Mish viçi me përzierje perimesh. Oriz pilaf me perime me perime të ngrira. Pure perimesh të ngrira
Tani që është shfaqur ngrirja e thellë, edhe në dimër mund të përgatisni pjata nga perime të ndryshme. Në fund të fundit, të ngrira shpejt, ato ruajnë shijen dhe vitaminat. Perimet e ngrira mund të blihen në dyqan ose mund të përdorni përgatitjet tuaja.
Mish derri me perime të ngrira, recetë hap pas hapi me foto
Përgatitni produktet e mëposhtme:
- perime të ngrira - 500 g;
- mish derri - 300 g;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë, erëza, gjethe dafine - për shije;
- ujë - 1 shumë filxhan.
Gatimi i mishit të derrit të ngrirë në foto
1. Mishin e lani mirë, e lini të thahet pak dhe e prisni në copa të vogla.
2. Zgjidhni modalitetin "Pjekje", koha e gatimit - 30 minuta. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, lëreni të ngrohet pak dhe derdhni mishin e derrit. Mbyllni kapakun e tenxheres dhe skuqeni mishin për 15 minuta.
3. Përzierja e perimeve të ngrira mund të jetë e ndryshme, zgjidhni sipas shijes tuaj.
4. Hapni kapakun e tenxheres dhe mishit i shtoni perimet, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka. Mbyllni kapakun dhe vazhdoni të skuqeni derisa të dëgjohet sinjali që tregon përfundimin e procesit të gatimit.
5. Hidhni ujin, kosin, shtoni erëzat dhe gjethen e dafinës. Vendosni modalitetin në "Stewing", koha e gatimit është afërsisht 1 orë.
- larg të qenit një pjatë dietetike. Por nëse e gatuani me perime, ushqimi nuk rezulton më keq, por shumë më i lehtë. Përveç kësaj, ka shumë receta interesante për gatimin e mishit në një tigan. Është koha për të provuar diçka!
Mish derri me perime në tigan - parime të përgjithshme gatimi
Për të përgatitur enët në një tigan, zakonisht zgjidhni tul ose brinjë derri. Pjesët e mëdha nuk janë të përshtatshme pasi do të vonojnë procesin.
Mishi pritet në kubikë, kubikë, pjata ose shirita. Metoda e saktë zakonisht tregohet në recetë. Nëse nuk thuhet asgjë për këtë, atëherë mund të bëni formën dhe madhësinë e pjesëve sipas gjykimit tuaj.
Mishi vendoset në një tigan, skuqet ose zihet me perime. Shpesh përdoren metoda të kombinuara, në të cilat fillimisht skuqen dhe më pas zihen, ose anasjelltas.
Cilat perime shtohen:
Qepë, karrota;
Domate;
Patate;
Patëllxhan;
Kungull i njomë.
Përveç perimeve, ushqimeve të tilla shpesh shtohen kërpudha, fasule të thjeshta ose shpargu, bizele dhe oriz. Sigurisht, mishi i derrit nuk mund të gatuhet pa erëza. Vendosen në fund, si zarzavatet. Përveç kësaj, mund të përdoren salca, salcë kosi, ketchup ose paste domate.
Mish derri pikant me perime në një tigan
Recetë për një pjatë të mrekullueshme të mishit të derrit me perime në një tigan. Mund të shërbehet me oriz, pjata anësore me patate ose të hahet i thjeshtë.
Përbërësit
500 g mish;
2 speca zile;
2 qepë;
0,3 lugë. piper i kuq;
Kripë, piper i zi;
2 thelpinj hudhër;
1 domate.
Përgatitja
1. Pritini mishin në rripa, nuk ka nevojë ta bëni të trashë.
2. Ngrohni tiganin. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj. Shtoni mishin e derrit dhe filloni të skuqeni.
3. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni qepët, të prera në gjysmë unaza të mëdha. Gatuani së bashku me mishin e derrit derisa të jetë i tejdukshëm, por nuk është nevoja ta skuqni shumë.
4. Pritini specin zile në shirita. Mund të merrni bishtaja me shumë ngjyra dhe t'i shtoni mishit. Gatuani derisa speci të jetë i butë.
5. Domatja duhet grirë ose grimcuar në blender.
6. Edhe hudhra shtypet dhe i shtohet domateve.
7. Aty vendosim edhe lloje të ndryshme specash, shtojmë kripë dhe mund të shtoni çdo erëza tjetër sipas gjykimit tuaj. Përziejini.
8. Derdhni domaten në tiganin me gatimin e përfunduar. Nuk ka nevojë për të mbuluar. Skuqini pa kapak, duke e përzier shpesh me një shpatull.
9. Sapo mishi në domate me perime të errësohet dhe të jetë i ngopur me erëza, mund ta fikni sobën.
10. Prisni koprën e freskët dhe spërkatni barishte sipër gjellës. Ju mund të përdorni cilantro. Do të jetë edhe e shijshme.
Mish derri me perime në një tigan "ushqyes".
Për të gatuar këtë mish derri me perime në një tigan, do t'ju nevojiten patate. Kjo është arsyeja pse pjata rezulton ushqyese, e trashë dhe shumë e pasur.
Përbërësit
300 g mish derri;
kokë qepë;
Një karotë;
3 lugë vaj;
4-5 patate;
Erëza.
Përgatitja
1. Pritini mishin ose në hekura ose në kubikë të vegjël.
2. Ngroheni vajin, shtoni mishin e derrit dhe filloni ta skuqni. Sapo copat të jenë skuqur pak, shtoni qepën.
3. Ndërsa mishi dhe qepa janë duke u zier, grijini ose grijini karotat. Qëroni patatet dhe i prisni në rripa të trashë.
4. Karotat e përgatitura i vendosni fillimisht në tigan3.
5. Pas nja dy minutash shtoni patatet. Fillimisht skuqeni pak, mjaftojnë pesë minuta, më pas shtoni 100-150 ml ujë, mbulojeni dhe ziejini.
6. Pas dhjetë minutash, mund të shtoni kripë dhe piper në gjellë. Vazhdoni të zieni derisa patatet të jenë të buta.
7. Pritini hudhrat, barishtet, përgatitni erëza dhe piper.
8. Të gjitha këto ia shtoni mishit të derrit me perime, mbulojeni dhe fikeni sobën. Lëreni enën të qëndrojë për rreth dhjetë minuta, më pas përzieni mirë dhe vendoseni në pjata.
Mish derri me perime në një tigan në stilin kinez
Një recetë për mish derri shumë aromatik dhe pikant në një tigan. Një përbërës i detyrueshëm në gjellë është salca e sojës. Asgjë nuk do të funksionojë pa të.
Përbërësit
500 g mish derri;
50 ml salcë soje;
2 lugë ketchup;
2 qepë;
1 karotë;
1 domate e fortë;
pak vaj;
1,5 lugë. susam;
2 lugë lëng limoni;
Piper, kripë.
Përgatitja
1. Shpëlajeni mishin e derrit. Merrni një pecetë letre dhe fshijini të gjitha pikat. Pritini mishin në shirita të vegjël.
2. Ngrohni dy lugë të plota vaj në një tigan, hidhni mishin dhe skuqeni në nxehtësinë më të lartë.
3. Sapo copat të marrin ngjyrë të artë shtojmë qepët dhe karotat të cilat i presim edhe në rripa.
4. Pasi perimet të jenë skuqur, shtoni piperin, shiritat e grirë dhe domaten e grirë. Domatja duhet të jetë e fortë.
5. Gatuani mishin dhe perimet në nxehtësi të ulët-mesatare për rreth pesë minuta.
6. Kombinoni lëngun e limonit, ketchup dhe salcën e sojës në një tas, përzieni. Nëse dëshironi, shtoni piper djegës, nëse salca është e kripur pak, shtoni pak kripë.
7. Sapo perimet të jenë zier, shtoni mbushjen e përgatitur në tigan. Gatuani derisa të ketë avulluar të gjitha. Përziejini shpesh në mënyrë që asgjë të mos digjet.
8. Më vete skuqni farat e susamit në një tigan të thatë.
9. I hedhim në mishin e përgatitur, i trazojmë dhe e fikim sobën. Shtoni zarzavate në pjatë kur shërbeni.
Mish derri me perime dhe kërpudha në një tigan
Kjo pjatë me mish derri dhe perime përgatitet jo në një, por në dy tigan. Kjo e bën atë më të përshtatshëm dhe më të shijshëm.
Përbërësit
300 g mish;
300 g kërpudha;
Qepë 1 copë;
Karrota;
2 patate;
Përgatitja
1. Mishi i larë duhet të pritet në rripa, të vendoset në një tigan dhe të skuqet për disa minuta derisa të bëhet kore e lehtë.
2. Më pas shtoni patatet, skuqini së bashku derisa të jenë gati, shtoni pak kripë në fund.
3. Hidhni vaj në një tigan tjetër dhe lëreni të ngrohet.
4. Marrim kampionët, i presim në feta dhe i vendosim në një tigan të zbrazët të skuqen. Nëse ka kërpudha të tjera, atëherë fillimisht i ziejini për 20 minuta, vetëm pas kësaj fillojmë të skuqim.
5. Qërojmë qepën e madhe, e presim në mënyrë të rastësishme dhe ia shtojmë kërpudhave sapo t'i lërë uji dhe copat fillojnë të skuqen.
6. Skuqini lehtë qepën dhe shtoni menjëherë karotat, piperin, kripën, gatuajeni së bashku me kërpudhat derisa copat e karotës të zbuten.
7. Bashkoni mishin e skuqur dhe patatet me përmbajtjen e tiganit të dytë. Përziejeni, shijoni, shtoni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
8. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta në mënyrë që shijet të bashkohen. Dekoroni pjatën me barishte.
Mish derri me perime në një tigan a la azu
Një recetë për një pjatë derri me perime në një tigan, e cila të kujton azu-n tatar, por është më e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk përmban një numër të madh përbërësish. Gjëja kryesore është të mos harroni të shtoni turshi.
Përbërësit
0,6 kg tul derri;
2 kastraveca turshi;
2 qepë;
2 domate;
3 lugë vaj;
2 thelpinj hudhër;
Erëza.
Përgatitja
1. Ngrohni vajin. Pritini tulin në shufra, hidheni në një tigan dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth dhjetë minuta.
2. Këtë herë mjafton për të prerë të gjitha perimet në rripa.
3. Filloni të shtoni në intervale prej dy minutash: qepët, kastravecat, specat, më pas domatet. Skuqini gjithçka së bashku për rreth pesë minuta.
4. Hidhni në një gotë ujë. Këshillohet që menjëherë të jetë ujë i vluar.
5. Në të njëjtën fazë, shtoni pak kripë, piper dhe shtoni hudhër.
6. Mbulojeni, fikeni zjarrin dhe ziejini enën nën kapak derisa mishi i derrit të jetë i butë. Nëse mishi është i ri, atëherë mjaftojnë 15 minuta.
7. Shtoni zarzavate sipas shijes, si dhe dafina dhe erëza të tjera.
Mish derri me perime në një tigan (me përzierje të ngrirë)
Për këtë pjatë me mish, mund të përdorni çdo përzierje të ngrirë ose thjesht bishtaja. Të gjithë shkojnë shumë mirë me mishin e derrit nëse gatuhen siç duhet.
Përbërësit
300 g mish;
450 g përzierje perimesh të ngrira;
1 qepë;
1 domate ose lugë makarona;
Erëza;
2 lugë vaj.
Përgatitja
1. Përgatisni mishin e derrit. Nëse ka bishtaja në përzierjen e ngrirë, mishi mund të pritet në shirita. Përndryshe, ne bëjmë kube.
2. Ngroheni vajin, shtoni mishin e derrit, skuqeni në një tigan të hapur për dhjetë minuta.
3. Pritini qepën dhe ia shtoni mishit të derrit. Le të përgatitemi më tej.
4. Sapo të jenë skuqur qepët, shtoni të gjitha perimet. Nuk ka nevojë për shkrirjen e tyre.
5. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë gatimin në zjarr të ngadaltë.
6. Shtoni kripë, piper dhe domate të grirë. Ose holloni makaronat me një sasi të vogël uji (disa lugë) dhe kalojini në një enë.
7. Gatuani pa kapak edhe për pesë minuta të tjera. Më pas mund të shtoni hudhër, çdo erëza dhe barishte sipas shijes.
Mish derri me perime dhe vezë në një tigan “Puff”.
Recetë për një pjatë derri të përzemërt me perime në një tigan. Kërkon shumë pak mish dhe gjithçka përgatitet relativisht shpejt.
Përbërësit
0,2 kg mish derri;
1 qepë, domate, piper;
30 ml vaj;
3 lugë qumësht;
Përgatitja
1. Pritini mishin e derrit në kubikë të vegjël deri në 0,5 cm.Vendosni në një tigan dhe skuqeni për dhjetë minuta.
2. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
3. Presim në kubikë domaten dhe specin, mishit i shtojmë perimet. Ziejini në zjarr të ulët derisa specat të jenë të buta.
4. Rrihni vezët me qumësht dhe erëza.
5. Lyejeni tavën e dytë me vaj dhe vendoseni të ngrohet.
6. Hidheni omëletën në një sipërfaqe të nxehtë, mbulojeni këtë tigan dhe prisni një minutë. Më pas kthejeni me kujdes me një shpatull. Nëse nuk mund ta ktheni plotësisht, mund ta bëni në pjesë.
7. Hapni omëletën dhe sipër shtroni mishin dhe perimet në një shtresë të barabartë.
8. Mbylleni përsëri dhe ngrohni gjithçka së bashku për rreth tre minuta në zjarr të ulët. Kujdesemi që omleta të mos digjet.
Mishi nuk do të skuqet në një kore të bukur; do të rrjedhë lëng nëse e kriposni menjëherë. Rekomandohet të shtyni shtimin e erëzave deri në fund të procesit, ose të paktën në pjesën e dytë.
Mishi i skuqur do të dalë i jashtëzakonshëm nëse e spërkatni lehtë me konjak gjatë procesit të gatimit.
Hudhra nuk duhet të shtohet në gjellë. Ju mund t'i skuqni copat në vaj, pastaj hiqni dhe gatuani mishin e derrit me perime në të.
Domatet qershi ndryshojnë nga homologët e tyre më të mëdhenj jo vetëm në madhësinë e vogël të manave të tyre. Shumë varietete të qershisë karakterizohen nga një shije unike e ëmbël, e cila është shumë e ndryshme nga shija klasike e domates. Kushdo që nuk ka provuar kurrë domate të tilla qershie me sy të mbyllur, mund të vendosë fare mirë se po shijon ndonjë frut të pazakontë ekzotik. Në këtë artikull do të flas për pesë domate të ndryshme qershi që kanë frutat më të ëmbla me ngjyra të pazakonta.
Fillova të rritja lule njëvjeçare në kopsht dhe në ballkon më shumë se 20 vjet më parë, por nuk do ta harroj kurrë petuninë time të parë, të cilën e mbolla në fshat përgjatë rrugës. Kanë kaluar vetëm disa dekada, por ju jeni të habitur se sa të ndryshme janë petunia e së kaluarës nga hibridet e shumëanshme të sotme! Në këtë artikull, unë propozoj të gjurmoj historinë e shndërrimit të kësaj lule nga një lule e thjeshtë në një mbretëreshë të vërtetë të vjetoreve, si dhe të shqyrtojmë varietetet moderne të ngjyrave të pazakonta.
Sallatë me pulë pikante, kërpudha, djathë dhe rrush - aromatike dhe të kënaqshme. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore nëse jeni duke përgatitur një darkë të ftohtë. Djathi, arrat, majoneza janë ushqime me kalori; në kombinim me pulën e skuqur pikante dhe kërpudhat, ju merrni një rostiçeri shumë ushqyese, i cili freskohet nga rrushi i ëmbël dhe i thartë. Pula në këtë recetë marinohet në një përzierje pikante me kanellë të bluar, shafran të Indisë dhe pluhur djegës. Nëse ju pëlqen ushqimi me zjarr, përdorni djegës të nxehtë.
Të gjithë banorët e verës janë të shqetësuar për pyetjen se si të rriten fidanë të shëndetshëm në fillim të pranverës. Duket se këtu nuk ka sekrete - gjëja kryesore për fidanët e shpejtë dhe të fortë është t'u siguroni atyre ngrohtësi, lagështi dhe dritë. Por në praktikë, në një apartament të qytetit ose në shtëpi private, kjo nuk është aq e lehtë për t'u bërë. Sigurisht, çdo kopshtar me përvojë ka metodën e tij të provuar të rritjes së fidanëve. Por sot do të flasim për një asistent relativisht të ri në këtë çështje - përhapësin.
Detyra e bimëve të brendshme në shtëpi është të dekorojnë shtëpinë me pamjen e tyre dhe të krijojnë një atmosferë të veçantë rehati. Për këtë arsye, ne jemi të gatshëm të kujdesemi rregullisht për to. Kujdesi nuk ka të bëjë vetëm me lotimin në kohë, megjithëse kjo është e rëndësishme. Është gjithashtu e nevojshme të krijohen kushte të tjera: ndriçimi i përshtatshëm, lagështia dhe temperatura e ajrit dhe të bëhet një transplantim korrekt dhe në kohë. Për kultivuesit me përvojë të luleve nuk ka asgjë të mbinatyrshme për këtë. Por fillestarët shpesh përballen me vështirësi të caktuara.
Kotoletat e buta të gjoksit të pulës me kampione janë të lehta për t'u përgatitur duke përdorur këtë recetë me foto hap pas hapi. Ekziston një mendim se është e vështirë të bësh kotelet me lëng dhe të butë nga gjoksi i pulës, por kjo nuk është kështu! Mishi i pulës praktikisht nuk përmban yndyrë, prandaj është pak i thatë. Por, nëse filetos së pulës i shtoni krem, bukë të bardhë dhe kërpudha me qepë, do të merrni kotoleta jashtëzakonisht të shijshme që do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve. Gjatë sezonit të kërpudhave, provoni të shtoni kërpudha të egra në mishin e grirë.
Është e pamundur të imagjinohet një kopsht i bukur që lulëzon gjatë gjithë sezonit pa bimë shumëvjeçare. Këto lule nuk kërkojnë aq vëmendje sa ato vjetore, ato janë rezistente ndaj ngricave dhe vetëm ndonjëherë kanë nevojë për një strehë të vogël për dimër. Llojet e ndryshme të bimëve shumëvjeçare nuk lulëzojnë në të njëjtën kohë, dhe kohëzgjatja e lulëzimit të tyre mund të ndryshojë nga një javë në 1.5-2 muaj. Në këtë artikull ne sugjerojmë të kujtojmë lulet shumëvjeçare më të bukura dhe jo modeste.
Farat me mbirje të dobët janë një dukuri e zakonshme në tregun rus. Normalisht, mbirja e lakrës duhet të jetë së paku 60%. Në thasët e farave shkruhet shpesh se shkalla e mbirjes është pothuajse 100%, megjithëse në praktikë është mirë nëse të paktën 30% e farave mbijnë nga një paketë e tillë. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të zgjidhni furnizuesin e duhur. Në këtë artikull do të shikojmë varietetet dhe hibridet e lakrës së bardhë që kanë marrë me meritë dashurinë e kopshtarëve.
Të gjithë kopshtarët përpiqen të marrin perime të freskëta, miqësore me mjedisin dhe aromatike nga kopshtet e tyre. Të afërmit pranojnë me kënaqësi ushqimet e gatuara në shtëpi nga patatet, domatet dhe sallatat e tyre. Por ka një mënyrë për të treguar aftësitë tuaja të kuzhinës për një efekt edhe më të madh. Për ta bërë këtë, duhet të përpiqeni të rritni disa bimë aromatike që do të shtojnë shije dhe aroma të reja në pjatat tuaja. Cilat zarzavate në kopsht mund të konsiderohen më të mirat nga pikëpamja e kuzhinës?
Sallatë me rrepkë me vezë dhe majonezë, të cilën e bëra nga rrepkë kineze. Kjo rrepkë shpesh quhet rrepkë Loba në dyqanet tona. Pjesa e jashtme e perimeve është e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër të çelur dhe kur hapet ka mish rozë që duket ekzotik. Gjatë përgatitjes, u vendos që të fokusoheshim në erën dhe shijen e perimeve dhe të bënim një sallatë tradicionale. Doli shumë e shijshme, nuk vumë re asnjë notë "me arra", por ishte mirë të haje një sallatë të lehtë pranverore në dimër.
Përsosmëria e këndshme e luleve të bardha që shkëlqejnë në kërcell të gjatë dhe gjethet e mëdha me shkëlqim të errët të Eucharis i japin asaj pamjen e një ylli klasik. Në kulturën e brendshme, kjo është një nga bimët më të famshme bulboze. Pak bimë shkaktojnë kaq shumë polemika. Disa eukari lulëzojnë dhe kënaqen pa asnjë përpjekje, ndërsa të tjerat nuk prodhojnë më shumë se dy gjethe për shumë vite dhe duken të rrëgjuara. Është shumë e vështirë të klasifikosh zambakun e Amazonës si një bimë jo modeste.
Petulla për pica me kefir - petulla të shijshme me kërpudha, ullinj dhe mortadella që përgatiten lehtësisht në më pak se gjysmë ore. Jo gjithmonë keni kohë për të përgatitur brumin e majave dhe për të ndezur furrën, por ndonjëherë dëshironi të hani një fetë pica pa dalë nga shtëpia. Për të mos shkuar në picerinë më të afërt, amvisat e mençura dolën me këtë recetë. Pancakes si pica janë një ide e mrekullueshme për një darkë ose mëngjes të shpejtë. Si mbushje përdorim sallam, djathë, ullinj, domate dhe kërpudha.
Rritja e perimeve në shtëpi është një detyrë mjaft e realizueshme. Gjëja kryesore është dëshira dhe pak durim. Shumica e zarzavateve dhe perimeve mund të rriten me sukses në një ballkon të qytetit ose në dritare kuzhine. Këtu ka përparësi në krahasim me rritjen në tokë të hapur: në kushte të tilla, bimët tuaja mbrohen nga temperaturat e ulëta, nga shumë sëmundje dhe dëmtues. Dhe nëse lozha ose ballkoni juaj është me xham dhe izolim, atëherë mund të rritni perime pothuajse gjatë gjithë vitit
Ne rritim shumë kultura perimesh dhe lulesh duke përdorur fidanë, gjë që na lejon të marrim një korrje më të hershme. Por krijimi i kushteve ideale është shumë i vështirë: mungesa e dritës së diellit për bimët, ajri i thatë, rrymat, lotimi i parakohshëm, toka dhe farat fillimisht mund të përmbajnë mikroorganizma patogjenë. Këto dhe arsye të tjera shpesh çojnë në varfërim dhe ndonjëherë në vdekjen e fidanëve të rinj, sepse ata janë më të ndjeshëm ndaj faktorëve negativë.
I pjekur ka shumë opsione gatimi. Në mesin e amvisave, recetat për pjekjen e perimeve në furrë në petë, në mëngë ose në tenxhere janë të njohura. Mund të përdorni çdo mish për pjekje, e njëjta gjë vlen edhe për perimet. Kështu, duke përdorur këtë apo atë mish në kombinim me një grup të ndryshëm perimesh, çdo herë mund të përgatisni një pjatë ekskluzive që ka shijen e saj specifike.
Mish derri, pule, viçi, lepuri, qengji - të gjitha këto lloje të mishit janë ideale për pjekje me perime. Ndër perimet, vlen të përmendet patatet, qepët, karotat, specat zile, brokoli, kungulli, patëllxhanët, kungull i njomë, domatet, bizelet jeshile. Sigurisht, lista e perimeve për pjekje varet shumë nga stina, por nëse perimet për dimër i ngrini në frigorifer, atëherë mund ta përgatisni këtë pjatë të shijshme në çdo kohë të vitit.
Mishi dhe perimet piqen në shtresa në furrë. Vlen të përmendet se mund të vendoset mbi perime ose të mbulohet me to (mishi nën një pallto leshi). Dhe për ta bërë edhe më të shijshëm mishin e pjekur me perime në furrë, ai përgatitet me shtimin e djathit. Varietetet e forta të djathit janë më të përshtatshmet për këto qëllime, ndonëse me djathë suluguni, mocarela ose djathë halloumi gjella do të ketë një shije interesante.
Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani mish dhe perime në furrë. Ndryshe nga recetat e tjera, për shembull, pula e pjekur me perime, kjo recetë është shumë e kënaqshme për shkak të mishit të derrit, më saktë, barkut të yndyrshëm të derrit, patateve dhe djathit. Mishi me perime në furrë, recetë hap pas hapi e cila është paraqitur më poshtë, do të dalë me një shije të pasur jo vetëm për shkak të përzgjedhjes së pasur të perimeve, por edhe për shkak të marinimit shtesë të mishit dhe perimeve.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 1 copë,
- Patate - 3-4 copë,
- Qepë - 2 copë,
- Majonezë - 2 lugë gjelle. lugë,
- Piper zile - 2 copë,
- Erëza dhe meol - për shije,
- Salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë,
- Mish derri - 400 gr,
- Djathë i fortë - 100 gr,
- Barishte të freskëta për servirje.
Mish me perime në furrë - recetë
Gatimi i mishit të pjekur me perime fillon me marinimin e mishit në salcë soje. Kjo recetë do të përdorë mish derri. Mund të merrni edhe fileto derri më të dobëta pa sallo, veçanërisht nëse pjata po përgatitet për fëmijët.
Pritini në copa të vogla mishin e derrit ose çdo lloj mishi tjetër që dëshironi ta piqni në furrë me perime. Copat e mia të derrit doli të ishin pak më të vogla në madhësi se ato që priten për të bërë Barbecue. Vendosni copat e derrit në një tas.
Spërkateni me erëza. Unë kam një përzierje erëzash për mish.
Spërkateni me salcë soje.
Hidhni copat e mishit në salcë soje dhe erëza.
Mbështilleni enën e mishit me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Mund ta marinoni mishin më gjatë. Për shembull, nëse vendosni të piqni mish dhe perime në furrë për darkë, atëherë mund ta marinoni në mëngjes.
Pra, ndërsa mishi i derrit futet në marinadë, mund të përgatisni të gjitha perimet për pjekje. Perimet në këtë recetë të mishit të pjekur do të përfshijnë qepë, patate, patëllxhanë dhe speca zile. Fillojmë me patëllxhanët, pasi do të duhet të qëndrojnë. Lani patëllxhanët dhe pritini në feta së bashku me lëkurën.
I spërkasim me kripë dhe i trazojmë derisa kripa t'i mbulojë në mënyrë të barabartë. Lëreni për 10 minuta. Falë kripës, hidhësia do të dalë nga patëllxhanët dhe nuk do të ketë shije të hidhur në gjellë. Nëse i hiqni lëkurën patëllxhanët, mund ta kaloni këtë hap. E lë lëkurën me qëllim, sepse mendoj se copat e patëllxhanit me lëkurë duken më të bukura në sfondin e përgjithshëm të pjatës së përfunduar. Qëroni patatet dhe qepët. Pritini qepën në të katërtat e unazave.
Pritini patatet në rrathë të hollë.
Lani specin dhe më pas prisni në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas.
Vendosni patëllxhanët në një kullesë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Vendosni të gjitha perimet e copëtuara për mishin e pjekur në furrë në një tas.
Spërkatni perimet me erëza dhe kripë.
Zgjidhni erëza sipas gjykimit tuaj. Gama e erëzave për mishin, në veçanti mishin e derrit, është e pakufizuar. Të dy trumza, rozmarina, e shijshme, borziloku, klasike për kuzhinën evropiane, dhe erëzat orientale - kerri, paprika, xhenxhefili, hops suneli - janë të përshtatshme. Në përgjithësi, vendosni vetë se cilat erëza ju pëlqejnë më shumë. Spërkateni me majonezë. Në vend të majonezës, mund të përdorni salcë kosi. Përzieni perimet.
Lyejmë një enë për pjekjen e mishit me perime në furrë me vaj luledielli. Është mirë që një formë metalike të mbulohet me pergamenë dhe më pas të lyhet me gjalpë. Në këtë rast, pas gatimit të gjellës, forma do të mbetet më e pastër. Vendosni copat e mishit në fund të tiganit.
Vendosni perime mbi të.
Tavën me mishin dhe perimet e vendosim në furrë të nxehur në 180C. Piqni mishin dhe perimet në furrë për rreth 30 minuta. Kohët e pjekjes janë të përafërta dhe do të varen nga veçoritë e furrës suaj. Pasi të ketë kaluar kjo kohë ose kur të shihni që patatet janë zbutur, hiqeni enën nga furra. Spërkateni me djathë të grirë.
Mora djathë "rus" të cilësisë së mirë, i cili shkrihet shumë mirë. E vendosim sërish në furrë për 5-7 minuta të tjera. Sapo djathi shkrihet, perimet e pjekura me mish në furrë mund të konsiderohen të gatshme.
Mishi me perime në furrë. Foto
Mishi i derrit është larg nga një pjatë dietike. Por nëse e gatuani me perime, ushqimi nuk rezulton më keq, por shumë më i lehtë. Përveç kësaj, ka shumë receta interesante për gatimin e mishit në një tigan. Është koha për të provuar diçka!
Mish derri me perime në tigan - parime të përgjithshme gatimi
Për të përgatitur enët në një tigan, zakonisht zgjidhni tul ose brinjë derri. Pjesët e mëdha nuk janë të përshtatshme pasi do të vonojnë procesin.
Mishi pritet në kubikë, kubikë, pjata ose shirita. Metoda e saktë zakonisht tregohet në recetë. Nëse nuk thuhet asgjë për këtë, atëherë mund të bëni formën dhe madhësinë e pjesëve sipas gjykimit tuaj.
Mishi vendoset në një tigan, skuqet ose zihet me perime. Shpesh përdoren metoda të kombinuara, në të cilat fillimisht skuqen dhe më pas zihen, ose anasjelltas.
Cilat perime shtohen:
Qepë, karrota;
Domate;
Patate;
Patëllxhan;
Kungull i njomë.
Përveç perimeve, ushqimeve të tilla shpesh shtohen kërpudha, fasule të thjeshta ose shpargu, bizele dhe oriz. Sigurisht, mishi i derrit nuk mund të gatuhet pa erëza. Vendosen në fund, si zarzavatet. Përveç kësaj, mund të përdoren salca, salcë kosi, ketchup ose paste domate.
Mish derri pikant me perime në një tigan
Recetë për një pjatë të mrekullueshme të mishit të derrit me perime në një tigan. Mund të shërbehet me oriz, pjata anësore me patate ose të hahet i thjeshtë.
Përbërësit
500 g mish;
2 speca zile;
2 qepë;
0,3 lugë. piper i kuq;
Kripë, piper i zi;
2 thelpinj hudhër;
1 domate.
Përgatitja
1. Pritini mishin në rripa, nuk ka nevojë ta bëni të trashë.
2. Ngrohni tiganin. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj. Shtoni mishin e derrit dhe filloni të skuqeni.
3. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni qepët, të prera në gjysmë unaza të mëdha. Gatuani së bashku me mishin e derrit derisa të jetë i tejdukshëm, por nuk është nevoja ta skuqni shumë.
4. Pritini specin zile në shirita. Mund të merrni bishtaja me shumë ngjyra dhe t'i shtoni mishit. Gatuani derisa speci të jetë i butë.
5. Domatja duhet grirë ose grimcuar në blender.
6. Edhe hudhra shtypet dhe i shtohet domateve.
7. Aty vendosim edhe lloje të ndryshme specash, shtojmë kripë dhe mund të shtoni çdo erëza tjetër sipas gjykimit tuaj. Përziejini.
8. Derdhni domaten në tiganin me gatimin e përfunduar. Nuk ka nevojë për të mbuluar. Skuqini pa kapak, duke e përzier shpesh me një shpatull.
9. Sapo mishi në domate me perime të errësohet dhe të jetë i ngopur me erëza, mund ta fikni sobën.
10. Prisni koprën e freskët dhe spërkatni barishte sipër gjellës. Ju mund të përdorni cilantro. Do të jetë edhe e shijshme.
Mish derri me perime në një tigan "ushqyes".
Për të gatuar këtë mish derri me perime në një tigan, do t'ju nevojiten patate. Kjo është arsyeja pse pjata rezulton ushqyese, e trashë dhe shumë e pasur.
Përbërësit
300 g mish derri;
kokë qepë;
Një karotë;
3 lugë vaj;
4-5 patate;
Erëza.
Përgatitja
1. Pritini mishin ose në hekura ose në kubikë të vegjël.
2. Ngroheni vajin, shtoni mishin e derrit dhe filloni ta skuqni. Sapo copat të jenë skuqur pak, shtoni qepën.
3. Ndërsa mishi dhe qepa janë duke u zier, grijini ose grijini karotat. Qëroni patatet dhe i prisni në rripa të trashë.
4. Karotat e përgatitura i vendosni fillimisht në tigan3.
5. Pas nja dy minutash shtoni patatet. Fillimisht skuqeni pak, mjaftojnë pesë minuta, më pas shtoni 100-150 ml ujë, mbulojeni dhe ziejini.
6. Pas dhjetë minutash, mund të shtoni kripë dhe piper në gjellë. Vazhdoni të zieni derisa patatet të jenë të buta.
7. Pritini hudhrat, barishtet, përgatitni erëza dhe piper.
8. Të gjitha këto ia shtoni mishit të derrit me perime, mbulojeni dhe fikeni sobën. Lëreni enën të qëndrojë për rreth dhjetë minuta, më pas përzieni mirë dhe vendoseni në pjata.
Mish derri me perime në një tigan në stilin kinez
Një recetë për mish derri shumë aromatik dhe pikant në një tigan. Një përbërës i detyrueshëm në gjellë është salca e sojës. Asgjë nuk do të funksionojë pa të.
Përbërësit
500 g mish derri;
50 ml salcë soje;
2 lugë ketchup;
2 qepë;
1 karotë;
1 domate e fortë;
pak vaj;
1,5 lugë. susam;
2 lugë lëng limoni;
Piper, kripë.
Përgatitja
1. Shpëlajeni mishin e derrit. Merrni një pecetë letre dhe fshijini të gjitha pikat. Pritini mishin në shirita të vegjël.
2. Ngrohni dy lugë të plota vaj në një tigan, hidhni mishin dhe skuqeni në nxehtësinë më të lartë.
3. Sapo copat të marrin ngjyrë të artë shtojmë qepët dhe karotat të cilat i presim edhe në rripa.
4. Pasi perimet të jenë skuqur, shtoni piperin, shiritat e grirë dhe domaten e grirë. Domatja duhet të jetë e fortë.
5. Gatuani mishin dhe perimet në nxehtësi të ulët-mesatare për rreth pesë minuta.
6. Kombinoni lëngun e limonit, ketchup dhe salcën e sojës në një tas, përzieni. Nëse dëshironi, shtoni piper djegës, nëse salca është e kripur pak, shtoni pak kripë.
7. Sapo perimet të jenë zier, shtoni mbushjen e përgatitur në tigan. Gatuani derisa të ketë avulluar të gjitha. Përziejini shpesh në mënyrë që asgjë të mos digjet.
8. Më vete skuqni farat e susamit në një tigan të thatë.
9. I hedhim në mishin e përgatitur, i trazojmë dhe e fikim sobën. Shtoni zarzavate në pjatë kur shërbeni.
Mish derri me perime dhe kërpudha në një tigan
Kjo pjatë me mish derri dhe perime përgatitet jo në një, por në dy tigan. Kjo e bën atë më të përshtatshëm dhe më të shijshëm.
Përbërësit
300 g mish;
300 g kërpudha;
Qepë 1 copë;
Karrota;
2 patate;
Përgatitja
1. Mishi i larë duhet të pritet në rripa, të vendoset në një tigan dhe të skuqet për disa minuta derisa të bëhet kore e lehtë.
2. Më pas shtoni patatet, skuqini së bashku derisa të jenë gati, shtoni pak kripë në fund.
3. Hidhni vaj në një tigan tjetër dhe lëreni të ngrohet.
4. Marrim kampionët, i presim në feta dhe i vendosim në një tigan të zbrazët të skuqen. Nëse ka kërpudha të tjera, atëherë fillimisht i ziejini për 20 minuta, vetëm pas kësaj fillojmë të skuqim.
5. Qërojmë qepën e madhe, e presim në mënyrë të rastësishme dhe ia shtojmë kërpudhave sapo t'i lërë uji dhe copat fillojnë të skuqen.
6. Skuqini lehtë qepën dhe shtoni menjëherë karotat, piperin, kripën, gatuajeni së bashku me kërpudhat derisa copat e karotës të zbuten.
7. Bashkoni mishin e skuqur dhe patatet me përmbajtjen e tiganit të dytë. Përziejeni, shijoni, shtoni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
8. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta në mënyrë që shijet të bashkohen. Dekoroni pjatën me barishte.
Mish derri me perime në një tigan a la azu
Një recetë për një pjatë derri me perime në një tigan, e cila të kujton azu-n tatar, por është më e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk përmban një numër të madh përbërësish. Gjëja kryesore është të mos harroni të shtoni turshi.
Përbërësit
0,6 kg tul derri;
2 kastraveca turshi;
2 qepë;
2 domate;
3 lugë vaj;
2 thelpinj hudhër;
Erëza.
Përgatitja
1. Ngrohni vajin. Pritini tulin në shufra, hidheni në një tigan dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth dhjetë minuta.
2. Këtë herë mjafton për të prerë të gjitha perimet në rripa.
3. Filloni të shtoni në intervale prej dy minutash: qepët, kastravecat, specat, më pas domatet. Skuqini gjithçka së bashku për rreth pesë minuta.
4. Hidhni në një gotë ujë. Këshillohet që menjëherë të jetë ujë i vluar.
5. Në të njëjtën fazë, shtoni pak kripë, piper dhe shtoni hudhër.
6. Mbulojeni, fikeni zjarrin dhe ziejini enën nën kapak derisa mishi i derrit të jetë i butë. Nëse mishi është i ri, atëherë mjaftojnë 15 minuta.
7. Shtoni zarzavate sipas shijes, si dhe dafina dhe erëza të tjera.
Mish derri me perime në një tigan (me përzierje të ngrirë)
Për këtë pjatë me mish, mund të përdorni çdo përzierje të ngrirë ose thjesht bishtaja. Të gjithë shkojnë shumë mirë me mishin e derrit nëse gatuhen siç duhet.
Përbërësit
300 g mish;
450 g përzierje perimesh të ngrira;
1 qepë;
1 domate ose lugë makarona;
Erëza;
2 lugë vaj.
Përgatitja
1. Përgatisni mishin e derrit. Nëse ka bishtaja në përzierjen e ngrirë, mishi mund të pritet në shirita. Përndryshe, ne bëjmë kube.
2. Ngroheni vajin, shtoni mishin e derrit, skuqeni në një tigan të hapur për dhjetë minuta.
3. Pritini qepën dhe ia shtoni mishit të derrit. Le të përgatitemi më tej.
4. Sapo të jenë skuqur qepët, shtoni të gjitha perimet. Nuk ka nevojë për shkrirjen e tyre.
5. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë gatimin në zjarr të ngadaltë.
6. Shtoni kripë, piper dhe domate të grirë. Ose holloni makaronat me një sasi të vogël uji (disa lugë) dhe kalojini në një enë.
7. Gatuani pa kapak edhe për pesë minuta të tjera. Më pas mund të shtoni hudhër, çdo erëza dhe barishte sipas shijes.
Mish derri me perime dhe vezë në një tigan “Puff”.
Recetë për një pjatë derri të përzemërt me perime në një tigan. Kërkon shumë pak mish dhe gjithçka përgatitet relativisht shpejt.
Përbërësit
0,2 kg mish derri;
1 qepë, domate, piper;
30 ml vaj;
3 lugë qumësht;
Përgatitja
1. Pritini mishin e derrit në kubikë të vegjël deri në 0,5 cm.Vendosni në një tigan dhe skuqeni për dhjetë minuta.
2. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
3. Presim në kubikë domaten dhe specin, mishit i shtojmë perimet. Ziejini në zjarr të ulët derisa specat të jenë të buta.
4. Rrihni vezët me qumësht dhe erëza.
5. Lyejeni tavën e dytë me vaj dhe vendoseni të ngrohet.
6. Hidheni omëletën në një sipërfaqe të nxehtë, mbulojeni këtë tigan dhe prisni një minutë. Më pas kthejeni me kujdes me një shpatull. Nëse nuk mund ta ktheni plotësisht, mund ta bëni në pjesë.
7. Hapni omëletën dhe sipër shtroni mishin dhe perimet në një shtresë të barabartë.
8. Mbylleni përsëri dhe ngrohni gjithçka së bashku për rreth tre minuta në zjarr të ulët. Kujdesemi që omleta të mos digjet.
Mish derri me perime në një tigan - këshilla dhe truket e dobishme
Mishi nuk do të skuqet në një kore të bukur; do të rrjedhë lëng nëse e kriposni menjëherë. Rekomandohet të shtyni shtimin e erëzave deri në fund të procesit, ose të paktën në pjesën e dytë.
Mishi i skuqur do të dalë i jashtëzakonshëm nëse e spërkatni lehtë me konjak gjatë procesit të gatimit.
Hudhra nuk duhet të shtohet në gjellë. Ju mund t'i skuqni copat në vaj, pastaj hiqni dhe gatuani mishin e derrit me perime në të.
Artikuj mbi temën
