gulungan ke meja panas atau dingin dan dipotong.

Resep 7: Fillet Ayam Isi dengan Bumbu dan Keju

Varian fillet ayam yang sangat harum isiannya isian yang tidak biasa dari sayuran hijau dan keju leleh. Hidangan dimasak dalam oven isi krim.

Bahan

0,5 kg fillet;

0,15 kg keju;

3-4 tangkai dill;

5 tangkai peterseli;

3 siung bawang putih;

1-2 tangkai kemangi;

200ml krim;

50 gram keju keras;

Memasak

1. Kami memotong fillet menjadi irisan, kocok untuk menggulung gulungan dan taburi dengan rempah-rempah.

2. Kami menggosok keju yang diawetkan dan campur dengan bawang putih cincang. Menambahkan cincang hijau dan garam dan merica. Aduk isian secara menyeluruh sehingga semua bahan tercampur.

3. Oleskan di atas lapisan ayam isi keju, putar gulungan. Kami menusuk dengan tusuk gigi dan memindahkannya ke wadah yang dilumuri minyak. Kami membentuk sisa gulungan.

4. Masukkan fillet ke dalam oven pada suhu 220 derajat dan segera turunkan suhu menjadi 180. Masak selama 15 menit.

5. Campurkan krim dengan keju keras parut, tambahkan garam dan tuangkan ke dalam cetakan dengan fillet ayam. Panggang gulungan selama 20 menit lagi.

Saat menggoreng, fillet hanya diletakkan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, breading akan jenuh dengan lemak, tidak berasa, dan mungkin terkelupas. Jika Anda perlu menggelapkan piring di bawah tutupnya, maka ini dilakukan hanya setelah membalik ke sisi lain.

Mengalahkan fillet dengan palu akan membuat ayam lebih empuk dan produk akan menyerap saus dengan lebih baik. Juga, teknik ini meningkatkan ukuran fillet dengan baik dan memungkinkan Anda memasukkan lebih banyak isian ke dalamnya.

Untuk mendistribusikan isian secara merata ke dalam gulungan, tidak perlu membentuk produk satu per satu. Segera letakkan semua potongan di atas meja, letakkan isinya dan hanya setelah itu kita mulai memutar.

Fillet akan jauh lebih enak dan juicy jika Anda memasukkan sepotong mentega di dalamnya bersama dengan isiannya. Anda juga bisa menggunakan bacon atau membumbui isiannya krim asam lemak.

Filet suka saus yang berbeda dan marinade. Sebelum isian, Anda bisa menyirami ayam kecap, olesi dengan mayones atau rendam dalam beberapa jenis jus, misalnya jeruk.