สูตรบวบและเนื้อต้ม เนื้อในสควอช สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อกับบวบในเตาอบ

เนื้อกับบวบในเตาอบสามารถอธิบายได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารที่รวดเร็วดีต่อสุขภาพและอร่อย การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบลูกชิ้นได้ ยัดบวบด้วยเรือและแหวนหรือทำหม้อปรุงอาหาร คนสุดท้ายที่เราจะทำอาหาร

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในคู่ควรจำไว้ว่าบวบปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์มาก จึงนิยมใช้เนื้อเป็นเนื้อสับหรือทอดจนสุกครึ่ง องค์ประกอบของอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์และบวบส่วนใหญ่มักรวมถึงผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอันดับสาม - ชีส ช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและความสวยงามของอาหาร เนื่องจากเปลือกชีสอบดูน่ารับประทานและดูสวยงามมาก

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด

อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร:

• เขียง
• มีดสำหรับตัดผลิตภัณฑ์
• กระทะ
• ไม้พายสำหรับผัดอาหารระหว่างทอด
• เครื่องขูดชีส
• จานอบ

เวลาเตรียมอาหาร - 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม.

คำแนะนำ. เพื่อให้จานนุ่ม นุ่ม และปรุงเร็วขึ้น คุณควรใช้เนื้อของสัตว์เล็ก - เนื้อลูกวัว, หมู เนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ปีก มิฉะนั้นบวบจะเริ่มเดือดในขณะที่เนื้อยังแข็งอยู่

ล้างบวบ ตากให้แห้ง หั่นเป็นวงหนา 8 มม.

คำแนะนำ. ผิวหนังถูกตัดบาง ๆ จากสควอชเก่าและเมล็ดจะถูกลบออกเนื่องจากแข็งและหยาบอยู่แล้ว ด้วยบวบหนุ่มการปรุงดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น มิฉะนั้นในระหว่างการอบร้อนจะแพร่กระจาย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นเราก็ส่งเนื้อลงไปหลังจาก 5 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทอดจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ. 5 นาทีแรกเนื้อทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกและเก็บน้ำไว้ทั้งหมด

นอกจากนี้เรายังทอดวงแหวนบวบในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที แป้งทอดเล็กน้อยจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

กระจายเนื้อทอดในชั้นที่ทนความร้อน

ใส่ชั้นของบวบด้านบน

เราทำการเติมเงิน ขูดชีส สับผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

เราใส่ครีม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและชีสลงในน้ำเกรวี่

เราผสมน้ำสลัด คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ที่นี่คุณควรระวังเพราะเนื้อและบวบจะเค็มเล็กน้อยในระหว่างการทอด

แปรงบวบให้เข้ากันกับน้ำสลัด

เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบ

เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเนื้อกับบวบไปอบ 20 นาทีแรกเราอบจานใต้ฝา จากนั้นเปิดและอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ใช้

จานควรเสิร์ฟร้อน

บวบกับเนื้อสับในเตาอบ อบภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำและในซอสมะเขือเทศ อร่อยจัง! พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำราวกับหม้อตุ๋นบวบในเตาอบ!

• เนื้อสับ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ชีส 50 กรัม
• 1 ไขกระดูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พืชผลขนาดใหญ่ของบวบช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและหลากหลายเมื่อปิดบวบหมักและคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถอบแพนเค้กสควอชแสนอร่อย บวบม้วนเป็นอาหารว่างและอบบวบเนื้อนุ่มภายใต้เปลือกชีสในเตาอบ!

สูตรสำหรับทำบวบกับเนื้อในเตาอบ:

ปอกเปลือกบวบ

ตัดแกนออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

แบ่งไข่เป็นเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับแกนบวบสับ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ถูมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่น

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แหวนบวบเกลือเล็กน้อย

ใส่เนื้อสับลงไป

ใส่ชีสขูดบนเนื้อสับ

เติมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศบด (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

ใส่ในเตาอบและอบจนสุกโดยปกติ 20-25 นาที เปลือกชีสสีทองควรก่อตัวและบวบควรนุ่มอบซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยมีด

เรานำออกจากเตาอบ คลายร้อนกันหน่อย

เราทาบนจานคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

บวบอบกับเนื้อและชีสก็อร่อยทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่ออัพเดทข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious food

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเรียกเนื้อบวบแสนอร่อยและอร่อยมากเหล่านี้ - ตุ๋น, ทอด, ย่างหรือตุ๋น? ทุกอย่างเหมาะสำหรับจานนี้อย่างแน่นอน และไม่ว่าเราจะเรียกว่าอะไร รสชาติของมันก็จะยังคงยอดเยี่ยมและน่าดึงดูดไม่แพ้กัน คุณเข้าใจดีว่าส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่นี่เกือบจะสมบูรณ์แบบ ดังนั้นผักกับเนื้อสัตว์จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ และในขณะเดียวกันจานก็ไม่หนักเลย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารได้ ฉันชอบหมูที่ไม่มีไขมันมากที่สุด เธอมีเวลาทำอาหารสั้นและมักจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ การทำบวบกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก รวดเร็ว และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ สำหรับเมนูฤดูร้อน คุณไม่สามารถแม้แต่จะคิดสูตรที่ดีกว่านี้ได้ แค่มาจากสวรรค์ รีบไปเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• หมู 500 gr
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 - 3 บวบหนุ่ม (ประมาณ 500 - 600 กรัม)
• มะเขือเทศ 1 - 2 ลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูงประมาณ 10 - 15 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ตั้งไฟปานกลางและ

ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที แล้วจึงวางบวบหนุ่มหั่นชิ้นไม่ใหญ่มาก ฉันปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ปิดฝา กวนส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งคราว

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงไป และเราเหลือเวลาเพียง 5-7 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงทั้งหมด อย่าลืมเกลือและพริกไทยเนื้อกับบวบและหากต้องการเพิ่มรสหอม ทานให้อร่อย.

ด้วยบวบในเตาอบจานนี้เป็นจานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ ลองมาดูที่พวกเขา

หมูสไตล์ฝรั่งเศสกับผัก

ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ เนื้อสัตว์ที่คุ้นเคยจะกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายในจานนี้ (ผัก ชีส ฯลฯ)

ในการปรุงบวบในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัมและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศสองลูก
• หนึ่งหลอด;
• ชีส 250 กรัม
• สองบวบ;
• มายองเนส 150 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• พริกไทยเล็กน้อย

ทำอาหารอร่อยๆ

1. การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยบวบ ล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง
2. เกลือพวกเขาส่งไปยังกระทะอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. หลังจากล้างหมูแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางหมู
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
6. หลังจากที่หมูกระจายในชั้นที่เท่ากัน, เกลือ. แล้วพริกไทย
7. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวง เกลือและคนให้เข้ากัน ถัดไปวางบนแผ่นอบ
8. ตอนนี้เพิ่มบวบทอด
9. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ วางบนบวบเกลือเล็กน้อย
10. เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสบาง ๆ จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยด้านบน
11. อบในเตาอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกชีสไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ลอกฟอยล์ออกก่อนทำ 10-15 นาที

บวบยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ: ภาพถ่ายและคำอธิบายของการทำอาหาร

จานนี้สามารถทำได้ตลอดเวลาของปี ดูสง่างามมากจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อ 400 กรัม
• สี่บวบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• หนึ่งหลอด;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ชีส 300 กรัม
• พริกหยวก;
• พริกไทยป่นสามหยิบมือ;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

ทำขนมที่บ้าน

วิธีการปรุงเนื้ออบในเตาอบ? ทีนี้มาดูรายละเอียดกัน:

บวบยัดไส้เนื้อ

จานนี้เตรียมเร็วมาก และผลที่ได้คือจานที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ดูดีทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หลอดไฟ;
• สามบวบ;
• เนื้อสับ 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นหนา ผ่าแกนออก เป็นผลให้คุณจะได้รับบาร์เรล ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแน่นอน

2. ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและหัวหอมสับล่วงหน้า จากนั้นผสมให้ละเอียด โอนมวลไปยังถัง

3.โรยชีสขูดด้านบน แล้วส่งเข้าเตาอบ ทันทีที่ถังอ่อนลง สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกได้

นี่มันอบในเตาอบ จานนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

หมูอบผัก

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำหมูอบด้วยกันเถอะ จานออกมา ฉ่ำเพราะผัก "เบาะ" สูตรค่อนข้างง่าย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• บวบสองอันและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ชีสนมเปรี้ยว 400 กรัม
• หมูสับหรือเอสคาโลป (หกถึงแปดชิ้น);
• กระเทียม.

เตรียมอาหารมื้อใหญ่

1. หล่อลื่นด้านล่างของแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่บวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ใส่ชีสเต้าหู้ (เล็กน้อย) ในแต่ละอันรวมทั้งกระเทียมครึ่งกลีบ
2. ตีเนื้อถูด้วยพริกไทยเกลือเครื่องเทศ
3. เกลือบวบ
4. แล้ววางเนื้อบนพวกเขา ด้านบนของมัน - มะเขือเทศหั่นบาง ๆ จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูด จากนั้นวางยาพิษในเตาอุ่น เวลาทำอาหาร - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (แต่ไม่เกิน 120 นาที) เท่านี้เนื้อก็พร้อมอบกับบวบในเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ เป็นการดีที่สุดที่จะกินอาหารอุ่น ๆ

ใส่แครอทและเนื้อ

บวบอบกับเนื้อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับลาซานญ่าที่รู้จักกันดี ในจานนี้เท่านั้นที่จะมีผักแทนพาสต้า จานนี้มีความชุ่มฉ่ำด้านใน ด้านนอกเคลือบด้วยชีสกรุบกรอบกรุบกรอบ

ในการปรุงบวบกับเนื้ออบในเตาอบ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ;
• แครอท 200 กรัม

ทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์และผัก

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ใช้กระทะเทน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนนุ่ม (จะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที)
4. ถัดไปเพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมผสมผัดจนนุ่ม
5. ทำความสะอาดบวบจากเมล็ดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
6. ย่างแครอทในกระทะ
7. ถัดไปเพิ่มบวบลงไป ย่างประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
8. จากนั้นนำผักออกจากเตา
9. ถัดไปผสมบวบกับเนื้อสับ
10. บดชีสแข็งบนเครื่องขูด
11. ตอนนี้เอาจานอบทาด้วยน้ำมัน
12. จากนั้นใส่บวบลงไปพร้อมกับเนื้อสับ เรียบออกในภายหลัง
13. โรยจานด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกอบอย่างสมบูรณ์

บทสรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงบวบยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ - "เรือ" เราได้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการสร้างอาหารดังกล่าว เราหวังว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ เราขอให้คุณโชคดีในการทำอาหารของคุณ!

บวบตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการเคี่ยวสำหรับทำอาหารเป็นที่แพร่หลายในอาหารทุกประเภทของโลก ในการปรุงอาหารประเภทนี้จะใช้ผักและเนื้อสัตว์เป็นหลัก

ในเวลาเดียวกันผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทอดให้เป็นเปลือกแล้ววางลงในน้ำมัน ถัดมาเป็นกรรมวิธีทางความร้อน (ดับ) ของผลิตภัณฑ์ใต้ฝา ความพร้อมเกิดขึ้นหลังจากการระเหยของน้ำบางส่วน

กระบวนการเคี่ยวสามารถทำได้บนเตาใต้ฝาหรือในเตาอบ ยินดีต้อนรับการใช้เครื่องเทศต่างๆวางมะเขือเทศราก การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

วิธีทำบวบตุ๋นกับเนื้อให้อร่อย

ตรวจสอบสูตรการปรุงอาหารด้วยชิ้นบวบแช่แข็ง จากผลไม้สดจานถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้เราจะใช้วิธีการรวมกัน - ก่อนแล้วจึงเคี่ยว

จะต้อง:

• 2 กก. - หมู
• 2 กก. - บวบแช่แข็ง
• 1 พีซี - หอมใหญ่
• 2 ชิ้น - แครอท
• 2 ชิ้น - กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊วดำ เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตอนนี้หมักชิ้นเนื้อสับเบา ๆ พริกไทยชิ้นในชามที่มีส่วนผสมของพริกเทซอสถั่วเหลือง (เพื่อลิ้มรส) และผสมมวลด้วยมือของคุณ

3. ตัดหัวหอมด้วยมีดเป็นสี่ส่วน

4. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

5. ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดกระเทียมและหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดให้เข้ากัน 2 นาที

6. โอนแครอทผัดกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่ทนความร้อน

7. ใส่ชิ้นเนื้อกับซอสลงในกระทะที่ปล่อยพริกไทยแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มซอสมากขึ้นหากจำเป็น

9. ตั้งกระทะไฟ ปิดฝา เคี่ยวนาน 10 นาที

10. เพิ่มผลไม้ครึ่งละลายลงในเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมดมิฉะนั้นจะมีโจ๊ก

11. เราลิ้มรสของเหลวกำหนดเกลือเกลือและเพิ่มส่วนผสมของพริก คุณต้องกวนตอนนี้ ปิดฝาแล้วเปิดไฟเล็กน้อยแล้วนำบวบตุ๋นให้พร้อม

12. เวลาผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง ชิ้นไม่ลวก จานพร้อมแล้ว

บวบตุ๋นกับผัก - สูตรคลาสสิก

ตอนนี้เรามาเตรียมจานอร่อยและฉ่ำกับผักตุ๋นกัน ผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานเองหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับทอด

จะต้อง:

วิธีทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ ในกระทะเหล็กทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืช ผัดผักจนนิ่ม

2. ใส่แครอทขูดลงไปผัดให้นิ่ม

3. ใส่หัวหอมทอดและแครอทเป็นชิ้นของบวบ เทน้ำที่ไม่สมบูรณ์และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

5. สับผักใบเขียวและเพิ่มผักเกลือและพริกไทย เราผสม ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

6. ผ่านไป 5 นาที ผักตุ๋นก็พร้อม

7. คุณเรียนรู้สูตรการทำผักแสนอร่อย

กินคนเดียวหรือผสมกับเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวบวบกับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ และน้ำมะนาวให้อร่อย

ที่นี่วิธีการทำอาหารง่ายขึ้นโดยการปรุงอาหารในกระทะเดียว

โปรดทราบว่าสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวจัดทำในลักษณะเดียวกัน

สูตรบวบตุ๋นกับเนื้อไก่ในกระทะ

ชมการเตรียมเนื้อไก่แสนอร่อยพร้อมชิ้นบวบในซอสครีม

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน

2. ผัดหัวหอมสับในกระทะ เพิ่มชิ้นเนื้อกับหัวหอมและทอดจนสีเปลี่ยนไป

3. เกลือเนื้อ ใส่ขมิ้น ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่บวบ หั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อทอด เราผสมทุกอย่าง

4. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบวบต่อไปเป็นเวลา 15 นาที

5. ถอดฝาออกแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขมิ้นชันอีกครั้ง ผสมส่วนผสม ปิดฝา 2 นาที แล้วปิดไฟ

6. บวบตุ๋นกับเนื้อควรยืนต่ออีก 15 นาที

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับบวบพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมันบด, บัควีท, ข้าว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตุ๋นไก่กับมันฝรั่งและผัก

ดูขั้นตอนทีละขั้นตอนสำหรับการทอดและเคี่ยวส่วนผสมหลายๆ อย่างในอาหารจานอร่อย

คุณได้เรียนรู้รายละเอียดกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน ด้วยวิธีการเคี่ยวจานจะออกมาอร่อยเสมอ

บวบเป็นผักแตงอเนกประสงค์ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนจานแรกหรือจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และขนมหวานได้ สูตรสำหรับบวบกับเนื้อยังเป็นชื่อสามัญสำหรับอาหารมากกว่าสองโหล ในหมู่พวกเขามีบวบตุ๋นกับผักและเนื้อสับ, บวบอบกับเนื้อ, ยัดไส้เนื้อและชีส และรายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารจากผักที่น่าทึ่งนี้กันเถอะ

รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญ

บวบและบวบในการปรุงอาหารใช้วุฒิภาวะสามระดับ:

• นม - ผลไม้ขนาดเล็กเนื้อและผิวหนังนุ่มมากไม่มีเมล็ด
• กลาง - ผลยาว 15-25 ซม. ผิวและเนื้อนุ่มมีเมล็ดอ่อน
• สุก - บวบมีน้ำหนักประมาณ 2 กก. ต่อผิวหนังและเนื้อมีความหนาแน่นและหยาบกร้านเมล็ดจะสุกและก่อตัวขึ้น

บวบที่โตแล้วมักใช้น้อยกว่าเด็กมาก พวกเขาลอกได้ยากและเนื้อหยาบทำให้ไม่สามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนจำนวนมากที่มีความซับซ้อนสูงได้

บวบตุ๋นกับเนื้อ

บวบกับเนื้อและมันฝรั่ง - อาหารที่เหมาะสำหรับช่วงพักกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบาๆ มันฝรั่งในสูตรนี้ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• บวบหนุ่ม - 250 กรัม
• เนื้อวัว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศบด) - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมหรือหอมแดง - 50 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 100 กรัม
• โรสแมรี่เขียว - 1 กิ่ง;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้น เริ่มทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2x2 ซม.
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้าน เทน้ำต้มร้อน (แก้วเดียวก็พอ) แล้วเติมน้ำมะนาว ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝาให้เคี่ยวเนื้อ
3. เริ่มแปรรูปผักและหัว ล้างผักทั้งหมดตามรายการส่วนผสมในน้ำสะอาด จากนั้นทำความสะอาด ตัดปลายบวบ ทำความสะอาดแครอทกับแม่บ้าน ลบตำแหน่งที่ก้านจากมะเขือเทศ นำสะเก็ดแห้งออกจากกระเทียมและหัวหอม เรียงผักใบเขียว - นำใบอ่อนออกจากลำต้นหนา ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในชามน้ำเย็น
4. ตัดบวบและมันฝรั่งเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน มะเขือเทศสามารถสับหยาบหรือบดได้ตามต้องการ กดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อน บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต
5. เมื่อความชื้นในกระทะเกือบทั้งหมดระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำร้อนอีก 50 มล. แล้วโอนบวบ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียมไปที่เนื้อ โปรดทราบว่าคุณยังไม่ต้องเพิ่มกรีน หากทุกอย่างเข้ากันไม่ได้ในทันที คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ในผักที่หั่นแล้ว เมื่อพวกเขาตกลงเล็กน้อยในกระทะให้ใส่ส่วนที่สองแล้วคลุกเคล้า
6. ต้มต่ออีกสองสามนาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก ช่วงนี้เนื้อน่าจะนุ่ม
7. เพิ่มผักใบเขียวและคนให้เข้ากัน ทันทีหลังจากนี้ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมของสีเขียวรสเผ็ด

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสครีมเปรี้ยว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงในจานนี้ได้ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง ในสูตรสำหรับบวบกับเนื้อคุณสามารถเพิ่มหรือแทนที่หนึ่งในส่วนผสมด้วย (ยกเว้นรายการหลัก: บวบและเนื้อสัตว์):

• ฟักทอง;
• คื่นฉ่ายรากหรือผลัดใบ;
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค;
• กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี;
• สมุนไพรสดหรือแห้งต่างๆ (โหระพา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง)

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ต้มหรือไส้กรอกก็ได้

สูตรบวบในหม้อหุงช้า

ทำบวบกับเนื้อในหม้อหุงช้าได้ง่ายหากมีโหมด "สตูว์" ใน appartar อย่างไรก็ตาม หลายรุ่นไม่ได้ทำ แล้วจะทำอย่างไร? ใช้อันอื่นที่เหมาะสมกว่า ตัวอย่างเช่น ในโหมด "การอบ" คุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อได้ และโหมด "ทำอาหาร" เหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋นผัก สูตรสำหรับบวบกับเนื้อนี้เร็วกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ท้ายที่สุด ความรับผิดชอบบางอย่างก็เปลี่ยนไปเป็นผู้เล่นหลายคน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1-2 กรัม
• พริกไทยดำหรือแดง - 1-2 กรัม
• เกลือใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบวบกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ดำเนินการแปรรูปผักเบื้องต้น ได้แก่ บวบและต้นหอม ตัดปลายบวบ ล้างหัวหอมในน้ำ ถัดไปหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และสับขนหัวหอมอย่างประณีต
2. เปิด multicooker ในโหมด "ทอด" แล้วเทน้ำมันลงในชามใส่เนื้อสับที่นั่น ผัดและทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำต้มร้อนครึ่งแก้ว ทำอาหารต่อในโหมด "สตูว์" หรือในโหมดอื่นที่ใช้แทนโหมดนี้
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งเกลือ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนสุก

สูตรด่วนสำหรับบวบอบกับเนื้อ

อีกสูตรอร่อยคือบวบอบกับเนื้อในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารแบบแบ่งส่วน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 50 กรัม
• หมู (ส่วนคอหรือไหล่) - 250 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 5 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
• ฟักทอง - 50 กรัม
• พาร์เมซานชีส (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) - 80 กรัม
• เกลือใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

มาเริ่มปรุงบวบกับเนื้อกันเถอะ:

1. ล้างบวบและผักอื่นๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวธรรมดา หั่นบวบเป็นชิ้นสูงเพื่อให้สะดวกแก่การบรรจุ จากนั้นดึงด้านในออกจากส่วนต่างๆ ของบวบ แต่อย่าให้ถึงด้านล่าง คุณควรหาช่องว่างสำหรับการอบในรูปแบบของถ้วย ตะแกรงฟักทองและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างผักเพื่อเสิร์ฟและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง
2. แช่ส่วนบวบในตะแกรงเหล็กในน้ำเดือดและเก็บไว้หลายนาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย
3. สับหมูให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟแรงจนสุกครึ่ง ผสมกับน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
4. จัดเนื้อในถ้วยบวบใส่ส่วนผสมของฟักทองและแครอทลงไป โรยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
5. ขูดชีสและโรยด้านบน
6. วางบวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบร้อนเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

ยัดไส้บวบ

สูตรสำหรับบวบยัดไส้เนื้อและข้าวนั้นซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

1. ล้างและผ่าครึ่งบวบขูดแกนกลางลวกสองสามนาทีเย็น
2. วางเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อสับละเอียดไว้ข้างใน
3. ใส่ข้าวต้มสุกลงไป
4. คลุมด้วยมะเขือเทศฝานบาง ๆ
5. โรยด้วยชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ
6. ใส่แผ่นอบ (หรือกระทะ) ที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ
7. อบที่ 180-200 องศาเซลเซียส นาน 15-25 นาที

ไส้อื่น ๆ สำหรับบรรจุบวบ

ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญ อย่างใดอย่างหนึ่งที่เหมาะสม - เกรดแข็ง, ละลาย, นมเปรี้ยวอ่อนหรือชีสเค็ม

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมไส้เนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่ง - ต้ม, ตุ๋น, ทอดหรือตุ๋น เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

บวบทำขนมที่ยอดเยี่ยม! บวบกับเนื้อและมันฝรั่งเหมาะสำหรับพายไร้เชื้อ ไส้นี้จะชุ่มฉ่ำและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ! แต่บวบชิ้นบาง ๆ อบในขนมพัฟในรูปแบบของม้วนจะเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหาร แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงไปได้

ทุกคนต่างก็ชื่นชอบส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และผัก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักนำมารวมกันเมื่อปรุงอาหารในจานเดียว

วันนี้จานนี้จะเป็นบวบแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ง่ายต่อการสร้างใหม่ในครัวของคุณสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณสามารถเตรียมขนมด้วยวิธีใดก็ได้: ยัดผลไม้ หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ หรืออบใน "เรือ" ผัก

วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็นที่ที่ควรอยู่ ซึ่งดีกว่า - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจ - อ่านสูตรและเคล็ดลับสำหรับพวกเขาอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้วจะง่ายกว่ามากในการเลือก

บวบกับเนื้อและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• – 600-700 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - 150 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีการตุ๋นบวบกับเนื้อในเตาอบ

สูตรสำหรับเนื้ออร่อยกับบวบก่อนอื่นเกี่ยวข้องกับการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี เนื่องจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในจานนี้เป็นส่วนประกอบหลัก จึงควรเลือกใช้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

ตามกฎแล้วหมูหรือเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย แต่สามารถใช้ไก่และเนื้อแกะได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่เลือกต้องยังอ่อน มิฉะนั้นผักในอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงและเนื้อจะยังดิบอยู่

ขอแนะนำให้ใช้บวบหนุ่มเครื่องเทศ - ถ้าต้องการ (แต่ถ้าคุณใช้พวกเขาให้พยายามเลือกเฉพาะที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน)

1. ในชามผสมมายองเนสซอสมะเขือเทศโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมกับซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส หลังจากนั้นเราถ่ายทุกอย่างให้อยู่ในรูปแบบที่ทนความร้อน หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช (คุณเป็นคนเลือกเอง)
3. บวบสามตัวบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นผสมมวลผักที่ได้กับไข่ดิบและหัวหอมสับละเอียด เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและใส่ในจานอบบนชั้นเนื้อ
4. ตัดบวบที่เหลือ (ที่สอง) ออกเป็นวงกลม (ไม่หนามาก แต่คุณไม่ควรทำให้มันโปร่งใสเช่นกัน) วางมันไว้อย่างสวยงามด้านบน
5. เทจานบวบกับเนื้อสัตว์ด้วยมายองเนส (คุณสามารถทำมายองเนสได้ แต่จำไว้ว่าคุณต้องหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ) แล้วโรยด้วยชีสขูด

6. วางบวบกับเนื้อในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ถ้าคุณชอบอาหารฉ่ำ ๆ คุณควรเคี่ยวเนื้อกับบวบและมะเขือเทศ มะเขือเทศหลั่งน้ำและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและนุ่มขึ้น

คุณสามารถอบผักกับเนื้อสัตว์ได้แม้ว่าจะอยู่ในรูปของเนื้อสับก็ตาม แน่นอนว่าหน้าตาและรสชาติของจานจะค่อนข้างแตกต่างไปจากที่เราได้รับหากเราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรที่ 1 แต่ใครบอกว่าของกินนี้แย่กว่ากัน

จานบวบในเตาอบที่มีเนื้อจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียงเพราะสามารถให้บวบชนิดใดก็ได้ (สำหรับบรรจุ): "ตอ", "เรือ", "หลอด", "ดาว" ฯลฯ ลองนึกภาพดูว่าจะสง่างามและสวยงามเพียงใดบนจาน!

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ (ทะเลพร้อมเครื่องปรุงรส) - ½ ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

• เราปอกผลไม้ (ถ้ายังอ่อนคุณไม่สามารถปอกได้) หั่นเป็นวงกลมหนาแล้วตัดเมล็ดออกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเนื้อสับ
• เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วหั่นให้ละเอียด
• เราผสมเนื้อสับบิดกับหัวหอมสับ (เงื่อนไขสำคัญคือเนื้อสับต้องทำอย่างอิสระ) ตอกไข่ดิบลงในชาม ใส่เกลือทะเล (ปรุงด้วยเครื่องปรุงรส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอแล้วกระจายวงแหวนบวบที่ด้านล่าง
• เราใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางของวงแหวนแต่ละอันเพียงพอ (ควรใส่ในบวบให้แน่นเพราะเนื้อสัตว์จะลดลงในระหว่างการอบ)
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง
• ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ เมื่อบวบกับเนื้อตุ๋นเรานำแผ่นอบออกจากเตาอบโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาที

• หลังจากเวลาที่กำหนด ชีสจะละลายและได้เปลือกสีทองที่สวยงาม - นี่คือจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพร สำหรับเครื่องเคียง ข้าวต้มเหมาะสำหรับบวบยัดไส้ (สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้โดยตรง) หรือมันฝรั่งบด พวกเขาจะทำให้จานน่าพอใจมากที่สุดและเน้นย้ำถึงรสชาติของเนื้อและบวบอย่างละเอียด

ความคิดที่น่าสนใจคือการทำและเสิร์ฟบวบในพัด ด้วยเนื้อในเตาอบที่ปรุงในรูปแบบนี้จะดูน่าประทับใจมาก

อย่างที่คุณเห็นการอบบวบกับเนื้อในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในแง่ของเวลา นี่เป็นกระบวนการที่มีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย แต่ไม่มีปัญหาในการเตรียมการดังกล่าว หากคุณเตรียมอาหารล่วงหน้า โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะลดลงอย่างมาก ใช้สูตรและเคล็ดลับของเรา - และเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรส ไม่ว่าจะอยู่นอกหน้าต่างในช่วงเวลาใดของปี

ทานให้อร่อย!