Si të ngrini përzierjet e perimeve për dimër. Perime të përziera të gatshme. vitaminat në perimet e ngrira

Perimet janë një burim i shkëlqyer i shumë vitaminave, mineraleve dhe komponimeve të tjera natyrore që janë kaq të nevojshme Trupi i njeriut. Por këtu ka një anë negative. të freskëta këto produkte janë të disponueshme vetëm në sezonin e ngrohtë. Në dimër, perimet individuale bëhen shumë të shtrenjta dhe të paarritshme. Por që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë mësuar të përgatisin ushqim për të ardhmen. Ngrirja është një nga metodat e korrjes - kjo është më e lehta dhe në të njëjtën kohë mënyrë e besueshme ruajtjes substancave të dobishme në perime.

Përveç kësaj, është gjatë ngrirjes që përbërja e perimeve pëson ndryshimin më të vogël. Gjatë tharjes dhe konservimit, ato preken temperaturat e larta, dhe kjo vret shumë substanca të dobishme.

Karakteristikat e perimeve të ngrira nuk janë shumë të ndryshme nga produkti i freskët. Në industrinë ushqimore quhen produkt gjysëm i gatshëm i kuzhinës ose një produkt që ka një vlerë të lartë biologjike.

Për përgatitjen e shumicës së llojeve të perimeve të ngrira, përdoret teknologjia ngrirje e shpejtë. Në të njëjtën kohë, ato ruajnë pothuajse të gjithë elementët e rëndësishëm në përbërjen e tyre kimike. Në ditët e sotme Industria ushqimore prodhon shumë lloje perimesh të ngrira dhe perime të përziera.

Sa e shijshme për të gatuar perime të ngrira?

Në ditët e sotme, gjithnjë e më shpesh mund të shihni pjata nga perimet e ngrira në tavolina. Por si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte dhe të shijshme? nga më së shumti mënyrë optimale do të ziejë.

Perime të ngrira të ziera

Komponimi:

1. Perime të ngrira - 0,5 kg
2. Ujë - 100 g
3. Kripë, erëza - për shije

Gatim:

• Hidhni ujë në një tenxhere. Nëse keni misër, bizele ose bishtaja, atëherë ju duhet të merrni jo 100 g ujë, por 2 herë më shumë.
• Pastaj ju duhet të kriposni ujin dhe ta vendosni në zjarr.
• Nga rruga, perimet nuk kanë nevojë të shkrihen paraprakisht. Meqenëse janë të ftohtë, procesi i zierjes së ujit do të ndalet menjëherë, kështu që duhet të prisni derisa të fillojë të ziejë përsëri.
• Nëse perimet nuk janë gatuar copa të veçanta do të gatuhen në mënyrë të pabarabartë. Për të shmangur këtë, ato duhet të ndahen nga njëra-tjetra me një pirun.
• Pastaj perimeve duhet t'u shtohen erëza dhe barishte, zjarri duhet të ulet dhe vetë tigani të mbulohet me kapak.
• Meqenëse u shtua shumë pak ujë, perimet janë pothuajse të ziera në avull, kështu që ruajnë mirë formën dhe ngjyrën e tyre.
• Koha e gatimit do të varet nga lloji i perimeve. Karotat dhe kungull i njomë gatuhen për rreth 7 minuta, misri, fasulet dhe bizelet kineze - 5, dhe ato qumeshtit - disa minuta.
• Pas zierjes, kulloni ujin nga perimet dhe ato janë gati!
• Nga rruga, nëse vendosni perime të ngrira në ujë të valë, ato do të ruajnë më shumë vitamina, dhe shtimi i disa pikave lëng limoni gjatë gatimit kontribuon në lëngshmëri dhe më shumë. shije të ndritshme produkteve.

Perime të ngrira: Receta

Nga perimet e ngrira, mund të gatuani pjatat e para, pjatat e nxehta, pjatat anësore, etj.

Ragu me perime të ngrira

Komponimi:

1. Brokoli i ngrirë - 400 g
2. i ngrirë Lakrat e Brukselit- 100 g
3. i ngrirë lulelakër- 100 g
4. Karota të ngrira - 100 g
5. I ngrirë bizele jeshile- 50 g
6. Preshi i ngrirë - 50 g
7. Qepë - 2 copë.
8. Vaj luledielli - 4 lugë. l.
9. Kripë, e zezë piper i bluar- shije

Gatim:

• Derdhni vajin vegjetal në një tigan me fund të rëndë dhe skuqni qepën e copëtuar në të deri në kafe të artë.
• Derdhni perimet e ngrira në qepë, përzieni, derdhni ¼ lugë gjelle. ujë, kripë, piper.
• Ziejini gjithçka për 20-25 minuta. Pjata është gati!

Si të gatuajmë perime të ngrira në furrë?

Veçanërisht të shijshme janë pjatat nga perimet e ngrira të gatuara në furrë. Ato ndryshojnë në lëngshmëri dhe aromë.

Perime të ngrira të pjekura me pulë

Komponimi:

1. Fileto pule - 400 g
2. salcë kosi 15% - 4 lugë gjelle. l.
3. Ujë - 50 ml
4. Perime të ngrira - 1 kg
5. Kripë, piper i bluar, farat e susamit, barishte, barishte - për shije

Gatim:

• Fillimisht, ngrohni furrën në 200 gradë.
• Vendosni perimet e ngrira në një enë pjekjeje.
• Pastaj perimet duhet të ujiten në mënyrë të barabartë.
• Pritini imët fileton, kripë, piper, shtoni barishte. Sipër hidhet salcë kosi dhe spërkatet me farat e susamit.
• Kriposini perimet dhe vendosini sipër fileto pule.
• Tani duhet ta vendosni formularin në furrë dhe ta piqni për 20 minuta.
• Para se të shërbeni, gjellë duhet të zbukurohet me barishte.

Perime të ngrira të pjekura

Komponimi:

1. Fasule me fije të copëtuara - 1 lugë gjelle.
2. Përzierje meksikane - 1 lugë gjelle.
3. Vezë pule - 3 copë.
4. Qumësht - 250 ml
5. Miell - 1 lugë gjelle. l.
6. Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
7. Kripë, erëza - për shije

Gatim:

• Pa shkrirje, fasule dhe përzierje meksikane derdhni në një enë dhe derdhni ujë në të njëjtin vend në mënyrë që të mbulojë perimet për rreth një gisht.
• Tani tasi duhet të dërgohet në mikrovalë dhe të gatuhet derisa të jetë gjysmë i gatuar.
• Thyeni vezët në qumësht, shtoni miell, erëza, kripë.
• Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë.
• Hidhni perimet e përgatitura në një enë pjekjeje së bashku me gjalpin.
• Tani ato duhet të derdhen me përzierjen e qumështit me vezë dhe të vendosen në një furrë të parangrohur deri në kafe të artë.
• Në këtë tavë mund të shtoni djathë, mish të tymosur ose ushqim deti, kjo do t'i japë gjellës një shije të re.
• Kjo tavë është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë!

Përzierje perimesh të pjekura në anglisht

Komponimi:

1. proshutë - 1 pako
2. Perime të ngrira - 2-3 pako
3. Barishte, erëza - për shije

Gatim:

• Proshutën e presim në feta, e vendosim në kallëp dhe e pjekim furrë e nxehtë 5-7 min.
• Më pas nxirrni formën me proshutë, vendosni sipër perimet, kripë, piper, shtoni barishte dhe erëza dhe më pas vendoseni përsëri në furrë dhe piqeni edhe për disa minuta.
• Në mënyrë që pjata të dalë kore e shijshme sipër me djathë të grirë.

Roll me perime: recetë

Komponimi:

1. Perime - 200 g (fasule të ndryshme ose veçmas)
2. Mish derri - 0,5 kg (pulpë)
3. Kërpudha (të prera) - 150 g
4. Djathë i fortë - 70 g
5. Gjalpë - disa copa
6. Kripë - për shije

Gatim:

• Rrihni mishin derisa të fitohet një shtresë e hollë, por jo e ndritshme, jo më shumë se 1 cm e trashë.
• Skuqni kërpudhat me perime dhe 1 copë gjalpë.
• Sipër mishit vendosni kërpudhat dhe perimet e skuqura, djathin e grirë, gjalpin, barishtet, kripën.
• Tani ju duhet të rrotulloni mishin në një rrotull dhe të qepni anët dhe skajet, mbështilleni me fletë metalike.
• Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim rolenë në të.
• Ena piqet për rreth 1 orë, pritet dhe shërbehet e ftohur.

Gatimi i perimeve të ngrira është veçanërisht i mirë në dimër, sepse në këtë kohë sportelet nuk shkëlqejnë me një bollëk të freskët dhe produkte cilësore. Recetat për përgatitjen e pjatave të tilla janë të thjeshta, dhe rezultati është i shijshëm!

0

Në dimër ndjehet veçanërisht nevoja për vitamina. Copa krokante perimesh dhe erë zarzavate aromatike ngritje dhe gjallërim. Por sa më shumë kohë ka kaluar nga vjelja, aq më letargjike dhe të mërzitshme bëhen frutat e kopshtit dhe perimeve.

Në mënyrë që produkti të dalë i shijshëm dhe të përmbushë pritjet, duhet të ndiqen disa rregulla të ngrirjes.

Vetëm për ngrirje perime cilësore. Është në to që shija dhe aroma e verës ruhet në maksimum. Mostrat e pjekura dhe të padëmtuara përmbajnë më shumë vitamina, minerale dhe substanca të tjera që na duhen. Nëse është e mundur, frutat e freskëta, të mbledhura së fundmi duhet të ngrihen.

Ngrirësi është më i miri për ruajtjen e perimeve me përmbajtje e madhe ujë. Ata kanë një strukturë mjaft të dendur dhe nuk humbasin shumicën e vetive të tyre pas shkrirjes.

Ajo mund të jetë:

• lulelakër;
• kungull;
• patëllxhan etj.

Perimet me ujë, si rrepka apo kungulli, mund të grihen menjëherë dhe më pas të vendosen në ngrirje.

Përgatitja e perimeve

Perimet e ngrira shkojnë direkt nga frigoriferi në supë ose në tigan. Prandaj, para së gjithash, ato duhet të lahen nga toka dhe mbeturinat e tjera të kopshtit. Kërpudhat dhe kulturat rrënjësore i nënshtrohen pastrimit veçanërisht të plotë.

Boshllëqet e lara vendosen për t'u tharë drejtpërdrejt në tavolinë ose në një peshqir letre. Lagështia e tepërt degradon cilësinë e ngrirjes.

prerje në feta

Perimet priten në copa ose feta, në bazë të pjatave që do të gatuhen prej tyre. Karotat ose kungujt priten në kubikë, patëllxhanët në rrathë, qepët në gjysmë unaza. Disa produkte, të tilla si zarzavate, janë më të përshtatshme për t'u ruajtur me pure, të ndara në pjesë të vogla. Kërpudha ose manaferrat e mëdha mund të ngrihen individualisht.

Zbardhja

Disa perime i nënshtrohen një të shkurtër trajtimit të ngrohjes. Kjo procedurë neutralizon veprimin e enzimave që janë përgjegjëse për proceset e kalbjes.

Zarzavatet me gjethe zihen në avull dhe perime të forta priten në copa dhe zhyten për 2-3 minuta në ujë të vluar. Produkti më pas ftohet ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Perimet janë më të ndritshme dhe më të freskëta.

Cili paketim është më i mirë për ruajtje në frigorifer

Në dyqan mund të blini enë dhe çanta speciale për ruajtjen e ushqimeve të ngrira. Ato janë miqësore me mjedisin dhe kanë pajisje mbyllëse të përshtatshme. Dhe gjithashtu e bërë nga materiali rezistent ndaj ngricave.

Kontejnerët

të qëndrueshme enë plastike veçanërisht i përshtatshëm për paketimin e ushqimeve të buta. Ju gjithashtu mund të ngrini preparate të lëngshme në to, për shembull, supë ose salcë. Një enë e tillë mund të futet menjëherë në mikrovalë për ngrohje - dhe dreka është gati. Për të kursyer hapësirë, duhet të zgjidhni kontejnerë drejtkëndëshe. Ata janë më të përshtatshëm për të mbushur frigoriferin.

Në kapakun e enës, mund të bëni një mbishkrim me një stilolaps me majë ose të ngjitni një etiketë mbi të. Për shembull, specifikoni emrin e produktit dhe vitin e prokurimit.

Paketat

Është i përshtatshëm për të ruajtur përzierjet e perimeve, kokrrat e bishtajoreve dhe perimet thjesht të copëtuara në qese. Paketimet mund të jenë pothuajse të çdo madhësie dhe të marrin çdo formë. Dhe kjo do të thotë opsion perfekt për një frigorifer të vogël

Pas mbushjes së çantës, duhet të shtrydhni ajrin e tepërt prej saj dhe ta mbyllni me një kapëse të veçantë. Kur vendoset në frigorifer, duhet të jepet menjëherë formën e dëshiruar ndërsa produkti është ende i ngrohtë.

Çanta speciale shumë funksionale me zinxhir. Ato ju lejojnë të derdhni një pjesë të produktit dhe të ruani pjesën tjetër duke mbyllur përsëri qesen.

Shishe plastike

Enët e lëngshme me vëllim të madh ruhen në mënyrë të përshtatshme në shishe plastike. Supa ose pureja hidhet thjesht brenda dhe kapaku vidhoset. Në këtë rast, duhet të kihet parasysh se nuk do të jetë e mundur të hidhet një pjesë e masës përmes qafës. Ju duhet ose të shkrini gjithçka plotësisht, ose të prisni shishen, duke lëshuar përmbajtjen.

Kallëpe akulli

Pjesë të vogla të disponueshme vendosen lehtësisht në kontejnerë për akull. Për shembull, në këtë mënyrë ju mund të ngrini zarzavate të grira ose një përzierje barishtesh. Në dimër, mbetet vetëm të merrni një kub akulli dhe ta vendosni në borscht ose në një pjatë tjetër. Aroma do të lëshohet gjatë gatimit.

Rregulla të përgjithshme për ngrirjen e perimeve

Perimet e ngrira tolerojnë magazinimin ndryshe, kjo ndikohet nga shumëllojshmëria e tyre dhe vetitë e një kulture të veçantë. Në një frigorifer konvencional modern, perimet mund të ruhen për të paktën 8 muaj. Edhe pas një viti, ato nuk do të pushojnë së qeni të ngrënshme, megjithëse do të humbasin pjesërisht aromën dhe hollësitë e shijes. Temperatura optimale ruajtja nga -18 ° С në -23 ° С.

Mos vendosni një sasi të madhe ushqimesh të freskëta në frigorifer në të njëjtën kohë. Shpejtësia e ftohjes ndikon ndjeshëm në cilësinë e rezultatit përfundimtar.

Është mirë nëse për çdo 8 litra hapësirë ​​ftohjeje nuk do të ketë më shumë se 1 kg boshllëqe të reja. Për më tepër, çdo perime ka rregullat e veta specifike.

Piper zile

Specat e ëmbël ruhen mirë gjatë gjithë dimrit. Lahet, pritet bishti jeshil dhe pastrohet bërthama me fara. Tani mund ta prisni specin në kubikë ose shirita dhe ta zbardhni. Pas tharjes, shtrojmë në një enë të përshtatshme dhe e dërgojmë në acar.

Nëse keni nevojë për ekzemplarë të tërë për mbushje, ato grumbullohen, por në këtë formë ata zënë më shumë hapësirë.

Lulelakra dhe brokoli

Të dyja këto lloje të lakrës nuk priten, por renditen në tufë lulesh. Sigurohuni që ta shpëlani tërësisht - insektet e kopshtit pëlqejnë të vendosen në lulelakër.

Zbardhja e lakrës do ta bëjë atë më pak të ashpër. Lyejeni lulelakrën e përgatitur në ujë të vluar për dy minuta. Brokoli më i butë do të marrë gjysmën e kohës. Më pas i ftojmë tufë lulesh, i thajmë dhe i paketojmë në thasë.

Si të ngrini kungull i njomë

Pas larjes dhe tharjes, kungull i njomë pritet në kubikë për supë ose zierje, ose feta për skuqje ose pjekje në furrë. Vendosni perimet e grira hollë në një qese. Rrathët ngrihen më së miri individualisht, ose shtrihen mbështjellës plastik. Pastaj ato mund të merren nga paketa individualisht.

Kungull i njomë përmban shumë ujë, kështu që është i përshtatshëm për ta ngrirë atë në formën e pure patate dhe për ta përdorur atë, për shembull, në petulla.

3 mënyra për të ngrirë kungull i njomë për dimër: kube, rrathë dhe pure patatesh.

patëllxhan

Patëllxhanët janë të ngrirë si kungull i njomë. E vetmja gjë që duhet të theksohet është se ato do të shijojnë më mirë pas zbardhjes për 5-10 minuta. Ndodh që patëllxhanët e bluar të vjeshtës të jenë pak të hidhur. Në mënyrë që hidhësia të dalë, ato duhet të kriposen pas prerjes dhe pas gjysmë ore kulloni lëngun që rezulton.

Domate

Domatet ruajnë mirë ngjyrën e tyre të ndritshme kur ngrihen. shije të veçantë por humbasin elasticitetin. Prandaj, ato vendosen kryesisht në gatime të ziera dhe të ziera, por jo në sallata.

Mënyra më e lehtë për të përpunuar domatet e vogla qershi është t'i lani dhe t'i shpërndani të tëra në qese. Nga ekzemplarë të mëdhenj mund të gatuani paste domate ose i presim në copa. Rrathët (ngrirje, shtrimi me një film) janë të përshtatshëm për të dekoruar pica.

Bishtajoret dhe misri

Është i përshtatshëm dhe i lehtë për të ruajtur kokrrat e freskëta të bishtajoreve dhe misrit në frigorifer. Ata hiqen nga bishtajat ose ndahen nga kalliri dhe më pas paketohen në thasë për ruajtje. Ju mund të përdorni një bosh të tillë pa shkrirë - derdhni direkt në supë ose merak.

Gjelbrit

Kopra dhe majdanozi i preferuar i të gjithëve mund të ngrihen veçmas, ose mund të bëni menjëherë një përzierje thjesht duke larë, tharë dhe grirë imët.

Zarzavatet janë të përshtatshme për t'u ruajtur në pjesë të vogla.

Gjethet e lëpjetë dhe spinaqit fillimisht zbardhen dhe më pas vendosen në një pako. Ata do të kënaqen në dimër me një supë të freskët jeshile ose lëng mishi.

Përzierje të gatshme perimesh

Është i përshtatshëm për të korrur perime për dimër duke i kombinuar ato paraprakisht përzierjet e gatshme. Nëse shkruani një listë të këtyre produkteve gjysëm të gatshme dhe e varni në derën e frigoriferit, mund të krijoni një menu drekë brenda pak minutash.

Në një qese ose enë vendosni sasinë e ushqimit të mjaftueshëm për gatim sasinë e duhur supë ose zierje. Perimeve mund t'i shtohet orizi ose fasulet, të ziera derisa të gatuhen gjysmë.

Këtu janë shembuj të kombinimeve të suksesshme që ju lejojnë të gatuani shpejt të parën dhe të dytën:

• Përzierje supë: karrota, bizele jeshile, brokoli.
• Zierje me perime: kunguj të njomë, speca, domate, karrota.
• Ratatouille: patëllxhan, kungull i njomë, speca.
• Paella: qepë, patëllxhan, oriz, bizele, kungull i njomë.
• Përzierje Havai: oriz, misër, speca, bizele.

Plus kryesor është se ju mund të bëni shumëllojshmëri plotësisht sipas dëshirës tuaj.

Përgatitjet e ushqimit për fëmijë

Nëse koha e parë e ushqyerjes bie në fund të vjeshtës ose dimrit, nënat e reja shpesh nuk dinë ku të gjejnë perime cilësore. Ngrirja është perfekte për këtë rast.

Perimet e destinuara për foshnjën duhet të jenë të cilësisë më të mirë, të freskëta dhe plotësisht të pjekura. Epo, nëse ato rriten në një mënyrë ekologjike.

Zakonisht, ushqimet plotësuese përfshijnë lloje të tilla perimesh si:

• palca e perimeve;
• karrota;
• kungull;
• lulelakra.

Mund t'i ngrini në kubikë ose t'i grini paraprakisht me blender, pasi ato i japin ushqim një fëmije të vogël në formë pure patatesh.

Shkrirja e duhur

Nëse ngrirja do të ndodhë menjëherë, atëherë procesi i kundërt i shkrirjes është më i mirë, aq më i ngadalshëm është. Është e dëshirueshme të përjashtohet një rënie e mprehtë e temperaturës.

Pjesa e ngrirë e punës nuk duhet të transferohet menjëherë në nxehtësi, është më mirë ta lini të shkrihet në frigorifer. Nëse procesi zhvillohet në temperatura e dhomës, të paktën mos i hiqni produktet nga ambalazhi.

Për shpejtësinë, shumë njerëz përdorin mikrovalën. Duhet të kihet parasysh se është e lehtë të mbiekspozohen perimet në të, dhe ato do të fillojnë të gatuhen para kohe.

Avantazhi i perimeve të ngrira është se në shumicën e rasteve ato nuk mund të shkrihen, por hidhen direkt nga ngrirja në supë të vluar ose zihen në një tenxhere.

Lehtësia e përgatitjes, shija verore dhe aroma i bëjnë perimet e ngrira një nga më të mirat lloje të njohura boshllëqe. Ato përmbajnë vitamina që janë aq të nevojshme për të gjithë në dimër. Enët me perime të ngrira janë të shijshme dhe të shëndetshme për absolutisht të gjithë, nga të rriturit tek fëmijët e vegjël.

Disponueshmëria e perimeve në sezon dhe shumëllojshmëria e opsioneve të vjeljes janë vetëm një shpëtim për amvisat. Në çdo kohë të vitit, ata do të jenë në gjendje të gatuajnë një darkë që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes.

Perimet e ngrira: të mira apo të këqija? A është e njëjtë përmbajtja e vitaminave në perimet e ngrira dhe të freskëta? A është e mundur të hahen perime të ngrira çdo ditë dhe cila është mënyra më e mirë për t'i gatuar ato?

Le të përpiqemi ta kuptojmë. Do të zbulojmë nëse ka shumë përfitime në përzierjet e akullit, çfarë mund të përgatitet nga perimet e ngrira, cila është teknologjia e ngrirjes me goditje.

Ekziston një mendim se përzierja e dyqaneve të perimeve të ngrira në qese është shumë inferiore në profilin ushqyes dhe vitaminë ndaj perimeve të freskëta, besohet se nuk përmban pothuajse asnjë lëndë ushqyese dhe perimet nga qeset janë të mbushura me kimikate. Nuk është aspak kështu. Shumë më e dëmshme aditivëve ushqimorë përdoret për të ruajtur pamjen perime të freskëta, sepse shumë prej tyre shtrihen në banak për javë të tëra. Në kundërshtim me besimin popullor, në prodhimin e përzierjeve të ngrira, kimia praktikisht nuk përdoret. Një tjetër gjë është se ka shumë borë dhe akull në thasë, ajo arrin gjysmën, por kjo tashmë është një pretendim ndaj prodhuesve të hoteleve ose dyqaneve (ruajtje e papërshtatshme). Ngrirja në vetvete nënkupton prodhimin e një produkti plotësisht me cilësi të lartë.

Teknologjia e ngrirjes së goditjeve

Teknologjia e ngrirjes së goditjes është e njohur që nga viti 1925 dhe përdoret me mjaft sukses sot. Kjo metodë ngrin mishin dhe produktet e peshkut, si dhe perimet dhe frutat. E veçanta e teknologjisë qëndron në faktin se ne kemi mundësinë të konsumojmë produkte të ngrira të një cilësie thelbësisht të ndryshme. Produktet që janë ruajtur shije të vërtetë dhe e imja përfitim natyror.

Ndryshe nga një ngrirës konvencional shtëpiak, ku duhen të paktën 2 orë për të ngrirë një produkt, ngrirja me goditje ju lejon të përfundoni detyrën në 10-15 minuta. Produkti i përgatitur paraprakisht kalon nëpër një tunel me temperaturë të ulët me temperaturë -40 °C, i cili parandalon dëmtimin e indeve të produktit. ato. ruhen të gjitha substancat e dobishme.

Prandaj, kur zgjidhni perime të ngrira në dyqan, sigurohuni që në paketim të shkruhet "ngrirje e menjëhershme" ose "ngrirje me goditje".

vitaminat në perimet e ngrira

Përkundër faktit se shumë perime ende i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë para ngrirjes (për shembull, brokoli, bishtajat, bizelet e gjelbra), kjo ka pak efekt në profilin e tyre të vitaminave.

A ruhen fibrat në perimet e ngrira? Po, është ruajtur. Perimet e ngrira treten lehtë dhe nuk e mbingarkojnë stomakun. atë produkt perfekt Për një dietë terapeutike.

Ne gjithashtu shpjegojmë se shumë vitamina humbasin disi gjatë procesit të gatimit (në këtë rast, nuk ka rëndësi nëse keni blerë të freskëta apo të ngrira). Për shembull, vitaminat e tretshme në ujë të grupit B dhe C. Kjo është arsyeja pse kaq shumë njerëz preferojnë një dietë ushqimore të papërpunuar.

Të ngrira apo të freskëta?

Mjaft e çuditshme, perimet e ngrira shpesh janë produkt i më shumë Cilesi e larte se sa i freskët (i freskët me kusht). Është një gjë nëse keni blerë perimet e stinës direkt nga kopshti, për shembull, kastravecat ose domatet e gjyshes, dhe krejt tjetër kur blini speca të kuq, të lëmuar në supermarket, të cilat shtriheshin në raft për dy javë duke pritur blerësin.

Mbetet fakti që perimet e freskëta të blera në dyqane nuk janë edhe aq “të freskëta”. Transporti nga vendi i rritjes deri në pikën e shitjes zgjat deri në disa javë, kështu që perimet priten shumë kohë përpara se të jenë gati dhe piqen gjatë rrugës (ose nuk piqen fare). Perimet e ngrira nga shpërthimi priten në kulmin e tyre për të siguruar shijen më të mirë.

Në mungesë të perimeve nga kopshti, blerja e përzierjeve në çanta është një zgjidhje e shkëlqyer. Ngrirja e shpejtë ka bërë një rrugë të gjatë dhe shumë ushqime të ngrira mezi ndryshojnë nga ato të freskëta. Për shembull, lakrat e Brukselit, rrush pa fara e zezë. Provoni ato - shikoni vetë.

Si të gatuajmë perime të ngrira?

Gatimi me avull është mënyra më e mirë dhe perimet mund të gatuhen në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose edhe në një tigan të thjeshtë me një pikë vaj. Recetat e perimeve të ngrira janë në dispozicion në internet në numër i madh, përgatit - nuk dua. Opsioni më i padëshirueshëm është zierja ose ngrohja mikrovalë(zihet vetëm për supë).

Mos harroni se nuk mund të shkrini perimet në temperaturën e dhomës para gatimit - ato do të kthehen në qull. Prandaj, është optimale - menjëherë në një tigan ose në një kazan të dyfishtë. Dhe pas 15 minutash do të merrni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, e bukur. Përzierjet e dyqaneve, kur përgatiten siç duhet, ju lejojnë të krijoni të vërteta kryeveprat e kuzhinës: zierje, tavë, omëletë. Supa nga perimet e ngrira duket veçanërisht estetikisht e këndshme, falë kubeve dhe rrathëve me shumë ngjyra.

Enët me perime të ngrira janë të përshtatshme për ata që nuk u pëlqen të gatuajnë shumë dhe për një kohë të gjatë, përveç kësaj, kjo është një mënyrë buxhetore për të plotësuar dietën me vitamina, dhe zgjidhje perfekte për dimër, kur perimet e freskëta janë shumë të shtrenjta ose nuk gjenden fare. Produktet e ngrira dukshëm i tejkalojnë të ndryshmet perime të konservuara që përmbajnë sasi të mëdha kripe, sheqeri dhe aditivësh ushqimorë.

Kur zgjidhni produkte, sigurohuni që ato të mos jenë të skaduara ose të ngrira. Mundësia juaj më e mirë është të zgjidhni perimet. prodhuesit e njohur. Ju gjithashtu mund të blini të ngrira sipas peshës (në të gjitha hipermarketet kryesore) ose në pako transparente për të parë mirë përzierjen. Struktura e perimeve të ngrira duhet të jetë e thërrmuar. Nëse ata ngjiteshin së bashku në një gungë akulli, atëherë produkti ishte ri-ngrirë dhe jo vlera e vitaminës nuk ka.

Nëse blini një frigorifer sipas peshës, lloji i produktit duhet të jetë diçka si në foton më poshtë.

Dyqanet moderne ofrojnë një përzgjedhje të madhe të perimeve të ngrira - veçmas sipas llojit, si dhe në përzierje të ndryshme. Dhe pothuajse çdo zonjë brenda ngrirës frigoriferi ka të paktën një paketë produkt i ngjashëm. Le të kuptojmë se ku dhe si mund të përdorni perimet e ngrira.

Teknologjitë inovative, veçanërisht në përpunimin e ushqimit, e kanë bërë jetën shumë më të lehtë për gratë moderne. Në fund të fundit, pak prej tyre tani janë të angazhuar vetëm në punët e shtëpisë - shumica dërrmuese e popullsisë femërore po punon në mënyrë aktive. Por kjo rrethanë nuk e largon aspak nga shumë vendimin për çështje e ngutshme si "çfarë të gatuaj sot?".

Dhe perimet e ngrira ndonjëherë bëhen ndihmës të domosdoshëm në zgjidhjen e këtij problemi. Në fund të fundit, ky produkt nuk ka nevojë të pastrohet, nuk ka nevojë të përpunohet më tej, nuk kërkon as shkrirje. Përgatitet shpejt.

Dhe një tjetër avantazh i padyshimtë i përzierjeve është se ato gjatë gjithë vitit në gjendje të furnizojë tryezën tonë me vitaminat e nevojshme. Dhe nëse në kulmin e stinës së verës preferohen perimet e freskëta, atëherë në stinët e tjera, veçanërisht në dimër dhe në fillim të pranverës, perimet e ngrira janë thjesht të pazëvendësueshme.

Në të vërtetë, në procesin e ngrirjes, pothuajse të gjitha ruhen. veçoritë e dobishme.

Mënyra e duhur për të zgjedhur

Shumë supermarkete ofrojnë perime të ngrira të paketuara dhe të lirshme. Dhe nëse mund të ekzaminoni me kujdes peshat dhe të vini re ndonjë mospërputhje të madhe, atëherë paketimi e fsheh produktin në mënyrë të besueshme nga sytë tanë.

Çfarë duhet bërë për të blerë një produkt cilësor?

Karakteristikat e gatimit të perimeve të ngrira

Pra, përzierja është blerë, mbetet të kuptojmë se si ta gatuajmë dhe me çfarë të shërbejmë. Vlen të mbani mend disa nuanca përpara se të filloni të gatuani:

1. Koha e nevojshme për të gatuar perimet e ngrira është rreth gjysma e kohës gatim standard perime të papërpunuara. Mbani parasysh këtë kur vendosni produktet tuaja. Në supë, për shembull, përbërës të tillë duhet të vendosen pothuajse në fund të gatimit;
2. Ju nuk keni nevojë t'i gatuani këto perime, ato janë gjithashtu të ngrënshme të papërpunuara. Por në këtë rast, ato kërkojnë shkrirje. Është mirë që të shkrihet pa e hapur paketimin duke e vendosur qesen e mbyllur në një tas. Enët nuk duhet të jenë prej metali, të kenë kapak ose të mbulohen me film. Shkrirja kryhet jo në nxehtësi, por në një vend të freskët. Vendi më i mirë për këtë raft është në fund të frigoriferit tuaj.

Si të gatuajmë perime të ngrira

Nëse keni planifikuar një pjatë anësore me perime të ngrira të ziera, atëherë duhet t'i gatuani ato pak para se t'i shërbeni. Mos kini frikë të vonoheni dhe të vononi vaktin tuaj - përzierje të tilla gatuhen shumë shpejt. Plus, nuk keni nevojë t'i shkrini ato. Thjesht hapni paketimin dhe vendoseni në ujë të valë.

Për të zier një paketë standarde të përzierjes së perimeve, me peshë katërqind gram, do t'ju duhet të derdhni rreth një litër e gjysmë ujë në tigan.

Më pas tenxherja vihet në zjarr dhe uji zihet. Në këtë proces, shtoni kripë dhe erëzat që ju nevojiten në ujë.

Pasi të keni vluar ujin, derdhni perimet në të, përziejini, prisni që uji të ziejë përsëri, mbyllni lirshëm tiganin me kapak dhe gatuajeni përzierjen për dhjetë minuta.

Pas kësaj, perimet vendosen në një kullesë për të kulluar lëngun. Më pas perimet vendosen në një tas dhe lyhen sipas shijes me perime ose gjalpë, uthull, salcë kosi ose ndonjë salcë sipas dëshirës tuaj.

Si të gatuani perime të ngrira në mënyrë të shijshme pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje

Receta e shpejtë e darkës

Perimet e ngrira janë një shpëtim, veçanërisht kur duhet të gatuani diçka dhe koha është jashtëzakonisht e shkurtër. Në vend që të përdorni produkte gjysëm të gatshme jo gjithmonë të dobishme Ushqim i Shpejtëështë më mirë të përdorni një paketë me përzierje të ngrirë, e cila do të bëjë një pjatë të shijshme, të shëndetshme dhe të lehtë për t'u figuruar. Ajo që na nevojitet:

Para së gjithash prerë copa të vogla qepë. Më pas derdhni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni qepën në tigan.

Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni perimet dhe përzieni mirë. Pastaj shtoni kripë dhe erëza, përzieni përsëri, shtoni ujë.

Shuar nën kapak i mbyllur njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Më pas të shijshme dhe darkë të shëndetshme gati.

Perime të ngrira në një tigan

Kjo është një mënyrë tjetër e shpejtë për të gatuar ushqim. I gjithë procesi nuk kërkon shumë kohë. Dhe nuk kërkon shpenzimin e forcës suaj - gjithçka që ju nevojitet është të hapni paketimin dhe ta vendosni përzierjen në tigan. Por edhe në këtë detyrë të lehtë ka disa nuanca.

Pra, tigani vendoset në zjarr dhe në të vendosen perimet. Procesi i skuqjes fillon.

Zjarri duhet të jetë i fortë për dy ose tre minuta, mos e mbuloni tiganin me kapak, sepse duhet të hiqni lagështinë që do të rezultojë kur përzierja të shkrihet gjatë procesit të gatimit.

Kur uji të ketë avulluar plotësisht, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe erëza.

Përzieni përzierjen, mbuloni tiganin me kapak dhe skuqeni derisa të gatuhet.

Një pjatë e tillë mund të jetë e pavarur, ose mund të veprojë si një pjatë anësore për patatet, drithërat ose peshkun.

Perime të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Siç e dini, avulli nga të gjitha llojet e trajtimit termik ruan më së miri vetitë e dobishme të produkteve. Dhe të gjithë furrat me shumë gatime janë të pajisura me një program për zierjen e enëve me avull. Gjithçka që na nevojitet për gatim:

• Ujë - nja dy gota për një tenxhere me shumë;
• Perime të ngrira - 1 pako.

Hidhni ujë në tasin kryesor të tenxhere me shumë, vendoseni tasin sipër për zierjen e enëve me avull. Hidhni perime në të. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe vendosni programin “Steam Coing” duke vendosur kohën në 8-12 minuta.

Kohën e saktë mund ta zbuloni nga tabela në udhëzimet për furrën tuaj, gjithçka tregohet në detaje atje. Pasi të ketë kaluar koha, transferojeni perime të përgatitura në një pjatë, i kriposni dhe i rregulloni sipas dëshirës tuaj.

Gjithashtu, mund të gatuani dy pjata në të njëjtën kohë duke vendosur disa drithëra, si oriz, në tasin kryesor dhe duke vendosur një përzierje perimesh në tasin e sipërm si pjatë anësore. Koha totale e gatimit do të varet nga koha e modalitetit të zgjedhur për gatimin e drithërave.

Gjithashtu në tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani të gjitha llojet e pjatave me shtimin e perimeve të ngrira.

Mëngjes i shpejtë dhe i shëndetshëm

Për të bërë një omëletë me bishtaja, do t'ju duhet:

• Fasule jeshile të ngrira - njëqind gram;
• Vezë - 2-3 copë;
• Hudhër - 1 thelpi ose një majë grimcimi;
• Ca qumesht;
• Kripë për shije;
• Vaj perimesh.

Hidhni fasulet në tigan dhe prisni që lëngu të avullojë. Në këtë kohë, rrahim vezët me qumësht në një enë me një kamxhik, shtoni hudhër dhe kripë atje.

Kur uji të ketë avulluar plotësisht nga tigani, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni perimet. Pastaj derdhni përzierjen e vezëve, përzieni gjithçka përsëri. Mbyllni tiganin me kapak dhe gatuajeni omëletën derisa të gatuhet.

Hikërror me perime

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• hikërror - 1 gotë;
• Ujë - 2 gota;
• Përzierje e ngrirë - 1 paketë;
• Vaj perimesh.

Hikërrori i larë vendoset në një tenxhere me ujë, kripë. Ziejini drithërat derisa të gatuhen. Më pas hidhni vaj në tigan dhe derdhni përzierjen e perimeve, përzieni dhe kriposni.

Ne gatuajmë perimet për rreth dhjetë minuta, pas së cilës hedhim qull hikërror në tigan. Përziejini gjithçka dhe lëreni në nxehtësi të ulët për pesë minuta të tjera nën një kapak të mbyllur. Pas kësaj, mund ta shërbeni pjatën në tavolinë.

Si të ngrini vetë perimet

Ju gjithashtu mund të rezervoni një depo vitaminash në shtëpi duke ngrirë vetë perimet. Çfarë duhet bërë për këtë?

Këtu jeni takuar menyra te ndryshme gatimi i një produkti të tillë të shëndetshëm si perimet e ngrira. Tani e dini se si mund të skuqen, zihen, zihen në avull me oriz e të tjera, pa shpenzuar shumë kohë për gatim.

Dhe nëse gjeni kohë për të ngrirë perimet vetë, atëherë në dimër do të keni gjithmonë një produkt në dorë, për cilësinë e të cilit mund të jeni të sigurt.

Ushqimet bimore janë të pasura me vitamina dhe minerale, nuk përmbajnë yndyrë, kolesterol të dëmshëm, ngopin shpejt. Për humbje peshe, këshillohet të hani perime të papërpunuara, herë pas here të ziera, të ziera. Një shumëllojshmëri recetash për enët me perime ju lejon të krijoni një dietë individuale për çdo ditë, duke kombinuar lëngje natyrale, supave, sallatave dhe tavave. Ushqimet e freskëta janë më të dobishmet, ndaj mos gatuani paraprakisht, duke i lënë preparatet në frigorifer, dobia e të cilave do të ulet me 70% në pak orë.

Perimet më të dobishme për humbje peshe

Për humbje peshe efektive, është e nevojshme të përfshihen në dietë perime jo niseshte të pasura me fibra, ujë dhe bioflavonoidë, si karotat, trangujve, selino, domate, lakër, shparg, Piper zile dhe rrepkë. Sa më shumë ngjyra sallatë me vitamina aq më shumë lëndë ushqyese përmban. Nutricionistët nuk rekomandojnë ngrënien e patateve, duke iu referuar atyre si ushqime me kalori të lartë.

Sa perime mund të hani gjatë humbjes së peshës? Perimet (të ndryshme) duhet të hahen të paktën 1-1,5 kg gjatë ditës (pa majonezë, ketchup dhe salca). Furnizoni enët me karburant të dëshirueshëm vaj perimesh, salcë kosi me pak yndyrë, uthull molle. Është e nevojshme të pini deri në 2 litra ujë në ditë, duke përjashtuar kafenë, çajin, pijet e gazuara.

Perimet që mund të hani gjatë humbjes së peshës (dhe në mbrëmje)

Karrota

Karotat e papërpunuara përmbajnë kalium, beta-karoten, lecitinë, acid Askorbik dhe vitaminë A. Rrit nivelin e hemoglobinës, përmirëson shikimin dhe metabolizmin. me kalori të ulët perime portokalli mund të konsumohen të plota, të grira ose në formë pure patatesh, lëngjesh. Ne kemi një artikull të veçantë kushtuar karotave.

kastravecat

Të përbërë nga 90-95% ujë, kastravecat dallohen nga një minimum yndyrnash dhe një maksimum i përbërjeve organike të dobishme. Një burim i rëndësishëm i jodit, kaliumit dhe fibrave përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, largon kolesterolin e tepërt. Një nga më perime me pak kalori(15 kcal/100 gram), përbërës thelbësor ditët e shkarkimit dhe dietat e njohura. Kastravecat janë më të dobishmet në stinën e pjekjes së tyre natyrale.

Selino

Selino - bimë unike, gjethet, rrënjët dhe rrënjët e të cilave janë të ngopura me vajra esencialë, vitamina dhe minerale. Për shkak të pranisë së zinkut, kaliumit, hekurit, fosforit, kalciumit, vitaminave të magnezit A, B, E, C, PP selino:

• rinovon, pastron trupin, eliminon lëngun e tepërt;
• mbush me energji, forcon;
• përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, duke lehtësuar zorrët nga stagnimi;
• djegiet kalori shtesë ndihmon në uljen e peshës.

Për parandalimin e obezitetit, humbjes së peshës, rekomandohet të pini ¼ filxhan lëng selino tri herë në ditë, ose ta përzieni me lëngje të tjera - mollë, lakër, karotë. Personat që janë të prirur për ngopje mund të konsumojnë selino çdo ditë, duke i shtuar sallatave, pure patatesh dhe pjata të tjera. Mund të lexoni më shumë rreth përfitimeve të selinos këtu.

Domate

Domatet rekomandohen jo vetëm për ushqim diete por edhe për parandalimin e kancerit, sëmundjeve kardiovaskulare. Likopeni - një substancë e veçantë që gjendet në domate, përshpejton procesin e tretjes, zbërthen qelizat dhjamore, ul kolesterolin.

Lakra

Lakra përmban acid tartronik, i cili parandalon formimin e depozitave yndyrore. Për të mbajtur një figurë dhe për të humbur peshë, lakra (e bardhë, brokoli, lulelakra) është ideale produkt dietik, të cilat mund të përdoren porcione të mëdha. sallata të lehta, lakër turshi, supat, zierjet dhe gatimet e tjera janë të ulëta në kalori dhe vlera ushqyese. Megjithatë, dieta me lakër nuk duhet të mbahet për më shumë se shtatë ditë.

Asparagus

Asparagu (edhe ne kemi shkruar për të) është një burim i pasur i mineraleve, antioksidantëve, fibrave, acidit folik. Asparagu me pak kalori (20 kcal/100 g) ju lejon të:

• të heqin qafe celulitin;
• humbni kilogramët e tepërt;
• normalizimi i jashtëqitjes;
• largoni lëngjet dhe toksinat e tepërta.

Piper zile

Piper zile është një nga perimet më të mira për humbje peshe, i cili ju lejon të humbni 3-5 kg ​​në 7 ditë. perime të ëmbla përmban vitaminë C, A, B, E dhe P, likopen, antocianin. Duke shtuar speca të ëmbël në pjata, mund të merrni mjaftueshëm më pak ushqim, pa përjetuar dëshira për ushqime të yndyrshme dhe të kripura. Për të arritur efektin maksimal, kursi i dietës kryhet për 14 ditë (piper i kuq i holluar me produkte të tjera shtohet në dietë).

Rrepkë

Një perime e shëndetshme është e pasur me vitamina dhe minerale (natrium, kalcium, fosfor, hekur, magnez, kalium), ka një përmbajtje të ulët kalori (15 kcal / 100 g). Duke përmirësuar metabolizmin, rrepka:

• parandalon depozitimin e yndyrës;
• kthen harmoninë e figurës;
• rregullon nivelin e sheqerit dhe hemoglobinës në gjak;
• përmirëson tretjen.

Perimet për humbje peshe mund të hahen të gjalla dhe të ziera, gjithashtu të pjekura, të pjekura në skarë, të shtrydhura fllad (në formë lëngu). Përbërësit për ushqimin dietik zgjidhen në varësi të preferencave personale dhe shijes.

Receta për sallatë me perime për humbje peshe

Sallatë diete me gjizë dhe perime

200-250 g gjizë me pak yndyrë të përzier me qepe te njoma, borzilok, piper i embel i grire, i veshur me nje luge salce kosi ose kos.

Gjizë me perime për humbje peshe

Kastravecat e freskëta, domatet, selinoja, majdanozi priten, kripen, spërkaten me vaj ulliri, Uthull balsamike. Shtoni gjizën, përzieni, përhapeni në gjethet e maruleve.

Tavë me karotë dhe gjizë

200 g karota të grira përzihen me një gotë gjizë, 1 vezë, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer, vanilje. Përzierja e gjizës-karrotës shtrihet në një formë të veçantë, piqet për 25-30 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Sallatë me lakër të lehtë

Një spec i kuq, 200 g lakra kineze, dy kastraveca dhe domate, te vogla qepë i grimcuar, i përzier, i kalitur me vaj ulliri. Mund të shtoni marule, kopër, majdanoz.

Supë verore me lakër dhe selino

Lakra, selino, speca zile, karota, qepë e gjelbërt larë, prerë, mbushur me ujë (2,5-3 litra). Lëreni të ziejë, gatuajeni për 5-7 minuta, supa mund të kalohet me barishte për shije.

A ka dieta me perime kundërindikacione?

Kur hani perime për humbje peshe, ia vlen të merren parasysh karakteristikat individuale të trupit. fibra të trashë fibrat në perime mund të irritojnë mukozën e stomakut, kështu që njerëzit me sëmundje gastrointestinale duhet të konsultohen me një specialist përpara se të mbajnë dietë.

Shqyrtime rreth humbjes së peshës në perime

Çdo vajzë që dëshiron të humbasë peshë është e vetëdijshme për përfitimet e perimeve, sepse ato kënaqin ndjenjën e urisë, pastrojnë trupin. Thjesht duhet të zgjidhni dietën e duhur nga perimet tuaja të preferuara, mos hani ushqime dhe ëmbëlsira me niseshte. Unë ha perime të freskëta, ziej, gatuaj në një tenxhere të ngadaltë.

Svetlana

Sallatat filluan të konsumohen çdo ditë, në vend të ëmbëlsirave - manaferrat, frutat. Unë pi shumë ujë, çaj jeshil, rezultati është i freskët, lëkurë të shëndetshme, te njetrajtshme, lehtesi ne trup dhe minus 9 kg ne muaj. Një tjetër sport tre herë në javë.

Besoj se një dietë me perime është efektive nëse i përmbaheni vazhdimisht. Mish, vakte peshku, gjoks pule mund të përfshihen në dietë, por ushqimet e yndyrshme, të ëmbla, të skuqura do të duhet të braktisen.

Perimet e ngrira janë një shpëtim i vërtetë. koha e dimrit kur çmimi i produkte të rregullta rritet disa herë, por unë dua të shtoj pak shumëllojshmëri në dietën time. Në shumicën e sistemeve të humbjes së peshës, perimet marrin Vend i bukur. Ata japin ngopje të shpejtë, ju lejojnë të merrni sasi optimale substanca të dobishme për trupin tonë. Dieta me perime të ngrira është opsion i madh humbje peshe në një kohë kur perimet e freskëta nuk janë të disponueshme. Shtyrja e humbjes së peshës për një kohë më të mirë nuk ia vlen, sepse, siç e dini, duhet të përgatiteni për sezonin e plazhit tashmë në dimër.

A janë perimet e ngrira të mira për humbje peshe?

Shumë nuk i pëlqejnë vërtet perimet e ngrira për faktin se, sipas mendimit të tyre, përfitimet në këtë produkt mbeten në minimum. Në një farë mënyre kanë të drejtë. Edhe pas ngrirjes së goditjes dhe trajtimit të mëtejshëm termik, perimet humbasin një pjesë të caktuar të lëndëve ushqyese, por kjo nuk është aq kritike.
Për më tepër, gjatë dimrit, kur përzierjet e tilla të ngrira janë veçanërisht të njohura, perimet e freskëta zakonisht rriten në serra ose importohen nga jashtë. Si pasojë e transportit apo metodës së kultivimit të përdorur, perimet humbasin edhe disa nga lëndët ushqyese. Pra, nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në përfitimet e perimeve të freskëta të dimrit dhe atyre të ngrira, përveç se këto të fundit do të jenë më të përballueshme dhe të larmishme.
Nëse flasim për përfitimet e perimeve të tilla drejtpërdrejt për humbje peshe, atëherë nuk ka fare dallim midis atyre të freskëta dhe të ngrira. Perimet përdoren si një burim i shkëlqyer fibër diete. Ata mbushin shpejt stomakun, krijojnë një ndjenjë ngopjeje, i japin trupit tonë shumë substanca të nevojshme. Perimet janë gjithashtu në një farë mënyre përgjegjëse për pastrimin e trupit, gjë që në një farë mënyre përshpejton metabolizmin. Kur humbni peshë, ky efekt do të jetë shumë i dobishëm.

Cilat përzierje perimesh janë më të mira për të zgjedhur?

Dieta me perime të ngrira ndjek të njëjtat rregulla si prodhime të freskëta. Jo të gjitha perimet do t'ju ndihmojnë me humbjen e peshës. Disa prej tyre mund të dëmtojnë vetëm procesin. Kjo përfshin të gjitha produktet me sasi e madhe niseshte në përbërjen kimike, karbohidrate të shpejta. Ajo shpërbëhet menjëherë në stomak, jep një furnizim të madh të glukozës që hyn në qarkullimin e gjakut. Kjo sasi është e tepërt për trupin për të punuar, kështu që një pjesë e glukozës dërgohet në depot e yndyrës.
Perimet me niseshte përfshijnë patatet, çdo bishtajore (misër, bizele), ullinj, patatet e ëmbla dhe të ngjashme. Nëse merrni përzierje të gatshme perimesh për dietë, sigurohuni që ato të mos përmbajnë këto përbërës.

Kush mund të përdorë dietën me perime të ngrira?

Dieta është mjaft e ekuilibruar për t'u ofruar një grupi të madh njerëzish. Nga kundërindikacionet, ia vlen të theksohet veçanërisht intolerancës individuale produkte ose substanca të caktuara, probleme me funksionimin e organeve të brendshme, sëmundje kronike.
Në të gjitha rastet e tjera, një dietë me perime të ngrira do të jetë e shkëlqyer për humbje të shpejtë në peshë.

Çfarë ushqimesh të tjera mund të hani gjatë një diete?

Dieta juaj nuk përfundon me perime të ngrira. Ju gjithashtu mund të përfshini disa produkte proteinike në meny, për shembull:
- Mish pa dhjamë (viçi, mish kali, lepuri).
- Shpendët me pak yndyrë (pulë, gjeldeti).
- Peshk me pak yndyrë (merluci, polok, etj.).
- Çdo ushqim deti.
- Produktet e qumështit deri në 5% yndyrë.
- Vezë.
E gjithë kjo mund të hahet pa kufizime. Gjatë ditës, ju gjithashtu mund të përfshini një porcion të një produkti me shumë karbohidrate në dietën tuaj. Madhësia e shërbimit - jo më shumë se 200 g. Ju mund të zgjidhni nga:
- Drithëra të tjera përveç bollgur ose oriz.
- Fasule.
- Makarona gruri të trashë.
- pjekje në shtëpi nga miell tërshërë.
- Frutat, përveç bananeve dhe rrushit.
- Frutat e thata, përveç hurmave dhe rrushit të thatë.
Përveç gjithë kësaj, mund të përdorni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në ditë (është më mirë të mos merrni vaj luledielli, sepse ka më shumë substanca të dobishme në vaj ulliri), rreth 30 g arra, 40-50 g. djathë i yndyrshëm. Mund të shtoni zëvendësues të sheqerit në pjata, të pini çaj, kafe, lëngje perimesh pa kripë, zierje barishtesh, supë me trëndafila. Të gjitha produktet e tjera janë plotësisht të ndaluara. Ju duhet të bëni dietën tuaj vetëm nga ushqimet e listuara. Mund ta kombinoni, të bëni receta të reja interesante.

Përveç zgjedhjes së produkteve, para dietës duhet të njiheni me rregullat e përgjithshme:
– Gjatë dietës duhet të hani shumë shpesh. Përafërsisht 5-6 herë në ditë. Përveç mëngjesit, drekës dhe darkës standarde, dieta juaj duhet të përfshijë të paktën 2 rostiçeri të tjera.
– Duhet të krijoni një rutinë të përditshme të cilës do t’i përmbaheni vazhdimisht. Duhet të ketë parasysh të gjitha vaktet, sepse duhet të hani gjithmonë në të njëjtën kohë.
- Madhësia e një porcioni për mëngjes, drekë ose darkë nuk duhet të kalojë 300 g. Gjatë një rostiçeri, mund të hani vetëm 200 g ushqim.
- Pritja e fundit Ushqimi kryhet 2-3 orë para gjumit. Jo më vonë dhe jo më herët. kohe e gjate Ju nuk mund të qëndroni të uritur, edhe gjatë natës.
- Mes vakteve, mundësisht 20 minuta para ngrënies, duhet të pini një gotë ujë. Një gotë tjetër duhet pirë menjëherë pas zgjimit dhe menjëherë para gjumit. Kështu, ju do të pini afërsisht 1,5-2 litra ujë në ditë, gjë që ka një efekt pozitiv në procesin e humbjes së peshës.
- Për 20 minuta në ditë, duhet të luani sport ose të paktën të bëni shëtitje të gjata. Aktiviteti fizik- ky është një tjetër çelës për një figurë të bukur.

Si duket një meny shembull diete?

Shembulli #1

Mëngjesi: qull me tërshërë në ujë (150 g); përzierje perimesh të gatuara në tenxhere të ngadaltë (150 g); kafe me zëvendësues sheqeri dhe qumësht me pak yndyrë.
Dreka: djathë i skremuar(150 g); luleshtrydhe (50 g).
Dreka: gjoks pule të zier (150 g); pjatë anësore me perime të përziera me avull (150 g); lëng domatesh pa kripë.
Rostiçeri i pasdites: tavë me gjizë(200 g); çaj jeshil pa sheqer.
Darka: omëletë me perime të përziera (300 g); çaj jeshil pa aditivë.
Darka e dytë: një gotë kos ose qumësht i thartë për të zgjedhur.

Shembulli #2

Mëngjesi: petulla me tërshërë (100 g); gjizë pa yndyrë (200 g); kafe me qumesht.
Dreka: omëletë me avull me perime (200 g).
Dreka: Mish viçi i pjekur në furrë salcë krem(150 g); hikërror i zier(100 g); përzierje perimesh në furrë (50 g, si shtesë për viçin); lëngu i trëndafilit me zëvendësues sheqeri.
Pasdite: vezë, i mbushur me salcë kosi, hudhra dhe copa salmoni pak të kripur (200g).
Darka: troftë e pjekur në petë (200 g); sallatë mëlçie nga një përzierje perimesh me vezë të ziera (100 g); çaj jeshil pa sheqer.
Darka e dytë: fileto pule e zier (200 g).

Rishikimet e dietës

Ne kemi një dietë jo aq të zakonshme dhe të kërkuar me perime të ngrira. Për këtë arsye, është mjaft e vështirë të gjesh komente për të. Më shpesh, përshkruhen opsione të ndryshme për mono-dietat, gjatë të cilave nuk do të hani asgjë tjetër përveç perimeve të ngrira. Megjithatë në forume ka disa referenca për një dietë të tillë. Në thelb, ato janë pozitive. Afati i dietës është i pakufizuar, kështu që disa arrijnë të arrijnë rezultate thjesht të mahnitshme - 5-6 kg në një muaj.

Rregulla të përgjithshme

Dieta me perime i referohet dietave ekspres me pak kalori dhe ju lejon të zvogëloni peshën trupore në një periudhë të shkurtër kohore. Rëndësia e perimeve në ushqimin e njeriut nuk mund të mbivlerësohet, pasi mungesa e tyre në dietë nuk lejon sigurimin e trupit me ushqim të plotë fiziologjikisht. Vlera ushqyese perimet e përcaktuara përbërje biologjike, duke përfshirë një gamë të gjerë makro dhe mikroelementesh. Të lashtat perime përmbajnë karbohidrate, vitamina, makro- dhe mikroelemente, acide organike, në një formë të arritshme për t'u përthithur nga trupi. vajra esenciale. Përmbajtja e karbohidrateve në perime varion nga 3 në 10%. shuma maksimale që përmban karota (deri në 7%) dhe panxhar (deri në 10.8%). Karbohidratet e perimeve janë kryesisht karbohidrate komplekse ( pektin, niseshte, fibra) dhe, në një masë më të vogël, karbohidrate të thjeshta - sheqerna në formën e glukozës (kungull, lakër, tranguj) dhe saharozë (karrota, qepë, panxhar). Për kulturat bimore përmbajtje të lartë niseshteja përfshin patatet, bishtajore, kulturat rrënjësore. Përfitimet e perimeve janë edhe për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, të cilat kontribuojnë në ekskretimin e kolesterolit, përmirësimi i peristaltikës dhe normalizimi i biocenozës intestinale. Perimet janë të pasura me vitamina (. NË 1, NË 6, për të, R, askorbik, acid folik, rutinë) dhe mikro/makro elementë (natriumi, kaliumi, fosfori, jodi, bakri, kobalti, kalciumi, mangani, molibdeni, squfuri). Pra, gjethet e majdanozit, qepët, bizelet e gjelbra, majdanozi dhe lakra përmbajnë shumë fosfor; kulturat rrënjësore dhe perime me gjethe- kalium; lulelakër, sallata, zarzavate kopshti, spinaq - kalcium; kastraveca, panxhar, sallatë me gjethe dhe domate - hekur. Një rol të rëndësishëm kulturat bimore përdoren gjithashtu si burim i proteinave bimore. Në përgjithësi, perimet dhe pjatat nga perime të ndryshme mbulojnë një pjesë të konsiderueshme të nevojës së trupit për vitamina të tretshme në ujë, ruajnë ekuilibrin acido-bazik, stimulojnë sekretimin e lëngut gastrik dhe formimin e tëmthit, funksionin motorik të traktit gastrointestinal, përmirësojnë përthithjen. e proteinave shtazore, yndyrave dhe karbohidrateve, ju lejojnë të diversifikoni dietën dhe të stimuloni oreksin. Vlera e pjatave me perime dhe perimeve të papërpunuara rritet ndjeshëm, duke qenë se vlera energjetike e shumicës dërrmuese të perimeve varion ndërmjet 15-50 Kcal/100 g produkt. Për udhëzim, më poshtë është një tabelë e përmbajtjes kalorike të perimeve kryesore të papërpunuara.

Emri i produktit	Përmbajtja kalorike e perimeve të freskëta (Kcal për 100 g)
Lakra e bardhë	27
lulelakër	32
Lakrat e Brukselit	44
Brokoli	34
Kohlrabi	42.6
Karrota	37
patëllxhan	24.8
Kungull i njomë	25
Qepë	41
Bizele të gjelbërta	74
piper bullgar	27
kastravecat e bluara	14
Patate	81
rrepkë	35
domate	22
zarzavate majdanoz	48
Panxhar	42
Selino (rrënjë)	32
Hudhra	46
gjethe marule	16
Kungull	25
Kopra	31
Lëpjetë	19
Rrepkë	21

Çfarë perimesh mund të hani në një dietë

Një dietë me perime lejon përfshirjen e shumë perimeve në meny, me përjashtim të kulturave bimore të pasura me niseshte (patate, misër, kunguj, rrepka, kunguj, rrepkë) dhe reduktuar konsumin në mënyrë të moderuar. perime niseshte(karota, rrepa, panxhar, patëllxhan, kungull i njomë, soje). Patatet mund të përdoren vetëm në formë të pjekur. Pjesa tjetër janë specie jo niseshte: kastraveci, të gjitha llojet e lakrës (përveç lulelakrës), bizelet e gjelbra, shpargu, spinaqi, qepa (preshi, qepa, qepe, qiqra), hudhra, marule, speca të ëmbël, selino (zarzavate) pjesën më të madhe të ditës dietë me perime. Të lashtat e perimeve mund të konsumohen të gjalla dhe të ziera, të ziera në avull dhe zierjet. Kur gatuani, rekomandohet të kombinoni disa perime në një pjatë dhe të përdorni në mënyrë aktive zarzavatet e kopshtit. Në bazë të tyre lejohet përgatitja e smoothie-ve dhe përfshirja në dietë e lëngjeve të freskëta të shtrydhura. Ka shumë mundësi për të humbur peshë dietë me perime, si rreptësisht perimesh, ashtu edhe opsionet e tij më të kursyera (proteina-perime dhe fruta-perime). Një version i rreptë i dietës parashikon praninë në dietë të vetëm perimeve të lejuara në sasinë 1,5-1,8 kg / ditë, të cilat ndahen në 5-6 doza. Mund t'i përdorni të dyja të gjalla në formën e sallatave, të kalitura me lëng limoni ose me një lugë çaji vaj ulliri dhe barishte kopshti, dhe të ziera, të ziera ose në formën e supave me perime. Dieta përfshin përjashtimin/kufizimin e kripës dhe sheqerit. Sasia e lëngut të lirë në nivelin 1,5-2,0 l/ditë, në formën e lëngut të trëndafilit, ujit mineral jo të gazuar, lëng perimesh, jeshile pa sheqer ose çaj bimor. Kjo lloj diete ka me kalori të ulët, rreth 900-1200 Kcal / ditë dhe është jashtëzakonisht i pabalancuar - trupi praktikisht nuk merr proteina dhe yndyrna. Kohëzgjatja e opsioneve të tilla të vështira diete nuk duhet të kalojë 3 ditë. Periudhat më të gjata të qëndrimit në një dietë të tillë rrisin rrezikun e zhvillimit të urisë nga proteinat dhe mungesës së marrjes së ushqimeve të pangopura. Acidet yndyrore dhe vitamina të tretshme në yndyrë. Përveç kësaj, një dietë e tillë është një stres i fortë për trupin. Për më shumë afatgjata(7-15 ditë) rekomandohen dieta proteinike-perimesh, dieta e të cilave zgjerohet për shkak të ushqimeve që përmbajnë proteina - peshk i ligët, varieteteve dietike mish, gjizë, vezët e pulës, i dobët produktet e qumështit të fermentuar, bukë me drithëra të thata. Në të njëjtën kohë, ju mund të përdorni të dyja këto produkte, dhe vetëm një prej tyre, për shembull, gjoks pule ose peshk. Produktet që përmbajnë proteina përfshihen në dietë vetëm në formë të zier, të avulluar ose të zier dhe në sasi të vogla(deri në 200 g / ditë). Me çdo opsion diete, kripa dhe sheqeri, yndyrat shtazore dhe të gatimit, produktet e bukës, ëmbëlsirat dhe alkooli janë të përjashtuara. Është e dëshirueshme të merren tableta të një kompleksi vitaminash-minerale. Në përgjithësi, dietat për humbje peshe me bazë perimesh kanë një sërë disavantazhesh të rëndësishme. Dieta është fiziologjikisht e pamjaftueshme për sa i përket makro- dhe mikronutrientëve, të cilët mund të shkaktojnë dobësi dhe ulje të performancës së përgjithshme, përqendrimit dhe reagime të ngadalta. Përdorni një numër i madh perimet dhe sidomos lakra mund të shkaktojnë fermentim në zorrë me dhimbje dhe fryrje. Dieta është psikologjikisht e vështirë. Kur mbani dietë për më shumë se 7 ditë, është jashtëzakonisht e rëndësishme dalje e djathte nga ajo:

• Zgjeroni dietën tuaj dhe rrisni porcionet gradualisht. Fillimisht futni të kuqtë në dietën tuaj varieteteve të ligët mish, fruta deti, peshk të kuq, djathëra, bukë të thatë. Vazhdoni të përfshini mjaft perime në dietën tuaj. Hani produkte qumështi për darkë. Pini shumë lëngje.
• Pas 3-5 ditësh, futni në dietë ushqime që përmbajnë karbohidrate të thjeshta (mjaltë, reçel, konserva, sasi të vogla sheqeri) dhe madje edhe më vonë - salsiçe, bukë e bardhë, mish i tymosur, ushqime të yndyrshme dhe të skuqura. Mos e teproni.

Produkte të miratuara

Në një dietë perimesh, lejohet përdorimi i shumë perimeve të ndryshme, kryesisht lloje jo niseshte - të gjitha llojet e lakrës (përveç lulelakrës), kastravecit, shpargut, bizeleve jeshile, hudhrës, qepëve (presh, qepe, qepë, qiqra), spinaq. , marule, selino (gjelbër) speca të ëmbël, nga të cilët mund të gatuani supa (supave krem) dhe pjata kryesore - zierje me perime, tavë, perime të ziera, të ziera dhe të pjekura. Gjithashtu, këto perime mund të konsumohen të gjalla në formën e një shumëllojshmërie sallatesh, për salcë të cilat mund t'i përdorni. lëng limoni ose vaj ulliri(1 lugë çaji në ditë). Me opsione të kursyera diete, dieta mund të përfshijë 150-200 g/ditë mish dietik (mish gjeldeti, lepuri ose pulë pa lëkurë) dhe lloje të ligët të lumit ose peshk deti. Lejohet përfshirja në dietë e vezëve të pulës, vajrave vegjetale, gjizës me pak yndyrë dhe produkteve të qumështit të thartë. Përdoret për të pirë ujë mineral pa gaz, lëng trëndafili, çajra bimorë/gjelbër.

Tabela e produkteve të lejuara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
patëllxhan	1,2	0,1	4,5	24
lakër të bardhë të thatë	15,0	1,4	48,0	278
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
lakër brokoli të zier	3,0	0,4	4,0	27
Lakrat e Brukselit	4,8	0,0	8,0	43
lakër kohlrabi	2,8	0,0	10,7	42
laker e kuqe	0,8	0,0	7,6	24
lakër	1,2	0,2	2,0	16
lakër savoje	1,2	0,1	6,0	28
lulelakra e zier	1,8	0,3	4,0	29
lakërishtë	2,3	0,1	1,3	11
qepë e kuqe	1,4	0,0	9,1	42
qepë	1,4	0,0	10,4	41
karrota	1,3	0,1	6,9	32
kastravecat	0,8	0,1	2,8	15
ullinj	0,8	10,7	6,3	115
sallatë me piper	1,3	0,0	5,3	27
rrepkë	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
selino	0,9	0,1	2,1	12
domate	0,6	0,2	4,2	20
kopër	2,5	0,5	6,3	38
kungull i njomë	1,5	0,2	3,0	16
hudhra	6,5	0,5	29,9	143
Fruta
mollët	0,4	0,4	9,8	47
Qumështore
produktet e qumështit	3,2	6,5	4,1	117
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
Produktet e mishit
lepurin	21,0	8,0	0,0	156
Zog
gjoks pule në avull	23,6	1,9	0,0	113
Vezët
vezët e pulës	12,7	10,9	0,7	157
Peshku dhe prodhimet e detit
lakra e detit	0,8	5,1	0,0	49
Vajrat dhe yndyrnat
vaj liri	0,0	99,8	0,0	898
vaj ulliri	0,0	99,8	0,0	898
Pije te lehta
ujë mineral	0,0	0,0	0,0	-
çikore e menjëhershme	0,1	0,0	2,8	11
çaj jeshil	0,0	0,0	0,0	-
Lëngje dhe komposto
lëng trëndafili	0,1	0,0	17,6	70

Produkte të kufizuara tërësisht ose pjesërisht

Dieta nuk lejon përfshirjen e mishit të yndyrshëm dhe produkteve prej tyre (proshutë, proshutë, salcice, të brendshme, salcice, mish të konservuar), yndyrna shtazore, oriz i bardhe, drithëra, makarona. Të gjitha mishrat e tymosur, perimet e kripura, konservimi janë të përjashtuara. Ndalohet përdorimi i sheqerit, reçelit, mjaltit, çokollatës, reçelit, produkte buke, akullore, ëmbëlsira dhe produkte me përmbajtje kremi, gjalpë. Plotësisht i përjashtuar nga dieta: yndyrore produktet e qumështit- krem, djathë, salcë kosi, kefir me yndyrë të lartë/qumësht i pjekur i fermentuar. Marrja e kripës është e kufizuar. Ndalohet pirja e pijeve të ëmbla që përmbajnë alkool dhe të gazuara, kafeja dhe çaji i zi i ëmbël.

Tabela e produkteve të ndaluara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
perime bishtajore	9,1	1,6	27,0	168
patate	2,0	0,4	18,1	80
Fruta
portokallet	0,9	0,2	8,1	36
banane	1,5	0,2	21,8	95
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarina	0,8	0,2	7,5	33
Manaferrat
rrushi	0,6	0,2	16,8	65
Kërpudha
kërpudha	3,5	2,0	2,5	30
Arra dhe fruta të thata
arra	15,0	40,0	20,0	500
Snacks
patate të skuqura	5,5	30,0	53,0	520
Drithëra dhe drithëra
qull	3,3	1,2	22,1	102
oriz	6,7	0,7	78,9	344
oriz i bardhe	6,7	0,7	78,9	344
Miell dhe makarona
makarona	10,4	1,1	69,7	337
petulla	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
petulla	6,3	7,3	51,4	294
Produktet e furrës
simite	7,2	6,2	51,0	317
bukë	7,5	2,1	46,4	227
Ëmbëlsira
bllokim	0,3	0,2	63,0	263
bllokim	0,3	0,1	56,0	238
karamele	4,3	19,8	67,5	453
biskotë	7,5	11,8	74,9	417
tortë	3,8	22,6	47,0	397
brumë	7,9	1,4	50,6	234
Ëmbëlsira
tortë	4,4	23,4	45,2	407
Cokollate
cokollate	5,4	35,3	56,5	544
Lëndët e para dhe erëzat
erëza	7,0	1,9	26,0	149
majonezë	2,4	67,0	3,9	627
mjaltë	0,8	0,0	81,5	329
Qumështore
qumësht	3,2	3,6	4,8	64
qumështi i kondensuar	7,2	8,5	56,0	320
Djathë dhe gjizë
djathë	24,1	29,5	0,3	363
djathë i përpunuar qelibar	7,0	27,3	4,0	289
gjizë 18% (yndyrore)	14,0	18,0	2,8	232
Produktet e mishit
mish derri yndyror	11,4	49,3	0,0	489
yndyra e derrit	1,4	92,8	0,0	841
salo	2,4	89,0	0,0	797
Salcice
sallam i zier	13,7	22,8	0,0	260
me sallam të tymosur	28,2	27,5	0,0	360
sallam me/të tymosur	9,9	63,2	0,3	608
salsiçe	10,1	31,6	1,9	332
salsiçe	12,3	25,3	0,0	277
Zog
pulë e tymosur	27,5	8,2	0,0	184
rosë	16,5	61,2	0,0	346
patë	16,1	33,3	0,0	364
Vezët
vezët	12,7	10,9	0,7	157
Peshku dhe prodhimet e detit
peshku	18,5	4,9	0,0	136
peshk i kripur	19,2	2,0	0,0	190
havjar	36,0	10,2	0,0	123
peshk i konservuar	17,5	2,0	0,0	88
gjysëm të gatshme të peshkut	12,5	6,7	14,7	209
Vajrat dhe yndyrnat
gjalpë	0,5	82,5	0,8	748
margarinë kremoze	0,5	82,0	0,0	745
vaj kokosi	0,0	99,9	0,0	899
yndyrë shtazore	0,0	99,7	0,0	897
yndyrë kulinare	0,0	99,7	0,0	897
Pije alkolike
verë e bardhë ëmbëlsirë 16%	0,5	0,0	16,0	153
vodka	0,0	0,0	0,1	235
konjak	0,0	0,0	0,1	239
pije alkoolike	0,3	1,1	17,2	242
birrë	0,3	0,0	4,6	42
Pije te lehta
kola	0,0	0,0	10,4	42
kafe	0,2	0,0	0,3	2
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
pije energjike	0,0	0,0	11,3	45

* Të dhënat janë për 100 g produkt

Menuja e dietës me perime për humbje peshe (dietë)

Menyja e dietës së perimeve përcaktohet nga grupi i produkteve të lejuara për t'u përfshirë në dietë. Duke ngrënë 4-5 herë në ditë, me ndjenjën e urisë, mund të hani edhe perime. Më poshtë është një menu mostër për javën:

e hënë

e martë

e mërkurë

e enjte

e premte

e shtunë

të dielën

Receta për enët dietike me perime

Enët me perime për humbje peshe janë relativisht të thjeshta dhe nuk kërkojnë aftësi dhe njohuri të veçanta kulinare. dietetike enët me perime për humbje peshe janë mjaft të shumta, dhe përdorimi i tyre në kombinime të ndryshme dhe shumë mënyra gatim perimet ju lejojnë të diversifikoni menunë sa më shumë që të jetë e mundur - kjo supave me perime, dietike zierje me perime, shumëllojshmëri sallatash të cilat përdorin shumë perime, kotelet me lakër, pilaf me perime, tavë.

Receta për supa dietike me perime

supë perimesh

Perime - 350 g (selino, karrota, majdanoz, presh, speca të ëmbël, brokoli, zarzavate kopshti), 1,5 litër ujë, piper, Gjethja e dafinës. Si të gatuaj supë me perime? Lani rrënjën e selinos dhe karotat, qëroni dhe ziejini për 30 minuta derisa të gatuhen, ndërsa lëngu duhet të ziejë deri në një litër. Si të bëni supë nga supë me perime? Në lëngun e përfunduar shtoni preshin, specat e ëmbël, lakrën e brokolit dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera, shtoni allspice dhe gjethe dafine. Lëreni të piqet. tendosje. Sezoni me barishte. Si të gatuajmë nga perimet supë e trashë. Si rregull, për këtë përgatitet supë me pure perimesh ose supë me krem ​​perimesh. Receta për një supë diete me pure perimesh është e thjeshtë dhe përmban pothuajse të njëjtët përbërës, por teknologjia e përgatitjes së saj është disi e ndryshme. Më poshtë keni supa të tilla me foto.

Supë diete me perime

Perime: patate, karrota, brokoli, spinaq, hudhër, erëza për të zgjedhur. Ziejini perimet derisa të gatuhen dhe rrihni gjithçka me një blender deri në konsistencën e kremit. Nëse pureja është shumë e lëngshme, mund të shtoni një lugë niseshte dhe ta rrihni mirë me blender përsëri. Shtoni erëza, zarzavate kopshti dhe bizele të gjelbra në purenë e përfunduar të supës. Vendosni një lugë çaji kos në një pjatë përpara se ta shërbeni.

Enët kryesore

Recetë me zierje me perime

Perimet: patëllxhan, kungull i njomë, qepë, domate, speca zile, domate, karrota, barishte, erëza, hudhër. Për të përgatitur zierjen, prisni në feta patëllxhanë, kungull i njomë, speca zile, karota, vendosni në një tenxhere, shtoni një lugë vaj vegjetal dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni qepën e prerë në rrathë, hudhrën, erëzat dhe domatet (pastë domate). Ziejini edhe 5 minuta të tjera. Ju gjithashtu mund të përdorni perime të ziera paraprakisht.

Tavë me perime dietike (omletë)

Kungull i njomë, speca zile, vezë, presh, brokoli, karota, djathë me pak yndyrë, erëza. Pritini perimet në copa të vogla, vendosni në një tenxhere dhe shtoni ujë, ziejini për 5-7 minuta. Vendosni perimet e ziera në një enë pjekjeje, duke lyer paraprakisht muret dhe fundin e saj me vaj vegjetal. Rrihni vezën dhe hidheni sipër perimeve. Tava piqet në temperaturë 180 gradë për 15 minuta. 3 minuta para gatimit e spërkasim tavën me djathë të grirë hollë.

Kundërindikimet

sëmundjet e traktit gastrointestinal, fëmijërinë, aneminë, diabetit, sëmundjet alergjike, shtatzënia dhe periudha e laktacionit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+