Lai samazinātu gatavošanas laiku, sasaldējiet pagatavotās maltītes pirms laika. Mājas darbs, lai palīdzētu strādājošai sievietei

Un mēs izmantojam idejas no šī Elizavetas Pravikovas raksta:

Ir pienācis gavēnis – un par ko visvairāk ir jādomā cilvēkam, īpaši tam, kuram ir diezgan kupla ģimene? Protams, par ēdienu, ak un ak. Par ēdienu, par tā sastāvu, par to, kā pagatavot ēdienus garšīgus un barojošus, un ideālā gadījumā tos pagatavot vienkārši un ātri. Jo izredzes pavadīt visu pastu pie plīts mani neiepriecina, tas ir skaidrs.

Pats interesantākais ir tas, ka liesai ēdienam ir daudz recepšu, ir arī iespējas, bet cik slinkums to visu likt lietā... Turklāt rezultāts (tādā ziņā, vai ēd vai neēd) manā ģimenē , piemēram, ir neparedzams. Viegli var izrādīties, ka pusei ģimenes tas patiks, bet otra puse gatavotu ēdienu neēdīs. Tomēr gavēņa vakariņu sastādīšana nav īpaši liela problēma, visi, izņemot mani, pusdieno ārpus mājas. Problēma ir cita – brokastis, lūk, kas prasa patiesi radošu pieeju!

Ar brokastīm pastā nemitīga "slazda". Es nezinu, kā jums, bet man tās ir mūžīgas galvassāpes - pārliecināties, ka mans vīrs un bērni visu dienu neiziet no mājām izsalkuši. Man auzu pārslas derēs, ja ir, brokastu jautājums vienmēr tiek atrisināts. Man, bet ne bērniem, kuros nevar iebāzt auzu pārslas un pienu, ne kā tās liesajā versijā. Un šogad mums ir ļoti interesanta situācija - trīs vecāki bērni pieceļas pirms mums, paši gatavojas un dodas uz skolu. Tas nozīmē, ka viņiem ir jānodrošina tādas brokastis, kas no viņiem neprasa pūles ēdiena gatavošanā: lai tās dabūtu, uzsildītu un apēstu, un lai tās būtu barojošas un garšīgas. Tāpēc sāku domāt, kā to nodrošināt. Un manu pārdomu procesā radās šis saraksts.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs nav konkrētas receptes, bet gan 5 idejas liesām brokastīm. Ja godīgi, man ļoti nepatīk izmantot precīzas receptes (ja vien tā nav cepšana, kur ir svarīgas stingras proporcijas), jo tās prasa noteiktu produktu komplektu, noteiktas manipulācijas un laiku. Jā, cilvēkiem ir dažādas gaumes. Tāpēc es personīgi dodu priekšroku idejām kā radošuma pamatam. Tāpat kā lietas un idejas no IKEA — jūs paņemat to, kas jums patīk, paņemat ideju un izveidojat, pamatojoties uz savu personīgo gaumi un vēlmēm. Manā sarakstā ir gan ātrās idejas, gan tādas, kurām nepieciešama gatavošana-gatavošana, tas ir, mājās gatavoti pusfabrikāti. Un, starp citu, turpinot pēdējā raksta tēmu - visas idejas ir vairāk nekā budžeta!
pankūkas

Sāku ar pankūkām, jo ​​tās mums ir liesais “glābiņš”, tās ēd visi mani bērni! Galvenais, lai pildījums ir atšķirīgs. Jā, tas ir ēdiens, kas būs jāsagatavo iepriekš. Un, ja uzņemamies, tad pilnībā. Ir stulbi gatavot mīklu duci pankūku, vai ne? Tāpēc es daru daudz vienlaikus. Rauga liesās pankūkas izrādās ļoti garšīgas un elastīgas, ja mīklai pievieno vairāk saulespuķu eļļas, kā arī ļauj mīklai uzrūgt un tad kārtīgi izmaisa.

Mīklas sastāvs ir vienkāršs - ūdens, sāls-cukurs, raugs, milti un saulespuķu eļļa. Un vēl, lai pankūku gatavošanas procesā to malas neizžūtu, būtu labi gatavās pankūkas aizvērt ar vāku (kad siltas). Jūsu pankūku slidkalniņš ir pamats turpmākai radošumam pildījuma ziņā. Tas var būt jebkas, atkarībā no jūsu gaumes - kāposti, rīsi, kartupeļi, pupiņas, zirņi, pievienojot ceptiem sīpoliem (sīpoliem un zaļumiem), sēnes, zivis, jūras veltes. No saldajiem pildījumiem - ogas ar cukuru, rīvēti āboli, biezs ievārījums. Un tad viss ir vienkārši, ietin pildījumu pankūkā, vēlams rullī, un saldētavā. Tas arī viss, gardas un barojošas ātrās brokastis uz dažām dienām ir gatavas!

2-3 minūtes mikroviļņu krāsnī ar to var tikt galā jebkurš bērns un jebkurš vīrs. Un nevaru nepiebilst par šī ēdiena budžetu: es parēķināju, ka 20 pankūkas (lielākas nekā tās, kuras pārdod pakās) ar kāpostiem un rīsiem, ļoti garšīgas, man izmaksāja 50 (!!!) rubļus. Un, protams, plus mans darbs brīvajā dienā.

Iepriekšējais01
Dārzeņu kotletes

Mūsu otrais parastais ēdiens arī prasa sagatavošanu, un atkal mēs to gatavojam rūpnieciskā mērogā. Kartupeļu kotletes (vai pankūkas, kā jums patīk). Pamatā ir kartupelis uniformā, pēc tam, protams, nomizots un griezts gaļas mašīnā. Tad pievienojiet šai mīklai, atkal, ko vien vēlaties - sēnes, sīpolus, garšaugus, garšvielas. Šis ir ļoti ērts pusfabrikāts, kotletes var sasaldēt neceptas (un tad to pagatavošana prasīs nedaudz vairāk laika) un apcept (tad tikai uzsildīt). Tos var izmantot kā karsto ēdienu, piemēram, ar zirņiem, vai ar mērci, vai arī var likt uz sviestmaizes. Sviestmaize parasti iet kopā ar "vakardienas" aukstajām pankūkām, kas palikušas pāri no vakariņām. Jebkuri dārzeņu pīrādziņi, kas jums patīk, iepriekš pagatavoti un sasaldēti, ir lieliski piemēroti arī brokastīm. Atkal, ēdiens ir ļoti lēts.

Z_db16ab45-1024x680
Auzu pārslas, kungs!

Bet mana mīļākā auzu putra ir patiesi auglīgs pamats radošumam! Pēc manas izpratnes, tas nav iekļauts sadaļā "putra" tieši savas daudzpusības dēļ. Ātri, garšīgi, barojoši, var pievienot jebko, uztaisīt jebkādas konsistences, gribas, gatavot, gribas, nē, gribas cept kā pankūkas, vispār - brīnums.

Vēl labāku padara tas, ka tam nav nepieciešama recepte. Šeit viss tiek gatavots, kā mēdza teikt mana vecmāmiņa, pēc principa “viss labs tika likts”. Tam var pievienot šķidru vai sausu sojas pienu, var vārīt ūdenī ar medu, ābolu sulu, kakao. Pievienojiet jebkuras garšvielas, riekstus un žāvētus augļus, visus augļus un ogas, visu pēc savas gaumes. No tā var pagatavot želeju un gardus barojošus kokteiļus. Lieliski to apvienot ar klijām. Var ieliet vakarā, bet no rīta ēst aukstu vai sasildīt. Paņemot banānu, sauju ogu, glāzi šķidruma (ūdens, sulas, sojas piens) un dažas ēdamkarotes graudaugu un visu saputojot ar blenderi, sanāk kokteili. Pievieno klijas, ļauj nostāvēties – un klāt jauns ēdiens. To pašu var izdarīt arī dārzeņu versijā, saputojot šķidro putru ar zaļumiem, garšvielām un dārzeņiem. Kopumā - vairāk nekā pietiekami radošuma! Un atkal, ņemiet vērā, ka tas ir ļoti budžets.

Auzas213-1024x682
Un putra

Tiem, kas neiebilst pret pārslām, šī ir viena no daudzpusīgākajām brokastu iespējām. Jā, bez piena ir garlaicīgi, bet pasapņosim. Tomēr atšķirībā no auzu pārslām lielākā daļa graudaugu gatavo ilgāk. Tomēr tagad tiek pārdoti dažādi graudaugi: griķi, rīsi, kukurūza utt. Bet, ja vēlaties, lai tie iznāktu par zemu budžetu, labāk ir apstāties pie labības.

Piemēram, vai jūs zināt, ka griķus nevar vārīt? Turklāt tas ir daudz veselīgāks neapstrādāts. Tieši vakarā to vajag piepildīt ar ūdeni, aukstu vai karstu, uzreiz var pievienot sāli, cukuru, medu, garšvielas, žāvētus augļus vai asas garšvielas (atkal viss pēc garšas), aizver vāku un atstāj. Un tad no rīta tikai jāpielej eļļa pēc vēlēšanās un jāuzsilda - ļoti garšīgi!

Rīsi, protams, būs jāvāra iepriekš, un no rīta jūs tos kaut kā dažādosit. Laimīgi ir tie cilvēki, kas mīl ķirbi, jo rīsi un prosa lieliski sader ar ķirbi. Un, pievienojot miziņu, ingveru vai citas garšvielas, jūs pārvēršat šo putru par kulinārijas šedevru.

Un, lai neapvainotu mūsu iecienīto bērnu putru, padalīšos ar ideju, kuras pamatā ir manna. Mannas putru ir ļoti garšīgi vārīt uz brūkleņu vai dzērveņu sulas. Jāgatavo plānāks nekā parasti, un pēc tam, nedaudz atdzesējot (vai pilnībā, ja to darāt iepriekš), labi sakuļ ar blenderi vai mikseri. Izrādās vissmalkākais un garšīgākais barojošais putas. Ja gatavo iepriekš un vairāk, tad jāliek vāzēs un bļodiņās un jāieliek ledusskapī. Jebkurā laikā jums ir gatavas brokastis / pēcpusdienas tēja / uzkodas / deserts. Bērni, starp citu, ēd ar lielu prieku (un viņi pat ne vienmēr saprot, ka tā ir manna).

1353430341_grechka1
Sviestmaizes un pīrāgi

Tiem, kas kategoriski nevēlas ēst visādus veselīgus graudaugus un dārzeņus, bet vienmēr dod priekšroku tasei kafijas ar konditorejas izstrādājumiem vai sviestmaizi, ir arī daudz liesās iespējas. Nu, pirmkārt, zivis un jūras veltes - sālītas, kūpinātas, kaviārs, dažādas pastas. Tomēr tas nepavisam nav draudzīgs budžetam. Pat ja jūs visu darāt pats. Bet dažreiz jūs varat palutināt sevi, vai ne? Otrkārt, dažāda veida "nejūras" kaviārs: dārzeņu, sēņu, pākšaugu. Šeit spēlēs gan iegādātās iespējas, gan tas, kas ir pagatavots ar savām rokām. Pupiņu un zirņu pastu ātrumam var pagatavot arī no konserviem - sakuļ ar blenderi, pievieno, ko vēlas, pēc garšas, liek ledusskapī. Dārzeņu un sēņu ikri, protams, prasa laiku. Bet visi šie sviestmaižu “uzsmērējumi” ir labi, jo tos var pagatavot daudz uzreiz, vismaz uz nedēļu. Un, protams, neviens neatcēla ievārījumus un ievārījumus sviestmaizes smērēšanai! Starp citu, par pamatu sviestmaizēm var kļūt arī jebkas - maize (parastā un grauzdiņa veidā), sausmaize, pitas maize, pitas maize, plakanas kūkas.

Lieso pīrāgu tēma ir ne tikai atsevišķa raksta, bet visas grāmatas vērta. Tāpēc aprobežošos ar vienkāršu life hack pīrāgiem brokastīs. Man vienmēr saldētavā ir paciņa kārtainās mīklas, ļoti ērti. Piemēram, jums kaut kas ir palicis pāri no vakariņām (mums tas parasti ir piedeva), ātri atkausējiet mīklu, pagatavojiet pildījumu no vakariņu pārpalikumiem, garšai pievienojot kaut ko citu, piemēram, zaļumus vai ceptus sīpolus, un veidojiet aploksnes vai trijstūri no kārtainās mīklas. Izcepas ļoti ātri, ir arī neliela brēka, un turpat garšīgas brokastis!

Es ceru, ka mūsu idejas palīdzēs jums attīstīt savu radošumu gardu gavēņa brokastu gatavošanā un pavadīt mazāk laika gavēņa pagatavošanai. Un, protams, gaidīsim arī jūsu dalīšanos ar savām idejām!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/

Jūs varat sasaldēt trauku sastāvdaļas, atsevišķas sastāvdaļas vai veselus traukus saliktus.

Ēdienu sastāvdaļas ir jebkas, ko varat pagatavot pirms laika un/vai sajaukt kopā, lai paātrinātu gatavošanu. Piemēram, lai pagatavotu boršču ar pupiņām, var vārīt un sasaldēt gaļas buljonu, atsevišķi pupiņas, atsevišķi cept boršču, tomātu gatavošanu un gaļu. Un tad vienkārši sajauc to visu katliņā, pievieno kartupeļus un svaigus kāpostus. Un neviens nevar atšķirt boršču no tikko pagatavota boršča. Un tas prasīs 30 minūtes.

Atsevišķas sastāvdaļas – visu veidu monokomponenti, piemēram, sēnes, tomāti, gaļa, no kurām vēlāk var pagatavot jebkuru ēdienu.

Kolekcionēti ēdieni - var būt gan neapstrādāti, gan vārīti ēdieni. Jūs varat pagatavot gatavus pusdienu komplektus (brokastis, vakariņas) vai, kā tagad saka, "uzkodas".

Labi sasaldēts:

• Gaļas kukulītis (neapstrādāts un vārīts), kotletes. Kad esat tos pagatavojis pēc savām iecienītākajām receptēm, salieciet tos pa partijām konteineros vai saldētavas maisos. Neapstrādātus ēdienus pirms gatavošanas vajadzētu atkausēt un pēc tam pagatavot kā parasti.
• Marinēta gaļa un mājputni. Jēlu gaļu sagriež porcijās, pārlej porciju maisos vai traukos, pārlej ar marinādi un sasaldē. Visbeidzot, gaļa tiks marinēta atkausēšanas laikā ledusskapī. Pēc atkausēšanas pagatavojiet gaļu kā parasti.
• Kastroļi, lazanja, enchiladas. Savākt neapstrādātu un sasaldēt. Pirms lietošanas šiem ēdieniem ir nepieciešama pilnīga atkausēšana.
• Dažādas plātsmaizes: kukurūza vai kvieši burito vai tako, pitas u.c. pagatavošanai. Tie ir sasaldēti cepti. Pirms lietošanas tos neatkausē, bet ātri uzkarsē pannā vai cepeškrāsnī.
• Pildījumi burrito, taco, shawarma, pita rullīšiem sagriezti šķēlēs, sajaukti un saldēti neapstrādāti un pagatavoti tieši pirms lietošanas.
• Pankūkas ar pildījumu. Gatavu pildījumu sasaldē. Pirms lietošanas tos neatkausē, bet ātri uzkarsē pannā.
• pīrāgi. Pīrāgus sasaldē vai pusfabrikātus un gatavo cepeškrāsnī. Vai arī saldēti neapstrādāti, savākti cepšanas traukā un pirms cepšanas nav atkausēti.
• Pīrāgi ar pildījumu. Pīrāgus sasaldē pusgatavus.
• Sautējumi, zupas un buljoni, čili. Šīs kategorijas ēdieni tiek sasaldēti pilnīgi gatavi un uzsildīti bez atkausēšanas.
• Mīklas izstrādājumi ar pildījumu turpmākai vārīšanai: klimpas, klimpas, khinkali, manti, ravioli. Saldēts neapstrādāts un nav atkausēts pirms vārīšanas.
• Gatavās marinādes un mērcesnē uz emulsiju bāzes un paredzētas karsēšanai vai karstiem ēdieniem, piemēram, makaroniem. Bieži vien nepietiek laika, lai pagatavotu marinādes, mērces un citus mērces. Bet izrādās, ka daudzas mērces var pagatavot un sasaldēt. Un turklāt daudzus no tiem ir vieglāk pagatavot lielās partijās vai gatavot sezonā, tādējādi ietaupot ne tikai laiku, bet arī naudu.
• Maize, bulciņas,. Ja jūs cepat, tad labākais veids, kā ietaupīt laiku un enerģiju, ir izcept trauku līdz pusei un pirms ēšanas sagatavot to bez atkausēšanas.
• Siers. Rīvēta siera uzglabāšana saldētavā ir lielisks veids, kā ietaupīt rīvēšanas laiku. Turklāt dažreiz rodas pārpalikums, ko ir grūti uzglabāt ledusskapī (siera uzglabāšanai ir nepieciešams diezgan augsts mitrums). Lielākā daļa siera veidu ir piemēroti sasaldēšanai, izņemot mīkstos sierus ar pelējumu, piemēram, Brie vai Camembert. Bet tajā pašā laikā ir piemērota mocarella, gorgonzola picante, feta.
• Marinādes un mērces.
• Neapstrādāta gaļa, zivis un vista. Labākais veids, kā ietaupīt naudu, ir iegādāties lielu daudzumu un pašam sagriezt gaļu. Piemēram, jūs pērkat vairākas vistas vienlaikus un izjaucat tās atkarībā no vēlamā lietojuma: sagriež krūtiņas fileju, atdala spārniņus, stilbiņus, savāc taukus vistas speķa vārīšanai, kaulus atstāj buljonam, sasmalcina malto gaļu kotletēm. To visu var atsevišķi pozicionāli sasaldēt un izmantot pēc vajadzības.
• Gatavā gaļa, piemēram, šķiņķis, vārīta cūkgaļa. Gatavo gaļu ērtāk sagriezt un sadalīt porcijās. Šādu gaļu izmanto kā pildījumu sviestmaizēm, taco, burito, salātos un zupās.
• Desiņas cepšanai un vārīšanai, desiņas. Desas labi panes saldēšanu. Pirms vārīšanas tie ir jāatkausē.
• pica. Picu sasaldē neapstrādātu (ar mērcēm un piedevām) cepamtraukā. Šī pica tiek cepta bez atkausēšanas. Vai arī picas garozas cep atsevišķi, līdz tās ir pusgatavas, un mērces un piedevas sasaldē atsevišķi. Pirms lietošanas mērci vajadzēs atkausēt, bet garoza un virskārtas var palikt sasalušas.
• Visu veidu mīkla. Gandrīz jebkura mīkla ir saldēta - raugs, smilšu kūka, kārtaina utt. Pirms gatavošanas mīklu atkausē un tā ir gatava lietošanai.

Šķiet, kas var būt vieglāk nekā pārtikas sasaldēšana? Bet arī šeit ir mīti un maldīgi priekšstati, kā arī nianses un viltības, par kurām mēs detalizēti runājam apmācībā. Šajā rakstā es atbildēšu uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par iesaldēšanu.

1. Saldēta pārtika ir "mirusi" pārtika - mīts

Saldēšana ir vislabākā dzīvības glābšanas veids, ko izdomājusi pati daba. Galu galā ziemā viss sasalst: augi, bumbuļi, sēklas, saknes utt. - aukstajā sezonā tos vairākas reizes sasaldē un atkausē. Un tajā pašā laikā viņi ne tikai nav “miruši”, bet pavasarī sāk augt, ziedēt un nest augļus!

Lai saglabātu dzīvos augus, to daba, atšķirībā no cilvēka, nevārās, nemarinē, nesālē, nesmēķē utt. Daba sasalst! Visas minerālvielas tiek saglabātas pēc sasaldēšanas. Un arī lielākā daļa vitamīnu. Labāk ir sasaldēt zemenes, avenes vai ķiršus, nekā gatavot no tiem ievārījumu. Tātad tie saglabās vairāk vitamīnu un būs noderīgāki.

Izvēlieties, kur jums nosūtīt tabulu:

2. Saldēti ēdieni nav garšīgi – mīts

Pareizi izvēloties produktus, ievērojot visus sasaldēšanas, iepakošanas un uzglabāšanas principus, jūsu ēdiena garša nekad nepazudīs un turklāt nepasliktināsies. Un dažos gadījumos tas kļūs vēl labāks (piemēram, sasaldējot pusfabrikātus).

Lai pagarinātu produktu glabāšanas laiku līdz 10-12 mēnešiem, jums tie vienkārši ir pareizi jāsagatavo uzglabāšanai saldētavā. Ir ļoti svarīgi neizlaist tādas darbības kā mazgāšana, blanšēšana, žāvēšana, atdzesēšana un sasaldēšana saldētavā. Arī pārtikas iepakojumam ir liela nozīme, lai saglabātu visu jūsu produktu un gatavo ēdienu garšas paleti. Tos nepieciešams rūpīgi un hermētiski iepakot, izmantojot speciālus saldēšanai paredzētus konteinerus, pārtikas plēvi, stiprus plastmasas maisiņus, foliju vai pergamenta papīru.

Un, lai saldēti pārtikas produkti nepārvērstos par cietu ledus gabalu, ļoti svarīgi tos pilnībā izžāvēt no mitruma, atdzesēt ledusskapī, ja nepieciešams papildus sasaldēt, un tikai tad pilnībā sasaldēt. Ja sasaldē veselas ogas, piemēram, tad tās jāsasaldē uz dēļa vai citas plakanas paletes, lai nesaskartos viena ar otru, un tikai tad lej maisā vai paplātē.

Tas attiecas arī uz citiem līdzīgiem produktiem.

3. Jūs varat sasaldēt pilnībā pagatavotu pārtiku - taisnība

Pilnībā pagatavots ēdiens ir lieliski piemērots sasaldēšanai, un, ja ievērojat visus sasaldēšanas / atkausēšanas noteikumus, tā garša pēc sasaldēšanas jūs ne tikai nepievils, bet arī patīkami pārsteigs.

Ir ļoti ērti turēt mājās saldētus gatavus ēdienus. Piemēram, ja nepietiek laika gatavošanai, pēkšņi uzrodas viesi vai cita nepārvaramas varas situācija, mājās vienmēr atradīsies garšīgi mājās gatavoti ēdieni, kas noteikti glābs situāciju.

Un, ja esi pagatavojis vairāk ēdiena, nekā ģimene spēj apēst, tad nevajag gaidīt, kamēr viņi vai nu nedēļu stāvēs ledusskapī un tiks izbaroti pagalma kaķim, vai, vēl ļaunāk, aiziet uz miskasti. Sasaldē daļu no gatavā ēdiena, un turpmāk, kad nebūs ne spēka, ne laika, ne vēlēšanās gatavot pusdienas vai vakariņas, saldētais ēdiens izglābs izsalkušu ģimeni, un ģimenes budžets necietīs no veikala desu, pelmeņu iegādes. un citu neveselīgu pārtiku.

4. Saldētos pārtikas produktos nav vitamīnu – mīts

Vitamīni tiek iznīcināti jebkurā produktu uzglabāšanas un apstrādes laikā, un lielākā daļa - nevis saldēšanas, bet gan termiskās apstrādes laikā.

Ja salīdzinām saldētus dārzeņus un augļus ar svaigiem, sezonā novāktiem, tad, protams, svaigā pārtikā vitamīnu būs vairāk.

Bet, ja ziemā gribas ēst zemenes vai ķiršus, cukini vai bulgāru papriku, tad labāk dot priekšroku saldētiem dārzeņiem, nevis tikko veikalā pirktiem. Parasti svaigus dārzeņus un augļus sasaldē sezonas laikā, tas ir, novāc to brieduma kulminācijā, kad ir augsts vitamīnu un citu uzturvielu daudzums.

Tāpēc no šādiem saldētiem produktiem būs vairāk ieguvumu nekā no spīdīgiem siltumnīcas dārzeņiem un augļiem, kas audzēti mākslīgā apgaismojumā, izmantojot stimulantus un citas vielas, kas veicina produktu ātru nogatavināšanu. Pat konservēti pārtikas produkti pēc lietderības ir zemāki par saldētiem.

5. Sasaldēt var jebkuru ēdienu un gatavus ēdienus – mīts

Jā, gandrīz visu var sasaldēt. Tomēr ir vairāki pārtikas produkti, kurus nevajadzētu sasaldēt. Tas attiecas uz ūdeņainiem dārzeņiem, piemēram, gurķiem un redīsiem (pēc atkausēšanas tie zaudē raksturīgo kraukšķīgumu un elastību). Tāpat nesaldē tādus smalkus zaļumus kā salātu lapas.

Runājot par gataviem ēdieniem, šeit ir dažas nianses. Krēmveida mērces, piena ēdieni (krēmi, deserti), krējums, skābais krējums un kefīrs slikti pacieš sasaldēšanu un pēc atkausēšanas atslāņojas. Tas attiecas arī uz aukstajām zupām (okroshka, gaspacho) - šādas zupas būs bezgaršīgas: šķidrā daļa kļūs neviendabīga, un to sastāvdaļas vairs nekrauks.

6. Saldēti pārtikas produkti sabojājas ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā – taisnība

Sasaldēšana ļauj saglabāt augstas kvalitātes produktus ļoti ilgu laiku.(piemēram, līdz 12 mēnešiem). Tāpēc ir ļoti svarīgi saldētavā ievērot noteiktu temperatūras režīmu, proti, mīnus 18 grādus un zemāk. Ja temperatūra ir augstāka, produkta glabāšanas laiks ievērojami samazināsies, jo sasaldēšana neapstājas, bet tikai palēnina procesus, kuru dēļ produkti normālos apstākļos sabojājas, un temperatūra virs mīnus 18 grādiem nav pietiekama ilgu laiku. -termiņa pārtikas uzglabāšana - produkti turpinās bojāties, jo aktīvi vairojas uz produktiem esošie mikroorganismi.

7. Produkti uzsūc smakas saldētavā – patiesība un mīts

Jā, tas tiešām notiek. Ja zivis, pienu, zemenes un sēnes glabāsiet vienā saldētavas atvilktnē, tad pēc kāda laika kopīgas uzglabāšanas jums būs zemenes ar sēņu aromātu un pienu ar zivju smaržu :)

Bet patiesībā no tā ir ļoti viegli izvairīties. Pietiek tikai labi iepakot produktus, sašķirot grupās un atvēlēt tiem atsevišķu vietu.

Ledusskapī ar standarta saldētavu ar 3 nodalījumiem vēlams katrai produktu grupai paņemt atsevišķu atvilktni. Piemēram, pirmajā sadaļā (1) uzglabāt gaļas izstrādājumus un to pusfabrikātus (pelmeņus, klimpas, kotletes, kotletes, kāpostu tīteņus u.c.), buljonus, zupu, mērces u.c.

Otrajā (2) nodalījums dārzeņu, augļu, piena produktu (piena, sviesta), konditorejas izstrādājumu u.c. uzglabāšanai.

Trešais (3) paņemiet nodalījumu saldētām sēnēm, zivīm, jūras veltēm un citām lietām.

8. Ēdienu var atkausēt visādi – mīts

Pareizākais veids, kā atkausēt pārtiku, ir to lēni atkausēt! Tas ir, ielieciet to ledusskapja plauktā un ļaujiet tai pilnībā vai daļēji atkausēt.

Atkausējiet pārtiku zem tekoša karsta vai silta ūdens — tā nav taisnība!

Silts ūdens ātri atkausēs produkta virsējos slāņus, bet iekšpuse joprojām būs sasalusi. Šāda nevienmērīga atkausēšana ļoti slikti ietekmē produkta galīgo kvalitāti un garšu. Tas būs neviendabīgs un var pat daļēji sabrukt.

Tāpat nevajadzētu atstāt uz galda istabas temperatūrā saldētus pārtikas produktus.

Atkausējot kaut ko (gaļu, zivis, pusfabrikātus utt.) gaisā, pastāv iespēja iegūt bojātu produkta virsējo slāni, jo uz tā sāksies baktēriju un mikrobu vairošanās process.

Arī buljona vārīšana no saldētas gaļas vai saldēta gaļas/zivs gabala sautēšana ir nepareiza.

Saldētu gaļu ir ļoti nevēlami pakļaut termiskai apstrādei, tostarp vārīšanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc šāda gatavošanas gaļā paliek ļoti maz noderīgu vielu, tā ievērojami samazinās, kļūst sausa, un buljons kļūst duļķains.

Dažu pārtikas produktu atkausēšana mikroviļņu krāsnī arī nav vēlama.

Tas attiecas uz zivīm un jūras veltēm. Šādi produkti tiek pagatavoti diezgan ātri, un gatavošanas process var sākties. Produkta ārējā slāņa olbaltumvielas saritināsies, un, turpinot termisko apstrādi, traukā var krasi mainīties garša, krāsa, blīvums un pat uzturvielu sastāvs.

Ēst vai neēst saldētu pārtiku – katra paša izvēle

Saldēt vai nesasaldēt pārtiku, ēst tos vai atturēties – katra paša izvēle. Bet kur ir pārliecība, ka veikalos, kafejnīcās un restorānos pirktie vai pasūtītie ēdieni nav gatavoti no saldētiem produktiem? Galu galā gandrīz visu var iesaldēt. Tas ir visizplatītākais veids, kā piegādāt produktus patērētājam, nezaudējot garšas īpašības, un saglabāt tos ilgāku laiku.

Nebaidieties sasaldēt pārtiku un gatavus ēdienus! Saldēšana ir labākais veids, kā uzglabāt pārtiku.

Ja jūsu saldētavā VIENMĒR ir mājās gatavots ēdiens, jums nebūs jāgatavo tik bieži. Precīzāk, jūs varat palikt prom no plīts vairākas dienas vai pat nedēļas!

Ja tagad, lēto dārzeņu, augļu un ogu sezonā, tos sasaldēsiet, varēsiet krietni ietaupīt, jo ziemā svaigi dārzeņi un augļi maksās tikpat, cik spārns no Boeing.

Interesanti? Reģistrēties apmācībām "". Apmācībā uzzināsiet ne tikai, kā pareizi sasaldēt pārtiku un gatavus ēdienus. Jūs varat uzlabot savas dzīves kvalitāti, atbrīvojot laiku lietām, kas jums patiešām patīk.

Un ietaupiet naudu uz pārtikas precēm - kā jauku bonusu!

Pierakstīties uz apmācību

Kādi ēdieni ir gatavi ilgstošai sasaldēšanai, stāsta Jevgeņijs Mihailovs, liela Maskavas restorāna šefpavārs.

1. Krēmzupa vai buljons

Saldēšanai ir gatavas tikai krēmzupas un buljoni no jebkuras gaļas vai zivīm. Bet parastās zupas jeb borščs, kurā ietilpst kartupeļi, saldēšanas un atkausēšanas procesā pārtaps putrā. Gan kartupeļi, gan aukstums uzņem visu mitrumu, kas nozīmē, ka šāda zupa zaudēs visas derīgās īpašības.

Vienkāršākais veids, kā sasaldēt, ir krēmzupa. Bet pirms ievietošanas saldētavā, pagaidiet, līdz tas atdziest, ielejiet to vienreizējās lietošanas traukā vai rāvējslēdzēja maisiņos. Esiet drošs, šo zupu var ēst pēc mēneša. Galvenais ir tas, ka vēlāk tas ir pareizi jāatkausē: nevis istabas temperatūrā, bet ledusskapī + 4 ... 6 ° NO.

2. Mērce

Saldēt var tikai tās mērces, kurās nav krējuma. Fakts ir tāds, ka zem nulles temperatūrā tauki tiek atdalīti no krējuma olbaltumvielu masas, un pie izejas jūs iegūsit nepatīkamu rūgušpiena garšu, un pat konsistence izskatīsies neglīta. Jūs noteikti nevēlaties to pasniegt.

Piemēram, Boloņas mērci var uzglabāt -18 ° No līdz 2-3 mēnešiem.

3. Sālītas zivis

Sālītas neapstrādātas zivis, kas pagatavotas mājās, ir viegli sasaldētas, ja tās tiek izdarītas pareizi. Noteikti ielejiet to bagātīgi ar jebkuru augu eļļu. Eļļa aizver poras un novērš mitruma izsalšanu. Tātad, zivis iegūst gandrīz svaigu un sulīgu. Šādi zivis var gulēt līdz sešiem mēnešiem.

4. Vistas rullītis un saraustīts.

No gaļas produktiem tiek saldēta tikai vistas rullītis un dažāda veida žāvēti produkti: basturma, sausās desiņas. Vistas rullīti labāk uzreiz pēc cepšanas ietīt pārtikas plēvē un likt saldētavā. Tad to var ēst pēc 2-3 nedēļām.

Parastā cepta gaļa (vistas, cūkgaļa, liellopa gaļa) ​​pēc sasaldēšanas vienkārši sadrūpēs. Pēc cepšanas jūs ne tikai iegūstat sausu produktu, bet arī pēc sasaldēšanas no tā atstās pēdējais mitrums, kas savienoja auduma šķiedras.

5. Miltu izstrādājumi.

Kārtainās mīklas izstrādājumi, strūdele, ābolu pīrāgs (“Pīrāgs”) mierīgi pacieš mīnuss temperatūru, jo tajās ir sausa mīkla. Tātad produkta īpašības un garša paliks nemainīgi. Labāk tās ietīt vairākās plastmasas maisiņa kārtās un tikai atdzisušas likt saldētavā. Strūdele šādi var gulēt līdz 2 mēnešiem, pīrāgs un uzpūtenis - līdz mēnesim.

Starp citu, saldējuma kūku var droši sasaldēt vairākas reizes. Bet biskvīta un krēma kūkas nekādā gadījumā nedrīkst atstāt saldētavā.

6. Pankūkas

Ja domājat, ka pankūkas ir jāsasaldē, tūlīt pēc izņemšanas no pannas tās bagātīgi apsmērējiet ar sviestu. Tas pasargās tos no sabojāšanas pēc uzglabāšanas saldētavā.

Ja plānojat sasaldēt pankūkas ar ogu vai augļu pildījumu, pievienojiet tur dabīgu biezinātāju: cieti. Tad pēc atkausēšanas nejutīsiet, ka saldās pankūkas garša un ārējās īpašības ir mainījušās. Pankūkas var uzglabāt līdz 2 nedēļām.

7. Siers

Nekad nemēģiniet atstāt sagrieztu sieru saldētavā. Tas izjuks un kļūs bezgaršīgs.

Ja saproti, ka siers paliek, un nebūs iespējas to apēst, tad vislabāk to sarīvēt un ielikt plastmasas maisiņā. Pēc tam šādu sieru var izmantot juliennes, makaronu u.c. mērcei. Saldētu sieru var uzglabāt līdz pat mēnesim vai diviem.

8. Kefīrs

“Var droši ielikt kefīra paku saldētavā un tur pat glabāt līdz mēnesim. Saldēts kefīrs jāuzliek uz marles un jāļauj notecēt. Pēc notecēšanas sanāk... skābais krējums. Ēdiet to mierīgi vēl 5-7 dienas,” stāsta šefpavārs.

“Stingri aizliegts saldēt kartupeļu biezeni, jebkāda veida salātus, kotletes, liellopa stroganovu, gulašu. Sasaldējot tie izjuks, un salāti pārvērtīsies neēdamā putrā, stāsta Jevgeņijs Mihailovs. Parasti produktus, kas satur mitrumu, nedrīkst sasaldēt. Saldējot, mitrums iztvaiko daudz ātrāk nekā žāvējot. Tas nozīmē, ka produkts zaudēs visas savas īpašības un garšu, pēc atkausēšanas to izmetīsiet.

Saldēt var ne tikai klimpas un kotletes, bet arī pīrāgus, pildītās pankūkas un pat buljonus zupām. Zemāk jūs atradīsiet 10 oriģinālus ēdienus, kas piemēroti saldēšanai. Bet pirms pāriet pie receptēm, nedaudz teorijas.

Saldētavā -18 ºС. Pie šādas temperatūras mikroorganismu darbība apstājas – saldēta pārtika uz ilgu laiku, nezaudējot savu garšu. Cik tieši? Ņemot vērā, ka mēs pastāvīgi skatāmies saldētavā, tas ir, notiek temperatūras pazemināšanās, produkti nedaudz atkausē un atkal sasalst, ne vairāk kā divus mēnešus.

Daži pārtikas produkti nav piemēroti sasaldēšanai. Piemēram, cukini, gurķi un citi ūdeņaini dārzeņi. Pēc atkausēšanas gandrīz visa garša atstāj tos kopā ar mitrumu. Salātu lapas zaudē tekstūru, un neapstrādāti kartupeļi iegūst nepatīkamu pēcgaršu.

Jums jāzina, kā sasaldēt un atkausēt pārtiku. Jo vēsāks ir ēdiens pirms nosūtīšanas uz saldētavu, jo labāk. Ja produkti ir termiski apstrādāti, ieteicams tos vispirms atdzesēt istabas temperatūrā, pēc tam turēt ledusskapī un tikai tad sasaldēt.

Atkausēšanai jābūt apgrieztā secībā: izņemiet trauku no saldētavas, ielieciet to uz paplātes un nosūtiet ledusskapī uz 10-12 stundām. Lēna atkausēšana ļauj pārtikai absorbēt sasaldēšanas laikā zaudēto mitrumu. Tādā veidā tiek saglabāta garša. Bet, ja nav laika, varat izmantot atkausēšanas funkciju mikroviļņu krāsnī.

Pārtikas uzglabāšanai saldētavā tiek izmantoti vakuuma maisiņi, plastmasas un stikla paplātes. Somas ar rāvējslēdzēju ir parocīgas, ja nav jāsaglabā trauka forma: tie ietaupa daudz vietas saldētavā. Plastmasas traukus var ņemt līdzi uz darbu, ar tiem ir ērti uzsildīt pusdienas mikroviļņu krāsnī, un stikla paplātes ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī, jo nav jāpārvieto trauks no trauka uz trauku.

DebbieR/Flickr.com

Mafini ir saldie konditorejas izstrādājumi, bet, ja šokolādes un augļu vietā pildījumu izmanto šķiņķi un sieru, brokastīs var iegūt sātīgas minimaizītes. To pagatavošana prasa maz laika, un pēc sasaldēšanas un uzsildīšanas tie ir tikpat garšīgi kā tad, kad tie ir karsti.

Sastāvdaļas:

• 3-4 maizes šķēles;
• 3-4 šķiņķa šķēles;
• 100 g Čedaras vai cita cietā siera;
• 8 olas;
• 1 glāze piena;
• 2 tējkarotes sinepju pulvera;
• 1 tējkarote maltu piparu;
• kaltēti pētersīļi un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Maizi un šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ar šo pildījumu piepildiet kūciņu pannas apmēram divas trešdaļas.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pienu, sinepju pulveri un piparus. Ielejiet maisījumu veidnē. Bet ne līdz malām, pretējā gadījumā smalkmaizītes cepšanas laikā aizbēgs. Katrai formas šūniņai virsū uzkaisa kaltētus pētersīļus un citas garšvielas pēc savas gaumes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºС. Cep kēksiņus 15-20 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam ievietojiet tos plastmasas traukā un nosūtiet uz saldētavu.

Džūlija Frosta/Flickr.com

No rītiem varat paņemt pareizo bulciņu daudzumu, uzsildīt tās mikroviļņu krāsnī un iegūt ātras, apmierinošas un, pats galvenais, gardas brokastis.

cupcakesandkalechips.com

Ideāli piemērots brokastīm, barojošs un veselīgs. Tas nodrošina apmēram 20% no ikdienas šķiedrvielu un olbaltumvielu vērtības, satur daudz nepieciešamo vielu un palīdz kontrolēt apetīti. Ja no rītiem ir slinkums nomocīt ar putras vārīšanu, ir risinājums - saldētas auzu pārslu krūzes ar dažādiem pildījumiem (augļi, rieksti, žāvēti augļi u.c.).

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes auzu pārslu;
• 3 glāzes piena vai ūdens (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote medus;
• 30 g sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• augļi, ogas, šokolāde, rieksti, žāvēti augļi un citi pildvielas.

Ēdienu gatavošana

Mazā katliņā uzvāra pienu. Pievieno auzu pārslas un kārtīgi samaisa. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet putru 5-7 minūtes, līdz tā sabiezē. Nepārtraukti maisa. Auzu pārslas noņem no uguns, pievieno gabaliņu sviesta un karoti medus, labi samaisa. Ļaujiet tai mazliet atdzist.

Ieeļļojiet kūkas veidni ar augu eļļu un izklājiet putru šūnās. Katrai porcijai uzkaisa virskārtu. Tie var būt kubiņos sagriezti banāni, avenes, rozīnes, kokosriekstu skaidiņas – ar ko vien patīk ēst auzu pārslas.

Aptiniet formu ar pārtikas plēvi un sasaldē. Kad krūzes ir labi sastingušas, izņem tās no veidnes un atsevišķi ietin pārtikas plēvē. Tas ietaupīs daudz vietas saldētavā.

Iepriekšējā vakarā izņemiet no saldētavas pareizo daudzumu tasīšu, lai no rīta būtu veselīgas un garšīgas brokastis. Vienkārši uzsildiet putru mikroviļņu krāsnī. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Saldēti pildīti pipari palīdz gandrīz tāpat kā klimpas vai klimpas. Ja zināt, ka būs saspringta diena un nebūs laika gatavošanai, iepriekšējā dienā izņemiet papriku no saldētavas. Ledusskapī tie atkusīs pa nakti, tikai jāieliek cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 8 saldie pipari;
• 700 g maltas liellopa gaļas;
• 250 g rīsu;
• 250 g tomātu mērces;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• cietais Čedaras siers;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet papriku, nogrieziet galotnes, lai izveidotu "krūzītes", iekšējo dobumu no sēklām. Nogrieztās "cepures" var sadrupināt un izmantot pildījumā.

Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež. Apvienojiet malto liellopa gaļu (liellopa gaļas vietā var izmantot maltu tītaru), rīsus, piparus, sīpolus, ķiplokus un tomātu mērci. Sāls un pipari pēc garšas. Piepildiet papriku ar šo. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.

Šādā formā piparus jau var sasaldēt. Kad nepieciešams tos pagatavot, atkausē un cep cepeškrāsnī 180 ºС 30-40 minūtes.

budgetbytes.com

Ko ņemt pusdienās vai ? Daudziem tās ir ikdienas galvassāpes. Šī recepte palīdzēs dažādot pusdienu kastītes saturu. Sastāvdaļas ir vienkāršas, un pagatavošana ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg kartupeļu;
• 500 g salsas mērces;
• 500 g cietā siera (piemēram, Čedaras)
• 50 g sviesta;
• 9 olas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 tējkarote paprika;
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera;
• ½ tējkarotes sāls;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Ja viņš ir jauns, jūs pat nevarat nomizot. Bļodā ar kartupeļu kubiņiem ieber papriku, ķiploku pulveri, sāli un piparus, pārlej ar olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa. Liek kartupeļus vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep 45-60 minūtes līdz 200 ºС sakarsētā cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā apmaisiet kartupeļus apmēram pusgatavības laikā.

Kamēr tas gatavojas, pagatavojiet omleti. Lai to izdarītu, olas sadaliet bļodā un viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Pannā izkausē sviestu un viegli ielej olas. Pāris minūtes pirms gatavības omleti noņem no plīts, olām jāpaliek nedaudz šķidrām.

Sadaliet kartupeļus traukos. Katrā no tām pievieno 2-3 ēdamkarotes salsas mērces vai jebkuru citu mērci pēc izvēles. Sadaliet omleti porcijās un pārkaisiet tās ar rīvētu sieru.

budgetbytes.com

No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet sešas biroja pusdienas. Glabājiet tos saldētavā un, kad nepieciešams, paņemiet līdzi trauku, uzsildiet to mikroviļņu krāsnī un baudiet izcilus lauku kartupeļus.

Scott/Flickr.com

Īsus makaronus gofrētu kanāliņu veidā ar pa diagonāli nogrieztām malām sauc par penne. No tiem un maltas liellopa gaļas varat pagatavot gardu kastroli, kas palīdzēs, ja jums nav laika vakariņām. Jūs varat ņemt to uz darbu pusdienās.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 800 g tomātu savā sulā;
• 500 g penne makaronu;
• 400 g marinara mērces;
• 400 g rikotas;
• 400 g mocarellas;
• 1 liels sīpols;
• 1 ola;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes itāļu garšaugu maisījuma
• ½ tējkarotes rupji maltu sarkano piparu (pārslas);
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež. Apcep tos olīveļļā. Tad pievienojiet tiem maltu liellopu gaļu. Cepiet to, nepārtraukti maisot, līdz iztvaiko liekais mitrums. Kad maltā gaļa apbrūnējusi, pannā lej tomātus savā sulā un marinara mērci (ja nav pa rokai, var izmantot jebkuru citu tomātu mērci). Pievieno garšvielas: itāļu maisījumu, sarkanos un melnos piparus, sāli. Vāra uz lēnas uguns pusstundu. Pēc 30 minūtēm trešdaļu mērces pārnes no pannas atsevišķā bļodā. Nomierinies.

Arī atsevišķā bļodā apvienojiet rikotu, rīvētu mocarellu (atstājiet nedaudz siera pārkaisīšanai) un olas. Sāli, piparus, sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Vāra makaronus. Noskalojiet tos zem auksta tekoša ūdens. Sajauc ar malto gaļu un sieru. Ielieciet visu stikla traukā. Pārlej ar atlikušo tomātu-gaļas mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Thrivinghomeblog.com

Tvertnei obligāti jābūt stiklam, lai pēc kastroļa izņemšanas no saldētavas to varētu nekavējoties nosūtīt uz cepeškrāsni. Cepšanai jābūt 190 ºС temperatūrā. Turklāt, ja kastroli sūtīsiet uz cepeškrāsni tieši no saldētavas, gatavošanas laiks būs 2–2,5 stundas. Tāpēc trauku labāk ir iepriekš atkausēt mikroviļņu krāsnī vai dabiskā veidā, ledusskapja apakšējā plauktā.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos ir meksikāņu ēdiens, kas ir pildītas kukurūzas tortiljas. Šī recepte ir glābiņš gadījumā, ja visi ir izsalkuši, bet nav laika un nav no kā gatavot. Tikai 15 minūtēs uz galda būs vakariņas, kas nav sliktākas par restorāna vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 15 kukurūzas tortiljas;
• 500 g vistas krūtiņas;
• 250 g krējuma siera;
• 170 g salsa verde mērces;
• 4 ēdamkarotes sasmalcināta cilantro;
• 2 ēdamkarotes laima sulas;
• 1 tējkarote sīpolu pulvera;
• ¼ tējkarotes ķiploku pulvera;
• 1½ tējkarotes čili pulvera;
• ¾ tējkarotes ķimenes;
• augu eļļa cepšanai un eļļošanai.

Ēdienu gatavošana

Vistas krūtiņu sagriež sloksnēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sajauc krēmsieru ar kinzu, laima sulu un garšvielām (ķimenēm, sīpoliem, ķiploku pulveri un čili pulveri). Tā kā ēdiens ir meksikāņu, Pepper Jack siers labi der taquitos. Tam ir krēmīga garša ar nedaudz skābenām notīm. Bet jūs varat izmantot citas pusmīkstas šķirnes.

Tortiljas var pagatavot pats vai iegādāties jau gatavas. Pēdējā gadījumā vispirms tortiljas nosūtiet uz 1-2 minūtēm mikroviļņu krāsnī, lai tās būtu mīkstas un nesaplīst, kad sarullē.

Tortiljām pārsmērē vistas un siera maisījumu. Pievienojiet nedaudz salsas verde. Lasiet par to, kā to pagatavot mājās. Satiniet tortiljas rullī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ºС. Cepešpannu izklāj ar foliju un apslaka ar augu eļļu. Uz tā kārto ruļļus tā, lai malas būtu apakšā un nesaskartos. Cep 15-20 minūtes.

happymoneysaver.com

Kad taquito ir izcepts un atdzisis, ievietojiet tos saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet saldētavā. Situācijā “visi ir izsalkuši, bet nav laika un no kā gatavot” rullīšus atkal liek uz cepešpannas, viegli apslaka ar augu eļļu un karsē cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Arnauds Deseins/Flickr.com

Nuggets parasti asociējas ar ātrās ēdināšanas ēdieniem, taču tie var būt par pamatu otrajām pusdienām vai vakariņām. Kad nav laika cept pīrādziņus, izņem tos no saldētavas un uzsilda tīrradņus. Kā piedevu varat vārīt makaronus vai pagatavot kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

• 1 ½ kg vistas filejas;
• 200 g miltu;
• 200 g kukurūzas pārslu;
• 5 olas;
• 1 ēdamkarote paprikas.

Ēdienu gatavošana

Gaļu noskalo, nosusina un sagriež mazos apmēram 3–5 cm garos gabaliņos.Kukurūzas pārslas sasmalcina blenderī. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un papriku. Atsevišķi sakuļ arī olas.

Katru vistas gabalu vispirms iemērciet miltos, pēc tam olās un visbeidzot graudaugos. Dariet to uzmanīgi, ja vēlaties, lai tīrradņi būtu patiesi kraukšķīgi. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un uz tās liek panētās vistas gabaliņus. Cep tīrradņus cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes.

Kad tīrradņi ir atdzisuši, ielieciet tos hermētiskā plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā. Saldētas pārtikas iepakojumus ir lietderīgi marķēt. Norādiet ēdiena nosaukumu un pagatavošanas datumu.

Džūlija Frosta/Flickr.com

Kotletes ir itāļu ēdiens, kas gatavots no maltās gaļas bumbiņām. Izskatās pēc kotletēm un kotletēm, bet ne kā. Ir pieņemts sautēt kotletes, vārīt kotletes buljonā, un kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī (itāļu versija) vai fritētas (amerikāņu versija). Kotletes ir lielisks risinājums tiem, kam nav laika vai vēlēšanās stāvēt pie plīts. Tas ir garšīgs un apmierinošs. Kotletes var ēst atsevišķi vai pasniegt kopā ar piedevu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 200 g rīvmaizes;
• 200 g rikotas;
• 2 olas;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas;
• pētersīļi, sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā. Rikotu var aizstāt ar biezu skābo krējumu, bet labāk ir maltā liellopa gaļa: cūkgaļa šim ēdienam ir pārāk trekna.

Džūlija Magro/Flickr.com

No iegūtās maltās gaļas veido apmēram 5 cm diametra bumbiņas, kuras liek traukā, ietin folijā un sasaldē. Kotletes jācep 180 ºС temperatūrā 20-30 minūtes.

Ragu ar vistu un dārzeņiem - gatavošana multivarkam

Thehumbledhomemaker.com

Ievērojami vienkāršo dzīvi: ielieciet produktus, nospiediet pogu un turpiniet savu biznesu. Un, ja papildus sasaldē sagataves, kur visas sastāvdaļas jau ir izmazgātas un sagrieztas, tad laika ietaupījums kļūst vēl taustāmāks.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas filejas;
• 2 saldie pipari;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• 1 ēdamkarote čili pulvera;
• 2 tējkarotes ķimenes;
• 1 tējkarote paprika.

Ēdienu gatavošana

Noskalo vistu un sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sasmalciniet. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku.

Paņemiet maisiņu ar rāvējslēdzēju un ievietojiet tajā visas sastāvdaļas, ieskaitot medu un ābolu sidra etiķi. Cik vien iespējams, atlaidiet gaisu no maisa. Iesaldēt. Ja nepieciešams, atkausējiet maisiņu, ielejiet tā saturu lēnajā plītī un sautējiet 3-6 stundas. Visas manipulācijas vari veikt no rīta, lai vakarā, pārnākot no darba, varētu baudīt gardas vakariņas.

N i c o l a/Flickr.com

Viesi uz sliekšņa, un ledusskapī ripo bumba? Šādā gadījumā ir labi, ja jums ir picas sagatave. Noņēmām foliju un pārtikas plēvi, un pēc 15 minūtēm gards cienasts ir uz jūsu galda. Picas mīklu, protams, var nopirkt veikalā. Bet mājās gatavots garšo labāk.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 200 ml karsta ūdens;
• 2-3 glāzes miltu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1½ tējkarotes sausā rauga;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu un ķiploku pulvera maisījuma (pēc izvēles).

Uzpildes iespēja:

• vistas fileja;
• salami;
• olīvas.

Ēdienu gatavošana

Karstā ūdenī izšķīdina karoti medus, tad pievieno tur raugu un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes. Ielejiet olīveļļu, pievienojiet sāli un garšvielas, ja nolemjat tās izmantot. Kārtīgi samaisa. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu. Mīklai vajadzētu pacelties un dubultoties.

Izrullē mīklu. Varat pagatavot picas mazās porcijās (šādi ir vieglāk uzglabāt), vai arī varat izveidot vienu lielu apli. Cep mīklu bez (!) pildījuma 220 ºС temperatūrā 7-8 minūtes.

Izņemiet topošo picu no cepeškrāsns, ļaujiet tai nedaudz atdzist un eļļojiet ar mērci. Tas var būt jebkas, piemēram, alfrēds, bārbekjū vai vienkārši kečups ar majonēzi. Virsū liek pildījumu. Tas ir atkarīgs arī no jūsu iztēles un pieejamajiem produktiem. Neaizmirsti pārkaisīt ar rīvētu sieru!

Aptiniet pusgatavo picu ar pārtikas plēvi, pēc tam ar foliju un nosūtiet sasaldēt. Kad viesi ierodas, ielieciet picu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Tikai nepieciešams, lai pildījums izceptos un siers izkūst.

Labu apetīti!

Raksti komentāros, kādus ēdienus un traukus saldē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus