З чого зроблено хот доги. Хрумка смажена цибуля. Рецепт хот-догу на паличці

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 2 стиглих персика, очищених та нарізаних;
• 2 маринованих гострих перцю, дрібно нарізаних;
• 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі;
• 1/4 чайної ложки насіння селери;
• сіль.

Boise Dog

Хот дог:

• картопля;
• бекон;
• сосиски;
• сметана;
• дрібно нарізану зелену цибулю.

Картопля загортаєте у фольгу та запікаєте. Тим часом засмажуєте бекон, прибираєте зайвий жир за допомогою паперового рушника і нарізаєте. Готову картоплю розрізаєте навпіл, трохи розминаєте м'якоть виделкою, кладете в нього готову сосиску, зверху викладаєте трохи сметани і посипаєте подрібненим беконом та зеленою цибулею.

Boston Dog

Хот дог:

• бекон;
• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• бостонські запечені боби;
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Бостонські боби:

• 1 жовта цибуля, дрібно нарізана;
• 1/2 чашки темної патоки чи меду;
• 2 столові ложки коричневої гірчиці;
• 8 чашок води;
• 450 г квасолі;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 1 столова ложка яблучного оцту.

У результаті у вас має вийти величезна кількість готових бобів, але вони досить довго можуть зберігатися в холодильнику, так що зовсім не обов'язково відразу все з'їдати.

Розігріваєте духовку до 150 градусів. На середньому вогні в керамічній каструлі (або в чомусь на кшталт каченяти) підсмажуйте нарізаний шматочками бекон, потім, коли вже буде розтоплено достатньо жиру, додаєте до бекону цибулю і пасеруєте до золотистого кольору. Потім додаєте туди гірчицю, патоку, воду, боби та сіль. Все добре розмішує, збільшуєте вогонь, доводите до кипіння, накриваєте кришкою і відправляєте в духовку до готовності бобів.

Потім дістаєте каструлю з духовки, знову відправляєте на плиту і на невеликому вогні доводьте рідину, що залишилася в блюді до стану сиропу. Після цього додаєте коричневий цукор та оцет. Боби готові, їх можна подавати разом із хот-догами.

Cincinnati Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• цинциннаті чилі;
• 120 г натертого сиру чеддер;
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Підсушіть булочки, вкладіть у них готові сосиски, додайте трохи чилі, цибулі та тертого сиру.

Цинциннаті чилі:

• 1 кг яловичого фаршу;
• 4 чашки холодної води;
• 2 дрібно нарізані цибулини;
• 4 подрібнені зубчики часнику;
• 2 чашки подрібнених томатів;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 столова ложка вустерського соусу;
• 1/4 чашки порошку чилі;
• 1 столова ложка несолодкого какао;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 лавровий лист;
• 1 чайна ложка кайєнського перцю;
• 1 чайна ложка меленої кориці;
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики.

Змішайте яловичий фарш з водою у великій каструлі з важким дном, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи м'ясо, щоб не утворилося грудок. Зменшіть вогонь та залиште кипіти 30 хвилин. Потім додайте всі інгредієнти і залиште страву томитися години на три. Періодично помішуйте, щоб вміст не чіплявся на дно каструлі і не пригорів. Якщо раптом маса стає занадто густою, додайте трохи води.

Все, тепер чилі можна додати не тільки до хот-догу, а й до пасти!

Columbia, SC Dog

applegate.com

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• сир піменто;
• жовта гірчиця;
• 1 невелика салатна цибуля, дрібно нарізана.

Сир піменто:

• 120 г натертого гострого білого сиру чеддер;
• 120 г натертого гострого жовтого сиру чеддер;
• 1/2 чашки дрібно нарізаного маринованого гострого перцю;
• 1/2 склянки майонезу;
• сіль та перець за смаком.

Покладіть всі інгредієнти в одну миску і добре перемішайте. Приправте до смаку перцем і сіллю. Накрийте зверху харчовою плівкою і відправте в холодильник принаймні 3 години.

Denver Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• зелений чилі;
• 1/2 чашки сметани;
• 2 дрібно нарізані гострі перці без насіння;
• 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана.

Зелений чилі:

• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 чашки нарізаного смаженого чи печеного зеленого перцю чилі;
• 1 чайна ложка солі.

У великій сковороді з важким дном розігріваєте олію і додаєте до неї цибулю (готовити до м'якості). Потім додаєте часник і кмин, знову все добре перемішуєте та готуєте півхвилини. Додаєте муку|борошно| і інтенсивно помішуєте протягом 1 хвилини. Наприкінці додаєте бульйон або воду, перець і сіль. Доводьте до кипіння і залишайте на вогні приблизно на 15 хвилин. Соус повинен загуснути.

Honolulu Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• лимонний майонез;
• ананасове заправлення;
• 1 карамболь, нарізаний тонкими шматочками.

Лимонний майонез:

• 1/2 склянки майонезу;
• цедра 1 лимона;
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
• сіль та перець за смаком.

Змішуєте всі інгредієнти у невеликій мисці та відправляєте у холодильник.

Ананасова заправка:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 невелика солодка цибуля, дрібно нарізана;
• 2 банки консервованого ананаса;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки гірчиці;
• дрібно натерта цедра 1 лайма;
• сік 1 лайма.

Розігріваєте олію на сковороді і додаєте туди цибулю. Готуйте до м'якості протягом 7–8 хвилин. Потім додаєте подрібнений ананас, сіль та перець і варіть, поки рідина не випарується, близько 15 хвилин. Додайте гірчицю, цедру лайма та оцет і варіть ще 5 хвилин. Наприкінці додаєте сік лайма та варіть ще 5 хвилин. Потім знімаєте з вогню і даєте приправі охолонути. Можна додати трохи солі, перцю або оцту в залежності від смакових уподобань.

Los Angeles Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• кунжутний майонез;
• слоу з червоної капусти та цибулі-порею;
• 1 чашка кімчі (можна вибрати мариновану капусту);
• 1 маленька цибулина білої цибулі тонко нарізана.

У підсушену булочку, змащену кунжутним майонезом, викладаєте сосиску, зверху додаєте салат із червоної капусти та кімчі, посипаєте зверху тонкими кільцями цибулі та кунжутом.

Слоу з червоної капусти та зеленої цибулі:

• 2 чашки подрібненої червоної капусти;
• 2 пір'їна зеленої цибулі, дрібно нарізаної;
• сік 1/2 лайма;
• сіль та перець за смаком.

Змішуєте капусту з цибулею, додаєте туди сік лайма і перець і добре перемішуєте.

Кунжутний майонез:

• 3 столові ложки підсушеного кунжуту;
• 1/2 чашки майонезу.

Розтираєте у ступці кунжут і змішуєте його з майонезом.

New Orleans Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догу;
• салат з оливок "Муффалетта".

Салат з оливок "Муффалетта":

• 1 чашка оливок, фаршированих гострим перчиком;
• 1/2 склянки маслин без кісточок;
• 1/2 склянки маринованих овочів (будь-яких);
• 2 великі пеперончині;
• 2 столові ложки каперсів;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• сік 1/2 лимона;
• сіль та перець за смаком;
• 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки.

Усі інгредієнти, крім петрушки, викладіть у кухонний комбайн і подрібніть (маємо траплятися) великі шматки). Викладіть салат у миску та додайте петрушку, добре перемішайте.

New York City Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• гірчиця;
• квашена капуста.

Philadelphia Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• гірчиця;
• перцева суміш.

Перечна суміш:

• 1/2 невеликої зеленої капусти;
• 1/2 зеленого перцю;
• 1/2 червоного перцю;
• 1 очищена морква;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• 1/4 чашки цукру;
• 1/2 чайної ложки насіння гірчиці;
• 1/2 чайної ложки насіння селери (за бажанням);
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Шинкуєте тонкою соломкою капусту, перець і моркву, викладаєте в миску і добре перемішуєте все. У невеликій каструльці змішуєте цукор, сіль, чорний перець, оцет та насіння, доводьте суміш до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.

Заливаєте гарячою сумішшю овочі, добре перемішуєте їх, покриваєте миску харчовою плівкою і відправляєте в холодильник на 4 години.

San Francisco Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 1/4 чашки свіжої м'яти;
• 1/4 чашки свіжої кінзи.

Підсушуєте булочки, змащуєте їх майонезом, вкладаєте сосиски, але в них зверху - салат. Прикрашаєте парою свіжих листочків м'яти та базиліка.

Майонез із травами:

• 1/2 склянки майонезу;
• 1/4 чашки дрібно нарізаної суміші свіжих трав (базилик, м'ята, кінза, петрушка, зелена цибуля та естрагон).

Змішати майонез із травами і відправити в холодильник охолоджуватися.

Салат:

• 4 редиски;
• 2 маленькі огірки;
• 1 очищена морква;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка рисового оцту;
• сіль та перець за смаком.

Тонко нарізаєте всі овочі та змішуєте в мисці, додаєте сіль, перець, оливкову олію та оцет і знову все добре перемішуєте.

Tampa Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догу;
• гірчиця;
• майонез;
• шинка;
• швейцарський сир;
• мариновані огірки.

Підсушуєте булочки для хот-догів, змащуєте їх майонезом та гірчицею. Викладаєте зверху шар шинки, потім шар сиру, додаєте готову сосиску і покриваєте її тонкими шматочками маринованих огірків.

Baltimore Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• варена ковбаса;
• гостра гірчиця;
• квашена капуста.

Підсмажуйте кружечки вареної ковбаси і відкладаєте їх убік, намагаючись тримати в теплі. Підсушуєте булочки для хот-догів і варіть або смажте сосиски. На булочки викладаєте ще теплі кружальця ковбаси та сосиски, зверху додаєте квашену капусту та трохи гострої гірчиці.

Chicago Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для хот-догів;
• 2 маленьких стиглих помідора, розрізаних навпіл;
• гірчиця;
• будь-яка пряна заправка;
• 1 маленька біла цибуля, нарізана;
• мариновані огірки, нарізані тонкими скибочками;
• перець;
• сіль із селери.

Dallas Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чашка плюс 2 столові ложки борошна (окремо);
• 1 ½ чашки молока;
• сіль та перець за смаком;
• 1/2 чайної ложки кайєнського перцю;
• 1 велике яйце;
• 3/4 склянки кефіру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• рослинна олія для смаження;
• 3 пір'їни зеленої цибулі, тонко нарізані по діагоналі.

Розігріваєте на сковороді олію, додаєте 2 столові ложки борошна і зменшуєте вогонь, інтенсивно помішує борошно в маслі протягом декількох хвилин. Потім додаєте туди молоко і продовжуєте інтенсивно заважати, запобігаючи утворенню грудок. Доводьте соус до кипіння, додаєте сіль і перець і варіть хвилин п'ять, поки не загусне. Накриваєте сковороду кришкою, щоб соус не охолонув.

Змішуєте муку|борошно| з кайенським перцем в окремій мисці. У невеликій мисочці збиваєте яйце з розпушувачем та кефіром. Розігрійте більше олії в глибокій сковороді з товстим дном. Обваляйте сосиску в борошні, потім зануріть у яєчну суміш, потім знову обваляйте в борошні і відправте в киплячу олію. Готову сосиску в клярі промокніть паперовим рушником, прибравши зайвий жир.

У підсушені булочки для хот-догів викладаєте сосиску, поливаєте зверху молочним соусом і посипаєте зеленою цибулею.

Detroit Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• соус "Коні";
• гірчиця;
• 1 невелика дрібно нарізана цибулина.

Соус "Коні":

• 0,5 кг яловичого фаршу;
• 3 склянки води;
• 1 невелика подрібнена цибулина;
• 1 великий подрібнений зубчик часнику;
• 1 лавровий лист;
• 1 столова ложка паприки;
• 1 чайна ложка карі;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка меленого кмину;

Змішуєте яловичий фарш та воду в каструлі з товстим дном та відправляєте на плиту. Доводьте суміш до кипіння, постійно помішуючи фарш, щоб він розпався на дрібні шматочки. У киплячу суміш додаєте решту інгредієнтів і тушкуєте на маленькому вогні 50 хвилин. Заправляєте готовим соусом хот-дог.

Kennebunkport Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1/2 склянки майонезу;
• сік 1/2 лимона;
• свіжомелений чорний перець;
• 3 дрібно нарізані стебла селери;
• розм'якшене вершкове масло;
• жменя дрібно нарізаного листя селери.

У невеликій мисці змішайте майонез із лимонним соком і добре поперчіть, додайте туди нарізану селеру. Підсушіть булочки для хот-догів і змастіть їх розм'якшеним вершковим маслом, підсмажте сосиски, викладіть їх на булочки і зверху додайте салат.

Las Vegas Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 4 чашки подрібненого перцю чилі;
• тертий сир чеддер;
• гуакамоле;
• 1 дрібно нарізана маленька біла цибуля;
• 1/3 чашки нарізаних маринованих гострих перчиків;
• гірчиця.

Підсушіть булочки для хот-догів і підсмажте сосиски. Викладіть на булочки сосиски, зверху додайте нарізані гострі перці та чеддер. Все це зверху приправте парочкою ложок гуакамоле та нарізаної цибулі. Завершальний штрих – цілі мариновані перчики та зовсім трохи гірчиці.

Memphis Dog

Хот дог:

• сосиски;
• булочки для гамбургерів;
• тонко нарізані мариновані огірочки;
• цибуля, нарізана кільцями;
• гірчиця.

Miami Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• кетчуп;
• гірчиця;
• майонез;
• 2 чашки нарізаного свіжого чи консервованого ананаса;
• картопляні чіпси.

Підсушуєте булочки для хот-догів, викладаєте сосиски, поливаєте їх зверху кетчупом, гірчицею та майонезом. Зверху викладаєте нарізаний дрібними кубиками ананас і посипаєте чіпсами, що розламали навпіл.

Pittsburgh Dog

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• сир проволоне;
• коул слоу;
• смажена картопля.

Коул слоу:

• 1/2 невеликої капусти;
• 1/2 склянки цукру;
• 2 чайні ложки солі;
• 1/2 чайної ложки насіння селери;
• 1/4 склянки олії;
• 1/4 чашки яблучного оцту;
• свіжомелений чорний перець.

Тоненько нарізаєте капусту, додаєте до неї сіль, цукор і насіння селери, добре мені руками і залишаєте хоча б на годину в друшляку, щоб скла зайва рідина. Поки капуста відпочиває, нарізаєте картоплю довгими скибочками і смажите або дістаєте заморожену картоплю фрі і смажите на олії.

Готову капусту відправляєте в чисту миску і додаєте чорний перець, олію та оцет. Добре перемішує і відправляє в холодильник хоча б на півгодини.

Підсушуєте булочки для хот-догів, вкладаєте в них тонкі скибочки сиру та сосиски, а зверху додаєте трохи коул слоу та смаженої картоплі.

Portland Dog

Хот дог:

• індійські коржі наан (або піта);
• сосиски;
• червона маринована цибуля;
• соління;
• квашена капуста;
• мариновані гострі перці.

Маринована червона цибуля:

• 1 середня червона цибуля, нарізана тонкими смужками;
• 1/2 склянки білого оцту;
• 1/2 чайної ложки солі.

Змішайте в невеликій мисці цибулю, цукор і оцет до повного розчинення цукру, зверху накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на ніч. Готову мариновану цибулю можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Підсушіть коржики, викладіть на них квашену капусту і готові сосиски, зверху додайте нарізані соління, мариновану цибулю та парочку гострих перчиків.

Santa Fe Dog

Хот дог:

• булочка для хот-догів;
• сосиски;
• соус чилі червоний;
• соус чилі зелений;
• подрібнений чеддер або сир "Монтерей Джек";
• 1 дрібно нарізана цибулина.

Червоний чилі:

• 2 столові ложки олії;
• 1 подрібнена середня цибулина;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 3/4 склянки меленого червоного перцю чилі (свіжого);
• 4 склянки води;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 1 чайна ложка солі.

Розігріваєте на сковороді олію і додаєте цибулю та часник. Готуйте близько 8 хвилин до м'якості. Додайте туди перець та воду, постійно помішуючи суміш. Потім додаєте орегано та сіль, доводьте до кипіння. Зменшуєте вогонь і варите приблизно 25 хвилин або доки соус не почне обволікати ложку, тобто трохи загусне.

Зелений чилі:

• 2 столові ложки олії;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1 столова ложка борошна;
• 2 чашки нарізаного смаженого зеленого перцю чилі;
• 2 чашки курячого бульйону чи води;
• 1 чайна ложка солі.

Розігрійте масло|мастило| на сковороді, додайте|добавляйте| цибулю і готуйте до м'якості близько 8 хвилин|мінути|. Потім додайте часник і кмин і готуйте ще півхвилини. До цибулі і часнику додайте|добавляйте| муку|борошно| і пасеруйте суміш ще близько хвилини. Потім додайте зелений чилі, сіль і бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15 хвилин або поки трохи не загусне.

Підсушіть булочки для хот-догів, викладіть у них готові сосиски, приправте зверху червоним і зеленим чилі, посипте зверху тертим сиром та цибулею.

Seattle Dog

Хот дог:

• булочка для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• вершковий сир;
• гірчиця.

Розігрійте оливкову олію на сковороді і підсмажте цибулю до золотистого кольору. Підсушіть булочки для хот-догів, вкладіть у них готові сосиски, зверху додайте столову ложку вершкового сиру, підсмажену цибулю і трохи гірчиці.

San Antonio Dog

Хот дог:

• тортилья;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 велика солодка цибуля;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 зелений солодкий перець;
• сіль та перець за смаком;
• 2 чашки гуакамоле;
• 1/2 склянки сметани.

Розігріваєте олію на сковороді, підсмажуйте до м'якості цибулю і додаєте туди нарізані солодкі перці, сіль та чорний перець. Гасіть до м'якості перцю. На тортилью викладаєте гуакамоле та підсмажені сосиски, зверху додаєте суміш зі смаженого перцю та цибулі та приправляєте ложкою сметани.

Tucson Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1/2 склянки сметани;
• 1–2 столові ложки молока чи кефіру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 велика цибулина, тонко нарізана;
• бекон;
• 4-8 свіжих гострих перців (халапеньйо);
• 2 чашки теплої квасолі;
• соус "Піко де Галло".

Піко де Галло:

• 2 великі та стиглі томати без серцевини, нарізані кубиками;
• 1/2 маленької білої цибулі, дрібно нарізаної;
• 1/4 чашки нарізаної свіжої кінзи;
• 1/2 або 1 свіжий халапеньо, подрібнений;
• сіль за смаком.

Змішуєте разом томати, цибулю, кінзу та гострий перець, соліть до смаку і залишаєте в холодильнику хоча б на 30 хвилин.

Змішуєте сметану і молоко в невеликій мисочці і відставляєте убік. На сковороді розігріваєте оливкову олію та підсмажуйте цибулю до золотистого кольору.

Обертаєте сосиски беконом, закріплюєте за допомогою дерев'яних зубочисток і відправляєте на гриль до хрусткої скоринки (або духовку - так зручніше). Паралельно із сосисками запікаєте перці. Готові овочі очищаєте від шкірки, забираєте насіння і розрізаєте навпіл.

У підсушені булочки викладаєте готові сосиски, додаєте до них трохи квасолі та цибулі, а зверху приправляєте ложкою «Піко де Галло» та сумішшю молока та сметани.

Houston Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 1 склянка сметани;
• 1 чашка чичарон або закуски до пива зі свинини або яловичини (джеркіс);
• гострий соус.

Чичаррон – страва зі свинини, але іноді її готують із курятини або яловичини. Процес приготування дуже довгий та складний, тому ми пропонуємо замінити на закуску до пива із в'яленої яловичини чи свинини. Але щоб її можна було нормально жувати в хот-доге, потрібно буде розділити її на волокна або розрізати на тонкі смужки.

Підсушуєте булочки для хот-догів, вкладаєте в них сосиски, зверху викладаєте сметану, в'ялену яловичину та гострий соус.

Grand Rapids Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• соус "Коні";
• 1 великий стиглий помідор, середину прибрати та нарізати;
• 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана;
• 4 невеликі мариновані або солоні огірки;
• 8 маринованих гострих перців.

Соус "Коні":

• 0,5 кг яловичого фаршу;
• 3 склянки води;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 подрібнена невелика цибулина;
• 1 подрібнений великий зубчик часнику;
• 1 лавровий лист;
• 2 столові ложки порошку чилі;
• 1 столова ложка паприки;
• 1 чайна ложка порошку карі;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 2 столові ложки кукурудзяного борошна.

Змішуєте яловичий фарш та воду в каструлі з товстим дном та відправляєте на плиту. Доводьте суміш до кипіння, постійно помішуючи фарш, щоб він розпався на дрібні шматочки. У киплячу суміш додаєте решту інгредієнтів і тушкуєте на маленькому вогні 50 хвилин.

Підсушуєте булочки для хот-догів, вкладаєте в них готові сосиски, зверху додаєте соус «Коні», потім посипаєте подрібненим томатом та цибулею. Завершальний штрих - пара тонких шматочків маринованих огірків та гострий маринований перчик.

Minneapolis Dog

applegate.com

Хот дог:

• булочки для хот-догів;
• сосиски;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 велика нарізана цибулина;
• сир чеддер, нарізаний смужками;
• гірчиця із зернами.

Розігріваєте оливкову олію і підсмажуйте на ній цибулю до золотистого кольору. Булочки для хот-догів не розрізаєте повністю навпіл, а надрізаєте та вкладаєте туди шматок сиру та готову сосиску. Заправлені булочки кладете на сковороду і підсушуєте з обох боків те щоб сир розплавився. Гарячий хот-дог зверху приправляєте смаженою цибулею та гірчицею.

Заперечувати любов до фаст-фуду так само безглуздо, як категорично відмовлятися від смачної, але не цілком здорової їжі. Навіть найвірніші шанувальники збалансованого харчування іноді відчувають бажання порушити правильну дієту, щоб поласувати хот-догом. І не треба відмовляти собі у такому задоволенні! Адже не обов'язково купувати готовий хот-дог, можна зробити хот-дог у домашніх умовах. Приготувавши хот-дог будинку, ви будете впевнені в якості, кількості та співвідношенні його інгредієнтів, а значить, зможете контролювати калорійність страви на власний розсуд. Але це ще не все! Тільки уявіть, як зрадіє дитина, якщо замість звичайного бутерброду до школи ви дасте їй справжній домашній хот-дог. А ще краще – навчіть готувати хот-дог самостійно. Але для цього спочатку прочитайте та випробувайте рецепти хот-догу домашнього приготування.

Хот-дог, або гаряча сосиска в довгастій булочці, щедро полита кетчупом та гірчицею – класика «вуличної їжі». Якщо назва цього всесвітньо популярного перекушування вас дивує, значить, вам досі не знайома історія про німецького м'ясника з відмінним смаком та відмінним почуттям гумору. Цей жартівник придумав новий сорт сосисок і назвав їх «такса» (німецькою – «dachshund») за зовнішню схожість із комічною породою собак. Еміграція до США не зменшила його живої фантазії, завдяки якій він налагодив продаж своїх сосисок, вкладаючи їх у відповідні за розміром булочки. Кумедну аналогію підхопив популярний ілюстратор, і ось уже гарячі такси, або гарячі собаки розлітаються, як кажуть, як гарячі пиріжки. Так що, раз тепер ви в курсі, що спільного між хот-догом і собакою, так що саме час дізнатися про склад справжнього, «класичного» хот-догу:

1. Сосиска.Та сама dachshund-сосиска була придумана в середині XIX століття, тож розшукати саме цей сорт сьогодні навряд чи вдасться. Тому досить просто знати, які сосиски підходять для правильного приготування хот-догу. Відповідь однозначна: робити хот-доги в домашніх умовах потрібно лише з найякісніших сосисок. Вибрати сосиски для хот-догу вам допоможе упаковка (шукайте позначку ГОСТ і уважно читайте склад) та ціна (хороші сосиски, що містять велику кількість натурального м'яса, не можуть коштувати занадто дешево). В іншому вибирайте на свій смак: Молочні, Московські, Особливі, Яловичі або інші види сосисок вищого ґатунку. Маленький секрет: підкопчені сосиски смачніші за звичайні, тому спробуйте різновиди з підписом «по-віденськи». Сосиски зі шматочками жиру та сиру краще не брати, хот-дог з ними вже не буде «класичним». Сардельки, товсті і короткі, для приготування хот-догу теж не підходять.

У приготуванні хот-догу в домашніх умовах немає нічого складного, якщо не брати до уваги процес підготовки продуктів. У ньому і полягає основна складність, і саме він займає більшу частину часу. Втім, ви завжди можете купити все необхідне в найближчому супермаркеті, але тоді зроблений вами хот-дог мало відрізнятиметься від вуличного фаст-фуду, калорійного та важкого для шлунка. А якщо розібратися, по суті всі складові хот-догу цілком можуть вважатися повноцінним обідом: свіжий хліб, якісна сосиска, невелика кількість легкої заправки. Якщо доповнити все це овочевим салатом, то приготований у домашніх умовах хот-дог виявиться поживним прийомом їжі, організованим у зручній формі.

підсмажування сосисок

1. Який би сорт сосисок ви не вибрали, не надумайте їх варити. Сосиски для хот-догу підсмажують на грилі, у крайньому випадку - на решітці духовки, на мангалі або в аерогрилі.

Готові булочки для хот-догу продаються буквально у кожному хлібному кіоску. У крайньому випадку ви можете зробити хот-дог з батона або багета. Але по-справжньому смачний та корисний домашній хот-дог виходить із булочок власного приготування:

приготування булочки

1. Якщо візьмете півкіло пшеничного борошна, 50 г вершкового масла, по склянці молока і води, столову ложку цукру, чайну ложку сухих дріжджів (або адекватну кількість свіжих) і чайну ложку солі, зможете приготувати 10 булочок для хот-догу.

Якщо про соус для заправки хот-догів ви подбали завчасно, то можна приступати до збирання домашнього хот-догу. Найкраще робити це безпосередньо перед їжею, щоб хліб розмокав, а сосиска не остигала. Не забувайте, що справжній хот-дог їдять гарячим:

приготування хот-догу

1. Підсушіть булочку на сковороді з усіх боків буквально протягом 1 хвилини. Ця маніпуляція зробить скоринку хрусткішою і рум'яною.

Промисловість вуличної їжі не знає меж уяви. Вона сміливо змішує зовсім різні страви, отримуючи в результаті нові, смачні та популярні поєднання. Так народився поширений варіант, так званий хот-дог у лаваші. Його приготування не складає труднощів, якщо знати кілька нюансів:

• Використовуйте вірменський лаваш – це тонкий різновид, що є абсолютно плоским шматком тіста.

Як зробити смачний та корисний хот-дог у домашніх умовах

Він може стати чудовою стравою на вашому святковому столі. Апетитний хот-дог в домашніх умовах можна приготувати швидко і якісно, ​​щоб взяти його на прогулянку з дітьми або пригостити гостей, прихопити його на роботу або в інститут або на шикарний пікнік на природі.

Він буде дуже смачними і корисними ласощами, а, головне, безпечними, тому що ви точно знаєте, які продукти використовували для його приготування. Наводимо найкращі рецепти хот-догу в домашніх умовах.

Класичний рецепт приготування цієї відомої американської страви досить простий.

Щоб зробити його, вам знадобляться:

• копчені сосиски або сосиски, які ви потім зможете приготувати на вогнищі або на грилі. Вони повинні бути дуже свіжими та бажано домашніми, щоб відчути смак натурального м'яса. Дуже добре, якщо ви зможете знайти сільські сосиски;
• готові булочки з кунжутом. Їх можна купити в продуктовому магазині або просто посипати звичайну несолодку здобну булочку кунжутом.
• Для цього потрібно змішати білок 1 яйця з насінням та помазати булочку. Глазур висохне і ви матимете смачну заготівлю з кунжутом. Їх потрібно взяти стільки ж, скільки екземплярів ви хочете зробити;
• листя салату, яких має бути стільки ж, скільки і заготовок;
• кілька великих редис;
• майонез, кетчуп, гірчиця та сіль;
• 3 - 4 довгі огірки.

Тепер можна приступати до приготування. Для початку потрібно приготувати сосиски. Їх потрібно обсмажити на багатті, в мікрохвильовій печі або просто на сковорідці. Покладіть їх на окрему страву. Після цього потрібно розрізати булочки до середини і покласти в них листя салату. Тепер потрібно нарізати кружальцями редис і огірок і покласти в середину листа.

Потім, потрібно зробити соус з кетчупу, майонезу та гірчиці, але деякі гурмани воліють їсти всі соуси окремо.

Фахівці радять наносити спочатку майонез під лист салату, потім кетчуп, а ближче до сосиски – гірчицю. Тоді ви зможете відчути і гострий смак гірчиці, аромат кетчупу, смак майонезу.

Тепер можна класти сосиски всередину та подавати готову страву на стіл. Або обернути продукт харчовою плівкою і покласти в контейнер для їжі, щоб потім розгорнути його на пікніку або в кабінеті на роботі.

Цей рецепт приготування найпростіший і найсмачнішу страву можна зробити і на дачі. Особливо, якщо там є мангал. Але є ще один смачний рецепт, який роблять у Франції.

Як зробити смачний французький варіант

Він стає простіше американського, але багато хто воліє саме його. Такий хот-дог у домашніх умовах може зробити кожен.

• спеціальні булочки для хот-догів, щоб приготувати хот-дог у домашніх умовах. Їх можна купити у будь-якому великому магазині;
• тонкі копчені сосиски або м'які мисливські ковбаски;
• кетчуп, майонез та гірчицю за смаком.

Рецепт приготування дуже простий. Вам потрібно підігріти булочки в мікрохвильовій печі, розрізати їх і видалити м'якуш, залишаючи тонку скоринку. Потім, в окремому посуді змішати соуси і за бажанням додати трохи насіння натуральної гірчиці. Вони не будуть надто гострими. Туди ж потрібно покласти сосиску чи ковбаску і подавати на стіл із кисло-солодким соусом.

Багато хто використовують звичайний майонез, але особливий смак цьому хот-догу може надати соус для салату "Цезар". Він дуже цікаво відтінить смак копчених сосисок та ковбасок. Цей рецепт сподобається всій родині, особливо чоловікам, великим та маленьким.

Гострий варіант, який роблять у Чикаго

Цей рецепт більше подобається дорослим, ніж дітям і його рекомендують робити для вечірок, щоб надати святковій атмосфері відтінку нічного клубу в Чикаго. Саме там і вигадали цей смачний і дуже пікантний рецепт. Ви зможете зробити таку страву для дівич-вечора або для святкової вечірки.

Ось що вам знадобиться для того, щоб його зробити:

• 5 спеціальних булочок для хот-догу;
• 5 сосисок;
• велика фіолетова цибулина;
• свіжий помідор, чим більший, тим краще;
• великий маринований огірок;
• порошок перцю чилі;
• гірчиця за смаком або барбекю соус.

Потрібно всі булочки нагріти в мікрохвильовій печі або на сковороді. М'якуш видалити великою ложкою і покласти в кожну булочку гірчицю, порізаний маринований огірочок і посипати перцем чилі до смаку. Потім викладаємо порізану цибулю і всередину кожної булочки кладемо по сосиску.

Після цього поливаємо соусом барбекю і подаємо на стіл разом із зеленню та салатами. Цей хот-дог добре поєднується з алкогольними напоями, а також з апельсиновим соком та білим вином. У цьому рецепті краще використовувати не булочки, в основі яких лежить тісто домашнє, а покупні вироби.

Російський рецепт хот-догу

Він має незвичайний смак, але готувати цей рецепт складніше. Натомість він порадує гостей пікантним смаком, який можна зустріти далеко не у кожному магазині.

Ось що вам для нього знадобиться:

• тонкі курячі сільські ковбаски чи молочні сосиски;
• вершковий соус з лисичками (його можна купити в магазині або зробити самостійно);
• маринований огірок;
• цибуля білого кольору (не плутати із зеленим) та оцет;
• майонез та гірчиця;
• булочки за кількістю сосисок і тонкий лаваш або прісні коржі, дуже тонкі.

Булочки потрібно розігріти на сковороді до хрусткої скоринки, розрізати навпіл і видалити м'яку частину. Після цього влити в них соус з грибами, покласти цибулю, нарізану кільцями, яку полили оцтом, потім додати|добавляти| трохи маринованих огірків. Чим тонше ви їх поріжете, тим смачнішою буде страва. Потім, покладіть у середину булочки ковбаски та сосиски і полийте готову страву гірчицею та хріном.

Після чого його потрібно подавати на стіл разом з яблуками та хріном. Такий хот-дог російською має дуже ніжний і незвичайний смак. Також для різноманітності можна покласти в нього трохи корейської моркви, але це вже на аматора.

Чули про хот-дог у лаваші? Варто спробувати хот-дог у лаваші російською мовою в домашніх умовах. Інгредієнти ті самі, тільки міняємо булочку на лаваш. Вийде смачно, пікантно і обов'язково вам сподобається!

Як приготувати тісто для смачного хот-догу в домашніх умовах

Робиться воно легко та просто. Таке тісто можна використовувати і для виготовлення несолодких пиріжків.

Ось як готують таке тісто:

• У молоко додають дріжджі та цукор. Поступово розмішують до однорідної маси. Потім потрібно залишити її на півгодини, після чого вбити яйце і сіль, а потім все знову перемішати;
• Через 10 хвилин додати склянку борошна і перемішати так, щоб у вас стали виходити рвані коржі. Потім, нагріти духовку, змастити лист маслом і випікати хвилин 20 до готовності і золотистої скоринки. Але якщо у вас трохи вільного часу, краще купити готові булочки для хот-догів. Це заощадить ваш час і сили, а також дозволить вам уникнути неприємностей, особливо якщо ви готуєте хот-дог будинку вперше.

Приготувати хот-дог вдома – чудова ідея! Тут і великий простір для фантазії, і нагодувати сім'ю смачно і корисно (адже ви самі вибираєте інгредієнти для страви). Тому наступного разу перед походом до фаст-фуду подумайте: « А чи варто? »

Краще приготувати все самим і провести вечір у сімейному колі або поїхати всією компанією на дачу. Це неодмінно принесе користь сімейним відносинам, а от організму, навпаки, не зашкодить!

Хот-дог: рецепт неймовірної популярності

Звичайна булочка і не менш проста сосиска - основа популярної страви в усьому світі - хот-дога. В інтернеті написані тексти в багато мільйонів гігабайт усіма можливими мовами. Додамо до них і нашу порцію смачної інформації про те, як зробити в домашніх умовах хот-дог (рецепт та секрети приготування), а також трохи цікавих фактів про походження та історію цього нехитрого, але улюбленого мільйонами частування.

Історія булочки з сосискою

Історія хот дога почалася понад 500 років тому!

Нинішнього року жителі міста Франкфурт відзначили 530-ті роковини винаходу хот-догу.

У старовинній міській хроніці серед подій 1487 року згадано торгівлю новим видом тонких сосисок, вигаданих місцевим кулінаром. Сосиски продавалися в комплекті з м'якою булочкою-коржиком.

Півтора сторіччя тому німецькі переселенці відкрили в Чикаго закусочну, де пропонувалися смачні сосиски, булочка та салат.

Ця геніальна ідея вирішила кілька проблем:

• відпала необхідність супроводжувати закуски столовими приладами (ці предмети покупці часто не повертали);
• посуд не треба було мити (і купувати – теж);
• незатребуваними стали обідній зал, стільці та столи – покупці їли на ходу;
• при цьому їдці не обпалювали пальці і не бруднили рук соусами.

Зараз кожен житель США купує приблизно шість дюжин хот-догів щорічно, в країні щороку виробляють та з'їдають понад 15 мільярдів булочок із сосисками.

Гамбурзька такса чи йєльська дворняга?

Але до чого ж тут гарячий собака (саме такий переклад словосполучення hot dog)?

Чому хот дог так називається?

Ця культова американська їжа обросла легендами.

За однією з них, той гамбурзький кулінар, що вигадав подовжену сосиску, назвав її таксою (Dachshund) за аналогією з цим довгим смішним песиком, який жив у нього в будинку.

Цей міф заперечує один американський професор-лінгвіст.

Він стверджує, що булочки з гарячими сосисками «хот-догами» назвали дотепні студенти Єльського університету, спостерігаючи, як за візком продавця цієї пахучої їжі невідступно прямують дворняги. Професор посилається на публікацію про веселу вечірку у студентському журналі за 1895 рік, де сосиски називалися «гарячими собаками».

Як би там не було, існує історичне фото, на якому зображені відвідувачі Всесвітньої виставки в Чикаго (1893) біля лотка з хот-догами.

Спеціальні булочки та просто бутерброди зі стандартного хліба з сосисками + соуси + овочі; пронизана ковбаскою наскрізь печена картопля; сосиска, загорнута в тонкий кавказький лаваш або хрумке листкове тісто; картопля-фрі, що ніжно «обіймає» ту саму сосиску – нема числа існуючих сьогодні рецептів хот-догу. Але є й традиційні варіанти.

Нью-Йоркський: найзнаменитіший американський хот-дог

Рецептура хот-догу по-ньюйоркськи підозріло нагадує сильно американізований варіант російської кулеб'яки: у вузьку булочку, що розрізає, кладеться обсмажена на грилі сосиска в супроводі квашеної капусти, гірчиці і томатного соусу.

За бажання все це можна присмажити свіжонарубаною зеленню.

Така закуска «на бігу» проникла в усі куточки мегаполісу з кварталів російських емігрантів у Брайтон-Біч.

Чиказький рецепт приготування

У Чикаго воліють варені або приготовлені на пару телячі та свинячі сосиски зі свіжими або маринованими овочами. Можна скуштувати і екзотичні ковбаски зі страусиного м'яса і навіть м'яса алігатора. Тут також роблять найсмачніші крабові, креветкові, яблучні хот-доги.

У Сіетлі все робиться інакше - сосиски для хот-догів беруть спеціальні, зроблені німецькою (Bratwurst - зі свинячого фаршу великого помелу в натуральній оболонці).

Смажать їх на великих сковородах в кунжутному або кукурудзяному маслі, а загортаються вони в скибочки вершкового сиру.

Поміщається все це в булочку, забезпечує соковитий і гострий зелений мексиканський перчик халапеньо (різновид чилі).

Зверху частування поливається вогненним соусом шрирача із присмаком підкопченого чилі та шафрану.

Сонора: хот-дог по-мексиканськи

У мексиканському штаті Сонора можна спробувати різновид хот-догу без традиційної сосиски. У булочку поміщають скибочки бекону, шматочки помідорів та авокадо, кільця цибулі, різні спеції. Все поливається майонезом.

Японський «кукурудзяний собака»

У Японії люблять корн-дог.

Це соковита відварена сосиска, запечена в тісті з кукурудзяного борошна.

Поверхня корн-догу робиться рифленою в пристосуванні, що нагадує вафельницю.

Цю їжу вмочують у якийсь соус – соєвий, васабі, майонез, кетчуп.

Датський рецепт приготування

Хот-дог по-датськи — один із найвишуканіших, його особливість — смажена хрустка ріпчаста цибуля. Приготувати його легко. Напівколочки цибулі потрібно обсмажити в олії з ложечкою цукру та білими панірувальними сухариками, а потім підсушити від надлишку олії на серветці.

Рецепти французьких від тих же американських хот-догів відрізняються способом збирання.

З багету видаляють тільки м'ячиш, причому, таким чином, щоб усередині після розміщення сосисок та інших інгредієнтів (зазвичай це тільки соуси - гірчиця, кетчуп) не залишалося порожнім місцем.

Їсти так зручніше, ніж класичний у розрізаній навпіл булочці.

Як смачно приготувати хот-дог вдома

Приготування домашніх хот-догів дає привід пофантазувати.

Найпростіший спосіб, як зробити хот-дог у домашніх умовах і при цьому урізноманітнити страву – використовувати всілякі види сосисок (ковбасок, сардельок).

Підійдуть будь-які: варені, копчені, виготовлені самостійно, з додаванням сиру, і т.д.

Головне, щоб розмір був відповідний.

Сосиски та ковбаски парять, смажать на сковорідці, мангалі та грилі, коптять, відварюють.Не соромтеся вигадувати будь-які поєднання: додати бобове пюре, варені яйця перепелині, мариновані сливи або грибочки, оливки, гостру корейську моркву, спеції.

Можна повозитися з випічкою домашніх булочок для хот-догів, а можна взяти готові спеціальні або багет, як у нашому покроковому рецепті з фото, який розміщений трохи нижче. У тонкому вірменському лаваші, коржі-піті теж виходить смачно. Можна загорнути сосиски з начинкою в заморожене листкове тісто і запекти в духовці, такий хот-дог - ще одна чудова ідея смачної випічки несолодкої з готового тіста.

А є і вегетаріанський варіант: розрізану булочку змастіть сумішшю гірчиці та кетчупу, покладіть трохи гострої моркви по-корейськи, нашатковану капусту або будь-які інші овочі, скибочку тофу. На пару хвилин помістіть закуску у НВЧ-пічку.

Хот-дог в домашніх умовах: рецепт з капустою та корейською морквою

Домашні хот-доги можуть бути з різними начинками, тому намагаюся проводити експерименти, додаю в батон для хот-догів всякі овочі. Сьогодні пропоную приготувати своїми руками практично нью-йоркський хот-дог — із сосискою, капустою та корейською морквою.

Свіжі та хрусткі овочі зроблять цю закуску більш корисною та смачною, зменшать калорійність хот-догу. Якщо брати суто американський варіант хот-догу, то ніякої моркви там ви не знайдете. А ось мій варіант більш різноманітний та цікавий. Гарні, апетитні та найсмачніші хот-доги в домашніх умовах зробити не складно, тільки потрібно запастись усіма необхідними продуктами та приступити до приготування.

• Кухня: європейська
• Страви: закуска
• Спосіб приготування: нарізка продуктів
• Порції: 2
• 30 хв

• багет -1 шт.
• сосиски - 2 шт.
• морква по-корейськи – 100 г
• гірчиця – 2 ч. л.
• кетчуп – 2-3 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.

Сосиски чищу від плівок, обсмажую на сковорідці, капаю туди буквально ложечку олії. Якщо сковорідка з антипригарною поверхнею, то олію і не потрібно. Смажу сосиски поки вони не стануть рум'яними, апетитними і красивими.

Багет нарізаю на шматочки, які й підійдуть для хот-догу. Довжина багета має відповідати довжині сосиски. Багет надрізаю ножем, але не до кінця. Розкриваю його та змащую внутрішню поверхню хліба кетчупом, гірчицею та майонезом.

Закладаю в хліб нашатковану капусту.

Розподіляю поверх капусти шар корейської моркви.

Кладу на овочі сосиску і злегка притискаю, заглиблюючи в багет.

Зверху сосиску поливаю кетчупом і оздоблюю свіжою зеленню.

Апетитний домашній хот-дог з начинкою готовий, і ви можете його сміливо подавати до столу.

Чудова закуска не залишить нікого байдужим.

• Хот-доги – універсальна закуска, яка чудово підійде до пікніку. Щоб бутерброди були апетитними та не пом'ялися в дорозі, візьміть інгредієнти із собою, а готуйте вже не природі.
• Вони поєднуються з будь-яким напоєм – морсом, пивом, вином та ін. Для пивної закуски загорніть у лаваш копчену мисливську ковбаску із солоним сиром та маринованим огірком. Для вина додайте до відвареної віденської сосиски пікантний сир.
• Полийте закуску соусом або приготованим будинком незвичайним топінгом. Наприклад, закип'ятіть кокосове молоко з гірчичним порошком та спеціями.

• У Луїсвіллі, штат Кентуккі, на Франкфурт-Авеню є будинок під номером 1487. Який збіг! Адже адреса поєднує місто та дату народження хот-догу! Гріх не використовувати це місце для організації закусочної з хот-догами, чи не так? Але в цій будівлі розміщується управління поліції метрополітену.
• Під час візиту британського монарха Георга VI до США (1939) президент Трумен пригощав царствену особу хот-догами та пивом.
• У США існує Національна рада хот-догів (National Hot Dog Council), що суворо контролює якість цієї їжі. А ще у країні щорічно святкують День хот-догу (18 липня).
• У нью-йоркському ресторані «Natan's Famous» вже понад сто років проводяться змагання ненажера – перемагає учасник, який з'їв найбільшу кількість хот-догів за відведені правилами 10 хвилин. Першим чемпіоном у 1916 році став товстун Джим Маллен, який з'їв дюжину гарячих собак. Сучасний чемпіон поїдання хот-догів – каліфорнієць Джоуї Честнат. Він поглинув за 10 хвилин… 68 булочок із сосисками.
• Але навіть Джоуї не подужав би хот-дог, який приготували у Парагваї (2012). Довжина найбільшої на планеті закуски становила 203 метри, а вага – 265 кіло.

Є й інші варіанти приготування сосиски в хлібі, наприклад, у лаваші чи складніший варіант — у дріжджовому тесті.

А можна поєднати в одному рецепті хот-дог і не менш знамениту страву - піцу, виходить ідеальне частування для любителів фастфуду - смачна піца з міні-хот-догами по краях. Ось простий відео-рецепт:

Гуляш – найпопулярніше приготування свинини. Приготувати його просто і швидко, за рахунок підливки по

Приготування їжі на природі, дачі. Шашлики.

Що не кажи, а найсмачніші бутерброди, звичайно ж, удома. Хот-дог - це універсальна страва, яка ідеально підійде для пікніка. Їх дуже зручно брати із собою. А якщо це не просто пікнік, а справжній похід, їх цілком реально розігріти на гратах над багаттям. Дуже зручно готувати хот-доги для дітей. Сосиски в булці люблять усі діти, тим більше що зовсім непомітно туди можна вкласти досить багато різноманітних овочів, які просто так діти їсти відмовляються. Щодо соусу, кетчуп та майонез краще приготувати самостійно. Найпростіший і найбезпечніший майонез легко готується на основі молока та оливкової олії. А для пікантного смаку та незабутнього аромату достатньо додати всього половинку зубчика часнику на весь об'єм соусу. Головне, жодних сирих яєць та небезпечних консервантів.

складові

• Булочки для хот-догів- 4 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Морква – 100 г
• Майонез – 100 г
• Кетчуп – 100 г
• Лист салату – 4 шт.

Інформація

Друга страва
Порцій - 4
Час приготування – 30 хв

Як приготувати рецепт смачного хот-догу.

Є один секрет, при якому хот-дог виходить просто чудовим. Перед початком приготування покласти булочки в духовку на 10-15 хвилин. Заготовки, що підпеклися, потрібно дістати, зробити акуратний поздовжній надріз і заповнити його кетчупом і майонезом.

Далі наполовину розрізана булочка заповнюється листком салату та тертою морквою. Цікаво те, що також можна додати шатковану капусту, помідор, перець та інші овочі, у тому числі і зелень.

Багато хто сприймає хот-дог, як не найкорисніший варіант перекушування. На жаль, це справді так, якщо Ви купуєте його, а не готуєте самі. Доля в тому, що ми не можемо бути впевнені на 100% як продукти, з якого готують для нас швидкий і ситний перекус.

Проте є альтернатива! Ми розповімо, як зробити хот-дог в домашніх умовах. А наші покрокові рецепти з фото максимально полегшать цей процес. Хот-дог, приготовлений самостійно, стане як чудовим варіантом перекушування на роботі чи навчанні, так і оригінальною стравою для подачі гостям. Смачно, ситно та дуже просто!

Традиційний хот-дог із сосисками

Такий варіант страви найбільш відомий та популярний. Існує безліч варіантів приготування, але ми розповімо, які ж вибрати продукти для ідеального смаку, а також поділимося всіма секретами приготування!

Для початку підготуємо інгредієнти:

• булочка для хот-догу - 2 шт.Як уже можна зрозуміти, кількість інгредієнтів у рецепті розрахована на 2 порції. Якщо Вам потрібно приготувати більше хот-догів - просто збільште кількість продуктів.
• сосиски - 2 шт. Найкраще підійдуть «Віденські» чи «Баварські» сосиски. Вони мають насичений аромат і смак, який сподобається дуже багатьом. Звертайте увагу на склад продукту та вибирайте тільки якісний, адже від цього залежить і смак, і властивості готового хот-догу!
• кетчуп - 2 ч.л. Ви можете використати свій улюблений кетчуп.Якщо хочеться додати трохи гостроти - чудово підійде кетчуп з додаванням чилі.
• гірчиця – 2 ч.л. Для хот-догу чудовим доповненням стане продукт із м'яким, але насиченим смаком.
• майонез – 2 ст.л. Підійде будь-який вид продукту.
• цибуля - ½ шт;
• зелена цибуля - 1 невелике перо;

Тепер настав час готувати хот-дог з сосисками. Це робиться дуже швидко та просто. А результат порадує всіх!

1. Підготуємо продукти для приготування. Ріпчасту цибулю промиваємо і дрібно рубаємо, так само чинимо із зеленню та зеленою цибулею.
2. Озброївшись гострим ножем, розрізаємо булочки для хот-догу навпіл уздовж,не розрізаючи трохи до кінця!
3. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо сосиски приблизно 5 хвилин. Вони мають стати рум'яними з усіх боків.

4. Важливо: булочки розігріваємо в духовці або мікрохвильовій печі, вони повинні стати досить еластичними і м'якими. Це спростить процес приготування.

5. Розігріту булочку всередині змащуємо майонезом. Потім насипаємо туди цибулю, потім рубану зелень.
6. Поверх подрібненої зелені кладемо нашу рум'яну апетитну сосиску.
7. Залишилося полити хот-дог кетчупом та гірчицею і він готовий до вживання!

Порадуйте себе та своїх близьких домашнім варіантом усім відомої страви. Хот-дог із сосисками, зроблений вдома, відрізняється також тим, що він приготовлений із турботою та любов'ю. Ми впевнені, що Вам сподобається!

Неймовірний рецепт вегетаріанського хот-догу!

Ми знаємо, що багато хто вибирає для себе вегетаріанство за переконаннями чи потребами свого організму. Слідкувати за здоров'ям - це дуже важливо, але також не варто робити свою дієту максимально жорсткою.

Вегетаріанці можуть дозволити собі улюблені страви завдяки нашим рецептам. Одна з таких страв – здоровий вегетаріанський хот-дог. Рецепт не залишить Вас байдужими!

Нам знадобиться:

• булочки для хот-догу - 2 шт.Існують різні варіанти вегетаріанських булочок із відповідним складом, їх можна знайти у всіх великих супермаркетах;
• соєві сосиски - 2 шт. Такі сосиски можна придбати в супермаркетах або спеціалізованих магазинах або зробити самому із соєвого м'яса. Також це можуть бути пшеничні сосиски.Вони мають відмінний неповторний смак, т.к. виготовлені без додавання підсилювачів смаку та шкідливих компонентів. А хот-дог із таким сосисками буде просто чудовий!
• капуста - 1-2 листочки;
• болгарський перець - ½ шт;
• свіжий або заморожений зелений горошок – 1,5 ст.л.;
• свіжа або заморожена кукурудза – 1,5 ст.л.;
• соняшникова олія - ​​1 ст.л.;
• кетчуп - 1 ст.л.;
• гірчиця – 1 ст.л. (за бажанням);
• свіжа зелень петрушки та кропу - по 1 невеликій гілочці.

Приступаємо до виготовлення вегетаріанського хот-догу!

1. На сковороді розігріваємо олію і кладемо туди всі овочі,крім капусти.Гасимо їх 3-5 хвилин.
2. Капусту промиваємо і дрібно шаткуємо, зелень також ретельно промиваємо і рубаємо гострим ножем.
3. Булочки для хот-догів розрізаємо навпіл уздовж,не розрізаючи трохи до кінця.Далі їх слід підігріти в духовці або мікрохвильовій печі, вони повинні стати м'якими і хрусткими.
4. Сосиски обсмажуємо на соняшниковій олії протягом кількох хвилин. Вони стануть золотаво-рум'яними.
5. Стінки теплої булочки змащуємо кетчупом. Потім кладемо всередину тушковані овочі та капусту.
6. Кладемо в булочку сосиску і додаємо рубану зелень. Зверху ще поллємо хот-дог кетчупом та гірчицею та насолоджуємося смаком здорового вегетаріанського хот-догу!

Хот-дог вже давно увійшов до списку найпопулярніших швидких страв. І якщо раніше він вважався звичайною вуличною їжею, то зараз поласувати їм можна навіть у дорогих закладах. Але навіщо платити більше, якщо найсмачніший, щільніший хот дог можна приготувати просто вдома?

Як зробити хот-дог у домашніх умовах

Якщо цю просту страву ви їсте із задоволенням, то вам напевно хочеться дізнатися, як зробити його не гірше за покупне, а може, навіть і краще. Давайте розглянемо докладніше, які методи приготування існують.

Булочки для хот-догів

Булочки для хот-догів повинні бути досить пишними, з трохи солодкуватим присмаком, але не надто насиченим, щоб не перебивати смак самої начинки.

Звичайно, ви можете придбати готові вироби, але не завжди вони виправдовують очікування. До того ж, не зрозуміло, з чого вони зроблені.

Для приготування булочок знадобиться:

• 25 грам цукру;
• 500 г борошна;
• склянку води та стільки ж молока;
• 50 грам вершкового масла;
• ч. л. солі;
• чотири грама сухих дріжджів.

Процес приготування:

1. Молоко та воду прогрійте приблизно до 30 градусів та змішайте.
2. У цю суміш помістіть вказану кількість дріжджів і залиште приблизно п'ять хвилин. Через цей час, всипте 250 г борошна і приберіть опару в якесь тепле місце.
3. Приблизно через 30 хвилин досипте борошно, що залишилося, цукор, сіль і топлене масло, добре перемішайте. Дайте наполягати тесту близько двох годин, при цьому, не забуваючи обминати його кожні півгодини.
4. З отриманої маси сформуйте булочки відповідної форми та довжини. Викладіть їх на лист, залиште на 15 хвилин і потім випікайте 20 хвилин при 200 градусах.

Сосиски для приготування

Звичайно, домашні сосиски для хот-догів були б найсмачнішими, але, на жаль, процес їхнього приготування досить довгий і трудомісткий. Набагато простіше їх купити, але при цьому правильно підготувати.

• Вибираючи продукт, обов'язково зверніть увагу на його свіжість.
• Сосиски можуть бути спеціально призначеними для хот-догів або будь-якими іншими, але краще вибирати ті, що можна приготувати на грилі чи багатті.
• Якщо під рукою не було ні вогню, ні барбекю, не варто засмучуватися. Сосиски можна просто відварити, посмажити на звичайній сковороді або відправити на кілька хвилин до мікрохвильової печі, якщо вони вже підкопчені.

В принципі, ви можете взяти будь-які сосиски на свій смак. Головна умова – вони мають бути якісними, адже це найголовніший інгредієнт закуски.

Домашній французький хот-дог

Французький хот-дог робиться набагато простіше за американський варіант. Спробуйте ви приготувати його в домашніх умовах.

Необхідні продукти:

• п'ять булочок;
• тонкі сосиски чи мисливські ковбаски – п'ять штук;
• кетчуп, майонез та гірчиця на свій смак.

Процес приготування:

1. Булочки прогріваємо в мікрохвильовій печі, розрізаємо вздовж, повністю видаляємо м'яку частину і залишаємо лише скоринку.
2. Змішуємо гірчицю, кетчуп та майонез – отримуємо соус.
3. Викладаємо в булку вибрану сосиску та зверху покриваємо її соусом. Закуску можна подавати.

Готуємо за американським рецептом

Необхідні продукти:

• п'ять булочок;
• гірчиця, кетчуп та майонез на свій смак;
• п'ять свіжого листя салату;
• п'ять копчених сосисок;
• 100 грам редиски;
• 200 г огірків.

Процес приготування:

1. Булочки розріжте вздовж. Всередину покладіть по листу свіжого салату, а потім по сосиску.
2. Відправте всі заготовки грітися в мікрохвильову піч на пару хвилин.
3. Наріжте огірок і редьку на тонкі скибочки, помістіть їх з усіх боків від сосиски.
4. Поверх всього видавіть необхідну кількість майонезу, кетчупу та гірчиці.

Хот-дог по-датському

Необхідні продукти:

• п'ять віденських сосисок і стільки ж булочок;
• одна цибулина;
• дві ложки олії;
• кетчуп, гірчиця, майонез на свій смак;
• два невеликі помідори;
• 200 г маринованих огірків;
• близько 50 г чіпсів.

Процес приготування:

1. Цибулю подрібніть будь-яким способом і обсмажте на сковороді з олією до рум'яності. Після цього відправте його на лист і там підсушіть протягом п'яти хвилин.
2. До цибулі додайте чіпси, заздалегідь подрібнені в крихту.
3. Сосиски необхідно підігріти чи обсмажити на грилі, а потім помістити у розрізані булочки.
4. Покрийте їх вибраними соусами, потім цибульною сумішшю, кухлями помідорів та огірків.

Простий варіант у лаваші

Хот-дог у лаваші - ароматна закуска, яка вважається кориснішою, ніж класичний варіант, і при цьому робиться не набагато складніше.

Необхідні продукти:

• один помідор;
• свіжа цибуля;
• лист лаваша;
• кетчуп, гірчиця та майонез на свій смак;
• дві сосиски;
• 100 г пекінської капусти.

Процес приготування:

1. Будь-яким способом готуємо сосиски. Їх можна підігріти, обсмажити чи потримати на грилі. Потім відкладіть їх для остигання і займіться лавашем.
2. Лист можна використовувати повністю або ж поділити на дві порції, якщо він занадто великий.
3. Одну сторону промазуємо вибраними соусами, потім покриваємо шаром дрібно нарізаної капусти і кладемо шматочки помідорів. Поверх овочів укладаємо сосиски і дрібно нарубану свіжу зелену цибулю.
4. Підгинаємо краї лаваша з боків і згортаємо його у вигляді рулету.
5. Тепер його можна прогріти в мікрохвильовій печі/на сковороді/в духовці або ж викласти на гриль, щоб він став більш хрустким.

Необхідні продукти:

• дві булочки і стільки ж сосисок;
• 100 г квашеної капусти;
• ложка рослинної олії;
• кетчуп, гірчиця та майонез на свій смак;
• одна цибулина;
• свіжої зелені.

Процес приготування:

1. Зелень дрібно порубайте, змішайте з квашеною капустою та нарізаною цибулею. Приправте овочеву суміш олією.
2. Булочки розріжте вздовж і викладіть на один бік підготовлену начинку.
3. Приготуйте сосиски (відваріть або посмажте) та помістіть їх поверх капусти.
4. Зверху полийте хот-дог вибраними соусами та подавайте.

Звичайно, хот-дог дуже приваблива і смачна страва, але не забувайте, що вона і досить калорійна, тому насолоджуючись достатком смаків, вживайте її в міру.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+