Si të bëni pelte nga rrush pa fara e bardhë. Një recetë hap pas hapi për gatimin me një foto të pelte rrush pa fara për dimër në shtëpi. Pa trajtim termik

Pelte tradicionale nga rrush pa fara e bardhë për dimër

Lista e produkteve për gatim trajtime të shëndetshme të vogla - na duhen vetëm rrush pa fara të bardha në sasinë 1 kilogram dhe po aq sheqer.

Lani manaferrat. Nuk është aspak e nevojshme t'i heqim nga degët, sepse masën e kokrrave do ta grijmë, e cila do të na lejojë të ndajmë lëngun me tul nga lëkura, degëzat dhe farat. Thjesht vendosni rrush pa fara në një tenxhere (jo alumini, por mundësisht të emaluar).

Hidhni 50 ml ujë në të, ndizni djegësin. Tenxherja duhet të mbulohet me kapak në mënyrë që të krijohet avulli brenda. Nën ndikimin e tij, manaferrat do të zbuten, lëkura do të shpërthejë. Në këtë formë, rrush pa fara është e lehtë për t'u bluar. Ne kemi nevojë për një sitë, është mirë nëse keni një të mirë. Vendosni një pjesë të masës në të, bluajeni me një lugë. Pulpa do të mbetet në sitë. Mund të hidhet përsëri në garzë dhe të shtrydhet jashtë. Përpunoni të gjithë masën e manave në këtë mënyrë. Tulin e pastër që rezulton do ta kthejmë në pelte.

Vendosni një tas me manaferrat në zjarr, dërgoni sheqer atje. Ndërsa masa nxehet, sipërfaqja e saj do të fillojë të mbulohet me shkumë ajri. Ajo duhet të hiqet. Nëse kjo nuk bëhet, transparenca e pelte do të humbasë. Pas zierjes, zjarri duhet të zvogëlohet pak. Delikatesa duhet të gatuhet për të paktën 40 minuta. Në mënyrë periodike ia vlen të përzieni masën e vluar në mënyrë që lëngu të avullojë më shpejt. Sigurohuni që të sterilizoni kontejnerët dhe kapakët. Pelte gati hidheni në kavanoza menjëherë pasi të keni fikur zjarrin. Kthejeni kapakët, ktheni kavanozët përgatitja e dimrit dhe mbështillni ato.

Recetë për rrush pa fara

Përbërësit: rrush pa fara e bardhë - 1 kg; sheqer - 1,3 kg.

Meqenëse kjo kokrra të kuqe përmban mjaft pektin, atëherë është e mundur të bëhet pelte prej saj pa gatuar. Sidoqoftë, duhet të kuptohet se lëngu që nuk i është nënshtruar fare trajtimit të nxehtësisë thjesht do të përkeqësohet gjatë ruajtjes pas një kohe; nuk do të qëndrojë boshe deri në dimër. Prandaj, është e dëshirueshme që të paktën të sillni produktin në një çiban. Kështu do ta përgatisim delikatesën këtë herë.

Pra, lani manaferrat, thajini ato. Pastaj lënda e parë duhet të grimcohet. Kjo mund të bëhet me llaç ose në një mënyrë tjetër. Detyra jonë është të nxjerrim lëngun. Më pas do ta fshijmë tulin përmes një sitë dhe garzë. Kështu do të jemi në gjendje të heqim qafe farat dhe lëkurat. Kullojeni masën e frutave në një tenxhere të përshtatshme, shtoni sheqer. Ka shumë, kështu që nuk do të funksionojë shpejt për ta shpërndarë atë. Ndezni zjarrin dhe përzieni vazhdimisht shurupin, përndryshe sheqeri do të digjet deri në fund. Zakonisht, derisa masa të vlojë, kokrrat e sheqerit treten plotësisht. Në mënyrë që pelte të mund të ruhet gjatë gjithë dimrit, kërkohet që të zihet për një minutë. Më pas hidheni menjëherë në kavanoza (vetëm të sterilizuara). Mbulojeni enën me kapak, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije. E ruani peltenë të papjekur në frigorifer.

Pelte kumbulle, molle dhe rrush pa fara e bardhe

Kjo recetë do t'i tërheqë zonjat për thjeshtësinë e saj, dhe produkt i perfunduar vlerësuar për të shije e shkëlqyer, ngjyrë të këndshme, aromë dhe teksturë. Mollët dhe rrush pa fara - këta përbërës përmbajnë shumë pektinë, dhe kumbullat do t'i japin një nuancë rozë ëmbëlsirës sonë.

Përbërësit- rrush pa fara e bardhë - 0,5 kg; kumbulla - 0,5 kg; mollë - 5 copë.

Mollët marrin jeshile, të dendura dhe me lëng. Frutat me një strukturë të lirshme nuk do të funksionojnë. Kumbullat mund të merren çdo. Lani të gjitha frutat dhe manaferrat, lëreni ujin të kullojë prej tyre. Vritni rrush pa fara me një blender, vendosni në një sitë dhe tendosni. Ndani kumbullat përgjysmë, hiqni gropat. Nuk i prekim akoma mollët, përndryshe ato errësohen. Hidhni kumbullat me ujë të vluar për 5 minuta, më pas transferojini në ujë të ftohtë. Tani është e lehtë të hiqni lëkurën nga frutat. Dhe tul duhet të bluhet ose të copëtohet me një blender.

Bashkoni lëngun e rrushit dhe masën e kumbullës dhe vendoseni në zjarr. Tani le të kalojmë te mollët. Prisni lëkurën prej tyre, hiqni kutitë e farave dhe prisni mishin në kube. Menjëherë shpërndani fetat e mollës në masën e nxehtë të frutave.

Lërini të vlojnë, me një blender bluani mollët në mënyrë që të kthehen në një pure të lëmuar. Tani vendosni sheqerin në tigan. Ai do të tretet shpejt në masën e nxehtë të frutave, por ju duhet ende ta përzieni. Pasi të ziejë pelten e gatuajmë për 5 minuta, e fikim djegësin. Të nesërmen vendoseni peltenë të ziejë dhe derdhni në kavanoza, rrotullojeni. I lëmë me kokë poshtë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen. Në të ardhmen, produkti mund të ruhet në bodrum.

Shihni sa e lehtë është të përgatisni pelte me rrush pa fara?! Receta pa gatim është veçanërisht interesante, pasi nuk kërkon shumë kohë dhe ju lejon të kurseni më shumë vitamina që përmbajnë manaferrat. Jemi të sigurt që do t'ju pëlqejë patjetër të paktën një nga recetat, por për të vlerësuar shijen e pelte, duhet ta gatuani atë. Tani është koha për këtë - shumë rrush pa fara tashmë janë pjekur në kopshtet e tyre.

5 minuta për të lexuar

Për disa, rrush pa fara e bardhë do të jetë një kuriozitet, por ata që rritin manaferrat në parcelat e tyre vlerësuan aftësinë e shkurret për të prodhuar një korrje të pasur dhe të paçmuar për shëndetin e njeriut. veçoritë e dobishme frutat. Në verë është e këndshme të festosh me tejdukshëm kokrra aromatike në të freskëta. Për shkak të faktit se shkurre jep fryte me bollëk, ato janë gjithashtu të njohura nga rrush pa fara e bardhë boshllëqe të ndryshme për dimër.

Rrush pa fara me shumë anë

Kopshtarët në mënyrë të pamerituar privojnë vëmendjen nga shkurret e rrush pa fara të bardha. Ndërkohë, shumë të shijshme dhe boshllëqet e vitaminave për dimër.

rrush pa fara e bardhë

Në përbërjen e tij, ai ndryshon nga të afërmit e tij kuq e zi, por për këtë arsye nuk është më pak i dobishëm për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve:

• rrush pa fara rekomandohet të konsumohen nga banorët në zona të pafavorshme mjedisore - acidet organike dhe pektina që përmbahen në të kontribuojnë në largimin e toksinave, skorjeve, kripërave të metaleve të rënda nga trupi;
• është një kampion i njohur në proporcionin e elementëve gjurmë të tillë si kaliumi, hekuri;
• Përmbajtja e lartë e vitaminave të grupit B dhe P siguron forcimin e imunitetit, përmirëson niveli qelizor metabolizmin;
• Për shkak të sasisë së madhe të vitaminës A në rrush pa fara, rekomandohet për njerëzit me dëmtime të shikimit.

Shefat e kuzhinës në të gjithë botën përgatisin ushqime të shijshme si pelte, reçel dhe ëmbëlsira të tjera me dhe pa sheqer nga rrush pa fara e bardhë. Manaferrat përdoren për të bërë verë. Shpesh recetave u shtohen të tjera dhe fruta të të tjerëve. kulturat frutore- luleshtrydhe, shalqi, patëllxhan.

E rëndësishme. Recetat me rrush pa fara të bardha kanë një shije më të thartë. Prandaj, reçeli nga këto manaferra është i padëshirueshëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit të tretjes.

Reçel klasik rrush pa fara

Përgatitja për dimër e reçelit me sheqer - e vjetër Tradita sllave. Dhe mënyra më e njohur për ta përgatitur atë janë recetat duke përdorur trajtimit të ngrohjes lëndët e para të përgatitura.

Për këtë do t'ju duhet:

• sheqer - 1,5 kg;
• rrush pa fara e bardhë - 1 kg;
• ujë - 2 gota.

Manaferrat lahen, renditen, lirohen nga prerjet dhe lihen të thahen në një peshqir. Rrush pa fara transferohen në një tas të gjerë dhe mbulohen me sheqer në përmasat e 1 filxhan manaferra me 1 filxhan sheqer. Lëreni në një dhomë të ftohtë për 10-12 orë.

Për boshllëqet, mund të kombinoni rrush pa fara të ndryshme

Sheqeri i mbetur përdoret për të bërë shurup. Rrush pa fara derdhen ende të nxehta dhe vendosen të gatuhen në zjarr të ulët derisa të duket transparente. Sigurohuni që masa të mos digjet dhe përzieni periodikisht reçelin me një lugë druri me një dorezë të gjatë. Shkuma që rezulton hiqet. Pas kësaj, reçeli shtrihet në kavanoza dhe mbështillet me një kapak kallaji.

Kur të gatuaj

Korrja e rrush pa fara të bardha me sheqer për dimër mund të jetë pa trajtim termik. Ky reçel ruan maksimumin cilësitë e dobishme kokrra të kuqe të verës. Recetat për këto boshllëqe mund të përmbajnë edhe manaferra të tjera, fruta të ndryshme, agrume.

Reçel me rrush pa fara të bardhë

Ne sugjerojmë përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• rrush pa fara e bardhë - 1 kg;
• portokall - 2 copë;
• sheqer - 1,8 kg.

Manaferrat e përgatitura në mënyrën e përshkruar bluhen me një blender ose në një mulli mishi. Pure me kokrra të kuqe të kombinuara me sheqer. I trazojmë derisa të tretet konservuesi dhe bashkë me lëvozhgën shtojmë portokallet e shtypura. Rezultati masë homogjene vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Këshilla. Nën kapak najloni vendosim një lugë tjetër sheqer mbi reçelin që të mos krijohet myk. Konservimi kapakë prej kallaji nuk kërkohet një masë e tillë paraprake shtesë.

Pelte rrush pa fara

Pelte nga rrush pa fara e bardhë

Për të bërë pelte do t'ju duhet:

• 1 litër lëng kokrra të kuqe (kryesisht rrush pa fara të bardha dhe një grusht - e kuqe);
• sheqer - 1,7 kg;
• ujë - 1,5 gota.

Për të marrë lëng, manaferrat e pastra futen në një tenxhere dhe derdhen me ujë. Duke e përzier, ngroheni ngadalë në sobë derisa lëkura të plasaritet dhe manaferrat të lëshojnë lëng. Më pas tigani hiqet nga zjarri dhe përmbajtja e tij ftohet sa më shpejt.

Garza tërhiqet mbi një tas të gjerë dhe vihet mbi të. rrush pa fara të ziera. Lëngun e shtrydhni me kujdes dhe e ktheni në zjarr duke i shtuar sheqerin. Pelte e ardhshme vazhdon të gatuhet derisa masa e manave të bëhet një konsistencë viskoze dhe viskoze. Pirja e nxehtë e manave shtrohet në kavanoza qelqi. Ato lihen të hapura derisa të ftohen. Pas kësaj, pelte mbulohet me letër pergamene dhe dërgohet për t'u ruajtur në frigorifer për dimër.

Komposto rrush pa fara

Përgatitja për dimër komposto me kokrra të kuqe- një alternativë e shkëlqyer e vitaminave natyrale ndaj pijeve të tjera. Recetat e tyre janë të pasura me përbërës dhe hije shije. Aromë e këndshme dhe shije të pasur ka një kombinim të rrushit të bardhë dhe. Në dimër, është veçanërisht i dobishëm si trajtim dhe parandalim i gripit dhe ftohjes.

Komposto me rrush pa fara

Për të përgatitur një komposto të tillë do t'ju duhet:

• për shurup - 0,5 kg sheqer për 1 litër ujë;
• 1 kavanoz litri rrush pa fara;
• një grusht ijë trëndafili.

Zihet në ujë shumën e kërkuar shurup sheqeri. Ndërsa ftohet, në fund të kavanozëve vendosen kofshët e trëndafilit dhe mbi të hidhen rrush pa fara. Manaferrat derdhen me shurup temperatura e dhomës dhe pasterizohen për rreth 20 minuta. Bankat janë mbështjellë me kapak kallaji, duke u kthyer me kokë poshtë. Kur konservimi të jetë ftohur, mund ta vendosni në një dollap për ta ruajtur për dimër.

Sot do të doja të ndaja me ju një recetë të thjeshtë. përgatitje e shijshme- pelte nga rrush pa fara e bardhë e gatuar në tenxhere të ngadaltë. Një ëmbëlsirë e tillë mund të shërbehet si salcë e ëmbël për petullat dhe petullat, e shtresuar me pasta ose ëmbëltore dhe vetëm përhapet në bukë.

Meqenëse çdo lloj rrush pa fara përmban nje numer i madh i agjent xhelues, reçeli i tillë mund të përgatitet pa shtimin e pektinës, agar-agarit ose gelfix.

Prodhimi doli të ishte 2.5 litra të përfunduar pelte rrush pa fara. Unë rekomandoj ta ruani këtë produkt në një vend të freskët, të errët ose në frigorifer. Nëse dëshironi t'i jepni pelte një ngjyrë më të pasur (rozë), zëvendësojeni një sasi të vogël të rrush pa fara e bardhë e kuqe.

Mos e hidhni tortën që ka mbetur nga kullimi. Mund të gatuani një komposto të mrekullueshme prej saj ose ta ngrini për dimër dhe ta përdorni për të njëjtat qëllime.

Përbërësit

1. Rrush pa fara e bardhë - 2,5 kg.
2. Sheqeri - 1,4 kg.

Si të gatuaj pelte me rrush pa fara për dimër, një recetë e thjeshtë hap pas hapi në një tenxhere të ngadaltë

1. Para përdorimit kavanozët duhet të lahen me sodë ose acid citrik, shpëlajeni mirë.
Për të sterilizuar kavanoza, derdhni 1 litër ujë në enë, vendoseni në të kapakë hekuri. Në panelin multicooker, zgjidhni modalitetin "Steam", zgjidhni kohën - 30 minuta. Fusim në tas një vapor të posaçëm, mbi të cilin vendosim kavanozët me kokë poshtë. Pas zierjes, sterilizojmë kavanozët për të paktën 10 minuta çdo grumbull.
Pastaj ato (dhe mbulesat) duhet të thahen plotësisht.

2. Rrush pa fara e bardhë e heqim nga bishtat, e rendisim, e lajmë dhe e thajmë.


3. Ne e zhvendosim manaferrën e përgatitur në pjesë të vogla në një tas të thellë dhe e gatuajmë me një grimcim (ose kalojmë nëpër një mulli mishi). Masa që rezulton filtrohet përmes napës, duke shtrydhur lëngun. Mund të përdorni edhe një shtrydhëse frutash për të marrë lëng.
Nga sasia e rrush pa fara e treguar në përbërës, mora 1.6 litra lëng, të cilin e derdhim në tasin e multicooker.


4. Shtoni sheqerin në tas dhe përziejini mirë për disa minuta në mënyrë që të shpërndahet më mirë. Në ekran, zgjidhni programin "Jam" dhe vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Mbyllni kapakun (kjo lloj pjese pune mund të gatuhet me të kapak i mbyllur) dhe lëreni të ziejë. Pasi të kemi hapur kapakun, heqim shkumën dhe gatuajmë duke e përzier herë pas here, pa të, deri në fundin e programit.
Nëse gatuani pelte me rrush pa fara, atëherë sheqeri duhet të shtohet në një raport 1: 1, pasi kjo shumëllojshmëri më i thartë.


5. Hidheni peltenë e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, prisni që pjesa e punës të ftohet dhe të trashet dhe vetëm më pas mbylleni me kapakë vidhash.

Cfare te nevojitet:

• rrush pa fara e kuqe - 0,5 kg;
• rrush pa fara e bardhë - 0,5 kg;
• ujë (mundësisht në shishe) - 0,5 l;
• sheqer frutash - 0,8 kg.

Çfarë duhet bërë:

1. Pastroni manaferrat tërësisht. Hiqini ato nga degët. Shpëlajeni. Mundësisht në një legen, duke e kulluar ujin disa herë.
2. Më pas, në të njëjtin legen ku keni larë rrush pa fara, pasi e keni pastruar nga rëra dhe mbeturinat, vendosni të gjitha manaferrat dhe, duke i mbushur plotësisht me ujë, vendoseni në sobë.
3. Ziejeni dhe ziejini për një çerek ore. Pasi të vlojë, derdhni ujin.
4. Bëj pure manaferrat me një sitë.
5. Derdhni sheqerin në masën që rezulton, vendoseni në sobë. Që nga momenti i zierjes, zieni për një çerek ore duke hequr shkumën që del.
6. Reçel gati të paketuara në kontejnerë të përgatitur paraprakisht. Mbylleni me kapak.

produkte të gatshme ruajeni vetëm në një vend të ftohtë.

Rrush pa fara e kuqe turshi

Komponenti kryesor i përgatitjes janë, natyrisht, manaferrat e rrush pa fara.

Për marinadë:

• ujë - 0,65 l;
• sheqer frutash - 0,25 kg;
• nëntë për qind uthull - 0,12 l;
• kripë "Extra" - 0,003 kg;
• kanellë terren;
• Gjethja e dafinës;
• karafil;
• karafil (speca piper).

Çfarë duhet bërë:

1. Vendosni manaferrat e përgatitura dhe të përpunuara në kavanoza qelqi të sterilizuar "nën qafë". Ju nuk mund t'i hiqni manaferrat nga degët, por përdorni ato ashtu siç janë - me furça. Konservimi me furça është shumë më estetik: duket shumë bukur.
2. Më pas zieni shurupin: në sobë në një tenxhere shpërndani plotësisht sheqerin në ujë. Shtoni të gjitha erëzat në shurup. Ftoheni, kullojeni, derdhni uthull.
3. Hidhni të gjitha kavanozat me manaferrat me marinadën e përgatitur. Vidhosni kapakët sterile. Kryeni pasterizimin: kavanozët duhet të vendosen ujë i nxehtë(jo më pak se 85 °Ϲ) për gjysmë ore.

Hiqini kavanozët, thajini, ftohni dhe ruajini në një vend të freskët.

Rrush pa fara e bardhë - pelte pa gatim

Ruajtja e rrush pa fara të bardha për dimër jep gjithmonë rezultate të shkëlqyera. Është sa i dobishëm dhe optimal për të bërë pelte dhe ëmbëlsira të tjera. Recetat janë të thjeshta dhe rezultatet janë të mahnitshme.

Çfarë do të kërkohet:

• ujë - 1 l;
• sheqer frutash (mund të përdorni të rregullt) - 1.2 litra.

Çfarë duhet bërë:

1. Shtrydhni lëngun nga rrush pa fara e bardhë. Merrni sheqer frutash, në raport nga 1 litër deri në 1,2 kg.
2. Përzieni plotësisht lëngun dhe sheqerin në një masë homogjene.
3. Sterilizoni kavanoza.
4. Paketoni në kavanoza me pelte. Bankat duhet të bien me çekiç në kokën e syrit.
5. Vendosni një rreth mbi pelte Letër pergamene. Pritini një rreth rreth diametrit të qafës së kavanozit. Letra duhet së pari të laget me ujë.
6. Mbyllni kavanozët me kapak.

Mbani ftohtë

Komposto me rrush pa fara të kuqe

Cfare te nevojitet:

• manaferrat - 1 kg
• ujë në shishe - 3 l;
• fruktozë - 0,5 kg.

Çfarë duhet bërë:

1. Lani rrush pa fara, zgjidhni nga degëzat.
2. Bëjini pure manaferrat e përgatitura me një blender. Hidhni 0,05 kg fruktozë, përzieni plotësisht.
3. Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe. Hidhni sheqerin e mbetur. Sapo të fillojë procesi i zierjes, derdhni rrush pa fara në të. Gatuani jo më shumë se 3 minuta.
4. Hiqeni nga soba dhe lëreni komposton të injektohet e mbuluar me kapak për 15 minuta.

Më mirë komposto e gatshme ftoheni para se ta kulloni me napë. Hidheni komposton në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe vendoseni në frigorifer.

Rrush pa fara e kuqe me tranguj

Rrush pa fara është e bukur produkt i pazakontë për konservim, i cili zakonisht kombinohet me përbërës të tjerë, dhe më shpesh me kastravec, siç rezulton shumë tandem i shijshëm. Kastravecat e gatuara sipas këtë recetë, kanë një shije pak të theksuar të ëmbël të rrush pa fara të kuqe.

Përbërësit e kërkuar:

• kastraveca - 1 kg;
• rrush pa fara e kuqe - 100 g;
• qershi - 5 copë;
• kopër - 3 copë;
• hudhër - 4 copë;
• sheqer, aromë dhe kripë - për shije;
• fletë dafine - 1 pc.

Gatim:

1. Kastravecat e mesme duhet të lahen mirë dhe të zhyten gjatë natës në ujë të ftohtë.
2. Pasi kavanozi të jetë sterilizuar, në të vendosen tranguj, erëza shtesë dhe më e rëndësishmja, rrush pa fara. Të gjithë përbërësit derdhen me ujë të valë.
3. Tani ju duhet të kulloni ujin e mbetur përmes një gryke të posaçme të shpuar në kapak.
4. Banka rrotullohet.

Manaferrat e rrushit nuk kanë vetëm shije të këndshme, por përmbajnë edhe shumë vitamina dhe minerale, të cilat mungojnë aq shumë në dimër.

Reçel i larmishëm

Cfare te nevojitet:

• rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë - 0,5 kg secila;
• fruktozë - 1,5 kg;
• ujë i distiluar - 0,05 kg.

Çfarë duhet bërë:

1. Shpëlani manaferrat tërësisht, përpunoni (hiqini nga degët). Lini rrush pa fara të lara në një kullesë në mënyrë që uji të jetë xhami. Lëreni ujin të kullojë plotësisht.
2. Bëni shurup nga fruktoza dhe uji. Zieni ujin dhe në të shpërndani plotësisht sheqerin, ziejini për 5 minuta.
3. Zhvendosni rrush pa fara në tigan dhe derdhni sipër shurup sheqeri. Këmbëngulni 7 orë. Pas kësaj, zhvendoseni masën e sheqerit me kokrra të kuqe në një kullesë, nën të cilën zëvendësoni një tigan tjetër. Prisni derisa shurupi të kullojë plotësisht, vendoseni tiganin në sobë dhe zieni në një pikë vlimi 110 °Ϲ. Hiqeni nga soba dhe lëreni për 20 minuta
4. Pastaj zhvendosni rrush pa fara në shurup i nxehtë. Gatuani në zjarr të ulët derisa reçeli të jetë gati.
5. E ftoh reçelin që rezulton mënyrë të shpejtë: vendoseni tiganin në ujë të ftohtë. Pasi reçeli të jetë ftohur, transferojeni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.

Ky reçel mund të bëhet duke zëvendësuar rrush pa fara të zezë ose të bardhë.

Rrush pa fara e bardhë e njomur

Çfarë do të kërkohet:

• ujë i distiluar - 1 l;
• kripë - 0,004 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,08 kg;
• kanellë;
• karafil;
• kokrrat e piperit të zi.

Çfarë duhet bërë:

1. Renditni manaferrat, shpëlajeni mirë, lëreni ujin të kullojë plotësisht.
2. Zhvendosni rrush pa fara në një enë të pastër. Është mirë nëse ena është prej druri, por mund të përdorni ndonjë.
3. Përgatitni një shëllirë nga uji i distiluar, kripë, sheqer, kanellë, karafil dhe piper.
4. Ftoheni shëllirën e përgatitur dhe derdhni në një enë me rrush pa fara.
5. Mbuloni enën me garzë. Nëse ena është prej druri, atëherë mbulojeni me një rreth. Rrush pa fara të përgatitura në këtë mënyrë vendosni në të ftohtë.

Të tillë rrush pa fara e njomur shërben shtesë e madhe ndaj ndonjë enët me mish. Ajo zbulon në mënyrë të përkryer shijen e mëlçisë së skuqur ose të zier.

Lëng rrush pa fara e bardhë dhe e kuqe

Çfarë do të kërkohet:

• rrush pa fara e bardhë - 1 kg;
• rrush pa fara e kuqe - 0,2 kg.

Çfarë duhet bërë:

1. Zgjidhni manaferrat e rrush pa fara nga degëzat. Renditni, shpëlajeni mirë, kullojeni dhe thajeni pak.
2. Merrni një legen të emaluar dhe shtypni kokrrat e rrush pa fara në të me një shtytës prej druri. Ndani lëngun nga tuli.
3. Lëngu që rezulton filtrohet duke përdorur një kon-chenois, i cili duhet të mbulohet me garzë.
4. Më pas hidheni lëngun në tigan me smalt. Ngrohni deri në 90 °Ϲ. Mbajeni në këtë temperaturë për rreth 10 minuta.
5. Lëngun e derdhni në kavanoza të ngrohura në një banjë uji ndërsa është ende i nxehtë. Mos shtoni lëng në skajet e kavanozëve. Është e nevojshme të lini rreth 2 cm secila, mbylleni me kapak të zier.
6. Vendoseni në një enë me ujë. Temperatura e ujit duhet të jetë 60 °Ϲ. Kryeni procesin e pasterizimit në një temperaturë prej 90 °Ϲ. Pasterizoni kontejnerët me gjysmë litri për 13 minuta, litër - 16 minuta, tre litra - 20 minuta.
7. Pas përfundimit të procesit të pasterizimit, kavanozët duhet të mbyllen menjëherë. Kontrolloni bllokimin. Rrotulloni bankat.

Shurup rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë

Çfarë do të kërkohet:

• lëng nga dy lloje rrush pa fara - 1 l;
• ujë - 0,25 l;
• sheqer i grimcuar - 0,7 kg.

Çfarë duhet bërë:

1. Lani rrush pa fara. Shtrydhni lëngun prej tyre.
2. Përzieni lëngun me ujë sheqer pluhur.
3. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3 minuta.
4. Derdhni shurupin që rezulton të nxehtë në shishe të përgatitura. Mbyllni fort.
5. Mbështilleni çdo shishe me një batanije dhe ftohuni.

Marmelatë rrush pa fara e bardhë (video)

Ruajtja e rrush pa fara të kuqe dhe të bardhë ndryshon me sukses nga manaferrat e tjera në thjeshtësi dhe akses. Nuk ka përbërës të shtrenjtë, nuk kërkohet asnjë përpjekje e jashtëzakonshme për konservim. Gjëja kryesore është dëshira dhe gjithmonë mund të shijoni manaferrën tuaj të preferuar duke hapur një kavanoz që pret në heshtje në frigorifer për orën e saj.