Вечеря на швидку руку. Швидкі рецепти із простих продуктів. Рецепти на вечерю - що приготувати на вечерю швидко та смачно з недорогих та простих продуктів
Вітаю всіх! Сьогодні на порядку денному всіма поширене питання, а саме, що приготувати на вечерю. Я часто його задаю своєму чоловікові та дітям. Мої зазвичай завжди відповідають, що вони б поїли, я теж не проти, тим більше ми завжди їх куховаримо самі. Але, погодьтеся, що ця страва не на швидку руку, тому що ліплення займає більшу частину часу, хоча якщо пристосується, то можна їх навчитися робити швидко, або зробити
Взагалі, вибирайте на свій смак і достаток, готуйте з радістю для своїх коханих. Сподіваюся, що ви спробуєте все те, що я вам покажу))).
Однією з найпростіших ідей до вечері я вважаю приготування курочки, такою, щоб вона була з хрусткою скоринкою. Мені здається, що все таку просто обожнюють, а коли ми її бачимо в магазині чи грильниці, то відразу течуть слинки, так і хочеться її з'їсти. Тому давайте зробимо таку, причому незвичайним всім способом.
Адже все що нам потрібно, так це тушка курки і сіль, щоб було смачніше я обмажу її спеціями. До недавнього часу, я до цього рецепту підходила скептично, все думала, як же так можна засмажити курочку на солі, але повірте виходить божественно, як на грилі, взагалі варіант для лінивих і для тих, хто хоче зекономити на часі.
Традиційні варіанти приготування цієї страви ви можете подивитися в цій
Нам знадобиться:
- курка - 1 шт.
- спеції для курки або ваші улюблені - 2 ст.л
- майонез або сметана - 3 ст.л
- сіль - 1 пакет 1 кг
Етапи:
1. Для початку візьміть майонез або сметану та перемішайте зі спеціями.
Важливо! Ви можете взагалі не використовувати майонез (сметану) і спеції, просто з ними виходить соковитіше скоринка, вона набагато краща, ніж без них.
2. Курячу тушку потрібно буде розморозити, помити і розрізати по грудці, а потім висипати цілий мішок солі на лист і рівномірно розподіліть сіль. Укладіть курочку ось так, як на цій картинці.
Важливо! Під м'ясом обов'язково має бути сіль.
3. Зверху натріть суміш із приправ і обітріть ними курку, за допомогою пензлика зробіть цю процедуру.
Важливо! Працювати зручніше, якщо у вас є силіконовий пензлик, адже руки залишаться чистими.
4. Після цього поставте блюдо в духовку на 1 годину на максимальний режим приблизно 200 градусів. Можливо знадобиться і 1 година 10 хвилин, залежно від її розмірів, чим більше вона, тим більше часу знадобиться. Ось така ласуня вийшла! Чудово виглядає, а як смачно і просто це зробити!
Класно виглядає, а ще й соковито та м'яко всередині, подавайте до столу у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з
Картопля французькою з фаршем
Напевно такий варіант знайомий усім, я хочу вам тільки нагадати про нього. У цій страві використовуються найпростіші інгредієнти, які зазвичай у нас росіян не виводяться ніколи. Це, звичайно ж, картопля, та м'ясо.
М'ясо можна взяти будь-яке, наприклад свинину, яловичину, лосятину або курку і зробити з нього фарш. Картоплю краще брати жовтих сортів, вона розсипчастіша і приємніша на смак.
Нам знадобиться:
- картопля - 1 кг
- фарш м'ясний - 0,5 кг
- сіль і перець
- рослинна олія - 2 ст.л
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сир - 150 г
Етапи:
1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть від шкірки, поріжте тоненько на кружечки. Потім візьміться за цибулю, яка тут просто необхідна. Порубайте його напівкільцями кухонним ножем. Сир натріть на дрібній тертці.
Тепер приступаємо безпосередньо до самої суті роботи. Візьміть лист або форму і змастіть її олією.
2. Викладіть на неї скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Тут відразу можна нанести тонкий шар майонезу або зробити майонезну сіточку.
3. Посипте цибулею, розкидайте її рівномірно по всій поверхні.
4. Ну і тепер звичайно фарш. Також його поперчіть та посоліть.
До речі, фарш можна покласти на низ, а картоплю останнім шаром, робіть щоразу по-різному, експериментуйте на своїй кухні!
5. Тепер частину тертого сиру присипте на фарш, а частину залиште потім.
6. Увімкніть духовку на 200 градусів і випікайте картоплю французькою приблизно 40 хвилин, як картопля стане майже м'якою, якщо вона протикається вилочкою, то страву можна діставати з духовки і тертим сиром, що залишився, її присипати. Знову поставити запікатись на 10 хвилин.
7. Ось така надзвичайно красива і недорога страва вийшла. А якщо ви ще зробите шалений салат наприклад або , то взагалі буде бенкет на весь світ))). Смачного!
Відео про те, що можна приготувати смачненького з м'яса свинини на вечерю
Любителям свинини і тим, хто обожнює взагалі м'ясо присвячується цей відеоогляд. Чоловіки будуть точно в захваті від такого частування, мої мужики дуже часто просять приготувати таке кулінарне творіння на вечір, взагалі дивіться і повторюйте за ведучим і у вас теж вийде ця німкеня:
Піца нашвидкуруч у мікрохвильовій печі
А це взагалі ну просто бомба, а не ідея, такого ви ще не зустрічали, ну а якщо й зустрічали, поділіться у коментарях, пишіть відгуки зі своїми рецептами тесту для цієї піци. Я коли спробувала у подружки, то взагалі не повірила, що вона її робила в мікрохвильовій печі, як кажуть неймовірно, але факт. Я зазвичай, коли гості на порозі роблю піцу з пам'ятаєте наш майстер клас із синочком?
Потрібно 15 хвилин і ваше бажання))). Уявляєте? Адже багато хто її любить, але не всі готують тому що думають, що з нею багато візьми. А ось і ні…
Реально нічого складного, а виходить смачно, швидко та ще й дуже просто. Коротше читайте все самі, вам обов'язково сподобається це диво.
Нам знадобиться:
- борошно - 300 г
- вода - 70 мл
- сіль - на кінчику ножа
- ковбаса або шинка - 70 г
- сир - 80 г
- маслини - 15 шт.
- цибуля - 0,5 шт.
- помідор - 1 шт.
- томатна паста - 1 ст.л
- майонез - 1 ст.л
- свіжа зелень
Етапи:
1. Спочатку наріжте всі інгредієнти для нашого кулінарного мистецтва. Для цього ковбаску наріжте на брусочки у вигляді соломки. Ріпчасту цибулю порубайте на кубики або півкільця. Помідорку на кільця або півкільця. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Оливки подрібніть зручним для вас способом, можна до речі і взагалі не нарізати, а покласти їх цілими.
Важливо! Найкраще брати маслини без кісточок, заощадите на часі.
3. Після того, як продукти готові до начинки, зробіть тісто. Висипте борошно у чашку у вигляді гірочки, у середині гірки проробіть невелике заглиблення, влийте туди воду. Додати сіль. Викайте за допомогою рук м'яке тісто.
4. А потім руками розімніть його, щоб вийшло коло. Якого діаметра він має бути? Візьміть з мікрохвильової печі тарілочку, та прозору зі скла. Змастіть її рослинним маслом і прямо на ній і виліпіть коржик. Можна розкачувати качалкою або кухлем на будь-якій поверхні, а потім перенести коло на скляну тарілочку.
Зробіть невеликі борти.
5. Поставте коло, що вийшло, в тарілочці в мікрохвильову піч на 6 хвилин, увімкніть на всю потужність. І ось що вийшло, кльово! Основа для піци готова.
6. Змастіть коржик майонезом і томатною пастою, можна окремо в чашці змішати ці два інгредієнти. Покладіть шматочки ковбаси, після помідорки, цибулю. Зверху присипте тертим сиром та прикрасьте маслинами.
7. Відправте в мікрохвильову піч при тій же максимальній потужності і що ж, ось що вийшло. Листочки петрушки, як не до речі, ще тільки привнесуть яскравості, так що прикрасьте ними.
Простий рецепт шашлику зі свинини у банку
Я не знаю жодного такого чоловіка, а ми в принципі готуємо здебільшого для них, які не любили б м'ясо, і шашлик. Я пропоную вам зробити, та непростий, а вдома, та ще й у духовці та у банку. Як таке можливо, дуже можливо, якщо у вас є шанс виїхати на пікнік або природу, то звичайно можете його засмажити там.
А це досить новий рецепт, який теж багатьох підкорив тим, що він простий та легкий. Єдине, вам доведеться замаринувати м'ясо вранці, щоб коли ви прийшли, то змогли відразу взятися за роботу.
Нам знадобиться:
- м'ясо свинини - 1 кг
- приправи для свинини - 1 пакетик
- пиво - 0,5 ст.
Етапи:
1. Наріжте свинину на шматки, ріжте невеликими, але й не величезними, щоб вони легко одягалися на шпажки.
2. Потім помістіть їх у каструльку і присипте приправами, ви можете брати ті, які найбільше любите. Сюди влийте пиво і все ретельно вимішайте руками. Поріжте цибулю на кільця. Залишіть у такому маринаді постояти в холодильнику 3-5 годин.
До речі, ви можете вибрати будь-який інший маринад, їх ось ціла купа.
3. Візьміть шпажки і одягніть шматочки м'яса та цибулі. Шпажки використовуйте не з металу, а з дерева, адже ми не на пікніку і металеві не підійдуть для духової шафи.
4. Потім палиці з шашликом вставте в банку вертикально, місце, де кришка, укутайте фольгою. Відправте в духовку.
Важливо! Духовка спочатку повинна бути холодна, банка повинна нагріватися разом із духовкою.
5. Запікатися в духовці шашлик повинен 1 годину за температури 220 градусів.
Яка краса вийшла, смачно та дуже ароматно! Найніжніше м'ясо, звичайно на багатті та на свіжому повітрі виходить краще, але як варіант можна зробити таку страву вдома, адже все ж таки не завжди на вулиці літо, найчастіше зима))). Їжте на здоров "я!
Запіканка з макаронів з фаршем
Я думаю, що всім відомий варіант макаронів флотською, так, його можна по швиденькому зварганити. Якщо ви хочете чогось цікавенького і не банального, то зробіть цю страву, але трохи в іншому амплуа у вигляді запіканки.
Нам знадобиться:
- макарони - 380 г
- фарш - 450 г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- молоко - 2 ст.
- яйце - 1-2 шт.
- сир - 90 г
- сіль перець
Етапи:
1. Насамперед відваріть макарони в підсоленій воді до готовності в каструлі. Я сподіваюся, що ви знаєте, як це робити. Якщо що-небудь, то завжди на упаковці є докладна інструкція))). Після того, як локшина зварилася, злийте воду, а потім потрясіть на друшляку, щоб стекла вся зайва вода.
2. Наріжте цибулю на кубики. Візьміть сковороду, налийте в неї олію і обсмажте до м'якості цибулю, потім внесіть фарш, перемішайте, посоліть і поперчіть. Смажте на повільному вогні в районі 10 хвилин.
Цікаво! Можна додати води, щоб не вийшли м'ясні грудочки, тушкуйте при закритій кришці.
Сир натріть на середній тертці. Яйця та молоко змішайте з молоком у склянці, розмішайте віночком або вилочкою, таким чином буде готова заливання для запіканки.
3. Тепер візьміть скляний глибокий лист і викладіть половину макаронів, зверху розподіліть фарш з цибулею, потім знову макарони, а потім тертий сир.
4. Залийте спеціальною заливкою-соусом. Надішліть випікатися в розігріту духовку хвилин на тридцять при температурі 200-220 градусів. Як побачите засмажену скоринку із сиру витягайте. Це недовго, красиво та класно! Смачного!
Азу з яловичини по-татарськи
Ще один м'ясний варіант, це азу, непоганий рецепт для того, щоб підкорити своїх близьких та рідних чимось надзвичайно оригінальним. Тим більше, якщо ви любите готувати локшину або макрошки, то це азу стане вашим помічником, адже з ним звичайні макарони стануть тільки кращими. Беріть на замітку, додайте статтю до закладок, щоб не втратити.
Нам знадобиться:
- м'ясо яловичини або баранини - 500 г
- томатна паста - 1-2 ст.л
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква – 1 шт.
- огірки солоні або мариновані - 2-3 шт.
- борошно пшеничне - 1 ч.л
- соняшникова олія
- лавровий лист - 1-2 шт.
- чорний перець горошком - 3-5 шт.
Етапи:
1. Філе м'яса порубайте на брусочки, промиваючи його заздалегідь водою. Візьміть казан або глибоку сковороду, налийте олію зовсім небагато. Внесіть шматочки м'яска та обсмажуйте. Якщо ви бачите багато пінки на поверхні, залийте м'ясо водою, а після закипання приберіть її.
2. Гасіть під закритою кришкою до готовності, щоб воно стало м'яким і ніжним.
Важливо! Варіть на помірному вогні, перевіряйте твердість м'яса.
3. Тим часом, поки м'ясо смажиться, займіться овочами. Наріжте морквину на шматочки, цибуля ріпчаста на кубики. Огірки ріжте приблизно як моркву, можна посікти і соломкою. Додайте до готового м'яса, посоліть і поперчіть.
Важливо! Вода має вся випаруватися, коли ви закинете овочі.
4. Вогонь зробіть побільше і обсмажте цибулю та моркву до стану рум'яності цибулі та моркви. Не забувайте перемішувати. У цей момент, коли овочі засмажилися, додайте трошки води, і внесіть томатну пасту. Перемішайте.
Закиньте огірочки, лавровий лист та чорний перець горошком і тушкуйте на невеликому вогні 5-10 хвилин.
У склянці розведіть в теплій воді борошно, щоб готове блюдо не було занадто рідким, і внесіть у киплячу азу з м'яса. Розмішайте, щоб не вийшли грудочки. Нехай покине ще 2-3 хвилини. Після цього подавайте гарячим з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре або звичайною пастою.
Запіканка з м'яса та картоплі в духовці
Чудовий ошатний варіант, побачивши його відразу з'являється апетит, а коли всі починають їсти, так і по давно. Ну, просто пальчики оближіть.
Ситна та чудова запіканка з улюблених інгредієнтів, сметанки, сиру, картоплі та фаршу. Ульотно! Погляньте на список продуктів, такий знайдеться у будь-якому будинку чи квартирі.
Нам знадобиться:
- Картопля-1 кг
- Фарш м'ясний змішаний - 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста - 2 головки
- Сметана - 240 г
- Вершки - 2-3 ст.л
- Помідори чері-16-20 шт.
- Сіль перець
Етапи:
1. Виконайте підготовчу роботу, цибулю очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте його на олії. Для запіканки картоплю наріжте на тоненькі кружечки, посоліть і розмішайте.
Обсмажену на сковороді з олією до золотистої скоринки ріпчасту цибулю внесіть у м'ясний фарш зі свинини та яловичини, перемішайте і посоліть, поперчіть на власний розсуд.
2. Візьміть лист, бажано з антипригарним покриттям або скляну форму, укладіть шаром картоплю, а з фаршика зробіть колобки, фрикадельки.
3. Потім розподіліть чері на поверхні. У склянці наведіть соус, внесіть яйця, покладіть сметану та вершки, збийте і трішки посоліть. Ух і калорій у цій чудо запіканці, якщо хочете, то ви можете замінити картоплю на , а замість змішаного фаршу взяти курячий і вийде більш дієтичне блюдо.
4. Залийте рівномірно соусом і випікайте в духовку 40 хвилин при температурі 180 градусів.
5. В самому кінці, коли картопля вже готова, вийміть блюдо з духовки і присипте верх тертим сиром. Поставте заново в духовку і випікайте ще 5 хвилин, щоб засмажився сир.
6. Для витонченості ви можете присипати кропом чи будь-якою іншою зеленню. Ну, що ж приємного апетиту!
Фрикадельки з рисом та підливою
Як не банально, але можна зробити щось на зразок тефтелек, а може ви найбільше любите смажити чи? Поділіться своєю думкою.
До речі, мої дітлахи цю страву називають їжачками, бо в садку так готують і говорять. Зробіть, адже це може стати чудовим рішенням для будь-якого гарніру, наприклад, рису або пюре. А можна якщо хочете з'їсти так))).
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Цибулю ріпчасту наріжте дрібними кубиками (1 шт.), стежте, щоб ніж був гострим. Подрібніть часник, або пропустіть через прес.
Моркву натріть на дрібній тертці. У фарш додайте відварений рис, цибулю (терту на тертці 1 шт.), Часник, куряче яйце, сіль, перець і все перемішайте руками.
2. Виліпіть колобочки обваляйте їх у борошні і відправте їх на добре розігріту сковорідку. Обсмажте на олії з двох сторін, щоб обидві скоринки підрум'янилися.
Важливо! Якщо фарш липне до рук, змочіть руки у воді.
Ось практично і все можна їсти.
3. Але, якщо ви хочете, несподівану особливість, то зробіть томатну підливу. Для цього на добре розігріту швидку відправте цибулю, моркву і обсмажте до світлої рум'яної скоринки.
Після цього внесіть томатну пасту, розмішайте. Розбавте все це питною водою. Соус закипів, додайте сіль, чорний мелений перець, паприку, будь-яку зелень і лаврушку в останній момент, щоб вона не дала гіркоти. Внесіть цукор, протушкуйте близько 5 хвилин.
4. Залийте соусом фрикадельки з рисом або тефельки і нехай вони залишать на невеликому вогні 10 хвилин.
5. Ось така м'ясна краса, встояти точно не можна. Подавайте у гарячому вигляді на стіл. Пригощайте такою стравою своїх дітей, чи робіть бенкет на двох. Дешево і сердито, а як чудово виглядає, клас!
Риба з овочами у мультиварці для тих, хто на дієті
Ну і ще досить нескладна та незвичайна страва, яку ви можете зробити у мультиварці гостям, буквально за пару хвилин.
В умовах сучасного життя часом просто не вистачає часу приготувати повноцінну вечерю на всю родину, що складається з кількох страв. Справи на роботі та вдома займають багато часу та забирають сили, не завжди буває можливість створити повноцінну трапезу.
А часом трапляється й таке, що додому несподівано прийшли гості, а їх треба чимось пригостити, та нічого готового в холодильнику немає.
Класичний курячий суп з вермішеллю
Продукти швидкого приготування - це не вихід, адже є їх часто просто шкідливо, до того ж це не найсмачніше вирішення проблеми. Однак ви завжди можете приготувати швидка вечеря на швидку руку, рецепти якого знайдете нижче. Така вечеря - це справжня домашня їжа, не тільки гаряча та смачна, але поживна та корисна для організму.
Всі продукти для приготування цих страв доступні і завжди є в холодильнику, а сам процес готування відрізняється максимальною простотою і швидкістю.
Суп - це смачна, поживна вечеря. Приготувати гарний суп, який зігріє зимовими вечорами або вгамує спрагу влітку, можна, впоравшись менше ніж за півгодини.
Найкращий варіант для легкої вечері – це дол асичний курячий супчик з вермішеллю . Для приготування (на невелику каструлю) знадобляться:
- 250-300 грам курячого філе
- дві невеликі картоплини
- одна столова ложка вермішелі
- цибуля і морква - по одній штучці
Спочатку поставте каструлю на вогонь, заливши курочку водою. Після закипання додайте картоплю, дрібно нарізану кубиками, посоліть суп. Паралельно обсмажте на сковороді дрібно нашатковану цибулю та моркву. Як тільки ви побачите, що картопля зварилася, то додайте піджарку в суп, а потім всипте вермішель. За дві хвилини страва готова до подачі на стіл.
Сирний суп Ще один чудовий суп із підручних засобів - сирний суп, який особливо гарний із сухариками та свіжою зеленню. Вам знадобляться:
- столова ложка вермішелі або жменя локшини
- будь-яке м'ясо чи м'ясні продукти, які є під рукою
- 300 грам м'якого або плавленого сиру
- якщо хочете, можете додати трохи будь-яких овочів
У каструльці закип'ятіть воду, засипте макарони. Якщо вирішили використати овочі, то додайте їх. Посолити, помістити сир, нарізаний шматочками, в каструлю і ретельно розмішати до повного розчинення. Додайте м'ясо, порізане маленькими кубиками, потім дозвольте настоятися супчику приблизно 10-15 хвилин і готове.
Овочевий суп Є безліч варіантів приготування супів лише з овочів. Один із таких рецептів - овочевий супякий хороший тим, що в приготуванні ви можете використовувати будь-які овочі, які тільки знайдете вдома, а також додавати заморожені суміші, які продаються в магазинах.
Його рецепт вкрай простий - наріжте всі овочі кубиками чи соломкою. Поставте кип'ятити воду, потім додайте туди картоплю та капусту. Морквину та цибулю попередньо краще пасерувати на сковороді, додаючи до них помідори або томатну пасту. Потушкуйте інші овочі, додайте готову суміш у воду, потім дайте супу поваритися ще пару хвилин.
Ось і все, буквально за півгодини у вас готова повноцінна вечеря.
Друга страва на швидку руку
Найчастіше саме приготування повноцінної другої страви забирає величезну кількість часу та передбачає використання великої кількості інгредієнтів. Однак є варіанти страв, які підійдуть, щоб приготувати швидку вечерю нашвидкуруч. Рецепти таких страв представлені нижче.
Необов'язково при приготуванні другої страви використовувати м'ясо або птицю, є маса рецептів, в яких вони не передбачені, що їх не псує. Один із таких рецептів - запечена з сиром картопля .
Візьміть відповідну для листа кількість картоплі, наріжте кружальцями, викладіть шарами, промазавши їх сметаною або будь-яким соусом. Додати сіль, перець, інші спеції або часник. Зверху насипте тертий сир, а потім відправляйте її пропікатися в духовку, достатньо п'ятнадцяти хвилин. Коли дістанете рум'яну картоплю - прикрасьте її зеленню і готове, страву можна їсти.
Запечена з сиром картопля Чудова страва для вечері – це паста. Італійську кухню люблять майже всі, а якщо ви не можете приготувати макарони за класичним рецептом, то не засмучуйтесь, існує безліч простіших способів приготування пасти, від цього вона не стає менш смачною. Щоб подати на вечерю смачні спагетті карбонару, вам знадобляться:
- 200 грам спагетті
- 2 яєчні жовтки
- 50 г пармезану (для приготування цієї пасти використовується тільки такий сир)
- 100 грам вершків
- 100 грам бекону
Відваріть макарони до стану аль денте. У мисці перемішайте яйця та вершки, додайте трохи тертого сиру, збийте. На сковороді обсмажте бекон, залийте його соусом, що вийшов, і трохи потім під кришкою. Викладіть макарони на тарілку, зверху викладіть бекон у соусі, посипте тертим пармезаном – шматочок Італії вже у вашій тарілці! Це один із найбільш підходящих рецептів для приготування швидкої вечері нашвидкуруч.
Паста карбонара Легке та чудово підходяще для вечері - курка у клярі . Готується воно максимально просто і швидко: шматочки курячого філе необхідно занурити в сире яйце, розбите в мисці, а потім занурити в борошно, попередньо змішане зі спеціями та сіллю.
Курку обсмажте на сковорідці, а на гарнір приготуйте те, що буде під рукою, - м'ясо в хрумкій паніровці добре поєднується хоч з крупами, хоч з картоплею.
Інші варіанти рецептів приготування швидкої вечері нашвидкуруч
Крім супів та других страв, існує безліч інших чудових рецептів швидкої вечері. До таких рецептів, наприклад, відноситься омлет, який можна наповнити різноманітними начинками, наприклад м'ясною або овочевою, овочеві салати , що готуються швидко і просто і ситними і поживними.
Якщо з ранку ви замочили квасолю чи горох, то ввечері, прийшовши з роботи, можете зробити чудове рагу або суп з цих бобових. Зробити рагу ви можете з будь-яких овочів, що завалялися у холодильнику, з додаванням м'яса або без.
Завжди на допомогу господині, якій необхідно приготувати швидку вечерю нашвидкуруч, прийдуть рецепти таких страв, як плов, макарони по-флотськи , різноманітні запіканки .
Курка в клярі Якщо ви наперед розморозили м'ясний фарш, то буквально за 10-15 хвилин можете наліпити котлетабо фрикадельок. Поки вони смажаться чи запікаються, ви встигнете зварити чи згасити на гарнір овочі або макаронні вироби і отримайте повноцінну гарячу вечерю.
Успіх вашої вечері тільки у ваших руках, адже навіть із мінімального набору продуктів можна приготувати кілька смачних та поживних страв , якщо застосувати трохи фантазії та кмітливості.
Німоно (тушковане м'ясо з картоплею)
Кожна страва категорії німоно готується виключно на повільному вогні. Німоно - це м'ясне рагу, яке нагадує звичайну європейську страву, але саке, соєвий соус і цукор надають йому особливий аромат і смак, властивий лише японській кухні.
складові
Яловичина або телятина – 450 грам, картопля – 450 грам, морква – 1 шт, велика цибулина – 1 шт, рослинна олія – 2 ст. ложки, достатньо води, щоб покрити всі інгредієнти в каструлі, соєвий соус - 3 ст. ложки, цукор - 2 ст. ложки, саке - 2 ст. ложки, зелений горошок – 95 грам, білий рис для гарніру.
Як готувати
Загортаємо м'ясо в невеликий шматочок харчової плівки, щоб вона сильно його стискала. Загорнуте м'ясо кладемо в морозильник на дві години.
Підказка!Заморозка продукту - дуже хороший спосіб нарізати його на найтонші скибочки, чи це м'ясо чи риба, і навіть деякі види фруктів.
Виймаємо м'ясо з морозилки і нарізаємо тонкими скибочками завтовшки 1/2 см. Відкладаємо убік.
Очищаємо картоплю та нарізаємо на маленькі шматочки. Очищаємо моркву та нарізаємо сантиметровими кільцями. Також очищаємо цибулину і нарізаємо її на трохи тонші шматочки, ніж решта овочів. Відкладаємо убік.
Вливаємо в каструлю 2 столові ложки олії та розігріваємо.У цій же каструлі злегка обсмажуємо з двох боків скибочки м'яса на сильному вогні, поки вони не набудуть характерного кольору. Додаємо в жаровню шматочки цибулі та залишаємо на повільному вогні до їх розм'якшення. Коли цибуля поміняє свій колір, додаємо нарізану картоплю. Також додаємо підготовлену моркву.
Вечеря на швидку руку. Рецепти із простих продуктів Додаємо достатньо води, щоб під нею опинилися всі інгредієнти рагу, але не заповнюємо каструлю повністю. Як тільки рагу закипить, знімаємо з бульйону пінку.
Вливаємо в рагу 3 столові ложки соєвого соусу.Також додаємо в рагу цукор та саке, залишаємо готуватися. Продовжуємо кип'ятити на малому вогні до готовності картоплі та моркви. Для перевірки готовності протикаємо дерев'яною паличкою картопля чи морква. Паличка має проходити м'яко, не зустрічаючи опорів.
Додаємо горох і готуємо ще 3 хвилини, потім гасимо вогонь.Щоб продукти насочилися ароматом соусу, можна дати настоятися рагу під кришкою протягом кількох годин. Розігріваємо страву перед подачею.
Подаємо рагу на блюді. До цієї страви як гарнір дуже підходить білий рис. Прикрашаємо свіжою зеленню (за бажанням). Приємного вам апетиту!
Німоно (тушковане м'ясо з картоплею) Бережіть себе та будьте здорові!
Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:
Чудовий обід або вечеря для всієї родини – рисова запіканка з рибою та овочами. Рибна запіканка виходить дуже смачною та ситною, такою стравою можна догодити всім членам родини. Рибна запіканка в духовці – популярна страва, але саме цей рецепт підкорив мене та моїх близьких ще багато років тому. Дуже часто готую таку запіканку, і завжди виходить дуже смачно.
філе риби, рис, цибуля ріпчаста, морква, сметана, яйця, сир твердий, олія рослинна, лимон, спеції, сіль
Популярна страва американської кухні – макарони з сиром. Поєднання ніжних макаронів з вершково-сирним смаком робить цю страву коханою у дорослих та дітей на всіх континентах.
макарони, сир чеддер, сир, сир моцарелла, борошно пшеничне, олія вершкове, молоко, сіль, перець чорний мелений, горіх мускатний, паприка мелена, олія оливкова...
Картопля, запечена в духовці разом із тефтелями, - ситна страва для всієї родини! Завдяки цьому рецепту у вас вийде повноцінний обід – м'ясні тефтелі з рисом та гарнір з картоплі під розплавленою сирною скоринкою. Зручно, доступно та дуже смачно!
картопля, фарш м'ясний, рис, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, сир твердий, вода, сметана, сіль, перець чорний мелений
Готуємо гречаний суп з грибами, та не простий, а з родзинкою - з картопляними галушками! Суп за цим рецептом виходить ситним, наваристим і дуже смачним. Завдяки картопляним галушкам незвичайної форми суп виглядає дуже апетитно. Така перша страва без сумніву здивує будь-кого!
м'ясо куряче, картопля, крупа гречана, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, олія соняшникова, зелень кропу, лавровий лист, сіль.
М'ясна запіканка у вигляді серця - ситна та ошатна страва до Дня закоханих! Такої запіканки цілком вистачить на дві персони, відповідно, виходить одне серце на двох, що дуже символічно для 14 лютого. :)
фарш м'ясний, печериці свіжі, твердий сир, перець болгарський червоний, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений
Картопля, тушкована з грибами, в мультиварці, - проста і ситна домашня страва для сімейного обіду. На приготування картоплі за цим рецептом у вас піде мінімум часу, тому що основну роботу на себе візьме ваша кухонна помічниця – мультиварка!
картопля, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, вода, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки
Яскравий і легкий салат з пекінської капусти з солоним оселедцем, солодким перцем, квасолею та цибулею здивує вас незбитим поєднанням інгредієнтів і, як наслідок, новим і оригінальним смаком! Такий салат підійде як для святкового меню, так і для звичайного обіду.
капуста пекінська, цибуля червона, перець болгарський червоний, оселедець солона, квасоля варена, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений
Курка з картоплею в духовці - запечені курячі стегна з картоплею, цибулею та сиром - проста, але дуже смачна страва!
Курячі стегенця, картопля, цибуля ріпчаста, часник, молоко, сир твердий, олія рослинна, порошок цибульний, порошок часниковий, паприка мелена, чебрець.
Капустняк з квасолею та ковбасками за цим рецептом виходить просто нереально смачним. Це навариста, ситна перша страва з ароматом підкопчених ковбасок. А якщо ви заздалегідь замочите та відварите квасолю, то приготування займе зовсім небагато часу.
квасоля, капуста квашена, ковбаски, цибуля ріпчаста, борошно пшеничне, олія рослинна, часник, томат-паста, паприка мелена, лавровий лист, сіль, зелень, вода
Не знаєте, куди прилаштувати макарони, що залишилися від попередньої трапези, чи хочеться урізноманітнити асортимент страв з макаронів? Приготуйте макаронну запіканку з беконом та сиром! Така запіканка з макаронів стане знахідкою для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, але не може проводити багато часу на кухні!
макарони, цибуля ріпчаста, бекон, сир твердий, часник, вершки, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений
Свинячі нирки відносяться до субпродуктів другого сорту. А все через специфічний запах та присмак, які притаманні ниркам. Але цього всього цілком можна позбутися! Сьогодні приготуємо нирки, тушковані у сметані з овочами. А заразом і дізнаємося, які заходи потрібно вжити, щоб правильно обробити та приготувати нирки.
нирки свинячі, цибуля ріпчаста, морква, часник, олія соняшникова, сметана, сода, сіль, перець чорний мелений
Всі ми знаємо, що печінка – корисний продукт, який обов'язково потрібно включати до раціону і дорослих, і дітей. Сьогодні готуватимемо оладки з печінки індички в соусі. На перший погляд – звичайні печінкові оладки, але ні – вершково-цибулевий соус творить дива. Саме за рахунок нього оладки виходять дуже м'якими, соковитими та неймовірно смачними. Всім рекомендую!
печінка, яйця, цибуля ріпчаста, борошно, сухарі панірувальні, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений, цибуля ріпчаста, борошно, вода, вершки, олія соняшникова, сіль...
Сьогодні я продемонструю рецепт приготування курки по-грузинському або чкмерулі (шкмерулі), який є справжньою класикою грузинської кухні! Від себе скажу, що до того моменту, поки я не спробував приготувати чкмерулі на кухні, я навіть уявити собі не міг, що курку можна приготувати так смачно за невеликий проміжок часу. Однак я вирішив трохи ускладнити завдання та приготувати чкмерулі у казані. Що у мене з цього вийшло, дивіться у рецепті!
курячі стегенця, вершки, часник, зелень петрушки, зелень кінзи, паприка мелена, хмелі-сунелі, перець чорний горошком, перець мелений, сіль, вершкове масло.
Рецепт простої повсякденної страви – картопля, тушкована з цибулею, у сметані. Тушкована картопля з цибулею готується без особливих зусиль і в досить короткі терміни. Успіх та овації забезпечені! Цей рецепт гідний потрапити до списку улюблених страв із картоплі!
картопля, цибуля ріпчаста, сметана, кріп, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, вода, зелень кропу
Не думала, що можна настільки здивуватися страві зі звичайної салаки! Насіння кропу та запікання риби в томатному соку робить салаку за смаком схожим на щось середнє між вареними раками та креветками! Зовнішній вигляд рибки теж заслуговує на увагу - рулетики виглядають дуже апетитно і набагато виграшніше, ніж якби ми запікали цілих рибок. Попередньо повозитися з вийманням кісточок, звичайно ж, доведеться, але це того варте!
салаку, томатний сік, насіння кропу, сіль
Фрикадельки з індички, запечені з овочевим соусом, - це соковита та смачна страва, яку з легкістю приготує будь-яка господиня на обід чи вечерю.
фарш, яйця, хліб білий, молоко, часник, цибуля ріпчаста, трави пряні, сіль, перець чорний мелений, борошно, цукіні, перець болгарський, цибуля ріпчаста, часник, томатний сік...
Листковий салат "Два серця" відрізняється не тільки оригінальною подачею, а й зручністю, адже він задовольнить смак і м'ясоїдів, і людей, які віддають перевагу рибним стравам. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але ви отримаєте відразу два салати в одному - м'ясний та рибний. А це вже чудовий привід для романтичної вечері чи обіду.
яловичина, горбуша, морква, огірки мариновані, квасоля консервована, яйця, рис, цибуля ріпчаста, оцет, цукор, майонез, сіль, гранат
Апетитні запечені крильця в гострому медовому соусі, з яскравим пікантним смаком, стануть чудовою закускою або основною стравою до вашого столу.
курячі крильця, сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, розпушувач, мед, соус, оцет рисовий, олія кунжутна
Суп з морською капустою і рисом - оригінальна перша страва, яка сподобається всім любителям незвичайних і легких страв. Приготування такого рисового супу з морською капустою займе у вас зовсім небагато часу, спробуйте приготувати.
капуста морська консервована, картопля, цибуля ріпчаста, морква, рис довгозерний, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, вода, яйця, сметана
Густий, наваристий часниковий суп-пюре - ідеальна страва для обіду. Його багатий часниково-картопляний смак та аромат нікого не залишить байдужим. Така страва зігріє і відмінно наситить Вас у холодну пору року. Спробуйте приготувати.
кістки свинячі, свинина, картопля, цибуля ріпчаста, часник, вершки, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень
Сирні супи - чудовий спосіб урізноманітнити список перших домашніх страв. Ніжний вершковий смак супу стане прекрасною альтернативою супам, що вже є в асортименті. А веселі сирні кульки приваблять дітей не лише до процесу поїдання, а й готування – адже разом усе робити набагато веселіше!
куряче філе, картопля, сир плавлений, сир твердий, морква, цибуля ріпчаста, макарони, яйця, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена
Рецепт смачного супу харчо. Готують харчо на яловичому бульйоні. Для цього підходить грудинка, голяшка, лопатка, а я навіть взяла ще й карбонад із кісточкою.
яловичина, рис, кисла слива, помідори, горіх волоський, цибуля ріпчаста, часник, перець гострий, перець червоний мелений, перець гострий, селера черешкова, корінь петрушки...
Щодня пробуємо щось новеньке! Іноді хочеться лінивого рецепту, але щоб усім вистачило, було красиво та смачно! Сьогодні готуємо один великий і дуже смачний голубець у духовці. Готується легко і нагодувати можна всю родину! Готуйте здоров'я!
капуста пекінська, фарш свинячий, цибуля ріпчаста, рис, часник, помідори, перець болгарський, зелень петрушки, олія рослинна, кмин, сіль, перець чорний мелений, вода...
Чудова домашня випічка для перекушування – несолодкі булочки-завитушки з дріжджового тіста з ароматною начинкою з крабових паличок, сиру, яєць та зелені. Такі закусочні булочки особливо гарні в теплому вигляді, розлітаються вмить! Цей оригінальний рецепт булочок однозначно вартий вашої уваги!
борошно, молоко, вершкове масло, дріжджі сухі, цукор, сіль, крабові палички, яйця, сир твердий, цибуля зелена, зелень кропу, майонез, сіль, перець чорний мелений
Філе курячої грудки, приготоване за цим рецептом, виходить соковитим і неймовірно смачним. Спочатку куряче м'ясо обсмажується, а потім тушкується у вершковому соусі з печерицями. Цей соус надалі стане чудовою підливою до гарніру, з яким ви подаватимете курку!
куряче філе, печериці свіжі, масло вершкове, олія соняшникова, вода, вершки, борошно, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена
Рибний суп з мінтаю з картоплею - смачна, легка і корисна перша страва для всієї родини. Такий супчик готується дуже просто, він має приємний аромат завдяки морській рибі та свіжій зелені!
мінтай, вода, картопля, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, часник, лавровий лист, зелень кропу, цибуля зелена, сіль, перець чорний горошком
Простий у приготуванні, дуже ароматний та смачний курячий суп.
Курячі стегна, картопля, морква, корінь селери, цибуля ріпчаста, макарони, олія рослинна, зелень кропу, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль, вода
Дуже простий і швидкий рецепт першої страви на обід - овочевий суп із квасолею та кукурудзою. Кукурудзяний суп з квасолею виходить легким та смачним. Спробуйте приготувати!
кукурудза консервована, квасоля консервована, морква, масло вершкове, сіль, вода, зелень петрушки
Домашня жарка зі свинини з квашеною капустою - проста, неймовірно смачна і ситна страва для обіду або вечері, з приготуванням якої з легкістю впорається навіть кулінар-початківець. До того ж роботи на кухні не більше ніж на 15-20 хвилин – змішав усі компоненти, відправив у духовку та можна відпочивати. Спробуйте!
свинина, капуста квашена, перець болгарський, цибуля ріпчаста, бульйон овочевий, вершки, томат-паста, паприка мелена, цукор, насіння кмину, орегано, сіль.
Швидкий рецепт супу із консервованої горбуші. Рибний суп з плавленим сиром, шпинатом та овочами виходить дуже смачним, густим та насиченим. Ідеальний варіант для обіду.
горбуша консервована, сир плавлений, шпинат, картопля, морква, перець болгарський червоний, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений, олія
Картопля "Буланжер" або картопля булочника ("буланжері" французькою - булочна) має свою історію назви. У минулі часи французькі господині традиційно віддавали підготовлену за цим рецептом картопля булочнику, щоб він поміщав його в піч для хліба нудитися і просочуватися ароматом спецій. Приготування запеченої картоплі зовсім не завдавало клопоту ні господині, ні булочнику. В даний час цей французький рецепт підкорив весь світ своєю простотою та надзвичайним смаком страви.
картопля, цибуля ріпчаста, часник, бульйон курячий, олія рослинна, розмарин, чебрець (чебрець, богородська трава), олія вершкове, сіль, перець чорний мелений
Просте у приготуванні, але дуже святкове та незвичайне блюдо. Поєднання курячого м'яса з айвою, чорносливом та розмарином – просто дивовижне! Приготуйте таку запечену курку в духовці, і байдужих серед ваших рідних та гостей не буде!
курячі ніжки, Курячі стегна, айва, чорнослив, розмарин, соус соєвий, спеції
Сьогодні чудовий рецепт фаршированої картоплі, запеченої у духовці. Смачно та просто, а що ще треба! Картоплю фаршируємо начинкою, яка після запікання стає як суфле, і при цьому дуже смачною! Рекомендую спробувати приготувати картоплю по-справжньому!
картопля, грудинка, сир моцарелла, яйця, цибуля зелена, олія рослинна, олія вершкове, сіль, перець чорний мелений
Ось як можна просто та смачно приготувати макарони з м'ясом на сковороді на обід чи вечерю. Хоч приготування і займе деякий час, але Ви отримаєте досить ситну страву, якою можна нагодувати пару-трійку людей. Рецепт нескладний, і його зможе приготувати будь-хто. Просто готуємо все на сковороді, періодично додаючи інгредієнти та помішуючи.
свинина, цибуля ріпчаста, морква, перець болгарський, сік томатний, вода, макарони, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки
Макарони з куркою - дуже проста та бюджетна страва з доступних продуктів.
макарони, Курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, корінь селери, часник, томат-паста, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, цибуля зелена
Експерименти з першими стравами просто необхідні, адже найчастіше ми з періодичністю повторюємо ті самі рецепти супів, стомлюючи сім'ю одноманітністю їжі. Рекомендую приготувати легкий суп із грибами, морквою та кнелями з курячого філе. Такий курячий суп готується просто і швидко, а результат - вище за всякі похвали: смачні і ніжні фрикадельки-кнелі в бульйоні, трохи солодкувата морква і пружні печериці.
курка, печериці свіжі, морква, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки, вода, філе куряче, хліб білий, яйця, вершки
Цей холодний суп з копченою салакою більше підходить для спекотної пори року, коли в першу чергу хочеться не насититися, а охолоне. За смаком оригінальний рибний суп нагадує окрошку, легку та дієтичну. У супі багато свіжої зелені, основу складає кефір із газованою водою. Але копчена риба вносить свої відмінності і смак смаку, і в його аромат!
кефір, сметана, зелень кропу, цибуля зелена, огірки свіжі, салаку копчена, вода газована, гірчиця, сіль, перець чорний мелений
Що приготувати на обід, щоб було смачно та швидко? Риторичне питання, яке ставлять багато господинь, у роздумах про те, чим годувати своїх домочадців на обід.
Тут можна поставити зустрічні питання, що приготувати на обід, якщо у вас мало часу або не дуже хочеться тупцювати на кухні і розвозити цей захід на кілька годин, але при цьому, щоб всі залишилися задоволені обідом, тобто швидко, смачно з простих продуктів.
Або ви вирішили свою сім'ю порадувати чимось дуже неординарним та вишуканим, на що не шкода ні часу, ні праць.
Тому я думаю, буде правильно, якщо запропоную вам кілька рецептів смачних страв на швидку руку, і кілька рецептів смачних страв із вишукуваннями, якими можна порадувати навіть гурманів.
І так почнемо з найпростіших, найсмачніших, найшвидших у приготуванні страв, коли часу немає зовсім, їсти хочуть усі, а в голові одна думка – «Що приготувати на обід».
Смачні страви на швидку руку
Почнемо з салатів, до речі, окрім тих, які будуть розказані, ви можете подивитися рецепти дуже простих та оригінальних салатів, також салати з кабачків – їх рецепти, а хто любить корейську кухню, може ознайомитись із салатами з огірків по-корейськи.
Рецепти салатів
Салат із квашеної капусти з горіхами
Час приготування 15 хвилин
Всі інгредієнти дані з розрахунку на 1 кг квашеної капусти:
- 100 г волоських горіхів
- 3 часточки часнику
- 25 г кінзи
- 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі
- невеликий пучок кропу
Дрібно нарізати квашену капусту, віджити сік в окремий посуд.
У м'ясорубці перемолоти горіхи, часник, кінзу, все це засипати в сік, додати приправу, залити в капусту і перемішати, посипати кропом.
Поки готуватимете перше і друге, салат нехай охолоджується в холодильнику.
Рецепт салату з журавлини
Час приготування 10 – 15 хвилин
Промити 2 – 3 склянки журавлини, розім'яти дерев'яною ложкою, посипати цукром до смаку.
Додати терті на тертці 2 - 3 моркви, 0,5 брукви, 1 - 2 невеликі ріпи, невеликий корінь селери. Все добре перемішати.
Салат по-сербськи
Час приготування 10 хвилин
100 г маринованого перцю нарізати соломкою, 1 помідор, 2 невеликі свіжі огірки і 1 солоний, нарізати часточками, половину головки цибулі, 25 г зеленої цибулі дрібно нашаткувати.
Все це перемішати, залити 10 г оливкової олії, посипати червоним перцем меленим, додати сіль.
Викласти гіркою у салатник і прикрасити зеленню.
Рецепт смачного салату з сьомги
Час приготування 10 хвилин
Вам знадобиться:
- 80 г слабосоленої сьомги
- 100 г огірків
- 150 г відвареної картоплі
- 20 г зеленої цибулі
- 5 г петрушки
- 40 мл оливкової олії
Наріжте дрібно на дошці цибулю, огірки, картопля, сьомгу.
Залити картоплю олією, додати огірки, цибулю, зверху укласти сьомгу. Салат готовий.
Салат «Мункачини»
180 г апельсинів 40 г цибулі очистити і нарізати тонкими пластинками.
Змішати з 40 г маслин, полити олією і додати до смаку сіль і мелений чорний перець.
Салат з помідорів та огірків
Приготування 15 хвилин
Для мене, найсмачніший салат із швидко приготованих – це салат із помідорів з огірками.
Візьміть 3 – 4 стиглі помідори, 2 – 3 свіжі огірки, 2 середні відварені картоплини, поріжте їх кубиками або часточками, складіть у глибоку чашку.
Додайте дрібно-дрібно порізану часточку часнику, невеликий стручок гострого перцю, нарізані дрібно невеликі пучки кропу та петрушки і все перемішайте.
Заправте майонезом або нерафінованою олією, підсоліть, дайте настоятися 5 - 10 хвилин. Запевняю вас, блюдо – пальчики оближеш.
Можна приготувати чудові,
Тепер перейдемо до перших страв, готуватимемо суп.
Рецепти перших страв
Суп із сиру «Чеддер»
Час приготування 20 хвилин
Продукти, необхідні для супу:
- 200 мл бульйону
- 50 г цибулі
- 10 г вершкового масла
- 20 г борошна
- 30 г сиру «Чеддер»
- сіль перець
Дрібно нарізати цибулю, спасерувати на вершковому маслі, додати борошно і пасерувати ще трохи.
Приготовлену цибулю розвести бульйоном, довести до кипіння, додати сіль, перець, варити ще 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні.
Засипати тертий сир і прогрівати, не доводячи до кипіння, доки не розплавиться весь сир.
Суп із помідорів «Гаспачо»
Час приготування 20 хвилин
Необхідні продукти:
- 700 гр. помідорів
- 1 огірок
- 50 гр. пшеничного хліба (без кірки)
- 10 гр. цибулі
- 2 ст. л. оцту
- 100 гр. майонезу
- 10 гр. петрушки
- цукор, сіль, перець чорний мелений, червоний мелений перець, шматочки льоду
Ошпарити помідори, зняти шкірку. Один помідор змішати з розм'якшеною булкою, протерти через сито або збити в міксері.
Майонез змішати з оцтом, заправити протертий помідор з булкою, додати 500 мл води, посолити, поперчити, додати цукор і терту цибулю.
Інші помідори з очищеним огірком порізати дрібними кубиками, покласти в суп.
Додати зелень і подавати із кубиками льоду.
Борщ із кропивою
Час приготування 20 хвилин
Візьміть:
- 100 г кропиви
- 100 г щавлю
- 10 г рису
- 1 ст. л. маргарину
- 25 г сметани
- 2 ст. л. томат-пасти
- одну моркву
- одне яйце
- невеликий пучок петрушки
- велику цибулину
- 3 – 4 картоплини
Обшпарьте кропиву окропом, і дрібно подрібніть, засипте в киплячу воду або бульйон.
Після того як вода закипить, додайте щавель, нарізану, очищену картоплю, рис, обсмажену на маргарині цибулю з доданою томат-пастою, лавровий лист, сіль, перець.
Варити до готовності, при подачі додати|добавляти| порізане варене яйце і сметану.
Суп м'ясний з язиком та сиром
Час приготування 20 хвилин
Візьміть:
- 1 л бульйону
- 0,5 л молока
- 400 гр вареної мови чи ковбаси
- 100 гр сиру
- 1 цибулину
- 2 ст. лож. вершкового масла
- 2 ст. лож. борошна
- 1 ст. лож. томат-пасти
- 1 ст. лож. гірчиці
- мускатний горіх, сіль
У каструлі розтопіть і доведіть до кипіння масло|мастило|, обсмажте в ньому порізану цибулю, додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте і прогрійте.
Залийте бульйон, доведіть до кипіння, залийте молоко, томат-пасту, додайте мускатний горіх, гірчицю та сир. Проваріть, засипте порізаний скибочками язик чи ковбасу і посоліть.
Суп готовий.
Окрошка з квасом
У спекотні літні дні я з великим задоволенням на обід віддаю перевагу холодному окрошці з квасом.
У глибоку миску покришіть кубиками 2 - 3 відварені картоплини, додайте терті на тертці 2 - 3 невеликі свіжі огірки, грамів 150 - 200 вареної не жирної ковбаси або відвареного нежирного м'яса, порізаного невеликими кубиками, невеликий кори.
Все це добре перемішати, влити холодного з холодильника квасу, посолити до смаку, додати кріп і 2 ст. лож. сметани.
Смачного!
Швидко приготувати на обід можна пельмені, особливо якщо у холодильнику є чергова пачка готових заморожених пельменів, придбана у сусідньому супермаркеті. Їх можна запустити на перше з бульйоном та на друге з соусом. Однак, якщо ви хочете пообідати справжніми пельменями, правильно зробленими своїми руками, то вам доведеться на це витратити набагато більше часу, але воно того варте. До речі, ознайомитися з рецептами пельменів, як їх правильно робити, ви можете .
Любителі молочних супів можуть ознайомитися з рецептами, як швидко та смачно приготувати молочні супи.
Переходимо до роздумів – що приготувати на обід на друге
Рецепти других страв
Картопля у сметані
На гарнір можна приготувати картоплю, хоча цю страву можна їсти з салатом, наприклад, з помідорами та огірками.
Час приготування 20 хвилин
Візьміть із розрахунку на 1 кг картоплі – 60 г вершкового масла, 125 г сметани.
Очистіть картоплю та поріжте на 4 частини. Зваріть його.
У скороварці розтопіть олію, перекладіть у неї картопля, залийте підсолену сметану, закрийте скороварку і тушкуйте хвилини 3 – 4.
Якщо ви вирішили приготувати картоплю, то можете скористатися рецептами, як варити картоплю.
Спагетті по-сіцилійськи
Час приготування 30 хвилин
Нагрійте в каструлі воду, додайте|добавляйте| в неї 1 ст. лож. оливкової олії, коли вода закипить, покладіть пачку (500 г) спагетті, варіть 10 - 12 хвилин, коли вони будуть готові, відкиньте на друшляк, промийте водою, дайте стекти.
Візьміть 50 г філе консервованих анчоусів (або солоної хамси), наріжте на шматочки.
Розігрійте у сковороді 1 ст. лож. оливкової олії, в ній обсмажте порізані 2 часточки часнику, додайте анчоуси, накрийте кришкою і загасіть пару хвилин.
Скибочка білого хліба розламайте на крихти, покладіть у сковороду, додайте перець, сіль і трохи загасіть, перемішуючи.
Перекладіть на блюдо анчоуси, зверху покладіть спагетті, полийте соусом зі сковороди, що залишився, обсипте все великою кількістю різаної петрушки.
Можна швидко і смачно приготувати макарони по-флотськи, рецепт подивіться.
Курка із солодким перцем
Час приготування 15 хвилин
Нарізати соломкою 150 г філе курки (грудка), а також 150 г солодкого перцю.
Розігрійте у сковороді 1 ст. л. оливкової олії, обсмажте курку із солодким перцем, додайте 0,5 мл соусу «Табаско», 0,5 гр. імбиру, половинку розчавленого зубчика часнику, чорного перцю та солі.
Печінка відварена
Якщо ви вирішили швидко зробити гарнір з картоплі, макаронів або рису (як швидко приготувати рис можете подивитися), поки він вариться за 20 хвилин можна приготувати відварену печінку.
Залийте окропом промиту яловичу або баранячу печінку (150 г), додайте порізану цибулину, розчавлений зубчик часнику, кілька порізаних гілочок петрушки та кропу. Зваріть до готовності.
Нарізати скибочками, посипати перцем, сіллю та подавати з готовим гарніром.
Галушки з телятини
До тих же гарнірів за 20 хвилин можна приготувати цю м'ясну страву і подавати її з різними соусами.
Візьміть:
- 250 гр телятини
- 40 гр вершкового масла
- 50 гр хліба
- пучок петрушки, сіль
Збийте вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| яйце, рубану телятину, розтертий хліб, сіль|соль|, зелень.
Все добре розмішайте, зліпите галушки та відваріть у підсоленій воді.
На десерт можна запропонувати фрукти.
На третє заварити смачний і корисний чай, способів його приготування безліч, якщо вам цікаво чим відрізняється чай, заварений англійською від завареного шотландською, російською, китайською, то подивіться.
Якщо ж у вас є час і вас мучить питання, що приготувати на обід, щоб порадувати своїх близьких, давайте розглянемо буквально кілька рецептів, які швидше будуть придатні для святкового столу або обіду з якогось особливого випадку.
Що приготувати на обід у виняткових випадках
Салати
Салат рукола з креветками та гранатовим соусом.
Складові:
- Креветки очищені 100 гр
- Оливкова олія 25 гр
- Помідори чері 50 гр
- Рукола 40 гр
- Сир пармезан 20 гр
- Оливкова олія з гранатовим соком 20 гр
- Перець мелений, сіль до смаку.
Як приготувати
- Креветки розрізати вздовж, посолити
- Швидко обсмажити на олії (10 гр)
- Черрі розрізати навпіл, з'єднати з руколою, залити олією (15 гр), поперчити, посолити.
- Викласти все на блюдо.
- Додати обсмажені креветки, порізаний пармезан, заправити оливковою олією із гранатовою олією.
Салат «Весняний»
Складові:
- Філе горбуші 300 г
- Свіжі огірки 2 шт.
- Свіжі помідори 2 шт.
- Редиска 100г
- Листя зеленого салату 100 г
- Майонез 1 склянка
- Кріп 1 пучок
Як приготувати
- Обсмажте філе горбуші на сковороді, наріжте рибу та огірки кубиками, салат смужками, редиску та помідори часточками або кружальцями.
- У салатник покладіть все шарами, змащуючи кожен шар майонезом, зверху обсипте кропом.
М'ясний суп із грибами
Цей рецепт супу запозичений із корейської кухні.
З розрахунку на 2 порції потрібно взяти:
- Філе яловичини 150 г
- Корінь петрушки 1шт.
- Часник часточка 1 шт.
- Борошно пшеничне 1 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Вершкове масло|мастило| 1 ст. л.
- Цибуля 1 шт.
- Печериці 150 г
- Паприка, чорний мелений перець, сіль.
- В окремому посуді змішайте нарізане тонкими скибочками м'ясо, рубані часник, корінь петрушки з доданими цукром, сіллю, паприкою, перцем і залиште на 30 хвилин настоятися.
- Промиті печериці поріжте скибочками, злегка обсмажте на олії та додавши води, загасіть до готовності.
- Налийте в каструлю 2 склянки води, засипте приготоване м'ясо, цибулю нарізану і варіть до готовності.
- За 10 хвилин до закінчення закидайте гриби.
- Готовий суп заправте розведеним у воді борошном і закип'ятіть.
- Розлив по тарілках додайте зелень, окремо можна подати відварний рис.
Можна приготувати смачні горохові супи, рецепти подивіться.
Страви на друге
М'ясо в пиві по-валлійськи
Ця страва готується зі світлим елем, але так як пиво не скрізь можна придбати, можна використовувати будь-яке світле пиво.
На 4 порції необхідно:
- М'якуш яловичини 600 гр
- Цибуля 2 шт.
- Бульйон яловичий 700 гр
- Пиво світле 500 гр
- Борошно пшеничне 2 ст. лож.
- Цукор 1 год.
- Майоран або орегано сушені
- Перець, сіль|соль|.
- Спочатку обсмажте на олії, нарізане шматками м'ясо (приблизно по 4 см), до коричневої скоринки
- М'ясо вийняти, в маслі, що залишилося, зробіть соус, для цього потрібно засмажити порізану цибулю, обсипати борошном і смажити ще 2 хвилини.
- Після цього додати цукор, сіль, прянощі, бульйон та пиво, довести соус до кипіння.
- Покласти в готовий соус м'ясо, накрити кришкою і тушкувати в духовці близько 2:00 при 180 градусах.
- Викладіть м'ясо на блюдо, на гарнір використовуйте свіжі овочі та відварену картоплю
Можете подати на стіл справжній плов, приготовлений у казані, як його подивитися.
Десерт
Шоколадно-апельсинове морозиво
Візьміть густу сметану (250 г), збийте з 2 столовими ложками цукрової пудри, додайте сік і цедру 1 апельсина, 2 столові ложки тертого шоколаду, 1/8 чайної ложки ваніліну, розведеного кількома краплями води.
Розкладіть у вази, поставте в морозильну камеру.
З іншими рецептами домашнього морозива ви можете познайомитись.
Ну ось обід закінчений, всі залишилися задоволені, розійшлися у своїх справах, або посідали біля телевізора, а для вас знову проблема, а що приготувати на вечерю? І звичайно ж це має бути смачно, просто та швидко.
Статті на тему
