Camilan sarang cincang. Sarang daging cincang dengan telur di dalam oven - alternatif untuk irisan daging. Resep sarang daging cincang dengan telur di dalam oven dengan berbagai isian. Sarang daging cincang dengan jamur - resep
Ada kalanya Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu di dapur. Pada saat-saat seperti itulah daging cincang beku datang membantu saya.
Selalu ada beberapa kantong daging cincang segar di dalam freezer. Ini bisa berupa daging cincang dari segala jenis daging atau unggas. Tetap mencairkan dan memasak. Daging cincang dapat dimasak dari hidangan kompleks hingga sederhana. Sekarang saya akan memberi tahu Anda beberapa variasi penggunaannya.
Waktu memasak: 30 menit
Anda membutuhkan 4-6 porsi sarang daging:
- Daging cincang 0,5 kg
- jamur 0,5 sdm.
- Telur ayam 1 pc.
- Tomat segar 1 buah.
- Keju keras 200 gr
- Bawang bombay 1 buah.
- Rempah-rempah 0,5 sdt
- Hijau 1 sdm
- Minyak zaitun 1 sdt
Mempersiapkan sarang daging:
Kami akan membuat semacam "sarang" dari daging cincang, dan Anda selalu dapat memikirkan apa yang harus diisi. Saya memiliki beberapa pilihan favorit, dan saya akan membaginya dengan Anda.
Langkah pertama sama untuk kinerja apa pun.
Kami mengambil loyang di oven dan membuat sarang dari daging cincang. Ini bisa berupa nampan, penggorengan, loyang kue mangkuk ...
Sangat nyaman untuk melakukannya dalam cetakan cupcake. Lumasi formulir. Pertama buat bola besar. Letakkan di atas cetakan dan gunakan jari Anda untuk membuat lekukan di bola. Bentuknya harus menyerupai sarang burung.
Tentang jamur:
Proses jamur dengan hati-hati dan potong menjadi irisan tipis. Tumis dalam wajan sampai matang dengan bawang di setengah cincin. Kami memasukkan "sarang" daging cincang.
Tentang gadis berambut merah:
Orang berambut merah adalah pilihan paling malas. Saya mengambil jamur asin. Saya mencucinya dengan air mengalir dan meletakkannya di sarang dengan rempah segar, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang kecoklatan. Anda juga bisa menumis jamur kunyit sesuai varian champignon. Seperti yang diinginkan jiwamu.
Berikut ini adalah banyak improvisasi.
Opsi Champignon.
Potong tomat menjadi lingkaran. Kami memakai "sarang" boneka.
Keju keras tiga di parutan besar. Anda bisa menambahkan sedikit keju sebagai pengganti garam. Campur krim asam dengan mustard. Atau gunakan mayones buatan sendiri. Jika Anda menggunakan mayones yang dibeli di toko, maka itu akan berhasil. Atau sedikit minyak zaitun dengan bumbu Provence. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, jika Anda suka. Di sini setiap orang memiliki pilihannya sendiri. Kami membuat campuran keju yang diinginkan. Campur dengan keju apa yang ada dalam pikiran Anda. Ternyata sesuatu seperti pasta. Dengan itu kami menutupi tomat di atas daging cincang dengan isian.
Opsi berambut merah ...
Kami mengambil telur ayam, keju - ke parutan halus (jika parmesan, maka bagus). Kocok campuran telur-keju. Garam dan merica secukupnya. Rempah-rempah dipersilakan.
Pilih tomat yang keras dan berukuran sedang. Jangan bereksperimen dengan keju - ambil varietas yang terbukti dan keras. Lebih baik menolak pembelian produk keju.
Bahan:
- daging babi cincang - 700 g;
- lemak babi - 100 g;
- garam meja - 1 sendok teh;
- bawang - 1 kepala besar;
- telur - 1 buah;
- keju keras - 150 g;
- tomat merah - 1 buah;
- merica bubuk - 1 sendok teh.
Cara memasak sarang daging dengan keju di dalam oven
Jika Anda membeli gulai atau sepotong bubur kertas, cuci dan keringkan. Lepaskan film dan potong daging dan lemak menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian. Gulirkan daging, lemak babi, dan bawang yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki daging cincang buatan sendiri yang sudah jadi, maka potong hanya irisan bawang dan kombinasikan dengan daging cincang.
Masukkan telur segar dan campur. Tambahkan garam dan merica kasar, aduk kembali. Opsional, Anda dapat menambahkan satu siung bawang putih, melewati pemeras bawang putih.
Campur piring daging dengan baik dan kocok, maka sarangnya akan lebih berair dan empuk. Jika isian ternyata cukup padat, tuangkan satu sendok makan air hangat dan aduk rata.
Cuci tomat dan letakkan di atas handuk untuk mengalirkan air. Potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari lima milimeter. Giling keju dengan parutan kasar atau potong menjadi irisan tipis. Dengan sendok atau tangan, pisahkan jumlah campuran daging yang dibutuhkan dan gulung menjadi bola-bola halus. Buat bakso dari mereka. Masukkan produk jadi ke dalam loyang. Jika Anda memanggang sarang langsung di atas permukaan logam, sarinya bisa bocor dan terbakar.
Tempatkan lingkaran tomat di setiap ceruk, sedikit garam.
Taruh keju di atasnya.
Anda bisa menaburkan sedikit lada yang baru digiling. Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 45 menit, pertahankan suhu 200-220 derajat. Sajikan panas.
Silakan dinikmati makanannya!
Coba juga masak
Sarang daging cincang di oven nyaman karena Anda dapat memasukkan semua produk dan topping yang tersisa dari hidangan lain ke dalamnya. Sarang ahli keluar dari daging cincang apa pun, enak dan berair. Ini jauh lebih menarik dari sekedar irisan daging. Dipanggang bersama dengan sedotan kentang, sarangnya sangat mirip dengan yang asli dan merupakan hidangan independen.
Waktu untuk mempersiapkan:
Daging cincang sudah siap, bubur jelai, untuk isiannya juga. Membuat mayones buatan sendiri tidak lebih dari 5 menit. Membersihkan, mengiris, menggoreng bawang merah, mengolah bawang putih, menggiling bumbu 15 menit. Kupas dan potong kentang 5 menit. Proses memanggang sarang besar dengan lauk dalam oven listrik membutuhkan waktu 30 menit. Total: 55 menit.
Porsi:
Saya membuat sarang dalam bentuk kaca bulat, dengan diameter bawah 14 sentimeter. Oleh karena itu, dua porsi yang layak keluar sekaligus, di mana ada daging dan lauknya. Tinggi satu sarang daging adalah 3 sentimeter, diameternya 10 sentimeter. Lauk sedotan kentang digoreng di sekelilingnya.
Disiapkan: di dalam oven
Bahan:
Untuk sarang:
- daging babi cincang - 250 gram
- bawang - 100 gram
- telur ayam - 1 buah
- lada hitam - 10 buah
- paprika bubuk - 3 gram
- ketumbar - 10 buah
- kunyit - 2 gram
Untuk mengisi:
- bubur jelai mutiara - 100 gram
- bawang - 50 gram
- bawang putih - 4 siung
Untuk mayones:
- telur ayam - 1 buah
- gula - 15 gram
- garam - 3 gram
- minyak sayur - 100 mililiter
- asam sitrat - 2 gram
Untuk hiasan:
- kentang - 150 gram
- minyak sayur - 50 mililiter
Sarang daging cincang dalam oven resep langkah demi langkah dengan foto
Persiapan makanan. Daging cincang tetap dari hidangan lain, produk setengah jadi, perlu menambahkan bawang dan rempah-rempah ke dalamnya. Bubur jelai mutiara yang tersisa dari makan malam, tidak perlu dimasak. Anda perlu memeras bawang putih melalui pemeras bawang putih, memotong bumbu, menggoreng bawang untuk isian. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Dalam daging cincang yang ada, kami menggiling bawang segar, atau memotongnya dengan halus. Saya punya daging babi cincang, yang sangat cocok untuk sarang.
Daging cincang dapat dikombinasikan dari beberapa jenis daging.
Tambahkan bumbu favorit Anda ke daging cincang, aduk hingga rata.
Untuk sekelompok, tambahkan telur ayam ke daging cincang, aduk. Anda bisa mengalahkan daging cincang.
Kami membentuk sarang dengan cara apa pun. Saya memasukkan daging cincang ke dalam gelas dari botol yang dipotong dengan diameter 8 sentimeter. Kami membalikkan cetakan, daging cincang mudah diguncang, memperoleh bentuk yang benar. Ketinggian potongan daging dalam hal ini adalah 3 sentimeter.
Buat lubang di tengah dengan cangkir kecil. Pada saat yang sama, diameter total potongan sarang bertambah menjadi 10 sentimeter. Jus menonjol, karena tidak ada aditif roti dalam daging cincang. Tidak menakutkan, di dalam oven jus akan diserap kembali.
Untuk isian, cincang halus bawang bombay, goreng hingga harum dan berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang ke mangkuk.
Kami menaruh jelai mutiara dengan bawang goreng di ceruk sarang kami. Peras bawang putih.
Alih-alih keju, kita akan memiliki mayones buatan sendiri, yang kita butuhkan satu telur ayam. Kocok dengan garam dan gula sampai berbusa baik.
Tambahkan minyak sayur secara bertahap dan perbaiki dengan asam sitrat. Mayones ternyata sangat kental, lebih baik daripada yang dibeli di toko.
Kami meletakkan tutup mayones di tengahnya, menutupi seluruh isian jelai.
Kami membuat lauk yang menguntungkan dari kentang. Kami memotong sedotan menjadi potongan-potongan, tidak lebih tebal dari 5 milimeter. Dengan demikian, ia akan cepat menggoreng bersama dengan sarangnya di dalam oven.
Kami menutupi perimeter formulir dengan sedotan kentang, mengisi ruang di sekitar sarang. Kami menyebar secara acak, perlu untuk menciptakan perasaan bahwa burung telah bekerja. Gerimis kentang dengan minyak sayur. Kami memasukkan formulir ke dalam oven. Saat memanggang, Anda perlu memantau suhunya agar bagian tengahnya tidak gosong.
Sarang daging cincang adalah hidangan yang enak, enak, dan memuaskan. Itu bisa disiapkan untuk makan malam atau pesta meriah.
Sarang daging cincang dengan telur di dalam oven - prinsip dasar memasak
Saat menyiapkan sarang, telur ditambahkan ke daging cincang atau isian. Daging cincang bisa berupa daging sapi, babi, ayam atau campuran. Lebih baik memasaknya sendiri dari daging segar. Jadi Anda akan yakin dengan kualitas produk. Agar daging cincang menjadi berair, bawang atau lemak babi cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Telur, pati atau tepung digunakan sebagai penghubung. Roti gulung atau roti putih yang direndam dalam susu juga ditambahkan ke daging cincang. Bumbui semuanya dengan garam dan rempah-rempah.
Massa daging dibagi menjadi potongan-potongan yang identik, irisan daging bundar dibentuk darinya dan diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Pendalaman dibuat di tengah dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Kemudian sebutir telur dimasukkan ke dalam masing-masing sumur dan dipanggang selama lima menit lagi, sampai proteinnya meresap. Pada akhirnya, taburi semuanya dengan keju dan masak selama beberapa menit lagi.
Isi sarang daging cincang dengan telur di dalam oven bisa berbeda. Terbuat dari sayuran, jamur, keju, dll.
Resep 1. Sarang daging cincang dengan telur di dalam oven
Bahan
600 gram daging babi;
70 g keju keras;
1 kepala bawang;
4 telur ayam;
2 potong roti putih;
5 g garam meja;
3 g lada hitam yang baru digiling.
Metode memasak
Cuci daging babi, keringkan dan bersihkan dari urat dan film. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kepala bawang dan potong menjadi empat bagian. Putar daging babi dengan bawang dalam penggiling daging.
Kocok telur ke dalam daging babi cincang, bumbui semuanya dengan garam dan merica. Campur dengan baik. Rendam irisan roti tawar dalam air, lalu peras dan remukkan dengan tangan ke dalam daging cincang. Uleni, kocok dengan baik di atas mangkuk, sampai massa menjadi plastik dan homogen.
Lapisi loyang dengan perkamen. Bagi daging cincang menjadi tiga bagian yang sama dan bentuk irisan daging bulat. Letakkan di atas dekorasi dan buat lekukan kecil di tengahnya.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 180 C. Pecahkan telur ke dalam setiap lubang dan masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit. Taburi sarang dengan keju parut dan biarkan dalam oven sampai ditutupi dengan kerak yang lezat. Sajikan dengan lauk atau sayuran segar.
Resep 2. Sarang daging cincang dengan telur di oven dengan bumbu dan keju
Bahan
setengah kilogram daging cincang;
rempah-rempah;
80 ml kefir;
garam;
lima telur puyuh;
60 ml minyak sayur;
umbi bawang;
lima potong roti basi putih;
rempah segar.
Metode memasak
Kupas bawang dari kulitnya dan potong halus. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bilas sayuran dan cincang halus. Irisan roti tawar tuangkan air matang dan biarkan meresap. Kemudian peras dan putar dalam penggiling daging. Masukkan daging cincang, bawang goreng, roti dan sayuran. Garam, bumbui dengan bumbu dan uleni dengan tangan Anda, kocok ringan di atas mangkuk. Tuang kefir ke dalam daging cincang dan aduk lagi.
Olesi cetakan yang dalam dengan minyak menggunakan sikat silikon. Bagi daging cincang menjadi lima bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi bola dan masukkan ke dalam cetakan. Buat lekukan dengan satu sendok teh, sisakan sisi yang cukup tebal. Parut keju dengan kasar dan distribusikan secara merata ke dalam ceruk.
Nyalakan oven pada suhu 180 C. Masukkan telur puyuh ke setiap ceruk. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama empat puluh menit. Sajikan dengan salad sayuran atau acar sayuran.
Resep 3. Sarang daging cincang dengan telur dalam oven dengan oatmeal
Bahan
setengah kilogram daging cincang;
minyak tumbuh.;
150 ml kefir;
60 g keju keras;
dua siung bawang putih;
lada hitam yang baru digiling;
empat telur puyuh;
garam;
bohlam;
100 gram oatmeal yang ditumbuk halus.
Metode memasak
Untuk persiapan alasnya, kami menggunakan daging cincang campur. Giling oatmeal dalam penggiling kopi, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan kefir yang sedikit hangat. Aduk dan biarkan selama setengah jam agar oatmeal membengkak.
Kami menggabungkan oatmeal dengan daging cincang. Cuci bersih, bilas dan cincang halus bawang. Kami mengirimkan campuran oatmeal dan daging cincang. Di sini kita melewati bawang putih melalui pers. Garam dan bumbui dengan bumbu. Uleni semuanya dengan tangan Anda sampai diperoleh massa yang homogen.
Olesi loyang. Kami membagi massa untuk alas menjadi bagian yang sama, menggulungnya menjadi bola dan meletakkannya di atas loyang. Kami membuat reses di tengah. Tiga keju kasar. Kami mendistribusikannya dengan "sarang". Pecahkan satu butir telur puyuh di atasnya.
Kami mengirim loyang selama empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C. Hidangan disajikan panas.
Resep 4. Sarang daging cincang dengan telur di oven dengan kentang
Bahan
kg ayam cincang;
5 g garam meja;
tumpukan tepung terigu;
peterseli;
setengah kilogram kentang tumbuk;
5 g herbal Provence;
telur ayam;
40 ml minyak sayur;
kepala bawang.
Metode memasak
Kami mulai dengan menyiapkan pangkalan. Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan tepung dan kocok telur. Bumbui dengan herba de Provence dan sedikit garam. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dengan tangan Anda.
Kami membersihkan kepala bawang, mencincang halus dan menumisnya dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat muda.
Pindahkan kentang tumbuk ke mangkuk yang dalam. Kami menyebarkan keju leleh dari bak mandi ke dalamnya. Kami juga mengirim bawang goreng dingin di sini. Campur secara menyeluruh.
Minyak deco dengan minyak sayur. Kami membagi daging cincang menjadi tujuh bagian yang sama. Dari masing-masing kami membentuk "sarang" yang rapi dan meletakkannya di atas loyang. Kami mengisi masing-masing dengan isian kentang. Kami menyalakan oven pada 180 C. Kami meletakkan loyang selama setengah jam. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan tangkai peterseli.
Resep 5. Sarang daging cincang dengan telur di oven dengan jamur
Bahan
600 gram daging cincang;
rempah-rempah;
telur ayam besar;
garam;
100 g roti basi;
50 ml minyak sayur olahan;
200 gram jamur;
80 gram krim asam;
100 gram bawang bombay;
70 gram keju Belanda.
Metode memasak
Kami membersihkan jamur hutan, mencucinya secara menyeluruh dari kotoran dan pasir. Potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin ringan. Kami berbaring di saringan dan dingin.
Kami membersihkan kepala bawang, bilas dan cincang halus. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Tambahkan jamur rebus dan goreng semuanya bersama-sama, aduk dengan spatula, selama sekitar tujuh menit. Sekarang tambahkan krim asam, campur dan angkat panci dari api.
Kami memasukkan telur ke dalam daging cincang. Bumbui dengan bumbu dan garam. Rendam irisan roti tawar dalam air hangat. Peras dan tambahkan ke daging cincang. Uleni semuanya dengan baik, sedikit kocok sampai diperoleh massa plastik yang homogen.
Olesi loyang dengan minyak. Kami membuat blanko bundar besar dari daging cincang dan meletakkannya di atas loyang. Di masing-masing kami membuat reses dengan sendok atau gelas.
Letakkan isian jamur di setiap lekukan. Kami mengirim loyang selama setengah jam dalam oven, memanaskannya hingga 180 derajat. Taburi setiap "sarang" dengan keju dan kirimkan kembali ke oven selama tujuh menit. Sajikan dengan salad sayuran segar atau lauk.
Resep 6. Sarang daging cincang dengan telur di dalam oven dengan isian yang berair
Bahan
800 gram daging babi;
garam;
dua kepala bawang;
bumbu untuk daging;
keju Rusia - 200 g;
remah roti - 150 g.
tiga tomat segar;
minyak tumbuh.;
peterseli;
garam dapur;
krim asam - 30 g;
keju - 100 gram.
Metode memasak
Bilas tenderloin babi di bawah air mengalir, keringkan dengan serbet, kupas semua kelebihannya dan potong-potong. Kupas bawang, bilas dan potong kasar. Putar daging dengan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan remah roti ke daging cincang. Parut halus keju dan kirim ke bahan lainnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam daging cincang dan aduk. Olesi loyang dengan minyak menggunakan sikat silikon. Bagilah massa daging menjadi bagian yang sama. Dari masing-masing membentuk "sarang" bulat. Tempatkan mereka di sisi yang berlawanan.
Cuci tomat, bersihkan dengan handuk dan potong kecil-kecil. Parut keju dengan kasar. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Gabungkan semuanya dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim asam, garam dan aduk.
Letakkan isian di setiap lekukan. Panaskan oven hingga 200 C. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan panggang selama setengah jam. Kemudian lepaskan foil dan simpan di oven selama sepuluh menit lagi.
Daging cincang harus dikocok di atas mangkuk agar menjadi plastik.
Pati, tepung atau telur dapat digunakan sebagai pengikat untuk daging cincang.
Untuk juiciness, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones ke dalam isian.
Di atas Anda mendapatkan kerak yang lezat jika Anda menaburkan sarang dengan keju parut.
Jika Anda memasak untuk anak-anak, jangan menyalahgunakan garam dan rempah-rempah.
Artikel Terkait
