สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก - ทุกประเภท พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

พริกหวาน หอม อร่อย! คุณจะไม่รักเขาได้อย่างไร? สดใสราวกับเต็มไปด้วยพลังงาน เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจานอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติพิเศษและสีอันทรงคุณค่า

พริกไทยนับ ผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องน้ำหนักของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนมักจะเตรียมผักนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินแม้ในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- และเมื่อใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นก็เผยให้เห็นถึงรสชาติที่ครบถ้วน

หนึ่งในการเตรียมการที่มีชื่อเสียงที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็น lecho อย่างถูกต้อง อาหารจานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกจากฮังการี ซึ่งถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและคลาสสิกของที่นั่น ทุกคนมีสูตรและรายละเอียดการทำอาหารของตัวเอง แต่เมื่อเตรียมที่บ้านเท่านั้นมันจะแตกต่างจาก lecho ที่ซื้อในร้านในเรื่องความสมบูรณ์และประโยชน์

วัตถุดิบ:

การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว:

1. พริกไทยถูกตัดออกจากส่วนท้าย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มิลลิเมตร หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 มิลลิเมตร ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ผักทั้งหมดผสมกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลลงในกระทะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเคี่ยวและปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที น้ำมากขึ้นไม่จำเป็นเพราะมะเขือเทศเองก็ชุ่มฉ่ำมาก
4. ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผัก แน่นอยู่เสมอโดยไม่มีช่องว่างที่ไม่จำเป็น ด้านบนของ lecho ต้องปิดด้วยน้ำผลไม้
5. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด - ขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที และขวดสองลิตรจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นขวดที่เสร็จแล้วด้วย เลโช่แสนอร่อยคุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้

การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - adjika

ของว่างยอดนิยมไม่แพ้กันเรียกว่า adjika ซึ่งมาจาก Abkhazia มาหาเรา ส่วนผสมหลักคือพริกไทยและกระเทียม ซึ่งให้กลิ่นและสีอันเป็นเอกลักษณ์ Adjika ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี: อร่อยเผ็ดปานกลาง - มันจะเป็นเช่นนั้นตลอดไป นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทยขนาดใหญ่ 0.5 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 0.5 กิโลกรัม
• ผักชี 200 กรัม
• กระเทียม 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร

Adjika จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. พริกไทยปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดพืชแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมปอกเปลือก
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีกวนตลอดเวลาตั้งแต่วินาทีที่ adjika เดือด
3. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทย เกลือ และกระเทียมทั้งหมด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมลงไป น้ำมันพืช- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผักชีสดสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือด
5. adjika ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิด

พริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สลัดง่ายๆ ทำจากพริกและแอปเปิ้ล และมีสูตรดังกล่าวค่อนข้างมาก แต่สามารถมีความหลากหลายได้ด้วยผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียว จุดเด่นของสูตรที่ไม่เหมือนใครคือน้ำผึ้ง!

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหยวก 2 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ขนาดใหญ่)
• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดที่น่าทึ่งนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. พริกไทยถูกตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, ก่อนหน้านี้ได้ล้างเมล็ดออกแล้ว
2. แอปเปิ้ลยังถูกสับเป็นชิ้น ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะ ใส่เนยกับน้ำผึ้งและเกลือลงในกระทะด้วย
5. ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ในน้ำผึ้งแล้วเทลงไป
6. จากนั้นตั้งไฟแล้วปรุงจนสุก - อีก 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. สลัดที่เตรียมไว้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถม้วนเป็นขวดได้ทันที

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร น้ำซุปข้นอร่อยจากพริกหวานซึ่งไม่มีอะไรเหลือเฟือ! สุดยอดกับเครื่องเคียง และแน่นอนคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานอื่นได้ ผักจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งคน โถลิตร.

สิ่งที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานนี้:

• 1.5 กก พริกหวาน.
• สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศ เกลือ หรือน้ำตาล ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ความเป็นธรรมชาติของพริกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

น้ำซุปข้นเตรียมไว้ดังนี้:

1. พริกแดง (ควรเอาเม็ดใหญ่และมีเนื้อจะดีกว่า) ล้างทำความสะอาดเมล็ดและก้าน
2. จากนั้นผักจะต้องลวกด้วยไอน้ำ คุณสามารถทำได้โดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือในกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (ไม่เกิน 5 เซนติเมตร) จนกระทั่งนิ่มลง
3. ทำเช่นนี้เพื่อส่งพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจึงผ่านตะแกรงละเอียด
4. หลังจากบดผักแล้ว น้ำซุปข้นจะต้องอุ่นในกระทะจนเดือดจากนั้นจึงเทลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - อุ่นและแห้งเสมอ
5. เติมขวดให้เต็มขอบ ต่อไปจะต้องฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด สำหรับโถลิตรจะใช้เวลา 90 นาที
6. หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดน้ำซุปข้นจะถูกปิดและซ่อนไว้ในที่เย็น โดยอันดับแรกอย่าลืมคว่ำขวดด้วยฝาปิด

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบการเติมเกลือและน้ำตาลในการเตรียมการล่ะก็ สูตรถัดไปจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ พริกก็ออกมาสวยงามและอร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศใดๆ ค่าใช้จ่ายในการทำอาหารจะน้อยมากและแทบจะไม่มีเวลาให้คุณเลย

วัตถุดิบ:

• พริกแดงหวาน 1.5 กิโลกรัมต่อขวด 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

พริกหวานในน้ำมันเตรียมดังนี้:

1. ล้างพริกแห้งแล้วส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 o ไม่เกิน 15 นาทีจนนิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เตาอบและถาดอบเปื้อน ให้วางฟอยล์ไว้ใต้พริกไทย
2. หลังจากนั้นพริกที่เสร็จแล้วจะถูกปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
3. พริกที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและเติมน้ำมันพืชที่ทอดไว้ล่วงหน้า
4. ตอนนี้ต้องปิดขวดพริกไทยและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 90 นาที
5. หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือพลิกขวดโหลของเราแล้วซ่อนไว้ในที่มืดและเย็นจนถึงฤดูหนาว

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

อื่น วิธีที่น่าสนใจการบรรจุกระป๋องที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดใหม่ ลักษณะที่ผิดปกติและกลิ่นหอมและจะกลายเป็นสินค้าโปรดของทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน หลังจากทั้งหมด สูตรนี้มีผลไม้สำหรับทุกสิ่งแม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด คุณจะต้องเตรียมขวดที่มีความจุ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมไว้ดังนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมพริกหวาน นำไปล้าง ตากให้แห้ง กำจัดเมล็ด ก้าน และฉากกั้น แล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร
2. แอปเปิ้ลยังต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เตรียมบวบ - หลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เหมือนเดิม ด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจึงควรมีขนาดเท่ากัน
4. ตอนนี้คุณต้องทำการเติม - จากน้ำน้ำผลไม้และน้ำผึ้ง จากนั้นผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ของเราจะถูกลวก แต่ดูเวลา - ไม่เกินห้านาที
5. หลังจากนั้นให้นำออกจากไส้ อย่าทิ้งมันไป มันจะมีประโยชน์ทันที เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้ว โดยให้ไม่ถึงขอบไม่กี่เซนติเมตร ในเวลานี้ไส้จะถูกนำไปต้มและใส่ขวดโหลลงไป
6. ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นโดยไม่ลืมที่จะพลิกขวดกลับหัวก่อน

การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก

สำหรับคนรัก คาเวียร์สควอชสูตรต่อไปนี้ถูกใจแน่นอน นี้ คาเวียร์ที่ผิดปกติคุณสามารถกินพริกกับผักอื่นๆ แบบนั้น หรือกินกับขนมปัง และแน่นอน กับเครื่องเคียงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว ว่างเปล่าผิดปกติ พริกหยวกสำหรับหน้าหนาวมีสูตรอย่างละเอียด

ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อย คุณจะต้อง:

• พริกแดง 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศบด 1 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

1. พริกต้องปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างก่อนแล้วจึงส่งไปที่เตาอบ พริกปรุงสุกไม่เกิน 20 นาทีที่ 200 องศา มีความจำเป็นต้องติดตามพวกเขาเพื่อไม่ให้ปรุงมากเกินไปและนำออกมาตรงเวลา
2. พริกที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้สามารถปอกเปลือกและนำเอาด้านในออกโดยไม่ถูกเผา
3. หลังจากนั้นให้ส่งพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นสับผัก
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. นอกจากนี้เรายังสับรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอด
6. ตอนนี้เราต้องทำมะเขือเทศ พวกเขาจะถูกทำความสะอาด บด และ อาหารที่เหมาะสมปรุงจนเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที
7. เพิ่มทุกอย่างที่เหลือ เช่น ผัก หัวหอม คื่นฉ่าย และรากผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที
8. แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: 30 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรครึ่ง และ 40 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร อย่าลืมเก็บขวดไว้ในช่วงนี้ เพราะคาเวียร์ต้องการการเตรียมและการเก็บรักษามาก

แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องมันจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไปอีกนาน

ระยะเวลาเตรียมตัวสั้นมาก และแม่บ้านคนไหนก็อยากจะทำให้เสร็จให้ได้มากที่สุด ดังนั้นทุกคนจึงพยายามเตรียมของอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ, อาหารกระป๋องและผักดอง เก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล แล้วเก็บไว้ยาวๆ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นจดจำช่วงเวลาอันแสนอบอุ่นและสุขใจนั้นไว้ ฤดูร้อนจบลงเร็วมากแต่ให้อะไรมากมายแก่เรา และสิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาใช้งานให้เกิดประโยชน์สูงสุด และด้วยสูตรอาหารดังกล่าว มันง่ายมาก เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด – อร่อยมาก!

พริกหวานเป็นหนึ่งในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย ของขวัญที่ดีที่สุดธรรมชาติเพื่อมนุษยชาติ ซันนี่ที่เต็มไปด้วยพลังชีวิตของดวงอาทิตย์และฤดูร้อนมันจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเสมอ ในขณะที่เตียงในสวนยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยการเก็บเกี่ยวของพวกเขา แต่ก็ถึงเวลาที่ต้องคิดถึงการเก็บพริกสำหรับฤดูหนาว

มันคือพริกไทย ต้องขอบคุณมัน คุณภาพรสชาติและสีเขียว เหลือง และแดงที่สวยงามของผลไม้ มีโอกาสมากที่สุดที่จะกลายเป็นที่นิยมในตารางวันหยุดฤดูหนาวด้วยแนวทางที่ถูกต้อง

การเตรียมพริกไทยที่ทำกำไรได้มากที่สุดอันดับต้น ๆ

ไม่ใช่ความลับที่เราจะมุ่งมั่นในการเตรียมผลงานชิ้นเอกโดยใช้เวลาและเงินให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และสิ่งนี้ก็เป็นเรื่องจริงในชีวิตที่เร่งรีบและเต็มไปด้วยความเครียด ดังนั้นจากจำนวนหลายพัน วิธีการที่แตกต่างกันและสูตรที่คัดมาวันนี้ก็รวมเอาแบบว่า...ก็เลยได้อย่างรวดเร็วและเป็น “ผลงานชิ้นเอก” เลยก็ว่าได้

พริกแช่แข็ง

มาก แบบฟอร์มที่สะดวกการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว พริกแช่แข็งสดยังคงรักษารสชาติไว้ได้ ซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารฤดูหนาว- เพียงสวรรค์: ในวันที่เดือนกุมภาพันธ์กลิ่นพริกไทยสดจะคล้ายกับวันหยุด)

พริกถูกแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน และวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ทางเลือกที่เป็นไปได้คืออะไร?

• สำหรับการบรรจุในฤดูหนาว

เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างเหมือนกันไม่มากก็น้อย ตัดก้าน "ฝา" ออก เอาเมล็ดออก แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที (ไม่ใช่อีกต่อไป!) จากนั้นพริกจะถูกวางเหมือนตุ๊กตาทำรัง โดยให้พริกวางซ้อนกันในลักษณะ "รถไฟ" และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ถุงพลาสติกห่อพลาสติกในช่องพริกไทยสุดท้าย - และชุดพริกก็พร้อมที่จะแช่แข็ง พริกลวกพวกมันจะเปราะบางน้อยลงและไม่แตกหักเมื่อวางอันหนึ่งไว้ข้างใน และหากต้องการปิดพริกเมื่อบรรจุให้ปิดฝาพร้อมกับของที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็ง

• เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหาร (ซุป น้ำซุปข้น สตูว์)

โดยทั่วไปแล้ว มีวิธีง่ายๆ ดังนี้: คุณปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวง แถบ ลูกบาศก์ เป็นชิ้น... แบ่งพริกเป็นบางส่วนหรือรวมกันทั้งหมด ใส่ในถุงแล้วใส่ลงไป ในช่องแช่แข็ง

• เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป

สำหรับการเตรียมประเภทนี้ คุณต้องอบพริกไทยบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เอาเปลือกออกจากผลไม้ที่เย็นแล้วเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก พริกอบใส่ถุงหรือภาชนะเป็นชุดแล้วนำไปแช่แข็ง ในฤดูหนาว หลังจากละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวแล้ว เพียงเติมพริกไทย กระเทียม เนย หรือ น้ำมะนาว- และคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

พริกสำหรับบรรจุ

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและทำกำไรได้มาก พริกยัดไส้กลายเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนดังนั้นสูตรอาหารดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ เรานำเสนอสองตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ 1
ไม่ดี พริกไทยขนาดใหญ่ล้างเอาก้านและเมล็ดออกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยไม่สูญเสียความยืดหยุ่นใส่ในขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตรเติมน้ำเกลือที่พริกไทยต้มลงไปด้านบนเติม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%: สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
สำหรับ 3 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - และม้วนขึ้น

สูตรที่ 2
เตรียมตัว การกรอกขึ้นอยู่กับ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• กรดซิตริก - 8 กรัม

จุ่มพริกที่ปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดพืช ในน้ำเดือด 2 นาที แล้วแช่เย็นทันที น้ำเย็น- วางอันหนึ่งไว้ข้างในแล้วใส่ในขวดหรือแบนให้วางพริกไว้ด้านข้างทับกัน ช่องว่างเสร็จแล้วเทเดือดเทฆ่าเชื้อ:

• ขวดลิตร - 10-15 นาที
• 2 ลิตร - 20 นาที
• 3 ลิตร - 25 นาที

และม้วนมันขึ้นมาทันที

ในฤดูหนาวเพียงแค่เปิดขวด - แล้วคุณก็สามารถยัดพริกได้ทันที! สะดวก รวดเร็ว และอร่อย!

อย่างที่สุด จานที่น่าสนใจซึ่งมาหาเราจากฮังการี คลาสสิกเหล่านี้เป็นส่วนผสมผักตุ๋นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสมบัติ lecho แบบดั้งเดิม- จำเป็นต้องมีส่วนประกอบ 3 อย่าง: พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม

แต่บ่อยครั้งที่มักเกิดขึ้นกับอาหารยอดนิยมแม่บ้านแต่ละคนก็เริ่มตีความมันในแบบของเธอเองซึ่งเป็นผลมาจากสิ่งที่เลโชในปัจจุบันคือ มีตัวเลือกที่หลากหลายส่วนผสมของพริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมทอด, เนื้อรมควันและรมควัน ไส้กรอกหมูและ... แม้กระทั่งทุกสิ่งที่คุณคิดจะเพิ่มตรงนั้น)

สูตรสำหรับ Lecho เกือบคลาสสิก

• พริกหยวก - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหั่นพริกไทยเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานเคี่ยวเนยและมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น

Lecho สามารถใช้เป็นทั้งจานแยกและเป็นกับข้าวได้และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินทั้งสองอย่าง

เครื่องปรุงรสเผ็ดได้รับเกียรติจากผู้คนมาโดยตลอดและ adjika ก็เป็นหนึ่งในนั้น รุ่นคลาสสิก adjika เป็นสีแดงบดละเอียดด้วยเกลือ พริกไทยร้อน, กระเทียม และ . แต่มันก็เกิดขึ้นจนขอบเขตของสูตรเริ่มค่อยๆขยายออกไปรวมถึงสิ่งที่ไม่ควรมีตามคำจำกัดความ - มะเขือเทศแครอทและแม้แต่แอปเปิ้ล เห็นด้วยวันนี้เกือบทุกอย่าง ซอสร้อนที่ประกอบด้วยพริกไทยร้อนและกระเทียมเรียกว่า adjika เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีที่กำหนดไว้และพิจารณา 2 สูตรสำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมภายใต้ชื่อดั้งเดิมนี้

adjika อ่อนดั้งเดิม

• พริกหยวก - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 5 กก
• แครอท 1 กก
• กระเทียม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (250 มล.)

บดพริกไทย มะเขือเทศ และแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตั้งไฟ และหลังจากเดือด ให้เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้ใส่กระเทียมสับ หลังจากนั้นให้กระจายออกไปหลังจากผ่านไป 15 นาที adjika สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

• พริกหยวก - 5 กก
• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 2.5 กก
• กระเทียม - 5-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีสดและแห้ง - 1 +1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ใส่ส่วนผสมลงในไฟปรุงประมาณ 5-10 นาที วางในขวดที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็นทั้งสองสูตรนั้นทำง่าย แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันแม้ว่าทั้งคู่จะเป็น "adzhika"

พริกดองกลายเป็นของตกแต่งบนโต๊ะ ชิ้นรสเผ็ดหวานสีแดงสีเหลืองและสีเขียวดูดีในหมู่ของขบเคี้ยวและมีกลิ่นหอมเผ็ดและ รสชาติเยี่ยม- เตรียมชิ้นงานอย่างเหมาะสม - เสมอ ชนะ-ชนะ: พริกดองทั้งรสชาติและหน้าตาหาที่เปรียบมิได้!

สูตรพริกดอง

• พริกหยวก - 8 กก
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สำหรับการเตรียมการควรเลือกผลไม้ที่สั้นและเหมือนกันไม่มากก็น้อยจากนั้นชิ้นจะเหมือนกัน แต่ถ้าพริกต่างกันก็ไม่เป็นไร คุณสามารถหั่นพริกยาวๆ ลงไปได้ มากกว่าชิ้น มันจะสวยงามถ้าผลพริกไทยนั้นมีสีต่างกัน - เขียว, แดง, เหลือง

เตรียมน้ำดอง - ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ลวกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาทีแล้วย้าย (ด้วยช้อนมีรูหรือกระชอน) ลงในน้ำดองที่กำลังเดือดทันที เก็บพริกไว้ในน้ำดองด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที (ไม่คุ้มค่ามากกว่าเพื่อป้องกัน)) แล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ขวดเต็มให้ม้วนขึ้น


คำแนะนำในการผ่าน

• หากคุณไม่แพ้น้ำผึ้งก็สามารถเติมสูตรแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ พริกไทยพร้อมจะชนะด้วยซ้ำ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบทความ gogoshars หมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
• หากคุณ "เล่น" นานขึ้นอีกหน่อยแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นจานนี้จะต้องได้รับความนิยมในฤดูหนาวอย่างแน่นอน - บนโต๊ะดูสวยงามมาก!
• หากคุณต้องการเพิ่มสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับ สูตรคลาสสิก,ใส่ลงไปในโถแต่ละใบที่ด้านล่าง ชุดที่แตกต่างกันเครื่องเทศ - ทารากอน, ผักชี, โรสแมรี่, คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์หรือรากผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือแม้แต่แครอท แล้วคุณจะทำให้ทุกคนพอใจไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม รสนิยมที่แตกต่างที่บ้านหรือกับแขก!

พริกไทยในซอสมะเขือเทศกระเทียม

อร่อยและ การเตรียมอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว และจะมีแฟนๆ จำนวนมาก) เราจะต้องมี:

• พริกหวาน - 1 กก
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 30 มล
• น้ำมันพืช - 30 มล

บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น, เครื่องคั้นน้ำผลไม้) ใส่กระเทียมสับลงในมวลมะเขือเทศต้มประมาณ 4-5 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชต้มต่อไปอีก 5 นาที

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศกระเทียมลงไป ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น จาก ปริมาณที่ระบุพริกไทยทำได้ 2 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พริกทอดในน้ำดอง

ต้นฉบับว่างเปล่า พริกในรุ่นนี้ไม่ได้ถูกปล่อยออกมาไม่เพียง แต่จากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังมาจากก้านอีกด้วย ในรูปแบบนี้พวกเขาจะทอดแล้วเติมน้ำดองเท่านั้น ในฤดูหนาวพริกชนิดนี้จะออกมาปัง และใส่มันเข้าไป ธนาคารที่แตกต่างกันพริกมีสีต่างกันคุณทำการเตรียมการที่มีรสชาติแตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์ในเวลาเดียวกัน - ที่นี่คุณมีความหลากหลายในฤดูหนาวที่สดใส!

และน้ำพริกเผานั่นเอง

ชอบ แตงกวาดองมี "จุดประสงค์ของมันเอง" และน้ำหมักพริกไทยที่เหลืออยู่หลังจากที่พริกไทยได้ย้ายไปที่โต๊ะสามารถพัฒนา "ชีวิตที่สอง" ได้ จำได้ว่ามีน้ำดองที่อร่อยมากแค่ไหน อาหารกระป๋องคุณต้องเทมันออกไหม? แต่ผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนของเรายังพบโอกาสในการ "ผลิตกระท่อมฤดูร้อนแบบไร้ขยะ"!

น้ำสลัด (จาก SLAIER L)

• พริกไทยดอง - 4 ส่วน
• มายองเนส - 3 ส่วน
• ซีอิ๊วขาว - 1 ส่วน
• ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มะรุม, กระเทียม ขึ้นอยู่กับรสนิยม

ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อใด ๆ ก็ได้สามารถใช้ทาแป้งพิซซ่า (ใต้ไส้) หรือใช้เป็นน้ำสลัดได้

ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำหมัก "พริกไทย" เมื่อเคี่ยวเนื้อ ลองแล้วคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมพร้อมโน๊ตฤดูร้อนที่สดใหม่...

ในฤดูร้อนแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะยัดพริกกับเนื้อสับและข้าวหรือ ส่วนผสมผัก- พริกชนิดเดียวกันสามารถมาที่โต๊ะฤดูหนาวของเราได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสูตรที่แม้ว่าจะไม่มีประโยชน์ในเวอร์ชันนี้โดยเฉพาะ แต่ก็จะเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับแนวคิดใหม่เกี่ยวกับวิธีการยัดพริกเพื่อส่งไปเก็บไว้ในระยะยาว

สูตรพริกยัดไส้บวบ

• พริกหยวก - 10 ชิ้น

• บวบ - 500 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• พริกไทย เกลือ สมุนไพร

ปอกเปลือกพริก เอาก้านและเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที

สำหรับเนื้อสับ: ขูดบวบอ่อนและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม, ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ ยัดพริกใส่ขวดให้แน่นแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สิ่งที่ทุกคนจะชื่นชอบในฤดูหนาวคือคาเวียร์พริกไทยพร้อมผัก สามารถใช้เป็นกับข้าว ทาขนมปัง หรือแค่ใช้ช้อนก็อร่อยได้ ต้องขอบคุณฤดูร้อนสำหรับโอกาสอันแสนวิเศษและแสนอร่อยนี้! จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? และเพียงเล็กน้อย

สูตรอาหาร คาเวียร์ผักจากพริกไทย

• พริกไทย - 2.5 กก. (พันธุ์เนื้อดีที่สุด)
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์บด - 0.5-1 ช้อนชา

อบพริกไทยในเตาอบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ตัดแครอท ผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง และทอดหัวหอมจนเป็นสีทองสวยงาม ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ นำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดและต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว:
กระป๋อง 0.5 ลิตร - 30 นาที
ขวด 1 ลิตร - 40 นาที

คาเวียร์มีความแน่นอนในการจัดเก็บ ดังนั้นคุณไม่ควรลดเวลาในการฆ่าเชื้อลงนี่จะเป็นการรับประกัน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลงบนฝาใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นเป็นเวลานาน

เป็นเรื่องตลกที่พริกไทยเป็นไม้พุ่มยืนต้นในบ้านเกิดในอเมริกาและยังเติบโตเช่นนั้นโดยไม่ต้องดูแลหรือดูแล... พริกไทยของเรา (และเราด้วย) ไม่โชคดีนักและในไม่ช้าน้ำค้างแข็งครั้งแรกก็จะเกิดขึ้น กีดกันเราจากโอกาสที่จะนำเดชาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำ ความอบอุ่นในฤดูร้อนผลไม้.

ในขณะที่มีเวลาและพริกไทยอยู่บนเตียง เราจำเป็นต้อง "ลงทะเบียนใหม่" พวกเขาในขวดแก้วอันอบอุ่นสบาย เพื่อว่าในวันที่อากาศหนาวจัด พวกเขาจึงเริ่มขบวนแห่แห่งชัยชนะในบ้านเรา ตารางฤดูหนาวที่พวกเขาจะกลายเป็นแขกรับเชิญและคนโปรดที่สุด)

วันนี้แม่บ้านหลายคนกำลังถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกรวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารดังกล่าว อย่างที่ทราบกันดีว่าผักชนิดนี้สามารถเป็นได้ สีที่ต่างกัน- เช่น สีเหลือง สีแดง สีเขียว และสีส้ม ถือเป็นสีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สลัดหลากสีจะถูกเรียกว่า "สัญญาณไฟจราจร"

ปัจจุบันพริกหยวกมีการปลูกในภูมิภาคต่างๆของประเทศ ผักนี้ใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานานมาก เป็นประโยชน์ต่อบุคคลด้วยชุดสารอาหารและวิตามินที่มีคุณค่า แอปพลิเคชัน ของผักชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

พริกหยวกใช้เพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม บรรเทาอาการซึมเศร้า ป้องกันโรคโลหิตจางและโรคไม่พึงประสงค์อื่นๆ อีกมากมาย หนึ่งใน คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดพริกหยวกช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

เพื่อสิ่งล้ำค่าของคุณ องค์ประกอบทางเคมีผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงได้คิดค้นเมนูอาหารอันน่าพึงพอใจมากมายจำนวนนับไม่ถ้วน เมื่อเตรียมมัน คุณมักจะรู้สึกอยากเลียช้อน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะบุคคลรู้สึก กลิ่นหอมเล็ดลอดออกมาจากผลิตภัณฑ์

การเตรียมสูตรอาหารขึ้นอยู่กับการเลือกของแม่บ้านเพราะมี การเตรียมการอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ต้องการ ปริมาณมากเวลาและยังมีอีกยาวนาน กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งหลังจากหยิบตัวอย่างจานที่เตรียมไว้ก็จ่ายเงินเองจนหมด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่า พริกหยวก- นี่คือ “คลัง” วิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดผิดว่าหลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว ทุกอย่างก็มีคุณค่าและ สารอาหารตาย. แน่นอนว่าบางส่วนออกไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ดังนั้น การเพิ่มผัก เช่น พริกหยวก ลงในอาหารของคุณ คุณจึงสามารถให้วิตามินที่จำเป็นแก่ตัวเองได้

คุณสามารถดองผักที่สำคัญเช่นนี้ให้กับหลาย ๆ คนได้ ในรูปแบบต่างๆ- ตัวอย่างเช่นพริกหยวกทั้งหมดนั่นคือพริกหยวกไม่มีเมล็ดและก้านและซ้อนกันอย่างแน่นหนา (ก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้แตก) จากนั้นเทน้ำดองลงไป

ใน ช่วงฤดูหนาวเมื่อเวลาผ่านไปการเตรียมการดังกล่าวจะสมบูรณ์แบบเพราะสามารถใช้เตรียมอาหารจานใดก็ได้ทั้งเย็นและร้อน สีสันที่สวยงามของผลิตภัณฑ์นั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อตกแต่ง ตารางเทศกาล.

พริกไทยสำหรับสูตรฤดูหนาวที่มีรูปถ่ายน่าเลียจะช่วยให้แม่บ้านหลายคนเตรียมตัวได้ อาหารเลิศรส- ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรเก๋ๆ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหล่านี้เป็นสูตรอาหารประเภทหนึ่งที่จะช่วยสนองความอยาก

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวได้แก่ การค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายท่านที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ ท้ายที่สุดแล้วความหลากหลายของอาหารจากผักดังกล่าวจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแท้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- นอกจากนี้คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้เช่นกัน จานอิสระรวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดด้วย ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกก็ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ ทุกคนจึงพยายามรวมส่วนผสมนี้ไว้ในอาหารของตน

แน่นอนว่าทุกคนเลือกเองว่าจะปรุงอะไรและอย่างไรสำหรับฤดูหนาว แต่อย่าลืมผักที่สำคัญเช่นพริกหยวก แม่นยำโดยเขา องค์ประกอบอันทรงคุณค่ามันกลายเป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรได้ไม่จำกัดจำนวน

การปรุงอาหารหรือสลัดกระป๋องด้วยการเติมพริกไทยคือ แนวทางที่ถูกต้องก่อนอื่นเลย เพื่อสุขภาพของคุณ ยิ่งกว่านั้นทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเข้าถึงได้และไม่แพงและการปรุงอาหารด้วยมันเป็นเพียงความสุขเพราะอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจซึ่งทำให้อยากอาหารทันที

05.01.2019

พริกและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทย, มะเขือยาว, กระเทียม, ผักชีลาว, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, น้ำ

พริกและมะเขือยาว น้ำดองอะโรมาติก- การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จอย่างมากในฤดูหนาว อย่าลืมสูตรนี้ในช่วงฤดูกาลที่ผักจะอร่อยและฉ่ำที่สุด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม
- มะเขือยาว 1 กก.
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำตาล 15 ​​กรัม
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ใบกระวาน;
- มัสตาร์ดธัญพืช
- น้ำ.

10.11.2017

ปาฏิหาริย์ - พริกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือยาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช

พริกหยวกก็คือ รักษาอร่อยไม่ใช่แค่ในฤดูหนาวเท่านั้น อาหารที่ปรุงจากมันมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและน่ารับประทาน ผักยัดไส้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของคุณได้ตลอดเวลา แต่เนื่องจากมีราคาแพงมากในฤดูหนาวคุณจึงสามารถเตรียมการล่วงหน้าซึ่งคุณใส่ไว้ในห้องใต้ดินและใน เวลาฤดูหนาวจำฤดูร้อนได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- พริกหวาน – 5 ฝัก;
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวงใหญ่
- กระเทียม – 2 หัว;
- ออลสไปซ์ – 2-3 ถั่ว;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำ - 125 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 25 มล.
- น้ำตาล – 60 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

13.10.2017

Lecho จากพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, พริกหยวกชนิดต่างๆ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำป่น

ในขั้นต้น lecho เป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารฮังการี แต่ตอนนี้มันเป็นการทำอาหารแบบคลาสสิกมากกว่า และคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจกับอาหารจานนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มเข้าไปแล้ว สูตรที่มีชื่อเสียงโน๊ตของความสดชื่น ตัวอย่างเช่น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเลโชจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:
– 1 กก. มะเขือเทศเนื้อสุก
– พริกหยวก 700 กรัม ควรมีสีต่างกัน
– 60 มล. น้ำมันพืช
– 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
– 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์ไม่สมบูรณ์) เกลือหยาบ (เพื่อลิ้มรส);
– 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) พริกขี้หนูบดหรือพริกไทยดำป่น

10.10.2017

Lecho จากพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันพืชกลั่น, เกลือ

เราเสนอทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมความอร่อย สดใส และน่ารับประทานมาก ของว่างผัก- พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 2 กก.
- แครอท 400 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- 20 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%),
- น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- หัวหอม 600 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส

07.10.2017

Lecho จากพริกหยวกกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน

มีสูตร lecho มากมาย แต่ฉันอยากจะบอกวิธีเตรียม lecho ด้วยกระเทียมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

- 2 กก. พริกหยวก;
- 2.5 กก. มะเขือเทศ;
- กระเทียม 300 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- 150 มล. น้ำมันพืช

02.10.2017

Adjika จากมะเขือเทศและมะรุม

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, มะรุม, กระเทียม, พริกไทยร้อน, พริกหยวก, เกลือ

Adjika เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่ใช่แค่เฉพาะในชาวรัสเซียเท่านั้น เราจะไม่เข้าไปในประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของมัน ยิ่งกว่านั้นคุณจะไม่พบตอนนี้ สูตรที่แน่นอน, adjika ควรเป็นอย่างไร เราเพิ่งตัดสินใจนำเสนอเวอร์ชันของเราเอง เรียบง่ายและอร่อย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
- รากมะรุม
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
- ฝักพริกหยวก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

02.10.2017

มะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, พริกเผ็ด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันข้าวโพด, กระเทียม, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกไทย

ทุกปีฉันทำมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว ขนมนี้ก็จะ. การแต่งตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรก เนื่องจากครอบครัวของฉัน ไม่ว่าจะในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากซุปหรือบอร์ชท์ ต้องขอบคุณ lecho ที่ทำให้การทำอาหารของฉันง่ายขึ้นในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

- 1.6 กก. มะเขือเทศ,
- พริกหวาน 80-90 กรัม
- หัวหอม 130 กรัม
- แครอท 140 กรัม
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส (พริก, แสง)
- เกลือทะเล 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
- 40 มล. น้ำมันข้าวโพด,
- กระเทียม 35-45 กรัม
- ปาปริก้า 8-10 กรัม
- ส่วนผสมพริกไทย 10 กรัม

02.10.2017

พริกไทยและมะเขือเทศเลโช

วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำส้มสายชู

Lecho เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมของทอดหรือ เนื้อต้มและเป็นอาหารจานอิสระ สูตรไม่ซับซ้อนเลย

ในการรักษาคุณจะต้อง:
- พริกหวาน 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- เกลือ 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

02.10.2017

พริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน

ของว่างยอดนิยมและชื่นชอบที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือพริกหยวกชิ้นในซอสมะเขือเทศ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเลโช วันนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุด!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- พริกหวาน - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- กระเทียมหัวใหญ่
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำส้มสายชู 7 มล.
- น้ำตาล 140 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 55-60 มล.

27.09.2017

พริกหยวกหมักในน้ำมันพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือ

ถ้าคุณชอบพริกหยวก คุณจะต้องชอบพริกที่หมักด้วยกระเทียมและสมุนไพรอย่างแน่นอน การเตรียมการที่แสนอร่อยจะเป็นเช่นนี้ ของว่างที่ดีในฤดูหนาว ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

26.09.2017

พริกขี้หนูดองอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทยร้อน, กระเทียม, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

มีหลายทางเลือกในการปิดพริกขี้หนูดองในฤดูหนาว วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรอาร์เมเนียช่างว่างเปล่า มันไม่ซับซ้อนเลยและพริกไทยที่ได้ก็อร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- พริกไทยร้อน - 500 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว
หมักน้ำ 0.5 ลิตร:
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม

26.09.2017

พริกขี้หนูหมักในน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:พริกไทย, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ

อย่าลืมปิดพริกเผ็ดที่หมักในน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวด้วย การเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน พริกดองด้วยวิธีเย็นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการจากสูตรโดยละเอียดของเรา
วัตถุดิบ:
- พริก 600 กรัม
- น้ำกรอง 0.5-0.7;
- น้ำส้มสายชู 330 มล. 9%;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 40 กรัม

25.09.2017

พริกกระป๋องสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ, พริกไทย, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล

เพื่อรักษาพริกไว้สำหรับบรรจุในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง สามารถปิดได้ พริกไทยกระป๋อง- ในรูปแบบนี้สำหรับฉันจะใช้ในภายหลังได้สะดวกกว่าและจะมีรสชาติดีขึ้นเนื่องจากการดอง อย่าลืมลองแล้วคุณจะชอบมันเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- น้ำ 750 มล.
- พริกหวาน 7-8 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

25.09.2017

Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ: ซอสมะเขือเทศ, พริกไทย, ถั่ว, หัวหอม, แครอท, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, ปาปริก้า

วันนี้ฉันจะสอนวิธีปรุง lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับ lecho นี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่จานนี้อร่อยมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 600 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 5 ชิ้น พริกหยวก;
- ถั่ว 1 แก้วในมะเขือเทศ
- แครอท 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- 80 มล. น้ำมันพืช
- 40 มล. น้ำส้มสายชู;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ปาปริก้า;
- พริกไทยป่น;
- กระเทียม 3 กลีบ

24.09.2017

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:พริกไทย, น้ำตาล, มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู

ไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? เตรียมเลโชตามสูตรของเรา จะถูกใจทั้งเด็กที่มีรสหวานเล็กน้อยและผู้ใหญ่ที่รัก ของว่างที่ดีไปงานเลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการได้ง่ายๆ โต๊ะครอบครัวนอกเหนือจากพาสต้าหรือมันฝรั่ง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ การทำอาหาร lecho ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราแบ่งปันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนกับคุณเสมอ

วัตถุดิบ:
- พริกไทยปอกเปลือก - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในฤดูหนาว การเตรียมการที่เสิร์ฟที่โต๊ะนำมาซึ่งความสุขอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น คาเวียร์ที่ทำจากพริกไทยและมะเขือยาวจะเหมาะสมสำหรับมื้อเย็นร่วมกับอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่ารอช้า มาเริ่มเตรียมคาเวียร์พริกหยวกโดยใช้สูตรง่ายๆ และรวดเร็วกันดีกว่า

อย่างไรก็ตามการเตรียมนี้สามารถใช้ได้ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างเพิ่มเติมหรือข้นเท่านั้น ซอสแสนอร่อยแต่ยังเป็นอาหารจานร้อนที่เก๋ไก๋และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

สูตรพริกไทยและมะเขือยาวคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 4 กก.
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• กระเทียม 14 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมคาเวียร์พริกไทยกับมะเขือยาว ต้องล้างให้สะอาดเอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน อย่าลืมเตรียมถาดอบและทาน้ำมันด้วย วางมะเขือยาวไว้ (แนะนำให้ทาน้ำมันด้วย) ควรอบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 - 250°C เวลาทำอาหาร 25 นาที

ไม่ควรนำมะเขือยาวออกจากเตาอบจนกว่าผิวของมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นจึงเอาผักที่อบไว้ออก เตาอบและเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-50°C หลังจากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกและมะเขือยาวก็ถูกตัดอย่างประณีตด้วยมีด ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน

หัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วทอดผักต่ออีก 7 นาที ตอนนี้ใส่พริกหยวกที่ล้างแล้ว เมล็ดแล้ว และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดชิ้นงานต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมมะเขือเทศและมะเขือยาวอบสับ

เทลงในกระทะ ปริมาณน้อยน้ำมันพืชและทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณ 8 นาที ในกระบวนการเตรียมคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาวให้เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม ผักใบเขียวล้างให้สะอาดแห้งและสับด้วย การเตรียมทั้งหมดนี้จะถูกเติมลงในจานส่วนใหญ่พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาทีด้วยไฟอ่อน วางคาเวียร์ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับ น้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 -20 นาที ไหสำเร็จรูปด้วยคาเวียร์ให้ม้วนฝาขึ้น

แต่ละขวดจะต้องห่อและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น คุณสามารถเตรียมคาเวียร์พริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้กระเทียม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดที่เก็บรักษาไว้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใส่กระเทียมลงในคาเวียร์เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ระเบิดให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไป

สูตรพริกหยวกใน น้ำดองแสนอร่อย

มาก สูตรที่ดีการเก็บรักษาพริกไทย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย สัดส่วนก็ดี เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับพริกหยวกบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้ว เรานำเสนออีกทางเลือกหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับพริกหวานบรรจุกระป๋อง:

• พริกหวาน 5 กก. (เขียว, เหลือง, แดง)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีเตรียมพริกหยวกที่เก็บรักษาไว้:
ล้างพริกไทยเอาแกนออกหั่นเป็นเส้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ตั้งไฟ เมื่อน้ำดองเดือด

ใส่พริกไทยสับลงไป

ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมบด 200 กรัม

วางทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่น

ม้วนขึ้นและห่อ

เลโชอะโรมาติกทำจากพริกหยวก

เราขอนำเสนอสูตร lecho ที่ทำจากพริกหยวกซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นของว่างที่คุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอนและจะทำให้อาหารเย็นในวันธรรมดามีความหลากหลาย

ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ lecho พริกหยวก: พริกหยวกหวาน - 1.5 กก., มะเขือเทศ - 3 กก., แครอท - 0.5 กก., น้ำตาล - 0.2 กก., เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 100 มล., หัวหอม - 0, 5 กก., น้ำมันพืช - 200 มล.

ควรล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาก้านออก และในกรณีปรุงอาหาร ให้สับด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วได้รับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศจะต้องเทลงไป จานเคลือบฟันเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที

แครอทจะต้องปอกเปลือกขูด เครื่องขูดหยาบและใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาที

จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากันต่ออีก 30 นาทีจนสุก ความพร้อมเต็มที่.

lecho นี้ทำจากพริกหยวกสีเขียวมีความสว่างและสวยงามเป็นพิเศษ

ในการเตรียม lecho ด้วยถั่วสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกหยวก (หวาน) - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม

เกลือหยาบ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย- หนึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ถั่วแห้ง - ห้าร้อยกรัม

สูตร Lecho กับถั่ว

ขั้นแรกนำมะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นเป็นหลายส่วนแล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างน้ำมะเขือเทศ

รับต่อแล้ว น้ำมะเขือเทศปล่อยให้เดือดโดยต้องคนเป็นระยะๆ และเริ่มทำงานเพื่อเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและแกนออก จากนั้นค่อย ๆ หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ จากนั้นใส่พริกสับลงในน้ำมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

ถั่วแห้งควรแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง แล้วต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นวางถั่วที่ร้อนและสุกแล้วลงบนตะแกรงแล้วล้างออก น้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็นสนิท คุณยังสามารถใช้อาหารที่ซื้อจากร้านค้าหรืออาหารกระป๋องทำเองในการเตรียมนี้ได้ ถั่วขาว- สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณอย่างมากในการเตรียม lecho นี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร lecho ให้เพิ่ม lecho ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ถั่วต้มและบีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มให้เข้ากันประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วนำชิ้นงานออกจากเตา

จากนั้นวางเลโชร้อนที่เสร็จแล้วพร้อมกับถั่วอย่างระมัดระวังบนอันที่อุ่นแล้วล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน ขวดแก้วปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้ววางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเพื่อพาสเจอร์ไรส์สลัด

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วให้ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ฝาดีบุกพลิกแต่ละอันอย่างระมัดระวังตรวจสอบความแน่นของซีลแล้วคลุมไว้หลายชั้นด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นช้าๆ 2-3 วัน

เมื่อ lecho ในขวดเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บในที่เย็น มืด และ ที่แห้ง,

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 กก.
พริกหวาน 2 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
500 ก ถั่วแห้ง,
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
น้ำมันพืช 500 มล.
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 หัวกระเทียม,
พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก

การตระเตรียม:
ต้มถั่วจนนิ่ม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาทีหลังจากนั้นควรล้างและบีบเบา ๆ ขูดแครอทและหั่นพริกไทยเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในน้ำมะเขือเทศผัดใส่ผักทั้งหมดแล้วตั้งไฟ ปรุงสลัดกวนเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที สับกระเทียมและพริกไทยร้อนแล้วใส่สลัด ผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกทันที

พริก อัดแน่นไปด้วยแครอทและหัวหอม

พริกหวาน - 24 ชิ้น
มะเขือเทศ-2กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 1.5 กก.
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 70% - ช้อนชา
เกลือ-1 ช้อนชา
น้ำตาล-1 ช้อนชา
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

พริกไทย - เอาก้านเมล็ดออก
แครอท - หลอด, หัวหอม - ครึ่งวง, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทอดแครอทและหัวหอม น้ำมัน
(ซอส) - ใส่แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศบด (มะเขือเทศบิด) ลงในกระทะ ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียม (บีบ) แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ยัดไส้พริกด้วยแครอทและหัวหอม ใส่ในกระทะ เปิดออก เทซอสที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ใส่พริกทีละชิ้นในขวดฆ่าเชื้อโดยหงายช่องเปิดขึ้น เทซอสลงไป เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส พริกไทย ใบกระวานลงในน้ำเดือด โยนพริกไทยลงในน้ำเกลือในอัตรา 1 ขวด (ฉันสามารถบรรจุได้ 12-14 ชิ้นในขวด 2 ลิตร) ต้มเล็กน้อย (ไม่เกิน 5 นาที) ใส่ในขวดเติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น ..

ต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 700 กรัม พริกไทย
• 2 โต๊ะ. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 2 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทย 10 เม็ด

พริกหยวกเป็นผักที่มีกลิ่นหอมอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในรายการโปรดของบัลแกเรีย ฮังการี จอร์เจียและ อาหารยูเครน- ความนิยมอย่างมากหวาน ผักฉ่ำพิชิตในอาหารรัสเซีย ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมบ้านเพื่อใช้ในอนาคต พริกยัดไส้เค็มหมักใช้เป็นหลักหรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมวี อาหารที่แตกต่างกัน- เราเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจ การเตรียมการที่อร่อย: สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว “Manjo” พร้อมรูปถ่าย “Finger lickin’ good” สไตล์ฮังการี ใส่แอปเปิ้ล ไม่มีมะเขือเทศ และมะเขือเทศ รวมถึงการเตรียมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สลัดพริกไทยมะเขือยาวและแครอทบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว "Manzho" - สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรียเป็นแหล่งกำเนิดของพริกหวานในประเทศนี้มีการเตรียมอาหารหลายอย่าง ทอด อบ ดอง เค็ม ฯลฯ สลัดพริกไทยบัลแกเรีย "Manjo" เป็นหนึ่งในเมนูที่โด่งดังที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่มากมายทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ขอเชิญคุณเตรียมสลัดพริกหยวกหวาน “มันโจ” สำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดมันโจจากพริกหยวก

• พริกหยวก – 2 กก
• มะเขือเทศพลัม - 3 กก
• มะเขือยาว – 2 กก
• พริกไทยร้อนในฝัก – 2 ชิ้น
• แครอท –0.4 กก
• หัวหอม – 1.2 กก
• น้ำตาล – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• เกลือ – 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย.

การทำสลัดพริกไทยบัลแกเรีย “Manjo” สำหรับฤดูหนาว

1. พวกเขาคัดแยกและทำความสะอาด จากนั้นล้างผักทั้งหมด

1. พริกไทยถูกตัดเป็นเส้น

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องปั่น หรือในเครื่องเตรียมอาหาร

1. แครอท พริกขี้หนู และกระเทียมสับในลักษณะเดียวกัน

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

1. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. ผักทั้งหมดจะถูกวางในกระทะแล้วส่งไปยังกองไฟเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
   ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เนย และเกลือ แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที สลัดจะต้องกวนเป็นระยะ

1. เตรียมขวดและฝาปิด ล้าง และฆ่าเชื้อแล้ว

1. ผักวางในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้ในที่มืด

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว “ยกนิ้วให้อร่อย” สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว -“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรเตรียมฤดูหนาว สลัดนี้สองสามขวดที่เตรียมไว้ในช่วงที่ผักสุก จะช่วยกระจายโต๊ะของคุณและจะช่วยเพิ่มวิตามินได้อย่างดีเยี่ยม คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อที่น่ารับประทานว่า "ความดีเลียนิ้ว" จากสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดพริกไทยเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

พริกหวาน - มะเขือเทศ 5 กก. - น้ำมันพืชและน้ำตาล 4 กก. - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9% - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการเตรียมสลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

1. ซักแล้ว น้ำไหลบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. เราล้างพริกไทยแล้วนำกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมะเขือเทศที่รีดแล้ววางบนเตา
4. หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกไทยลงไป
5. ตั้งไฟต่อไปอีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. ปิดไฟ เทน้ำส้มสายชู แล้วปิดฝาขวดโหล

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (ขวด 3 ลิตร)

สลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ลนี้จะเป็นไฮไลท์ในการเตรียมการของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับพริกและหัวหอม น้ำผึ้งจะทำให้สลัดมีรสชาตินุ่มนวลแต่รสชาติจะไม่โดดเด่น สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - โดยไม่มีมะเขือเทศ แต่มีแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งจะเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสลัดพริกไทย 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

• พริกหวาน 2 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ยก น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 65 มล. 9%

ลำดับการเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

1. เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการตัด ทำความสะอาด และล้าง
2. เราตัดกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
3. ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำผึ้ง ผัดและพักไว้ 1 ชั่วโมง
6. วางกระทะบนเตา นำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในสไตล์ฮังการี สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหวานเป็นผักยอดนิยมในอาหารฮังการี สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในภาษาฮังการีจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือ กับข้าวเบาๆเนื้อสัตว์ แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของมัน สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมน้ำพริกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อประกอบอาหาร สลัดดั้งเดิมจากพริกไทยฮังการีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 350 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 6% 80-100 มล.
• เกลือ 30-40 กรัม
• ใบกระวาน;
• น้ำตาล 30 กรัม

ลำดับการเตรียมสลัดพริกไทยฮังการีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ต้องล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างด้วยน้ำเกลือ
3. สับผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เตรียมน้ำดองตามสูตรปกติ
5. วางผักเป็นชั้นๆ ในกระทะ เทน้ำดองเย็นแล้วกดลงไป
6. การเตรียมควรชงเป็นเวลา 10-12 วัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือนำออกมาแช่เย็น

สลัดพริกไทยบัลแกเรีย "Manjo" กับดอกกะหล่ำ, แครอท, หัวหอมและมะเขือยาว สลัดแสนอร่อย“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” การเตรียมแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ใช้มะเขือเทศ สลัดฮังการีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชูจะช่วยเติมเต็มการเตรียมการแบบโฮมเมดของคุณ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำหน้าที่เป็นคำแนะนำด้วยภาพ ทำให้ง่ายต่อการเตรียมสลัดโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+