บ้าน ของว่าง

กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับโต๊ะฤดูหนาว: ความลับและสูตรอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นในจานอะไร? โบนัส: สตูว์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบเอาใจบ้านเธอด้วยของอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำมาจาก สินค้าง่ายๆที่สามารถพบได้ในทุกครัว กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นแหล่งเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เธอคือ อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ยึดมั่นใน โภชนาการที่เหมาะสมและดูน้ำหนักของคุณ

วิธีการและหลักการทั่วไปในการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวกะหล่ำปลีคือการเคี่ยวด้วยหัวหอมและแครอท ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวหัวเล็กแครอทขนาดกลาง 2 หัวและหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส และแน่นอนว่าอย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. เราทำความสะอาดแครอท ของฉัน และสามบนเครื่องขูด (ลิงค์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ทู่ของหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่กำลังเตรียมผัด เราก็หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยและผัดสักครู่โดยใช้ไฟปานกลาง ต่อไปเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ ฝาปิด.
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก ระยะเวลาในการปรุงอาหารของกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมไม่ควรนิ่มเกินไป (สุกเกินไป)

พร้อม กะหล่ำปลีหอมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสตูว์กะหล่ำปลีคลาสสิค

บนอินเทอร์เน็ต สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น จำนวนมาก. อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะหาสูตรที่จะคล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ปรุงในโรงอาหารของโรงเรียน

ในการปรุงกะหล่ำปลีให้อร่อยและเหมาะสม "เหมือนในห้องอาหาร" เราจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
1 ช้อนขนมน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
แครอท 2 หัวเล็ก
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ ออลสไปซ์ และเกลือ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวันไร้รสสำหรับทอด

คู่มือการเคี่ยวกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดให้ น้ำมันพืชเป็นสีทอง
2. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดให้เสร็จ ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. ถัดไป ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือและพริกไทย เราใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. สตูว์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หอมและ กะหล่ำปลีอร่อยพร้อม!

ทานให้อร่อย!

คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารมื้อเที่ยงหรือไม่? ปรุงมัน กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอก. เชื่อฉันเถอะ จานทั้งหมดจะยังว่างอยู่ ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราต้องการ:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (ทานได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น (ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ไส้กรอกของเราทอด ให้สับผัก - แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมครึ่งวง แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็ส่ง passerovka ไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วใส่แครอท ไส้กรอกและหัวหอมลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปบนโต๊ะ ประดับด้วยผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่นั้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลีขาวสดและอกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านอย่างแน่นอน คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้ห่านหรือจะง่ายกว่ามาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรืออก
กะหล่ำปลีหั่นฝอย - 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย
ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไก่ของฉันและโหมดในก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดบาง ๆ เกลือและพริกไทย
2. ใส่ไก่ลงในกระทะที่ร้อนและเหลืองเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
3. แครอทโหมดหรือสามบนกระต่ายขูดสับหัวหอมและส่งไปยังเนื้อไก่
4. ใส่ครีมและน้ำ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร มาดูแลกะหล่ำปลีกัน
6. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยบนหอมใหญ่ด้วยครีมเปรี้ยวและ
ไก่และเกลือ
7. ทาซอสมะเขือเทศบนกะหล่ำปลี เกลือ และใส่ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝา ตั้งไฟจนเดือด พร้อมเต็มที่. หากคุณตัดสินใจที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีในเตาอบห่านในเตาอบ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป
ทานให้อร่อย!

การปรากฏตัวของลูกพรุนในจานทำให้มันผิดปกติ รสชาติกลมกล่อม. เพื่อทำอาหาร กะหล่ำปลีเผ็ดด้วยลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 แครอทขนาดใหญ่
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
ลูกพรุนพรุนแก้วอาจจะน้อยกว่าเล็กน้อย
ใบ Lavrushka (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือเทศบด 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
2. สามแครอทบนเครื่องขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลูกพรุนของฉันถ้ามีกระดูกเราเอามันออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที
6. เรารวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและรวมเข้ากับทู่สำเร็จรูป
7. ถัดไป เพิ่มเครื่องเทศ มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทผักกับน้ำซุปหรือน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. สตูว์กะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไรก็จะออกมาอร่อยมาก! ทำสตูว์ กะหล่ำปลีดองมาดูส่วนผสมง่ายๆ ชุดต่อไปนี้กัน:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดอง เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้มีน้ำผลไม้เหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ
3. ส่งหอมใหญ่ไปกระทะร้อนแล้วทอดให้ใส
4. จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีไปที่ต้นหอมแล้วผัดกัน 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางปิดฝา
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ยี่หร่าซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะของตัวเอง

คำแนะนำ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป ให้แช่ในน้ำ ทานให้อร่อย!

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดเตรียมได้เร็วพอและที่สำคัญที่สุดไม่ยุ่งยาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและ พายผัก. เพื่อเตรียมส่วนผสมที่เราต้องการ:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (อร่อยโดยเฉพาะเมื่อใช้เห็ด)
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
2 แครอทขนาดกลาง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. เราทำผัดจากหัวหอมและแครอท
2. ทอด passerovka ของเราให้เป็นสีแดงก่ำด้วยไฟอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดด้วยไฟแรงจนของเหลวส่วนเกินจากเห็ดระเหย คุณสามารถทอดเห็ดแยกกันได้สะดวกยิ่งขึ้น
4. ฉีกกะหล่ำปลีใส่ลงในบราวนิ่งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ (1/2 ถ้วย) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจะเลิศมาก ของว่างเย็นบนโต๊ะวันหยุด

สวัสดีทุกคนในบล็อกของฉัน! วันนี้ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารสำหรับอาหารประจำวันที่ทุกคนคุ้นเคยมากที่สุด - กะหล่ำปลีตุ๋น แม้จะดูเรียบง่าย แต่เครื่องเคียงนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง และวันนี้ฉันจะเขียนถึง 10 วิธีในการดับความขาวอย่างเอร็ดอร่อย

หากคุณกำลังเยี่ยมชมฉันเป็นครั้งแรก อย่าลืมตรวจสอบสูตรกะหล่ำปลีอื่นๆ ฉันขอแนะนำและ!

ในการเคี่ยวผัก คุณต้องมีจานที่ค่อนข้างใหญ่ เช่น หม้อ กระทะก้นหนา หรือกระทะที่มีกำแพงสูง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้อีกด้วย ใครชอบอะไร ที่ รุ่นคลาสสิคนี่คือ ใบกระวาน, พริกไทย , กานพลู ยี่หร่าที่มีส่วนผสมของพริก ปาปริก้า และสมุนไพรอื่นๆ ก็ฟังดูดีเช่นกัน โดยทั่วไป ในแต่ละสูตร ฉันเขียนรายการส่วนผสม แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเอง

ต้องการทำกับข้าวที่อร่อยและง่ายหรือไม่? ฉันเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นตาม สูตรคลาสสิคโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ในรูปของเนื้อสัตว์และไส้กรอก จากจานคุณต้องมีกระทะและกระทะ และจานก็จะออกมาเหมือนกับในห้องอาหาร - อร่อยและราคาถูก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 1.2 กก.
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม— 1-2 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
กานพลู - 5 ชิ้น
เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี นำออก ใบบนและสับ วิธีการตัดสามารถทำได้ - หลอดบางและยาว, หลอดสั้นกว้าง, สี่เหลี่ยม

เวลาในการเคี่ยวจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น - ยิ่งคุณหั่นบาง ยิ่งสุกเร็วขึ้น แต่คุณไม่ควรตัวเล็กเกินไปเพราะใน สำเร็จรูปจะไม่เรียบร้อยมาก

2. ละลายเนยในกระทะ - 30 กรัม เทกะหล่ำปลีลงไปผัดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพียงแค่รอสักครู่เมื่อมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น ดูสิ อย่าเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวเป็นถ่าน มันควรจะเบาอยู่

3. เทชิ้นลงในกระทะ คุณต้องการที่จะกินพวกเขาแล้วพวกเขากวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมของครีมที่น่ารื่นรมย์

4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ - ไม่เกินสองสามช้อน - แล้วตั้งไฟ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด 2-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดกลิ่น "ดิบ"

5. ใส่แก้วน้ำวางและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ผัดเป็นครั้งคราวและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในกระทะที่ปิดด้านล่างเสมอ เติมน้ำถ้าจำเป็น เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลีขาวและขนาดของการตัด รสชาติ - ผักควรกรุบกรอบและไม่นิ่มเกินไป

6. ในระหว่างนี้ให้ทอดหอมใหญ่สับละเอียดในกระทะจนเหลืองทอง เทแครอทลงไป - ขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ผัดอีกสองสามนาทีแล้วเทน้ำสลัดลงในกะหล่ำปลี

7. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งธรรมชาติ) สากลกานพลูและพริกไทย เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรให้เครื่องเคียงมีรสชาติที่สดใส

มันจะจืดชืดถ้าไม่ใส่เครื่องเทศ (เช่น ผักชี, พริกป่น, พริกไทยสำหรับคนรักอาหารจานร้อน สมุนไพรอิตาเลี่ยน)

8. ถ้ามีความชื้นน้อย ให้เติมน้ำ ผสมและเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่ ตัดสินใจตอนนี้และลองด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถปรุงอาหารจนนุ่มมากเพื่อให้กะหล่ำปลีละลายในปากของคุณ และคุณสามารถทิ้งความกรุบกรอบไว้เล็กน้อย ทุกอย่างทำตามความต้องการ

9. เทแป้งลงในกระทะที่แห้งและแห้งเล็กน้อยจนเป็นสีของนมอบ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมเทแป้งเกลือและน้ำตาล ผัดรอจนทุกอย่างละลายและลอง หากจำเป็น ให้ปรับรสชาติให้สมดุลโดยเพิ่มส่วนผสมที่ต้องการ

10. เสิร์ฟร้อน จานนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีไปที่ตัวหลัก ลองวิธีนี้สิ อร่อยจริง!

สูตรที่อร่อยที่สุดในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

ถ้าคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อ คุณจะได้จานที่เรียกว่าบิโกส ส่วนผสมหลักสามารถหมักหรือสดก็ได้ สูตรนี้เรียกความสด ผักขาว. แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว จะอร่อยทั้งสองแบบ

วัตถุดิบ:

หมู (เนื้อใดก็ได้) - 300 กรัม
กะหล่ำปลี - 1 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศสด- 4 อย่าง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด เอาฟิล์มส่วนเกินออกถ้ามี ตัดผลิตภัณฑ์นี้เป็นก้อน

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องมาก เดี๋ยวไขมันจะไหลเข้าเนื้อ) แล้วทอดหมูให้สุก สีน้ำตาลทอง. ผัดเป็นครั้งคราว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อทันที มิฉะนั้น มันจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้แห้ง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อสีน้ำตาล คนและปรุงอาหารโดยเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที

4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้หั่นผักเป็นวงกลมโดยเอียง จากนั้นพับชิ้นส่วนที่เกิดทับกันแล้วตัดเป็นเส้น ใส่แครอทลงในกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-8 นาที

5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วส่งไปยังเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้ว พริกไทยและคน ต้มต่อไปอีก 5 นาที

6. หั่นกะหล่ำปลีตามชอบ (ควรใช้หลอดขนาดกลาง) เกลือให้เข้ากัน แล้วผสมในชาม ใส่เนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ในกระทะ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-60 นาที คราวนี้หมูควรจะสุกเต็มที่

7. ผัด bigos เป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกอย่างสุกเท่า ๆ กัน ปริมาณของกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากก็จะให้น้ำผลไม้ หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยซึ่งควรปิดด้านล่าง ในตอนท้ายลองจานของคุณ ถ้ามันดูเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างการอดอาหารสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยถั่วต้มแยกกันได้ หรือจะซื้อถั่วสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลาก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. มันจะออกมามากมายและอร่อย

8. เท่านั้น เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

อย่างที่คุณทราบ มันฝรั่งไม่ได้แปลในประเทศของเรา นี่คือหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และไม่เพียงแต่จะต้ม ผัด หรืออบเท่านั้น และคุณสามารถวางมันได้! ใช่ไม่ใช่แค่นั้น แต่รวมกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบใช่ใน ซอสมะเขือเทศ. เพื่อให้เครื่องเคียงนี้มีรสชาติพิเศษ ใช้ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีขาวกับมันฝรั่งให้อร่อยดูในวิดีโอ - จะมีเปลือกสีทองสีที่เข้มข้นและกลิ่นที่น่ารับประทาน (แม้ว่าน่าเสียดายที่คุณจะไม่รู้สึกหลังผ่านจอภาพ) เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจะเขียนว่าคุณต้องการเท่าไร

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - 1/4 ส้อม
วางมะเขือเทศ 30% - 70 มล
น้ำ - 150 มล
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

ไก่สุกเร็ว เนื้อนุ่ม มีไขมันน้อย และมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อวัวหรือหมู ดังนั้นจึงมักจะพบได้ในตารางของเรา และกะหล่ำปลีที่เราเตรียมในวันนี้สามารถตุ๋นกับนกตัวนี้ได้ ส่วนใดของไก่สามารถ: เต้านมอาหารหรือเนื้อต้นขาที่มีไขมันมากกว่า แต่ก็อร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
ไก่ - 500 กรัม
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำ - 100 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ออริกาโน่ สีดำ พริกไทยป่น, ผักชีป่น
เนย - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. สะดวกในการปรุงในหม้อหรือในกระทะที่มีด้านสูง หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัว ให้ทอดอาหารในกระทะก่อนแล้วจึงเคี่ยวในกระทะ เทน้ำมันพืชลงหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ล้างไก่ซับให้แห้ง กระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ เทลงในน้ำมันเดือด

2. ผัดเนื้อด้วยไฟแรง คนจน สีน้ำตาลทอง. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรเตรียมตัวให้พร้อมแค่ไหน นี้จะปล่อยน้ำออกจากไก่มากขึ้น

อย่างที่คุณทราบ แทงไก่ที่ทันสมัยที่สุด น้ำเกลือเพื่อให้มีน้ำหนักมากขึ้น ที่ การรักษาความร้อนซึ่งของเหลวนี้จะถูกปล่อยออกมา สามารถระบายได้หากต้องการ

3. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมลงไป หั่นครึ่งวง แล้วแครอทขูดบน เครื่องขูดหยาบ.

4. ผัดและทอดด้วยไฟแรงจนหัวหอมใสและแครอทนิ่ม ตอนนี้เท่านั้นที่คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการ ฉันชอบใส่ผักชี ออริกาโน และพริกไทยดำตามความคลาสสิกในองค์ประกอบอาหารนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่มีอยู่และสิ่งที่คุณชอบได้ ทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อปล่อยเครื่องปรุงในน้ำมัน

5. ละลายมะเขือเทศในน้ำแล้วเทลงในหม้อผสม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นหลอดขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึก ปรุงรสเล็กน้อยและผสมด้วยมือของคุณ ในเวลาเดียวกันคุณต้องทุบมันเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น การกระทำที่คล้ายกับที่เราทำด้วย

7. ใส่กะหล่ำปลีขาวในกระทะปิดฝา คุณยังไม่ต้องคน แค่ปล่อยให้เหงื่อออก ปล่อยน้ำออกมา ปริมาณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เคี่ยวจานไว้ 10 นาที

8. ตอนนี้ได้เวลาผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวจนสุก อย่าลืมดูในกระทะเป็นระยะ ๆ คน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด ควรมีของเหลวอยู่ด้านล่างเสมอ หากไม่มีให้เพิ่ม

9. เพื่อให้จานอร่อย คุณต้องลองและไม่หักโหม ปรุงจนได้สภาพกะหล่ำปลีตามชอบ ผักอ่อนโดยทั่วไปจะอ่อนเร็วมาก ส่วนพันธุ์ที่ปลายจะอ่อนระห่ำนาน

10. ทันทีที่รสชาติถูกใจคุณ ให้ปิดเตาทันที เช่น ฉันไม่ชอบผักที่นิ่มเกินไป ฉันชอบให้มันกรุบกรอบ ดังนั้นอย่าเคี่ยวกะหล่ำปลีนานกว่า 25 นาที ฉันรู้จักคนที่ต้องการให้ทุกอย่างนุ่มนวล จากนั้นคุณต้องละเหี่ยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เลือกตัวเลือกของคุณและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย (หรืออาหารกลางวัน)

ก่อนพร้อม 5 นาที ตักใส่จานได้เลย เนย. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า (ปรุงกับเนื้อ)

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับหมูที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ตอนนี้ขอเสนอสูตรเนื้อ และเราจะปรุงในหม้อหุงช้า วิธีนี้สะดวกถ้าคุณไม่ต้องการที่จะยืนใกล้เตา คนและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ นอกจากนี้ยังสะดวกหากคุณต้องการไปที่ไหนสักแห่งเดินเล่นกับเด็ก มาทานอาหารเย็นพร้อม!

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 0.5 กก.
กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากธนูกันก่อน ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เทลงในชาม multicooker น้ำมันพืช, เทหัวหอมและตั้งโหมด "ทอด" ปรุงหัวหอมจนโปร่งแสงโดยเปิดฝา (จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที)

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดและทอดอีก 5 นาที

3. ล้างเนื้ออย่างดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อหุงช้าพร้อมผักและคลุกเคล้า ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10-15 นาที แต่ปิดฝาแล้ว

4. ระหว่างนี้ให้หั่นกะหล่ำปลี เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

5. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อและเกลือผสม ตอนนี้ได้เวลาวางกะหล่ำปลีแล้ว ใส่ในส่วนและผสมทุกอย่าง เทแก้วตอนท้าย น้ำร้อน.

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ยี่หร่า ผักชี เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี หรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนหรือเกลือที่ "อร่อย" ก็ได้ ฉันยังเติมน้ำตาลพร้อมกับเกลือเพื่อชดเชยความเป็นกรดของมะเขือเทศ

6. ปิดฝาและตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยปกติในโหมดนี้ทุกอย่างจะสุกเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถปรุงอาหารในโหมด "การอบ" แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเทน้ำหนึ่งแก้ว แต่สามครึ่งเพราะจะระเหยอย่างแข็งขัน เวลาสำหรับการ "อบ" จะเพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมง

หากคุณปรุงอาหารแบบเร่งความเร็ว คุณจะต้องผสมจานสองสามครั้ง ในโหมด "ดับ" ไม่สามารถทำได้

7. หลังจากสัญญาณผู้ช่วยในครัวคุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ ทานคู่กับมันบดหรือพาสต้าก็อร่อย กินตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก!

กะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกกับไส้กรอกในกระทะ

อาจทุกคนได้ลองสิ่งนี้ การผสมผสานที่คลาสสิกเหมือนกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ แต่จะอร่อยขนาดไหน!

เพียงเลือกไส้กรอกคุณภาพสูงตาม GOST ไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นในรูปของสารปรุงแต่งรส แป้ง และสิ่งอื่น ๆ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนมีโซเดียมไนไตรท์ ซึ่งเป็นสีย้อมที่ทำให้เนื้อสีชมพู แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับที่ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
ไส้กรอก - 300 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 100 มล
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปที่หัวหอม เทน้ำ 100 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

เวลาเคี่ยวควรมีของเหลวอยู่ก้นจานเสมอ แต่ไม่ควรมากเกินไปเพราะมันจะสุกแล้ว

3. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ผัดและเคี่ยวจนสุก เพื่อกำหนดช่วงเวลานี้ คุณต้องลองกะหล่ำปลี บางทีหลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็สามารถปิดการทำความร้อนได้

4. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่บางมากประมาณครึ่งเซนติเมตร ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ไส้กรอกและทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองคนเป็นครั้งคราว

5. ใส่ไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เอาใบกระวานออกแล้วคลุกเคล้า ปิดเตาและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เท่านี้ก็ตักใส่จานได้เลย อาหารง่ายๆแต่อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

กะหล่ำปลีกับเห็ดตุ๋นในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณใส่เห็ดแทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก คุณจะได้เครื่องเคียงที่ไม่ติดมันที่ดี สามารถปรุงในหม้อก้นหนาหรือกระทะขนาดใหญ่ได้ตามที่คุณต้องการ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถนำใดก็ได้เพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเห็ดให้ใส่มากกว่านี้

ตัวอย่างเช่น ฉันชอบมันมากเมื่อมีกะหล่ำตุ๋นใส่มะเขือเทศจำนวนมาก มันกลับกลายเป็นมาก รสชาติเข้มข้น. จริงอยู่คุณต้องชดเชยกรดด้วยน้ำตาลไม่เช่นนั้นจะเปรี้ยวเกินไป

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
เห็ด (แชมเปญ) - 400 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โหระพา, ส่วนผสมของพริก, เกลือสวาน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท เทน้ำมันพืชลงกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมอย่างรวดเร็วไม่นานประมาณ 1-2 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทและทอดสักสองสามนาที ผัดผักตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

2. ล้างเห็ด ล้างเห็ดได้โดยเอาเปลือกออกจากฝา หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะจะหดตัวลงอย่างมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

3. สับกะหล่ำปลีให้บางพอ ใส่เห็ดและผักกาดขาวลงในหม้อ คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: โหระพา, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือสวาน, น้ำตาล. คนอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ได้เวลาวางมะเขือเทศแล้ว เทน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนได้เนื้อที่ต้องการ

5. เสิร์ฟทันที เห็ดเข้ากันได้ดีมากกับกะหล่ำปลี และถ้าคุณชอบการอยู่ร่วมกันแบบนี้ ให้เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยส่วนผสมเหล่านี้

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อสับให้อร่อย - สูตรจากตำรา

ในบทความหนึ่งของฉัน ฉันได้เขียนสูตรอาหารหลายสูตรในหัวข้อนี้แล้ว: และคุณจะพบกับวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและแปลกตามาก ซึ่งคุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน ตอนนี้ฉันจะเขียนกรณีการใช้งานที่ง่ายมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ หรือแม้แต่เรื่องซ้ำซากจำเจ ฉันพบสูตรนี้ในเก่า หนังสือสอนทำอาหาร. และตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 900 กรัม
หมูสับและเนื้อ - 900 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมของพริกและพริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วัตถุดิบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำผักมาในรูปแบบที่ต้องการ: ล้างปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลี

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรกผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนเหลืองทอง พริกเป็นรายต่อไป ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

3.นำผักลงไปผัดบนตะแกรงให้น้ำมันเป็นแก้วในชาม เทน้ำมันนี้กลับเข้าไปในกระทะและปล่อยให้ผักยังคงอยู่ในตะแกรง

4. ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อสับ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาทีแล้วแบ่งก้อน

5. ใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อ ปรับระดับและปิดฝา ลดไฟ. ในตอนแรกจะมีปริมาณมาก แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีกะหล่ำปลีสีขาวก็จะดับลงปล่อยให้น้ำลดลง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนส่วนผสมในภาชนะ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนั้นคนสองสามครั้ง

6. เตรียมน้ำสลัดในชามแยก ผสมวางมะเขือเทศ น้ำ เกลือ น้ำตาลและพริกไทยจนเนียน

7. หลังจากปรุงกะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างที่อยู่บนตะแกรงตลอดเวลา และ ซอสมะเขือเทศ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและกรด เคี่ยวอีก 2 นาทีเพื่อรวมรสชาติทั้งหมด

8. ตักใส่จานแล้วทานได้เลย มื้อใหญ่. ฉันคิดว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน

กะหล่ำปลีตุ๋นหมูไม่ใส่มะเขือเทศ

อย่างที่คุณเห็น สูตรทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสด. ให้ทั้งสีสันและรสชาติ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - ด้วยครีมเปรี้ยว มันจะผิดปกติมาก จะปรากฏขึ้น รสครีม. คุณต้องลองเท่านั้นถึงจะเข้าใจหากคุณเป็นแฟนของอาหารจานนี้

คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสับก็ได้ ที่นี่ใช้สิ่งที่อยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

หมู - 300-400 กรัม
กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
ครีม - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ)
เกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1.ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้แช่แข็งหมูเล็กน้อยก่อน

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหรือกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นฟอง ใส่เนื้อและทอดประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น ไม่ต้องทอดจนกรอบ

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ คลุกเคล้าจนของเหลวระเหย

4. ใส่กะหล่ำปลี ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วเปิดฝาเกลือไว้ด้านบนแต่ห้ามคน เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำทุกอย่างจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

5. ถึงเวลานี้ปริมาณอาหารในหม้อจะลดลงและสามารถผสมทุกอย่างได้ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากโรยเกลือเล็กน้อยในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในตอนนี้ เคี่ยวจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) โดยธรรมชาติแล้วอย่าลืมมองเข้าไปในภาชนะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ผสมลอง

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าและพริกไทยดำ ปิดไฟแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที

7.ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อจะนุ่มละลายในปาก กะหล่ำปลีจะนุ่มและ กลิ่นหอม. ฉันคิดว่าคุณควรลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน วิธีที่ผิดปกติการปรุงอาหารจานดั้งเดิมนี้

กะหล่ำปลีดองตุ๋น: สูตรจากสหภาพโซเวียต

กินไม่ได้อย่างเดียว สดแต่ก็สามารถดับได้ ปรากฎว่า กับข้าวอร่อยซึ่งเหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและ จานปลา. และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้ ในสหภาพโซเวียตมักเตรียมอาหารที่คล้ายกันราคาถูกและราคาไม่แพง

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศแปลก ๆ ทุกอย่างเป็นแบบคลาสสิก: พริกไทยและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องวางมะเขือเทศเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
น้ำ - 200-400 กรัม
น้ำมันพืช - 50 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
พริกไทย - 7-10 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใส่กะหล่ำปลีดองในกระชอนแล้วล้างออกด้วยความเย็น น้ำไหล. ปล่อยให้น้ำไหลออกโดยวางตะแกรงเหนือชาม

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วใส่กะหล่ำปลีบีบลงไป เทน้ำทันที 200 มล. ก็เพียงพอแล้วที่จะเริ่มต้น ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน เพิ่มน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนนุ่ม

4. ในกระบวนการตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในกระทะอยู่เสมอ คนให้เข้ากัน หลังจาก 40 นาที ให้ลองเตรียมความพร้อม ทุกคนเลือกระดับความนุ่มนวลและความกรุบกรอบสำหรับตัวเอง

5. ในขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ คุณต้องทอดหัวหอม ทำสิ่งนี้ในกระทะอื่น ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนตามปกติแล้วใส่หัวหอม ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน คนตลอดเวลา

6. 10 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อมให้ใส่หัวหอมผัดลงไป ดับไฟให้แน่ใจว่าได้ทดสอบกรด (คุณสามารถชดเชยด้วยน้ำตาลได้)

7. แค่นั้นแหละ! มันง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมทั้งหมด มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับไส้กรอกมันฝรั่งทอด ขอให้ทุกคน อร่อย!

นี่คือการเลือกสูตรสำหรับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลี คุณได้เห็นแล้วว่าสิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก เขียนความคิดเห็นว่าคุณทำอาหารจานนี้อย่างไร ผสมผสานกับอะไร หรือบางทีคุณอาจมีความลับบางอย่าง รสชาติไม่ธรรมดาแบ่งปันกับผู้อ่านคนอื่นๆ ฉันรอทุกคนในหน้าบล็อกของฉัน มีของอร่อยมากมายที่นี่!

ติดต่อกับ

กะหล่ำปลีขาวตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม วันนี้เรามีสูตรอาหารที่คุ้นเคย ไม่ซับซ้อน และได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

สูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะที่มีแครอทและหัวหอม ดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบง่าย แต่ก็มีเรื่องเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นขึ้นอยู่กับการหั่นผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดจะปรากฏขึ้นเมื่อตัดกะหล่ำปลีในเครื่องหั่นย่อยเครื่องเตรียมอาหารแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมในครึ่งวงด้วยมีดและไม่มีอะไรอื่น ทางเลือกเดียวที่เหมาะสมคือการตัดกะหล่ำปลีด้วยมือ ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป

¼ หัวกะหล่ำปลี
2 แครอทขนาดกลาง
หอมใหญ่ 1 หัว
น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
เครื่องปรุงรส hops-suneli หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นหนาประมาณ 2.5-3 ซม. ผ่านเครื่องหั่นของเครื่องเตรียมอาหารหรือตัดเป็นชั้น ๆ ด้วยมือ
ตัดหัวหอมครึ่งแล้วครึ่งวงบาง
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ แครอททอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางหลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่หัวหอมหลังจากนั้นอีกสองสามนาที - กะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ลดไฟให้น้อยที่สุด
ต่อไปถ้ากะหล่ำปลีไม่ฉ่ำเกินไปให้เติมน้ำ 50 มล. ถ้ากะหล่ำปลีสดและฉ่ำ - น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เรากวนเป็นครั้งคราว มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้กะหล่ำปลีทอด แต่ไม่ควรผัด แต่ตุ๋น
ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 5 นาที ใส่เครื่องปรุงรส ผสมกะหล่ำปลี ปิดฝาอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนและปิดไฟ ปล่อยให้ยืนและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที

สูตร 2: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อในหม้อหุงช้าอย่างเอร็ดอร่อย

กะหล่ำปลีสด - ½หัวขนาดกลาง
หมู - 800 กรัม
หัวหอม - 1 หัว,
แครอท - 1 ชิ้น,
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
น้ำ - 1 หลายแก้ว
เกลือ,
พริกไทย,
ผักชีฝรั่ง (ฉันแช่แข็ง) - เพื่อลิ้มรส

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker หั่นกะหล่ำปลีแล้ววางบนเนื้อ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า
สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วส่งทุกอย่างไปที่หม้อหุงช้า
เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำ

เราเปิด multicooker เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาและ สตูว์ผักผสมกับเนื้อสัตว์ หลังจากสัญญาณปิด multicooker แล้วโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง

เทลงในชามและเสิร์ฟ

2.2. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดโปรแกรม multicooker สำหรับโปรแกรม "Baking" เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้ววางเนื้อ ผัดเบาๆ เปิดฝา. ตั้งเวลาแล้วแต่ปริมาณเนื้อ 20-30 นาทีก็พอ

ในขณะเดียวกันให้สับกะหล่ำปลีและผักสด

ก่อนสัญญาณประมาณ 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีกับผัก น้ำ เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ

ผสมทุกอย่างและหลังจากสัญญาณ ถ่ายโอนเพื่อปรุงอาหารต่อไปในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที พร้อม!

2.3. สูตรของ Svetlana Kislovskaya

เนื้อหั่นเป็นชิ้น สับสด กะหล่ำปลีขาว. สับหัวหอม แครอทขูด.

เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วพับชิ้นเนื้อ (หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่) อย่าปิดฝาหม้อหลายคน แต่ผัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อและสับต่ออีก 15 นาที

โปรแกรม "การอบ" ทำงานเช่นนั้น และเราใส่กะหล่ำปลีสดและแครอทกับเนื้อสัตว์ ผสมผักและเนื้อสัตว์ ใส่เกลือ เครื่องเทศและน้ำ ปิดฝาทิ้งไว้อีก 20 นาที คุณสามารถคนได้หลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับสีและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อย่างสูง กะหล่ำปลีอร่อยปรากฎ!

สูตร 3: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งให้อร่อย

มันฝรั่ง 5 ชิ้น,
กะหล่ำปลีครึ่งหัว (ขนาดกลาง)
1 ใบกระวาน, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, เกลือ,
หัวหอม 1 ชิ้น,
แครอท 1 ชิ้น,
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน,
น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตร 4: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีสดให้อร่อย (มีรูป)

เราจะบอกสูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศกับแครอท เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีขาว เวลาทำอาหาร - 40 นาที หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีอ่อน เวลาทำอาหารจะลดลงประมาณ 10 นาที เนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนจะสุกเร็วขึ้น เราให้ สูตรพื้นฐานกะหล่ำปลีสดตุ๋นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับไส้กรอกหรือชิ้นเนื้อไก่ลงในกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีขาว - หัวเล็ก
1-2 แครอท;
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
เกลือ - ช้อนชา;
ใบกระวาน - 2-3 ใบ

ขั้นตอนแรกคือการสับกะหล่ำปลี ทำเช่นนั้น ดีกว่าด้วยมีดและไม่ผสมหรือใช้เครื่องขูด ด้วยมือเท่านั้นที่สามารถตัดกะหล่ำปลีได้อย่างสวยงามและบาง กะหล่ำปลีฉีกด้วยมือของเรามีรอยย่นเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นและปล่อยให้น้ำไหล

แครอทควรปอกเปลือกแล้วตัดฐาน แครอทที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่แครอทลงในกะหล่ำปลี
เราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะ สิ่งนี้จะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงพอเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีหลุดออกจากกระทะในระหว่างกระบวนการทอดและกวน
เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและกระจายกะหล่ำปลีกับแครอท เพิ่มใบกระวานสองหรือสามใบเพื่อกลิ่นหอมและรสชาติ

ผัดกะหล่ำปลีในห้านาทีแรกด้วยไฟแรง กวนด้วยไม้พายทุกๆ 20-30 วินาที มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะเริ่มไหม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที กะหล่ำปลีกับแครอทจะนิ่มขึ้นมาก เพิ่มเกลือและผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งถ้วย จากนั้นเทน้ำกับพาสต้าลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลีโดยตรง

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวกะหล่ำปลีต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว) คุณควรควบคุมปริมาณของเหลวในกะหล่ำปลี เมื่อน้ำส่วนใหญ่ระเหย กะหล่ำปลีก็พร้อม ปิดไฟแล้วโอนกะหล่ำปลีตุ๋นไปที่ชามสลัด สำหรับข้อมูลของคุณ: ในกระบวนการทอดและเคี่ยว กะหล่ำปลีจะหดตัวและลดปริมาตรลงประมาณครึ่งหนึ่ง

สูตร 5: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ให้อร่อย (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)

กะหล่ำปลีขาว
เนื้อไก่
แครอท;
หัวหอมสีเหลือง
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
วางมะเขือเทศ

1. หั่นเป็นก้อนขนาดกลางก่อนล้าง เนื้อไก่. เกลือและพริกไทย

2. ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่แครอทยังต้องปอกเปลือกล้างขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

4. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ผ่านไปสักสองสามนาที

5. หั่นกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป

6. เทเนื้อกับผักลงในกระทะส่งกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสามที่นั่น ผัดเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟอ่อนมาก

7. เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อย (เปลี่ยนสี) คุณสามารถเพิ่มหัวกะหล่ำปลีสับอีกหนึ่งในสาม เราดับอีกครั้ง แล้วเพิ่มชุดสุดท้าย หากกะหล่ำปลีทั้งหมดผสมกับเนื้อในคราวเดียวแล้วนำไปเคี่ยว มันก็จะ "ตกลง" ทั้งหมดลงด้านล่างและลดปริมาตรลงได้หลายเท่า

8. เคี่ยวประมาณ 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนมันขึ้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลือ พริกไทย เป็นต้น เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องใส่มะเขือเทศหนึ่งหรือสองช้อนผสมแล้วลอง หากมีรสขมเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หนึ่งช้อน เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก

เสิร์ฟจานร้อน

สูตร 6: วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างอร่อยในเยอรมัน

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับ ขาหมู,ไส้กรอกทุกชนิดและอื่นๆ อาหารจานเนื้ออาหารเยอรมัน.

บางครั้งมีกะหล่ำปลีให้เคี่ยวด้วย น้ำมันหมูแต่ฉันแนะนำเนย - วิธีนี้เครื่องเคียงจะเบากว่าเพราะจะต้องกินกับเนื้อสัตว์ซึ่งมีไขมันเพียงพอแล้ว และคู่รัก อาหารไม่ติดมันสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นด้วยน้ำมันพืช ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ฉันรับรองกับคุณ

นอกจากนี้ยังมี "แมลงวันในครีม" ตัวเล็ก ๆ - แข็งแรง กลิ่นเปรี้ยวเมื่อดับไฟ ให้เตรียมลมออกจากห้องครัว

กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง
เนย - 100 กรัม
ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

เราสามารถหมักกะหล่ำปลีเองได้ แต่ซื้อกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในตลาดง่ายกว่า ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีแบบนี้สับบาง ๆ ถ้าลองตามท้องตลาดให้เลือกเปรี้ยวกว่านี้ พอดับกรดหมดไป หากกะหล่ำปลีของคุณถูกตัดให้ใหญ่ขึ้นก่อนเคี่ยวจะต้องสับด้วยมีด

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ละลายเนยในกระทะลึก ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าให้ไฟไหม้ (ควรหรี่ไฟให้เล็ก)

เพิ่มกะหล่ำปลีของเราและน้ำครึ่งแก้วลงในหัวหอม ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง กวนและเติมน้ำเป็นระยะ (น้ำเดือดจากกาต้มน้ำ) หากระเหย

หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่ยี่หร่า (ไม่เกิน¼ช้อนชา) คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือกะหล่ำปลี เราพยายามแข็ง - ถ้ากะหล่ำปลีนิ่มนุ่มแสดงว่าพร้อม ถ้ากรุบกรอบให้ใส่อีก 15-20 นาที หากต้องการคุณยังสามารถพริกไทยได้

สำเร็จ - กะหล่ำปลีอร่อยละลายในปาก 🙂

สูตร 7: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับบวบอย่างเอร็ดอร่อย

แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
บวบ - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
เกลือ - 3 หยิก
พริกไทยป่นดำ - 2 หยิก
ยี่หร่า - 1 หยิก
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 หยิก

ดังนั้น ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ยี่หร่า และใบกระวานเพื่อลิ้มรส ใส่กรดซิตริกเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา เราทอดด้วยไฟปานกลาง

เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยให้เพิ่มครีมและน้ำมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก และนั่นแหล่ะ!

สูตร 8: วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อสับให้อร่อย

- กะหล่ำปลี - 1 ส้อมขนาดกลาง (ประมาณ 1.4 กก.)
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ธนู - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 ชิ้น.;
- น้ำ - 100 มล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

จากที่ดูเรียบง่ายและ ผักราคาไม่แพงคุณทำอาหารได้จริงๆ อาหารราชวงศ์. กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในนั้น เครื่องเทศต่างๆ และ ส่วนผสมเพิ่มเติม, บางครั้งก็เป็นจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอม

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างสุภาพในน้ำ โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย หรือจะใส่เนื้อ เห็ด ลูกเกด ลูกพรุน ซอสมะเขือเทศ ถั่ว และผักอื่นๆ ก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย ลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นเพียง 200 กรัม ร่างกายจะได้รับ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินซี กะหล่ำปลีตุ๋นประกอบด้วยวิตามิน (B, E, A, K, P, U, PP), แร่ธาตุ (แคลเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม), ไขมัน, ไฟเบอร์, ไลเปส, แลคโตส, ไฟโตไซด์และเพกติน . กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถเคี่ยวทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งส่วนบนมักจะมีสีเขียว ถ้าอย่างนั้น กะหล่ำปลีทั้งหัวจะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วสับละเอียดเป็นเส้น ต้องถอดก้านออก

ถ้ากะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออก ชิ้นใหญ่สับละเอียด. หากมีความเป็นกรดสูง สามารถล้างในน้ำได้ แต่รวมกับน้ำจากกะหล่ำปลี ใหญ่ปริมาณวิตามินซี ดังนั้นจึงควรใช้กะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้แช่และล้าง น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมจานอยู่ จะช่วยให้ระดับกรดสมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋น (คลาสสิค)

สูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ปรุงได้ ปริมาณกะหล่ำปลีควรได้รับตามปริมาณของหม้อที่จะตุ๋นและจำนวนคนกิน โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถนำกะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหัวโดยน้ำหนักออกมา 1-1.5 กก. แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีสับมากเกินไป แต่ในระหว่างสตูว์ มันจะปล่อยน้ำออกมาและจับตัวเป็นก้อน นั่นคือ จะลดลงในปริมาณ ทานกะหล่ำปลีกันดีกว่า พันธุ์ปลาย, เช่น. การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง. นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว ยังสามารถใส่เพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งแห้ง,ผักชีฝรั่งและใบกระวาน บางคนรักมากขึ้น กะหล่ำปลีสดนั้นก็ควรเคี่ยวโดยไม่ต้องใส่ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: หัวกะหล่ำปลี, หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ต้น, ซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม, น้ำมันทอด, พริกไทยและเกลือ.

วิธีทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นวงครึ่ง ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม จากนั้นวางมะเขือเทศและเพิ่มกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและหัวหอมเติมน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่ง เมื่อมวลเดือดลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ พริกไทยและเกลือกะหล่ำปลี

สูตร 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

เนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ใกล้มือเสมอไป แต่จะพบไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกสองสามชิ้นในตู้เย็น พวกเขาสามารถจับคู่กับกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, 2 หัวหอมใหญ่, 1 แครอท, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, ไส้กรอกต้ม(ไส้กรอก, ไส้กรอก) - 300g, พริกไทย - เกลือ,ใบกระวาน,น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หัวหอมทอดสับครึ่งวงในหม้อใส่แครอทขูดและหลังจากนั้นสองนาทีกะหล่ำปลีสับบาง ๆ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวจนนุ่ม เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกแบบสุ่มทอดจนกรอบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ในน้ำมันที่ไส้กรอกทอด ผัดมะเขือเทศวางสักครู่แล้วใส่ผัก ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้าถึงเจ็ดนาที

วิธีที่สองในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไส้กรอกคือการควบคุมอาหารและเตรียมอาหารที่รวดเร็วกว่า คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีเหมือนกันทั้งหมด 2 แครอทขนาดเล็กไส้กรอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก(ได้แก่ มะกอก) สมุนไพรและเกลือ

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ เทแครอทขูดและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้เพราะเหตุนี้พวกเขาจึงผสมเป็นระยะ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ไส้กรอกสับ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที กะหล่ำปลีต้มโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ

สูตร 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

จานถูกเตรียมเร็วพอจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาปรุงอาหารเพื่อให้สามีมาถึงจากที่ทำงาน กะหล่ำปลีออกมาชุ่มฉ่ำมาก แถมทานคู่กับ เนื้อไก่กลายเป็นสมบูรณ์แบบ สูตรนี้ไม่รวมการเติมหัวหอม แต่สำหรับผู้ที่นึกภาพไม่ออกว่าการปรุงเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีโดยไม่มีหัวหอม สามารถเพิ่มได้แน่นอน ในกรณีนี้จะนำไปผัดก่อนใส่เนื้อ หากคุณต้องการใส่ ทั้งชิ้นไก่ก่อนที่จะใส่กะหล่ำปลีต้องนำไปต้มให้สุก - ทอดหรือเคี่ยว

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 1-1.5 กก. ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองสามขา), วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่. ถ้านี่คือขา ก็ต้องตัดเนื้อออกจากมัน แยกมันออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะ หม้อ หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปแล้วทอดประมาณสี่นาทีเพื่อให้เป็นสีขาวทุกด้าน

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย เกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งต้ม

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นรมควันแสนอร่อย รสเผ็ดลูกพรุนเพิ่มลงในจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาที กล่าวคือ เทน้ำเดือด คุณต้องซื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้เข้มข้นขึ้น ลูกพรุนรมควัน. หากคุณต้องการให้จานออกมาไม่ติดมัน คุณสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก., อกไก่หรือเนื้อ 200-300 กรัม, แครอท, หัวหอม, ลูกพรุนรมควัน 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์), วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, สองสามใบ ของ lavrushka และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกัน ค่อยๆ ทอด หัวหอมครึ่งวง แครอทขูด กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่มะเขือเทศและลูกพรุนลงไป เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองตุ๋น

รสเปรี้ยวของกะหล่ำปลีดองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ดังนั้นจึงถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อหลายชนิด สูตรนี้นำมาจาก อาหารลัตเวีย. กะหล่ำปลีอร่อยมาก และความลับนั้นง่ายมาก - คุณต้องมีแครอทจำนวนมาก และเธอก็ถูอย่างแน่นอน เครื่องขูดละเอียด. แน่นอนคุณสามารถขูดหยาบได้ แต่ในต้นฉบับก็ใช้ได้

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม แครอท 0.6 กิโลกรัม หัวหอม 3 หัว น้ำมันพืชหรือไขมัน (อะไรก็ได้ - หมู ไก่) ยี่หร่าหนึ่งหรือสองช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเบา ๆ ใส่แครอทขูดแล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเทน้ำ - ประมาณที่ระดับกะหล่ำปลี ปล่อยให้เคี่ยวจนสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ยี่หร่าและเคี่ยวต่อจนนิ่ม ได้กะหล่ำปลีอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงกับไขมันหมู

สูตร 6: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มันปรุงในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะทอดบนเตาในกระทะ กระบวนการดับใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความแน่นของกะหล่ำปลีและอุณหภูมิในเตาอบ ที่ทางออก กะหล่ำปลีจะได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. หอมใหญ่ 4 หัว ครึ่งกิโลกรัมอะไรก็ได้ เห็ดสด, วางมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่น่าจะพอดี ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นก้อนและโอนไปยังหม้อ ผัดจนนิ่มและลดปริมาณ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีชุบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนุ่ม - คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย โอนไปยังหม้อน้ำ

เห็ดจะสุ่มหั่นแล้วใส่ในกระทะที่เกือบแห้ง ทันทีที่พวกเขาเริ่มคั้นน้ำผลไม้จะต้องเทลงในหม้อแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะเพื่อเห็ดและทอด โอนไปยังหม้อน้ำด้วย เนื้อหาของหม้อจะต้องเค็มผสมใส่มะเขือเทศ (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) น้ำเดือดสองสามแก้วแล้วใส่ในเตาอบ (180-200C) เคี่ยวโดยเปิดฝาจนสุก

คุณควรตรวจสอบหม้อน้ำเป็นระยะและสนใจสภาพของกะหล่ำปลี ถ้าน้ำเดือดก็เติมทีละน้อยได้ ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 15 นาที ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

สูตร 7: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเบคอน

เราหั่นเบคอนและไส้กรอกเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะ แล้วทอดเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วใส่ไส้กรอก เทน้ำลงในกระทะใส่กานพลูที่นั่นแล้วตั้งไฟช้า

จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำร้อน ใส่ไฟ รอให้เดือด ลดไฟและปิดฝากระทะ ผัดทุกๆ 5 นาที หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ใส่เบคอนผัดกับไส้กรอก ซอสมะเขือเทศ ลาฟรุสก้า และเกลือลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "สุก" ต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นได้โดยใส่ไก่ ไส้กรอก เนื้อหมูหรือเนื้อวัว เช่นเดียวกับผัก: ถั่ว ถั่วลันเตา มันฝรั่ง ลูกเกด มะเขือเทศ บวบหรือเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นคือกะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืชใน ในปริมาณที่น้อย, เครื่องเทศ

รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นนั้นขึ้นอยู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้เป็นส่วนใหญ่ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ หรือนมหนึ่งช้อนชาจะช่วยปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี ซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ความหนาและรสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลีตุ๋นจะให้รสธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งสาลี. ต้องทำให้แห้งในกระทะแห้งให้เป็นสีครีมและเพิ่มลงในหม้อห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

คู่รัก รสหวานอมเปรี้ยว, สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่ทนกลิ่นแปลกๆ ของมันไม่ได้เวลาทำอาหาร ให้ใส่ชิ้นลงในกระทะ ขนมปังเก่า. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาขนมปังที่นิ่มออกด้วยช้อน slotted

ฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋น อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินมากมายและสารที่เราต้องการ ได้แก่

แคลเซียม 66.5 มก.
แมกนีเซียม 17.1 มก.
โซเดียม 21.2 มก.
โพแทสเซียม 268.3 มก.
ฟอสฟอรัส 44.8 มก.

วิตามิน RE (A) 29.8 mcg
วิตามิน NE (PP) 1.0 มก.
วิตามินบี 1 0.04 มก.
วิตามินบี2 0.3 มก.
วิตามินซี 0.5 มก.
วิตามิน TE (E) 0.18 มก.

โดยทั่วไปถือว่าเธอ อาหารไดเอทมีแม้กระทั่งอาหารที่ใช้กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ในสูตรนี้ ฉันรวบรวม 10 วิธีในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นทันที สูตรแรกง่ายสุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกไม่มี ส่วนผสมพิเศษ. สูตรที่เหลือไม่ใช่แค่เครื่องเคียงแต่เป็น จานอิสระ. สูตรทั้งหมดนี้ได้รับการทดสอบแล้ว เฉพาะสูตรแรกเท่านั้นที่มีรูปถ่ายที่มีรายละเอียดและเป็นขั้นตอน หากคุณมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณเองโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น ดังนั้นสูตร:

1. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือปรุงรสด้วยฮ็อป-ซูเนลี แทนที่จะวางมะเขือเทศแบบปกติ ฉันแนะนำให้คุณทาน ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยฉันเอาวางมะเขือเทศจอร์เจีย มันอร่อยด้วยตัวมันเองด้วยเครื่องเทศกะหล่ำปลีตุ๋นของคุณจะเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นน่าสนใจยิ่งขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หากน้ำเดือด คุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีผัดในน้ำมันเล็กน้อย มันก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แต่จากนั้นก็เติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
ทดสอบความพร้อมอยู่เสมอ ก่อนปิดกะหล่ำปลี ให้ลองใส่เกลือ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อม เก๋ไก๋และ กับข้าวที่มีประโยชน์, อร่อย!

2. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) 350 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย , น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (อร่อย ข้าวหรือแอปเปิ้ล)

เตรียมกระทะลึกที่จะเคี่ยวทุกอย่างหรือกระทะ (มีฝาปิด)
สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชร้อน
ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับลงในหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ จนสุกครึ่ง (10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
สับแครอทและกะหล่ำปลี ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ
เตรียมซอสที่เราจะเติมกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับเคี่ยว: ผสมวางมะเขือเทศกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่ผักชี, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานและน้ำ (0.5 ถ้วย) ).
เทซอสนี้ลงในกะหล่ำปลีกับเห็ดและผสมให้ละเอียดปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ลิ้มรสกะหล่ำปลี (สำหรับเกลือเพื่อความพร้อม ... )
คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ bon appetit อาหารมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน

3. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 500 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ .

สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อและหัวหอมเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้สับกะหล่ำปลีและหั่นแครอท
ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทลงในเนื้อและหัวหอมในกระทะ
เทน้ำใส่มะเขือเทศเครื่องปรุงรส (อาจเป็นแค่พริกไทยป่นดำซันลีฮ็อปส่วนผสมของพริก ... ) เกลือเพื่อลิ้มรส
เคี่ยวให้เข้ากันจนสุก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย.

4. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว หัวหอม 1 ชิ้น แครอท - น้ำมันพืช 1 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี่, เกลือ

ปอกหัวหอมและแครอทสับและใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช (ซึ่งเราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง)
ในขณะที่หัวหอมและแครอทผัดอยู่ ให้สับกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทน้ำ 0.5 ถ้วยเคี่ยวใต้ฝา (15 - 20 นาทีเกือบจนกะหล่ำปลีพร้อม)
ขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด (เป็นก้อนหรือเป็นก้อน เช่น ซุป)
เพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็น
ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือใส่ฮ็อปซูเนลิ
ต้มทุกอย่างภายใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ตรวจดูว่าน้ำไม่ไหม้หรือเดือด ในตอนท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้โรยจานด้วยน้ำมะนาว
เวลาเสิร์ฟก็โรยด้วยสมุนไพรได้เลย แซ่บเว่อร์!

5. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนยนมและ DILL

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, นม 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

หั่นกะหล่ำปลี
บดแครอทบนเครื่องขูด
ผสมกะหล่ำปลีและแครอท ใส่ในกระทะ เทนมและเนยจืด
เคี่ยวจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศ พริกไทยดำป่น และเกลือ
ใส่ผักชีลาวสับ อาหารพร้อมทาน(ตรงไปที่จาน)

6. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ใส่แครอทหั่นฝอยลงในกระทะ
ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล
ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หากน้ำเดือด คุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีผัดในน้ำมันเล็กน้อย มันก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แต่จากนั้นก็เติมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
ทดสอบความพร้อม ก่อนปิดกะหล่ำปลี ให้ทดสอบเกลือ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม ปิดเฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อม

7. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, อกไก่หรือเนื้อไก่หรือไก่งวง (350 กรัม), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ใส่แครอทหั่นฝอยลงในกระทะ
ตัดเนื้อไก่และเพิ่มหัวหอมและแครอททอดเล็กน้อย (5 นาที)
ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือปรุงรสด้วยฮ็อป-ซูเนลี แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูกแล้วขูด ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น
ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เติมน้ำถ้าเดือดอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้านำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม

8. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมะเขือเทศและแตงกวาดอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก (เล็ก), หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย, พริกไทยดำป่น, ขึ้นฉ่าย, โรสแมรี่, ทาร์รากอนแห้ง, เกลือ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ใส่แครอทหั่นฝอยลงในกระทะ
ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่กะหล่ำปลีกับผัก
ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ (ทาร์รากอน โรสแมรี่ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำ (น้ำมะเขือเทศ) ถ้าเดือดอย่าให้กะหล่ำปลีไหม้ แต่ถ้านำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
อย่างที่คุณสังเกตเห็น ในสูตรนี้ เราแค่เปลี่ยนการวางมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ. ทานให้อร่อย.

9. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับฟักทอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (แต่ควรใช้มะเขือเทศ - 2 ชิ้น), เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา, โรสแมรี่, เผ็ด, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
ขูดแครอทและฟักทองใส่กะหล่ำปลี เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทหัวหอม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามรายการ แล้วทอดจนหัวหอมใส
เพิ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดบนกองไฟเพื่อให้กะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย
เทน้ำเคี่ยวจนเดือด
ปอกมะเขือเทศ (ราดด้วยน้ำเดือด) แล้วขูด (หรือสับในเครื่องปั่น) เทลงในกะหล่ำปลี
เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
สูตรนี้ค่อนข้างดั้งเดิม แต่ตรวจสอบแล้วหากคุณสนใจลองดู

10. สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, ข้าว 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นหรือฮ็อปซูเนลี, เกลือ

ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือกระทะ (ที่คุณสามารถทอดและเคี่ยว) พร้อมฝาปิด
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ใส่แครอทหั่นฝอยลงในกระทะ
ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย หรือปรุงรสด้วยฮ็อป-ซูเนลี แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูกแล้วขูด ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น
เติมล้างให้สะอาด ข้าวสาร. ผัดในผักเติมน้ำถ้าเดือด
ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนข้าวและกะหล่ำปลีสุก
ทดสอบความพร้อมเป็นระยะๆ หากมีบางอย่างขาดหายไป (เกลือ พริกไทย หรือซอสมะเขือเทศ) - เพิ่ม

รูปสูตรทั้งหมด