Клітковина від запору. Придбати цю книгу. Продукти багаті на клітковину та необхідні у щоденному раціоні

Однією з основних причин виникнення запорів вважається неправильне харчування. Часте вживання висококалорійних та легкозасвоюваних продуктів, зловживання фастфудом та напівфабрикатами, рідкісні прийоми їжі, недостатня кількість рідини рано чи пізно призводить до порушення моторно-евакуаторної функції кишечника. Проблему тривалої відсутності випорожнень можна тимчасово усунути за допомогою спеціальних лікарських препаратів. Але набагато більш ефективним, простим та безпечним способом відновлення роботи кишечника є зміна способу життя та харчування. Існують продукти від запору, щоденне вживання яких стимулює кишкову перистальтику та забезпечує правильну консистенцію калових мас.

Людям, які мають проблему затримки випорожнень, необхідно дотримуватися лікувальної дієти № 3, яка спрямована на активізацію кишкової моторики, зниження процесів бродіння та газоутворення. Вибір продуктів при запорі у дорослої людини проводиться з урахуванням типу та причини функціонального порушення роботи ШКТ. У разі рекомендується не надто подрібнена їжа, багата на грубі рослинні волокна. При потрібно більш щадна дієта. Фрукти та овочі слід вживати у вареному стані у вигляді пюре, щоб уникнути механічного подразнення рецепторів кишкових стінок. За наявності спазмів у кишечнику корисні жири та олії, що сприяють розслабленню його стінок.

Важливо: При запорах, незважаючи на деякі обмеження, харчування має залишатися збалансованим за кількістю білків, жирів та вуглеводів, включати усі необхідні вітаміни та мінерали.

Фрукти і овочі

Основу раціону людини, що зіткнулася з проблемою запорів, повинні становити фрукти та овочі, багаті на рослинну клітковину. Вживати їх краще в сирому вигляді. Якщо з якихось причин це неможливо, то застосовують приготування на пару, запікання чи варіння.

Користь клітковини від запорів полягає в тому, що в шлунково-кишковому тракті вона вбирає і утримує воду, значно збільшуючись в обсязі і викликаючи механічне подразнення рецепторів на стінках кишечника. Це сприяє посиленню перистальтики та формуванню калу м'якої консистенції, який згодом легко просувається в пряму кишку.

• морква, буряк, бруква, білокачанна та інші види капусти;
• диня, гарбуз;
• огірки, помідори, кабачки, перець, редис;
• морська капуста;
• зелень;
• яблука, сливи, абрикоси, ківі;
• цитрусові.

Вживання через день вареного буряка при хронічних запорах у вигляді салатів з олією сприяє регулярній дефекації.

При нерегулярному стільці дуже корисні сухофрукти (чорнослив, курага, інжир, фініки, родзинки). З них можна зварити компот або приготувати суміші різного складу та заправити медом. Десерт, що вийшов, буде не тільки дуже смачним і багатим вітамінами, але і при щоденному вживанні в невеликих кількостях нормалізує роботу кишечника.

Крупи та хлібобулочні вироби

До продуктів, що містять у складі багато клітковини, крім овочів та фруктів відносяться хліб з борошна грубого помелу, хлібобулочні вироби з висівками та крупи. За відсутності регулярного випорожнення каші з круп необхідно готувати на воді з додаванням фруктів, ягід або сухофруктів. До найбільш корисних злакових продуктів з клітковиною при запорах відносяться:

• гречка;
• вівсянка;
• ячка;
• пшоно;
• перлівка;
• нешліфований рис.

При атонії кишківника не варто занадто розварювати кашу в процесі приготування.

Важливо: До продуктів, що допомагають від запорів, належать рослинні олії. Їх додавання в салати або каші має жовчогінну та обволікаючу дію, розм'якшує та полегшує просування калових мас.

М'ясо та риба

При запорах рекомендується вживати лише нежирні сорти м'яса та риби. Вони повинні бути багаті на сполучну тканину, яка погано перетравлюється в кишечнику і діє аналогічно клітковині, механічно стимулюючи перистальтику. На їх основі можна готувати бульйони, варити супи з додаванням круп та овочів або просто відварювати чи тушкувати. М'ясо та риба є необхідною їжею при запорах, тому що дозволяють забезпечити організм необхідною кількістю білка.

Кисломолочні продукти

Дуже корисні у разі порушення роботи кишечника кисломолочні продукти. Вони благотворно впливають на травні процеси, сприяють нормалізації складу кишкової мікрофлори та обміну речовин. До них відносяться:

• одноденний кефір;
• йогурт;
• кислого молока;
• ряжанка;
• сметана;
• сир.

Йогурт або кефір при запорі краще випивати на ніч приблизно за годину до сну

Особливості дієти у дітей при запорі

Запори є досить поширеним явищем серед дітей. Маля народжується з не повністю розвиненою травною системою, і будь-які похибки в харчуванні можуть закінчитися для нього порушенням роботи ШКТ.

Визначальними факторами для того, які продукти можна їсти дітям при запорі, є вік та самопочуття дитини. Якщо таке порушення сталося у , то мама повинна переглянути свій раціон і включити до нього більше рідини та продуктів, багатих на клітковину. Враховуючи, що деякі фрукти та овочі можуть викликати алергію у маленької дитини, до їхнього вибору потрібно підходити з обережністю. Діти на штучному вигодовуванні запори можуть бути викликані недостатнім споживанням рідини або неправильним підбором молочної суміші. У цих ситуаціях їх потрібно допоювати водою або перевести на іншу суміш.

До продуктів від запору для дітей від одного року і старше відносяться:

• свіжі овочі, ягоди та фрукти;
• компоти із сухофруктів;
• кефір, йогурт;
• овочеві та фруктові пюре;
• салати з овочів з олією;
• свіжі овочеві соки;
• житній хліб чи хліб із висівками;
• супи на овочевих бульйонах;
• вівсяна та гречана каша.

Сирі овочі та фрукти допомагають впоратися із затримкою стільця у дорослих та дітей

Крім порушення ритму вважається ще й утруднена, із великими фізичними зусиллями дефекація. Розлад часто провокує головний біль, загальне нездужання, відсутність апетиту, уповільнене травлення, метеоризм (гази). Найчастіше запори виникають у молодих жінок та в осіб похилого віку.

Існують різні причини, які можуть провокувати розвиток цього захворювання, але у величезній більшості випадків його поява, на думку фахівців у сімейній медицині, пов'язана з неправильним харчуванням. Зазвичай в їжі, що страждає на цей розлад пацієнта, не вистачає рідини і клітковини. Це означає, що до харчового раціону не включаються такі продукти, як зернові (чорний або вівсяний хліб, вівсяне печиво та ін.), бобові (чечевиця, горох), зелень, овочі та фрукти (ківі, капуста, морква, ананас, груша) , в яких міститься багато клітковини. Денний вміст клітковини в їжі має бути не менше 30 грамів, що відповідає приблизно п'яти фруктам або овочам.

Прийом великої кількості клітковини повинен супроводжуватися рясним питтям, так як без рідини клітковина не тільки не має корисної дії, але і може погіршити стан пацієнта. Мінімальна кількість рідини, що надходить ззовні, необхідна для організму – 2-3 літри.

Недостатня фізична активність та сидячий спосіб життя – ще дві причини появи запорів. Похилий вік теж характеризується появою уповільненої перистальтики (м'язової роботи стінок кишечника по просуванню по ньому їжі), і часто – труднощами у пережовуванні їжі через брак зубів, через що пацієнт перестає вживати овочі та фрукти.

Лікування деякими медикаментами, і як не дивно, проносними може сприяти розвитку запорів. Спочатку більшість проносних діють ефективно, але в подальшому їх позитивна дія зменшується і навіть зовсім зникає, так як стінка кишечника стає нечутливою до них. І замість лікування хворий страждає ще більше.

Ще однією частою причиною запорів є стрес. Йому схильні багато людей. Одним проявом стресу, що викликає запори, є запори мандрівників, у яких у нових умовах і поза домом засмучується нормальний ритм очищення кишечника.

Що потрібно пам'ятати, коли виникає ця проблема?

Є правило, яке не потрібно порушувати ніколи: обов'язково треба снідати, щоб розбудити травний тракт та змусити його працювати. І вже на сніданок потрібно приймати фрукти або пластівці, два важливі джерела клітковини.

Де її ще багато? Крім фруктів та овочів, багато її в бобових. Людям, які страждають на розлад ритму кишечника, рекомендується приймати страви з гороху, сочевиці, квасолі 2-4 рази на тиждень. Ківі, ананас, сливи, груші – фрукти, в яких міститься дуже багато клітковини. У денній нормі фруктів обов'язково повинні бути апельсини, мандарини, ківі. Їх бажано приймати в цілісному та сирому вигляді разом із шкіркою, тому що в соку втрачається практично вся клітковина та багато вітамінів.

З іншого боку продукти їх зернових, особливо містять висівки, або навіть просто мелені пшеничні висівки, як добавка в гарніри - чудове джерело клітковини, яке може допомогти вирішити проблему із запорами.

Завжди слід пам'ятати, що кожна людина індивідуальна і те, що допомагає одному, може виявитися марною для іншого. Тому лікарі сімейної медицини радять придивлятися до особливостей свого організму та вивчати себе, щоб знати, який засіб та який продукт краще допомагає.

- Стан кишечника, коли калові маси застоюються в товстій кишці. Процес викликає хворобливі відчуття у нижній частині живота, підвищення температури тіла, спровокованої інтоксикацією всього організму.

У здорових людей дефекація відбувається щодня, навіть не один раз на день. Пацієнти, які страждають на запори, можуть не відвідувати туалет протягом цілого тижня.

Хронічний характер запору фіксується, якщо у хворого дефекація рідша, ніж 3 рази на тиждень, стан такого роду триває протягом 3-х і більше місяців.

У більшості випадків скрутний вихід калових мас проходить самостійно, але бувають моменти, коли просто необхідна екстрена допомога лікарів.

Важливо!При виникаючих проблемах варто звернутися до терапевта. Він проведе огляд і направить до вузькоспрямованих фахівців – гастроентеролога.

Часто порятунком від запорів виступають різні лікарські препарати, але крім цього можна вдатися до більш щадних методів боротьби із захворюванням. Лікарі в такій ситуації рекомендують вдатися до введення до раціону спеціальної їжі, насиченої поживними речовинами, що сприяють розрідженню калових мас.

Причини запорів

Запор не виникає самостійно без причин, його формування провокується факторами, що виникають у житті та харчуванні людини. Виділяють кілька основних причин, що сприяють розвитку непрохідності у трубах кишечника:

Увага!Перед початком прийому ліків рекомендується змінити свій раціон, додати в їжу значну кількість рослинних харчових волокон. Для підбору правильної їжі потрібно знати в яких продуктах багато клітковини від запору.

Що таке клітковина і як вона допомагає від запорів

Клітковина - харчові волокна, що містяться всередині рослинних продуктів. При вживанні таких продуктів, насичених речовинами, організм може самостійно впоратися з несприятливими застоями в кишечнику.

Клітковина буває різних типів:

Увага!Клітковина – речовина баластного типу, що забезпечує підвищення бактеріальної маси шлаків. Це сприятливо впливає підвищення власної ферментативної активності корисних бактерій.

Продукти бактеріального розщеплення сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, а також впливають на поліпшення діяльності клітин кишок, що розміщуються на слизовій внутрішніх стінок.

Список продуктів, що містять клітковину

Щоб поповнити запаси поживної речовини, слід розібратися, у яких продуктах міститься багато клітковини при запорах:

Таким чином, клітковина виступає легким методом звільнення від запорів на ранніх стадіях.. Якщо постійно вживати продукти багаті на харчові волокна, можна забути про непрохідність кишечника. Головне, знати в яких кількостях і разом із якими стравами вживати правильні продукти.

Клітковина для дітей при запорах

Діти дошкільного та шкільного віку також страждають від запорів, як і дорослі. Але якщо у дошкільнят проблеми з дефекацією виявляються спочатку, то молодші школярі можуть тривалий період мучитися із застоями шлаків. Діти можуть соромитися ходити в туалет у школі, через відсутність кабінок, що закриваються.

Важливо!При зверненні батьків з дітьми до лікаря терапію проводять щадними способами. Рекомендується дотримуватися дієти, виробити звичку ходити в туалет у певний час. Потрібно привчити організм спорожнюватися вранці, поки малюк знаходиться вдома.

Таким чином, при кишечнику маленького пацієнта налагодить правильне функціонування та нормальне спорожнення від калових мас.

Що можна купити в аптеці

Поживна клітковина від запорів в аптеці реалізується у формі макухи та шроту (перемеленого насіння різних рослин та овочів), целюлози та висівок.

Продукти, насичені харчовими волокнами містяться у специфічному батончику. Його використовують для швидкого перекушування протягом дня.

Важливо!Потрібно випивати велику кількість різноманітної води (чаю, соку, мінеральної негазованої води) через те, що продукт, потрапляючи всередину шлунка, заповнюють весь вільний простір.

Заповнення шлунка корисними елементами благотворно впливає притуплення голоду, що відбивається на вазі людини. Процес дозволяє людині скинути зайві кілограми без значних зусиль, при цьому позбавитися проблеми запорів.

Харчові волокна (клітковина) є незасвоюваним компонентом рослинної їжі, що допомагає зменшити запор різними способами. Одним із видів клітковини є розчинні харчові волокна, що поглинають воду і перетворюються при розбуханні на свого роду гель у травному тракті, який допомагає пом'якшити калові маси і зробити їх більш податливими для просування. Нерозчинні харчові волокна роблять калові маси більш рихлими та об'ємними, за рахунок чого полегшується випорожнення кишечника, і запобігає виникненню запорів.

Інститут медицини зазначає, що чоловікам потрібно споживати від 31 до 38 г клітковини на день, а жінкам необхідно від 20 до 25 грамів клітковини на день. При збільшенні споживання багатих клітковиною продуктів необхідно також збільшити споживання води, щоб запобігти висиханню клітковини в травному тракті.

Більшість фруктів та овочів є гарним джерелом клітковини, що сприяє покращенню перистальтики кишечника та регулярності його спорожнення. Ці продукти містять високий відсоток води, що також сприяє полегшенню запору. Ожина та малина містить дуже багато дієтичних харчових волокон, забезпечуючи організм приблизно 6 г клітковини на 100 г свіжого продукту. Яблука, абрикоси, банани, вишні, чорниця, апельсини, манго, персики, груші та полуниця забезпечують від 3 до 5 грамів клітковини на 100 грамів продукту. Овочі, такі як картопля, броколі, морква, брюссельська капуста, білокачанна капуста, шпинат, цвітна капуста та помідори також багаті на клітковину.

Цілісні зерна

Цільнозернові продукти допомагають задовольнити вашу щоденну потребу в харчових волокнах, допомагаючи полегшити симптоми запору. Дієта при запорах повинна включати страви з необробленого цільного зерна, такого як коричневий рис, кіноа, гречка, ячмінь, пшениця, овес і пшоно. Мінімально оброблені цільнозернові продукти, такі як макаронні або хлібобулочні вироби, виготовлені з цільного пшеничного борошна, також є добрим вибором. Уникайте вживання страв з рафінованого зерна, таких як білий рис, білий хліб, макаронні та хлібобулочні вироби з рафінованого борошна, тому що вони не містять клітковини. Одна 100 г порція цільнозернових продуктів, як правило, забезпечує організм 3 - 6 грамами клітковини.

Бобові, горіхи та насіння

Останньою групою продуктів з високим вмістом клітковини є бобові, горіхи та насіння. Харчування при запорах повинно включати деякі з таких продуктів: бобові, такі як червона квасоля, квасоля пінто, сочевиця, нут, боби, соєві боби та чорна квасоля, містять від 10 до 16 г клітковини на 100 грамову порцію. Горіхи, такі як мигдаль, лісові горіхи, горіхи макадамія, арахіс, горіхи пекан і фісташки містять понад 10 г клітковини на 100 г продукту. Лляне насіння, насіння чиа, насіння кунжуту, насіння соняшнику, також допомагають підвищити споживання клітковини, оскільки містять більше 9 грам харчових волокон на кожні 100 грамів продукту.

Клітковина при запорах є ефективним рішенням, здатним як усунути, так і запобігти цьому неприємному стану.

Клітковина та продукти з її вмістом.

У даному матеріалі мова піде про клітковину та її користь для організму. А також ми виділимо продукти з максимальним та мінімальним її вмістом.

Що таке клітковина, навіщо потрібна, чим корисна здоров'ю?

Клітковина – полісахарид, який за повного розпаду дає глюкозу. Створює основу клітинних тканин, можна сказати, те саме, що і целюлоза. В організм людини надходять лише через продукти харчування рослинного походження у групі вуглеводів, які не перетравлюються шлунковим соком. Харчові волокна умовно можна поділити на два види: «грубі» та «м'які».

До перших можна внести ті продукти, до складу яких входить целюлоза. А до «м'яких» належать пектини, смола, целюлози. Тобто «м'яка» - це розчинна клітковина.

У сучасній мові, часто використовувати термін «харчові волокна» - груба частина рослини, яка практично не засвоюється організмом, при цьому несе максимальну користь харчовій системі. За рахунок того, що волокна мають грубішу структуру, вони затримуються в шлунку, таким чином, почуття голоду пропадає і приходить відчуття уявного насичення. Як показує практика, в такому випадку людині знадобиться менша кількість їжі і тоді легше дотримуватись дієти, і це сприяє кардинальному зниженню маси тіла, за рахунок його очищення.

Клітковина бездоганно справляється із проблемою запорів, які небезпечні своєю інтоксикацією. Також одним із плюсів є здатність клітковини абсорбувати з організму від 8-50% канцерогенів, таким чином, постає як профілактика раку кишечника.

Незважаючи на те, що завдяки своїй грубій побудові, волокно проходять весь харчовий ланцюжок практично без змін, але дорогою виконує масу корисної роботи. Ця речовина має велике значення для корекції ваги та правильного харчування, контролює рівень цукру в крові та скорочує кількість холестерину. Клітковину умовно можна порівняти з тими матеріалами подібними до води та мінеральних солей, вона не насичує організм енергією, але допомагає активній роботі органів та його життєдіяльності.

Яка норма клітковини для дорослої людини та дитини на добу?

Сучасні дієтологи вважають, що добова норма споживання клітковини приблизно 30-50 г для дорослої людини, а для дітей 10 г+1 г на кожний рік життя. Тобто нормально для дитини на 10 років вживати клітковини не менше 20 г за добу.

• Для бажаючих попрощатися із зайвими кілограмами, добова норма має наближатися до 35 г. Але відразу не варто навантажувати шлунок повною дозою клітковини, оскільки організм сучасної міської людини звик до більш щадної їжі. Якщо різко перейти на правильне харчування з вживанням продуктів, у які входить «грубе» волокно, можна отримати здуття живота і розлад шлунка.
• При термічній обробці структура волокон розширює, таким чином певною мірою втрачає свої корисні якості детоксикації, тому рекомендовано вживати овочі та фрукти у сирому вигляді. Але якщо ваш організм негативно відгукується при прийомі сирої їжі, то оптимальним виходом з такої ситуації буде приготування страви на пару або трохи припустити, намагаючись залишити овочі трохи недовареними.
• Для майбутньої мами клітковина має становити значну частину раціону. Як мінімум це корисно на останніх місяцях вагітності, так як клітковина виступає засобом, що запобігає запори. В останньому місяці малюк відчутно тисне на всю харчову систему і проблема запорів знайома кожній третій вагітній жінці.

• Нормою для майбутніх матусь вважається 25%. Перевищення норми може викликати почуття метеоризму, часті випорожнення, болі в животі, що створюватиме дискомфорт, і зовсім непотрібний дівчатам у «положенні».
• Ще, для вагітних, клітковина корисна тим, що в цей період у жінок найчастіше буває неадекватне підвищення рівня глюкози в крові, зниження чутливості до інсуліну, що надалі може призвести до діабету вагітних. Ця аномалія згубно небезпечна для життя як майбутнього малюка так і мами. Клітковина виступає у ролі природного «регулятора» рівня глюкози в організмі, і саме тому рекомендована жінкам.
• Добову норму бажано приймати, розділивши на частини та вживати перед базовими прийомами їжі. Але не треба забувати, що грубі волокна потрапляти в організм повинні поступово, щодня додавати в їжу по 5 г клітковини.

Користь клітковини та продуктів, що містять клітковину та пектини для схуднення

Розглядаючи клітковину з дієтичної точки зору, можна вилучити безліч плюсів, наприклад, неможливість перетравлення волокон, що дає вагому перевагу для людей із зайвою вагою. Як мінімум, незважаючи на те, що з клітковини організм не отримує ні грам енергії, але при цьому і ні крапельки калорій! Тому клітковина вкрай важлива у раціоні правильного та здорового харчування, для нормалізації ваги та очищення організму зсередини.

• Більшість засобів для схуднення створені на основі дії клітковини, її здатності надовго втамовувати почуття голоду та ефективно відбивати апетит. Але ковтати пігулки зовсім не обов'язково, в природі існує безліч продуктів, що містять у собі як розчинні так і не розчинні, грубі волокна.
• Нерозчинна клітковина міститься в овочах, фруктах, бобових, моркві, а також у зернових культурах. Вони виконують роботу "губки", потрапляючи в організм, як би "поглинаючи" в себе рідину і покращують дефекацію кишечника, забирають із собою токсичні речовини та шкідливі кислоти.

• До основних джерел клітковини відносяться яблука, квасоля, ячмінь, цитрусові, соняшникове насіння, ягоди, буряк. Їхня дія більше нагадує желе, і дає блаженне почуття ситості. В принципі, їжа багата на клітковину, найчастіше містить величезну кількість вітамінів і мінералів, і мало жирів і калорій, що само собою пояснює користь цих продуктів для схуднення.
• Ще одне правило для охочих схуднути - це достатня кількість води в організмі, тому що клітковина за відсутності рідини втрачає деякі свої властивості і вчасно не виводиться з організму.

Користь клітковини та продуктів, що містять клітковину та пектини від запорів

На жаль, запори – одна з найпоширеніших проблем сучасного покоління, обґрунтовано це з «сидячим» способом життя, і особливостями харчування, яке включає страви швидкого приготування.

Для профілактики та лікування запорів клітковина просто необхідна! Завдяки своїй здатності абсорбції здатна виводити з організму шкідливі речовини та токсини. Клітковина набуває стан желеподібної маси, і в такий спосіб одягає і розм'якшує тверді фракції випорожнень. До того ж клітковина збільшує кількість калових мас, що сприяє прискоренню роботи ЖКГ.

• Для вирішення проблеми із запорами, необхідно, щоб до раціону входили каші з додаванням фруктів, ягід, висівок, свіжих овочів і т.д.
• Але є одне "але", головне собі не нашкодити одноразовим прийомом великої кількості клітковини, це може викликати спазми в області живота, метеоризм або здуття, тому треба вводити у свій раціон клітковину маленькими порціями і поступово. Споживання води також є невід'ємною умовою у денному раціоні здорового харчування. Вода покращує роботу сорбенту.
• Необхідна профілактика запорів за допомогою харчових волокон також при вагітності та молодому віці. Правильне харчування дитини може усунути розвиток у нього запорів.

Продукти харчування з високим вмістом грубої клітковини: список, таблиця

Целюлоза – «груба» клітковина відповідає за обсяг харчової грудки та абсорбцію води з організму. Служить профілактичним засобом від запорів, основним джерелом якого є каші, а точніше тверді оболонки зернових та бобових культур.

Найкращим засобом при схудненні завжди були висівки, вони не містять калорій, але надають почуття ситості. Також іншими джерелами целюлози вважають яблука, морква, брюссельська капуста, броколі і навіть огірки.

Овочі та фрукти з високим вмістом клітковини: список, таблиця

Кожна людина, яка дбає про своє здоров'я, повинна обов'язково очищати свій організм за допомогою овочів, фруктів, ягід. Все тому, що в них міститься така речовина як клітковина. Своїм умінням вбирати всі погані речовини і як сорбент виводить з організму. Якщо не стежити за своєчасним очищенням організму, можуть бути найнеприємніші наслідки. Адже багато хвороб починаються саме з порушень обміну речовин та інтоксикації організму.

До продуктів, у яких спостерігається найвищий рівень клітковини, відносяться:

• Капуста білокачанна, брюссельська капуста, цвітна капуста
• Брокколі
• Морква
• Буряк
• Кукурудза
• Квасоля стручкова
• Ріпчаста цибуля
• Томати
• Картопля зі шкіркою
• Солодкий перець
• пекінська капуста
• Малина
• Ожина
• Полуниця
• Чорниця
• Апельсини
• Абрикоси
• Виноград
• Яблуко

Дієтологи всього світу надають клітковині одну з провідних щаблів у травленні людини. Отримати добову дозу не так просто, але завдяки висівкам і деяким добавкам можна досягти бажаного. Тут виникає інше питання: сама клітковина має рослинне походження і тому вважається, щоб отримати дубову норму речовини, найкраще їсти сирі фрукти та овочі. Чи потрібно використовувати БАДи для відчуття ситості та комфорту, якщо все необхідне є «під рукою»?

Найбільш примітивні фрукти, здавалося б на перший погляд, забезпечать активізацію роботи ЖКГ, допоможуть позбавитися низки проблем і хвороб, і також, своїм впливом перешкоджають накопиченню жирів. Ось одні з найголовніших овочів і фруктів:

Продукти харчування з високим вмістом пектинів: список, таблиця

Пектин вважають "санітаром" для організму, і він має повне право носити це звання. Тому що несе величезну користь здоров'ю. Часто використовують диво-сорбент у кулінарії, медицині та навіть для створення косметики. Але кількість речовини обов'язково потрібно поповнювати для того, щоб вчасно виводити всі токсичні речовини.

Практично у всіх випадках захворювань джерелом проблем служить порушення обміну речовин. Вплив неправильного харчування поширюється не тільки на порушення роботи ЖКГ, а також погіршує стан підшлункової залози, серцево-судинної системи. Також, в першу чергу, страждає печінка та нирки.

Пектин сприятливо у ролі «прибирача» допомагає очистити організм від шкідливих речовин, токсинів, холестерину. У такий спосіб оптимізує обмін речовин в організмі.

Продукти-джерела з великим вмістом пектинів насамперед підвищують якість життя на дієті. Обволікають стінки ЖКГ і дозволяють контролювати почуття голоду, також знижують швидкість засвоєння вуглеводів! Добова норма саме пектину становить 18гр.

Видобути цей «мінерал» можна в таких продуктах як:

• Яблука та натуральна пастила, також яблучний джем
• Всі види цитрусів, але їх потрібно їсти не лише зі шкіркою, а й із білою «шкіркою»
• Гарбуз навіть у вареному вигляді
• Морква
• Капуста, особливо дуже корисний салат з яблук свіжої моркви та капусти, і ідеально підійде в меню охочих схуднути
• Груші та айва
• Буряк
• Більшість ягід: вишня, слива, черешня, ожина, лохина
• Увагою не можна обминати виноград усіх видів

Чим небезпечний недолік клітковини у харчуванні?

Відсутність у харчуванні клітковини само собою несе негативний характер, як мінімум волокна є поглиначами несприятливих речовин. В іншому випадку, ці речовини накопичуються і призводять до інтоксикації організму. Нестача в організмі клітковини може призвести до захворювань ЖКГ, хвороб нирок, збільшує ризик захворювання на геморой, крім того дефіцит волокон цілком може спровокувати цукровий діабет, запори.

Справа в тому, що ми в основному приймаємо їжу вже після теплової обробки, коли клітковина набухає і втрачає свої властивості. Таким чином, одержання мікроелементів зводиться до мінімуму. А ось що відбувається при нестачі клітковини в організмі:

1. Інтоксикація – засмічення органів ЖКГ
2. Зниження імунітету
3. Підвищення ризику серцевих захворювань
4. Схильність до ожиріння, через часті почуття голоду
5. Рівень цукру може перевищувати норму

Найунікальніше в клітковині це те, що в собі отримає кремній – це найважливіший мікроелемент, який здатний притягувати до себе різні віруси та шкідливі токсичні речовини.

Продукти, що не містять клітковини: список, таблиця

Безперечно, клітковина є і завжди буде невід'ємною частиною здорового раціону. Але є унікальні випадки, за яких вживання волокон наближається до мінімуму, наприклад, при захворюваннях як дивертикуліт та хронічна діарея. Тим більше є індивідуальні випадки непереносимості самої клітковини. Для поліпшення самопочуття слід прислухатися до лікаря та дотримуватися дієти, що містить мінімальне вживання клітковини.

У міру дотримання дієти варто до свого раціону внести м'ясо, особливо м'ясо, після термічної обробки! Також, варто надходити з овочами та фруктами, наприклад, схилитися до вживання консервації. У будь-якому випадку, дієта дозволяє скидати зайву вагу та допомагає покращити стілець.

Ось кілька порад для дієти з низьким вмістом клітковини:

1. Замість свіжого яблука, наприклад, краще з'їсти яблучне пюре або варення, можна просто очистити шкірку, оскільки в ній міститься найбільша кількість будівельного матеріалу. Це стосується всіх фруктів.
2. Щодо овочів, перевагу варто віддавати безнасінним, м'яким. Картоплю очищати від шкірки. Соки овочеві теж можна віднести до групи напоїв з мінімальним вмістом клітковини.
3. Варто виключити з харчування цілісне зерно, у ньому високий відсоток клітковини, краще замінити макаронами, білий рис, манка, рисова січка, білий хліб.
4. Також у своє денне меню потрібно внести продукти тваринного походження, риби. Так як у них немає клітковини.
5. Кисломолочні продукти у мінімальному споживанні також дозволяються.
6. Молоко

Чим відрізняються висівки від клітковини: порівняння

Висівки та клітковина, завдяки своїй користі, без жодних сумнівів, знаходяться на перших рядах здорового харчування сучасних поколінь. Порівнювати, звичайно, ці дві речовини, так само як і порівняти пектин та яблуко. Справа ось у чому:

Висівки - це залишки після перемелювання борошна, тобто груба частина зерна. Висівки багаті на клітковину, майже 75%, але до складу крім волокон, також входять макро-і мікроелементи, у тому числі вітаміни групи В. Іншими словами, люди, які купують висівки, з метою добування клітковини зовсім не помиляються. Але висівки калорійніше, ніж їх складові у чистому вигляді.

Наприклад, в 100 г висівок знаходиться 250 ккал, а в самій клітковині - максимум 35 ккал. Це пов'язано з тим, що крім функції «губки», яку виконує безпосередньо сама клітковина, висівки несуть ще білок, АК, крохмаль і вітаміни. І саме це надає висівкам неймовірно лікуючі та корисні якості. А також це найбільш загальнодоступний продукт, який забезпечить добову норму харчових волокон.

Клітковина спочатку є харчовим волокном, з якого побудовані всі тканини рослинного походження. Вона входить до складу овочів, фруктів, ягід та висівок. Волокна є обов'язковими для оптимізації роботи ЖКГ, а також поліпшення флори кишечника. Це низькокалорійний продукт у чистому вигляді, що часто використовують при дієтах.

Клітковина для організму: протипоказання

Звичайно, клітковина необхідна людині для покращення роботи ЖКГ, очищає кров та сприятливо впливає на мікрофлору шлунка, допомагає підвищити імунітет та стан здоров'я в цілому. Вона входить до складу практично всіх продуктів рослинного походження, у вигляді пектинів, целюлози, геміцелюлози і т.д.

На превеликий жаль, є деякі протипоказання при застосуванні цієї чудової речовини.

Велика кількість людей з різними хворобами, наприклад:

• виразка - виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки
• індивідуальна нестерпність продукту
• гастрит
• ентерити та ентероколіти
• діарея
• хронічні захворювання кишечника
• синдром підвищеної кишкової проникності

Незважаючи на те, що клітковину не так легко видобути, трапляються випадки надлишку продукту в організмі, що несе не зовсім приємний результат. Приводить до здуття, метеоризму, почуття втоми, газоутворення, висипу на шкірі, підвищення цукру в крові, а також може викликати алергію.

Відео: Клітковина та способи її застосування