Ēdienkartes plānošana nedēļai. Kā pagatavot cukīni omleti. Ērta ēdienkartes forma
Šis jautājums ir jārisina pakāpeniski un lēnām - šajā gadījumā jums tas būs lielisks rezultāts ko jūs saņemsiet bez jebkādām problēmām. Pirmkārt, jums ir jāizveido izvēlnes paraugs, tad ir nepieciešams novērtēt visu produktu izmaksas, pēc tam sastādīt galīgo komplektu un turpināt pirkumu. Pēc šī principa jūs savu problēmu atrisināsiet daudz ātrāk, jo visas darbības veiksiet racionāli.
Jārēķinās ar to, ka nav iespējams vienreiz aiziet uz veikalu un uzkrāt krājumus uz nedēļu. Daudziem produktiem ir īpašības, kas sabojājas, tostarp:
- lielākā daļa piena produktu.
- dārzeņi augļi.
- maizes izstrādājumi.
Kā ietaupīt laiku vakarā?
Uzreiz atzīmējam, ka mūsu rakstā mēs nepieskarsimies brokastīm, jo tās tiek pagatavotas diezgan ātri, un to apjoms vienmēr ir mazāks. Kas attiecas uz pusdienām, tad arī šeit neapstāsimies, jo nereti pamatēdienu taisām darba laikā. Mūsu metode ļaus plānot vakaru. Piemēram, mums ir gaļa: šovakar to var atkausēt un marinēt, un rīt to var pagatavot.
Jums nebūs gadījumu, kad steidzami jāskrien uz pārtikas veikalu, jo vakariņas un nepieciešamās sastāvdaļas viņam bija sagatavoti agrāk. Daudz vairāk atgūsi, sēžot mājās, un arī ietaupīsi nedaudz naudas. Vienkārši sagatavojiet to, ko esat domājuši, un nesēdiet izmisumā noliektu galvu. Protams, jūs varat nedaudz mainīt savu ēdienkarti, bet mēģiniet daudz neatkāpties no uztura.
Kā izveidot sabalansētu ēdienkarti
Uz sabalansēta diēta iesakņojies ģimenē, jāprot to sastādīt, balstoties uz pamatprincipiem. Vienmēr pievērsiet uzmanību sezonalitātei un atcerieties, kādi augi atrodas plauktos noteiktā laika posmā. Mēģiniet pagatavot jaunus ēdienus, izmantojot to pašu sastāvdaļu komplektu. Skatiet, kuri ēdieni jūsu ģimenei patīk visvairāk, un gatavojiet tos biežāk. Mīļāko ēdienu sarakstu var izrakstīt atsevišķā piezīmju grāmatiņā.
Lietas, kas jāpatur prātā, apkopojot:
- apsveriet citu ģimenes locekļu vēlmes, neaizmirstiet par ģimenes budžetu.
- Apskatiet visus skapjus un izveidojiet pieejamo produktu sarakstu.
- Neaizmirstiet par viesiem, kuri var pēkšņi parādīties, un sagatavojiet viņiem atsevišķu produktu un ēdienu sarakstu.
- Lai nedaudz samazinātu atkritumu daudzumu, varat izmantot akcijas piedāvājumus, kas bieži sastopami lielveikalos. Ļoti bieži ir iespēja iegādāties dārgu preci par pieņemamu cenu. Pateicoties tam, jūsu ēdienu saraksts tiks papildināts, un diēta kļūs daudzveidīgāka. Apsveriet sezonalitāti dažādi produkti, cenas, par kurām ļoti lec.
Kā izveidot pareizu sarakstu?
Mēs esam sagatavojuši jums produktu sarakstu, kas jāiekļauj jebkura veselīga cilvēka uzturā:
- piens un citi līdzīgi produkti.
- dažāda veida gaļa, jūras veltes.
- dārzeņus un augļus iekšā bez neizdošanās.
- olas - gan vistas, gan paipalas.
- dažādi graudaugi.
- tēja un kafija, dažādi saldumi.
- lieto uzturā garšvielas – tās piešķirs ēdieniem īpašu pikanci.
- maizes izstrādājumi.
- ir pie rokas saglabāšanas, ar kuru jūs varat pagatavot daudz ēdienu.
- citi produkti ir katram individuāli.
Kur un kā ērtāk taisīt ēdienkarti?
Vienkāršākais veids ir uzrakstīt savu diētu uz standarta A4 formāta lapām. Pērciet viņiem mapi ar failiem - viss izskatīsies diezgan ērti un glīti. Pietiks ar vienu lapu, lai tajā ietilptu nedēļas diēta. Otro pusi var aizpildīt ar produktu sarakstu, kas būs nepieciešami konkrētās nedēļas laikā. Tādējādi, kādu laiku pasēdējot, ēdienkarti var izveidot uz ilgu laiku: sešus mēnešus vai pat gadu.
Ja tev padodas elektronika, vari izveidot ēdienkarti elektroniskā formā. Neparedzētos gadījumos to var ātri rediģēt. Pēc sastādīšanas parādiet ēdienkarti saviem radiniekiem, kā arī neaizmirstiet iekļaut ēdienkartē iecienītākos ēdienus katram ģimenes loceklim. Ja darīsi visu pareizi, iegūsi ļoti sabalansētu ēdienkarti.
Tagad mēs turpinām tieši pie jaunu ēdienu radīšanas un iepazīšanas ar tiem. Kā jau ziņojām iepriekš, lielākā daļa cilvēku ir darbā pusdienlaikā, taču mēs tomēr sastādījām pilnu ēdienkartes sarakstu, kurā iekļautas 5 ēdienreizes dienā. Sīkāk apstājāmies pie vakariņām.
Ja gatavojat vairākas reizes nedēļā gaļas buljonu, tad var diezgan ātri pagatavot garšīga zupa visai ģimenei. Viss, kas jums jādara, ir sagatavot dārzeņus. Ir daudz otro ēdienu, kurus var pagatavot arī no gaļas vai zivju buljona.
Ja vēlaties ne tikai ēst pareizi, bet arī zaudēt svaru, tālāk redzamais video jums palīdzēs:
pirmdiena
- Brokastis. Griķi pienā. Mīksti vārīta vistas ola. Kafija vai tēja, no kuras izvēlēties.
- Vakariņas. Vermicelli zupa ar vistas buljonu.
- pēcpusdienas tēja. Burkānu salāti ar seleriju. Kā mērce saulespuķu eļļu.
- Vakariņas. Pildīti pipari (cepti). Dārzeņu salāti. Augļu tēja.
- Uz nakti. Viegls jogurts.
Pipari cepti ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- saldie pipari 5 gab.
- sīpols 1 galva.
- selerijas 4 kāti.
- cietais siers 125 g.
- rīsi 100 g
- svaigi šampinjoni 0,2 kg.
- rafinēta eļļa.
- garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
1. Mēs uzliekam rīsus uz plīts, izslēdzam uguni nedaudz agrāk, nekā tas ir pilnībā gatavs.
2. Pa to laiku jāapcep sīpols ar sēnēm. Šajā procesā pievienojiet sasmalcinātu seleriju.
3. Noskalojiet zem tekošs ūdens piparus un sagriež gareniski. Mēs izņemam sēklas.
4. Sajauc rīsus ar dārzeņiem, sāli un pievieno garšvielas. Vispirms ir jāizmet rīsi.
5. Ieklāšana dārzeņu maisījums piparos un dekorē ar sasmalcinātu sieru un zaļumiem. Liekam cepeškrāsnī un pagaidam, kamēr ēdiens ir gatavs.
Rīt: Vāra vairāk rīsu, nekā norādīts receptē, lai ietaupītu laiku.
otrdiena
- Brokastis. Friti uz kefīra. Kafija vai zaļā tēja.
- Vakariņas. Vakar vārījām rīsus, ir arī vistas buljons. Ņemam dažus krekerus, zaļumus un var pagatavot zupu.
- pēcpusdienas tēja. bulciņa un kissel.
- Vakariņas. Kartupeļu biezenis ar burkāniem. Zivis ceptas. Dārzeņu salāti.
- Uz nakti. Augļu sula.
Kartupeļu biezenis ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- burkāns 1 gab.
- kartupeļi 0,6 kg.
- ķirbis 0,2 kg.
- sviests 70 g.
- piens 0,2l.
- Zaļie sīpoli.
- garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
1. Dārzeņiem noņem mizu un sagriež mazos gabaliņos. Priekš šis ēdiens Var izmantot saldētu ķirbi.
2. Visu liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un sālījam sajauktos dārzeņus.
3. Tiklīdz mūsu dārzeņi ir pagatavoti, jums ir nepieciešams izkausēt sviests siltā pienā.
4. Buljonu notecina un dārzeņus sasmalcina. Ielejiet piena maisījumu un samaisiet. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un lieciet uz galda. Zaļie sīpoli varat izrotāt biezeni.
Rītdienai: Vāra gaļas buljonu no treknās krūtiņas.
trešdiena
- Brokastis. Ceptas olas ar tomātiem. Siera grauzdiņš. Kafija vai tēja.
- Vakariņas. Dārzeņu zupa (buljons jau gatavs). Redīsu salāti.
- pēcpusdienas tēja. Biezpiena kastrolis.
- Vakariņas. Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem. Tomātu salāti.
- Uz nakti. Glāze ryazhenka.
Cepta vista
Sastāvdaļas:
- vistas liemenis apmēram 2 kg.
- vidēji lieli kartupeļi - vienam, 3 gab.
- sīpols 2 gab.
- burkāni 2 gab.
- sviests.
- ķiploki 2-3 daiviņas.
- garšvielas, sāls, svaigi malti pipari pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
1. Sadaliet gaļu porcijās sadalītos gabaliņos un liek cepamtraukā. Vispirms ieeļļojiet to rafinēta eļļa. Masai pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
2. Mēs notīra visus dārzeņus, sagriež mazi gabaliņi un aizmigt pie gaļas.
3. Pievienot pareizās garšvielas un sāli.
4. Trauku liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Gatavība ir atkarīga no daudziem faktoriem, tāpēc dažreiz paies nedaudz vairāk par stundu, līdz cepeškrāsns tiks izslēgta. Ja cepetim pievieno tomātus, sanāk lieliska mērce.
Rītdienai: vārīt kartupeļus, burkānus un bietes, 2 gab. visi.
ceturtdiena
- Brokastis. Auzu pārslas ar rīvētu šokolādi. Sviestmaizes ar aknu pastēte. Kafija vai tēja.
- Vakariņas. Kartupeļu zupa ar zirņiem. Ābols ar medu. Kompots.
- pēcpusdienas tēja. Augļu želeja.
- Vakariņas. Marinētas zivis (skumbrija vai siļķe). Vinegrets.
- Uz nakti. Piens 1 glāze.
Apetīti rosinošs vinegrets
Sastāvdaļas:
- dārzeņus (kartupeļus, burkānus, bietes), ko iepriekš izvārījām.
- zaļie zirnīši 1 b.
- skābēti kāposti 100 g
- mucas gurķis 3 gab.
- sīpols 1 galva.
- sinepes 2 tējk
- zaļumi.
- olīveļļa 55 g.
- laima (sula).
Ēdienu gatavošana:
1. Dārzeņus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. To lielumam vajadzētu aptuveni sakrist ar zirņiem.
2. Kāpostus ar gurķiem arī sasmalcinām pēc iespējas mazākus. Salāti būs pievilcīgāki, ja viss būs sagriezts smalki un glīti.
3. Sinepes iepriekš sajauc ar olīveļļu un sulu, iegūto mērci pievieno dārzeņiem.
4.Pirms liec vinegretu uz galda, noteikti dekorē ar zaļumiem. Salāti labi sader ar melno maizi.
Rītdienai: Jāuzvāra šampinjonu un cūku sēņu buljons.
piektdiena
- Brokastis. Grauzdiņš ar vārīta gaļa, tomāti ar sieru. Kafija vai tēja. Sīkdatnes.
- Vakariņas. Sēņu zupa ar zaļumiem un nūdelēm.
- pēcpusdienas tēja. Ābolu pufi. Tēja.
- Vakariņas. Kartupeļu kastrolis. Kāpostu salāti. Sula.
- Uz nakti. Jogurts.
Kāpostu salāti ar sinepēm
Sastāvdaļas:
- sarkanie kāposti 0,4 kg.
- šalotes 3 gab.
- zaļumi.
- majonēze 100 g
- sinepes ar graudiem 1 ēd.k.
- pipari un sāls pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana:
1. Sasmalciniet kāpostus sev ērtā veidā. To var izdarīt ar rīvi vai kombainu. Ja pie rokas nav nekā, tad sagriež plānās strēmelītēs.
2. Pagatavo mērci. Majonēzi sajauc ar sinepēm, pievieno zaļumus. Tālāk sāli un apkaisa ar pipariem.
3. Sīpolu sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēģiniet to sagriezt pēc iespējas plānāk.
4. Mēs apvienojam sīpolu un kāpostu, pārlej ar mērci. Mēs to liekam uz galda kopā ar kastroli.
sestdiena
- Brokastis. Cupcake ir mazs gabals. Piens ar zemu tauku saturu - 1 glāze.
- Pusdienas. Daži rieksti.
- Vakariņas. Makaroni ar jūras veltēm. Tomāts. Ūdens.
- pēcpusdienas tēja. Kliju bulciņa ar ievārījumu. Zema tauku satura piens 1 glāze.
- Vakariņas. Saldo piparu salāti. Cepta zivs(Grillēts). Dārzeņu garnējums.
svētdiena
- Brokastis. Omlete ar saldajiem pipariem. Zema tauku satura piens.
- Pusdienas. Biezpiens 0,2 kg. ābolu.
- Vakariņas. Sviestmaize ar tomātu un gurķi.
- pēcpusdienas tēja. Vairāki augļi (mandarīni vai āboli).
- Vakariņas. Vārīta liellopa gaļa. Cepti kartupeļi. Ūdens.
Viens no svarīgākajiem un nepieciešamākajiem ieradumiem, kas ievērojami vienkāršo un atvieglo dzīvi, ir nedēļas ēdienkartes sastādīšana.
Pirms sāku plānot nedēļas ēdienkarti, gatavošana bija kā jāšana ar putotu zirgu, un šajā metaforā es pats biju zirgs. Katru dienu es sev uzdevu vienu un to pašu jautājumu: "Ko gatavot vakariņās?" 1. Kāpēc mums ir vajadzīga nedēļas ēdienkarte?
Pēc ledusskapja atvēršanas jautājums pārvērtās par “Ko gatavot no tā, kas ir?”. Un tā kā ledusskapī un krājumos visu laiku kaut kā trūka, bija jāģērbjas, jāiet uz veikalu vai tirgu, lai iegādātos trūkstošos produktus, jāstājas rindās. Pēc atgriešanās mājās man gribējās tikai ko vienkāršāku un ātrāku, jo visi spēki aizgāja uz skrējienu uz veikalu un atpakaļ. Rezultātā visbiežāk no saldētavas tika izņemtas desiņas vai pelmeņi... Par visām sirdsapziņas mokām, ka esmu slikta mājsaimniece, tika dots dzelžais arguments: man ir pārāk maz laika un enerģijas, lai bieži gatavotu.
Es atceros savu vīru, kurš jau ir noguris no manas nebeidzamās vaidēšanas: "Ak, ko gatavot?" piedāvāja iepriekš sastādīt ēdienkarti, iegādāties nepieciešamos produktus un gatavot pēc plāna. Šo priekšlikumu es noraidīju kā absurdu: kā es varu pirmdien ieplānot to, ko vēlos ceturtdien? Piemēram, ēdienkartē likšu gaļu, bet gribēšu zivis. Vai arī es nopirkšu produktus Olivier salātiem, bet es nevēlos tos gatavot: un ko man izmest? Vīrs paraustīja plecus un atstāja mani vienu.
Un tagad liriska atkāpe: sievas, klausieties savus vīrus! Ja jūs strīdaties, kuram ir taisnība un kuram nav, tad vairumā gadījumu vīrietim ir taisnība. Jo mēs, sievietes, esam skaistas, emocionālas un burvīgas. Un viņi, vīrieši, saprātīgi un loģiski. Un, ja mūs vada emocijas “negribu un negribu”, tad tās nāk no veselā saprāta: “ir problēma - šeit ir risinājums”. Un ja es tikko būtu klausījies saprātīgs padoms mans vīrs, tas palīdzētu ietaupīt daudz laika un pūļu gan man, gan viņam.
Tad manā dzīvē pienāca periods, kad vairs nevarēju atļauties būt neorganizēta slikta mājsaimniece: mūsu ģimene tika papildināta ar burvīgu meitu. Mana aizmāršība un koncentrēšanās trūkums uzreiz pārstāja būt par attaisnojumu. Vai ir iespējams paskaidrot mazam vīrietim, ka viņa māte viņu nebaroja, jo viņa bija aizmirsusi? Vai arī nemainīja autiņbiksītes, jo bija nogurusi. Neliela prieka parādīšanās manā mājā lika man kļūt organizētākam un sākt meklēt veidus, kā darīt visu: būt labai sievai, gādīga māte un neaizmirsti par sevi.
Atcerējos vīra padomu un kādu dienu apsēdos pie galda un izveidoju savu pirmo nedēļas ēdienkarti. Turpmākajos mēnešos, turpinot šo ieradumu, tika izdarīti negaidīti un pārsteidzoši atklājumi.
Pirmkārt, nedēļas ēdienkartes sastādīšana ietaupa daudz laika, kas pavadīts gatavošanai. Kā izrādījās, iepirkšanās un stāvēšana rindās aizņem daudz vairāk laika nekā pati gatavošana. Un šis atklājums man bija pārsteigums. Visus produktus pērku reizi nedēļā - sestdienā, un pēc tam savu dārgo laiku netērēju iepērkoties.
Otrkārt, nedēļas ēdienkartes sastādīšana ietaupa spēkus un nervus. Es vairs neuztraucos par to, ko pagatavot vakariņās. Lai atrastu atbildes uz šiem jautājumiem, es atvēlēju stundu piektdienas vakarā. Nākamās nedēļas laikā vienkārši apskatiet ēdienkarti un sāciet gatavot, jo visi produkti ir pa rokai.
Treškārt, sastādot ēdienkarti nedēļai, tiek ietaupīta nauda. Pirmkārt, tāpēc, ka jūs varat plānot racionāla izmantošana produktiem. Piemēram, ja kādam ēdienam vajag ceturtdaļu galviņas ziedkāpostu, tad citām nedēļas dienām var paņemt arī receptes, kurās ir šis dārzenis. Rezultātā nekas nesabojājas un nepazūd, kas nozīmē, ka nauda netiek izšķiesta. Turklāt pirkums liels skaits preces vienā reizē (visu nedēļu) lielajos veikalos un hipermārketos ir izdevīgi atlaižu sistēmu un zemo cenu dēļ.
Ceturtkārt, mana ģimene sāka ēst pareizi un veselīgs ēdiens. No mana ledusskapja ir pazuduši veikalā nopērkamie pusfabrikāti, bet tajā vienmēr var atrast svaigus garšaugus, dārzeņus, augļus. Ēdienkarti plānoju pēc kā dārzeņu zupas un salātiem uz galda jābūt katru dienu, un zivis, mājputni un gaļa - katru nedēļu. Mans bērns nezina, kāda ir veikalā pirkta cepuma vai smalkmaizītes garša. Es vienmēr varu viņu pabarot mājās gatavotas kūkas vai svaigs deserts no augļiem un nebaidieties, ka kopā ar “garšīgo” viņš apēdīs kancerogēnu devu, pārtikas piedevas un krāsvielas.
Visbeidzot, nedēļas ēdienkartes sastādīšana palīdzēja ievērojami uzlabot manas kulinārijas prasmes. Esmu izbrīvējusi laiku, ir spēks un vēlme izmēģināt jaunas receptes, gatavot interesantas un interesantas receptes savai ģimenei un draugiem. garšīgs ēdiens. Pirms tam, kad redzēju interesanta recepte, es to pierakstīju savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā, un ak vai, 90 procentos gadījumu es par to aizmirsu vai nevarēju atrast laiku un iespēju to pagatavot. Tagad, ja mani interesē kāda recepte, tad 90 procentus tā tiks gatavota nākamnedēļ.
Vārdu sakot, ēdienkartes sastādīšana uz nedēļu man ir kļuvusi par vienu no svarīgākajiem un nepieciešamākajiem ieradumiem, kas ļoti atvieglojis manu dzīvi, pārvēršot garlaicīgo gatavošanas procesu par interesantu un aizraujošu nodarbi. Mans vīrs nebeidz lielīties saviem draugiem un paziņām, ka viņam ļoti paveicies ar sievu, kura lieliski gatavo. Un mani vairs nemoka sirdsapziņa, ka esmu slikta mājsaimniece. Gluži pretēji, katru dienu un nedēļu pilnveidojos, mācos un apgūstu jaunas lietas, lai katru dienu iepriecinātu ar garšīgiem un veselīgas maltītes viņu mīļajiem.
Pati par sevi ēdienkartes plānošana nav panaceja pret visām problēmām, kas var rasties mājas maltīšu organizēšanas procesā.
Nedēļas ēdienkartes sastādīšana nepalīdzēs atrisināt tādas problēmas kā:
- Nespēja un nevēlēšanās iemācīties gatavot. Ja saimniece prot pagatavot tikai trīs ēdienus (piemēram, olu kulteni, makaronus un sviestmaizes), tad, lai kā viņa censtos, pagatavo sabalansētu un daudzveidīga ēdienkarte viņa neko nevarēs izdarīt. Vispirms alfabēts - tad lasīšana. Pirmkārt, mēs iemācāmies pagatavot vismaz duci ēdienu – tad no tiem veidojam ēdienkarti.
- Pašdisciplīnas trūkums un vēlme mainīt sevi uz labo pusi. Izvēlnes izveide nav viss. Vissvarīgākais ir ievērot šo izvēlni. Ja jūs komponējat ideāla ēdienkarte, bet tas vienkārši karājas pie ledusskapja durvīm bez praktiskas izmantošanas, tad jūs vienkārši tērējāt savu laiku tā apkopošanai. Tādi attaisnojumi kā “vakar plānoju pagatavot zivi, bet šodien sagribējās gaļu un nolēmu mainīt noteikumus” radīs tikai vilšanos ēdienkartes sistēmā. Tikai šajā gadījumā problēma būs nevis sistēmā, bet gan disciplīnas trūkumā no jūsu puses. Ja jau esi nolēmis izveidot ēdienkarti un tai sekot, tad turi savu vārdu vismaz vienu nedēļu, un tikai tad izvērtē rezultātus.
- Lutināja citus ģimenes locekļus. Ja jūsu ģimenē ir pieņemts, ka saimniece gatavo katram atsevišķi un atkarībā no mirkļa vēlmēm, tad varat apskaust savus ģimenes locekļus un godināt savu mīlestības pakāpi pret viņiem. Ja jums tas der, tad lai tā būtu. Bet, ja jūtat, ka izdabāšana mājas gardēžiem notiek uz jūsu brīvā laika un pūļu rēķina un vēlaties situāciju mainīt, tad lieta neaprobežojas tikai ar ēdienkartes sastādīšanu. Pirms tā sastādīšanas ir jāvienojas, ka katrs ģimenes loceklis dod brīvprātīgu piekrišanu tā ievērošanai. Un pēc sastādīšanas - parādīt gribasspēku un rakstura stingrību, lai atgādinātu nervozajiem par viņu pašu lēmumu. Un tas ir daudz grūtāk nekā vienkārši izveidot ēdienkarti ...
- Gaida tūlītēju un ideāli rezultāti. Tāpat kā jebkura sistēma, arī izvēlnes plānošanai ir nepieciešama prakse. Un jo vairāk jūs trenējaties, jo vairāk labākus rezultātus. Ir gandrīz droši, ka pirmā ēdienkarte, ko saliksiet, nebūs ideāla. Precīzāk, uz papīra tas izskatīsies šādi. Taču, tiklīdz sāc tam sekot, izrādās, ka šodien esi par daudz gatavojis un tagad mokās ar jautājumu, kur likt pārpalikumus. Un rīt, gluži pretēji, ir par maz. Un parīt viņi nemaz nerēķināja savus spēkus un četru plānoto ēdienu vietā izdevās pagatavot tikai vienu. Tādējādi īsta ēdienkarte būtiski atšķirsies no plānotā. Bet noteikti varu apsolīt, ka, turpinot ievērot šo sistēmu, tad ar katru dienu tavas labas mājsaimnieces prasmes pilnveidosies, ēdienkarte kļūs arvien praktiskāka un ēst gatavošana sagādās lielāku gandarījumu. Kā likums, jebkurš ieradums veidojas mēneša laikā. Vienkārši dodiet sev laiku un tiesības kļūdīties.
2. Sastādām sarakstu ar ēdieniem, kurus protam pagatavot
Tā nu nonācām pie secinājuma, ka nedēļas ēdienkartes sastādīšana ir noderīga un nepieciešama lieta. Bet ar ko sākt? Var mēģināt uzreiz paņemt vērsi pie ragiem un sastādīt aptuvenu ēdienkarti. Šķiet, ka varētu būt vienkāršāk: sadaliet papīru 7 daļās atbilstoši nedēļas dienām un uzrakstiet ēdienus, uz kuriem katru dienu gatavosim.
Bet tas ir vienkārši no pirmā acu uzmetiena. Pirmkārt, ir ļoti grūti uzreiz atcerēties visus ēdienus, kurus jūs zināt, kā gatavot. Šajā gadījumā ēdienkartes sastādīšanas process var ievilkties ilgu un sāpīgu periodu, aizņemts, mēģinot atcerēties kādu citu recepti. Nu, ja nav nekas īpašs, ko atcerēties vai vienkārši ir slinks tam veltīt laiku, tad nedēļas ēdienkarte nepatīkami pārsteigs ne tikai jūs, bet arī jūsu ģimeni ar savu vienmuļību un trūkumu.
Tāpēc pirms jāšanas zirga mugurā ar zobenu gatavībā iesaku nedaudz piebremzēt un veikt priekšdarbus: sastādīt sarakstu ar ēdieniem, kurus mēs protam pagatavot. Tici man, ja veidosi ēdienkarti uz nedēļu, turot acu priekšā šādu sarakstu, tu ievērojami atvieglosi šo procesu, turklāt ēdienkarte izrādīsies interesantāka un daudzveidīgāka.
Lai izveidotu šādu sarakstu, mums ir nepieciešams: papīrs, pildspalva vai piekļuve datoram, apmēram stunda brīva laika. Ja pierakstāt receptes, kuras bieži gatavojat, tad apbruņojieties ar šiem ierakstiem.
Un tagad sadaliet papīra lapu (failu) tā, lai iegūtu 6 kolonnas:
Aizpildāmās tabulas piemērs
Ja vēlaties, kolonnu skaitu var palielināt, taču šīs sešas būs pamata. Tos var samazināt tikai tad, ja jūsu ģimenē principā neviens nekad neēd brokastis, zupas, salātus, desertus utt.
Tagad atcerieties visus ēdienus, kurus zināt, kā gatavot, un ievietojiet tos attiecīgajās kolonnās. Ja ēdat pusfabrikātus (piemēram, musli brokastīs vai desiņas kā otro ēdienu), tad pierakstiet arī tos. Tagad mūsu mērķis nav orientieri veselīga ēšana, un vienkāršs visu uzskaitījums pieejamās iespējasēdieni ēdienkartei.
Piemēram: 
Iesaku pildīt šo šķīvi, līdz šķirojat visus ēdienus, kurus protat pagatavot. Ja jums ir nepieciešams pārtraukums, tad paņemiet to un pēc tam atkal ar jaunu sparu sāciet atmiņu miskastes. Nepārtrauciet, kamēr neesat paēdis vismaz 20 ēdienus. Tas ir pats minimums, bez kura kompilācija laba ēdienkarte nedēļa būs ļoti grūta. Ja ierakstīto ēdienu skaits tuvojas vai pārsniedz 50, tad jau var apsveikt un saukt par prasmīgu saimnieci.
Atkāpe: Kad es pirmo reizi izveidoju šādu sarakstu, mani gaidīja ļoti nepatīkams pārsteigums. Izrādījās, ka mani priekšstati par sevi kā saimnieci, kas prot gatavot daudz dažādi ēdieni bija, maigi izsakoties, pārspīlēti. Es tik tikko sakasīju kopā divus desmitus nosaukumu.
Šis atklājums man savulaik bija ļoti spēcīgs stimuls iemācīties gatavot jaunus ēdienus un paplašināt ēdienkartes klāstu. Kopš tā laika mans saraksts ir ievērojami pieaudzis, iekļaujot kategorijas un apakškategorijas.
Ceru, ka pēc tam, kad sastādīsi savu ēdienu sarakstu, būs tikai pozitīvi pārsteigumi. Ja nē, nekad nav par vēlu mācīties un pilnveidoties.
3. Izvēlieties ēdienkartei ērtu formu.
Es runāšu par trīs galvenajām šādas veidlapas iespējām, parādīšu piemērus un sniegšu gatavas veidnes lejupielādei. Un jūs jau izlemjat, kura no veidlapām jums ir ērtāka.
Šeit, piemēram, mana nedēļas ēdienkarte izskatās šādi (kartes atrodas uz ledusskapja durvīm): 
Es to nepaguvu uzreiz šādā formā: ilgu laiku izvēlējos sev ērtu iespēju un eksperimentēju ar dažādas formas. Bet tagad process ir novests gandrīz līdz automātismam un nesagādā nekādas grūtības.
Kā izveidot nedēļas ēdienkarti?
Iespējas numurs 1. Nedēļas ēdienkarti var sastādīt elektroniski brīvā formā jebkurā sev ērtā programmā. Universālās programmas šiem nolūkiem būs Word un OneNote (iekļautas Microsoft Office pamatkomplektā). Piemēram, mana vasaras ēdienkarte izskatījās šādi:
pirmdiena
Brokastis - ceptas olas ar tomātiem (jaunums)
Pusdienas - Burrito (ledusskapī)
Uzkodas - Vīnogas
Vakariņas - Gazpacho (jauns) + Ogu pīrāgs ar mellenēm (jaunas)
otrdiena
Brokastis - Rīsu putra(jauns)
Pusdienas - Gazpacho (ledusskapī)
Uzkodas - melleņu ogu pīrāgs (ledusskapī)
Vakariņas - Kabaču un kartupeļu pankūkas (jaunas) + Svaigo kāpostu salāti ar ķiploku mērce(jauns)
trešdiena
Brokastis - Manna(jauns)
Pusdienas - cukini un kartupeļu pankūkas (ledusskapī)
Uzkodas — ievārījuma pīrāgs (jauns)
Vakariņas - baklažānu biezeņa zupa ar ceptiem tomātiem (jauna)
ceturtdiena
Brokastis - Auzu pārslas(jauns)
Pusdienas - baklažānu zupa ar ceptiem tomātiem (ledusskapī)
Uzkodas - ievārījuma pīrāgs (ledusskapī)
Vakariņas - Kotletes no krabju nūjiņas(jauns) + piparu gredzeni, pildīti ar biezpienu un zaļumi (jauni)
piektdiena
Brokastis - Kukurūzas putra uz ūdens (jauns)
Pusdienas - Krabju nūjiņas (ledusskapī) + Ar biezpienu un zaļumiem pildīti piparu gredzeni (ledusskapī)
pēcpusdienas tēja - Ābolu strūdele(jauns)
Vakariņas - ziedkāpostu zupa (jauna)
sestdiena
Brokastis - Griķi(jauns)
Pusdienas - ziedkāpostu zupa (atdzesēta)
Pēcpusdienas uzkodas - ābolu strūdele (ledusskapī)
Vakariņas - cūkgaļa iekšā apelsīnu glazūra(jauns) + ķīniešu salāti ar Ķīnas kāposts un vista (jauna)
Ražas novākšana nākotnei - Saldēti baklažāni
svētdiena
Brokastis - ola maizē (jauna)
Pusdienas - sēņu zupa (jauna)
pēcpusdienas tēja - citronu kūka(jauns)
Vakariņas - apelsīnu glazēta cūkgaļa (atdzesēta) + ķīniešu salāti ar ķīniešu kāpostiem un vistu (atdzesēta)
Piezīme: nekļūdīgi gatavoju brokastis katru dienu, pārējās dienās pamīšus: pāra dienās divas dienas gatavoju zupu un desertu, bet nepāra dienās - otro (arī divas dienas) un salātus. Šāda vienkārša maiņa ietaupa daudz laika un pūļu. Un ledusskapī vienmēr ir (!) sagatavots ēdiens, kas ļoti palīdz situācijās, kad "viesi ir pie sliekšņa" vai "man šodien ir slinkums kaut ko pagatavot". “Jaunums” ir tas, kas tiek gatavots šajā konkrētajā dienā. "Ledusskapī" jau ir gatavi ēdieni, kas bija iepriekš sagatavoti vairākām porcijām.
Laika gaitā es sapratu, ka elektroniskā forma nav īpaši ērta, jo ēdienkartei jābūt virtuvē, nevis datorā. Optimāli, ja tas vienmēr atrodas tuvākās piekļuves zonā, piemēram, uz ledusskapja durvīm. Un tad es mainīju ēdienkartes formu.
Opcijas numurs 2. Izrādījās, ka daudz ērtāk ir izmantot drukāto izvēlni papīra formā. Izgatavoju universālu veidni nedēļas ēdienkartei, izdrukāju uz printera, aizpildīju ar roku un piekāru pie ledusskapja durvīm. Nevajadzēja tērēt laiku, veidojot ēdienkarti elektroniskā formā, un pati ēdienkarte vienmēr bija jūsu acu priekšā. Un vizuāli ēdienkarte šajā formā tika uztverta daudz vieglāk. Šādas veidlapas izdrukāju uzreiz sešus mēnešus (26 veidlapas), un tad tikai pēc vajadzības izņēmu no speciālas mapes.
Mana veidne izskatās šādi. Labajā pusē ir mans piemērs ziemas ēdienkarte uz nedēļu, izgatavots šādā formā. 
Šo iknedēļas izvēlnes veidni varat lejupielādēt doc formātā šīs ziņas beigās.
Tomēr šai shēmai bija vairāki trūkumi. Piemēram, atsevišķi no ēdienkartes bija jāsastāda nedēļas produktu saraksts - jāatrod katra recepte no tām, kas bija plānotas nedēļai, un jāizraksta pareizās sastāvdaļas. Turklāt esmu vizuāla, tāpēc man nav īpaši viegli atcerēties ēdienus tikai pēc to nosaukumiem. Tāpēc pēc dažiem mēnešiem es pārgāju uz nākamo posmu.
Opcijas numurs 3 - magnētiskās kartes.
Visas receptes, kuras protu gatavot, pierakstīju elektroniskā formā un nodrošināju ar fotogrāfiju (in gatavs). Pēc tam programmā Word es no A4 lapas uzzīmēju 5x9 taisnstūros (atbilst parastajam izmēram vizīt karte). Katrā taisnstūrī ievadīju ēdiena nosaukumu, kura sastāvdaļas tas sastāv, un pievienoju fotogrāfiju. Kopumā uz vienas lapas man sanāca 12 kārtis. Atsevišķi izveidoju mazus taisnstūrus ar nedēļas dienu nosaukumiem. 
A4 lapa ar kartēm
Pēc tam pārbaudīju tālruņu katalogu un uzzināju, kur mūsu pilsētā ir drukas pakalpojums uz magnētiskajām loksnēm. Izrādījās, ka tuvākajā datorcentrā. Tur viņi visas šīs kartes man izdrukāja uz tintes printera. Par katru lapu es devu summu, kas vienāda ar aptuveni 2 USD. Es ar parastajām šķērēm sagriezu lapu kārtīs.
Tā kā kartītes atbilst vizītkartes izmēram, glabāju tās parastā vizītkaršu turētājā, sašķirotas kategorijās: zupas, pamatēdieni, salāti un deserti. 
Un tad viss ir vienkārši. Sastādot nedēļas ēdienkarti, izņemu vizītkaršu turētāju ar kartēm un uz ledusskapja durvīm zem nedēļas dienu nosaukumiem izkarinu ēdienus, kurus vēlos gatavot (skat. foto augstāk).
Šādas sistēmas priekšrocības:
ēdienkartes sastādīšana nedēļai aizņem minimālu laiku, nekas nav jāraksta vai jāzīmē.
Katrai kartītei ir sastāvdaļu saraksts. Tāpēc es neveidoju atsevišķu produktu sarakstu nedēļai. Ejot uz veikalu, vienkārši paņemu līdzi kartes, ielieku makā un, pārbaudot, nopērku visu nepieciešamo.
gatavošanas laikā pie ledusskapja karājas kartes. Es jebkurā laikā redzu, kuras sastāvdaļas un kādā daudzumā man ir vajadzīgas.
Un visbeidzot, tas ir ātri un ērti. Ļoti apmierināts.
Ceru, ka mana pieredze nedēļas ēdienkartes sastādīšanā jums noderēs un palīdzēs izveidot jums ērtu formu.
4. Nedēļas ēdienkartes sastādīšana, ņemot vērā resursus un iespējas
Mums būs nepieciešams saraksts ar ēdieniem, kurus mēs zinām, kā gatavot, un forma, kuru esam izvēlējušies ēdienkartes organizēšanai (veidlapas, veidnes, citas formas). Ja mums jau ir šie rīki, tad ēdienkartes sastādīšana neprasīs daudz laika un pūļu.
Bet, nekavējoties uzsākot šo procesu, noteikti sastapsities ar jautājumiem, uz kuriem neatbildot nebūs iespējams turpināt nedēļas ēdienkartes sastādīšanu:
- Cik daudz laika jūs personīgi vēlaties veltīt ēdiena gatavošanai? nedēļas dienas un brīvdienās?
Cik daudz ēdienreižu tu pagatavosi katru dienu?
- Vai gatavosiet viens pats vai ar palīgu palīdzību?
– Cik var atvēlēt ēdināšanai uz nedēļu? Ir labi, ja nauda ir neizsmeļams resurss ģimenē, bet ja ģimenes budžetam ir ierobežojumi?
– Kā iepriecināt visu mājsaimniecību gaumi un vēlmes? Kādam ēdienam viņi dod priekšroku?
Tiksim galā ar šiem jautājumiem.
1. Cik daudz laika jūs personīgi vēlaties pavadīt ēdiena gatavošanai darba dienās un brīvdienās? Pirms pievienojat kādu ēdienu savam sarakstam, novērtējiet laiku, kas būs nepieciešams tā pagatavošanai. Piemēram, ja strādājat un atnākat mājās vakarā, nevajadzētu vakariņās ieplānot ēdienreizes, kuru pagatavošana prasīs vairāk nekā 30 minūtes. Dodiet priekšroku vai nu jau pagatavotam ēdienam, kas tikai jāuzsilda, vai mājās gatavotiem pusfabrikātiem (piemēram, iepriekš ielīmētiem pelmeņiem) vai ātrajiem ēdieniem.
Lai ietaupītu laiku, gatavojiet nekavējoties un daudz, 2-3 reizes (piemēram, zupas). Vakardienas vakariņas viegli pārtop šodienas pusdienās (vai braucienā uz darbu), un pārpalikumus pēc kāda laika var sasaldēt un izmantot. Ēdienu piemērus, kurus var sasaldēt vai pagatavot turpmākai lietošanai, var atrast raksta iepriekšējās daļās (skat. saites ieraksta sākumā).
Brīvdienās, ja vēlas, gatavošanai var atvēlēt vairāk laika un iekļaut to ēdienkartē sarežģīti ēdieni(piemēram, no rauga mīkla vai gaļas ēdieni nepieciešama ilgstoša marinēšana).
2. Cik ēdienreizes mēs gatavosim katru dienu? Esmu pārliecināta, ka laba mājsaimniece nav tikai pavāre, kurai ir jānodrošina ģimene ar garšīgiem un daudzveidīgiem ēdieniem. Laba saimniece ir, pirmkārt, laimīga, kopta un apmierināta sieviete, kura atrod laiku ģimenei un sev. Un plīts un virtuve jau ir sekundāra.
Ja tev ir doma, ka katrās pusdienās vai vakariņās jāsastāv no “pirmkārt, otrkārt, salāti + kompots”, un visiem ēdieniem jābūt svaigiem, tad prātīgi izvērtē savu laiku un pūles. Ja iespējas atļauj, tad sastādiet ēdienkarti, ņemot vērā šīs vēlmes. Ja vari un gribi gatavot tikai vienu reizi dienā un vienu ēdienu, tad sastādi vienkāršāku ēdienkarti. Ja nav iespējams gatavot katru dienu, tad vienkārši izveidojiet ēdienkarti, kurā būs pusfabrikāti un ēdieni, kas pagatavoti ar 2 dienu rezervi.
Piemēram, esmu mājsaimniece, tāpēc varu atļauties gatavot brokastis katru dienu, bet citās dienās pārmaiņus: pāra dienās divas dienas zupa un deserts, bet nepāra dienās otrā (arī divas dienas) un salāti. . Tādējādi ledusskapī papildus tikko pagatavotam ēdienam vienmēr ir krājums “vakardienas”.
3. Vai gatavosiet viens pats vai ar palīdzību? Ja kāds no mājsaimniecības ir gatavs jums palīdzēt ēdiena gatavošanā, tad neatsakieties no šīs palīdzības. Piemēram, māju saimniekiem var uzticēt vieglus “pavāra palīga” darbus: mizot kartupeļus, sasmalcināt kāpostus, mazgāt traukus utt. Vai arī nodrošināt ēdienu gatavošanu reizi nedēļā parakstu ēdiens kāds cits.
Mūsu ģimenē jau ir tradīcija: svētdienas rītā mans vīrs cep “signature” kartupeļus. Tāpēc es rakstu šo ēdienu vienu no pirmajiem ēdienkartē.
4. Cik varu atvēlēt ēdināšanai uz nedēļu? Jautājums ir tikpat jutīgs, cik būtisks. Tikai dažas ģimenes var lepoties ar neizsīkstošiem finanšu resursiem un to, ka var atļauties naudu neskaitīt. Lielākā daļa cilvēku aprēķina un aptuveni iedomājas, cik daudz viņi var tērēt pārtikai un cik nevar. Aprēķiniet, cik daudz varat atvēlēt pārtikai nedēļā, un, pamatojoties uz šīm finansiālajām iespējām, izvēlieties ēdienus. Piemēram, varat dot priekšroku lētiem ēdieniem, kuru cena ir līdz 1 USD, no 1 USD līdz 3 USD utt. (Starp citu, tuvākajā laikā pastāstīšu par ēdieniem zemo cenu diapazonā).
Es personīgi uzskatu, ka ēdienam jābūt vienkāršam un par pieņemamu cenu. Atlikušo naudu labāk tērēt kaut kam svarīgākam par pārtiku: veselībai, atpūtai, izglītībai utt. Tāpēc, sastādot ģimenes budžets Vados pēc principa: “Lai mani bērni šodien ēd heku biežāk nekā lasi, bet rīt viņiem būs iespēja mācīties Oksfordā.” Tam var piekrist un strīdēties, bet es dodu priekšroku šai pieejai.
5. Kā iepriecināt visu mājsaimniecību gaumi un vēlmes? Šī atbilde būs visvienkāršākā: nedēļas ēdienkartes sastādīšanā var un vajag iesaistīt ģimeni, ņemot vērā viņu gaumi un vēlmes. Dodiet viņiem iespēju izvēlēties savus iecienītākos ēdienus un, protams, neaizmirstiet par saviem ēdieniem.
Tātad, atbildot uz šiem jautājumiem un ņemot vērā mums pieejamos resursus un iespējas, sastādiet ēdienkarti: no pirmdienas līdz svētdienai. Turiet acu priekšā sarakstu ar ēdieniem, kurus protat pagatavot, un no tā atbilstošās rindās izrakstiet izvēlētos ēdienus nedēļas ēdienkarte.
Rezultātā uz nedēļu vajadzētu iegūt tādu ēdienkarti, kuras īstenošana ne tikai nenogurdinās saimnieci, bet sagādās prieku.
Ja, skatoties uz sastādīto ēdienkarti, pārdzīvo priecīgu plānotās nedēļas gaidīšanu, tad varu apsveikt - esi sastādījusi brīnišķīgu ēdienkarti!
5. Kā sastādīt pārtikas preču sarakstu nedēļai?
Kas mums sniedz nedēļas produktu sarakstu?
Pirmkārt, doties uz veikalu ar iepriekš sastādītu sarakstu ir daudz patīkamāk un ātrāk. Jūs precīzi zināt, kas jums nepieciešams, un netērējat laiku domāšanai un šaubām.
Otrkārt, ja sekojat sarakstam, jūs netērēsit papildu naudu par nevajadzīgiem produktiem.
Treškārt, tas ietaupīs jūsu enerģiju: jums nebūs vairākas reizes jāiet uz veikalu (vai jāsūta vīrs), lai nopirktu kaut ko aizmirstu, stāvētu rindā un tērētu laiku šim, kopumā, apgrūtinošam uzdevumam. Labāk ir pavadīt 15 minūtes sarakstam, nevis 2 stundas citam veikala apmeklējumam.
Kā izveidot pārtikas preču sarakstu nedēļai?
1. Atveriet izvēlētās receptes un pierakstiet visus produktus, kas ir iekļauti to sastāvā.
2. Pievienojiet sarakstam pārtikas produktus, kas nav iekļauti receptēs, bet tiek patērēti nedēļas laikā (maize, garšvielas, sāls, cukurs, tēja, kafija utt.).
3. Apvienojiet dublētos produktus. Piemēram, ja vienai receptei mums vajag divas olas, bet otrai, tad apvienojiet tās vienā rindā: - olas - 3 gab.
4. Izsvītrojiet to produktu sarakstu, kas jau ir mājās. Piemēram, ja pārtikas preču sarakstā ir 5 kartupeļi, bet mājās vēl ir puse maisa, tad šo preci var droši izsvītrot.
5. Sadaliet pārtikas preču sarakstu atbilstoši plauktu atrašanās vietai jūsu veikalā. Piemēram, es pērku lielā hipermārketā, tāpēc, lai nesteigtos cauri tā nodaļām, es uzreiz izveidoju produktu sarakstu atkarībā no to atrašanās vietas:
- pārtikas preces;
- piena produkti;
- gaļa, mājputni, olas
- Zivis un jūras veltes;
- dārzeņi, augļi, garšaugi;
- saldēti produkti;
- maizes un konditorejas izstrādājumi;
- tēja, kafija, garšvielas;
- savādāk.
6. Izdrukājiet (vai pārrakstiet) sarakstu. Ja vēlaties nedēļas ēdienkarti veidot elektroniskā formā un ir iespēja to pārsūtīt uz plaukstdatoru (personālo kabatas datoru, viedtālruni, komunikatoru utt.) vai tieši attēlot tālruņa monitorā, tad šī forma ir ļoti ērta. : jums nekas nav jādrukā vai jāpārraksta. Pietiek dabūt telefonu pašā veikalā un, pārbaudot monitoru, nopirkt visu nepieciešamo pēc saraksta.
7. Nosakiet pirkuma dienu. Paziņojiet savai ģimenei, ka plānojat tajā dienā iepirkties, un, ja nepieciešams, piesaistiet viņu palīdzību.
Tas ir viss. Sastādot nedēļas ēdienkarti un iepirkumu sarakstu, esam krietni vienkāršojuši savu dzīvi, atbrīvojot laiku svarīgākām un interesantākām lietām; radīja apstākļus būtiskiem ietaupījumiem ģimenes budžetā un kulinārijas prasmju un iemaņu paplašināšanai.
Mēģinot izveidot ēdienkarti un ievērot šo sistēmu vismaz mēnesi, var izveidoties ļoti noderīgs un vajadzīgs ieradums.
Būt labai saimniecei ir viegli!
Cik bieži, pārnākot mājās no darba, stāvējāt priekšā atvērts ledusskapis, konvulsīvi domājot, kādu lietu gatavot vakariņās? Personīgi es to daru gandrīz katru dienu. Īpaši tas kļuva pamanāms pēc bērna piedzimšanas. Cik reizes, skraidījis pa veikaliem ar kliedzošu dēlu padusē un smagām pakām abās rokās, mājās konstatēju, ka esmu aizmirsis kādu nopirkt svarīga sastāvdaļa ieplānotajam ēdienam, un viss sākās no jauna.
Un, papildus gatavošanai, pat tīrīšana, mazgāšana, gludināšana, aktivitātes ar bērnu. Laika gaitā darbs tika pievienots visiem mājas darbiem. Lieliska izeja šajā situācijā man bija virtuves laika vadības sistēma, kas ietver mājas ēdienkartes sastādīšanu nedēļai.
Ja iepriekš plānojat maltītes, ko gatavojat nedēļas laikā, izveidojiet sarakstu nepieciešamie produkti, attiecīgi aprēķinot finanšu izmaksas un dodoties uz veikalu ar šo sarakstu, ievērojami ietaupīsiet gan laiku, gan naudu.
Sastādot nedēļas ēdienkarti, jāņem vērā visu ģimenes locekļu vēlmes un vajadzības. Ēdienam jābūt barojošam, daudzveidīgam un, pats galvenais, garšīgam. Un tajā pašā laikā ēdiena gatavošanai nevajadzētu aizņemt lauvas tiesu.
Es tev piedāvāju mājas izvēlne uz nedēļu 3 cilvēku ģimenei (divi vecāki un pusaudzis vai trīs pieaugušie) un nepieciešamo preču saraksts.
Ja bērns vēl ir mazs, tad varat izmantot atlasi. Gadījumā, ja ģimenē ir veģetārietis vai jūs to ievērojat veselīgs dzīvesveids dzīvi, tad pievērsiet uzmanību rakstiem un.
pirmdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. + +
otrdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. + +
trešdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. + +
ceturtdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. + +
piektdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. +
sestdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. +
svētdiena
Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. +
Nedēļas mājas ēdienkartei nepieciešamo produktu saraksts
Gaļa, zivis, olas
Liellopu gaļa ─ 600 g
Kūpināts tītars ─ 300 g
Vistas ciskas ─ 600 g
Zivju fileja ─ 400 g
Maltā zivs ─ 700 g
Sālīta siļķe ─ 240 g
Bekons ─ 50 g
Olas ─ 25 gab.
Desiņas ─ 4-5 gab.
Salami ─ 250 g
Buljons (gaļa vai vistas gaļa) ─ apmēram 2 litri
Piena produkti
Piens ─ 1,2 l
Sviests ─ 300 g
Biezpiens ─ 600 g
Skābais krējums - apmēram 1 kg
Cietais siers ─ 160 g
Kausētais siers ─ 1 gab. (100 g)
Jogurts ─ 75 ml
Kefīrs ─ 200 g
Graudaugi, makaroni
Makaroni ─ 450 g
Pērļu mieži ─ 45 g (1/4 tase)
Miežu putraimi ─ 200 g
Manna ─ 50 g (2 ēdamkarotes)
Rīsi ─ 500 g
Auzu pārslas ─ 200 g
Dārzeņi, augļi, sēnes, garšaugi
Cukini ─ 3 gab.
Ķirbis ─ 230 g
Cukini ─ 230 g
Svaigs gurķis ─ 3 gab.
Baklažāni ─ 2 gab.
Redīsi ─ 10 gab.
Tomāts ─ 2 kg.
Ķiršu tomāti - 1 glāze
Saldie pipari ─ 1 gab. (100–150 g)
Kartupeļi ─ 2,5 kg
Burkāni ─ 7 vidēji burkāni (apmēram 700 g)
Bietes ─ 500 g
Baltie kāposti ─ apmēram 1,5 kg
Sīpols sīpols ─ 700 g
Zaļie sīpoli - 1 liels ķekars
Baziliks - 1 ķekars
Lapu salāti ─ 600 g
Rukola - 1 liels ķekars
koriandrs - 2 mazi ķekari (vai 1 liels)
Pētersīļi ─ 3 ķekari
Dilles ─ 3 ķekari
Ķiploki ─ 3 galviņas
Āboli ─ 7 gab.
Apelsīns ─ 3 gab.
Bumbieris ─ 500 g
Citrons ─ 3 gab.
Saldētas sēnes ─ 450 g
Rieksti, žāvēti augļi
Valrieksti ─ 120 g
Priežu rieksti ─ 1-2 ēd.k. karotes
Rozīnes ─ 150 g
Konservi un citi produkti
Marinēts gurķis ─ 4 gab.
Konservēta kukurūza ─ 1 bundža
Olīvas ─ 50 g
Kaperi ─ 1 ēd.k. karote
Tomātu pastas ─ 2 ēd.k. karotes
Tomātu sula ─ 300 g
Cukurs ─ apmēram 650 g
Brūnais cukurs ─ 160 g
Pūdercukurs ─ 220 g
Kartupeļu ciete ─ 3 tējkarotes
Kukurūzas ciete (vai pulverveida pudiņa maisījums) ─ 20 g
Augu eļļa ─ 500 g
Vistas tauki ─ 100 g
Milti ─ 600 g
Kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) ─ 250 g
Maize - 3 mazas šķēles
Medus ─ 40 ml
Raugs ─ 7 g
Soda ─ 0,5 tējk
Cepamais pulveris ─ 3,5 tējkarotes
Sausais baltvīns ─ 70 g
Ruma garša ─ 2 pilieni
Garšvielas, garšvielas
Oregano - pēc garšas
Koriandrs ─ 0,5 tējk
Kurkuma ─ 0,5 tējk
Vanilīns - pēc garšas
Vaniļas cukurs ─ 5 tējkarotes
Muskatrieksts ─ 1/3 tējkarotes
Kardamons ─ ¼ tējkarotes
Kanēlis ─ 2 tējkarotes
Sezams ─ 1 ēd.k. karote
Ķimenes - pēc garšas
Smaļie pipari - pēc garšas
Majorāns ─ 1 tējkarote
Karstie sarkanie pipari - pēc garšas
Lauru lapa ─ 8 gab.
Malti melnie pipari - pēc garšas
Sāls - pēc garšas
Galda etiķis ─ 60 g
Vīna etiķis ─ 1 ēd.k. karote
Tādējādi jūs varat patstāvīgi izveidot nedēļas mājas ēdienkarti, ņemot vērā jūsu ģimenes garšas vēlmes.
Vai jums patīk šīs receptes?
Daudzas sievietes jau sen ir pazīstamas ar mājsaimniecības uztura plānošanu. Šis pasākums nav viegls, jo jāņem vērā daudzas nianses: katra ģimenes locekļa gaume, ienākumi un preču klāsts. Taču ēdienkartes sastādīšana ģimenei nedēļai palīdz atrisināt daudzas problēmas: diēta zaudē savu vienmuļību, mājas saimniece atbrīvojas no ikdienas spriedzes, un visa ģimene ir laimīga!
Kāpēc mums vajadzīga nedēļas ēdienkarte
Ar kompetentu pieeju nav grūti plānot ģimenes diētu uz nedēļu. Uz lapiņas nepieciešams pierakstīt ikdienas ēdienreižu sastāvu. Pēc tam notiek nepieciešamo preču izvērtēšana, kas jāiekļauj pirkumu sarakstā. Šī pieeja tiek uzskatīta par galveno racionālai vadībai mājsaimniecība. Tas sniedz daudz priekšrocību, tostarp laika, naudas ietaupījumu, iespēju mainīt uzturu uz veselīgu uzturu.
Laika taupīšana
- olas;
- putns;
- gaļa;
- piena produkti, piena produkti;
- jūras veltes, zivis;
- labība;
- zaļumi, dārzeņi;
- garšvielas;
- ogas un augļi;
- augu eļļas;
- ābolu marmelāde, zefīri vai žāvēti augļi, ja gribas ko saldu;
- pilngraudu vai bezrauga rupjmaize.
Ērtas ēdienkartes formas izvēle
Iknedēļas ģimenes ēdienkartes veidlapu var drukāt, elektroniski vai rakstīt ar roku. Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, jūs pats sapratīsit, kas jums ir ērtāk. Ērti izveidojiet ēdienkarti ģimenei ar īpašu programmu palīdzību, kas ietaupa pūles un laiku. Datorā varat izveidot universālu veidni, aizpildot to katru nedēļu pēc saviem ieskatiem. Ērtākā forma ir tā, kas apvieno ēdienkarti ar katras receptes sastāvdaļām.
Ēdienkartes paraugs un receptes nedēļai visai ģimenei
Zemāk piedāvājam arī aptuvenu nedēļas ēdienkarti visai ģimenei. Tas var būt pretrunā jūsu kulinārijas gaumei un ieradumiem. Bet, ja jums ir priekšā veidne, tajā ir viegli veikt izmaiņas savā veidā.
Pirmdiena:
- Brokastis - griķu biezputra.
- Pusdienas - vistas zupa ar vermicelli.
- Uzkodas - salāti no žāvētām aprikozēm un burkāniem.
- vakariņas - dārzeņu salāti, skābā krējumā sautētas vistas aknas, vermicelli.
- Brokastis - olu kultenis ar desiņām.
- vakariņas - biešu salāti, vermicelli zupa.
- pēcpusdienas tēja - augļu salāti vai veseli augļi.
- Vakariņas - dārzeņu salāti, plovs.
- Brokastis - mannas putra ar rozīnēm.
- Pusdienas - gulašs.
- Uzkoda - ratatouille ar rīsiem.
- Vakariņas - redīsu un zaļumu salāti, kartupeļu zrazy pildīti ar sēnēm.
- Brokastis - biezpiena kastrolis.
- vakariņas - zirņu zupa.
- Uzkoda - kartupeļu kūka.
- vakariņas - zivju sautējums skābā krējumā, sautētos dārzeņos.
- Brokastis - ogu klimpas ar krējumu.
- Pusdienas - salāti ar sēnēm un vistu, kartupeļu biezputra.
- Uzkodas - jogurts.
- Vakariņas - vārīti rīsi, garneles, zaļie salāti.
- Brokastis ir omlete.
- Pusdienas - zirņu zupa ar grauzdiņiem un kūpinājumiem.
- Uzkoda - ābolu pankūkas.
- vakariņas - sautēti kāposti ar malto gaļu un rīsiem, burkānu un ķiploku salātiem.
svētdiena:
- Brokastis - olu grauzdiņi.
- Pusdienas - zivju hodgepodge.
- Pēcpusdienā - pīrāgs.
- vakariņas - kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, piparmētru-gurķu salātiem.
Lai īstenotu piedāvāto ēdienkarti ģimenei uz nedēļu, šeit ir dažas receptes.
Žāvētu aprikožu un burkānu salāti:
- Sastāvdaļas: 4 burkāni, 2 saujas žāvētu aprikožu, 1 ēd.k. l. medus, 2 ēd.k. l. citronu sula, 2 tējk olīvju eļļa.
- Pagatavošana: burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves, lej salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Sakuļ citronu sulu, medu, olīveļļu. Mēs saģērbjam salātus.
- Plovs:
- Sastāvdaļas: 1 burkāns, 1 sīpols, 1 ēd.k. l. garšvielas plovam, 1 glāze rīsu, 300 g cūkgaļas, 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa, zaļumi.
- Pagatavošana: vairākas reizes nomazgājiet rīsus, vispirms silts ūdens, tad - aukstumā. Ielejiet katliņā, piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tikmēr katliņā ar dziļu dibenu uzkarsē eļļu. Sīpolus un burkānus notīrām, sasmalcinām. Apcep dārzeņus eļļā, līdz tie mīksti. Pievieno kubiņos sagrieztu cūkgaļu. Turpinām cept. Kad gaļa ir gatava, pievienojiet rīsus un garšvielas. Samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Izslēdziet uguni, apkaisa sasmalcinātus garšaugus, uzstāj dažas minūtes.
Salāti ar sēnēm un vistu:
- Sastāvdaļas: vārītas vistas krūtiņa, sauja grauzdiņu, galvas salāti, 10 šampinjoni, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 5 ēd.k. l. skābs krējums, sāls.
- Ēdienu gatavošana: vārīta krūtiņa mēs sagriežam mazos gabaliņos, lej salātu bļodā. Šampinjonus sagriež šķīvjos, apcep eļļā zeltainus. Salātu lapas sagriež mazos gabaliņos. Pievieno sēnes, salātus. Garšojiet ar skābo krējumu, sāli pēc garšas un apkaisa ar grauzdiņiem.
Stirols, vairāk priekš sevis
Ietaupot 30 dienas: ēdienkarte mēnesim
Ēdiens ir svarīga pozīcija ģimenes budžetā un sava veida pārbaudījums saimniecei, cik viņa ir ekonomiska un izveicīga. Galu galā, lai ietaupītu uz pārtiku un tajā pašā laikā pilnībā pabarotu ģimeni, jums ir vajadzīgas prasmes.
Mēs jau zinām, kā ēst taupīgi. Esmu par to rakstījis emuārā jau daudzas reizes. Jāsagatavo nedēļas ēdienkarte, jākontrolē pārpalikums ledusskapī, jāuzkrāj krājumi ziemai.
Lielākos un nevajadzīgos atkritumus veidojam spontānos veikalu, tirgu un lielveikalu apmeklējumu laikā. Lai no tiem izvairītos, jums jāievēro daži noteikumi.
Divi ekonomisku mājsaimnieču noteikumi
1. Pārtikas pirkšanas noteikums - mēs pērkam to, ko mums vajag, nevis to, ko viņi vēlas mums pārdot.
- Mēs izveidojam produktu sarakstu un pērkam stingri saskaņā ar sarakstu
- Mēs uzraugām tuvējos lielveikalos internetā, lai uzzinātu, vai mūs interesējošo produktu nepārtrauktas akcijas
- Mēs nepiekrītam visādiem "vilinājumiem", piemēram, "pērc divus par trīs cenu un trešo saņem bez maksas".
- Mēs dodamies pēc pārtikas, mājās kārtīgi atsvaidzinājušies
- Izvēlamies lēnām, salīdzinām cenas un pārbaudām derīguma termiņu
- Pamatpirkumus veicam reizi nedēļā, atbilstoši ēdienkartei, nedēļas vidū pērkam tikai maizi un piena produktus.
- Mēs nepērkam pusfabrikātus.
2. Lai ēstu taupīgi, jāgatavo pašam, sastādot ēdienkarti.
Tā kā naudas tērēšana pārtikai ir tieši proporcionāla lielveikalu un tirgu apmeklējumu skaitam, varam to samazināt līdz minimumam.
Lai to izdarītu, izvēlēsimies laiku (vēlams uzreiz pēc algas), sastādīsim ēdienkarti mēnesim un vienu reizi iegādāsimies visus galvenos produktus.
Mēneša ēdienkarte
Tas, protams, nav ļoti viegls darbs. Nepieciešams:
- Apsveriet dažādus ēdienus un aprēķiniet, cik daudz produktu jums ir nepieciešams.
- Izveidojiet pārtikas preču sarakstu un veiciet pirkumus
- Pagatavojiet savus pusfabrikātus
- Sadala porcijās un sasaldē, kas jāsasaldē.
Ēdienu skaita aprēķins mēnesī
Skaitīsim:
Viena nedēļa ir 7 brokastis, 7 pusdienas un 7 vakariņas.
Tātad mēneša laikā mums sanāk 28 brokastis, pusdienas un vakariņas.
Ideālā gadījumā brokastis sastāv no salātiem, pamatēdiena un dzēriena, pusdienas - salāti, pamatēdiens, otrais ēdiens un dzēriens, bet vakariņas - salāti, pamatēdiens un dzēriens.
Papildus parasti gatavojam desertus vai saldie konditorejas izstrādājumi tējai, kafijai,
Ja jūs gatavojat katru reizi svaigs ēdiens, tad pēc mēneša vajag pagatavot - UZMANĪBU JUMS-VĪRIETI ... - 84 salāti, 84 otrie ēdieni un 28 pirmie ēdieni !!!
Bet nebaidieties. Ikviens zina, ka praksē tas tā nav, katrai ģimenei ir savas izvēles. kādam svarīga sātīgas brokastis, un kāds brokasto, dzer kafiju ar sviestmaizi. Daudzas ģimenes kopā pusdieno tikai nedēļas nogalēs. Tāpēc tā vai citādi jūsu paša mēneša ēdienkartei jāatbilst jūsu paradumiem un vēlmēm.
Turklāt:
-Pirmais kurss gatavojamies divas vai trīs dienas. Mēs iegūstam 28:3 = 9-10 (pirmie ēdieni), un, ja nedēļā neviens neēd mājās, tad vēl mazāk (nedēļas nogalēs tikai četri)
-Otrais kurss, ja tas ir “ciets”, piemēram, piemēram, plovs, pildīti kāposti, cepetis vai ēdieni, kuriem nepieciešami piedevas (kotletes, karbonādes, kotletes) - arī gatavojam 2-3 dienas. Tāpēc 84:2 = 42 (otrie ēdieni). Atkal ar vakariņām mājās (bez vakariņām par 5 * 4 = 20 ēdieniem, 42-20 = 22)
- Piedevas: ja tā ir putra, vāra divas dienas.
- salāti: Ar viņiem nedaudz savādāka situācija - salātu salātu nesaskaņas. "Olivier", "Tasty", salāti ar vistu vai gaļu nezaudē savu garšas īpašības 24 stundu laikā, tas ir, ja jūs gatavojāt šādus salātus vakarā, tad nākamajā dienā no rīta vai vakarā tie joprojām ir ļoti ēdami. Šis pilnas maltītes"divi vienā" un salāti un otrs.
Vienkārši vai sezonas salāti (vasarā gurķi un tomāti, pavasarī redīsi, redīsi, bietes, kāposti un skābēti kāposti - visu gadu), tiek sagatavoti ātri un neprasa īpašus trikus. Tiem vienmēr jābūt svaigiem.
-Cepšana A: Ja ģimenē ir bērni, tas ir obligāti. Pirmkārt, bērniem skolai ir vajadzīgas uzkodas, un daudz labāk ir dot bērnam jogurtu un paša gatavotu mafinu vai pīrāgu, nevis riskēt ar vēderu, pērkot to pašu veikalā.
Tā bija ieskaņa galvenajam darbam. Tādā veidā domājot, mēs ņemam rokās sarakstu ekonomiskas maltītes (ja tādas nav, izdomājiet, es uzstāju - tas ievērojami atvieglos jūsu dzīvi), atlasiet atbilstošos un uzrakstiet tos, kurus mēs sagatavosim.
Pirms ēdienkartes sastādīšanas pārbaudiet visas savas "tvertnes" ledusskapī (saldētava), skapīšos, pieliekamajā. Kontrolējiet savu stratēģiskās rezerves» Izmantojiet to, kas jums ir, un nepārpērciet.
Sagatavojiet pusfabrikātus
Ja pērkam produkciju uz mēnesi, daļa no tiem ātri jāpārstrādā pusfabrikātos. Tieši vārītie un saldētie pusfabrikāti ļaus nākamajā mēnesī vairs netērēt naudu pārtikai un samazinās gatavošanas laiku.
Ja vēlaties ietaupīt naudu un ēst gaļu, jums tā jālieto taupīgi. No viena un tā paša gaļas gabala var cept karbonādes un ēst pa reizei, vai arī samalt maltajā gaļā, pagatavot kotletes, kāpostu tīteņus vai saspraust klimpas.
Ļoti izdevīgi mājas aknas. Tas ir viegli pagatavojams, lēts un, ja nepieciešams, to var izmantot pīrāgu, pankūku, klimpu vai jūras makaronu pagatavošanai.
Tāpēc, ja vēlies ietaupīt, klausoties manos padomos un savā “saprāta balsī”, uz mēnesi iekļauj ēdienkartē ēdienus, kuros izmantota malta gaļa vai aknas.
Varat arī pagatavot buljonus pirmajiem ēdieniem. Vāram vistu vai gaļu (gaļu buljoniem vārām divas nedēļas, svaigu saldējam vēl 2 nedēļas). Buljoni vāra bagātīgi, iekšā liels kastrolis 5-6 litri, un gatavs - sadaliet 5 porcijās un sasaldējiet. Paņemiet vienu porciju, atkausējiet un pievienojiet pēc vajadzības. nepieciešamo summuūdens. Dariet to pašu ar nākamā partija sagataves pirmajiem ēdieniem, kad šie beigsies.
Izmantojiet buljonā vārītu gaļu salātiem, kastroļiem vai, tāpat kā aknām, pelmeņu, pīrāgu, pankūku pildīšanai.
Jūsu sagatavotie pusfabrikāti ir arī labi, jo neizmantojot tie lieliski saglabāsies līdz nākamajam mēnesim (galvenais neaizmirst)
Izvēlamies, pierakstām planšetdatorā un tālāk atzīmējam, kas būs jāiegādājas.
Ēdieni mēneša ēdienkartei un to sastāvs
Ja jūs, sekojot manam piemēram, aizpildījāt šādu tabulu, tad nebūs grūti aprēķināt preču skaitu un uzrakstīt sarakstu, ar kuru jūs dosieties pēc pārtikas precēm. Jūs varat iegādāties visu uzreiz, izņemot piena produktus, maizi un dažus dārzeņus un augļus.
Un jūs varat iepirkties reizi nedēļā vai ik pēc divām nedēļām.
Noteikti pārbaudiet, kas jums ir pieejams mājās. Piemēram, esat sagatavojis ievārījumu, marinētus gurķus, zaļumus un sakrājis ziemai, un griķu mannas putraimi un kakao, kas nopirkti nesen un plānotajam ēdienu skaitam, to ir pietiekami daudz. Mēs tos neiekļausim savā sarakstā. Un tā tālāk par visām pozīcijām.
Mūsu uzdevums ir optimizēt pārtikas izmaksas. Tagad, pateicoties tam, ka esam sastādījuši ēdienkarti mēnesim ar pilns saraksts produkti ir viegli. Ja saņemtā summa ir pārāk liela, mainām vienu vai vairākus traukus uz ekonomiskākiem.
Nu tad - iepirkšanās un pēc saviem ieskatiem: pērkam visu uzreiz, atstājot nelielu summu maizes, piena produktu un augļu iegādei, vai arī rakstām ēdienkarti uz nedēļu un pērkam produktus uz nedēļu plus, in daļa, pusfabrikātiem.
Jebkurā gadījumā jūs uzvarēsiet - vai nu tiek atvēlēta nauda pārtikai, vai arī tiek iegādātas pārtikas preces uz mēnesi. Un nebūs šaubu, ka dažas nolaidīgas mājsaimnieces jautā: "Nauda ir beigusies, ko gatavot ēst?"
Sastādīta ēdienkarte un pārtikas preču iepirkšanās nedēļu vai mēnesi pasargās no šādām problēmām un palīdzēs ietaupīt uz pārtiku. Saglabāt ir viegli
Saistītie raksti
