Смачний салат з пекінської капустою рецепт. Покроковий рецепт - Рулет з пекінської капусти. Салат із пекінської капусти з помідорами

Мало яке сімейне свято обходиться без салатів на столі. Погодьтеся, що багато хто вже намагається більше не готувати класичний олів'є, а натомість кожна господиня прагне здивувати своїми новинками. Чим більше ніжності та свіжості в закусці, тим більше до вподоби вона доводиться і жінкам, і дітям.

А що може надати страві соковитості та м'якої крихкості? Звичайно ж, пекінська капуста. Вона дарує відчуття весняної прохолоди мовою і одночасно відтіняє смакові якостіінших інгредієнтів. З нею навіть, начебто, несумісні компоненти починають якимось чарівним чином ідеально підходити одне одному.

Не тільки зі свіжими овочами, але і з консервованими можна збагнути кулінарний шедеврбуквально за 5-10 хвилин. А якщо до того ж є варене м'ясо, то такий незвичайні салатиприпадуть до душі навіть чоловікам. Причому листочки цієї ніжної зелені можуть виступати як їстівною прикрасою, і однією з основних складових.

Меню:

1. Салат «Пекін» з вареною куркою та пекінською капустою

Хоча цей салат здаватиметься дуже легким, бо містить свіжі овочі, все ж таки він буде досить поживним, тому що містить біле куряче м'ясо. Якщо замінити майонез йогуртом або кефіром, то навіть під час дієти модниці можуть святкувати на широку ногу без шкоди для своєї точеної фігурки.

Інгредієнти:

• Варене куряче м'ясо – 200 гр.
• Пекінська капуста – 150 грн.
• Майонез на лимонному соку – 3 ст. л.
• Помідор, огірок, болгарський перець- По 1 шт.
• Сіль, мелений перець- за смаком.

Приготування:

1. Заздалегідь відварене та остигле куряче м'ясо нарізаємо шматочками у формі півтора сантиметрових кубиків. В ідеалі це має бути філе, але цілком підійде грудка чи навіть ніжка, тільки без кісточок та шкірки.

2. Щоб салат виглядав дуже гармонійно, вся його нарізка має бути виконана в єдиному стилі. Тому свіжий огірок разом з томатом нарізаємо аналогічними кубиками, такого ж розміру, що м'ясо.

3. Болгарський перчикбажано вибрати м'ясисто-товстошкірий, щоб він був посочнішим і не виглядав маленьким і тоненьким вкрапленням у блюді. Очищаємо його від насіннєвої коробочки і плодоніжки, а потім ріжемо на півтора сантиметрові квадратики.

4. Пекінську капусту шаткуємо невеликими довгастими смужками розміром приблизно 1,5*3 см.

5. Тепер залишилося тільки з'єднати всі нарізки, приправити майонезом, злегка присмажити сіллю з перцем, а потім перемішати і подавати красиво на столі.

Смачного!

2. М'ясний салат з пекінською капустою та маринованими овочами.

Досить цікавий на смак виходить салат із злегка обсмаженої вареної свинини, маринованими овочами та свіжої капусти.

Готувати його дуже просто. Він припаде до душі любителям консервованих грибочківта гострої моркви.

Інгредієнти:

• М'якуш свинини – 250 гр.
• Мариновані гриби – 250 гр.
• Пекінська капуста – 200 грн.
• Морква по-корейськи – 150 гр.
• Майонез, олія – по 3 ст. л.
• Маринований огірок – 2 шт.
• Сіль, перець мелений чорний – до смаку.

Приготування:

1. Насамперед відварюємо в трохи підсоленій воді нежирну свинину. Потім шматок охолоджуємо, нарізаємо довгастими смужками або нарвемо прямо руками. Розігріваємо в сковороді масло|мастило| і на ньому обсмажуємо до легкої скоринки м'ясо.

2. Виймаємо обсмажування зі сковороди шумівкою або ложкою з дірочками так, щоб не було олії. Відправляємо до салатника.

3. Мариновані гриби – можна будь-які лісові – шаткуємо середньою соломкою. Якщо у вас є законсервовані опеньки маленького розміру, їх можна відправити в чашку цілком без нарізки.

4. Морковчу найкраще купуємо у готовому виглядіщоб довго з нею не возитися. Або, заздалегідь самостійно маринуємо гостреньку моркву корейською.

5. Огірочки виймаємо з маринаду та подрібнюємо у вигляді соломки.

6. Капусту зазвичай шаткують невеликими брусками, але деякі прямо руками наривають її шматочками, як будь-який інший зелений салат. Вчиняємо так, як зручно. Наприклад, ріжемо її невеликими кубиками.

Пекінку можна легко замінити зеленим салатом «Айсберг».

7. Тепер залишається лише заправити майонезом, приправити перцем із сіллю та перемішати. Це ми й робимо.

Смачного!

3. Швидкий салат з крабових паличок з пекінською капустою та кукурудзою

Коли ви обмежені у святковому бюджеті, але хочеться накрити на стіл багатший та цікавіший, на виручку прийде наступний рецепт. Приготувати його – справа 5 хвилин. Варто лише наперед відварити яйця. А всі інші компоненти вже готові – їх треба лише дістати з тари, покришити та приправити. У готовому вигляді страва виглядає досить об'ємно, але присмак свіжості та легкість не залишать байдужими жодного їдця.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 прим.
• Палички крабові – 200 грн.
• Майонез – 5 ст. л.
• Варене яйце – 2 шт.
• Консервована кукурудза – 1 банк.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Перець, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Насамперед накришимо пекінку. Можна це зробити у формі смужок, кубиків чи квадратиків. Особливо не важливо – як комфортно, так і подрібнюємо капусту.

2. Свіжий огірочокнадасть салату аромату весняної свіжості. Щоб він не сильно виділявся у загальній масі, поріжемо його середньою соломкою. Якщо у нього занадто тверда шкірка, то її краще заздалегідь зрізаємо.

3. Крабові паличкитрохи розморожуємо, а коли стане зручно і без зайвих зусиль їх різати, то просто повністю рубаємо на підлогу сантиметрові шматочки.

4. Заздалегідь відварені яйця очищаємо від шкаралупи та за допомогою ножа або яйцерізки кришимо у формі невеликих кубиків.

5. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою, зливаємо рідину та з'єднуємо всі інгредієнти в одному салатнику. Приправляємо майонезом, присолюємо і додаємо трохи меленого перцю. Перемішавши до однорідності, можемо прикрасити гілочками зелені або викласти на листя салату.

Майонез найкраще взяти сметанний або на перепелиних яйцях, щоб надати оригінального смаку.

Любителі зелені можуть додати подрібнений кріп і цибулю.
Смачного!

4. Теплий салат з пекінської капусти з родзинками, сухариками та горіхами

Любителі поїсти смачно та без навантаження на шлунок оцінять чудовий поживний теплий салатз кедровим горіхомі солодко-кислим соусом. Повноцінна страваможе виступити у ролі легкого сніданкуабо навіть оригінального гарніру. Просто увімкніть свою фантазію та сервіруйте на свій розсуд.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 прим.
• Свіжа кінза – 5 гілочок.
• Шматочок житнього хліба- 3 шт.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Соус гранатовий "Наршараб" - 2 ч. л.
• Курячий бульйон – 2 ст. л.
• Топлене вершкове масло- 2 ч. л.
• Кедровий горіх, родзинки – 1 жменя.
• Цибуля – 1 шт.
• Сухий чебрець - ч. л.
• Молотий чорний перець, сіль – на смак.

Приготування:

1. Нарізаємо пекінську капусту. Найкраще накришити її у вигляді тонкої соломки, але й в іншій формі вона не вибиватиметься їхнього оркестру. Цибулину середніх розмірів подрібнюємо тонкими чверть кільцями або максимально дрібними шматочкамищоб він не надавав гіркоти салату.

2. Темний киш-міш перебираємо, промиваємо у проточній воді. Якщо він досить свіжий, то на дотик буде м'яким. В іншому випадку на чверть години замочуємо теплою водою.

3. Очищені ядра кедрових горішківнеобхідно навпаки трохи підсушити. Для цього нагріваємо суху сковороду і при помішуванні обсмажуємо на середньому вогні кілька хвилин. Потім пересипаємо їх на чисту тарілку.

4. Поки гаряча сковорода, змішуємо на ній оливкову (2 ст. л.) і топлене масло. Відправляємо туди ж капустяно-цибулеву нарізку. Потім додаємо гранатовий соусз бульйоном, всипаємо обсушені родзинки і томимо 2-3 хвилини, щоб салат прогрівся і став м'яким. Можна відразу трохи присолити і присмажити перцем – за бажанням.

5. У цей час з 3-х шматочків житнього хліба зрізаємо скоринку і перетворюємо м'якуш за допомогою ножа на однакові по товщині брусочки.

Якщо хліб свіжий, зовнішній шар ще цілком м'який і тоді його можна залишити на місці.

На іншій сковороді розігріваємо 1 ст. л. оливкової олії та обсмажуємо хлібну нарізку до рум'яної скоринки. Вийдуть грінки, хрусткі зовні та м'які всередині.

6. Викладаємо теплий салат на блюдо. Посипаємо зверху сухариками обсмажені ядерцями кедра. Прикрашаємо листочками кінзи і подаємо гостям, доки шедевр не охолонув.

Смачного!

5. Простий рецепт маринованої пекінської капусти

На будь-якому святковий стілхочеться бачити хоча б одну страву, яка трохи відрізнятиметься від інших своєю пікантністю і легким прянимприсмаком. Іншими словами, завжди хочеться чогось маринованого. Так чому б не приготувати чудову соковиту закускуяка радуватиме своєю гостротою хрускотом і соковитістю?

Готувати на вечерю бажано з ранку, щоб у пекінки було достатньо часу ввібрати в себе аромат спецій.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 0,5 кг.
• Морква – 0,1 кг.
• Зубчик часнику – 3 шт.
• Сухий мелений коріандр- ½ ч. л.
• Соняшникова олія - ​​70 мл.
• 6% оцтова есенція- 2 ч. л.
• Сіль, цукор – по 1 ч. л.
• Молотий чорний та червоний перець, паприка – до смаку

Приготування:

1. Закуска має бути великими шматочкамищоб її було зручно наколювати на вилку. Тому капусту нарізаємо квадратами завширшки по 4 сантиметри.

2. За допомогою терки для корейських салатівподрібнюємо соломкою морквину.

3. Часникові зубчики рубаємо максимально дрібно ножем. Але якщо не хочете довго з ними возитися, то перепустки через прес.

4. З'єднуємо всі подрібнені інгредієнти та посипаємо коріандром. Щоб все це промаринувалося, готуємо теплий розсіл: у невеликій каструльці або глибокій металевій чашці з'єднуємо олію з цукром та сіллю, а потім вливаємо оцет. Злегка нагріваємо, щоб сипучі компоненти розчинилися. Заливаємо цією сумішшю овочеву нарізкуі, перемішавши, залишаємо у холодильнику на 6 годин.

Бажано кожну годину перемішувати, щоб маринад проникнув у кожен листок пекінки.

Смачного!

6. Відео - 5 Салатів із Пекінською Капустою! Просто та Смачно!

Маючи всього пару вилочків пекінської капусти та невелика кількістьінших продуктів (що називається «те, що є під рукою»), можна за якихось 10-20 хвилин приготувати кілька чудових страв.

Не обов'язково їх все заправляти майонезом чи йогуртом. Цілком підійде сік лимона, бальзамічний оцеті навіть оливкова олія. Для любителів гостріше завжди можна додати дрібку меленого чилі. А подрібнений кріп, селера, цибуля та петрушка не тільки не зіпсують салати, а наповнять їх пахощами весняної зелені.

салати – рецепти прості та смачні

1. Салат “Швидко та смачно”

Інгредієнти:

– капуста
– свіжий огірок
- цибулька
- Ковбаска (кому яка подобається)
- Майонез
– спеції

Приготування:

1. Капусту шаткуємо (у нас пекінська, з нею смачніше)
2. Огірок ріжемо соломкою (я люблю щоб соломка була більшою)
3. Ковбасу ріжемо соломкою
4. Цибулю ріжемо півкільцями
5. Додаємо майонез, сіль, перець та все перемішуємо!
Наш салат готовий!

2. Салат "Цезар"

Інгредієнти:

– куряча грудка (філе)
– салат «Пекінський»
- сир твердого ґатункуна ваш смак
– сухарики
- Помідори (1-2 шт).

Для соусу:
- Майонез
– часник
– зелень
– лимон

Приготування:

Готуємо курку. Тут на Ваш смак – можна просто зварити, можна вже варену, злегка обсмажити до золотистого кольору… Хто як любить.

Поки курка вариться, ріжемо капусту тонкими смужками.

Ріжемо помідори часточками.

Сир натерти на дрібній тертці.

На той час курка зварилася. Розібрати її на невеликі шматочки(Вздовж волокон).

Соус:
У блендері подрібнюємо майонез із парою зубчиків часнику, зеленню та кількома краплями лимона до однорідного стану. Пробуємо - хтось любить більше-менш часнику або лимона.
Все це можна зробити і вручну.

Увага: салат ми не заправляємо, подаємо соус окремо, щоб гості могли полити салат у себе в тарілці. Так салат збереже свій первозданний вигляд навіть під час тривалого застілля. Ну все! Перемішаємо і готовий салат! Пробуємо.

3. Салат "Стріли амура" - просто бомба, а не салат!

Супер легкий, свіжий, повітряний. Усі, хто пробував у захваті!

Інгредієнти:
- 1/2 качана пекінської капусти
- 300 г очищених коктейльних креветок(королівські не підійдуть!)
- 12-15 крабових паличок
- 1 баночка консервованих ананасів
– великий стиглий гранат
- Майонез
– сіль

Наріжте капусту (без білої частини), дрібно порізати палички (майже в потерть), дрібно порізати ананаси.

Змішати креветки, палички, капусту, ананаси та гранат. Заправити майонезом і їсти, не проковтнувши вилку!

4. Салат із пекінської капусти

Такий салат виходить дуже смачним та легким, а найголовніше, 10 хвилин – і у вас готова шикарна страва.
Інгредієнти:
Пекінська капуста 300 г
помідор 2 шт
ковбаса копчена 100 г
яйця варені 2 шт
кукурудза 100г
кріп
майонез
сіль та перець за смаком
батон 4 шматочки
Приготування:
Капусту вимити, обсушити, порізати, пом'яти із сіллю.
Помідори, яйця, ковбасу, порізати зелень. Додати кукурудзу.
Батон нарізати кубиком, підсушити на сковороді.
Перемішати всі інгредієнти, окрім сухариків, посолити, поперчити, заправити майонезом. Під час подачі посипати сухариками.
Смачного!

5. Салат з пекінської капусти з куркою

Інгредієнти:

Пекінська капуста – 300 гр (полкочана)
Куряче філе – 1 шт
Огірок – 1 шт
Яйце – 4 шт
Зелена цибуля – 1 пучок
Сіль, перець, майонез

Приготування:

1. Ставимо відварювати куряче філе (для аромату додаємо моркву, цибулю і ріпчасту) лавровий лист. Бульйон ми потім використовували для супу)
2. Шинкуємо пекінську капусту
3. Дрібно кришимо зелену цибулю
4. Огірок нарізаємо соломкою
5. Після того, як наше куряче філе відчинилося, нарізаємо дрібним кубиком. А так само відварюємо яйця і кришимо їх дрібно
6. Все викладаємо в салатник, перемішуємо,солимо і перчимо
7. Заправляємо майонезом та подаємо порційно.

6. Салат з пекінської капустою, куркою та сухариками

Інгредієнти для салату
- пекінська капуста
- яйця
- сир твердий
- перець болгарський
- помідори
- скибочки білого хліба
- куряче філе
- кріп
- сіль перець
- майонез

Приготування:
1. Для початку приготуємо сухарики. Скибочки білого хліба нарізати невеликими кубиками і висушити в духовці. Остудити.
2. Куряче філе та яйця відварити. Нарізати кубиками.
3. Помідори, перець та сир теж нарізати кубиками.
Капусту порвати руками.
4. Усі інгредієнти, окрім сухариків, змішати, злегка посолити, поперчити та заправити майонезом. 5. Перед подачею на стіл додати сухарики, ще раз перемішати і посипати рубаною зеленню.
6. Є відразу, щоб сухарі не розмокли.

Салат із пекінської капусти. Салат із пекінської капусти – страва, приготовлена ​​із суміші пекінської капусти з іншими інгредієнтами.

Пекінська капуста чудово підходить для різноманітних салатів. По-перше, у будь-яку пору року вона легко дасть фору білокачанній капусті, що набридла. По-друге, найніжніша листябільш соковиті та приємні на смак, особливо в зимовий часколи білокачанна капуста стає більш сухою і грубою. По-третє, пекінська капуста чудово поєднується з такими популярними та найсмачнішими інгредієнтами, Як сир, яйця, курятина, печериці, зелень, горіхи і навіть апельсини. Нарешті, салат із «пекінки», як її ласкаво називають, завжди виглядає урочисто та святково. А враховуючи той факт, що смак пекінської капусти створює чудову кулінарну комбінацію з оливковою олією, ви легко можете перевести салати з площини «смачно» в площину «не тільки смачно, а й корисно», замінивши шкідливий і висококалорійний майонез.

Що стосується приправ, то для приготування пекінської капусти найкраще підходить білий перець. Також вишуканості салатам надасть використання карі, подрібненого листя сухого базиліку, меленого насіння коріандру.

Розглянемо кілька популярних рецептів салату з пекінської капусти.

Ситним та корисним буде поєднання пекінської капусти, вареної або обсмаженої курячої грудки та твердого сиру (наприклад, «Пармезану»). Для більш вишуканого смакудодайте трохи насіння кунжуту і заправте майонезом або оливковою олією.

Не менше ситний салатз пекінської капусти можна приготувати з|із| вареною ковбасою. Наріжте капусту, натріть моркву, наріжте ковбасу, додайте цибулю, свіжий огірок і майонез.

Завжди вдале поєднання пекінської капусти з печерицями. У такий салат можна додати трохи цибулі, пару помідорів, пару ложок оцту, солі та цукру за смаком і заправити будь-якою олією.

Можна приготувати салат із пекінської капусти з додаванням арахісу. Для більш пікантного смаку рекомендується додати дрібно порізаний кріп, а як заправка оптимально підійде оливкова олія.

Любителі фруктових салатівможуть змішати пекінську капусту з консервованою кукурудзою, зеленою цибулеюта апельсинами. Як заправку можна використовувати суміш рослинного маслаі соєвого соусу (на 50 мл олії знадобиться 1 чайна ложка соєвого соусу).

Пекінська капуста чудово поєднується з часником, який можна додати подрібненим салатом або приготувати. часникове заправлення. До салату з пекінської капусти, кукурудзи, кропу вона ідеально підійде. Якщо ви додаєте часник у подрібненому вигляді, такий салат можна заправити сметаною.

Багато господарок визнають, як приємно готувати страви, які несуть здоров'я близьким. Салат з пекінської капусти – одна з таких корисних закусок, яку з легкістю можна приготувати будь-якої пори року. Експериментуйте з різноманітними заправками та компонентами та отримуйте задоволення від вітамінних салатів!

Для позбавлення від нітратів у «пекінці» експерти рекомендують покласти її на годину в миску з кип'яченою водою, а потім добре струшити від крапель, після чого капусту можна використовувати для салатів та інших страв.

Замість солі салат із пекінської капустою можна заправляти соєвим соусом, а майонез рекомендується готувати самостійно або розбавляти його у співвідношенні 1:1 із домашньою сметаною.

Сухарики краще додавати перед тим, як подати салат, щоб він не «потік».

Найпопулярніші рецепти

Якщо ви запитуєте, як приготувати салат з пекінської капусти, у цій статті ви знайдете відповідь і зможете ознайомитися з декількома самими. популярними рецептами, а також з тонкощами приготування страв.

З курячою грудкою

Легкий у приготуванні рецепт ніжного салатуз пекінською капустою, курячим філета зернятками кукурудзи.

Інгредієнти:

• качан пекінської капусти;
• філе 1 курки;
• баночка консервованих або 300 г заморожених зерен кукурудзи;
• 1 цибулина;
• листя петрушки;
• нерафінована оливкова або соняшникова олія (або домашня сметана+майонез);
• сік четвертинки лимона (або бальзамічний оцет);
• сухарики;
• орегано, сіль, чорний мелений перець.

Спочатку слід пошаткувати тонкою соломкою пекінську капусту. Філе курки трохи відбити, посипати перцем і сіллю, обсмажити на грилі чи сковорідці. Дрібно порубати цибулю і петрушку. У великій мисці змішати «пекинку», зерна кукурудзи, петрушку та сухарики. Посолити та додати щіпку орегано.

Філе остудити і порізати соломкою або кубиками, все змішати і полити оливковою олією і збризкати соком лимона, ретельно перемішати. Можна подавати на стіл, переклавши в салатницю і прикрасивши зеленню на свій смак.

Цезар

Салати з пекінської капусти найсмачніші, як вважають багато дітей та дорослих. Це не дивно, адже капуста - дієтичний продуктВона діє на кишечник як щітка, інші компоненти салату дуже поживні. До того ж їх можна міняти, створюючи численні варіації цього апетитної стравиі готуючи кожен салат "у новому виконанні".

Інгредієнти:

• півкіло курячої грудки;
• 400 г пекінської капусти;
• 200 г пармезану або іншого твердого сиру;
• 2 помідори;
• сіль перець;
• півбатону для сухариків;
• 2 столові ложки соняшникової чи оливкової олії.

Для приготування соусу:

• 150 грамів майонезу;
• 3 столові ложки сметани;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• зубчик часнику;
• сік половинки лимона.

Філе курки розморозити, промити та обсушити паперовим рушником. Потім його посолити, поперчити, посипати улюбленими спеціями і обсмажити з 2 сторін (буквально по 10 хвилин) на соняшниковій або оливковій олії на невеликому вогні. Потім потрібно викласти смажене філеу миску, під кришкою потримати 10 хв.

Взяти несвіжий білий хліб, нарізати кубиками (без скоринки), розмістити на деку, покришити 3 зубчики часнику і збризкати трохи соняшниковою олією, а потім відправити в духовку, періодично помішуючи лопаткою.

Поки сухарики підрум'янюються, можна соломкою нарізати зелену частину пекінської капусти. Охолоджену грудку порізати кубиками. Пармезан крупно потерти.

Для приготування соусу слід змішати усі його компоненти. Потім викладіть в салатницю «пекінку», курячі грудкиі тертий сирЗалийте соусом і все ретельно змішайте. По краях страви можна розкласти часточки помідорів, зверху посипати сухариками та пармезаном.

Все готово! Смачного!

З крабовими паличками

Рецепт салату з пекінською капустою та крабовими паличками має вишуканий смак.

Інгредієнти:

• 300 грамів пекінської капусти (можна замінити молоду білокачанну);
• 200-300 г крабових паличок;
• 4 яйця;
• 200-грамова баночка консервованої кукурудзи;
• сіль, перець – за смаком;
• 2-3 столові ложки сметани або майонезу.

Яйця зваріть круто (близько 10 хвилин), злийте воду, в якій вони варилися, залийте їх холодною водою. Потім остудіть, очистіть їх та натріть на великій тертці.

Поки яйця варяться і холонуть, наріжте «пекінку» (або білокачанну капусту) соломкою чи шматочками. Злийте воду зі баночки консервованої кукурудзи, висипте її в миску, перемішайте з яйцями. Крабові палички поріжте кубиками або потріть. Додайте сіль, перець, майонез чи сметану, ретельно все перемішайте.

Салат готовий за лічені хвилини! Смачного!

Цей салат з пекінською капустою має пікантний смак, який може відрізнятися залежно від сорту ковбаси та сиру. Він швидко готується та підійде до будь-якого столу.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 200 г копченої ковбаси;
• 150 г сиру;
• 300 г «пекінки»;
• банку консервованого горошкуабо 200 г замороженого зеленого горошку;
• 2 зубчики часнику;
• пучок кропу;
• сіль перець;
• сметана/майонез для заправки.

Відваріть 3 яйця, остудіть їх та очистіть від шкаралупи, поріжте дрібними кубиками. У глибоку миску соломкою наріжте пекінську капусту. Такою ж соломкою треба порізати копчену ковбасу, все змішати, додати|добавляти| консервований або заморожений горошок і дрібно натертий сир.

Для заправки змішайте сметану або майонез із розчавленим часником і дрібно порізаною зеленню кропу.

Заправте салат, акуратно змішайте усі компоненти.

Хрусткий салат готовий!

З кальмарами

Салат з пекінською капустою та кальмарами не такий простий, як інші, але досвідчена господиняможе впоратися із його приготуванням за 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 200 г маринованих/варених кальмарів;
• 5 листочків пекінської капусти;
• 1 цибулина;
• 2 курячі яйця;
• лимонний сік, спеції та сіль або соєвий соус;
• третина склянки майонезу;
• зелень кропу та петрушки, по 2-3 часточки огірка та помідора на кожну порцію для прикраси.

Розморозьте кальмари, обваріть їх у друшляку окропом і поставте під струмінь холодної водищоб легше зняти шкірку. Потім закип'ятіть воду, посоліть та проваріть кальмари близько хвилини. Остудіть їх і поріжте на шматочки. Або з банки з маринованими кальмарами злийте рідину і наріжте їх.

"Пекінку" промийте і обсушіть, поріжте або нарвіть на шматочки. Цибулю очистіть і поріжте соломкою. Зваріть яйця, остудіть і очистіть їх від шкаралупи, а потім дрібно накришіть.

Перемішайте всі підготовлені компоненти, додайте майонез, лимонний сік та спеції. Розкладіть зверху гілочки петрушки, присипте зеленим цибулькою, покладіть часточки огірка та помідора.

Салат дуже цікаво виглядає у маленьких вазочках.

З тунцем

Ідеальний рецепт легкого салату, якщо раптово нагрянули гості. Залучіть до процесу приготування дітей та із задоволенням повечеряйте!

Інгредієнти:

• пекінська капуста;
• 1 баночка консервованої кукурудзи;
• солодкий перець;
• 1 банка тунця;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• сухарики;
• сметана чи майонез.

Поріжте або порвіть руками пекінську капусту, перець можна порізати кубиками, а зелену цибулю дрібно порубати. Все перемішайте, додайте кукурудзу, тунець і сухарики готові (або ви можна зробити їх з половини несвіжого батона). Заправте сметаною чи майонезом.

Можна прикрасити салат зеленню, часточками мандаринки або зернятками гранату на власний смак.

З ковбасою та кукурудзою

Інгредієнти:

• 600 г пекінської капусти;
• 150 г копченої ковбаси;
• 150 грамів майонезу;
• 1-2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• півбанки консервованої кукурудзи;
• спеції, сіль та кріп.

Візьміть невеликий качан капусти, крупно поріжте або порвіть руками листя. Ковбасу та 1 огірок наріжте кубиками і змішайте з капустою, додайте кукурудзу, сіль та майонез. Все перемішайте та прикрасьте часточками другого огірка, присипте кропом.

Вуаля, салат готовий!

Інгредієнти:

• 1 невеликий качан «пекінки»;
• 1 банка червоної квасолі, консервованої у своєму соку;
• 60 г сухариків;
• 3-4 зубчики часнику;
• чверть склянки майонезу;
• 50 г сиру;
• сіль та улюблена зелень.

Поріжте «пекінку» соломкою. Промийте квасолю під проточною водою, дайте час стекти, а потім обсохнути на паперові рушники. Подрібніть ножем, на терці або під пресом 3-4 зубчики часнику. Натріть дрібно сир. Усі компоненти перемішайте з майонезом до однорідності.

Перед подачею на стіл додайте сухарики та сіль, пересипте в салатницю, прикрасьте на свій смак.

З креветками

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 3 помідори чері;
• 200 г пекінської капусти;
• 250 г креветок;
• 200 г пармезану;
• кілька листків петрушки або гілочок кропу;
• 50 г соєвого соусу (або майонез, сметана та лимонний сік для заправки).

Спочатку відваріть креветки у підсоленій воді 3 хвилини та очистіть їх. Наріжте капусту і поріжте навпіл помідори. Яйце зваріть круто, почистіть і розріжте на 4 частини. Сир дрібно натріть.

Можна заправити салат соєвим соусом або змішати майонез зі сметаною та кількома краплями лимонного соку.

Покладіть на тарілку гіркою капусту, соус, навколо часточки чері, другим шаром креветки, знову соус. Потім посипте сиром, навколо розкладіть яйця і гілочки кропу або листочки петрушки. Все готове, приємного апетиту!

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка середніх розмірів;
• 500 грамів «пекінки»;
• 6 помідорів чері;
• 50 г твердого сиру;
• 3 скибочки батона або пакетик сухариків;
• 2 яйця;
• 2 зубчики часнику, сіль за смаком.

Для соусу:

• 2 жовтки курячих яєць;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• 1/6 склянки лимонного соку;
• трохи цибулі-шалоту;
• пів чайної ложки лимонної цедри;
• підлогу чайної ложки цукру.

Відваріть курячі грудки, остудіть і поріжте її. Відваріть круто яйця, остудіть і наріжте їх дрібно. Поріжте соломкою капусту та часточками помідори, потріть на дрібній тертці твердий сир. Подрібніть у пресі часник, все змішайте та посоліть.

Приготуйте соус: змішайте його компоненти вилкою або блендером. Заправте салат і насолоджуйтесь смачною стравою з близькими людьми!

Салат з «пекінки» з шинкою

Спробуйте приготувати салат. Ви вразите гостей яскравим і неповторним поєднаннямкомпонентів!

Інгредієнти:

• 1 качан «пекінки»;
• 300 г шинки;
• 300 г філе курки;
• 150 г пармезану або іншого твердого сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• 4 курячі яйця;
• 200 г моркви по-корейськи;
• половина банки консервованих ананасів;
• зелений лук і листя салату;
• сіль, сметана чи майонез до смаку.

Поріжте капусту дрібною соломкою, Зелена цибулятонко кільцями. Кубиками наріжте шинку. Обсмажте на соняшниковій або оливковій олії грецькі горіхиі порубайте їх. Крупно потріть сир та відварені яйцяа ананаси поріжте великими кубиками. Відваріть філе і наріжте кубиками.

Змішайте всі компоненти, додайте майонез, сметану та сіль за смаком.

Готовий салат можна викласти на листя салату.

Насолоджуйтесь смаком!

1. Пекінська капуста найкраще поєднується з білим перцем, каррі, базиліком та коріандром.
2. Не можна змішувати капусту з вершками та молоком, щоб не викликати розлад роботи ШКТ, краще заправляти салат кислу сметану, йогурт, кефір, соєвий соус, оливкову олію чи майонез.
3. У салат з «пекінкою» можна додати зелень, часник, огірки, солодкий перець, моркву, корінь та листя селери, яблука, помідори, кукурудзу та горошок, маслини, м'ясо та морепродукти.

Висновок

Пекінська капуста відрізняється безцінною властивістюзберігати корисні властивостіцілий рік, тому такі гарні взимку салати та інші страви з неї. Ви можете збагатити та урізноманітнити повсякденний раціон своєї сім'ї, скориставшись рецептами, переліченими у цій статті.

Здоров'я вам та вашим близьким!

Мати двох дітей. Веду домашнє господарствовже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.