Яєчна запіканка з макаронами. Макаронна запіканка: ситно, смачно та швидко. Запіканка з макаронів з яйцем у духовці як на фото

Крок 1: Варимо макарони.

Спершу зваріть макарони. Приготуйте їх відповідно до вказівок на упаковці, тобто закиньте в киплячу воду, що підсолена, і, періодично помішуючи, доведіть до повної готовності. Зазвичай на це йде 5-8 хвилин, Залежно від виду макаронних виробів. Тут головне не перетравити, щоб вони не розкис і не втратили форму.
Варені макарони відкиньте на друшляк, злийте зайву рідину і приступайте до наступного кроку.

Крок 2: Готуємо сир.

Сир чеддер подрібніть за допомогою середньої або дрібної тертки. Відразу ж відкладіть убік біля 3-ох столових ложок, якими ми посиплемо запіканку вже перед її відправкою в духовку.

Крок 3: Готуємо сирний соус для запіканки.

Розтопіть на дні сотейника вершкове масло|мастило|. Потім висипте до нього борошно пшеничне і дуже ретельно перемішайте.


Найкраще заважати віночком. Продовжуйте, доки на дні сотейника не утворюється однорідна маса.


До розігрітої з олією борошна влийте молоко, добре перемішайте і на повільному вогні доведіть до кипіння. Головне, не дайте рідині втекти чи пригоріти. Тому уважно стежте за вмістом сотейника та перемішуйте його.


І в останню чергу висипте в сотейник тертий сир чеддер і змішуйте з молоком доти, поки він повністю не розчиниться.


В результаті у вас вийде такий апетитний і тягучий сирний соус.

Крок 4: Готуємо макаронну запіканку із сиром.

Акуратно змішайте з сирним соусом, що вийшов, зварені раніше макарони, вони повинні бути покриті сирною масою з усіх боків.
Змастіть форму для запікання невеликою кількістю вершкового масла|мастила| і виваліть в неї макарони в сирному соусі. Розрівняйте поверхню майбутньої запіканки за допомогою ложки або лопатки.


Між тим розігрійте духовку до 180 градусівза Цельсієм. Пам'ятаєте, ми відкладали кілька столових ложок тертого сиру? Поверніться до цього чеддера, що залишився, і посипте їм верх вашої макаронної запіканки, а після відразу відправляйте її в розігріту духовку. Готуйте все протягом 30 хвилин. За цей час макарони просочаться сирним соусом, а зверху покриються апетитною рум'яною скоринкою. Готову макаронну запіканку дістаньте з духовки і, поки вона ще не встигла охолонути, подавайте її до столу!

Крок 5: Подаємо макаронну запіканку із сиром.

Макаронна запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, - це щось! Її можна подати з вареними сосисками або з салатом зі свіжих овочів та зелені, але я вважаю, що і без цього вона просто приголомшлива. Обов'язково якнайшвидше приготуйте і спробуйте макаронну запіканку з сиром.
Приємного апетиту!

Замість сиру чеддер можна посипати запіканку згори звичайним твердим сиром.

Якщо вам хочеться додати в цю запіканку чогось м'ясного, додайте до неї обсмажені сосиски або фарш.

Макаронна запіканка не дуже строга в плані інгредієнтів, тому ви можете готувати її так, як підказує вам ваше кулінарне чуття, додаючи ті чи інші інгредієнти.

Цей вид запіканки можна впевнено віднести до швидкісних, а також економних страв. Іноді їх готують із того, що залишилося від вчорашньої вечері. Раціональне використання продуктів ніхто не скасовував! Укладіть шарами варені макарони, додайте спеції, залийте соусом із яєць зі сметаною або вершками, присипте підготовлену страву натертим сиром і все це в духовку. Готово!

Головною перевагою цієї страви можна вважати вміння поєднувати практично будь-який набір наявних у вас продуктів. Які тільки не вигадуються запіканки нашими господарками за участю макаронів! Судіть самі: запіканка з макаронів з фаршем у духовці, запіканка з макаронів у духовці з сиром, запіканка з макаронів з ковбасою в духовці, запіканка з макаронів з яйцем у духовці тощо. Окрема тема – запіканка з макаронів з м'ясом у духовці. Тут також можливі найрізноманітніші варіанти. Крім фаршу можна використовувати дрібно нарізане варене м'ясо, причому будь-яке: яловиче, свиняче, м'ясо птиці. Найбільш кращою можна вважати запіканку з макаронів з куркою в духовці, зважаючи на її ніжність, м'якість смаку і яскраво виражені дієтичні якості. А ще можна сміливо комбінувати інгредієнти, що дає на виході різноманітність смакових відтінків та ароматичних відчуттів. Наприклад, запіканка з макаронами з ковбаси та сиру в духовці робиться просто і швидко, зате виходить смачною та ситною.

Взагалі, одна з особливостей запіканок з макаронів – їхнє повільне засвоєння організмом, що надовго не дає почуттю голоду повернутись і вимагати у вас додаткового бутербродика. Це пояснюється тим, що макаронні вироби дуже енергетично ємні, і в той же час, попри усталену думку, малокалорійні.

Ще один самостійний напрямок – солодка запіканка з макаронів у духовці. Її готують із додаванням фруктів, ягід, варення, роблять із використанням сиру, а подають, природно на десерт.

Якщо ви – дбайлива господиня і дбаєте про те, щоб ваші продукти використовувалися ефективно та оптимально, ваша страва – запіканка з макаронів у духовці. Рецепти є у достатній кількості. Вивчайте та регулярно готуйте. Рекомендуємо подивитися на фотографії цих страв. Вони багато про що можуть розповісти, підказати, як правильно приготувати та подати запіканку з макаронів у духовці. Фото демонструє кінцевий результат, пропонує шляхи вирішення деяких нюансів.

А для початкового вивчення радимо взяти найпоширенішу запіканку з макаронів з фаршем у духовці, рецепт вам сподобається одразу. Наступна ваша страва – запіканка з макаронів з куркою у духовці, рецепт її також простий, а результат такий самий відмінний. Ваші близькі будуть задоволені!

Пропонуємо деякі поради, як приготувати запіканку з макаронів у духовці:

При покупці макаронів, зверніть увагу на сорт борошна, його зовнішній вигляд. Для запіканки краще використовуйте макарони із твердих сортів пшениці;

В упаковці не повинно бути сторонніх дрібних предметів, сміток, крихт;

Колір макаронів має бути однотонний, вони можуть мати кольорові відтінки, які роблять за допомогою рослинних природних барвників;

Зберігати макаронні вироби потрібно в герметичних скляних банках, щоб уникнути попадання до них вологи та набридливих комах;

Макарони не злипнуться при варінні, якщо в каструлю покласти зовсім небагато рослинної олії;

Під час приготування запіканки з макаронів вітається експеримент. Спробуйте разом із макаронами такі продукти чи їх комбінації: сир, бринза, шинка, ковбаса, шматочки будь-якого відвареного м'яса, печінка, яблука, різноманітні овочі. Далі пропонуйте самі…

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Дівчатка, чи була у вас така ситуація: ви тільки прийшли з роботи і роздумуєте, чим би нагодувати всю родину при тому, що холодильник напівпорожній, а тут несподівано чоловік «тішить» дзвінком, що прийде разом із кумами? Що робити і куди тікати? Є варіант прикинутися, що терміново викликали на роботу та втекти з дому, хай знаються самі. Але все-таки краще зробити по-іншому: швидко оцінити, що є з продуктів і зварити запіканку! Сьогодні поговоримо про один із мільйонів існуючих варіантів - про запіканку з макаронів із сиром та яйцем, яка готується в духовці. Мій рецепт з фото крок за кроком і подібно розповість, що і як робити. І ще один аспект. Ви можете додати до інгредієнтів і якусь м'ясну складову – буде ситніше. Відмінною виходить.
Інгредієнти:
- 300 грам макаронів (які знайдете),
- 2 яйця курячих першого сорту (якщо дрібні – беремо 3),
- 300 грам сметани (15-відсоткової жирності),
- 150 мілілітрів молока (жирність - 2,5%),
- 150 г твердого сиру,
- 10-15 г солі,
- спеції, мелений перець та зелень – за смаком.

Рецепт з фото покроково:

Звісно ж, спочатку зваримо макарони. Або ж скористаємось приготовленими раніше, якщо такі є. У окріп всипаємо макарони і після цього солимо. Варимо не більше п'яти хвилин і вимикаємо вогонь. Зливаємо воду через друшляк і залишаємо в ньому макарони трохи обсушити.




Робимо заправку або підливу як звичніше. У глибоку миску наливаємо молоко, кладемо сметану і все перемішуємо.
Розпускаємо у молочну масу яйця.




Трохи солимо, додаємо мелений перець.




Подрібнюємо сир: я натирала на великій тертці і завершуємо приготування заправки.






Тепер ставимо нагрітися до 180 градусів духовку і, вже гарячу, ставитимемо запікатися макарони із заправкою.
Щоб легко можна було дістати блюдо з форми, змащуємо дно і боковини шматочком вершкового масла.
Кладемо на дно макарони, лопаткою злегка вирівнюємо поверхню.




Виливаємо поверх макаронів заправку так, щоб і шматочки сиру не впали на одне місце, а розподілилися по всій поверхні та потрапили всередину запіканки. Зверху ще натираємо сир для гарної скоринки.








Ось і весь клопіт! На 15 хвилин забуваємо про страву, нехай собі дбає. Вимикаємо духовку, чекаємо, коли трохи охолоне наша диво-запіканка та нарізаємо її для подачі на стіл.
Гарного апетиту!






Ще один відмінний варіант, простої ситний -

Запіканка була винайдена у Франції, а на Русі її готували з локшини і називали «локшиною». Запіканка з макаронів і вермешелі запечені з яйцем на сковороді вважається традиційною та перевіреною роками стравою.

Кулінарні секрети

Щоб запіканка вдалася, слід дотримуватись деяких особливостей приготування.

• Макарони не можна перетравлювати.А щоб вони не злипалися, після відварювання обдайте їх холодною водою, додайте олію або вершкове масло.
• Вид макаронних виробів.Можна використовувати спагетті, ріжки, локшину, але слід пам'ятати, що час приготування кожного виду макаронів різний. Це залежить від сорту пшениці, з якого вони виготовлені.
• Лише свіжі яйця.Якщо опущене в холодну воду яйце випливе - воно не придатне для вживання.

Запіканки універсальні у приготуванні. Можна використовувати духовку, мультиварку, мікрохвильову піч. Кінцевий результат трохи відрізнятиметься, але спосіб приготування на смак страви не вплине.

Запіканка з макаронів з яйцем у духовці як на фото

Традиційний рецепт запіканки з локшини з яйце доступний для будь-якого бюджету. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці. Базовий рецепт запіканки з макаронів з яйцем можна вдосконалити, додавши до звичайних інгредієнтів овочі, рибу, м'ясо, бекон, молочні продукти, зелень.

Класичний рецепт

Вам знадобиться:

• макарони, спагетті – 500 г;
• яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень для присипки;
• цукор – 1 склянка;
• сіль, перець - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони до напівготовності.
2. Наріжте цибулю і пасеруйте на олії. Змішайте із макаронами.
3. У попередньо промаслену форму для випікання викладіть суміш. Посоліть і поперчіть щодо смакових уподобань.
4. Яйця з цукром збийте в окремому посуді та влийте у форму. У деяких рецептах можна зустріти варіант запіканки з макаронів з молоком і яйцем.
5. Розігрійте духову піч і запікайте блюдо 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Після приготування зверху можна присипати сиром чи зеленню.

З шинкою, томатами та сиром

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем може поєднуватися з м'ясом, овочами, рибою.

Вам знадобиться:

• макарони будь-якого виду, можна ріжки - 500 г;
• жирні вершки – 500 мл;
• варена ковбаса або шинка – 500 г;
• томати – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• тертий сир – 100 г;
• сіль – за смаком.

Приготування

1. Яйця та вершки перемішайте, збийте міксером до утворення піни. У цю масу додайте нарізану соломкою ковбасу та сир. Декілька шматків залиште для прикраси страви.
2. Помідори наріжте кружальцями та обсмажте. Потім змішайте з ковбасно-вершковою масою.
3. Відваріть ріжки до напівготовності, додайте в них начинку, рівномірно розподіліть за формою.
4. Приправте спеціями за бажанням, оскільки всі перераховані вище інгредієнти можуть бути посолені і поперчені заздалегідь.
5. Запікайте блюдо за температури 180 градусів півгодини.
6. Сир, що залишився, і шинку покладіть зверху як прикрасу.

Запіканка-пиріг на борошняній основі

Деякі господині роблять борошняну заготівлю для макаронів. У неї складають овочі чи будь-яку начинку для страви, зверху викладають макарони. Така запіканка нагадує пиріг.

Вам знадобиться:

• вершкове масло або маргарин – 250 г;
• борошно - 2 ст.;
• молоко – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• спеції;
• тертий сир – 100 г;
• макарони – 450 г.

Для начинки (на вибір):

• печериці – 300 г;
• шинка – 300 г;
• овочеве асорті – 300 г.

Приготування

1. У великій каструлі розтопіть вершкове масло або маргарин на повільному вогні. Потім поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, помішуйте і не допускайте появі грудок у тесті. Усі інгредієнти збийте міксером або перемішайте ложкою до однорідної маси.
2. Влийте молоко, постійно помішуйте. Поставте тісто на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
3. Після закипання до суміші додайте спеції за смаком: кмин, мускат, солодкий перець і тертий сир. Дайте охолонути перед використанням. Борошнова основа готова.
4. Підготуйте начинку. Гриби та овочі попередньо обсмажте, шинку наріжте соломкою.
5. Макарони відваріть до напівготовності.
6. Складіть інгредієнти для начинки (гриби, овочі або шинку) в заготовку разом із відвареними макаронами, оформіть у вигляді відкритого пирога, залийте збитими яйцями. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 40 хвилин.

Солодка з вишнею та молоком

Дітей можна побалувати десертною запіканкою з вишнею та молоком, яку готують незалежно від сезону. Для начинки згодиться будь-яка вишня: свіжа, консервована, варення, заморожена. Тільки без кісточок.

Вам знадобиться:

• ріжки – 500 г;
• вишня – 250 г;
• молоко – 5 столових ложок;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Відваріть макарони і змішайте з вишневою начинкою. Всипте в суміш цукор і перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
2. Збийте ретельно міксером яйця з молоком. Повинна утворитися піна. Залийте цим соусом ріжки.
3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

У результаті у вас вийде щось на кшталт традиційних українських вареників із вишнею, але готувати запіканку в рази швидше та легше. Обов'язкова умова – не перетравлювати макарони та добре збивати заливку.

Рецепт з грибами у мультиварці

Гриби підійдуть будь-які - гливи, лисички або печериці. Замість грибів можна взяти баклажани.

Вам знадобиться:

• макарони – 500 г;
• гриби – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• спеції - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони, додайте олію та спеції. Складіть усю чашу мультиварки.
2. Лісові гриби заздалегідь відваріть до напівготовності. Подрібніть та обсмажте. Змішайте із макаронами.
3. Яйця збийте в окремому посуді міксером, посоліть. Залийте яєчну масу у чашу. Зверху посипте шаром сиру.
4. Виберіть режим "Випічка", виставте таймер на 20 хвилин. Після закінчення програми залиште ще на 5 хвилин у підігріві.

Макаронна запіканка з яйцем - практична і ситна страва, яка підійде як основний або десерт. Макарони добре поєднуються із зеленим горошком, оливками, відвареною морквою, сиром, беконом, червоною рибою. У ролі декору десертного варіанта може бути мармелад, шоколад, цукрова пудра, фрукти. Просто будьте сміливішими - не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове!

Однією з простих, але дуже смачних страв у приготуванні є запіканка. Рецепти найсмачніших запіканок можуть бути різноманітними, оскільки вона може складатися з різних продуктів і при цьому бути як солодкою стравою, так і дуже ситною. Практично у всіх національних кухнях світу є запіканки і манні, і фруктові, і овочеві, і м'ясні і навіть дивовижна рисова запіканка.

• Запіканка з макаронів з яйцем
• Запіканка з макаронів з м'ясом
• Запіканка з макаронів

Запіканка з макаронів з яйцем

Сніданок передбачає приготування легких, але ситних страв, які б давали заряд енергії на весь день. Ну, чи хоч би до обіду. Якщо Ви вирішили побалувати своїх близьких цікавою стравою, варто вибрати запіканку з яйцем і з макаронами. Приготувати її можна дуже швидко.
Інгредієнти для запіканки:

• Макарони
• Ріпчаста цибуля
• Олія Рослинна
• Зелень – петрушка, кріп та цибуля
• Чорний мелений перець
• Сіль за смаком

Почати приготування потрібно з відварювання макаронів. При цьому можна вибрати не тільки макарони, а й мушлі або ріжки. Дрібно нарізаємо цибулю, а потім на соняшниковій олії обсмажуємо її до появи золотистого кольору.

Після цього обсмажену цибулю додаємо до вже зварених макаронів, солимо і перчимо згідно з Вашими смаковими уподобаннями.

В окремій каструлі або глибокій тарілці збиваємо яйця з невеликою кількістю солі. Яйця слід брати з розрахунку 2-3 курячі яйця на 200 грам готових макаронів.

Наступний крок полягає в тому, що необхідно змастити форму для запікання олією, а потім викласти на неї макарони з цибулею. Все це залити зверху|згори| збитими яйцями і відправити в духовку, попередньо розігріту до 165 градусів.

За десять хвилин запіканка з макаронів з яйцями буде повністю готова. Однак, не поспішайте виймати її одразу. Нехай вона потомиться в духовці не менше п'яти хвилин.

Для того щоб запіканка стала ще смачнішою можна приготувати. Чоловікам, напевно, дуже сподобається запіканка з макаронів з м'ясом. Вона також проста у приготуванні, як і запіканка за попереднім рецептом. Єдина проблема з фаршем: можна приготувати його самостійно, що гарантує якість, але займе багато часу, а можна придбати вже готовим. Зі свинячим фаршем запіканка вийде соковитішою. Якщо в холодильнику є варене м'ясо, можна приготувати фарш з нього. Запіканка вийде менш соковита та ароматна, зате можна обійтися без підсмажування фаршу, що скоротить час приготування.

Запіканка з макаронів з м'ясом

Інгредієнти запіканки з м'ясом:

• Фарш (свинячий або яловичий) – 300 г
• Макарони (дрібні) - 400 г
• Молоко – ½ склянки
• Яйця – 2 шт
• Сир - 100 г

Підсмажити фарш, зварити макарони. Перемішати макарони з|із| підсмаженим фаршем, викласти на сковороду для запікання.

Приготувати соус: збити півсклянки молока з яйцями, додати сіль та приправи до смаку, залити макарони на сковороді, посипати натертим сиром. У розігрітій духовці запікати 25 хвилин|мінути|. Температура запікання – 180 градусів.

Запіканка з макаронів з шинкою

Така запіканка проста у приготуванні та користується популярністю у господинь. Жодних вишуканих продуктів не потрібно, а страва виходить дуже смачною і сподобається всім.

• Шинка – 300 г
• Макарони пір'ячками – 400 г
• Вершки 30% - 500 мл
• Помідори середні – 2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сир – 100 г

Відварити макарони. Яйця збити з вершками, змішати з дрібно нарізаною шинкою та половиною натертого сиру. Посмажити дрібно порізані помідори, додати|добавляти| в суміш, добре перемішати. Перемішати одержану суміш з макаронами, викласти у форму, посипати зверху залишком тертого сиру, випікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Якщо в будинку немає помідорів, то можна обійтися і без них. Однак помідори надають страві смакової родзинки. Якщо в будинку немає шинки, можна замінити її ковбасою. Ковбаса може бути вареною або напівкопченою.

Звичайно, залежно від смаку ковбаси, змінюється смак запіканки. З напівкопченою ковбасою запіканка виходить жорсткішою і менш ніжною, ніж з вареною ковбасою.

Тим і славиться страва запіканка, що надає простір творчої кулінарної фантазії. Можна компонувати продукти в різних поєднаннях, отримуючи весь час різні на смак страви, які ніколи не набридають.

Запіканка з макаронів з брокколі

Запіканку з макаронів можна приготувати, з'єднуючи майже з будь-якими овочами. Дуже смачна запіканка виходить, якщо поєднати макарони з броколі. Броколі любить приправи, тому можна додати чебрець, мелений мускатний горіх чи інші.

Інгредієнти:

• Макарони ріжками або у вигляді завитків – 250 г
• Олія вершкове – 40 г
• Борошно - 1/3 склянки
• Молоко 3 склянки
• Сир твердий (пармезан або радянський) натертий - 2 склянки
• Сир швейцарський тертий - ¾ склянки
• Брокколі – 750 г
• Сіль, приправи – до смаку

Брокколі поділити на дрібні суцвіття, відварити 3-4 хвилини. Зварити макарони (можна варити в бульйоні з-під броколі), злити воду. У каструлю покласти розм'якшене вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно|, розтерти. Влити молоко, змішати з|із| мукою|борошном|, проварити на невеликому вогні до загусання, постійно помішуючи віночком. Додати тертий пармезан, сіль|соль|, приправи, добре перемішати. Покласти в отриманий соус броколі та макарони, перемішати і викласти у сковороду або форму, посипавши зверху швейцарським сиром. Випікати без кришки 20 хвилин|мінути|.

Для тих, хто мріє схуднути чудовим варіантом стане ось така.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+