Gavēņa pildītie pipari: recepte. Pildīti pipari cepeškrāsnī
- Saldos piparus nomazgājam un “izķidājam”, astes daļas (ēdamo daļu) atstājot mērcei vai maltajai gaļai.
- Līdz pusei vārīti rīsus kopā ar griķiem vāra nelielā ūdens daudzumā: ņem 2 pret 1 - ūdens/graudaugi.
- Trešdaļu burkānu un sīpolu, piparu atgriezumus sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar rīsiem un griķiem, pievieno sāli, piparus, garšvielas.
- Atlikušos dārzeņus sagriež gredzenos/pusgredzenos vai sasmalcina/trīs. Tomātus vēlams nomizot (virspusē izdariet šķērsgriezumu un uz 30–50 sekundēm ielieciet verdošā ūdenī).
- Pagatavo mērci. Ir 2 iespējas: “neapstrādāts” un sautēts. Neapstrādātai versijai vienkārši atšķaidiet makaronus, sāli un garšvielas ūdenī, pārlejiet ar maisījumu pildītajiem pipariem un sasmalcinātiem neapstrādātiem dārzeņiem. Sautētajai versijai dārzeņus apcep uz pannas augu eļļā, pievieno pastu, ūdeni un biezinātāju. Visu sautē apmēram 10 minūtes.
- Pilda ar dārzeņiem (sīkumiem ar griķu, rīsu un dārzeņu maisījumu).
- Ļoti dziļas pannas pašā apakšā liek atlikušo malto gaļu (ja ir), papriku, kas sajaukta ar sasmalcinātiem dārzeņiem (ja mērce ir “jēla”), visu piepilda ar mērci (paprika 2/3 tajā iegremdēta) . Ir iespēja papriku cept cepeškrāsnī. Tad tie jāievieto veidnē (vēlams ar vāku).
- Vāra papriku uz lēnas uguns zem vāka 20–25 minūtes (pēc mērces vārīšanās).
- Pasniedziet liesu pildītu papriku ar rīsiem, griķiem un dārzeņiem ar liesu majonēzes mērci un svaigiem garšaugiem.
Labu apetīti!
Video: paprika, pildīta ar vistas maltu un griķiem
Video: ar kuskusu pildīti pipari cepeškrāsnī
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- Maltā gaļa - 300 g
- Sēnes - 200 g
- Kviešu kuskuss - 200 g
- Saldie pipari - 8 gab.
- Tomāti - 3-4 gab. (vai 1 ēdamkarote tomātu pastas)
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Karstie pipari un ķiploki - pēc garšas
- Sāls, malti melnie pipari un lauru lapa
Ja pieturēsities pie badošanās, šis ēdiens jums noteikti patiks. Mēs bieži gatavojam papriku ar malto gaļu un rīsiem, un gavēņa laikā vai vienkārši gavēņa dienās varat pagatavot liesu pildītu papriku ar rīsiem un sēnēm.
Lai pagatavotu papriku ziemā, iepriekš jāsasaldē nomizoti un veseli augļi un tikai pēc tam viegli jāsagatavo šāds ēdiens. Galvenā receptes priekšrocība ir tā, ka to var ātri sautēt lēnajā plītī, kas ļaus traukā saglabāt visus vitamīnus, un ķermenis no tā iegūs lielu labumu.
- Lai pagatavotu ar rīsiem, kāpostiem un sēnēm pildītus piparus, vajadzēs – 1 stunda 15 minūtes,
- porciju skaits – 5.
Sastāvdaļas:
- Svaigi saldēti paprika, veseli – 11 gab
- Svaigas sēnes, šampinjoni – 300 grami
- Sīpols - 1 galva
- Svaigi baltie kāposti - 200 grami
- Saldēti burkāni - 150 grami
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Kaltētas dilles un selerijas, sāls pēc garšas
- Tomātu sula – 300 mililitri vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- Parastie rīsi, garie – 100 grami.
Gatavošanas soļi:
Svaigi sasaldētu papriku izņemam no saldētavas. Jūs varat sākt pildīt tos uzreiz, negaidot, līdz tas izkusīs. Bet vispirms sagatavosim pildījumu. 
Lai to izdarītu, multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos, arī beriet bļodā, apcepiet šādā iestatījumā, maisot 10 minūtes. 
Tagad pievieno plānās sagrieztus kāpostus un saldētus burkānus, man jau ir sarīvēti, var izmantot svaigus. 
Cep vēl 10 minūtes, tagad pievieno sāli un piparus, garšai var pievienot kaltētu seleriju, kas, starp citu, arī ir ļoti veselīga. Šajā brīdī pievieno karoti tomātu pastas, bet man ir sasaldēti tomātu sulas kubiņi ar baziliku, lieliska pastas alternatīva. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” un pagaidiet 10 minūtes.
Rūpīgi izskalojiet rīsus siltā ūdenī vismaz četras reizes. 
Sagatavoto pildījumu sajauc ar rīsiem, pēc vēlēšanās pievieno nedaudz sāls.
Ar tējkaroti pildiet papriku ar pildījumu. 
Pildītos piparus liek multivarkas bļodā, pārkaisa ar dillēm un pārlej ar tomātu sulu.Sulas vietā, kā teikts, var pievienot karoti ar ūdeni atšķaidītas tomātu pastas, papildus pielej pusi krūzes ūdens. Tādējādi pipariem tiek izveidota tomātu mērce, kurā tie tiks sautēti. Mērci vajag nedaudz sālīt. Ieslēdziet režīmu “Sautējums”, gatavošanas laiks – 45 minūtes. 
Pildītie pipari izdala tik patīkamu aromātu, ka nevar sagaidīt, kad ēdiens būs gatavs.
Bet laiks paiet ātri. 
Šādi lēnajā plītī ātri pagatavojām veselīgus, liesus piparus, kas pildīti ar rīsiem, kāpostiem un sēnēm. Ēdiens bija izdevies bez jebkādām problēmām!
Daudzveidībai daudzas mājsaimnieces gatavo dažādas sautētu pildītu dārzeņu kombinācijas. Pildītie pipari cepeškrāsnī dzirkstīs pavisam jaunā veidā, īpaši, ja trauks izrādīsies viegli apdedzis – kā uz ugunskura. Piedāvājam papildināt savu kulinārijas kasi ar vairākām gardām iespējām pildīto papriku pagatavošanai cepeškrāsnī.
Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari cepeškrāsnī
- sīpols - 1 vienība;
- burkāni - 1 liels;
- pipari - 14-17 vidēja izmēra;
- vārīti rīsi - 1 glāze;
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 2 reizes vairāk nekā vārīti rīsi;
- eļļa;
- sāls un garšvielas - katra 2 tējk;
- ūdens - ⅔ glāze.
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, novietojiet tos uz darba virsmas, lai visi produkti būtu pa rokai. Sagatavojiet piparus tā, lai “vāciņš” būtu atdalīts no “astes” puses, un griezums būtu gluds un vidēji plats - tad to būs ērti pildīt ar pildījumu.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai. Burkānus rupji sarīvē un pievieno cepšanai, kad sīpoli gatavi. Turpiniet gatavot 5-7 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
Vairākas reizes noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, pēc tam vāriet līdz pusei. Ja vēlaties, vārīšanas laikā ūdenim varat pievienot lauru lapu.
Vienā lielā bļodā samaisa cepeti, izvārītos graudaugus un malto gaļu, pievieno sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.
Piepildiet katru piparu graudiņu ar pildījumu un izdaliet to katlā vai cepamajā traukā stāvošā stāvoklī ar atvērto daļu uz augšu. Papriku pārklāj ar “vāciņiem” un apakšā uzlej nedaudz ūdens. Cep 170 grādos 35-40 minūtes.
Cepeškrāsns ir jāuzsilda, pretējā gadījumā gatavošanas laiks būs jāpalielina par 5-10 minūtēm.
Ar malto vistu
- malta vistas gaļa - 500 g;
- griķi - 100 gr;
- saldie pipari - 5 vienības;
- sīpols - 1 vienība;
- skābs krējums - 200 gr;
- milti (mērcei, ja patīk bieza konsistence) - 1 ēd.k. l.;
- eļļa;
- sāls - 1 tējk;
- sausas dilles (pēc izvēles) - 2 tējk;
- garšvielas “Kāpostu tīteņiem”.
Iepriekš novāra griķus. Varat izmantot graudaugu maisiņus, kas sadalīti porcijās - tie nav jāskalo.
Sīpolu nomizo un sarīvē – tā pildījumā tas būs gandrīz nemanāms. Nedaudz apcep eļļā.
Apvienojiet sīpolu, malto gaļu un vārītus griķus. Pagaršo un pievieno sāli, rūpīgi visu sajauc ar karoti, līdz izveidojas viendabīga masa.
Nomazgātajiem piparu augļiem nogriež cepurītes un izgriež sēklas. Piepildiet ar pildījumu un ievietojiet augstā stikla pannā vai veidnē. Ielej pusglāzi vārīta ūdens. Liek karstā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
Saldo krējumu sajauc ar dillēm un pēc vēlēšanās pievieno miltus, kārtīgi samaisa un pārlej pipariem. Turpiniet gatavot vēl ceturtdaļu stundas.
Uz piezīmes. Majorāns patīkami papildina gaļu, bet, tā kā tas ir diezgan pikants, nepieciešams nedaudz pievienot.
Kā cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem un rīsiem?
- saldie pipari - 8 vienības;
- burkāni - 5 vidēji augļi;
- sīpols - 3;
- tomāti - 6 augļi;
- garengraudu rīsi - glāze;
- smaržīgie pipari;
- sāls.
Mēs iepriekš mazgājam un notīrām visus dārzeņus. Tradicionāli papriku nogriežam mazās cepurītes un iztīrām sēklas. Vāciņas nav jāizmet – tās var izmantot arī tālāk. Iepriekš arī uzvāra ūdeni.
Papriku sagatavojam īpašā veidā - atsevišķā dziļā pannā ielej verdošu ūdeni. Tādā veidā paprika kļūst mīksta, un tad tos būs vieglāk pildīt ar pildījumu.
Vāra rīsus pusgatavus - pēc garšas var pateikt, graudaugi iekšā būs nedaudz cieti.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un trīs burkānos. Cep sakarsētā pannā ar eļļu tikai dažas minūtes, arī līdz pusgatavībai.
Tomātus nepieciešams nomizot, un šim nolūkam augļus ieteicams applaucēt ar verdošu ūdeni - miza daudz vieglāk atdalīsies no mīkstuma. Pēc tam sarīvē un pusi masas uzreiz pārliek sautējamajiem dārzeņiem. Kopumā šo dārzeņu sautēšana ilgst 10 minūtes.
Pa šo laiku rīsi būs sasnieguši vēlamo gatavības līmeni. Caur sietu noteciniet no tā lieko šķidrumu un pievienojiet graudaugus dārzeņiem. Šajā posmā jūs varat pievienot garšvielas un sāli.
Izlejiet ūdeni no pipariem atsevišķā traukā - daļa šķidruma būs nepieciešama vēlāk. Cepamtraukā pievieno daļu šķidruma no pipariem un pusi no atlikušā tomātu biezeņa, 4-6 smaržīgos piparus, viegli samaisa. Mērcei jābūt tik daudz, lai nosegtu pusi no pildītās paprikas. Piepildi papriku ar pildījumu un liek cepamtraukā. Cep 180 grādu temperatūrā 20-30 minūtes.
Uz piezīmes. Koriandrs lieliski sader ar dārzeņiem, iepriekšminētajam pildījuma daudzumam pietiek ar 1 tējkaroti.
Pildītas paprikas laivas cepeškrāsnī
- 2 saldie pipari;
- 150 g burkānu;
- 200 grami šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 300 g vistas filejas;
- 1 ēd.k. l. paprika;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 100 grami krējuma siera;
- eļļa;
- ķekars zaļumu;
- sāls;
- pipari;
- paprika - 1 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
- 150 grami cietā siera.
Vispirms gatavosim pildījuma pildījumu. Dārzeņi iepriekš jānomizo un jāmazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē, šampinjonus sagriež kubiņos.
Tagad no paprikas gatavojam laivas: pārgriežam uz pusēm un izņemam sēklas. Nenoņemiet pašu kātu, lai laiva saglabātu savu formu.
Fileju noskalo un sagriež mazos kubiņos.
Karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus, pēc dažām minūtēm pievieno šampinjonus un apcep vēl piecas minūtes. Pēc tam pārnes atsevišķā bļodā.
Cepšanas traukā pēc dārzeņiem viegli apcepiet vistu septiņas līdz desmit minūtes. Pievieno dārzeņiem, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, uzmanīgi ar lāpstiņu izkāsta.
Laivas no ārpuses un iekšpuses iesmērē ar eļļu, liek uz cepešpannas ar cepampapīru. Papriku pilda ar sagatavoto pildījumu, pārkaisa ar sieru un cep trešdaļu stundas.
Ar sēnēm
- pipari - 3 augļi;
- sēnes - 400 gr;
- cūkgaļas mīkstums - 450 g;
- sīpols - 1 liels;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- sviests - pāris karotes;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- sāls;
- garšvielas;
- siers - 200 gr.
Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep, līdz izveidojas gaiša garoziņa. Ielej pusglāzi ūdens, zem vāka sautē trešdaļu stundas.
Tikmēr sasmalciniet sīpolus un sēnes. Trīs sieri atsevišķā bļodā. Papriku pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas.
Pievienojiet gaļai sēnes, piparus, sāli un labi samaisiet.
Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet nedaudz sāls piparu pusītēm. Apkaisiet piparu graudus ar nelielu daudzumu siera. Gaļas pildījumam pievieno majonēzi un ķiplokus, pievieno vēl sieru un samaisa. Piparu graudus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, piepilda ar pildījumu un pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep trešdaļu stundas 200 grādos.
Ar skābo krējumu un tomātu mērci
Cepeškrāsnī ceptos pildītos piparus var padarīt sulīgākus un maigākus ar krējuma un tomātu mērces palīdzību.
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:
- sīpols - 2 vienības;
- burkāni - 1 liels;
- sāls - tējkarote;
- cukurs - pāris tējkarotes;
- tomātu pasta - 200 ml;
- malti pipari - ½ tējk;
- koriandrs - ½ tējk;
- skābs krējums - 100 gr.
Sīpolus un burkānus nomizo un sarīvē, apcep 5-7 minūtes. Atsevišķā traukā sajauc makaronus, skābo krējumu, sāli un saldina, pievieno garšvielas, atšķaida ar pusglāzi destilēta ūdens un labi samaisa. Ielejiet dārzeņos un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes, ne vairāk.
Mērci var izmantot kā mērci, pirms pasniegšanas pārlejot uz šķīvja vārītajiem pipariem. Ja mērķis ir piparus mērcēt mērcē, tad 7-10 minūtes pirms cepšanas procesa beigām tas jāpārlej traukā.
Svarīgs! Atkarībā no skābā krējuma kvalitātes un termiskās apstrādes ilguma pastāv risks to “pavārīt” - piena produkts vienkārši saritinās kunkuļos!
Pusītes ar malto gaļu un sieru ceptas paprikas
Varbūt visvienkāršākie un ātrākie pipari, kas cepti cepeškrāsnī. Šī recepte neprasa ilgu sastāvdaļu sagatavošanu un ir piemērota, ja galds jāklāj steigā.
- 2 lieli saldie pipari;
- 200-300 grami maltas gaļas;
- kurkuma, melnie pipari, paprika, kaltēti ķiploki - līmenī tējkarote;
- tabula. karote smalkas sāls;
- tomāts;
- 100 grami siera;
- 50 grami zaļumu (jebkuru).
Papriku iepriekš noskalo un pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.
Malto gaļu sajauc ar garšvielām un sāli un ar to pilda piparu pusītes.
Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos 3-5 mm biezos gredzenos. Liek virsū maltajai gaļai.
Rupji sasmalciniet sieru un sadaliet to pa piparu pusītēm. Zaļumus sakapā un arī uzkaisa virsū.
Cep 25-30 minūtes veidnē, kas piepildīta ar trešdaļu ūdens. Gatavošanas temperatūra līdz 200-simt grādiem.
Uz piezīmes. Labāk ir izmantot maza izmēra tomātus - gredzeni izskatīsies glītāk.
- tumši sarkanās pupiņas - 200 gr;
- kukurūza - 250 gr;
- bulgāru pipari - 3 augļi;
- malta gaļa - 250 gr;
- krējuma siers - 50 gr;
- sīpols - 1 vienība;
- tomātu pasta vai kečups - 2 ēd.k. l.;
- ķiploki - 1 daiviņa.
Pirmais solis ir pupiņu sagatavošana. Pākšaugi vārās diezgan ilgi, tāpēc iesakām tos mērcēt vismaz 4 stundas, pēc tam vārīt pusstundu.
Dārzeņus gatavojam kā parasti - sīpolu sagriežam pēc iespējas smalkāk, papriku sadalām uz pusēm.
Sīpolu apcep karstā eļļā 2-3 minūtes, tad pievieno malto gaļu un turpini cept 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot - ja tas netiks izdarīts, maltā gaļa veidos kunkuļus.
Smalki sarīvē vai piespiež ķiploku, pievieno gaļai kopā ar konservētu kukurūzu, ieber makaronus un pievieno pupiņas, ļauj vārīties vēl desmit minūtes.
Tikmēr uz ceturtdaļas stundas ievietojiet papriku uz cepešpannas karstā krāsnī. Tad piepilda ar sagatavoto pildījumu, pārkaisa ar siera skaidiņām un cep vēl 15 minūtes.
Pirmo reizi pildītos piparus izmēģināju, kad man vairs nebija 20 gadu, bet vēl nebija 30. Papriku gatavoja mans bijušais vīrs, dārzeņu un augļu cienītājs. Daudzus gadus biju pārliecināts, ka pipariem jābūt tādiem – bez gaļas: tikai dārzeņi un rīsi. Un man joprojām ir pilnīgi vienaldzīgi maltie pipari. Bez tā garšo daudz labāk! Un tas ir ļoti sātīgi – izsalcis noteikti nepametīsi. Manā dotā recepte ir “autentiska”, ar vienīgo atšķirību, ka pildītos piparus esmu pieradis gatavot bez gaļas lēnajā plītē. Kas ir daudz ērtāk nekā parastā katliņā. Piedegšanas un vārīšanās risks ir samazināts gandrīz līdz nullei.
Sastāvdaļas:
- 7-8 mazi malti saldie pipari (vai 5 lieli ziemas),
- 1 liels burkāns
- 2 vidēji sīpoli,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 liels tomāts vai 200 g ķiršu tomātu,
- ½ glāzes rīsu,
- sāls, pipari pēc garšas,
- 5 ēd.k. karotes augu eļļas.
Gatavošanas metode
Tātad šīs receptes skaistums ir tāds, ka jums nav nepieciešams iepriekš pagatavot rīsus. Atceros, ka papriku nez kāpēc izvārīja pirms pildīšanas. Es pats to nedaru, un viss izdodas lieliski.
Lai mūsu pipari būtu garšīgi un apmierinoši, mēs tos viegli apcepsim. Smalki un smalki sakapā sīpolu, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Nogrieziet paprikas augšējo daļu. Atdaliet sēklas un astes un smalki sagrieziet atlikušos "vāciņus". Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”, ielejiet augu eļļu, izklājiet dārzeņus un samaisiet. Aizveriet vāku un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā Panasonic multivarkā dārzeņiem būs laiks kļūt mīkstiem, taču tie nepiedegs.
Rīsus nomazgājam sietiņā zem tekoša ūdens. Atveriet multivarkas vāku, ielejiet rīsus, samaisiet, pievienojiet pusi tējkarotes sāls un ļaujiet vārīties vēl 5 minūtes. Tikmēr smalki sagriež ķiplokus un tomātus. Pievienojiet tos cepšanai, visu samaisiet. Un tad mēs piepildām piparus ar šo maisījumu. Es pat neizņemu maisījumu no bļodas, lai man nebūtu jāmazgā papildu trauki. Papriku pildām nevis līdz malām, bet 2/3 (rīsi vārot palielināsies).
Kad visi rīsu un dārzeņu “maltā gaļa” ir beigušies un paprika ir pilna, ielieciet tos multivarkas bļodā. Vasaras pipariem ir asas malas, un tās nevar stāvēt stāvus. Novietojiet tos vienkārši tā, lai griezumi būtu augstāki par galiem. Piepildiet piparus ar ūdeni, līdz tas tos tikko pārklāj. Aizveriet multivarku. Izvēlieties režīmu "Cepšana". Sagaidām, kamēr ūdens sāks vārīties, pārslēdzam uz programmu “Dzēšana”, laiks – 1 stunda. Tas ir viss.
Ja pildītos piparus gatavojat ārpus gavēņa laika, tad pasniedziet tos ar skābo krējumu – šī ir visgardākā kombinācija, ko zinu.
Labu apetīti!
Tie, kas uzskata, ka liesā pildītā paprika kaut kādā veidā ir zemāka par saviem gaļas “kolēģiem”, smagi maldās. Tajā ir ne mazāk vitamīnu (iespējams, par kārtu vairāk), sēnes un graudaugi nodrošina sāta sajūtu, un bagātīgs garšvielu komplekts ļauj dažādot garšu. Sulīgs, smaržīgs, ēstgribu rosinošs dārzenis būs lielisks palīgs gavēņa laikā gan iesācējiem, gan tiem, kas jau daudzus gadus regulāri piekopj atturēšanos no liesas pārtikas.
Ar rīsiem un dārzeņiem
Lai pagatavotu liesu pildītu papriku ar rīsiem – varētu teikt, kulinārijas klasiku – papildus pipariem un pašiem rīsiem nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas: burkāni, sīpoli un sāls. Bet mēs iesakām darīt kaut ko interesantāku. Kā būtu, ja savā šķīvī sajauktu varavīksnes krāsas?
Jums būs nepieciešams:
- 8 gab. saldie bulgāru pipari;
- 200 g rīsu, vārīti līdz pusei vārīti (10-15 minūtes);
- 200 g zaļie zirnīši, saldēti vai konservēti;
- 200 g kukurūzas, svaiga, konservēta vai saldēta;
- 2 gab. vidēja izmēra burkāni;
- 3-4 sīpoli;
- ķiploki;
- apstādījumi;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- 5-6 gab. tomāti mērcei.
Porciju skaits: 8.
Gatavošanas laiks: 1,5 stundas, ieskaitot rīsu vārīšanas laiku.
Sagatavošana.
1. Nomizo burkānus un sīpolus. Pirmo sarīvē uz rupjās rīves, otro sagriež kubiņos.
Burkānus var sagriezt plānās strēmelītēs
2. Dārzeņus apcep 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Pēc 10-12 minūtēm dārzeņi būs gatavi
3. Tomātus sasmalcina blenderī ar ķiploka daiviņu un pievieno sāli.
Ja vēlaties, pievienojiet sāli un pagariniet mērci ar garšvielām pēc savas gaumes
4. Noņemiet papriku kātu un sēklas.
Izgrieziet kātu aplī un noņemiet to ar asu kustību
5. Dziļā bļodā apvienojiet sīpolus, burkānus, kukurūzu, zirņus un rīsus. Sāls pēc garšas, pievieno zaļumus. Kārtīgi samaisa.
Jūsu pusdienas būs piesātinātas ar vitamīniem!
6. Sagatavotās dārzeņu krūzes piepilda ar maltiem dārzeņiem.
Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu sienas!
7. Liek tos vertikāli katliņā, pārlej ar tomātu mērci, pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē 40 minūtes.
Ja nav pietiekami daudz tomātu mērces, atšķaidiet to ar ūdeni
8. Vari nogaršot!
Dārzeņi remdēs izsalkumu, un spilgtas krāsas pacels garastāvokli
Padoms: pirms liekam tomātus blenderī, aplej tos ar verdošu ūdeni un noņem miziņu, lai tā nesabojātu tavas mērces konsistenci un nepiešķirtu tai lieku rūgtumu.
Piezīme mājsaimniecēm, kuras dod priekšroku “modernākiem” virtuves piederumiem, nevis krāsnīm un plītim! Izmantojot to pašu recepti, lēnajā plītī varat pagatavot liesu pildītu papriku. Pildītos piparus liek bļodā ar griezuma pusi uz augšu, piepilda ar tomātu mērci līdz pusei (ja par maz, pielej karstu ūdeni), izvēlieties režīmu “Sautējums” un laiku 20 minūtes. Ja izmantojat veco kukurūzu, ir lietderīgi palielināt laiku līdz pusstundai.
Video: ar dārzeņiem pildīti pipari
Video instrukcijas no kanāla Veselīga pārtika īpašnieces Irinas Kuzminas:
Ar sēnēm
Gavēņa laikā mūsu ķermenim tiek atņemtas dzīvnieku olbaltumvielas, kas nozīmē, ka īpaši svarīgi kļūst pārtikas produkti ar augu olbaltumvielām: rieksti, sēklas, pākšaugi, daži graudaugi un sēnes, īpaši cūkas un šampinjoni. Pusdienās vai vakariņās gatavojot liesu pildītu papriku ar sēnēm, jūs ilgstoši remdēsiet izsalkumu, nodrošināsiet sev spēka pieplūdumu un nodrošināsiet organismu ar nepieciešamajām vielām. Līdz punktam?
Jums būs nepieciešams:
- 6 saldie pipari;
- 400-500 g šampinjonu;
- liels sīpols;
- ne mazāk lieli burkāni;
- apstādījumi;
- garšvielas pēc garšas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Porciju skaits: 6.
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Sagatavošana.
1. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
Lai izvairītos no raudāšanas, rīkojoties ar sīpoliem, biežāk iemērciet nazi ūdenī
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Burkānos ir C vitamīns, kas mums tik ļoti vajadzīgs pavasarī.
3. Sēnes rupji sakapājiet.
Ir svarīgi, lai gabali nebūtu pārāk lieli.
4. Sasmalciniet zaļumus.
Kur mēs būtu bez zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem?
5. Sīpolus, sēnes un burkānus apcep augu eļļā 10 minūtes, pievieno sāli un garšvielas. Beigās pēc plīts izslēgšanas pievienojiet pannai zaļumus.
Zaļumus labāk termiski neapstrādāt.
6. Nogrieziet paprikas virsas, izņemiet sēklas un piepildiet krūzes ar dārzeņu maisījumu.
Cieši iesaiņojiet pildījumu
7. Un tad... Pildītos dārzeņus, protams, var likt atpakaļ pannā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns līdz gatavi. Bet kāpēc atkārtot? Turklāt cepeškrāsnī liesie pildītie pipari iegūst unikālu aromātu un patīkamu, smalku garšu. Tāpēc novietojiet savu "pusfabrikātu" uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 25 minūtes 180 grādos.
Vēl pusstunda un varam doties pie galda
Video: Gavēņa recepte ar sēnēm
Vai vēlaties redzēt gatavošanas procesu savām acīm? Noskatieties kanāla video “Par garšīgo skaidrs”:
Ar kāpostiem
Ir daudz veidu, kā pagatavot pildītus piparus bez gaļas – vecajās pavārgrāmatās un internetā ir pietiekami daudz liesu recepšu, tās tikai jāmeklē. Daži no tiem ir diezgan negaidīti. Piemēram, vai esi mēģinājusi pildīt košos dārzeņu čiekurus ar... kāpostiem?
Jums būs nepieciešams:
- 8-10 gab. paprikas;
- 1 kg kāpostu;
- 4-5 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 1 litrs tomātu sulas;
- 1 ēd.k. l. kečups vai tomātu pasta;
- garšvielas pēc garšas, lauru lapa;
- dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk katrā sāls un cukurs mērcei;
- sāls pildījumam.
Porciju skaits: 8-10.
Gatavošanas laiks: 2 stundas.
Sagatavošana.
1. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež vai sarīvē un apcep augu eļļā.
Ļaujiet sīpoliem kārtīgi apbrūnināt
2. Sasmalciniet kāpostus.
Pannā pa daļām liek kāpostus
3. Pusi cepšanas pārliek atsevišķā bļodā, bet pārējo kopā ar kāpostiem sautē uz lēnas uguns. Tas aizņem vidēji apmēram 30 minūtes. Sāli, piparus un pievieno kečupu.
Kečups ēdienam piešķirs papildu garšu.
4. Nogrieziet papriku cepurītes un izņemiet sēklas. Piepildiet krūzes ar atdzesētiem kāpostiem ar garšvielām un pēc tam pārklājiet ar sagrieztiem kāpostiem.
Garša būs oriģināla, bet pievilcīga
5. Tomātu sulu sajauc ar sāli un cukuru.
Ja jums ir sulu spiede, mērce būs 100% dabīga
6. Papriku liek dziļā bļodā, pārlej ar tomātu sulu un pārkaisa ar iepriekš malā nolikto cepeti. Pievieno lauru lapu un piparu graudus.
Tieši tad noder otrā cepšanas daļa!
7. Trauku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 50 minūtes.
Ne tikai dārzeņu mīļotāji būs apmierināti
Video: paprika pildīta ar kāpostiem
Vizuāla recepte liesai pildītai paprikai no kanāla Our Kitchen:
Kulinārijas speciālisti ir slaveni eksperimentētāji. Dodiet viņiem ideju, un viņi atradīs desmitiem veidu, kā to īstenot! Daži krāsainās dārzeņu krūzes pilda ar kuskusu vai kviešu putru, citi pilda ar cukini un tomātu sautējumu, bet citi dod priekšroku pikantam vārītu rīsu maisījumam ar mandelēm un rozīnēm. Ja neesat pilnīgi nesaprotams par pildītajiem pipariem, ir vietas radošumam. Dari tā!
Raksti par tēmu
