Piparu salāti ziemai. Labākās receptes ar fotogrāfijām. Preparāti ziemai no bulgāru pipariem - visu veidu. Karstie pipari ziemai

Smaržīgi, garšīgi, saldie paprika! Kā var viņu nemīlēt? Spilgts, it kā enerģijas piepildīts, lieliski papildina daudzus ēdienus ar savu īpaša garša un krāsa, pēc kuras tā tiek novērtēta.

Pipari tiek uzskatīti diētisks produkts un ir ieteicams visiem cilvēkiem, kuriem rūp savs svars. Tāpēc daudzas mājsaimnieces no šī dārzeņa gatavo preparātus, lai jūs varētu baudīt arī ziemā noderīgs produkts. Un kombinācijā ar citiem dārzeņiem tas atklāj visu savu garšu.

Vienu no slavenākajām sagatavēm var pamatoti saukt par lecho. Šis ēdiens visā pasaulē izplatījās no Ungārijas, tur tiek uzskatīts par tradicionālu un klasisku. Katram ir savas receptes un gatavošanas smalkumi. Bet tikai mājās gatavots, tas atšķirsies no veikalā pirktā lečo ar savu bagātību un lietderību.

Sastāvdaļas:

Piparu novākšana ziemai:

1. Pipari nogriež no gala, izņem sēklas un sagriež 5-8 milimetrus platās sloksnēs. Tomātus sagriež mazos, 3-4 milimetru gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
2. Visus dārzeņus sajauc, pievienojot sāli, melnos piparus un cukuru, iepriekš sagatavotā pannā.
3. Sagatavotajā maisījumā ielej trīs ēdamkarotes ūdens un pēc tam sautē, pārklājot ar vāku, 10 minūtes. Vairāk ūdens nevajag, jo paši tomāti ir ļoti sulīgi.
4. Iepriekš sagatavotās burkas pilda ar dārzeņiem, vienmēr cieši, bez liekiem tukšumiem. Top lecho jāpārklāj ar sulu.
5. Kannas sterilizē verdošā ūdenī - litru 25 minūtes, un divu litru var izturēt 45 minūtes, un pēc tam gatavās kannas ar garšīgs lečo var sarullēt.

Bulgāru piparu preparāti ziemai - adžika

Ne mazāk populāru uzkodu var saukt par adžiku, kas mums ieradās no Abhāzijas. Tās galvenās sastāvdaļas ir pipari un ķiploki, pateicoties kuriem tiek iegūts tik unikāls aromāts un krāsa. Adžika ļoti labi rosina apetīti: garšīga, mēreni pikanta - būs vienmēr lielisks papildinājums jebkurai gaļai.

Šie produkti ir nepieciešami:

• 3 kilogrami tomātu;
• 0,5 kilogrami lielo piparu;
• 0,5 kilogrami aso piparu;
• 200 grami cilantro;
• 0,5 kilogrami ķiploku;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 300 mililitri augu eļļas;

Adžiku gatavo šādi:

1. Pipari tiek attīrīti no kātiem, sēklām un izlaisti gaļas mašīnā. Līdzi nāk arī nomizoti ķiploki.
2. Arī tomātus ritiniet gaļas mašīnā un vāriet katliņā 20 minūtes, nepārtraukti maisot, no brīža, kad adžika vārās.
3. Tagad varat pievienot visus piparus, sāli un ķiplokus, vēlreiz uzvāra un vāra 10 minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet maisījumam dārzeņu eļļa. Atliek ielej smalki sagrieztu kinzu un vāra vēl piecas minūtes pēc vārīšanas.
5. Sagatavoto adžiku izklāj iepriekš sterilizētās burkās un satin ar vākiem.

Saldie pipari ziemai

No pipariem un āboliem iegūst ļoti vienkāršus salātus. Un šādu recepšu ir daudz. Bet tos var dažādot un tikai ar vienu produktu. Galvenais receptes akcents, kas padara to unikālu - medus!

Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kilogrami bulgāru (izvēlies lielākus augļus) piparu;
• 1 kilograms saldo ābolu;
• 1 kilograms sīpolu;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 100 grami augu eļļas;
• 1 ēdamkarote sāls;

Šos brīnišķīgos salātus gatavo šādi:

1. Pipari sagriež mazi gabaliņi, iepriekš attīrīts no sēklām.
2. Ābolus arī sagriež šķēlēs.
3. Sīpolu sagriež gredzenos.
4. Katliņā ir nepieciešams sajaukt visus produktus. Uz pannas tiek nosūtīta arī eļļa ar medu un sāli.
5. Atstājiet maisījumu stundu, lai tas būtu piesātināts ar medu un ievadīts.
6. Pēc tam uzliek uguni un vāra līdz mīkstam - vēl 15 minūtes pēc vārīšanās sākuma.
7. Sagatavotajiem salātiem nav nepieciešama sterilizācija, tos var uzreiz sarullēt burkās.

Bulgāru pipari ziemai

Recepte garšīgs biezenis no saldajiem pipariem, kuros nav nekā lieka! Lieliski piemērots sānu ēdieniem. Un, protams, varat to pievienot citiem ēdieniem, lai iegūtu garšu. Ar šādu dārzeņu daudzumu pietiek vienam litru burka.

Kas ir nepieciešams šai sagatavei:

• 1,5 kilogrami Saldie pipari.
• Garšvielas, sāls vai cukurs šajā receptē nav nepieciešami. Visa būtība ir paprikas dabiskumā un to unikālajā garšā.

Biezeni pagatavo šādi:

1. Sarkanos piparus (labāk ņemt lielus un mīkstus, tie izrādīsies garšīgāki) nomazgā, notīra no sēklām un kātiem.
2. Pēc tam dārzeņi jāblanšē ar tvaiku. To var izdarīt dubultā katlā vai parastā pannā. Lai to izdarītu, ielejiet tajā nedaudz ūdens (ne vairāk kā 5 centimetrus), līdz tie kļūst mīksti.
3. Tas tika darīts, lai tagad piparus izlaistu caur gaļas mašīnā un pēc tam caur smalku sietu.
4. Pēc dārzeņu berzēšanas biezenis katliņā jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ātri sadalās gatavās burkās – noteikti siltās un sausās.
5. Piepildi burkas līdz malai. Pēc tam tos nepieciešams sterilizēt katlā ar verdošu ūdeni. Litra burkai laiks būs 90 minūtes.
6. Pēc sterilizācijas biezeņa burciņas aizvāko un noslēpj vēsā vietā, neaizmirstot tās apgriezt otrādi ar vāku.

Pipari eļļā ziemai

Ja jums nepatīk pievienot sāli un cukuru sagatavēm, tad nākamā recepte tev lieliski piestāv. Bez garšvielām un garšvielām paprika ir skaista un garšīga. Ēdienu gatavošanas izmaksas būs minimālas, un jūsu laiks gandrīz neaizņems.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami saldo sarkano piparu uz 1 litra burciņu.
• 5 ēdamkarotes augu eļļas.

Saldos piparus eļļā sagatavo šādi:

1. Pipari nomazgā, žāvē un nosūta uz cepeškrāsni, cep 200 o temperatūrā ne vairāk kā 15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Lai izvairītos no cepeškrāsns un cepešpannas notraipīšanas, zem paprikas novietojiet foliju.
2. Pēc tam gatavo papriku nomizo un izņem sēklas.
3. Sagatavotos piparus liek burkās un pārlej ar iepriekš apceptu augu eļļu.
4. Tagad piparu burkas ir jāaizver un 90 minūtes jāsterilizē verdošā ūdenī.
5. Pēc tam atliek tikai apgriezt mūsu burkas un paslēpt tumšā, aukstā vietā līdz ziemai.

Saldo piparu konservēšana ziemai

Vēl vienu interesants veids konservēšana, kas jūs iepriecinās ar svaigu, neparasts skats un aromātu, un noteikti kļūs par iecienītāko produktu visai ģimenei. Galu galā šī recepte satur augļus jebkurai, visprasīgākajai gaumei. Ražas kārbas ar 3 litru ietilpību jums būs nepieciešamas.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms saldo piparu;
• 0,5 kilogrami cukini;
• 0,5 kilogrami ābolu;
• 1,5 glāzes medus;
• 2 glāzes ābolu sulas;
• 2 glāzes ūdens.

Uzkoda tiek pagatavota šādi:

1. Vispirms sagatavo saldos piparus. To mazgā, žāvē, notīra no sēklām, kātiem un starpsienām un sagriež nelielos, ne vairāk kā centimetru platos gredzenos.
2. Āboli arī jānomazgā, jāizņem serdes un jāsagriež vidēja izmēra šķēlēs.
3. Sagatavo cukīni – pēc mazgāšanas sagriež tos tādos pašos mazos apļos. Rezultātā visām sastāvdaļām jābūt salīdzinoši vienāda izmēra.
4. Tagad jātaisa pildījums – no ūdens, sulas un medus. Mūsu sagatavotos dārzeņus un augļus tajā vēl blanšē, bet skaties laiku – ne vairāk kā piecas minūtes.
5. Pēc tam mēs tos izņemam no pildījuma. Neizmetiet, tagad tas noderēs. Produktus liekam iepriekš sterilizētās 3 litru burkās, nesasniedzot malas par dažiem centimetriem. Šajā laikā pildījumu uzvāra un piepilda ar to burkas.
6. Garda uzkoda gatava, atliek tikai satīt burkas ar vākiem un atstāt tumšā un vēsā vietā, neaizmirstot pirms tam burkas apgriezt otrādi.

Sagatavošana ziemai no paprikas

mīļotājiem skvoša ikri Nākamā recepte noteikti iepriecinās. Šis neparasts kaviārs no paprikas ar citiem dārzeņiem, var ēst tāpat un ar maizi, un protams, ar jebkuriem piedevām, vai tie būtu kartupeļi, makaroni vai rīsi. Neparasta tukša paprikas ziemai, receptes sīkāk.

Lai pagatavotu gardu kaviāru, jums būs nepieciešams:

• 2,5 kilogrami sarkano piparu;
• 200 grami tomātu;
• 250 grami sīpolu;
• 150 grami burkānu;
• 1 selerijas sakne;
• 1 pētersīļa sakne;
• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• 1 tējkarote smaržīgo piparu malti pipari.

Recepte ir šāda:

1. Pipari jāgatavo cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, vispirms to mazgā, pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Pipari gatavo ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos. Ir nepieciešams tos uzraudzīt, lai tie nepārceptos un saņemtu tos laikā.
2. Gatavos piparus atdzesē, lai tos varētu nomizot un izņemt iekšpusi, nepiedegot.
3. Pēc tam izlaidiet bulgāru piparus caur gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu dārzeņus.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Smalki sagriežam arī pētersīļu saknes ar seleriju un apcepam.
6. Tagad mums ir jādara tomāti. Tos notīra, sasmalcina un piemērotus traukus vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atstāj uz uguns vēl piecas minūtes.
7. Tomātiem pievieno visu pārējo – dārzeņus, sīpolus un selerijas un pētersīļu saknes un uz mērenas uguns sautē ne ilgāk par 10 minūtēm.
8. Sadaliet maisījumu burkās. Tie ir jāsterilizē: pusotra litra burkai 30 minūtes, viena litra burkai 40 minūtes. Šim laikam burkas noteikti izmērcē – kaviārs ir prasīgs gan pagatavošanā, gan uzglabāšanai.

Bet, ja jūs darāt visu pareizi, tas ilgu laiku priecēs jūs un jūsu ģimeni ar unikālu garšu.

Gatavošanas laiks ir ļoti īss, un jebkura saimniece vēlas noķert pēc iespējas vairāk. Tāpēc visi cenšas pagatavot daudz garšīgu un veselīgi salāti, konservi un marinēti gurķi. Saglabājiet vasaras gabaliņus burkās un pēc tam visu laiku, auksta ziema atceries to silto un patīkamo laiku ar prieku. Vasara beidzas ļoti ātri, bet dod mums daudz. Un pats galvenais, izmantojiet to maksimāli. Un ar šādām receptēm - tas ir ļoti viegli, vienkārši un galvenais - neparasti garšīgi!

Saldie pipari neapšaubāmi ir viens no labākās dāvanas daba cilvēcei. Saulains, saules un vasaras dzīvespriecīgās enerģijas piesātināts, ik reizi tas vienmēr kļūst par jebkura vasaras un rudens galda rotu. Kamēr dārza dobes vēl priecē vasarniekus ar ražu, laiks padomāt par paprikas sagatavošanu ziemai.

Tas ir pipari, pateicoties tā garšas īpašības un augļu skaistajām zaļajām, dzeltenajām un sarkanajām krāsām ir vislielākā iespēja ar pareizo pieeju kļūt par ziemas svētku galdiem.

Ienesīgākās piparu sagataves

Nav noslēpums, ka mēs vienmēr centīsimies sagatavot šedevru, tērējot laiku un naudu līdz minimumam. Un tas tā ir mūsu straujajā, stresa pilnajā dzīvē. Tāpēc no tūkstošiem Dažādi ceļi un receptes šodienas izlasē ir tieši tādas ... nu tā, ka gan ātri, gan "šedevrs"

saldēti pipari

Augsti ērta forma sagatavošanās darbi ziemai. Svaigi saldēti pipari saglabā savu garšu ziemas ēdieni- tikai Dieva dāvana: februāra dienā svaigu piparu smarža būs līdzīga svētkiem)

Pipari tiek saldēti dažādiem mērķiem, un arī pagatavošanas metode ir atkarīga no mērķiem. Kādas ir iespējas?

• Ziemas pildījumam

Šim nolūkam tiek atlasīti vairāk vai mazāk vienāda izmēra un formas augļi, nogriež “cepurītes” ar kātiņu, izņem sēklas, iemērc verdošā ūdenī uz 20-30 sekundēm (ne ilgāk!). Pēc tam piparus kā ligzdotas lelles liek vienu otrā tādā kā “vilcienā”, iepako plastmasas maisiņš, iesaiņojiet plastmasu pēdējā piparu dobumā - un piparu partija ir gatava sasaldēšanai. blanšēti pipari nekļūst tik trausli un neplīst, kad tos liek vienu otrā. Un vākus, ja pildot piparus patīk aizvērt, liec tos kopā ar sagatavēm saldētavā.

• Kā mērce ēdieniem (zupām, kartupeļu biezeni, sautējumiem)

Šeit parasti ir vienkārši: nomizojiet pipariem sēklas un sagrieziet tās, tiklīdz jūs par tām domājat - gredzenos, salmiņos, kubiņos, šķēlēs ... salieciet tos pa daļām vai visu kopā, ielieciet maisā - un nosūtiet. uz saldētavu.

• Kā gatavs pusfabrikāts

Šāda veida pagatavošanai paprika jācep uz cepešpannas cepeškrāsnī + 180 ° C temperatūrā pusstundu, no atdzesētiem augļiem jānoņem āda un jānoņem sēklas un jānomizo. grauzdēti pipari salocīt partijās maisiņā vai konteineros un nosūtīt sasaldēt. Ziemā pēc šādu pusfabrikātu atkausēšanas pietiek pievienot piparus, ķiplokus, eļļu vai citronu sula- un jūs iegūsit neticami garšīgus un skaistus salātus.

Pipari pildījumam

Ļoti populārs un izdevīgs preparāts. Pildīti pipari Daudziem tas ir kļuvis par iecienītu ēdienu, tāpēc šādas receptes vienmēr ir aktuālas. Mēs piedāvājam divas no vienkāršākajām iespējām.

1. recepte
Ne īsti lieli pipari noskalo, izņem kātiņus un sēklas, vāra sālītā ūdenī 3 minūtes, pārliecinoties, ka pipari nezaudē savu elastību, liek 2 vai 3 litru burkās, uzlej līdz augšai sālījumu, kurā vārījās pipari, pievieno 9% galda etiķis: 2 litru burkai - 2 ēd.k. karotes,
par 3 litriem - 3 ēd.k. karotes - un sarullē.

2. recepte
gatavot liešana no aprēķina:

• Ūdens - 1 l
• Cukurs - 70 g
• Sāls - 35 g
• Citronskābe - 8 g

No kātiem un sēklām nomizotos piparus uz 2 minūtēm iemērciet verdošā ūdenī un nekavējoties atdzesējiet. auksts ūdens. Ielieciet tos vienu otrā un ielieciet burkā vai, saplacinot, salieciet papriku uz sāniem vienu virs otra. Gatavās sagataves ielej verdošu pildījumu, sterilizē:

• litru burkas - 10-15 minūtes,
• 2 litri - 20 min
• 3 litri - 25 min

un uzreiz satīt.

Ziemā pietiek atvērt šādu burku - un jūs varat uzreiz pildīt papriku! Ērti, ātri un garšīgi!

Ārkārtīgi interesants ēdiens kas atnāca pie mums no Ungārijas. Klasiski tie ir sautēti dārzeņu maisījumi, kas aromatizēti ar garšvielām. Funkcija tradicionālais lečo- Obligāta 3 komponentu klātbūtne: saldie pipari, tomāti un sīpoli.

Bet, kā tas bieži notiek ar ēdieniem, kurus cilvēki mīl, katra mājsaimniece sāka to interpretēt savā veidā, kā rezultātā šodien lecho ir dažādas iespējas paprikas, tomātu, burkānu kombinācijas, cepts sīpols, kūpināta gaļa un smēķēja cūkgaļas desa un... pat visu, ko domājat tur pievienot)

Gandrīz klasiska Lecho recepte

• bulgāru pipari - 2 kg
• Tomāti - 2 kg
• Sīpols - 1 kg
• augu eļļa - 150 g
• Etiķis 9% - 3 ēd.k. karotes
• Cukurs - 4 ēdamk. karotes
• Sāls - 2 tējkarotes
• Melnie piparu graudi - 1 tējkarote
• Smaļie pipari - 4 gab
• Lauru lapa - 2 gab

Tomātus noskalo, sasmalcina gaļas mašīnā (blenderī) vai izlaiž caur sulu spiedi, sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus sagriež strēmelītēs. Visu liek bļodā vai katliņā, pievieno cukuru, sāli, piparus, Lauru lapa un eļļu un visu masu uz lēnas uguns kādu stundu sautēt. Beigās pievieno etiķi, gatavo lečo lej burkās un sarullē. Apgrieziet uz vākiem un ļaujiet atdzist siltā vietā.

Lecho var izmantot gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā piedevu, un abi būs prieks ziemā.

Astās garšvielas vienmēr ir bijušas tautas godā, un adžika ir viena no tām, klasiskā versija adžika - to rūpīgi samaļ ar sāli sarkanu pikantie pipari, ķiploku un. Taču sagadījās, ka pamazām sāka paplašināties receptes robežas, iekļaujot arī to, kam pēc definīcijas tur nevajadzētu būt – tomātiem, burkāniem un pat āboliem. Piekrītu, šodien gandrīz jebkura pikanta mērce kas satur asos piparus un ķiplokus, sauc par adžiku. Mēs neatkāpsimies no iedibinātās tradīcijas un apsvērsim 2 brīnišķīgu mērču receptes ar šo tradicionālo nosaukumu.

Oriģināla maiga adžika

• bulgāru pipari - 1,5 kg
• Tomāti - 5 kg
• Burkāns 1 kg
• Ķiploki - 350 g
• Cukurs - 300 g
• Sāls - 100 g
• Etiķis 9% - 250 ml
• Augu eļļa - 1 glāze (250 ml)

Sasmalciniet piparus, tomātus un burkānus gaļas mašīnā vai blenderī, uzlieciet uguni un pēc vārīšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns 45–60 minūtes. Tad pievieno sāli, cukuru un sviestu un turpina sautēt vēl 30 minūtes. Pēc šī laika ielejiet etiķi, vēl pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam, pēc 15 minūtēm, sadalās gatava adžika sagatavotās burkās un sarullē.

• bulgāru pipari - 5 kg
• Karstie pipari - 500 g
• Tomātu pasta - 500 g
• Tomāti - 1,5 kg
• Burkāns - 1 kg
• Sīpols - 2,5 kg
• Ķiploki - 5-6 gab
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Svaigs un sauss koriandrs - 1 +1 ķekars
• Sāls - pēc garšas

Visas sastāvdaļas sasmalcina gaļas mašīnā (blenderī), uzliek maisījumu uz uguns, vāra 5-10 minūtes. Kārto izkarsētās burkās un sarullē.

Kā redzat, abas receptes ir vienkāršas izpildījumā, bet atšķiras pēc garšas, lai gan abas ir “adjiki”

Marinēti pipari kļūst par jebkura galda rotājumu. Sarkanas, dzeltenas un zaļas pikanti saldas šķēles lieliski izskatās starp uzkodām un iekaro ar pikantu smaržu un lieliska garša. Pareizi sagatavota sagatave - vienmēr abpusēji izdevīga: marinētie pipari ir nesalīdzināmi gan pēc garšas, gan pēc izskata!

marinētu piparu recepte

• bulgāru pipari - 8 kg
• Cukurs - 400 g
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 400 g
• Saulespuķu eļļa - 400 g
• Lauru lapa - 4-5 gab
• Neļķes - 4-5 gab
• Melnie piparu graudi - 12 gab
• Smaļie pipari - 4-5 gab
• Ūdens - 2 l

No pipariem izņem sēklas un sagriež ceturtdaļās. Sagatavēm labāk izvēlēties īsus, vairāk vai mazāk identiskus augļus, tad šķēles būs vienādas. Bet, ja pipari atšķiras, tas nav svarīgi, tad varat sagriezt garos liels daudzumsšķēles. Būs skaisti, ja paši piparu augļi būs dažādās krāsās – zaļi, sarkani, dzelteni.

Pagatavo marinādi - ūdenim pievieno cukuru, sāli, eļļu un vāra 4-5 minūtes, tad pārlej ar etiķi. Sagatavotās šķēles blanšē verdošā ūdenī 1,5-2 minūtes un nekavējoties pārliek (ar rievkaroti vai caurduri) verdošā marinādē. Uz mazas uguns turiet piparus marinādē 4-5 minūtes (vairāk profilakses nolūkos nav vērts)) un ātri pārliek gatavās burkās. Kad burka ir pilna, satiniet to.


Padomi garāmejot

• Ja nav alerģijas pret medu, tad to var iekļaut receptē cukura vietā, garšo sagatavoti pipari pat uzvarēt. Vienu no šīm receptēm varat atrast rakstā Marinēts gogošarijs ar medu ziemai
• Ja “paspēlēsies” nedaudz ilgāk un sagriež piparus strēmelītēs - ēdiens noteikti kļūs par ziemas perioda hītu - uz galda tas izskatās ļoti jauki!
• Ja vēlaties pievienot unikālu pieskārienu klasiska recepte, ielieciet katrā burkā apakšā atšķirīgs komplekts garšvielas - estragonu, koriandru, rozmarīnu, var pievienot plānās šķēlītēs sagrieztus pētersīļu vai selerijas sakņu lokus, vai pat burkānus. Tad jūs noteikti iepriecināsiet visus neatkarīgi no tā dažādas gaumes mājās vai viesos nebija!

Pipari tomātu-ķiploku mērcē

Garšīgi un smaržīgs preparāts ziemai. Tas ir sagatavots viegli un ātri, un tas atradīs daudz fanu) Mums būs nepieciešams:

• Saldie pipari - 1 kg
• Tomāti - 700 g
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Cukurs - 2,5 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes
• Etiķis (ābols, vīns) - 30 ml
• augu eļļa - 30 ml

Tomātus samaļ ar gaļasmašīnu (blenderi, sulu spiedi), tomātu masai pievieno sasmalcinātu ķiploku, vāra 4-5 minūtes, pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, turpina vārīt vēl 5 minūtes.

Piparus nomizo no sēklām un sagriež ceturtdaļās, liek tomātu-ķiploku masā, samaisa un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes. Pēc etiķa pievienošanas vēl 10 minūtes turiet uz uguns, kārtojiet sagatavotās burkās un sarullējiet. No norādītais daudzums piparus iegūst 2 burkas pa 0,5 litriem. gatavais produkts.

Marinēti cepti pipari

oriģinālā tukša; paprika šajā versijā nav atbrīvota ne tikai no sēklām, bet pat no kātiņa. Šādā formā tos apcep un tikai tad pārlej ar marinādi. Ziemā šādi pipari iet ar blīkšķi. Un ieliekot dažādas bankas dažādu krāsu pipari, jūs brīnumainā kārtā vienlaikus pagatavojat sagataves, kas atšķiras pat pēc garšas - šeit jums ir koša ziemas šķirne!

Un pati piparu marināde

Kā tu gurķu sālījums ir “savs mērķis”, tāpēc piparu marinādei, kas palikusi pēc piparu migrēšanas uz galda, var būt “otrā dzīve”. Atcerieties, no cik garšīgas marinādes konservi vai tev tas bija jāizmet? Bet mūsu vasarnieki arī šeit ir atraduši iespēju “ražot bezatkritumiem lauku ražošanā”!

Mērce (autors SLAIER L)

• Piparu marināde - 4 daļas
• Majonēze - 3 daļas
• Sojas mērce - 1 daļa
• Sasmalcināti zaļumi, sinepes, tomāts, citronu sula, mārrutki, ķiploki - amatierim, pēc garšas

Šādu mērci var pasniegt pie jebkura gaļas ēdiena, ar to var ieziest picas mīklu (pildījumam) vai izmantot kā salātu mērci.

Vēl viena lieliska ideja ir, sautējot gaļu, izmantot "piparu" marinādi. Izmēģiniet to, un jūs iegūsit oriģinālu garšu ar vasaras svaigumu…

Vasarā saimnieces visbiežāk pilda papriku ar malto gaļu un rīsiem vai dārzeņu maisījumi. Uz mūsu ziemas galdiem var nonākt tie paši pipari. Lūk, divas receptes, kas, ja arī nederēs konkrētajā variantā, noteikti kalpos par atspēriena punktu jaunai idejai, kā pildīt piparus, lai nosūtītu tos ilgstošai uzglabāšanai.

Cukini pildītu papriku recepte

• bulgāru pipari - 10 gab

• Kabači - 500 g

• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 2 gab
• Tomātu sula - 1 l
• Pipari, sāls, zaļumi

Nomizojiet papriku, noņemiet kātu un sēklas. Blanšē verdošā ūdenī 4-5 minūtes.

Maltai gaļai: uz rupjās rīves sarīvē jaunos cukini un burkānus, sasmalcina sīpolu, visu apcep augu eļļā un sālī. Pilda papriku, cieši saliek burkās un pārlej ar verdošu tomātu sulu. Sterilizējiet 15-20 minūtes un sarullējiet.

Tas ir tas, kas ziemā patiks visiem, tas ir piparu ikri ar dārzeņiem. To var izmantot kā piedevu, smērēt uz maizes un vienkārši ēst ar karotēm, pateicoties vasarai par tik brīnišķīgu garšīgu iespēju! Kas šim nolūkam ir jādara? Un diezgan daudz

Recepte dārzeņu ikri no pipariem

• Pipari - 2,5 kg (labākās gaļas šķirnes)
• Burkāns - 150 g
• Sīpols - 250 g
• Tomāti - 200 g
• Pētersīļu sakne - 1 gab.
• Selerijas sakne - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 0,5-1 tējkarote
• Malti smaržīgie pipari - 0,5-1 tējkarote

Piparus cep cepeškrāsnī, nomizo un sēklas, izlaiž caur gaļas mašīnā (blenderī). Burkānus un pētersīļus un selerijas saknes sagriež strēmelītēs, apcep līdz pusgatavībai un apcep sīpolus līdz skaistai zeltainai krāsai. Tomātus nomizo un sasmalcina, uzvāra un vāra 3-5 minūtes, tad pievieno visus sagatavotos dārzeņus un maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavo kaviāru sakārtojiet burkās un noteikti sterilizējiet:
kārbas 0,5 l - 30 minūtes
kannas 1 l - 40 minūtes

Uzglabāšanā esošie kaviāri ir kaprīzi, tāpēc nevajadzētu samazināt sterilizācijas laiku, tas garantēs ilgstoša uzglabāšana. Pēc sterilizācijas satiniet burkas un atstājiet tās apgrieztas uz vākiem zem pārsegiem uz ilgu dzesēšanu.

Smieklīgi, ka viņu dzimtenē, Amerikā, pipari ir daudzgadīgs krūms, un pat aug tieši tāpat, bez kopšanas un kopšanas... Mūsu pipariem (un mums līdz ar to) nav tik paveicies, un drīz būs pirmās salnas. atņem mums iespēju atvest šīs brīnišķīgās vasarnīcas, pilnas ar sulīgu vasaras karstums augļus.

Kamēr dobēs ir laiks un pipari, nepieciešams “pārreģistrēt” omulīgās stikla burciņās, lai salnā decembra dienā tie sāktu savu uzvaras gājienu gar mūsu ziemas galdi kur viņi kļūs par gaidītākajiem viesiem un iecienītākajiem)

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces nodarbojas ar ēdienu saglabāšanu ziemai. Bulgāru pipari ir iekļauti daudzās šādu kulinārijas kārumu receptēs. Kā jūs zināt, šis dārzenis ir dažādas krāsas. Piemēram, populārākās ir dzeltenā, sarkanā, zaļā un oranžā krāsa. Nereti krāsainos salātus sauc par "Luksoforu".

Mūsdienās bulgāru piparus audzē dažādos valsts reģionos. Ēdienu gatavošanā šāds dārzenis ir izmantots ļoti ilgu laiku. Tas dod labumu cilvēkam ar savu vērtīgo uzturvielu un vitamīnu komplektu. Pieteikums šis dārzenis noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu.

Bulgāru piparus izmanto, lai uzlabotu matu augšanu, mazinātu depresiju, novērstu anēmiju un daudzas citas nepatīkamas slimības. Viens no svarīgākās īpašības paprika ir ēstgribas stimulators.

Ar savu nenovērtējamo ķīmiskais sastāvsŠis dārzenis ir iemīlējies daudziem cilvēkiem. Tāpēc no tā ir izgudrots neskaitāms skaits dažādu kulinārijas gardumu. Tos gatavojot, nereti rodas vēlme nolaizīt karoti. Tas notiek tāpēc, ka cilvēks jūtas patīkams aromāts nāk no produkta.

Recepšu gatavošana ir atkarīga no saimnieces izvēles, jo tādas ir ātras sagataves, kas neprasa liels skaits laiks, bet ir ilgi tehnoloģiskie procesi, kas pēc pagatavotā ēdiena parauga paņemšanas pilnībā atmaksājas.

Kā jau minēts, paprikas- tas ir cilvēkam nepieciešamo vitamīnu "kasieris". Tomēr daudzi maldās, domājot, ka pēc konservēšanas visas vērtīgās un barības vielas mirst. Protams, daļa aiziet, bet liela daļa paliek. Šajā sakarā, iekļaujot savā uzturā dārzeņus, piemēram, papriku, varat nodrošināt sevi ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Jūs varat marinēt tik svarīgu dārzeņu daudziem Dažādi ceļi. Piemēram, veselus, tas ir, bulgāru piparus atbrīvo no sēklām un kātiņa un cieši saloka viens otrā (iepriekš aplej ar verdošu ūdeni, lai tie nesaplīst). Tad pārlej ar marinādi.

AT ziemas periods laikam šāds pagatavojums būs ideāls, starp citu, jo ar to var pagatavot jebkurus ēdienus, gan aukstus, gan karstus. Skaistas produktu krāsas ir brīnišķīgas dekorācijā svētku galds.

Pipari ziemas receptes ar fotogrfijm js laizisiet pirkstus, paldzs daudzm saimniecm gatavot smalkas pusdienas. Galu galā dažreiz jūs vēlaties izmēģināt kaut ko elegantu un neparasti garšīgu. Šīs ir tikai receptes, kas palīdzēs apmierināt jebkuru garastāvokli.

Marinēti paprika ziemai ir īsts atradums daudzām mājsaimniecēm, kuras nodarbojas ar saglabāšanu. Galu galā dažādi ēdieni no šāda dārzeņa ļaus jums pagatavot patiešām reālus kulinārijas šedevri. Turklāt jūs varat ēst šo produktu kā neatkarīgs ēdiens, kā arī jebkuru salātu sastāvā. Galu galā paprika ir gan garšīga, gan veselīga. Pamatojoties uz to, katrs cilvēks cenšas iekļaut šo sastāvdaļu savā uzturā.

Protams, katrs pats izvēlas, ko un kā gatavot ziemai. Bet neaizmirstiet par tik svarīgu dārzeņu kā papriku. Tieši viņu vērtīgs sastāvs viņš kļuva nenovērtējams cilvēkam. Tāpēc tai ir neierobežots recepšu skaits.

Ēdienu gatavošana vai salātu konservēšana ar papriku ir pareizā pieeja galvenokārt jūsu veselībai. Turklāt šis produkts šodien ir pieejams un nav dārgs, un gatavot no tā ir tikai prieks, jo ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet arī pārsteidzoši skaisti, kas uzreiz izraisa apetīti.

05.01.2019

Pipari ar baklažāniem ziemai

Sastāvdaļas: pipari, baklažāni, ķiploki, dilles, eļļa, etiķis, sāls, cukurs, garšvielas, ūdens

Pipari un baklažāni smaržīga marināde- šāda gatavošanās ziemai noteikti būs lieliska veiksme aukstajā sezonā. Neaizmirstiet par šo recepti sezonā, kad dārzeņi ir visgaršīgākie un sulīgākie.
Sastāvdaļas:
- 1 kg bulgāru piparu;
- 1 kg baklažānu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 100 gr dilles;
- 100 ml augu eļļas.

Marinādei:
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- 20 grami galda sāls;
- 15 grami cukura;
- pipari;
- koriandrs;
- Lauru lapa;
- graudu sinepes;
- ūdens.

10.11.2017

Brīnums - paprika ziemai

Sastāvdaļas: paprika, baklažāni, pētersīļi, dilles, ķiploki, smaržīgie pipari, lauru lapa, ūdens, etiķis 9%, cukurs, sāls, augu eļļa

Paprika ir garšīgs cienasts ne tikai ziemā. No tā pagatavotie ēdieni ir smaržīgi, apmierinoši un ēstgribu. pildīts dārzenisļauj izbaudīt savu garšu jebkurā laikā, bet tā kā ziemā tas ir ļoti dārgi, tad jau iepriekš var veikt sagatavošanās darbus, kurus liek pagrabā, un ziemas laiks atceries vasaru.

Produkti receptei:

- saldie pipari - 5 pākstis;
- baklažāni - 2 gab .;
- komandas zaļumi - liels ķekars;
- ķiploki - 2 galviņas;
- smaržīgie pipari - 2-3 zirņi;
- lauru lapa - 1 gab .;
- ūdens - 125 ml;
- galda etiķis 9% - 25 ml;
- cukurs - 60 g;
- 10 g sāls;
- augu eļļa cepšanai.

13.10.2017

Piparu un tomātu lečo ziemai

Sastāvdaļas: tomāti, dažādi paprika, augu eļļa, cukurs, sāls, malta paprika, malti melnie pipari

Lecho sākotnēji bija ungāru virtuves ēdiens. Bet tagad tā ir vairāk kā kulinārijas klasika, un ar šādu ēdienu jūs nevienu nepārsteigsit. Vai tas jau ir pievienots slavenās receptes svaiguma notis. Piemēram, mēs iesakām gatavot lecho no tomātiem un saldajiem pipariem.

Sastāvdaļas:
- 1 kg. nogatavojušies gaļīgi tomāti;
- 700 g bulgāru piparu, vēlams dažādās krāsās;
- 60 ml. dārzeņu eļļa;
- 4 ēd.k. l. Sahāra;
- 1 ēd.k. l. (bez priekšmetstikliņa, nepilnīga) rupjā sāls (pēc garšas);
- 1 tējk (neobligāti) malta paprika vai malti melnie pipari.

10.10.2017

Lečo no paprikas un burkāniem ziemai

Sastāvdaļas: paprika, tomāti, sīpoli, burkāni, cukurs, galda etiķis, rafinēta augu eļļa, sāls

Mēs piedāvājam vienu no iespējām, kā pagatavot garšīgu, košu un ļoti ēstgribu dārzeņu uzkodas- paprikas lečo ar tomātiem, burkāniem un sīpoliem. Detalizēta recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums to izdarīt.

Sastāvdaļas:
- 2 kg bulgāru piparu,
- 400 g burkānu,
- pusotrs kg tomātu,
- 20 ml galda etiķis (9%),
- 300 g granulēta cukura,
- 100 ml augu eļļas,
- 600 g sīpolu,
- sāls pēc garšas.

07.10.2017

Lečo no paprikas ar ķiplokiem ziemai

Sastāvdaļas: Bulgāru pipari, tomāts, ķiploki, sāls, cukurs, eļļa

Lecho receptes ir daudz, bet es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot lecho ar ķiploku, neizmantojot etiķi. Recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama.

Sastāvdaļas:

- 2 kg. paprikas;
- 2,5 kg. tomāti;
- 300 grami ķiploku;
- 30 grami sāls;
- 70 grami cukura;
- 150 ml. dārzeņu eļļa.

02.10.2017

Adžika no tomātiem un mārrutkiem

Sastāvdaļas: tomāti, mārrutki, ķiploki, asie pipari, bulgāru pipari, sāls

Adžika ir viena no populārākajām garšvielām, un ne tikai krievu vidū. Mēs neiedziļināsimies tās rašanās vēsturē. Turklāt tagad jūs neatradīsit precīza recepte kādai tieši jābūt adžikai. Tikko nolēmām piedāvāt savu variantu, vienkāršu un garšīgu.

Receptei jums būs nepieciešams:
- puskilogramu tomātu,
- mārrutku sakne
- divas ķiploka daiviņas,
- puse aso piparu pākstis,
- paprikas pāksts,
- sāls - pēc garšas.

02.10.2017

Lečo no tomātiem, paprikas un burkāniem

Sastāvdaļas: tomāti, paprika, sīpoli, burkāni, asie pipari, sāls, cukurs, ābolu sidra etiķis, kukurūzas eļļa, ķiploki, paprika, paprikas maisījums

Katru gadu es gatavoju tomātu lečo ziemai. Šī uzkoda būs lieliska ģērbšanās pirmajiem kursiem. Tā kā mana ģimene nevar iztikt bez zupas vai boršča ne vasarā, ne ziemā, pateicoties lecho, es vienkāršoju gatavošanu ziemā.

Sastāvdaļas:

- 1,6 kg. tomāti,
- 80-90 grami saldo piparu,
- 130 grami sīpolu,
- 140 grami burkānu,
- pēc garšas asie pipari (čili, gaiši),
- 10 grami jūras sāls,
- 25 grami cukura,
- 20 ml. ābolu sidra etiķis,
- 40 ml. kukurūzas eļļa,
- 35-45 grami ķiploku,
- 8-10 grami paprikas,
- 10 grami paprikas maisījuma.

02.10.2017

Piparu un tomātu lečo

Sastāvdaļas: paprika, tomāti, cukurs, augu eļļa, sāls, etiķis

Lecho ir viens no garšīgākajiem sagatavošanās darbi ziemai. Šo ēdienu var pasniegt ar ceptu vai vārīta gaļa, un kā neatkarīgs ēdiens. Recepte nemaz nav sarežģīta.

Lecho jums būs nepieciešams:
- 4 kg saldo piparu;
- 3 kg svaigu tomātu;
- glāze cukura;
- glāze saulespuķu eļļas;
- 75 g sāls;
- etiķis 70% - 1 tējkarote.

02.10.2017

Piparu gardums ziemai

Sastāvdaļas: paprika, tomāti, ķiploki, sāls, etiķis, cukurs, saulespuķu eļļa

Viena no populārākajām un daudzu iemīļotākajām ziemas uzkodām ir paprikas šķēles tomātu mērcē jeb kā tādu šķipsnu sauc arī - lečo. Mūsdienās ir daudz gatavošanas iespēju, bet mēs piedāvājam labāko!

Receptei jums būs nepieciešams:

- saldie pipari - 1,5 kg,
- tomāti - 2 kg,
- liela ķiploka galva
- 15 g sāls,
- 7 ml etiķa,
- 140 g cukura,
- 55-60 ml saulespuķu eļļas.

27.09.2017

Eļļā marinēti bulgāru pipari ar ķiplokiem un zaļumiem

Sastāvdaļas: paprika, dilles, ķiploki, augu eļļa, cukurs, etiķis, sāls

Ja jums garšo bulgāru pipari, tad jums noteikti patiks marinēti ar ķiplokiem un zaļumiem. Tik garšīgs pagatavojums būs lieliska uzkoda aukstās sezonas laikā. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit!
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 galviņas;
- augu eļļa - 150 gr;
- cukurs - 50 gr;
- etiķis - 150 gr;
- sāls - 1 ēdamkarote.

26.09.2017

Marinēti asie pipari ziemai armēņu valodā

Sastāvdaļas: asie pipari, ķiploki, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, augu eļļa

Ir vairākas iespējas, kā aizvērt marinētus asos piparus ziemai. Šodien mēs jums piedāvājam armēņu recepte tāda tukša. Tas ir pavisam vienkārši, un pipari izrādās - vienkārši garšīgi!
Sastāvdaļas:
- karstie pipari - 500 gr;
- ķiploki - 2 galviņas.
Marināde 0,5 l ūdens:
- sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- galda etiķis 9% - 30 gr;
- augu eļļa - 150 gr.

26.09.2017

Etikā marinēti asie pipari

Sastāvdaļas: pipari, ūdens, etiķis, cukurs, sāls

Uz ziemu noteikti aizveriet etiķī marinētus asos piparus. Šis preparāts patiks visiem pikanta cienītājiem. Pipari tiek marinēti aukstā veidā, tieši to uzzināsiet no mūsu detalizētās receptes.
Sastāvdaļas:
- 600 gr čili pipari;
- 0,5-0,7 filtrēts ūdens;
- 330 ml 9% etiķa;
- 100 grami cukura;
- 40 grami sāls.

25.09.2017

Pipari pildījumam konservēti ziemai

Sastāvdaļas:ūdens, pipari, sāls, etiķis, cukurs

Lai saglabātu piparus pildījumam ziemai, tos nav nepieciešams sasaldēt. Var slēgt konservēti pipari- tādā formā, kā jau man, vēlāk būs ērtāk lietot, un marinādes dēļ būs garšīgāk. Noteikti izmēģiniet, arī jums patiks!
Sastāvdaļas:
- 750 ml ūdens;
- 7-8 gabaliņi saldo piparu;
- 1 ēd.k sāls;
- 1,5 ēdamkarotes etiķis;
- 0,5 ēd.k Sahāra.

25.09.2017

Lečo ar pupiņām ziemai

Sastāvdaļas: Tomātu mērce, paprika, pupiņas, sīpoli, burkāni, eļļa, etiķis, sāls, cukurs, ķiploki, paprika

Šodien es jums iemācīšu, kā pagatavot lecho ar pupiņām ziemai. Šāda lecho recepte nedaudz atšķiras no klasiskās, taču ēdiens izrādās ļoti garšīgs un ātri pagatavojams.

Sastāvdaļas:

- 600 ml. Tomātu mērce;
- 5 gab. paprikas;
- 1 glāze pupiņu tomātā;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 80 ml. dārzeņu eļļa;
- 40 ml. etiķis;
- 3 ēdamkarotes Sahāra;
- 1 tējk sāls;
- paprika;
- malti pipari;
- 3 ķiploka daiviņas.

24.09.2017

Lecho recepte ziemai no pipariem un tomātiem

Sastāvdaļas: pipari, cukurs, tomāti, sāls, saulespuķu eļļa, etiķis

Vai nezināt, kā pārsteigt savus viesus? Sagatavojiet lecho saskaņā ar mūsu recepti. Tas patiks gan bērniem, tā saldenā pēcgarša, gan pieaugušajiem, kuriem tas patīk. laba uzkoda uz svētkiem. To var pasniegt tikai priekš ģimenes galds, kā piedeva makaroniem vai kartupeļiem – kā gribi. Lecho gatavošana nav grūta, jo īpaši tāpēc, ka mēs vienmēr dalāmies ar jums soli pa solim receptēs ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:
- mizoti pipari - 2 kg,
- granulēts cukurs - ½ ēdamkarotes,
- tomāti - 2 kg,
- sāls - 1 ēdamkarote. l,
- saulespuķu eļļa - ½ ēdamkarotes,
etiķis - 3 ēdamk. l.

Neparastu baudījumu ziemā sniedz pie galda pasniegtie preparāti. Piemēram, piparu un baklažānu ikri būtu piemēroti vakariņām ar jebkuru pamatēdienu kā uzkoda. Tāpēc negaidīsim un nesāksim gatavot paprikas kaviāru pēc vienkāršas un ātras receptes.

Starp citu, šo preparātu ziemā var izmantot ne tikai kā papildu uzkodu vai biezu sātīga mērce, bet arī kā šiks, un pats galvenais, veselīgs karstais ēdiens.

Piparu un baklažānu kaviāra recepte

Sastāvdaļas:

• 4 kg baklažānu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 400 g sīpolu;
• 200 g burkāni;
• 400 g tomātu;
• 14 ķiploka daiviņas;
• 120 ml saulespuķu eļļas;
• Pētersīļi, dilles, pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Mēs sākam gatavot piparu kaviāru ar baklažāniem. Tie kārtīgi jānomazgā, katram dārzenim jānoņem kātiņš un gareniski jāsagriež divās daļās. Noteikti sagatavojiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu. Uz tā liek baklažānus (to šķēles arī ieteicams ieziest ar eļļu). Dārzeņus vajadzētu cept cepeškrāsnī 230 - 250°C temperatūrā. Gatavošanas laiks 25 minūtes.

Baklažāni nav jāizņem no cepeškrāsns, līdz to āda ir tumši brūna. Tad izceptos dārzeņus izņem no krāsns un atdzesē līdz 40-50°C temperatūrai. Pēc tam no tiem tiks noņemta miza, un pašus baklažānus smalki sagriež ar nazi. Tagad sagatavosim pārējās sastāvdaļas.

Sīpols smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno smalki sagrieztus burkānus un apcep dārzeņus vēl 7 minūtes. Tagad tajā pašā pannā ielieciet nomazgātos, attīrītos un kubiņos sagrieztos papriku. Turpiniet cept sagatavi vēl 5 minūtes. Tad pievienojiet tur tomātu masu un sasmalcinātus ceptos baklažānus.

Lej pannā neliels daudzums augu eļļu un visu, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 8 minūtes. Gatavojot kaviāru no pipariem un baklažāniem, sagatavojiet garšaugus un garšvielas. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiplokspiedi. Zaļumus labi nomazgā, žāvē un arī sasmalcina. Visu šo preparātu pievieno lielākajai daļai trauka kopā ar cukuru un sāli.

Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Ielieciet iegūtos kaviārus iepriekš sterilizētās burkās un pārklājiet tās ar sterilizētiem vākiem. Burkas liek lielā katliņā ar silts ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē apstrādājamo priekšmetu 15-20 minūtes. Gatavās bankas satiniet vākus ar ikriem.

Katra burka ir jāiesaiņo un jāatstāj šajā formā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Apstrādājamo priekšmetu uzglabā vēsā vietā. Piparu kaviārus ziemai var pagatavot bez ķiplokiem. Šajā gadījumā nav nepieciešams sterilizēt kannas ar konservēšanu. Ja tomēr nolemjat ikriem pievienot ķiplokus, tad, lai pārliecinātos, ka apstrādājamā detaļa neeksplodē, pievienojiet tam 2 ēdamkarotes etiķa.

bulgāru piparu recepte garšīga marināde

Augsti laba recepte piparu konservēšana. Sagatavošana nemaz nav grūta. Proporcijas labas. Mēs jau esam sagatavojuši vairākas receptes paprikas konservēšanai ziemai. Mēs piedāvājam citu iespēju.

Saldo piparu sastāvdaļas:

• 5 kg saldie pipari (zaļi, dzelteni, sarkani)

Marinādei:

• 1 litrs ūdens
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote etiķa
• 2 ēd.k. l. sāls
• 4 ēd.k. l augu eļļa

Kā pagatavot konservētu papriku:
Noskalo piparus, izņem serdi, sagriež strēmelītēs.

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, liek uz uguns, kad marināde vārās,

ielieciet tajā sasmalcinātus piparus.

Pagatavojiet 7-10 minūtes.
5 minūtes pirms gatavības ielieciet smalki sagrieztu pētersīļu ķekaru, saspiestu ķiploku 200 g

Visu saliek sterilizētās burkās, cieši sablīvējot

satīt un ietīt.

Aromātisks lečo no paprikas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lečo recepti no paprikas, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Šāda uzkoda noteikti kļūs par cienīgu svētku galda cienastu un dažādos jebkuras ikdienas vakariņas.

Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas paprikas lecho: saldie paprika - 1,5 kg, tomāti - 3 kg, burkāni - 0,5 kg, cukurs - 0,2 kg, sāls - 2 ēdamkarotes, etiķis - 100 ml, sīpols - 0, 5 kg, augu eļļa - 200 ml.

Tomātus vajadzētu nomazgāt, pārgriezt uz pusēm, noņemt kātiņu un, tāpat kā vārīšanas gadījumā, sasmalcināt ar gaļas mašīnā. Pēc tam iegūtais tomātu biezenis, jāielej emaljas izstrādājumi, pievienojiet tam sāli, cukuru un augu eļļu un vāriet 15 minūtes.

Burkāni jānomizo, jāsarīvē rupjā rīve un pievieno katlam ar sasmalcinātiem tomātiem. Pievienojiet tur etiķi un visu kopā vāriet vēl 15 minūtes.

Pēc tam nomizojiet un sasmalciniet sīpolu kubiņos, atbrīvojiet papriku no kātiņa un sēklām, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet to visu pannā. Vāra visus dārzeņus kopā vēl 30 minūtes. pilnībā sagatavots.

Šāds lečo no zaļajiem bulgāru pipariem ir īpaši spilgts un skaists.

Lai sagatavotu lecho ar pupiņām ziemai, jums jāņem šāds produktu komplekts:

Bulgāru pipari (saldie) - divi kilogrami

Tomāti - divi kilogrami

Rupja sāls - viena ēdamkarote

Smalkais cukurs- viena tējkarote

Citronu sula - viena ēdamkarote

Augu eļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes

Malti melnie pipari - pēc garšas

Garšvielas - pēc garšas

Sausās pupiņas - pieci simti gramu

Lecho recepte ar pupiņām

Vispirms ņemam tomātus, kārtīgi nomazgājam, katru sagriežam vairākos gabalos un visu izlaižam caur gaļasmašīnu, lai veidojas tomātu sula.

Tālāk saņemts tomātu sula liekam vārīties, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt, un sāksim gatavot pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un serdi, un pēc tam uzmanīgi sagrieziet lielos kubiņos. Pēc tam verdošajai tomātu sulai pievienojiet sasmalcinātus piparus. Tur pievienojam cukuru, piparus, sāli, garšvielas, visu rūpīgi samaisām un vāram 30-35 minūtes.

Sausās pupiņas iepriekš sešas līdz astoņas stundas jāizmērcē aukstā ūdenī un pēc tam jāvāra, līdz tās ir mīkstas. Tālāk karstās vārītās pupiņas liek uz sieta, noskalo auksts ūdens, ļaujiet notecēt un pilnībā atdzist. Arī šim sagatavei varat izmantot veikala vai mājas konservus baltās pupiņas- tas ievērojami ietaupīs jūsu laiku šī lecho pagatavošanai.

Lečo gatavošanas beigās uzmanīgi pievieno gatavo vārītas pupiņas un izspiediet vienu ēdamkaroti citrona sulas. Vāra kopā piecas līdz septiņas minūtes un noņemiet sagatavi no uguns.

Pēc tam uzmanīgi izklājiet gatavo karsto lečo ar pupiņām uz sakarsētas, iepriekš nomazgātas ar cepamo sodu stikla burkas, katru burku pārklāj ar vāku un liek lielā traukā ar verdošu ūdeni, lai salātus pasterizētu.

Pēc tam, kad burkas ar sagatavi ir sterilizētas, ātri tās sarullējiet skārda vāki, rūpīgi apgrieziet katru otrādi, pārbaudiet šuvju blīvumu un, vairākās kārtās pārklājot ar siltu segu vai segu, ļaujiet lēnām atdzist 2-3 dienas.

Kad lečo burkās būs pilnībā atdzisis, to pārliksim uz noliktavu vēsā, tumšā un sausa vieta,

Sastāvdaļas:
2 kg baklažānu,
2 kg saldie pipari
1 kg burkānu
500 g sausas pupiņas,
3 litri tomātu sulas
500 ml augu eļļas,
½ kaudze Sahāra,
½ kaudze 9% etiķis,
2 ēd.k sāls,
4 ķiploku galviņas,
2-3 aso piparu pākstis.

Ēdienu gatavošana:
Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas. Baklažānu sagriež kubiņos, sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm, pēc tam tos vajadzētu nomazgāt un viegli izspiest. Burkānus sarīvē, piparus sagriež strēmelītēs. Ielejiet augu eļļu tomātu sulā, samaisiet, pievienojiet visus dārzeņus un uzlieciet uguni. Vāra salātus, maisot, 30 minūtes. Pievieno pupiņas, etiķi, cukuru, sāli un vāra vēl 15 minūtes. Sasmalcina ķiplokus un asos piparus un pievieno salātiem, samaisa un vāra 10 minūtes.Uzreiz liek sterilizētās burkās un sarullē.

Pipari pildīti ar burkāniem un paklanīties

sl.pipari-24gab.
tomāti - 2 kg.
sīpoli - 0,5 kg.
burkāni - 1,5 kg.
ķiploki - 4-5 krustnagliņas
etiķis 70% tējk
sāls - 1 tējk
cukurs - 1 tējk
zaļumi - pēc garšas

Pipari - noņem kātiņu, sēklas
Burkāni-salmiņi, sīpoli-pusgredzeni, tomāti caur gaļasmašīnu.
Burkānus, sīpolus apcep uz rast. eļļa.
(Mērce) - burkānus, sīpolus, tomātu biezeni (vītā tomāti) liek katliņā, pievieno sāli, cukuru, piparus, ķiplokus (izspiež) vāra 10 minūtes.
Papriku pilda ar burkāniem un sīpoliem, liek katliņā, caurdur, pārlej ar atlikušo mērci, vāra 15-20 minūtes. Papriku pa vienam liek sterilizētās burkās ar caurumu uz augšu, pārlej ar mērci, burciņās ielej etiķi, sarullē.

Verdošā ūdenī pievieno sāli un etiķi pēc garšas, piparu graudus, lauru lapu. Iemetiet piparus sālījumā ar ātrumu 1 burka (man 2 litru burkā ir 12-14 gabali), nedaudz uzvāra (ne vairāk kā 5 minūtes), ielieciet burkā, ielejiet sālījumu, satiniet ...

Uz 1 litru ūdens:

• 700 gr. pipari
• 2 galds. ēdamkarotes etiķa
• 2 galds. karotes sāls
• 10 piparu graudi

Bulgāru pipari ir garšīgi smaržīgs dārzenis, viens no iecienītākajiem bulgāru, ungāru, gruzīnu un Ukraiņu virtuve. Liela popularitāte saldais sulīgs dārzenis iekaroja krievu virtuvē. Visbiežāk to izmanto mājas sagatavošanā nākotnei. Piparus pilda, sālī, marinē, izmanto kā galveno vai papildu sastāvdaļas iekšā dažādi ēdieni. Mēs piedāvājam jums vairākus interesantas receptes garšīgi pagatavojumi: Bulgāru piparu salāti ziemai "Manjo" ar fotogrāfiju "Laizīt pirkstus", ungāru valodā, ar āboliem, bez tomātiem un ar tomātiem, kā arī sagataves bez sterilizācijas.

Bulgāru salāti no pipariem, baklažāniem un burkāniem ziemai "Manjo" - recepte ar fotoattēlu

Bulgārija ir saldo piparu dzimtene, šajā valstī no tā tiek gatavoti daudzi ēdieni. To cep, cep, marinē, sālīta utt. Bulgāru piparu salāti "Manjo" ir vieni no slavenākajiem. Sastāvdaļu pārpilnība padara to ārkārtīgi garšīgu un veselīgu. Mēs iesakām sagatavot ziemai saldo paprikas "Manjo" salātus saskaņā ar mūsu recepti ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas Manjo salātiem ar papriku

• bulgāru pipari - 2 kg
• Plūmju tomāti - 3 kg
• Baklažāni - 2 kg
• Karstie pipari pākstīs - 2 gab
• Burkāns -0,4 kg
• Sīpols - 1,2 kg
• Cukurs - 150 g
• Ķiploki - 1 liela vai 2 mazas galviņas
• Sāls - 120 g
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Etiķis - 0,5 stk
• Piparu graudi.

Bulgāru salātu "Manjo" gatavošana no pipariem ziemai

1. Viņi pārvietojas un tīra, pēc tam visi dārzeņi tiek mazgāti.

1. Pipari sagriež strēmelēs.

1. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā.

1. Tādā pašā veidā saberž burkānus, asos piparus un ķiplokus.

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

1. Baklažānus sagriež plānos apļos.

1. Visus dārzeņus ieliek katliņā un nosūta uz uguns, sautē 20 minūtes.
   Pievieno etiķi, cukuru, eļļu un sāli, vāra vēl 40 minūtes. Ik pa laikam salātus apmaisa.

1. Burkas un vākus sagatavo, izmazgā, sterilizē.

1. Dārzeņus izklāj burkās un sarullē. Uzglabāts tumšā vietā.

Paprikas salāti ziemai “Laizīt pirkstus”, recepte ar fotoattēlu

Gardo piparu salātu recepte ziemai - “Laizīt pirkstus” - ir viena no populārākajām ziemas gatavošanas receptēm. Vairākas burciņas ar šādiem salātiem, kas pagatavotas dārzeņu nogatavošanās periodā, dažādos jūsu galdu un būs lielisks vitamīnu palīgs. Kā pagatavot piparu un tomātu salātus ziemai ar apetītlīgo nosaukumu "Tu laizīsi pirkstus", jūs uzzināsit no šīs receptes.

Sastāvdaļas piparu salātu receptei ziemai "Laizīt pirkstus"

saldie pipari - 5 kg tomāti - 4 kg augu eļļa un cukurs - 1 glāze sāls un 9% etiķis - 2 ēdamk.

Bulgāru piparu salātu gatavošanas secība ziemai "Laizīt pirkstus"

1. iemazgājies tekošs ūdens ritiniet tomātus gaļas mašīnā.
2. Nomazgājam piparus un izņemam no tā sēklu kastīti, sagriežam 4-6 daļās.
3. Sarullētajiem tomātiem pievieno sāli un cukuru, liek uz plīts.
4. Pēc vārīšanās pannā ielej eļļu un izklāj piparus.
5. Turiet uz uguns vēl 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Izslēdziet uguni, ielejiet etiķi, satiniet burkas ar vākiem.

Piparu salāti ziemai bez tomātiem un āboliem, soli pa solim recepte ar fotoattēlu (3 litru burka)

Šie garšīgie piparu salāti ziemai bez tomātiem un āboliem būs jūsu gatavošanas izcilība. Tās pagatavošanai ieteicams izmantot saldskābo šķirņu ābolus, kas labi sader ar papriku un sīpoliem. Medus salātiem piešķirs patīkamu samtainu noti, bet tā garša nebūs dominējoša. Piparu salāti ziemai - bez tomātiem, bet ar āboliem un medu, būs garšīgs un veselīgs cienasts uz jūsu galda.

Sastāvdaļas 3 litriem piparu salātiem ziemai bez tomātiem un āboliem

• 2 kg saldie pipari
• 1 kg ābolu
• 1 kg sīpolu
• 3 ēd.k medus
• 4-5 ēd.k aug. eļļas
• 1 ēd.k sāls
• 65 ml 9% etiķa.

Salātu ar pipariem gatavošanas secība ziemai bez tomātiem un āboliem

1. Sagatavojam visas sastāvdaļas griešanai, tīrām un mazgājam.
2. No pipariem izgrieziet sēklu kastīti, sagrieziet to kubiņos vai sloksnēs.
3. Āboliem noņem mizu, izgriež serdi, augļus sagriež šķēlēs.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
5. Sasmalcinātos komponentus liekam katliņā, pievienojam sāli un medu, samaisām un ļaujam brūvēt 1 stundu.
6. Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Pirms vārīšanas beigām ielej etiķi, vēlreiz samaisa un izliek sterilizētās burkās.
8. Satīt un apsegt ar segu uz dienu.

Piparu salāti ziemai bez ungāru sterilizācijas, recepte ar foto

Saldie pipari ir populārs dārzenis ungāru virtuvē. Piparu salāti ziemai bez ungāru sterilizācijas būs lieliska uzkoda pamatēdieniem vai viegls garnīrs uz gaļu. Pat vismodernākie gardēži novērtēs tā garšu. Salātiem nav nepieciešama sterilizācija, bet tie jāuzglabā vēsā vietā.

Piparu salātu sastāvdaļas bez sterilizācijas

Sagatavot oriģinālie salāti no ungāru pipariem bez sterilizācijas jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• 1 kg saldo piparu;
• 350 g selerijas saknes un pētersīļus;
• 150 g ziedkāpostu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 80-100 ml 6% etiķa;
• 30-40 g sāls;
• lauru lapas;
• 30 g cukura.

Salātu gatavošanas secība ziemai no ungāru pipariem bez sterilizācijas

1. Noskalo piparus, izņem sēklas un sagriež gabaliņos.
2. Ziedkāpostu sadala ziediņos un nomazgā sālsūdenī.
3. Smalki sagrieziet nomizotās selerijas un pētersīļu saknes.
4. Pagatavo marinādi pēc parastās receptes.
5. Dārzeņus liek katliņā kārtām, pārlej ar aukstu marinādi un liek apspiešanu.
6. Preparāts jāievada 10-12 dienas. Tad liek ledusskapī vai izņem aukstumā.

Bulgāru manjo piparu salāti ar ziedkāpostiem, burkāniem, sīpoliem un baklažāniem, garšīgi salāti“Jūs laizīsit pirkstus”, smaržīgs preparāts ar āboliem un medu bez tomātiem, ungāru salāti bez sterilizācijas un etiķa papildinās jūsu mājās gatavoto izstrādājumu krājkasīti. Receptes ar fotogrāfijām būs jums vizuāls norādījums, kas vienkāršos gardu un veselīgu mājās gatavotu salātu gatavošanu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+