วิธีทำปลาด้วยแครอทและหัวหอม สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า: จากปลาคาร์พ crucian ไปจนถึงหอก สตูว์ปลากับผัก : แซ่บ ​​ฉ่ำ สวย

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก สตูว์ปลากับแครอทเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเพราะแม่ของฉันปรุงมันอย่างน่าอัศจรรย์ เธอเล่าให้ฉันฟังง่ายๆ และ สูตรอร่อย. และวันนี้มีสตูว์ปลาใส่แครอทกับหัวหอมตามสูตรของแม่ค่ะ

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและให้ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ปลาชนิดนี้สามารถตุ๋นได้ทั้งในเตาอบและบนเตาในกระทะที่มีผนังหนา คุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า และที่สำคัญในสูตรนี้ไม่ใช่แม้แต่ปลา แต่เป็นส่วนประกอบของแครอท อาหารอร่อยฉันรู้ว่าคุณจะชอบมันมากที่สุดเท่าที่ฉันทำ

วัตถุดิบ:

1. ล้างปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทย จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. ผัดเบา ๆ จน สีน้ำตาลทอง. ต่อไปจะเตรียมปลา

2. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, หัวหอมหั่นครึ่งวง

3. ผัดหัวหอมให้นิ่ม ใส่แครอทลงไป

4. เพิ่ม วางมะเขือเทศและเคี่ยวเบา ๆ ไส้ปลาพร้อม

5. จากนั้นใส่ชั้นของแครอททอดที่ด้านล่างของหม้อหรือลูกเป็ด ใส่ปลาอีกชั้นบนแครอท เพิ่ม ใบกระวานแล้วก็ชั้นของแครอทและชั้นของปลาอีกครั้ง วางที่เหลือไว้ด้านบน น้ำสลัดผัก, เพิ่ม 100 มล น้ำเดือดและนำไปตั้งบนกองไฟเล็กๆ ตุ๋นปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟปลาตุ๋น มันฝรั่งต้มหรือซีเรียล

ทานให้อร่อย. ปรุงด้วยความรัก กินอย่างมีความสุข!

สตูว์ปลากับแครอท

การฝึกอบรม

ได้เวลาเตรียมตัว

ประเภทอาหาร: ยูเครน

วัตถุดิบ

• ปลาขาว - 1 กก. (ฉันมี notothenia)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งทอดปลา
• น้ำต้ม 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทย จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ปลาจะถูกเตรียมในภายหลัง
2. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนนุ่มใส่แครอทลงไป
4. เพิ่มวางมะเขือเทศและผัดเบา ๆ ไส้ปลาพร้อม
5. ถัดไปใส่ชั้นของแครอททอดที่ด้านล่างของหม้อหรือลูกเป็ด ใส่ชั้นของปลาบนแครอท เพิ่มใบกระวาน จากนั้นชั้นของแครอทและชั้นของปลาอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดผักที่เหลือลงไป เติมน้ำต้ม 100 มล. แล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตุ๋นปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ

เสิร์ฟปลาตุ๋นกับมันฝรั่งต้มหรือซีเรียล

เตรียมปลาไว้ล่วงหน้า ให้พ้นจากกระดูก ผิวหนัง ฯลฯ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกอาหารมันจะดีกว่าที่จะต้มหรืออบปลา แต่คุณสามารถทอดได้ (ฉันมีปลาต้ม)

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอท ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยการเพิ่ม จำนวนมากน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนผักเป็นครั้งคราวขณะปรุง เพิ่มน้ำ, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, ผสม ลดความร้อนปิดฝาและปรุงผักต่ออีก 10-15 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม ปิดความร้อนปิดฝาหมักที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยควรอุ่น

วางปลาในชั้นที่เท่ากันบนจาน ใส่แครอทและหัวหอมที่หมักไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวปลาเพื่อให้ปิดสนิท ทำให้จานเย็นประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็นและเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาที่อร่อยที่สุดที่มีแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ปลาตุ๋นในมะเขือเทศนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แช่น้ำจิ้มก็อร่อย มะเขือเทศเปรี้ยว. กลิ่นคาวผสมกับกลิ่นอันน่าหลงใหลของพริกหยวก - รวมกันแล้วรู้สึกน่ารับประทานและน่าตื่นเต้น จากปลาดังกล่าว ซอสมะเขือเทศแครอทและหัวหอมยากที่จะต้านทาน!
จานนี้อร่อยและน่าดึงดูดมาก ในขณะเดียวกันต้นทุนและความเรียบง่ายก็น่าพอใจอย่างตรงไปตรงมา คู่รัก อาหารทะเลจะขอบคุณมัน!
ปลาที่เหมาะสมสำหรับจานนี้คือทะเลสีขาว คุณสามารถใช้ได้แม้ราคาถูกที่สุด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นจะอร่อยไม่ธรรมดา ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้



วัตถุดิบ:

- ปลาขนาดกลาง 2 ตัว (hake)
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 1 แครอท
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
- พริกหยวกครึ่งลูก
- เล็กน้อย แป้งสาลี(สำหรับทำขนมปัง),
- เกลือแกงเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 2/3 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น (สำหรับย่าง)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างปลาแช่เย็น น้ำไหล(ในที่อบอุ่นเกินไปมันจะเริ่ม "แพร่กระจาย" ในมือสูญเสียความสมบูรณ์) เราตัดครีบ "ขนนก" ที่หางดึงทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากด้านใน

เราหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามบีบมะนาวบนปลา (น้ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยป่น.








เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา ทอดปลาอย่างรวดเร็วจนเปลือกบางปรากฏขึ้น ข้างในปลาควรจะดิบ






เราใช้ พริกหยวกและคันธนู เราทำความสะอาดผักล้างหั่น ชิ้นสามารถทำค่อนข้างใหญ่
ตอนนี้ถึงคราวของแครอท เรายังล้างทำความสะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ




หัวหอมและแครอทจะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถทอดในน้ำมันเดียวกันในกระทะที่ปลาทอด
ไปกันเลยเบาๆ ใส่พริกหยวกและผัดผักให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว
เทใส่ . จำนวนเล็กน้อยน้ำใส่กะปิ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด




ต่อไปเราเปลี่ยนซอสครึ่งหนึ่งกับผักไปที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก ใส่ปลาลงในซอสนี้แล้วเติมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการเติมมะเขือเทศที่เหลือ






ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟกลางต่ออีก 25-30 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย




ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมพร้อม! นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณดูสูตรการทำปลาอบด้วย นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเมนูปลาแสนอร่อย ทานให้อร่อย!




เก่า Lesya

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม เมนูคลาสสิครู้จักทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยมากที่สุด สินค้าง่ายๆ. สูตรง่ายๆจะช่วยให้พ่อครัวที่มีประสบการณ์และสามเณรเชี่ยวชาญในทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้

สูตร "ปลาตุ๋นในเสื้อคลุมแครอท"

มันหอมและ อาหารเพื่อสุขภาพจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่จัดตัวเองว่าเป็นผู้ชื่นชอบอาหารทะเล สำหรับการเตรียมปลา เราขอแนะนำให้คุณใช้ปลาค็อด แต่คุณสามารถใช้ปลาตัวอื่นได้ ดังนั้นสูตรสำหรับปลาตุ๋นในเสื้อคลุมแครอท:

• เอาปลาค็อดหนึ่งกิโลกรัม ละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วหมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• เปิดกระทะและทอดปลาลงไปซึ่งจะต้องรีดเป็นแป้งก่อน
• ใช้หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอท 2 หัว ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดและเครื่องขูด ผัดผักสับในกระทะจนสุกครึ่ง
• พับครึ่ง ปลาทอดในกระทะใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป ครอบคลุมปลาค็อด เสื้อคลุมผักและวางส่วนที่สองไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายต้องเป็นผัก เคี่ยวทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว

อาหารจานนี้จะช่วยทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น และคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหาร วิธีทำสตูว์ปลา:

• ควรแปรรูปพอลลอค (ซากขนาดเล็กสามหรือสี่ตัว) หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางปลาที่เตรียมไว้ที่ก้นจานในชั้นที่เท่ากัน
• ปอกและขูดแครอทขนาดกลางสามแครอท (ควรเป็นแครอทพิเศษ - สำหรับ แครอทเกาหลี). ตัดหัวหอมใหญ่สองต้นเป็นวงครึ่งบาง
• ผัดผักในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว (200 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใส่น้ำสลัดลงบนตัวปลาแล้วอบทุกอย่างรวมกันในเตาอบจนสุก

เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม

ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกพอลแล็ค เพราะปลาที่มีไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่าง ขอบคุณ น้ำเกรวี่ผัก, จานของคุณจะออกมานุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปลาตุ๋นในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอม

คนรักมากมาย เมนูปลาชอบทำอาหารเย็นจากปลาทูเพราะปลานี้แตกต่างกัน รสชาติพิเศษและมีกระดูกอยู่เล็กน้อย การทำปลาตุ๋นจะไม่ทำให้ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่:

• ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลสองตัว ทำความสะอาดจากข้างใน เอาหัว ครีบ และผิวหนังออก ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมใหญ่ออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ปอกแครอทหนึ่งลูกแล้วขูดเป็นเส้น
• ผสมผักและวางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางชิ้นปลาบน "หมอน" นี้แล้วคลุมทุกอย่างด้วยผักครึ่งหลังที่ด้านบน แต่ละชั้นควรใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และคุณยังสามารถใส่พริกไทยป่นได้อีกด้วย
• เทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ
• ปิดฝาหม้อแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

จานเสร็จจะอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

ฮาเกะในซอสมะเขือเทศ

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว สูตรอาหารมากมายจะไม่อนุญาตให้ครอบครัวของคุณบ่นเกี่ยวกับเมนูน้อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

ปลาหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริงหรือตกแต่งอาหารค่ำวันธรรมดา ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเตรียมดังนี้:

• แครอทขนาดกลางสามชิ้นต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมหกอันหั่นเป็นวงครึ่ง
• ผัดผักในกระทะจนนิ่ม ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทยลงไป
• 600 กรัมอะไรก็ได้ ปลาทะเลหั่นเป็นวงแล้วแช่ในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วจะสามารถถอดกระดูกออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ (หากต้องการ)
• วางส่วนของน้ำดองและส่วนของปลาที่ด้านล่างของกระทะ ทำอีกสองสามชั้นแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่เราเลือกสำหรับบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้ดูดี

สวัสดีทุกคน! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการรวมธุรกิจเข้ากับความสุขและเปรียบเสมือนการฆ่า "หู" สองสามตัว อาหารจานเดียว – ปลากับแครอทและหัวหอมซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานหลักด้วยเครื่องเคียงได้ทีละครั้ง ในขณะที่คุณไม่เพียงแต่จะเลียนิ้วของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงจานและของตกแต่งภายในอื่นๆ ด้วย คุณยังสามารถทำอาหารได้มาก ของอร่อย- จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและทิ้งความประทับใจไว้ตลอดทั้งสัปดาห์

ดังนั้น - ปลากับแครอทและหัวหอม

"เล็บ" หลักของโปรแกรมคือปลา มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับทางเลือกที่พวกเขากล่าวว่าควรเป็นสีแดงเช่นปลาแซลมอนหรือปลาคาร์พน้ำจืด ฉันจะพูดอย่างเงียบ ๆ และสงบ - ​​ไม่จำเป็นต้องหลอกคุณเอาอันไหนที่คุณชอบ ฉันดำเนินการตามข้อควรพิจารณาต่อไปนี้ - เพื่อให้มีกระดูกน้อยลง ฉันจึงเอาปลาแฮดด็อก ผักหลักหรือที่เรียกว่าเครื่องเคียงคือแครอท ดังที่คลาสสิกกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้โจ๊กเสียด้วยยิ่งใส่หมวกกะลามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ขูดบนเครื่องขูดหยาบ 6 ชิ้น

นี่คือชีวิตที่ยังคงปรากฏออกมา - อาหารเย็นแบบมอลโดวา

ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดครีบออกแล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออกทั้งหมด

ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น การตัดแบบนี้ทำให้คุณสามารถตัดได้โดยไม่ต้องใช้กระดาน

บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันฉันกระจายชิ้นปลาคลุกแป้ง

ทอดจนกรอบ

จากนั้นทุกอย่างจะทำซ้ำ เหล่านั้น. - ปลา แครอท หัวหอม จนกว่าของจะหมด สำหรับซอสที่ฉันทาน ซอสมะเขือเทศ Heinzและมายองเนส ฉันผสมในถ้วย ทำอะไรก็ได้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ฉันรดน้ำชั้นบนสุด

ฉันใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ผลลัพธ์คือต่อหน้าต่อตาคุณ

อร่อยมาก! ฉันแนะนำให้ทดสอบ

เพื่อเตรียมการรักษานี้ คุณจะต้อง:

ปลา (ฉันเอาแฮดด็อกทั้งตัว) แครอท (ยิ่งดี) - 5-6 ชิ้น, หัวหอมสามอัน, ซอส, แป้ง, เครื่องเทศ

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.