Sezama eļļa katru dienu. Sezama eļļas derīgās īpašības un tās pielietojums. No saaukstēšanās
Maijs-31-2017
Kas ir sezama eļļa
Kas ir sezama eļļa, ieguvumi un kaitējums, kā lietot šo eļļu, kas tai piemīt ārstnieciskas īpašības, tas viss ļoti interesē tos, kuri vada veselīgs dzīvesveids dzīvi, uzrauga savu veselību, kā arī interesējas par tautas ārstēšanas metodēm, tostarp ar palīdzību ārstniecības augi un pārtiku. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.
sezama eļļa- eļļu karalis. Sezama popularitātes pirmsākumi meklējami tālā pagātnē. Sezama popularitāte ir atspoguļota pat folklorā. Senatnē Babilonā un dažās citās valstīs sezams bija nemirstības simbols – ne velti to uzskatīja par dievu ēdienu.
Joprojām nav vienas sezama izcelsmes versijas. Varbūt to uz Indiju atveda jūrnieki no Dienvidāfrika. Un no Indijas sezama sēklas nonāca Ķīnā un Japānā, Amerikā un Eiropā. Jau 17. gadsimtā amerikāņu zemnieki audzēja sezama sēklas diezgan lielās platībās.
Mūsdienās sezamu audzē galvenokārt Vidusāzijā, Aizkaukāzijā, Indijā un Tālo Austrumu valstīs.
Piemin par dziedinošs spēks sezama sēklas ir atrodami Avicennas medicīnas traktātos un senajā Ēģiptē sezama eļļa jau 1500. gadā pirms mūsu ēras. e. atrada plašu pielietojumu tautas medicīnā.
Sezama eļļa ir viena no vecākajām garšvielām cilvēkam zināms. Cits sezama nosaukums ir “sezams”, kas asīriešu valodā nozīmē “eļļas augs”, un, iespējams, pirmā kultūra tika audzēta tieši veselīgās eļļas dēļ.
Sezama eļļa tiek izmantota kopš seniem laikiem, kad kā zāles tika lietoti tikai dabīgi līdzekļi, kas padara šo produktu vēl vairāk cieņas pelnītu.
Šī eļļa ir viens no galvenajiem līdzekļiem, ko izmanto ājurvēdā (doktrīna par tradicionālās metodes Senās Indijas medicīna). To uzskata par dziedinošu. dabisks līdzeklis no daudzām slimībām, “indes izvadīšana no ķermeņa”, “sildīšana”, “ķermeņa stiprināšana”, “prāta nomierināšana”.
Gan eļļa, gan sezama sēklas tiek izmantotas gan tradicionālajā, gan tautas medicīnā. Eļļas un sezama sēklu sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē veselību: izvada toksīnus, normalizē vielmaiņu, spiedienu, novērš locītavu slimības. Augstā kalcija satura dēļ sezama sēklas izmanto osteoporozes profilaksei; tas arī palīdz veidot muskuļu masu un padara ķermeni stiprāku.
Sezama eļļas derīgās īpašības
Sezama vai sezama eļļa ir izgatavota no melnā un baltā sezama sēklām. Baltās sēklas dod vairāk eļļas Augstas kvalitātes, un melnie ir taukaināki. labākā šķirne sezama eļļa "virgin" - maisījuma eļļa nav grauzdētas sēklas iegūts ar aukstu presēšanu. Sezama eļļai ir augsta izturība pret oksidēšanu. Ņemot par pamatkomponentu, tas nodrošina stabilitāti eļļas maisījumiem.
Sezama eļļas taukskābju sastāvs ir aptuveni šāds: linolskābe - 40–45 %; oleīnskābe- apmēram 40%; palmitīnskābe - 8-11%.
Sezama eļļa satur ievērojamu daudzumu E vitamīna, B vitamīnu kompleksa, kalcija, fosfora. Dabiskie antioksidanti, kas atrodami bioloģiskais sastāvs eļļas, savu nosaukumu ieguva no pašas eļļas – sezamols, sezamīns, sezamolīns. Pateicoties šīm vielām, sezama eļļai ir laba izturība pret oksidācijas procesiem. Kopējais sezama eļļas glabāšanas laiks ir aptuveni divi gadi.
Tātad, bronhiālā astma, elpas trūkums, bronhīts, traheīts ir indikācijas sezama eļļas lietošanai, ja nav tās individuālās nepanesības.
Eļļā esošais kalcijs var būt noderīgs samazinātas asins recēšanas gadījumā. Pateicoties augsts saturs kalcija sezama eļļa ir noderīga grūtniecības laikā: grūtnieces ķermenim ir nepieciešams palielināt tās uzņemšanu celtniecības materiāls par 80%, un asins recēšanu līdz dzemdību brīdim dabiski samazinās (ar lielu rūpību un apdomību tiek pārdomāts apaugļošanās un dzemdību hormonālās regulēšanas process).
Sievietēm menopauzes laikā (un vispār ar vecumu saistītu osteoporozi) sezama eļļa var aizstāt kalcija piedevas.
Sezama eļļa regulē vielmaiņu, tāpēc ieteicama pacientiem cukura diabēts un hiperfunkcija vairogdziedzeris, kā arī pie locītavu slimībām, ko izraisa vielmaiņas traucējumi. Eļļu ieteicams lietot liekā svara gadījumā.
Anēmija, asinsrites traucējumi; nieru un urīnpūšļa slimības; problemātiska gremošana, ko papildina zarnu kolikas un izkārnījumu aizture - indikācijas eļļas lietošanai.
Sezama eļļai ir prettārpu iedarbība.
Un, visbeidzot, šī eļļa tiek plaši izmantota kosmetoloģijā. Ieteicams bērnu ādas kopšanai, ādai ap acīm, lieto ādas krāsas izlīdzināšanai pēc pinnes. Ieteicams, lai aizsargātu ādu no insolācijas, piemīt mitrinošas un barojošas īpašības.
Nerafinēta sezama eļļa (tumša, bagātīga krāsa) nav piemērota cepšanai - izmantojiet to tikai salātu un karsto gaļas ēdienu mērcēšanai.
Pannā var izmantot rafinētu sezama eļļu, taču tā ir dārgs produkts un nav izplatīts.
Sezama eļļa ēdiena gatavošanā
Sezama eļļa ir obligāta vieta, kur vismaz reizēm tiek gatavoti Āzijas ēdieni. Akūts Ķīniešu uzkodas, jūras velšu salāti, marinēti dārzeņi, gaļa, gaļas salāti, fritēti un pat austrumnieciski saldumi - tas viss lieliski sader ar sezama eļļu, kas savukārt brīnišķīgi "sader" ar medu un sojas mērce.
Ja garša sezama eļļa pārāk bagāts jūsu ēdienam, tad to var sajaukt ar jebkuru citu augu eļļas. Kā likums, austrumu kulinārijas meistari iesaka to sajaukt ar zemesriekstu sviests, jo tas visos aspektos ir mīkstāks par sezamu.
Nerafinētai eļļai, kas iegūta no grauzdētām sezama sēklām, ir raksturīga nokrāsa, bagātīga saldenu riekstu garša un spēcīgs aromāts(atšķirībā no gaiši dzeltenās sezama eļļas, kas iegūta no neapstrādātas sēklas sezams, kam ir mazāk izteikta garša un smarža).
Eksotikā Āzijas virtuve sezama eļļu, īpaši labi kombinējot ar medu un sojas mērci, visbiežāk izmanto plovu, jūras velšu ēdienu gatavošanā, fritēšanai un austrumu saldumi, gaļas un dārzeņu marinēšana, gaļas un dārzeņu salātu mērce.
Ķīnā un Japānā sezama eļļu parasti pievieno zupām un dažādi ēdieni Tas ir lieliski piemērots salātiem. Tā kā tam ir vājš aromāts, varat pievienot nedaudz zemesrieksts: divas daļas "riekstu" eļļas viena daļa sezama.
Korejā ir pieņemts jebkuru gaļu, pat cūkgaļu, iemērkt sezama eļļā. Tiek uzskatīts, ka tas "apņem" sevi kaitīgās vielas, netīrumus, mikrobus un tādējādi izvada no organisma visu kaitīgo.
Var dot tikai dažus pilienus sezama eļļas oriģināla garša un unikāls aromāts dažādus ēdienus Krievu virtuve - zupas, karsta gaļa un zivju ēdieni, kartupeļu biezputra, graudaugi, graudaugu piedevas, mērces, pankūkas, pankūkas, mājās gatavotas kūkas.
Atšķirībā no citiem pārtikas eļļas nerafinēta sezama eļļa nav piemērota cepšanai, karstos ēdienos š augu izcelsmes produkts ieteicams pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Augsta uztura un enerģētiskā vērtība ko raksturo augsts viegli sagremojamo tauku un augu olbaltumvielu saturs, sezama eļļu var veiksmīgi izmantot kā diētiskā un veģetārā uztura sastāvdaļu.
Pateicoties augstajam dabisko antioksidantu (un jo īpaši sezamola) saturam, sezama eļļa ir ļoti izturīga pret oksidāciju un tai ir ilgs glabāšanas laiks.
Sezama eļļas kontrindikācijas
Sezama un sezama eļļa palielina trombocītu skaitu asinīs. Šī sezama eļļas īpašība ir jāņem vērā, ja ir tendence uz varikozām vēnām, īpaši tromboflebītu un trombozi. Šī eļļas spēja ir saistīta ar augstu kalcija saturu: 100 g eļļas - dienas nauda vesels cilvēks. Dažu akūtu infekcijas slimību laikā palielinās asins recēšana (piemēram, krupozā pneimonija) - ilgstošas slimības gaitas gadījumā sezama eļļa var nebūt piemērota.
Tomēr ar mēru un ar pārdomātu attieksmi viss ir labi: kalcija hlorīds vai kalcija glikonāts kā pretalergēns tika nozīmēts agrāk antibiotiku periodā. Sezama eļļa, ja to lieto devās, ir dabisks kalcija avots, kas arī noder dažādas slimības augšējie un apakšējie elpceļi.
Periodiski aprakstiet sezama eļļas individuālas nepanesības gadījumus. Lai gan, kā likums, eļļa ir tāda nopietna alerģijas veida kā bronhiālās astmas ārstēšana.
Sezama eļļa nedaudz samazina kuņģa skābumu – ar paaugstināts skābums tas ir vērtīgs īpašums. Bet apetīte, patērējot sezama eļļu, var būt gausa. Taču šādas kvalitātes eļļa tiks izmantota arī liekā svara gadījumā.
Kā redzat, uzdevums ir zināt sava ķermeņa īpašības un pielāgot tām dažādas eļļas īpašības, neatstājot novārtā savas garšas vēlmes.
Kā izvēlēties sezama eļļu
Šo produktu iegūst ar vienu aukstās presēšanas metodi (pirmā aukstās presēšanas metode). Uz augstas kvalitātes sezama eļļas iepakojuma jābūt uzrakstiem: nerafinēta un nedezodorēta, izgatavota ar pirmās aukstās presēšanas metodi. Šī tehnoloģija ļauj saglabāt visus vitamīnus un uzturvielas. Uz iepakojuma norādītajā sastāvā - tikai sezama eļļa. Ņemsim mazliet nogulsnes.
Sezama sēklas presēšanai ņem ne tikai svaigas, bet arī ceptas. Eļļa no tiem izrādās tumšā krāsā (svaiga - gaišāka) un tai ir izteikta garša. nerafinēts produkts no grauzdētām sēklām nav paredzēts cepšanai, to pievieno salātiem un gatavi ēdieni piemēram, mērcēs.
Neapstrādāti spiesta sezama eļļa ir visvieglākā un maigākā no visām. Ir viegls riekstu aromāts.
Lielākā daļa bagātīga garša un aromātā ir no grauzdētām sezama sēklām spiesta eļļa.
Sezama eļļas priekšrocības un kaitējums dažāda veida apmēram tāpat. Atšķirības galvenokārt attiecas uz garšas īpašības un smaržo. Izvēloties sezama eļļu, vadieties tikai pēc savas gaumes.
Uzglabāšanas apstākļi. Sezama eļļu labāk uzglabāt tumšā, vēsā vietā, labi aizkorķētā stikla vai keramikas traukā.
Receptes sezama eļļas lietošanai dažādām slimībām
Sezama eļļa pret saaukstēšanos
Pirms gulētiešanas uzsildiet sezama eļļu ūdens vannā līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 40 ° C, un berzējiet krūtis, pēc tam ietiniet sevi siltā platā šallē vai šallē un aizmigt.
Vēlams no rīta pusstundu pirms ēšanas iekšā uzņemt 1-2 tējkarotes sezama eļļas.
Sezama eļļa pret saaukstēšanos
Deguna ejās 3 reizes dienā iepilina 2-3 pilienus siltas sezama eļļas. Naktīs ierīvē eļļu kāju zolēs un uzvelc siltas zeķes – tāda pati procedūra der gan miega uzlabošanai, gan saaukstēšanās gadījumos, gan vispārējai miega uzlabošanai.
Pret mitru klepu
- 50 g sezama eļļas;
- pārtikas sāls;
Pievienojiet nedaudz sāls (ar naža galu) 50 g sezama eļļas, samaisiet un berzējiet ar maisījumu muguru un krūtis līdz apsārtumam - 1 reizi dienā.
Vidusauss iekaisuma sākumā
Iepiliniet auss kanālā 2-3 pilienus ūdens vannā uzkarsētas sezama eļļas.
Pret galvassāpēm
- 20 ml sezama eļļas;
- 5 pilieni rožu eļļas.
Sezama eļļu sajauc ar ēterisko rožu eļļu, ar iegūto maisījumu ierīvē deniņus un pieri, kad sākas galvassāpes.
Lai ārstētu smaganas, samaziniet zobu sāpes
Sezama eļļu izmanto, lai apūdeņotu smaganas ar periodonta slimību, smaganu trauslumu pēc vispārējām slimībām. Zobu sāpju gadījumā ierīvējiet eļļu smaganās ap skarto zobu 2-3 reizes dienā.
Konjunktīvas iekaisums
Izfiltrējiet dažus mililitrus sezama eļļas caur papīra filtru (divreiz salocītu papīra dvieli) un pirms gulētiešanas ielieciet vienu pilienu acīs.
Sezama eļļa gastrīta ārstēšanai
Nedēļas laikā pa 1/2-1 ēdamkarotei sezama eļļas pusstundu pirms ēšanas 1-2 reizes dienā.
Pret zarnu kolikām
Tukšā dūšā nedēļu ņem 1 ēdamkaroti sezama eļļas. Tajā pašā laikā nē liels skaits berzējiet eļļu vēdera ādā, līdz tā uzsūcas.
Ādas atjaunošana ar sezama eļļu
Lai bagātinātu rūpnīcas krēmus, sezama eļļas pievienošana nedrīkst pārsniegt 10%. Sadaļā "Masāža ar augu eļļām" ir dotas vairākas receptes masāžas eļļas pamatojoties uz sezama eļļu.
Sezama eļļa ir viskoza, tāpēc to ieteicams lietot kopā ar citām eļļām ādas uzlabošanai. Bet dažos gadījumos tiek izmantota sezama eļļa tīrā formā, kad mēs runājam ne tik daudz par uzturvērtību, bet gan par eļļas dziedinošo un nomierinošo iedarbību.
Sezama eļļa ādai:
Pret dermatītu, ādas nobrāzumiem, pīlingu, vairākas reizes dienā ieziest skartās vietas ar sezama eļļu. Tajā pašā laikā ņem iekšā 1 tējkaroti eļļas vienu reizi dienā.
Nomierinošs ādas balzams
- 1 daļa sezama eļļas;
- 1/2 daļa alvejas sulas;
- 1/2 daļa vīnogu sula.
Sajauciet alvejas sulu un svaigi spiestu vīnogu sulu. Pievieno sezama eļļu. Pret dermatītu, izsitumiem, ko pavada nieze, ar iegūto balzamu ieziest problemātiskās ādas vietas. Tajā pašā laikā ņemiet balzamu iekšā pa 1 ēdamkarotei 2-3 reizes dienā.
Ziede pret tūsku ap acīm
- 1 svaigs olas baltums;
- 1 tējk sezama eļļa.
Sajauc olu baltumu ar sezama eļļu. Pret pietūkumu zem acīm, uzklājiet ziedi uz ādas, atstājiet 15-20 minūtes. Atlikušo ziedi noņem ar vates tamponu, nomazgā ar siltu ūdeni.
Sezama eļļa svara zaudēšanai
Galvenais sezama eļļas darbības virziens svara zaudēšanai ir spēja taukskābes, kas ir daļa no tā, veicina sausas muskuļu masas veidošanos. Tas ir īpaši izdevīgi sportistiem, jo tas palīdz labāka asimilācija dzīvnieku, nevis tikai olbaltumvielas. Piemēram, ja cilvēks ēd daudz un tajā pašā laikā viņam ir liela muskuļu masa, viņam var būt daudz mazāka iespēja pakļauties aptaukošanās riskam.
Kā norāda uztura speciālisti, sezama eļļa veicina tauku sadedzināšanu, novērš to uzkrāšanos organismā. Tam ir arī antioksidanta īpašības.
Svara zaudēšanai svarīga ir vairāku līdzekļu kombinācija. Tas ir, pirmkārt, fiziski vingrinājumi. Rezultātā palielinās izturība pret stresu, tiek atrisinātas striju un ādas nokarenas problēmas.
Palīdz arī ietīšanas, dažādas maskas, losjoni utt.
Saskaņā ar Viktorijas Karpuhinas grāmatām “Augu eļļa. Patiesība par ārstnieciskās īpašības"un Jurijs Konstantinovs" Ārstnieciskās eļļas. Amarants, lins, smiltsērkšķi, sezams ... ".
Sezama eļļa ir slavena ar savu ārstniecisko un kosmētiskās īpašības. Šo produktu iegūst no sezama sēklām, ko sauc arī par "sezamu", kas nozīmē "eļļas augs". Austrumu iedzīvotāji sezamu kultivē un izmanto tautas medicīnā jau ilgu laiku. Mēs varam mācīties no viņu pieredzes un izmantot sezamu savā praksē.
Sezama sēklas un pastas ir bagātas ar mikroelementiem (kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, dzelzs, varš, fosfors u.c.), kā arī vitamīni (B1, B2, B3, C, E, A, D). Tomēr šīs vielas nenokļūst eļļā. Tikai E vitamīns ir nelielā daudzumā.
Sezama eļļas sastāvā ietilpst taukskābes:
- Oleīnskābe (Omega-9) - no 35% līdz 48%;
- Linolskābe (Omega-6) - no 35% līdz 48%;
- Palmitīns - 7-8%;
- Arahīns - līdz 1,0%;
- Stearic - 4-6%;
- Myristic - 0,1%;
- Heksadecēns - līdz 0,5%.
Produkta galvenā vērtība ir lignāni (sesamols, sezamīns, sezamolīns), kuriem ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Pateicoties tiem, eļļu var uzglabāt līdz pat 9 gadiem, taču tā nav galvenā priekšrocība.
Ieguvumi ķermenim
Tikai divas augu eļļas - sezama un linsēklu - var lepoties liels daudzums lignāns. Tie ir dabiski hormoni, kas pieder fitoestrogēnu klasei. Lignāni regulē endogēnā estrogēna līmeni, bloķējot tā pārpalikumu. Tie samazina no hormoniem atkarīgu audzēju iespējamību un palīdz krūts un reproduktīvo orgānu vēža ārstēšanā.
Regulāra sezama eļļas lietošana ir prostatas vēža profilakse, kas ir aktuāla vīriešiem.
Acīmredzamas augu priekšrocības sievietēm nobriedis vecums. Normalizējot hormonālo līmeni, tas uzlabo stāvokli menopauzes traucējumos, novērš karstuma viļņus.
Kas attiecas uz sieviete stāvoklī: trūkums augu tauki savā uzturā negatīvi ietekmē ādas stāvokli un izraisa striju parādīšanos pēc dzemdībām. Sezama eļļa palīdz apmierināt vajadzību pēc taukiem.
Vecāki interesējas par sezama eļļas priekšrocībām bērniem. Var dzirdēt un lasīt, ka šis produkts satur daudz kalcija – vielas, kas nepieciešama, lai kaulu audi. Šis viedoklis ir balstīts uz faktu, ka sezama sēklās un pastā ir koncentrēts iespaidīgs kalcija daudzums. Tomēr tas ir tikai pieņēmums. Produktu analīze parāda pretējo. Kā jau minēts, vitamīni un minerālvielas no sēklām nepāriet eļļā, kas nozīmē, ka tajā nav kalcija un nav īpašas ietekmes uz bērna attīstību.
Tas attiecas arī uz barojošām mātēm kuri domā, ka, patērējot sezama eļļu, viņi apgādā mazuļus ar pienu pietiekami kalcijs.
Sezama eļļa var būt bērnu uzturā tāpat kā jebkura cita augu tauki. Ēdienu uz tā cept nav vērts, bet labi der salātu mērcēšanai un noderēs atmaksājot dienas nauda tauki ķermenim.
Būtībā augu eļļas no sezama sēklām labvēlīgās īpašības izpaužas antioksidanta iedarbības dēļ uz ķermeni. Pateicoties šim produktam:
- Palēnina šūnu novecošanos;
- Uzlabo asins recēšanu;
- Atbrīvo asinsvadus no holesterīna plāksnēm;
- Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
- Normalizē asinsspiedienu;
- Uzlabo smadzeņu asinsriti;
- Attīra organismu no toksīniem un toksīniem;
- Stabilizē vielmaiņu.
Papildus iepriekšminētajam, sezama eļļa palielina vitamīnu uzsūkšanos, stimulē žultspūšļa darbību.
Sezama eļļa tautas medicīnā
Kādu slimību ārstēšanā palīdz unikāls sezama eļļas produkts? Tautas medicīnā to jau sen izmanto iekšēji un ārēji.
Novēršot smadzeņu asinsvadu spazmas, eļļa efektīvi parāda sevi cīņā pret migrēnu. Išēmija, hipertensija, aritmija, tahikardija - tas ir nepilnīgs sezama eļļas lietošanas indikāciju saraksts.
Tāpat kā jebkurai augu eļļai, sezama produktam ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Ieteicams lietot kolīta, enterokolīta, zarnu kolikas. Turklāt sezama eļļa mitrina un mīkstina zarnu sienas. Šis īpašums ir noderīgs peptiskās čūlas slimības gadījumā. Eļļa palīdzēs samazināt kuņģa sulas skābumu, pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību. Produktu ieteicams lietot žultsceļu diskinēzijas, hepatīta, aknu taukainās deģenerācijas, kā arī žultsakmeņu slimības profilaksei.
Palielinot ķermeņa antioksidantu aktivitāti, sezama sēklu eļļa palīdz novērst Alcheimera slimību, palielina izturību pret stresu un kalpo kā labs antidepresants.
Zāles veiksmīgi izārstē iesnas, sausu klepu, iekaisis kakls, faringīts. Tas uzlabo astmu un elpas trūkumu.
Pret zobu sāpēm ir lietderīgi ierīvēt smaganas ar sezama eļļu. Tas samazina sāpes vai pilnībā novērš tās.
Sezama eļļa palīdz aizkuņģa dziedzerim sintezēt insulīnu, pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc to ieteicams lietot pacientiem ar cukura diabētu.
Tautas receptes
Kā lietot sezama eļļu dažādām slimībām? Ir ārstēšanas metodes, kas ir pierādītas gadu gaitā.
Saaukstēšanās
Sezama eļļu uzkarsē līdz siltam stāvoklim ūdens vannā. Instrumentu lieto ārēji, berzējot muguru un krūtis. Procedūra tiek veikta pirms gulētiešanas.
Kakla gļotādas iekaisums
Stenokardiju un faringītu ārstē, iekšēji lietojot siltu sezama eļļu. Norma - 1 tējk. dienā līdz uzlabojumam.
Kuņģa-zarnu trakta slimības
Zarnu kolikas var likvidēt, lietojot līdzekli 2 reizes dienā, 1 tējk. Jūs varat arī berzēt eļļu vēderā.
Ar smagu aizcietējumu palīdzēs 2 tējk. eļļas jālieto 2-3 reizes dienā.
Asins recēšanas traucējumi
Lai palielinātu trombocītu skaitu, ieteicams lietot pa ēdamkarotei sezama eļļas 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Dermatīts
Ēdamkaroti eļļas sajauc ar 1 tējk. vīnogu sulas un 1 tējk. alveja. Šo maisījumu iemasē skartajā vietā āda. Turklāt jūs varat lietot zāles iekšpusē pirms ēšanas - 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote. l.
Sezama eļļa kosmetoloģijā
Produktam ir labvēlīga ietekme uz ādu, matiem un nagiem. Sezama eļļa tīrā veidā, kā arī citos produktos:
- Uzlabo asinsriti mazos traukos, kas baro epidermu;
- Palielina ādas piesātinājumu ar skābekli un mitrumu;
- Paātrina ādas atjaunošanos;
- Padara ādu elastīgāku;
- Paātrina veselīgas nagu plāksnes augšanu, aptur sēnītes attīstību;
- Atgriež spēku, spīdumu un blīvumu noplicinātiem matiem.
Pateicoties visām šīm īpašībām, sezama eļļu veiksmīgi izmanto tādu kosmētisku problēmu ārstēšanai kā:
- Seborejas dermatīts;
- pinnes;
- Ādas sausums un kairinājums;
- Nagu un matu trauslums.
To var izmantot kā kosmētikas noņemšanas līdzekli vai kā barojošu losjonu ādai, matiem vai nagiem. Eļļu var bagātināt gatavie krēmi, šampūni un maskas. Produkts labi kombinējas ar citām augu eļļām. Ja jūs tam pievienojat ēteriskās eļļas, jūs varat iegūt brīnišķīgu līdzekli masāžai.
Lietojumprogrammu ierobežojumi
Sezama eļļas lietošanai praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgais šķērslis ir produkta individuāla neiecietība.
Ar devām jābūt uzmanīgiem, jo "mērenībā viss ir labi". Profilaktiski dienas likme uzņemšana ir:
- 1-3 gadus veci bērni - 3-5 pilieni eļļas;
- Vecums no 3 līdz 10 gadiem - 5-10 pilieni;
- no 10 līdz 14 gadiem - 1 tējkarote;
- Pusaudži un pieaugušie - 1-3 tējk.
Sezama sēklu eļļu var atrast lielveikalos, kā arī aptieku letēs.
Ir trīs sezama eļļas veidi: auksti spiesta, ražota termiski apstrādājot un presēta no grauzdēts sezams. Auksti spiestai eļļai ir izteikts aromāts un patīkama garša. Plkst termiskā apstrāde produkts ir dzeltens. Smaržas praktiski nav. Grauzdētu sēklu eļļa ir tumšā krāsā.
Visiem šī produkta veidiem ir vienāda ietekme uz ķermeni un, ar pareizs pielietojums nāks tikai par labu.
Vidusjūras valstīs, kā arī Ķīnā, Indijā, Pakistānā sezams tiek plaši kultivēts un ražots no tā sēklām. vērtīga eļļa. Šis produkts ir minēts senajos Avicennas traktātos, jau tajos tālajos laikos to aktīvi izmantoja ne tikai ar kulinārijas mērķis bet arī noteiktu slimību ārstēšanai.
Sezama eļļai var būt gan labvēlīga, gan kaitīga ietekme uz cilvēka veselību. Pēdējā laikā tā popularitāte ir vairāk saistīta ar modi austrumu virtuve. Japāņu kulinārijā to bieži pievieno smaržīgs produkts salātiem un dažiem citiem ēdieniem. Tā aromāts ir diezgan specifisks, ar riekstu pēcgaršu. To iegūst, presējot sēklas, kuras dažreiz sauc arī par sezamu.
Par sezama eļļas priekšrocībām
Šim produktam ir noderīgas īpašības, un tas viss, pateicoties tā sastāvam, kas ietver šādas sastāvdaļas: veselīgie tauki, daži vitamīni, fitoestrogēni, minerālvielas, kas ļauj to izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai smaržīgi ēdieni, bet arī izmantot ar kosmētiskais mērķis, jo lieliski mīkstina un izlīdzina ādu, novērš sīko krunciņu veidošanos.
To izmanto arī svara zaudēšanai, neskatoties uz to augsts kaloriju saturs, kas ir gandrīz 900 kcal uz simts gramiem. AT neliels daudzums, tā lietošana labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, kas noved pie samazināšanās liekais svars. Protams, lai samazinātu ķermeņa svaru, ar tikai tā ieviešanu uzturā nepietiks, kopumā ir jāēd sabalansēts uzturs un jāsporto.
To var iegādāties gan lielveikalā, gan aptiekā, jo tiek uzskatīts līdzeklis, un palīdz tikt galā ar dažām slimībām. Jaunāko pētījumu gaitā tika konstatēts, ka tas satur antioksidantus, kas novērš onkoloģisko procesu attīstību. Tāpēc to var lietot kopā ar preventīvs mērķis ja tuviem radiniekiem anamnēzē ir bijuši ļaundabīgi audzēji.
Šobrīd sastāvs š noderīgs produkts, un tajā ir stearīnskābes, palmitīnskābes, oleīnskābes, linolskābes un dažu citu skābju glicerīdi, kas ir ļoti svarīgi mūsu organisma pilnvērtīgai darbībai.
Sezama eļļa ir bagāta ar minerālviela kā kalcijs, tāpēc tas jāievada veģetāra dzīvesveida piekritēju uzturā, lai papildinātu šīs svarīgās sastāvdaļas deficītu.
Pateicoties tā noderīgs sastāvs, sezama eļļa pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, kas notiek mūsu organismā, zināmā mērā paātrinot vielmaiņu, kas pozitīvi ietekmē figūras stāvokli kopumā.
Šis produkts ir ļoti noderīgs daiļā dzimuma pārstāvēm, jo papildus noderīgo linolskābes un oleīna taukskābju klātbūtnei tajā ir arī fitosterīns, un šī viela tiek uzskatīta par dabisku estrogēna analogu. Tāpēc sezama eļļa ir jāievada uzturā pirmsmenopauzes periodā.
Jāzina, ka sezama eļļa nepanes nekādu termisko apstrādi, tāpēc to ieteicams pievienot tikai aukstajiem ēdieniem, piemēram, dažādi salāti tādējādi var novērst daudzu noderīgu vielu iznīcināšanu, kā arī saglabāt šī produkta unikālo vērtību, kuru lietojot, jūs varat uzlabot savas veselības kvalitāti.
Šo eļļu aktīvi izmanto ar kosmētiskais mērķis, jo īpaši to izmanto masāžai, jo tas palīdz mazināt pārmērīgu slodzi, veicina relaksāciju un baro ādu ar labvēlīgām vielām. To var lietot kā nakts krēmu uz sejas pirms gulētiešanas.
Piemēram, Indijas sievietes uzstāj uz šo eļļu rožu ziedlapiņas, pēc kura, rezultātā kosmētikas līdzeklis lieto ne tikai visa ķermeņa, bet arī sejas ādas kopšanai, jo tai piemīt atjaunojoša iedarbība un palīdz atbrīvoties no ar vecumu saistītas izmaiņas nelielu krunciņu veidā.
Tas palīdz stiprināt matus, tāpēc ieteicams to uzklāt uz galvas ādas apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam tos nomazgā ar ūdeni, kurā ieplūst dabīgā sula. svaigs citrons.
Par sezama eļļas kaitīgumu
Šo eļļu nekādā gadījumā nedrīkst lietot karstu, jo tā zaudē ārstnieciskās īpašības un iegūst kaitīgās īpašības, piemēram, Indijā tas tiek pakļauts diezgan spēcīgam karstumam, kamēr tiek iegūta celtniecības laka, kas atgādina žāvēšanas eļļu.
Nav ieteicams to uzglabāt gaismā, jo šajā gadījumā daudzas derīgās vielas sabojāsies, kas novedīs pie derīgo īpašību zaudēšanas. Tādā gadījumā konteineram jābūt cieši noslēgtam, jo tas var sabojāt arī saskarē ar skābekli.
Dažos gadījumos sezama eļļa var izraisīt alerģiska reakcija, kas izpaužas kā ādas pietūkums, izsitumi un nieze, tādā gadījumā nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
Šo eļļu nekādā gadījumā nedrīkst lietot vienlaikus ar aspirīnu un produktiem, kuros dominē skābeņskābe. Paaugstinātas asins recēšanas klātbūtnē, kā arī ar varikozām vēnām šis produkts ir arī kontrindicēts.
Secinājums
Noteikti iekļaujiet sezama eļļu savā uzturā, bet tajā pašā laikā ievērojiet mērenību, šajā gadījumā tas atstās tikai pozitīvu ietekmi uz ķermeni.
Produkta, ko sauc par sezama eļļu, dzimtene ir Indija, bet uz šo titulu pretendē Ķīna, Vidusāzija, Japāna un Āfrika. Tas ir izgatavots no sesamum indicum (Indijas sezama vai sezama) sēklām, presējot. To izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, medicīnā un daudzās citās jomās.
Sezama eļļa - noderīgas īpašības
Virtuvē Austrumu valstis Ir daudzas receptes, kurās tiek izmantota sezama eļļa, ko sauc arī par sezama eļļu. No tās senatnes ārstnieciskās īpašības pievērsa lielu uzmanību. Mūsu progresa laikmetā zinātnieki ir veikuši pētījumus un apstiprinājuši mūsu senču pieņēmumus. Noderīgas īpašības sezama eļļa un lietošanas indikācijas nav mīts, bet gan pierādīts fakts. Produktā ietilpst:
- Lecitīns, kas palīdz atjaunot aknu šūnas.
- Fitīns, kas nepieciešams nervu sistēmas slimībām.
- Beta-sitosterīns un holīns, kas regulē holesterīna līmeni asinīs.
Turklāt tas satur varu, magniju, kalciju, fosforu, cinku, kāliju un citus. noderīgi mikroelementi un vitamīni C, E, A un grupa B. Nelielā daudzumā satur: oleīnskābes, stearīnskābes, linolskābes, palmitīnskābes. Pateicoties šai kombinācijai, tas ilgstoši saglabā labvēlīgās antioksidanta īpašības un kontrolē asins skābumu.
Sezama eļļas priekšrocības sievietēm
Produkta lietošana labvēlīgi ietekmē visus cilvēkus, taču sezama eļļas priekšrocības jebkura vecuma sievietēm ir daudz efektīvākas. Ārsti iesaka lietot tautas receptes iekšā sekojošos gadījumos:
- Grūtniecības plānošanas laikā, lai kompensētu E vitamīna trūkumu.
- Grūtniecības laikā pareizai embrija attīstībai.
- Barojot, lai nodrošinātu labu laktāciju.
- Ar aizcietējumiem tas mitrina zarnas, attīra fekālijas un darbojas kā viegls caurejas līdzeklis.
- Premenstruālā un pirmsmenopauzes periodā, lai palīdzētu pārvarēt emocionālo un fizisko diskomfortu.
Sezama eļļa - kontrindikācijas
Jebkura ārstnieciskā viela jālieto piesardzīgi, lai gaidītā efekta vietā nenodarītu kaitējumu. Sezama eļļai ir arī kontrindikācijas. Starp viņiem:
- Paaugstināta asins recēšana varikozu vēnu un trombozes gadījumā.
- Alerģija pret produktu, tā nepanesamība.
- Zāļu lietošana, kas satur aspirīnu, hormonu estrogēnu un skābeņskābi.
Ir arī jāsāk ieviest uzturā pakāpeniski, lai kontrindikāciju gadījumā to pārtrauktu. Sākotnējā deva ir 1 tējkarote dienā. Pamazām to var celt līdz 3 ēdamkarotēm. Speciālisti tradicionālā medicīna neiesaka sezama eļļu pakļaut spēcīgai termiskai apstrādei. Šajā gadījumā tas zaudēs savu lietderību. Labāk to pievienot gatavam atdzesētam ēdienam.
Sezama eļļa - aplikācija
Ir grūti izcelt kādu jomu, kurā sezama eļļas izmantošana ir vispopulārākā. Tajos ietilpst: ēdiena gatavošana, kosmetoloģija, pareiza uztura, fitnesa, tautas, tradicionālā medicīna un daudzi citi. Sezama eļļas īpašības un lietošanas indikācijas ļauj izgudrot un ieviest jaunas receptes.
Sezama eļļa sejai
A un E vitamīniem ir maģiska iedarbība uz ādu un tiem piemīt saules aizsardzības īpašības. Kosmetologi iesaka lietot sezama eļļas sastāvu sejai ar sausu ādu. Labus rezultātus var iegūt dermatoloģisku slimību un defektu ārstēšanā:
- ekzēma;
- psoriāze;
- pinnes
- rētas
- rētas;
- pārkāpumiem.
Pateicoties magnija saturam, eļļai piemīt arī pretstresa īpašības - tās lietošana pirms gulētiešanas no rīta piešķirs sejai “atpūtas” izskatu. Tā paša iemesla dēļ produktu lieto pie pirmajām novecošanās pazīmēm, lai likvidētu mīmiskās grumbiņas ap acīm un muti. Lietojot to regulāri, tad jau pēc nedēļas uzlabojumi kļūs pamanāmi citiem.
Sezama eļļa matiem
Indijā gandrīz visām sievietēm ir biezas un garas bizes. Tas ir tāpēc, ka viņi izmanto sezama eļļu saviem matiem. Tas nekaitē, ir piemērots jebkura veida matiem un tiek uzklāts tīrā veidā vai kopā ar citiem komponentiem. To lieto, ja ir problēmas ar matiem:
- izstājos;
- trauslums;
- agri sirmi mati;
- galvas ādas sēnīšu slimības.
Tas arī palīdz cīnīties ultravioletais starojums un stimulē ātru matu augšanu. Vienkāršākā recepte:
- Uzkarsē ūdens peldē 1 ēdamkaroti eļļas.
- Uzklājiet uz mitriem matiem.
- Turiet 3-5 min.
- Nomazgājiet ar piemērotu šampūnu.
Sezama eļļa bērniem
Produkts ir atradis plašu pielietojumu medicīnā un veiksmīgi ārstē daudzas slimības, bet vai sezama eļļu var lietot bērniem? Pediatri, kuri nenoliedz tautas metodes, ieteiktu sākt ar dažiem pilieniem un ne agrāk, kā bērns sasniedz 1 gadu. Šādiem mazuļiem pietiks ar 3-5 pilieniem dienā. 3-6 gadu vecumā devu palielina līdz 5-10 pilieniem. Bērni vecumā no 10 līdz 14 gadiem - līdz tējkarotei dienā.
Ārstēšana ar sezama eļļu
Ārsti ar lielu pieredzi neignorē tautas zināšanas un izrakstaapstrāde ar sezama eļļudažos gadījumos. Sezama sēklas tiek izmantotas:
- ar astmu;
- ar vairogdziedzera hiperfunkciju;
- ar plaušu slimībām;
- plkst barošana ar krūti;
- ar anēmiju;
- ar iekšēju asiņošanu;
- ar aptaukošanos;
- ar sausu klepu;
- ar elpas trūkumu;
- ar iesnām;
- ar diabētu.
Ājurvēdā, senajā austrumu zinātnē par pareizu uzturu un dzīvesveids, viela tiek uzņemta gan ārēji, gan iekšēji. Deva tiek stingri noteikta atkarībā no ķermeņa tipa. Kādam der eļļā ierīvēšanās ārstnieciskajai masāžai vai masku uzlikšana, un kāds to var droši lietot iekšā ar visiem traukiem, lai uzlabotu gremošanas procesus.
Kā izvēlēties sezama eļļu
Sēklu savākšana sākas pēc to nogatavošanās. Zari ar augļiem tiek nogriezti un novietoti tumšā vietā vertikāli uz mēnesi. Ja process netiek ievērots, tad aizsargkapsula neplīst un tiek iegūts neliels produkta iznākums. Sugas nedaudz atšķiras pēc krāsas - tās var būt tumšas un gaišas. Tas ir atkarīgs no tā, vai sēklas ir grauzdētas vai nē.
Gaisma tiek iegūta no nerafinēta eļļa auksti spiežot, no neapstrādātām sēklām, tā aromāts un garša nav tik intensīva. Piemērots tiem, kas jau ir mēģinājuši sezama eļļu, bet nepatika. Tumsai tiek izmantoti grauzdētas saulespuķu sēklas ar spēcīgu smaku. To liek tikai aukstajos ēdienos un izmanto aromterapijā. Ēna neietekmē ieguvumus un kaitējumu. Uzglabāt pēc izlaišanas ne ilgāk kā gadu.
Padomi kā izvēlēties sezama eļļuizmantojot tiešsaistes veikala katalogu:
- Pērciet sezama sēklas. Tos pārdod jebkurā lielveikalā un nogaršo. Tādējādi ir vieglāk izlemt, vai produkts jums patīk vai nē.
- Apsveriet fotoattēlu. Vai tiešām ir redzama aprakstā norādītā krāsa. Ja nepieciešams, varat salīdzināt ar citiem resursiem.
- Jautājiet par derīguma termiņu.
- Izlasiet atsauksmes par pirkumiem šajā vietnē, jautājiet pircējiem, vai attēls atbilst saņemtajam produktam.
Sezams ir viena no pirmajām kultūrām, no kuras tika izspiesta eļļa. Sezama eļļas priekšrocības sievietēm un vīriešiem pārtikas produkts un zāles, ir ļoti augsts, pateicoties A provitamīnam, E vitamīnam un B vitamīniem.Turklāt sezams satur varu, mangānu, dzelzi, cinku, selēnu un pārtikas šķiedra.
Barības vielām bagātās sezama eļļas sastāvs nosaka tās daudzās derīgās īpašības. To lieto sirds un asinsvadu un bronhopulmonāro sistēmu, aknu, žultspūšļa un pat onkoloģijas ārstēšanā un profilaksē.
sezama sēklas, atkarībā no šķirnes, savākšanas un apstrādes metodes, var būt dzeltena, brūna, balta, sarkana un pat melna. Sezama sēklas bieži pārdod jau nomizotas un mums ir vairāk pazīstamas gaiša krāsa. Sezama sēklām ir patīkama riekstu garša.
Sezama eļļas priekšrocības ir ļoti pamanāmas tiem, kam nepieciešams kalcijs, tikai jāpatur prātā, ka kalcijs lielos daudzumos ir atrodams tikai nemizotā (melnajā) sezāmā. Attīrītos graudos kalcija ir par 60% mazāk.
Bet vai sezama eļļa ir tik bagāta ar kalciju, ka tā patiešām spēj papildināt tās trūkumu organismā? Jā tā ir taisnība. Kalcija satura ziņā sezams faktiski ir absolūts čempions starp citiem augiem un produktiem.
Augsta kalcija satura ziņā var salīdzināt tikai ar sezama sēklām cietie sieri un žāvētas zivis. Tiek uzskatīts, ka 1 ēdamkarote sezama eļļas dienā palielina kalcija saturu organismā 2 reizes. Tas ir iespaidīgi, bet vai, piemēram, sezama eļļa var ārstēt osteoporozi?
Papildus pārtikas produktiem, kas bagāti ar kalciju, ir arī citi līdzekļi, lai atrisinātu slimības, kas saistītas ar akūtu kalcija trūkumu organismā. Pēc diagnostikas procedūru nokārtošanas ārsts pacientam individuāli nosaka ārstēšanas shēmu. Ārstēšana ietver medikamentus, kas uzlabo kaulu audu vielmaiņu, estrogēnus, kas kavē kaulu rezorbciju, īpašus kompleksus, kas satur dzīvnieku kaulaudu organiskās un neorganiskās sastāvdaļas, un, visbeidzot, fizioterapijas procedūras (masāža, dūņu terapija, ultraskaņa, zāļu elektroforēze). Tādējādi kalcija trūkums tiek kompensēts kompleksi un tīri individuāli, un sezama eļļa lieliski papildina ārstēšanu un ir lielisks profilakses līdzeklis.
Svarīgi zināt, ka sezama eļļa, pateicoties taukskābju un antioksidantu saturam, palēnina novecošanās procesus un paildzina mūsu organisma veselīgu jaunību.
Sezama eļļa - priekšrocības sievietēm.
Sezama sēklas satur divus unikālus fitoestrogēnus: sezamīnu un sezamolīnu, sieviešu dzimuma hormonu augu analogus, kas ir īpaši svarīgi sievietēm pēc 50 gadu vecuma.
Sezama eļļas matu maskas acumirklī atjauno matu struktūru un atjauno spīdumu.
Sezama eļļa nāks palīgā sievietēm cīņā pret celulītu. Vienkārši pievienojiet 1 ēdamkaroti sezama eļļas savam ķermeņa mitrinātājam un lietojiet maisījumu no rīta un vakarā. Patīkams rezultāts nebūs ilgi jāgaida!
Sezama eļļa un holesterīns.
Sezama eļļas priekšrocības ir fitosterīna saturs ( augu analogs holesterīns), kas kavē dzīvnieku holesterīna uzsūkšanos zarnās, un kad regulāra lietošana sezams samazina līmeni sliktais holesterīns vairāk nekā 15%. Informācijai: liels daudzums augu izcelsmes holesterīna ir atrodams arī ķirbju un saulespuķu sēklas, valrieksti.
Kā lietot sezama eļļu, lai maksimāli palielinātu tās priekšrocības? Katru dienu patērējot apmēram 1 tējkaroti sezama eļļas, jūsu ķermenis ar to pietiek visnoderīgākās vielas. Paturiet prātā, ka sezama eļļā ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc resni cilvēki nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot. Viegla sezama eļļa garšo labi, tās labi pildīt dārzeņu salāti. Sezama sēklas var pievienot arī salātiem vai izmantot cepšanai. Kurš gan no mums nav garšojis garšīgi, smaržīgas maizītes ar sezamu?!
Nemizotās sezama sēklas (melnas), atšķirībā no mizotām sēklām, ir diezgan izturīgas pret temperatūru un gaisu, tomēr tās jāuzglabā sausā un vēsā vietā. Nomizotas sezama sēklas mājās vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī.
Vai ir kādas kontrindikācijas sezama eļļas lietošanai?
Izņemot nenoliedzamas priekšrocības sezama eļļa var kaitēt arī mūsu organismam, jo sezama sēklu čaumalā (sēnalā) ir kalcijs grūti sagremojamā veidā, tāpēc cilvēkiem ar tendenci veidot nierakmeņus nevajadzētu aizrauties ar sezama eļļu.
Lietojot maskas un krēmus, esiet uzmanīgi: var būt jebkurš līdzeklis individuāla neiecietība, vispirms izmēģiniet to uz rokas ādas! 
Jūs varētu interesēt arī šis:
Sezama eļļa - pārskati par ieguvumiem un kaitējumu: 8
- Ņina
Sezama sēklas var iegādāties arī sēklu veidā, ļoti garšīgi un veselīgi tās pārkaisīt ar salātiem.
- Aigul
Paldies par padomu, es nopirku sezama eļļu, nolēmu izlasīt par priekšrocībām, jūsu vietne noderēja.
- Tatjana
Jau mēnesi dzeru 1 tējk no rīta tukšā dūšā. sezama eļļa un efekts ir acīmredzams, lieliska ādas struktūra, mazās krunciņas ir izlīdzinātas...
- Larisa
ļoti efektīvs nagu plāksni pirms gulētiešanas, veikt vannā no silts ūdens pievienojot nedaudz citrona. Turiet 10 minūtes, samitriniet rokas no ūdens, ļaujiet nožūt un uz katra naga uzklājiet nedaudz eļļas. Ierīvē 5-7 minūtes. nagos un kutikulās. Ja esi uzklājusi daudz, un šķiet, ka nekas nav noberzts, pārpalikumu noberzi uz rokām, un jau pēc minūtes pamanīsi, ka uz nagiem un rokām nekā nav, izņemot patīkamas sajūtas.
- Nataša
Izlasīju par sezama eļļu un ļoti ieinteresējos.
Jāpērk. - Yana
Gāja pirkt
- Olga
Nekur nav norādīts eļļas patēriņa ilgums.Lietošanas gaita?
- Gaļina
Dabisko sezama sēklu pastu var iegādāties veikalā "Vivat", bezcukura pastu, ar nosaukumu "Urbech, patīkama pēc garšas."
Saistītie raksti
