Освоюємо силіконові форми: нові правила випічки

Сьогодні форми із силікону широко використовуються у кулінарії, адже дозволяють готувати різноманітні страви, у тому числі випічку. Фори виготовляються із харчового силікону, який не виділяє токсичних речовин при термічній обробці. Саме тому силікон можна ставити в духовку чи мікрохвильову піч. При цьому трапляються випадки, коли їжа прилипає до стін і втрачає свій привабливий зовнішній вигляд. Далі детальніше розглянемо, як витягнути пиріг із силіконової форми в домашніх умовах.

Готуємо пироги у силіконовій формі

Як говорилося вище, можна використовувати мікрохвильову піч або звичайну духовку для приготування кексів. При цьому, щоб випічка не втратила свій привабливий зовнішній вигляд, слід дотримуватися наступних простих рекомендацій:

Також за темою: Що накрити на новорічний стіл 2015

— Перед тим, як виливати тісто в силіконову форму, слід ретельно змастити її стінки олією.

— Якщо немає рослинної олії, то можна використовувати жир тваринного походження. Підходить вершкове масло, маргарин, смалець чи розтоплене сало. Головне, щоб стінки були жирні, що не дозволить тесту прилипнути до силікону.

— Як дістати пиріг із форми? Перед тим, як заповнювати форму тестом, можна посипати її стінки панірувальними сухарями або манкою. Також це може бути будь-яка інша присипка, яка використовується для випікання. В крайньому випадку можна використовувати звичайне борошно для обробки внутрішньої частини силіконової форми.

Як витягнути пиріг із форми?

Для того, щоб кекс або тістечка зберегли свої привабливі форми, слід дотримуватися наступних простих порад:

Також за темою: Як приготувати білівську пастилу в домашніх умовах?

— Витягуємо форму з духовки та ставимо на дерев'яну дошку.

— Беремо кухонний рушник і замочуємо у воді.

— Мокрим рушником повністю накриваємо форму та залишаємо остигати на кілька хвилин.

— Як вийняти пиріг із форми? Знімаємо рушник і намагаємось ножем обережно відокремити стінки пирога від країв форми. Найкраще брати дерев'яну лопатку, щоб не пошкодити силікон.

— Перевертаємо форму і стукаємо її дном. Потім починаємо обережно трясти у повітрі до повного звільнення пирога з форми.

На сьогоднішній день великого поширення набули силіконові форми для випікання. І це не дивно, адже вони мають багато переваг для домашнього і навіть для промислового використання. Виготовляються вони з харчового силікону, який витримує високі температури та не виділяє будь-яких шкідливих для здоров'я людини речовин. Та й не пригоряє нічого. Але деякі господині все ще не знають, як до цих форм підступитися. Давайте розумітися!

Для чого можна використовувати силіконові форми

Як правило, силіконові форми можна використовувати і в газових, і електричних духовках, іноді в мікрохвильових печах, але про це повинна повідомляти особлива відмітка на упаковці. Крім того, їх можна відправляти в морозильну камеру та посудомийну машину.

У силіконових формах можна не лише готувати випічку, а й готувати холодні десерти та страви з желатином. Окремо варто згадати мусові торти. Деякі рецепти взагалі неможливо виконати без спеціальної форми із силікону.

Чи потрібно змащувати форму олією

Перед першим використанням будь-які силіконові форми необхідно сполоснути теплою водою, щоб змити технологічний пил. Зазвичай змащувати олією силіконові форми рекомендується лише за першому використанні, але деякі виробники рекомендують це завжди.

Яку температуру встановити

Зверніть увагу на максимально допустиму температуру для випікання, вона має бути вказана на упаковці. Іноді це можуть бути досить високі температури, наприклад, 240-260 градусів, але якщо такого маркера немає, то краще не перевищувати температуру 200 градусів, щоб уникнути деформації форм. Крім того, не допускається прямий контакт із джерелом вогню та конфоркою, стінками духовки, а також уникайте використання режиму гриль. Це допоможе надовго зберегти ідеальну поверхню силікону.

Як накладати тісто у форму

Є свої особливості у заповненні силіконових форм. Пов'язано це з тим, що вони дуже гнучкі та при перенесенні заповненої форми тісто може витекти. Тому перед заповненням форму слід встановити на решітку або деко, заповнити форму тестом і разом із ґратами переносити в духовку. Іноді силіконові форми продаються зі спеціальними металевими каркасами, які призначені для того, щоб при збільшенні тесту форма не втрачала свій первісний вигляд. Не слід ставити порожні форми в гарячу духовку, це також може спричинити деформацію поверхні.

Як діставати випічку із силіконової форми

Після того, як пиріг або кекси готові, їх дуже легко витягати з силіконових форм, оскільки до них нічого не прилипає. Залежно від рецепту гарячий або остиглий виріб виймається при перевертанні форми або нахилі її в бік. Можна трохи натиснути на дно, допомагаючи тим самим пирогу залишити форму. Якщо ж вироби злегка прилипли, то виймати їх потрібно провівши силіконовою, пластиковою або дерев'яною лопаточкою між стінками і пирогом. Не використовуйте ножі або інші металеві предмети, щоб не пошкодити гладку поверхню. Якщо поверхня стає подряпаною, то велика ймовірність того, що випічка почне прилипати.

Як мити та зберігати форми з силікону

Миються силіконові форми дуже легко теплою водою, губкою та м'яким засобом для миття посуду. Не використовуйте жодних агресивних хімічних засобів, щоб не спровокувати несподівані хімічні реакції. Не скребіть силіконові форми металевими йоржиками та щітками. Якщо десь причепився шматочок тіста, просто замочіть форму ненадовго у звичайній воді з миючим засобом, всі забруднення легко відійдуть.

Зберігати форми можна в будь-якій кухонній шафі або коморі, вони чудово переносять перепади температури і не деформуються. Крім того, форми можна згинати і згортати для економії місця, вони відразу набудуть початкового вигляду, як тільки ви їх знову розгорнете.

Що робити, якщо пиріг прилип до форми?

Дуже добре допомагає холодна вода. Можна взяти будь-яку посудину за розмірами більше, ніж форма запікання або мокрий рушник і загорнути форму з пирогом. Якщо це посуд, то наливайте води так, щоб вона не перелилася за краї форми та не намочила Ваш пиріг. Хвилин 10 та все відлипне!

На майбутнє, щоб пиріг не прилипав, по-перше – можна змастити форму вершковим маслом та посипати тертими сухариками чи манкою, по-друге просто купити силіконову форму – прилипати точно не буде!

Що робити, якщо пиріг прилип до форми? Буває дуже прикро, коли гарний і пишний пиріг, на приготування якого було витрачено чимало часу, прилипає до форми.

У цій ситуації найпростішим і правильним рішенням буде наступний варіант: дайте охолонути пиріг і потім акуратно і без втрат відокремте пиріг від форми за допомогою дерев'яної лопатки. Таким чином Ви не пошкодите поверхню форми і зможете зберегти більшу частину пирога, плюс процес відділення пройде набагато легше ніж, якщо робити це відразу.

В Інтернеті знайшла ще дві корисні поради щодо відділення пирога, що пригорів, від форми. Потримайте лист з пирогом над парою або дайте йому трохи охолонути і потім заберіть у холодильник. Дані дії, що замінюються, допоможуть в короткі терміни відокремити пиріг від форми.

Для того, щоб випічка не чіплялася до форми кухаря, рекомендують використовувати пергаментний папір або силіконовий килимок, при цьому рослинна олія для мастила не знадобиться.

★★★★★★

Щоб при випіканні пиріг легко виходив із форми - перед укладанням/заливанням у форму тіста потрібно вжити необхідних заходів, що унеможливлюють прилипання. Причому технологія обробки дека чи будь-якої іншої форми у кожному окремому випадку буде різною. Тут все залежить не тільки від матеріалу і якості форми для випічки, але і від густоти і складу тіста, що випікається.

Зрозуміло, можна і кулінарного папірця підстелити у форму, і олією змастити, і борошном підпиляти поверхню листа. Однак все одно може скластися ситуація, коли великогабаритна випічка, особливо рідкого тіста, не захоче відокремлюватися. Таке іноді відбувається з суфле та різноманітними запіканками.

З деякими порадами з попередніх відповідей я не можу погодитись. Тому що зі свого досвіду знаю, що велике деко з готовим гарячим пирогом опускати в холодну воду важко і марно. А чекати, коли прилиплий пиріг охолоне повністю, і потім намагатися виколупувати його дерев'яною лопаткою з форми тим більше незручно і неправильно - за час остигання він пригорне до форми ще сильніше.

Отже, питається: що робити, якщо пиріг вже прилип до форми?

У таких випадках я роблю так. Вийнявши гаряче деко з духовки, за допомогою кулінарного шпателя злегка відокремлюю пиріг від форми по периметру - і негайно вкриваю його двома-трьома сухими рушниками. А вже поверх обкладаю газетним багатошаровим покривалом, наприклад, популярною товстушкою «З рук в руки».

Потім чекаю повного остигання пирога і витягаю його з форми з легкістю. Будьте здорові.

Пекла бісквіт і заглянула в інтернет з деяких питань. Знайшла список з дуже корисною інформацією про випічку. Ділюсь з Вами!

Бісквіт готовий, коли він стає м'яким і добре відстає від дерев'яної шпажки.

Бісквіт не опаде, якщо після випікання перевернути його на кухонну решітку і дати охолонути, не виймаючи з|із| форми.

Бісквіт потрібно витягати з форми, коли він охолоне, а пиріжки з дріжджового тіста після випікання одразу викладають та охолоджують без форми.

Бісквітний торт не сохне, якщо в картонну коробку разом з ним покласти розрізане яблуко.

Папір для випікання не коробитиметься, якщо деко змастити олією, а потім на нього покласти папір і притиснути.

У пирі з одним коржем слід загнути краї тіста, щоб не випливала начинка. У човні з двома коржами підняті краї скріплюють разом. Для отримання простої кромки рівномірно підніміть краї тіста по периметру борту сковороди нарівні з ним. Вмочіть зубці вилки в муку і обережно притисніть по колу внутрішню поверхню тесту. (Це можна зробити округленою частиною ложки). Щоб зробити простий гребінець, підняти край тіста на 1-1,5 см навколо борту сковорідки. Захопіть пальцями правої руки зовнішню частину обідка пирога. Тягніть тісто до центру пирога вказівним пальцем, натискаючи в напрямку від центру сковороди великим пальцем лівої руки для отримання V-подібної форми. Повторіть це по всьому краю пирога.

У ягідних пиріг не повинно бути занадто багато начинки - пиріг вийде мокрим, сік потече. П'яти великих яблук чи склянки ягід буває цілком достатньо однією пиріг. Готовий пиріг рекомендується посипати цукровою пудрою.

Під час випікання пирогів у духовці верх іноді іноді швидше випікається, ніж низ, і може пригоріти. Щоб цього не сталося, верх пирога треба прикрити змоченим у воді папером.

Випікати вироби слід на рівномірно змащених жиром листах, листах, у формах, інакше вироби будуть прилипати до них.

Випечений виріб слід тримати на деку або у формі, поки він не охолоне, лише потім вийняти та прикрасити.

Випічка набуде золотистого кольору, якщо за 10 хвилин до готовності змастити її невеликою кількістю теплого молока.

Високий бісквіт зазвичай розрізають на 2-3 коржі вздовж. Потрібно, щоб випечений бісквіт повністю охолонув. З боків бісквіту зробити ножем надсічки. Взяти товсту нитку, скласти вдвічі, прокласти в надсічки, перед собою перехрестити кінці нитки і потягнути їх у різні боки. Тоді корж розріжеться рівно.

Гарячий виріб із тіста слід заливати холодним сиропом, а остиглий - гарячим.

Гарячий пиріг краще не різати. Але якщо це все ж таки треба зробити, рекомендується потримати ніж у гарячій воді, а потім швидко обтерти і різати.

Готові борошняні вироби з дріжджового тіста не можна довго залишати на деках, тому що при цьому нижня скоринка виробів стає вологою і набуває запаху від металевого листа.

Готовий корж не можна відразу виносити на холод, оскільки від різкого перепаду температур може осісти.

Для випікання замороженого пирога попередньо нагрійте духовку. Розгорніть пиріг, поставте сковороду або форму з пирогом на лист і проріжте отвори у верхньому коржі (якщо пиріг складається з двох коржів). Випікайте пиріг нерозмороженим, додавши до часу випікання, що вказаний у рецепті, 15-20 хвилин.

Для заморожування печеного пирога повністю охолодіть його після випікання і щільно загорніть у целофан. У замороженому вигляді він може зберігатись до трьох місяців. Розморожуйте при кімнатній температурі 30 хвилин. Розгорніть пиріг і підбадьоріть його протягом 30 хвилин у духовці, попередньо нагрітій до 180°С.

Для приготування різноманітних пудингів, запіканок та виробів із тіста використовують або спеціальні форми, або каструлі та глибокі сковороди. Для того щоб готовий виріб мав гарну, рівномірно підсмажену поверхню, не чіплявся б до форми і не деформувався при вилученні з неї, форма повинна бути змащена рівним шаром жиру. Для змащування форм найбільш придатний жир без запаху - свиняче топлене сало, рафінована рослинна олія або топлене коров'яче масло.

Для того щоб коржі добре і легко виходили з форми, її потрібно змащувати холодною олією і обсипати борошном.

Духову шафу треба розігрівати 10-15 хвилин перед тим, як ставити в неї вироби з тіста.

Якщо в духовці встановлена ​​потрібна температура, не можна часто відкривати дверцята шафи до повної готовності виробу, що випікається.

Якщо готовий пиріг прилип до дека, потрібно потримати лист над парою або обгорнути його на кілька хвилин вологим рушником.

Якщо печиво під час випікання підгоріло, треба остудити його, потім кілька разів провести по ньому дрібною терткою і посипати цукровою пудрою зверху.

Якщо пиріг у духовці починає з одного боку підгоряти, потрібно поставити під лист миску з водою.

Якщо пиріг не виходить із форми, поставте її на кілька секунд у холодну воду або потримайте над парою.

Якщо пиріг прилип до дека, візьміть нитку та проведіть нею під пирогом.

Якщо суфле стоїть у духовці, не можна відчиняти дверцята. Інакше під впливом потоку повітря суфле опаде.

Якщо тісто підгорає в духовці, поставте туди вогнетривку миску з водою.

Якщо тісто піднялося, а духова шафа ще не нагрілася, зупинити підйом тіста можна, якщо накрити його добре змоченим папером.

Заморожування ще не випечених фруктових пирогів зберігає їх свіжий смак. Приготуйте, як завжди, фруктову начинку, додаючи з розрахунку на кожен пиріг зайву ложку "згущувача". Закрийте пиріг другим коржем, але не прорізайте отвори. Загорніть пиріг у целофан і заморозьте. У такому вигляді пиріг може зберігатись до трьох місяців.

Засохле печиво знову стане м'яким, якщо покласти його в герметичну банку і додати|добавляти| шматочок яблука.

Вироби з тіста спочатку треба змастити олією, а потім посипати цукром, а не навпаки, інакше цукор розчиниться і вбереться в олію.

Спечений пиріг не можна відразу виймати із форми, потрібно дати йому трохи охолонути. Але не можна і залишати довго на деку - від цього пиріг стає вологим і пахне залізом.

Спечене тісто легше виймати із форми, якщо його дещо остудити.

Якість випікання виробу можна визначити за його вагою: чим легше, тим краще випечено.

Корж для торта не можна випікати за високої температури, оскільки зверху він горітиме, а середина залишиться сирою; випікати треба при помірній температурі, попередньо розігрівши духову шафу.

Крекери залишаться хрумкими, якщо покласти їх у герметичний посуд і прибрати в холодильник.

Начиняти тістечка можна тільки густим остиглим кремом. У шоколадно-вершковий крем вводять какао-порошок разом із ванільною пудрою наприкінці збивання.

Не бійтеся відступити від суворої рецептури, експериментуйте; за відсутності одних компонентів спробуйте замінити їх на інші.

Не треба змащувати олією лист, на якому випікається здобне тісто – краще змочити лист водою. Щоб тісто краще пропікалося, не треба розкачувати його на всю площу аркуша.

Не ставте корж в духовку, інакше зовні він буде твердим, а всередині - сирим. Духовку заздалегідь зігрійте, але не розжарюйте, випікайте торт на повільному вогні. Готовий корж, не виймаючи з форми, поставте на мокрий холодний рушник і він легко вийде з форми. На холод корж не виносите – він може осісти.

Не ставте пиріг відразу в духовку - дайте йому протягом 15-20 хв підійти. Він підніметься, стане пишніше. Після цього змастіть сирим яйцем і випікайте.

Не ляскайте дверцятами духовки - пиріг може осісти.

Не можна змащувати яйцем краї виробів із листкового тіста – при випіканні вони затвердіють, і тісто не підніметься.

Ніколи не пробуйте новий рецепт напередодні свята, адже може щось не вийти, і тоді на вас чекає прикрість. Рецепт, що сподобався, краще випробувати заздалегідь, і якщо все вийде, сміливо можна пекти для гостей.

Особливий блиск випічним виробам надають яєчні жовтки. Змащувати тісто потрібно м'яким пензликом рівномірно, щоб не пом'яти вироби і щоб мастило не стікало на листи.

Перед випіканням тісто має повністю відстоятись; при неповному вистоювання воно погано піднімається, і вироби з нього довго не пропікаються.

Перед тим як різати пиріг, дайте йому охолонути. Якщо такої можливості немає, потрібно погріти ніж у гарячій воді, обтерти його і швидко різати пиріг.

Пиріг легко вийняти з|із| форми, якщо відразу ж з|із| духової шафи поставити її на мокру ганчірку.

Пиріг можна оригінально прикрасити обрізками тіста. Зліпите обрізки, знову розкотіть тісто і наріжте його за допомогою декоративних виїмок різної форми. Змастіть обідок форми для пирога або верхній корж, якщо пиріг складається з двох коржів, збитим яйце або водою і красиво розташуйте фігурки з тіста, злегка притиснувши їх.

Пиріг не підгорить, якщо під лист з тестом покласти лист з насипаною на нього великою сіллю.

Пироги довго не засохнуть, якщо їх тримати в глиняному посуді, накритому серветкою.

Помазком для змащування сковороди при випіканні млинців може бути розрізана навпіл і насаджена на вилку картопліна.

Пончики та пиріжки найкраще смажити в такій суміші: 30% свинячого сала, стільки ж яловичої та 40% рослинної олії.

Перш ніж ставити пиріг у духовку, потрібно дати йому протягом 15-20 хв підійти, потім змастити білком яєчним.

При випіканні повітряного печива (безе) на лист потрібно обов'язково покласти аркуш чистого паперу.

При випіканні борошняних виробів з начинками, що містять багато вологи, в початковий період дверцята духовки потрібно трохи відкрити для виходу пари, що скупчилася в шафі.

При випіканні пирогів змастіть форму жиром і посипте манкою. Так тісто не прилипатиме до стінок, а коли воно спікається, легко відійде від форми.

При приготуванні суфле жиром змащують лише дно форми. Стінки форми можна змащувати лише до середини висоти, інакше суфле опаде.

Розрізаний пиріг довше залишиться свіжим, якщо зберігати його в контейнері зі шматочком яблука.

Розсипчастий корж легко розрізати, якщо на хвилинку опустити ніж у окріп.

Солодкі страви завжди лише доповнюють обід чи вечерю; вони повинні викликати почуттів перенасичення.

Суфле найкраще готувати на водяній бані. Воно виходить особливо ніжним.

Суфле сильно збільшується обсягом. Тому форму потрібно заповнювати на 3/4 висоти.

Суфле добре збільшується в обсязі, якщо в духовку разом із суфле поставити невелику каструлю з водою.

Теплий повітряний кекс розрізайте гарячим ножем – тоді він не пам'ятається. Можна скористатися товстою ниткою або ліскою: взявши її обома руками, обережно відокремте потрібний шматок.

Тісто краще пропечеться, якщо навколо пирога на деку залишити порожнечі.

У борошняних виробів буде гарна рум'яна скоринка, якщо за 5-10 хвилин до випічки змастити збитим яйцем або жовтками. Робити це треба м'яким пензликом і дуже обережно, щоб не пом'яти вироби.

Запаковані в пачки та коробки кондитерські вироби довго залишаються свіжими.

Хліб довше залишиться свіжим, якщо в хлібницю покласти шматочок яблука. Хліб та булочки також можна довше зберегти свіжими, тримаючи їх у морозилці.

Черстві пироги та хліб можна освіжити, змочивши їх водою та прогрівання у духовці.

Щоб бісквіт легко виймався з форми, дно та стінки рекомендується вистелити пергаментом.

Щоб верхня та нижня скоринки у спеченого пирога були м'якими, потрібно покласти його на м'яку серветку і щільно накрити нею зверху. Якщо ж скоринка у пирога сильно засохла, треба покласти його на вологу серветку, а зверху накрити сухою.

Щоб не підмазувати сковороду при випіканні млинців, потрібно в приготовлене тісто влити трохи олії та перемішати (одна столова ложка олії на 2 кг тіста).

Щоб визначити готовність тіста, не виймаючи вироби з духової шафи, достатньо встромити в тісто тонкий дерев'яний сірник і тут же його вийняти; якщо на сірнику виявиться тісто, виріб ще не пропеклося.

Щоб освіжити підсохлі булочки або печиво, треба покласти їх на деко і збризкати водою, або опустити на секунду в молоко, потім помістити деко на велику посудину з водою і поставити на кілька хвилин у духовку. Під впливом пари вироби стануть як свіжі. Можна занурити булочки в молоко і помістити в трохи нагріту духову шафу.

Щоб пиріг залишився м'яким і пишним, - поки він гарячий - накрийте його щільною тканиною.

Щоб пиріг вийшов смачним, перші 15 хвилин не можна відчиняти духовку.

Щоб пиріг з сиром не осів після випічки, потрібно обережно вийняти його з духовки та надрізати по периметру форми на 2 см завглибшки.

Щоб пироги не засихали, їх краще зберігати в глиняному посуді, накритій серветкою, або поліетиленовому мішечку.

Щоб при випіканні кулебяк та рулетів уникнути здутостей та розривів, вироби обов'язково треба проколювати у 2-3 місцях.

Щоб при приготуванні кулеб'яки з двома або трьома видами начинок нижній шар з внутрішньої сторони не вийшов вологим, на тісто спочатку треба покласти менш вологу начинку, а на неї соковитішу - м'ясну, рибну або грибну - заправлену густим соусом. Для цього на тісто під фарш і на нього іноді кладуть дуже тонкі млинці, випечені з прісного тіста.

Щоб розрізати гарячий пиріг, треба ніж попередньо потримати у гарячій воді та швидко витерти.

Щоб листковий пиріг із фруктовою начинкою краще спекся, треба проколоти в кількох місцях нижній шар тіста.

Щоб тісто при випіканні в духовці не підгоряли, під форму треба насипати трохи солі.

Щоб дізнатися, чи готовий пиріг, потрібно встромити в нього дерев'яну паличку. Якщо паличка виявиться сухою, - пиріг готовий.

Домашні пироги здатні зробити з господині справжнього кулінара в її очах близьких. Але трапляється так, що пиріг відчайдушно відмовляється вилазити із форми. Для того, щоб витягнути його без втрат для зовнішнього вигляду, можна використовувати декілька прийомів.

Підберіть свій рецепт

Інструкція

Залишіть пиріг у формі до повного остигання. По-перше, не поспішайте виймати форму з духовки відразу після її відключення. Завжди залишайте її всередині на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Так ви врятуєте пиріг від осідання. По-друге, виставляйте пиріг на стіл і забувайте про нього щонайменше на півгодини. Настиглий, а краще повністю остиглий пиріг відмінно відходить від форми, не залишаючи в ній шматочків зі своїх боків.

Накрити пиріг сухим рушником, поставивши на мокре. Виймаючи пиріг їхньої духовки, відправляйте його не на стіл або обробну дошку, а на заздалегідь змочений холодною водою рушник. Бажано його взагалі не віджимати. Оберніть мокрим рушником дно або бортики формизверху ж накрийте сухим. Через п'ятнадцять хвилин ви зможете легко витягнути пиріг з форми.

Проведіть по краю дерев'яною лопаткою, роблячи зазор між формою та пирогом. Цей спосіб хороший у випадках, коли прилипли боки пирога. Не використовуйте ніж – так ви пошкодите форму.

Переверніть форму з пирогом і постукайте по ній. Поставте нагору дном на тарілку і побийте зверху дерев'яною лопаткою. Пиріг опиниться на блюді вже за три хвилини.

Поставте форму у холодну воду. Наберіть у таз води та опустіть у неї форму після невеликого остигання. Будьте уважні – волога не повинна потрапити на випічку, інакше вона зіпсується.

Використовуйте силіконові або роз'ємні форми, вони дозволяють звести прилипання до пирога до мінімуму. Перші взагалі не потрібно змащувати олією чи присипати борошном.

Зверніть увагу

Тісто, що прилипає, може свідчити про неправильний температурний режим при приготуванні. Уважно звіряйтеся з рецептом перед тим, як відправляти пиріг до духової шафи.