เนื้อไก่หรือไก่งวงแคลอรี่สูงกว่าอะไร ประโยชน์และโทษของเนื้อไก่งวง คุณสมบัติที่สำคัญของเนื้อไก่งวง

ไก่งวง vs ไก่: เนื้อสัตว์ใดดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) และร่างกายย่อยได้ง่ายกว่ามาก เนื้อไก่มีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา เนื่องจากการขาดโปรตีน โทนสีของร่างกายจึงลดลง สภาพของเส้นผมและเล็บแย่ลง มวลกล้ามเนื้อลดลง และสุขภาพโดยรวมแย่ลง

นอกจากโปรตีนแล้วเนื้อไก่ยังมีวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ตลอดจนแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และเอนไซม์ต่างๆ การมีกลูตามีนช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นนักกีฬาจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อไก่ในอาหาร สารอาหารจำนวนมากในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริง

เนื้อไก่สามารถทำอันตรายอะไรได้บ้าง?

น่าเสียดายที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อธิบายไว้ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับเท่านั้น ไก่บ้าน. ไก่ที่ซื้อตามร้านอาจส่งผลร้ายมากกว่าผลดี หลายบริษัท "ยัด" ไก่ด้วยฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเพื่อให้ไก่โตเร็วและเพิ่มน้ำหนัก ฮอร์โมนดังกล่าวส่วนเกินในร่างกายของผู้หญิงคุกคามความล้มเหลวของฮอร์โมนและการใช้ไก่ดังกล่าวโดยผู้ชาย
อาจนำไปสู่การมีบุตรยาก สารที่เป็นอันตรายสะสมอยู่ในแฮมไก่มากที่สุด ปีกมีอันตรายน้อยกว่าจากมุมมองนี้ แต่ถึงกระนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากเนื้อไก่เพียงอย่างเดียวก็ควรเลือกไก่บ้านที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ดีและ "ไม่ยัด" ด้วยฮอร์โมน

ไก่ต้ม 100 กรัม: 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 25 กรัม, ไขมัน -7.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวงมีโปรตีนจำนวนมากและธาตุต่างๆ เช่นเดียวกับไก่ ปริมาณโซเดียมสูงช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ แคลเซียมจะเป็นประโยชน์ต่อกระดูก และไก่งวงมีปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ในเนื้อไก่งวงมีแม้กระทั่ง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นดอร์ฟิน ดังนั้นนี่คือสิ่งที่ผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าและโรคนอนไม่หลับต้องการ เนื้อไก่งวงถูกย่อยเกือบร้อยละ 99 ดังนั้นจึงถือเป็นอันดับหนึ่งในบรรดานกทุกสายพันธุ์

อันตรายของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้หากเนื้อสดและปรุงสุกอย่างเหมาะสม ไม่อาจโต้แย้งได้ว่าเนื้อไก่งวงที่ซื้อตามร้านไม่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมน แต่เป็นที่ทราบกันว่าไก่งวงมีความทนทานต่อพวกมันได้แย่กว่าไก่และมีแนวโน้มที่จะป่วยจากการให้อาหารที่ไม่เหมาะสมดังกล่าว สรุปได้ว่าไก่งวงอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าเนื้อไก่

ไก่งวงต้ม 100 กรัม: 195 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 25 กรัม, ไขมัน - 10.5 กรัม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ:

ทุกคนรู้ว่าเนื้อไก่หรือไก่งวงมีแคลอรีต่ำช่วยลดน้ำหนักถือเป็นองค์ประกอบของโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มักมีคำถามเกิดขึ้นว่านกตัวไหนดีกว่ากัน - ไก่หรือไก่งวง อะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน - อก ปีก หรือขา? ไก่มีราคาไม่แพง ไก่งวงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า แต่ราคาสูงกว่า
ลองคิดดูสิ

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในอาหารของเรา เนื้อไก่แบ่งออกเป็นสีขาว (อก) และสีแดง (ต้นขาและขา) อย่างมีเงื่อนไข
เชื่อกันว่าเต้านมเป็นส่วนที่มีประโยชน์และมีค่าที่สุด เนื่องจากสารเคมีทั้งหมด (หากใช้ในการผลิต) จะสะสมอยู่ที่ต้นขา ขา และผิวหนัง
หน้าอก -. ไดเอทเนื้อ! นักกีฬาและผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและดูแลสุขภาพของพวกเขากินเพราะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ! มีเพียง 10-15% เท่านั้น อกไก่ 100 กรัมมีโปรตีน 23 กรัม (โปรตีน) และไขมันเพียง 2-2.5 กรัม!
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากที่สุดคือส่วนขา แต่มีทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นการผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ขามีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอซึ่งทำให้สามารถรองรับระบบของเราได้หากขาดฮีโมโกลบินในเลือด
ต้นขาไก่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ได้ใช้โดยทุกคนนอกจากนี้ทุกสิ่งที่เป็นอันตรายจะสะสมอยู่ที่ต้นขา
อย่ากินไก่ที่ยังไม่สุกพร้อมเลือด เพราะอาจคุกคามการติดเชื้อซัลโมเนลลา
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปีกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารด้วย! แม้ว่าหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าพวกเขาอ้วนปฏิเสธที่จะกินมัน ปีกแทบไม่มีสารอันตราย ผิวหนังของพวกมันแตกต่างจากผิวหนังส่วนที่เหลือของซาก ผอมลงและไดเอทมากขึ้น!

เมื่อปรุงอาหารไก่ สารเคมีทั้งหมดที่มาจากเนื้อไก่จะเข้าไปในน้ำซุป (หากใช้สารเคมีในฟาร์มสัตว์ปีก) ดังนั้นโปรดจำไว้ว่าหากไก่ได้รับยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกในทุกวันนี้ "ขยะ" ทั้งหมดนั้นจะจบลงในน้ำซุปของคุณ
คุณอาจสังเกตเห็นว่าไก่หมู่บ้านที่เลี้ยง "ในป่า" จะปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง (1-2) ซึ่งแตกต่างจากไก่ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

ไก่งวงเริ่มที่จะพิชิตโต๊ะของชาวรัสเซียอย่างช้าๆ เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ (เต้านม) ที่ดีเยี่ยม เนื้อไก่งวงนั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายมากและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ ไก่งวงแทบไม่มีโคเลสเตอรอลและมีวิตามิน A และ E จำนวนมาก นอกจากนี้ ไก่งวงยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีนและโซเดียม
ผู้ที่กินไก่งวงบ่อยๆ มักจะอารมณ์ไม่ดี เพราะเนื้อของมัน เช่น ไก่ มีทริปโตเฟน ซึ่งมีหน้าที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข
เชื่อกันว่ามีสารเคมีเพียงเล็กน้อยในเนื้อไก่งวง - นกจุกจิกต้องการอาหารที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ การเลี้ยงนกเหล่านี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด และพวกมันต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังและโภชนาการที่เหมาะสม แต่ในเนื้อของนกเหล่านี้ เกือบทุกส่วนมีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มีการสะสมของสารเคมีในส่วนต้นขา
ดังนั้นสำหรับคำถามที่ดีกว่า: ไก่งวงหรือเนื้อไก่นักโภชนาการตอบด้วยวิธีนี้: หนึ่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ แต่ถ้ามีทางเลือกก็ควรเลือกไก่งวง

ไก่งวง ประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วนั้นหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร สัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดนี้เป็นของตระกูลไก่ฟ้า นกขนนกมาจากอเมริกาเหนือซึ่งเป็นที่เลี้ยงและเริ่มได้รับการอบรมโดยชนพื้นเมืองในพื้นที่เหล่านี้ซึ่งเป็นชาวอินเดียโบราณ (แอซเท็ก) เมื่อกว่าพันปีก่อน

อีกชื่อหนึ่งของไก่งวงคือ "ไก่สเปน" แม้ว่าประเทศนี้จะไม่ใช่บ้านเกิดของนกก็ตาม ขอบคุณลูกเรือจากสเปนที่นำเนื้อไก่งวงมายังประเทศของตนเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเริ่มได้รับความนิยมทุกที่ในยุโรปและในรัสเซีย มันฉ่ำกว่า นุ่มกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่

ส่วนประกอบของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เป็นแหล่งของวิตามิน สารประกอบที่เป็นประโยชน์ และแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของสัตว์ปีกต่ำและแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์และส่วนที่เลือกของซาก โดยเฉลี่ยแล้วตัวเลขนี้คือ 216 กิโลแคลอรี ปีกของ "ไก่สเปน" ถือเป็นปีกที่มีแคลอรีสูงที่สุดเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลอกผิวหนังบาง ๆ ออกจากบริเวณเหล่านี้

ส่วนประกอบของเนื้อซี่โครงไก่งวงประกอบด้วย:

• กรดอะมิโน;
• , กลุ่ม B, E, K, PP;
• เซลลูโลส;
• ธาตุ - โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, โซเดียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม;
• คอเลสเตอรอล.

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยช่วยให้คุณเติมสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกาย ดังนั้นธาตุเหล็กจะป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง โซเดียมร่วมกับโพแทสเซียมจะสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด แมกนีเซียมมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ ป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบประสาท ฟอสฟอรัสในแง่ของเนื้อหาที่เนื้อไก่งวงเกือบจะดีเท่ากับปลาช่วยดูดซึมแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของฟันและกระดูก

เนื้อไก่งวงมีปริมาณโซเดียมสูงซึ่งทำให้มีรสเค็มเล็กน้อย ด้วยคุณลักษณะนี้ ปริมาณเกลือขั้นต่ำจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ข้อเท็จจริงนี้ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติที่มีค่าของมัน

วิตามินของกลุ่ม B และ PP เสริมสร้างระบบประสาทคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์มีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด โปรตีนถูกร่างกายดูดซึมได้ 95%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นช่วยให้เราสามารถเน้นถึงประโยชน์ต่อไปนี้จากการรับประทานเนื้อสัตว์ปีกชนิดนี้

• ไก่งวงเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและมีคุณภาพสูง การขาดองค์ประกอบนี้นำไปสู่ความอ่อนแอ การเสื่อมสภาพของสุขภาพ ผิวซีดและขาดความแข็งแรง ในเด็ก การขาดโปรตีนจะแสดงออกในกรณีที่ไม่มีกล้ามเนื้อและความผิดปกติทางพฤติกรรมบางอย่าง การรวมสัตว์ปีกในอาหารเป็นประจำจะช่วยเติมเต็มการขาดโปรตีน
• ฟอสฟอรัสในองค์ประกอบของซากรักษาสุขภาพของฟันและกระดูก
• กรดอะมิโนทริปโตเฟนให้ผลผ่อนคลาย ปรับปรุงอารมณ์และการนอนหลับ
• โซเดียมมีส่วนช่วยในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเนื่องจากปริมาณพลาสมาในเลือดเพิ่มขึ้น
• ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่ม "ดี"
• วิตามินเคทำให้หลอดเลือดแข็งแรง
• ซีลีเนียมในเนื้อไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการต่อวัน สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกต่อต่อมไทรอยด์รองรับพื้นหลังของฮอร์โมน ซีลีเนียมยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต่อต้านการก่อมะเร็งของอนุมูลอิสระ

ผลิตภัณฑ์อาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นการทำงานของสมอง ส่งเสริมการผลัดเซลล์ และเป็นมาตรการป้องกันโรคหัวใจและข้อต่อ ประโยชน์ของมันคือเนื้อแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อ "ไก่สเปน" มีประโยชน์สำหรับคนอ้วน การรวมไก่งวงไขมันต่ำกับสลัดหรือผักในเมนูจะกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายมีปริมาณแคลอรี่ที่จำเป็นทำให้อิ่มนานและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร วิตามินบี 3 และบี 6 ช่วยจัดการกับปัญหาท้องผูกเรื้อรังและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

ไก่งวงในอาหารของเด็ก

คุณสมบัติอันมีค่าของเนื้อไก่งวงได้รับการยอมรับจากกุมารแพทย์ทั่วโลก แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในเมนู crumbs ตั้งแต่อายุหกเดือน เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดูดซึมและย่อยง่ายโดยอวัยวะย่อยอาหารของเด็ก เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การพัฒนา และการเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันและโครงกระดูกของกล้ามเนื้อและกระดูก

วิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก โปรตีน และกรดอะมิโนที่สำคัญในระดับสูง ส่งผลดีต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการพัฒนาสมองของทารก ดังนั้นควรรวมไก่งวงไว้ในอาหารเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ชนิดแรกและในช่วงที่เด็กมีการเจริญเติบโต

เนื้อไก่งวงในโภชนาการการกีฬา

สำหรับนักกีฬาและผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก เนื้อสัตว์ปีกเป็นประเภทที่สำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แหล่งพลังงาน - โปรตีนคุณภาพสูง - เพียงพอในผลิตภัณฑ์

การรวมเนื้อสัตว์ปีกในอาหารเป็นประจำจะช่วยให้:

• ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากบรรทุกหนักและบาดเจ็บ
• การเสริมสร้างโครงกระดูก กระดูก กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อ
• การสร้างกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
• การหลั่งไหลของพลังงาน ความแข็งแรง อารมณ์และความแข็งแรง
• ความอดทนระหว่างออกกำลังกาย

คุณสมบัติของอาหาร องค์ประกอบที่มีคุณค่า และเนื้อหาจำนวนมากทำให้ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์หลักในโภชนาการการกีฬา

• สำหรับเด็กเล็ก - เป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ (ให้ในรูปของมันฝรั่งบดหรือในสภาวะที่บดละเอียดด้วยการเติมน้ำซุป)
• หญิงตั้งครรภ์ - เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการที่เหมาะสมของการสร้างเม็ดเลือด, การก่อตัวของท่อประสาทของทารกในครรภ์, สมอง
• ผู้พักฟื้นในระยะพักฟื้นหลังการผ่าตัดใหญ่และการเจ็บป่วย
• ผู้หญิงในช่วงให้นมบุตร
• ผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าหรือมีอาการทางประสาท
• ผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ
• คนงานที่มีภาระงานหนักในที่ทำงาน ออกกำลังกาย นักกีฬา

อัตราการบริโภค "ไก่สเปน" ต่อวันคือ 100-200 กรัม อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารที่ทำจากเนื้อแช่เย็น

อาจเป็นอันตรายต่อเนื้อไก่งวง

อันตรายของเนื้อไก่งวงมีน้อย ยกเว้นซากคุณภาพต่ำและหมดอายุ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ รสชาติ และอายุการเก็บรักษาของสัตว์ปีก ยาปฏิชีวนะเกลือและสารกันบูดที่ใช้บ่อยที่สุด ไก่งวงรมควันซึ่งมีไนเตรตในปริมาณสูง ทำลายสุขภาพมากที่สุด

การรับประทานไก่งวงแปรรูปบ่อยเกินไปอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์:

• ความดันโลหิตสูง;
• โรคหัวใจ;
• โรคอ้วน
• ภาวะมีบุตรยาก;
• เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
• เนื้องอกวิทยา

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและโรคเกาต์เนื่องจากการขาดโปรตีน ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรลดเกลือในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีการเลือกเนื้อไก่งวงที่มีคุณภาพ

กฎบางประการสำหรับการเลือกนก:

• ขอแนะนำให้ซื้อซากสัตว์จากเกษตรกร - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารอันตราย ยาปฏิชีวนะ และสารประกอบที่ไม่ดีน้อยกว่า
• เต้านม - ส่วนที่ผอมที่สุดของนก
• ผิวของ "ไก่สเปน" ควรมีน้ำหนักเบามีสีเหลืองชื้นไม่มีจุด
• ไก่งวงนุ่ม แต่ไม่นิ่มเกินไปเนื้อไม่ควรหลุดออกจากกระดูกแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่งวงแช่เย็นเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 วัน อาหารสัตว์ปีกสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 4 วัน

เนื้อไก่งวงคุณภาพสูงต้องไม่ถูกจนน่าสงสัย สำหรับบุคคลที่กำลังเติบโต จำเป็นต้องมีต้นทุนทางเศรษฐกิจจำนวนมาก พวกเขาต้องการการดูแลเป็นพิเศษและอาหารพิเศษ

เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพ เนื้อนุ่ม และมีแคลอรีต่ำ การรวมไว้ในเมนู "ไก่สเปน" เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย อาหารประเภทสัตว์ปีกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหากปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน อาหารเหล่านี้ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

เนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่พบมากที่สุดคือไก่และไก่งวง แบบแรกมีราคาไม่แพง ส่วนแบบที่สองเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า แต่ราคาสูงกว่าหลายเท่า ไม่น่าแปลกใจที่ผู้บริโภคจำนวนมากกังวลว่าไก่หรือไก่งวงชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเนื้อของพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร

ไก่งวงแตกต่างจากไก่อย่างไร?

เงื่อนไขการดูแลและอายุขัยของนกเหล่านี้แตกต่างกัน ไก่ที่เลี้ยงเพื่อเป็นอาหารมีอายุเฉลี่ยหกเดือน และใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในกรงที่คับแคบ และไก่งวงสามารถมีอายุได้ถึงสิบขวบและพวกมันถูกเลี้ยงในคอกที่กว้างขวางในสภาพที่ดี ไม่เช่นนั้นนกจะตายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นความแตกต่างระหว่างคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อไก่งวงและเนื้อไก่ ประการแรกพวกเขามีปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน: ในกรณีแรกมีไขมันเพียง 5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในส่วนที่สอง - ไขมัน 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นเนื้อไก่จึงมีแคลอรีสูงกว่า ประการที่สองไก่งวงมีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่เนื้อของมันมีปริมาณกรดอะมิโนฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีคุณค่าสูงกว่าซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า

ทำไมไก่งวงถึงดีกว่าไก่: ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ผู้ที่ไม่ทราบว่าไก่หรือไก่งวงมีสุขภาพดีควรฟังความคิดเห็นของนักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้แยกแยะเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งออกโดยสังเกตว่าแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถรับประทานเนื้อได้ทุกวันหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่เป็นแหล่งโปรตีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีการต้มน้ำซุปยาซึ่งระบุให้ผู้ป่วยพักฟื้นและเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ผู้ที่กินไก่งวงบ่อยๆจะไม่ค่อยอารมณ์เสีย เนื้อของมันมีทริปโตเฟนซึ่งมีหน้าที่ผลิตสารเอ็นโดรฟิน ฮอร์โมนแห่งความสุข นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังมีกรดไขมันอิ่มตัวที่สมดุล ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รักษารูปร่างและรักษาสุขภาพที่ดี เนื้อไก่งวงไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับเด็กเล็ก มักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีไขมันต่ำและเป็นอันตราย

ดังนั้นสำหรับคำถามที่ดีกว่า: ไก่งวงหรือเนื้อไก่นักโภชนาการตอบด้วยวิธีนี้: หนึ่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ แต่ถ้ามีทางเลือกก็ควรเลือกไก่งวง

เนื้อไหนอร่อยกว่า: ไก่งวงหรือไก่?

แปลก แต่คำตอบของฉันจะขัดแย้งกับทุกสิ่งที่ให้ไปแล้ว เป็นเวลาหลายปีที่ทั้งไก่และไก่งวงเติบโตขึ้นนั่นคือสามารถเปรียบเทียบไก่งวงและเนื้อไก่แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมนและสารเติมแต่ง สำหรับพวกเราทุกคน ไก่ดูเหมือนจะอร่อยกว่า - มันนุ่มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า ไก่งวงนั้นแข็งแกร่งกว่าและผอมกว่า บวกกับไก่งวงในการส่งออก - ไก่งวงที่ดีสามารถดึงน้ำหนักได้ถึง 20 กก. ได้อย่างง่ายดายในขณะที่คาดว่าไก่จะมีน้ำหนักมาก เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าเนื้อไก่ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงคิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะ?

พวกเขากล่าวว่าไก่งวงรสชาติดีกว่าไก่ และอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด

มันเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันคิดว่าไก่งวงน่าจะอร่อยและน่าดึงดูดกว่าเพราะทุกคนเคยชินกับเนื้อไก่มันก็ดูน่าเบื่ออยู่แล้ว แต่ถ้าทำกับข้าวกับไก่ให้อร่อยก็ใส่เครื่องเทศหน่อย ... อืมมม ... อร่อย!

อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าเนื้อไก่นุ่มกว่าเนื้อไก่งวง เมื่อไม่นานมานี้ฉันปรุงน้ำซุปไก่งวงดังนั้นเนื้อจึงปรุงเป็นเวลานานมาก และยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย แต่อร่อยใช่เลย คุณจะเปรียบเทียบได้อย่างไร? เนื้อทั้งสองประเภทนี้มีข้อดีในตัวเอง เรื่องของรสชาติ

ไก่งวงอร่อยกว่า+หาซื้อยากมาก อย่างน้อยทุกคนที่ฉันเคยพบบอกว่าไก่งวงมีรสชาติดีกว่า

แม้ว่าสำหรับบางคนไก่จะอร่อยกว่า แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับบุคคล แต่ถ้าคุณดูความคิดเห็นโดยเฉลี่ยไก่งวง

อย่างที่พูดไป คุณแค่ทำอาหารไม่เป็น!

เนื้อไก่และไก่งวงมีองค์ประกอบค่อนข้างคล้ายกันไก่งวงมีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อย รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสโดยตรง นักชิมตัวจริงกินเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศน้อยที่สุดหรือไม่มีเลยและเฉพาะในเวอร์ชันนี้เท่านั้นที่เราสามารถพูดถึงรสชาติที่ดีกว่าได้ แต่มาถึงภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกอื่น ๆ ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบหวาน ฯลฯ ดังนั้นคำถามของคุณจึงไม่มีคำตอบ เป็นเรื่องของปัจเจกล้วนๆ แม้ว่าสำหรับฉันแล้วไก่งวงจะมีข้อดีอย่างหนึ่ง แต่ต่อกระดูกหนึ่งหน่วยก็มีเนื้อมากกว่าไก่มาก ทุกสิ่งทุกอย่างตามที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับรสชาติและสี

รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด ... สำหรับรสชาติฉันสามารถพูดได้ว่าเนื้อสัตว์ที่สดไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น จะอร่อยกว่า หากนกถูกสูบด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเนื้อสัตว์นั้นจะไม่ อร่อยกว่าที่ปลูกด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ต้องบอกว่าเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อไก่ ไก่งวงมีสังกะสี เหล็ก ซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อวัวสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

รสชาติของไก่งวงแท้ ๆ (ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี) นั้นเข้มข้นกว่ามาก ไก่มีเนื้อเบากว่า: ดูเหมือนจะกินได้ แต่ไม่มีความหนักใจและไม่มีความอิ่มเป็นพิเศษ ไก่งวงมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและสูง - แคลอรี่

ไก่งวงยังมีประโยชน์อีกมากมายดังที่กล่าวไปแล้วคือ

แน่นอนว่าเป็นเรื่องของรสนิยม! แม้แต่ฉันกับสามีก็ไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้! ตัวอย่างเช่น ฉันชอบไก่งวงมากกว่า สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนื้อไก่งวงจะเหมือนเนื้อกระต่ายมากกว่าเนื้อไก่ และสามีของฉันไม่ได้บอกว่าเขารักไก่ แต่เขาไม่ชอบไก่งวงเลย!

ปรมาจารย์หมากรุกตัวอ้วนคนหนึ่งกล่าวว่า: บิชอปแข็งแกร่งกว่าอัศวินพอๆ กับไก่งวงก็อร่อยกว่าไก่! เขากำลังคิด

ฉันคิดว่าประการแรกมันเป็นเรื่องของรสนิยมและที่ที่คุณได้รับเนื้อนี้มีบทบาทสำคัญมาก ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันจากตลาดหรือร้านค้าทั้งไก่และไก่งวงไม่อร่อยและคล้ายกับสำลี เป็นไปไม่ได้ที่จะกินพวกมัน พวกมันมีรสของสารเคมีบางชนิด หากคุณกินสัตว์ปีกทั้งไก่และไก่งวงก็อร่อยและไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ตัวอย่างเช่น ฉันอยากกินน้ำซุปกับไก่ แต่คุณสามารถทำเกี๊ยวกับไก่งวงได้ เนื้อทอดทั้งจากไก่และจาก inbyushki นั้นอร่อย ในไก่งวงถือว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารมากกว่าไก่ หากคุณกินไก่งวงเพียงอย่างเดียวไก่ก็จะดูเหมือนเป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นนกแต่ละตัวจึงมีดีในตัวเอง