Cili është ndryshimi midis pulës hallall dhe pulës së zakonshme. Çfarë ushqimesh hanë muslimanët? Çfarë do të thotë etiketa në produkte?

Kultura ushqimore e popujve të ndryshëm përcaktohet jo vetëm nga klima dhe lista e produkteve që janë më të aksesueshme në zonë. Një ndikim të madh në traditat e kuzhinës, pa dyshim, ka një grup i caktuar i popullsisë. Nuk është për t'u habitur që ka preferenca që shpërndahen mes njerëzve në asnjë mënyrë mbi baza kombëtare. Baza e tyre është pikërisht besimi i përbashkët. Një produkt i tillë mund të konsiderohet mish hallall, i cili shitet, blihet dhe përdoret si në vendet arabe, ashtu edhe në Indi, edhe në Rusi, edhe në SHBA dhe në MB. Konsumatorët kryesorë të tij janë myslimanët, pasi një produkt i tillë është bërë fillimisht nga ata dhe për veten e tyre.

Çfarë do të thotë ky term

E përkthyer nga arabishtja, fjala "hallall" do të thotë "përputhje", "përputhje me ligjin e Sheriatit". Natyrisht, një interpretim i tillë është mjaft i përafërt, por ai përcjell plotësisht kuptimin e thellë. Për myslimanët, këto janë disa rregulla që vlejnë jo vetëm për ushqimin. Dhe për pjesën tjetër të botës, të gjitha këto ligje zbresin në konceptin e "mishit hallall". Shumë besojnë se kjo është vetëm një pjatë nga Megjithatë, në mesin e arabëve ka jomuslimanë, dhe në kombet e tjera, përkundrazi, ka përkrahës të kësaj feje. Pra, mund të themi me vendosmëri: mishi hallall nuk është një pjatë, por një mënyrë për të përgatitur një përbërës.

Rregullat e prodhimit të hallallit

Dallimet nga viçi ose qengji i zakonshëm fillojnë me rritjen e kafshëve. Para së gjithash - majmëri: vetëm produktet natyrale janë të përshtatshme për të, pa stimulues, hormone, aditivë artificialë dhe OMGJ. Në të njëjtën kohë, kërkohet kujdes i kujdesshëm i tufave. Sigurisht, higjiena dhe higjiena duhet të respektohen në fermat e zakonshme, por ato shpesh neglizhohen ose lejohen disa lëshime. Megjithatë, për të marrë mish natyral hallall, kërkohet sterilitet pothuajse mjekësor. Gjatë gjithë ciklit të rritjes së kafshëve, ekziston një kontroll i vazhdueshëm veterinar: ato nuk duhet të sëmuren me asgjë. Vëmendja dhe dashuria janë të detyrueshme në lidhje me bagëtinë e destinuar për therje, si para therjes, ashtu edhe gjatë saj dhe pas saj. Therja kryhet vetëm fizikisht – e disektuar.Nuk pranohet asnjë metodë tjetër. Gjaku nga kafshët zbret plotësisht. Një lutje e domosdoshme që lexohet para therjes siguron që ky mish hallall të jetë plotësisht në përputhje me ligjet e Kuranit, por vështirë se është i nevojshëm për njerëzit që nuk ndjekin Sheriatin.

Si ndryshon ky mish nga mishi i zakonshëm?

Nëse blihet nga vendi “i duhur”, ku është plotësisht hallall, të jeni të sigurt se mishi i viçit nuk ka asgjë tjetër veç mish natyral. Pa ngjyra, aromatizues, OMGJ apo konservues. Frika nga kancerogjenët, të cilët janë shumë aditivë kimikë, tërhiqet pa luftë - mishi hallall thjesht nuk i përmban ato. Për më tepër, mishi, nga i cili gjaku është kulluar plotësisht, ka një shije të butë dhe të këndshme, dhe në të njëjtën kohë gjasat e shumimit të baktereve në të zvogëlohen ndjeshëm.

E cila definitivisht nuk është hallall

Sipas Kuranit, këto nuk i nënshtrohen konsumit njerëzor: mishi i derrit (dhe nuk ka as një shpjegim pse), mishi i grabitqarëve - si zogjtë ashtu edhe gjitarët (në parim, kjo është e arsyeshme - ajo që hanë nuk mund të kontrollohet, si dhe, në përputhje me rrethanat, shëndetin e atyre që hanin mishin e tyre). Në kategorinë “mish hallall” definitivisht nuk përfshihen kafshët që janë mbytur (të shtypura nga shtrëngimi i fytit) ose të ngordhura si pasojë e lëndimeve. Ndalohet ngrënia e mishit, origjina e të cilit nuk dihet, gjaku i çdo bagëtie është krejtësisht i ndaluar. E jona ndoshta duket si një tallje për muslimanët. Nga rruga, këto janë kufizime shumë të arsyeshme, të cilat kanë për qëllim parandalimin e helmimit masiv ose përhapjen e sëmundjeve të tmerrshme. E njëjta gjakderdhje e mbrojti shumë fuqishëm popullsinë e rajoneve të nxehta të planetit nga sëmundje shumë të rënda, veçanërisht nëse kafsha ishte me origjinë të panjohur dhe nuk është e qartë se nga ka vdekur.

Sido që të jetë, kohët e fundit mishi hallall ka qenë shumë i kërkuar nga ata që nuk ishin as afër Islamit. Miqësia ndaj mjedisit dhe garancia kundër infeksionit dhe helmimit tërheq gjithnjë e më shumë njerëz.

Halal (حلال - "i lirë" nga arabishtja) është një term që nënkupton miratimin ose lejimin e diçkaje nga pikëpamja e Islamit.

Ai zbatohet pothuajse në të gjitha fushat e veprimtarisë njerëzore: ushqimi, rekreacioni, aktivitetet financiare, higjiena, kozmetika dhe parfumeria, veshmbathja, argëtimi, puna, asgjësimi i pasurisë, marrëdhëniet midis njerëzve, veshjet.

Karakteristikat e produkteve hallall

Një person injorant, duke parë një produkt të etiketuar "Halal" (Halal, Halal) në banak, nuk ka gjasa të mendojë se çfarë është. Nëse një mendim i tillë vjen në mendje, përgjigja e parë është "hallalli është diçka dietike". Sidoqoftë, në realitet, gjithçka është shumë më e ndërlikuar. Për shembull, nëse një shenjë e tillë është në pjekje, atëherë kjo do të thotë që nuk përmban:

Mishi i ndaluar nga Islami;

Përbërës dehës (çdo: natyral dhe sintetik);

Përbërës me origjinë shtazore, të vrarë jo sipas rregullave të Islamit.

Në të njëjtën kohë, produktet e pjekura të etiketuara "Hallall" nuk duhet të përmbajnë përbërës që përmbajnë produkte me përmbajtje shumë të ulët të artikujve të ndaluar ose ato që mund të përmbajnë artikuj të ndaluar. Për shembull, nëse në tortë janë përdorur ngjyrues ose ëmbëlsues me aditivë, atëherë duhet të siguroheni që ato janë prodhuar pa përdorimin e përbërësve të paautorizuar (yndyrna shtazore, vezë me gjurmë gjaku, alkool).

Praktikisht, kjo do të thotë se është e mundur të përgatiten shpejt pasta të lejuara nga Islami vetëm nëse të gjithë përbërësit janë të certifikuar me shenjën hallall ose nuk mund të përmbajnë as teorikisht Haram (të ndaluar).

Çfarë ushqimi nuk është hallall

Në ushqimin plotësisht të ndaluar - "haram" në Islam përfshijnë:
kërma, produkte dehëse, gjak, mish derri;
ajo që ka fanta (mishngrënës);
zogj me kthetra (skifterë, shqiponja, skifterë);
gomerë dhe mushka shtëpiake;
insekte;
elefantët dhe majmunët.

Çfarë është "hallalli"?

Nuk lejohet të hahet:

Çfarë është e ndaluar të vrasësh (bretkocë, bletë, milingona, shrike, hoope);

Çfarë urdhërohet të vritet (qentë e këqij, gjarpërinjtë, qiftet, minjtë, korbat, hardhucat dhe akrepat);

Mish dhe pije qumështi i kafshëve që ushqehen me ujëra të zeza;

Çfarë është e ndaluar të shitet (qentë, macet);

Diçka që është e dëmshme për shëndetin e njeriut.

Duhet të theksohet se e ndaluara në raste të rralla ende mund të përdoret nëse nuk ka zgjidhje tjetër. Kjo thuhet në suren El-Maide: "Duke vuajtur nga uria, dhe jo nga një predispozicion për mëkat, ai do të detyrohet të përdorë të ndaluarën, pastaj në fund të fundit, Allahu është i mëshirshëm dhe falë".

Çfarë është mishi hallall?

Në jetën e përditshme, kur flitet për hallall, shpesh nënkuptojnë mishin. Kështu do të jetë në dy kushte:
Së pari, nuk është haram (përshkruar më lart).
Së dyti, kafsha u ther sipas kanuneve të Kuranit.

Kjo e fundit është një procedurë e veçantë që kërkon respektimin e kujdesshëm të rregullave të mëposhtme:

1. Para therjes së kafshës, lexohet lutja, pas së cilës pritet arteria karotide. Në këtë rast, thika me të cilën pritet arteria karotide duhet të jetë e lëmuar, pa asnjë të çarë. Kafsha e ngordhur duhet të rrjedh gjak plotësisht. Gjaku që mbetet brenda kufomës pas të gjitha procedurave konsiderohet i lejuar.

3. Nëse mishi zgjidhet për një pjatë të bërë vetë, për shembull, për të gatuar pilafin, atëherë duhet të kriposet dhe më pas të shpëlahet në mënyrë që të largohet i gjithë gjaku.

Ka ende disa rregulla për prodhimin e mishit në shkallë industriale:
pa ngrirje;
nuk ka suplemente hormonale;
procesi i kultivimit dhe prodhimit të produkteve hallall është plotësisht (teknologjikisht) i ndarë nga prodhimi i produkteve të tjera.

Nga rruga, duke pasur parasysh standardet e tilla strikte të prodhimit, produktet me etiketën Halal mund t'u këshillohen atyre që synojnë të humbin peshë pa dëmtuar shëndetin, duke përdorur vetëm ushqime natyrale, miqësore me mjedisin.

A mund të hanë hallall të krishterët ortodoksë?

Nëse nuk hyni në demagogji fetare, atëherë mund të themi se nuk ka ndalim të drejtpërdrejtë për blerjen dhe ngrënien e hallallit. Sepse, sipas 1 Korintasve kapitulli 6, 12-14: "Gjithçka është e lejueshme për mua, por jo gjithçka është e dobishme... Ushqimi për stomakun dhe stomaku për ushqimin... Zoti e ringjalli Zotin, do të na ringjallë. ." Me fjalë të tjera, krishterimi nuk praktikon ndalime për të ngrënë ndonjë ushqim. Ka vetëm udhëzime për dobinë shpirtërore dhe trupore.

Redaktorët e faqes ju urojnë paqe në shpirtin tuaj dhe ju ftojnë të njiheni me artikullin për erëzat më të shtrenjta.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen

Gjatë viteve të fundit, produktet hallall janë përfaqësuar gjithnjë e më shumë në dyqanet në mbarë botën. Produktet e “lejuara” kërkohen jo vetëm nga myslimanët, por edhe nga të krishterët. Për të kuptuar mirë se çfarë është hallall në të ushqyer, le t'i kthehemi përsëri konceptit të haramit në ushqim. ortodokse e ndaluar Përdorni si ushqim:

• Mishi i derrit, si dhe të gjitha derivatet që përgatiten nga përbërësit e trupit të derrit (xhelatinë, e cila më së shpeshti bëhet nga kërci i derrit);
• Alkooli (përfshirë ato që përdoren si aromatizues - ëmbëlsirat, ushqimet e konservuara, mishi i marinuar në verë);
• Gjaku i kafshëve;
• Carrion (mishi i kafshëve të ngordhura (jo të vrarë));
• Insektet, zogjtë grabitqarë, kafshët grabitqare (veçanërisht pastruesit);
• Mishi i kafshëve të vrarë pa përmendur emrin e Allahut, në kundërshtim me rregullat hallall.

Kushtojini vëmendje pikës së fundit! Edhe nëse kafsha mishin e së cilës do të blini i përket kategorisë së të lejuarve, duhet të zbuloni se kush e vrau dhe si. Vetëm se është pulë nuk do të thotë se është hallall. Dhe një lepur. Dhe viçi. Dhe çdo bagëti tjetër. Vetëm nëse e dini me siguri se kafsha është therur në përputhje me ligjin e Sheriatit dhe besimtar, ky mish është hallall për ty.

Disa ngjyra ushqimore dhe aditivë të bërë nga insektet që përmbajnë lëkurën, flokët ose yndyrën e kafshëve që janë vrarë në mënyrë të pahijshme janë gjithashtu të ndaluara. Ushqimi hallall duhet të jetë natyral, i shëndetshëm dhe i shëndetshëm.

Mishi hallall dhe produkte të tjera: veçoritë

Mishi i kafshëve "të lejuara" mund të kthehet në ushqim "të ndaluar". Le të shohim se si mishi hallall ndryshon nga mishi i zakonshëm. Mishi “i pastër” mund të merret nëse rregulloret therje:

• Kafsha duhet të jetë e shëndetshme;
• Vendi i therjes duhet të jetë krejtësisht i pastër;
• Thertari duhet të jetë në moshë, të shëndoshë mendërisht, të ketë një mjet të mprehtë (është e ndaluar të mprehësh thikën në prani të kafshës!) dhe të therte, duke i shkaktuar më së paku vuajtje kafshës (lejohet të bëhet vetëm një prerje në qafa);
• Pak para therjes, therësi duhet të thotë: "Bismilah, Allahu Ekber!" (në rast se therësi nuk është musliman (gjë që lejohet), ai mund të thotë: “Me Zotin!”);
• I gjithë gjaku duhet të rrjedhë nga kufoma e kafshës së therur, për të cilën është pezulluar;

Procesi i prodhimit të mishit hallall të kontrolluara rreptësisht përfaqësues të Administratës Shpirtërore të Myslimanëve ose këshillit të myftinjve.

Nëse gjithçka është e qartë me mishin, atëherë çfarë do të thotë "hallall" në paketimin e orizit ose sheqerit? Kjo mund të nënkuptojë vetëm një gjë, që produkti nuk përmban aditivë, ngjyra, konservues të ndaluar. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ëmbëlsirat, perimet, ushqimet e konservuara dhe produkte të tjera.

bej kujdes kur blini ëmbëlsira: alkooli përfshihet në shumicën e ëmbëlsirave dhe pastave, dhe xhelatina është baza e marmelatës dhe marshmallows, për të mos përmendur pelte. Kjo nuk do të thotë se ushqimet e tilla janë të ndaluara për muslimanët. Pelte hallall (si marmelata marshmallow) është bërë nga xhelatina e bërë nga algat Agar-agar ose nga pektina (që rrjedh nga pjeshkët ose mollët).

Të mos mashtrohemi

Produktet hallall po bëhen gjithnjë e më të njohura. Ky fakt përdoret shpesh nga prodhuesit e pandershëm që përdorin mbishkrimin "hallall" në etiketa. Ushqimet e ngrira (manti, pasta, petë, etj.) kërkojnë kujdes të veçantë. Përmbajtja mund të mos korrespondojë me atë që shkruhet në paketim.

Shënim! Mbishkrimi "sallam mysliman" ose "baja myslimane" nuk do të thotë që produkti është hallall! Paketimi duhet të ketë një shenjë që konfirmon lejueshmërinë e ushqimit. Për shembull, shenja e Këshillit të Myftinëve të Rusisë.

Secili një produkt hallall duhet të shoqërohet me një certifikatë të veçantë, e cila mund të kërkohet nga shitësi.

Kuptimi i fjalës në fjalorin arabo-rusisht

Vleresimi hallall

Certifikimi "Hallall" është garancia kryesore e përputhshmërisë së produkteve dhe shërbimeve me kërkesat e "Hallall" në një ekonomi tregu. Procedura e konfirmimit synon të arrijë qëllimet e mëposhtme:

• ndihmë për konsumatorët myslimanë në zgjedhjen kompetente të produkteve dhe shërbimeve hallall;
• mbrojtja e konsumatorëve myslimanë nga një prodhues i paskrupullt (shitës, kontraktor);
• konfirmimi i informacionit për pajtueshmërinë e produkteve dhe shërbimeve me standardet hallall;
• krijimi i kushteve për veprimtaritë e organizatave dhe sipërmarrësve në tregun e Rusisë, vendeve të CIS, si dhe për pjesëmarrje në bashkëpunimin ndërkombëtar ekonomik, shkencor dhe teknik dhe tregtinë ndërkombëtare.

Konfirmimi i konformitetit hallall është një procedurë vullnetare.

Ngjarjet hallall në Rusi

Ekspozitat mbahen në Rusi, ku prezantohen kompani të specializuara në prodhimin / shpërndarjen e mallrave dhe shërbimeve të lejuara nga Islami. Për shembull, ekspozita ndërkombëtare Moska Halal Expo. Qëllimi i ekspozitës është zhvillimi i parimeve hallall në Rusi në prodhim, konsum, tregti, biznes dhe marrëdhënie financiare. Ekspozita e parë u mbajt në qershor 2010 në Qendrën Ndërkombëtare të Ekspozitave. Që atëherë ngjarja është mbajtur çdo vit.

Shënime

Vlerësimi i veprave dhe veprimeve në Sheriat

Fondacioni Wikimedia. 2010 .

Shihni se çfarë është "Hallal" në fjalorë të tjerë:

Administrata Shpirtërore e Muslimanëve të Republikës së Tatarstanit (SUM RT) është organizata zyrtare e muslimanëve në Tatarstan. Ai drejtohet nga myftiu, rezidenca e të cilit ndodhet në Kazan (ndërtesa 27/6 në kryqëzimin e rrugëve Dzerzhinsky dhe Lobachevsky). I arsimuar ... Wikipedia

Ubejdulla Khoja Ahrar, (turne. Ubejdullah al Ahrari; 1404, lindi në fshatin Bagistan, rajoni modern i Tashkentit të Uzbekistanit) një dijetar i medhhebit hanefi, mentor shpirtëror Murshid. Është lidhja e 19-të shpirtërore në zinxhirin e artë ... ... Wikipedia Wikipedia

Punëtorët dhe një lopë në një thertore Thertore është një dhomë ose strukturë që përdoret për therjen dhe përpunimin parësor të kafshëve. Në vëllime të mëdha, bagëtia dhe bagëtia e imët theren në thertore të specializuara për speciet e kafshëve ... Wikipedia

Ky term ka kuptime të tjera, shih Kozmonaut (kuptimet). Kozmonaut (astronaut, taikonaut), një person që teston dhe përdor teknologjinë hapësinore në fluturimin në hapësirë. Koncepti i fluturimit në hapësirë ​​në vende të ndryshme ... Wikipedia

Haram, haram (arabisht حرام‎‎, e njëjta rrënjë fjalë harem) në Sheriat, veprime të ndaluara. E kundërta e haramit është hallall. Për shembull, mishi i derrit është haram, dhe qengji i therur me përmendjen e emrit të Allahut është hallall. ... ... Wikipedia

Përmbajtja 1 Nënllojet e vegjetarianizmit (përfshirë rërën dhe polotarizmin, të cilat nuk janë vegjetarianizëm sipas përkufizimit) ... Wikipedia

Për një kohë të gjatë, ushqimi hallall është konsideruar si ushqimi më i sigurt, më i pastër dhe më i shëndetshëm. Para se të zbulohet se çfarë nënkuptohet me këtë emër, duhet theksuar se produktet hallall janë shumë të njohura, sepse ato blihen nga njerëz të kombësive të ndryshme dhe besimeve të ndryshme. Ushqimi hallall shitet brenda pak orësh, prandaj shpesh ka radhë për të.

Çfarë do të thotë ushqim hallall?

Përkthyer nga arabishtja, "hallall" do të thotë "liri" ose "lejueshmëri". Prandaj, ushqimi hallall është i lejuar nga Islami, i prodhuar në përputhje me rregullat myslimane. Ne po flasim kryesisht për produktet e mishit. Besimtarëve u ndalohet të hanë mish derri dhe mish me gjak. Përveç kësaj, vrasja e një kafshe kryhet duke iu nënshtruar një rituali të veçantë: është e nevojshme të luteni mbi të, ta qetësoni, ta vrisni shpejt dhe sa më pak të dhimbshme të jetë e mundur. Kjo do të thotë se mishi është hallall.

Cili është ndryshimi midis ushqimit kosher dhe hallall?

Kashrut dhe hallall konsiderohen sisteme kufizimesh që bazohen në shkrimet e shenjta fetare. Të dy sistemet janë të ndryshme, megjithëse një numër i madh rregullash janë të ngjashëm. Para së gjithash, këto rregulla kanë të bëjnë me mishin. Si hebrenjtë, ashtu edhe myslimanët u ndalohet të konsumojnë gjak, kërma dhe mish të grisur, dhe vetëm disa lloje të kafshëve lejohen të hahen. Vrasja e një kafshe duhet të bëhet vetëm nga një besimtar. Këtu ndalojnë ngjashmëritë e tyre. Muslimanëve u mjafton që një kafshë të vritet nga një besimtar i thjeshtë. Vetëm mishi i derrit dhe cilido është i papranueshëm për t'u ngrënë.

Rregullat e kashrutit janë shumë më të rrepta. Nga kafshët, vetëm artiodaktilët ripërtypës (lopë, dele, dhi) lejohen të hanë, të gjitha të tjerat janë të ndaluara. Nga peshqit lejohen të hahen vetëm ato me luspa. Alkooli lejohet, por të gjitha pijet e rrushit duhet të përgatiten vetëm nga një çifut fetar. Të drejtën e therjes së kafshëve ka vetëm një thertar i trajnuar posaçërisht, i cili ka marrë leje dhe bekim veçmas për therjen e shpendëve dhe veçmas për therjen e bagëtive. Kafsha duhet të vdesë menjëherë. Por edhe nëse kafsha vritet sipas të gjitha standardeve, mund të mos jetë e mirë nëse organet e saj të brendshme dëmtohen. Përveç kësaj, është e ndaluar të konsumoni mish dhe produkte qumështi në të njëjtën kohë. Për këtë arsye, një restorant kosher mund të jetë vetëm me mish ose vetëm qumësht. Një hebre mund të konsumojë ushqim të paautorizuar vetëm në rast rreziku të drejtpërdrejtë për jetën. Këto janë vetëm pikat kryesore të rregullave të kashrutit, në fakt ato janë shumë më të ndërlikuara.

Përfitimet e ushqimit hallall

Më shumë se 200 kompani prodhojnë produkte hallall në Rusi dhe numri i tyre po rritet çdo vit. Gjëja më interesante është se jo vetëm të vogla, por edhe kompanitë më të mëdha prodhuese, të cilat janë të vendosura kryesisht në ato rajone ku ka një numër jo të madh të myslimanëve. Arsyeja është shumë e thjeshtë - këto produkte janë shumë të njohura në treg dhe në të gjitha rajonet. Tipari kryesor dallues i produkteve hallall është cilësia e tyre. Popullsia evropiane ka qenë prej kohësh e vetëdijshme për këtë, kështu që evropianët panë në të një shkallë të re standardi dhe cilësie, ku kontrolli i rreptë kryhet në çdo fazë të prodhimit. Për këtë arsye, popullariteti i këtyre produkteve është shumë i kërkuar, pasi shoqëria moderne përpiqet për produkte të pastra që zgjasin jetën dhe ruajnë shëndetin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+