แตงกวาใน adjika สำเร็จรูปสำหรับสูตรฤดูหนาว แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด (ปรับปรุง) จากผลไม้สด

เราทุกคนล้วนคุ้นเคย เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือซอสจำเป็นต้องทำจากมะเขือเทศหรือพริกแดง แต่ถ้าคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์ล่ะ? Adjika จากแตงกวาจะไม่เลวร้ายไปกว่าผักอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยมากกว่าและจะกลายเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมบนโต๊ะ เราเพิ่มลงในอาหารจานร้อนที่มีเนื้อสัตว์หรือปลาอาหารทะเลหรือมันฝรั่งตุ๋นและการเตรียมก็ไม่ยาก

ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการในการเตรียม adjika แตงกวา ผักสดและจากของเค็ม

แม้ว่าฤดูเก็บเกี่ยวยังไม่สิ้นสุด เรามาเริ่มด้วยแตงกวาอ่อนสดเป็นของว่างกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• — 5 กก + -
• - 300 กรัม + -
• — 200 ก + -
• — 250 ก + -
• — 300 มล + -
• — 100 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -

วิธีการปรุง adjika

1. หากแตงกวายังเด็กมากก็เพียงพอที่จะล้างมัน แต่ถ้าผิวของพวกมันหยาบอยู่แล้วและอาจมีรสขมก็ควรตัดมันออกดีกว่า - วิธีนี้พวกมันจะถูกบดขยี้ได้ดีขึ้นและความสม่ำเสมอของ adjika ที่เสร็จแล้วจะ มีความอ่อนโยนมากขึ้น
2. สับแตงกวาอย่างประณีตหรือแบ่งเป็นสามส่วนโดยใช้เครื่องขูดบีทรูท
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเนื้ออ่อนสีแดงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทำให้เย็นและลอกเปลือกออก บดด้วยเครื่องปั่น จุ่มใต้น้ำ หรือในชาม
4. รวมแตงกวากับมะเขือเทศใส่น้ำมันและเกลือใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วนำไปต้ม
5. ลาก่อน น้ำซุปข้นผักอิดโรยเตรียมพริกเผ็ด เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพวกมัน เราจำได้ว่าคุณสามารถใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ได้ขณะสวมถุงมือเท่านั้น เพื่อไม่ให้มือไหม้! เราสับพริกไทยด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่นสับ
6. ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดและส่งกระเทียมทั้งหมดผ่านการกด
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากที่ adjika เดือด ให้ใส่พริกและกระเทียมบดร้อนๆ ลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที
8. ก่อนปิดเครื่องสองสามนาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อ adjika เพิ่มเติม เพียงม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับตามปกติ ห่อจนเย็นสนิทและค่อยๆ ปล่อยให้เย็นตลอดทั้งวัน

adjika ของเราจาก แตงกวาสดพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้เลยหรือจะรอจนถึงวันแรกที่เย็นก็ได้ เครื่องปรุงรสเผ็ดจะไปได้ดีเป็นพิเศษ

ในสูตรนี้แตงกวาควรเค็มหรือดอง เราต้องการ 1 กิโลกรัม

• แตงกวาดองสามลูก เครื่องขูดหยาบและพักไว้
• เราปอกเปลือกและส่งกระเทียม 8 กลีบผ่านการกดแล้วส่งไปที่แตงกวา
• ตอนนี้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและน้ำมันพืชไร้กลิ่นในปริมาณเท่ากัน
• เพิ่มรสชาติแต่ต้องไม่น้อยกว่า ½ ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่นและ 1/3 ช้อนชา สีแดง
• คนส่วนผสมที่ได้จนเนียนแล้วใส่ในขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาพลาสติก

เราเก็บของเราไว้ เผ็ดร้อนในตู้เย็น เสิร์ฟไม่ช้ากว่า 12 ชั่วโมงต่อมา เพื่อให้สามารถแช่เย็นสำหรับอาหารจานร้อนหรือจานแรกก็ได้ แตงกวา Adjika ยังเหมาะกับแซนด์วิชและสลัดอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็นแตงกวา adjika ไม่เพียงแต่แปลกและอร่อยมาก แต่ยังเป็นของว่างในการเตรียมที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำดู แล้วแขกของคุณจะขอสูตร!

วันนี้มีสูตรแตงกวามากมายใน adjika สำหรับฤดูหนาว นี้ ของว่างดั้งเดิมทุกอย่างค่อยๆได้รับความนิยม รสชาติของโรลเหล่านี้จะดึงดูดนักชิมส่วนใหญ่เพราะในแต่ละสูตรที่ให้มามีส่วนผสมของเครื่องเทศและความชุ่มฉ่ำ ถ้าคุณทำ ตัวแปรที่แตกต่างกันหากคุณกินของว่างนี้ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้อย่างมาก

หากคุณรวมแตงกวาและความเผ็ดร้อนของ adjika เข้าด้วยกันคุณจะได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการรับประทานกับเนื้อสัตว์และปลา สีเขียวในห่อนี้ยังคงความกรุบกรอบและสีสันสดใสไว้ สมาชิกในครอบครัวจึงรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

ความลับ รสชาติที่ดีแตงกวากลิ้งและมีลักษณะเฉพาะได้สำเร็จ ก่อนแช่ผลไม้ในน้ำเย็น

สำหรับสูตรอาหารที่มีแตงกวาสับ ให้ใช้ 0.5 และ 1 ลิตร ขวดแก้วและสำหรับผักทั้งตัว - ภาชนะขนาด 1 ลิตรขึ้นไป

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับ?

แตงกวาถูกรีดใน adjika ในรูปแบบต่างๆ หากสูตรหนึ่งต้องการทั้งหมด (เช่นดอง) อีกสูตรหนึ่งก็เรียกร้องให้จำเป็นต้องสับผักใบเขียว

ดังนั้นในการเตรียมการที่ควรมีแตงกวาทั้งตัวคุณต้องเลือกผักดองพันธุ์เล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างในภายหลัง และถ้าแตงกวาถูกตัดเมื่อเตรียม adjika ก็ไม่ต่างอะไรกับความหลากหลายหรือขนาด

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกสำหรับวิธีการทำ สินค้าอร่อยสำหรับฤดูหนาวเยอะมาก สูตรแตงกวาทั้งหมดใน adjika อาจมีส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียมคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเลือกตัวเลือกที่มีส่วนประกอบที่คุณชอบที่สุด

ตัวอย่างเช่น: ถ้าคนไม่ชอบดอกกะหล่ำเขาก็มีอิสระที่จะเลือกสูตรที่ไม่มีอยู่ แต่ทางที่ดีควรทำโรลโดยใช้หลายสูตรแล้วตัดสินใจว่าอันไหนดีกว่าหรือเก็บไว้เองทั้งสองอย่าง

adjika รุ่นคลาสสิก "แตงกวา"

แตงกวา adjika ดึงดูดด้วยผักใบเขียวกรุบกรอบและมีรสหวาน รสเผ็ดส่วนที่เป็นของเหลวของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• ฝักพริกไทยแดงร้อน
• พริกหวานแดง
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผัก: จัดเรียง, ปอกเปลือก (กระเทียม), ล้าง จากนั้นมะเขือเทศสีแดงและ พริกหยวกกระเทียมถูกนำมาเป็นมวลเนื้อเดียวกันในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางลงในภาชนะแล้วใส่แก๊ส เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ น้ำมันพืช และ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บ adjika ไว้บนไฟนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและคนตลอดเวลา

ในระหว่างนี้พวกเขากำลังทำงานกับแตงกวา - ควรลิ้มรสพวกเขาเมื่อมีหรือไม่มีความขมขื่น หากมีก็ให้ตัดผิวหนังออก จากนั้นจึงนำผักมาสับ รูปแบบการตัดเป็นแผ่นกลมซึ่งมีความหนาสูงสุด 4 มม.

เมื่อ adjika สุกแล้วให้ใส่แตงกวาสับลงไป ในเวลาเดียวกัน ให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วคนตลอดเวลา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตรวจสอบสีของมัน

หากผักเข้มขึ้นแสดงว่าสลัดพร้อมแล้ว

ในตอนท้าย ของว่างร้อนๆควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอร่อยในภาษาจอร์เจีย

อาหารจอร์เจียขึ้นชื่อในเรื่องความเผ็ดร้อนของส่วนผสม แต่มีคนรักอาหารจานนี้และสำหรับพวกเขาสูตรนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขา

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• adjika แห้ง
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

ล้างมะเขือเทศและแตงกวา ผักสีเขียวถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และผักสีแดงจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช แล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวาสับและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง +100 °C

หลังจากนั้นก็เติมเครื่องเทศลงไป เราต้องไม่ลืมว่า adjika แบบแห้งนั้นมีมาก ผลิตภัณฑ์รสเผ็ดดังนั้นควรคำนึงถึงรสนิยมด้วย หากคนไม่ชอบเครื่องเทศก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในจานนี้ ช้อน และหากต้องการก็มี จานเผ็ด- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมบด ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้แตงกวาเข้มขึ้นและปิดลง เทและม้วนผลิตภัณฑ์ลงในขวดและปิดผนึกที่เตรียมไว้

ในคอเคเซียน

ข้อมูล แตงกวากระป๋องนอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยความคมชัดซึ่งทำได้ด้วยความช่วยเหลือของคอเคเซียน adjika

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• Adjika คนผิวขาว;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผัก. บดมะเขือเทศและพริกโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันพืชที่นั่น เพิ่มผักสับและตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาทีกวน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบทำแตงกวาสดกับ adjika โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• ฝักพริกไทยร้อน
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายและเกลือละเอียด
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักที่ล้างแล้ว จากนั้นแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลมนำพริกตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น กระเทียมปอกเปลือก

ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องบดเนื้อและเทมวลที่ได้ลงในภาชนะ จากนั้นใส่แก๊ส, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ +100 °C คนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและทิ้ง adjika ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เติมผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึก

ด้วยดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำในขวดที่มีแตงกวาและ adjika ดูผิดปกติ นักชิมที่ปรุงทุกอย่างที่น่าสนใจและอร่อยจะชอบสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำ;
• หัวหอม;
• บวบ;
• ใบลอเรล;
• ขิงบด
• ออลสไปซ์และผงพริกไทยดำ
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ.

ล้างผักทั้งหมด แตงกวาและ หัวหอมหั่นเป็นวง เยื่อบวบเป็นก้อน และ กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกกัน แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 0.5 วัน

ซอสทำจากมะเขือเทศ พวกเขาจะปอกเปลือกก่อนโดยการลวก จากนั้นมะเขือเทศก็จะถูกบดในเครื่องปั่น

ผักสับจะถูกเอาออกจากน้ำโดยใช้กระชอนและวางลงในน้ำมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป รวมทั้งเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื่องจากดอกกะหล่ำต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำให้นิ่ม คุณจึงควรเน้นที่ดอกกะหล่ำ เมื่อนิ่มแล้วสลัดก็พร้อม วางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

วิธีการเตรียมแตงกวาดอง

สำหรับสิ่งนี้ พระอาทิตย์ตกที่ไม่ธรรมดาทำจากแตงกวาดองจานเนื้อมีความเหมาะสม

ส่วนประกอบ:

• แตงกวาเค็ม
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• ผงพริกไทยดำและแดง
• กลีบกระเทียม

ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้รวมกัน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปที่นั่น วางมะเขือเทศและพริกดำและแดง คน.

ใส่ adjika แตงกวาลงไป ห้องทำความเย็นยาวนานครึ่งวัน

แตงกวาใน adjika ที่ซื้อในร้าน

ด้วย adjika ที่มีลักษณะคล้ายครีม ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• คำวิเศษณ์;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผักใบเขียว: ล้างให้สะอาด ตัดปลายออกแล้วบรรจุในขวดที่สะอาด จากนั้นเนื้อหาจากขวดที่มี adjika จะถูกโอนไปยังชามขนาดใหญ่และเติมน้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปที่นั่น วางภาชนะบนแก๊สแล้วนำไปที่อุณหภูมิ +100 °C เทลงในแตงกวาแต่ละขวด ฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดผนึก

Adjika กับแตงกวาดอง

แตงกวาดองสามารถเติม adjika ได้ ปรากฎว่ามีทั้งหมด 2 อัน ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกลายเป็นอาหารจานใหม่และอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• คำวิเศษณ์;
• น้ำ;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

แตงกวาดองใส่ในขวด มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงรวมกับน้ำเกลือ น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ นำไปต้ม. เทลงในขวดแต่ละใบและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

อาหารเรียกน้ำย่อย adjika รสเผ็ดกับแตงกวา

เผ็ด ของจานนี้ขึ้นอยู่กับ adjika เผ็ด.

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืช;
• หัวกระเทียม
• ฝักพริกแดง
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9%

ผักล้างด้วยน้ำและปอกเปลือก แล้วพวกเขาก็ทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมะเขือเทศและพริกหวาน เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเกลือและน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น โยนมันลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดนานถึง 5 นาที

ในขณะที่ adjika กำลังทำอาหารให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น เพิ่มลงใน adjika ที่เดือดแล้วใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมบด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที บรรจุในขวดฆ่าเชื้อและปิดสนิท

จะต้องทำจากมะเขือเทศอย่างแน่นอนหรือ พริกไทย. วันนี้เราขอเสนอแนวทางแก้ไขปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์มากขึ้นในรูปแบบใหม่ Adjika จากแตงกวาน่าจะอร่อยพอ ๆ กับส่วนผสมดั้งเดิมอื่น ๆ สำหรับเราและกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเป็นซอสสำหรับทุกโต๊ะ: งานรื่นเริงหรือทุกวัน คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อน เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา แม้แต่อาหารทะเล มันฝรั่งทอด, ข้าวต้ม. และการเตรียมอาหารจานเช่น adjika จากแตงกวาจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม เรามาลองกันไหม?

จากผลไม้สด

Adjika จากแตงกวาในฤดูกาลที่ผักเหล่านี้ไม่แพงเกินไปถือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมและประหยัด เราต้องการ: แตงกวาอ่อนห้ากิโลกรัมจากสวนมะเขือเทศสีแดงครึ่งกิโลกรัมสดและสุก พริกไทยร้อน(พิมพ์ "แสง") - สองสามชิ้น, กระเทียมสองหัว, แก้ว น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (ใครไม่ชอบก็ใส่แทน กรดมะนาวในปริมาณที่เพียงพอ) เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารง่ายๆ

Adjika จากแตงกวาสดไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่ง่ายมาก! คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแตงกวาออกหากแตงกวายังเด็กอยู่ ถ้าแก่กว่าควรตัดออกจะดีกว่าเพราะจะมีรสขม นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้แตงกวาจะถูกสับอย่างสมบูรณ์แบบและความสม่ำเสมอของ adjika จะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อซอส เราเพียงแค่ปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวแล้วพลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

Adjika จากแตงกวาสดพร้อมรับประทาน! สามารถรับประทานได้ทันที (แช่เย็นเท่านั้น) หรือจะแช่ตู้เย็นเก็บไว้จนอากาศเย็นแรกก็ได้รสชาติดีเหมือนเครื่องปรุงรสเลย

แตงกวาพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถลองทำอาหาร จานถัดไป. แถมยังอร่อย เผ็ด และไม่ธรรมดาอีกด้วย อย่างน้อยแตงกวาใน adjika ในขวดสำหรับฤดูหนาวก็ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานเช่นในวันหยุดปีใหม่

ส่วนผสม: แตงกวาสด 5 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียมหัวใหญ่ดี 3 หัว, น้ำมันพืช 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว, พริกขี้หนูเผ็ดมาก, เกลือ

การทำอาหาร

ต้องล้างแตงกวา จากนั้นเติมน้ำแล้วพักไว้สองชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและบดกระเทียม สับพริกไทยด้วยมีด แล้วบดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดแล้วให้เทมวลที่ได้ลงในกระทะ

หั่นแตงกวาแช่น้ำเป็นชิ้น (เพื่อให้ดูดีในขวดครึ่งลิตร) เพิ่มผักลงในกระทะ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดก็มีเช่นกัน ผสมให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน และหลังจากเคี่ยวไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีกในสี่ของชั่วโมง จากนั้นตักมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทดสอบ แล้วม้วนส่วนที่เหลือ เราพลิกขวดโหลตามปกติ ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปที่ช่องด้านล่างของตู้เย็น

อีกสูตรครับ

ทางเลือก: ลวกแตงกวาเบา ๆ ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวด แล้วเติม adjika ที่ต้มแล้วเท่านั้น นี่จะทำให้แตงกวามีความสมบูรณ์และกรุบกรอบมากขึ้น อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแตงกวานั้นไม่ยากเลย โดยหลักการแล้ว สูตรอาหารเรียบง่าย และส่วนผสม - โดยเฉพาะในฤดูกาล - มีราคาไม่แพงและค่อนข้างหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด แล้วทำไมไม่ทำอาหารล่ะ? เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เพื่อให้ครัวเรือนและแขกได้พบเจอสิ่งแปลกใหม่และ การเตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาวมาเตรียมอาหารจานต่อไปนี้กัน แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวจะทำให้นักชิมประหลาดใจและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อยเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดได้อย่างลงตัว ในบทความนี้คุณจะได้พบกับการพิสูจน์แล้วและ สูตรง่ายๆเตรียมสลัดกระป๋องที่เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา

การบิดเกลียวนี้ดูแปลกใหม่มากกว่าผักดองสำหรับฤดูหนาว

ควรใช้แตงกวาอ่อนเพราะเราจะหั่นมันเป็นวงกลมในขวด - ยิ่งวงกลมเล็กลงเท่าไหร่พวกมันก็จะดูเรียบร้อยและสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เรามาทำกัน ของว่างรสเผ็ดตามสูตรดั้งเดิม

แตงกวาใน adjika: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 4 กก + -
• — 1.5 กก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 5 ชิ้น. + -
• — 150 มล + -
• - 3 หัว + -
• - 1 แก้ว + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 3/4 ถ้วย + -

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น มาจัดการกับขวดกันดีกว่า สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ เราจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างน้อย 8 ครึ่งลิตร
2. ล้างและปอกผักทั้งหมด วางแตงกวาไว้ข้างๆ แล้วส่งมะเขือเทศ พริก และกระเทียมทุกชนิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป
5. ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ให้เก็บ adjika ไว้บนไฟเป็นเวลา 15 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง
6. เตรียมแตงกวา: หั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. อย่าลืมชิมรสขมและลอกเปลือกออกหากจำเป็น
7. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วให้ใส่ลงใน adjika ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาทุกอย่าง

หลังจากผ่านไป 8-10 นาทีให้ตรวจสอบว่าแตงกวาเริ่มคล้ำขึ้นราวกับดองหรือไม่แล้วปิดสลัดทันที หากยังสว่างอยู่เราจะไม่ปิดกระทะอีกต่อไปและกวนดู - ทันทีที่พวกเขาเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่ของว่างลงในขวด

หากต้องการกระจายแตงกวาให้เท่าๆ กัน ขั้นแรกให้ใส่ขวดโหลจนถึงไหล่ แล้วจึงเติมซอสลงไปด้านบนสุด

เราม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อเหมือนแยมทั่วไปจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นเราใส่ขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็นจนกว่าอากาศจะหนาวหรือเป็นวันหยุด แตงกวาที่ยอดเยี่ยมพร้อมใน adjika!

ตัวเลือกด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรเดียวกันก็สามารถทำได้ด้วย แตงกวาสด. ในการทำเช่นนี้เราทำเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าโดยเตรียม adjika แต่เราไม่ต้มแตงกวา แต่หั่นเป็นวงกลมแล้ววางไว้หลวม ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เท adjika ที่เดือดลงไปทุกอย่าง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและห่อ

แตงกวาฉ่ำใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดตามสูตรนี้ดูเข้มข้นเป็นพิเศษเนื่องจากแตงกวาและผักอื่น ๆ มีเวลาชงให้ละเอียด

1. ล้างและหั่นแตงกวา 1 กิโลกรัมลงในแก้ว
2. เตรียมผักอื่นๆ: หั่นดอกกะหล่ำ 600 กรัมเป็นดอกย่อย สับหัวหอม 500 กรัมเป็นครึ่งวง และหั่นบวบ 500 กรัมเป็นก้อน
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อใบใหญ่ ละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงไป เกลือและเพิ่มผักฝอย เราทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนั่นคือคุณสามารถเตรียมทุกอย่างในตอนเย็นและพักไว้จนถึงเช้า
4. ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า ไส้มะเขือเทศ. เราทำมาจากมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม เทน้ำเดือดลงไป ทำความสะอาดและบดในเครื่องปั่น เทลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
5. ในขณะเดียวกันให้สะเด็ดน้ำผักที่แช่ไว้แล้วใส่มะเขือเทศลงไป
6. เกลือทุกอย่างเติมน้ำส้มสายชู 100 มล. 6% ใส่น้ำตาล 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, ใบกระวาน 3-4 ใบ, 1 ช้อนชา ขิงบดและถั่วออลสไปซ์ 5-6 เม็ด

หลังจากเดือดให้เคี่ยวผักไม่เกิน 25 นาที - ผักควรจะนิ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป ทันทีที่เราพอใจกับความหนาแน่นของกะหล่ำดอกก็ใช้เวลาปรุงนานที่สุดปิดสลัดแล้วใส่ในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดทันที

ปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อ ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นแตงกวาสามารถทำได้ใน adjika วิธีทางที่แตกต่าง. เราเลือกสูตรมาลองชิมดูเพราะว่า สลัดพร้อมจะสร้างความพึงพอใจให้ทั้งแขกและคนที่คุณรัก!

สูตรเด็ดสำหรับแฟนๆ สลัดกระป๋องทำจากแตงกวา - น่าทึ่งมาก แตงกวาแสนอร่อยใน adjika สำหรับฤดูหนาว ฉันเอาสูตรที่มีรูปถ่ายมาเพื่อความชัดเจนเท่านั้นเพราะแตงกวาเหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก - ใช้เวลาทำอาหารเพียง 25 นาที สำหรับ adjika ผักทั้งหมดจะถูกสับผ่านเครื่องบดเนื้อและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้น พวกเขาต้มใน adjika ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นซึ่งพวกเขายังคงความยืดหยุ่นและมีความกรุบกรอบที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงมีคุณค่าเป็นพิเศษในฐานะของว่างสำหรับ เครื่องดื่มแรง. Crunchies เข้ากันได้ดีกับหลากหลาย จานเนื้อเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นส่วนเสริมของ เครื่องเคียงผัก. ใช่ แม้ในฤดูหนาวคุณเปิดขวดโหล และอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นทันที กลิ่นหอมของสลัดนี้น่าทึ่งมาก!

ส่วนผสมสำหรับขนม 2 ลิตร:

• แตงกวา – 1.3 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 80 กรัม
• พริกขี้หนู – 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 130 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

วิธีเตรียมแตงกวากรอบในมะเขือเทศ adjika:

ก่อนปรุงอาหาร ฉันล้างแตงกวาลงไป น้ำไหล. ฉันใส่มันลงในกะละมังแล้วเติมให้เต็ม น้ำเย็นและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ฉันใช้กระทะก้นลึกแล้วเทมะเขือเทศสับลงไป ต่อไปก็ใส่กระทะด้วย น้ำมะเขือเทศบนกองไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ฉันปอกพริกและกระเทียมทั้งหมด ถ้าคุณเพิ่ม พริกไทยร้อน– ต้องทำความสะอาดด้วย และถ้าคุณไม่ต้องการให้ adjika เผ็ดเกินไป ให้เอาเมล็ดออก และถ้าอยากให้ร้อนก็ทิ้งเมล็ดไว้

ฉันยังบดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องปั่นด้วย

จากนั้นฉันก็ใส่กระเทียมและพริกไทยสับลงในกระทะ ฉันเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ขณะที่ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ กลิ่นอันน่าทึ่งของ adjika ก็เริ่มฟุ้งไปทั่วห้องครัว ฉันลิ้มรสซอส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรสได้ และตอนนี้ฉันก็โยนแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไป

ผัดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ไม่! มิฉะนั้นแตงกวาจะไม่กรอบ แต่ต้ม

ฉันวางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดสลับกันเติม มะเขือเทศ adjika. ฉันม้วนฝาทันทีซึ่งต้องล้างล่วงหน้าแล้วราดด้วยน้ำเดือด

ฉันพลิกขวดโหลแล้วห่อจนเย็นสนิท อีกหนึ่งเดือนแตงกวากรอบอร่อยจะพร้อม! อร่อย!

สลัดนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด มันเก็บได้ดี