Нежирна їжа щодня. Пісні блюда на кожен день, рецепти. Салат з капусти з огірками та перцем

19/04/2017 19:49

Великий Піст – це 40 днів як духовної, так і харчової помірності. Однак це не єдина посада на рік. Існують також Петрів піст, Успенський піст, Різдвяний піст. І кожен із них вимагає певних обмежень у їжі.

У тижні посту багато господинь з радістю обмежують себе в їжі, дотримуючись дієти заради схуднення, але в той же час серйозно переживають з приводу раціону інших членів сім'ї. І не просто так – адже багато чоловіків і дітей опираються пісному столуі можуть забракувати черговий обід, що складається з каші та вареного буряка.

Попри усталену думку про сухарики і воду харчування в пост може бути і повинно бути різноманітним і повноцінним. Для цього м'ясо, яйця та молочні продукти слід замінити їх пісними аналогами, і тоді обід більше не виглядатиме неапетитним.

До вашої уваги 15 смачних страв, які можна приготувати в піст.

1. Вівсяний кисіль – заміна йогурту

Вівсяний кисільлюблять не всі, і в піст практично ніхто не готує таку страву. Через це мало хто знає, що кислий кисіль дуже нагадує йогурт.

Для приготування потрібно взяти стандартний пакет вівсянки (400 г) та скоринку житнього хліба. Інгредієнти помістити в дволітрову банку, залити холодною водою. Банку потрібно залишити на 12-24 години, причому періодично помішуючи.

Потім вівсянку необхідно процідити через сито, вилити рідину в каструлю і варити на повільному або середньому вогні. Суміш потрібно постійно помішувати, щоби не пригоріла. Гарячий кисіль розлити банками і поставити в холодильник.

2. Рис з медом та горіхами на пісному молоці

Пісну кашу можна зробити дуже смачною і поживною, при цьому не насипаючи в неї цукру. Приготувати кашу можна і на воді - від цього смак не дуже постраждає. Якщо ви звикли до каш на молоці, можете взяти соєве або арахісове.

Арахісове молоко готується просто - Горіхи потрібно розмолоти в дуже дрібну крихту, залити водою, перемішати та процідити.

Рисову кашу потрібно посолити (після варіння) і додати мед та ваші улюблені горіхи. Такою корисною та смачною стравою можна порадувати своїх близьких у свято.

Навіть пісне печивоможе бути смачним, корисним та ситним.

Для печива потрібні вівсяні пластівці, заморожені ягоди журавлини або варення, та рослинна олія. Вівсяні пластівці потрібно обсмажити в соняшниковому або кокосовому масліпотім відкинути на сито і дати стекти зайвому жиру.

Вівсяні пластівці перемолоти в блендері (можна не все перемелювати - до смаку), змішати з ягодами. З тіста сформувати коржики, викласти на лист і запікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки.

4. Рагу з капусти броколі з горошком та авокадо

Таке «зелене» рагу буде в пост дуже доречним. Воно допоможе заповнити енергію, а також запас вітамінів.

Візьміть свіжу броколі, також можна додати до страви цвітну капусту. Щоб урізноманітнити рагу, додайте до нього стручкову квасолю.

Коли брокколі, квасоля та зелений горошокрозваряться, можна додати авокадо та заправити страву часниковим соусом. Подавати гарячим.

5. Нутелла

Який сніданок без Нутелли? Класичний варіантцих ласощів – не пісний, тому що містить сухе молоко. Пропонуємо альтернативний рецептбез застосування продуктів тваринного походження.

Для приготування знадобиться цілісний фундук, мед, порошок какао та кокосове масло. Фундук потрібно замочити на ніч у холодній воді. У блендері перемолоти фундук у дрібну крихту, додати порошок какао до смаку, трохи олії, зовсім трохи меду (або кленовий сироп) та ваніль за бажанням.

Подрібнити до пасти і додавати до пісних млинців, замішаних на соєвому молоці, або намазувати на батон. Смакота! Спробуйте!

6. Сендвіч з пісним майонезом із квасолі

Повернемося до нашого бутерброду. Пісний сендвіч повинен вийти ситним, щоб надовго вгамувати почуття голоду.

Для сендвіча нам знадобляться салат, житній або цільнозерновий хліб, консервована квасоля, огірок, помідор на смак. Овочі нарізати дрібними скибочками, а квасолю розім'яти в тарілці і додати олію та сіль. Тепер квасоля виступить як пісний майонез.

Саму булку змастіть майонезом із квасолі, а всі овочі рівномірно викладіть зверху. Накрийте другою частиною булки (чи хліба). Смачного!

7. Капустяні чіпси

Почалася піст, а вам захотілося чіпсів? Звичайні картопляні чіпсивважаються пісними, тільки користі в них мало.

З білокачанної капустиможна приготувати чіпси, які можна їсти без побоювання здоров'я. Для цього потрібно розібрати качан на листи, розрізати на шматочки та змастити олією. Майбутні чіпси посолити, поперчити та викласти на деко. Деко відправте в розігріту духовку, сушіть чіпси до готовності.

Ця ідея популярна не лише у піст, а й під час схуднення. Такі цукерки дуже солодкі, вони чудово підійдуть до чаю, і при цьому не зашкодять фігурі.

Найпростіший варіант – це перемолоти горіхи та сухофрукти, а потім обваляти кульки в кокосової стружки. Є й інший варіант, не менш смачний.

Візьміть сухофрукт без кісточки (наприклад, сушені мандарини не підійдуть, а ось чорнослив - якраз) і проріжте отвір ножем. Всередину покладіть невеликий горіх на кшталт фундуку, мигдалю чи арахісу. Майбутню цукерку потрібно обмазати медом, а потім обваляти в кокосовій стружці, кунжуті чи маку.

Такі пісні цукеркиприпадуть до смаку і дорослим, і дітлахам. Будьте обережні – цукерки надто солодкі!

На Русі під час посту готували дуже багато різних пирогів. Селяни додавали начинку все, що залишалося від трапези: кашу, солоні огірки та гриби. Пироги їли замість хліба із супом та іншими стравами.

Солоні пироги можна приготувати з огірками, тушкованою свіжою або квашеною капустою, грибами, картоплею, гречкою або рисом. Щоб пироги вийшли смачніше, начинку потрібно обсмажити на сковороді з олією.

У солодкі пироги чудово підуть яблука, гарбуз, морква з медом, варення чи заморожені ягоди. Особливо смачними виходять гарбузові пиріжкинезважаючи навіть на те, що цей овоч багато хто не любить.

Тісто для пирогів має бути дріжджовим: покладіть у миску чайну ложку дріжджів, розітріть із цукром, залийте склянкою води та замісіть негусте тісто. Коли воно підніметься, можете додавати солі та муки до потрібної густоти.

10. Пісний борщ

Піст – час обмежень, і багатьом, особливо чоловікам, хочеться ситної їжі. На жаль, класичний рецептборщу містить м'ясо, і пост не підійде. Але що буде, якщо замінити м'ясо грибами?

Борщ із грибами більше нагадує грибний суп, і тому в нього необхідно додати ще й буряк, петрушку та квасолю. Готувати борщ треба так само, як і класичний, прибравши лише етап варіння яловичини.

11. Вареники

М'ясні та зовсім не пісні пельменіможна замінити варениками. Вони можуть бути з чим завгодно: з картоплею, грибами, з журавлиною чи малиною. Деякі великі свята дозволяється риба, тому в такі дні можна приготувати вареники з рибкою.

Для тесту на вареники знадобиться лише борошно, вода, олія та сіль. Дріжджів таке тісто не потребує.

Всі інгредієнти потрібно акуратно і ретельно перемішати, поступово додаючи борошно в солону воду. В отримане тісто потрібно втручати муку доти, поки воно не перестане «вбирати» її в себе.

Ця страва прийшла до нас із Литви. Воно має дуже незвичайний смакі швидко насичує. Будьте певні, що ця каша вам сподобається!

Для початку потрібно відварити перловку. Перед варінням перлову крупузамочують проти ночі. Вранці можна злити воду та варити її. Зверніть увагу, що цей процес займе багато часу.

Далі потрібно натерти на тертці сиру картоплю. Перловку та натерту картоплю потрібно викласти на гарячу сковорідку, змащену олією. Обсмажувати скляну кашу до золотистої скоринки.

Подавати литовську страву потрібно неодмінно теплою, попередньо прикрасивши свіжою зеленню.

13. Салат з грибами та кедровими горіхами

Щоб під час посту авітаміноз не забрав усі ваші сили, потрібно підкріпитись вітамінним салатом. Гриби в його складі наситять корисним та якісним рослинним білком.

Для приготування салату знадобляться синя цибуля, гриби, шпинат та горіхи кедра. Цибулю потрібно дрібно нарізати, обкотити окропом і викласти в миску. Шпинат та гриби дрібно покришити, додати кедрові горішки. Салат можна заправити часниковим соусом або оливковою олією. Також можна прикрасити його руколою або базиліком.

14. Картопляні оладки (котлетки)

Картоплю давно використовують для приготування самих різних страв: чіпсів, картоплі фрі, запіканок. У пост із цього продукту можна приготувати котлетки.

Для приготування котлеток знадобляться картопля, борошно, цибуля та морква. Морквину потрібно обсмажити разом із цибулею на сковороді. Зверніть увагу, що ці інгредієнти повинні бути дуже дрібно порізані, щоб у котлетах не траплялися цілі шматочки цибулі.

Обсмажену суміш потрібно змішати або з картопляним пюре (стежте, щоб у ньому не було грудочок), до якого не додали води, або з дрібно натертим. сирою картоплею. У першому випадку вийдуть оладки (котлетки), у другому – класичні драники.

З цього тесту потрібно зліпити невеликі котлетки, потім викласти на гарячу сковорідку і смажити до золотистої скоринки.

15. Салат з крабовим м'ясом та кукурудзою

У деякі дні людина, що постить, може дозволити собі рибу. Здебільшого такі дні – неділі та свята.

А як відомо, крабові паличкироблять із сурімі – це фарш із м'яса білої риби. До такого продукту ідеально підходять кукурудза та солодкий перець. Салат відмінно піде на другу страву, надовго наситить.

Для приготування салату потрібні крабове м'ясо чи палички, консервована кукурудза, червоний або жовтий перчик і зелень. Заправити салат можна пастою з розтертого стиглого авокадо.

Піст – це велика подія для християнського світу. Адже релігійні люди вірять, що цими днями фізичне тіло входить у гармонію з духовним світом, очищається від гріховних справ і думок і наближається до Бога.

Зі статті ви дізнаєтеся про чотирьох головних про те, яку їжу варто вживати в цей час, а від якої краще утриматися. Ми розповімо, що є їжа пісна, і наведемо рецепти її приготування.

Чотири головні християнські пости

Починається 28 листопада та триває сорок днів, включаючи 6 січня. У всі його дні, крім непарних будніх та суботи, дозволяється їсти все, крім певних продуктів, а рослинне масло і рибу можна у вихідні та парні.

Пісна їжа в великий піст, що починається за 49 днів до Великоднього Воскресіння, складається, в основному, з овочів та риби, крім 7-го, 4-го та 1-го тижня.

На 58-й день після Великодня починається і закінчується у День Петра та Павла. Рослинна олія та рибні страви забороняються лише у непарні дні тижня, крім вихідних.

Успенський пост триває 14 днів з 14 серпня до 27-го. Рослинна олія вживається у вихідні, а рибу можна їсти тільки в день Яблучного спасу, 19 серпня.

Що можна і що не можна їсти в пост

У пост, як правило, забороняється їсти:

• у суворі дні - молочні продукти, яйця та рибу;
• м'ясо птиці та тварин.

Дозволяється їсти:

• не здобні;
• соєві та бобові продуктиз великим змістомрослинного білка;
• каші на воді;
• горіхи, фрукти, сухофрукти;
• гриби;
• варені, тушковані, солоні овочі;
• рослинне масло та рибу у дозволені дні.

У названі дні приготуванню їжі приділяється значна увага, адже пісна їжа, рецепти якої ми наведемо у статті, повинна містити в собі не лише дозволені продукти, а й бути корисною, смачною та поживною.

Перші пісні страви

Пісне меню повинне в обов'язковому порядкуутримувати перші страви, адже харчування всухом'ятку шкодить травному трактуі викликає печію та інші розлади ШКТ. Не всім відомо, але улюблені багатьма перші страви, солянку і щі, можна приготувати без м'яса та вершкового масла, і пісна їжа від цього не втратить смак і аромат.

Солянка

За добу до приготування замочити 0,5 ст червоної квасолі, варити її потрібно півтори-дві години в підсоленій воді. Коли квасоля буде готова, бульйон залишити для солянки, а квасолю викласти окремо в глибоку тарілку. Нарізати 1 цибулину середніх розмірів кубиками. 2 мариновані огірки очистити від шкірки, нарізати кубиками. Цибулю трішки обсмажити, додати огірки та продовжити смажити разом із цибулею. Овочі кинути в киплячий квасоляний бульйонта додати 1 ст.л томатної пасти. Оливки вийняти з|із| банки, нарізати кружальцями і, коли картопля буде готова наполовину, додати|добавляти| в каструлю разом з лавровим листом і двома горошинками запашного перцю.

У 3 літри окропу додати 6-7 шт. різаних кубиками картоплин, підсолити за смаком. Через 5-7 хвилин додати шатковану капусту (невеликий качан), 1 штуку солодкого перцю, нарізаного кубиками. Поки варяться овочі, обсмажити на сковороді маленьку моркву, головку цибулі та тертий помідор. Коли картопля та капуста зваряться, додати в каструлю заправку, лавровий листта 3 горошинки чорного перцю. Подавати з дрібно рубаною зеленню петрушки та тертим часником.

Другі страви

Рисова каша з овочами та картопляне пюре- дуже смачна пісна їжа цих страв дуже прості.

Рисова каша з овочами

Склянку рису промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Болгарський перець (1 шт.) нарізати соломкою, половину качана цвітної капусти обробити на шматочки та суцвіття, 1 невелику моркву нарізати соломкою або тонкими часточками. На розігріту сковороду налити 2 ст.л рослинної олії та кинути спеції (кмин/зіру та гвоздику, через 10 секунд - куркуму). Викласти овочі: капусту, моркву, перець і трохи обсмажити. Потім додати рис і смажити близько 3 хв. і влити 2 склянки води.

Дочекатися закипання, нарізати помідорами кубиками, кинути в сковорідку з рисом і овочами, висипати банку зеленого горошку і зверху покласти 1 лавровий листок. Додати|добавляти| перець і сіль за смаком і тушкувати під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин|мінути|. Якщо вода не випарувалася за цей час, знову накрити кришкою та варити до готовності. Зверху присипати рубаною зеленню.

Картопляне пюре

Півтора кг картоплі очистити та зварити. Картопляний бульйон злити в баночку. Дрібно порізати головку цибулі середніх розмірів, обсмажити на соняшниковій оліїдо золотистого кольору. Картоплю потовкти, якщо пюре дуже густе, додати картопляний бульйон. Заправити цибулею та подати до столу.

Пісні салати

Пісна їжа у Великий піст передбачає переважання в раціоні овочів, тому овочеві салатибудуть дуже актуальні у цей період.

Вінегрет

Помити та відварити 2 шт. моркви, 4 шт. картопля, 1 шт. буряків. Остудити, почистити. Цибулю почистити і нарізати всі овочі кубиками. Три солоні огірки і два свіжі так само порізати на кубики. Додати банку горошку, попередньо зливши з нього воду. Зелень, сіль, перець – за смаком. Заправити салат 2 ст.л олії.

Салат з буряка з горіхами та сухофруктами

Зварити 1 буряк. По 100 г родзинок та/або чорносливу залити окропом і відставити на 15-30 хв., злити воду, промити і просушити. Буряк почистити та натерти на великої тертці. Чорнослив нарізати скибочками. Наколоти 3-4 шт волоських горіхів, подрібнити. Додати 1-2 терті зубчики часнику, родзинки, чорнослив, горіхи, залити 1-2 ст.л рослинної олії, посипати зверху рубаним кропом.

Закуски

Перець по-болгарськи

Кілограм болгарського перцюпомити, позбутися насіння, вирізати плодоніжки і запекти в духовці до рум'яної скоринки. Зняти шкірку та нарізати скибочками. В окремій мисці змішати 5 зубчиків тертого часнику½ ч. л солі, чайну ложку оцту. Перець залити часниковим соусом, скласти в банку з кришкою, що щільно закривається, і поставити в холодильник на 24 години.

Коктейль оселедцевий

Натерти 2 ч. л хрону, розчавити 2 ст. л журавлини або брусниці і змішати з нежирним майонезом. Нарізати соломкою або тонкими пластинками 1 червоне яблуко і 3 мариновані огірки. Очистити 2 шт. малосольного оселедця, вийняти кістки, нарізати акуратними тонкими скибочками. Змішати усі інгредієнти. Дно страви вкрити листям салату, зверху викласти приготовану оселедцеву суміш, прикрасити зеленню.

Десерти

Десерти - найсмачніша пісна їжа, рецепти якої настільки прості, що готування не забере багато сил і часу, а результат порадує і дорослих, і дітей.

Фруктовий лід

Очистити 3шт. ківі, помити. Склянку полуниці перебрати, помити, позбутися хвостиків. У неповну склянку води додати 2 ст. л цукру та 2 ч. л лимонного соку. Перемішати. Перетерти полуницю. Ківі подрібнити у блендері.

Розділити цукровий сиропна 2 частини: одну половину влити в пюре з ківі, іншу - з полуниці. Маленькі формочки чи одноразові стаканчики заповнити наполовину фруктовим пюре, у кожну форму вставити паличку від морозива, поставити в морозилку на годину. Дістати формочки і долити пюре, що залишилися. Можна поєднати ківі та полуницю, зробивши смугастий рецепт. І поставити охолоджуватись до повного замерзання.

Печені яблука

Яблука середнього розміру (5-6 шт.) Розрізати на 2 частини, позбутися серцевини. Викласти у форму для запікання одним шаром, зверху посипати цукром (сипати по 1 ч. л у серединку, якщо кислі яблука - насипати більше). За наявності мигдальних чи кокосових пластівців, використовувати їх, розділивши 2 ст. л на всі половинки яблук. Поставити на півгодини у розігріту духовку. Печені яблука - їжа пісна, яку можна вживати в гарячому та холодному вигляді.

Фруктовий салат з медом

При необхідності розтопити півсклянки меду, поставивши в гарячу водубаночку з медом.

Помити та почистити фрукти. Вирізати серединку 1 великого яблука; 2 банана, 4 мандарини, 1-2 ківі та 1 шт. Почистити хурми від шкірки. Виноградинки відокремити від грона, розрізати на дві половинки разом зі сливами, позбавитися кісточок, почистити 1 гранат, обравши зерна. Яблука та банани нарізати маленькими часточками, збризкуючи лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. Частки мандарину порізати на шматочки, ківі так само порізати на невеликі шматочки. Змішати інгредієнти разом, полити медом, знову перешкодити та посипати гранатовими зернами.

Випічка

Багато хто помилково вважає, що випічка шкідлива для здоров'я, а в пост її вживати не рекомендується, оскільки вона містить яйця та молоко. Однак приготувати пісну їжуу духовці без яєць та молока цілком реально.

Божевільний пиріг

Півсклянки борошна змішати зі склянкою цукру, 0,5 ст какао, пачкою ванільного цукру, щіпкою солі та горіхами (за смаком), погасити соду оцтом і додати до сухих інгредієнтів, перемішати. У суміш влити 150 г олії, ретельно перемішати, налити склянку води і вимісити до однорідного стану.

Вилити тісто у форму, змащену олією, та рівномірно розподілити. Поставити у духовку на півгодини. Поки пиріг готується, змішати 3 ст.л какао, 3 ст.л цукру, ½ ст води, ½ ст. олії (оскільки готується пісна їжа без олії вершкового, то і в глазур потрібно додавати рослинну олію), і поставити на водяну баню. Варити до загусання глазурі. Після того, як пиріг охолоне, залити його глазур'ю, накрити і відставити на кілька годин.

Шарлотка

Шість яблук очистити і дрібно нарізати, збризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли, і посипати цукром.

Столову ложку меду змішати з 1/2 ст. цукру, ч.л кориці, пачкою ванільного цукру і залити ½ ст окропу. Заважати до розчинення цукрових кристаликів. Влити ½ ст. олії, продовжуючи заважати. Перемішавши 300 г борошна з 2 ч.л розпушувача та рідкою сумішшю, згадати тісто і вилити на деко. Яблука викласти рівним шаром. Поставити духовку на 30-35 хвилин|мінути|.

Приготування пісної їжі не займає надто багато часу і потребує мінімальних матеріальних витрат, а це ще один плюс дотримання християнських традицій.

Зі сметаною та варенням настає час Великого посту. Багато написано і сказано про те, що можна їсти в піст, а чого не можна, але я все ж таки хочу навести слова Ієромонаха Олега, священика Вознесенського Печерського монастиря про дотримання посту мирянами: «…насамперед ми повинні думати про піст духовний…». Тим, хто не впевнений у своїх силах, ієромонах радить почати з малого. Спочатку дотримуватися посту по середах і п'ятницях. Не їсти в ці дні яйця, м'ясо та молочні продукти. Потім поступово дотримуватися інших обмежень посту.

Що можна їсти в пост

Великий пост 2016 року починається 14 березня і закінчується 30 квітня. Під час посту належить їжу, ця та, яка має рослинне походження. Дозволені всілякі соління (мариновані та солоні огірки, квашена капуста), а також гриби, горіхи, чай, сухарики, сірий або чорний хліб, можна варити компоти, фруктові киселіі різні кашіна воді з додаванням родзинок, чорносливу та кураги.

Як харчуватися правильно у Великий піст

• По понеділках- Сухарство (вода, чорний хліб, фрукти та овочі)
• По вівторкам- їжа гаряча без олії
• По середам- Сухарство (овочі, фрукти, чорний хліб, вода, компоти)
• По четвергам - гаряча їжа, приготовлена ​​без олії
• По п'ятницям- Сухарство (вода, чорний хліб, овочі та фрукти)
• По суботах- дозволяється їжа з олією, виноградне вино
• По неділям- їжа, приготовлена ​​на олії, вино
Їсти покладається один раз на день, увечері, виняток становить субота і неділя, коли дозволяється їсти два рази, в обід і ввечері.

Харчування на Великий піст у свята

• 14 березня- повне утримання від будь-якої їжі
• 7 квітня (Благовіщення) - можна їсти страви з риби
• 23 квітня (Лазарєва субота) – можна їсти страви з рибною ікрою
• 24 квітня (Вербна неділя) – дозволено страви з риби та морепродуктів
• 29 квітня (Пристрасна п'ятниця) – не можна вживати жодної їжі до винесення плащаниці під час церковної служби
• 1 Травня (Великодня)– дозволена скоромна їжа

Пісні страви

Дуже смачна пісна страва, яка готується з гарбуза, картоплі, цибулі та помідорів. Овочі, приправлені спеціями, запікаються у духовці. Дивіться детальний покроковий рецепт.

Квасоля не тільки смачна і поживна, вона знаменита ще й тим, що в ній містяться незамінні людського організмувітаміни, білки та амінокислоти...

Ідеальна стравапід час посту, смачне та поживне, містить рослинний білок та вітаміни. Готується ця страва досить просто, а за наявності консервованої квасоліі лечо взагалі робиться миттєво...

Ця страва просто незамінна під час посту, вона смачна і поживна, містить рослинний білок (гриби). У той же час ці зрази не містять ні м'яса, ні молока, ні яєць.

Під час посту дозволено їсти лише пісну їжу. Щоб організм отримував необхідні йому білки, слід вживати білки рослинного походження. І лідером серед таких рослин є квасоля.

Незважаючи на те, що цей борщ готується без м'яса, він виходить настільки наваристим, смачним і ароматним, що проти нього меркнуть багато м'ясних супчиків.

Цей паштет виходить дуже ніжним, смачним та поживним. Відмінний рецептдля тих, хто дотримується посту. Також цей рецепт пісного паштетубуде дуже корисним вегетаріанцям, а також усім, хто дотримується правильного харчування...

Ця страва не потребує представлення, всі її знають. Вінегрет корисний, поживний та смачний. Можна готувати з квасолею, можна без, і що найголовніше - навіть без додавання олії вона залишається смачною.

Приготуйте цей смачний і корисний супчикз грибами та перловкою. Натуральний білок рослинного походження наповнить організм силою та енергією, тільки в піст його слід їсти без сметани.

Харчуватися смачно і різноманітно під час посту не так вже й складно, досить виявити трохи фантазії і нудна картопля перетворюється на справжній делікатес. Спробуйте, смачно, швидко та доступно.

Квасоля є джерелом дуже цінного рослинного білка, вітамінів та амінокислот. Під час посту дуже важливо, щоб харчування було збалансованим, у цьому вам допоможуть щи з квасолею.

Найкращі смачні гриби– це мариновані. Причому замаринувати гриби можна самим у домашніх умовах. Пропоную дуже простий і швидкий рецепт, всього кілька годин і ласощі готові!

Смачна та недорога пісна страва. Крім гречки знадобляться будь-які їстівні гриби(шампіньйони, білі гриби і т.д.), цибуля, морквина, вирощує. масло. Ідеальна страва під час посту...

Дивно, але факт: тісто без молока та яєць може бути смачним! І не просто смачним, а дуже смачним. Готується пісне тісто досить просто, начинку можна зробити...

Швидке, смачне та корисна страва, підійде як для повсякденного меню, і для посту. Точніше, це навіть дві пісні страви, т.к. даний рецептдозволяє готувати смачну відварену рибуі заливне...

Ідеальна страва для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Зелена квасолясповнена вітамінів і мінералів, гриби постачають рослинний білок, а макарони - це вуглеводи - джерело енергії.

Під час посту приготуйте смачний та поживний супчик. Гаспачо робиться з свіжих помідор, огірки, часник і салатний перцю. Під час Великого посту замість білого хлібакладемо сірий...

Урізноманітнюйте своє меню під час посту смачною квашеною капусточкою. Готується вона дуже швидко. Усього три дні та вітамінна страваготове. Її можна їсти кислою, а можна протушкувати і наліпити вареників.

По суботах та неділях, коли дозволяється гаряча їжа, приготовлена ​​на олії, можна зробити це смачне та корисне рагу. Для його приготування знадобляться морква, кабачки.

Дуже смачна і корисна пісна страва. Спочатку відварюємо баклажани або запікаємо в духовці, потім ріжемо разом із цибулею та салатним перцем. Трохи солі та трохи олії, і наша страва готова...

Під час посту, коли меню не таке різноманітне, заквасіть цвітну капусту. Ця проста пісна страва не тільки прикрасить стіл, але й внесе елемент новизни до вашого раціону. Спробуйте дуже смачна капусточка.

Простий і смачний рецептпісної страви. Для приготовлення квашених баклажанзнадобляться баклажани, морква, цибуля, часник і зовсім небагато рослинної олії.

Це традиційна стравапостять людей і вегетаріанців. Готується дуже швидко і завжди виходить смачно. При відповідній прикрасі перетворюється на пісну святкову страву.

Аскетичний і часто прісний смак пісних страв може приємно доповнити гостра морква, приготовлена ​​по корейському рецепту, який так любимо нашим народом...

Рататуй хоч і є пісною стравою, але за своїми смаковим якостямі зовнішньому виглядугідний святкового столу. Тому в святкові дніпосту згадайте про цю страву...

Дуже смачна і ситна пісна страва. Гриби це стовідсотковий білок рослинного походження, який під час посту з лишком замінить вам протеїни тваринного походження.

Варений рисдуже корисне та поживна страва, воно сприяє очищенню організму Доповніть відварений ристушкованими овочами і ви отримаєте відмінний пісний, здоровий обід.

У ті дні Великого посту, коли дозволено їсти рибу, можна приготувати цю гарну закускуз авокадо, креветок, смаженої рибиі помідорів чері. Готуються шашлички в духовці.

Є багато різних рецептів приготування картоплі. Серед простих та пісних рецептіврекомендую цей. Використання порошку паприки надасть страві особливого золотистого кольору, а часник апетитний аромат.

Старовинний рецепт, що вийшов із витоків народної кулінарії. Дуже просте тісто без яєць та молока, яке добре ліпиться. Найсмачніша начинкаі апетитна засмажка з цибулі.

Рагу з картоплею та овочами готується дуже швидко і просто, а щоб картопля швидко розварилася і рагу вийшло густим, скористайтесь простою порадоюпро те, як правильно різати картоплю...

Смажена картопляз грибами це дуже калорійне ситна страва. Приготуйте його на обід, і ви запасетеся енергією на весь день, що залишився, що дуже важливо для сучасної ділової людини.

Не лякайтеся заморської складної назви соус Брава. Насправді приготувати соус зовсім нескладно. Беремо томатний соус, часник, паприку, борошно та трохи пікантного соусутютюно...

Під час посту не можна їсти м'ясні супиі бульйони, проте рідка варена їжа необхідна організму. Тут усіх нас рятує вуха, яку можна приготувати в ті дні, коли дозволено вживати рибу.

Товстолобик дуже поширена і доступна риба, м'ясо ніжне та соковите. Швидко готується, і можна смажити з мінімальною кількістюолії. Ця скромна, але смачна страва розширить ваш раціон під час посту.

Пост для віруючої людини – особливий час, час молитов та глибоких думок.

У цей час сильно змінюється і харчування людини, нього накладаються серйозні обмеження. При неправильно організованому харчуванніу пост можливі погіршення загального стануі навіть загострення деяких захворювань. З іншого боку, піст – це час очищення, зокрема і фізичного. Тому з погляду медицини, піст – це цілком розумний захід, лише із застереженням, що підійти до нього потрібно вдумливо.

Відразу зазначу, що про духовний зміст посту ви зможете дізнатися, звернувшись до свого духовного наставника. Тут я хочу розглянути піст з погляду дієтолога.

Основні принципи правильного харчування в пост

1. Головне правило - виключення всієї тваринної їжі: м'яса, риби, птиці, молока та молочних продуктів, яєць. Відповідно, основу раціону складатимуть рослинні продукти - Зернові, бобові продукти, овочі, фрукти, горіхи, гриби.
2. Намагайтеся, щоб під час посту не страждав ваш режим харчування. Не пропускайте сніданки, не забувайте про перекушування.
3. У відсутності тваринної їжі, яка багата на білок і сприяє тривалому відчуттю ситості, можливі часті напади голоду. У цей період є велика спокуса переїсти випічки та солодощів. Однак, ні про яке очищення в цьому випадку не йдеться. Щоб не відчувати голоду, харчуйтеся регулярно, включайте до свого щоденний раціонпродукти багаті складними вуглеводами і містять рослинний білок – цілісні злаки та бобові.
4. Особливу увагу під час посту варто приділити соєвих продуктів.Їх зараз безліч – соеве молоко, сир-тофу, все це варто включати у своє харчування.
5. Іноді не так складно правильно розпочати піст, як його завершити. Здавалося б, все позаду, заборони знято, можна їсти заборонені продукти. Однак хочу вас застерегти від переїдання після посту. Починайте включати тваринну їжу у своє харчування після посту поступовоі обов'язково поєднуйте її з рослинною їжею– овочами та зерновими продуктами.

Пісне меню на тиждень

ПОНЕДІЛОК

Коментар дієтолога: Почати пісне менюхочеться з традиційного сніданкув незвичайне виконання. Вівсянка містить складні вуглеводи, харчові волокна, рослинні білки, вітаміни групи В. Для підтримки здоров'я доросла людина має щодня вживати не менше 400 г овочів (а краще більше). На жаль, мало хто може похвалитися таким раціоном. Один із способів збагатити своє меню овочами – легкі овочеві салати. "Легкі" ці салати і у виконанні, і в плані калорійності. Сочевиця крім рослинного білка містить фолієву кислоту та залізо. У рецепті зеленої стручкової квасолі вершкове маслонеобхідно замінити оливковою.

Вівторок

СЕРЕДА

Виберіть, куди надіслати вам матеріали:

ЧЕТВЕР

Якщо ви дотримуєтеся посту, напевно, часто вам приходить думка, що хотілося б знайти нові пісні страви. Не дарма ви зайшли в цей розділ і не помилилися – ми пропонуємо великий вибірстрав, які можна готувати під час посту.
Рубрика "Страви в піст" відкрито саме для того, щоб ви могли знайти цікаві рецепти та приготувати їх удома. Майже всі рецепти мають покрокові фотографіїщоб процес приготування був максимально легким для вас.
Страви під час посту не містять м'яса. Тим не менш, багато хто замінює його грибами або бобовими, оскільки ці продукти дуже поживні. У розділі є різні рецептиз цих і не лише продуктів.
У деякі дні дозволено вживати рибу, тому страви під час посту з риби ви також можете приготувати, якщо наш рецепт вам сподобається.
Рецепти страв під час посту можуть порадувати ваших домашніх. Піст - це не означає не смачні страви. Готувати смачні страви у піст – це насправді просто.
Використовувати рецепти пісних страв у Великий піст, Різдвяний піст, Успенський піст чи Петровський – дивіться самі. Багато рецептів легко підійдуть до будь-якого посту в залежності від днів. Страви у Великий піст суворіші, але такі рецепти ви тут теж знайдете.
Тут представлені пісні страви з овочів (кабачків, гарбуза, капусти, картоплі, баклажанів, цвітної капусти, квасолі тощо), з грибів, з фруктів (яблук, груш, ягід тощо), з морепродуктів (кальмарів) , мідій, креветок тощо), з круп (рису, макаронів, гречки, сочевиці тощо), з риби. Тут є пісні страви на кожен день та на свято. Ви знайдете страви пісної кухнібез олії, яєць та молочних продуктів.
Сподобалось? Заходьте частіше до нашого розділу!

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску- Мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовій печі (у пакеті)

Інгредієнти:картопля, сіль, олія, сушена паприка, чорний мелений перець, гранульований часник, прованські трави

Запікання картоплі в мікрохвильовій печі заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіантгарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

17.06.2018

Смажена картопля з печерицями

Інгредієнти:картопля, ріпчаста цибуля, свіжі печериці, сіль, олія рослинна, приправи, спеції, кріп, Зелена цибуля

Смажена картопля – це завжди смачно. А якщо приготувати її з печерицями, то буде смачно подвійно. До того ж ця страва може виручити вас, якщо ви дотримуєтеся посту, а хочеться чогось ситного та цікавого.
Інгредієнти:
- 5-6 бульб картоплі;
- 1 цибулина;
- 200 гр свіжих печериць;
- сіль за смаком;
- 5-6 ст. рослинного масла;
- приправи до смаку;
- спеції за смаком;
- кріп за бажанням при подачі;
- зелена цибуля - за бажанням при подачі.

05.06.2018

Салат з кульбаб

Інгредієнти:коріння кульбаби, морква, соєвий соус, рослинна олія

А ви знали, що з коріння кульбаби можна приготувати дуже цікавий салат у китайський стиль? Такий рецепт досить новий для нас, але він вже завойовує популярність. Готувати?

Інгредієнти:
- коріння кульбаби - 2 шт;
- середня морква – 0,3 шт;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік- 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

16.05.2018

Пісний салат із замороженої стручкової квасолі

Інгредієнти:заморожена стручкова квасоля, печериці свіжі, морква, цибуля, помідори чері, мелений коріандр, сіль, олія рослинна

Стручкова (спаржева) квасоля подобається багатьом: смак у нейтральний, і вона відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. Дуже смачними виходять салати, з одним з них ми вас сьогодні і познайомимо.
Інгредієнти:
- 100 гр замороженої стручкової квасолі;
- 3-4 великі свіжі печериці;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 1 великий помідорабо 3-4 шт чері;
- 13 ч.л. меленого коріандру;
- сіль за смаком;
- 2-3 ст. рослинного масла.

16.05.2018

Пісні млинці з цільнозерновим борошном

Інгредієнти: тепла вода, борошно пшеничне, цільнозернове борошно, цукор, сіль, сода, оцет, олія рослинна

Млинці - це завжди смачно, навіть якщо це пісні млинці. Саме з такими ми хочемо вас сьогодні познайомити. Їхня особливість у тому, що робляться вони з цільнозернового борошнау компанії з пшеничною, тому виходять дуже цікавими.

Інгредієнти:
- 1,5 склянки теплої води;
- 0,5 склянки борошна пшеничного;
- 0,5 склянки цільнозернового борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 щіпки солі;
– 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст. оцту;
- 2 ст. рослинного масла.

15.05.2018

Пісний салат із авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, свіжий огірок, петрушка, кінза, оливкова олія, лимонний сік, сіль

Авокадо - чудова основа для самих різних закусокта салатів. У поєднанні з овочами - огірками та помідорами - він поводиться просто чудово. додайте до цього ще заправку на основі рослинної олії та зелень - і готова смачна пісна страва!

Інгредієнти:
- 1 великий авокадо;
- 2 помідори;
- 1 салатний або 2 ґрунтові огірки;
- 0,5 пучка петрушки чи кінзи;
- 1 ст. оливкової олії;
- 0,5 ст. лимонного соку;
- сіль за смаком.

11.05.2018

Пісний салат з грибами та пекінською капустою.

Інгредієнти: пекінська капуста, маринований печериця, помідор, консервована кукурудза, олія, сіль

Пекінська капуста – чудова основа для багатьох салатів. Додайте до неї гриби, кукурудзу і помідори, заправте олією: і готовий відмінний - пісний і смачний - салат.

Інгредієнти:
- пекінська капуста – 100 г;
- мариновані печериці – 50-70 гр;
- помідор – 1 невеликий;
- кукурудза консервована – 1-2 ст.
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- сіль за смаком.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти: свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецептприготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

21.04.2018

Шашлик із шампіньйонів на мангалі

Інгредієнти:печериця, часник, сіль, суміш перців, прованські трави, соєвий соус, олія

Відмінним рецептом для пікніка стануть печериці, приготовані на мангалі. Ви можете замаринувати їхні будинки, так що на природі вас залишиться лише нанизати на шампури і обсмажити на вогні.

Інгредієнти:
На 3 шампури:
- печериці – 12-15 шт;
- часник – 2-3 часточки;
- сіль – 0,3 ч. л.;
- суміш перців – 0,3 ч. л.;
- прованські трави – 0,3 ч. л.;
- соєвий соус – 2-3 ч.л.;
- олія – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Пісні котлети з вівсяними пластівцями та грибами

Інгредієнти:вівсяні пластівці, гриб, приправа, олія, сіль, перець, кріп, борошно

Котлети можна приготувати не тільки з фаршу, сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні пісні котлетиз вівсяними пластівцямита грибами.

Інгредієнти:

- півсклянки вівсяних пластівців,
- 300 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 2 ч.л. грибної приправи,
– 50 мл. олії рослинної,
- сіль,
- чорний перець,
- 30 грам кропу,
- Борошно кукурудзяне.

08.04.2018

Пісне тісто для пирогів

Інгредієнти:борошно, вода, дріжджі, олія, цукор, сіль

Відмовившись під час пісних дніввід продуктів тваринного походження багато хто думає, що і тісто для пирогів не вийде приготувати. Однак, це не так. Пропонуємо відмінний варіант.

Продукти для рецепту:
- 250 р. муки,
- 150 мл води,
- 1 ч. ложка дріжджів,
- рослинна олія – 3 ст. ложки,
- цукор – 10 г,
- сіль – 5 г.

04.04.2018

Тісто для пирога

Інгредієнти:вода, олія, борошно, розпушувач, сіль

У піст я готую дуже смачні пирогиз пісного тіста. Рецепт цього тесту я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- півсклянки гарячої води,
- півсклянки рослинної олії,
- 2,5 склянки борошна,
- 1 ч.л. розпушувача,
- Підлога ч.л. солі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+