สูตรตอเน่าพร้อมรูปถ่ายสลัด สลัดต้นตำรับ "Penek" สลัดตอกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอน

วันหยุดปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นคุณต้องคิดเมนูล่วงหน้า ในฐานะที่เป็นอาหารดั้งเดิมและเคร่งขรึมเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่ผิดปกติและอร่อยมากที่เรียกว่า "Rotten Stump" เชื่อฉันสิว่าแขกทุกคนจะต้องทึ่งกับฝีมือการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอาหารจากคุณอย่างแน่นอน

สูตรสลัดตอเน่ากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกบด - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดดอง
• แฮม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับการตกแต่ง:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำสลัด Rotten Stump นวดแป้งแพนเค้กเหลวจากนม ไข่ และแป้ง ใส่พริกหยวกบด ผักใบเขียวสับละเอียด และหัวหอมสับลงไป เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก 6 ชิ้น วางไว้บนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันในขณะที่เตรียมไส้ เราล้างผักและไข่เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นเราทำความสะอาดทุกอย่างตั้งแต่เปลือก, เปลือกและเย็น เราถูมันฝรั่งต้มบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส แครอทสามหัวและผสมกับมายองเนส สับไข่ให้ละเอียดแล้วรวมกับมายองเนส เราสับเห็ดเป็นเส้นและรวมกับผักใบเขียว ตัดแฮมเป็นก้อนเพิ่มมายองเนส

จากนั้นเราเริ่มสร้างและเติม "ตอ" ของเรา ปูฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ไว้ตามโต๊ะ ตัดแพนเค้กครึ่งแล้ววางทับซ้อนกัน เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอฟต์ชีสและจัดเรียงไส้เป็นแถวตาม "เส้นทางแพนเค้ก" ตามลำดับแบบสุ่ม

หลังจากแจกจ่ายไส้ทั้งหมดแล้วเราก็ม้วนแพนเค้กด้วยม้วนค่อย ๆ ดึงขึ้นและงอฟิล์มหรือฟอยล์ เราวาง "ตอไม้" ที่เกิดขึ้นบนจานตัดปลายแพนเค้กที่ยื่นออกมา แต่อย่าทิ้งพวกมันจะมีประโยชน์สำหรับเราในการตกแต่ง เราสร้าง "ราก" จากเศษไส้และตกแต่งด้วยเศษแพนเค้ก เพื่อไม่ให้มองเห็นตะเข็บเราจึงเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของ "ป่าน" ด้วยชีสนุ่ม เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยสมุนไพรและเห็ด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วย "เห็ดแมลงวัน" ที่ทำจากมะเขือเทศเชอรี่

สูตรสลัดชีส "ตอเน่า"

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 130 กรัม
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แฮม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดดอง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมสลัด Rotten Stump ก่อนอื่นเรามาปรุงแพนเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ตีไข่ในชามแล้วเทลงไป นม, ใส่เนย, เกลือเพื่อลิ้มรสและค่อยๆใส่แป้ง. เรานวดแป้งเหลวสำหรับแพนเค้กและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้อบ 8 แพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นทำให้เย็นลงและหั่นเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน

ต้มไข่ ปอกเปลือกและขูด เราหั่นแฮมเป็นก้อนแล้วผสมชีสแปรรูปกับผักชีฝรั่งสับ เราปิดโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแพนเค้กซ้อนทับกันเล็กน้อย จากนั้นจาระบีแพนเค้กด้วยชีสที่ละลายแล้ว โรยด้วยชีสขูดจำนวนมากแล้วทาแฮมและไข่ขูดด้านบน ตอนนี้ม้วนแพนเค้กอย่างระมัดระวังเป็นม้วนแน่นแล้ววางบนจาน จากส่วนที่เหลือของแพนเค้กเราตัดรากหรือสิ่งกีดขวางออก เราตกแต่งสลัดและปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับสลัด "ตอ"

ส่วนผสมสลัดตอ:

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น;
มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" -2 ชิ้น;
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
แฮมหรือไส้กรอก - 300 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว -250-350 กรัม
เห็ดดอง 100-150 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กสำหรับสลัดตอ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง -1 ถ้วย (แต่โดยทั่วไปต้องแน่ใจว่าแป้งเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว)
นม - 250 มล.;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก (สำหรับแพนเค้กสีน้ำตาลที่สวยงาม) - 1-2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดตอ:

แพนเค้ก:
ในการเตรียมแพนเค้กสีน้ำตาลที่สวยงามเราต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและอบแพนเค้กซึ่งจะเป็นลำต้นป่าน
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณควรได้รับแพนเค้ก 5-6 ชิ้น
ซอส:
ผสมมายองเนสหรือครีมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากจำเป็นให้ใส่เกลือ
สลัด:
หลังจากบดแล้วเราก็วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานต่าง ๆ และผสมกับซอสซึ่งจำเป็นสำหรับการวางสลัดเป็นชั้น ๆ
มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" สามอันบนกระต่ายขูดหยาบ
เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทต้ม - เราทำความสะอาด
บดเห็ดหมัก
บดแฮมเป็นก้อนหรือสามก้อนบนกระต่ายขูดหยาบ
ไข่หรือสับละเอียดหรือสามบนกระต่ายขูด
การตกแต่งตอไม้:
วางห่อพลาสติกบนโต๊ะ ตัดแพนเค้กครึ่งตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง
ทาด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยชีสละลาย แล้วทาด้วยชีส
วางครึ่งแพนเค้กทับซ้อนกันบนแผ่นฟิล์ม ตัดขอบตรง
แพนเค้กจะอยู่ด้านบนของตอ บนแพนเค้กที่ซ้อนกันเราใส่ไส้ในชั้นโดยพลการ
เรายกฟิล์มด้านหนึ่งขึ้นแล้วห่อเป็นม้วนโดยอีกด้านหนึ่งควร
รับพื้นผิวเรียบ ด้านนี้จะเป็นยอดตอ วาง "ตอไม้" ที่เกิดขึ้นบนจานอย่างระมัดระวัง
หากปลายแพนเค้กยื่นออกมา ให้ตัดออก มันจะมีประโยชน์
ต่อไปเราจะสร้างรากจากเศษแพนเค้ก หากมองเห็นช่องว่างในบางจุด ให้เคลือบรอยต่อเหล่านี้ด้วยชีสแปรรูปแบบนิ่ม
เราตกแต่งตอด้วยผักใบเขียวและเห็ดดองตามภาพ
คุณสามารถตกแต่งสลัดโดยวาง "เห็ดแมลงวัน" ชิ้นเล็กๆ จากมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกที่แต้มด้วยมายองเนส
สลัดโรลสวยอร่อยพร้อมแล้ว
แขกของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว

วันนี้เราได้เตรียมสิ่งพิเศษสำหรับคุณ - สูตรยำเห็ดตอ! เราสัญญาว่าสลัดนี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ สลัดที่ดีสำหรับตารางวันหยุด!

สลัด "ตอเห็ด" กับเห็ดจะทำให้สาดในงานเลี้ยงอาหารค่ำ การทำสลัดนี้ต้องใช้กำลังและทักษะ แต่เชื่อฉันสิ - ผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า! สลัดดั้งเดิมอร่อยน่าสนใจและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อจะประดับโต๊ะ

ส่วนผสม:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง.
• เกลือ.
• พริกหยวก - 1 - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด:

• มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
• แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง)
• แฮม - 200 - 300 กรัม
• มายองเนส.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สำหรับการลงทะเบียน:

• ชีสละลายนุ่ม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เห็ดหมัก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร:

เริ่มจากแพนเค้กกันก่อน:

นวดแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง เพิ่มพริกหยวก, ผักใบเขียวสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส, ไม่ได้เพิ่มที่นี่) และหัวหอม เราอบ เราทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละอัน จากแป้งที่ได้จะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น

เตรียมการบรรจุ:

• เราถูมันฝรั่งต้มบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
• ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส
• สับไข่ (หรือตะแกรง) ให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส
• สับเห็ดให้ละเอียดและผสมกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
• เราตัดแฮมเป็นก้อนหรือแถบ เพิ่มมายองเนส

เราดำเนินการสร้าง "ป่าน":

• เรากระจายฟิล์มหรือถุงยึดตามโต๊ะ เราผ่าครึ่งแพนเค้กแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มโดยให้ซ้อนทับกัน (วางแพนเค้กคว่ำหน้าลงและทับซ้อนกันเพื่อให้อันที่ใหญ่กว่าอยู่สุดถ้าคุณบิดตอจากขวาไปซ้าย ปลายจะไปทางซ้าย)) . กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสนุ่ม
• เรากระจายการบรรจุไปตาม "แทร็กแพนเค้ก" เป็นแถวตามลำดับแบบสุ่ม
• หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มบิดทุกอย่างด้วยการม้วน (แต่ละไส้ต้องกดให้แน่นกับแพนเค้ก) วิธีที่ง่ายที่สุดในการม้วนม้วนตามหลักการของพรมในซูชิ - ค่อยๆดึงขึ้นและงอ บรรจุุภัณฑ์;
• เราใส่ "ตอไม้" ที่เกิดขึ้นบนจาน เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก - มันจะมีประโยชน์สำหรับเราสำหรับราก

ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่ง:

จากการเติมส่วนที่เหลือเราสร้าง "ราก" เราตกแต่งด้วยเศษแพนเค้ก เพื่อไม่ให้มองเห็นรอยต่อและ "ตะเข็บ" เราเคลือบผิวของ "ป่าน" ด้วยชีสนุ่ม ไม่มาก!!! มันทำหน้าที่เป็นเครื่องผูก ผงสำหรับอุดรูชนิดหนึ่ง เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยเห็ดและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถทำเห็ดแมลงวันจากมะเขือเทศ

วิดีโอ: ขั้นตอนการทำสลัดตอเห็ดทีละขั้นตอน

ทานให้อร่อย!!!

ขอบคุณมาก Tanya Kalinichenko สำหรับคำแนะนำ ฉันเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจในไดอารี่ของเธอและตัดสินใจดูว่ามันดู "มีชีวิต" อย่างไร และนี่คือผลลัพธ์: สองสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ดังนั้น..

สลัด "ตอเห็ด" №1

วัตถุดิบ
-4 แครอท (ต้ม)
-3 มันฝรั่ง (ต้ม)
-3 แอปเปิ้ลเขียว (เปรี้ยว)
-4 ไข่ต้มสุก
- เห็ดต้ม 150 กรัม (ฉันมีเห็ดแชมปิญองในน้ำของตัวเอง)
- เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
-10 วอลนัท
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักกาดหอมและมะกอก (ไม่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง)
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแครอท ไข่ และมันฝรั่ง แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ๆ เกลือผักและไข่เพื่อลิ้มรส
เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเกลือ
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเกลือ
สับเมล็ดถั่วด้วยมีด
ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานเสิร์ฟ ตั้งวงทำอาหาร (ในกรณีที่ไม่มี คุณสามารถใช้กระป๋องที่ตัดแล้วหรือขวดพลาสติกลิตรที่ตัดแล้ว)
วางสลัดเป็นชั้น ๆ (คำสั่งของพวกเขาสามารถหักได้):

แครอท,

มายองเนส,

ไข่,

มันฝรั่ง,

มายองเนส,

ไก่,

แอปเปิล,

เห็ดหั่นบาง ๆ

และถั่วสับ
ถอดวงแหวนปรุงอาหารออกและตกแต่งสลัด
ก่อนเสิร์ฟให้วางสลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สลัด "ตอเห็ด" №2

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:
นม - 250 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง.
เกลือ.
พริกหยวก - 1 - 2 ช้อนชา
หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง)
แฮม - 200 - 300 กรัม
มายองเนส.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สำหรับการลงทะเบียน:
ชีสละลายนุ่ม
ไข่ - 2 ชิ้น
เห็ดหมัก.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
การทำอาหาร:

เริ่มจากแพนเค้กกันก่อน:
นวดแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง เพิ่มพริกหยวก, ผักใบเขียวสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส, ไม่ได้เพิ่มที่นี่) และหัวหอม เราอบ เราทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละอัน จากแป้งที่ได้จะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น
เตรียมการบรรจุ:
- มันฝรั่งต้มถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
- ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส
- สับไข่ (หรือตะแกรง) ให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส
- สับเห็ดให้ละเอียดและผสมกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
- ตัดแฮมเป็นก้อนหรือแถบ เพิ่มมายองเนส
เราดำเนินการสร้าง "ป่าน":
- เราปูฟิล์มหรือถุงไว้ตามโต๊ะ เราผ่าครึ่งแพนเค้กแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มโดยให้ซ้อนทับกัน (วางแพนเค้กคว่ำหน้าลงและทับซ้อนกันเพื่อให้อันที่ใหญ่กว่าอยู่สุดถ้าคุณบิดตอจากขวาไปซ้าย ปลายจะไปทางซ้าย)) . กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสนุ่ม
- เรากระจายไส้ไปตาม "เส้นทางแพนเค้ก" เป็นแถวตามลำดับแบบสุ่ม
- หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มบิดทุกอย่างด้วยการม้วน (แต่ละไส้ต้องกดให้แน่นกับแพนเค้ก) วิธีที่ง่ายที่สุดในการม้วนม้วนตามหลักการของพรมในซูชิ - ค่อยๆดึงขึ้นและ ดัดบรรจุภัณฑ์
- วาง "ตอไม้" ที่เกิดขึ้นบนจาน เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก - มันจะมีประโยชน์สำหรับเราสำหรับราก
ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่ง:
จากการเติมส่วนที่เหลือเราสร้าง "ราก" เราตกแต่งด้วยเศษแพนเค้ก เพื่อไม่ให้มองเห็นรอยต่อและ "ตะเข็บ" เราเคลือบผิวของ "ป่าน" ด้วยชีสนุ่ม ไม่มาก!!! มันทำหน้าที่เป็นเครื่องผูก ผงสำหรับอุดรูชนิดหนึ่ง เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยเห็ดและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถทำเห็ดแมลงวันกับมะเขือเทศได้))
ทานให้อร่อย!!!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำสลัด "ตอไม้" กับเห็ด แฮม และชีส 2 ชนิด: อร่อยมาก!

สลัด "Penek" กับเห็ดเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยมาก จุดเด่นของมันคือการเสิร์ฟที่ผิดปกติ - จานได้รับการตกแต่งในรูปแบบของตอไม้ที่มีรากซึ่งมีเห็ดขนาดเล็กเกาะอยู่ สลัดที่ตกแต่งอย่างรื่นเริงบนจานขนาดใหญ่จะมีความภาคภูมิใจอย่างถูกต้องตรงกลางโต๊ะ! คุณสามารถปรุงตอไม้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - มันดูหรูหราน่ารักและยอดเยี่ยม จานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส แต่การเสิร์ฟเพื่อเป็นเกียรติแก่วันที่ 8 มีนาคมเป็นความคิดที่ดี!

สลัด "Penek" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่แอนนาแบ่งปันกับเรานั้นเกิดขึ้นจากครึ่งหนึ่งซึ่งวางไส้ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง: มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, เห็ดดองสับละเอียด ชีสเผ็ดและแฮมนุ่ม ผักชีฝรั่งหยิกทำหน้าที่เป็นพื้นผิวที่สดใสเลียนแบบหญ้า

ในการเตรียมสลัดตอมักใช้เห็ดดองหรือต้มเนื่องจากในป่าของเราคุณมักจะเห็นภาพดังกล่าว: เห็ดขนาดเล็กเกาะแน่นรอบตอไม้ที่ปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ หากคุณไม่สามารถซื้อเห็ดได้คุณสามารถปลูกเห็ดแชมปิญองเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดนางรมขนาดเล็กบนตอ - ทุกอย่างที่มีอยู่จะเหมาะสำหรับสลัด อย่างที่คุณเข้าใจไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราจะอธิบายการใส่ซอฟต์ชีส มันฝรั่ง แฮม และส่วนผสมอื่นๆ

นอกจากนี้ฉันต้องการทราบว่าสลัด "ตอไม้" หรือ "ตอไม้" กับเห็ดนั้นค่อนข้างน่าพอใจและในการเตรียมนั้นไม่ใช่เรื่องยากที่สุด แต่จะใช้เวลามาก ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารสำหรับวันหยุด ให้ตุนให้ตรงเวลาและอดทนอีกนิด เพื่อให้รับมือกับงานได้อย่างเต็มที่ ให้ทำตามสูตรภาพทีละขั้นตอนของเราอย่างชัดเจน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4-6

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• หมวดหมู่ไข่ CO - 2 ชิ้น
• นม 3.2% - 250 มล
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ขมิ้นบด - ½ ช้อนชา
• เนย - สำหรับทอด

สำหรับสลัด:

• แฮม - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูปเหมือนวาง - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการให้บริการ:

• ผักชีฝรั่งหยิก - 1 พวง

วิธีทำสลัด "ตอไม้" กับเห็ดน้ำผึ้งและแฮม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเรามาต้มผลิตภัณฑ์เพื่อประหยัดเวลา

ล้างผักให้สะอาดด้วยแปรง เนื่องจากรากพืชจะสุกในผิวหนัง

ใส่ผักลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของรากพืชได้โดยการเจาะด้วยมีด

ใส่ไข่ลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นระบายน้ำเดือดออก และเทน้ำเย็นจากก๊อกลงในกระทะที่มีไข่

การเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัด "ตอ"

ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณอบในแบบของเรา - ในนมโดยเติมขมิ้น

เทนมอุ่น (ไม่ร้อน!) ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มขมิ้นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชามผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม - แป้งควรไม่มีก้อน

การเตรียมไส้สลัดตอ

ลอกหนังออกจากแครอทและมันฝรั่ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หัวมันฝรั่งยังเสียดสีกับรูขนาดใหญ่

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วขูดด้วยวิธีเดียวกับผัก

ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ

ระบายของเหลวออกจากขวดเห็ด สับเห็ดให้ละเอียดเหลือ 15 ชิ้นสำหรับตกแต่งจาน

ใส่มันฝรั่ง, แฮม, ชีส, ไข่, เห็ดสับลงในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

อย่าใส่แครอทที่นี่

ในชามแยกต่างหากผสมแครอทกับมายองเนส

วางอีกครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้กที่ทาไขมันแล้วกดลง วางในลักษณะเดียวกัน 8 ครึ่งในห่วงโซ่ยึดด้วยชีสละลาย แพนเค้กสุดท้ายอีก 2 ครึ่งจะใช้เพื่อทำ "ราก" ป่าน

ป.ล. ภาพแสดงการออกแบบแพนเค้กเพียงสองซีก

จากขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก "แทร็ก" วางแครอทเป็นชั้นบาง ๆ ตามภาพ ในส่วนที่เหลือของพื้นที่แพนเค้กให้ใส่เห็ดลงในชั้นบาง ๆ