พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พริกหยวกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยซึ่งแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียใช้มานานหลายปีในการเก็บรักษาผักที่พวกเขาชื่นชอบในเชิงคุณภาพเพื่อใช้ในอนาคต พริกไทยกระป๋องประเภทนี้มีหลายรุ่นซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดจะแสดงในรายการด้านล่าง

วิธีการปิดผนึกพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว?

คุณสามารถเตรียมพริกหวานในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก และการปฏิบัติตามกฎที่ตั้งไว้ง่ายๆ จะช่วยให้คุณดำเนินการสูตรที่เลือกได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

1. เลือกพริกที่สุก เนื้อไม่มีความเสียหายหรือบูด
2. พริกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเหลือทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคนิคของสูตร
3. น้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นอย่างดีโดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด
4. พริกกระป๋องร้อนในน้ำมันเมื่อใช้ภาชนะปลอดเชื้อไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในสภาพห้อง

พริกดองพร้อมเนย

พริกไทยหมักเป็นชิ้นในน้ำมันแม้จะไม่มีส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและมีรสเผ็ดเพิ่มเติม แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานแบบพอเพียงและด้วยการเติมสมุนไพรและกระเทียมก็จะเกินกว่าจะสรรเสริญ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูน่าประทับใจที่สุดจะเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ผักที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• ผักใบเขียว - 1 พวงใหญ่
• ลอเรล, กานพลู - 5 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกพริกแล้วหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้น
2. เพิ่มหัวหอม สมุนไพร พริก กระเทียม และผสม
3. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ แล้วเทลงบนผัก
4. กดมวลด้วยภาระ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลิ้มรสพริกหรือโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อและแช่เย็นเพื่อเก็บไว้

พริกหยวกหมักในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกที่เตรียมในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้ก็จะอร่อยเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, กระเทียมสับหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในน้ำดองได้ตามต้องการ นอกจากนี้ส่วนประกอบของการเตรียมสามารถเสริมด้วยฝักพริกซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเครื่องเทศบ้าง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู – 180 มล.

การตระเตรียม

1. พริกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. รวมส่วนผสมสำหรับน้ำดองแล้วนำไปต้มกวน
3. ใส่พริกลงในส่วนผสมที่เดือด ต้มเป็นเวลา 7 นาที แล้วใส่ในขวดพร้อมกับของเหลว
4. พริกปิดผนึกหมักในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมัน

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างจะทำให้แฟน ๆ ของว่างที่ร้อนแรงชื่นชอบ ในกรณีนี้มีการใช้ผักชนิดเผ็ดเป็นส่วนประกอบพื้นฐานซึ่งผลไม้เมื่อรวมกับกลีบกระเทียมและก้านคื่นฉ่ายจะได้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 1.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• ก้านคื่นฉ่าย – 250 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 90 มล.

การตระเตรียม

1. พริกที่ล้างและแห้งจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม กระเทียมปอกเปลือกและก้านคื่นฉ่ายถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และพริกไทย
3. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองเป็นบางส่วนแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. โอนส่วนผสมลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป
5. ปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องในน้ำมันพร้อมกระเทียม

คุณสามารถเตรียมพริกหวานในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเติมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด ซึ่งโดยทั่วไปอาจใส่ผักชีลาวและพาร์สลีย์ หรือใส่ใบโหระพา คื่นฉ่าย และผักชี สูตรอาร์เมเนียรูปแบบต่างๆ เกี่ยวข้องกับการบรรจุผลไม้ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมกระเทียมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• กระเทียม – 1.5-2 หัว;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู – 150 มล.

การตระเตรียม

1. พริกถูกตัดเป็นครึ่งหรือชิ้น
2. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู ใส่ผักเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำดองแล้วต้มประมาณ 4 นาที
3. โอนพริกลงในขวดโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
4. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำดองที่เดือดและปิดผนึก

พริกทอดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ของว่างฤดูหนาวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากพริกหวานทอดในน้ำมัน ในกรณีนี้ควรใช้มีดสับกระเทียมอย่างประณีตโดยละทิ้งการกด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเทน้ำเดือดลงบนขวด แต่ในบางกรณีแม่บ้านแนะนำให้ใช้น้ำมันร้อนจากกระทะ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 6 ช้อนชา;
• น้ำมันน้ำ

การตระเตรียม

1. ในน้ำมันร้อน ใส่พริกไทยสีน้ำตาลทุกด้าน ปิดฝากระทะในกระบวนการ
2. ใส่พริกไทยทอดในน้ำมันในขวดโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร
3. เทเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตรแต่ละขวด
4. เทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบและปิดผนึก

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

พริกที่เตรียมในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทำตามง่ายและสะดวกจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงทุกประเภท น้ำมันเผ็ดที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้ปรุงพิซซ่าหรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้ความเผ็ดของส่วนผสมเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• โรสแมรี่ (ไม่จำเป็น) – 1 กิ่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางพริกไทยบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศาหรือจนหน้าแดงน่ารับประทาน
2. ยกขอบของฟอยล์ขึ้น ห่อพริกสีดอกกุหลาบแล้วปล่อยให้นึ่ง
3. ปอกผลไม้ออกจากผิวหนัง หั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น เอาก้านที่มีเมล็ดออก แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. แทงกลีบกระเทียมด้วยเข็มโดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในน้ำมันตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในพริกไทย
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว พริกอบในน้ำมันอะโรมาติกจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สูตรต่อไปนี้สำหรับพริกดองด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของการเตรียมอาหารแสนอร่อยซึ่งปรุงแต่งด้วยการเพิ่มคื่นฉ่ายและเครื่องเทศ ของขบเคี้ยวจะดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อใช้ผลไม้สีแดงและสีเหลือง แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้สีเขียวหรือใช้ร่วมกับผลไม้ประเภทอื่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• กระเทียม – 1.5 หัว;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน – 150 มล.;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำโดยเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
2. เพิ่มชิ้นพริกไทยในส่วนและต้มเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่กระเทียมสมุนไพรและพริกต้มลงในขวด
4. เทน้ำดองลงไปทุกอย่าง ปิดผนึกและห่อ

พริกแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งในน้ำมันเป็นของว่างดั้งเดิมหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับเติมสลัดกูร์เมต์ ท็อปปิ้งสำหรับขนมอบ และพิซซ่า เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเลิศ คุณต้องเอาเปลือกออกจากพริกก่อน จากนั้นจึงเริ่มทำให้ชิ้นผักแห้งในระยะยาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 2 กก.
• น้ำมัน, เกลือ, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. พริกทั้งหมดอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะปิด นึ่ง และนำออกจากผิวหนัง
2. เยื่อกระดาษที่หั่นเป็นชิ้นวางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 100 องศา
3. เพิ่มเกลือลงในชิ้นโรยด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมชิ้นแห้งกับกระเทียมสับแล้วกระจายอีกครั้งบนถาดอบและให้ความร้อนต่ออีก 10 นาที
5. โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำมันแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

พริกไทยกับน้ำผึ้งและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

มันได้รับบันทึกรสชาติพิเศษ ควรใช้ผักพันธุ์สีแดง - อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าประทับใจและรสชาติดีขึ้น สารเติมแต่งรสเผ็ดก่อนที่จะเติมลงในน้ำดองสามารถใส่ในถุงผ้ากอซซึ่งจะถูกเอาออกหลังการปรุงอาหารและทิ้งไป

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - ละ 100 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล – 3 ชิ้น;

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
2. วางชิ้นพริกไทยเป็นส่วนๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทใส่ขวดโหล
3. เทน้ำดองลงบนผัก ปิดผนึกแล้วห่อ

พริกไทยต้มในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ทางออกที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ดคือสูตรพริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวต่อไปนี้ บุคลิกของมันอยู่ที่การปรุงเนื้อชิ้นในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังมีการเติมกลีบกระเทียมและพริกทั้งหมดลงในฐานของเหลวที่มีน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำ – 350 มล.;
• น้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู - 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริก – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และกานพลู - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำมัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ กระเทียมทั้งหมด แทงฟันด้วยไม้จิ้มฟันและพริก
2. ใส่พริกไทยชิ้นลงในน้ำดองแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักพร้อมน้ำดองลงในขวด ปิดผนึก และพักไว้จนเย็น

สลัดพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเตรียมโดยใส่มะเขือเทศลงไป คุณจะได้สลัดแสนอร่อยที่เหมาะจะรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงใดๆ ก็ตาม ควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และพริกเป็นเส้น แครอทสามารถผัดในน้ำมันก่อนจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - ชิ้นละ 1.5 กก.
• แครอท, หัวหอม – 0.5 กก. ต่ออัน;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับผักทั้งหมดใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและวางภาชนะบนเตา
3. ต้มสลัดหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที บรรจุในขวดและปิดผนึก

พริกหยวกกับมะเขือยาวในน้ำมัน

หมักในน้ำมันกับมะเขือยาวทอด กระเทียม และสมุนไพร คุณสามารถแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันในตู้เย็น หรือจะฆ่าเชื้อภาชนะในชามน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝาเพื่อเก็บไว้ได้นานในฤดูหนาว . ปรากฎว่ามีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมาก

เราทุกคนใช้พริกหยวกเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบต่างๆ แต่วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

“จุดประกาย” ของมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรของว่างฤดูหนาว "Spark" ที่ทำจากมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ดซึ่งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 7 หัว
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งแก้ว

เราทำได้อย่างไร:

1. บิดผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผัก
3. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวแยกตัว
4. ระบายของเหลวที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออก
5. เราใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในขวด ปิดฝา และเก็บอาหารเรียกน้ำย่อย "Spark" ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

“โอกอนยอค” กับวอลนัท

มาเตรียมตัวกัน:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท 20 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 2 ชิ้น
• พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• รากมะรุมขนาดใหญ่
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือขนมครึ่งช้อน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การเตรียมของว่าง:

1. บิดผัก สมุนไพร และถั่วที่เตรียมไว้
2. เกลือใส่น้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชู ผัดขนมรสเผ็ดจนเนียน
3. ใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็น

หมายเหตุ: เพื่อลดความเผ็ดสามารถเสิร์ฟซอสผสมกับครีมเปรี้ยวได้

วิธีดองพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆในการดองพริกขี้หนูเพื่อใช้ในอนาคต

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบางส่วน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างฝักแล้วปล่อยให้แห้ง วางให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ เราจะปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เติมสองชั้น
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำออก
3. เติมน้ำดองที่เตรียมจากน้ำด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. เราขันฝาให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่

ฝักพริกไทยในน้ำดองรสเผ็ด

เราจะต้อง:

• พริกไทยร้อน 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• ผักชี 3 ก้าน;
• ก้านสะระแหน่;
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• เกลือช้อนขนมหวาน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วผักชี;
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ใบลอเรล;
• 2 กานพลู;
• ส่วนผสมพริกไทย

เราเจาะพริกที่ล้างแล้วในบริเวณก้าน

1. ล้างผักและปอกเปลือกกระเทียม
2. ใส่ฝักที่มีรสขมลงในภาชนะ เติมน้ำเดือด ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เทของเหลวออกแล้วเทน้ำเดือดใหม่อีกครั้ง ทำซ้ำ 5 ครั้ง
3. เตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรโดยต้มเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร พักไว้ มีฝาปิดแล้วพักไว้
4. วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองและเครื่องเทศลงไปที่ขอบคอ แล้วบิดให้เข้ากัน พักหนึ่งวัน.

เราถ่ายโอนการเก็บรักษาความเย็นไปยังห้องใต้ดิน

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

ฉันจะบอกวิธีหมักพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ผิดปกติในภาษาอาร์เมเนีย

• พริกไทยร้อน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 หัว
• เกลือ 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าตามยาว เอาเมล็ดออก
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วผสมกับเกลือ
3. วางฝักลงในชาม โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู. ทอดผลไม้ผสมในส่วนผสมนี้
5. เราถ่ายโอนไปยังขวดที่แห้งและปลอดเชื้อปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น

หลังจากระบายความร้อนด้วยอากาศแล้วเราก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ฉันแนะนำให้เตรียมพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สองสูตร อันหนึ่งใส่เนย และอีกอันใส่น้ำผึ้ง

ด้วยเนย

สำหรับสูตรแรกเราจะต้อง:

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 2 แก้ว
• กระเทียมหัวขนาดกลาง
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบกระวานเล็ก 4 ใบ
• พริกไทย 14 เม็ด

ล้างฝักและตัดหางออก ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ

1. นำน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน กระเทียม น้ำส้มสายชูลงไปต้ม ปิดฝาด้วย
2. ใส่ผลไม้ลงในน้ำดองที่เดือดในสองขั้นตอนแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
3. เราฆ่าเชื้อขวดขนาด 2 ลิตรด้วยวิธีปกติ เราใส่เครื่องปรุงรสจากน้ำดองลงในแต่ละฝัก วางฝักให้แน่น เทซอสเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
4. คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วปล่อยให้เย็น

เรานำชิ้นงานออกมาจัดเก็บในที่เย็น

พริกดองกับน้ำผึ้ง

ลองใช้ขวดลิตร:

• พริกไทย;
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว

เราแทงผลไม้ที่ล้างแล้วใส่ขวดให้แน่นแล้วเติมน้ำดอง ในการเตรียม ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำผึ้งให้เข้ากัน

เราปิดขนมด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิดผนึกพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็น

ต้องใช้เวลา:

• พริกขี้หนูหนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• กระเทียม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูที่ล้างแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้เดือดปรุงสักครู่
3. นำไส้ออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
4. เทน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะแก้วพร้อมผัก
5. เราปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอน

เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว “อร่อย”: สูตรของฉัน

เมื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว ฉันมักจะปิดขวดพริกไทยร้อนหลายขวดเสมอ พริกไทยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน 700 กรัม
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ออลสไปซ์ 10 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสองสามก้าน
• ผักชีบด 2 ช้อนขนมหวาน

วิธีการดอง:

1. เนื่องจากเราจะคลุมพริกไทยทั้งหมด เราจึงต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ต้องทำให้สุกดีโดยไม่มีความเสียหายหรือคราบ
2. เราเจาะผักที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หาง วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ต้มสามนาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ ผลไม้ควรอยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ในการเตรียมไส้ ให้เทน้ำลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งกลีบ นำไปต้ม.
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟแรง นำน้ำเกลือออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
6. วางสมุนไพรและกระเทียมจากน้ำเกลือที่ผสมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ วางฝักอย่างระมัดระวัง วางสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ด้านบน เติมน้ำดอง
7. เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นเราก็นำออกมาจัดเก็บ

ของว่างหน้าหนาวรสเผ็ดจากมะเขือเทศและพริก: สูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือเทศและพริกนี้ค่อนข้างเผ็ดแต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากเป็นสูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริก 500 กรัม
• กระเทียม 4 หัวใหญ่
• น้ำตาลสามในสี่แก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการปิด:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนแล้วบิดให้เข้ากัน
2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นวงใหญ่ สับผักอย่างประณีต
3. ใส่มะเขือเทศบิดลงในภาชนะเคลือบ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ
4. นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ผักลงไป ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่สมุนไพร กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชู
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นงานลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงเช้า เราเก็บมันไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรวิดีโอในการเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูดองเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารและซอสที่เผ็ดร้อน มันมีกลิ่นหอมมากและสดใสโอชะ ในขณะที่ฤดูกาลยังไม่สิ้นสุดเราจะบอกวิธีเตรียมพริกเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว สูตรบรรจุกระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงใช้เวลาไม่นาน

สูตรพริกขี้หนูหมักในฝักด้วยน้ำมันและกระเทียม

พริกไทยที่ลุกเป็นไฟนี้แล่นไปยุโรปบนเรือของโคลัมบัส แพทย์ของเขานำผักที่ผิดปกตินี้มาเป็นของขวัญให้กับราชินีแห่งสเปน ไม่ต้องเร่งรีบในการเตรียมพริกไทย ในตอนแรก ข้าราชบริพารใช้เป็นเครื่องประดับหมวก แต่ในไม่ช้าพริกไทยที่ลุกเป็นไฟก็ "ลิ้มรส" และเริ่มเติมลงในอาหารและซอสที่หลากหลาย

ตามที่ชาวเม็กซิกันชื่นชอบของขบเคี้ยวที่เผ็ดร้อน พริกเผ็ดช่วยให้จิตใจกระจ่าง กระตุ้นความอยากอาหาร และส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม หลังจากการหมักรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะอ่อนลง แต่ยังคงเผ็ดอยู่ กระเทียมทำให้ผักดองมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน พริกดองที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กไร้เชื้อ บอร์ชท์ และเครื่องดื่มเข้มข้น

หากคุณไม่ชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดก็สามารถหมักพริกหวานให้อร่อยโดยใช้สูตรเดียวกันได้ น้ำหมักแสนอร่อยสักสองสามขวดจะช่วยกระจายเมนูได้สำเร็จ ดังนั้นควรเตรียมเวลาไว้ก่อนก่อนที่ฤดูกาลพริกไทยจะสิ้นสุดลง

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูขม - 1 กก.
• กระเทียม - 3 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำ, น้ำมันพืช - อย่างละ 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมฝาและขวดไว้ล่วงหน้า: ล้างด้วยโซดาจนเป็นมันเงาและฆ่าเชื้อ

ล้างพริกร้อนในน้ำไหล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงพริกไทยแต่ละเม็ดในหลายจุด ด้วยวิธีนี้ชิลีจะอิ่มตัวกับน้ำดองได้ดีขึ้น และจะไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวดโหล

ต้องปอกเปลือกกระเทียม (หรือยังไม่ได้ปอกเปลือกเพิ่มบางส่วน) แล้วล้างและเหลือกลีบไว้ทั้งหมด

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ละลายเกลือในน้ำ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วนำไปต้ม ต้มกระเทียมและพริกเผ็ดในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มเป็นชุด

ใส่พริกและกลีบกระเทียมลงในขวด เทน้ำดองลงไป แล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดโหล รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วนำไปแช่ในที่เย็น โดยควรวางไว้ในห้องใต้ดิน หากคุณทิ้งพริกไว้ในที่อบอุ่น มีความเสี่ยงที่ขวดจะ "ระเบิด" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหาสถานที่เจ๋ง ๆ สำหรับพวกเขา

แม่บ้านหลายคนเติมพริกเผ็ดดองเมื่อเตรียมอาหารจานโปรดเพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจ พริกไทยที่เติมในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสตูว์ผัก นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับบาร์บีคิวอีกด้วย สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์พริกไทยบดลงในซอสและซุปได้

สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการหมักคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ใบกระวาน, คื่นฉ่ายหรือเมล็ดผักชี

อย่างไรก็ตามพริกร้อนเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดอันดับต้น ๆ หากคนที่คุณรักไม่แยแสกับอาหารรสเผ็ดก็ชวนเขามาลองพริกดองแสนอร่อยในมื้อเย็น!

ฉันขอบคุณแม่สำหรับสูตรและรูปถ่าย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

คุณอาจจะชอบสูตรนี้สำหรับพริกดองในน้ำส้มสายชูไวน์:

อาหารถือบวชและอาหารจืดๆ น่าจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่คนส่วนใหญ่ชอบอาหารที่มีรสเค็ม เปรี้ยว บางครั้งก็เผ็ดหรือร้อนด้วยซ้ำ สำหรับผู้ที่ไม่กลัวอาการแสบร้อนบนลิ้นก็มีพริกไทยร้อน ผลไม้นี้มักใช้ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในกระบวนการดองและเกลือ นอกจากนี้หากปราศจากมันก็คิดไม่ถึงเลยที่จะเตรียม adjika ยอดนิยมในวันนี้ คุณสามารถเตรียม adjika จากมะเขือเทศมะเขือยาวพลัมและผักและผลไม้อื่น ๆ ได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มฝักพริกไทยร้อนอย่างน้อยสองสามฝักลงไป คุณยังสามารถดองหรือหมักพริกเผ็ดได้ด้วย หากคุณพบพริกที่มีสีต่างกันความงามจะไม่ธรรมดาและที่สำคัญที่สุดคือรับประกันว่าคุณจะได้รับความสุขที่เร่าร้อน หากคุณต้องการเตรียมพริกไทยรสเผ็ดและพริกไทยที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่เลือกสูตรอาหารจากคอลเลคชันที่หลากหลายของเรา และอย่ากลัวที่จะทดลอง

วิธียอดนิยมในการเตรียมพริกเผ็ด

การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกขี้หนู - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

kerescan - 8 ต.ค. 2558

พวกเราบางคนชอบแตงกวาสดหรือสลัดที่ทำจากแตงกวา บางคนชอบแตงกวาดองหรือเค็ม บ้างก็ดองจากถัง... และทุกคนก็ชื่นชอบแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเท่านั้น มีรสเปรี้ยวปานกลาง มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม เนื้อแน่นและกรอบ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว? คุณทำได้และสูตรนี้จะช่วยได้ มันค่อนข้างง่าย แต่ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติข้างต้นของแตงกวาไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

แม่บ้านที่ดีเกือบทุกคนเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในช่วงฤดูผักที่กำลังสุก คุณอยากจะคงสีสันของฤดูร้อนไว้บนโต๊ะแม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อผักดองในร้านได้ แต่จะไม่มีส่วนผสมหลัก - ความรักและความเอาใจใส่โดยที่ไม่มีอาหารจานโฮมเมดสักจานเดียว

การเตรียมดองประเภทหนึ่งคือพริกขี้หนูร้อน นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

ทำไมต้องเตรียมพริกเผ็ด?

ประโยชน์ของผักรสเผ็ดนี้ได้แก่ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน สิ่งเหล่านี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของร่างกายมนุษย์และมีความต้องการสิ่งเหล่านี้อยู่เสมอ นอกจากนี้ด้วยผักนี้ทำให้การมองเห็นดีขึ้น การไหลเวียนและโอกาสที่จะเกิดอาการทางประสาทลดลง เนื่องจากรสชาติฉุน ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้นี้จึงช่วยลดความเจ็บปวด

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ผักชนิดนี้เพียงอย่างเดียวยังมอบความสุขให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอีกด้วย

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ของผลิตภัณฑ์อาหารคาวไม่มีให้บริการสำหรับผู้ที่มี ปัญหากระเพาะอาหาร. เฉียบพลันสำหรับโรคเช่นโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบมีข้อห้าม นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว

เมื่อจัดการกับเหตุผลในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวแล้วเรามาดูหัวข้อหลักกันดีกว่า - พริกขี้หนูดองสูตรสำหรับการเตรียม

ความปลอดภัย

ก่อนเริ่มงานอย่าลืมเรื่องการป้องกัน พริกที่เผ็ดร้อนอาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองได้มากหากสัมผัสเป็นเวลานาน และหากมีรอยถลอกหรือบาดแผลเล็ก ๆ บนมือของคุณความเจ็บปวดจะรุนแรงมากและแม้ว่าคุณจะล้างร่องรอยของผลิตภัณฑ์ที่ไหม้ออกอย่างระมัดระวัง แต่ความรู้สึกก็จะคงอยู่เป็นเวลานาน ส่วนประกอบของผักนี้จะยังคงอยู่ในบาดแผล และไม่สามารถล้างรอยแตกขนาดเล็กด้วยน้ำสบู่ได้

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย รบกวนทางเดินหายใจทำให้จามหรือแสบร้อนในโพรงจมูกและลำคอ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ควรตุนหน้ากากอนามัยทางการแพทย์และถุงมือไว้จะดีกว่า

สูตรพริกไทยร้อนที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกร้อน - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำร้อน - 1.5 ลิตร

ควรใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นและ เทน้ำเดือดลงไป. เมื่อชิ้นงานเย็นพอที่จะจับได้ ให้เทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น ต้มและนำออกจากเตา โดยไม่ต้องรอให้ส่วนผสมของเหลวเย็นลงให้เทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองลงในขวดด้วยพริกไทย เราปิดฝาจานที่เสร็จแล้วซึ่งมักจะทำเมื่อบรรจุกระป๋อง ห่อขวดพริกไทยร้อนด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าอื่นที่คล้ายกันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันโดยปิดฝาลง หลังจากนั้นก็สามารถส่งจานหมักไปรอหน้าหนาวได้เลย

สูตรพริกขี้หนูดองไม่มีน้ำส้มสายชู

หากในตัวเลือกแรกการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพร้อมในหนึ่งวันกระบวนการดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะใช้เวลา 8 วัน ยาว แต่สำหรับผู้ที่ไม่เห็นด้วยกับสารกันบูดน้ำส้มสายชู สูตรนี้คงถูกใจพวกเขา

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักร้อน - 1 กก.
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. (3 ครั้ง);
• น้ำ - 1 ลิตร (3 ครั้ง)

ล้างผัก ตัดก้านสีเขียวออก แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก ต้มน้ำกับเกลือแล้วส่งไปร้อนถึงพริกไทย กดชิ้นงานลงด้วยน้ำหนักที่เหมาะสมแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากแช่น้ำแล้ว จะต้องระบายสารละลายออกและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง เฉพาะครั้งนี้จะใส่เป็นเวลา 5 วัน สะเด็ดน้ำเกลืออีกครั้งแล้วกระจายผักไปตามขวด เทสารละลายเดียวกันทุกประการ แต่คราวนี้ม้วนขวดขึ้น นำขวดที่ปิดอยู่ออกเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวงให้เปิดเมื่อถึงฤดูหนาว

สูตรอาหารง่าย ๆ ที่นำเสนอข้างต้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสูตรใดก็ได้ เครื่องปรุงรสตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ กระเทียม สมุนไพรสดและแห้ง ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของว่างรสเผ็ดเท่านั้น

สูตรขนมเผ็ดดองสำหรับหน้าหนาว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดเป็นพิเศษ นี่เป็นเพียงสูตรที่สมบูรณ์แบบ พริกที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ก็ลงตัวเช่นกัน นอกเหนือจากเครื่องเคียงแล้วและมันจะกลายเป็นอาหารจานเต็มโต๊ะ

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• เครื่องปรุงรส (ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ผักชีฝรั่งแห้งและกระเทียม) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว (200 มล.)

ล้างพริก ใส่ผักแห้งลงในขวดเรียงเป็นแถว กดให้แน่น แต่ละแถวจะวางเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ได้แก่ กระเทียมชิ้น สมุนไพรแห้ง และถั่วหวาน หลังจากเติมแน่นแล้ว ให้เทชิ้นงานที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้ง ปิดฝาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น ในความอบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ที่ยากที่สุดยังคงอยู่อย่าสัมผัสผักรสเผ็ดจนกว่าจะถึงฤดูหนาว!

สูตรพริกไทยร้อน. ของว่างมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน ทางเลือกที่ดีแทนอันโด่งดัง แอดซิกิ. การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของพริกไทยร้อนและมะเขือเทศไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย

คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสด - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 มล.)
• กระเทียม - 15-20 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 75% (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ล้างพริกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ชิ้นส่วนขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก วางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้

เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำตาล เนย และเกลือลงไป ทิ้งไว้อีก 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ในเวลานี้สับสมุนไพรและกระเทียม ทันทีที่ของเหลวเปลี่ยนสี ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำดองที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วเทลงในผักร้อนๆ ที่เตรียมไว้ ปิดขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป เย็นวางจนถึงฤดูหนาว

สูตรพริกไทยร้อนอังกฤษ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการดองผักสำหรับฤดูหนาว สูตรภาษาอังกฤษแตกต่างโดยการเติมน้ำดอง น้ำส้มสายชูมอลต์. จัดทำขึ้นโดยใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ ชาวอังกฤษผลิตน้ำส้มสายชูสามประเภท: สว่าง มืด และโปร่งใส สูตรนี้จำเป็นต้องใช้แบบหลังเนื่องจากสามารถรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดองได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน - 40 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 4 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูมอลต์ - 300 มล.
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน (แดง, เหลือง, เขียว) - 2 ชิ้น

ล้างและทำให้ผักแห้งก่อน หั่นผักขมเป็นวง ( อย่าเอาเมล็ดออก). สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ และพริกหวานเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวด

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วต้ม เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด หลังจากเย็นตัวแล้วพริกขี้หนูอังกฤษก็พร้อมรอฤดูหนาว

หากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในบ้านอย่างต่อเนื่องหลังจากต้มน้ำดองแล้วควรทำให้เย็นลงและเทลงในส่วนผสมผัก จานจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สูตรพริกเผา

ของขบเคี้ยวอีกประเภทหนึ่งมาจากจอร์เจีย ผักรสเผ็ดจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่แสวงหาความตื่นเต้นในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปอกเปลือกและล้างผัก ใช้มีดแทงพริกไทยตามความยาวทั้งหมดในหลาย ๆ ที่

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผักที่ร้อนๆ หากกระทะมีขนาดเล็ก ให้แบ่งการปรุงอาหารหลายๆ ครั้ง ทอดผักทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นปิดฝาและ วางไว้ภายในไม่กี่นาที โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะดวกแล้วพักไว้

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในเนยที่เหลือ สับกระเทียมและสมุนไพรแล้วส่งไปที่นั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เพิ่มน้ำส้มสายชู

กระจายพริกไทยลงในขวดให้แน่น เติม น้ำดองเย็น. หากน้อยกว่าจำนวนที่ต้องการก็ควรแจกจ่ายให้เท่า ๆ กันและเติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย

ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นม้วนขึ้นและเก็บไว้

สูตรปรุงรสพริกไทยร้อนเกาหลี

คนเกาหลีมีชื่อเสียงในเรื่องความรักในอาหารรสเผ็ด รสชาติที่ร้อนแรงในอาหารของพวกเขามีอยู่ในทุกสิ่งตั้งแต่ผักไปจนถึงปลา ความลับที่สำคัญที่สุดของความเผ็ดร้อนของอาหารเอเชียอยู่ที่เครื่องปรุงรสซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เพื่อการทำความสะอาดที่ดีขึ้น ควรแช่กระเทียมในน้ำเย็นก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ล้างผัก. หั่นพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดและเส้นเลือดขาวออก นำก้านออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นเพื่อความสะดวก หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ ปอกกระเทียม

ผ่านไปได้ทุกอย่าง. เครื่องบดเนื้อ,สลับส่วนผสม. ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผสมให้เข้ากัน เกลือชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผสม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนและจัดเก็บ

เครื่องปรุงรสนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปีและไม่สูญเสียคุณภาพ แม้ว่าจะเก็บไว้หลายฤดูหนาวติดต่อกันก็ตาม

เหมาะสำหรับ จานใดก็ได้ไม่ใช่แค่อาหารเกาหลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย

ข้างต้นนี้เป็นสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักเป็นผักที่ร้อนแรงที่สุด แต่พริกไทยประเภทนี้พบได้ทั่วไปมากกว่าในการเติมความเผ็ดให้กับน้ำดองประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นมันถูกเพิ่มลงใน adjika เมื่อเก็บมะเขือเทศสีเขียวที่เป็นน้องชายแสนหวานไว้

นอกจากพริกกระป๋องแล้ว แห้งซึ่งยังมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาฤดูหนาวและใช้งานง่ายที่บ้าน

พริกเผ็ดสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าผักดองที่บ้าน ซึ่งเปิดจากสต็อกของคุณเองในช่วงฤดูหนาว มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และนำความทรงจำในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวอันแสนร้อนกลับมา

อาจสังเกตว่าหากคุณต้องการลองพริกเผ็ดดองในฤดูหนาวโดยฉับพลัน สูตรอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+