Sapuvušu celmu recepte ar salātu foto. Oriģinālie salāti "Penek" Celmu salāti ar sēnēm soli pa solim recepte

Jaungada brīvdienas ir tepat aiz stūra, tāpēc jums ir iepriekš jāpārdomā ēdienkarte. Kā oriģinālu un svinīgu ēdienu mēs iesakām pagatavot neparastus un ļoti garšīgus salātus ar nosaukumu "Rotten Stump". Ticiet man, visi viesi būs vienkārši pārsteigti par jūsu kulinārijas prasmēm un noteikti prasīs šī ēdiena recepti.

Sapuvušu celmu salātu recepte ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

Pankūkām:

• milti - 1 ēdamkarote;
• piens - 250 ml;
• olas - 2 gab .;
• malta paprika - 2 tējkarotes;
• sīpols - 1 gab .;
• zaļumi - pēc izvēles.

Pildījumam:

• kartupeļi - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• olas - 3 gab .;
• marinētas sēnes;
• šķiņķis - 200 g;
• dilles, pētersīļi.

Dekorēšanai:

• kausētais siers - 1 gab .;
• olas - 2 gab .;
• marinētas sēnes;
• dilles, pētersīļi - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot Rotten Stump salātus. No piena, olām un miltiem mīciet šķidru pankūku mīklu. Tam pievieno maltu papriku, smalki sagrieztus zaļumus un sasmalcinātu sīpolu. Pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un cep 6 pankūkas. Novietojiet tos uz galda un ļaujiet atdzist.

Tikmēr gatavo pildījumu. Mēs mazgājam dārzeņus un olas, piepilda ar ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti. Tad visu notīrām no mizas, čaumalas un atdzesējam. Novārītos kartupeļus sarīvējam uz rupjās rīves, pievienojam sasmalcinātas dilles un majonēzi. Trīs burkāni un arī sajauc ar majonēzi. Smalki sagrieziet olas un apvienojiet atsevišķi ar majonēzi. Sēnes sasmalcinām sloksnēs un apvienojam ar zaļumiem. Šķiņķi sagriež kubiņos, pievieno majonēzi.

Tad mēs sākam veidot un aizpildīt savu "celmu". Gar galdu izklāj pārtikas plēvi vai foliju. Pārgrieziet pankūkas uz pusēm un izklājiet tās vienu otru. Katru pankūku pārklājam ar mīkstu sieru un nejaušā secībā izklājam pildījumu rindās pa “pankūku ceļu”.

Pēc tam, kad viss pildījums ir sadalīts, mēs velmējam pankūkas ar rullīti, viegli pavelkot uz augšu un saliekot plēvi vai foliju. Iegūto “celmu” liekam uz šķīvja, nogriežam pankūkām izvirzītos galus, bet neizmetam, mums noderēs dekorēšanai. No pildījuma paliekām veidojam “saknes” un dekorējam ar pankūku paliekām. Lai šuves nebūtu redzamas, visu “kaņepju” virsmu pārklājam ar mīkstu sieru. Mēs izrotājam "celmu" ar zaļumiem un sēnēm. Ja vēlaties, varat arī dekorēt ēdienu ar "mušmire", kas izgatavota no ķiršu tomātiem.

Recepte siera salātiem "Sapuvis celms"

Sastāvdaļas:

Pankūkām:

• vistas ola - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• piens - 200 ml;
• milti - 130 g;
• sāls - šķipsniņa.

Pildījumam:

• siers - 50 g;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• kausētais siers - 1 gab .;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• šķiņķis - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• marinētas sēnes - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana

Tātad, lai pagatavotu Rotten Stump salātus, vispirms pagatavosim pankūkas. Lai to izdarītu, sakuliet olas bļodā, ielejiet pienu, pievieno sviestu, sāli pēc garšas un lēnām pievieno miltus. Mīcam pankūkām šķidro mīklu un ļaujam nostāvēties apmēram 20 minūtes.Pēc tam uzkarsētā pannā cepam 8 pankūkas. Pēc tam atdzesējiet un sagrieziet vienādās daļās.

Vāra olas, nomizo un sarīvē. Šķiņķi sagriežam kubiņos, kausēto sieru sajaucam ar un sasmalcinātām dillēm. Mēs pārklājam galdu ar foliju un izklājam pankūkas, nedaudz pārklājot tās vienu virs otras. Tālāk pankūkas iesmērē ar mīkstu kausētu sieru. Daudz pārkaisa ar rīvētu sieru un pa virsu uzklāj šķiņķa un rīvētu olu kārtu. Tagad uzmanīgi sarullējiet pankūkas stingrā rullī un ielieciet uz šķīvja. No pankūku paliekām mēs izgriežam saknes vai aizķeres. Dekorējam salātus un ļaujam ievilkties vairākas stundas.

Recepte salātiem "Celms"

Celmu salātu sastāvdaļas:

Salātiem jums būs nepieciešams:

Olas - 3 gab .;
Vārīti kartupeļi "uniformā" -2 gab.;
Vārīti burkāni - 2 gab .;
Šķiņķis vai desa - 300 g;
majonēze vai skābs krējums - 250-350 gr .;
Marinētas sēnes 100-150 gr.;
Dilles un pētersīļi.

Pankūkas celmu salātiem:

Olas - 2 gab .;
Milti -1 glāze (bet kopumā jāskatās, lai mīkla būtu kā šķidrs skābs krējums);
Piens - 250 ml;
Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
Paprika (skaistai brūnai pankūku krāsai) - 1-2 tējkarotes;
Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot celmu salātus:

Pankūkas:
Lai pagatavotu skaistas brūnas pankūkas, mums jāsajauc visas sastāvdaļas un jāizcep pankūkas, kas būs kaņepju stumbrs.
No šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt kaut kur 5-6 pankūkas.
Mērce:
Majonēzi vai skābo krējumu sajauc ar dillēm un pētersīļiem. Ja nepieciešams, sāli.
Salāti:
Pēc sasmalcināšanas visas sastāvdaļas izklājam uz dažādiem šķīvjiem un sajaucam ar mērci, tas nepieciešams, lai pēc tam salātus izklātu kārtās.
Kartupeļi, vārīti "uniformā", trīs uz rupjās rīves.
To pašu darām ar vārītiem burkāniem – notīrām.
Marinētas sēnes samaļ.
Sasmalciniet šķiņķi kubiņos vai arī trīs uz rupjās rīves.
Olas vai smalki sagriež vai trīs uz rīves.
Celmu dekorēšana:
Uz galda izklājiet plastmasas apvalku. Pārgrieziet pankūkas uz pusēm, atbilstoši diametram.
Vienu pankūku pusi ieziež ar kausētu sieru. Tad pārsmērē ar sieru
Izklājiet pankūku pusītes, kas pārklātas uz plēves. Izgrieziet taisnu malu
pankūkas būs celma augšdaļa. Uz saliktajām pankūkām mēs patvaļīgi liekam pildījumu kārtās.
Mēs paceļam vienu plēves pusi un ietinam to rullī, no vienas puses vajadzētu
iegūt līdzenu virsmu. Šī puse būs celma augšdaļa. Uzmanīgi ielieciet iegūto "celmu" uz šķīvja.
Ja pankūku galiņi izlīst, nogrieziet tos, tie noderēs.
Tālāk mēs izveidojam saknes no pankūku paliekām. Ja atsevišķās vietās ir redzamas spraugas, tad šīs šuves pārklāj ar mīkstu kausētu sieru.
Mēs izrotājam celmu ar zaļumiem un marinētām sēnēm, kā fotoattēlā.
Salātus vari izrotāt, no majonēzes punktiņiem izrotītām ķiršu tomātu pusītēm ieliekot nelielas “mušmires”.
Garšīgs, skaists salātu rullītis gatavs.
Jūsu viesi būs priecīgi par šādu šedevru.

Šodien esam sagatavojuši jums ko īpašu - Sēņu celmu salātu recepti! Mēs apsolām, ka šie salāti pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus. Lieliski salāti svētku galdam!

Salāti "Sēņu celms" ar sēnēm uzburs ikvienu vakariņu ballīti. Šo salātu pagatavošana prasa spēku un prasmi, bet ticiet man – rezultāts ir tā vērts! Oriģināli, garšīgi, interesanti un neticami skaisti salāti rotās jebkuru galdu.

SASTĀVDAĻAS:

Pankūkām:

• Piens - 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• Milti.
• Sāls.
• Paprika - 1-2 tējk
• Sīpols - 1 vidējs sīpols.
• Zaļie (pētersīļi) - pēc garšas.

Salātiem:

• Vārīti kartupeļi - 2 bumbuļi.
• Vārīti burkāni - 2-3 gab.
• Olas - 3 gab.
• Marinētas sēnes (medus sēnes)
• Šķiņķis - 200-300 gr.
• Majonēze.
• Zaļumi (dilles, pētersīļi)

Reģistrācijai:

• Mīksts kausēts siers.
• Olas - 2 gab.
• Marinētas sēnes.
• Zaļumi (dilles, pētersīļi).

GATAVOŠANA:

Sāksim ar pankūkām:

Mīciet pankūku mīklu no olām, piena un miltiem. Pievieno papriku, smalki sakapātus zaļumus (pēc garšas, te nebija pievienots) un sīpolus. Mēs cepam. Katru pankūku eļļojam. No iegūtās mīklas iegūst apmēram 6 pankūkas.

Pildījuma sagatavošana:

• Vārītus kartupeļus sarīvējam uz rupjās rīves, pievienojam sasmalcinātas dilles un majonēzi;
• Vārītus burkānus sarīvē un sajauc ar majonēzi;
• Olas smalki sakapā (vai sarīvē) un arī sajauc ar majonēzi;
• Smalki sagrieziet sēnes un sajauciet ar zaļumiem. Var pievienot nedaudz majonēzes;
• Šķiņķi sagriežam kubiņos vai strēmelēs. Pievieno majonēzi.

Mēs turpinām "kaņepju" veidošanos:

• Gar galdu izklājam pārtikas plēvi vai maisiņus. Pankūkas pārgriežam uz pusēm un liekam uz plēves ar pārlaidumu (pankūkas liekam ar seju uz leju un pārklājas tā, lai lielākās būtu beigās, ja celmu griež no labās uz kreiso, tad gals paliek pa kreisi)) . Katru pankūku pārziež ar mīkstu sieru;
• Izklājam pildījumu pa “pankūku trasi” rindās nejaušā secībā;
• Pēc tam, kad viss pildījums ir izklāts, sākam visu vīt ar rullīti (katrs pildījums ir ciešāk jāpiespiež pankūkai) Visvieglāk rullīti ir sarullēt pēc paklāja principa suši - maigi pavelkot uz augšu un saliekot. iepakojums;
• Iegūto “celmu” liekam uz šķīvja. Pankūkām nogriežam izvirzītos galus - tie mums noderēs saknēm.

Tagad sāksim dekorēt:

No pārējā pildījuma veidojam “saknes”. Mēs tos izrotājam ar pankūku paliekām. Lai šuves un “šuves” nebūtu redzamas, “kaņepju” virsmu pārklājam ar mīkstu sieru. Nedaudz!!! Tas darbojas kā saistviela. Sava veida špakteles. “Celmu” izrotājam ar sēnēm un zaļumiem. Ja vēlas, no tomāta var pagatavot arī mušmire.

Video: soli pa solim gatavo sēņu celmu salātus

Labu apetīti!!!

Liels paldies Taņai Kaļiņičenko par padomu. Es ieraudzīju viņas dienasgrāmatā interesantu recepti un nolēmu paskatīties, kā tā izskatās "dzīvajā" Un lūk rezultāts: divas pilnīgi atšķirīgas receptes brīnišķīgiem un garšīgiem salātiem. Tātad..

Salāti "Sēņu celms" №1

Sastāvdaļas
- 4 burkāni (vāra)
- 3 kartupeļi (vāra)
- 3 zaļie āboli (skābi)
- 4 cieti vārītas olas
-150g vārītas sēnes (man ir šampinjoni savā sulā)
-300g vārītas vistas filejas
- 10 valrieksti
- majonēze pēc garšas
- sāls pēc garšas
- salāti un olīvas (pēc izvēles dekorēšanai)
Ēdienu gatavošana:
Burkānus, olas un kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.Sāls dārzeņus un olas pēc garšas.
Vistas fileju sagriež kubiņos, sāli.
Ābolu sagriež šķēlēs un iemērc sālsūdenī (tas pasargās no brūnināšanas).
Sasmalciniet riekstu kodolus ar nazi.
Ielieciet salātu lapas uz pasniegšanas šķīvja, uzlieciet kulinārijas gredzenu (ja tā nav, varat izmantot nogrieztu skārda kārbu vai nogrieztu litra plastmasas pudeli).
Izklājiet salātus kārtās (to secību var lauzt):

burkāns,

majonēze,

olas,

kartupeļi,

majonēze,

cālis,

ābols,

sagrieztas sēnes

un sasmalcinātus riekstus.
Noņemiet gatavošanas gredzenu un izrotājiet salātus
Pirms pasniegšanas salātus uz pāris stundām liek ledusskapī.
Salāti "Sēņu celms" №2

Sastāvdaļas:

Pankūkām:
Piens - 250 ml.
Olas - 2 gab.
Milti.
Sāls.
Paprika - 1-2 tējk
Sīpols - 1 vidējs sīpols.
Zaļie (pētersīļi) - pēc garšas.
Salātiem:
Vārīti kartupeļi - 2 bumbuļi.
Vārīti burkāni - 2-3 gab.
Olas - 3 gab.
Marinētas sēnes (medus sēnes)
Šķiņķis - 200-300 gr.
Majonēze.
Zaļumi (dilles, pētersīļi)
Reģistrācijai:
Mīksts kausēts siers.
Olas - 2 gab.
Marinētas sēnes.
Zaļumi (dilles, pētersīļi).
Ēdienu gatavošana:

Sāksim ar pankūkām:
Mīciet pankūku mīklu no olām, piena un miltiem. Pievieno papriku, smalki sakapātus zaļumus (pēc garšas, te nebija pievienots) un sīpolus. Mēs cepam. Katru pankūku eļļojam. No iegūtās mīklas iegūst apmēram 6 pankūkas.
Pildījuma sagatavošana:
- Vārītus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sasmalcinātas dilles un majonēzi;
- Vārītus burkānus sarīvē un sajauc ar majonēzi;
- Smalki sakapā olas (vai sarīvē) un arī sajauc ar majonēzi;
- Smalki sagrieziet sēnes un sajauciet ar zaļumiem. Var pievienot nedaudz majonēzes;
- Sagrieziet šķiņķi kubiņos vai strēmelēs. Pievieno majonēzi.
Mēs turpinām "kaņepju" veidošanos:
- Gar galdu izklājam pārtikas plēvi vai maisiņus. Pankūkas pārgriežam uz pusēm un liekam uz plēves ar pārlaidumu (pankūkas liekam ar seju uz leju un pārklājas tā, lai lielākās būtu beigās, ja celmu griež no labās uz kreiso, tad gals paliek pa kreisi)) . Katru pankūku pārziež ar mīkstu sieru;
- Izklājam pildījumu pa "pankūku ceļu" rindās nejaušā secībā;
- Pēc tam, kad viss pildījums ir izklāts, sākam visu vīt ar rullīti (katrs pildījums ciešāk jāpiespiež pie pankūkas) Visvieglāk rullīti sarullēt pēc paklāja principa suši - maigi pavelkot uz augšu un iepakojuma saliekšana;
- Ielieciet iegūto "celmu" uz šķīvja. Pankūkām nogriežam izvirzītos galus - tie mums noderēs saknēm.
Tagad sāksim dekorēt:
No pārējā pildījuma veidojam "saknes". Mēs tos izrotājam ar pankūku paliekām. Lai šuves un "šuves" nebūtu redzamas, "kaņepju" virsmu pārklājam ar mīkstu sieru. Nedaudz!!! Tas darbojas kā saistviela. Sava veida špakteles. Mēs izrotājam "celmu" ar sēnēm un zaļumiem. Ja vēlaties, varat pagatavot arī mušmire ar tomātu))
Labu apetīti!!!

Soli pa solim fotorecepte salātu “Stump” pagatavošanai ar sēnēm, šķiņķi un divu veidu sieriem: tas ir ļoti garšīgi!

Salāti "Penek" ar sēnēm ir oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens. Tās spilgtākais notikums ir neparasta pasniegšana - trauks ir dekorēts celma veidā ar saknēm, uz kura iekārtojušās nelielas sēnes. Šādi salāti, kas svinīgi dekorēti uz lielā šķīvja, pamatoti ieņems vietu pašā galda centrā! Jūs varat pagatavot celmu gan pieaugušajiem, gan bērniem - tas izskatās diezgan elegants, gudrs un pasakains. Ēdiens ir īpaši aktuāls Jaungada un Ziemassvētku brīvdienās, bet pasniegt to par godu 8.martam ir lieliska ideja!

Salāti “Penek”, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, ar kuru Anna dalījās ar mums, tiek veidoti no pusēm, starp kurām tiek likts pildījums, kas sastāv no daudzām sastāvdaļām: vārītiem kartupeļiem, burkāniem, olām, smalki sagrieztām marinētām sēnēm, pikants siers un maigs šķiņķis. Cirtaini pētersīļi kalpo kā spilgts substrāts, imitējot zāli.

Celmu salātu pagatavošanai parasti izmanto marinētas vai vārītas sēnes, jo mūsu mežos bieži var redzēt tieši šādu attēlu: mazas sēnes cieši pielīp ap sūnām klātiem celmiem. Ja sēnes nav izdevies nopirkt, uz celma var stādīt mazos šampinjonus, baravikas vai austersēnes – salātiem derēs viss, kas pieejams. Kā jūs saprotat, pildījums var būt jebkas. Mūsu soli pa solim receptē ir aprakstīta mīkstā siera, kartupeļu, šķiņķa un citu sastāvdaļu pildīšana.

Turklāt es vēlos atzīmēt, ka salāti "Stump" vai "Stump" ar sēnēm ir diezgan apmierinoši, un gatavošanā tas nav visgrūtākais, taču tas prasīs daudz laika. Tāpēc, ja plānojat gatavot svētku celmu, uzkrājiet krājumus laikā un nedaudz pacietības. Lai pilnībā tiktu galā ar uzdevumu, skaidri ievērojiet mūsu soli pa solim sniegto fotoattēlu recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas:

pankūkām:

• olas kategorijas CO - 2 gab
• piens 3,2% - 250 ml
• kviešu milti - 125 g
• sāls - ½ tējk
• malta kurkuma - ½ tējk
• sviests - cepšanai

salātiem:

• šķiņķis - 200 g
• burkāni - 100 g
• kartupeļi - 200 g
• vistas olas - 3 gab
• marinētas sēnes - 200 g
• cietais siers - 100 g
• kausēta siera pastai līdzīga - 50 g
• majonēze - 150 g
• svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

pasniegšanai:

• cirtaini pētersīļi - 1 ķekars.

Kā pagatavot salātus "Stump" ar medus sēnēm un šķiņķi: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Vispirms vārīsim produktus, lai ietaupītu laiku.

Dārzeņus labi nomazgājiet ar otu, jo sakņu kultūras tiks pagatavotas ādā.

Ielieciet dārzeņus katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās vāra apmēram 20 minūtes. Jūs varat pārbaudīt sakņu kultūru gatavību, caurdurot tos ar nazi.

Olas liek citā katliņā, piepilda ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra no vārīšanās brīža 10 minūtes. Tad noteciniet verdošo ūdeni un no krāna ielejiet aukstu ūdeni pannā ar olām.

Pankūku gatavošana salātiem “Celms”

Patiesībā jūs varat izmantot jebkuru, bet mēs iesakām tos cept tieši tā, kā mēs esam - pienā, pievienojot kurkumu.

Ielej siltu (ne karstu!) pienu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet kurkumu un sāli pēc garšas.

Izsijājiet miltus un pievienojiet bļodā, labi samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri - mīklai jābūt bez kunkuļiem.

Celmu salātu pildījuma pagatavošana

Burkāniem un kartupeļiem noņemiet mizas. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Kartupeļu bumbuļus arī sarīvē ar lieliem caurumiem.

Olas nomizo no čaumalas un sarīvē tāpat kā dārzeņus.

Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Izlejiet šķidrumu no sēņu burkas. Smalki sagrieziet sēnes, atstājot 15 gabalus trauka dekorēšanai.

Kartupeļus, šķiņķi, sieru, olas, sasmalcinātas sēnes liek salātu bļodā. Sāls un pipari pēc garšas. Sezona ar majonēzi un samaisa.

Šeit nepievienojiet burkānus.

Atsevišķā bļodā sajauc burkānus ar majonēzi.

Uzlieciet otru pusi uz ietaukotās pankūkas un nospiediet uz leju. Lieciet tādā pašā veidā 8 pusītesķēdītē, nostiprinot tos ar kausētu sieru. Vēl 2 pusītes no pēdējās pankūkas tiks izmantotas kaņepju “sakņu” pagatavošanai.

p.s. Fotoattēlā redzams tikai divu pankūku pusīšu dizains.

No vienas pankūkas "celiņa" malas plānā kārtā izklājiet burkānus, kā fotoattēlā. Uz pārējās pankūkas vietas plānā kārtā izklāj arī sēņu pildījumu.