Що можна зробити із крабових паличок. Бутерброди з крабовими паличками. Фаршировані крабові палички

Вже прочитали: 7205 разів

Крабові палички є незамінним на кухні напівфабрикат. З них готують золоті, закуски, соуси; печуть пироги і просто смажать у клирі. Як приготувати страви з крабових паличокпо оригінальним рецептам дивіться та читайте далі.

Крабові палички: що з них приготувати / Рецепти з крабовими паличками

Рецепт Закуска з крабових паличок "Очаровашки"

Інгредієнти:

• 1 упак. крабових паличок
• 3 яйця
• 100 гр. сиру
• 2 зуб. часнику
• майонез
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити та очистити.
2. Білки відокремити від жовтків.
3. Натерти на дрібній тертців різний посуджовтки та білки.
4. Сир натерти окремо.
   
5. Кріп дрібно нарізати.
6. У посуд з білками викласти сир, кріп, часник та майонез. Перемішати.
7. Крабові палички розморозити, звільнити із упаковки.
8. Потім палички потрібно опустити на кілька секунд в окріп або потримати на пором у друшляку.
   Обережно розгорнути палички в прямокутник.
9. Змастити прямокутники начинкою і звернути назад у щільну трубочку.
10. Краї паличок змастити майонезом і вмочити у жовтки. Подавати палички на листі салату.

Рецепт Крабові палички, фаршировані креветками

Інгредієнти:

• 2 упак. крабових паличок
• 200 гр. відварених неочищених креветок
• 3 яйця
• 2 плавлені сирки
• 2 зуб. часнику
• 3 ст. л. майонезу
• зелень кропу
• перець

Спосіб приготування:

1. Креветки відварити, очистити від панцирів та нарубати.
2. Яйця відварити окремо, очистити та натерти на тертці.
3. Плавлені сирки натерти на дрібній тертці.
4. Кріп подрібнити.
5. Часник пропустити через прес.
6. З'єднати яйця, сир, креветки, часник та кріп.
   Приправити начинку перцем та майонезом.
7. Крабові палички потримати в окропі, акуратно розгорнути.
   Викласти начинку на розгорнуті палички та рівномірно розподілити по всій поверхні.
8. Згорнути палички в рулети.
9. Викласти на блюдо та прикрасити на свій смак.
10. Забрати страву в холодильник на 20 хвилин. Подавати як закуску.

• Крабові палички можна начинити малосоленою червоною рибою, відвареними або копченими кальмарами, свіжими огірками, смаженими грибами з цибулею і навіть ковбасою.
• Чим менше майонезу в начинці, тим міцніше рулетик і акуратніше виглядає закуска.
• Щоб крабова паличка розгорталася і не ламалася у процесі, намагайтеся розморожувати упаковку з ними природним шляхом. Тобто краще залишити упаковку при кімнатній температуріі крабові палички чудово розморозяться без зайвої допомоги.
• Солити та перчити страви з крабових паличок не рекомендується. Тому не захоплюйтеся з приправами, інакше ризикуєте зіпсувати всю страву.

Рецепт Крабові палички у пивному клярі

Інгредієнти:

• 1 упак. крабових паличок
• 100 гр. сиру
• 2 зуб. часнику
• рослинна олія

Для кляру:

• 150 мл пива
• 2 яйця
• 1 ст. борошна (чи трохи менше)

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на середній тертці.
   Часник пропустити через прес.
2. Змішати часник із сиром.
3. Можна додати|добавляти| 1 ст. л. майонезу.
4. Крабові палички потримати над парою та розгорнути.
5. Викласти сирну начинкуна палички і згорнути в рулет.
6. Приготувати досить густий кляр.
7. Тісто має вийти як тісто на оладки.
8. Розігріти в сотейнику олію.
9. Вмочити палички в кляр і викласти в киплячу олію.
10. Смажити крабові палички до золотистого кольору з усіх боків.
11. Готові палички викласти на серветку, щоб увібрався зайвий жир. Подавати зі сметаною та скибочкою лимона.

Рецепт Крабові млинці до пива

Інгредієнти:

• 5 штук. крабових паличок
• 1 ст. борошна
• 0,5 ст. пива
• зелень кропу чи петрушки
• 1 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно.
2. Влити в муку пиво, додати сіль та яйце.
3. Перемішати та додати масло.
4. Крабові палички натерти на дрібній тертці.
5. Викласти палички в тісто та перемішати. Додати подрібнену зелень.
6. Випікати як маленькі тонкі млинціабо оладки, попередньо змастивши сковороду олією. Цю страву можна добре посолити. Подавати до холодного пива.

Рецепт Крабовий соус до риби чи білого м'яса

Інгредієнти:

• 1 упак. крабових паличок
• 1 ст. вершків
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Крабові палички заморозити.
2. Потім зняти упаковку і натерти на дрібній тертці.
3. Збити половину вершків віночком.
4. Другу половину вершків викласти до крабових паличок і збити 10 секунд блендером.
5. З'єднати обидві частини вершків. Посолити за смаком.
6. Зелень дрібно|мілко| порубати і викласти в соус.
7. Соус можна підкислити кількома краплями лимонного соку.

Експерименти з крабовими паличками не для вас, тому що ви віддаєте перевагу звичному крабовому салату? Тоді дивіться відео рецепт нижче.

Відео рецепт "Салат з крабових паличок"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Добрий день друзі!

Салати з крабовими паличками з'явилися на наших столах порівняно недавно, але вже встигли здобути популярність у господарок. Прості і смачні рецепти салатів з'явилися в величезній кількості, і урізноманітнили традиційне святкове мене.

Цей смачний напівфабрикатне потребує якоїсь додаткової обробки, поєднується з багатьма продуктами, що дає можливість щоразу вигадувати новий рецептсалату.

Якщо раніше класичний рецептготувався лише з крабовими паличками, рисом, яйцем та кукурудзою, то зараз для святкового столу господині готують салати з яблуками, апельсинами, ананасами, грибами, креветками, крабовим м'ясом, помідорами та сиром.

Заправки теж зазнали змін, зараз можна готувати без майонезу, замінюючи його оливковою олією у поєднанні з соєвим соусом, або з олією, гірчицею та винним оцтом.

Раніше я помилково вважала, що крабові палички виготовлені з крабів. Виявилося, що це аналог крабового м'ясаз подрібненого м'яса білої риби (сурімі), тріскових порід. У складах також входять яєчний порошокта крохмаль. Сурімі при переробці зберігає смакові якостіта корисні речовини: йод, натрій, кальцій фосфор, залізо, калій, цинк та вітаміни B1 та B2.

Отже, на Вас чекають смачні салати, які можна приготувати на дружню вечірку, на День народження, на будь-який святковий стіл, і, звичайно ж, на його Величність Новий рік! А багато рецептів я вам обіцяю!

Класичний рецепт салату з крабовими паличками, яйцем та кукурудзою.

Дуже простий і смачний рецепт. Салат готується швидко, на швидку руку, тому що основні інгредієнти не вимагають кулінарної обробки. Від нас буде потрібно тільки гарна нарізката оформлення.

Інгредієнти:

• крабові палички - 1 упаковка
• огірок свіжий – 2-3 шт.
• рис відварений - 1 склянка
• яйця варені – 2 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком
• цибуля - 1 шт.
• зелень – для прикраси

Приготування:

1. Крабові палички – основний інгредієнт у всіх салатах, вони мають бути якісними, адже від них залежить кінцевий смак страви. Якщо у складі першому місці значиться сурімі, отже, риба у ньому становить більшу частину обсягу. В іншому випадку використовувався соєвий білок.
2. Вони повинні бути акуратними та рівними, соковитими та пружними. Пофарбовані мають бути з одного боку від світло-рожевого до яскраво-червоного кольору. Занадто яскравий свідчить про надмірну кількість барвника. Основна частина палички – біла. Якщо вона сірого кольору, то при виробництві використовували малоцінні породи риби та велика кількістьборошна. Жовтий колір- Ознака несвіжої сировини.
3. Краще брати охолоджені палички, у крайньому випадку заморожені. Не забуваємо дивитися інформацію про виробника.
4. Палички нарізаємо за своїм бажанням: соломкою, кубиками навскіс, часточками або розбираємо на волокна.
5. Свіжий огірок і круто зварені яйця рубаємо так само, як і палички.
6. Нарізаний ріпчаста цибуляобдаємо окропом, щоб вийшла вся гіркота. Або використовуємо свіжу зелену цибулю.
7. Для салату нам потрібна ніжна та смачна кукурудза, молочної стиглості. Взагалі вона чудово поєднується з багатьма продуктами і будь-якому салату надає пікантний солодкуватий присмак. При покупці консервованої кукурудзитакож звертаємо увагу на дату виготовлення. Виготовлена ​​в літній періодабо на початку осені вона натуральна.
8. З кукурудзи зливаємо рідину.
9. Одним з інгредієнтів, що часто використовуються крабового салатує варений рис. Беремо довгозернову, відварюємо в підсоленій воді. Такий рис краще тим, Що вчасно варіння з нього виділяється зовсім небагато крохмалю, на відміну від круглих сортів.
10. Всі інгредієнти викладаємо в миску, додаємо майонез та сіль за смаком. Перемішуємо, пробуємо, і зараз час довести салат до ідеального смаку.
11. Викладаємо в глибокий салатник, на плоску тарілку гіркою або тарталетки, прикрашаємо зеленню.

Салат «Оригінальний» з крабовими паличками, грибами та сиром

Цей листковий салатчудово підійде для святкового столу, виглядає ошатно та апетитно.

Інгредієнти:

• крабові палички - 1 упаковка
• гриби – 1 ст.
• консервована кукурудза - 1 банка
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйця варені – 3 шт.
• сир твердий – 100 г
• сметана/ майонез - за смаком
• сіль за смаком
• свіжий кріп для прикраси

Приготування:

1. Оригінальність цього салату в тому, що всі інгредієнти, викладатимемо, не змішуючи, шарами, промазуючи їх сметаною/майонезом.
2. Першим шаром йде кукурудза, далі йде шар грибів, обсмажених на олії з подрібненою цибулею.
3. Наступний шар - натертий на великої тертцісир, на нього натерті відварені яйця.
4. Завершуємо дрібно нарізаними крабовими паличками.
5. Прикрашаємо зеленню.
6. Подивіться, який легкий, гарний салатвийшов, а рецепт, то дуже простий і швидкий.

Святковий рецепт салату «Царський» з крабовими паличками, креветками та червоною ікрою

Візьміть на замітку найкращий рецептцього салату, не пошкодуєте. А як його приготувати дивіться

Інгредієнти:

• креветки – 300 г
• крабові палички – 300 г
• червона ікра - 100 г
• перепелині яйця – 6 шт.
• каперси – 2 ст. л.
• помідори без м'якоті – 2 шт.
• зелена цибуля - 1/2 пучка
• оливки чорні - 1/2 банки
• майонез – 2 ст. л.
• кріп свіжий
• сіль за смаком
• перець мелений - за смаком
• спеції для морепродуктів - за смаком

Дуже смачний салат «Червоне море» з крабовими паличками та помідорами.

Цей яскравий, красивий салат, виготовлений з свіжих овочів, завжди виходить соковитим та дуже смачним.

Інгредієнти:

• крабові палички - 1 упаковка
• помідор великий – 1 шт.
• болгарський перець- 1 шт.
• сир твердих сортів- 100 г
• майонез – 21 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• сіль за смаком

Простий та ніжний «Королівський» салат з апельсином

Готовий салатвідразу після приготування подавати до столу. Гарно виглядатиме він на плоскій страві разом із 2-3 скибочками апельсинів. Ну, а якщо Ви зовсім хочете підкорити своїх гостей, то подайте його в стаканчиках апельсинової шкірки- Неймовірно ефектно та оригінально.

Інгредієнти:

• крабові палички (або м'ясо) - 1 упаковка
• апельсини – 2 штуки (або ананаси)
• яйце - 3 штуки
• кукурудза консервована - 1 банка
• часник - 1 зубчик
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Яйця відварюємо круто. Очищаємо від шкаралупи та дрібно рубаємо.
2. Нарізаємо крабові палички тонкими кільцями.
3. Відкриваємо банку з кукурудзою та зливаємо рідину. Якщо рідина у банку надто густа, то кукурудзу можна промити.
4. Очищаємо апельсини від шкірки та білих плівок, поділяємо на часточки. Нарізаємо навпіл.
5. Для пікантності дрібно-дрібно рубаємо зубчик часнику.
6. У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом.

Закуска-салат «Червоні тюльпани» з крабовими паличками та огірком

Оригінальний салат із шикарним «букетом» червоних тюльпанів, якими можна не тільки милуватися, але ще й скуштувати. Цю гарну страву можна приготувати на День народження коханої, на 8 Березня, вона займе центральне місце на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

крабові палички – 300 г
яйця варені курячі – 4 шт.
яблуко – 1 шт.
сир твердих сортів – 70 г
пір'я зеленої цибулі – 80 г
консервована кукурудза – 1 банка
помідори – 3 шт.
майонез – 150 г

Приготування:

1. Крабові палички та варені яйцяріжемо дуже дрібними шматочками.
2. Зелене яблуко очищаємо від шкірки та серцевини. Натираємо на дрібній тертці.
3. Також чинимо з твердим сиром.
4. У глибоку миску викладаємо всі натерті інгредієнти, додаємо кукурудзу та майонез, перемішуємо. Начинка для квітів готова.
5. Для цього салату ідеально підійдуть томати сорту вершки.
6. Підготовлені помідори надрізаємо хрестоподібно. Обережно, зсередини плода видаляємо м'якоть. Начиняємо кожен томат приготованою начинкою.
7. Збираємо салат на плоскій тарілці сервіровки.
8. Викладаємо пір'я зеленої цибулі. Викладаємо помідори тюльпани та надаємо їм вигляду букета. Доповнюємо прикрасу тонкими скибочкамиогірків.

Простий рецепт крабового салату без рису

Оригінальний салат з цвітною капустою та крабовими паличками

Інгредієнти:

• крабові палички - 200 г
• цвітна капуста - 300 г
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• варене яйце - 2 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком
• листя салату або селери

Приготування:

1. Для приготування можна використовувати будь-яку капусту: біло-червону, морську, кольорову. У всіх випадках вийдуть легкі та смачні салати.
2. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Її можна приготувати на пару, в мікрохвильовій печі. Ми відварюємо у підсоленій воді 8-10 хвилин до готовності. Охолоджуємо. Якщо великі суцвіття нарізаємо великими кубиками, якщо дрібні, то залишаємо в первозданному вигляді.
3. Беремо болгарський перець яскравих забарвлень, червоного, жовтого або помаранчевого кольору. Салат вийде яскравим та красивим. Очищаємо від плодоніжки та нарізаємо великими кубиками.
4. Нарізаємо варені яйця і цибулю кубиками. Цибулю обдаємо окропом, щоб вийшла вся гіркота.
5. Нарізаємо листя салату.
6. У глибоку миску викладаємо всі подрібнені овочі, додаємо кільця крабових паличок і заправляємо майонезом, при необхідності посоліть.
7. Цей салат можна зробити дієтичним, якщо поміняти заправку і приготувати його без майонезу. Варіанти заправки: оливкова оліяз соєвий соусомабо рослинна олія з гірчицею та винним оцтом.
8. Ось такий салат вийшов. Спробуйте, має дуже оригінальний смак.

Листковий салат "З любов'ю" з крабовим м'ясом

Інгредієнти:

• крабові палички - 1 упаковка
• крабове м'ясо - 1 упаковка
• яйце – 5 шт.
• петрушка
• майонез

для прикрас

• Червона ікра
• креветки

Приготування:

1. Крабове м'ясо та кальмари нарізаємо соломкою.
2. Окремо натираємо на великій тертці білки та жовтки яєць.
3. Петрушку рубаємо дрібно-дрібно.
4. Інгредієнти викладатимемо шарами, у форму для випічки у формі серця, промазуючи кожен шар майонезом.
5. Збираємо салат у наступному порядку: крабове м'ясо, петрушка, яєчний білок, кальмари, яєчний жовток, Червона ікра.
6. Зверху прикрашаємо креветками.

Салат » Ніжний» з крабовими паличками та зеленим яблуком

Цей рецепт салату на відміну від класичного готуємо без кукурудзи, замінимо її яблуком. Страва виходить легким та ніжним, зі свіжим яблучним смаком.

Інгредієнти:

• крабові палички - 200 г
• варене яйце - 5 шт.
• майонез - за смаком
• яблуко – 1 шт.
• рис відвареної - 1/2 ст.

12455

28.03.18

Крабові палички - смачна закускадля свят та буднів. Їх можна подати до столу просто так, можна нафарширувати сирною масою і обваляти в подрібнених горіхах і подати як оригінального частування. З крабових паличок можна приготувати багато смачних та гарних страв, чи то салати з крабових паличок, закуски, перші страви, котлети чи рулети. Все залежить лише від вашої фантазії. Головне використовувати для приготування страв якісні крабові палички.

До речі, придумали крабові палички японці в XII столітті. Вони першими почали робити фарш із м'яса білої риби, потім випарювати з нього вологу, пресувати, постачати спеціями та згортати у вигляді рулетиків. Саме японці вигадали їх і фарширувати.

Ціна на крабові палички у різних магазинах різниця на значні цифри. Пов'язано це з тим, з чого виготовлені крабові палички. Як ви розумієте, м'ясо краба в рецептурі не використовується. За ГОСТом крабові палички визначаються як "аналог м'яса краба" і виготовляють їх із фаршу білої риби (сурімі) та крохмалю. Найдорожчі та найкорисніші крабові палички ті, які виготовляють з фаршу мінтаю, у них міститься до 16% білка. Вище тільки м'ясо краба, але воно в кілька разів подорожчає продукт. Щоб визначити якісний продуктпотрібно читати склад продукту. На першому місці завжди має стояти сурімі. Якщо це не так, значить, крабові палички складаються з крохмалю та соєвого білка. На замітку. Не завжди виробники пише про те, що у складі паличок використовується соя. Визначити це можна на око: соя надає крабовим паличкам жовтуватий відтінок. А надмірну наявність крохмалю можна визначити у домашніх умовах. Зігніть паличку навпіл - якщо вона відразу ламається і кришиться, значить, у ній надмірна кількість крохмалю. І ще один тест - розгорніть паличку, якщо вам це вдалося - як основний продукт при виробництві використовувався рибний фарш. Червоний колір паличкам надає натуральний барвниккармін, що отримується з кармінової кислоти, що виробляється самками комах кошенили. При покупці крабових паличок варто звертати увагу на клас продукту, якщо він вказаний на упаковці. У крабових паличках економ-класу найменше рибного білка та більше вуглеводів. Продукт преміум-класу дорожчий, але містить натуральний крабовий екстракт. Це багатий корисним білкомконсервований відвар, який одержують при варінні крабів.

Як ми вже сказали, з крабових паличок можна приготувати безліч смачних і красивих страв. Ми зібрали для вас перевірені рецепти та сподіваємося, що вони вам сподобаються.

Роли з крабовими паличками та перцем

Рецепти з крабових паличок настільки різноманітні, що страви з крабових паличок можуть бути дуже простими, так і вишуканими, незважаючи на бюджетність самого продукту. Найпростіший рецепт із крабових паличок – салат із кукурудзою та рисом. Без салату з крабовими паличками не обходиться практично жодне гуляння. Але на цьому страви з крабових паличок не обмежуються. Є рецепти фаршированих крабових паличок. На жаль, у крабових паличках від м'яса крабів залишилася лише назва. Готують крабові палички з рибного фаршусурімі. Для сурімі рибне філеподрібнюють, багаторазово промивають, додають амортизатор, що надає сурімі смаку краба, лобстера або лосося. Крабові палички додають у салати разом із овочами чи грибами, їх роблять закуски. Хоча крабові палички не потребують термічної обробки, зустрічаються рецепти, де їх готують, наприклад, у клярі.

Автентичний рецепт салату передбачає використання м'яса крабів, але він у багатьох регіонах Росії непомірно дороге. Зате крабові палички - загальнодоступний і дешевий замінник делікатесу, що має гідні органолептичні якості. Головне

розділ: Французька кухня

Рецепт булочок-завитушки з сиром, зеленню та крабовими паличками ідеально підходять для пікніка. Правда, є величезна ймовірність, що вони будуть з'їдені ще з запалу від спеки! Тому випікайте краще дві порції одразу. Тісто для завитків обов'язково збере

розділ: Булочки

Крабові палички вже давно стали для багатьох господарок «палочками-виручалочками», бо вони не вимагають термічної обробкиїх легко різати, вони дешеві і є практично в будь-якому магазині. І хоча у складі більшості з них немає м'яса краба, так до

розділ: Салати з крабових паличок

Сирні запіканки – улюблені багатьма страви. Пропонуємо рецепт несолодкий сирної запіканкиз сиром та крабовими паличками. Такий рецепт припаде до душі тим, хто любить сир та випічку з сиром. Страва виходить дуже яскрава і ароматна з присмаком краю.

розділ: Запіканки сирні

Рецепт цього салату дуже простий – на приготування йде не більше 10 хвилин, а основних інгредієнтів лише три: крабові палички, варені яйця та гранат. Однак виходить смачно та ситно. Готовий салат прикрашають гранатовими зернами, які дарують неп

розділ: Салати з крабових паличок

Морська мова – риба жирних сортів, яка потребує додаткового «оформлення» при готуванні. Подібний сорт риби вимагає багато спецій для аромату, додавати лимон для балансу смаку. Цей рецепт приготування морської мовиз соусом нан

розділ: Риба тушкована

Такі курячі котлети з додаванням крабових паличок можна подавати до столу у гарячому, а й у холодному вигляді. Рецепт простий, підходить не лише для курятини, а й для котлет із будь-якого пташиного м'яса. Дуже ніжні, надзвичайно смачні, вони ши

розділ: Курячі котлети

Начинка для рулету яєчного може бути будь-яка, але ми вибрати крабові палички VIČI. Корж для рулету випікають у духовці із збитих яєць із додаванням тертого сиру. Остиглий корж змащують шаром сирного сиру, змішаного з маринованими огірками

розділ: Яєчні рулети

Млинці з крабовими паличками VIČI, огірком та сиром можна приготувати як закуску. Або подавати як основну страву. Для цього рецепту підходять обидва варіанти. Млинці можна спекти заздалегідь, а начинку - в останній момент.

розділ: Закуски з сиру та сиру

Крабові палички в сухарях апетитна закуска, яка сподобається не лише дорослим, а й дітям. Золотиста хлібна паніровка залишається хрустким 1-2 дні, тому палички можна приготувати заздалегідь і покласти в ланчбокс для шкільного перекушування.

розділ: Закуски з риби

Для листкового салату з крабовим м'ясом VIČI, рисом та редисом частину інгредієнтів готують заздалегідь, щоб до моменту збирання салату рис встиг охолодитись, а морква та яйця вже були зварені. Салат зручно подавати в порційних креманках, але і в бол.

розділ: Салати з крабових паличок

Спринг роли з крабовими паличками VIČI та овочами – це легкий перекус для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою. У рецепті немає нічого зайвого, все збалансовано. І навіть якщо ви додасте в соус замість сметани майонез, у поєднанні з овочами

розділ: Спрінг роли

Фаршировані яйцяможна приготувати із різними наповнювачами. Сьогодні для начинки змішаємо крабові палички VIČI, сир, подрібнений часник та трохи майонезу. Всі! Рецепт сподобається тим, хто любить смачно поїсти, але не хоче витрачати на приготування

розділ: Фаршировані яйця

Для макаронного салатуз крабовими паличками VIČI вибирайте дрібну пасту (оптимально пенне, фарфалле чи фузиллі). Перед тим як змішувати макарони з овочами та крабовими паличками, охолодіть їх, так буде смачніше. Для заправки підійде будь-яке зростання

розділ: Салати з крабових паличок

Ці маленькі канапе виходять смачнішими, якщо готувати їх із чорного хліба. Для намазки змішують тертий твердий сир, рубану зеленьта подрібнені крабові палички VIČI. Час запікання залежить від духовки, але в середньому через 10 хвилин канапе бу

розділ: Грінки

Для закусочних профітролей з житнього тісталегко приготувати оригінальну начинкуз крабового м'яса VIČI, змішаного із сирним та плавленим сирами. Виходить і смачно і виглядає закуска святково. Пробуємо?

розділ: Еклери та профітролі

Повітряний омлету духовці вийде смачніше, якщо додати крабові палички. Звичайно, можна приготувати його в сковороді, але в духовці він буде пишнішим. Зручніше запікати омлет у порційних жароміцних формах, у яких потім подають до столу.

розділ: Омлет

На приготування салату з крабовими паличками VIČI, яєчним млинцемта огірком піде не більше 20 хвилин. Легкий, але при цьому достатньо ситний салатв азіатському стиліприпаде до смаку тим, хто стежить за фігурою, але не хоче відмовлятися від вк

розділ: Салат з огірків

Крабові палички – один із самих доступних продуктів, з якого можна приготувати різні закуски, багато з яких здатні прикрасити святковий стіл. Найчастіше сурімі використовують для приготування салатів, але іноді хочеться проявити фантазію та здивувати гостей чи близьких. незвичайною стравою. У господарок, які оцінили користь та економічність сурімі, рано чи пізно виникає питання, що приготувати з крабових паличок, окрім салату. Відповідей на це питання так само багато, як видів приготування незвичайних гарячих та холодних закусок із сурімі, які не належать до категорії салатів. З крабових паличок можна зробити кульки, що нагадують цукерки «Рафаело», палички у клярі, котлети, рулети та інші смачні речі. Головне – знати їхній рецепт та особливості приготування.

Особливості приготування

З крабових паличок можна зробити безліч страв, виявивши власну фантазію та винахідливість. Однак важливо враховувати кілька моментів.

• Склад крабових паличок може бути різним. Перевагу варто віддати продуктам перевірених виробників, які виготовляють суріми по традиційної технологіїіз використанням значної кількості рибного фаршу.
• Заморожені крабові палички найчастіше коштують дешевше за охолоджені. Їх можна використовувати для приготування більшості закусок з таким самим успіхом, що й охолоджені, за винятком ролів з крабових паличок, оскільки структура заморожених сурімі дещо інша – вони менш еластичні. Однак при використанні заморожених крабових паличок потрібно розморозити їх заздалегідь, тому що прискорювати процес розморожування шляхом нагрівання в мікрохвильовій печі не можна. Структура крабових паличок при їх підігріві в мікрохвильовій печі порушується, і вони стають як гумові, непридатні для приготування будь-яких страв.
• Крабові палички не варто піддавати тривалій тепловій обробці. Вони не підходять для страв, до складу яких входять продукти, які потребують тривалого приготування. Якщо є бажання поєднувати такі продукти, їх слід відварити або запекти наперед.

В іншому слідуйте вказівкам у конкретному рецепті, і результат обов'язково виправдає ваші очікування.

Рафаелло з крабових паличок

• крабові палички – 100 г;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• волоські горіхи – 100 г;
• смажений фундук (не обов'язково) - 10-15 шт.;
• зелень (не обов'язково) – до смаку.

Спосіб приготування:

• Плавлені сирки покладіть на 15 хвилин|мінути| в морозильник, розгорніть їх і натріть.
• Ядра волоських горіхівподрібніть у блендері до стану пасти.
• Змішайте плавлений сир, часник і горіхову пасту. Сформуйте із отриманої маси кульки. У центр кожної кульки можна сховати по смаженому фундуку.
• Натріть крабові палички, обваляти в них кульки і викласти на блюдо.
• Прикрасьте закуску зеленню.

Фундук додавати досередини не обов'язково. За бажання його можна замінити мигдалем або арахісом, а можна й зовсім нічого не класти в центр - закуска і так виходить дуже смачною і ситною.

Смажені крабові палички

• крабові палички – 0,4 кг;
• панірувальні сухарі – 150 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• молоко – 40 мл;
• твердий сир – 50 г;
• рослинна олія – скільки піде;
• зелень петрушки – 20 г

Спосіб приготування:

• Дрібно натріть сир.
• У невеликій мисці збийте яйце з молоком, змішайте цю суміш із сиром.
• Поставте сковороду на вогонь, налийте олію.
• Коли масло почне кипіти, зануріть кожну крабову паличку в кляр, запанируйте в сухарях і обсмажте на середньому вогні по хвилині з кожного боку.

При подачі крабові палички не завадить посипати дрібно порубаною ножем зеленню петрушки. Приготовлені по даному рецептукрабові палички стануть непоганою закускою і до пива, і білого вина.

Котлети з крабових паличок

• заморожені крабові палички – 0,6 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• напівтвердий сир – 0,3 кг;
• часник – 1 головка;
• панірувальні сухарі - скільки піде;
• рослинна олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Крабові палички, не розморожуючи, подрібніть на тертці із дрібними отворами.
• Часник очистіть, розділіть на часточки. Пропустіть їх через особливий прес.
• На дрібній тертці натріть сир.
• Змішайте крабову стружку з часником і тертим сиром.
• Додайте до цієї маси збиті віночком яйця. Розмішайте до отримання однорідної суміші.
• Змочуючи руки в холодній воді, сформуйте дрібні котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте в ньому котлети. Смажити потрібно без кришки на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.

Такі котлети можна подати як самостійна страваабо з гарніром. Як гарнір найкраще підійде рис. Можна використовувати і картопляне пюре, варені брокколі або цвітну капусту.

Рулет з лаваша з крабовими паличками

• крабові палички – 0,2 кг;
• ковбасний сир- 0,2 кг;
• вершкове масло – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• вірменський лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Заморожені крабові палички подрібніть на дрібній тертці.
• Невелико натріть ковбасний сир, змішайте з крабовою стружкою.
• Видавіть в отриману масу часник.
• Змішайте все з розм'якшеним вершковим маслом.
• Намажте лаваш начинкою, що вийшла, скачайте його в рулет.
• Охолодіть рулет протягом 2 годин, щоб масло встигло добре затвердіти.
• Наріжте рулет гострим ножем на шматки завтовшки близько 1 см, красиво розкладіть на блюді.

Такий невигадливий рулет можна подати і до домашнього сніданку, та до святкового фуршету.

Роли з крабових паличок

• охолоджені крабові палички – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир – 100 г;
• свіжий кріп – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 50мл.

Спосіб приготування:

• Яйця зваріть круто, очистіть і подрібніть на тертці.
• Кріп дрібно порубайте ножем.
• Сир дрібно натріть.
• Часник пропустіть через прес.
• Складіть усі подрібнені інгредієнти в миску, змішайте з майонезом.
• Обережно розгорніть крабові палички і змастіть отриманою пастою, скачайте назад.
• За допомогою гострого ножа розріжте кожну паличку краба поперек на 3 частини.

Залишається лише розкласти роли з крабових паличок на блюді. При бажанні в центр кожної крабової палички, перш ніж згорнути її назад у рулет, можна покласти за тонким довгим шматком. свіжого огірка. У цьому випадку роли з крабових паличок виглядатимуть ще апетитнішими.

Роли з огірка з крабовими паличками

• свіжі огірки – 0,4 кг;
• крабові палички – 0,2 кг;
• вершковий сир – 0,2 кг;
• твердий сир – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• На дрібній тертці подрібніть сир, змішайте його з вершковим сиром.
• Крабові палички наріжте дрібними кубиками.
• За допомогою овочечистки наріжте огірки довгими тонкими пластинами.
• З сирної масискачайте невеликі кульки, загорніть їх у огіркові пластинки, сформувавши з них роли.
• Поставте огіркові роли стовпчиком у гарну формуз вертикальними бортиками, щоб вони щільно прилягали один до одного.
• У кожен рол покладіть по кілька кубиків крабових паличок.

Огіркові роли з сиром та крабовими паличками виглядають дуже. На смак вони виходять ніжними та по-літньому свіжими.

Крабові палички у тісті

• листкове тісто – 0,2 кг;
• крабові палички – 0,4 кг;
• яйце куряче - 1 шт.

Спосіб приготування:

• Тісто розкотіть дуже тонким пластом, наріжте його смужки шириною 1 див.
• Оберніть смужками крабові палички.
• Покладіть на лист, застелений пергаментом.
• Збийте віночком яйце і змастіть тісто.
• Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в неї лист. Запікайте протягом 10-15 хвилин.

Крабові палички у тесті напевно припадуть до смаку дітям, але, зрозуміло, не тільки їм.

На основі наведених рецептів можна зробити безліч інших закусок з крабових паличок, які виглядатимуть не менш яскраво, ніж салати. Крім того, ці закуски менш традиційні, що дозволить вам накрити святковий стіл незвичайно і тим самим здивувати гостей.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+