Pjata të pazakonta për tryezën e Vitit të Ri. Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri: recetat më të mira me foto. Koktej "Qeni i Kuq"

Nëse tashmë do të festojmë Vitin e Ri 2018 sipas Feng Shui-t, atëherë duhet t’i hedhim një vështrim më të afërt simbolit të këtij viti, qenit të verdhë. Për karakterin dhe zakonet e saj. Dhe të gjitha pyetjet do të zgjidhen vetë. Dhe çfarë menuje për Vitin e Ri 2018 për të bërë. Dhe si të shtroni tryezën e Vitit të Ri. Çfarë ju duhet dhe çfarë nuk duhet të gatuani për Vitin e Ri 2018.

Dhe çfarë marrim? Përfundimet janë si më poshtë

• Duhet të gatuajmë shumë pjata me mish
• Siguroni një bollëk miell dhe produkte buke
• Shtroni tryezën me ushqime të bëra vetë.

Por jo më kot thonë se qeni është miku më i mirë i një njeriu. Dhe ajo, në mënyrë miqësore, na lejon shumë gjelbërim, pak peshk. Është në këtë drejtim që ne do të hartojmë një menu për festën e Vitit të Ri 2018.

Rekomandime për menunë e ndërrimit të viteve 2018. Si mund dhe duhet ta bëni

Ky qen është një krijesë e ëmbël. Ajo e do atë që ne nuk e refuzojmë. Prandaj, përpilimi i menusë së Vitit të Ri nuk do të jetë i vështirë.

1. . Qeni na lejon një sasi të vogël të produkteve të peshkut, kështu që sanduiçe të ndritshme dhe të shijshme me havjar të kuq dhe karkaleca do të jenë të dobishme. Ose me sprats - gjithashtu një gjë e mrekullueshme dhe e rëndësishme në të gjitha festat.
2. Snacks nga lavash i hollë. Kujtojmë se simboli i Vitit të Ri 2018 e do bukën në të gjitha manifestimet e saj. - opsioni perfekt.
3. me qepë të njoma dhe vezë. Meze e madhe pikante.
4. . Do të sjellë shumëllojshmëri në idilin e mishit.
5. Mishi i prerë. Delikatesat shtëpiake në formën e rrotullave dhe mishit të derrit të zier, dhe sallamit të fabrikës me cilësi të mirë do të jenë të përshtatshme këtu.
6. . Pjata mund të plotësojë programin e festës së gjelbër. Këtu ka shumë. Po, dhe ai është i përzemërt, falë pulës dhe krisurave.
7. Olivie. Epo, çfarë është Viti i Ri pa të. Mund të gatuani dhe, dhe festive me, dhe sallatë të shijshme me gjuhë.
8. Nga sallatat e mira me majonezë, ne rekomandojmë dhe. Ata janë të denjë për të konkurruar edhe me Olivier dhe një pallto leshi.
9. . Një opsion i mrekullueshëm i ngrohtë para kurseve kryesore. Të ftuarit që erdhën nga ngrica do t'ju jenë shumë mirënjohës.
10. . Një ide e mrekullueshme për një festë të Vitit të Ri në vitin e qenit.
11. Do të mund të shërbehet e nxehtë, e pjekur me patate. Kjo pjatë do të jetë e rëndësishme si në drejtimet e mishit ashtu edhe në patate. Në fund të fundit, patatet janë pjata anësore numër një për natën e ndërrimit të viteve 2018.
12. Ëmbëlsirë. Sado e kënaqshme të jetë tryeza e Vitit të Ri, ju sërish dëshironi diçka të ëmbël. Të dyja recetat e thjeshta të ëmbëlsirave dhe ato elegante do të jenë të mira këtu. Dhe askush nuk do të refuzojë.
13. Prerja e frutave. Qenit të verdhë do t'i pëlqejnë portokallet, mollët, dardhat.
14. . Do të bëhet pika kryesore e tryezës së ëmbël dhe do të shkaktojë një stuhi emocionesh tek të pranishmit.
15. Lëngje, komposto. Ju nuk mund të bëni as pa to. Pijet e bëra në shtëpi do të dekorojnë festën e Vitit të Ri. Janë kaq të shijshme dhe të shëndetshme.

Këtu është një menu mostër që ju ofrojmë. Dhe tavolina do të thyhet dhe simboli i vitit të ardhshëm do të mbetet i kënaqur. Dhe nëse jeni të shqetësuar për pyetjen se çfarë të gatuani të reja dhe interesante në vitin e qenit, atëherë njihuni me recetat e mëposhtme.

Çfarë është e re dhe interesante që mund të gatuani për Vitin e Ri 2018

Gatimet e reja me siguri do t'ju kënaqin. Të gjitha janë shumë të shijshme dhe do të duken të mrekullueshme në tryezën festive. I prezantojmë një nga një, duke filluar me një meze të ftohtë dhe duke përfunduar me një ëmbëlsirë.

Petë mishi e mbushur me vezë

Një meze e pasur, e bukur dhe tepër e shijshme. Dhe sa aromatik, për të mos përcjellë. Shpërndahet në tavolinë me zhurmë. Dhe nëse i shërbeni asaj edhe adjika shtëpiake, atëherë nuk do të ketë kufi për admirimin e të ftuarve.

Çfarë ju duhet për të përgatitur një delikatesë

• Krahu i derrit - 1,5 kg.
• Limon - 1 pc.
• Hudhra - thelpinj 3 - 4
• Vezë të ziera - 7 copë.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Salcë soje - 150 ml.
• Kokrrat e piperit të zi - sa do të përshtaten në një lugë çaji
• Piper i bardhë - masë në të njëjtën mënyrë si i zi
• Zira - pjesa e katërt e një luge çaji
• Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
• Erëza për mish - 1 lugë gjelle.
• Rozmarinë, rigon, borzilok 1 lugë gjelle secila
• Po, një gotë ujë mineral
• Një paketë me rrikë të bardhë në stil bavarez.

Si të gatuaj një rrotull

Mishi do të dalë rozë, i butë dhe i butë. Ajo thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Ftohjet do të duken bukur në një pjatë të rrethuar me gjethe marule jeshile.

Receta e sallatës së pulës

Kjo sallatë me siguri do të hedhë mënjanë të gjitha dyshimet mbi temën "çfarë të gatuaj të re dhe interesante në vitin e qenit". Emrin origjinal e ka marrë nga lulëkuqja e pranishme në përbërjen e përbërësve. Por jo vetëm pula do të jetë në një gjendje habie të lehtë. Të ftuarit dhe anëtarët e familjes do ta shijojnë vërtet meze.

Seti i kërkuar i produkteve

• Mish pule i tymosur - 350 gr. (është më mirë të përdorni një këmbë, do të jetë më e butë)
• Vezë të ziera të forta - 2 copë.
• Domate të freskëta - 2 - 3 copë. (varietetet e mishit)
• Bukë e bardhë, bukë - 200 gr.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
• Lulëkuqe - 3 l.st.
• Majonezë, kripë, piper.

përgatitja e sallatës

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni krisur. Për ta bërë këtë, prisni bukën ose bukën në kube të vogla.
2. Përhapni pergamenën e pjekjes në një fletë pjekjeje. Vendosni krisur mbi të. Hidhni sipër kripë, piper, spërkatni me vaj ulliri.
3. Thajeni në furrë të parangrohur (180 gr.) Min. 10-15. Sigurisht, mund të blini të gatshme. Por shtëpia do të shijojë shumë më mirë.
4. Grini vezët në një rende.
5. Domate të prera në kubikë.
6. Pritini pulën në copa të vogla.
7. Marule me shtresa. Shtroni mishin në shtresën e parë.
8. Lyejeni me majonezë, duke e shtypur pak deri në fund të enës.
9. Më pas shtroni domatet, shtoni pak kripë dhe piper.
10. Më pas shtrojmë shtresën e vezëve, e lyejmë me majonezë.
11. Më pas, shtroni krutonët, aplikoni një rrjetë të lehtë majonezë mbi to.
12. Spërkateni pjesën e sipërme të sallatës me farat e lulekuqes.

Sallata është gati, mund ta shërbeni në tavolinë dhe të befasoni mysafirët tuaj.

Disa Këshilla

1. Shërbejeni sallatën menjëherë pas përgatitjes, në mënyrë që krutonët të mos lagen dhe të mos humbasin paraqitjen e tyre.
2. Do të jetë shumë efektive për t'u shërbyer duke përdorur një formë të rrumbullakët.
3. Mund të shtoni një shtresë djathi të grirë në sallatë. Shija do të bëhet gjithnjë e më e pasur.
4. Përbërësit jo vetëm që mund të shtrohen në shtresa, por edhe të përzihen. Por në çdo rast, krisurat duhet të plotësojnë pamjen e përgjithshme, domethënë të mbeten në krye.

Fizarmonikë e pjekur me mish derri me domate dhe djathë

Kjo pjatë madhështore jo vetëm që është e mundur, por edhe e nevojshme për t'u përgatitur për Vitin e Ri të Qenit 2018. Simboli i vitit do të jetë i kënaqur - mish shumë i shijshëm dhe me lëng, madje edhe një pjesë e tërë. Dhe në tryezë duket e pasur dhe e shijshme.

Për gatim, mund të përdorni si tulin ashtu edhe ijën në kockë. Nëse keni një qen në shtëpi ose në oborr, atëherë ai do të jetë tepër i lumtur.

Lista e Përbërësve

• Mish derri - 800 -1000 gr.
• Domate - 2 copë. varietetet me mish
• Champignons - 5 copë
• Djathë i fortë - 200 gr.
• Kripë, piper i zi i bluar.

Procesi i gatimit

Mishi ka shije më të mirë nëse marinohet para kohe. Të paktën një ose dy orë para pjekjes. Erëzat mund të përdoren për shijen tuaj, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Mbushja e kumbullave të thata, me shtimin e hudhrës, do të jetë shumë interesante.

Por ky është një amator, dhe ju zgjidhni.

Thëllëza e pjekur në furrë

Rolin e lojës në tryezën e Vitit të Ri mund ta kryejë në mënyrë perfekte thëllëza e pjekur në furrë. Kuqe, me një kore krokante, ato do të jenë kulmi i festës.

Receta është e thjeshtë. Erëzat e vetme të përdorura janë kripa dhe piper. Kjo lejon që mishi i thëllëzës të shfaqet në bukuri natyrale, pa asnjë njollë. Loja e vërtetë!

Mos shikoni se kufoma është e vogël. Ka mjaft mish në të. Dhe sa e shijshme është - nuk mund ta ritregosh me fjalë. Bëhuni gati, shikoni vetë.

Cilat produkte duhet të përgatiten

• Kufomat e thajthit - 4 copë.
• Vaj ulliri - 20 ml.
• Kripë dhe piper të zi të bluar, nga një lugë çaji.

Duhet të theksohet menjëherë se piperi i zi i sapo bluar do të jetë shumë më aromatik.

Gatim hap pas hapi

1. Në një tas të vogël, përgatisni përzierjen e marinadës së mishit. Hidhni kripë, shtoni piper të zi të bluar, përzieni.
2. Fërkoni plotësisht kufomat e lara dhe të thara me përzierjen e përgatitur. Kjo duhet të bëhet si jashtë ashtu edhe brenda.
3. Tani ju duhet të mbroni këmbët e holla nga djegia. Në kofshën e djathtë të kufomës, prisni pak lëkurën, mbusheni me këmbën e majtë. Bëni të njëjtën procedurë me këmbën tjetër.
4. Vendosni kufomat turshi në një pozë yoga në një tigan ose fletë pjekjeje.
5. Ngroheni furrën në 240 gradë.
6. Derdhni kufomat me vaj ulliri, dërgoni fletën e pjekjes në furrë.
7. Pas 10 minutash, kufomat do të fillojnë të skuqen. Është e nevojshme të hiqni fletën e pjekjes nga furra, derdhni lojën me lëngun që rezulton. Dërgo përsëri në furrë.
8. Bëni këtë procedurë 3-4 herë derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Koha totale e gatimit 20-25 minuta.

Thëllëzat doli të ishin jashtëzakonisht të shijshme. Dhe mund t'i shërbeni me patate. Tani do ta përgatisim.

Recetë me patate byreku

Një pjatë anësore jashtëzakonisht e shijshme. Dhe opsioni më i mirë për Vitin e Ri 2018.

Çfarë ju nevojitet për t'u përgatitur për të?

• Patate - 2 - 4 copë.
• Vajra vegjetale - 250 gr.
• Kripë për shije.

Përpara se të filloni procesin, përgatitni peshqirë letre për të tharë patatet e prera. Një pjatë për produktet e gatshme, e cila gjithashtu duhet të mbulohet me një peshqir letre.
Për prerjen e patateve, mund të përdorni një rende karotash koreane dhe mjete të tjera speciale. Ju mund ta bëni këtë me një thikë të zakonshme, të mprehur ashpër. Detyra jonë është të presim patatet në kashtët më të hollë.

Gatim hap pas hapi

1. Fshini patatet e qëruara me një peshqir letre.
2. Pritini në feta shumë të holla.
3. Më pas i presim këto feta në rripa.
4. Dërgoni kashtën në një peshqir letre, hiqni lëngun e caktuar.
5. Ngrohim mirë vajin në një enë të përshtatshme. Vaji duhet të mbulojë pjesën e poshtme të centimetrit me 3 - 4.
6. Vendosni patatet në tufa të vogla në vaj. Kashtët duhet të ndjehen të lirë të skuqen deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
7. Hiqni patatet e skuqura me një lugë të prerë, vendosini në një enë me një peshqir letre. Kripë sipër, përzieni.
8. Kur yndyra e tepërt të kullojë, transferojeni në një pjatë për servirje.

Shërbejeni të nxehtë. Nëse dëshironi, mund të shtypni piper të zi të bluar, paprika.

Ëmbëlsirë me akullore dhe pelte

Një ëmbëlsirë e lehtë dhe e shijshme me akullore dhe pelte do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e Vitit të Ri. Dhe sa bukur duket! Edhe pas bollëkut të mishit, pështyma do të rrjedhë.

Lista e produkteve të kërkuara

• Lëng qershie - 300 ml.
• Xhelatinë - 2 lugë
• Sheqeri sipas nevojës dhe dëshirës (prania e sheqerit përcaktohet nga ëmbëlsia e lëngut)
• Çdo biskota - 100 gr (do të jetë shumë e shijshme me bukë delikate)
• Akullore - 200-250 gr.
• Gjethet e nenexhikut për dekorim sipas numrit të gotave.

Si të gatuaj

1. Merrni një tenxhere të vogël. Hidhni një të tretën e lëngut në të, shtoni sheqer nëse është e nevojshme. Dërgoni xhelatinë këtu.
2. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. Lëreni xhelatinën të shpërndahet me përzierje të vazhdueshme.
3. Shtoni lëngun e mbetur, përzieni. Lëreni kohë të ftohet.
4. Merrni gota të gjata, derdhni lëngun në një të tretën e lartësisë. Dërgojeni në frigorifer që të ftohet. Vetëm kjo duhet të bëhet në një kënd, duke ndërtuar një stendë.
5. Vendosni dy lugë akullore në një pelte të ngrirë mirë.
   6. Sipër vendosni biskota të copëtuara.
6. Biskotat mbulohen me akullore, e cila është e dëshirueshme të shtrohet bukur.
7. Dekoroni me një gjethe nenexhiku.

Ëmbëlsirë jo vetëm që do t'ju shuajë etjen për ëmbëlsirat, por edhe do t'ju freskojë pas një feste të stuhishme.

Cilat pjata nuk këshillohen të gatuhen për Vitin e Ri 2018

Kur të përpiloni menunë, nuk do të jetë e tepërt të dini se nuk mund të gatuani për Vitin e Ri 2018. Pse të mos ngacmoni qentë tanë të lezetshëm?

• Enët e kuzhinës koreane. Thashethemet thonë se ata i përdorin këto kafshë në gatim.
• Të gjitha llojet e ushqimeve të shpejta.
• Një bollëk ëmbëlsirash.

Qeni është më shumë se indiferent ndaj produkteve të peshkut. Prandaj, ia vlen të kufizoni përgatitjen e tij. Nëse peshku zhduket, atëherë piqet tërësisht. Kjo do të jetë një shenjë e bollëkut. Mos harroni se qentë nuk e miratojnë erën e alkoolit. Pra, ia vlen të merret parasysh lista e verërave.

Ne duhet t'i bëjmë haraç simbolit të 2018-ës së ardhshme. Ai nuk na kufizon vërtet. Pra, frymëzim për ju kur përpiloni menunë dhe një festë argëtuese!

Sipas kalendarit kinez, viti i ardhshëm do të jetë viti i Qenit të Verdhë të Tokës. Me siguri tashmë keni ide për pjatat për tryezën e Vitit të Ri, por ende keni dyshime, duke mos ditur se çfarë mund dhe nuk mund të vihet në tryezë. Ne nxitojmë t'ju kënaqim: është këtë vit që mund të gatuani pothuajse gjithçka që dëshironi për tryezën festive. Qeni nuk është zgjedhës. Ajo do të reagojë mirë ndaj drithërave, perimeve, tavës, por sigurisht që do të çmendet pas mishit në çdo formë. Nëse dëshironi të kapni fatin vitin e ardhshëm nga bishti, gatuani më shumë pjata me mish: kotele, biftekë, bërxolla. Ky është rregulli më i rëndësishëm i tryezës së Vitit të Ri.

Duke folur në veçanti, recetat me foto do të jenë ndihma më e mirë, ndër të cilat mund të gjeni udhëzime për përgatitjen e pjatave të thjeshta dhe buxhetore, origjinale dhe të shijshme. Shikoni përzgjedhjen e mëposhtme të recetave të festave dhe mos u bëni enigmë se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018. Mjafton të bëni një menu me pjatat që ju pëlqejnë.

Sallatat: çfarë ka të re për të gatuar

Gëzoni mysafirët tuaj me sallata të reja. Me siguri keni disa receta të preferuara që përdorni për të përgatitur sallata vit pas viti. Viti i Ri është një kohë rinovimi. Në Vitin e Qenit, është koha për të shtuar shumëllojshmëri në menunë festive. Më poshtë janë disa receta interesante.

Sallatë "Adami dhe Eva"

Kjo sallatë kombinon në mënyrë harmonike perimet e freskëta, djathin dhe krutonët. Sigurisht, kjo nuk është sezoni i domateve dhe specave zile, por gjatë festave mund ta trajtoni veten.

	Kombinoni hudhrën e tharë, paprikën e ëmbël, kripën në një tas. Përziejini.
	Prisni koren nga buka e thekur dhe priteni në kubikë.
	Përziejini me erëza. Shtoni rreth 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe përziejeni mirë.
	Vendoseni në formë. Thajini krutonët në furrë derisa të bëhen krokante.
	Pritini qendrën e bardhë të gjetheve të lakrës kineze.
	Pritini imët gjethet.
	Pritini gjysmën e piperit të ëmbël në shirita. Kombinoje me lakër kineze.
	Pritini domatet në 4 pjesë, hiqni pjesën e farës dhe copëtoni.
	Kombinoje me pjesën tjetër të perimeve.
	Skuqni fileton e pulës dhe e prisni në rripa.
	Bryndza ose djathi feta i prerë në kubikë.
	Rrotulloni në barishte të thata.
	Grini tre të verdha pule të ziera.
	Shtoni një lugë çaji mustardë, kripë dhe përzieni.
	Shtoni pak vaj vegjetal dhe fërkojeni derisa masa e vezëve të kthehet në një salcë të trashë.
	Bashkangjitni në të 3 lugë gjelle. l. ketchup. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
	Përzieni perimet dhe pulën në një tas. Hidhni mbi salcë.
	Sipër shtoni feta djathi dhe krutona.

Sallatë "Nusja"

Dhe kjo është një sallatë shumë e thjeshtë me një shije shumë delikate. Përbërësit do të jenë mjaft të lirë, pasi nuk ka asgjë të pazakontë këtu. Pjata përgatitet nga produkte të përditshme.

	Merrni një gjoks pule, 2 patate dhe 2 djathëra të përpunuar, 4 vezë dhe majonezë.
	Pritini imët qepën. Turshi. Shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1 lugë gjelle. l uthull.
	Shtoni ujë të vluar për të mbuluar qepën. E trazojmë dhe e lemë të ftohet.
	Zieni fileton e pulës me gjethe dafine në ujë të kripur.
	Shtroni shtresën e poshtme të filetos së pulës.
	Bëni një shtresë majonezë sipër.
	Kullojeni lëngun nga qepa dhe shtroni shtresën tjetër.
	Grini patatet e ziera në një rende të trashë.
	E vendosim në shtresën tjetër, e lyejmë me majonezë.
	Ndani të verdhat nga proteinat dhe grijini patatet me majonezë.
	Hiqeni djathin nga ngrirja dhe grijeni mbi sipërfaqen e sallatës.
	Bëni një shtresë majonezë sipër.
	Më pas grijmë të bardhat në një rende të imët dhe i spërkasim sipër.

Sallatë "Ujori"

Një variant interesant i sallatës së peshkut me ton të konservuar. Kombinimi i trangujve turshi dhe avokados jep një theks.

	Përbërësit: peshk i konservuar - 1 kanaçe, djathë - 100 g, tranguj të vegjël turshi - 8 copë, avokado, qepë jeshile - një tufë, 3 vezë pule të ziera, një thelpi hudhër, majonezë.
	Thyejeni ushqimin e konservuar me një pirun.
	Grini veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve.
	Prisni thelpin e hudhrës dhe ia shtoni majonezës.
	Qëroni avokadon dhe grijeni në rende të trashë,
	Prisni qepën e gjelbër.
	Pritini kastravecat në feta.
	Sallata do të shtrohet. Shtresat i shtrijmë në formë të rrumbullakët, të mbuluara me film ngjitës në mënyrë të kundërt. Së pari, shtroni djathin e grirë, ngjeshni pak, lyejeni me majonezë.
	Hedhim qepë të njoma, gjithashtu mund të lyhet pak me majonezë.
	Më pas vijnë kastravecat turshi, majoneza.
	Më pas të verdhën e verdhë të grirë dhe majonezën. Përsëriteni shtresën e trangujve turshi.
	Vendosni një shtresë peshku, përsëri kastravecat.
	Përhapeni me majonezë. Më pas bëni një shtresë të bardhë veze. Kompakto pak.
	Dhe me shtresën e fundit bëni një avokado, kompakt dhe lyeni me majonezë.
	Kthejeni në një pjatë.
	Mund ta dekoroni me avokado dhe tranguj.

Sallatë "Pragë"

Në sallatën e Pragës, përbërësi kryesor është viçi. Si zonja e Vitit të Ri ashtu edhe pjesa mashkullore e të ftuarve do ta pëlqejnë patjetër këtë sallatë. Në përgjithësi, ka disa receta për sallatën e Pragës. Ky version përdor mollët jeshile.

	Një nga variantet e recetës së sallatës së Pragës. Përbërësit: një mollë e madhe jeshile, 250 gr mish viçi të zier, tre tranguj të vegjël turshi, dy speca të mëdhenj zile, llamba qepë, majonezë, kripë dhe piper i zi.
	Hiqni bërthamën nga mollët, qëroni specat nga farat dhe ndarjet.
	Pritini mishin në copa fillimisht.
	Më pas prijeni në rripa të hollë të gjatë.
	Piper - gjithashtu kashtë, por më e shkurtër.
	Kastravecat janë si mishi.
	Pritini mollën në kubikë.
	Qepët janë gjithashtu të prera në kubikë, por shumë të vogla.
	Pritini kastravecat në rripa.
	Përzieni përbërësit e copëtuar. Piper dhe kripë. Shtoni majonezë gradualisht. Nuk duhet të jetë shumë. Dekoroni me majdanoz dhe piper zile.

Sallatë me karota koreane

Disa njerëz e pëlqejnë atë më pikante. Ne ofrojmë të përgatisim një sallatë me karota koreane për tryezën e Vitit të Ri.

	Përbërësit: kërpudha kampione, karrota të stilit korean, kripë, fileto pule, vaj vegjetal, majonezë. Sasia është arbitrare.
	Pritini kërpudhat e mesme në feta. I ziejmë në një tigan të thatë. Ata do të lëshojnë lëngun, i cili duhet të avullohet. Kur të dalë lëngu, shtoni vaj vegjetal dhe skuqeni për 7-10 minuta deri në kafe të artë. Do ta ziejmë fileton. Merrni një lugë çaji kripë për litër ujë, gatuajeni derisa të zbutet.
	Pritini fileton në copa mjaft të mëdha.
	Vendosni karotat koreane të përgatitura në një tas sallatë.
	Shtoni kërpudhat e skuqura. Sezoni me majonezë.
	Përziejini gjithçka.

sallatë me fasule

Nëse nuk dëshironi të gatuani sallata me mish në natën e Vitit të Ri, gatuani një sallatë me sallam - kjo do t'ju kursejë kohë. Për shembull, një sallatë me fasule me sallam me fasule të gatuar bashkohet shumë shpejt.

	Sallata është shumë ushqyese. Do t'ju duhen: sallam (pulë e tymosur ose e tymosur e papërpunuar), turshi, 2 kanaçe fasule (një kanaçe e bardhë dhe e kuqe), arra, qepë, kripë, majonezë ose vaj vegjetal për salcë.
	Pritini sallamin e tymosur të pulës në rripa.
	Pritini kastravecat turshi në shirita.
	Shtoni qepën e grirë hollë.
	Kombinoni fasulet e konservuara të bardha dhe të kuqe në një tas.
	Shpëlajeni lëngun e lëngshëm.
	Kombinoni përbërësit në një tas sallatë.
	Shtoni arra të grira. Dhe sezoni me majonezë ose salcë kosi, mund të përdorni vaj vegjetal. Dekoroni sallatën me barishte.

Snacks: sanduiçe, role, vezë të mbushura

Këtë vit, ushqimet mund të jenë gjithashtu të ndryshme. Trajtoni mysafirët me sanduiçe, rrotulla, prerje, pjata të mbushura.

Sanduiçe me vezë dhe djathë dhe kivi

Sanduiçët sipas kësaj recete do të ishin më të zakonshmet, nëse jo për kivi, i cili i jep meze një thartirë pikante.

	Hudhra, kivi, majonezë, gjalpë, arra, djathë dhe bukë.
	Pritini bananen në feta të holla.
	Grini arrat në blender ose me thikë.
	Djathi grihet në një rende të imët.
	Grini gjalpin e ngrirë atje ose prisni derisa të shkrihet mirë. Shtrydhni hudhrën në masë me një shtypje hudhre.
	I spërkasim me arra të grira.
	Shtoni majonezë. Përziejini mirë.
	Përhapeni masën që rezulton në secilën pjesë të bukës.
	Kivi prerë në rrathë dhe në gjysmë.
	Sipër e rregullojmë bukur kivin.

Video: kanape me sprats

Roll "Tenderness"

Dhe kjo është një rrotull teksti me karrota, e cila është bërë nga produktet më të thjeshta: karrota, vezë, djathë krem.

	Merrni 400 g karota,
	4 vezë të papërpunuara pule,
	Krem djathi,
	barishte dhe hudhra.
	Grini karotat në një rende të trashë.
	Hidheni në tigan të nxehtë.
	Ziejini në gjalpë, sigurohuni që të kriposni.
	Ndërkohë ndajmë të verdhat nga të bardhat.
	Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të jenë të forta.
	Karota të ftohta. Shtoni të verdhën e verdhë në të.
	Më pas shtoni gradualisht të bardhën e vezës së rrahur. Përziejini.
	Vendosni letër ose një rrogoz silikoni në një fletë pjekjeje dhe derdhni përzierjen që rezulton. Piqeni për 10-12 minuta në 180 gradë në furrë.
	Merrni djathë. Shtrydhni hudhrën atje, copëtoni zarzavatet. Nxirreni tavën nga furra. Lëreni të ftohet. Shtroni djathin.
	Rrokullisje. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
	Merrni atë në tryezën e festave.

Vezë të mbushura me ton

Vezët shkojnë mirë me peshkun. Ne ofrojmë një recetë të shpejtë për vezë të mbushura me ton të konservuar dhe karota.

	Një recetë shumë e thjeshtë. Do t'ju duhet: 1/2 kanaçe ton, një copë karotë, gjysmë qepë, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, degëz majdanoz. Për dekorim, bizele të gjelbra ose misër, vezë pule të ziera - 6 copë.
	Grini karotat dhe qepët në një rende të imët. Përziejini. Pritini imët majdanozin. Shtoni lëng limoni.
	Kulloni lëngun nga një kanaçe me ton dhe përzieni me perime.
	Kur vezët të jenë zier, hiqni të verdhat dhe mbushni të bardhat me peshk të grirë dhe perime. Dekoroni me bizele.

Video: tartletat e peshkut të kuq

Enët e mishit - ne gëzohemi Simbol i vitit të ardhshëm

Tani le të kalojmë te gjëja kryesore. Ne zgjedhim një pjatë me mish për tryezën e Vitit të Ri. Siç kemi thënë tashmë, pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme në tryezën e Vitit të Ri 2018. Dhe këtë produkt mund ta gatuani sipas shijes tuaj.

Tavë me patate me mish të grirë

Nëse dëshironi të zgjidhni një recetë që nuk duhet t'i kushtoni shumë kohë, atëherë blini mish të grirë të gatshëm, patate, pak djathë dhe bëni një tavë në furrë - kjo është pjata e mishit. Të lira dhe të shijshme, por pa zbukurime.

	Pritini patatet në feta, prisni qepët në gjysmë unaza, Merrni një kilogram mish të grirë, 300 ml ujë, 200 g djathë, kripë.
	Kripë dhe piper mish të grirë, përziejeni.
	Merrni një fletë pjekjeje. Lyejeni atë me vaj vegjetal.
	Shtroni fetat e patateve. Kripë.
	Shtroni shtresën e dytë. Kripë përsëri. Spërkateni me qepë në një shtresë të barabartë.
	Zbutni shtresën e grirë.
	Grini djathin direkt mbi fletën e pjekjes.
	Piqeni në furrë për 20 minuta. Nxirreni, fërkoni përsëri djathin sipër. Dhe piqni derisa të bëhet.

Libri i mishit

Për recetën tjetër, do t'ju duhet fileto derri, domate dhe kërpudha porcini (ose kampione) - jo produktet më të lira, por thjesht shikoni sa elegante do të duket një copë mishi e dekoruar në këtë mënyrë në tryezën festive.

	Libri i mishit është një pjatë shumë e shijshme që piqet në furrë.
	Do t'ju duhet: mish derri - 1 kg, 2 domate, 3 kërpudha të mëdha porcini, kripë, piper, hudhër, erëza për mish - gjithçka për shije.
	Pritini mishin në feta, por jo plotësisht.
	Kriposni mishin, sipër dhe midis shtresave. Piper.
	Spërkateni me erëza mishi. Lëreni mishin mënjanë.
	Prisni hudhrën në feta.
	Domate - gjithashtu qarqe.
	Pritini kërpudhat në feta.
	Vendosni një copë domate, kërpudha dhe hudhër në çdo prerje.
	Transferoni mishin në fletë metalike. Mbështillni atë. Futeni në furrë për rreth 1.5 orë. E ngrohim paraprakisht në 190 gradë. 15 minuta para përfundimit të zierjes, hapni letrën për të skuqur mishin.

Mish viçi në verë

Nëse e konsideroni veten një gustator, atëherë duhet patjetër të gatuani diçka të tillë për të nxehtë. Ne ju ofrojmë një recetë për mish viçi në verë ose, siç e quajnë edhe ata, viçi në Burgundy. Rezulton një pjatë shumë e shijshme. Por do të duhet shumë kohë për t'u përgatitur. Së pari, mishi duhet së pari të marinohet, dhe së dyti, koha e zierjes së mishit pas marinimit është 3 orë.

	Përbërësit: do t'ju duhet 1,5 kg mish viçi të prerë në copa, një shishe verë e kuqe e thatë, pak konjak, fjalë për fjalë nja dy lugë gjelle, 2 qepë, 2 karota të mesme, 1 lugë gjelle. l. miell, pak gjalpë, 4 lugë. l. vaj vegjetal, 2 thelpinj hudhër, erëza dhe erëza - gjethe dafine, trumzë, kripë, piper i bluar, majdanoz. Si pjatë anësore, përgatisni pure patatesh sipas recetës tuaj të preferuar.
	Pritini qepën në gjysmë unaza.
	Vendoseni mishin në një tigan, dërgoni qepë të copëtuar, erëza, gjysmën e vajit vegjetal të përgatitur atje, derdhni verë dhe shtoni konjak.
	Mbulojeni dhe lëreni të marinohet në një vend të ftohtë për 6 orë.
	Vendoseni mishin e marinuar në një pjatë dhe thajeni secilën pjesë me një peshqir letre.
	Kullojeni marinadën.
	Skuqini mishin në një zjarr mjaft të lartë në gjalpë dhe vaj vegjetal derisa të bëhet kore.
	Më pas shtoni mishit një qepë të grirë, trumzën, majdanozin, shtrydhni hudhrën me një shtypje. Skuqini për tre minuta, duke e përzier vazhdimisht.
	Pritini karotat në feta.
	Lëreni marinadën të ziejë.
	Shtoni përbërësit në mish.
	Hidhni në të një lugë miell. Ziejeni të mbuluar për tre orë.
	Shërbejeni me pure patatesh.

Enët me shpendë: Receta të shijshme dhe të lehta

Gatimi i shpendëve është më i lehtë dhe më i shpejtë, veçanërisht i pulës. Disa amvise tradicionalisht pjekin pulë të plotë, rosë dhe patë për Vitin e Ri. Këtë vit mund të bëni të njëjtën gjë, ose mund të bëni tavë me fileto pule ose të piqni këmbët në furrë me patate.

Pulë me domate nën koren e djathit

Ja receta e tavës me gjoks pule. Sa harmonikisht kombinohen në të fileto pule, domate dhe kore djathi - provojeni.

	Përbërësit: 2 gjoks pule, 2-3 domate, djathë - 200 g, 2 qepë, kripë, piper, pak vaj vegjetal.
	Pritini gjoksin e pulës për së gjati në biftekë.
	Mbulojeni me film ushqimor ose qese plastike, rrihni.
	Lyejeni kallëpin me vaj. Shtroni fileton e pulës.
	Kripë dhe piper.
	Pritini domatet në rrathë.
	Vendoseni sipër pulës.
	Pritini qepën në gjysmë unaza. Skuqini derisa të jetë transparente.
	Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi domate. Spërkateni me majonezë.
	Grini djathin në një rende të trashë. Spërkateni pulën sipër.
	Piqeni në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë.

Pulë në thërrime buke me patate fshatare

Mos e pëlqeni mishin e bardhë, pastaj piqni kopsat e pulës në thërrime buke në furrë. Në të njëjtën kohë, po përgatitet një pjatë anësore - patate fshatare. Kjo është një patate e pjekur me erëza së bashku me lëvozhgën. Lëvorja i bën patatet më krokante dhe nuk e prish fare pjatën e përfunduar.

	Përbërësit: thërrime buke, hudhër - 2 karafil, këmbë pule - 1 kg, 180 g salcë kosi, 2 lugë gjelle. l. mustardë, erëza: paprika, kripë dhe piper.
	Shtoni erëza për shije në salcë kosi.
	Thërrmoni hudhrën në të njëjtën shtypje.
	Përziejini.
	Lyejeni pulën me këtë marinadë.
	Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
	Tani le të merremi me patatet në një mënyrë fshatare. Përbërësi kryesor është patatet - 1 kg, e cila është e kalitur me erëza të ndryshme: kripë, piper, paprika, kopër. Përveç kësaj, do t'ju duhet vaj vegjetal.
	Pritini patatet në feta së bashku me lëkurën. Vendoseni në një tas. Pritini imët koprën. Hidheni në enë me patate.
	Dërgoni erëza atje - sasinë për shije. Hidhni në patate 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
	Spërkatni thërrimet e bukës në një pjatë.
	Rrotulloni këmbët e pulës në thërrime buke. Palosni në formë.
	Vendosini patatet në një tepsi të veshur me pergamenë.
	Vendosim pulën dhe patatet në furrë në të njëjtën kohë. Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.

Video: hell pule

Video: pulë në salcë kremoze të kërpudhave

Pjatat e peshkut për festën nga gjemba, purteka, peshku i kuq

Për ta bërë tavolinën vërtet të plotë, ju ofrojmë të zgjidhni një nga gatimet e peshkut.

Ngushëlloj me perime dhe patate

Për shembull, kjo recetë e thjeshtë.

	Përbërësit: llak, patate, lakër e bardhë, karrota, qepë, hudhër, barishte, një copë gjalpë, kripë, barishte Provence, niseshte patate, majonezë, ketchup, piper. Ngushëllimi duhet të nxirret jashtë, të pritet koka, të pastrohet nga luspat, më pas të priten pendët me gërshërë.
	Pritini peshkun për së gjati në copa, kripë dhe piper.
	Pritini lakrën. E vendosim në një tas të thellë.
	Pritini qepën në unaza. Shtoni në lakër. Hidhni ujë të valë mbi lakër me qepë për disa minuta.
	Pritini patatet dhe karotat në copa të holla por të mëdha. Kulloni ujin nga lakra, shtoni patatet dhe karotat atje. Grini hudhrën në një tas në një rende të imët. Kripë dhe spërkat me piper të zi bluar, barishte Provence. Përziejini.
	Përgatitni salcë majonezë-domate. Përzieni majonezën dhe ketchup-in në përmasa të barabarta, shtoni niseshte patate atje dhe shtoni pak ujë. Përziejini. Konsistenca është si salcë kosi.
	Përgatitni formularin. Vendosni disa copa gjalpë në fund.
	Vendosni perimet në fund dhe peshkun sipër.
	Mbushni me salcë. Piqeni në 180 gradë derisa të jetë gati, rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun.
	Spërkateni peshkun e përfunduar me barishte të grira hollë.

Pike purtekë me perime

Pjata e mëposhtme do të tërheqë ata që janë në dietë. Ai përmban piper zile të papërpunuar si pjatë anësore. Megjithatë, mund të përdorni çdo pjatë anësore, si pure patatesh ose sallatë perimesh.

	Një pjatë diete me pamje të zgjuar.
	Marinoni fileton e turmës. sigurohuni që ta pastroni mirë nga kockat. Kripë.
	Spërkateni me borzilok të thatë. Grini sipër pak lëvore limoni, duke shmangur lëngun e limonit në peshk. Shtoni pak piper dhe vaj vegjetal. Marinojini për 10 minuta dhe më pas futini në furrë për 5 minuta. E ngrohim paraprakisht në temperaturën 230 gradë.
	E presim specin shumëngjyrësh në katrorë.
	Shtrojini në një pjatë. Sipër spërkatni borzilok të freskët të copëtuar.
	Vendosim fileton dhe zbukurojmë me një degëz zarzavate.

Video: salmon në salcë kosi

Video: salmon nën djathë

Gatimi i një pjate anësore: patate të pazakonta, pjata me perime

Meqenëse po flasim për pjatat anësore, le të mendojmë se çfarë mund të vendoset në tryezë në këtë kapacitet.

patate "dukesha"

I keni provuar ndonjëherë patatet dukeshës? Nëse jo, përgatiteni këtë pjatë festive. Ju patjetër nuk do të pendoheni.

	Në fakt, këto janë ëmbëlsira me patate me mbushje djathi.
	Përbërësit: 3-4 patate të ziera në lëkurë, të verdhën e një veze pule të papërpunuar, 50 g gjalpë, mocarela ose ndonjë djathë tjetër të fortë - 100 g, hudhër të thatë dhe piper të bardhë, barishte Provence, një qese kuzhine me një grykë ose një grykë. qese plastike e rregullt.
	Fillimisht qëroni patatet.
	Bëni një pure.
	Shtoni në të hudhrën, piperin dhe të verdhën e vezës. Kripë. Përziejini.
	Shtoni gjalpin dhe përzieni përsëri. Mbushni një qese tubacioni me pure.
	Djathi i prerë në kubikë.
	Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe shtrydhni lulet nga një qese pastiçerie.
	Vendosni fetat e djathit në mes. Sipër spërkatni barishtet e Provence.
	Mbuloni fetat e djathit me patatet e mbetura. Futeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

patate me hudhër

Ja një tjetër recetë e lehtë për patate për pushime. Duket se janë vetëm patate në uniformat e tyre, por e gjithë kripa fshihet në një hudhër pikante.

	Përbërësit: 5 patate mjaft të mëdha, djathë i fortë - 100 g, gjalpë - 70 g, 3 dhëmbë. hudhër, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe barishte. Patatet duhet të zihen në lëkurë dhe të priten në 2 pjesë.
	Grini djathin në rende.
	Përzihet me salcë kosi.
	Shtoni hudhër të copëtuar, zarzavate të copëtuara. Kripë dhe piper, përzieni.
	Lyejini gjysmat e patateve me përzierjen. Vendoseni në një tepsi të veshur me fletë metalike.
	E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta.

Garniturë me kërpudha dhe perime të ngrira

Ndoshta nuk dëshironi të përdorni patatet si përbërës, ose dëshironi të gatuani diçka më të lehtë dhe më të shëndetshme. Pastaj zgjidhni një pjatë anësore me perime të ziera, të tilla si ato të ngrira.

	Për 300 g kërpudha, merrni 200 g brokoli të ngrirë dhe bishtaja.
	Nga perimet e freskëta, do t'ju duhet një qepë dhe karrota, dhe vetëm kripë nga erëzat.
	Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
	Karota - kube. Skuqini me qepë në vaj vegjetal për 5 minuta.
	Lani kërpudhat, prisni. Shtoni perimet e ngrira në tigan, pastaj kërpudhat. Kur perimet të jenë të buta, kripë dhe piper. Mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Rizoto

Dhe këtu është një tjetër version interesant i pjatës anësore të perimeve - rizoto.

	Përbërësit: oriz - 1,5 gota, 3 lugë gjelle. ujë, 2 qepë dhe karota, bizele dhe misër - një sasi arbitrare.
	Qepa e prerë në copa të vogla.
	Skuqini deri në kafe të artë.
	Pritini karotat në kubikë, shtoni në qepë, skuqni për 5 minuta.
	Shpëlajeni orizin dhe shtoni në tigan, skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.
	Shtoni bizelet e ngrira dhe misrin. Kripë dhe piper.
	Mbushni me ujë të nxehtë.
	Ziejeni të mbuluar derisa orizi të zihet për rreth gjysmë ore.

Për role ose tortë të ëmbël të bërë në shtëpi

Dhe për çajin (nëse vjen puna për të) duhet të ketë diçka të ëmbël. Sigurisht, kur shtroni tryezën festive, mund të preferoni të blini një tortë ose ëmbëlsira të gatshme. Por ne sugjerojmë të provoni një nga recetat - dy të parat janë shumë të lehta.

Role kokosi

Kjo role nuk ka nevojë të piqet, ajo është bërë nga biskota të thërrmuara të blera në dyqan.

	Përbërësit: një paketë biskotash - 250 g, kakao - 3 lugë gjelle. l., 2 lugë gjelle. l. sheqer, 100 ml ujë të ngrohtë, thekon kokosi 100 g, sheqer pluhur - 100 g, gjalpë - 100 g.
	Bëni thërrime nga biskotat: bluajeni me rende, kaloni në një mulli mishi ose thyeni imët dhe grijeni me një okllai.
	Përzieni kakaon dhe sheqerin. Gradualisht shtoni ujë, përzieni derisa të jetë e qetë.
	Rrahim me blender gjalpin me sheqer pluhur.
	Shtoni thekonet e kokosit, përzieni me një lugë.
	Masën e çokollatës e vendosim në një tavolinë të veshur me film ushqimor, e hapim.
	Përhapeni mbushjen në të gjithë sipërfaqen.
	Rrokullisni në një rrotull.
	Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.

Torte pa pjekje me mbushje gjize

Dhe kjo tortë ka shije si qumësht zogu. Për të, gjithashtu, nuk keni pse të gatuani brumin.

	Përbërësit: 1 lugë gjelle. l. xhelatinë, një kavanoz i vogël salcë kosi, 250 g gjizë, biskota me çokollatë - 400 g, sheqer ose sheqer pluhur - 100 g, ujë të ngrohtë të zier - 75 g.
	Shtoni xhelatinë në ujë të ngrohtë. Lëreni të fryhet.
	Përzieni gjizën, salcë kosi, sheqerin. I përziejmë.
	Hedhim xhelatinën e fryrë në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët derisa të tretet. Më pas kullojeni dhe lëreni të ftohet derisa të ngrohet.
	Shtoni në krem. I përziejmë.
	Mbulojeni enën e pjekjes me fletë metalike. Mbushni pjesën e poshtme të kallëpit me një shtresë biskotash.
	Lyejeni me krem.
	Përsëriteni shtresën e biskotave, përsëri lyeni me krem.
	Spërkateni shtresën e sipërme me thërrime biskotash dhe kakao.
	Vendoseni tortën në frigorifer gjatë natës.

Tortë me çokollatë

Receta e fundit për ata që duan t'u bëjnë përshtypje mysafirëve me aftësi. Vetëm shikoni se çfarë torte elegante rezulton. Ju paralajmërojmë menjëherë - receta nuk është e thjeshtë dhe mjaft e mundimshme. Por ju mund të bëni pa furrë.

	Ëmbëlsira për këtë tortë piqen në një tigan. Dhe në pamje nuk rezulton më keq se ai i blerë.
	Për kremin: krem ​​i rëndë - 500 ml, çokollatë - 200 g,
	Ngroheni mirë kremin, hidhni çokollatën, lëreni për disa minuta që të shkrihet çokollata, përzieni. Vendoseni në frigorifer.
	Për brumin: kefir - 350 ml, miell - 350 g, sheqer - 300 g, kakao - 50 g, 2 vezë, kumbulla. vaj - 70 g, sode - 1 lugë, ujë të nxehtë - 100 ml.
	Gatuani kakaon me ujë të nxehtë.
	Kefiri ngrohet pak në një gjendje të ngrohtë. Shkrihet gjalpi. Derdhni sode në kefir.
	Më pas rrihni vezët me sheqerin.
	Shtoni kakaon dhe gjalpin. Rrihni me mikser.
	Gradualisht shtoni miell. Konsistenca duhet të jetë si salcë kosi.
	Ngrohni tiganin. Hidheni brumin.
	E pjekim të mbuluar për 3 minuta derisa sipërfaqja të jetë tharë. Mos i grumbulloni ëmbëlsirat, ato mund të ngjiten së bashku.
	Nuk është e nevojshme të ktheni ëmbëlsirat.
	Hiqeni kremin dhe rrihni të ftohtë derisa të formohen maja të forta.
	Mblidhni tortën duke e lyer çdo shtresë me krem.
	Kthejeni tortën e fundit dhe lyeni anët. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Hiqeni nga frigoriferi, kaloni anët me një shpatull të nxehtë.
	Nga lart, keku mund të lyhet me reçel të nxehtë në mënyrë që kremi të shtrihet më në mënyrë të barabartë. E vendosim sërish në frigorifer për 20 minuta.
	Për glazurë 100 g çokollatë dhe 50 g gjalpë.
	Shkrihet në një banjë me ujë derisa të jetë lëng dhe shpërndahet sipër tortës. Vendoseni në frigorifer.
	Përgatisni marengat për dekorim. Do t'ju duhen 60 g vezë, 120 g sheqer, disa pika lëng limoni ose pak acid citrik. Bëni një banjë me ujë.
	Rrihni të bardhën e vezës derisa të bëhet shkumë, shtoni gradualisht sheqerin dhe lëngun e limonit, vazhdoni ta rrihni. Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe rrihni derisa të trashet. Rrihni për tre minuta të tjera pa nxehtësi.
	Hidhni marengat mbi tortë, hidhini sipër kremit dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Mund të përdorni çdo krem, për shembull krem, salcë kosi.

Shpresojmë që recetat e paraqitura t'ju kenë pëlqyer dhe keni zgjedhur se me çfarë do të trajtoni familjen dhe mysafirët tuaj në natën e Vitit të Ri. Me ardhjen!

Në prag të vitit të ri, dua të mendoj gjithçka deri në detajet më të vogla. Sigurisht, para së gjithash, duhet të bëni një pastrim të përgjithshëm në shtëpi, të hiqni të gjithë pluhurin, papastërtitë dhe të pastroni të gjitha mbeturinat e grumbulluara. Pas kësaj, ju duhet të vishni pemën e Krishtlindjes dhe të dekoroni të gjitha dhomat.

Dhe vetëm atëherë mund të vazhdoni me përpilimin e menusë për Vitin e Ri 2018. Tabela e Vitit të Ri është detyra më e përgjegjshme dhe në të njëjtën kohë e vështirë. Në fund të fundit, është e rëndësishme që trajtimet të rezultojnë jo vetëm elegante, por edhe shumë të shijshme.

Si të bëni një menu pushimesh

Para se të filloni përgatitjen e pjatave për tryezën festive, ia vlen të krijoni një menu të Vitit të Ri, sipas së cilës do të përgatiten të gjitha trajtimet. Viti i Ri 2018 është viti i Qenit të Tokës së Verdhë. Prandaj, para së gjithash, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ushqimit që do t'i pëlqejë kësaj kafshe të veçantë.

Çfarë ushqimi duhet të jetë në tryezë

Tabela e Vitit të Ri duhet të jetë festive, e përzemërt, e bollshme. Ai duhet të përbëhet nga trajtime që janë të lehta për t'u përgatitur dhe dekoruar. Por vendin kryesor në tryezë duhet ta zërë mishi.

Mishi duhet të gatuhet në versione të ndryshme dhe të jetë i pranishëm në një shumëllojshmëri pjatash, ushqimesh:

• në sallata, prerje, snacks;
• të nxehtë ose të ftohtë;
• në aspik dhe aspik;
• copëtuar, pjesë, kufomë e tërë (pulë, për shembull).

Opsioni ideal do të ishte disa lloje të mishit - viçi, qengji, pulë. Mos u tërhiqni me mish derri, sepse qeni nuk mund të jetë i yndyrshëm.

Pjata kryesore nuk duhet të jetë e dekoruar shumë. Mund të shërbehet me një sasi të vogël të pjatës anësore - perime të pjekura, patate, oriz. Lejohet të shërbehet edhe pa pjatë anësore. Por kur vendosni feta, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe aftësitë e kuzhinës.

Trajtime të tjera pa mish

Përveç ëmbëlsirave të mishit, mund të vendosni enët me perime në tryezë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, këto trajtime janë të përshtatshme për vegjetarianët e zjarrtë.

Pjatat me perime të freskëta do të plotësojnë në mënyrë ideale tryezën festive - sallata me lakër me karota, tranguj të freskët, domate të kalitura me vaj vegjetal dhe disa pika lëng limoni. Ju mund të shtoni disa arra dhe djathë në ushqimet me perime.

Mos harroni për ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2018. Disa qen nuk urrejnë të hanë ëmbëlsira, ëmbëlsira, fruta, çokollatë.

Ju mund të gatuani delikatesë dhe pasta të ndryshme:

• pjekje me gjizë;
• ëmbëlsira me fruta dhe krem ​​pana;
• cheesecakes me manaferra dhe salcë kosi;
• smoothie me kokrra të kuqe;
• pelte me copa frutash;
• Biskota të Vitit të Ri;
• ëmbëlsira të ndryshme me krem.

Recetat më të mira për Vitin e Ri 2018

Lepuri me patate në furrë

Cilët përbërës kërkohen:

• lepur për 2-2,5 kg;
• kilogram patate;
• 200 gram qepë;
• rrënjë karrota - 1 copë;
• 80 gram majonezë;
• vaj perimesh;
• disa majë kripë;
• pak piper i zi i bluar;
• nja dy degë gjelbërimi.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Si të përgatisni një pjatë festive:

Rosë e Vitit të Ri e pjekur me mandarina dhe kivi

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma e rosës me peshë 1,5-2 kilogramë;
• 10 mandarina;
• tre kivi;
• 80 ml salcë soje;
• mjaltë - 1 lugë;
• disa degë kopër, majdanoz për zbukurim;
• pak kripë;
• nja dy majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përmbajtja kalorike - 330 kcal.

Si do të duket procesi i gatimit:

Rrotulla mishi me salcë kërpudhash

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• pulpë viçi - 1 kilogram;
• kilogram kërpudha të bardha;
• një kavanoz me bizele të gjelbra;
• kokë qepë;
• miell - 30 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• disa majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Përmbajtja kalorike - 250 kcal.

Procedura e përgatitjes:

Salmon me salcë të bardhë

Këtë peshk do ta përgatisim për Vitin e Ri 2018 nga produktet e mëposhtme:

• salmon në formën e biftekëve - 6 copë;
• ½ filxhan krem;
• një gotë kos të bardhë natyral;
• 1 lugë e madhe erëza për peshk;
• 300 gram perime të ndryshme - bizele, brokoli, karrota;
• limon - ¼ pjesë;
• vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Rostiçeri "Yolochki"

Çfarë do të nevojitet për pemët e ndritshme të shijshme të Krishtlindjeve:

• 250 gram gjizë;
• 1 lavash;
• 2 copa piper të kuq të ëmbël;
• disa gjethe marule;
• ¼ e një gote ullinj të grirë dhe disa copa për dekorim;
• ¼ filxhan borzilok të grirë
• 60 gram djathë parmixhano.

Koha e gatimit është dy orë.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Procedura për përgatitjen e ushqimeve për tryezën festive për Vitin e Ri:

• 5 feta bukë thekre;
• 130 gram gjalpë;
• 130 gram djathë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• cilantro dhe majdanoz - 5-6 degë;
• një majë piper të kuq të bluar.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Si duket procedura për të bërë topa djathi, që do t'i pëlqejë vërtet simbolit të 2018 - Qenit të Verdhë:

Rrotulla me proshutë, djathë, hudhër

Cilat përbërës do të nevojiten:

• proshutë - 270 gram;
• produkt djathi i fortë - 180 gram;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• pak majonezë;
• majdanoz - 7 degë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 175 kcal.

I gjithë procesi i gatimit do të jetë si më poshtë:

Sallatë e mrekullueshme "Trëndafili"

Nga cilat produkte do të gatuajmë:

• kampionë - 250 gram;
• misër i konservuar - 250 gram;
• 2 koka qepe;
• dy patate;
• 300 gram mish pule të tymosur;
• patate të skuqura - 1 pako;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Si të gatuaj:

Sallata e Vitit të Ri "Fishekzjarret"

Çfarë do të bëjmë:

• katër vezë pule;
• piper i ëmbël - 3 copë me ngjyra të ndryshme;
• proshutë - 200 gram;
• 200 gram qepë;
• domate - 2 copë;
• majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 165 kcal.

Si do të bëjmë:

Ëmbëlsirë "Cracker"

Për ëmbëlsirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë kefir me pak yndyrë;
• 2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
• një vezë;
• 100 gram miell;
• 1 lugë e madhe sheqer të grimcuar;
• 500 gram gjizë;
• 2 portokall;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 200 gram luleshtrydhe;
• 2 kivi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 195 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Mering me çokollatë

Përbërësit e gatimit:

• 1 lugë niseshte misri;
• 120 gram çokollatë të zezë;
• 3 vezë;
• ¾ filxhan sheqer të grimcuar;
• 3 lugë të mëdha pluhur kakao.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Receta për pije që do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri 2018

Para së gjithash, sigurohuni që të blini shampanjë. Kjo pije është një simbol i Vitit të Ri, asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa një tapë festive pambuku. Është më mirë të blini shampanjë me cilësi të lartë, le të jetë e shtrenjtë, por do të jetë e shijshme dhe me gaz.

Përveç shampanjës, opsionet e mëposhtme të pijeve mund të jenë në tryezë:

1. Verë;
2. kokteje;
3. pije alkoolike;
4. Konjak;
5. Vodka;
6. Uiski;
7. Ujë mineral.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë kokteje të ndryshme për Vitin e Ri 2018.

Koktej me vodka "Citrus Boom"

Cilat komponentë kërkohen:

• vodka - 40 ml;
• liker portokalli - 15 ml;
• portokalli - 2 copë;
• ½ limon;
• disa kube akulli;
• disa degë rozmarine.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 85 kcal.

Si të bëhet:

Koktej shampanjë Make-a-Wish

Cilat komponentë kërkohen:

• lëng grejpfrut - 300 ml;
• grejpfrut - 1 copë;
• shampanjë;
• disa mjedra për zbukurim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 90 kcal.

Si të bëni një koktej për tryezën e Vitit të Ri 2018:

1. Në një rende fshijmë lëkurën e grejpfrutit;
2. Hidhni 75 ml lëng grejpfruti në fund të një gote koktej;
3. Mbushni me shampanjë;
4. Spërkatni gjithçka me ashkla të gjalla dhe shtoni mjedra në një hell.

Shtrimi i tavolinave për Vitin e Ri 2018

Pasi gjithçka është gatuar, është e rëndësishme që ta servirni siç duhet tryezën e Vitit të Ri. Në mënyrë që tavolina të shkëlqejë me dekorimin festiv, duhet të përdorni disa këshilla për dekorimin e saj:

1. Për të filluar, mbulojeni me një mbulesë tavoline elegante. Do të ishte mirë nëse ajo ka vizatime në stilin e Vitit të Ri;
2. Vendosni një pjatë të nxehtë në qendër. Mund të jetë mish i pjekur me perime ose peshk me salcë;
3. Në anët vendosim sallata. Sallatat mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se ato shkëlqejnë me ngjyra shumëngjyrëshe. Prandaj, kur dekoroni sallatat, përdorni perime - speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, domate, tranguj, karrota, barishte;
4. Mos harroni rostiçeri. Nga rruga, kjo trajtim do të duhet të shoqërohet me pije të forta dhe kokteje;
5. Bëni prerje nga sallam, djathë, proshutë, sallo;
6. Sigurohuni që të instaloni fruta. Mund të jenë mollë, portokall, ananas, banane, mandarina, kivi, dardha.

Menuja festive për Vitin e Ri 2018 është pjesa kryesore e gjithë festës. Tabela duhet të jetë e ndritshme, e pasur dhe e bukur. Mundohuni të bëni sa më shumë meze dhe sallata. Në fund të fundit, ato janë pjatat kryesore.

Gjithashtu, mos kurseni në nxehtësi. Sigurohuni që të bëni pjatën kryesore me mish ose peshk. Të gjithë duhet të jenë të plotë dhe të lumtur! Gëzuar Vitin e Ri, miq!

Në videon tjetër, ka disa ide interesante se si të dekorojmë bukur dhe në mënyrë të pazakontë sallatën Olivier të Vitit të Ri me të cilën jemi mësuar.

Me çfarë lidhet Viti i Ri? Me borë të gazuar, një pemë Krishtlindjesh me gëzof, Santa Claus dhe dhurata në çantën e tij dhe, natyrisht, me ëmbëlsira festash. Viti i Ri është i paimagjinueshëm pa një tryezë mikpritëse, të bollshme, elegante dhe të kënaqshme.

Viti i ardhshëm i Qenit të Tokës së Verdhë është shumë kërkues dhe sjell një soditje të kuzhinës. Le të ndajmë disa prej tyre.

Çfarë nuk i pëlqen qenit?

Lista e produkteve që zonja e 2018 nuk i favorizon është mjaft e kufizuar, pasi qeni nuk është një kafshë marramendëse në aspektin gastronomik dhe është thuajse gjithëpërfshirës. Por, megjithatë, "gjithgjëngrënësi" i tij ka disa kufij.

Disa lloje të mishit. Nuk ka enët e qenve në tryezën e Vitit të Ri-2018. Shaka! Por në çdo shaka, siç e dini, ka disa të vërteta. Dhe koreanët, për shembull, nuk janë larg kësaj. Mishi i kalit gjithashtu nuk rekomandohet për përdorim të Vitit të Ri. Thuhet se qentë dhe kuajt kanë një marrëdhënie të ndërlikuar. Është më mirë të mos mërzitni zonjën e vitit. Ne kemi nevojë për favorin e saj!

Plotësisht vegjetarian Menuja e Vitit të Ri. Lloji kryesor i ushqimit të qenve, madje i zakonshëm, madje as astrologjik, është mishi. Dhe për këtë arsye, tryeza e Vitit të Ri-2018 pa enët e mishit do të duket e çuditshme. Do ta ruajmë menynë e karotës dhe lakrës për Lepurin ose Dhinë.

Asortimenti i peshkut. Qentë janë krijesa kureshtare dhe mund të provojnë karkaleca dhe të kafshojnë bërxollën me një copë peshku, por, megjithatë, ne nuk do të përziejmë kosi me të freskët, domethënë Qenin dhe macen, dhe ta lëmë mënjanë menunë e peshkut së bashku me shijet e kërpudhave.

Ushqime të yndyrshme. Menuja e përzemërt nuk do të thotë e yndyrshme. Ushqimi i rëndë, i mbingopur me yndyrna, shtrihet në stomak me një ngarkesë të padurueshme dhe tërhiqet me një magnet në divan. Por çfarë ndodh me lojërat? Po argëtimi? Po në lidhje me rrëshqitjet dhe fishekzjarrët? Qeni është një kafshë shumë aktive që i pëlqen argëtimi dhe argëtimi. Nuk ka nevojë ta ktheni atë në një derr, i cili do të përcaktojë menunë në një vit. Ndërkohë, ne mirëpresim vitin 2018 dhe shmangim ëmbëlsirat e yndyrshme të Vitit të Ri.

Në një shënim: gjithashtu mos jini të zellshëm me sheqerin, kripën dhe erëzat. Qeni ka një ndjenjë të mprehtë të nuhatjes dhe një ndjenjë suksesi dhe fat të mirë. Nuk ka nevojë ta shurdhësh!

Me çfarë e ushqejmë qenin e tokës së verdhë?

Mish! Në të gjitha manifestimet e tij - rrotulla, qofte, aspika, bërxolla, biftekë, qebap, biftekë, zierje, goulash, mish viçi i pjekur, bukë, prerje, salcice, pate, zierje, karbonada... Dhe shumë mish të shijshëm. Të lutem qenin! Dhe ajo do t'ju përgjigjet me dashuri dhe përkushtim të ndërsjellë. Ajo është e mirë në të.

Qeni i do kockat. Do ta kënaqni shumë nëse zgjidhni një pjatë mishi në kockë për tryezën e Vitit të Ri: një raft qengji, për shembull, ose një pulë Kiev.

kulturat rrënjësore. Mos harroni se Qeni do të vijë jo i thjeshtë, por tokësor. Për të theksuar këtë veçori të saj, ne vendosim në tryezën e Vitit të Ri kulturat rrënjësore në modifikime të ndryshme dhe atë që piqet në tokë - kikirikët, për shembull. Sigurisht, kultura rrënjë më e dukshme dhe e zakonshme ruse është patatja. Ai ka një vend në tryezën e Vitit të Ri si një pjatë anësore për mish. Në vaktin e Vitit të Ri 2018 mund të marrin pjesë edhe rrepat, rutabaga, karotat, rrepkat.

fruta të verdha dhe portokalli. Qeni pritet të jetë i verdhë. Vendosëm në tryezë një vazo me fruta - mollë të verdha, kajsi, portokall dhe mandarina, pjepër qelibar dhe ananas të butë. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme e Vitit të Ri - e lehtë dhe e shëndetshme!

Përfundim: koncepti kryesor i tryezës së Vitit të Ri-2018 është i përzemërt, i thjeshtë, i bollshëm dhe i larmishëm, me theks në pjatat e mishit.

Dhe tani le të bëjmë një menu të thjeshtë por të shijshme të Vitit të Ri për Qenin e Tokës së Verdhë.

Snacks

Snacks janë një pjesë e rëndësishme e tryezës së festave. Ata shpërndajnë oreksin, përgatisin mysafirët për pjatën kryesore të nxehtë dhe krijojnë përshtypjen e parë të tryezës. Le të mos mashtrojmë pritshmëritë e qenit dhe t'i japim asaj atë që ajo e do më shumë - mishin në formë të ftohta të servirura në mënyrë elegante. Mish derri i zier, sallam i tymosur, karbonat, proshutë, i prerë hollë, i mbështjellë në role dhe trëndafila të shijshëm, kënaqin syrin dhe hapin oreksin.

Këshillë: për përgatitjen e ftohjes, duhet të përdorni një thikë të gjerë ose prerëse. Sa më e hollë të jetë feta, aq më shumë variacione do të keni për të krijuar kompozime voluminoze në një pjatë.

Shikoni recetat tona për ushqime të shijshme të nxehta dhe të ftohta për menunë e Vitit të Ri për Vitin e Qenit.

Rrotulla pule me vezë dhe ullinj

Delikate, të shkrirë në gojë, të bukura dhe të lehta për t'u përgatitur, këto role padyshim që do t'i bëjnë përshtypje zonjës së vitit dhe do të jenë të parat që do të zhduken nga pjatat e tryezës së Vitit të Ri.

Do të na duhen:

• gjoks pule - 2 copa të madhësisë së mesme;
• vezë pule - 2 copë;
• ullinj të konservuar pa fara - 1 kanaçe (ngjyra dhe madhësia e ullinjve nuk kanë rëndësi);
• djathë - 100 g (është më mirë të blini djathë të paketuar, tashmë të prerë në feta të holla ose shkopinj);
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 lugë;
• majdanoz ose kopër - për dekorim.

Si të gatuajmë role pule me ullinj.

• I presim gjokset e pulës në gjysmë - "broshurë", domethënë jo plotësisht. Ne kemi nevojë për një copë të gjerë dhe të sheshtë në mënyrë që më vonë të kemi diçka për të rrotulluar në një role. Ne rrahim pjesën që rezulton - pa fanatizëm! Mishi i pulës, në vetvete, është mjaft i butë dhe nuk kërkon përpjekje të tilla nga çekiçi si mishi i derrit.
• Filetonë e pulës të rrahur e piperojmë, kripën, e lyejmë me majonezë dhe e lëmë të qetë për pak - marinojmë.
• Thyejmë vezët, i rrahim, i shtojmë miellin dhe i skuqim një kek të hollë omëletë. Ka një "theksim": për t'i dhënë omëletës pak pikante, thërrmojmë disa ullinj në një vezë të rrahur.

E rëndësishme: mos i kombinoni vezët! 1 vezë + 0,5 lugë miell = 1 omëletë.

• Le të fillojmë të montojmë. Vendosni një omëletë mbi gjoksin e pulës të rrahur. Ngjitni një shkop djathi në buzë të gjoksit. Nëse djathi është në feta, atëherë sipër omëletës vendosni feta djathi.
• Përbërja që rezulton është mbështjellë fort me një sallam. E rregullojmë me kruajtëse dhëmbësh që të mos rrotullohet. Rezultati duhet të jetë 2 rrotulla - një nga secili gji.
• Skuqja është hapi i fundit. Rrotulloni rrotullat në miell dhe skuqini në vaj luledielli në një tigan të nxehtë. Skuqim në zjarr të ulët dhe nën një kapak të mbyllur - për një trajtim më uniform të nxehtësisë. Në secilën anë - 15 minuta, domethënë vetëm 30 minuta.

Mund ta zëvendësoni fazën e skuqjes me pjekje. Në këtë rast, temperatura e furrës duhet të jetë 180 °, koha e gatimit - 30 minuta.

Shërbejmë: presim të ftohen rolet dhe i presim në rrathë me trashësi 3-4 cm.Spërkateni me barishte të freskëta.

Zot! Çfarë shije! Qeni tashmë po kruan në derën tuaj!

Në këtë recetë mund të përdorni përzierjen e djathit feta dhe krem ​​djathi.

Meze e nxehtë "Foletë e mishit"

Një recetë origjinale dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur për një meze të nxehtë mishi të Vitit të Ri. Cilësia krokante e tharëseve të pjekura të mbushura me mish dhe djathë duhet të kënaqë Qenin.

Do të na duhen:

• mish i grirë - 0,5 kg (mish viçi, derri ose mish pule - sipas gjykimit tuaj);
• tharje - 0,5 kg;
• vezë pule - 1 copë;
• djathë - 200 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
• majonezë - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe erëza - për shije;
• gjethe marule - për dekorim.

Mënyra e gatimit

• Mishin e grirë e sjellim në perfeksion. Kjo do të thotë që ne e bëjmë atë më aromatik dhe më të shijshëm - mishit të grirë i shtojmë kripë, erëza, majonezë dhe një vezë. E përziejmë gjithçka mirë.
• Fillojmë tharjen. Mishi i grirë i sjellë në perfeksion vendoset brenda tharëseve. Mesatarisht, 1 lugë çaji mish i grirë me majë vendoset në një tharëse. Por mos jini të pangopur! Vendoseni mishin e grirë me një rrëshqitje, përndryshe Qeni do të mendojë se ju vjen keq për mishin e grirë për të.
• Ne pjekim. "Foletë" e mbushura spërkaten me djathë të grirë sipër, shtrohen në një fletë pjekje të mbuluar me një fletë letre pergamene dhe dërgohen në furrë. Në temperaturën e furrës 200 gradë, “foletë” do të jenë gati për 25 minuta.
• Ne shërbejmë. Ne shtrojmë gjethe të freskëta marule në një pjatë të sheshtë dhe tashmë ka "fole" mbi to, të kuqërremta dhe tmerrësisht të shijshme.

Ky meze shërbehet paksa i ftohur në mënyrë që Qeni të mos digjet duke i gëlltitur një nga një.

Meze e ftohtë e Vitit të Ri "Herringbone"

Opsioni i rostiçeri i Vitit të Ri për personalitete krijuese. Pa dyshim, këto pemë të Krishtlindjeve bebe do të dekorojnë tryezën festive. Përveç kësaj, ato përmbajnë 2 lloje djathi dhe një minimum yndyre, qentë e duan këtë.

Do të na duhen:

• gjizë - 250 g;
• parmixhan - 60 g;
• bukë pita - 1 fletë;
• piper i kuq i ëmbël - 2 copë;
• gjethe marule - disa;
• ullinj të errët - 0,5 gota;
• borzilok - pak.

Do t'ju duhet gjithashtu film ushqimor.

Mënyra e gatimit.

• Vendosni film ushqimor në tavolinë. Në film - gjethe marule. Në gjethet e maruleve - një fletë bukë pita. Pastaj faza vendimtare - një fletë buke pita së bashku me marule pritet për së gjati, përgjatë gjatësisë - në 4 shirita.
• Gatim mbushje me shije. Parmixhani fërkohet në rende të imët, ullinjtë priten në copa të vogla, borziloku grihet dhe grihet, speci pritet në katrorë të vegjël. Këtë “crumble” e bashkojmë me gjizë dhe e përziejmë. Rezulton një masë e bardhë me spërkatje shumëngjyrëshe.
• Krijimi i një peme të Krishtlindjes. Përzierjen e përfunduar të mbushjes e shtrijmë në një shtresë të barabartë mbi shiritat e bukës pita dhe e rrotullojmë me një rrotull të ngushtë. Kjo hapi duhet të jetë i kujdesshëm. Sigurohemi që filmi ngjitës të mos ngjitet brenda rrotullës.
• Më pas roles i japim me duar një formë trekëndore dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë.
  Rolin e ftohur e presim në trekëndësha dykëndësha me trashësi 3-4 cm.Në bazën e secilës mbërthen një copë ulliri me një kruese dhëmbësh ose hell.

Të gjitha! Pema e Krishtlindjes është gati! Ne përhapim pyllin tonë halorë në një pjatë dhe e dërgojmë në tryezën e Vitit të Ri!

Sallatat e Vitit të Ri

Zonja e 2018 ka një kërkesë për sallata - të kënaqshme. Përmbajtja e mishit është një çështje e qartë. Sallata Olivier përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë koncept. Por ne nuk do t'i mësojmë atij se si të gatuajë - çdo zonjë ka një dorë në Olivier plot me trajnime vjetore. Ne propozojmë të hidhemi në vitin e ri 2018 me një recetë të re sallate. Zgjidhni!

Sallatë "Gëlltitni gjuhën tuaj"

Një sallatë e thjeshtë me gjuhën e butë si përbërës kryesor. Përgatitet shpejt, nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare.

Do të na duhen:

• gjuhë viçi i zier - 250 g;
• vezë pule - 5 copë;
• djathë i fortë - 100 g;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• majonezë - 3 lugë (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
• salcë kosi - 2 lugë;
• barishte të freskëta - borzilok, majdanoz.

Mënyra e gatimit.

• Përbërësit e Gatimit. E presim gjuhën në shirita, mjaft të mëdhenj. Vezët e ziera priten në thërrime të mëdha.
• Hudhra dhe piperi piqen në furrë - 30 minuta në 120 °.
• Shenim: perpara pjekjes lyhet speci me vaj luledielli dhe koka e hudhres mbeshtjellet me leter ushqimore.
• Specat e pjekur priten në katrorë dhe hudhrat shtypen me pirun.
• Pjesa më e madhe e djathit (70 g) pritet në shirita ose katrorë. 30 g djathë të mbetur fërkohen në një rende të imët.
• Pompë benzine gatimi. Majonezë + salcë kosi + barishte të copëtuara + kripë = salcë sallate.
• Përpara se ta servirni, sallata aromatizohet, përzihet dhe spërkatet me djathë të grirë.

Kujdes: truku kryesor kjo recetë jashtëzakonisht e thjeshtë - si një prerje e përbërësve. Mos u tkurr! Përndryshe do të jetë qull. Një shprehje e vjetër thotë: "Goja gëzohet për një copë të madhe". Sythat e shijes së Qenit patjetër do të kënaqen me një sallatë të tillë!

Sallatë "Herringbone nga Tiffany"

Një recetë e shkëlqyer për persona të rafinuar. Por në të njëjtën kohë, në përbërjen e tij përmban mish pule, gjë që e bën atë një pre të shijshme për Qenin.

Do të na duhen:

• fileto pule - 2 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• djathë i fortë - 200 g (shije neutrale);
• majonezë - 150 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
• rrush jeshil - 100 g (larmi pa fara);
• bajame të pjekura - 100 g;
• kripë - për shije.

Mënyra e përgatitjes dhe stilimi.

• Gatim 1 shtresë marule. Ziejini gjokset e pulës në ujë të kripur pak. Mos jini të zellshëm me gatimin! Përndryshe, mishi do të dalë i thatë dhe pa shije. Kur gjokset të jenë ftohur, i presim dhe i vendosim në fund të tasit të sallatës. Lubrifikoni shtresën e parë me majonezë për lëngje.
• Ne grumbullojmë shtresa e mesme. Do të jetë vezë me bajame. Fillimisht spërkaten bajamet e pjekura të grira. Më pas, sipër saj - vezë të ziera të grira në një rende të trashë.
  Shtresa e dytë mund të lyhet edhe me majonezë. Por ju mund ta kaloni këtë hap.
• Ne bëjmë shtresën përfundimtare - djathin. Mbi vezët shtrohet djathi i grirë dhe nivelohet me majonezë.

Ne sjellim bukurinë. Rrushi do të përfaqësojë pemën e Krishtlindjes. Për ta bërë këtë, e lajmë, e thajmë, e presim çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe e "mbulojmë" pjesën e sipërme të sallatës me "thekon" rrushi.

Këshillë: për t'u dukur si një pemë e Krishtlindjes, i japim sallatës formën e një trekëndëshi dykëndësh.

Sallatë "Shalqi-2018"

Sallatë çuditërisht e bukur! Dhe kjo nuk ishte pa pjesëmarrjen e gjelit të detit. Ju tashmë mund të dëgjoni trokitje e gëzueshme e putrave të qenit drejt tij.

Do t'ju duhet:

• fileto gjeldeti - 100 g;
• domate të freskëta - 2 copë;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• djathë - 180 g;
• majonezë - 1 pako e vogël;
• ullinj të zinj pa fara - disa copa për dekorim.

Mënyra e gatimit.

• Përgatitja e 1 shtresë. Zieni fileton e gjelit të detit në ujë të kripur, ftohni, zbërthejeni në fibra dhe shtrijeni në një pjatë të sheshtë me shtresën e parë në formën e një fete shalqini. Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë.
• Përgatitja e shtresës 2. Pritini imët domatet dhe kastravecat. Domate - katrore, tranguj - vija. Kastravecat do të përfaqësojnë lëkurën e shalqirit, dhe domatet do të përfaqësojnë tulin.
• E fërkojmë djathin në një rende të imët dhe e mbushim me shtresën e parë. Në buzë të gjysmërrethit - tranguj. Në qendër janë domatet. Ullinjtë e prerë në gjysmë ose në katërsh përfaqësojnë farat e shalqirit.

bukuroshe! Do ta kisha ngrënë këtë shalqi të mrekullueshëm në mes të dimrit!

Pjata kryesore e tryezës së Vitit të Ri - receta të nxehta

Para se të vazhdojmë me recetat për hitet e nxehta të Vitit të Ri - 2018, le të përshkruajmë konceptin e përgjithshëm.

1. Sigurisht, pjata qendrore në Vitin e Qenit duhet të jetë mishi. Është mirë nëse frutat ose perimet e verdha i bashkohen mishit - një haraç për Qenin e Verdhë.
2. Është e shkëlqyer nëse nuk është një pulë e thjeshtë e civilizuar, por, të themi, një rosë e egër ose një lepur. Loja është një specialitet i qenit sipas definicionit.
3. Kënaqësi e dyfishtë për Qenin, nëse mishi është në kockë - kjo është një delikatesë në katror! Dhe së fundi, pajtueshmëria e plotë me konceptin e Vitit të Ri-2018 - mish me një pjatë anësore me patate - një perime e rritur në tokë. Kjo tashmë është një tundim kulinar për Qenin e Tokës.

Pra, është koha të vendosni se çfarë të gatuani të nxehtë dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018.

Shish kebab në furrë

Kjo recetë është për dashamirët e barbekju-së urbane, të cilët nuk kanë arritur të dalin nga qyteti në natën e ndërrimit të viteve, më afër skarës. Receta është e thjeshtë, dhe rezultati është i denjë. Vleresoje!

Do të na duhen:

• mish derri - 1,5-2 kg (për 4 racione);
• qepë - 4 qepë të mesme;
• salcë soje - 2-3 lugë. lugë;
• vaj luledielli - 1-2 lugë. lugë;
• uthull - 1 lugë çaji;
• kripë, piper - për shije.

Shënim: Do t'ju duhet gjithashtu një mëngë pjekjeje.

Mënyra e gatimit.

• Marinimi i mishit. Mishin e presim në copa mesatare, e vendosim në një enë, shtojmë qepën, kripën, piperin, salcën e sojës, vajin vegjetal, uthullën e grirë në rrathë. Përziejini gjithçka siç duhet në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aditivë. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
• Ndërsa mishi marinohet në frigorifer, ndizni furrën dhe përgatitni mëngën për pjekje - e lidhim në njërin skaj.
• Mishin turshi e vendosim në mëngë dhe e lidhim nga skaji tjetër. Vendosni mëngën në një fletë pjekjeje. Për të lëshuar avull, bëjmë disa vrima në mëngë. Fleta e pjekjes vendoset në raftin e mesëm të furrës dhe lihet për 1 orë në temperaturën 200°.

Si kjo! Ju mund të gatuani një Barbecue të shkëlqyer pa lënë apartamentin tuaj dhe ta trajtoni atë me zonjën e vitit.

Lepur i stilit të vendit

Zgjedhja ra në këtë recetë për shkak të autenticitetit të saj të plotë me shijet e Qenit të Verdhë të Tokës. Kjo pjatë kombinon gjahun dhe perimet rrënjë të ngjyrës së duhur.. Metoda e gatimit është e thjeshtë dhe pa probleme.

Do të na duhen:

• lepur - 2-2,5 kg;
• patate - 1 kg;
• karota - 1 copë;
• qepë - 200 g;
• majonezë - 80 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• kripë, piper i zi - për shije;
• zarzavate - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

• Ne përgatisim përbërësit. Lepurin e ndajmë në pjesë. Pastrojmë qepën dhe e presim në katrorë. I pastrojmë patatet dhe i presim në copa të mëdha - në gjysmë nëse janë të vogla dhe në 4 pjesë nëse janë të mëdha. Qëroni karotat dhe pritini në feta.
• E lyejmë me bujari formën me vaj luledielli. Shtroni qepën në fund në një shtresë të barabartë. Ka patate dhe karrota. Në krye të këtij shtrati me pupla perimesh është një lepur.
• Bëjmë mbushjen. Holloni 80 g majonezë në 2 gota ujë. Lëngu që rezulton derdhet mbi përmbajtjen e formularit. Si rezultat, mbushja duhet të mbulojë praktikisht lepurin. Kripë, piper dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 200 ° për 1,5-2 orë.

E rëndësishme: gjatë zierjes uji në formë do të avullojë dhe duhet ta shtoni në mënyrë që mishi të mos thahet.

Pas 2 orësh në tryezën tuaj të Vitit të Ri do të ketë një pjatë të nxehtë aromatike - mishi më delikat i lepurit nën një kore të artë, me një pjatë anësore të gatshme. Duket sikur dikush po ankohet në mënyrë të pakëndshme, duke kërkuar më shumë!

Rosë e Krishtlindjeve me mandarina

Kjo recetë meriton titullin “Hit Kulinar-2018”. Një dekorim i vërtetë për tryezën e Vitit të Ri.

Përgatitni:

• rosë - 1 kufomë e tërë me madhësi të mesme (1,5-2 kg);
• mandarina - 10 copë;
• kivi - 3 copë;
• salcë soje - 80 ml;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• kopër ose majdanoz - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

• Jemi duke përgatitur kufomën. Lani dhe nxirrni rosën nëse nuk është bërë tashmë. Fërkoni bujarisht trupin e pajetë me kripë dhe piper dhe vendoseni në një pushim 2-orësh.
• Ne po përgatisim marinadën. Ndërsa rosa është shtrirë e qetë, ne përgatisim një marinadë për të: përziejmë mjaltin me salcën e sojës dhe shtrydhim lëngun e 1 mandarine. Hidhni pulën e pushuar me marinadën që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta të tjera.
• Ndërsa rosa është duke marinuar, përgatisni mbushjen e frutave për të. Pastrojmë kivin dhe e presim në 4 pjesë. Edhe mandarinat qërohen dhe ndahen në feta.
• Frutat e gatshme i vendosim brenda rosës dhe e mbyllim hyrjen me kruese dhëmbësh.
• Përgatitja e zogut për pjekje. Këmbët e rosës së mbushur i mbështjellim me petë që të mos digjen në furrë.
• Karkasën e mbushur e vendosim në një kallëp, i hedhim ujë, i vendosim lëkurat e mandarinës në buzë të kufomës - për aromë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2,5 orë.
• 30 minuta para përfundimit - hiqni kruese dhëmbësh në mënyrë që frutat brenda kufomës të skuqen gjithashtu.

Shënim: gjatë pjekjes, trupi i pajetë duhet të ujitet periodikisht lëngu i caktuar - për një kore të kuqërremtë.

E rëndësishme: ndërsa rosa me mandarina është duke u gatuar, trajtojeni Qenin me ndonjë meze të lehtë të Vitit të Ri, përndryshe do të çmendet nga erërat dehëse.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri-2018

Një tryezë festive pa ëmbëlsirë duket e paplotë. Ne nuk do ta lejojmë këtë! Dhe megjithëse Qeni nuk rekomandohet shumë për ëmbëlsirat, rasti është pa probleme! Është e nevojshme të përkëdhelni pak zonjën e vitit të ardhshëm.

Besohet se ëmbëlsirat e lehta - gjizë dhe qumësht - nuk do t'i shkaktojnë shumë dëm Qenit, por ato do të sjellin shumë kënaqësi!

Shënim: inkurajohet përdorimi aktiv i arrave, frutave të thata, byrekut me mollë të freskëta, mousses të lehta dhe sufletë me manaferra të egra dhe portokall.

Ëmbëlsirë e nxehtë "Puthje portokalli"

Do të na duhen:

• sheqer - 200 g;
• portokall - 6 copë;
• vezë pule - 5 copë;
• niseshte - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit.

• Gatim shurup. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin në 2 gota ujë.
• Gatim bllokim. Tuli i portokalleve pritet dhe zihet në shurup derisa të jetë transparent.

Shënim: qëroni portokallet me kujdes në mënyrë që të merrni gjysmat e paprekura të lëvozhgave. Ato do të nevojiten më vonë.

• Gatim suffle. Për ta bërë këtë, ndajini të bardhat nga të verdhat dhe rrihni shkumën prej tyre. Në këtë shkumë proteinike shtoni reçelin e portokallit të ftohur paraprakisht dhe vazhdoni ta rrihni. Më pas, me shumë kujdes, shtoni niseshtenë.
• Faza përfundimtare. Përzierje proteine-portokalli-niseshte përhapet në shtresa në gjysma të lëvozhgave të portokallit dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 15 minuta.

E rëndësishme: Kjo ëmbëlsirë shërbehet e nxehtë, e spërkatur me sheqer pluhur sipër. E verdha me aromë të shijshme për Qenin e Verdhë!

akullore e bërë në shtëpi

Na tregoni një qen që refuzon akulloren! Plus akullore e bërë në shtëpi! Po, edhe me qumësht të kondensuar!

Do t'ju duhet:

• qumësht i kondensuar - 2 kanaçe (të ziera);
• vezë pule - 2 copë;
• çokollatë e zezë - 1 bar;
• krem - 250 g.

Sekuenca e gatimit:

• Ne përgatisim përbërësit. Ndani të verdhat nga të bardhat. Na duhen vetëm të verdhat. Në një tenxhere ngrohim qumështin e kondensuar të zier për ta bërë më të lëngshëm.
• Ne po krijojmë të ardhmen e akullores. Të verdhat i shtojmë në qumështin e kondensuar të ngrohtë, por jo të nxehtë, i përziejmë me rrahë, kujdesemi që të mos ketë gunga dhe masa të jetë homogjene. Më pas i vendosim të gjitha në zjarr të ngadaltë dhe derdhim kremin duke e përzier vazhdimisht.
• Faza përfundimtare. Shtoni çokollatën e grirë në masën e ftohur, përzieni përsëri dhe në fund hidhni gjithçka në kallëpe. I dërgojmë kallëpet në frigorifer për disa orë.

Këshillë: kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet paraprakisht, mundësisht në natën e Vitit të Ri. Dhe zgjidhni kallëpe sipas temës së festës - në formën e fytyrave të qenve, gjurmëve të putrave ose kockave.

Dekorimi i enëve

Një tryezë e bukur festive në Vitin e Qenit është:

• prania në tryezën e heroinës së festës në çdo modifikim: në formën e një figurine të lezetshme të një qenush me veshë ose "foto" e tij në një pjatë me sallatë;
• prerjet e ftohta të shtruara në një mënyrë të veçantë;
• përdorimi aktiv i simboleve të Vitit të Ri: një pemë e Krishtlindjes - nga kopra, një yll - nga një domate ose piper i kuq, rruaza të Vitit të Ri - nga farat e misrit dhe shegës, kone - nga arra bajame, burrë dëbore - nga vezët e pulës së zier dhe thëllëzave të fiksuara me një kruese dhëmbësh;
• kifle qesharake në formën e qenve me gëzof, roli i leshit të ashpër luhet në mënyrë shumë bindëse nga kremi i gjalpit.

Dhe këshilla e fundit nën këtë perde gastronomike: nëse keni një qen në shtëpi, gjeni atij një vend në tryezën tuaj të Vitit të Ri. Lëreni të ndjejë se po vjen viti i saj - Viti i Qenit të Verdhë të Tokës - bujare, mikpritëse, e sinqertë, një mik i vërtetë i njeriut!

Viti i Gjelit po përfundon dhe shumë shpejt Qeni do të hyjë në të drejtat e tij ligjore. Ajo do të bëhet “zonjë” e 2018-ës. Përgatitjet për natën e Vitit të Ri fillojnë gjithmonë paraprakisht, sepse duhet të mendoni për çdo detaj: zgjidhni një veshje festive, dilni me urime, blini dhurata dhe mendoni për dhuratat. Secila zonjë është e "çuditshme" se çfarë të gatuajë për Vitin e Ri 2018 dhe po kërkon receta të jashtëzakonshme me foto, kështu që vendosëm të përgatisim një artikull që do të ndihmojë në krijimin e një menuje të shijshme dhe origjinale të Vitit të Ri.

Qeni i përket kafshëve aktive, të gëzuara dhe grykëse. Prandaj, është më mirë të takoni vitin e qenit në 2018 me një tryezë të plotë festive, atëherë 365 ditët e ardhshme do të jeni me fat. Duhet bërë përpjekje që askush të mos mbetet i uritur, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të shijojnë pjatën e preferuar.

Produkte të detyrueshme në tryezë në vitin e qenit të verdhë të tokës

1. Mishi i viçit, viçi, qengji ose lepuri duhet të përfshihen së pari kur renditni ushqimet. Këshillohet që mishi të mos skuqet, por të zihet ose piqet. Në këtë formë, mishi do të tretet më lehtë, pastaj të gjithë do të ndihen të lehtë dhe aktiv, gjë që ju nevojitet. Por zgjedhja, sigurisht, është e juaja! :)
2. Në gatimet festive mund të jetë i pranishëm edhe mishi i shpendëve. Ju mund të përdorni jo vetëm pulën, por edhe mishin e patës, gjelit të detit, rosës dhe llojeve të tjera të shpendëve.
3. Peshku, ushqimet e detit dhe kërpudhat mund të diversifikojnë bollëkun e mishit.
4. Viti 2018 është viti i qenit të verdhë, prandaj kërkoni ushqime që përfshijnë perime, fruta, bishtajore dhe drithëra që janë kafe ose të verdha. Mund të përdorni patate, kungull, speca, domate të verdha, misër, panxhar, ananas dhe përbërës të tjerë.

Si të kënaqni dhe qetësoni një qen të verdhë?

Baza e pjatave të Vitit të Ri duhet të jenë enët e mishit. Ato mund të jenë çdo gjë, gjithçka varet nga preferencat tuaja personale të shijes. Ju gjithashtu mund të trajtoni me aspic, nyjë derri, mish derri të zier, biftekë të pjekur në skarë, bërxolla, qofte, qebapë, mish pelte, rosë të pjekur, pulë të pjekur në skarë, pate, julienne dhe shumë të tjera. Sallatat e bazuara në mish të zier mund të diversifikojnë menunë. Çdo prerje mishi, e cila mund të përfshijë çdo sallam, balik, proshutë, jamon, basturma, pulë të thatë, e kështu me radhë, do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Çdo përbërës duhet të jetë i prerë hollë në mënyrë që të formohet një përbërje tredimensionale nga fetat. Sanduiçe klasike me havjar të kuq ose peshk të kuq të kripur do të jenë gjithashtu të dobishëm. Kërpudhat turshi, ullinjtë etj mund të plotësojnë varietetin gastronomik.

Viti 2018 i ri padyshim që do të mbahet mend nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë që duan gatimet e mishit. Por për vajzat e brishta ka shumë receta interesante që nuk do të ndikojnë në figurë.

Çfarë nuk duhet të jetë në tryezën e festave

Zonja e ardhshme e vitit nuk do t'i vlerësojë pjatat e peshkut, në të cilat ka shumë kocka të vogla, kështu që piku, krapi dhe peshqit e tjerë të lumit duhet të përjashtohen nga menyja festive. Kafsha nuk do ta pëlqejë "harengën nën një pallto leshi", e dashur nga shumë njerëz. Kur përgatitni ftohje, sigurohuni që të mos përmbajë sallam kali. Dihet që qenve nuk u pëlqen të hanë këto kafshë. Admiruesit e kuzhinës koreane duhet të heqin dorë nga pjatat ekzotike dhe të mos gatuajnë enët nga mishi i qenit. Sipas ekspertëve të Feng Shui-t, ia vlen të hiqni nga menyja petët e thyera, pasi rezulton se gjatësia e saj ndikon në jetëgjatësinë. Mos e ngacmoni qenin me pjata të ushqimit të shpejtë (hot dog, burger).

Nuk këshillohet të shërbeni pije shumë të gazuara në tryezë - kvass, limonadë, birrë. Një qen prej dheu nuk do të kënaqet as me pijet e forta.

Menuja e Vitit të Ri për tryezën e festave të Vitit të Ri 2018

Pra, si meze të ftohta mund të servirni topa për Krishtlindje, sanduiçe të vegjël me mish derri të zier dhe tranguj, role mishi me djathë, vezë të mbushura me havjar të kuq, profiterolë me mbushje gaforre, kërpudha ose djathë, gishta mishi me proshutë ose djathë, mish derri të zier dhe më shumë.

Mishi francez, rrotullat e derrit me ananas, julienne me pulë, kërpudha dhe djathë, mish në Provence, lepur i pjekur me barishte, mish derri me salcë manaferrash, gjoks pule të marinuar etj. mund të shërbehet i nxehtë.

Për kryesoren, mund të gatuani frikase pule, rosë të pjekur, mish derri të pjekur, viçi në tenxhere, salmon të pjekur, kallamar të pjekur me domate, mish qengji të zier me perime, duhan pule, pulë me portokall ose perime etj.

Ëmbëlsirat për tryezën e festave zgjidhni sipas shijes tuaj. Qeni i verdhë nuk ju kufizon në zgjedhjen e ëmbëlsirave. Prandaj, këtu mund të "shëtisni" 🙂 Mund të piqni vetë biskota dhe ëmbëlsira ose të porosisni një të vogël të zbukuruar në përputhje me simbolin kryesor të vitit. Mos harroni të përdorni pelte dhe kremra për të plotësuar ëmbëlsirat tuaja. Dekoroni produktet e gatshme me fruta dhe arra.

Mund të servirni perime dhe fruta në tavolinë në çdo sasi dhe formë. Një qen tokësor ha me dëshirë perime dhe nuk do të refuzojë të hajë fruta. Kështu që ju mund të përfshini me siguri çdo rostiçeri me perime dhe fruta në meny. Për një kompani të madhe, ju mund të përgatisni sallata frutash. Përbërësit, të prerë në copa të mëdha dhe të vendosura në sallata të vogla transparente për secilin mysafir individualisht, do të duken shumë elegant dhe të bukur.

Receta për natën e Vitit të Ri

Përveç menuve të ndryshme të festave, ne kemi përgatitur një përzgjedhje të recetave më të mira me foto për takimin me një qen të verdhë dheu. Këto receta janë të përshtatshme për çdo shenjë të zodiakut, pavarësisht nëse jeni Peshorja, Akrepi, Peshqit apo ndonjë shenjë tjetër. Në fund të fundit, nuk ka rëndësi nëse menyja është përpiluar sipas horoskopit apo jo, kur një kompani e madhe mblidhet në tryezë.

Sallatë "Gëzimi i Qenit"

- 1 avokado,

- 150 g karkaleca të qëruara,

- 2 vezë pule,

- ananas i konservuar

- 150 gr djathë i fortë,

- majonezë,

- erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Zhytni karkalecat e qëruara në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta. Më pas vendosini në një kullesë dhe lërini të ftohen.
2. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë.
4. Grini pak djathë në një rende të trashë dhe lëreni për dekorim.
5. Kullojeni lëngun nga ananasi i konservuar dhe prejeni në kubikë të vegjël.
6. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni erëza sipas shijes dhe rregulloni me majonezë.
7. Në një pjatë të sheshtë, shtroni sallatën me karkaleca dhe avokado në formën e një kocke, siç tregohet në foton e mësipërme. E spërkasim kockën nga të gjitha anët me djathë të grirë ose të bardhë veze. Kjo është e gjitha sallata origjinale është gati!

Sallatë me zemër dhe bizele

- zemër derri 500 gr.,

- bizele të konservuara 1 b.,

- vezë pule 4 copë,

- karota 1 pc.,

- qepë 1 copë,

- uthull 2 ​​lugë gjelle,

- hudhër 2 thelpinj,

- gjelbërim,

- vaj vegjetal 1 lugë gjelle,

- majonezë,

- erëza (sheqer, kripë, piper i zi, gjethe dafine).

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni zemrën e derrit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni, duke hequr të gjitha venat dhe enët. Pritini në copa të vogla dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë.
2. Ziejini fort vezët.
3. Në procesin e gatimit të zemrës, uji i parë i turbullt do të duhet të kullohet dhe në vend të kësaj, derdhni të njëjtin vëllim me ujë të pastër dhe ziejini të brendshmet për 30 minuta.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe marinoni.
5. Kur zemra të jetë zier për gjysmë ore, kullojeni përsëri ujin dhe shtoni një të ri, vazhdoni të gatuani edhe për një orë tjetër derisa të zbutet. 30 minuta para përfundimit të procesit, shtoni në ujë 4-5 kokrra piper të zi dhe disa gjethe dafine.
6. Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë, skuqini në vaj vegjetal.
7. Presim zemrën e ftohur në kube të rregullta, vezët në kubikë, zarzavatet i presim me thikë, presim imët hudhrën.
8. Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni lëngun e tepërt.
9. Hidhini të gjithë përbërësit e grirë në një tas sallatë, rregulloni me majonezë dhe lërini mënjanë për 1-1,5 orë. Kjo është e gjitha sallata e shijshme e mishit për tryezën e Vitit të Ri është gati!

Sallatë mishi me kampionë dhe kokrra shege të pjekura

- mish viçi ose viçi 200 gr.,

- shegë 1 copë,

- kampione 150 gr,

- arra 50 gr,

- gjethe marule 3 copë,

- qepë vjollcë 1 copë,

- majonezë,

- hudhër 1 thelpi,

- vaj vegjetal për tiganisje

- erëza.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni dhe copëtoni trashë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal, skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.
2. Skuqni kërpudhat në një tigan tjetër.
3. Vendosni përbërësit e gatuar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
4. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe hidheni sipër me ujë të valë.
5. Grisni gjethet e marules me duar.
6. Pritini kokrrat e arrave me thikë.
7. Përgatitni salcën: shtoni hudhër të grirë dhe piper të zi të bluar në majonezë.
8. Qëroni shegën dhe hiqni kokrrat e plota.
9. Vendosni gjethet e marules, pastaj mishin, kërpudhat, spërkatni gjithçka me arra dhe qepë, bëni disa pika të mëdha salce dhe shtoni gjithçka me kokrrat e shegës.

Sallata e mishit me viç dhe shegë është gati! Qeni i verdhë prej balte me siguri do të jetë i kënaqur me një pjatë të tillë dhe një shërbim të ndritshëm të gjellës. Merrni shënim dhe eksperimentoni! J

Simite "Qentë qesharak"

- miell 450 gr. + 100 gr. për shtrat

- qumësht 150 ml,

- maja e thatë 8 gr.,

- vezë 2 copë,

- gjalpë 70 gr,

- sheqer 2 lugë gjelle,

- kripë 1 lugë,

- e verdha 1,

- salcice 2-3 copë,

- rrush i thatë 50 gr.

Procesi i gatimit:

1. Shosh miellin dhe derdhim qumësht të ngrohtë në të, shtojmë majanë, sheqerin, kripën, vezët, gjalpin e shkrirë. Ziejeni brumin dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë.
2. Pasi të ketë kaluar koha e ndajmë brumin në 15 copa të vogla, i rrumbullakojmë dhe e lëmë për 15 minuta.
3. Presim salsiçet në mënyrë diagonale.
4. Rrokullisni çdo top në një tortë ovale, bëni një prerje të vogël sipër dhe vendosni një copë salsiçe në pjesën e poshtme dhe rrotulloni brumin në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë mbi suxhuk. Bëni prerje në anën dhe largojini pak - këta do të jenë "veshët".
5. Përdorni rrush të thatë si sy dhe grykë. Lyejmë simitet e majave me vezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

Kaq janë gati simitet e majave për vitin e ri 2018.

Batuqe pule te mbushura

- shkopinj pule 5 copë,

- domate 2 copë,

- djathë i fortë 5 feta,

- majonezë,

- vaj perimesh,

- mustardë 1 lugë,

- majdanoz i freskët

- hudhër 1 thelpi,

- kripë, piper h. thonë ata.

Procesi i gatimit:

1. Lani këmbët, hiqni pendët e mbetura, vendosni në një peshqir letre dhe thajini. Prisni lëkurën dhe mishin me një thikë me një "xhep", përpiquni të mos dëmtoni lëkurën. Mishin që ka mbetur pa lëkurë, e presim nga kockat.
2. Në një enë përzieni hudhrën e grirë, majonezën, mustardën dhe erëzat. Me përzierjen që rezulton, fërkoni këmbët nga të gjitha anët.
3. Pritini mishin në copa të vogla, nuk na duhen kockat.
4. Shtoni mishit domate të copëtuara, djathë, barishte dhe 1 lugë. majonezë.
5. Mbushni shkopinjtë me mbushje.
6. Skuqini këmbët që rezultojnë deri në kafe të artë.
7. I kalojmë shkopinjtë në një enë pjekjeje, i vendosim në furrë për 15 minuta në 180-190 gradë.

Medaljone derri në portokall

- mish derri 500 gr,

- vaj perimesh,

- portokall i madh 1 pc.,

- qepe,

- ujë të pastruar,

- shafran i Indisë

- kripë, piper h.mol.,

Procesi i gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në medalje 0,5 cm të trasha, kripë, piper dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal.
2. Skuqni mishin e derrit nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Shtoni lëngun e shtrydhur nga një portokall dhe pak lëkurë të grimcuar. Shtoni edhe qepujt e grirë, nja dy lugë mjaltë, pak ujë dhe spërkatni gjithçka me shafran të Indisë.
4. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mishin të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta. Shikoni herë pas here nën kapak dhe përzieni medaljonet.

Kjo eshte e gjitha! Mishi i derrit i shijshëm, i butë dhe aromatik është gati!

Sallatë "Doggy" me gjoks pule të tymosur dhe kampionë

- 1 gjoks pule të tymosur,

- kampione turshi 150 gr.,

- patate 5-6 copë,

- karota 4 copë,

- vezë 3-4 copë,

- djathë i përpunuar 1 copë,

- majonezë,

- erëza,

- karafil, kopër dhe një copë të vogël mishi ose sallam për zbukurim.

Procesi i gatimit:

1. Zieni patatet, karotat dhe vezët derisa të gatuhen plotësisht. Qartë.
2. Pritini imët gjoksin e pulës së tymosur dhe kërpudhat. Lërini disa kërpudha të plota për dekorim.
3. Grini në rende të imët patatet, karotat, të bardhat e vezëve dhe të verdhat.
4. Merrni një pjatë të sheshtë dhe shtroni shtresën e parë të patateve të grira, formoni veshët dhe surrat e ardhshëm të qenit. Lubrifikoni shtresën me majonezë.
5. Sipër vendosim gjoksin e grirë, ketrat, një shtresë kampione, djathin e përpunuar dhe sipër e lyejmë gjithçka me majonezë.
6. Tani është koha për të shtruar karotat.
7. Nga lart, filloni të shtroni patatet, në mënyrë që të gjitha shtresat e mëparshme të fshihen nën të. Si rezultat, duhet të merrni një surrat të bardhë të një qeni, i cili ende duhet të lyhet me majonezë sipër.
8. Me të verdhën e grirë, shënoni surrat e qenit, lërini veshët të bardhë.
9. Rreshtoni hundën dhe faqet e qenit me të bardhë veze.
10. Pritini sytë dhe hundën nga kapakët e kërpudhave, mustaqet - karafil, gjuhë - një copë mish ose sallam.
11. Mund të vendosni një degëz kopër rreth surratit. Mbështilleni me kujdes sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer që të thithet.

Një sallatë e tillë e Vitit të Ri "Doggy" do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për mysafirët e vegjël.

Dekorimi i tryezës festive

Nëse dëshironi të dekoroni tryezën festive në përputhje me preferencat e simbolit kryesor të vitit, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë detajeve. Çdo element duhet të jetë festiv, të ngjall emocione të këndshme dhe të krijojë një humor të Vitit të Ri.

Vlen të zgjidhni një mbulesë tavoline dhe peceta në të verdhë ose kafe. Ju mund të vendosni qirinj të artë në tryezë, në të njëjtën ngjyrë ia vlen të zgjidhni figura të vogla qensh. Përveç sallatave gjithmonë të rëndësishme në formën e pemëve të Krishtlindjeve, konëve dhe topave të Krishtlindjeve, mund të rregulloni pjata në formën e fytyrave dhe eshtrave të qenit.

Këshillohet që të përfundoni dekorimin e tryezës dhe procesin e gatimit deri në drekë, në mënyrë që në prag të pushoni plotësisht dhe të dukeni 100% gati për Vitin e Ri 2018. Zonjën e vitit duhet ta takoni me humor të lartë dhe me emocione të sinqerta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+