Krēmīga spageti mērce - maiga un apmierinoša. Spageti mērce: mājās gatavota recepte

Šī vienkāršā, bet pārsteidzoši garšīgā recepte nonāca pie mums no Anglijas. Makaronus un sieru varat pasniegt galdā gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā sātīgu piedevu. Un dažādas mērces padarīs ēdienu apetītīgāku.

Makaroni un siers - vienkāršākā recepte

Sastāvdaļas: puse standarta iepakojuma jebkuru makaronu, 110-130 g cietā siera, akmens sāls, sviesta vai gī šķēle.

1. Izvēlētos makaronus vāra līdz mīkstam sāļā šķidrumā. Galvenais ir nepārspīlēt tos.
2. Gatavos makaronus nemazgā, bet karstu liek pannā. Tiem pievieno sviestu un smalki sarīvētu sieru.
3. Sastāvdaļas sajauc, līdz siers labi izkusis.

Pēc garšas kārumam pievieno visas garšvielas.

Kā pagatavot amerikāņu gaumē?

Sastāvdaļas: 230 g spageti, pusglāze ļoti bieza krējuma, 130 g cietā siera, 2 tējkarotes galda sāls, paprikas maisījums, 60 g sviesta.

1. Spageti vāra sālsūdenī 6-8 minūtes. Tiem vajadzētu izrādīties nedaudz skarbiem, lai produkts beidzot būtu pagatavots jau karstā mērcē.
2. Sieru sarīvē ar mazākajām daļām. Parmezāns ir labākais.
3. Atlikušās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz kastroli. Masu vāra, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi, taču to nedrīkst uzvārīt.
4. Spageti pārlej ar mērci un atstāj uz pāris minūtēm.

Amerikāņu stila makaroni tiek pasniegti galdā kā neatkarīgs ēdiens.

Variants ar malto gaļu un sieru

Sastāvdaļas: 360 g makaronu, 2 litri filtrēta ūdens, 35 g sviesta, sāls, 230 g maltas cūkgaļas, ķiploka daiviņa, 70 g cietā siera, jebkuras garšvielas gaļai.

1. Vāra makaronus sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
2. Šajā laikā malto gaļu apcep pannā. Tam uzreiz pievieno sāli un izvēlētās garšvielas. Jūs varat ņemt īpašu aromātisku maisījumu, kas īpaši paredzēts cūkgaļai.
3. Pirmkārt, gatavajiem makaroniem tiek nosūtīts sviesta gabals. Šī sastāvdaļa neļaus tiem salipt kopā.
4. Tālāk ceptu gaļu izklāj makaronu pannā. Komponenti labi sajaucas.

Pazīstams itāļu nacionālais ēdiens - spageti bieži tiek pasniegti ar dažādām mērcēm. Piemēram, krēmīgā mērce lieliski sader ar makaroniem. Šādai mērcei ir plašs recepšu klāsts, pateicoties kurām ir lieliska iespēja dažādot garlaicīgu standarta diētu.

Krēmīga makaronu mērce katrai gaumei

Tradicionāls ēstgribu piedeva makaroniem ir mērce, kas pagatavota, izmantojot krējumu un dažādas citas sastāvdaļas. Pildījuma galvenā sastāvdaļa ir jāizvēlas pareizi: jo lielāks tauku saturs, jo mīkstāka un gaisīgāka ir mērce. Krēmveida spageti mērci gatavo ar sēnēm, sieru, bekonu, riekstiem, jebkuriem dārzeņiem, zaļumiem. Dažreiz tā pagatavošanai izmanto pienu un sviestu, dažos gadījumos ielej nedaudz ūdens. Bagātīgam un pikantam aromātam labāk pievienot ķiplokus, citronu, garšvielas.

Ir daudz receptes, kā izveidot krēmīgu spageti mērci. Gardēžu vidū ir populāri šādi pildījumi:

1. Florentina - mērce ar krējumu, spinātiem un maskarpones sieru.
2. Amatriciana – sastāv no cūkgaļas vēdera, sīpoliem, asajiem sarkanajiem pipariem, sviesta un piena.
3. Carbonara - krējuma pildījums ar sieru, bekonu.

Kā pagatavot krēmīgu makaronu mērci

Spageti ar krēmīgu mērci ir viegli pagatavojami, bet rezultāts ir neticami garšīgs. Šāda veida pildījums tiek uzskatīts par universālu, jo tas vienlīdz labi sader ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, jūras veltēm, makaroniem. Tālāk ir norādītas dažas no populārākajām krēmveida mērces pagatavošanas metodēm. Šie ēdieni ir vidēji kaloriski, tāpēc dažreiz jūs varat palutināt sevi.

Sēne

Mēģiniet pagatavot krēmīgu sēņu mērci, kas klasiskos makaronus pārvērš par gardēžu, mutē laistošu un garšīgu ēdienu. Šai receptei varat izmantot jebkuras sezonas sēnes. Sastāvdaļas:

• krējums (20% tauku) - 1 glāze;
• sīpoli - 2 gabali;
• šampinjoni - puse kilogramu;
• eļļa - 60 grami;
• ķiploki - 4 zobi;
• svaigi vai žāvēti garšaugi - 3 tējkarotes;
• piparu maisījums, sāls.

Sēņu mērces pagatavošanas tehnoloģija:

1. Uzlieciet uz uguns dziļu pannu vai kastroli, izkausējiet sviestu. Tam ielej mazos gabaliņos sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Sastāvdaļas sajauc, cep apmēram 10 minūtes.
2. Sēnes nomazgā, smalki sagriež, pievieno eļļai. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Pannā ielej krējumu, sāli, piparus, labi samaisa.
4. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns.
5. Vāra spageti, pārkaisa ar sēņu mērci, trauku dekorē ar zaļumiem.

Krēmveida ķiploki

Vēl viena laba garšvielu iespēja itāļu makaroniem ir ķiploku krējuma mērce. Šis pikants ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai būs izdevīgs papildinājums svētku ēdienkartei. Nepieciešamie produkti:

• tauku biezs skābs krējums - 250 ml;
• ķiploki - 5 lielas krustnagliņas;
• sviests - 100 g;
• parmezāna siers - 100 g;
• pētersīļi.

Ķiploku krējuma mērci makaroniem gatavo šādi:

1. Ķiplokus nomizo, sasmalcina drupinātājā un nedaudz apcep kausētā sviestā.
2. Pievieno skābo krējumu un rīvētu parmezānu.
3. Samaziniet siltumu, vāriet līdz gludai.
4. Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, samaisa.
5. Pasniedz ar makaroniem.

krējuma siers

Lai iegūtu mērci, kas lieliski un izdevīgi var papildināt itāļu tradicionālo ēdienu, nepieciešams minimāls produktu daudzums un nedaudz iedvesmas. Lai pagatavotu vienkāršu, bet neprātīgi gardu makaronu mērci, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jebkurš cietais siers - 180 grami;
• vidēja tauku satura krējums - 200 ml;
• ķiploki - 3 mazi zobi;
• zemes muskatrieksts - ½ tējkarotes;
• sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Paņemiet nelielu trauku (katlu vai pannu), ielejiet tajā krējumu, uzkarsējiet to uz lēnas uguns.
2. Sieru sasmalcina ar rupjo rīvi, pievieno krējumam.
3. Pēc 2-3 minūtēm pārējiem produktiem pievieno muskatriekstu, piparus un smalki sagrieztu ķiploku. Sāls, pipari.
4. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Ar garnelēm

Makaroni ar jūras veltēm ir vairuma gardēžu iecienīts ēdiens. Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša, galvenais ir ievērot recepti. Rezultāts ir sulīgs, apetīti rosinošs ēdiens. Lai pagatavotu garneļu mērci, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• ķiršu tomāti - 7 gab .;
• krējums - 150 ml;
• mizotas garneles - 120 g;
• parmezāna siers - 25 g;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• kausētais siers - 1 gab .;
• svaigs baziliks - pāris zari;
• melnie pipari, sāls, zaļumi.

Paņēmiens pildījuma pagatavošanai makaroniem ar garnelēm:

1. Paņemiet trauku ar biezu dibenu, piemēram, kastroli vai pannu. Sildiet olīveļļu.
2. Katliņā pievieno garneles, krējumu, kausētā siera gabaliņus. Pipari, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz masa kļūst bieza.
3. Tomātus pārgriež uz pusēm, liek pārējos produktos un pāris minūtes sasilda.
4. Liek spageti uz šķīvja, garšo ar garneļu un krējuma maisījumu, pārkaisa ar zaļumiem.

Makaroniem carbonara

Itāļiem patīk makaroni ar klasisko krēmīgo Carbonara mērci. Arī mūsu tautieši novērtēja šī ēdiena garšu. Lai pagatavotu klasisko spageti pildījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krējums - 200 grami;
• šķiņķis - 350 g;
• parmezāna siers - 80 g;
• dzeltenumi - 4 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls.

Kā pagatavot carbonara mērci.

Jebkuru ēdienu, pat visvienkāršāko, var pagatavot oriģinālu. Pietiek papildus tam pagatavot gardu mērci. Makaroni krēmīgā mērcē ir lielisks piemērs tam. Par tēmu, piemēram, Carbonara makaroniem ir daudz variāciju, un katra rada savu unikālo garšu buķeti. Piena mērces garša, ko pasniedzat kopā ar spageti, palīdzēs jums garīgi pārcelties uz labu itāļu restorānu un baudīt vakariņas 100% apmērā.

Klasiski makaroni krēmīgā mērcē

Sāksim ar visvienkāršāko recepti.

Mums būs nepieciešams:

• 200 g kausēta siera;
• 150 g cietā siera:
• glāze bieza krējuma:
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• sāls;
• baziliks;
• pipari.

Makaronus, ko pasniedz kopā ar makaroniem, nedrīkst pārvārīt. Nolejiet ūdeni, kad vidus vēl ir jūtams uz zobiem.

Vienkāršs darbību algoritms:

1. Uzliekam uz uguns katlu vai pannu, kurā lej mūsu krējumu un pievieno smalki sagrieztu kausēto sieru.
2. Pēc vārīšanās nekavējoties samaziniet liesmu. Šajā procesā ir nepieciešams pastāvīgi maisīt kompozīciju ar slotiņu vai lāpstiņu.
3. Karstajā masā sākam pa partijām liet rīvētu cieto sieru. Pārliecinieties, ka tas neveidojas kunkuļos.
4. Pievienojiet visas garšvielas un sāli, varat izmantot svaigus garšaugus.

Virsū liek spageti un pārlej ar mērci.

Ar pievienotu vistu

Pievienojiet ēdienam piesātinājumu, izmantojot gaļu.

Pārtikas preču komplekts būs šāds:

• 300 g vistas krūtiņas;
• 50 g siera;
• 300 ml krējuma;
• 1 sīpols;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk milti;
• sāls;
• melnie pipari;
• iecienītākās garšvielas;
• ķiploku.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Uzkarsētā pannā ar augstām malām lej eļļu un mazos kubiņos izklāj nomazgāto un nesagriezto gaļu.
2. Apcep pāris minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu un caur presi izspiestu ķiploku. Nepārcepiet sīpolu, lai mērce kļūtu dzidra.
3. Caur sietiņu izsijājiet miltus pārējām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet sastāvu.
4. Ielejiet krējumu, un, kad visa masa uzvārās, samaziniet uguni. Katla saturam jāsāk sabiezēt, kad sākam pievienot sāli un garšvielas, kā arī rīvētu sieru.
5. Mēs panākam kompozīcijas viendabīgumu un pēc tam uz šķīvjiem izklājam makaronus krēmīgā mērcē ar vistu.

Makaronu mērce ir neaizstājams produkts, kad ātri un garšīgi jāpabaro ģimene. Ar dažādu mērču palīdzību: siers, krējums, sēnes, tomāti, vienkārši makaroni pārtop patiesi greznā ēdienā, un katru reizi no viena un tā paša produkta tiek iegūti pavisam citi ēdieni.

Kopumā makaroni ir miltu izstrādājumi, kas paredzēti turpmākai termiskai apstrādei, parasti vārīšanai vai cepšanai.. Tos gatavo no cietajiem kviešiem, bet dažkārt to pagatavošanai izmanto rīsu vai griķu miltus, kā arī mīkstos kviešu miltus. Vienā vai otrā veidā šis produkts ir atrodams gandrīz katrā jebkuras tautas pavārgrāmatā, un daži makaroni ir pacelti līdz nacionālās bagātības pakāpei.

Tiek uzskatīts, ka makaroni pirmo reizi tika izgudroti Itālijā, lai gan tikai daži cilvēki zina, ka Ķīna var pretendēt uz šī miltu izstrādājuma izgudrotāju.. Pat senajā Ķīnā ir atsauces uz nūdelēm, un daži vēstures avoti apgalvo, ka Marko Polo no šīs valsts atveda makaronus uz Itāliju. Ir vēl vairākas aizraujošas makaronu izcelsmes versijas. Lai kā arī būtu, tagad šis produkts tiek uzskatīts par vienu no visizplatītākajiem sānu ēdieniem. Un, ja jūs gatavojat garšīgu mērci makaroniem, tad banāls garnīrs viegli pārvēršas par neatkarīgu ēdienu.

Šo smaržīgo mērču pagatavošanai ir daudz sarežģītu un vienkāršu recepšu.. Apmierinošākas iespējas liecina par gaļas sastāvdaļu, piemēram, maltās gaļas, bekona, šķiņķa, klātbūtni. Ir liesās mērces, kurās nav krējuma, piena, krējuma, olu un dažādu gaļas produktu, un ēdiena pamatā ir dārzeņi, sēnes, garšvielas un augu eļļa. Bet tomēr populārākās mērces tiek gatavotas, pamatojoties uz tomātiem, krējumu vai skābo krējumu, sieru. Gandrīz visās mērcēs izmanto augu eļļu, ķiplokus, zaļumus, rīvētu sieru (biežāk parmezānu). No garšvielām mērcēm pievieno tradicionālos melnos piparus, oregano, muskatriekstu, baziliku, čili piparus. Mērcēs bieži ir arī tādas sastāvdaļas kā sēnes, jūras veltes, rieksti, vistas gaļa, maltā gaļa, bekons, visa veida dārzeņi un augļi, etiķis vai vīns un svaigi aromātiski garšaugi.

Ideālas makaronu mērces pagatavošanas noslēpumi

Mērces var pārvērst jebkuru pat visvienkāršāko ēdienu par īstu kulinārijas šedevru. Šo smaržīgo mērču receptes ir ļoti daudz, dažas piemērotas tikai zivju ēdieniem, citas gaļai, esam piedāvājuši vairākus makaronu mērču receptes variantus. Katrs no tiem vienkāršus makaronus pārvērtīs par gardēžu maltīti, tādējādi dažādojot ikdienas uzturu. Par, kā pagatavot gardu makaronu mērci, pieredzējuši pavāri pastāstīs:

Slepenais numurs 1. Ja ēdiena gatavošanai izmantotie tomāti ir ļoti skābi, tad mērcei pievieno nedaudz cukura.

Slepenais numurs 2. Droši pievienojiet garšaugus mērcei. Ir labi izmantot cilantro, pētersīļus, dilles, baziliku, seleriju, spinātus.

Slepenais numurs 3. Lai iegūtu pikantāku garšu, tomātu mērcē varat ieliet nedaudz sarkanvīna (50 ml).

Slepenais numurs 4. Mērces saskaņā ar piedāvātajām receptēm ir piemērotas ne tikai makaroniem. Tie lieliski sader ar jebkuru vistas, gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienu.

Slepenais numurs 5. Ja vēlies iegūt viendabīgāku mērces konsistenci, tad pēc vārīšanas blenderī to liekam biezenī.

Slepenais numurs 6. Svaigu tomātu vietā varat izmantot konservētu tomātu mīkstumu vai aizstāt tos ar tomātu pastu.

Maiga krēmveida siera mērce tiek pagatavota uz klasiskā bešameļa bāzes, kad apcep miltus, pievieno sviestu, krējumu un garšvielas. Pēc tam masu saliek līdz vajadzīgajam blīvumam. Lai iegūtu siera mērci, šai pamatnei pievienosim sieru, ķiplokus un zaļumus. Krējumu var aizstāt ar svaigu pienu, tāpēc ēdiena kaloriju saturs nedaudz samazināsies. Šī mērce labi sader arī ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• sviests - 4 ēdamkarotes;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• siers - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi - pēc garšas;
• krējums - 150 ml;
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet miltus sausā, karstā pannā, apcepiet 4 minūtes, līdz parādās krēmveida nokrāsa.
2. Pievieno eļļu, samaisa masu, vāra, līdz tauki pilnībā izkusuši.
3. Pannā lej krējumu, gatavo mērci, nepārtraukti maisot uz mazas uguns.
4. Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet zaļumus, sarīvējiet sieru. Mēs nosūtām šīs sastāvdaļas uz pannu. Sāls, pipari, samaisa masu.
5. Uz mazākās uguns sasildām maisījumu līdz vajadzīgajai blīvuma pakāpei, tad pildām makaronus un pasniedzam.

Interesanti no tīkla

Tomātu mērce lieliski sader ar visiem makaroniem, piešķirot tiem bagātīgu aromātu un pikantu garšu. Lieliski piemērots arī picas pagatavošanai. Tās sastāvā nav ne gaļas, ne piena produkti, tāpēc mērci var droši lietot gavēnī. Pievienojiet dažus svaigus garšaugus, piemēram, cilantro vai pētersīļus, lai padarītu ēdienu garšīgāku. Šī mērce būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajam kečupam.

Sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• tomāti - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab .;
• oregano, baziliks, rozmarīns, majorāns - pēc garšas;
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež mazos kubiņos.
2. Mēs mazgājam tomātus, ievietojam atsevišķā traukā, 2 minūtes ielej verdošu ūdeni. Šķidrumu notecina, tomātiem noņem mizu, mīkstumu smalki sagriež.
3. Pannā ielej olīveļļu, apcep sasmalcinātu sīpolu līdz mīkstam.
4. Sīpolam pievieno ķiplokus, samaisa, vāra apmēram 2 minūtes.
5. Pannā esošajiem dārzeņiem pievieno tomātu mīkstumu, masu nedaudz pieber sāli, samaisa, pievieno tomātu pastu, aplej ar aptuveni 100 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
6. Tad pievieno kaltētu baziliku (var ņemt svaigu), majorānu, rozmarīnu, oregano, piparus. Sajauc mērci, pārklāj ar vāku. Vāra uz ļoti zemas uguns, līdz sabiezē un iztvaiko mitrums (apmēram 30 minūtes). Pēc vārīšanas ļaujiet mērcei ievilkties 10 minūtes un izmantojiet.

Šī krēmīgā mērce lieliski papildinās makaronu vai gaļas ēdienus. Smaržīgo mērci gatavo uz krējuma bāzes, pievienojot bekonu, sīpolu, ķiploku un olīveļļu. Ja vēlaties, nomainiet krējumu ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• tauku krējums - 250 ml;
• siers - 75 g (parmezāns);
• olīveļļa - 5 tējk;
• šalotes - 3 gab .;
• bekons - 450 g;
• dzeltenums - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež. Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves.
2. Sasmalciniet šalotes sīpolus, apcepiet olīveļļā līdz mīkstam.
3. Bekonu sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos.
4. Šalotei pievieno parasto sīpolu un sakapātu bekonu, apcep 10 minūtes, liek sasmalcinātu ķiploku. Masu samaisa, noņem no uguns.
5. Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumus, pievieno rīvētu sieru, krējumu. Labi sakuliet maisījumu, nosūtiet uz sīpoliem un bekonu. Mērci labi samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus.
6. Šī krēmīgā mērce lieliski sader ar lielajiem makaroniem vai makaroniem, to var piedāvāt arī pie vārītas vistas, kotletēm vai citiem gaļas ēdieniem.

Šī skābā krējuma un sēņu mērce piešķirs makaroniem izsmalcinātu garšu un maigu aromātu. Sēnes var izmantot jebkuras, bet labāk, ja izvēle ir uz svaigiem šampinjoniem. Droši eksperimentējiet ar garšvielām, pievienojiet tās pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 200 ml;
• sēnes - 600 g;
• buljons - 400 ml; (vista, dārzeņi);
• valrieksti - 100 g (mizoti);
• milti - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgājam, sagriežam plānās šķēlītēs.
2. Sīpolu notīrām, sasmalcinām. Apcep sēnes un sēnes augu eļļā, līdz tās ir mīkstas.
3. Ielieciet sviestu karstā pannā, pievienojiet miltus, labi samaisiet līdz gludai. Pievienojam buljonu. Vāra, līdz sabiezē.
4. Pievieno apceptas sēnes ar sīpoliem, samaisa. Pēc tam pagatavojiet mērci uz ļoti zemas uguns, laiku pa laikam maisot (apmēram 20 minūtes).
5. Beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus un valriekstus.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot makaronu mērci pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Kulinārijas pasaulē valda uzskats, ka labi pagatavota mērce jau ir puse panākumu. Tāpēc šodienas materiāls ir veltīts tiem, kas vēlas uzzināt, kā pagatavot patiesi gardu krēmīgu spageti mērci.

Krēmveida spageti mērce: "klasiska"

• krējums ar augstu tauku saturu - 240 gr.
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• milti (sijāti) - 30 gr.
• sviests - 60 gr.
• dilles (zaļumi) - 30 gr.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

Krēmveida spageti mērce pēc tradicionālās receptes ir pārsteidzoši maiga.

1. Sagatavojiet pannu vai kastroli. Nosūtiet sviestu iekšā un izkausējiet. Ievadiet krējumu, iepriekš izsijātus miltus. Nosakiet 6 minūtes, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns.

2. Pēc noteiktā laika ievadiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur drupinātāju, sasmalcinātas dilles. Atkal sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet vēl vienu minūti un izslēdziet.

3. Pagaršo ar garšvielām pēc saviem ieskatiem, pārklāj katliņu ar vāku un ļauj nostāvēties trešdaļu stundas.

Bešamela mērce spageti

• milti (izsijāt caur sietu) - 50 gr.
• piens - 0,7 l.
• sviests - 70 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Pirms Bešamela krējuma mērces gatavošanas spageti, izkausē sviestu, apvieno to ar augu eļļu.

2. Ieber porcijās caur sietu izsistu miltus. Nosūtiet trauku uz uguns, vāriet uz vidējas jaudas un plānā strūklā ielejiet pienu.

3. Sastāvdaļas sajauc, pārkaisa ar garšvielām un neaizmirsti sālīt. Pēc burbuļošanas sākuma samaziniet degli līdz minimumam, nosakiet 10 minūtes.

4. Vāra saturu, līdz tas sasniedz vajadzīgo blīvumu. Konsistenci var mainīt, pievienojot pienu.

Sēņu spageti krējuma mērce

• šampinjoni - 0,5 kg.
• krējums ar augstu tauku saturu - 160 gr.
• sīpols - 2 gab.
• garšvielas (jebkuras) - pēc jūsu gaumes

1. Sviestā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu līdz pusgatavībai.

2. Sēnes noskalo, šķīvjus sasmalcina gar kātu un pievieno sīpolam. Samaziniet apjomu un gatavību.

3. Kad šķidrums no pannas ir iztvaikojis, pievieno krējumu, pieber garšvielas pēc izvēles. Sāls.

4. Vāra sastāvdaļas, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgaršīgāko spageti sēņu krējuma mērci.

Spageti ar jūras veltēm krēmīgā mērcē

• krējums ar tauku saturu 25% - 75 gr.
• sviests - 30 gr.
• jūras veltes (pēc izvēles) - 0,2 kg.
• spageti - 0,25 kg.
• augu eļļa - 30 ml.
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• dilles, pētersīļi (zaļumi)

Šī recepte ir vienkārša. Galīgā ēdiena garša pārsteigs pat izsmalcinātāko gardēdi!

1. Pannā apvieno 2 veidu eļļas un uzkarsē. Sasmalciniet ķiploku daiviņu 4 daļās, nosūtiet cepšanai. Pēc 3 minūtēm noņemiet un izmetiet.

3. Atkausēto un izmazgāto jūras kokteili ievadiet pannā ar "ķiploku" eļļu. Vāra uz vidējas jaudas 3 minūtes.

4. Pievienojiet krējumu jūras veltēm, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet sāli un piparus. Mērce ir gatava.

5. Uz pasniegšanas šķīvjiem kārto novārītos spageti. Pārlej krēmīgu mērci ar jūras velšu gabaliņiem un cienā viesus.

Spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē

• garneles (karaliskās) - 0,6 kg.
• olīveļļa - 90 ml.
• cietie spageti - 0,5 kg.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• svaigs baziliks un pētersīļi - 40 gr.
• tauku krējums - 340 ml.

Krējuma mērces pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Spageti mērce pabeidz ēdienu ar izsmalcinātām notīm.

1. Vāra makaronus pēc klasiskās tehnoloģijas. Pa to laiku sāc gatavot mērci.

2. Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izņemiet to un izmetiet.

3. Nomizotās garneles liek aromātiskajā eļļā. Cepiet jūras veltes līdz zeltainam. Ielejiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.

4. Pievienojiet garšaugus un visas garšvielas, kas jums patīk. Vāra mērci vēl 10 minūtes. Pievienojiet makaroniem un izbaudiet.

Spageti ar krējumu un bekonu

• olas - 4 gab.
• tauku krējums - 60 ml.
• augu eļļa - 65 ml.
• spageti - 360 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• muskatrieksts un malti pipari - katra pa šķipsniņai
• "Parmezāns" - pēc jūsu gaumes
• bekona šķēles - 120 gr.

Spageti ar bekonu krēmīgā mērcē ir ļoti maigi un smaržīgi. Recepte ir vienkārša.

1. Sālītā ūdenī izvāra makaronus. Paralēli apcep ķiploku gabaliņus 30 ml. eļļas.

2. Pievieno bekonu. Sasniedziet rudu garozu. Gabaliem nevajadzētu būt cietiem. Atsevišķā traukā sajauc visas garšvielas, krējumu un olas. Nolieciet mērci malā.

3. Nosūtiet spageti uz bekonu pannā. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Ielejiet mērci un ātri samaisiet.

4. Sildiet trauku, līdz olas sāk sabiezēt. Pasniedziet karstus spageti. Dekorē ar rīvētu parmezānu.

Spageti ar lasi krējuma mērcē

• sīpols - 1 gab.
• citrons - 0,5 gab.
• spageti - 0,4 kg.
• krējuma siers - 130 gr.
• svaigs lasis - 0,7 kg.
• krējums - 130 ml.
• saldēti zirņi - 85 gr.
• zirņu pipari - 5 gab.
• milti - 35 gr.
• kubs "Maggi" - 0,5 gab.
• olīveļļa - 65 ml.
• laurs - 1 gab.
• svaigi pētersīļi - 20 gr.

Šāda ēdiena recepti ir viegli pārvērst realitātē. Tā kā krējuma mērci ir diezgan viegli pagatavot, jums jāiegādājas citas spageti sastāvdaļas.

1. Katliņā ielej 250 ml. ūdens. Pagaidiet, līdz tas uzvārās. Ielejiet nedaudz sāls un ievadiet Maggi kubu. Tur pievienojiet lauru, piparus, citrona sulu un miziņu. Samaisiet sastāvu un pievienojiet zivju gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

2. Ielieciet lasi uz šķīvja. Sadaliet zivis mazos gabaliņos un pārliecinieties, ka tajā nav kaulu. Izkāš buljonu.

3. Pannā uzkarsē augu eļļu. Tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet sieru un krējumu, samaisiet līdz gludai.

4. Ielejiet buljonu un pagaidiet, līdz vārās. Lēnām sāciet pievienot miltus. Izvairieties no kunkuļu veidošanās. Pievieno lasi un zirņus. Jūs varat pievienot nedaudz sāls.

5. Sagaidiet kūstošo kompozīciju. Pa to laiku vāra makaronus līdz pusei. Sajauc ar sagatavoto mērci. Dekorējiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Nogaršo!

Ir viegli izdomāt, kā pagatavot krējuma mērci. Ir diezgan daudz recepšu spageti mērcei. Nebaidieties eksperimentēt. Oriģinālais ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.