แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับแยมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Lecho เป็นของว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของเกือบทุกคน ส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ มีเลโชที่ทำจากพริกไทยเท่านั้น ที่บ้านเรามักจะทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีทำ lecho โดยใช้แตงกวา มะเขือเทศ และพริก บางคนเรียกมันว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยม้วนเป็นขวดขนาด 1 หรือ 3 ลิตร เราจะเผยแพร่ช่องว่างยอดนิยมซึ่งคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ!

อนึ่ง! แตงกวาสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยบวบ และยังสามารถใช้มะเขือยาวเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้อีกด้วย

การเตรียม lecho จากแตงกวาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว เป็นขั้นเป็นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• พริกไทย – 2 ฝัก;
• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนที่ 1.บดมะเขือเทศ พริกขี้หนู และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2.เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นตามความยาวทั้งหมด ขอแนะนำว่าความยาวของแตงกวาไม่เกิน 5 ซม.

ขั้นตอนที่ 3นำแครอทและพริกหวานมาทอดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่มะเขือเทศบิด แครอทและพริกทอด และแตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสม เพิ่มน้ำมันและตั้งไฟ หลังจากที่สลัดเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา ก่อนถึงจุดสิ้นสุดประมาณห้านาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 5เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แตงกวา lecho กับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในสูตรนี้เราจะต้อง:

• แตงกวา – 2 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม
• น้ำ – 350 มล
• น้ำมันพืช – 150 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล วางบนไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, แครอทขูด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นวงกลม ขณะกวนให้ปรุงต่ออีก 10 นาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทเลโชที่ยังร้อนอยู่ในขวด (0.5 ลิตร 1 หรือ 3 ลิตร) ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เลโชแตงกวากับมะเขือเทศ แครอท และพริกหยวก

ผักสามารถหั่นหยาบหรือสับละเอียดได้ เราใช้สองตัวเลือก ดังนั้นหากคุณสะสม lecho สำหรับฤดูหนาวในขวดเล็ก ๆ ก็ควรสับให้ละเอียดและปรุงส่วนผสมจะดีกว่า และถ้าคุณเตรียมในขวดขนาด 2 ลิตรหรือ 3 ลิตรคุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบแล้วปรุงได้ตามต้องการ ดังที่แสดงในภาพด้านบน...

ในการรักษานี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวก (หวาน) – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 6 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (70%) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.เรากำลังเตรียมชามขนาดใหญ่สำหรับทำเลโช ปกติจะใช้อ่าง

ขั้นตอนที่ 2.หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3เรายังใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนและแตงกวาหั่นเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับกระเทียม เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามเช่นกัน เพิ่มหัวหอมทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 4ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟและปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5ทันทีที่ lecho เดือด ให้เติมน้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารประมาณอีกชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6เมื่อพร้อมแล้ว ให้เท lecho ขณะที่ยังร้อนใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7สลัดพร้อม อร่อย!

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับและจะกระจายชั้นวางของสต็อกโมโนที่น่าเบื่อ อาหารจานใหม่นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายและส่วนผสมขั้นต่ำด้วยการผสมผสานที่ลงตัวซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่สดใหม่และแปลกตาซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักมากมาย

วิธีเตรียม lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว?

แม้ว่าสูตรการทำ lecho จะปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ด้านเทคนิคได้รับการพัฒนาแล้ว ในความเป็นจริงการเตรียมการไม่แตกต่างจากอาหารฮังการีดั้งเดิม: พริกหวานหัวหอมและมะเขือเทศสับรวมกับแตงกวาปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือเกลือเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

1. Lecho กับแตงกวาเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาสุกและแตงกวาคุณภาพสูงในการเตรียม พวกเขาสามารถมีรูปร่างและรูปลักษณ์ใด ๆ - รสชาติของจานจะไม่ประสบกับสิ่งนี้
2. ทัศนคติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงต่อพริกไทยและมะเขือเทศ พวกเขาควรจะฉ่ำและมีเนื้อ หากผักไม่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ควรแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดจะดีกว่า
3. ชิ้นงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรวาง lecho ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

Lecho ที่ทำจากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเป็นการดัดแปลงอาหารฮังการีอย่างเชี่ยวชาญและหากในเวอร์ชันดั้งเดิมส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศและพริกไทยจากนั้นในเวอร์ชันใหม่แตงกวาจะมีบทบาทหลัก ชิ้นงานจะเต็มไปด้วยความสด เนื้อกรอบ และได้รับคุณสมบัติที่สำคัญ - การเย็บโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทย - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศ
2. หั่นแตงกวา หัวหอม และพริกเป็นชิ้น
3. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และพริกลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ปรุงรส ใส่แตงกวา น้ำส้มสายชู และหลังจากผ่านไป 10 นาที ยกลงจากเตา
5. สะสม lecho แตงกวาที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาว

การขาดมะเขือเทศสดและฉ่ำไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธแยมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่ประหยัดความพยายามและเวลาเท่านั้น แต่ยังให้ความสว่างความหนาและรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักสดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมกับน้ำ เกลือ น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มหัวหอมพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. วางแตงกวาหลังจากผ่านไป 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ม้วน lecho ลงในขวด

Lecho กับแตงกวา มะเขือเทศ และพริก

lecho แตงกวาฤดูหนาวกับมะเขือเทศมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุดความงามของการเตรียมการนี้คือการผสมผสานระหว่างผักและเครื่องเทศช่วยให้คุณได้อาหารจานที่มีรสชาติกลิ่นและโครงสร้างใหม่ ดังนั้นการไม่มีพริกหวานสามารถแทนที่ด้วยพริกขมและเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนในการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกร้อนในเครื่องปั่น
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
5. วาง lecho แตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว

Lecho ที่ทำจากแตงกวาและบวบจะทำให้แม่บ้านแปลกใจเพราะผักเหล่านี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารจานนี้: มีเนื้อสัมผัสคล้ายกันมีรสชาติที่เป็นกลางดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นได้อย่างรวดเร็วและมีปฏิกิริยากับส่วนผสมแบบดั้งเดิมและราคาถูก จะช่วยให้คุณกระจายถังขยะในบ้านของคุณได้อย่างทั่วถึง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 220 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ลงในมะเขือเทศบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอม พริก แตงกวา และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ lecho ฤดูหนาวจากแตงกวาและผักลงในขวด

สูตรแตงกวาเลโชพร้อมน้ำมะเขือเทศสามารถจัดประเภทได้อย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในการเตรียมการในฤดูหนาวที่ง่ายที่สุดและ "ขี้เกียจ" การใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน กระบวนการบรรจุกระป๋องไม่เพียงดำเนินไปโดยไม่ยุ่งยากมากนัก แต่ยังจะกลายเป็นงานที่น่าพอใจ รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งขั้นตอนที่ "ยาก" ที่สุดคือการเลือก ทำความสะอาด และหั่นผัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 500 กรัม;
• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกและแตงกวา
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มแตงกวา พริกไทย และปรุงมะเขือเทศและเลโชแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้จะมาช่วยเหลือชาวเมืองในฤดูร้อนที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวตรงเวลา ท้ายที่สุดแล้ว lecho ที่ทำจากแตงกวาสดนั้นดีเพราะในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งผักที่เข้มข้นและกรอบและสุกเกินไปและรก ในการทำเช่นนี้ให้บดชิ้นงานขนาดใหญ่โดยเฉพาะบนเครื่องขูดแล้วต้มในน้ำดองผักและเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องปั่น
2. ผสมกับน้ำตาล เกลือ เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. ใส่ lecho จากแตงกวารกลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แตงกวา Lecho กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้ผักที่ปลูกในสวนอย่างอร่อยและเรียบง่าย สิ่งที่คุณต้องการ: ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะรวมกับแตงกวาหอมแล้วปรุงจนนุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมวิตามินที่เป็นมิตรกับงบประมาณ ซึ่งคุณประโยชน์ที่จะสัมผัสได้อย่างเต็มที่ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 900 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม;
• แครอท - 400 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ ปรุงรส ใส่น้ำมัน และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ทอดแครอทและหัวหอม
3. รวมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

เชฟชาวฮังการีได้พิสูจน์ความสมบูรณ์แบบของอาหารประจำชาติของตนมาเป็นเวลานาน พ่อครัวชาวจอร์เจียที่มีชื่อเสียงในด้านทักษะในการเตรียมของว่างรสเผ็ดและเผ็ดร้อนอยู่ไม่ไกลหลังพวกเขา ดังนั้นแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีเครื่องปรุงรสคอเคเซียนจะเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของโซยันคัสอาซูและซอส

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• hops-suneli - 20 กรัม;
• ผักชี - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 125 มล.

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศและพริกหยวก
2. ปรุงรส ใส่น้ำมัน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถเตรียม lecho จากแตงกวาในหม้อหุงช้าได้ ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยวิธีนี้ แม่บ้านจะต้องล้าง ปอกเปลือก สับผัก แล้ววางลงในชาม ตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหยุดหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มมะเขือเทศบดปรุงรส

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกพร้อมมะเขือเทศบดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรง่าย ๆ “ เลียนิ้วดี” เผ็ด

2018-07-29 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4383

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

6 กรัม

107 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

อาจเป็นไปได้ว่าเมื่อทุกคนได้ยินคำว่า "Lecho" พวกเขาเชื่อมโยงกับพริกหยวก เราเสนอแนวคิดที่แปลกและอร่อยมาก - เลโชแตงกวา คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ผักและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คอลเลกชันสูตรอาหารนี้ประกอบด้วยหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวก 300 กรัม
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
• แครอท 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล.
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

สูตรแตงกวา lecho ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ เพียงล้างพริกไทยร้อนและมะเขือเทศ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

หมายเหตุ: พริกเผ็ดจะถูกบิดเข้ากับเมล็ดโดยตรง ซึ่งมีความฉุนมากกว่าเนื้อ อย่าลืมตัดหมวกและหางออกด้วย

ล้างพริกหยวกแล้วตัดฝาออก มีดตัดกล่องเมล็ดอย่างระมัดระวัง ล้างด้านในเอาเมล็ดออก

ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นพริกลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นตามยาวเป็นชิ้นยาวบางๆ

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ล้างแตงกวาให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษดิน ตัดฐานที่มีรสขมออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ

ขอแนะนำให้ใช้แตงกวายาวห้าเซนติเมตร

ทอดแครอทและพริกหยวกในน้ำมันพืช บันทึกเวลาผัดเป็นเวลาสิบนาที

ใส่ผักที่บิดในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มผักทอดในกระทะและแตงกวาสับ

โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่กำหนดแล้วเปิดเตา เมื่อมวลผักเดือดให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา

ภายในห้านาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติม lecho แตงกวาลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปเก็บในตู้แช่เย็น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

เพิ่มมะเขือเทศบดสำเร็จรูปลงในแตงกวาเพื่อประหยัดเวลา เราจะม้วนขึ้นโดยไม่ฆ่าเชื้อชิ้นงาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• เกลือสามสิบกรัม
• ลอเรลสามใบ;
• ออลสไปซ์ 8 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมแตงกวา lecho อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเปิดเตา

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ใบกระวาน แครอทขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และพริกหวานเป็นเส้นโดยไม่มีเมล็ด อย่าลืมพริกไทยด้วยนะ

นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตรวจสอบความนุ่มของพริกหยวก คุณสามารถปรุงเพิ่มอีกสิบนาที หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้น เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ลิ้มรส เติมเกลือและน้ำตาลเพิ่มหากต้องการ

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่เลโชแตงกวาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตร

ปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำเลโชแตงกวาไปเก็บไว้

ตัวเลือกที่ 3: การรักษาแตงกวาแบบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

lecho เวอร์ชันนี้ดูเหมือนสลัดมากกว่า มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำอร่อยและมีการหักมุม คุณจะชอบสูตรง่ายๆสำหรับเลโชแตงกวาแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเจ็ดสิบห้ากรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบมล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือเทศ ใช้ผลไม้ขนาดกลาง บดด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟแรง

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากล้างแล้ว ให้ตัดก้นออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางมาก คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องปอกผักพร้อมอุปกรณ์เสริมได้

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่กระเทียมที่บดผ่านเครื่องบดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เพิ่มแถบแตงกวาและคนให้เข้ากัน

ทุกอย่างจึงเดือดอีกครั้ง เคี่ยวแตงกวาประมาณยี่สิบห้านาที ในตอนท้าย ใส่น้ำส้มสายชู คนและเคี่ยวไม่เกินห้านาที

ในที่สุดใส่ lecho แตงกวาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่มืดและเย็น

ตัวเลือกที่ 4: แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

สูตรเลโชแตงกวาแสนอร่อยที่อร่อยและผ่านการทดสอบมายาวนาน ชื่อพูดเพื่อตัวเอง แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เราแนะนำให้หั่นเป็นครึ่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกไทยห้าร้อยกรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• พาสต้าปริมาณ 200 กรัม
• น้ำ 180 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์สี่ถั่ว;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• ผักชี 2 หยิก;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ปาปริก้า 2 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักทั้งหมด หั่นพริกหวานออกเป็นสองส่วนหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแตงกวา ตัดฐานที่มีรสขมออกแล้วหั่นเป็นครึ่ง

ใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศบด, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

วางบนเตา คนและนำไปต้ม

ต้มเป็นเวลาห้านาที

ใส่ใบกระวาน พริกไทย หัวหอม แครอท และพริกหวานลงในซอสที่ได้

ต้มประมาณยี่สิบนาที

เพิ่มแตงกวาสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทั่วไปคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือที่ระบุในสูตร เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเริ่มเทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

ปิดฝา ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเราก็วางไว้ในที่เย็นและมืด

ตัวเลือกที่ 5: lecho แตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแตงกวาสด 1 กิโลกรัม เราต้องการกระเทียม 3 หัวและพริกขี้หนู 1 ฝัก ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นการเตรียมที่น่าสนใจและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าร้อยกรัม
• กระเทียมสามหัว
• พริกหวานห้าชิ้น
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือสามสิบกรัม
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด เราปอกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ดแล้วปอกกระเทียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น โอนส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่

เราบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือเสียดสีหั่นพริกเป็นครึ่งแล้วหั่นพริกไทยร้อนเป็นวง

วางทุกอย่างลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูทันที

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหนาปานกลาง เพิ่มลงในภาชนะทั่วไป ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที

เราใช้ขวดครึ่งลิตรเติมด้วยเลโชแตงกวารสเผ็ดพร้อมกับน้ำเกรวี่แล้วปิดฝา

วางทุกอย่างกลับหัว คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้น ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในการเตรียมการได้ ส่วนผสมสำหรับฤดูหนาวใช้ได้ผลดีมากกับฮ็อปซูเนลี ผักชี และสมุนไพรสด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือผักชี แม่บ้านบางคนนอกเหนือจากใบลอเรลแล้วยังเพิ่มมะรุม, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่หรือใบโอ๊ก

สูตรแตงกวา lecho เป็นวิธีการแก้ปัญหาสถานที่ที่จะวางแตงกวาที่รกและใหญ่เกินไปซึ่งไม่เรียงเป็นแถวในขวดเพื่อการดองตามปกติ ที่นี่พวกเขาถูกตัดเป็นแท่งหรือวงแหวนดังนั้นรูปลักษณ์ภายนอกจึงไม่มีบทบาทใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไป แต่ควรจะคงความแน่นและกรอบ

สำหรับการเก็บรักษาจะสะดวกที่สุดในการใช้ภาชนะขนาดเล็กขนาด 1 ลิตรหรือ 0.5 ลิตร - ปริมาณก็เพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองครั้ง เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณ ฉันจึงให้สัดส่วนแตงกวา 1 กิโลกรัม ผลผลิตจะอยู่ที่ 1.5 ลิตร

เวลาเตรียมทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่แตงกวา
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ความจุเอาท์พุท: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 1 กก
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• พริกหยวก – 250 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืชกลั่น – 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• พริกแดงป่น - 1 ชิป ไม่จำเป็น

หมายเหตุ: น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์

วิธีทำ lecho จากแตงกวา

เพื่อให้ lecho กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอร่อยคุณไม่เพียง แต่ต้องล้างผักเท่านั้น แต่ยังต้องแช่ในน้ำด้วย - เนื่องจากการแช่ 2 ชั่วโมงแตงกวาจะกรอบและหนาแน่นขึ้นและจะสูญเสียความขมขื่น หากมีการหยั่งรากอย่างแน่นหนาเวลาในการแช่จะเพิ่มขึ้นเป็น 6 ชั่วโมง

ในการเติมแตงกวาคุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด เพื่อให้ได้มะเขือเทศสดหลากหลายชนิดมีความเหมาะสม (ควรไม่มีกรดแล้วรสชาติของเลโชจะเข้ากันได้มากกว่า) คุณสามารถใช้ผลไม้บดหรือแตกเล็กน้อย ฉันบดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบโดยเก็บผิวหนังไว้เพื่อให้ได้เนื้อมะเขือเทศพร้อมเมล็ด คุณสามารถปอกเปลือกออกโดยใช้วิธีร้อน: หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถบดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ แต่โดยส่วนตัวแล้วผมคิดว่าวิธีที่เร็วที่สุดคือการใช้เครื่องขูดโลหะ ฉันเทน้ำผลไม้ที่ได้พร้อมกับเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา - กลายเป็นเกือบ 500 มล.

ฉันทำความสะอาดพริกหยวกจากกล่องเมล็ดและฉากกั้น ฉันตัดมันเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะที่มีมวลมะเขือเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พริกสีเหลืองหรือสีแดงในการเตรียม แต่ไม่ใช่พริกสีเขียวเนื่องจากจะดูไม่น่ารับประทานมากนักในขวด

ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ (บดหยาบ) ลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้องมีฝาปิดกระทะตลอดเวลาเพื่อลดการสูญเสียความชื้น แน่นอนคุณสามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลได้ตามต้องการ ดังนั้นอย่าลืมเก็บตัวอย่างไว้ด้วย

ในขณะเดียวกันแตงกวาได้ดูดซับของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วและพร้อมสำหรับการหั่น ฉันตัดมันเป็นท่อนๆ หนาประมาณนิ้วก้อย หากต้องการคุณสามารถเลือกตัดอื่นได้ (วงกลมหรือครึ่งวงกลม) แต่สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้บางเกินไปเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป แตงกวาหั่นบาง ๆ ใส่ในซอสเดือดพร้อมพริกและมะเขือเทศ ในตอนแรกของเหลวจะดูเหมือนเล็กน้อย แต่ผักจะให้น้ำในปริมาณที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเติมน้ำ

ตอนนี้ควรต้มแตงกวาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก หากตัดให้เล็กลงอาจใช้เวลาน้อยลง ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าแตงกวาไม่นิ่มเกินไปจากการปรุงเป็นเวลานานและยังคงกรอบอยู่ คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มกระเทียมผ่านการกดและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ด้วย เพื่อความเผ็ดฉันเติมพริกไทยป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น ถ้าไม่ต้องการก็ไม่ต้องใส่) คนและต้มต่ออีก 4-5 นาที แต่ไม่มีฝาปิด

วาง lecho ที่เสร็จแล้วพร้อมกับแตงกวา มะเขือเทศ และพริกไทย ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน ๆ จนถึงไหล่ (ใต้คอ 2-3 ซม.) และเติมน้ำเดือดจนเต็ม เธอปิดผนึกมันอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดที่สะอาด จากนั้นคว่ำขวดโหลลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถย้าย lecho แตงกวาไปยังที่เย็นสำหรับฤดูหนาวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม พวกเขาจะยืนอย่างเงียบ ๆ ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 ปีจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่แตงกวา lecho ไว้ให้เย็น - เก็บขวดไว้บนชั้นวางตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง โถที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนได้ไม่เกิน 3 วัน ทานให้อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+