สูตรรอยัลหูครีม ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมเป็นอาหารสแกนดิเนเวียที่เรียบง่ายและอร่อย หูภาษาฟินแลนด์ - lohikeitto

จานนี้มักเรียกว่า kalakeitto นี้ อาหารประจำชาติอาหารประจำชาติฟินแลนด์ซึ่งเป็นซุปปลาที่เติมนมหรือครีม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย บทความนี้เสนอให้ปรุงซุปปลาฟินแลนด์ตามสูตรคลาสสิกรวมถึงเทคโนโลยีที่ตีความได้ 8 รายการด้วย พันธุ์ต่างๆอาหารทะเล. แต่ละคนมีความพิเศษแตกต่างกันไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำซุปและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตรคลาสสิก

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมมีกลิ่นหอมมากรสชาติของปลานั้นละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ ซุปนี้จะต้องถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.7 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ครีม 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก, ผักชี; ใบลอเรล)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทและหัวหอมเป็นเส้น
2. ต้องทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
3. ผักหั่นฝอยควรผัดในน้ำมัน เทน้ำ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. คนสุดท้ายที่จะเพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูเทครีมบาง ๆ ในขณะที่กวน
5. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อให้หูมีกลิ่นหอมโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

วิธีทำซุปปลาในหม้อหุงช้า

การทำซุปปลาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลา Calaqueitto จะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กก.
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ครีม 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอท และหัวหอม - เป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นแบ่ง.
3. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผัดแครอทและหัวหอม เทน้ำ ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ
4. ในตอนท้ายให้เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูเทครีมลงไปคนตลอดเวลา
5. เราเปิดโหมด "ดับไฟ" และตัวจับเวลา - 35 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หูปลาเทราท์ฟินแลนด์

หูปลาเทราท์มีชื่อเสียง รสชาติเข้มข้นขอบคุณความหลากหลายของปลาอันสูงส่ง แม้แต่คนที่ไม่กินอาหารทะเลในแต่ละวันก็ยังชอบอาหารจานนี้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาเทราต์ 0.4 กก.
• 5 มันฝรั่ง
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนซุปเทน้ำปรุงประมาณ 10 นาที
2. เราเอาหลุมออกจากปลาเทราต์ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโยนลงในสตูว์
3. ส่งผักสับในเนยละลายแล้วโยนลงในซุป
4. เทครีมและยืนยันหูเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรปลาแซลมอน

แซลมอน - ปลาขุนนางสตูว์จะออกมาประณีตและน่ารับประทานไม่น้อย

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอน 0.6 กก.
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. แยกชิ้นส่วนปลาแซลมอน, ต้มน้ำซุปจากหัว, สันใน, หาง, แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ
2. เรากรอง, โยนผักสับ, เนื้อ, เครื่องปรุงรส
3. เจือจางแป้งในส่วนของนม เติมนมที่เหลือแล้วเทลงในหู ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อให้ Calakeitto มีกลิ่นหอมควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

หูปลาแซลมอนฟินน์กับครีม

หูปลาแซลมอนทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ:

• หัว 1 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. จากปลาเราตัดตา, เหงือก, ต้มน้ำซุป, กรอง
2. เราตัดเนื้อโยนกลับเข้าไปในของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศให้ผักสับ
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มนม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

รุ่นดั้งเดิมกับกระเทียม

กระเทียมหอมมักใช้ใน อาหารประจำชาติฟินแลนด์. อาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• ครีม 0.3 ลิตร
• 1 กระเทียม;
• 1 แครอท
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นผัก มันฝรั่งเป็นชิ้นซุป แครอทและกระเทียมหอมละเอียดเป็นวง
2. เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น
3. ผ่านผักสับเติมน้ำใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศ
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมปลาและครีมควรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

กับมะเขือเทศและครีม

มะเขือเทศให้ความชุ่มฉ่ำในจานและปลาเองก็มีความน่าสนใจ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 5 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำซุปกับเครื่องปรุง โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
2. เราส่งผักในน้ำมันใส่ซุป
3. ในตอนท้ายเทครีมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและให้บริการแก่แขก

ทำสตูว์ฟินแลนด์กับเครื่องเทศ

หูฟินแลนด์เมื่อเติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ซุปนี้เหมาะเป็นอาหารจานแรกในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• ปลา 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• ครีม 0.1 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือ;
• ออลสไปซ์, ถั่วดำ, แดง;
• 1/3 ช้อนชา ผักชี;
• 1/3 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ลอเรล 2 ใบ

การทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการหั่นผักเพราะจะไม่ใช่ซุป แต่เป็นสตูว์ปลาชนิดหนึ่งที่ใช้เทคโนโลยีฟินแลนด์

1. เราทำความสะอาดปลา หั่น และปรุงน้ำซุป เราโยนพริก, ใบกระวาน, เกลือ
2. เพิ่มผักที่ไม่สับ, หลังจากครึ่งชั่วโมง, ครีม, ผักชี, ใบโหระพา
3. นำผักออกก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟซุปในชามน้ำซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปกับปลาแซลมอนชุม

คีตา - ปลากับ รสชาติพิเศษดังนั้นซุปจากมันจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยอดเยี่ยม Calaqueitto จะทำให้แขกของเจ้าบ้านประหลาดใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนชุม 0.3 กก.
• น้ำซุปปลาปรุงสุก 1 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท:
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 5 มันฝรั่ง
• ครีม 0.1 ลิตร
• เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเช็ด Ketu ด้วยเกลือและน้ำตาล น้ำดองนี้จะทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
2. เราโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งทั้งหมด, เครื่องเทศลงในซุปปลา
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเทครีมยืนยันเวลาเท่ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจนั้นง่ายมาก เพียงแค่ปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม สามารถทำจากปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม ซุปปลาดังกล่าวอาจดูแพงสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในฟินแลนด์ปรุงทุกวัน มูลค่าการพิจารณาสูตรคลาสสิกและอื่น ๆ รูปแบบที่น่าสนใจซุปครีมตามปกติ

ตัวแปรคลาสสิก

ใน ประเทศทางตอนเหนือนี้ สูตรดั้งเดิมซุปปลาฟินแลนด์กับครีม จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• ซากปลา (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู);
• ครีม 200 มล. ไขมัน 25%;
• กระเปาะ;
• lavrushka, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

ปลาตัวเล็ก ๆ ทำความสะอาดและหั่นเป็นเนื้อ สันกับหัวใส่กระทะแล้วเทน้ำ เพิ่ม Lavrushka, หัวหอมทั้งหมด, พริกไทย, นำไปต้มและปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะเกิดฟองขึ้นต้องเอาช้อนที่มีรูออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่สว่าง

ปลาถูกนำออกจากจาน และน้ำซุปจะถูกกรอง. สูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่ง แต่สามารถต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟบนจานพร้อมซุป น้ำซุปจะถูกนำกลับมาสู่สภาวะที่เดือดเบา ๆ เพิ่มเนื้อปลาหลังจากปิดเตาสิบนาทีครีมจะถูกเทลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนที่นี่ - ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุป จานเสิร์ฟร้อน ผักชีฝรั่งสด.

การปรุงอาหารปลาเทราต์

ซุปปลาแดงพร้อมครีมสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครีมเข้ากันได้ดีกับปลาเทราต์ สำหรับซุปปลาควรทานเนื้อปลาเพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่สมบูรณ์และน่ารับประทาน จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม:

• 300 กรัม เนื้อปลา;
• ครีม 200 กรัม ไขมัน 10%;
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอม, แครอท;
• เนย,พริกไทย,เกลือ.

ต้มน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มมันฝรั่งตัดเป็นก้อน หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที แยกเนื้อออกจากผิวหนังและตัด เป็นชิ้นเล็กๆ, เอากระดูกที่ขวางหน้าออก. ปลาถูกส่งไปที่กระทะ หัวหอมสับกับแครอททอดในเนยและส่งไปยังซุปเกือบพร้อม เพิ่มครีมในตอนท้าย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปปลาเทราต์ร้อนๆ พร้อมครีมฟินแลนด์ ตกแต่งอย่างเข้มข้นด้วยก้านสมุนไพรสด

ครีมกับมะเขือเทศ

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีมสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับปลาชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ. ตามสูตรนี้อาหารจะมีรสชาติสดชื่นเสริมด้วยความเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย เอฟเฟกต์การกินนี้เกิดขึ้นได้จากมะเขือเทศที่เพิ่มเข้าไป ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดผิวเท่านั้น สำหรับ ซุปครีมสินค้าที่ต้องการ:

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเท น้ำเย็นและปรุงอาหารจนนุ่มหลังจากเดือด แครอทและหัวหอมปอกเปลือกสับด้วยวิธีที่สะดวกและทอดกับมะเขือเทศก้อนในน้ำมันที่เลือก การทอดจะถูกส่งไปยังมันฝรั่งพร้อมกับปลาแซลมอนชิ้นพอดีคำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้มต่ออีกห้านาที

จากนั้นเทครีมอุ่นเครื่องไม่ให้เดือด เพิ่มผักใบเขียวปิดฝาแล้วปิดเตา หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีคุณสามารถเทซุปปลาฟินแลนด์หอม ๆ พร้อมครีมลงบนจานได้ซึ่งการเตรียมการจะไม่ทำให้ใครลำบาก

หูครีมกับกุ้ง

คนรักอาหารทะเลไม่ควรพลาดสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจ. ซุปกับ ปลาแซลมอนนุ่มและกุ้งในน้ำซุปครีมจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ตั้งน้ำให้เดือด 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและหอมหัวใหญ่สับ ต้มเสร็จแล้วเตรียม อีกสิบห้านาที. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนกับกุ้งแช่แข็ง มะกอกและมะกอกดำนำมาครึ่งขวดหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ น้ำซุปปลา.

หลังจากนั้นสักครู่ เทครีม ใส่สมุนไพรสับ ผักชีฝรั่ง และพริกไทย ในสูตรนี้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเปลี่ยนครีม นมไขมัน. พอเดือดอีกครั้ง นำลงจากเตา

กับกระเทียม

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการเพิ่มหลักสูตรแรก หัวหอม. แต่สามารถแทนที่ด้วยต้นหอมซึ่งจะทำให้ซุปน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ไม่ต้องเตรียมอาหารมาก

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%;
• กระเทียม 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• สี่มันฝรั่ง
• ใบกระวาน, พริกไทย.

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตร ใส่กระเทียมสับและเนื้อปลา เมื่อปลาแซลมอนนิ่มลง ครีมและเนยหนึ่งชิ้นจะถูกเติมลงในซุป

พริกไทยและใบกระวานกระจายก่อนปิดเพื่อเพิ่มรสชาติ ยืนยันก่อนให้บริการ ภายใต้ ฝาปิดสิบนาที.

ด้วยถั่วลันเตา

ตัวเลือกถัดไปไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังดูเป็นต้นฉบับอีกด้วย เพิ่มซุปแช่แข็ง ถั่วเขียว. ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงละเอียดอ่อนกว่า ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและวงกลมของแครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา สิบนาทีต่อมาใส่เนื้อปลาแซลมอน พอเนื้อปลานิ่มก็เทได้เลย ครีมหนักและเพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร

หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตา มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

กับชีสละลาย

ที่นี่คุณไม่สามารถเอาเนื้อปลาสีแดงหางและหัวที่มีเนื้อจำนวนเล็กน้อยได้ ปรากฎว่า น้ำซุปเข้มข้น. ปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูป 200 กรัมจากขวด
• หางและหัวของปลา
• ห้ามันฝรั่ง
• หัวหอม, แครอท;
• ผักใบเขียว, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ

หางและหัวต้มในน้ำเอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มทันทีและใบกระวานกับพริกไทย น้ำซุปจะถูกกรองและเพิ่มมันฝรั่งสับลงไป หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้เทครีมลงไป ชีสแปรรูป.

หากสามารถเอาเนื้อออกจากหางได้ก็จะถูกส่งไปที่กระทะด้วย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากปิดแล้วให้เพิ่มผักใบเขียว

สูตรไวน์ขาวแห้ง

ซุปนี้เด็ดจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะยุ่งยากในการเตรียมตัว สูตรนี้ไม่มีปัญหาเช่นกันและจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 200 กรัม
• ครีม 150 มล. น้ำซุปปลา
• มันฝรั่งสองลูก
• กระเปาะ;
• มะกอกและเนย, ไวน์, ใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งต้มในหนังเย็นและปอกเปลือก หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบหั่นค่อนข้างใหญ่ ในกระทะผสมเนยกับน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งชิ้นเนื้อและผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปปลากับไวน์ขาว หลังจากห้านาทีเทครีม

โรยหน้าด้วยใบโหระพาแห้งก่อนเสิร์ฟ เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

รสรมควัน

กลิ่นหอมและ รสชาติที่ยากจะลืมเลือนสามารถทำได้โดยการเพิ่มปลาแซลมอนรมควัน ซุปนี้เข้มข้นกว่าแน่นอน รุ่นดั้งเดิม. แต่ชุดผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกัน:

• ปลาแซลมอนสด 500 กรัม
• แซลมอนรมควัน 200 กรัม
• ครีม 400 มล. ของไขมันใด ๆ
• ห้ามันฝรั่ง
• แครอท, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ปลาสดต้มน้ำซุปกรองปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นใหญ่และ ผลิตภัณฑ์รมควัน- แถบบาง คื่นฉ่ายและแครอทหั่นเป็นเส้น, มันฝรั่ง - แบ่งออกเป็นสี่ส่วน, ส่วนสีขาวของต้นหอม - เป็นวง, เนื้อยี่หร่า - เป็นชิ้น

น้ำซุปถูกนำไปต้มและเติมขึ้นฉ่ายและแครอทหลังจากผ่านไปสิบนาที - มันฝรั่งและยี่หร่า หลังจากนั้นอีกห้านาที ปลาแซลมอนสองชนิดจะถูกใส่ลงในน้ำซุป ต้มเป็นเวลาห้านาที ครีมผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเต็มและผักชีฝรั่งสับใส่กระทะเค็มปรุงให้เดือด

คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะหลังจากใส่หูไว้ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ในแต่ละชามซุปใส่ ชิ้นใหญ่ปลา.

ตัวเลือกหม้อหุงหลายคน

เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารมากมาย มันทำพายด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรยากในการทำซุปปลาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า ปรุงจากปลาเทราต์สด ครีมนุ่มและผัก รสชาติจะโปรดด้วยซ้ำ นักชิมที่แท้จริง. ผู้ใช้หลายคนต้องมีโหมด "ดับไฟ"

ใส่มันฝรั่งสับ 5 หัว หัวหอม 2 หัว และปลาเทราต์ชิ้นลงในชามของอุปกรณ์ เติมน้ำและเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกทันทีเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและปรุงในโหมดที่แนะนำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มครีม 20% หนึ่งแก้ว ยังคงต้องรอสัญญาณเสียงและเท จานหอมโดยชามส่วน. ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว

หากคุณรู้เทคนิคบางอย่างขั้นตอนการทำอาหารจะดูง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับ ควรฟังคำแนะนำทั่วไปต่อไปนี้:

ภาษาฟินแลนด์ หูครีม- นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง ต้องลอง ตัวแปรที่แตกต่างกันเพื่อทำความเข้าใจว่าสิ่งใดเป็นที่ต้องการมากที่สุด คุณสมบัติหลักหลักสูตรแรกนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

Ukha ในภาษาฟินแลนด์ - เมนูปลาแดงจานแรกที่เย้ายวนและน่ารับประทานมาก ซุปนี้แตกต่างจากซุปปกติโดยการเพิ่มครีมซึ่งทำให้น้ำซุปมีเฉดสีที่น่าพึงพอใจรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง

แทนการแล่เนื้อปลาที่เราเคยทำง่ายๆ กรณีนี้เป็นเนื้อปลาแซลมอนที่ใช้และมีคุณสมบัติบางอย่างในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงทำอาหารโดยไม่ต้องออกจากบ้าน หูจริงในฟินแลนด์กับญาติครีมและความสุข อาหารกลางวันแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เนย - ประมาณ 30 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนเท่า ๆ กันเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือ 5-7 นาทีหลังจากต้มของเหลว
   
2. ระหว่างนี้ไปตกปลากันเถอะ เราเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเท่า ๆ กัน ถ้าเป็นไปได้ เราพยายามเลือกกระดูกจากปลาแซลมอน (หรือปลาเทราต์)
   
3. แช่ปลาสีแดงในน้ำซุปกับมันฝรั่งสุก นำของเหลวไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที
   
4. ในขณะเดียวกันเราก็สับหัวหอมด้วยหลอดที่บางที่สุดผัดในเนย
   
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยฝอยขนาดกลาง โทมิม ส่วนผสมผักบนไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราว
   
6. เราโอนการทอดที่นิ่มแล้วไปยังกระทะที่มีเกือบ พร้อมซุป. หมายเหตุ: ในการทำซุปปลาแบบฟินแลนด์ให้มีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถใช้ต้นหอมแทนหัวหอมได้ - ไม่จำเป็นต้องผัดก่อนส่งไปยังน้ำซุป ดังนั้นซุปปลาจะออกมันน้อยลง ในกรณีนี้ กระเทียมหอมหัวใหญ่และแครอทสับละเอียดจะใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง แต่เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม
   
7. หลังจากผักแล้วให้เทครีมลงในซุป เรานำน้ำซุปขาวไปต้มตรวจสอบความนุ่มนวลของมันฝรั่งปรุงรสซุปปลาในฟินแลนด์ด้วยเกลือและนำออกจากเตา
   
8. เท ซุปนุ่มบนจานและอาบน้ำแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งสดสับ เสิร์ฟ
   

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ซุปปลาแซลมอนกับครีมในภาษาฟินแลนด์เรียกว่า "lohikeitto" ในฟินแลนด์ เป็นรูปแบบเทศกาลของซุป Kalakeitto ของฟินแลนด์ซึ่งทำจากปลาที่มีสีขาว เนื้อไม่มีกระดูก: ปลาเนื้อขาวหรือปลาคอด.

อาหารฟินแลนด์ไม่เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่ซุปปลาแซลมอนกับครีมเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง นามบัตรประเทศ. ชาวฟินแลนด์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้จากของขวัญอันน้อยนิดจากธรรมชาติที่รุนแรง คุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยและชวนน้ำลายสอได้

ซุปของฟินแลนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากในประเทศอื่น ๆ น้ำซุปปลาแซลมอนมักไม่ค่อยต้ม ตามกฎแล้วจะใช้ปลาที่มีน้ำมันน้อย แต่ทุกคนเมื่อได้ลองแล้ว ซุปฟินแลนด์กับแซลมอนและครีม จดสูตรในนั้น หนังสือสอนทำอาหาร.

ข่าวดีก็คือคุณสามารถทำอาหารได้ ซุปคลาสสิก"โละฮิเกะอิโทะ" จากปลาแซลมอนราคาแพง อร่อยไม่น้อย แต่ ตัวเลือกงบประมาณจากหัวและหางของปลาแซลมอนหรือจาก ชุดซุป.

อร่อยนุ่มอร่อยด้วยความสุข รสชาติครีมซุปฟินแลนด์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาอีกด้วย โต๊ะอาหารครอบครัวทั้งหมด.

ส่วนประกอบที่สำคัญของซุปปลาแซลมอนคือเครื่องเทศ เมื่อเลือกสิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของปลาอุดตัน ทำตามค่าเฉลี่ยสีทอง

วิธีทำซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์ด้วยครีม - 15 พันธุ์

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์กับครีมจาก Ville Haapasalo

นักแสดงชาวฟินแลนด์ผู้โด่งดังซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของประชาชนชาวรัสเซียได้แบ่งปันสูตรอาหารประจำชาติที่มีความหนาและเข้มข้นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หวาน พริกหยวก- 1 เครื่อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีม - 250 กรัม
• นม -250 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ขูดแครอท

พริกและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะก้นลึก น้ำมันพืช. ใส่แครอทและพริก เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เทมันฝรั่งต้มจนนุ่มแล้วเริ่มหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมนมกับครีมและปรุงรสซุป

ซุปจะอ้วนขึ้นถ้าคุณใส่ครีมอย่างเดียวโดยไม่ใส่นม

ต้องเพิ่มในตำราอาหารของคุณ สูตรปอดซุปแบบฟินแลนด์ที่เตรียมง่ายสำหรับ 5 คนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม
• ครีม - 300 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทและกระเทียม - แหวน ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย

นำไปต้มและเพิ่มผักทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ปลาแซลมอนลงในน้ำซุปแล้วเทครีม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน ยืนยัน 10 นาที

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

ซุปปลาแซลมอนกับครีมฟินแลนด์และขิง

ซุปครีมนุ่มๆ รสเข้มข้นของขิง ส่วนผสมที่ลงตัวทุกคนจะชอบผักและสมุนไพรอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• เขียวขจี
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง แครอท - วงกลม ถูกระเทียมบนเครื่องขูด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ใส่เนยที่ก้นกระทะแล้วละลาย ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอท และขิง หลนเป็นเวลา 15 นาที

ส่งมันฝรั่งสับไปที่ผักแล้วเทน้ำเล็กน้อย

เทผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวประมาณ 10 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมใส่ปลาลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เทครีมลงไปผัดและนำไปต้ม

เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ซุปปลาแซลมอนกับครีมในภาษาฟินแลนด์ "งบประมาณ"

ซุปกับ จำนวนเงินขั้นต่ำสามารถเตรียมส่วนผสมได้จากหางหรือหัวปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• หางปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 กรัม
• เขียวขจี
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ใส่ปลาและหัวหอมลงในน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเก็บโฟม นำปลาแซลมอนออกจากน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งใส่หัวทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ดึงหลอดไฟออก

สับมันฝรั่ง

นำปลาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามด้วยมันฝรั่งสับ เกลือ.

ต้มสามนาที เทครีมลงไป.

เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟซุปกับขนมปังโฮมเมดและครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 200 ก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม - 400 มล
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว
• พริกไทยขาว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

เทใส่ชามด้วย น้ำร้อนมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม

ผัดผักและเห็ดในกระทะ เพิ่มไปยังมันฝรั่ง

แซลมอนแล่เป็นชิ้นใหญ่ๆ จิ้มแจ่ว น้ำมะนาวและเพิ่มลงในหม้อ ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ใส่แป้งลงในครีม ผสม และเทส่วนผสมลงในกระทะ นำไปต้มและปิด

ทิ้งไว้ 10 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

การนำเสนอใบสั่งยาอย่างมืออาชีพ ชัดเจน และเข้าถึงได้ ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่มีอะไรพิเศษ!

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่มันฝรั่งและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน

เทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เติมครีม

แล่ปลาเป็นชิ้นๆ เกลือ.

ใส่ปลาแซลมอนลงในหม้อ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

ตัดผักชีฝรั่ง เทใส่ชาม โรยด้วยผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

ประณีต, รสเผ็ดชานเทอเรลสีดำและปลาแซลมอน อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชานเทอเรลสีดำ - 100 กรัม
• ครีม - 300 มล
• นม - 300 มล
• น้ำซุปปลา - 300 มล
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

เทครีม นม และน้ำซุปลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาที กรองผ่านตะแกรง

Chanterelles ทอดด้วยการเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

เพิ่มชานเทอเรลและปลาแซลมอนลงในน้ำซุป ต้ม 10 นาที

เติมชามซุปและประดับด้วยสมุนไพร

น้ำซุปปลาสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผัก

ซุปนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง คำแนะนำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างไม่ผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาวแห้ง
• เนย
• พริกไทย
• ใบโหระพาแห้ง.

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในหนัง เย็นและปอกเปลือก

สับหัวหอมอย่างหยาบ

ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกครึ่ง

ใส่มันฝรั่งลงในหัวหอม

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในกระทะ ทอดไม่กี่นาทีเพิ่มสีขาว ไวน์แห้งน้ำซุปปลา

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เทครีมลงไป.

เทใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยโหระพาแห้ง

วิสามัญ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพและครีมทำให้ซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 มล.
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

พริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม ขูดแครอทและชีสที่ละลายแล้ว

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ.

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช หลังจาก 3 นาที ใส่พริกหยวก หลนอีกสองนาที

ใส่มันฝรั่งต้มลงในหม้อ สตูว์ผัก, ครีมและชีสละลาย.

ผัดนำไปต้มและเพิ่มปลาแซลมอน ปรุงอาหารอีกห้านาที

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไม่เชิง การรวมกันทั่วไปวัตถุดิบ. แต่กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและไม่แพงมาก

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนย
• ครีม - 200 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศเป็นก้อน

ผัดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มมะเขือเทศ

ต้มปลา นำออกจากน้ำซุปและแยกกระดูก

กรองน้ำซุป เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เทครีมและนำออกจากความร้อน

ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนรมควันทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นที่เหลือเชื่อ ปรากฎว่ามีรสชาติดีกว่าซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• ครีม - 400 มล
• ปลาแซลมอนสด- 500 ก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• เม็ดยี่หร่า
• ต้นหอม - 2 ก้าน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มปลาสด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่

ตัดปลาแซลมอนรมควันเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น ตัดมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน

ตัดเยื่อยี่หร่าเป็นชิ้น

ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมเป็นวง

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ต้ม 10 นาที

เพิ่มยี่หร่าและมันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 5 นาที

ใส่น้ำซุป เนื้อดิบและปลาแซลมอนรมควัน ต้ม 5 นาที

ผสมครีมกับแป้งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในกระทะ เกลือและนำไปต้ม

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ปลาบนจานเทซุปกับผักและเสิร์ฟทันที

พวงของ คำแนะนำที่มีค่าจากเลเซอร์สัน. กฎหลัก: ปรุงซุปด้วยความรักอย่ากลัวที่จะทดลอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แซลมอน
• มันฝรั่ง
• กระเทียมหอม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีม
• เนย
• แครอท
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แยกเนื้อออกจากกระดูก จากครีบ หัว และกระดูก ปรุงน้ำซุป กรองน้ำซุป

แช่เนื้อปลาแซลมอนในน้ำผสมเกลือและน้ำตาล ค้างไว้อย่างน้อย 20 นาที

สับกระเทียมและเพิ่มน้ำซุป

สับแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วส่งไปที่กระทะ

จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในกระทะ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง

บดมันฝรั่งในหม้อ

เทครีมและใส่แป้งที่ปิ้งแล้ว ใบกระวาน และพริกไทย

นำปลาออกจากน้ำดองหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามลวกด้วยน้ำเดือดแล้วส่งไปยังน้ำซุป

นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• ครีม - 400 กรัม
• ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ละลายชีสลงในหม้อน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่กระทะและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ตัดหัวหอมและแครอท

ใส่ออก น้ำมันมะกอกหัวหอมและแครอทด้วยการปอกเปลือก ถั่วไพน์. ส่งทุกอย่างไปที่กระทะ

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซุป ต้มห้านาที เทครีมและนำออกจากความร้อน

ใส่ซุปเป็นเวลาห้านาทีเทลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

พิสูจน์มาพอสมควร สูตรที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ: ปลา หัวหอม และมันฝรั่ง จริง สูตรอาหารซุปฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หม้อพริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เนย
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - 1st. ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

จากหัวหางและกระดูกต้มน้ำซุปกับหัวหอมและใบกระวาน กรองน้ำซุป

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุป ใส่หัวหอมสับละเอียด

หลังจาก 15 นาที สับมันฝรั่ง ใส่เนื้อปลาแซลมอน หลังจากห้านาทีเทครีมลงไป

นำไปต้มใส่เนยพริกไทยและเกลือ

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและนำออกจากความร้อน

เสิร์ฟร้อน

หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้ผสมครีมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในครีม

ความงามของซุปนี้อยู่ในองค์ประกอบที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์และความสะดวกในการเตรียม เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของซุปปลาแซลมอนบดกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปรุงบรอกโคลีพร้อมกับปลา ดึงออกจากน้ำซุปแล้วสับบรอกโคลีและปลาด้วยเครื่องปั่น

นำทุกอย่างใส่กระทะตั้งไฟเกลือพริกไทยใส่ครีมแล้วนำไปต้ม

ประดับด้วยสมุนไพรและให้บริการ

หากคุณต้องการรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนแซลมอนสดเป็นแซลมอนรมควัน

น่ากินทุกคน!

ซุปเป็นที่นิยมมากในฟินแลนด์ พวกเขาเคารพอาหารจานนี้และรู้วิธีทำเป็นอย่างดี

อาหารของพวกเขาถูกครอบงำ ซุปปลาแม้ว่าอาหารของประเทศนี้จะมีความหลากหลาย

ซุปปลาฟินแลนด์เสิร์ฟที่โต๊ะ ไม่เพียงเท่านั้น เวลาฤดูหนาวแต่ยังอยู่ในฤดูร้อน

รูปแบบที่เรียบง่ายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวหอม มันฝรั่ง ปลา และนม เรียกว่า "Calaqueitto"

"calakeitto" ที่ทำให้มึนงงคือ "lohikeitto" ซึ่งใส่ครีมและครีมเพียงอย่างเดียวแทนนม

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ที่ยากที่จะคิดสิ่งใหม่ ๆ สำหรับเมนูในกรณีนี้คุณสามารถใส่ใจได้ อาหารสแกนดิเนเวียนและปรุงซุปแบบฟินแลนด์รสเลิศ ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือครีมและปลาแซลมอน

กฎทั่วไปสำหรับการทำซุปฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่แท้จริงควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อในเตาอบและหลังจากอาหารพร้อมแล้วจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะ แต่ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แก่และแช่ตัวอย่างคือซุป Borscht หรือกะหล่ำปลีประจำวันของรัสเซีย หลังจากนั้นอาหารจานแรกก็อุ่นขึ้นและคุณสามารถกินได้แล้ว ตามข้อมูลของ Finns วิธีการทำอาหารนี้ให้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้เนื้อปลาแซลมอน หัว กระดูกสันหลัง ส่วนหางของปลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำซุปแบบฟินแลนด์ พวกมันสามารถหาได้จากการแกะซากในครัวของคุณ แต่คุณสามารถซื้อชุดซุปสำเร็จรูปได้ที่แผนกปลาซึ่งซากจะถูกตัดออก

สำหรับน้ำซุปคุณไม่เพียง แต่ทานปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาแดงอื่น ๆ เช่นปลาแซลมอนสีชมพู

การเพิ่มเนื้อในซุปฟินแลนด์เป็นทางเลือก หัว ปลาแซลมอนขนาดใหญ่ประกอบด้วย เพียงพอเยื่อกระดาษสำหรับเสิร์ฟหลายมื้อ

ซุปปลาฟินแลนด์

คุณต้องใช้ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, คุณสามารถเนื้อ - 400 กรัม, ชุดซุปของหัวและหางมีความเหมาะสม;

นมในปริมาณ 400 มล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น ขนาดเล็ก - 6-8;

รสพริกไทยและมะนาว - ½ ช้อนชา;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง

1. ก่อนอื่น ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง จากนั้นสับ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ ขนาดไม่ควรเกิน 2.5 ซม.

2. น้ำ 1 ลิตร เทลงในกระทะ ใส่เกลือและต้ม หลังจากเดือดมันฝรั่งกับหัวหอมจะลดลงและต้มเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

3. ล้างและหั่นเป็นแว่นๆ ชิ้นใหญ่ปลาใส่ผักในกระทะใส่พริกไทยกับมะนาวที่นั่น

4. เทนมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ซุปแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา

5. เทซุปลงในชาม หั่นผักใบเขียว ตกแต่งแต่ละจาน พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์คลาสสิกกับปลาแซลมอนและครีม - โลฮิเคอิตโต

ชุดซุปจากปลาแซลมอน

หอม 1 ก้าน;

สเต็กปลาแซลมอนขนาดใหญ่ประมาณ 400 กรัม

แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 หัวใหญ่หรือ 5 หัวเล็ก

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ผักชีฝรั่ง

เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งสำหรับโรยจานเสร็จ

1. ล้างหัวเอาเหงือกออกเพราะมันเพิ่มความขมให้กับน้ำซุปใส่ในกระทะเท น้ำเย็นในปริมาตร 2 ลิตรรอจนเดือดจากนั้นนำโฟมออกจากพื้นผิวลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

2. เมื่อไม่มีฟองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารจนนิ่ม

3. ปรุงน้ำซุปในชุดซุปพร้อมผัก เนื่องจากซุปปลาแบบฟินแลนด์ต้องใช้น้ำซุปปลา

4. นำกระดูกและหัวออก, กรองออก, กรอง, เอาเนื้อออกจากหัว, ใส่กลับเข้าไปในกระทะ;

5. นำมันฝรั่งออกมาบดขยี้เพิ่มในน้ำซุปแล้วนำจานกลับเข้ากองไฟ

6. ล้างก้านขึ้นฉ่ายและต้นหอม หั่นเป็นเส้น ทอดในเนยจนสุก สีน้ำตาลทองเพิ่มน้ำซุป;

7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย, เอาหัวหอมที่ปรุงแล้ว;

8. ในเวลานี้คุณต้องทำน้ำสลัด, แป้งแห้งในกระทะลึก, ใส่เนย, ทอดเล็กน้อย, เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว, คน, รอจนเดือดแล้วเทครีมลงไป เมื่อมวลทั้งหมดเดือดเทลงในซุปแล้วผสม

9. หั่นปลาแซลมอน (สเต็ก) เป็นส่วนๆ จุ่มลงในของเหลวเดือด ปิดฝาและเคี่ยวสองสามนาที อย่าให้เดือด

พักไว้ 40 นาที เทใส่ชาม ใส่ผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์ดั้งเดิมพร้อมอาหารทะเลและปลาเทราท์

ปลาเทราต์สด ขนาดเล็ก, 1 ชิ้น;

อาหารทะเลต่างๆ ประมาณ 400 กรัม

ครีม 100 กรัม

รากขิงยาว 5 ซม.

มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น;

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น;

ก้านหอม 1;

หัวหอม - 1;

เคเปอร์ดอง (เพื่อลิ้มรส) - 15 กรัม

ชีสแปรรูป (เช่น "Viola") - 200 กรัม

ส่วนผสมของพริก, เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียม - 3 กานพลู

1. ทำความสะอาดด้านข้างของปลา, ตัด, เอาเหงือกออกจากหัว, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำ, ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน, นำไปต้ม

2. กรองน้ำซุปที่ต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ, เคเปอร์, ขิง, แครอทฝอย, กระเทียมหอมหั่นบาง ๆ และอาหารทะเลนำไปต้มและลดความร้อน

3. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ พริกหยวกและความเขียวขจีมากมาย

4. ถอดแยกชิ้นส่วนปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วและเย็นแล้ว บิตที่ดีใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อ เทครีมลงไป แล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป อุ่นซุป หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

เสร็จสิ้นซุปกับผัก

ปลาแดง 200 กรัม

มันฝรั่ง 2 หัว;

แช่แข็ง ผักรวม,100-150กรัม

ครีมไขมันสูง 250 มล.

เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องปรุงซุปผักฟินแลนด์แสนอร่อยดังนี้:

1. ต้มปลาในกระทะ 2 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที

2. นำออก ปลาปรุงสุก, เกลือน้ำซุป;

3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเส้นใส่ในกระทะ

4. แยกปลาใส่เนื้อลงในมันฝรั่งปรุงจนพร้อม

5. เทส่วนผสมผักแช่แข็ง 100-150 กรัมลงในภาชนะ

6. ใส่ครีม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่มะนาวครึ่งถ้วยและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาลงในจาน ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ

ปลาทอดในซุปฟินแลนด์

สูตรซุปฟินแลนด์ที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ครีม 1 ลิตร

เนื้อปลาสำหรับน้ำซุป

หลอดไฟ 2 ชิ้น;

เนยสำหรับทอด

เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ 300 กรัม

มันฝรั่ง 4 หัว;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปฟินแลนด์ที่น่าสนใจนั้นง่ายมาก:

1. ใส่เครื่องในปลาลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วปรุงน้ำซุป

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปในเตา

3. ในระหว่างการปรุงอาหารให้ทอดหัวหอมครึ่งวงเมื่อสูญเสียความหมองคล้ำให้ใส่เนื้อปลาที่ไม่มีหนังลงไปทอดแต่ละด้านอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นย้ายไปที่กระทะ

4. หลังจาก 15 นาที เทครีมลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชง 5 นาที และจานก็พร้อม!

ปลารมควันสำหรับซุปฟินแลนด์

ชุดซุปปลา 1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 ชิ้น;

เนื้อปลาแซลมอนรมควันตั้งแต่ 300-400 กรัม

ครีม 1 ถ้วย;

เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำซุปในชุดซุป จะดีกว่าถ้ามาจากปลาแดง ใส่เครื่องเทศและหัวหอมปอกเปลือกลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งทั้งลูกหลังจากสุกแล้วให้นำออกและบด

3. หลังจาก 20 นาที ใส่แซลมอนรมควัน นำไปต้มแล้วเทครีมลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผักชีลาว

เพื่อให้ปลาคงรูปลักษณ์ไว้ ไม่ควรต้มเป็นเวลานาน เนื้อจะนิ่มมากและจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

แตกต่างจากซุปฟินแลนด์กับปลากระป๋อง

สูตรอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของปลาสดและไม่เป็นที่พอใจสำหรับพวกเขาที่จะฆ่ามัน

ปลาแซลมอนกระป๋องบรรจุน้ำมัน

หลอดไฟ 1 ชิ้น;

ต้นหอม;

6 มันฝรั่ง

ครีม 1 ถ้วย;

ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 1 พวงต่อคน

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

1. เปิดอาหารกระป๋อง เอากระดูกออกจากปลาและเอาครีบออก เทน้ำมันจากกระป๋องลงในกระทะที่จะผัดผัก

2. สับกระเทียมหอม หัวหอม และแครอท ผัดในน้ำมันพืช

3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงในน้ำเดือดนำไปให้เกือบพร้อมแล้วเติมการทอดใส่ปลากระป๋องที่ปอกเปลือก

4. เกลือและพริกไทยเทครีมหนึ่งแก้วปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตาจากนั้นใส่ผักใบเขียว

สิ่งแรกพร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้

ในการทำน้ำซุปด้วยชิ้นปลาไม่ใช่ "shags" ควรใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลในน้ำมันก็เหมาะสมเช่นกัน

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงซุปแบบฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็มี เทคนิคเล็กน้อยเพื่อให้ดียิ่งขึ้น:

ในการทำให้น้ำซุปข้นขึ้น คุณต้องใช้มันฝรั่งมากขึ้นและต้มในซุปทั้งหมด จากนั้นนำออกมาแล้วบด น้ำซุปจะได้ข้นและเข้มข้นขึ้น

ในการทำให้อาหารจานแรกมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องปล่อยให้มันยืนหนึ่งวันแล้วจึงกินเท่านั้น

เพื่อให้เนื้อปลาแดงนุ่ม ไม่ควรต้ม! คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวใต้ฝาสักครู่แล้วนำภาชนะที่มีซุปออกจากกองไฟในสภาพแวดล้อมที่ร้อนปลาจะพร้อมในไม่กี่นาทีและจะนุ่มเป็นพิเศษ!

ด้วยปัญหาทางการเงินคุณสามารถปรุงซุปฟินแลนด์จากชุดซุปได้ราคาไม่แพงและจะมีเนื้อเพียงพอจากหัวนี่คือตัวเลือกงบประมาณที่เรียกว่า

เพื่อให้น้ำซุปปลามีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ นอกเหนือจากที่ยอมรับโดยทั่วไป ได้แก่ กานพลูแท่งกิ่งก้านและเมล็ดผักชีฝรั่ง จำนวนเล็กน้อยไวน์ขาว.

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+