การวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ วิธีทำไข่เจียวบวบ รูปแบบที่สะดวกสำหรับเมนู
ปัญหานี้ควรได้รับการแก้ไขทีละขั้นตอนและอย่างช้าๆ ในกรณีนี้ คุณจะมี ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะได้รับโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ ก่อนอื่นคุณต้องทำ เมนูโดยประมาณจากนั้นจำเป็นต้องประเมินต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากนั้นจึงจัดทำชุดสุดท้ายและดำเนินการซื้อต่อไป ตามหลักการนี้ คุณจะแก้ปัญหาได้เร็วขึ้นมาก เพราะคุณจะทำทุกอย่างอย่างมีเหตุผล
พึ่งพาความจริงที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไปที่ร้านเพียงครั้งเดียวและตุนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีคุณสมบัติในการทำให้เสีย ซึ่งรวมถึง:
- ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่
- ผักผลไม้.
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
วิธีประหยัดเวลาในตอนเย็น?
เราทราบทันทีว่าในบทความของเราเราจะไม่พูดถึงอาหารเช้าเพราะเตรียมค่อนข้างเร็วและมีปริมาณน้อยกว่าเสมอ สำหรับมื้อกลางวันเราจะไม่หยุดที่นี่เช่นกันเพราะบ่อยครั้งที่เราทำอาหารมื้อหลักระหว่างการทำงาน วิธีการของเราจะช่วยให้คุณวางแผนตอนเย็นได้ ตัวอย่างเช่น เรามีเนื้อสัตว์: คืนนี้สามารถละลายและหมักได้ และพรุ่งนี้ก็ปรุงได้
คุณจะไม่มีกรณีที่ต้องรีบวิ่งไปที่ร้านขายของชำเพราะ อาหารเย็น และ ส่วนประกอบที่จำเป็นเพราะเขาเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว คุณจะฟื้นตัวได้มากขึ้นด้วยการนั่งอยู่ที่บ้านและยังประหยัดเงินได้อีกด้วย เพียงแค่เตรียมสิ่งที่คุณมีในใจและอย่านั่งก้มหน้าด้วยความสิ้นหวัง แน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้เล็กน้อย แต่พยายามอย่าเบี่ยงเบนไปจากอาหารมากนัก
วิธีสร้างเมนูที่สมดุล
ถึง อาหารที่สมดุลยึดมั่นในครอบครัว คุณต้องสามารถเขียนได้ โดยยึดตามหลักการพื้นฐาน ให้ความสนใจกับฤดูกาลเสมอและจำไว้ว่าพืชชนิดใดที่อยู่บนชั้นวางในช่วงเวลาที่กำหนด ลองทำอาหารจานใหม่โดยใช้ส่วนผสมชุดเดียวกัน ดูว่าครอบครัวของคุณชอบอะไรมากที่สุดและปรุงอาหารให้บ่อยขึ้น รายการอาหารจานโปรดสามารถเขียนลงในสมุดบันทึกแยกต่างหาก
สิ่งที่ควรทราบเมื่อรวบรวม:
- พิจารณาความชอบของสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับงบประมาณของครอบครัว
- ดูในตู้ทั้งหมดและทำรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
- อย่าลืมแขกที่อาจปรากฏตัวและเตรียมรายการผลิตภัณฑ์และอาหารแยกต่างหากสำหรับพวกเขา
- เพื่อลดขยะ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้อเสนอส่งเสริมการขายที่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ต บ่อยครั้งที่มีโอกาสที่จะซื้อสินค้าราคาแพงในราคาที่เหมาะสม ด้วยเหตุนี้รายการอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มและอาหารจะมีความหลากหลายมากขึ้น พิจารณาฤดูกาล ผลิตภัณฑ์ต่างๆราคาที่กระโดดมาก
วิธีการสร้างรายการที่ถูกต้อง?
เราได้เตรียมรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสำหรับคุณ:
- นมและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน
- เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ อาหารทะเล
- ผักและผลไม้ใน ไม่ล้มเหลว.
- ไข่ - ทั้งไก่และนกกระทา
- ธัญพืชต่างๆ
- ชาและกาแฟ ขนมต่างๆ
- ใช้เครื่องเทศในอาหาร - พวกเขาจะให้อาหารพิเศษ
- ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
- มีการอนุรักษ์ในมือซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย
- ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นของแต่ละคน
ทำเมนูไหนสะดวกกว่ากัน?
วิธีที่ง่ายที่สุดคือเขียนอาหารของคุณลงในกระดาษ A4 มาตรฐาน ซื้อโฟลเดอร์พร้อมไฟล์สำหรับพวกเขา - ทุกอย่างจะดูสะดวกและเรียบร้อย แผ่นเดียวก็เพียงพอที่จะใส่ได้ อาหารประจำสัปดาห์. ด้านที่สองสามารถกรอกรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในช่วงสัปดาห์หนึ่งๆ ดังนั้นหลังจากนั่งสักครู่คุณสามารถสร้างเมนูได้นาน: หกเดือนหรือหนึ่งปี
หากคุณเก่งด้านอิเล็กทรอนิกส์ คุณสามารถสร้างเมนูในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ได้ ในกรณีที่คาดไม่ถึงก็สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว หลังจากรวบรวมแล้วแสดงเมนูให้ญาติของคุณดูและอย่าลืมรวมอาหารจานโปรดสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนในอาหารด้วย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้เมนูที่สมดุลมาก
ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการสร้างและทำความคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่ ตามที่เรารายงานไปก่อนหน้านี้ คนส่วนใหญ่ทำงานในช่วงพักเที่ยง แต่เรายังคงรวบรวมรายการเมนูทั้งหมด ซึ่งรวมถึงอาหาร 5 มื้อต่อวัน เราหยุดรายละเอียดเพิ่มเติมในมื้อค่ำ
หากคุณทำอาหารหลายครั้งต่อสัปดาห์ น้ำซุปเนื้อจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ซุปอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผัก มีคอร์สที่สองมากมายที่สามารถทำจากน้ำซุปเนื้อหรือปลา
หากคุณไม่เพียงต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง แต่ยังต้องการลดน้ำหนักด้วย วิดีโอด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้:
วันจันทร์
- อาหารเช้า. บัควีทในนม ไข่ไก่ลวก. กาแฟหรือชาให้เลือก
- อาหารเย็น. วุ้นเส้นน้ำซุปไก่.
- ชายามบ่าย สลัดแครอทกับขึ้นฉ่าย เป็นน้ำมันดอกทานตะวัน
- อาหารเย็น. พริกยัดไส้ (อบ). สลัดผัก. ชาผลไม้.
- สำหรับคืนนี้. โยเกิร์ตไลท์.
พริกอบกับผัก
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 5 ชิ้น
- หัวหอม 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 4 ก้าน
- ฮาร์ดชีส 125 ก.
- ข้าว 100 ก
- เห็ดแชมปิญองสด 0.2 กก.
- น้ำมันสำเร็จรูป.
- เครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ
การทำอาหาร:
1. เราใส่ข้าวลงบนเตาปิดไฟเร็วกว่าที่พร้อม
2. ในระหว่างนี้คุณต้องผัดหัวหอมกับเห็ด ในขั้นตอนนี้ให้ใส่ขึ้นฉ่ายสับ
3. ล้างออกด้านล่าง น้ำไหลพริกไทยและหั่นตามยาว เราเอาเมล็ดออก
4. ผสมข้าวกับผัก เกลือ และปรุงรส ควรทิ้งข้าวก่อน
5. การวาง ส่วนผสมผักในพริกไทยและตกแต่งด้วยชีสสับและสมุนไพร เราใส่ในเตาอบและรอจนกว่าจานจะสุก
พรุ่งนี้: ต้มข้าวมากกว่าที่สูตรบอกเพื่อประหยัดเวลา
วันอังคาร
- อาหารเช้า. ฟริตเตอร์บน kefir กาแฟหรือชาเขียว.
- อาหารเย็น. ข้าวต้มเมื่อวานก็มี น้ำซุปไก่. เราใช้แครกเกอร์ผักใบเขียวและคุณสามารถปรุงซุปได้
- ชายามบ่าย บุญและคิสเซล
- อาหารเย็น. มันบดกับแครอท ปลาอบ. สลัดผัก.
- สำหรับคืนนี้. น้ำผลไม้.
มันฝรั่งบดกับผัก
วัตถุดิบ:
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 0.6 กก.
- ฟักทอง 0.2 กก.
- เนย 70 ก.
- นม 0.2 ลิตร
- หัวหอมสีเขียว
- เครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ
การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกออกจากผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ จานนี้คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็ง
2. เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำและเกลือผักรวม
3. ทันทีที่ผักของเราสุก คุณต้องละลาย เนยในนมอุ่น
4. สะเด็ดน้ำซุปและบดผัก เทนมผสมลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณและวางบนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวคุณสามารถตกแต่งน้ำซุปข้น
สำหรับพรุ่งนี้: ต้มน้ำซุปเนื้อจากหน้าอกที่มีไขมัน
วันพุธ
- อาหารเช้า. ไข่ดาวกับมะเขือเทศ ขนมปังปิ้งชีส กาแฟหรือชา
- อาหารเย็น. ซุปผัก (น้ำซุปพร้อมแล้ว) สลัดหัวไชเท้า.
- ชายามบ่าย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม
- อาหารเย็น. ไก่ย่างกับมันฝรั่ง สลัดมะเขือเทศ.
- สำหรับคืนนี้. ryazhenka หนึ่งแก้ว
ไก่ย่าง
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ประมาณ 2 กก.
- มันฝรั่งขนาดกลาง - สำหรับหนึ่ง 3 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- เนย.
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยป่นสดตามชอบ
การทำอาหาร:
1. แบ่งเนื้อออกเป็น ชิ้นแบ่งและวางในจานอบ หล่อลื่นมันก่อน น้ำมันสำเร็จรูป. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในมวล
2. เราล้างผักทั้งหมดหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและหลับไปกับเนื้อ
3. เพิ่ม เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมและเกลือ
4. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ความพร้อมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นบางครั้งอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยก่อนที่เตาอบจะปิด ถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปในเนื้อย่าง คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยม
สำหรับพรุ่งนี้: ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท 2 ชิ้น ทุกคน.
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตกับช็อคโกแลตขูด แซนวิชด้วย ตับบด. กาแฟหรือชา
- อาหารเย็น. ซุปมันฝรั่งกับถั่ว แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่ม.
- ชายามบ่าย เยลลี่ผลไม้.
- อาหารเย็น. ปลาหมัก (ปลาทูหรือปลาเฮอริ่ง) น้ำส้มสายชู
- สำหรับคืนนี้. นม 1 แก้ว
vinaigrette น่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท) ที่เราต้มล่วงหน้า
- ถั่วลันเตา 1 ข.
- กะหล่ำปลีดอง 100 ก
- แตงกวาถัง 3 ชิ้น
- หัวหอม 1 หัว
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- เขียวขจี
- น้ำมันมะกอก 55 ก.
- น้ำมะนาว).
การทำอาหาร:
1. ผักควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของพวกเขาควรจะใกล้เคียงกับถั่ว
2. นอกจากนี้เรายังสับกะหล่ำปลีกับแตงกวาให้เล็กที่สุด สลัดจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทุกอย่างถูกตัดอย่างประณีตและประณีต
3. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ล่วงหน้า เพิ่มซอสที่ได้ลงในผัก
4. ก่อนที่คุณจะวาง vinaigrette บนโต๊ะ อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ
สำหรับพรุ่งนี้: จำเป็นต้องต้มน้ำซุปเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี
วันศุกร์
- อาหารเช้า. ขนมปังปิ้งกับ เนื้อต้มมะเขือเทศกับชีส กาแฟหรือชา คุกกี้.
- อาหารเย็น. ซุปเห็ดกับสมุนไพรและก๋วยเตี๋ยว
- ชายามบ่าย พัฟแอปเปิ้ล ชา.
- อาหารเย็น. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง สลัดกะหล่ำปลี. น้ำผลไม้.
- สำหรับคืนนี้. โยเกิร์ต.
สลัดกะหล่ำปลีกับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีแดง 0.4 กก.
- หอมแดง 3 ชิ้น
- เขียวขจี
- มายองเนส 100 ก
- มัสตาร์ดกับธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือตามชอบ
การทำอาหาร:
1. สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือผสม หากไม่มีอะไรอยู่ในมือให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทำซอส ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเพิ่มผักใบเขียว ถัดไปเกลือและโรยด้วยพริกไทย
3. หั่นหัวหอมแล้วราดด้วยน้ำเดือด พยายามตัดให้บางที่สุด
4. รวมหัวหอมและกะหล่ำปลีเทซอส เราวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับหม้อปรุงอาหาร
วันเสาร์
- อาหารเช้า. คัพเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
- อาหารกลางวัน. ถั่วไม่กี่
- อาหารเย็น. พาสต้ากับอาหารทะเล มะเขือเทศ. น้ำ.
- ชายามบ่าย ขนมปังรำกับแยม นมไขมันต่ำ 1 ถ้วยตวง
- อาหารเย็น. สลัดพริกหวาน. ปลาทอด(ย่าง). ผักโรยหน้า.
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า. ไข่เจียวพริกหวาน. นมไขมันต่ำ.
- อาหารกลางวัน. คอทเทจชีส 0.2 กก. แอปเปิล.
- อาหารเย็น. แซนวิชกับมะเขือเทศและแตงกวา
- ชายามบ่าย ผลไม้หลายชนิด (ส้มเขียวหวานหรือแอปเปิ้ล)
- อาหารเย็น. เนื้อต้ม. มันฝรั่งอบ น้ำ.
นิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดอย่างหนึ่งซึ่งช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมากคือการเตรียมเมนูสำหรับสัปดาห์
ก่อนที่ฉันจะเริ่มวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์นั้น การทำอาหารก็เหมือนการขี่ม้าที่มีฟอง และอุปมาอุปไมยนี้ก็คือตัวฉันเองที่เป็นม้า ฉันถามตัวเองด้วยคำถามเดิมๆ ทุกวันว่า “จะทำอะไรกินเป็นอาหารเย็นดี?” 1. ทำไมเราต้องมีเมนูสำหรับสัปดาห์?
หลังจากเปิดตู้เย็น คำถามก็กลายเป็นว่า "จะทำอาหารจากอะไร" และเนื่องจากมีของในตู้เย็นและสต๊อกสินค้าขาดอยู่เสมอ เราจึงต้องแต่งตัว ไปที่ร้านค้าหรือตลาดเพื่อซื้อสินค้าที่หายไป ยืนต่อแถว หลังจากกลับถึงบ้าน ฉันต้องการแค่อะไรที่ง่ายกว่าและเร็วกว่านี้ เนื่องจากเรี่ยวแรงทั้งหมดของฉันไปแข่งที่ร้านค้าและกลับมา เป็นผลให้ส่วนใหญ่มักจะนำไส้กรอกหรือเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็ง ... สำหรับความรู้สึกผิดชอบชั่วดีทั้งหมดที่ฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดีจึงมีการโต้แย้งอย่างเหล็ก: ฉันมีเวลาและพลังงานน้อยเกินไปที่จะทำอาหารบ่อยๆ
ฉันจำสามีของฉันได้ ซึ่งเบื่อเสียงครวญครางไม่รู้จบของฉันแล้ว “โอ้ จะทำอะไรกินดี” เสนอให้วาดเมนูล่วงหน้าซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปรุงอาหารตามแผน ฉันปฏิเสธข้อเสนอนี้เป็นเรื่องไร้สาระ: ฉันจะกำหนดเวลาในวันจันทร์ได้อย่างไรว่าฉันต้องการอะไรในวันพฤหัสบดี ตัวอย่างเช่นฉันจะใส่เนื้อสัตว์ในเมนู แต่ฉันจะต้องการปลา หรือฉันจะซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด Olivier แต่ฉันไม่ต้องการทำอาหาร: และฉันควรทิ้งอะไร สามีของฉันยักไหล่และทิ้งฉันไว้ตามลำพัง
และตอนนี้การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ : ภรรยาฟังสามีของคุณ! หากคุณโต้แย้งว่าใครถูกและใครผิด ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ชายคนนั้นเป็นฝ่ายถูก เพราะผู้หญิงเราสวย อารมณ์ดี และมีเสน่ห์ และพวกเขาผู้ชายมีเหตุผลและมีเหตุผล และเมื่อเราถูกชี้นำโดยอารมณ์ "ฉันไม่ต้องการและฉันจะไม่" จากนั้นมันก็มาจากสามัญสำนึก: "มีปัญหา - นี่คือวิธีแก้ปัญหา" และถ้าฉันเพิ่งได้ฟัง คำแนะนำเสียงสามีของฉัน มันจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก ทั้งสำหรับฉันและสำหรับเขา
จากนั้นช่วงชีวิตหนึ่งก็มาถึงเมื่อฉันไม่สามารถทำหน้าที่แม่บ้านที่ไม่ดีที่ไม่มีระเบียบได้อีกต่อไป ครอบครัวของเราเต็มไปด้วยลูกสาวที่มีเสน่ห์ ความหลงลืมและการขาดสมาธิของฉันกลายเป็นข้อแก้ตัวทันที เป็นไปได้ไหมที่จะอธิบายให้คนตัวเล็กฟังว่าแม่ของเขาไม่ได้เลี้ยงเขาเพราะเธอลืม? หรือไม่ได้เปลี่ยนผ้าอ้อมเพราะเหนื่อย การปรากฏตัวของความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในบ้านทำให้ฉันมีระเบียบมากขึ้นและเริ่มมองหาวิธีทำทุกอย่าง: เป็นภรรยาที่ดี แม่ที่ห่วงใยและอย่าลืมเกี่ยวกับตัวเอง
ฉันจำคำแนะนำของสามีได้ และวันหนึ่งฉันนั่งลงที่โต๊ะและทำเมนูแรกสำหรับสัปดาห์ ในช่วงหลายเดือนต่อมา ขณะที่ฉันทำนิสัยนี้ต่อไป การค้นพบที่คาดไม่ถึงและน่าตกใจก็เกิดขึ้น
ประการแรก การทำเมนูสำหรับสัปดาห์จะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารได้มาก เมื่อปรากฎว่าการซื้อของและการต่อแถวใช้เวลานานกว่าการทำอาหารเอง และการค้นพบนี้ทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันซื้อสินค้าทั้งหมดสัปดาห์ละครั้ง - ในวันเสาร์ และหลังจากนั้นฉันจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าไปกับการช็อปปิ้ง
ประการที่สอง การรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ช่วยประหยัดพลังงานและประสาท ฉันไม่ต้องกังวลว่าจะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็นอีกต่อไป ในการหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ ฉันจัดสรรเวลาหนึ่งชั่วโมงในเย็นวันศุกร์ ในสัปดาห์หน้าเพียงแค่ดูเมนูและเริ่มทำอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ประการที่สาม การรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์จะช่วยประหยัดเงิน ประการแรก เพราะคุณสามารถวางแผน การใช้เหตุผลสินค้า. ตัวอย่างเช่น หากต้องการอาหารบางจานคุณต้องการกะหล่ำดอก 1/4 หัว จากนั้นในวันอื่นๆ ของสัปดาห์ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่มีผักชนิดนี้ได้ เป็นผลให้ไม่มีอะไรเสียหรือหายไปซึ่งหมายความว่าเงินจะไม่สูญเปล่า นอกจากนี้การซื้อ จำนวนมากสินค้าต่อครั้ง (ตลอดทั้งสัปดาห์) ในร้านค้าขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ตนั้นมีประโยชน์เนื่องจากระบบส่วนลดและราคาที่ต่ำ
ประการที่สี่ครอบครัวของฉันเริ่มกินอย่างถูกต้องและ อาหารสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านหายไปจากตู้เย็นของฉัน แต่คุณสามารถหาสมุนไพรสด ผัก ผลไม้ในนั้นได้ตลอดเวลา ฉันวางแผนเมนูตามอะไร ซุปผักและสลัดบนโต๊ะควรทุกวันและปลาสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ - ทุกสัปดาห์ ลูกของฉันไม่รู้ว่ารสชาติของคุกกี้หรือมัฟฟินที่ซื้อจากร้านเป็นอย่างไร ฉันสามารถให้อาหารเขาได้เสมอ เค้กโฮมเมดหรือ ขนมสดจากผลไม้และไม่ต้องกลัวว่าเขาจะกินสารก่อมะเร็งในปริมาณที่ "อร่อย" วัตถุเจือปนอาหารและสีย้อม
และสุดท้าย การทำเมนูสำหรับสัปดาห์ช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของฉันอย่างมาก ฉันมีเวลาว่าง ฉันมีแรงและความปรารถนาที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ ทำอาหารสูตรที่น่าสนใจและน่าสนใจสำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ ของฉัน อาหารจานอร่อย. เมื่อก่อนเห็น สูตรที่น่าสนใจฉันเขียนมันลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และอนิจจา ใน 90 เปอร์เซ็นต์ของกรณี ฉันลืมมัน หรือหาเวลาและโอกาสที่จะทำอาหารไม่ได้ ตอนนี้ถ้าฉันสนใจสูตรอาหารใด ๆ 90 เปอร์เซ็นต์ของเวลาจะเตรียมไว้ในสัปดาห์หน้า
การรวบรวมเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กลายเป็นหนึ่งในนิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดสำหรับฉัน ซึ่งช่วยให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นอย่างมาก เปลี่ยนกระบวนการทำอาหารที่น่าเบื่อให้กลายเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น สามีของฉันไม่เคยหยุดที่จะคุยโม้กับเพื่อนและคนรู้จักว่าเขาโชคดีมากที่มีภรรยาทำอาหารเก่ง และฉันไม่ทรมานด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีอีกต่อไปว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี ในทางตรงกันข้ามทุกวันและทุกสัปดาห์ฉันปรับปรุงศึกษาและเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เพื่อเอาใจทุกวันด้วยความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพคนที่รักของพวกเขา
ในตัวเอง การวางแผนเมนูไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการจัดอาหารที่บ้าน
การทำเมนูสำหรับสัปดาห์จะไม่ช่วยแก้ปัญหาเช่น:
- ไม่สามารถและไม่เต็มใจที่จะเรียนทำอาหาร หากพนักงานต้อนรับรู้วิธีปรุงอาหารเพียงสามจาน (เช่น ไข่คน พาสต้า และแซนวิช) ไม่ว่าเธอจะพยายามอย่างหนักแค่ไหน จงทำอาหารที่สมดุลและ เมนูหลากหลายเธอจะทำอะไรไม่ได้เลย ตัวอักษรแรก - จากนั้นอ่าน อันดับแรก เราเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งโหล - จากนั้นเราจะสร้างเมนูจากพวกเขา
- ขาดวินัยในตนเองและต้องการเปลี่ยนแปลงตนเองให้ดีขึ้น การสร้างเมนูไม่ใช่ทุกอย่าง สิ่งสำคัญที่สุดคือทำตามเมนูนี้ ถ้าคุณแต่ง เมนูที่สมบูรณ์แบบแต่เพียงแขวนไว้ที่ประตูตู้เย็นโดยไม่ได้ใช้งานจริง คุณก็เสียเวลาไปกับการรวบรวมมัน ข้อแก้ตัวเช่น "เมื่อวานฉันวางแผนที่จะปรุงปลา แต่วันนี้ฉันต้องการเนื้อและตัดสินใจเปลี่ยนกฎ" จะทำให้ระบบเมนูผิดหวังเท่านั้น ในกรณีนี้ปัญหาจะไม่อยู่ที่ระบบ แต่อยู่ที่การขาดวินัยในส่วนของคุณ หากคุณได้ตัดสินใจทำเมนูและทำตามแล้ว ให้รักษาคำพูดของคุณไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นประเมินผลลัพธ์เท่านั้น
- ทำลายสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ หากเป็นธรรมเนียมในครอบครัวของคุณที่พนักงานต้อนรับจะทำอาหารให้ทุกคนแยกกันและขึ้นอยู่กับความต้องการชั่วขณะ คุณก็อาจอิจฉาสมาชิกในครอบครัวและแสดงความเคารพต่อระดับความรักที่คุณมีต่อพวกเขาได้ ถ้าสิ่งนั้นเหมาะกับคุณ แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าการตามใจนักชิมที่บ้านต้องแลกกับเวลาว่างและความพยายามของคุณ และคุณต้องการเปลี่ยนสถานการณ์ เรื่องนั้นไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการรวบรวมเมนูเท่านั้น ก่อนที่จะร่างขึ้นจำเป็นต้องยอมรับว่าสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนให้ความยินยอมโดยสมัครใจในการปฏิบัติตาม และหลังจากวาด - เพื่อแสดงความมุ่งมั่นและความแน่วแน่ของตัวละครเพื่อเตือนการตัดสินใจของตัวเอง และนี่ยากกว่าการทำเมนู ...
- รอสักครู่และ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ. เช่นเดียวกับระบบอื่นๆ การวางแผนเมนูต้องมีการฝึกฝน และยิ่งฝึกฝนมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ดีกว่า. เกือบแน่ใจว่าเมนูแรกที่คุณทำจะไม่สมบูรณ์แบบ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น มันจะมีลักษณะเช่นนี้บนกระดาษ แต่ทันทีที่คุณเริ่มทำตามปรากฎว่าวันนี้คุณทำอาหารมากเกินไปและตอนนี้กำลังทรมานกับคำถามที่ว่าจะวางของเหลือไว้ที่ไหน และพรุ่งนี้ตรงกันข้ามยังน้อยเกินไป และวันมะรืนนี้พวกเขาไม่ได้คำนวณกำลังของพวกเขาเลย และแทนที่จะทำอาหารสี่จานที่วางแผนไว้ พวกเขาทำอาหารได้เพียงจานเดียว ดังนั้น, เมนูจริงจะแตกต่างจากที่วางแผนไว้อย่างมาก แต่ฉันสัญญาได้เลยว่าถ้าคุณทำตามระบบนี้ต่อไป ทุกๆ วันทักษะของคุณในฐานะแม่บ้านที่ดีจะดีขึ้น เมนูจะเป็นประโยชน์มากขึ้นเรื่อย ๆ และการทำอาหารก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น ตามกฎแล้วนิสัยใด ๆ จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน แค่ให้เวลาและสิทธิ์ในความผิดพลาด
2. เราทำรายการอาหารที่เรารู้วิธีปรุง
ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าการรวบรวมเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์เป็นสิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็น แต่จะเริ่มต้นที่ไหน? คุณสามารถลองจับวัวทันทีและสร้างเมนูโดยประมาณ ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่า: แบ่งกระดาษออกเป็น 7 ส่วนตามวันในสัปดาห์และเขียนอาหารที่เราจะปรุงในแต่ละวัน
แต่นี่เป็นเรื่องง่ายเพียงแวบแรกเท่านั้น ประการแรกมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีทำได้ทันที ในกรณีนี้ ขั้นตอนการเรียบเรียงเมนูอาจกินเวลานานและเจ็บปวด ยุ่งกับการพยายามจำสูตรอื่นๆ ถ้าไม่มีอะไรพิเศษให้จดจำหรือขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลากับสิ่งนี้เมนูสำหรับสัปดาห์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่น่าประหลาดใจ แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วยความน่าเบื่อและความขาดแคลน
ดังนั้นก่อนที่จะขี่ม้าพร้อมดาบไปข้างหน้าฉันแนะนำให้คุณช้าลงเล็กน้อยและทำงานเบื้องต้น: รวบรวมรายการอาหารที่เรารู้วิธีปรุง เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณทำเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยมีรายการดังกล่าวต่อหน้าต่อตาคุณจะช่วยให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นมากและเมนูจะน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น
ในการรวบรวมรายการดังกล่าวเราต้องการกระดาษปากกาหรือการเข้าถึงคอมพิวเตอร์เวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณจดสูตรอาหารที่คุณทำบ่อยๆ ให้เตรียมบันทึกเหล่านี้ไว้ให้ตัวเอง
และตอนนี้แบ่งกระดาษ (ไฟล์) ในลักษณะที่คุณได้รับ 6 คอลัมน์:
ตัวอย่างตารางที่ต้องกรอก
หากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนคอลัมน์ได้ แต่ทั้งหกคอลัมน์นี้จะเป็นพื้นฐาน พวกเขาสามารถลดลงได้ก็ต่อเมื่อไม่มีใครในครอบครัวของคุณเคยกินอาหารเช้า ซุป สลัด ของหวาน ฯลฯ โดยหลักการแล้ว
ตอนนี้จำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีปรุงและวางไว้ในคอลัมน์ที่เหมาะสม หากคุณกินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เช่น มูสลี่สำหรับอาหารเช้าหรือไส้กรอกเป็นคอร์สที่สอง) ให้จดบันทึกไว้ด้วย ตอนนี้เป้าหมายของเราไม่ใช่จุดสังเกต รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการแจกแจงอย่างง่ายของทั้งหมด ตัวเลือกที่มีอยู่จานสำหรับเมนู
ตัวอย่างเช่น: 
ฉันแนะนำให้คุณใส่จานนี้จนกว่าคุณจะจัดเรียงอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร หากคุณต้องการหยุดพัก ก็ให้หยุด จากนั้นอีกครั้งด้วยความกระฉับกระเฉงอีกครั้ง ดำเนินการต่อเพื่อทำลายถังขยะแห่งความทรงจำ อย่าหยุดจนกว่าคุณจะมีอาหารอย่างน้อย 20 จาน นี่คือขั้นต่ำเปล่าโดยไม่มีการรวบรวม เมนูที่ดีหนึ่งสัปดาห์จะยากมาก หากจำนวนอาหารที่บันทึกไว้เข้าใกล้หรือเกิน 50 คุณสามารถแสดงความยินดีและเรียกพนักงานต้อนรับที่มีทักษะได้แล้ว
พูดนอกเรื่อง: เมื่อฉันสร้างรายการดังกล่าวเป็นครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมาก กลับกลายเป็นว่าความคิดของฉันเกี่ยวกับตัวเองในฐานะพนักงานต้อนรับที่สามารถทำอาหารได้มากมาย จานที่แตกต่างกันถูกพูดอย่างอ่อนโยนเกินจริง ฉันแทบจะรวบรวมชื่อสองโหลเข้าด้วยกัน
การค้นพบครั้งนี้เป็นแรงกระตุ้นที่ทรงพลังมากครั้งหนึ่งสำหรับฉันในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารใหม่ๆ และขยายขอบเขตของเมนู ตั้งแต่นั้นมา รายการของฉันก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก รวมถึงหมวดหมู่และหมวดหมู่ย่อยด้วย
ฉันหวังว่าหลังจากที่คุณทำรายการอาหารแล้วจะมีแต่เรื่องน่าประหลาดใจในเชิงบวก ถ้าไม่ ก็ไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้และปรับปรุง
3. เลือกรูปแบบเมนูที่สะดวก
ฉันจะพูดถึงสามตัวเลือกหลักสำหรับแบบฟอร์มดังกล่าว แสดงตัวอย่างและระบุ เทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับการดาวน์โหลด และคุณได้ตัดสินใจแล้วว่ารูปแบบใดที่สะดวกสำหรับคุณ
ตัวอย่างเช่น เมนูของฉันสำหรับสัปดาห์มีลักษณะดังนี้ (การ์ดอยู่ที่ประตูตู้เย็น): 
ฉันไม่ได้ทำในรูปแบบนี้ทันที: เป็นเวลานานที่ฉันเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับฉันและทดลองกับ รูปแบบที่แตกต่างกัน. แต่ตอนนี้กระบวนการเกือบจะเป็นอัตโนมัติและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ
วิธีการทำเมนูสำหรับสัปดาห์?
ตัวเลือกหมายเลข 1 เมนูสำหรับสัปดาห์สามารถรวบรวมทางอิเล็กทรอนิกส์ในรูปแบบอิสระในโปรแกรมใดก็ได้ที่คุณสะดวก โปรแกรมสากลสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือ Word และ OneNote (รวมอยู่ในชุดพื้นฐานของ Microsoft Office) ตัวอย่างเช่น เมนูฤดูร้อนของฉันมีลักษณะดังนี้:
วันจันทร์
อาหารเช้า - ไข่ดาวกับมะเขือเทศ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - Burrito (ในตู้เย็น)
สแน็ค - องุ่น
อาหารเย็น - Gazpacho (ใหม่) + เบอร์รี่พายกับบลูเบอร์รี่ (ใหม่)
วันอังคาร
อาหารเช้า - ข้าวต้ม(ใหม่)
อาหารกลางวัน - Gazpacho (ในตู้เย็น)
อาหารว่าง - พายบลูเบอร์รี่เบอร์รี่ (แช่เย็น)
อาหารเย็น - บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ใหม่) + สลัดกะหล่ำปลีสดด้วย น้ำสลัดกระเทียม(ใหม่)
วันพุธ
อาหารเช้า - Semolina(ใหม่)
อาหารกลางวัน - บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ในตู้เย็น)
ขนม - แยมพาย (ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปมะเขือม่วงกับมะเขือเทศอบ (ใหม่)
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปมะเขือกับมะเขือเทศย่าง (แช่เย็น)
อาหารว่าง - แยมพาย (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - ลูกชิ้นจาก ปูอัด(ใหม่) + วงพริกไทย ยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและสีเขียว (ใหม่)
วันศุกร์
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ปูอัด (ในตู้เย็น) + วงแหวนพริกไทยยัดไส้ชีสกระท่อมและสมุนไพร (ในตู้เย็น)
ชายามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล(ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปดอกกะหล่ำ (ใหม่)
วันเสาร์
อาหารเช้า - บัควีท(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปดอกกะหล่ำ (แช่เย็น)
อาหารว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - หมูสันใน เคลือบสีส้ม(ใหม่)+ยำขนมจีนกับ ผักกาดขาวและไก่ (ใหม่)
การเก็บเกี่ยวในอนาคต - มะเขือยาวแช่แข็ง
วันอาทิตย์
อาหารเช้า - ไข่ในขนมปัง (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปเห็ด (ใหม่)
ชายามบ่าย - เค้กเลม่อน(ใหม่)
อาหารเย็น - หมูส้ม (แช่เย็น) + สลัดผักกาดขาวและไก่ (แช่เย็น)
บันทึก:ฉันทำอาหารเช้าทุกวันโดยไม่ล้มเหลวและในวันอื่น ๆ ฉันทำสลับกัน: ในวันคู่ฉันทำซุปและของหวานเป็นเวลาสองวันและในวันคี่ - วันที่สอง (เช่นกันสำหรับสองวัน) และสลัด การสลับแบบธรรมดาช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และในตู้เย็นก็มีเสมอ (!) อาหารที่เตรียมไว้ซึ่งช่วยได้มากในสถานการณ์ที่ "แขกอยู่หน้าประตูบ้าน" หรือ "วันนี้ฉันขี้เกียจเกินกว่าจะทำกับข้าว" “ใหม่” คือสิ่งที่เตรียมขึ้นในวันนี้ "ในตู้เย็น" อยู่แล้ว อาหารสำเร็จรูปซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง
เมื่อเวลาผ่านไปฉันรู้ว่ารูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ไม่สะดวกเนื่องจากเมนูควรอยู่ในครัวไม่ใช่ในคอมพิวเตอร์ เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่ในบริเวณที่เข้าถึงได้ใกล้ที่สุดเสมอ เช่น ที่ประตูตู้เย็น จากนั้นฉันก็เปลี่ยนรูปร่างสำหรับเมนู
ตัวเลือกหมายเลข 2. ปรากฎว่าการใช้เมนูที่พิมพ์ในรูปแบบกระดาษสะดวกกว่ามาก ฉันสร้างเทมเพลตสากลสำหรับเมนูสำหรับสัปดาห์ พิมพ์ออกมาทางเครื่องพิมพ์ กรอกด้วยมือแล้วแขวนไว้ที่ประตูตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาสร้างเมนูในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ และเมนูเองก็อยู่ตรงหน้าคุณเสมอ และมองเห็นเมนูในรูปแบบนี้ได้ง่ายขึ้นมาก ฉันพิมพ์แบบฟอร์มดังกล่าวทันทีเป็นเวลาหกเดือน (26 แบบฟอร์ม) จากนั้นนำออกจากโฟลเดอร์พิเศษเท่าที่จำเป็นเท่านั้น
เทมเพลตของฉันมีลักษณะดังนี้ ด้านขวาเป็นตัวอย่างของฉัน เมนูฤดูหนาวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในรูปแบบนี้ 
คุณสามารถดาวน์โหลดเทมเพลตเมนูรายสัปดาห์ในรูปแบบเอกสารได้ที่ส่วนท้ายของโพสต์นี้
อย่างไรก็ตาม รูปแบบนี้มีข้อบกพร่องหลายประการ ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องทำรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์แยกต่างหากจากเมนู - ค้นหาแต่ละสูตรจากที่วางแผนไว้สำหรับสัปดาห์แล้วเขียนออกมา ส่วนผสมที่เหมาะสม. นอกจากนี้ ฉันเป็นคนมองเห็นได้ จึงไม่ง่ายเลยที่ฉันจะจำอาหารโดยใช้ชื่อเท่านั้น หลังจากนั้นไม่กี่เดือน ฉันก็ก้าวไปสู่ขั้นต่อไป
ตัวเลือกหมายเลข 3 - การ์ดแม่เหล็ก
สูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีทำฉันจดในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และให้รูปถ่าย (ใน สำเร็จรูป). จากนั้นในโปรแกรม Word ฉันวาดแผ่น A4 เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5x9 (ตรงกับขนาดปกติ นามบัตร). ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันป้อนชื่ออาหาร ส่วนประกอบของอาหาร และเพิ่มรูปภาพ โดยรวมแล้วฉันได้การ์ด 12 ใบในแผ่นเดียว ฉันทำสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันพร้อมชื่อวันในสัปดาห์ 
แผ่น A4 พร้อมการ์ด
จากนั้นฉันตรวจสอบสมุดโทรศัพท์และพบว่าในเมืองของเรามีบริการพิมพ์บนแผ่นแม่เหล็ก ปรากฎว่าในศูนย์คอมพิวเตอร์ที่ใกล้ที่สุด ที่นั่นพวกเขาพิมพ์การ์ดเหล่านี้ให้ฉันด้วยเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ต สำหรับแต่ละแผ่นฉันให้จำนวนเงินเท่ากับประมาณ 2 ดอลลาร์ ฉันตัดแผ่นเป็นการ์ดด้วยกรรไกรธรรมดา
เนื่องจากการ์ดตรงกับขนาดของนามบัตร ฉันจึงจัดเก็บไว้ในที่ใส่นามบัตรทั่วไป โดยแยกเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของหวาน 
แล้วทุกอย่างก็ง่าย เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ ฉันจะหยิบที่ใส่นามบัตรพร้อมการ์ดและแขวนอาหารที่ฉันต้องการทำภายใต้ชื่อวันในสัปดาห์ที่ประตูตู้เย็น (ดูภาพด้านบน)
ข้อดีของระบบดังกล่าว:
ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการรวบรวมเมนู คุณไม่จำเป็นต้องเขียนหรือวาดอะไรเลย
การ์ดแต่ละใบมีรายการส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงไม่ทำรายการผลิตภัณฑ์แยกต่างหากสำหรับสัปดาห์ เมื่อฉันไปที่ร้าน ฉันแค่นำการ์ดติดตัวไปด้วย ใส่ไว้ในกระเป๋าเงินของฉัน และตรวจสอบดู ฉันซื้อทุกอย่างที่ต้องการ
การ์ดแขวนบนตู้เย็นขณะทำอาหาร ฉันสามารถดูได้ตลอดเวลาว่าต้องการส่วนผสมใดและในปริมาณเท่าใด
และสุดท้ายก็สะดวกรวดเร็ว พึงพอใจมาก.
ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันในการรวบรวมเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะเป็นประโยชน์กับคุณและช่วยคุณสร้างแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับคุณ
4. จัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์โดยคำนึงถึงทรัพยากรและโอกาส
เราต้องการรายการอาหารที่เรารู้วิธีปรุงและแบบฟอร์มที่เราเลือกสำหรับจัดเมนู (แบบฟอร์ม เทมเพลต แบบฟอร์มอื่น ๆ) หากเรามีเครื่องมือเหล่านี้แล้ว การคอมไพล์เมนูก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
แต่ถ้าคุณเริ่มกระบวนการนี้ทันที คุณจะพบคำถามอย่างแน่นอน หากไม่ได้รับคำตอบซึ่งจะทำให้ไม่สามารถรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ต่อไปได้:
- คุณต้องการใช้เวลาในการทำอาหารนานแค่ไหน วันธรรมดาและในวันหยุดสุดสัปดาห์?
คุณจะทำอาหารกี่มื้อในแต่ละวัน?
- คุณจะทำอาหารด้วยตัวคุณเองหรือด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วย?
- คุณสามารถจัดสรรค่าอาหารสำหรับสัปดาห์ได้เท่าไหร่? เป็นเรื่องดีหากเงินเป็นทรัพยากรที่ไม่มีวันหมดในครอบครัว แต่ถ้างบประมาณของครอบครัวมีข้อจำกัดล่ะ
- ทำอย่างไรจึงจะถูกใจรสนิยมและความปรารถนาของทุกครัวเรือน? พวกเขาชอบอาหารประเภทไหน?
มาจัดการกับคำถามเหล่านี้กันเถอะ
1. คุณอยากใช้เวลาทำอาหารเท่าไหร่ในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์? ก่อนเพิ่มอาหารใดๆ ลงในรายการของคุณ ให้ประมาณเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณทำงานและกลับมาบ้านในตอนเย็น คุณไม่ควรวางแผนมื้ออาหารสำหรับมื้อเย็นที่ใช้เวลาปรุงเกิน 30 นาที ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วที่ต้องอุ่นเท่านั้น หรืออาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด (เช่น เกี๊ยวที่ติดไว้ล่วงหน้า) หรืออาหารจานด่วน
เพื่อประหยัดเวลาให้ปรุงอาหารทันทีและบ่อยครั้ง 2-3 ครั้ง (เช่นซุป) อาหารเย็นของเมื่อวานกลายเป็นอาหารกลางวันของวันนี้ได้อย่างง่ายดาย (หรือระหว่างเดินทางไปทำงาน) และของเหลือสามารถแช่แข็งและนำไปใช้ได้ในภายหลัง ตัวอย่างของอาหารที่สามารถแช่แข็งหรือเตรียมไว้ใช้ในอนาคตได้ในส่วนก่อนหน้าของบทความ (ดูลิงก์ที่จุดเริ่มต้นของโพสต์)
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารและรวมอยู่ในเมนูได้ จานที่ซับซ้อน(ยกตัวอย่างจาก แป้งยีสต์หรือ จานเนื้อต้องหมักนาน)
2. เราจะทำอาหารกี่มื้อทุกวัน? ฉันเชื่อมั่นว่าแม่บ้านที่ดีไม่ใช่แค่แม่ครัวเท่านั้นที่ต้องทำอาหารที่อร่อยและหลากหลายให้ครอบครัวของเธอ พนักงานต้อนรับที่ดีอย่างแรกคือผู้หญิงที่มีความสุข ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี และพึงพอใจที่หาเวลาให้ครอบครัวและเพื่อตัวเอง และเตากับครัวเป็นรองไปแล้ว.
หากคุณมีความคิดที่ว่ามื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกมื้อควรประกอบด้วย "จานแรก จานที่สอง สลัด + ผลไม้แช่อิ่ม" และอาหารทุกจานต้องสดใหม่ ให้ประเมินเวลาและความพยายามของคุณอย่างมีสติ หากมีโอกาสให้ทำเมนูโดยคำนึงถึงความต้องการเหล่านี้ หากคุณทำได้และต้องการทำอาหารเพียงวันละครั้งและอาหารจานเดียว ให้ทำเมนูที่ง่ายกว่านี้ หากไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกวันให้ทำเมนูที่จะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารที่เตรียมไว้โดยมีระยะขอบ 2 วัน
ตัวอย่างเช่น ฉันเป็นแม่บ้าน ดังนั้นฉันจึงมีเงินพอที่จะทำอาหารเช้าได้ทุกวัน และสลับวันกัน: ในวันคู่ ซุปและของหวานสำหรับสองวัน และวันคี่ วันที่สอง (สำหรับสองวันเช่นกัน) และสลัด . ดังนั้น นอกจากอาหารที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังมี "เมื่อวาน" ในตู้เย็นอยู่เสมอ
3. คุณจะทำอาหารคนเดียวหรือมีคนช่วย? หากมีคนในบ้านพร้อมที่จะช่วยคุณทำอาหารอย่าปฏิเสธความช่วยเหลือนี้ ตัวอย่างเช่น เจ้าของบ้านสามารถมอบหมายงานเบาๆ ให้กับ "ผู้ช่วยเชฟ" ได้ เช่น ปอกมันฝรั่ง สับกะหล่ำปลี ล้างจาน ฯลฯ หรือจัดเตรียมอาหารสัปดาห์ละครั้ง จานลายเซ็นโดยคนอื่น
เรามีประเพณีในครอบครัวของเราอยู่แล้ว: ในเช้าวันอาทิตย์ สามีของฉันทอดมันฝรั่ง ดังนั้นฉันจึงเขียนจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูแรก
4. ฉันสามารถจัดสรรค่าอาหารสำหรับสัปดาห์ได้เท่าไหร่? คำถามมีความละเอียดอ่อนพอๆ กับที่เกี่ยวข้อง มีไม่กี่ครอบครัวที่สามารถโอ้อวดทรัพยากรทางการเงินที่ไม่รู้จักหมดสิ้นและความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถที่จะไม่ต้องนับเงินได้ คนส่วนใหญ่คำนวณและจินตนาการอย่างคร่าว ๆ ว่าพวกเขาสามารถใช้จ่ายกับอาหารได้เท่าไร และใช้จ่ายได้เท่าไร ประเมินว่าคุณสามารถจัดสรรอาหารได้เท่าไหร่ในหนึ่งสัปดาห์และเลือกอาหารตามความเป็นไปได้ทางการเงินเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถให้ความสำคัญกับอาหารราคาถูกที่มีราคาสูงถึง 1 ดอลลาร์ จาก 1 ดอลลาร์เป็น 3 ดอลลาร์ เป็นต้น (ยังไงก็ตามฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารในช่วงราคาต่ำในอนาคตอันใกล้นี้)
โดยส่วนตัวแล้วฉันเชื่อว่าอาหารควรเรียบง่ายและราคาไม่แพง เงินที่เหลือใช้ไปกับสิ่งที่สำคัญกว่าอาหาร: สุขภาพ สันทนาการ การศึกษา ฯลฯ ดังนั้นในการรวบรวม งบประมาณของครอบครัวฉันได้รับคำแนะนำจากหลักการที่ว่า “วันนี้ให้ลูกกินปลาเฮกบ่อยกว่าปลาแซลมอน แต่พรุ่งนี้พวกเขาจะมีโอกาสเรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด” ใครจะเห็นด้วยและโต้แย้งกับสิ่งนี้ แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า
5. ทำอย่างไรจึงจะถูกใจรสนิยมและความปรารถนาของทุกครัวเรือน? คำตอบนี้จะง่ายที่สุด: คุณสามารถและควรให้ครอบครัวของคุณรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์โดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของพวกเขา เปิดโอกาสให้พวกเขาได้เลือกอาหารจานโปรด และแน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับของคุณเองด้วย
ดังนั้น ตอบคำถามเหล่านี้และคำนึงถึงทรัพยากรและโอกาสที่มีให้เรา ทำเมนู: ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ เก็บรายการอาหารที่คุณรู้วิธีการปรุงไว้ต่อหน้าต่อตาและเขียนรายการอาหารที่เลือกไว้ในบรรทัดที่เหมาะสม เมนูประจำสัปดาห์.
เป็นผลให้คุณควรได้รับเมนูดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ซึ่งการนำไปใช้จะไม่เพียง แต่ไม่ทำให้พนักงานต้อนรับเหนื่อยเท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาให้อีกด้วย
หากดูที่เมนูที่รวบรวมแล้ว คุณพบกับความคาดหวังที่สนุกสนานของสัปดาห์ที่วางแผนไว้ ฉันขอแสดงความยินดีด้วย คุณได้รวบรวมเมนูที่ยอดเยี่ยมแล้ว!
5. จะทำรายการขายของชำประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
อะไรทำให้เรามีรายการสินค้าประจำสัปดาห์?
ก่อนอื่นการไปที่ร้านพร้อมรายการที่สร้างไว้ล่วงหน้านั้นน่าพอใจและรวดเร็วกว่ามาก คุณรู้ว่าคุณต้องการอะไรและไม่ต้องเสียเวลาคิดและสงสัย
ประการที่สอง หากคุณทำตามรายการ คุณจะไม่เสียเงินเพิ่มกับสินค้าที่ไม่จำเป็น
ประการที่สาม มันจะช่วยประหยัดพลังงานของคุณ: คุณไม่ต้องไปที่ร้านหลายครั้ง (หรือส่งสามีของคุณ) เพื่อซื้อของบางอย่างที่ถูกลืม ยืนต่อแถวและเสียเวลากับสิ่งนี้ โดยทั่วไปแล้วเป็นงานที่หนักหนาสาหัส การใช้เวลา 15 นาทีกับรายการหนึ่งๆ ดีกว่าใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการไปที่ร้านอีกครั้ง
จะทำรายการขายของชำประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
1. เปิดสูตรอาหารที่คุณเลือกและเขียนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
2. เพิ่มรายการอาหารที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารแต่บริโภคในระหว่างสัปดาห์ (ขนมปัง เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล ชา กาแฟ ฯลฯ)
3. รวมผลิตภัณฑ์ที่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่นหากต้องการสูตรหนึ่งเราต้องการไข่สองฟองและสำหรับสูตรที่สองให้รวมไว้ในบรรทัดเดียว: - ไข่ - 3 ชิ้น
4. ขีดฆ่ารายการสินค้าที่มีอยู่แล้วที่บ้าน ตัวอย่างเช่น หากมีมันฝรั่ง 5 ชิ้นในรายการขายของชำ แต่คุณยังมีอีกครึ่งถุงที่บ้าน คุณสามารถขีดฆ่ารายการนี้ได้อย่างปลอดภัย
5. แบ่งรายการขายของชำตามตำแหน่งของชั้นวางในร้านของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ดังนั้นเพื่อไม่ให้รีบเร่งผ่านแผนกต่างๆ ฉันจึงสร้างรายการสินค้าทันทีตามสถานที่ตั้ง:
- ร้านขายของชำ
- ผลิตภัณฑ์นม
- เนื้อ, สัตว์ปีก, ไข่
- ปลาและอาหารทะเล
- ผักผลไม้สมุนไพร
- อาหารแช่แข็ง;
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด
- ชา กาแฟ เครื่องเทศ
- เบ็ดเตล็ด
6. พิมพ์ (หรือเขียนใหม่) รายการ หากคุณต้องการสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และมีโอกาสถ่ายโอนไปยัง PDA (คอมพิวเตอร์พกพาส่วนตัว สมาร์ทโฟน อุปกรณ์สื่อสาร ฯลฯ) หรือแสดงบนหน้าจอโทรศัพท์โดยตรง แบบฟอร์มนี้สะดวกมาก : คุณไม่จำเป็นต้องพิมพ์หรือเขียนอะไรใหม่ ก็เพียงพอแล้วที่จะรับโทรศัพท์ในร้านค้าและตรวจสอบจอภาพซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการตามรายการ
7. กำหนดวันสำหรับการซื้อ แจ้งให้ครอบครัวของคุณทราบว่าคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อของในวันนั้น และถ้าจำเป็น ให้ขอความช่วยเหลือจากพวกเขา
นั่นคือทั้งหมด ด้วยการรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์และรายการซื้อของ เราทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นอย่างมาก ทำให้มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งที่สำคัญและน่าสนใจมากขึ้น สร้างเงื่อนไขสำหรับการประหยัดงบประมาณของครอบครัวอย่างมีนัยสำคัญและการขยายทักษะและความสามารถในการทำอาหาร
หากคุณพยายามทำเมนูและทำตามระบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน คุณสามารถสร้างนิสัยที่เป็นประโยชน์และจำเป็นได้
การเป็นเจ้าบ้านที่ดีนั้นง่าย!
บ่อยแค่ไหนที่คุณกลับมาจากที่ทำงาน คุณยืนอยู่หน้า เปิดตู้เย็น, ชักกระตุกคิด, สิ่งที่ชนิดของสิ่งที่จะทำสำหรับอาหารค่ำ? ส่วนตัวผมทำเกือบทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากคลอดลูก กี่ครั้งแล้วที่วิ่งผ่านร้านค้าโดยมีลูกชายกรีดร้องอยู่ใต้วงแขนและห่อของหนักๆ ในมือทั้งสองข้าง ฉันพบว่าที่บ้านลืมซื้อบางอย่าง ส่วนผสมที่สำคัญสำหรับจานที่วางแผนไว้ และทุกอย่างก็เริ่มต้นใหม่
และนอกเหนือจากการทำอาหาร แม้กระทั่งการทำความสะอาด ซักผ้า รีดผ้า กิจกรรมกับลูก เมื่อเวลาผ่านไป งานก็เพิ่มเข้าไปในงานบ้านทั้งหมด ทางออกที่ดีสำหรับฉันในสถานการณ์นี้คือระบบการจัดการเวลาในครัว ซึ่งรวมถึงการจัดทำเมนูที่บ้านสำหรับสัปดาห์
หากคุณวางแผนล่วงหน้าเกี่ยวกับอาหารที่คุณจะปรุงในระหว่างสัปดาห์ ให้ทำรายการ สินค้าที่จำเป็นเมื่อคำนวณต้นทุนทางการเงินแล้วไปที่ร้านพร้อมรายการนี้ คุณจะประหยัดทั้งเงินและเวลาได้อย่างมาก
เมื่อรวบรวมเมนูประจำสัปดาห์ ควรคำนึงถึงความปรารถนาและความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย อาหารต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และที่สำคัญต้องอร่อย และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรใช้เวลาในการปรุงอาหารของสิงโต
ฉันให้คุณ เมนูหลักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 3 คน (ผู้ปกครอง 2 คนและวัยรุ่น 1 คน หรือผู้ใหญ่ 3 คน) และรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
หากเด็กยังเล็กคุณสามารถใช้การเลือกได้ ในกรณีที่มีผู้ถือศีลกินเจในครอบครัวหรือท่านยึดถือ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตจากนั้นให้ความสนใจกับบทความและ
วันจันทร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +
วันอังคาร
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +
วันพุธ
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. + +
วันศุกร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +
วันเสาร์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +
วันอาทิตย์
อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ชายามบ่าย
อาหารเย็น. +
รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูประจำสัปดาห์
เนื้อปลาไข่
เนื้อ─ 600 กรัม
ไก่งวงรมควัน ─ 300 ก
น่องไก่ ─ 600 ก
เนื้อปลา─ 400 ก
ปลาสับ ─ 700 ก
ปลาเฮอริ่งเค็ม─ 240 ก
เบคอน ─ 50 ก
ไข่ ─ 25 ชิ้น
ไส้กรอก─ 4-5 ชิ้น
ซาลามิ ─ 250 ก
น้ำซุป (เนื้อหรือไก่) ─ ประมาณ 2 ลิตร
ผลิตภัณฑ์นม
นม─ 1.2 ลิตร
เนย ─ 300 ก
คอทเทจชีส ─ 600 ก
ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 1 กก
ฮาร์ดชีส ─ 160 ก
ชีสแปรรูป─ 1 ชิ้น (100 กรัม)
โยเกิร์ต ─ 75 มล
Kefir ─ 200 ก
ซีเรียลพาสต้า
พาสต้า ─ 450 ก
ข้าวบาร์เลย์มุก ─ 45 กรัม (1/4 ถ้วย)
ข้าวบาร์เลย์ groats ─ 200 กรัม
Semolina ─ 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ข้าว ─ 500 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ด ─ 200 ก
ผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร
บวบ─ 3 ชิ้น
ฟักทอง ─ 230 ก
บวบ─ 230 ก
แตงกวาสด ─ 3 ชิ้น
มะเขือยาว─ 2 ชิ้น
หัวไชเท้า─ 10 ชิ้น
มะเขือเทศ ─ 2 กก.
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 ถ้วย
พริกหวาน─ 1 ชิ้น (100-150 ก.)
มันฝรั่ง ─ 2.5 กก
แครอท ─ แครอทขนาดกลาง 7 หัว (ประมาณ 700 กรัม)
หัวผักกาด─ 500 กรัม
ผักกาดขาว─ประมาณ 1.5 กก
หัวหอมใหญ่ ─ 700 ก
หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
โหระพา - 1 พวง
ผักกาดใบ ─ 600 ก
Arugula - 1 พวงใหญ่
ผักชี - 2 ช่อเล็ก (หรือ 1 ใหญ่)
ผักชีฝรั่ง─ 3 ช่อ
ผักชีฝรั่ง─ 3 พวง
กระเทียม─ 3 หัว
แอปเปิ้ล─ 7 ชิ้น
ส้ม ─ 3 ชิ้น
ลูกแพร์─ 500 กรัม
มะนาว ─ 3 ชิ้น
เห็ดแช่แข็ง ─ 450 ก
ถั่ว ผลไม้อบแห้ง
วอลนัท ─ 120 ก
ถั่วไพน์ ─ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกเกด ─ 150 ก
อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
แตงกวาดอง─ 4 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง─ 1 กระป๋อง
มะกอก ─ 50 ก
เคเปอร์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วางมะเขือเทศ─ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะเขือเทศ ─ 300 ก
น้ำตาล─ประมาณ 650 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ─ 160 ก
น้ำตาลผง─ 220 ก
แป้งมันฝรั่ง─ 3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด (หรือแป้งผสมพุดดิ้ง) ─ 20 ก
น้ำมันพืช ─ 500 ก
ไขมันไก่ ─ 100 ก
แป้ง ─ 600 ก
พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) ─ 250 ก
ขนมปัง - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำผึ้ง ─ 40 มล
ยีสต์ ─ 7 กรัม
โซดา ─ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู─ 3.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง ─ 70 ก
รสรัม─ 2 หยด
เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ
ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
ผักชี─ 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น ─ 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา ─ 5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ ─ 1/3 ช้อนชา
กระวาน ─ ¼ ช้อนชา
อบเชย ─ 2 ช้อนชา
งา ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
Allspice - เพื่อลิ้มรส
มาจอแรม ─ 1 ช้อนชา
พริกแดงร้อน─เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน ─ 8 ชิ้น
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ─ 60 ก
น้ำส้มสายชูไวน์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ดังนั้นคุณสามารถสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ
คุณชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?
ผู้หญิงหลายคนคุ้นเคยกับการวางแผนการรับประทานอาหารในครัวเรือนมานานแล้ว เหตุการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ: รสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนรายได้และผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามการทำเมนูสำหรับครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ช่วยในการแก้ปัญหามากมาย: การรับประทานอาหารสูญเสียความน่าเบื่อผู้เป็นที่รักของบ้านกำจัดความเครียดในชีวิตประจำวันและทุกคนในครอบครัวก็มีความสุข!
ทำไมเราต้องมีเมนูสำหรับสัปดาห์
ด้วยแนวทางที่เชี่ยวชาญ การวางแผนการรับประทานอาหารของครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จึงไม่ใช่เรื่องยาก จำเป็นต้องเขียนส่วนประกอบของอาหารประจำวันลงบนกระดาษ หลังจากนั้นจะมีการประเมินผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งควรรวมอยู่ในรายการซื้อ แนวทางนี้ถือเป็นแนวทางหลักสำหรับการบริหารอย่างมีเหตุผล ครัวเรือน. ให้ประโยชน์มากมาย รวมทั้งประหยัดเวลา เงิน ความสามารถในการเปลี่ยนอาหารไปสู่อาหารเพื่อสุขภาพ
ประหยัดเวลา
- ไข่;
- นก;
- เนื้อ;
- นม, ผลิตภัณฑ์นม;
- อาหารทะเล, ปลา;
- ซีเรียล;
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้
- น้ำมันพืช
- แยมแอปเปิ้ล, มาร์ชเมลโล่หรือผลไม้แห้ง ถ้าคุณต้องการอะไรหวานๆ
- ขนมปังข้าวไรย์แบบโฮลเกรนหรือแบบไม่มียีสต์
การเลือกรูปแบบเมนูที่สะดวก
แบบฟอร์มเมนูครอบครัวรายสัปดาห์สามารถพิมพ์ อิเล็กทรอนิกส์ หรือเขียนด้วยลายมือ ด้วยการลองผิดลองถูกคุณจะเข้าใจว่าอะไรสะดวกสำหรับคุณโดยเฉพาะ สร้างเมนูสำหรับครอบครัวอย่างสะดวกสบายด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมพิเศษที่ช่วยประหยัดแรงและเวลา คุณสามารถสร้างเทมเพลตสากลบนคอมพิวเตอร์โดยกรอกทุกสัปดาห์ตามดุลยพินิจของคุณ รูปแบบที่สะดวกที่สุดคือรูปแบบที่รวมเมนูกับส่วนผสมของแต่ละสูตร
เมนูตัวอย่างและสูตรอาหารประจำสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว
ด้านล่างนี้เรามีเมนูโดยประมาณสำหรับสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัวด้วย สิ่งนี้อาจขัดกับรสนิยมและนิสัยการทำอาหารของคุณ แต่การมีเทมเพลตอยู่ตรงหน้าคุณ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนแปลงมันในแบบของคุณ
วันจันทร์:
- อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท
- อาหารกลางวัน - ซุปไก่วุ้นเส้น
- สแน็ค - สลัดแอปริคอตแห้งและแครอท
- อาหารเย็น - สลัดผัก, ตับไก่ตุ๋นในครีม, วุ้นเส้น
- อาหารเช้า - ไข่กวนกับไส้กรอก
- อาหารเย็น - สลัดบีทรูท, ซุปวุ้นเส้น.
- ชายามบ่าย - สลัดผลไม้หรือผลไม้ทั้งลูก
- อาหารเย็น - สลัดผัก pilaf
- อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินากับลูกเกด
- อาหารกลางวัน - สตูว์เนื้อวัว
- อาหารว่าง - ราตาตุยกับข้าว
- อาหารเย็น - สลัดหัวไชเท้าและสมุนไพร zrazy มันฝรั่งอัดแน่นไปด้วยเห็ด
- อาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม.
- อาหารเย็น - ซุปถั่ว.
- สแน็ค - เค้กมันฝรั่ง
- อาหารเย็น - สตูว์ปลาในครีมผักตุ๋น
- อาหารเช้า - เกี๊ยวเบอร์รี่กับครีม
- อาหารกลางวัน - สลัดกับเห็ดและไก่ มันฝรั่งบด.
- สแน็ค - โยเกิร์ต
- อาหารเย็น - ข้าวต้มกุ้งสลัดผักสด
- อาหารเช้าเป็นไข่เจียว
- อาหารกลางวัน - ซุปถั่วกับ croutons และเนื้อรมควัน
- สแน็ค - แพนเค้กแอปเปิ้ล
- อาหารเย็น - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและข้าว สลัดแครอทและกระเทียม
วันอาทิตย์:
- อาหารเช้า - กรูตองไข่.
- อาหารกลางวัน - ปลาผสม
- ช่วงบ่าย - พาย
- อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ สลัดสะระแหน่แตงกวา
หากต้องการใช้เมนูที่เสนอสำหรับครอบครัวประจำสัปดาห์ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วน
สลัดแอปริคอตแห้งและแครอท:
- ส่วนผสม: แครอท 4 หัว, แอปริคอตแห้ง 2 กำมือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
- การเตรียม: ปอกเปลือกแครอทแล้วบดบนกระต่ายขูดเทลงในชามสลัด ใส่แอปริคอตแห้งสับ ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เราแต่งตัวสลัด
- ปิลาฟ:
- ส่วนผสม: 1 แครอท 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับ pilaf ข้าว 1 ถ้วย หมู 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,เขียวขจี.
- การเตรียม: ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อน น้ำอุ่นแล้ว - ในที่เย็น เทลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับ ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม ใส่หมูสับ เรายังคงทอด เมื่อเนื้อพร้อมใส่ข้าวและเครื่องเทศ ผัดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที ปิดไฟโรย สมุนไพรสับยืนยันไม่กี่นาที
สลัดกับเห็ดและไก่:
- ส่วนผสม: ต้ม อกไก่, croutons หนึ่งกำมือ ผักกาดหัว, 10 เห็ดแชมปิญอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือ
- การทำอาหาร: อกต้มเราตัด เป็นชิ้นเล็กๆเทลงในชามสลัด ตัดเห็ดเป็นจานทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เห็ด ผักกาดหอม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วย croutons
Styreno มากกว่าเพื่อตัวคุณเอง
ประหยัด 30 วัน: เมนูสำหรับหนึ่งเดือน
อาหารเป็นรายการสำคัญในงบประมาณของครอบครัวและเป็นการทดสอบสำหรับพนักงานต้อนรับว่าเธอประหยัดและเก่งแค่ไหน ท้ายที่สุดเพื่อประหยัดค่าอาหารและในขณะเดียวกันก็เลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่ คุณเห็นไหมว่าคุณต้องการทักษะ
เรารู้วิธีกินเท่าที่จำเป็นอยู่แล้ว ฉันได้บล็อกเกี่ยวกับเรื่องนี้หลายครั้งก่อน คุณต้องทำเมนูสำหรับสัปดาห์ ควบคุมอาหารที่เหลือในตู้เย็น ตุนสำหรับฤดูหนาว
เราสร้างขยะที่ใหญ่ที่สุดและไม่จำเป็นในระหว่างการเยี่ยมชมร้านค้า ตลาด และซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
กฎ 2 ข้อของแม่บ้านสายประหยัด
1. กฎของการซื้ออาหาร - เราซื้อสิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา
- เราจัดทำรายการสินค้าและซื้อตามรายการอย่างเคร่งครัด
- เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตเพื่อดูโปรโมชั่นอย่างต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ
- เราไม่หลงไปกับ "สิ่งล่อใจ" ทุกประเภท เช่น "ซื้อสองชิ้นในราคาสามชิ้นแถมชิ้นที่สามฟรี"
- เราไปซื้อของชำโดยเติมความสดชื่นให้ตัวเองที่บ้าน
- เราเลือกอย่างช้าๆ เปรียบเทียบราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ
- เราซื้อของพื้นฐานสัปดาห์ละครั้งตามเมนู และกลางสัปดาห์เราจะซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม
- เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. กินเท่าที่จำเป็นต้องทำกินเองโดยคิดเมนูขึ้นมา
เนื่องจากการใช้จ่ายด้านอาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการไปซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดให้เหลือน้อยที่สุดได้
ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกเวลา (ควรอยู่หลังเงินเดือนออก) จัดทำเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือนและเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดแล้ว
เมนูประจำเดือน
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่งานที่ง่ายนัก จำเป็นต้อง:
- พิจารณาอาหารที่หลากหลายและคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ
- ทำรายการขายของชำและทำการซื้อ
- ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของคุณเอง
- แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วแช่แข็ง สิ่งที่จะแช่แข็ง
การคำนวณจำนวนจานต่อเดือน
ลองนับ:
หนึ่งสัปดาห์มีอาหารเช้า 7 มื้อ อาหารกลางวัน 7 มื้อ และอาหารเย็น 7 มื้อ
ดังนั้นในหนึ่งเดือนเราจึงได้รับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น 28 มื้อ
ตามหลักการแล้ว อาหารเช้าประกอบด้วยสลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม อาหารกลางวัน - สลัด อาหารจานหลัก อาหารจานที่สองและเครื่องดื่ม และอาหารเย็น - สลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ เรามักจะเตรียมของหวานหรือ ขนมอบหวานสำหรับชา กาแฟ
หากคุณปรุงอาหารทุกครั้ง จานสดจากนั้นในหนึ่งเดือนคุณต้องทำอาหาร - ATTENTION YOU-MEN ... - 84 สลัด 84 คอร์สที่สองและ 28 คอร์สแรก !!!
แต่ไม่ต้องกลัว ทุกคนรู้ว่าในทางปฏิบัติไม่ได้เป็นเช่นนั้น แต่ละครอบครัวมีความชอบของตัวเอง สำคัญกับใครบางคน อาหารเช้าแสนอร่อยและบางคนทานอาหารเช้า ดื่มกาแฟกับแซนวิช หลายครอบครัวรับประทานอาหารร่วมกันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมนูของคุณเองสำหรับเดือนควรสอดคล้องกับนิสัยและความชอบของคุณ
นอกจาก:
- หลักสูตรแรกเราเตรียมสองหรือสามวัน เราได้ 28:3 = 9-10 (คอร์สแรก) และถ้าไม่มีใครทานอาหารที่บ้านระหว่างสัปดาห์ ก็ยิ่งน้อยลงไปอีก (แค่สี่มื้อในวันหยุดสุดสัปดาห์)
-คอร์สที่สองหากเป็น "ของแข็ง" เช่น pilaf, กะหล่ำปลียัดไส้, เนื้อย่างหรืออาหารที่ต้องใช้เครื่องเคียง (ทอด, สับ, ลูกชิ้น) - เรายังปรุงเป็นเวลา 2-3 วัน ดังนั้น 84:2 = 42 (หลักสูตรที่สอง) อีกครั้งพร้อมอาหารเย็นที่บ้าน (ไม่รวมอาหารเย็น 5 * 4 = 20 จาน 42-20 = 22)
- เครื่องเคียง:ถ้าเป็นโจ๊กให้ปรุงเป็นเวลาสองวัน
- สลัด:กับพวกเขาสถานการณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย - การปะทะกันของสลัดผักกาดหอม "Olivier", "Tasty" สลัดกับไก่หรือเนื้อไม่แพ้ คุณภาพรสชาติภายใน 24 ชั่วโมงนั่นคือถ้าคุณเตรียมสลัดในตอนเย็นในวันถัดไปในตอนเช้าหรือเย็นก็ยังกินได้มาก นี้ มื้ออาหารเต็มรูปแบบ"ทูอินวัน" และสลัดและวินาที
สลัดธรรมดาหรือตามฤดูกาล (แตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อน หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้า หัวบีท กะหล่ำปลี และ กะหล่ำปลีดอง - ตลอดทั้งปี) เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษ พวกเขาจะต้องสดเสมอ
-เบเกอรี่ A: ถ้าในครอบครัวมีเด็ก สิ่งนี้จะขาดไม่ได้ ประการแรก เด็กๆ ต้องการของว่างสำหรับไปโรงเรียน และการให้โยเกิร์ตและมัฟฟินหรือพายแก่ลูกของคุณเป็นการส่วนตัวย่อมดีกว่าการเสี่ยงท้องด้วยการซื้อของชนิดเดียวกันในร้าน
มันเป็นบทนำของงานหลัก เมื่อคิดอย่างนี้เราก็จับมือกัน รายการ มื้อประหยัด (หากไม่มีฉันขอยืนยัน - มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก) เลือกสิ่งที่เหมาะสมและเขียนสิ่งที่เราจะเตรียม
ก่อนรวบรวมเมนู ตรวจสอบ "ถังขยะ" ของคุณทั้งหมดในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) ตู้เก็บของ ตู้กับข้าว ควบคุมของคุณ ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์» ใช้สิ่งที่คุณมีและอย่าซื้อมากเกินไป
เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
หากเราซื้อสินค้าเป็นเวลา 1 เดือน บางอย่างก็ต้องรีบแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงสุกและแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินกับอาหารในเดือนหน้าอีกต่อไป และลดเวลาในการปรุงอาหาร
หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์ คุณต้องใช้มันเท่าที่จำเป็น จากเนื้อสัตว์ชิ้นเดียวกัน คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อและรับประทานในคราวเดียว หรือจะบดเป็นเนื้อสับ ปรุงเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี หรือเกี๊ยวแบบแท่งก็ได้
ทำกำไรได้มาก ตับที่บ้าน. เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และคุณสามารถใช้ทำพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้าทหารเรือได้ตามต้องการ
ดังนั้น หากคุณต้องการประหยัดเงินโดยฟังเคล็ดลับของฉันและ "เหตุผล" ของคุณเอง ให้รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับบดในเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือน
คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรก ต้มไก่หรือเนื้อ (เราต้มเนื้อสำหรับน้ำซุปเป็นเวลาสองสัปดาห์และแช่แข็งสดอีก 2 สัปดาห์) Bouillons ต้มเข้มข้นค่ะ กระทะขนาดใหญ่ 5-6 ลิตรและพร้อม - แบ่งออกเป็น 5 เสิร์ฟและแช่แข็ง เสิร์ฟหนึ่งครั้ง ละลายน้ำแข็งและเพิ่มตามต้องการ จำนวนที่ต้องการน้ำ. ทำเช่นเดียวกันกับ ชุดต่อไปช่องว่างสำหรับหลักสูตรแรกเมื่อหมด
ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงในน้ำซุปสำหรับสลัด หม้อปรุงอาหาร หรือเช่น ตับ สำหรับใส่ไส้เกี๊ยว พาย แพนเค้ก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมไว้ก็ดีเช่นกันเพราะหากไม่ได้ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงเดือนหน้า (สิ่งสำคัญคืออย่าลืมสิ่งเหล่านี้)
เราเลือกเขียนลงบนแท็บเล็ตจากนั้นเราจะจดสิ่งที่จะต้องซื้อ
อาหารสำหรับเมนูสำหรับเดือนและส่วนประกอบ
หากคุณทำตามตัวอย่างของฉันกรอกตารางดังกล่าวการคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์และเขียนรายการที่คุณจะไปซื้อของชำจะไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ในคราวเดียว ยกเว้นนม ขนมปัง ผักและผลไม้บางชนิด
และคุณสามารถเลือกซื้อสินค้าได้สัปดาห์ละครั้งหรือทุกสองสัปดาห์
อย่าลืมตรวจสอบสิ่งที่คุณมีอยู่ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นคุณได้เตรียมแยมผักดองผักใบเขียวและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวและโซบะเซโมลินาและโกโก้ที่เพิ่งซื้อมาและมีเพียงพอสำหรับจำนวนจานที่วางแผนไว้ เราจะไม่รวมไว้ในรายการของเรา และอื่นๆสำหรับทุกตำแหน่ง
งานของเราคือปรับต้นทุนอาหารให้เหมาะสม ตอนนี้ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเราได้รวบรวมเมนูสำหรับหนึ่งเดือนด้วย รายการที่สมบูรณ์ผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่าย หากปริมาณที่ได้รับมากเกินไป เราจะเปลี่ยนหนึ่งจานหรือมากกว่าเป็นจานที่ประหยัดกว่า
ถ้าอย่างนั้น - สำหรับการช็อปปิ้งและตามดุลยพินิจของเรา: เราซื้อทุกอย่างพร้อมกันโดยเหลือเงินเล็กน้อยสำหรับซื้อขนมปังผลิตภัณฑ์นมและผลไม้หรือเขียนเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์และซื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์บวกใน ส่วนสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะชนะ - ไม่ว่าจะเป็นเงินสำหรับอาหารหรือซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งเดือน และคงไม่มีคำถามที่แม่บ้านขี้น้อยใจถามว่า “เงินหมดแล้ว จะทำอะไรกิน”
เมนูที่รวบรวมและการซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนจะช่วยป้องกันคุณจากปัญหาดังกล่าวและช่วยให้คุณประหยัดค่าอาหารได้ การออมเป็นเรื่องง่าย
บทความที่เกี่ยวข้อง
