Страви з консервованих бичків у томаті. Суп із бичків у томаті

Призначений для тих, у кого діагностовано нефрит будь-якої форми (усі деталі – на сторінці, присвяченій цій системі харчування). Її головне призначення полягає у скороченні набряків, зниженні артеріального тиску, а також у зменшенні запалення нирок та відновленні їх азотовидільної функції.

Не треба думати, що на цьому все скінчилося, і смачно вже ніколи не доведеться поїсти. Є безліч страв – і перших, других тощо, які можна і навіть потрібно готувати при таки діагнозах . І тоді запальний синдром швидше усунеться, а нирки та сечовидільна система скоро відновиться.

Одна з таких страв – суп, приготовлений за рецептом. Присутні в ньому інгредієнти, безперечно, подарують вам хвилини радості – як під час готування, так і під час трапези. Основою для бульйону може стати різна риба, хоча бички - ідеальна рибка для тих, кому присвячена лікувальна дієтаПевзнера. Овочі, зрозуміло, можна замінювати на інші.

Спосіб приготування

Крок 1

Цікаво про бичка. Можливо, багато хто з тих, хто зараз вирішить готувати з бичків дієтичний суп, мало що знає про цю рибку мініатюрних (до 40 см) розмірів. Тим часом, це сімейство променеперих досить численне - рибок загону окунеподібних у світі існує понад 2 тисячі видів! Ці прибережні види водяться в морях – це Чорне та Азовське. Бичком її назвали через велику голову і подібність із ВРХ, названою так само. У найсильніші шторму бичок за рахунок своєї будови добре утримується.

Промиємо рибу. Очистимо луску (затяті рибалки радять це не робити, але краще все ж таки очистити) і виймемо нутрощі. Рибка готова. Залишиться її відправити в каструлю, де вже кипить вода з різними пряними травамитипу стеблинок петрушки, селери, кропу та ін.

Крок 2

Цікаво про бичка. Так, він невеликий за розмірами, але відноситься до хижаків, адже його їжею стають інші мешканці моря у вигляді дрібної рибки, черв'яків та ін. Бичок, який погано реагує на погану погоду, вважається промисловим видом. Наука знає масу його різновидів, зазвичай виділяють два великі класи бичків – морські та солонувато водні. Як правило, любителі цієї рибки готують з бичка-березневика, бичка-кругляка, бичка-куцака і так далі.

Якщо вода в каструлі з рибою закипіла, зробимо вогонь менше та очистимо промитий. Наріжемо картоплю соломкою, адже супчик вариться швидко. Тому треба, щоб картопля не розварилася на тлі інших інгредієнтів.

Крок 3

Оскільки всі інгредієнти одночасно вирушать у каструлю, поспішимо – бички варяться буквально хвилини 3-4.

Очистимо від шкірки гарбуз і теж наріжемо його соломкою. Так вона гарніше виглядатиме в супі, надаючи йому приємний смакі роблячи його більш симпатичним. Якщо немає гарбуза, можна нарізати моркву.

Крок 4

Цікаво про бичка. Бичок, крім того, що дуже смачний, він ще дуже корисний. Про що свідчить його солідний вітамінно-мінеральний склад. Особлива користьрибки в тому, що в хімічному її складі є вітамін РР, настільки необхідний для нормальної життєдіяльності людей, а також природні сполуки типу сірки, цинку, молібдену, фтору та багатьох інших.

Наступним інгредієнтом, який покликаний збагатити наш організм корисними складовими та покращити смакові якостістрави, це цибуля. Цибуля червона відома своїми лікувальними властивостями. Ось і наріжемо його, очистивши від лушпиння, тонко-тонко. Якщо немає такої цибулі, візьміть звичайну або білу, вона теж лікувальна.

Крок 5

Цікаво про бичка. Люди, які живуть у прибережних районах, люблять по-різному готувати бичка. Його солять, в'ялять, маринують, консервують тощо. Але, оскільки він невеликий за розмірами і процес чищення не дуже зручний, а кісточок дрібних у ньому — море, дуже люблять тут готувати з м'яса бичка рибні супчики, котлетки, тефтельки. Ця маленька риба для людей різного віку, але особливо хороша для тих, хто змушений сидіти на дієті. Для них вона стає корисним продуктомживлення.

У дієтичний суп, який буде насичений навіть білками (енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 80%, 20%, 0%), непогано додати ще якийсь овоч. У нашому випадку це буде стручкова квасоля. У невеликій кількостівона принесе лише користь. Якщо їсти заморожену квасолю, як у нашому випадку, розморожувати її не треба, а просто відразу відправити в каструлю, розламавши на невеликі брусочки.

Суп з бичків у томатний соус- Найпростіша страва, що економить кошти і час. Цей рецепт допоможе, якщо потрібно швидко і смачно нагодувати сім'ю обідом. Варіантів приготування супчика дуже багато, тому він ніколи не набридне, т.к. має безліч «виглядів». Зараз розглянемо покроковий рецептз фото приготування супу з рибними консервамиі вермішель.

Інгредієнти:

Процес приготування супу з бичків

Суп із бичків у томатному соусі готується дуже швидко. Для початку очищаємо, нарізаємо кубиками картопля, відправляємо її в каструлю. Туди ж закладаємо перець горошком, лаврушку, коріння, гвоздику, цілу очищену цибулину. Вміст каструлі заливаємо водою, відправляємо на конфорку.

Тим часом очищаємо, трьом на середній тертці моркву, закладаємо її в киплячий рибний супз бичків у томаті. Цибулину, що зварилася, викидаємо. Але якщо ви любите цибулю, її в рецепт можна додати, попередньо дрібно нарізавши.

До картоплі, що розм'якшилася, засипаємо вермішель, розмішуємо. Через кілька хвилин додаємо вміст банки з консервами. Варимо томатний супіз бичків ще 5 хвилин. Приправляємо суп нарізаною петрушечкою, блюдо з консерви готове.

Смачного!

Цей легкий і швидкий супчик- Справжня паличка-виручалочка, коли часу в обріз, і терміново треба приготувати ситний та поживний обід. Причому цей диво-супчик ще й дуже смачний – чоловік та діти завжди добавки просять. Тож пропоную вербам приготувати таку страву.
Спочатку чистимо, миємо та ріжемо картоплю кубиками середньої величини. Кладемо в каструлю, заливаємо водою (я зазвичай варю об'ємом 2,5 літра, тому інгредієнти розраховані на таку кількість води), ставимо на великий вогонь і чекаємо, поки закипить.

Коли вода з картоплею закипіла, зменшуємо вогонь до середнього, кладемо туди підлогу столової ложки солі і три столові ложки пшона (попередньо гарно пару разів промити під холодною водою).

Варимо приблизно 20 хвилин до повної готовностікартоплі та пшона. Тоді робимо засмажку. Цибулю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. На сковороді розігріваємо соняшникова олія, кладемо туди цибулю і обсмажуємо її до м'якості та прозорості. Морква чистим і трьом на дрібну тертку.

Відправляємо на сковороду до цибулі. Обсмажуємо ще кілька хвилин. Потім викладаємо туди вміст консерви.

Протушовуємо ще хвилинки три на невеликому вогні, і переклад, і, жарку в каструлю до бульйону. Приправляємо улюбленими спеціями (у мене це лавровий лист, перець, сушені трави) і кладемо маленький шматочок вершкового масладля м'якого, неповторного смаку.

Покроковий рецепт приготування супу з бичків у томаті.

бички в томаті - 1 банка,

картопля - 2-3 шт.,

цибуля ріпчаста - 1 шт.,

морква - 1 шт.,

рис - 0,5 склянки,

сіль, перець чорний - за смаком,

рослинна олія,

лавровий лист - 1 шт.

Важко знайти людину, яка хоч раз у житті не куштувала консервованих бичок у томаті, так само як і тих, хто їх не любить. Бички у томаті унікальний продукт, який у радянські часистояв на полицях усіх універсамів. У народі ця рибка мала надзвичайну популярність. Багато хто її брали на відпочинок, у походи, із задоволенням відкривали на вечерю.

Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати з бичків у томаті. Для приготування супу з бичків у томаті ви не витратите багато сил та часу.

Щоб вийшов смачним, потрібно правильно вибрати консерви. Дно і верх банки повинні бути рівними, без іржі, здуття та інших пошкоджень. Обов'язково погляньте на термін придатності.

Швидкий суп із бичків у томатідуже простий і потребує мінімум продуктів. Обов'язково спробуйте, напевно, вам сподобається!

Приготування супу з бичків у томаті.

Для приготовлення супу з бичків у томатіпотрібно закип'ятити 2 літри води.

Поки вода закипає, потрібно підготувати овочі. Цибулю очистити від лушпиння, обполоснути і нарізати кубиками.

Моркву почистити, обполоснути та натерти на великій тертці.

Картопля очистити, обполоснути та нарізати кубиками.

Зелень промити, обсушити та порубати.

Потім необхідно рис добре промити водою кілька разів.

Коли вода в каструлі закипить, потрібно опустити в окріп картопля.

Потім додати промитий рис.

Поки картопля та рис варяться потрібно приготувати засмажку. Для цього розігріти сковороду, налити олію і обсмажити на середньому вогні цибулю та моркву. Обсмажити овочі потрібно помішуючи приблизно 3-4 хвилини.

Потім засмажку додати в каструлю і варити суп до готовності рису та картоплі ще приблизно 10 хвилин.

Далі відкрити баночку з бичками у томаті.

Потім бички опустити в каструлю із супом.

Квасоля можна брати будь-яку - білу, червону, рябеньку і навіть консервовану з банки. На мій погляд, червона виглядає краще, тому я вибрала її.

Суху квасолю промити, прибрати зіпсоване та пересохле насіння, залити холодною водою до такої міри, щоб покрити квасолю на два пальці і залишити на 3-4 години, а ще краще на ніч для набухання. Якщо ви забули залити квасолю водою - нічого страшного, але не замочену квасолю доведеться готувати набагато довше. Перед варінням воду обов'язково злити, так як в ній містяться речовини, що важко засвоюються.

У каструлю більше 2 літрів налити холодну водуі покласти великі шматочкиморкви, середню цибулинку, приправити запашним перцемта лавровим листом. Такий бульйон варити 15-20 хвилин|мінути|. Якщо є можливість купити корінь петрушки, сміливо купуйте і відправляйте його в овочевий бульйон.

З бульйону дістати овочі, вони нам більше не потрібні. Всипати квасолю, довести її до кипіння, зробити на плиті найменший вогонь, посолити, закрити каструлю кришкою і варити приблизно 40-60 хвилин (дивлячись який сорт квасолі) до м'якості. Саме злегка розварена квасоля дасть гарний навар та особливий, неповторний смак.

Будьте уважні і не перетравіть її, інакше в готовому борщібуде плавати шкірка, що відокремилася. Смак гарячого від цього не погіршиться, але зовнішній виглядпостраждає.

Через 20 хвилин після закладки квасолі покласти порізану крупним кубиком картопля. Вийняти лавровий лист, якщо його залишити – борщ гірчитиме.

Як тільки звариться картопля, потрібно додати нашатковану тоненькою соломкою капусту. Час варіння 6-8 хвилин. Постарайтеся її не переварити, потрібно щоб у готовому виглядівона відчувалася "на зуб".

Зажарка є основою борщу. Отже, знадобиться сковорода та олія. Нам необхідно підсмажити ріпчаста цибуля, який слід дрібно нарізати до легкої золотистості. Червоні буряки нарізати середнім брусочком, збризкати краплею оцту для того, щоб не змінився колір під час варіння. Потім тонкою соломкою нарізати моркву (нарізана морква набагато смачнішою за натерту) і обсмажити її разом з цибулею і буряком до рум'яності. Наприкінці покласти до овочів томатну пастучи томатний соус, чорний перець.

Влітку можна використовувати перетерті свіжі помідори. Не завадить і половина чайної ложки цукру, це лише покращить смак та згладить кислоту.

У бульйон із овочами покласти бички в томаті (кільку чи іншу рибку в томатному соусі). Намагайтеся не заважати борщ, щоб не пошкодити рибку. У готовому борщі мають бути видні шматочки бичків.