Новорічні салати із грибами без курки. Салати з грибами до новорічного столу. Для приготування цієї страви нам потрібно

Стіл на Новий рік завжди «ломиться» від смачних та апетитних страв. Оригінальні закуски та салати викликають у гостей бажання якщо і не з'їсти все, то хоча б спробувати. Щоразу перед господинями постає питання: як урізноманітнити святковий стіл та порадувати гостей різними смаколиками.

Незабутніми стравами на Новий рік стануть салати з грибами. Навіть, якщо вам знайомі смаки ваших гостей, можна приємно здивувати їх різноманітністю рецептів з грибів на вашому столі.

Святкові салати з грибами робляться просто, без особливих витрат на приготування, і красиво виглядають на столі. Для подібних страв з грибами можна брати будь-які овочі та фрукти. Однак із м'ясних продуктів гриби поєднуються лише з куркою.

Представлений рецепт салату з куркою, ананасами та грибами допоможе ситно нагодувати гостей, і не лише у свято.

Для приготування цієї страви нам потрібно:

• 1 куряча грудка;
• 0,5 кг;
• ½ свіжого ананасу;
• 1 середня цибулина;
• 1 морква;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 пучок кропу;
• сіль за смаком;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• майонез.

Нижче представлено фото салату з грибами, ананасом та куркою:

Курячі грудки зварити до готовності, дати охолонути і порізати кубиками.

Моркву зварити, почистити та порізати тонкими скибочками.

Гриби помити і нарізати шматочками чи слайсами. Подрібнити кріп, з'єднати з грибами, посмажити на олії 7-10 хв і залишити остигати.

Порізати дрібно цибулю, ананас і з'єднати з усіма інгредієнтами.

Відкрити банку кукурудзи, злити рідину і додати салат.

Заправити майонезом, посолити на смак, ретельно перемішати і дати настоятися близько 2 год. Салат можна прикрасити гілочками кропу або маслинами.

До Нового року залишилося зовсім небагато, і зараз саме час до нього підготуватися. Так, новорічний стіл може прикрасити салат із куркою, ананасами та грибами, і тоді буде чим здивувати своїх близьких.

Салат з копченою куркою та консервованими грибами: рецепт з фото

А ось рецепт салату з копченою куркою та грибами буде мати зовсім інший смак, оскільки копченості кардинально його змінюють у будь-якій страві.

Для цього нам потрібно:

• 300 г копченого курячого м'яса;
• 200 г маринованих грибів;
• майонез;
• 50 г кедрових горішків;
• 3 зубчики часнику;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• сіль за смаком;
• листя базиліка;
• пучок зеленої цибулі.

Подивіться фото салату з копченою куркою та грибами до запропонованого рецепту:

Картоплю разом із морквою відварити до готовності, почистити та нарубати дрібними кубиками.

Нарізати куряче м'ясо, консервовані гриби та зелену цибулю.

Кедрові горіхи подрібнити, часник натерти на дрібній тертці або видавити через прес.

Усі компоненти змішати, посолити, залити майонез та перемішати.

Зверху прикрасити листочками базиліка і поставити в холодильник на 2 год. Салат із копченою куркою та грибами не залишить байдужим жодного вашого гостя.

Рецепт салату з грибами та куркою для святкового столу

Святкові салати з грибами і куркою виходять завжди смачними, що володіють солодкуватим післясмаком. Багатьом такі страви припали до душі, і тепер без них не обходиться жодна особлива дата більшості сімей.

Пропонуємо рецепт святкового салату з грибами із простих інгредієнтів, який можна зробити за 10 хв.

• 1 банку квасолі у власному соку;
• 500 г консервованих грибів;
• 2 помідори;
• 5 помідорів «чері»;
• 1 цибулина;
• 1 пачка житніх сухариків;
• пучок зелені петрушки;
• майонез.

Гриби викласти в сито, промити та дати стекти рідини. Якщо у банку були великі грибочки, їх треба порізати.

З|із| консервованої квасолі злити рідину і змішати з грибами.

Помити помідори і нарізати маленькими часточками.

Цибулю та зелень дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами.

Сухарики всипати в салат, додати перець, майонез, добре розмішати та викласти в ємність для салату. Зверху посипати зеленню петрушки, покласти половинки черрі і можна пригощати своїх гостей.

Якщо замінити звичайний майонез на знежирений, то салат із грибами на святковий стіл буде чудовою стравою, щоб не порушити піст.

Смачний святковий салат з куркою, грибами та сиром

Для приготування святкового салату з куркою, грибами та сиром, який порадує гурманів, знадобиться:

• 700 г курячого філе;
• 200 г твердого сиру;
• 500 г печериць;
• 3 ст. л. рослинної олії для смаження;
• 100 г волоських горіхів;
• майонез;
• 5 яєць;
• 2 моркви;
• гілочки зеленої цибулі;
• сіль та перець за смаком.

Моркву відварити, почистити та порізати дрібними кубиками.

Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи та натерти на тертці.

Куряче філе відварити та порізати брусочками по 0,5 см.

Печериці нашаткувати соломкою і обсмажити на сковороді з олією протягом 10 хв і дати охолонути.

Волоські горіхи перетерти у ступці і додати до грибів разом з яйцями, куркою та морквою.

У салатник натерти на великій тертці твердий сир, посолити, поперчити і добре розмішати.

Усі складові заправити майонезом та акуратно перемішати. Прикрасити подрібненим волоським горіхом і гілочками зеленої цибулі. Смачний святковий салат із грибами готовий, тільки дайте йому настоятися.

Рецепт святкового листкового салату з грибами та сиром

Багато господинь віддають перевагу святковому листковому салату з грибами і сиром, який швидко готується і виглядає красиво. З приготуванням цього салату впорається навіть господиня-початківець.

Складові:

• 4 відварені картоплини;
• 2 відварені моркви;
• 1 банка консервованого горошку;
• 200 г твердого сиру;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• сметана;
• зелень кропу та петрушки;
• сіль за смаком.

У салатник шарами розподіляти дрібно нарізані продукти, починаючи з грибів. Кожен шар промазати сметаною та підсолити. Верх салату прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.

Салат з копченою куркою, консервованими грибами та сиром

Салат з копченою куркою, грибами та сиром зможе здивувати вас своєю оригінальністю та простотою. Треба сказати, що копчене м'ясо курки чудово поєднується з грибами та сиром.

Для нього необхідно взяти:

• банку консервованих грибів;
• 2 копчених курячих стегенця;
• 1 цибулина;
• 1 варена морква;
• 3 шт. відвареної картоплі;
• 4 яйця;
• 200 г сиру;
• сметана;
• зелень цибулі;
• сіль та перець за смаком.

Злити рідину, а гриби порізати.

Цибулю дрібно нарізати, з'єднати з грибами, підсмажити на олії 5-7 хв і дати охолонути.

М'ясо курки порвати шматочками, моркву порізати соломкою.

Картоплю нарізати кубиками, очищені яйця натерти на великій тертці.

Все поєднати, додати порубану зелень, посолити, приправити чорним меленим перцем до смаку.

Натерти на терці твердий сир, з'єднати із салатом, заправити сметаною та акуратно перемішати. Дати просочитися та подавати на святковий стіл.

Салат шарами з копченою куркою, грибами та помідорами

Не менш смачним вважається салат із копченою куркою та грибами шарами. Рецепт цього салату з грибами на святковий стіл не потребує великої кількості продуктів. Його готують за 15-20 хв і одразу подають до столу.

Для приготування салату на 4 порції нам потрібно:

• 500 г копченого м'яса курки;
• 3 великі помідори;
• 500 г консервованих печериць;
• майонез;
• 1 цибулина;
• кукурудза консервована;
• зелень кропу, цибулі та петрушки;
• сіль за смаком.

У цьому рецепті нічого не потрібно варити, тушкувати чи смажити. Всі компоненти салату вже готові для застосування. Потрібно лише порізати дрібними шматочками м'ясо курки, цибулю, помідори і подрібнити зелень.

З грибів злити рідину, якщо потрібно порізати.

Шарами викладати кожен інгредієнт, змащуючи майонезом та присипаючи зеленню. Верхній шар також змастити майонезом та посипати зеленню.

Рецепт салату з куркою, грибами та огірками

Салат з куркою, грибами та огірками більше підійде для любителів свіжих овочів у зимовий період.

• 300 г курячого філе;
• 3 свіжі огірки;
• 50 мл рослинної олії;
• 1 зубок часнику;
• 3 яйця;
• щіпка чорного меленого перцю;
• сіль за смаком;
• 1 середня цибулина;
• майонез.

М'ясо курки відварити до готовності, дати охолонути і нарізати дрібними шматочками.

Огірки очистити від шкірки та нарізати соломкою.

Зварені круто яйця натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати тоненькими півкільцями всі інгредієнти змішати. Посолити салат за смаком, поперчити, додати майонез і добре змішати.

Готову страву відправити в холодильник на 2 години для того, щоб добре просочилося.

Салат з куркою, консервованими ананасами, грибами та сиром

Салат з куркою, ананасом, грибами та сиром сподобається тим, хто любить більше сирні страви. Хоча сир у цьому салаті йде як додатковий інгредієнт, його присутність чудово розбавляє смак грибів та курячого м'яса. Нам знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 400 г печериць;
• 4 яйця;
• 200 г сиру;
• 1 цибулина;
• 3 зубки часнику;
• банку консервованого ананасу;
• 30 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• майонез.

Гриби та цибулю порізати кубиками і разом обсмажити на вершковому маслі та додати сіль. Обсмажування грибів на цій олії додасть салату пікантності та зовсім змінить його смак.

Зварити м'ясо курки, нарізати соломкою і покласти в миску, куди додати обсмажені гриби та цибулю.

Відварити яйця, почистити, нарізати великими шматочками і відправити в гриби.

Твердий сир можна нарізати дрібними кубиками, а можна натерти на великій тертці і додати в основну масу.

Злити сік з ананасів, нарізати шматочками і відправити в салат.

Пропустити часник через тиск, з'єднати з майонезом, сіллю і перемішати.

Цим соусом заправити салат, перемішати і поставити на якийсь час в холодильник.

Салат з куркою, ананасами та грибами, викладений шарами

Салат із куркою, ананасами та грибами, викладений шарами для святкового столу, також досить легко приготувати.

Складові:

• 300 г консервованого ананасу;
• 1 відварене філе курки;
• 2 плавлені сирки;
• 300 г маринованих печериць;
• 1 зубок часнику;
• майонез;
• листя салату;
• зелень петрушки;
• 3 яйця + 2 яйця для прикраси.

Кожна господиня сама має право змінити пропорції рецепту і додати спеції на власний розсуд. Від цього листковий салат із куркою, грибами та ананасами не втратить свій смак, а навпаки, набуде нової ароматної нотки.

Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти салату та подрібнити їх.

Куряче філе можна нарізати соломкою або порвати на шматочки руками.

Ананасам дати стекти від соку та нарізати невеликими кубиками.

Плавлений сир натерти на дрібній тертці, нарізати гриби кубиками, часник пропустити через тиснення.

Майонез з'єднати з часником, посолити і добре розмішати, щоб вийшов соус.

Викласти на дно страви листя зеленого салату, а вгору шарами викладати гриби, м'ясо курки, яйця, ананаси. При цьому не забувати, що шари потрібно змащувати часниковим соусом.

Жовтки від яєць для прикраси трьом на терці по вершині салату. З білків нарізати соломку і викласти кілька ромашок, доповнюючи їх зеленими листочками петрушки.

Така прикраса стане одразу помітною на святковому столі та підніме настрій.

Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом, грибами та спаржею

Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом та грибами чудово доповнить святкову картину страв на вашому столі та порадує гостей.

Щоб приготувати цю страву, нам знадобляться такі продукти:

• 2 курячих філе;
• 4 яйця;
• 10 шт. свіжих печериць;
• 300 г консервованих ананасів;
• 200 г консервованої спаржі;
• майонез;
• 50 г оливкової олії;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л солодкої паприки.

Відварити філе курки, дати охолонути і нарізати невеликими шматочками.

Варити яйця протягом 10 хвилин, остудити холодною водою, почистити.

На сковороду з розігрітою оливковою олією покласти шматочки філе і обсмажити не більше 5 хв на повільному вогні.

Готове м'ясо перекласти у велику тарілку і охолонути.

Свіжі гриби нарізати невеликими скибочками та відправити на ту сковороду, де смажилося м'ясо. Обсмажити печериці 5-7 хв, перемішати та обсмажити ще 5 хв.

Зварені круто яйця очистити і дрібно порізати.

Відкрити банку з ананасами, злити рідину та нарізати невеликими часточками чи шматочками.

Спаржу також відокремити від рідини та нарізати шматочками.

Приготовлені та порізані продукти з'єднати в мисці, посолити до смаку, додати паприку, майонез і ретельно перемішати.

Викласти в салатницю та залишити на пару годин у холодильнику.

Ця страва не залишиться непоміченою на вашому столі. А гості будуть у вас просити рецепт святкового салату з куркою та грибами.

Салат з куркою, грибами, ананасами та оливками

Спробуйте приготувати інший салат – з копченою куркою, ананасами та грибами.

Цей рецепт буде ще смачнішим, адже в інгредієнтах з'являться копченості, що змінить та наситить аромат страви.

• 2 копчених курячих філе;
• 1 банка консервованих ананасів;
• 500 г маринованих грибів;
• 2 моркви;
• 50 г зелених оливок;
• нежирний класичний йогурт;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г ядер волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• листя базиліка;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Копчену курячу грудку нарізати соломкою або кубиками (кому як подобається).

Злити сік з ананасів та порізати кубиками.

Сир можна натерти на великій тертці, а можна нарізати кубиками.

Мариновані печериці промити проточною водою і дати стекти на друшляку. Порізати дрібними кубиками і з'єднати з копченою грудкою, ананасами та сиром.

Часник дрібно рубаємо ножем, горіхи подрібнюємо у ступці, оливки дрібно ріжемо, моркву трьом на тертці і додаємо в салат.

Перемішати, посолити, поперчити, заправити йогуртом і добре розмішати. Якщо комусь не хочеться йогурт, салат можна заправити звичайним майонезом або сметаною. Однак саме поєднання копченостей з класичним йогуртом додасть вашій страві невимовний смак і аромат.

Зверху салат прикрасьте листям базиліка або за бажанням іншою зеленню.

Рецепт салату з куркою, ананасами, яйцями та грибами.

Ще одним цікавим та своєрідним за смаком є ​​салат із куркою, ананасами, яйцями та грибами.

Для нього потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг свіжих печериць;
• 2 курячі грудки;
• 4 середні картоплини;
• 5 яєць;
• майонез;
• консервовані ананаси;
• 1 цибулина;
• 20 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю.

Печериці порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до готовності.

Порізати цибулю і додати|добавляти| в гриби, смажити 10 хв, безперервно помішуючи, щоб не пригорало.

Грудки зварити до готовності, охолодити і нарізати тонкими брусочками.

Картопля та яйця відварити, остудити, почистити і порізати кубиками.

Нарізану картоплю обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Ананаси злити, нарізати соломкою і з'єднати з іншими продуктами у великій мисці.

Посолити, поперчити та заправити майонезом, перемішати і викласти в салатник.

Цей незвичайний салат із додаванням смаженої картоплі та грибів стане «родзинкою» у сервіруванні новорічного столу.

Звичайно, можна робити святкові салати без грибів. Однак це не дасть того вишуканого смаку та аромату, як, наприклад, від наявності лісових грибочків у вашому салаті. Такі страви з грибами завжди виходять ситними, ніжними на смак, корисними та гідними святкового столу.

Рецепт салату з лісових грибів на святковий стіл

Пропонуємо приготувати салат із лісових грибів на святковий стіл та оцінити його смакові якості.

Для салату «Гриби під шубою» нам потрібні такі продукти:

• 500 г;
• 2 середні цибулини;
• 2 картоплини;
• 4 яйця;
• 2 пучка зеленої цибулі;
• 2 солоних огірків;
• 1 свіжий огірок;
• 200 г твердого сиру;
• майонез чи сметана;
• 3 ст. л. оливкової олії (можна рослинна);
• сіль та перець за смаком.

У цьому салаті немає м'ясних чи рибних складових, проте він виходить поживним, тому що в ньому є картопля, яйця та сир. Маслюки у блюді є основною складовою, тому їх має бути більше, ніж інших інгредієнтів. Крім того, «Гриби під шубою» виходять об'ємними і виглядають на столі приголомшливо.

Зазначимо, що всі компоненти слід тримати після нарізки в окремих ємностях.

Відварити картоплю в мундирі, остудити і натерти на терці.

Зварити круто яйця (10 хв), залити холодною водою і відставити. Через 20 хв дістати, почистити та дрібно нарізати ножем.

Цибулини нарізати півкільцями і покласти на розігріту в сковороді оливкову олію.

Маслюки промити від слизу, якщо потрібно порізати і відкинути на друшляк. Додати до цибулі і обсмажити все 10 хв, помішуючи.

Зняти з плити, дати охолонути та покласти на рівну тарілку.

Натерту картоплю покласти другим шаром на гриби, посолити, поперчити, змастити майонезом і посипати подрібненою зеленню цибулі.

Солоні огірочки подрібнити ножем, віджати розсіл і покласти на шар цибулі.

Нарізані дрібно яйця викласти на шар солоних огірків та змастити майонезом.

Зі свіжого огірка зняти шкірку, порізати кубиками і викласти на шар яєць, посолити і поперчити, змастити майонезом.

Останнім шаром стане натертий на великій тертці твердий сир, посипаний зверху зеленою цибулею.

Дати салату просочитися близько 1 години і можна тішити гостей його смаком.

Салат із лісових грибів з оливками

Салат із лісових грибів на святковий стіл з додаванням оливок також сподобається вам та вашим гостям.

Для нього потрібні такі продукти та спеції:

• 500 г свіжих лісових грибів ( , );
• 250 г сиру;
• 100 г оливок;
• 2 болгарські перці;
• 1 цибулина;
• 5 картоплин;
• зелень петрушки та кропу;
• майонез;
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 4 с. л. рослинної олії (для смаження);
• сіль за смаком.

Зварити гриби в підсоленій воді 20 хв, відкинути на сито, щоб добре стекла вода, остудити, порізати і покласти в сковороду з додаванням олії. Смажити 15 хв., постійно помішувати, щоб не пригоріли.

Салати з грибами якнайкраще підійдуть для новорічного столу. У маринованому чи обсмаженому вигляді цей продукт стане чудовим інгредієнтом для будь-якого святкового салату. Він містить мало калорій і водночас дає тривале відчуття ситості.

Раніше вважалося, що вибір додаткових інгредієнтів для грибних салатів досить обмежений – традиційною основою для них залишалися варена у мундирі картопля, яйця, зелень, цибуля та зелений горошок. Зараз кулінари-аматори відкрили багато приголомшливих поєднань, завдяки яким ці страви справді виходять дуже смачними. З'ясувалося, що у новорічних салатах з грибами цілком доречними можуть виявитися яблука або, наприклад, сливи. Овочі вітаються практично всі. З м'ясних продуктів краще вибирати курку. А ось гриби та риба несумісні, тому тут не варто «винаходити велосипед».

Подані нижче рецепти допоможуть господині нагодувати гостей смачно та ситно.

1. Листковий салат з грибами та куркою

Продукти:

Приготування.Куряче м'ясо (бажано грудку) варимо у підсоленій воді до готовності. Можна додати пару лаврового листя і кілька зернят чорного перцю-горішка. М'ясо охолоджуємо та ріжемо кубиками.

Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і натираємо на тертці.

Смажимо печериці на олії. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю з морквою. Всі засмажені інгредієнти підсолюємо та злегка перчимо. Щоб видалити зайву олію, після обсмажування відкидаємо печериці, цибулю та моркву на сито. Ця процедура допоможе зробити салат менш жирним.

Натираємо на тертці сир і відварені круто яйця.

Підготовлені інгредієнти укладаємо шарами в такій послідовності: картопля, печериці, курка, морква з цибулею, яйця та сир. Усі шари промазуємо майонезом. Сир майонезом змащувати не потрібно. Робимо на ньому невеликі борозенки від середини до країв, у центр викладаємо гіркою терту моркву. Вийде красива жовта квітка з помаранчевою серединкою.

2. Салат з грибами та ананасами

Продукти:

Приготування.Відварюємо куряче м'ясо, охолоджуємо його та нарізаємо кубиками. Кладемо м'ясо в салатник. Туди ж відправляємо порізаний на невеликі шматочки ананас та опеньки (можна використовувати й інші мариновані гриби).

Кладемо майонез, у разі потреби злегка підсолюємо. Залишається тільки перемішати всі інгредієнти, і смачний салат готовий.

3. Салат з грибами та сиром

Продукти:

Приготування.Дрібно шаткуємо капусту, листя салату рвемо на частини руками. Кладемо зелень у салатник. Додаємо мариновані гриби та розчавлений часник.

Сир кришимо руками на шматочки розміром з квасоліну (можна замінити козячий сир потертим на великій тертці твердим коров'ячим).

Перемішуємо всі продукти у салатнику, заправляємо майонезом. Додаємо сіль та перець.

4. Салат з грибами та шинкою

Продукти:

Приготування.Цибулю шаткуємо і обсмажуємо в олії до злегка золотистого кольору. Ріжемо печериці на шматочки невеликого розміру, додаємо в сковороду до цибулі. Підсолюємо, перчимо і смажимо приблизно 10 хвилин, поки вся рідина не випарується.

Шинку ріжемо кубиками (можна замінити цей інгредієнт грудинкою, баликом або стегенцем). Помідори нарізаємо кубиками і відкидаємо на друшляк, щоб стек сік.

Яйця відварюємо і натираємо на тертці.

Остиглі гриби змішуємо з шинкою, яйцями та помідорами. Кладемо в салат майонез, перчимо. При необхідності підсолюємо до смаку.

5. Салат з грибами та квасолею

Продукти:

Приготування.Квасолю відварюємо до готовності та остуджуємо.

Готуємо маринад з оцту, перцю та олії. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями, додаємо цукор, сіль і обтискаємо до появи соку. Заливаємо цибулю маринадом і залишаємо на 10 хвилин.

Гриби ріжемо на шматочки (дрібні грибочки додаємо в салат цілими).

Змішуємо в салатнику квасолю, гриби, мариновану цибулю. Додаємо дрібно порізану зелену цибульку. Заправляємо салат цибульним маринадом.

6. Салат з грибами та кукурудзою

Продукти:

Приготування.Нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо її до золотистого відтінку на вершковому маслі. Печериці нарізаємо і відправляємо до цибулі. Смажити гриби з цибулею протягом 5 хвилин.

Огірки та болгарський перець нарізаємо однаковими кубиками. У салатнику змішуємо охолоджені печериці з цибулею, кукурудзою, огірками, перцем та майонезом.

7. Салат з грибами та крабовими паличками

Продукти:

Приготування.Варимо рис до готовності, промиваємо і залишаємо остигати.

Шинкуємо цибулю півкільцями, смажимо на олії до злегка золотистого кольору.

Гриби ріжемо не надто дрібно і обсмажуємо на окремій сковороді в олії 10 хвилин.

Нарізаємо крабові палички невеликими кубиками.

Змішуємо разом рис, гриби, крабові палички та цибулю. Додаємо за смаком перець і сіль, як заправку використовуємо майонез.

Замість майонезу можна зробити соус на основі йогурту. Для цього до 100 г йогурту додаємо чайну ложку гірчиці та столову ложечку лимонного соку. Ретельно перемішуємо. Така заправка набагато корисніша за майонез, і при цьому не менш смачна.

Готовий салат бажано потримати в холодильнику близько години, щоб він добре просочився соусом.

PS: Будемо раді, якщо стаття виявилася для вас корисною. Ви можете сказати «дякую» її автору, написавши коментар або просто натиснувши кнопку своєї улюбленої соціальної мережі.

Щоб приготувати смачний салат із грибами, не потрібно бути досвідченим кухарем. Це прості закуски, з якими впораються навіть кулінари-початківці. Всі вони готуються легко та швидко з доступних продуктів, а витончене оформлення привертає увагу та збуджує апетит.

Інгредієнти: 210 г курятини, 120 г маринованих печериць, 120 г консервованої квасолі білого кольору, цибулина, 2 солоні огірки, сіль, майонез. Як приготувати салат із маринованими грибами, розповідається далі.

1. Курятина вариться до готовності. Для аромату у воду можна додавати коріння та запашні прянощі.Готове остигле м'ясо дрібно ріжеться.
2. Цибуля дрібно ріжеться і обсмажується до золотистості. Охолоджений овоч вирушає в миску з куркою.
3. У салат додається квасоля без маринаду, кубики огірків.
4. Гриби промиваються, за потреби ріжуться і теж переміщуються в закуску.

Готовий салат «Ненажера» поливається підсоленим домашнім майонезом.

Листковий салат зі смаженими печерицями

Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 3 мариновані огірочки, 3 варені яйця, цибулина, 220 г свіжих грибів, 60 г сиру, сіль, перець, соус.

1. Тонкі грибні пластинки обсмажуються із цибульними кубиками до повної готовності. Маса остуджується.
2. Коренеплоди варяться до м'якості, чистяться та рубаються кубиками. Також подрібнюються варені яйця, огірочки, віджаті від маринаду.
3. Першим шаром закуски стане картопля, промазана соусом із сіллю та перцем. Можна взяти звичайний майонез.
4. Другим шаром буде обсмажування з грибів та цибулі, помазане соусом. Третім – огірки.
5. Далі викладається морквина із соусом, яйця.
6. Прикрашається закуска тертим сиром.

Готовий салат зі смаженими грибами покривається харчовою плівкою і забирається на півгодини на прохолоду.

Чудова закуска «Ніжність»

Інгредієнти: куряче філе, 3 варені яйця, половина банки маринованих печериць, цибулина, 80 г сиру, сіль, майонез.

1. Дрібно нарізані гриби та цибуля соляться, після чого обсмажуються разом 3 – 4 хвилини.
2. Курка вариться до готовності та ділиться на волокна. Вона стане першим шаром частування. На м'ясі малюється сітка із солоного майонезу.
3. На курятину викладається половина обсмажування з першого кроку.
4. Далі йде половина тертого сиру та майонез.
5. Потім – терті яєчні білки та знову соус.
6. Шари повторюються і закриваються розфарбованим жовтком.

На просочення страві потрібно не менше години в прохолоді.

Лісова галявина - просто і смачно

Інгредієнти: 230 г цілих опеньків, стільки ж філе птиці, 2 маринованих огірка, 3 картоплини, морквина, 110 г сиру, 3 варені яйця, пучок зелені, кухонна сіль, майонез.

1. Місткість для майбутньої закуски покривається плівкою. У неї капелюшками вниз викладаються грибочки без маринаду.
2. На них висипається дуже дрібно нарізана зелень, яка імітуватиме галявину.
3. Потім розподіляється нашаткована відварена курка, змащена солоним майонезом.
4. Далі йдуть шари тертої вареної моркви, сиру, яєць та соусу.
5. Останніми розподіляються терті мариновані огірки та подрібнена таким же чином відварена картопля з великою кількістю майонезу.

Після 3 – 4 годин у прохолоді закуска акуратно перевертається на плоску гарну тарілку.

Рецепт з куркою, ананасами та печерицями

Інгредієнти: 330 г м'яса курки, 120 г сиру, сіль, 5 варених яєць, майонез, склянка кубиків консервованих ананасів, 230 г маринованих печериць, цибулина.

1. Заздалегідь зварена та остуджена курятина ріжеться соломкою.
2. Печериці дрібніють платівками.
3. Підготовлені компоненти поєднуються з кубиками ананасів.
4. У закуску вирушають терті яйця та сир.
5. Кубики цибулі на пару хвилин заливаються окропом, після чого віджимаються від рідини та переміщаються у спільну миску.
6. Всі продукти поєднуються.

Готовий салат із грибами та куркою смачно заправляти підсоленим майонезом. Натомість соусу можна використовувати сметану з роздавленим часником.

Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти: 310 г копченої курятини, 4 варені яйця, соус, 220 г сиру, кухонна сіль, банка маринованих грибів.

1. Гриби (найкраще взяти печериці) дрібнішають і злегка обсмажуються на будь-якому розігрітому жирі. Далі вони остуджуються та висипаються в салатник.
2. До грибів переміщуються дрібні шматочки смаженої курятини.
3. У закуску додаються кубики яєць, що остигли, тертий сир.

Вийшов салат з копченою куркою і грибами солиться за смаком і заправляється будь-яким соусом.

Готуємо з пекінською капустою та помідорами

Інгредієнти: цибулина, баночка консервованих печериць, свіжий огірок, великий томат, 230 г вареного курячого м'яса, половина вилка китайської капусти, 4 варені яйця, сіль, часник, майонез.

1. Цибуля дрібно ріжеться і смажиться до прозорості. До нього висипаються платівки печериць без рідини. Разом компоненти готуються 5-6 хвилин на середньому вогні. Вони соляться і остуджуються.
2. Варена курка ріжеться на шматочки. Яйця дрібніють середніми кубиками. Так само нарізаються помідор і огірок.
3. Капуста тонко шаткується і злегка розминається прямо руками.
4. Всі продукти поєднуються, соляться.

Найсмачніше заправляти страву сумішшю з майонезу та розчавленого часнику.

Гриби під шубою для святкового столу

Інгредієнти: 370 г картоплі, 230 г свіжих печериць, 130 г напівтвердого сиру та 230 г плавленого без добавок, 3 заздалегідь зварених та охололих яйця, 80 г свіжого кропу, зубок часнику, шматочок вершкового масла, сіль.

1. Картопляні бульби прямо в шкірці варяться до м'якості, після чого чистяться і крупно труться.
2. Гриби нарізаються дуже тонкими пластинками і обсмажуються на розтопленому зливі. олії до появи апетитного золотистого відтінку. У процесі вони соляться до смаку. Можна додавати перець та улюблені приправи. Маса викладається на серветки з паперу, щоб позбавити її зайвого жиру. Остуджується.
3. Варені яйця рубаються кубиками.
4. Часник ріже мініатюрними шматочками. Кріп довільно рубається гострим ножем.
5. Яйця, часник, зелень та плавлений сир з'єднуються. Суміш, що вийшла, перебивається блендером. За смаком до неї можна додати сіль.
6. Сир, що залишився, крупно треться.
7. Закуска викладається шарами в кулінарне кільце - картопля - обсмажування - яєчно-сирна паста - тертий сир. Конструкція, що вийшла, щільно утрамбовується. Тільки після цього знімається кільце, що стримує.

Прикрашається блюдо свіжою зеленню.

Закуска «Портофіно» із сьомгою та перцем

Інгредієнти: по 80 г маринованих печериць, солодкого червоного перцю, свіжих огірків, слабосоленої сьомги, пучок зеленого салату, по 1 ст. л. лаймового соку та олії оливи, 40 г сиру, головка червоної цибулі, сіль, суміш перців.

1. Свіжі овочі рубаються тонкою довгою соломкою.
2. Печериці розрізаються навпіл, цибуля дрібниться півкільцями.
3. Інгредієнти з'єднуються у мисці, соляться, перчать, перемішуються.
4. Додається суміш із лаймового соку та олії оливи.
5. Плоска тарілка застилається промитим і обсушеним листям салату. Зверху викладається перемішаний салат.

Закуска прикрашається тертим сиром і тонкими шматочками слабосолона риби.

Оригінальний салат з млинцями та гливи

Інгредієнти: 4 яйця, цибулина, 220 г глив, 320 г шинки, сіль, 4 ст. л. майонезу, свіжомелений чорний перець.

1. Цибулина дрібно нарізається і обсмажується на розігрітій олії до рум'яності разом із подрібненими грибами. Вміст сковорідки відразу висипається у салатник.
2. На маслі, що залишилася, смажаться тонкі млинці. Щоб приготувати тісто для них віночків, збиваються яйця з сіллю і перцем. Вийде близько 5 млинців, які після остигання ріжуться соломкою.
3. Шинка рубається тонкими брусочками.

Всі продукти з'єднуються, соляться за смаком та заправляються соусом.

Святкова закуска «Рижик» із кальмарами

Інгредієнти: 160 г копченого кальмару, банку маринованих грибів, по 3 шт. варених картоплин та яєць, банку зерен консервованої кукурудзи, 2 зуб. свіжого часнику, пачка пшеничних сухариків із сирним смаком, 2 ст. л. солодкої гірчиці, пучок петрушки, сіль|соль|, 5 ст. л. майонезу.

1. Картопляні бульби ретельно миються, обертаються фольгою та запікаються у духовці при 220 градусах до м'якості. Далі коренеплоди остуджуються і дрібнішають кубиками.
2. Також подрібнюється копчений кальмар.
3. Гриби відкидаються на сито. Найкраще використовувати опеньки.
4. Яйця крупно труться.
5. У глибокій чаші поєднуються продукти з попередніх кроків. До них додаються кукурудзяні зерна.
6. Салат з кальмарами солиться, перемішується та заправляється соусом із рубаної зелені, майонезу та гірчиці.

Вже під час подачі страви до столу воно посипається пшеничними сухариками.

З шинкою та грибами

Інгредієнти: 340 г шинки, 3 варені яйця, 370 г маринованих печериць, 80 г саморобних білих сухариків з часником, 70 г сиру, майонез.

1. Гриби чистяться, миються та ріжуться невеликими брусочками. Їх потрібно обсмажити на невеликій кількості жиру до повної готовності. У процесі гриби посоляться. Можна поперчити їх або присмачити будь-якими приправами на власний смак.
2. Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться від шкаралупи та дрібнішають кубиками. Значно спростить завдання господині спеціальна овочерізка.
3. Шинка ріжеться короткою товстою соломкою. Якщо зробити шматочки занадто дрібними, вони практично не відчуватимуться у блюді.
4. У миску висипається м'ясо, яйця, смажені гриби. До інгредієнтів додаються часникові сухарики.
5. Сир у салат можна всипати як тертим, так і нарізаним дрібними кубиками. Він стане останнім компонентом цієї оригінальної закуски.

Готовий салат із шинкою солиться, поливається соусом. До столу закуску можна подавати одразу.

Як приготувати салат «Берізка»?

Інгредієнти: 3 шт. варених яєць та картоплі, 2 курячі грудки, 430 г свіжих печериць, 90 г твердого сиру, сіль, свіжа петрушка та чорнослив для прикраси страви, легкий майонез.

1. Курятина вариться до повної готовності, остуджується та довільно нарізається. Можна різати кубиками м'ясо або просто розривати на волокна.
2. Зварена прямо в шкірці картопля крупно третиться. Також подрібнюються яйця, що охолонули.
3. Гриби нарізаються тонкими пластинками і смажаться до готовності, після чого остуджуються.
4. Терта картопля викладається на овальну тарілку. Вона змащується присоленим майонезом.
5. Зверху розподіляється м'ясо. Воно також поливається соусом.
6. Далі йдуть гриби з майонезом та терті яйця. Під харчовою плівкою закуска пару годин наполягатиме в прохолоді.

Перед подачею необхідно оформити салат «Берізка». Для цього він покривається дрібно тертим сиром, прикрашається листочками свіжої петрушки та смужками чорносливу, що імітують візерунок на стовбурі дерева.

Готуємо з чорносливом, грибами та куркою

Інгредієнти: 430 г філе птиці, 140 г свіжих печериць, 80 г чорносливу, 130 г твердого сиру, 60 г ядер волоських горіхів, цибулина, кам'яна сіль, легкий майонез.

1. Чорнослив хвилин на 20 заливається окропом, після чого з нього зливається вода. Сухофрукти нарізається невеликими шматочками.
2. Подрібнені гриби з мініатюрними кубиками цибулі обсмажуються до рум'яності на розігрітій олії. Маса одразу солиться. Можна присипати її перцем та сухим часником за смаком. Обсмажування охолоджується.
3. Птах відварюється у солоній воді, охолоджується. М'ясо довільно нарізається.
4. Закуска укладається шарами, кожен із яких промазується підсоленим соусом: курятина, цибульно-грибна обсмажування, сухофрукт, тертий сир, рубані горіхи.

Гарно подавати такий салат у прозорих порційних келихах.

Проста закуска з крабовими паличками

Інгредієнти: 180 г свіжих глив, велика ріпчаста цибулина, 90 г якісних соковитих крабових паличок, 2 великі варені яйця, 4 ст. л. оливкового майонезу, зуб. свіжий часник, сіль, спеції.

1. Гриби ріжуться невеликими шматочками і обсмажуються у сковорідці з добре розігрітою олією. У процесі їх необхідно постійно помішувати. Через пару хвилин додаються кубики цибулі. Водночас інгредієнти смажаться 9 – 10 хвилин при частому помішуванні. Маса присолюється, посипається спеціями, після чого перекладається на тарілку і залишається остигати.
2. У ту ж сковорідку при необхідності додається ще трохи олії і на ній обсмажуються середні кружальця охолоджених крабових паличок. Велика їх частина в процесі має розкрутитися та зарум'янитися. Охолоджені палички пересипаються до вже холодної піджарки з першого кроку.
3. Яйця дрібніють акуратним кубиком і змішуються з розтертим часником. Далі вони також вирушають у салат.
4. Усі складові до смаку соляться, поливаються оливковим майонезом.

Закуска оформляється свіжою петрушкою та відразу ж подається гостям.

Ситний салат із печінкою та грибами

Інгредієнти: 230 г свинячої печінки, 90 г свіжих печериць, 2 невеликі ріпчасті цибулини, по 160 г картоплі, моркви та бочкових солоних огірків, 3 варені курячі яйця, сіль, суміш кольорових мелених перців, класичний май.

1. Насамперед при приготуванні такого салату потрібно зайнятися субпродуктом. Якщо під рукою немає свинячої печінки, підійде яловичий і навіть курячий компонент. Продукт дуже ретельно промивається холодною водою, з нього видаляється плівка, вирізають жовчні протоки. Саме свинячу печінку потрібно попередньо залити крижаним молоком приблизно на годину.
2. Далі м'ясо обполіскується водою і вирушає варитися. Щоб прискорити цей процес, можна відразу нарізати печінку на невеликі шматочки. У такому разі на її варіння піде трохи менше півгодини.
3. В окремій загальній каструлі відварюються коренеплоди.
4. Подрібнені гриби обсмажуються на розігрітій олії разом із кубиками цибулі. Вже золота рум'яна маса без зайвої рідини солиться, перчиться, знімається з вогню і остуджується.
5. Залишається посікти кубиками солоні огірки.
6. Печінка, що вже охолола, крупно третиться. Також подрібнюються й варені яйця, всі коренеплоди.
7. Продукти можна просто перемішати в одній тарілці або викласти шарами. У другому випадку першим «прошарком» стане картопля, а останньою – солоні огірки та яйця.

1. Починається приготування закуски, як і в класичному рецепті з відварювання всіх коренеплодів. Вони готуються прямо в шкірці до м'якості.
2. Поки овочі варяться, потрібно зайнятися іншими компонентами майбутнього частування. Солоні огірки разом із шкіркою ріжуться мініатюрними кубиками. Гриби промиваються холодною водою і дрібно рубаються.
3. Яблуко позбавляється шкірки та насіннєвої коробки, після чого нарізається невеликими шматочками.
4. Цибуля рубається кубиками. Потім таким же чином подрібнюються коренеплоди, що вже зварилися. Бажано, щоб кубики були приблизно однаковими за розміром – рівними та акуратними.
5. Горошок позбавляється рідини.
6. Усі компоненти зсипаються у загальну містку миску.
7. Для соусу з'єднується гірчиця, олія та сіль. Суміш, що вийшла, переливається в салат.

1. Цибуля дрібнішає найтоншими півкільцями, після чого заливається столовим оцтом і забирається убік. Овочі повинні трохи замаринуватися.
2. Курятина дрібно ріжеться і висипається на гарну плоску страву. Це буде перший шар майбутньої закуски. Він одразу поливається майонезом. Кількість соусу потрібно регулювати на власний смак.
3. Далі розташовується вже замаринована і віджата від зайвої рідини цибуля.
4. Потім йдуть подрібнені грибочки, терті варені яйця та соус.
5. Завершальними шарами стане корейська морква без маринаду і тертий сир. Він повинен лежати на салаті пишною повітряною шапочкою.

На просочення закусці потрібно кілька годин у холодному місці.

Печериці по-корейськи для святкового столу

Інгредієнти: півкіло свіжих (не заморожених!) грибів, 7 горошин запашного перцю, 1 мал. ложка спеціальної змішаної приправи для корейської моркви, 5 зубів. свіжого часнику, 1 велика ложка будь-якої рослинної олії, стільки ж класичного соєвого соусу, листочок лаврушки, сіль.

1. Гриби ретельно миються. Освіжаються місця зрізів. Для обговорюваної закуски підійдуть і темні королівські, і білі печериці.
2. У трилітровій каструлі до кипіння доводиться вода з лаврушкою та горошинами перцю.
3. Туди занурюються гриби. Після повторного закипання вони варяться 8-9 хвилин. Потрібно знімати пінку. Далі печериці відкидаються на друшляк. Після остигання – нарізуються пластинками.
4. Гриби змішуються з часником, нарізаним дрібними шматочками та приправою. До продуктів виливається олія, соус. Додається сіль до смаку.

Після перемішування закуска закривається кришкою та вирушає у холод на всю ніч.

Соняшник з кукурудзою та грибами

Інгредієнти: велика куряча грудка, 370 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 160 г маринованих печериць, 3 варені яйця, 2 варені моркви, фіолетова цибулина, маслини та чіпси для дизайну, майонез, сіль.

1. Шматочки курятини обсмажуються на будь-якій олії.
2. Охолоджені яйця та коренеплоди крупно труться.
3. Цибуля рубається кубиками.
4. Компоненти розкладаються шарами: курка з майонезом, морква, гриби з майонезом, цибуля, яйця з майонезом, кукурудза. За смаком деякі з них соляться.

Смачні салати з грибами вже давно і міцно посіли своє місце на нашому святковому столі, чи то Новий рік, чи День народження, та й будь-яке інше сімейне свято, коли ми самі готуємо частування для гостей та домочадців. Все тому, що гриби - це дуже популярний у нашій країні продукт. Ми збираємо їх влітку та восени, консервуємо, готуємо свіжими та замороженими, постійно купуємо в магазинах, щоб готувати смачні обіди та вечері. Звісно, ​​і у свята ми не можемо обійтися без грибів. До салатів йдуть і варені, і смажені, і мариновані грибочки всіх видів.

Я дуже люблю гриби та страви з ними, зовсім недавно я розповідала про те, що теж чудово підходить для свята. Але жульєн це гаряча закуска, а ось салат уже відноситься до іншої категорії. та й продуктів, які можна поєднати з грибами в салаті безліч. З чим тільки не готують смачні салати з грибами: і з овочами, і з м'ясом, і з ковбасами, навіть із рибою буває, уявляєте? Що вже говорити про овочі та крупи, макаронні вироби теж не забуті.

Від різноманітності грибних салатів просто очі розбігаються. Тому давайте трохи зсуваємо коло пошуків, щоб простіше було вибрати смачну святкову страву. А може й не святкове, хто нам заважає з'їсти салат із грибами просто на обід чи вечерю. Ніхто.

Так давайте пробіжимося за рецептами і приготуємо вже якийсь смачний салат з грибами!

Грибний салат з куркою та картоплею - Лісова поляна

У цього салату я зустрічала дві назви «Лісова галявина» і «Грибна галявина», але сенс при цьому залишається одним і тим же. Цей салат готується у вигляді грибної галявини в лісі, тобто з красивими цілими грибочками верхнім шаром, ніби вони там самі й виросли, на нашому узліссі. Набір продуктів, незважаючи на назву, практично завжди один і той же, основним овочом тут виступає картопля, а м'ясна складова куряче філе. Найчастіше це грудка, але за бажання ніщо не заважає замінити куряче м'ясо на свинину, телятину або взагалі шинку.

Так, смак вийде дещо іншим, але головна «фішка» салату це гриби, а не м'ясо. А ще спосіб його укладання.

Так існує два способи укладання салату, враховуючи, що це класичний листковий салат, один це з укладанням шарів у глибоку ємність і подальше перевертання на блюдо, а другий це планомірне розкладання шарів на плоскій страві або роз'ємній формі для випічки, яка допомагає зробити рівними стінки.

Всі складності та суперечки про укладання в результаті списуються до того, що головне, це як лежать гриби на верхньому шарі. За однією версією, щоб гриби лягли ідеально рівно, салат потрібно викладати у зворотному порядку в посуд, щоб грибочки опинилися знизу. Це дозволяє зробити чистий та рівний грибний шар. який закриває собою всю верхівку салату. Такий спосіб зручний, коли у вас рівні однакові печериці, наприклад.

А другий спосіб простіший, коли шари викладаються знизу вгору, а вже потім в останній шар вставляються грибочки капелюшками вгору і ніжками вниз, ніби їх садять рости на клумбі. Тут є певний політ фантазії. Гриби можна «висаджувати» за будь-яким малюнком і навіть надати їм вигляду природності.

Ви самі можете вибрати той спосіб, який вам зручніше. Я розповім про те, що трохи складніше і більше підійде під мариновані печериці, які використовуються у цьому салаті.

• мариновані печериці - 150 грам,
• картопля відварена - 3 шт,
• курячої філе - 200 грам,
• яйця – 4 шт,
• морква – 2 шт,
• свіжі огірки – 2 шт,
• майонез - 150 грам,
• зелень для прикраси,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Для того, щоб скласти цей салат красиво, візьміть зручну форму посуду. Форму для випікання, каструльку, тарілку. І почніть шари викладати у зворотному порядку. Найперший шар – це мариновані гриби капелюшками вниз. Коли салат буде готовий, ми його перевернемо. Укладіть гриби щільно один до одного.

2. Наступним шаром краще посипати трохи дрібно нарізаної зелені, це надасть вигляду, ніби між грибочками на галявині росте трава.

3. Наступним шаром покладіть натерту на великій тертці варену моркву. Трохи її утпамбуйте та намажте тонким шаром майонезу. Можна розмазати його ложкою, а можна зробити сіточку, прорізавши в пакеті з майонезом маленьку дірочку.

4. Після моркви покладіть шар варених яєць, натертих так само на тертці. Знову змастіть майонезом.

5. Курку для салату необхідно зварити заздалегідь. Можна використовувати філе грудки чи стегна. Найкраще варену курку розібрати на волокна за допомогою вилки, а потім розкласти її рівномірним шаром на наш майбутній салат. Шар курки намажте майонезом.

6. Наріжте тонкою соломкою огірки, щоб вони не відрізнялися від інших інгредієнтів салату. Можна натерти на тертці, але огірки пускають багато соку. Шар із огірками краще не намазувати майонезом.

7. Верхнім шаром покладіть натерту на тертці варену картоплю. Так як він дуже щільний з нього вийде відмінний фундамент для нашого листкового салату. Адже ви пам'ятаєте що у нас салат готується у зворотному порядку і зверху зараз дно?

8. Залишіть салат у холодильнику на пару годин, щоб він просочився та ущільнився. Після цього його можна дістати і перевернути на велику плоску страву, на якій подаватимете на стіл.

Щоб вийняти салат було простіше, використовуйте або рознімну форму, стінки якої легко розкрити. Або застеліть дно тарілки шаром харчової плівки. Місткість треба накрити тарілкою, притиснути її та перевернути. Вийде якийсь паску. Якщо салат було зроблено щільно, він чудово збереже форму.

Можна прикрашати гілочками зелені «полянку» і подавати святковий салат із грибами на стіл.

Салат шинкою та плавленим сиром - Грибна казка

Продовжуємо розглядати святкові салати із грибами. Зараз дуже модно робити листкові салати на святковий стіл, що можна зрозуміти, вони виглядають дуже красиво та ошатно. Особливо якщо шари різних яскравих кольорів, як наприклад, рожева шинка і помаранчева морква. Смаки при цьому теж мають велике значення, але якщо брати за основу те, що ми сьогодні готуємо салат з грибами, то про це можна не турбуватися.

У цьому листковому салаті ми використовуємо разом із грибами шинку, картопля, морква та інші продукти. Вийде дуже смачно і я вкрай рекомендую цей салат.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• картопля - 2 шт,
• морква - 1 велика або 2 середні,
• шинка - 200 грам,
• яйця – 4 шт,
• плавлений сирок - 300 грам,
• зелена цибуля - 100 грам,
• майонез,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату знадобиться варена картопля та морква. Найкраще зварити їх у мундирі, так вона краще триматиме форму, і при натиранні на тертці не розсипеться. Яйця теж зваріть заздалегідь круто і добре остудіть. Салат потрібно готувати з продуктів, що вже охололи, тому подбайте про це заздалегідь.

2. Ще один важливий пункт, про який необхідно подбати заздалегідь. Цей салат з грибами можна приготувати як із маринованих грибочків, так і зі свіжих: варених або смажених. Все на ваш смак. Мариновані, ясна річ, залишиться тільки відкрити і нарізати. А ось, якщо використовуєте свіжі чи заморожені, приготуйте їх наперед. Компромісом може бути баночка печериць консервованих у власному соку.

3. Тепер візьмемо великий гарний салатник, в який укладатимемо наш салат з грибами шарами. Найнижчий шар - це варена картопля натерта на великій тертці. Розподіліть його рівномірно і намажте зверху тонким шаром майонезу. Якщо ви не варили картоплю в мундирі, то перед тим, як використовувати майонез, можна трохи підсолити картоплю на ваш смак.

6. Наступний шар викладаємо із грибів. Тут за бажанням можна порізати гриби пластинками або дрібними шматочками.

7. Шинку ріжемо на маленькі кубики і викладаємо наступним шаром прямо на гриби. Цей шар покриваємо майонезом.

9. Для останнього шару візьміть плавлені сирки і натріть їх на тертці в окрему тарілку, додайте до них пару майонезових ложок і добре перемішайте. Отриману сирну масу розподіліть верхнім шаром.

Тепер салат можна поставити в холодильник до моменту, коли подаватимете його на стіл. Перед тим як подати посипте його зеленою цибулею, що залишилася, який наріжте дрібніше.

Такий листковий салат з грибами порадує навіть найвибагливіших гостей. Смачного!

Салат з грибами, оливками та солодким перцем

Гриби, особливо мариновані, ми любимо поєднувати із великою кількістю різних продуктів. У цьому салаті з грибами разом ми спробуємо солодкий болгарський перець та оливки, до них додамо картопля та сир. Безперечно, все це звучить дуже смачно ще до того, як ми зібрали такий цікавий святковий салат. На цей раз ми не використовуємо ніяких м'ясних інгредієнтів, але салат від цього не страждає.

Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі, підсмаживши їх спеціально для салату.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• болгарський перець - 1 шт,
• картопля - 4 штуки,
• оливки - 100 грам,
• сир - 150 грам,
• цибуля - 1 шт,
• майонез для заправки,
• свіжої зелені.

Приготування:

З приготуванням цього салату з грибами складнощів не виникає. Я рекомендую вам використовувати для нього свіжі печериці, які слід злегка підсмажити на олії, щоб вони залишилися соковитими. Якщо брати мариновані, то разом із оливками вони можуть зробити його гоструватим. Як компромісний варіант підійдуть консервовані гриби у власному соку.

Картопля необхідно заздалегідь зварити, можна як в мундирі, так і чищеній. Смак трохи відрізнятиметься, тому робіть так як ви любите. Наприклад, якщо завжди варите для Олів'є в мундирі, то так само сміливо готуйте її для цього салату.

Болгарський перець очистіть від насіння всередині і наріжте на невеликі кубики. Картопля теж поріжте кубиками. Гриби при смаженні краще різати не надто крупно, щоб вони не виділялися з салату, але врахуйте, що при готуванні вони трохи зменшаться в розмірі за рахунок рідини, що випарилася.

Цибулю поріжте дрібними кубиками, якщо вона занадто пекуча, то її можна ошпарити окропом. Оливки дістаньте з|із| банки і розріжте навпіл. Оливки потрібно брати без кісточок.

Сир натріть на великій тертці.

Усі нарізані продукти змішайте в салатнику та заправте майонезом. Соліть цей смачний салат із грибами після того, як спробуєте. Свіжу зелень використовуєте для прикраси салату.

Салат можна відразу подавати на стіл гостям та домочадцям та насолоджуватися!

Салат м'ясом, сиром та грибами

Ситний салат із грибами складно уявити без м'яса. Для такого салату можна взяти і свинину, і телятину, чи навіть яловичину, але її доведеться трохи довше готувати, щоб у салаті вона була м'якою.

Такий грибний салат дуже добре підійде і до свята, і до ситного обіду. Готується він досить швидко. Дуже зручно його зробити, якщо у вас вже є варене м'ясо, бульйон від якого, наприклад, був використаний для супу, то підлога справи вже зроблено. Буде готове і перша, і друга.

Для салату знадобиться:

• печериці - 400 грам,
• відварене м'ясо - 200 грам,
• яйця – 3 шт,
• твердий сир – 100 грам,
• свіжа зелень,
• майонез для заправки.

Приготування:

Салат з грибами та м'ясом можна готувати шарами, а можна змішати все разом. Все одно вийде смачно. Для святкового варіанта більше підійде листковий варіант. Але тоді треба враховувати, щоби зручно було його роздавати порціями і є. Для цього шматочки слід робити не надто великими або довгими.

Відварене м'ясо найкраще нарізати тонкими скибочками невеликої довжини. Можна також розібрати його на волокна, якщо воно добре розбирається.

Сир найкраще натерти на великій тертці. Яйця розділіть на білки та жовтки та натріть їх на тертці окремо, жовтки на дрібній. Печериці так само наріжте дрібніше.

Тепер можна розкладати шари салату. Візьміть салатник, плоску страву або кільце для випічки, яке ми так любимо використовувати для формування листкових салатів.

Тепер укладаємо шарами салат із грибами. Нижнім шаром кладемо гриби, другим м'ясо. М'ясний шар намазуємо майонезом. Наступний шар сир, але в нього шар яєчного білка. Його теж трохи змастіть майонезом. Посипте шар дрібно порубаної зелені, а зверху зробіть прикраси із шарів яєчного жовтка. Його можна вкласти рівномірно або викласти візерунок за вашим бажанням.

Салат поставте в холодильник на півгодини-годину, після чого його можна подавати на святковий стіл.

Салат з грибами та кукурудзою - просто та смачно

Цей простий і смачний салат із грибами та кукурудзою можна подати в момент приходу раптових гостей, витративши при цьому буквально 10-15 хвилин на його приготування. При цьому більшість часу піде на те, щоб зварити яйця круто.

Тут не потрібно складати салат шарами, тому що використовується не так багато продуктів. Достатньо все змішати та насолоджуватися. Цей салат знову без м'яса і тому досить легкий, але завдяки кукурудзі і грибам він виходить дуже ситним.

Для приготування знадобиться:

• печериці консервовані (не мариновані) - 100 грам,
• кукурудза консервована - 100 грам,
• варені яйця - 2 шт,
• цибуля - 1 шт,
• зелені оливки без кісточки - 100 грам,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком.

Приготування:

Консервовані печериці потрібно нарізати, особливо якщо ви взяли баночку з грибочками. Яйця, заздалегідь зварені, наріжте соломкою, наприклад, за допомогою яйцерізки. З|із| банки кукурудзи обов'язково злийте рідину. Цибулю поріжте дрібними шматочками і злегка обсмажте його на олії до появи золотистого кольору. Оливки наріжте кружальцями.

Змішайте печериці, кукурудзу, яйця, оливки та цибулю. Злегка підсоліть та заправте майонезом. Прикрасьте свіжою зеленню на смак і подавайте на стіл.

Смачного!

Салат з грибами та огірками - смачний простий рецепт

Іноді дуже прості рецепти виявляються дуже смачними від того, які продукти в них поєднуються. Як приклад цей салат із грибами та огірками. Набір інгредієнтів невеликий, але в результаті дуже виграшний. Цей салат дуже легкий, він чудово підійде і на святковий стіл і на звичайний обід. Навіть на Новий рік можна приготувати такий салат із грибами, якщо потрібна не м'ясна різноманітність у салатах.

Я традиційно використовую для цього салату печериці, але ви можете взяти й інші гриби, наприклад, опеньки. Враховуючи, що огірки тут мариновані, то гриби краще взяти свіжими та обсмаженими. Смажені з цибулею печериці дуже соковиті та смачні грибочки для будь-якого салату.

Для приготування знадобиться:

• печериці - 300 грам,
• мариновані огірки - 100 грам,
• яйця варені - 2 шт.
• консервований зелений горошок - 100 грам,
• цибуля ріпчаста - 1 шт,
• зелень,
• майонез.

Приготування:

Дрібно поріжте печериці та обсмажте їх на олії з цибулею. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Теж саме зробіть з маринованими огірками, найкраще коли розміри продуктів виходять однаковими. Це зробить салат більш обережним на вигляд.

Змішайте в салатнику печериці, яйця та огірки. Додайте зелений горошок. Заправте майонезом, підсоліть до смаку.

Салат готовий за кілька хвилин, прикрашайте його на свій смак і подавайте на стіл.

Грибний салат з ананасами та куркою

Ще один рецепт грибного салату, але вже для любителів солодкого консервованого ананасу. Його дуже часто додають у салати з куркою та грибами і на мій погляд цілком обґрунтовано. Виходить дуже цікаве поєднання. Всі такі гриби, особливо печериці, мають досить ніжний і трохи солодкуватий смак, що дозволяє їм не надто контрастувати з ананасами, а скоріше дуже цікавим чином з ним гармонувати.

Вже прочитали: 3712 разів

Новорічний стіл завжди тішить око та наші смакові рецептори різними салатами. Пропонуємо вам приготувати на новорічний стіл кілька варіантів незвичайних салатів із грибами. Як приготувати салат із грибами на новорічний стілчитайте далі.

Як приготувати салат з грибами на новорічний стіл?

Рецепт Салат "Каприз"

Складові:

• ріпчаста цибуля
• куряче м'ясо
• мариновані печериці
• ананас консервований
• майонез

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти взяти у рівній пропорції.
2. Г риби та цибулю подрібнити.
3. Сир на терти на тертці.
4. Куряче філе відварити та нарізати дрібно.
5. А нанаси подрібнити кубиками.
6. З'єднати все в салатнику та заправити майонезом.

Рецепт Салат "Полянка" з куркою, гливами та ананасами.

Складові:

• 500 гр. грибів гливи
• 400 гр. курячого філе
• 300 гр. сиру
• ананаси консервовані
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія
• майонез
• зелень

Спосіб приготування:

1. Гливи вимити, нарізати і обсмажити в маслі.
2. Цибуля порубати і викласти до грибів.
3. Куряче філе відварити, остудити та розібратина волокна.
4. Сир натерти на тертці.
5. Ананаси подрібнити дужедрібно.
6. З лоями укласти інгредієнти в глибокийсалатник.
7. Спочатку сир, потім куряче м'ясо, смажену цибулю з грибами.
8. Шари посолити та змастити майонезом.
9. Прикрасити салат шматочками ананасу, зеленню та тертим сиром.

Рецепт Грибний салат "Ренесанс"

Складові:

• 5-6 помідорів
• 3-5 шт. печериць
• 250 гр. смажених грибів (білі, лисички, опеньки)
• ріпчаста цибуля
• 4 шт. філе оселедця (слабосоленого)
• 1 ст. майонезу
• 2 ст. л. сиру
• 2 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Філе оселедця нарізати кубиками.
2. Свіжі печериці та смажені гриби
3. змішати з подрібненою цибулею іпомідори.
4. Поєднати інгредієнти.
5. Для заправки змішати майонез, сир і олію.
6. Заправити салат та подати до столу.

Рецепт Салат міністерський з печерицями

Складові:

• 1 тушка курки
• 0,5 кг печериці
• 2 шт. цибулі
• майонез
• 3 ст. л. рослинної олії
• 3 ст. л. вершкового масла

Спосіб приготування:

1. До урицю відварити повністюпотім остудити і відокремити м'ясо від кісток і шкірки.
2. Курку нарізати кубиками.
3. Цибуля з грибами подрібнити,обсмажити на суміші вершкового тарослинної олії.
4. У салатник викласти шарами курку, грибну піджарку з цибулею та густо промазати шари майонезом.
5. Солити салат за смаком.
6. Прикрасити салат зеленню та маринованими овочами.

Рецепт Салат "Єрмак"

Складові:

• 400 гр. маринованих грибів
• 400 гр. солоних огірків
• 400 гр. філе солоного оселедця
• 400 гр. відвареної картоплі
• спеції
• зелень кропу
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Нарізати всі інгредієнти, змішати в салатнику і заправити олією.
2. Додати спеції та зелень.
3. Салат прибрати в холодильник на 3 години для просочення.
4. Подавати до столу як салат чи закуску.

Відеорецепт "Салат з грибами"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+