ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในขวด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - มาเตรียมฤดูร้อนในขวดกันเถอะ! สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลต่างๆ สำหรับฤดูหนาวทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฝากทำเองของคุณยายหรือแม่ ซึ่งเหมาะมากที่จะเปิดในช่วงกลางฤดูหนาวหรือในวันหยุดบางวัน และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คิดถึงของฤดูร้อนและความอบอุ่น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เราพร้อมจะบอกวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถให้คะแนนโดยเลือกจำนวนดาวที่เหมาะสม :)

เราจะแจ้งรายละเอียดให้คุณทราบถึงปริมาณและสัดส่วนที่คุณต้องใช้ส่วนผสมในการเตรียมความอร่อยนี้ การเตรียมบ้านแอปเปิ้ลชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มมากแค่ไหน แอปเปิ้ลสดและคุณสามารถเพิ่มอะไรอีกลงในผลไม้หลักนี้เพื่อกระจายความหลากหลาย คุณภาพรสชาติดื่ม

คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าในการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องคิดอะไรเหนือธรรมชาติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเข้าถึงได้ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กฎบังคับ

ก่อนที่คุณจะเริ่มลองทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎบางประการที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำทุกอย่างถูกต้อง

1. ในการทำผลไม้แช่อิ่มให้อร่อยที่สุด คุณควรเลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่สะอาด โดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน หากคุณมีหลาย พันธุ์ที่แตกต่างกันของผลไม้นี้ต้องม้วนเป็นขวดต่าง ๆ เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มยังคงบริสุทธิ์
2. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มหมักในภายหลัง
3. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือสับก็ได้ หากต้องการคุณสามารถลอกออกและเอาแกนออกได้ หากคุณกำลังจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลสับเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นจึงแช่ในน้ำเค็มหรือน้ำที่เป็นกรดในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยเติมกรดซิตริก จากนั้นแอปเปิ้ลของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้ สีอ่อนและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ
4. ขวดที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่มจะต้องฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือนึ่ง คุณยังสามารถอบในเตาอบได้ เช่นเดียวกับฝาขวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายแบคทีเรียต่าง ๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดการหมักเครื่องดื่มโฮมเมดและการเน่าเสียได้ คุณคงไม่ต้องการให้ผลงานของคุณต้องถูกเททิ้งและทิ้งไปใช่ไหม?
5. และสุดท้าย: สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นคุณสามารถทานแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็อวบอ้วนแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาวหลังจากนั้นสักพักก็จะถึงระดับรสชาติที่ต้องการ ถ้าจะเอาเต็มที่ แอปเปิ้ลที่ไม่สุกแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เข้มข้นเท่าที่เราต้องการ ในทางตรงกันข้ามหากผลไม้สุกเกินไปพวกมันก็จะนิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มสูญเสียความยืดหยุ่นและรูปร่างและเศษเยื่อกระดาษจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

ตอนนี้คุณรู้กฎพื้นฐานที่คุณต้องปฏิบัติตามก่อนเริ่มทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้จากแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือทั้งผล นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวและขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่คุณปลูกหรือซื้อด้วย ถ้าเป็นแอปเปิ้ล ขนาดเล็กและผ่านขวดขนาดสามลิตรเข้าไปในคออย่างใจเย็นจะดีกว่าถ้าปล่อยให้หมด

ก่อนอื่นเรามาอธิบายสูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว สำหรับหนึ่งในสาม โถลิตรคุณจะต้องใช้เวลา:

• แอปเปิ้ล 8-10 ชิ้นของ Antonovka, Ranetki ฯลฯ หลากหลาย
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสับ

ในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก แต่หากผลไม้มีขนาดใหญ่พอและไม่ใส่ขวดโหล ก็ไม่ผิดที่จะตัดมัน ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสับสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้ (ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจ):

• แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น
• เกลือหรือกรดซิตริก
• น้ำเชื่อม (สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาลทรายหนึ่งหรือครึ่งหรือสองแก้ว)

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

หากต้องการชื่นชมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวคุณต้องรอสักครู่จนกระทั่งแอปเปิ้ลให้น้ำกับน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้พวกมันอิ่มตัวอย่างทั่วถึง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบ

ถ้าอยากลองสักหน่อย ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ลเราก็ขอเสนอให้คุณ สูตรถัดไป. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะต้องอบแอปเปิ้ลก่อน

สำหรับสูตรนี้เรียกว่า "แอปเปิ้ลฟื้นฟู" คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล.
• น้ำเชื่อมในอัตราหนึ่งแก้ว น้ำตาลทรายต่อน้ำหนึ่งลิตร

ดังนั้นวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ่้ลอบสำหรับฤดูหนาวเหรอ?

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและคว้านแกน
2. เติมน้ำตาลลงในรูที่เกิดแล้วอบแอปเปิ้ลในเตาอบ
3. แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้วใส่ลงในขวด
4. เทร้อน น้ำเชื่อมปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที
5. หลังจากนั้นคุณสามารถขันขวดโหลพลิกกลับและตามปกติทิ้งไว้ให้เย็นปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ไส้ขาว

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลากหลายขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปลูกในสวนของคุณหรือสิ่งที่มีจำหน่ายในร้านค้า แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า papirovka และมีความชุ่มฉ่ำ ฤดูร้อนที่หลากหลายกับ เนื้อหาสูงวิตามินซี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้สูญเสีย คุณสมบัติเชิงบวกผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้

ดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวดคุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 10 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาว?

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หากมีขนาดเล็กให้ใส่ในขวดโหลโดยเอาก้านออก หากขวดไม่พอดีกับคอก็ต้องตัดออก
2. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
3. เททรายด้านบน - 1 แก้วในแต่ละขวด
4. จากนั้น เติมแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือด ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเติมน้ำเดือดในขวดเป็นครั้งที่สอง แต่คราวนี้เต็ม
6. หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงโดยใช้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

นี่คือสูตร แต่ก่อนที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสีขาวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจำสิ่งหนึ่ง: แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เน่าเร็วมากดังนั้นจึงต้องเตรียมการทันทีที่นำแอปเปิ้ลออกจากกิ่ง

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและมะยม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่น่าดึงดูดและรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นคุณสามารถทดลองและปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยเพิ่มเข้าไป ผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้

ตัวอย่างเช่น มะยมและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้องมีน้ำสามลิตรแอปเปิ้ลสามลูกมะยม 150 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วตามลำดับ

เมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องดำเนินการดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาด ตัดหางมะยมทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. วางทุกอย่างลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
3. เพิ่มน้ำตาลทรายนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ปิดแก๊สปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มต่ออีก 10 นาที
5. ถ้าอย่างนั้นตามธรรมเนียมแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ให้ตัดสินใจว่าเครื่องดื่มของคุณมีรสหวานแค่ไหน ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการเติมมะยม ดังนั้นหากชอบน้ำหวานก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลต่อกระปุกอีกสักหน่อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

ดังนั้นคุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• ลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย.

คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหลุมออกจากลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
2. ใส่แอปเปิ้ลและลูกพีชสับลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
4. เทของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายในอัตรา 100 กรัมต่อลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เติมแอปเปิ้ลและลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สอง ม้วนฝาขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ก่อนเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิทก่อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีชสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่เติมน้ำตาล

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวาน กำลังพยายามจำกัดปริมาณน้ำตาล หรือถูกบังคับให้ดื่มด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เราขอแนะนำให้คุณลองทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ลำดับการกระทำของคุณควรเป็นดังนี้:

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
2. นำไปแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ เป็นเวลา 5 - 7 นาที
3. ไกลออกไป ชิ้นแอปเปิ้ลคุณต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแอปเปิ้ลออก เย็นแล้วใส่ในขวด
5. ต่อไปคุณต้องเทมันลงในขวด น้ำร้อนปิดฝาแล้วใส่ขวดโหลลงในภาชนะที่มี น้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที
6. หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถรักษาผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลได้อย่างไร ควรใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้ พันธุ์เปรี้ยว. คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อย โชคเบอร์รี่, ถั่วเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและช่อดอกกานพลู

วิธีม้วนขวดโหลสำหรับหน้าหนาว

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรต่างๆ. และสูตรอาหารทั้งหมดนี้จบลงด้วยการกระทำแบบเดียวกัน - ต้องม้วนขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้ว ผู้ที่จะทำช่องว่างเป็นครั้งแรกอาจได้สัมผัส คำถามที่สมเหตุสมผล: ก ถึงจะปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาวได้อย่างไร?

ในการทำเช่นนี้เครื่องเย็บซึ่งมีหลายประเภทจะเข้ามาช่วยคุณ:

• การเย็บด้วยมือ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนจะมีสิ่งนี้ในช่วงยุคโซเวียต ข้อดีของมันคือคุณสามารถควบคุมแรงกดและความเร็วในการม้วนฝาขวดได้
• อัตโนมัติ. สิ่งนี้ต้องการการควบคุมในส่วนของคุณน้อยลง แต่ควรปรับการเย็บอย่างดี
• เครื่องซีลชนิดนวัตกรรมใหม่ที่มีคันโยก 2 ระดับ เมื่อลดลง อุปกรณ์จะกดฝาขวดให้แน่นจนถึงคอขวด

เมื่อคุณสงสัยว่าจะทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้อย่างไรคุณควรเน้นไปที่ประสบการณ์ของคุณเองหรือประสบการณ์ของผู้อื่นตลอดจนความชอบส่วนบุคคล ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อพลิกกระป๋องหลังจากบิดแล้วของเหลวไม่ควรรั่วไหลออกมา ไม่ควรมีฟองอากาศ มิฉะนั้นอาจปิดขวดไม่แน่น

ดังนั้นเราจึงดูว่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดและหั่นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร สูตรอาหารที่ให้ไว้ที่นี่ไม่ซับซ้อนเลยและสามารถทำได้โดยผู้ที่ไม่เคยเตรียมอะไรมาก่อนเลย

• การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีสารที่มีประโยชน์และวิตามินมากมายที่ผลไม้และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วย นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก
• เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากมะยมและลูกพีชที่กล่าวถึงข้างต้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในสูตรซึ่งจะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลในแบบของตัวเองและให้รสชาติดั้งเดิม . ดังนั้นเข้า สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มโรสฮิป, ลูกเกดแดง, องุ่น, เชอร์รี่, ลูกแพร์, พลัม, ซีบัคธอร์น, รูบาร์บและแม้แต่ไวน์ อย่ากลัวที่จะทดลอง
• หากคุณสังเกตเห็นสูตรอาหารทั้งหมดที่บอกวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวบอกว่าหลังจากกลิ้งขวดแล้วคุณต้องคลุมด้วยผ้าห่มหรืออย่างอื่นที่อบอุ่น สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้รบกวน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เทน้ำเดือดเย็นลงในขวด และเพื่อไม่ให้กระจกแตกจึงห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น และอาจคิดสูตรของคุณเองแล้วเขียนความคิดเห็น

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่สำคัญเท่ากับการเลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกที่ไม่มีตำหนิเหมือนกับของดองหรือแช่น้ำเพราะที่นี่สามารถตัดแต่งได้ แต่ในผลไม้แช่อิ่มความสุกของผลไม้เป็นสิ่งสำคัญก็ควรจะเหมือนกัน นั่นคือถ้าคุณใส่ผลไม้ดิบลงในขวดพร้อมกับผลไม้ที่สุกเกินไปก็จะออกมาไม่ดีนัก แอปเปิ้ลสุกเกินไปหลังจากยืนอยู่ในน้ำเดือดเริ่มแตกและสูญเสียความงามทั้งหมดและแอปเปิ้ลที่ไม่สุกในผลไม้แช่อิ่มจะแข็งและเปรี้ยว

คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายและขนาดเท่ากัน หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ก็มักจะถูกตัดออกเป็น 8 ส่วน ลูกเล็กเช่นแอปเปิ้ลสวรรค์หรือราเน็ตกิสามารถต้มได้ทั้งลูก แต่ผลไม้ก็ต้องเป็น คัดสรรมาอย่างดีโดยไม่ทำให้เสีย สามารถทำได้ ผสมผลไม้,แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย ลูกแพร์หวานหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามารถต้มได้ วิธีทางที่แตกต่าง. บางคนต้มน้ำเชื่อมแยกกันแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล บางคนก็ใส่น้ำตาลลงในขวดโดยตรง ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใคร คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นได้ จากนั้นคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส มีทั้งแบบมีและไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอยู่ได้เป็นเวลานานจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้ดีนำไปนึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟแล้ว

แอปเปิ้ลแช่อิ่ม สูตรหน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

การเตรียม: เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่ดีทั้งลูกโดยไม่มีรอยฟกช้ำ ล้างและใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อล่วงหน้า วางขวดเต็มให้แน่นยิ่งขึ้น เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป ปรุงน้ำเชื่อมแล้วเทแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วม้วนขึ้นทันทีแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งลูกกับมิ้นต์

มิ้นท์ 2 ใบ

น้ำตาล 250 กรัม

กรดซิตริกหลายผลึก

น้ำประมาณ 1.5 ลิตร

การเตรียม: เติมแอปเปิ้ลลงในขวดปลอดเชื้อแล้ววางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดปิดฝาและผ้าหนา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น ทิ้งไว้ 20 นาที

สะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วเพิ่มอีกเล็กน้อยในขณะที่แอปเปิ้ลดูดซับ ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในแอปเปิ้ลคุณต้องเทก่อน กรดมะนาว. เทน้ำเชื่อม “ด้านบน” เพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในขวด ม้วนตัวทันทีและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

แอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

มะนาว 3 ชิ้น

การเตรียม: หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ อาจจะเป็น 6 หรือ 8 ส่วน หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ ปรุงน้ำเชื่อมและเพิ่มแอปเปิ้ลและมะนาว ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 นาทีโดยปิดฝากระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมให้เต็มขอบ เราม้วนขวดแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอุ่นสักสองสามวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่

น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

การเตรียม: ฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ให้สะอาด แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้หากต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ล ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที วางแอปเปิ้ลในขวดโหลเติม 1/3 เต็มเติมผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือทันทีแล้วเทลงในน้ำเชื่อม ม้วนขึ้นทันทีและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ที่กำบังเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

แอปเปิ้ล 1กก

ลูกแพร์ 300 กรัม

วิธีเตรียม: ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำ ถ้ามีขนาดใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้หั่นลูกแพร์เพียงครึ่งเดียวเพราะเป็นผลไม้แช่อิ่ม ชิ้นบาง ๆจะแตกสลายอย่างรวดเร็ว วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้แล้วปิดฝาขวด วางคว่ำลงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200 กรัมต่อขวดสามลิตร

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ เอาก้านออกแล้วใส่ในขวดที่ด้านบน ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาและวางในกระทะที่มีน้ำต้มอยู่แล้ว ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ 40 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก

เชอร์รี่ 300 กรัม

น้ำ 3 ลิตร

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร; วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ และในขณะที่เดือด ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ วางไว้ในน้ำเดือด เพิ่มเชอร์รี่ทันทีคุณสามารถเอาหลุมออกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

รวบรวมความตั้งใจและช่างเย็บของคุณให้เป็นกำปั้น! ฉันแนะนำให้ทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ได้แก่ ผลไม้น้อยกว่า 1 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม แต่ฉันไม่แนะนำให้จำกัดตัวเองให้อยู่ในปริมาณที่น้อยเช่นนี้ เพราะช่วงเดือนที่หนาวเย็นเป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มวิตามินทั้งหมด คุณไม่สามารถนึกถึงน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านมาทดแทนได้ดีกว่านี้อีกแล้ว! คนที่ไม่ชอบกลิ่นหอม เครื่องดื่มโฮมเมดกับ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์หายากมาก อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้จักพวกเขาเลย และใครๆ ก็สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ และยิ่งไปกว่านั้นคุณก็ทำได้เช่นกัน! การอนุรักษ์เป็นเลิศ โถที่หายไปหลังแตงกวาอาจคงอยู่ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

รสชาติของอาหารกระป๋องสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย สำหรับสิ่งนี้มีเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - อบเชยและวานิลลา และนอกจากนี้ยังมี ตัวเลือกที่น่าสนใจได้จากการเติมมะนาวส้มและพริกหวาน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลฝานสำหรับใช้ในอนาคต

นุ่มนวล กลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด ผลไม้ชิ้น - นอกจากนี้ที่ดีถึง เครื่องดื่มอร่อย. เด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนกินพวกเขาอย่างเพลิดเพลินพวกเขาทำไส้ขนมอบที่ดีเยี่ยม สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าขัน แต่เชื่อถือได้อย่างแน่นอน พิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคน อารมณ์ฤดูร้อนที่สดใสเข้มข้น!

วัตถุดิบ:

ออก: 1 โถขนาด 3 ลิตร หรือ 3 ชิ้น 1 ลิตร

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ต้องใช้เฉพาะเนื้อหนาแน่น สุก มีกลิ่นหอม และ ผลไม้ฉ่ำ. ขนาดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่พยายามใส่แอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันลงในขวดเดียว โดยควรมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ความหลากหลายไม่สำคัญมาก ผลไม้แช่อิ่มหลากสีสันที่อร่อยและมีสีสันทำจากแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ เลือกแอปเปิ้ลที่สวยที่สุด ล้างให้สะอาด ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เสียหายออก เนื่องจากอาจทำให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพระหว่างการจัดเก็บ หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด ไม่แนะนำให้ตัดหนังออก โดยเฉพาะถ้าเนื้อไม่แข็งเกินไป มิฉะนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะสูญเสียรูปร่างและเกือบจะกลายเป็นน้ำซุปข้นทำให้น้ำเชื่อมขุ่น หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย มีมีดพิเศษในการถอดแกนออกและในขณะเดียวกันก็แยกออกเป็นชิ้นเรียบร้อย
เตรียมขวดตามขนาดที่ต้องการ ตามเนื้อผ้า ผลไม้แช่อิ่มรีดเป็นขวดใหญ่สองสามลิตร แต่หากคุณกำลังเตรียมการเพียงเพื่อประโยชน์เท่านั้น แอปเปิ้ลกระป๋องหากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นหรือไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มปริมาณมากได้ภายใน 2-3 วัน ให้ใช้ขวดลิตร เพื่อป้องกันการหมักควรล้างด้านในภาชนะแก้วให้ดี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมันมี ผงฟูจึงแนะนำให้ใช้ในการซักไม่ใช่ผงซักฟอกสมัยใหม่ แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย ไม่เห็นประเด็นนี้เพราะแก้วจะถูกฆ่าเชื้อเมื่อไร เติมสองครั้งชิ้นผลไม้ แต่นี่เป็นเรื่องของนิสัย กระจายชิ้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้น คุณต้องเติมปริมาตรอย่างน้อย 1/3 คุณสามารถเติมได้ครึ่งหนึ่งหากคุณชอบแอปเปิ้ลที่เก็บรักษาไว้ด้วยวิธีนี้ หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้วางแอปเปิ้ลในน้ำเกลือทันทีหลังจากหั่นแล้ว แต่เพื่อให้การเตรียมไม่เปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ควรใช้น้ำเพิ่มจะดีกว่า ระวังสิ่งที่จะระเหยไประหว่างการต้ม นำไปต้ม. เทลงในขวด (อย่าทิ้งน้ำส่วนเกิน!) ปิดคอด้วยฝาปิดที่สะอาด ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ชิ้นผลไม้นึ่ง ของเหลวจะมีสีเล็กน้อยและเย็นลง
วางมันลงบนกระป๋อง ปกไนลอนมีรู ระบายน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ และเติมน้ำตาลให้กับแอปเปิ้ล ฉันระบุ อัตราขั้นต่ำน้ำตาลทราย. หากคุณใส่น้อยลงผลไม้แช่อิ่มก็จะหมักได้มากที่สุด คุณสามารถใส่เพิ่มเติมได้
ต้มของเหลวที่ระบายออกอีกครั้ง เทลงในขวดโหลจนล้นเล็กน้อย นี่จะช่วยฆ่าเชื้อคอได้ดีขึ้น ในกรณีนี้ต้องวางขวดไว้ในชามทรงลึก ม้วนผลไม้แช่อิ่มโดยใช้เครื่อง เขย่าอาหารกระป๋องหลายๆ ครั้งเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น พลิกมัน ห่อไว้ในผ้าห่ม
รอจนเย็นลงแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน อนุญาตให้จัดเก็บจนถึงฤดูหนาวได้ที่ อุณหภูมิห้อง, ในที่มืดและแห้ง ผลไม้แช่อิ่มมีความโปร่งใสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น และชิ้นแอปเปิ้ลก็ฉ่ำนุ่มอร่อย

แอปเปิ้ลทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม (เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สิ่งสำคัญในการเก็บรักษานี้คือแอปเปิ้ลเหลวที่สวยงาม พวกเขาคงกลิ่นหอมไว้ให้มากที่สุด ผลไม้สดและดูน่าอร่อยมาก ผลไม้แช่อิ่มดื่มด้วยความยินดีและเกือบจะในทันที

ที่จำเป็น:

ปรากฎว่า:โถขนาด 3 ลิตร

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่ม (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย):

บางครั้งผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถบรรจุกระป๋องจากแอปเปิ้ลทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดก้านออกด้วยซ้ำ ผลไม้เหล่านี้ดูสวยงามมาก ในกรณีนี้จะต้องดำเนินการก้าน - มีดขูดชั้นบนสุดออก แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจในคุณภาพควรตัดแกนและส่วนหางออกจะดีกว่า เพื่อให้รูเรียบร้อย ให้ใช้มีดที่มีรูปทรงทรงกระบอกพิเศษ ทำความสะอาดขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา เทน้ำเดือดลงไปหลาย ๆ ครั้ง หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน เรียงแอปเปิ้ล. วัด ปริมาณที่ต้องการน้ำและจุดไฟ เมื่อเดือดแล้วให้กระจายใส่ภาชนะ ปิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งน้ำเย็นลง โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะซีด เพื่อให้สีสว่างขึ้น ให้เติมลูกเกดหรือโชกเบอร์รี่จำนวนหนึ่งกำมือ
เทน้ำลงในภาชนะทนความร้อนอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาล เตรียมตัว น้ำเชื่อมเหลวผ่านความร้อนปานกลาง ต้มและปรุงประมาณ 1-2 นาที
เทใส่ขวดจนถึงคอขวด ปิดผนึกทันที ฝาปิดตะเข็บ. วางพื้นขึ้น ตรวจสอบว่าฝาปิดผนึกอยู่กับกระจก หากมีฟองอากาศเพิ่มขึ้นและมีรอยรั่ว ให้ต้มเครื่องดื่ม ม้วนขึ้นอีกครั้ง เพื่อให้ระบายความร้อนได้ช้า ให้คลุมและปูทุกด้านด้วยผ้าห่มเศษ
เก็บเครื่องดื่มเย็นๆ ไว้ในห้องใต้ดิน (ตู้กับข้าว) จนถึงฤดูหนาว เงื่อนไข การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- มาตรฐาน. มันควรจะมืด แห้ง และถ้าเป็นไปได้ก็เย็น ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้เช็ดขวดและฝาปิดจากฝุ่น

ฉันวางแผนที่จะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมาหลายปีจนฉันไม่สามารถนับได้ด้วยตัวเอง เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็น โถสามลิตรด้วยผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูกจากเพื่อนบ้านของฉัน Lenka พระจันทร์สีทอง ดูเหมือนโปร่งแสงและอาจอร่อยมาก... แต่ฉันไม่เคยมีโอกาสลองแอปเปิ้ลเหล่านี้เลย ไม่ ไม่ ป้า Sveta แม่ของ Lenka มีความโดดเด่นด้วยอัธยาศัยไมตรีของเธอ: เธอจะมอบสตรอเบอร์รี่เต็มชามหรือเธอจะนำดอกโบตั๋นช่อใหญ่มาจากเดชาติดไว้ในมือของเธอแล้วรีบนำไปที่ ตัวเธอเองจึงไม่คืน - แต่อย่างใดขวดผลไม้แช่อิ่มอันล้ำค่าเหล่านั้นถูกเปิดโดยไม่มีฉัน จากนั้นหลายปีผ่านไป และที่ตลาดฉันเห็นสิ่งที่ดูเหมือนแอปเปิ้ลชนิดเดียวกัน พวกเขาถูกขายจากถัง ฉันซื้อแพ็คเกจนำกลับบ้านลอง - โอ้มันเค็มไปหน่อย! ปรากฎว่าพวกเขาเป็น แอปเปิ้ลแช่. แต่ผลไม้แช่อิ่มนั้นหวานอย่างแน่นอน หรือค่อนข้างหวานอมเปรี้ยวชุ่มฉ่ำฉันคงจะกินหมดขวด... และยิ่งกว่านั้นตามสุภาษิต: มาช้ายังดีกว่าไม่มา ปีนี้ฉันซื้อขวดขนาดสามลิตรรอให้ Antonovka ปรากฏในตลาดและลงมือทำธุรกิจ สูตรไม่ซับซ้อนเลย ฉันจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคำนวณแปลงจากกิโลกรัมเป็นลิตรและสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ เพิ่งเอาสูตรมาทำครับ

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มขวด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล – 8-10 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล – 300 กรัม

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ การแปรรูปแอปเปิ้ลมีน้อย ชิ้นงานดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้นแอปเปิ้ลกำลังผลิผลและไม่มีทางที่จะใช้เวลาหลายวันในการทำความสะอาดและหั่นผลที่เก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องเลือกและล้าง

เก็บผลไม้ที่น่าสงสัยทั้งหมด แม้แต่ผลไม้ที่น่าสงสัยน้อยที่สุด ไปที่รูหนอน ขนาดก็มีบทบาทเช่นกัน - แอปเปิ้ลควรพอดีกับคอขวดอย่างอิสระ ในผลไม้แช่อิ่มพวกมันจะพองตัวเล็กน้อย และหากคุณใช้แรงผลักมันเข้าไปในขวด คุณจะไม่สามารถดึงพวกมันกลับออกมาได้หากไม่มีการต่อสู้ บางคนทุบแกนของแอปเปิ้ล อุปกรณ์พิเศษ. ฉันจำกัดตัวเองอยู่ที่การทำความสะอาดกลีบที่ดำคล้ำและดึงก้านของแอปเปิ้ลที่สามารถทำเช่นนี้ออกมาได้

วางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาด (เผื่อฉันคว่ำมันไว้บนไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที จำนวนสูงสุดคือ 10 แอปเปิ้ล ขั้นต่ำคือ 8

จากนั้นคุณจะต้องต้มน้ำ ฉันต้มน้ำหนึ่งลิตรในทัพพีเพราะฉันกลัวน้ำเดือดถังใหญ่ อีกครั้งการเทจากทัพพีจะสะดวกกว่า ฉันมักจะเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังโดยวางช้อนโต๊ะลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง

จากนั้นปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท บางคนก็ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่ม แต่ฉันไม่เห็นประเด็นในนั้น ขวดโหลของฉันเย็นลงตลอดทั้งวันแล้ว จะร้อนได้อย่างไร?

เทน้ำตาลลงในกระทะเดียวกันในอัตรา 300 กรัมต่อโถ มี 2 ​​กระป๋อง เลยใส่ 600 กรัม ต้มน้ำให้เดือด วางทัพพีที่มีฝาปิดไว้บนเตาที่อยู่ติดกัน ฉันต้มมันเป็นเวลา 5 นาที ใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลควรจะละลายจนหมดหลังจากนั้นเราก็เทแอปเปิ้ลอีกครั้ง เราเทมันลงใต้คออย่างเคร่งครัดเพราะแอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเชื่อมบางส่วนและผลไม้แช่อิ่มก็จะขึ้นอยู่กับ "ไม้แขวน" แล้ว ม้วนฝาทันทีโดยใช้กุญแจ จากนั้นเราก็วางขวดคว่ำลง หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แช่อิ่มไม่รั่วเราก็ปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็เก็บมันไว้ นี่คือลักษณะของผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลทั้งลูกจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมค่อนข้างช้า ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ลองผลไม้แช่อิ่มทันที รอประมาณเดือนครึ่งแล้วจึงเปิดดู และลองเทแอปเปิ้ลนี้

อร่อย!

ไม่ว่าจะมีน้ำแอปเปิ้ลและน้ำหวานจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดในร้านค้าแค่ไหนก็ยังดีกว่าทำเอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว- ไม่พบ! ที่บ้านรับประกันการไม่มีรสชาติ สีย้อม และสารกันบูดในเครื่องดื่ม และสัญญาเท่านั้น ประโยชน์อันบริสุทธิ์และ รสชาติธรรมชาติสินค้า.

ในสูตรอาหารที่คุณสนใจด้านล่างสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นพอสมควร (20-40%) ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มทันทีก่อนดื่ม น้ำเย็นตามรสนิยมของคุณเอง และแอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและโดยทั่วไปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่อิ่มแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องตามสูตรเฉพาะคุณต้องจำกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเมื่ออุดตันผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดของคุณ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น ก็จะออกมายอดเยี่ยม

1) เปิด สูตร "แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว"แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย แต่อวบอ้วนมีความเหมาะสมมากกว่า ผลไม้ที่แข็ง ไม่สุก และไม่มีรสชาติส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่เข้ากัน และผลไม้ที่สุกเกินไปสามารถต้มได้ในระหว่างการอบร้อนและทำให้รูปร่างเสียไป

2) คัดเลือกให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลลูกใหญ่โดยไม่มีความเสียหายหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เรียงตามพันธุ์เพื่อให้แต่ละพันธุ์อยู่ในโถแยกกัน

3) ก่อนการแปรรูป แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และคว้านแกนตามดุลยพินิจของแต่ละบุคคล และเยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลจะสะดวกมากที่จะใช้คัตเตอร์แบบพิเศษซึ่งสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็น 8 ส่วนในแต่ละครั้งและเอาแกนที่หยาบออกพร้อมกัน

4) ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน มากเกินไป แอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับผลไม้แช่อิ่มจะใช้ทั้งหมด

5) แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในน้ำเย็นที่เป็นกรดหรือเค็ม ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยความชราที่ยาวนานขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินส่งผ่านจากผลไม้ไปสู่น้ำ

6) ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ผลไม้จะต้องลวก (แต่ไม่จำเป็น) เป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วจึงจุ่มลงในนั้น น้ำเย็น. หลังจากลวกแล้ว แอปเปิ้ลในขวดจะไม่ทำให้ปริมาตรมืดลงหรือ "หดตัว" อีกต่อไป หลังจากลวกแล้วไม่ต้องเทน้ำออกเพราะจะใช้เตรียมน้ำเชื่อม

7) กระป๋องสำหรับเก็บรักษา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลล้างได้ดีอุ่นขึ้น ห้องอบไอน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง สามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบหรือในน้ำเดือด

8) ขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล (จนถึงไหล่) เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและนำไปพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที (สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร) หรือ 20-25 นาที (สำหรับขวดขนาด 2-3 ลิตร) โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน; แต่ในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นน้ำเชื่อมก็ถูกสะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเติมขวดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ