DIY zemesriekstu sviesta recepte. Receptes zemesriekstu sviesta pagatavošanai mājās. Zemesriekstu sviests - klasiska recepte

Zemesriekstu sviests ir delikatese, par kuru mēs uzzinājām no amerikāņu filmām. Viņos gādīgas mātes Viņi brokastīs gatavo sviestmaizes saviem bērniem ar šiem makaroniem un ievārījumu.

Ja jūsu rīcībā ir pietiekamas jaudas blenderis, daži zemesrieksti un 15-20 minūtes laika, varat viegli pagatavot gardus zemesriekstu sviests mājās atbilstoši jūsu vēlmēm. Kāpēc tas ir labāk, nekā vienkārši iegādāties veikalā? Pirmkārt, tas netiek pārdots katrā veikalā, un, otrkārt, jūs pats izvēlaties piedevas un "intensitāti", tas ir, pastas garšas koncentrāciju. Iespējas - no ļoti maiga garša uz “stipru”, spilgti, pateicoties labi grauzdētiem riekstiem, no diezgan šķidra konsistence ielīmējiet līdz ļoti biezai.

Runājot par zemesriekstu sviesta izmantošanas veidiem, izņemot sviestmaizes, iespējas ir plašas. Ņemot vērā, ka zemesriekstu sviests ir liess produkts, to izmanto kā aizstājēju sviests. Piemēram, viņi cep zemesriekstu cepumus vai kūciņas, gatavo makaronu krēmu, gatavo saldējumu un pat gardu zemesriekstu dzērienu. Var pievienot arī zemesriekstu sviestu visu veidu mērces, marinādes, mērces, salāti.

Klasiskā zemesriekstu sviesta recepte ietver medu. No tradīcijām neatkāpšos un gatavošu tieši šādus makaronus.

Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.
Porciju skaits/raža: 350 grami.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu zemesriekstu sviestu ar medu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami neapstrādātu zemesriekstu (lobītu vai sēnalu - nav nozīmes)
• 40-50 ml augu eļļas bez smaržas
• 1 tējkarote medus
• ¼ tējkarotes sāls (vēlams jūras sāls)

Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās

Pirmais solis ir sagatavot zemesriekstus. Riekstus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10-15 minūtēm.

Var izmantot veikalā nopērkamos grauzdētos zemesriekstus, taču šajā gadījumā grauzdēšanas pakāpi nevarēsi izvēlēties pats.
Ja iegādājāties zemesriekstus ar sēnalām, tie ļoti viegli atdalīsies pēc apgrauzdēšanas cepeškrāsnī.
Nomizotus zemesriekstus liek blendera traukā. Sūti tur arī medu un sāli.

Sasmalciniet riekstus lielā ātrumā. Sākumā masa būs drupana.

Bet, maļot tālāk, zemesrieksti sāks izdalīt eļļu, gabaliņi kļūs mazāki un mazāki, un masa sāks salipt kopā.

Šajā brīdī sāciet pievienot pa ēdamkarotei. dārzeņu eļļa. Tas jādara pakāpeniski, lai iegūtu tieši tādu pastas konsistenci, kāda jums patīk.

Gatavais zemesriekstu sviests būs viskozs un gluds.

Pārliek makaronus uz stikla burka un ielieciet to ledusskapī. Tur tas vēl nedaudz sabiezēs. Zemesriekstu sviestu var uzglabāt ļoti ilgi – apmēram 6 mēnešus.
Taču diez vai jūs atteiksieties baudīt šo gardumu uzreiz pēc pagatavošanas!

Cik bieži rodas situācijas, kad gribas garšīgi uzkost, izvairoties no sviestmaizēm ar sviestu vai desu! Ja dvēsele regulāri lūdz iedzert tēju ar “kaut ko garšīgu”, kamēr skaita kalorijas un nevēlies pārēsties, arī šī ir tava iespēja – uzzini, kā mājās pagatavot zemesriekstu sviestu un ieliec svaigi pagatavotu cienastu. ledusskapis uzkodām. Starp citu, pastu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem parastais ledusskapis- ļoti ērti.

Zemesriekstu sviesta recepte

Sastāvdaļas:

• Zemesrieksti (man ir nelobīti, negrauzdēti) - 300 gr.
• Medus - 1 kaudzīta ēdamkarote
• Sāls - 0,5 tējkarotes

Kā pagatavot zemesriekstu sviestu mājās:

Pastai riekstus var nopirkt jau lobītus, bet man pa rokai bija visparastākie, tāpēc izmantoju.

Vispirms jāapgrauzdē rieksti. Lej pannā ar platu dibenu (lai riekstus ber vienā kārtā), uzliek uz mazas uguns un cep līdz zeltaini brūnai.

Pannu nav nepieciešams ietaukot! Riekstus var apgrauzdēt arī cepeškrāsnī: vienmērīgā kārtā uzkaisa uz cepešpannas un žāvē 180 C temperatūrā 10-15 minūtes.

Pēc tam riekstus ieber bļodā un nedaudz atdzesē.

No ceptiem augļiem ir ļoti viegli noņemt ādu, izmantojot regulāru pīlingu. Zemesriekstus var berzēt starp plaukstām vai paņemt rokās 3+4 riekstus un samalt tos ar rokām. Ērtāk to izdarīt uz plakanas liela diametra plāksnes. Droši iesaistiet šajā procesā bērnus – viņiem ļoti patiks lobīt zemesriekstus un piedalīties procesā.

Mizotie zemesrieksti pirms ievietošanas blenderī vēlreiz jāuzsilda pannā. Uzkarsētie augļi daudz ātrāk izveidos pastu, tādējādi atvieglojot blendera darbu un ievērojami samazinot gatavošanas laiku.

Uzkarsētos riekstus liek blenderī. Tagad sākas jautrība – iedegušu izskatīgu vīriešu pārtapšana viendabīgā maisījumā.

Starp citu, no riekstiem nav jānoņem mizas - šajā gadījumā pastai būs piesātināta šokolādes krāsa.

Mēs iestatām lielāko ātrumu (manā blenderī tas ir “Turbo” režīms) un sākam zumēt. Vispirms jūs redzēsiet putekļus, kas izskatās pēc kokosriekstu skaidiņām. Tādā brīdī pat nespēju noticēt, ka pastu var smērēt uz maizes. Patiesībā jūs esat tikai ceļojuma sākumā. Pievienojiet 05 tējkarotes sāls, 1 ēdamkaroti iecienītā medus un turpiniet procesu.

Pēc 10 minūšu pukstīšanas jums vēlreiz jāielūkojas blendera bļodā: pasta sāks pārvērsties krēmīgā konsistenci. Eļļa sāks atdalīties. Sākumā tas izskatīsies pēc plastilīna vai modelēšanas masas. Turpiniet putot, un drīz vien maisījums kļūs viendabīgāks. Ja arī tu saņemsi bieza pasta, varat pievienot augu eļļu (daudzas receptes to paredz). Jums vajadzēs 2-3 ēdamkarotes eļļas. karotes.

Riekstu sviestu mājās pagatavoju 15 minūtēs. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu blendera jaudas un no tā, vai zemesrieksti ir karsēti vai nē.

Piezīme: Zemesrieksti satur liels skaits Vitamīns D, E un visa B grupa. Mums jābūt pateicīgiem mājās gatavotam zemesriekstu sviestam par mūsu sirds aizsardzību, jo zemesrieksti - spēcīgi antioksidanti, novēršot sirds un asinsvadu sistēmu no patoloģijām.

Garda uzkoda gatava. Labu apetīti!

Kaloriju saturs

Trauka kaloriju saturs ir ļoti augsts, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo delikatesi. 100 g produkta satur aptuveni 550 kalorijas. Pārmērīga lietošana zemesriekstu sviests izraisa aptaukošanos.

Citas gatavošanas receptes

Ir daudz recepšu zemesriekstu sviesta pagatavošanai:

- bez eļļas

Ja gatavošanas laikā neizmantojat augu eļļu, varat pievienot ūdeni, tad gatavais produkts Tas kļūs šķidrāks un vieglāk smērējams.

- bez medus

Ja jums vai jūsu mīļajiem ir alerģija pret medu, nomainiet šo sastāvdaļu ar kļavu vai cukura sīrups, Topinambūru sīrups, agave, stēvija u.c.

- ar kakao

Lieliska iespēja iegūt šokolādes smērējums- zemesriekstiem pievieno kakao pulveri. Par 200 gr. Pietiks pievienot 20 gramus neapstrādātu riekstu. sarīvē piena šokolāde tāfelītē vai tumšās šokolādes tāfelītē.

Pastai varat pievienot citas sēklas, riekstus, dateles, rozīnes, vīģes un citus žāvētus augļus atbilstoši savai gaumei – viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un vēlmes eksperimentēt.

Piemēram, reiz ballītē mēģināju mājās gatavoti makaroni Ar lieli gabali zemesrieksti, kas kraukšķēja zobos - man ļoti patika šis papildinājums. Bet tas ir ļoti vienkārši - nolieciet dažus riekstus malā un beigās, pēc pastas sagatavošanas, sasmalciniet tos lielās drumstalās un pievienojiet galvenajai masai!

Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat zemesriekstu sviestu? Kādas piedevas tajā ir īpaši harmoniskas? Ja jums ir kādi jautājumi par recepti, noteikti jautājiet, nevilcinieties.

Labu apetīti!

Saskarsmē ar

Zemesriekstu sviests, recepte, ko mēs jums piedāvāsim šodien, ir ēdiens, kas ir ļoti populārs Amerikā un dažās Eiropas valstīs. Mūsu valstī tas nav tik izplatīts, varbūt tāpēc, ka mums tā ir importa prece. Vienas mazas zemesriekstu sviesta burciņas cena lielveikalā neļauj daudziem cilvēkiem to izmēģināt. nezināms produkts. Tikmēr šie makaroni patiešām ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi, jo satur milzīgu būtisku vitamīnu un mikroelementu kompleksu, turklāt, saturot augu proteīnu, tas ir viens no labākie skati sātīgas uzkodas. Pagatavot zemesriekstu sviestu mājās un baudīt veselīgo garšu patiesībā ir ļoti vienkārši.

Zemesriekstu sviesta priekšrocības

Zemesriekstu sviesta sastāva pamats ir acīmredzams - tie ir zemesrieksti, ko sauc arī par zemesriekstiem. Tas satur:

• augu proteīns;
• šķiedra;
• antioksidanti;
• kalcijs;
• magnijs;
• folijskābe.

Viņa regulāra lietošana labvēlīgi iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu, paātrina vielmaiņas procesi organismā, palīdz ar anēmiju un kopumā stiprina imūnsistēmu.

Zemesriekstu sviests ir izgatavots no grauzdētiem zemesriekstiem.

Neskatoties uz to, ka zemesrieksti ir diezgan trekni un daudz kaloriju, tie nesatur holesterīnu, tāpēc tos var lietot uzturā bērni, tie, kas ievēro diētu, kā arī tie, kuriem ir problēmas ar asinsvadiem. Tas stimulē testosterona ražošanu, tāpēc tas ir īpaši noderīgi vīriešiem un sievietēm, kas nodarbojas ar sportu un vēro savu svaru. Varat to izmantot kā smērējumu maizītēm, cepumiem un grauzdiņiem.

Vienīgā nopietnā kontrindikācija lietošanai var būt alerģija pret riekstiem un muskatriekstiem. Tiem, kas no tā cieš, arī vajadzētu aprobežoties ar šo produktu. liekais svars, aptaukošanās.

Kā pagatavot savu zemesriekstu sviestu: nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu klasisko zemesriekstu sviestu mājās, jums ir nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas:

• zemesrieksts;
• cukurs (vai medus);
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

Zemesriekstu sviesta priekšrocības ir nenovērtējamas, un tāpēc šis produkts dažās valstīs ir tik populārs

Parasti lielākā daļa šo produktu vienmēr atrodas jebkuras mājsaimnieces virtuvē, tāpēc jums būs jātērē nauda tikai zemesriekstiem. Nelobītus, nesālītus zemesriekstus tagad var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Mājās tas būs jānomazgā, jāizžāvē, jāapcep un jānoņem miziņa. Ja pārdošanā varēsiet atrast jau nomizotus neapstrādātus zemesriekstus, uzdevums būs daudz vienkāršāks. Jums būs nepieciešams arī stacionārs blenderis. Iegremdēšana šajā gadījumā nedarbosies, jo tā nepalīdzēs sasniegt vajadzīgo konsekvenci.

Cepta zemesrieksts vai nu pannā, vai uz cepešpannas cepeškrāsnī apmēram 5-7 minūtes. Labāk to darīt uz pannas, jo tā var labāk kontrolēt cepšanas pakāpi un laikus apmaisīt.

Vispārīgi padomi zemesriekstu sviesta pagatavošanai:

1. Pēc katras minūtes līdz pusotrai minūtei izslēdziet blenderi, lai ar karoti maisītu maisījumu bļodā.
2. Zemesriekstu vietā smērējuma pagatavošanai varat izmantot jebkurus riekstus, kas jums patīk.
3. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, uzglabājot pastu ledusskapī, tā sabiezēsies. Jūs varat kontrolēt konsistenci, pielāgojot šķidro sastāvdaļu daudzumu.
4. Jo intensīvāk rieksti tiek grauzdēti, jo bagātāka būs riekstu garša.
5. Pastas galvenajām sastāvdaļām varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.

Pasta ir ļoti noderīga sirds un asinsvadu sistēmu. Tas nesatur holesterīnu, kas nozīmē, ka tas nevar izraisīt aterosklerozi.

DIY zemesriekstu sviests: receptes

Klasiskā zemesriekstu sviesta recepte

Sastāvdaļas:

• 250 g zemesriekstu;
• 1–3 ēd.k. l. medus (ja esat vegāns vai alerģija pret medu, aizstājiet parastais cukurs vai, piemēram, kļavu sīrups);
• šķipsniņa sāls.

Zemesriekstus liek uz cepešpannas vai pannas vienā kārtā un apcep. Cepšanas tvertnei jābūt tīrai un sausai. Ievietojiet karstos zemesriekstus blendera traukā un sasmalciniet tos smalkas drupatas. Ja grauzdējāt nelobītus zemesriekstus, tomēr ļaujiet tiem nedaudz atdzist, nomizojiet un tikai pēc tam lejiet blenderī.

Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un turpiniet tās blenderī blenderī, līdz iegūstat vienmērīgu pastas konsistenci. Iegūto maisījumu ielej tīrā, sterilizētā burkā, aizver vāku un ievieto ledusskapī. Zemesriekstu sviests tur var glabāties diezgan ilgi, bet ticiet man, tik gards ēdiens ātri beigsies.

Sastāvā esošās šķiedras palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus, kā arī normalizē gremošanu.

Žāvēta zemesriekstu sviesta recepte

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 300 g zemesriekstu;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 3-5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 150 g jūsu iecienītāko žāvētu augļu (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes).

Lasi arī:

Par ko gatavot Jaunais gads 2019. Apetīti rosinoši ēdieni jūsu ģimenei

Kopumā šī recepte praktiski neatšķiras no klasiskās. Vienīgais, kas jums būs jādara, ir žāvētos augļus nomazgāt un sasmalcināt, pievienot maisījumam, kas jau ir samalts līdz pastai un, atkarībā no tā, vai vēlaties, lai žāvēti augļi būtu gabaliņi vai nē, sajauciet sastāvdaļas. blenderī vēl dažas minūtes. Papildus kaltētajām aprikozēm un žāvētām plūmēm var pievienot, piemēram, dateles, bet, tā kā tās pašas ir ļoti saldas, medu var pievienot mazāk vai iztikt bez tā.

Zemesriekstu sviests ar šokolādi: recepte

Sastāvdaļas:

• 250 g zemesriekstu;
• puse tāfelītes tumšās šokolādes;
• 1 ēd.k. l. medus;
• šķipsniņa sāls.

Nomizotos un apceptos zemesriekstus sasmalcina drumstalās un pievieno sāli. Uzrīvē šokolādi smalkā rīve vai izkausē ūdens peldē. Zemesriekstu skaidiņām pievieno medu un šokolādi, sakuļ līdz gludai.

Zemesriekstu sviests. Sveiki mani dārgie, sen nav redzēts. Un es atkal nāku pie jums ar nostalģiju, laikam jau vecumu... Kādreiz veikalos tirgoja zemesriekstu sviestu burciņās ar košiem vākiem. Sen neesmu redzējis, bet atceros eļļas garšu: bieza, aptveroša konsistence, ar izteiktu zemesriekstu garšu un vieglu sāļu noti. Cik tas bija garšīgi! Es jau ilgu laiku meklēju šādu recepti, bet tās, kuras es satiku, nebija īsti pareizas. Garšīgs, bet ne tas pats! Medus pievienošana padara eļļu kaukāzisku, ūdens pievienošana padara to baltu un svaigu... Viss ir daudz vienkāršāk. Nekā papildus. Un rezultātā - TAS ir tas pats...

Sastāvdaļas šim zemesriekstu sviestam:

“Tā zemesriekstu sviesta” recepte:

Noderīgas īpašības zemesriekstu sviests ir ļoti daudzveidīgas un aptver tādas darbības kā stiprinoša, antioksidanta, tonizējoša, reģenerējoša, mitrinoša un citas. Zemesriekstu sviests ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs, kas nosaka ārstniecisko, uztura un kosmētiskās īpašībasšis unikālais produkts.
Divas trešdaļas no ASV zemesriekstu ražas tiek izmantotas zemesriekstu sviesta ražošanai, kas pēc tam tiek izmantots krekeru un citu produktu ar zemesriekstu garšu pagatavošanai. Zemesriekstu sviestu izmanto arī tīrā formā vai sviestmaizēs, un arī kā pikanta piedeva dažādiem ēdieniem.
Lūk, šī "nostalģiskā" burka. Tukšs. Aizpildīsim?
Protams, es nestrīdos, tagad praktiski netrūkst, un, iespējams, kaut kur ir arī zemesriekstu sviests. Bet kāpēc tērēt laiku, meklējot kaut ko viegli izdarāmu pašam?

Pērciet vairāk zemesriekstu, nekā noteikts receptē. Es apliecinu, ka pārstrādes procesā to izņems mājsaimniecības locekļi. Tāpēc ņemiet vairāk, lai jums nebūtu jāuztraucas.

Zemesriekstus ber pannā un maisot apcep līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet atdzist.

Ak, un tas nav viegls darbs... Tas ir gandrīz kā izvilkt nīlzirgu no purva. Es runāju par zemesriekstu lobīšanu. Ražošanā tas tiek darīts, pūšot. Mums ir arī gaisa plūsma. Tavs. Personīgi es lietoju. Jā, jā, es to daru. Nomizoju tieši pannā ar pirkstiem un nopūšu mizas. Tiesa, pēc tam ir nepieciešama ģenerāltīrīšana, bet tas ir sākumā, un tad jūs sākat nākt klajā ar idejām dažādos veidos: pūš no balkona, pūš pagalmā, pūš vannas istabā, pūš maisā, beidzot... Pūtat un maisāt. Tad tīrīšanas process noritēs ātrāk. Un daudz jautrāk. Tā visa procesā daļa zemesriekstu pazūd.
Starp citu, var iegādāties arī lobītus zemesriekstus. Bet mums tas joprojām ir jāsakārto: mums nav vajadzīgas sēnalas eļļā.
Šī bija visnogurdinošākā zemesriekstu sviesta pagatavošanas daļa.

Protams, mājās ir gandrīz neiespējami sasniegt mūsu eļļas pilnīgas pastai līdzīgas īpašības. Bet ticiet man, mazi gabaliņiīsti nesabojājiet oriģinālo produktu.
Nolēmu iet vislielākās pretestības ceļu un zemesriekstus samalt divas reizes: ar rokas dzirnaviņām un pēc tam ar iegremdējamo blenderi.
Galu galā, pēc rokas dzirnavas Saņēmu gandrīz pilnu blendera trauku. Burka ir blakus - salīdzinājumam. Vai varat iedomāties, ka mums tas viss ir jāieliek burkā? Šķiet nereāli.

Zemesriekstu sviests ir pamatoti uzskatīts mīļākais gardums bērniem un pieaugušajiem. Produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Zemesriekstu sviestu izmanto kūku, konditorejas izstrādājumu un citu desertu pagatavošanai; to izmanto kā neatkarīga uzkoda tējai. Pieredzējušas mājsaimnieces izsecināts ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību pašu receptes preparāti. Apskatīsim katru no tiem secībā.

Zemesriekstu sviests: šī žanra klasika

• medus - 35 gr.
• saulespuķu eļļa - 145 ml.
• sasmalcināts sāls (nav jodēts!) - 6 gr.
• zemesrieksti - 575 gr.

No saņemtajām sastāvdaļām jūs saņemsiet apmēram 680-700 gramus. gala produkts.

1. Lai sāktu gatavot, jums ir jāiegādājas kvalitatīvi zemesrieksti. Ja iespējams, iegādājieties attīrītas un žāvētas sastāvdaļas bez sāls, pretējā gadījumā jūs sabojāt gatavā kāruma garšu.
2. Jūs varat iegādāties nelobītus neapstrādātus zemesriekstus, taču to izlobīšana prasīs papildu laiku. No otras puses, miziņa laikā ir viegli noņemama termiskā apstrāde. Tas izžūst un nokrīt, prasot tikai nelielu piepūli no jūsu puses.
3. Pēc izejvielu iegādes sāciet tos sagatavot. Cepiet zemesriekstus uz pannas līdz zeltaini brūnai. Ja iespējams, izmantojiet cepeškrāsni šiem nolūkiem. Uzkarsē ierīci līdz 190 grādiem, sagatavo cepešpannu. Uz tā vienā rindā liek riekstus un liek cepeškrāsnī uz 5-8 minūtēm.
4. Cepšanas ilgums ietekmē gala produkta kvalitāti – pastas krāsu un savelkošo spēku. Ja vēlaties mīkstu, nedaudz saldais maisījums, iemērc zemesriekstus 5 minūtes. Tiem, kam patīk cukurots salds sastāvs, izejvielas ieteicams cept 8 minūtes.
5. Gatavo produktu atdzesē līdz telpas temperatūra, pēc tam samaļ blenderī vai gaļas mašīnā, līdz pārvēršas graudaugos. Ja vēlaties izmantot virtuves kombainu, vispirms sadaliet riekstus uz pusēm.
6. Gadījumos, kad tiek izmantoti nelobīti zemesrieksti, sēnalas pirms malšanas ir jānoņem, pretējā gadījumā tie veicinās rūgtumu. Riekstus var samalt arī kafijas dzirnaviņās, galvenais ir izvairīties no ierīces pārkaršanas.
7. Pēc malšanas zemesrieksti vēl 5 reizes jāizsijā caur virtuves sietu. Pēc malšanas maltiem zemesriekstiem pievieno medu, augu eļļu (obligāti rafinētu) un sāli. Ja vēlaties, varat aizstāt saulespuķu eļļu ar olīvu, mandeļu vai sezama eļļu bez smaržas.
8. Lēnām ielejiet eļļu, lai zemesriekstu putraimi pakāpeniski absorbētu maisījumu. Vispirms ielej ēdamkaroti, samaisa, tad vēl vienu, vēlreiz samaisa. Pastas konsistence ir atkarīga no pievienotās eļļas daudzuma. Jo vairāk tas ir, jo biezāks būs produkts.
9. Maisījumu samaisiet ar dakšiņu un pārnesiet maisījumu hermētiski noslēgtā traukā. Liek ledusskapī uz ilgstoša uzglabāšana. Derīguma termiņš ir 2 mēneši, bet kompozīciju ieteicams izlietot īsākā laikā.

• smalks sāls - 12 gr.
• zemesrieksti - 465 gr.
• zemesriekstu sviests - 35 ml.
• smalkais cukurs niedru - 35 gr.

1. Varat izmantot like olīvju eļļa ne pirmās spiestās, bet arī dārzeņu, zemesriekstu, rapšu sēklas. Granulēto cukuru izmanto kā saldinātāju, bet to var aizstāt ar medu. Ja nepievienosiet saldinātāju, pastai būs riekstu pēcgarša.
2. Kā jau minēts iepriekš, labāk ir izmantot lobītus riekstus, kuriem vēlāk nebūs jātērē enerģija. Nomazgājiet neapstrādātos zemesriekstus un novietojiet tos uz dvieļa, līdz tie pilnībā izžūst.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet līdz 180 grādiem, šajā laikā paņemiet cepešpannu. Ieeļļojiet to neliels daudzums eļļu, lai izveidotu plānu kārtu. Riekstus kārto vienā rindā un liek uz 6 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Pēc derīguma termiņa beigām ļaujiet riekstiem atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam sasmalciniet tos ērtā veidā. Varat izmantot kafijas dzirnaviņas, blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Ja vēlaties pēdējais variants, ieteicams iegūto graudaugu tālāk izlaist caur sietu.
5. Tagad sajauciet maisījumu ar sāli, granulētu cukuru / medu un zemesriekstu sviestu. Tagad ievietojiet sastāvdaļas blenderī vai samaisiet ar dakšiņu, kā ērtāk. Ja pasta ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar dzeramo ūdeni.
6. Jūs varat sagatavot viendabīgu pastu vai izveidot kompozīciju ar gabaliņiem, tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Ja vēlaties, pievienojiet šokolādi muskatrieksts, kakao vai kanēlis. Pēc pagatavošanas visu maisījumu pārnes mikroviļņu krāsnī drošā traukā un ievieto ledusskapī.

Zemesriekstu sviests ar sīrupu

• dzeramais ūdens - 90 ml.
• biešu cukurs - 130 gr.
• rieksti - 550 gr.
• augu eļļa - 80 ml.
• sasmalcināts sāls - 12 gr.

1. Cepiet riekstus līdz zeltaini brūnai, noņemiet sēnalas un atdzesējiet izejvielas. Sāciet gatavot cukura sīrupu. Pacelt emaljas panna, sajauc tajā smiltis un filtrētu ūdeni. Maisījumu liek uz mazas uguns, vāra uz lēnas uguns un vienlaikus maisa ar lāpstiņu.
2. Kad kristāli ir izkusuši, izslēdziet degli un atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā blendera traukā ielej zemesriekstus un sasmalcina tos līdz smalkiem graudiem. Ielejiet augu eļļu, smalka sāls, cukura sīrups. Vēlreiz apstrādājiet maisījumu ar blenderi.
3. Lai pielāgotu pastas biezumu, izmantojiet augu eļļu. Kad masa ir viendabīga, pārliek to stikla burkā un aizvāko. Uzglabājiet produktu ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.

• sviests - 45 gr.
• zemesrieksti - 550 gr.
• kakao pulveris - 55 gr.
• biešu cukurs - 90 gr.
• augu eļļa - 80 ml.

1. Zemesrieksti ir jāgrauzdē, tāpēc tos iepriekš noskalojiet un nosusiniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izņem cepešpannu un vienā rindā liek uz tās riekstus. Pēc tam zemesriekstus sasmalciniet gaļas mašīnā, vairākas reizes apgriežot. Pēc tam pastu izkāš caur sietu.
2. Ievietojiet sviestu dziļā bļodā, izkausējiet to mikroviļņu krāsnī vai tālāk tvaika vanna. Pievienojiet kakao pulveri un granulētu cukuru. Atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai, pievieno zemesriekstu biezeni.
3. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc un plānā strūklā ielej saulespuķu eļļu. Tajā pašā laikā, izmantojot dakšiņu vai blenderi, samaisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei. Pārlej gatavi makaroni traukā, aizvāko un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu mēnesi.

Zemesriekstu sviests ar kanēli

• medus - 35 gr.
• sāls - 10 gr.
• zemesrieksti - 500 gr.
• augu eļļa - 150 ml.
• kanēlis - 5 gr.

1. Nomazgājiet riekstus un novietojiet tos uz dvieļa, lai tie nožūtu. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem, uzkarsējiet ierīci 15 minūtes.
2. Izklājiet cepšanas paplāti pergamenta papīra, novietojiet zemesriekstus vienā rindā. Nosūtiet riekstus grauzdēt, pagaidiet 7 minūtes. Pēc tam noņemiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sasmalciniet pulverī, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu.
3. Kad zemesrieksti pārvēršas smalkās drumstalās, pārlej ar augu eļļu, pievieno kanēli, sāli un medu (vēlams šķidru). Vēlreiz izlaiž maisījumu caur blenderi, konsistenci regulējot ar eļļu.
4. Kad makaroni gatavi, lej traukā un pārklāj ar vāku. Izmantot kā patstāvīgu uzkodu pie tējas, pagatavot kūkas, ieziest kūku kārtas. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1,5 mēnešus.

Zemesriekstu sviests ar kokosriekstu

• neapstrādāti zemesrieksti - 525 gr.
• sviests - 40 gr.
• sāls - 12 gr.
• granulēts cukurs - 85 gr.
• augu eļļa - 120 gr.
• kokosriekstu skaidiņas - 60 gr.

1. Nomazgājiet un nosusiniet zemesriekstus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Uzlieciet riekstus uz cepešpannas vienā rindā un grauzdējiet 6 minūtes. Pēc tam atdzesējiet izejvielu, nosūtiet to uz virtuves kombainu vai blenderi un sasmalciniet to smalkās drumstalās.
2. Pievieno kokosriekstu skaidiņas, sāli, cukuru, ūdens peldē izkausētu sviestu. Maisījumu vēlreiz samaļ un sasmalcina līdz gludai.
3. Pa karotei pievienojiet augu eļļu un nekavējoties samaisiet. Atdzesē pastu līdz vēlamajai konsistencei, tad pārlej stikla burkā un uzglabā ledusskapī. Derīguma termiņš - 2 mēneši.

Zemesriekstu sviesta galīgā garša un konsistence ir atkarīga no vairākiem faktoriem. Tas ietver riekstu grauzdēšanas pakāpi, pievienotos saldinātājus un klātbūtni papildu sastāvdaļas. Apsveriet receptes, kuru pamatā ir medus, kokosriekstu skaidiņas, kanēlis, kakao, cukura sīrups.

Video: kā pagatavot zemesriekstu sviestu