Vienkāršas receptes vīnogu sulas pagatavošanai mājās. Vīnogu sula sulu spiedē
Saimnieces, gatavojot sulas ziemai, nereti dod priekšroku ābolam vai bumbierim, pilnībā aizmirstot par tādu veselīgu dzērienu kā vīnogu sula, ko ļoti vienkārši var pagatavot mājās.
Tajā pašā laikā sula tiek uzskatīta par īstu dzīvinošu eliksīru, piesātina organismu ar vitamīniem, minerālvielām, organiskajām skābēm, dabīgajiem cukuriem, šķiedrvielām un aminoskābēm.
Produkts nekavējoties uzsūcas organismā, veicina šūnu atjaunošanos, izvada holesterīnu un attīra toksīnus. Dzērienu ieteicams iekļaut medicīniskajā un bērnu pārtikā, kā līdzekli imunitātes paaugstināšanai un vēža apkarošanai.
Vīnogu sula sulu spiedē
Vienkāršākais veids, kā pagatavot vīnogu sulu, ir ar sulu spiedi. Ar minimālu laika un sastāvdaļu daudzumu jūs varat iegūt garšīgu un veselīgu dzērienu visai ģimenei. Tajā pašā laikā sulas novākšanai ziemai ir piemērotas jebkuras šķirnes ogas, piemēram, sulīgā Cabernet vīnoga, pīrāgi saldā šķirne Isabella vai saldi saldā Bianca.
Sastāvdaļas:
- Ogas - 10 kg
- Cukurs - pēc garšas vēlmēm.
Veselīga dzēriena pagatavošanas algoritms:
- Šķiro vīnogas, noņemot bojātos un sasmalcinātos īpatņus.
- Noskalojiet ķekarus zem tekoša ūdens un pārnesiet sulu spiedes traukā. Apkaisa augļus ar cukuru.
- Ielejiet ūdeni sulu spiedes apakšējā nodalījumā. Virsū liek trauku, lai savāktu sulu, un novieto bļodu ar ogām.
- Ielieciet ierīci uz plīts, ieslēdziet minimālo uguni.
Uzmanību! Gatavošanas laikā vīnogu masa periodiski jāmaisa.
- Vāra sulu 60 minūtes, pārklājot sulas plīti ar vāku.
- Šajā laikā sagatavojiet sterilas burkas un vākus.
- Ielejiet karstu sulu stikla traukos. Sarullējiet burkas ar vākiem.
- Atdzesējiet aizsprostojumu, apgriežot burkas otrādi, zem vilnas segas.
- Izņemiet konservu uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.
Vīnogu sula caur sulu spiedi
Vīnogu sulas pagatavošana mājās ir ļoti ērta un ātra, ja mājā ir sulu spiede, un tās pagatavošanā palīdzēs vienkārša recepte.
Sastāvdaļas:
- Ogas - 5 kg
Dzēriena pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Atdaliet ogas no zariem. Noņemiet bojātos, gausos, negatavus augļus.
- Iemērciet piemērotas ogas ūdenī 40 minūtes, lai noņemtu putekļus un gružus. Iemetiet vīnogas caurdurī, noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet uz kokvilnas dvieļiem.
- Izmantojiet sulu spiedi, lai iegūtu vīnogu sulu. Izlaist dzērienu cauri vairākiem marles slāņiem 2 reizes pēc kārtas.
- Uzsildiet dzērienu līdz 60 grādu temperatūrai un atstājiet 2-3 stundas, līdz veidojas nogulsnes.
- Ielejiet sulu citā pannā, lai nogulsnes paliktu vecajā traukā.
- Uzlieciet katlu ar dzērienu uz uguns, uzkarsējiet šķidrumu līdz 90 grādiem.
- Sulu lej sterilizētās burkās, aizkorķē.
- Atdzesējiet šuves otrādi zem siltas segas.
Uzmanību! Dzēriens nezaudē savas derīgās īpašības 3-5 gadu laikā.
Ar roku spiesta vīnogu sula
Vēl viena iespēja, kā pagatavot sulu no vīnogām, ir piemērota, ja pie rokas nav spiedes vai sulu spiedes. Galu galā sulu var iegūt ar manuālas ekstrakcijas palīdzību.
Produkti:
- Vīnogas - 5 kg
- Cukurs - pēc garšas.
Pagatavojiet dzērienu šādi:
- Sagatavotās ogas liek dziļā traukā, mīca ar rokām vai ar koka piestu.
- Iegūto vīnogu biezputru izkāš caur marli vai sietu citā pannā, sajaucot ar cukuru.
- Ielejiet dzērienu burkās.
- Sterilizējiet sagatavi ūdens vannā 20 minūtes.
- Aizveriet burkas ar steriliem vākiem.
- Atdzesējiet sagatavi un uzglabājiet pieliekamajā.
Vīnogu sula tieši pannā
Mājās varat pagatavot sulu, kas līdzīga veikalam, izmantojot piedāvāto recepti.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 2 l
- Vīnogas - 5 kg.
Dzēriena pagatavošanas procedūra:
- Sagatavo nomazgātas, šķirotas un žāvētas ogas.
- Augļus lej katliņā, nedaudz sadrupina ar koka karoti un pārlej ar ūdeni. Uzlieciet šķidrumu uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Iegūto dzērienu izkāš caur marli citā pannā.
- Šķidrumu vēlreiz uzvāra, pievieno granulētu cukuru. Vāra 10 minūtes.
- Ielejiet sulu sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.
- Atdzesējiet šuves zem siltas segas un nosūtiet uz glabātuvi pagrabā vai pieliekamajā.
Ābolu-vīnogu dzēriens ar citronu
No saldās vīnogu šķirnes ziemai var pagatavot gardu un veselīgu dzērienu, apvienojot to ar skābo ābolu un citrona sulu. Iegūtais dzēriens ir piemērots kā gards deserts katrai dienai, uzlabo gremošanu un piesātina organismu ar vitamīniem.
- Ogas - 3 kg
- Āboli - 2 kg.
- Citrons - 2 gab.
Dzēriena pagatavošanas algoritms ir šāds:
- Atdaliet vīnogas no otām, izšķirojiet un iemērciet aukstā ūdenī 40 minūtes.
- Nosusiniet augļus un izlaidiet sulu spiedi.
- Ievadiet sulu 2-3 stundas, līdz veidojas nogulsnes. Divreiz filtrējiet dzērienu caur marli.
- Noskalojiet ābolus ar ūdeni, nosusiniet. Sagrieziet augļus 4-8 daļās, noņemot "asti" un sēklu kastīti.
- Ar sulu spiedi izspiež ābolu sulu. Filtrējiet dzērienu.
- Citronus nomazgā ziepjūdenī, pārlej ar verdošu ūdeni. Izspiediet sulu ar citrusaugļu sulu spiedi, sagriežot augļus divās daļās.
- Emaljas pannā sajauc trīs sulas: ābolu, vīnogu, citronu.
- Sulu maisījumu uzkarsē līdz 90 grādu temperatūrai un lej sterilizētās burkās. Nosedziet burkas ar vākiem
- Sterilizējiet sagatavi 20 minūtes ūdens vannā.
- Burkas noslēdz ar vākiem, apgriež otrādi un aptin ar vilnas segu.
- Pēc dienas pārvietojiet aizsprostojumu uz vēsu vietu ar mitrumu ne vairāk kā 70-80%.
Uzmanību! Pirms lietošanas sulu atšķaida uz pusi ar ūdeni.
Greipfrūtu sula bez sterilizācijas
Vēl viena iespēja, kā ātri pagatavot vīnogu sulu, ir pagatavot to bez sterilizācijas. Un, lai dzērienam piešķirtu nedaudz skābuma, produktam var pievienot citrusaugļus, piemēram, greipfrūtu.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 2 kg
- Citrons - 0,2 kg
- Greipfrūti - 1,5 kg
- Cukurs - 0,3 kg
- Ūdens - 0,3 l
- Kanēlis - 2 g.
Garda dzēriena pagatavošanas procedūra:
- Ogas šķiro, atdala no zariem un kārtīgi noskalo.
- Ar sulu spiedi izspiediet sulu no ogām. Filtrējiet šķidrumu caur marli vai flaneli.
- Nomazgājiet citrusaugļus un atdaliet no mizas. Izmantojot sulu spiedi, iegūstiet sulu.
- Uzvāra ūdeni, pievienojot cukuru un kanēli. Ielejiet verdošu šķidrumu citrusaugļu sulā.
- Vīnogu sulā ielejiet pelēko-citronu sulu.
- Vāra dzērienu 10 minūtes.
- Sulu lej dezinficētās burkās, aizkorķē un atdzesē.
- Uzglabājiet šuves vēsā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem.
Dzēriens no vīnogām, mandarīniem un banāniem
No vīnogām, mandarīniem un banāniem var pagatavot bagātīgu, stiprinātu dzērienu ar mīkstumu. Papildus noderīgo īpašību masai sulai ir patīkama garša un izsmalcināts aromāts.
Sastāvdaļas:
- Mandarīni - 1 kg
- Banāni - 0,6 kg
- Vīnogas - 2 kg
- Cukurs - 0,25 kg
- Ūdens - 250 ml.
Visnoderīgākā dzēriena pagatavošanas algoritms ir šāds:
- Sagatavojiet vīnogas tāpat kā iepriekšējās receptēs. Sasmalciniet augļus ar rokām. Iegūto putriņu izberž caur sietu. Iegūto sulu ielej emaljas pannā.
- Atdaliet mandarīnus no mizas, sadaliet šķēlēs.
- Noskalojiet banānus zem tekoša ūdens, nomizojiet. Banānu mīkstumu sagriež šķēlēs.
- Izlaidiet mandarīnus un banānus caur sulu spiedi.
- Sajauc vīnogu dzērienu ar mandarīnu-banānu. Iegūto maisījumu ielej emaljas pannā, pievieno ūdeni, granulētu cukuru.
- Uzlieciet pannu uz uguns, uzsildiet šķidrumu līdz 95 grādiem.
- Dzērienu lej sagatavotās sterilizētās burkās un satin ar dezinficētiem vākiem. Pārnesiet šuves uz noliktavu.
Uzmanību! Telpā, kur konservi tiek glabāti, nedrīkst būt pēkšņas temperatūras izmaiņas. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 5-20 grādi. Gaisa mitrums - 70-80%.
Dabiskā vīnogu sula ir vitamīns, veselīgs un ļoti garšīgs dzēriens, ko mums dāvājusi pati māte daba. Tas ir piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un svaigi spiestu vīnogu sulu dziednieki un ārsti jau sen izmantojuši kā spēcīgu vispārēju toniku, kā arī kā papildus līdzekli nierēm, aknām, rīklei un pat plaušām.
Nav nejaušība, ka dabīgā vīnogu sula ir daļa no daudziem garšīgiem un veselīgiem kokteiļiem. Par vīnogu sulas priekšrocībām un kaitējumu var runāt ļoti ilgi, taču visi noteikti piekritīs viedoklim, ka ieguvums ir daudz lielāks.
Kā pagatavot vīnogu sulu mājās? Kā saglabāt svaigi spiestu vīnogu sulu un uzglabāt to ziemai? Izrādās, ka to nav tik grūti pagatavot. Galu galā vīnogu sulas pagatavošana (vai izgatavošana) ir diezgan vienkārša procedūra. Galvenais ir uzkrāt laiku un pacietību.
Sāksim spiest sulu ar to, kas jums jāiegādājas vai jālasa vīnogas. Ja vīnogas nav apstrādātas ar ķimikālijām un augušas ekoloģiski tīrā vietā, tad tās pat nav jāmazgā.
Šajā gadījumā veselīgas vīnogas atdalām no kātiem un iekraujam sulu spiedē. Tālāk apskatiet lietotās sulu spiedes instrukcijas.
Bet manai ģimenei nepatīk sula no sulu spiedes. Tāpēc mēs pievēršamies otrajai metodei.
Šādi pagatavota sula ir ļoti dabiska, diezgan koncentrēta un ļoti salda. Mēs nekad neliekam sulai cukuru, bet sula ir tik salda un koncentrēta, ka, ziemā atverot burku, tā ir jāatšķaida ar ūdeni.
Atliek tikai sasmalcināt vīnogas sev tīkamā veidā. Jūs varat iegūt sulu, izlaižot vīnogas caur sulu spiedi,
vīnogu sasmalcināšana tikai ar rokām vai kājām, piemēram, Celentano,
speciālā kuļmašīnā, kurā tiek samaltas vīnogas, gatavojot vīnu, vai gaļas mašīnā,
Kad vīnogas jau ir samaltas un no tām iznākusi sula, savācam izspiesto sulu un lejam katliņā un filtrējam caur diezgan lielu sietu. Šis ir pirmais filtrs. Tātad mēs attīrām sulu no ādām un citiem lieliem komponentiem.
Nākamais solis ir likt uz uguns katliņu ar svaigi spiestu vīnogu sulu un uzvārīt. Ļaujiet tai vārīties 3-5 minūtes pēc vārīšanas un ielejiet izvārīto vīnogu sulu tīrās, iepriekš sagatavotās burkās vai pudelēs. Tagad izlejiet sulu caur smalkāku sietu - tas ir otrais filtrs. Skārdenes (pudeles) piepildītas līdz augšai - pagrieziet vākus. Sula ir gatava!
Izmēģiniet paši, cik viegli šādā veidā pagatavot vīnogu sulu ziemai. Tāda vīnogu sulas konservēšana ir prieks. Un pats galvenais – sula būs patiešām dabīga. Pat ne grama cukura.
Tādu vīnogu sulu pat var dot bērniem, pat pagatavot kokteili sev.
Vīnogu sula ir tik veselīga un garšīga, ka to droši var saukt par organismam dzīvīgu eliksīru. Tāpēc katrai saimniecei mājās vajadzētu pagatavot vīnogu sulu ziemai. Šis dzēriens veicina apetīti pirms ēšanas un lieliski uzmundrina dienas laikā. Vīnogu sula ir noderīga veseliem cilvēkiem imunitātes uzturēšanai un ieteicama pacientiem. Kopš seniem laikiem ārsti ir ieteikuši to dzert tiem, kas cieš no nieru, aknu, plaušu un rīkles slimībām. - lieliska recepte no mūsu lasītājiem!
Galvenās metodes sulas iegūšanai no vīnogu ogām
Vīnogu dzēriena garša lielā mērā ir atkarīga no tā šķirnes, brieduma un pagatavošanas apstākļiem. Lai saprastu, kā pagatavot vīnogu sulu, jums jāapskata viena no tālāk norādītajām iespējām:
- Rokasgrāmata. Šī metode ietver sulas iegūšanu ar rokām vai presi, kuras pūles atkal veic ar rokām. Pēc manuālas sulas izspiešanas to filtrē caur marli vai sietu. Lai ātri izspiestu šķidrumu, varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, taču turpmākās filtrēšanas darbības būs vienādas.
- Sulu spiede ir visizplatītākais vīnogu sulas ekstrakcijas veids. Iegūtajam šķidrumam nav nepieciešama papildu filtrēšana, un viss process aizņem nedaudz laika.
- Sokovarka. Profesionāļi, kas katru gadu gatavo vīnu vai sulu, jau sen izmanto sulu spiedi. Labākais variants, kurā atliek tikai novākt un mazgāt zem ūdens, tad atliek speciāla elektroierīce. Ogas ķekaros ievieto mašīnā un gatavošanas laikā periodiski maisa.
Vīnogu sulas receptes pēc šķirnēm
Lai ziemai iegūtu vīnogu sulu mājās, nepieciešami šādi instrumenti: siets, caurduris, kastrolis, sulu spiede, manuālā drupinātāja un marles atloks.
Dažādu šķirņu sulas konservēšanas posmi ir gandrīz vienādi, taču tie visi ir stingri jāievēro.
Galvenā sagatavošanas atšķirība ir instrumenti, ko izmanto, lai iegūtu sagatavi.
Sula no Cabernet vīnogām
Šī vīnogu šķirne ir vispopulārākā sulas un vīna pagatavošanai. Tas ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām, dod lielu ražu, kā arī nav nepieciešams papildu mēslojums. Sulīgs izskats dod daudz šķidruma un maz kūkas, kas ir tas, kas nepieciešams, lai mājās iegūtu sulu no vīnogām.
Soli pa solim apraksts:
Kabernē ķekara vidējais svars ir 70 grami.
Vīnogu sula "Lydia"
Sulīgs ir nepretenciozs kopšanā, skaists pēc izskata un patīkamas garšas. No šādām vīnogām iegūst nepārspējamu saldu sulu. Papildus patērētāju īpašībām vīnogas lieliski papildina un rotā dārzu, saimniecības zemes gabalus un pagalmu pie mājas. Vīnogu sula, recepte no Lydia šķirnes, ir bagāta ar pīrāgi saldu pēcgaršu.
Soli pa solim apraksts:
NO sulas pudeļu sterilizācija ir obligāta, jo saturs var rūgt.
Bianca vīnogu sulas recepte
Zaļās vīnogu šķirnes ir ne mazāk garšīgas un sulīgas kā zilās. Gaišas krāsas saldo dzērienu var dabūt augusta beigās. Sula ir tik koncentrēta, ka tā ir obligāti jāatšķaida ar ūdeni, līdz cukuroti saldā garša pārvēršas maigā, pikantā un izsmalcinātā.
Soli pa solim apraksts:
Vīnogu sula "Vostorg"
vidējs blīvums, kas bagātīgi izplatīts mūsu teritorijā. Gardas svaigas ogas lieliski pārvēršas par ilgstošu saldskābo sulu.
Soli pa solim apraksts:
Gatavojot sulu no vīnogām, obligāti jāveic detartācija - sulas attīrīšana no zobakmens.
Zobakmens krēms ir kālija tartrāts, kas vīnogās ir 0,7% apmērā. Šo procedūru veic šķidruma duļķainības dēļ sagataves ilgstošas uzglabāšanas laikā. Tāpēc pēc trim mēnešiem, kad zobakmens nogulsnējas, pudeles atkorķē un pasterizē, sulu lej atpakaļ tajos pašos traukos un sarullē.
Vīnogu sulu ziemai mājās var izmantot par vīna pamatu, un gatavošanas procesā sijāto kūku bieži izmanto čačai. Lai iegūtu patiesi cienīgu vīnogu sulu, jums jāievēro visi tās sagatavošanas posmi. Ja kāda iemesla dēļ sula ir sarūgusi, nekautrējieties, bet nekavējoties turpiniet to pārstrādāt.
Dabīgās vīnogu sulas pagatavošana - video
Gatavošanas sula - video
- Vīnogas - 9 kilogrami
- Cukurs - 400 grami
Vīnogu sula sulu spiedē ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:
Mēs vācam vīnogas vai pērkam tirgū. Gandrīz visas vīnogu šķirnes ir piemērotas sulas pagatavošanai. No tumšajām šķirnēm sula ir smagāka, piesātinātāka. Pirms lietošanas to var atšķaidīt ar minerālūdeni vai vienkārši attīrītu ūdeni. No gaišajām šķirnēm sula ir gaišāka, tā vairāk piemērota maziem bērniem.
Izšķirojam iegūtās vīnogas un atdalām ogas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Ļaujiet notecināt liekajam ūdenim. 
Sagatavotajā sulu plīts apakšējā pannā ielej attīrītu ūdeni un sulas brūvēšanas procesā seko, lai ūdens nevārās, periodiski to pievieno. Tad aizmiegam nomazgātas un žāvētas vīnogas. Uzliekam sulu spiedi uz uguns un ieslēdzam plīti. Kad pannā vārās ūdens, samaziniet uguni un saspiediet notekas šļūteni, uzvāriet sulu. 
Pēc divdesmit minūtēm pannā ielej pirmo sulas porciju. Ogas sulu spiedē nedaudz nosēdīsies un varēsi pievienot atlikušās vīnogas. 
Periodiski ar intervālu no piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm ielejiet sulu pannā. Kad vīnogas kļūst tumšākas, pilnībā nosēžas, pārtraucam sulas gatavošanas procesu. 
Sulai pievieno cukuru un uzvāra. Gatavo vīnogu sulu ielej sterilizētās burkās un satin ar tvaicētiem vākiem. 
Vīnogu sula sulu spiedē ziemai gatavs. Tās garša un aromāts var iepriecināt pat visprasīgāko gardēžu.
mājās gatavota vīnogu sula
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Vīnogu ķekarus veselus nomazgājam aukstā tekošā ūdenī, noņemam bojātās ogas. Izvelciet sulu no vīnogām ar presi. Izspiesto sulu atstājam emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā uz nakti vēsā vietā, lai nogulsnes nogrimtu apakšā. No rīta nosēdušo sulu ielejam citā bļodā caur tīras dārza šļūtenes gabalu, jo, ja to iztecēsiet pāri malai, nogulsnes atkal pacelsies. Sulu uzvāra un vāra vēl 15 minūtes, noņemot putas.
Sterilizējam burkas parastajā veidā, ielejam sulu un satinam ar steriliem vākiem.
Kā pagatavot vīnogu sulu mājās
Apgriežam burkas otrādi, aptinam un ļaujam pilnībā atdzist. Tad novietojam burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Pēc 2 mēnešiem sulai vajadzētu kļūt nedaudz gaišākai.
vīnogu sula
Vīnogu sula sulu spiedē
sakārtot ražu
Apkaisa tos ar ogām.
Karsta vīnogu sula
pagatavo sulu, spiežot
spiesta sula filtrē divas reizes
uzkarsē līdz 90 grādiem, lej sterilizētās burkās un satin ar steriliem vākiem.
Kā pagatavot vīnogu sulu ziemai: vienkāršas receptes
Ja vēlaties būt īpaši droši, sulas bundžas ar vākiem varat ielikt katlā ar karstu ūdeni, pēc ūdens uzvārīšanas sterilizēt 25-45 minūtes (atkarībā no skārdeņu tilpuma) un tikai tad sarullēt. Apgriežot sarullētās kannas otrādi, tās iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest. Atdzesētas sulas bundžas uzglabā tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā).
Labu apetīti!
vīnogu sula mājās
Vīnogas un attiecīgi arī no tām iegūtā sula ir vērtīga galvenokārt viegli sagremojamo augļu cukuru - glikozes un fruktozes - klātbūtnei, kas nodrošina smadzeņu uzturu. Turklāt vīnogas, pateicoties tajās esošajiem fermentiem, labi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Vīnogās ir daudz organisko skābju, B, B1, C un E vitamīnu, kā arī liels daudzums sirds muskuļa darbībai nepieciešamā kālija, dzelzs, kalcija un magnija.
Vieglo vīnogu šķirņu sula satur vairāk dzelzs un labi palielina hemoglobīna līmeni. Vīnogu sula, salīdzinot ar citām, ir daudz barojošāka, jo satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Vīnogas un no tās iegūtās sulas ir paredzētas daudzām slimībām: hipertensijai, asinsvadu mazspējai, nieru, aknu, elpceļu slimībām, vielmaiņas procesu pārkāpumiem organismā.
Vīnogu sulas lietošana palīdz kompleksi attīrīt organismu: uzlabojas kuņģa-zarnu trakta, aknu, plaušu darbs. Tumšo vīnogu šķirņu sula palīdz novērst vēža attīstību (piemēram, krūts vēzi sievietēm). Bērniem un pēcoperācijas pacientiem ir lietderīgi dot dabīgu vīnogu sulu vispārējā stāvokļa atjaunošanai un uzlabošanai.
Neapšaubāmi, svaigi spiesta sula ir visnoderīgākā. Tas saglabā visus vitamīnus un minerālvielas. Mājas vīnogu sulas recepte ir ļoti vienkārša: nogatavojušās vīnogas mazgājam zem tekoša ūdens, atdala ogas un izspiež zem spiediena. Pēc tam sula jāfiltrē, un atlikušo kūku var izmantot kompotu vai putu pagatavošanai.
Protams, sula sāk ātri rūgt, tāpēc ir jēga apgūt vīnogu sulas saglabāšanu ziemai mājās. Vienīgās grūtības, gatavojot lielu daudzumu vīnogu sulas mājās, ir tāda, ka nepieciešama spiede, sulu spiede šajā gadījumā neder, jo tā vai nu sadrupinās sēklas un sulas garša tiks sabojāta, vai arī vienkārši nosprostot. Kā pagatavot konservētu vīnogu sulu mājās, tiks apspriests šodienas rakstā.
mājās gatavota vīnogu sula
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Vīnogu ķekarus veselus nomazgājam aukstā tekošā ūdenī, noņemam bojātās ogas. Izvelciet sulu no vīnogām ar presi.
Receptes vīnogu sulas pagatavošanai ziemai mājās
Izspiesto sulu atstājam emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā uz nakti vēsā vietā, lai nogulsnes nogrimtu apakšā. No rīta nosēdušo sulu ielejam citā bļodā caur tīras dārza šļūtenes gabalu, jo, ja to iztecēsiet pāri malai, nogulsnes atkal pacelsies. Sulu uzvāra un vāra vēl 15 minūtes, noņemot putas.
Sterilizējam burkas parastajā veidā, ielejam sulu un satinam ar steriliem vākiem. Apgriežam burkas otrādi, aptinam un ļaujam pilnībā atdzist. Tad novietojam burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Pēc 2 mēnešiem sulai vajadzētu kļūt nedaudz gaišākai.
Cukurs netiek pievienots, jo vīnogas pašas ir diezgan saldas, taču, ja sula jums šķiet skāba, tad, atverot burku, var pievienot cukuru pēc garšas. Ja sula izrādījās ļoti koncentrēta, to var atšķaidīt ar ūdeni.
Vīnogu sulu ir lietderīgi dzert tukšā dūšā, pirms dzeršanas neaizmirstiet pēc sulas dzeršanas izskalot muti ar ūdeni, jo vīnogās esošās augļskābes var veicināt kariesa attīstību.
Un, ja pēc sulas pagatavošanas jums joprojām ir vīnogas, tad no tās varat pagatavot marmelādi - garšīgu kārumu bērniem.
Ja esat laimīgs vīnogulāju īpašnieks, tad rudenī ir pienācis laiks novākt un novākt vīnogas ziemai. Viens no populārākajiem vīnogu izstrādājumiem ir mājās gatavots. vīnogu sula. Parunāsim par to, kā aizvērt vīnogu sulu ziemai.
Mājas sulas pagatavošanai piemērots gandrīz visām vīnogu šķirnēm, bet muskatrieksts tiek uzskatīts par labāko šiem nolūkiem. Lai pagatavotu sulu no vīnogām, jums jāizvēlas visgatavākās, svaigākās un sulīgākās otas.
Vīnogu sula sulu spiedē
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu sulu no vīnogām, ir sulu spiedē – šī noderīgā virtuves iekārta ietaupīs jūs no kņadas ar mizām un sēklām. Sulas pagatavošanai no mājās gatavotām zilajām vīnogām sakārtot ražu, izmetot bojātās un gausās ogas (no ķekariem nevajag plūkt veselas vīnogas).
Rūpīgi izskalojiet vīnogas un ievietojiet sulu spiedes traukā. Nav jācenšas likt pārāk daudz vīnogu – ogu līmenis nedrīkst būt augstāks par sulu spiedes malu. Ja vēlaties saldināt sulu, šajā posmā pievienojiet cukuru apkaisot tās ar ogām.
Salieciet sulu spiedi: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, novietojiet virsū trauku, lai savāktu sulu, un jau uz tā - trauku ar vīnogām. Pirms lietošanas uzvāriet sulas savācēja šļūteni. Noteikti piestipriniet pie šļūtenes skavu. Uzlieciet sulu spiedi uz plīts, pārklājiet ar vāku un iededziet uguni. Sulas pagatavošana aizņem apmēram stundu..
Mājas vīnogu sula
Pēc šī laika varat noņemt skavu no šļūtenes un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā pannā.
Karsta vīnogu sula ielej sterilās burkās un satin ar sterilizētiem skārda vākiem. Tā kā sulu spiedē gatavo, tvaicējot ogas, tā ir sterila, tāpēc nav jāvāra vēlreiz. Galvenais ir ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt.
Sulas gatavošanas procesā ogas "nosēdīsies". Sulu spiedē nav jāliek svaigas vīnogas: pagaidi, līdz sulas porcija ir pilnībā sagatavota, sarullē burkās, izmet “izlietotās” ogas un liec to vietā svaigas, lai pagatavotu nākamo dzēriena porciju.
Vīnogu sula bez sulu spiedes
Ja jums nav sulu spiedes, jums tas būs jādara pagatavo sulu, spiežot. Lai to izdarītu, vīnogas ir jāatdala no zariem, rūpīgi jāsašķiro un jāizmet tās, kas nav pietiekami nogatavojušās, bojātas, letarģiskas vai sabojātas. Izvēlētās ogas nomazgā aukstā tekošā ūdenī un izspiež sulu jebkādā veidā: izmantojot sulu spiedi, spiedi, caur marli utt.
spiesta sula filtrē divas reizes caur vairākiem marles slāņiem un lej katliņā. Sildot sulu līdz 60 grādiem, tai ļauj brūvēt vairākas stundas. Pēc tam sulu uzmanīgi lej citā pannā, pārliecinoties, ka visas izveidojušās nogulsnes paliek vecās apakšā.
Tad sulu atkal liek uz uguns, uzkarsē līdz 90 grādiem
Labu apetīti!
Ja esat laimīgs vīnogulāju īpašnieks, tad rudenī ir pienācis laiks novākt un novākt vīnogas ziemai. Viens no populārākajiem vīnogu izstrādājumiem ir mājās gatavots. vīnogu sula. Parunāsim par to, kā aizvērt vīnogu sulu ziemai.
Mājas sulas pagatavošanai piemērots gandrīz visām vīnogu šķirnēm, bet muskatrieksts tiek uzskatīts par labāko šiem nolūkiem. Lai pagatavotu sulu no vīnogām, jums jāizvēlas visgatavākās, svaigākās un sulīgākās otas.
Vīnogu sula sulu spiedē
Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu sulu no vīnogām, ir sulu spiedē – šī noderīgā virtuves iekārta ietaupīs jūs no kņadas ar mizām un sēklām. Sulas pagatavošanai no mājās gatavotām zilajām vīnogām sakārtot ražu, izmetot bojātās un gausās ogas (no ķekariem nevajag plūkt veselas vīnogas).
Rūpīgi izskalojiet vīnogas un ievietojiet sulu spiedes traukā. Nav jācenšas likt pārāk daudz vīnogu – ogu līmenis nedrīkst būt augstāks par sulu spiedes malu.
Vīnogu sula: 7 vienkāršas mājās gatavotas konservēšanas receptes
Ja vēlaties saldināt sulu, šajā posmā pievienojiet cukuru apkaisot tās ar ogām.
Salieciet sulu spiedi: ielejiet ūdeni apakšējā traukā, novietojiet virsū trauku, lai savāktu sulu, un jau uz tā - trauku ar vīnogām. Pirms lietošanas uzvāriet sulas savācēja šļūteni. Noteikti piestipriniet pie šļūtenes skavu. Uzlieciet sulu spiedi uz plīts, pārklājiet ar vāku un iededziet uguni. Sulas pagatavošana aizņem apmēram stundu.. Pēc šī laika varat noņemt skavu no šļūtenes un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā pannā.
Karsta vīnogu sula ielej sterilās burkās un satin ar sterilizētiem skārda vākiem. Tā kā sulu spiedē gatavo, tvaicējot ogas, tā ir sterila, tāpēc nav jāvāra vēlreiz. Galvenais ir ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt.
Sulas gatavošanas procesā ogas "nosēdīsies". Sulu spiedē nav jāliek svaigas vīnogas: pagaidi, līdz sulas porcija ir pilnībā sagatavota, sarullē burkās, izmet “izlietotās” ogas un liec to vietā svaigas, lai pagatavotu nākamo dzēriena porciju.
Vīnogu sula bez sulu spiedes
Ja jums nav sulu spiedes, jums tas būs jādara pagatavo sulu, spiežot. Lai to izdarītu, vīnogas ir jāatdala no zariem, rūpīgi jāsašķiro un jāizmet tās, kas nav pietiekami nogatavojušās, bojātas, letarģiskas vai sabojātas. Izvēlētās ogas nomazgā aukstā tekošā ūdenī un izspiež sulu jebkādā veidā: izmantojot sulu spiedi, spiedi, caur marli utt.
spiesta sula filtrē divas reizes caur vairākiem marles slāņiem un lej katliņā. Sildot sulu līdz 60 grādiem, tai ļauj brūvēt vairākas stundas. Pēc tam sulu uzmanīgi lej citā pannā, pārliecinoties, ka visas izveidojušās nogulsnes paliek vecās apakšā.
Tad sulu atkal liek uz uguns, uzkarsē līdz 90 grādiem, lej sterilizētās burkās un satin ar steriliem vākiem. Ja vēlaties būt īpaši droši, sulas bundžas ar vākiem varat ielikt katlā ar karstu ūdeni, pēc ūdens uzvārīšanas sterilizēt 25-45 minūtes (atkarībā no skārdeņu tilpuma) un tikai tad sarullēt. Apgriežot sarullētās kannas otrādi, tās iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest. Atdzesētas sulas bundžas uzglabā tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā).
Labu apetīti!
Vīnogu sula sulu spiedē
Pašlaik daudziem cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgam uzturam, svaigas sulas no dārzeņiem un augļiem ir kļuvušas par neatņemamu ikdienas uztura sastāvdaļu.
Mēs jums pateiksim, kā sulu spiedē pagatavot vīnogu sulu turpmākai konservēšanai.
Sulu spiede ir diezgan ērta un diezgan vienkārša virtuves iekārta (piemēram, dubultā katls), ar kuru var iegūt sulas no svaigiem augļiem (ogām vai dārzeņiem). Sulu spiedes darbības princips ir svaigu augļu karsēšana ar tvaiku un sulas atdalīšana, ja tiek pakļauta augstai temperatūrai. Daži teiks, ka sula no sulu spiedes ir veselīgāka. Šeit jāsaprot, ka sulu spiedes ir ierīces neliela daudzuma svaigas sulas iegūšanai. Savukārt sulu katli ir piemērotāki pietiekami liela sulas daudzuma iegūšanai un tās turpmākai konservēšanai.
Vīnogu sulas pagatavošana sulu spiedē ir vienkārša lieta. Sulas pagatavošana aizņems ne vairāk kā 1 stundu atkarībā no vīnogu šķirnes un ogu gatavības pakāpes. Visa procesa laikā rūpīgi jāuzrauga, lai ūdens nevārītos prom no ierīces apakšējā nodalījuma.
Vīnogu sulas recepte sulu spiedē
Lai mājās pagatavotu sulu no vīnogām, rūpīgi sakārtojiet ražu. Skartās, bojātās un gausās ogas tiek izmestas, vīnogas no grēdām (tas ir, otas) nav nepieciešams lasīt, it īpaši, ja runa ir par vīna šķirnēm, kurās ogām ir plāna miza un mīksts ķermenis.
Ēdienu gatavošana
Rūpīgi nomazgājam ķekarus un ieliekam sulu spiedes augšējā nodalījumā. Nepārpildiet tvertni – uzpildes līmenis nedrīkst būt augstāks par malu. Ja ogās ir zems cukura saturs, un sulu gribas nedaudz saldināt, tad jau šajā posmā labāk pievienot cukuru (uzkaisot to ogām).
Tālāk mēs saliekam sulas plīti: apakšējā traukā ielejiet ūdeni, virsū uzstādiet trauku sulas savākšanai un pēc tam trauku ar vīnogām un pārklājam ar vāku. Pirms lietošanas sulas savācēja šļūtene ir jāuzvāra.
Uzliekam šļūtenei skavu, uzliekam sulu spiedi uz plīts degļa un iekuram uguni. Pēc 40-60 minūtēm varat noņemt šļūtenes skavu un izlejiet sulu iepriekš sagatavotā emaljētā traukā (pannu var izgatavot arī no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda).
Tagad karsto vīnogu sulu ielejam sterilizētās, ar tvaiku sasildītās burkās un satinam ar sterilizētām skārda vākiem (vai savilkām, atkarībā no burciņu veida). Vīnogu sula mūsu sulu spiedē tiek pagatavota, tvaicējot ogas, tāpēc tā izrādās sterila un vairs nav nepieciešams to atkārtoti sterilizēt. Šajā gadījumā atliek tikai ātri ieliet sulu burkās un ātri sarullēt. Vīnogu sula ziemai ir gatava! Šādā produktā, protams, ir mazāk vitamīnu, bet vairāk pektīnu.
Jāpiebilst, ka sulas gatavošanas procesā sulu spiedē ogas, kā saka, nosēdīsies. Tas nenozīmē, ka sulu spiedē jāliek svaigas vīnogas. Jāgaida, līdz klātā un apstrādātā porcija ir pilnībā pagatavota. Sulu sarullējam burkās un izmetam izejvielu atkritumus. 
Lai pagatavotu nākamo sulas porciju, vīnogas atkal liekam sulu spiedes augšējā traukā.
Ābolu-vīnogu sulu var pagatavot arī sulu spiedē.
Vīnogas un āboli ir diezgan harmoniski apvienoti aromātā un garšā, turklāt ābolos ir daudz pektīna un dzintarskābes, kā arī daudzas citas ļoti noderīgas vielas, kuru vīnogās nav.
Process tiek veikts gandrīz tādā pašā veidā, tikai ar vīnogām, ābolu šķēles (bez sēklām) ievieto sulu spiedes augšējā traukā.
Šādi brīnišķīgi gatavošanās darbi ziemai ievērojami dažādos mūsu ikdienas ēdienkarti.
Saistītie raksti
