Gaļas salāti ar dārzeņiem un sojas mērci. Jūras salāti ar sojas mērci. Ziedkāpostu salāti ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

• Sojas gaļa (sausa) - 100 grami.
• Gurķi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sojas mērce - 3 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Garšvielas (koriandrs, čili, melnie pipari, kaltēti ķiploki).
• Sāls.

Sojas gaļas salāti ir iecienīts veģetāriešu ēdiens. Bet katrs to var pagatavot, jo tas ir neparasti patīkama garša un lieliskas uztura īpašības.

Pagatavo salātus ar sojas gaļa var būt ar jebkuriem dārzeņiem, tāpēc iespēju skaits gatavi ēdieni praktiski neierobežots. Ļoti populāri ir korejiešu stila sojas gaļas salāti ar burkāniem un sezama sēklām.

Salāti ar sojas gaļu un gurķi, kā arī ar Ķīnas kāposts, saldie pipari, tomāti, baklažāni. Ja paskatās uz fotoattēlu, jūs varat redzēt, ka sojas gaļas salāti daudz neatšķiras no uzkodām ar parastā gaļa To pašu var teikt par viņu garšu.

Kas ir sojas gaļa?

Sojas gaļas salātu receptes noderēs ikvienam, kurš vēlas notievēt, jo šis produkts ir labi sagremojams un kalpo kā lielisks viegli sagremojamu olbaltumvielu avots. Sojas gaļas kaloriju saturs ir diezgan augsts (296 kcal uz 100 g), taču tajā praktiski nav tauku, tāpēc tas nekaitēs figūrai, nodrošinot nepieciešamo enerģiju.

Turklāt produkts ir bagāts ar B, E un H vitamīniem, kalciju, dzelzi, fosforu, magniju, kāliju. Olbaltumvielu saturs gatavajā sojas gaļā sasniedz 70%, kas ir pat vairāk nekā dabiskajā.

Veikalos sojas analogs ir atrodams galvenokārt žāvētā veidā, kas ievērojami palielina tā glabāšanas laiku. Pirms sojas gaļas salātu gatavošanas tie ir jāizmērcē marinādē vai jāapvāra ar garšvielām, tādējādi vairākas reizes palielinot masu un piešķirot atbilstošu garšu. gatavais produkts var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, izmantojot ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni un uzkodas.

Īpaši daudz salātu ar sojas gaļu Āzijas reģiona virtuvē: korejiešu, japāņu, taju, ķīniešu. Papildus pašai gaļai šādiem salātiem pievieno sojas mērci, receptēs tiek izmantoti visa veida dārzeņi, garšvielas, garšaugi, augu eļļas un etiķis.

Līdzīgi salāti ar gaļu un sojas mērce lieliski remdē izsalkumu, var pasniegt kā uzkodu vai pamatēdienu.

Izmantojot receptes ar fotogrāfijām, ikviens var pagatavot garšīgus un veselīgi salāti ar sojas gaļu, lai iepriecinātu savus draugus veģetāros vai parūpētos par savu veselību.

Ēdienu gatavošana

Sāciet ar šo unikāls produkts varat, pagatavojot salātus no sojas gaļas un gurķiem.

1. Žāvētu gaļu aplej ar verdošu ūdeni (apmēram 1 litru) un atstāj uz 30 minūtēm, pārklāj ar vāku. Izvārīto gaļu nokāš caurdurī un kārtīgi noskalo. auksts ūdens.
2. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs, var izmantot Korejiešu rīve. Liek tos salātu bļodā, pārkaisa ar garšvielu maisījumu (var izmantot gatava garšviela Priekš Korejas burkāns).
3. Sasmalciniet zaļumus (pētersīļus vai cilantro), uzlieciet gurķus.
4. Gaļu salātiem pievieno gurķiem, pārlej ar sojas mērci un samaisa. Starp citu, šādiem salātiem ar sojas gaļu un gurķiem labāk izmantot visplānāko mērci ar saldenu garšu.
5. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, apcep augu eļļā līdz mīkstam, tad visu pannas saturu pievieno salātiem un nekavējoties samaisa.

Nekavējoties pasniedziet salātus ar gaļu un gurķiem, pārlejot ar sojas mērci un pārkaisot ar pipariem.

Iespējas

Ir ļoti vienkārši pagatavot korejiešu salātus no sojas gaļas ar burkāniem.

1. Gaļai jābūt iepriekš pagatavotai.
2. Burkānus sagriež strēmelītēs, pārlej ar sojas mērci, bagātīgi pārkaisa ar melnajiem pipariem un čili, sāli, labi samaisa.
3. Sīpolu smalki sagriež, apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā, tad pievieno sojas gaļu un apcep vēl dažas minūtes, nepārtraukti maisot. Ielieciet gaļu ar sīpoliem uz burkāniem.
4. Pavārs cukura sīrups(uz 1 ēdamkaroti cukura ņem divas ēdamkarotes ūdens), pārlej salātiem, pārkaisa ar sezama sēklām, pievieno sakapātus ķiplokus, kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties.
5. Kļūs līdzīgi austrumu salāti ar gaļu un sojas mērci lieliska uzkoda gan ikdienas, gan svētku ēdienkartēm.

Starp citu, šādos salātos ar gaļu un sojas mērci var pievienot paprikas. Ar pēdējo garša izrādīsies daudz sulīgāka.

Starp austrumu salāti Pekinu var atšķirt ar gaļu un sojas mērci.

1. Lai to pagatavotu, dažādās bļodiņās izklāto sojas gaļu un šitaki sēnes aplej ar verdošu ūdeni, uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
2. Pēc tam visu kārtīgi noskalo aukstā ūdenī, sagriež strēmelītēs.
3. Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, apcep eļļā, beigās pievieno gaļu ar sēnēm.
4. Salātos ar gaļu un dārzeņiem ielej sojas mērci, pievieno sasmalcinātu ķiploku un turpina cept apmēram 10 minūtes.

Ja vēlas, var pievienot svaigus gurķus vai paprikas.

Slavens taju salāti ar gaļu (liellopu gaļu) un sojas mērci var pagatavot arī izmantojot sojas aizstājēju. Šādus salātus gatavo no ceptas gaļas, saldajiem pipariem un sojas mērces, pievienojot sezama sēklas, ķiplokus, zaļumus un garšvielas.

Ļoti elementāra, bet garšīgi salāti ko iegūst no gaļas ar tomātiem un sojas mērci.

1. Lai to pagatavotu, sojas gaļa jāmērcē un pēc tam apcep augu eļļā.
2. Tomātus sagriež šķēlēs, pievieno sautējumam gaļai.
3. Pēc 10 minūtēm pannā ielej sojas mērci, labi samaisa un noņem no uguns. Nekavējoties sadaliet bļodiņās, apkaisa ar sezama sēklām un melnajiem pipariem un pasniedziet siltu.
4. UZ cepta gaļa ar tomātiem un sojas mērci var pievienot strēmelītēs sagrieztus svaigus gurķus, tā salāti pēc garšas izrādīsies svaigāki.

Līdzīgi var pagatavot salātus ar gaļu un sojas mērci, tomātus aizstājot ar papriku, pievienojot arī gurķus vai nē.

Salātus ar sojas mērci un gaļu var efektīvi dekorēt, kā fotoattēlā, tad tie būs piemēroti pat uz svētku galds, un viesi nekad neuzminēs par "aizvietošanu".

Pekinas salāti ar sojas mērci, gurķi un gaļu – šis ēdiens ir savādāks pikanta garša un izcili izskats. To gatavo dažādos veidos, pievienojot garšvielas pēc savas gaumes un papildus dārzeņus. Apskatīsim vairākas šī ēdiena pagatavošanas iespējas, lai katra saimniece varētu izvēlēties sev piemērotāko receptes variantu.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Ķīniešu virtuvei ir savas īpatnības, tas jāņem vērā gatavošanas procesā. Pirmkārt, ķīnieši ēd ar irbulīšiem. Tāpēc viņi sasmalcina produktus īpašā veidā. Lai ēdienu būtu ērti ņemt līdzi, to vajadzētu sagriezt garos un plānas šķēles.

Otrā iezīme Ķīniešu ēdiens- tie ir pikanti un pikanti. Tie gandrīz vienmēr satur karstie pipari un daudz garšvielu. Un lielākajā daļā receptes tiek izmantota tradicionālā sojas mērce un rīsu etiķis. Tieši šīs piedevas veido ēdienus Ķīniešu ēdiens tik unikāls un neaizmirstams. Gatavojot salātus ar gaļu, gurķi un sojas mērci, mēs pieturēsimies pie šiem principiem. Tagad pāriesim pie receptēm.

Salāti ar sojas mērci, gaļu, gurķi - Pekinas recepte

Ēdienu gatavošanai mums tas ir vajadzīgs produktu un garšvielu komplekts: 800 g gurķu, 500 g teļa gaļas, 2 vidēji sīpoli, čili pipari, 3-4 ķiploka daiviņas, cukurs - puse tējkarotes, tikpat daudz sāls, sojas mērce - 30 ml, maltais koriandrs- 3 g, rīsu etiķis - 20 ml, augu eļļa - 30 ml, čili mērce - 15 ml.

Vispirms jums ir jāsagriež gurķi pēc mazgāšanas. Viņi to dara tā - sadala augļus apmēram 5 centimetrus garos daiviņās, pēc tam katru no tiem gareniski sagriež vairākos iegarenos stieņos, kas nav biezāki par centimetru. Gurķu šķēles saloka plastmasas vai stikla traukā, pārkaisa ar sāli. Ļaujiet gurķiem nostāvēties un ļaujiet sulai, kas vēlāk jāizlej. Tālāk labi saspaida gurķus, ber tajos cukuru, koriandru, pievieno divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas un čili mērci. Sūtām šurp arī plānās šķēlītēs sagrieztus svaigus asos piparus un visu samaisām.

Uzmanību! Ja izmantojat gatavu maltu koriandru, labāk to dubultot, jo tam ir maiga garša un aromāts. Garšvielu labāk ņemt graudos un pats tos sasmalcināt.

Sīpolu notīrām, ļoti plāni sagriežam pusgredzenos. Liellopu gaļu nomazgājam zem ūdens, nosusinām. Gaļu sagriežam garās strēmelēs, kas nav biezākas par vienu centimetru. Pannā uzkarsē eļļu, cik vien iespējams, uguni nemazina, lej tajā gaļu un ātri apcep līdz vieglam sārtumam no visām pusēm. Pēc 5 minūtēm gaļai pievieno sīpolu šķēles. Turpiniet cept sīpolu, līdz tas kļūst mīksts. Pievienojiet pannā sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.

Trešais salātu gatavošanas posms - pannas saturu lej uz gurķiem, pievieno etiķi un sojas mērci norādītā summa. Visu samaisa un pārklāj pārtikas plēve vai vāks. Salātus vajadzētu uzliet, marinēt. Lai to izdarītu, ielieciet to ledusskapī uz pāris stundām.

Atsauce. Cepot gaļu tieši pannā, var pievienot sojas mērci.

Pekinas salāti ar sojas mērci, gurķi, gaļu un saldajiem pipariem

Sastāvdaļas: liellopa mīkstums- 400 g, gurķi - 600 g, sojas mērce - 3 ēd.k. l., bulgāru sarkanie pipari - 1-2 augļi, 2 sīpoli, 5 ķiploka daiviņas, sāls - 2 šķipsniņas, cukurs - tējkarote, rīsu etiķis (var aizstāt ar vīnu vai ābolu) - 2 ēd.k. l., eļļa cepšanai. Garšvielu komplekts - malts koriandrs - 1 tējk, malta ingvera- 0,5 tējk, malti sarkanie pipari.

Sāksim gatavot Pekinas salāti. Pirmkārt, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, mēs nodarbojamies ar gurķiem. Sagriež tos plānās iegarenās šķēlēs, liek bļodā (metālu nelieto), sāli, atstāj uz 30 minūtēm. Gurķus saspaida, pievieno visas garšvielas, cukuru un 3 izspiesta ķiploka daiviņas.

Pannā spēcīgi uzkarsē eļļu. Gaļu sagriežam plānās garās strēmelītēs (to ir vieglāk izdarīt, ja tā ir nedaudz sasalusi). Ielejiet griezumu pannā, apcepiet uz spēcīgas uguns līdz sārtumam. Kamēr mēs sagriežam sīpolu un saldo piparu, arī plānās strēmelēs. Sīpola šķēles ber gaļai, samaisa, pagaidi, līdz sīpols kļūst mīksts. Pievienojiet gaļai sojas mērci un ķiplokus.

Uzmanību! Gaļu vajadzētu cept ne ilgāk kā piecas minūtes, pretējā gadījumā tā izrādīsies sausa. Ideāli, ja virsū paliek brūns, bet iekšā paliek sulīgs.

Gatavo liellopu gaļu pārnesam tieši uz gurķiem, virsū uzberam sagrieztus saldos piparus. Salātiem pievieno rīsu etiķi un visu samaisa. Salātiem jābūt marinētiem, tāpēc nevajadzētu tos ēst uzreiz, salātu bļodu ievietojiet ledusskapī, pārklājot to ar plēvi. Pēc 2 stundām ēdienu var pasniegt pie galda.

Pekinas salāti ir pilnīgi pašpietiekams ēdiens. To nevajag pasniegt pie piedevas, dekorēt utt. Viņi to ēd tieši tāpat. Vislabāk salātus pasniegt uz kvadrātveida ķīniešu šķīvjiem un ēst ar irbulīšiem.

Viesi noteikti to novērtēs kulinārijas šedevrs, mēģiniet to pagatavot jebkurai brīvdienai. Žēl tikai, ka salāti nebūs pēc pusstundas, tik garšīgi, sulīgi, pikanti, saldskābi.

Sojas mērce ir neaizstājama sastāvdaļa, bez kuras suši cienītāji nevar iedomāties nevienu maizīti. Tāpēc degvielas uzpilde daudziem asociējas tikai un vienīgi ar Japāņu virtuve. Bet patiesībā tas tā nebūt nav, un šo mērci var izmantot gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai, sākot no makaroniem līdz zupām un gaļai. Šodien mēs gatavosim dažādi salāti ar sojas mērci, kas garantēti iepriecinās izsmalcinātus gardēžus un neparastu garšu kombināciju cienītājus.

Barojoši tunča salāti

Ko tev vajag?

1. 200 grami konservētu tunzivju;
2. 100 grami garengraudu rīsu;
3. Tomāts;
4. Banāns;
5. 30 grami svaigas melones un garneles;
6. Zaļie salāti (var izmantot jebkuru, piemēram, ūdenskreses vai aisbergu);
7. Sojas mērce;
8. Citronu sula, sinepes, melnie pipari, ķiploka daiviņa un saulespuķu eļļa.

Sāksim ar sastāvdaļu sagatavošanu. Rūpīgi noskalojiet rīsus un vāriet līdz pilnībā sagatavots. Pārliecinieties, ka gatavie rīsi nav pārāk vārīti, putrai līdzīgā masa noteikti neder šo salātu pagatavošanai. Pieredzējuši pavāri salātiem ir ieteicams vārīt rīsus, tāpēc, ja jums ir šis noderīga ierīce, vienkārši izmantojiet to.

Konservētu tunzivju sagriež nelielos kubiņos, sakapā banānu un tomātu. Garneles novāra labi sālītā ūdenī, nomizo no čaumalas, ja pirktas nemizotas, tad smalki sagriež. Sagriež melones mīkstumu un salātus saplēš ar rokām. Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar melnajiem pipariem un sinepēm. Ielej citronu sula un saulespuķu eļļu, pēc tam rūpīgi sajauciet mērci. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar sagatavoto mērci un, pārkaisa ar sojas mērci, nosūta uz ledusskapi ievilkties.

Salāti "Zabaikalsky"

1. 500 grami liellopu gaļas;
2. Šampinjonu iepakošana (apmēram 300-400 grami);
3. bulgāru saldie pipari;
4. Spuldze;
5. Lapu salātu galva;
6. Sojas mērce.

Lai sāktu, marinējiet liellopu gaļu. Gaļu sagriež garās, plānās šķēlēs un pārlej ar sojas mērci tā, lai tā pilnībā nosedz gaļu. Šādā veidā liellopu gaļu nepieciešams marinēt stundu, ik pa laikam apmaisot, lai tā vienmērīgi piesātinātos ar mērci. Marinētu gaļu pārliek katliņā, pārlej neliels daudzumsūdens, pievienojot vēl pāris ēdamkarotes mērces, kārtīgi sāli un vāra, līdz gaļa mīksta.

Kamēr liellopu gaļa gatavojas, netērējiet laiku un sagatavojiet sēnes. Nomazgājiet tos, sasmalciniet un apcepiet augu eļļā, neaizmirstot pievienot sasmalcinātu sīpolu. Pēc pannas noņemšanas no uguns iesūtiet tajā sasmalcinātos saldos piparus, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Kad gaļa izvārījusies, pagaršo to ar vēl divām ēdamkarotēm, sajauc ar sēnēm un, pagaidot, kamēr viss nedaudz atdziest, liek ledusskapī. Pirms pasniegšanas trauku sajauc ar saplēstām salātu lapām un sālīt pēc garšas.

Ķīniešu salāti

1. 200 grami cūkgaļas (labāk izvēlēties ar zemu tauku saturu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk “smags”);
2. divi kartupeļi, burkāni un sīpoli;
3. 2 ēdamkarotes sojas mērces un tikpat daudz etiķa;
4. Saujiņa no konservēta kukurūza;
5. Ķiploki, sāls, cukurs, melnie malti pipari;
6. Jebkuras sausas garšvielas pēc garšas.

Cūkgaļu sagriež plānās sloksnēs un apcep augu eļļā. Cepiet sasmalcināto sīpolu un, tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, nosūtiet uz rīvētu pannu rupjā rīve burkāns. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai sasmalcināti ar nazi. Tam vajadzētu palikt pannā mazāk nekā minūti, pretējā gadījumā tas var piedegt un sabojāt ēdiena garšu ar nepatīkamu rūgtumu.

Kartupeļu vārīšanai izmantosim neparasts veidsēdiena gatavošana. Sagriež plānās strēmelītēs, liek caurdurī un iemērc verdošā sālītā ūdenī. Caurduru var izņemt, tiklīdz tas kļūst mīksts. Gatavi kartupeļi noteikti pārlej auksts ūdens neizņemot no caurdura, pēc tam nosusina ar papīra dvieli.

Visas sastāvdaļas sajauc un pārkaisa ar sojas mērci, pipariem un sausajām garšvielām.

Viegli dārzeņu salāti

Sastāvdaļas:

1. 200 grami Pekinas kāpostu;
2. 2-3 svaigs gurķis;
3. Divas ēdamkarotes augu (ideālā gadījumā olīvu) eļļas un tikpat daudz sojas mērces;
4. Nedaudz sāls un melnie pipari pēc garšas.

Kāpostus rūpīgi noskalo, nosusina un sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos. Ja nevēlaties tērēt papildu laiku, vienkārši noplēsiet lapas ar rokām. Gurķus sagriež strēmelēs, tos var arī sarīvēt, paredzēts Korejiešu burkāni. Pārliek dārzeņus salātu bļodā, pārlej olīvju eļļa un sojas mērci. Sāls pēc garšas un, ja vēlaties pagatavot viegls ēdiens sāļāk, pievieno niecīgu šķipsniņu maltu melno piparu.

Sojas mērce parādījās Ķīnā jau 8. gadsimtā pirms mūsu ēras. Āzijā šī mērce joprojām ir daudzu ēdienu pamatā. Viņš ir iekļauts . Tas var kalpot arī kā pašapkalpošanās degvielas uzpilde.
Tikai 17. gadsimtā pikanta un sāļa sojas mērce nonāca Eiropā. Tad viņš kļuva par galveno franču mērces salātiem. Bet tikai pēdējā desmitgadē tas aktīvi iekaro mājsaimnieču sirdis un tiek izmantots ikdienas gatavošana. Mēs vēršam jūsu uzmanību sekojošas receptes salāti ar sojas mērci

Lai pagatavotu salātus, vajag 350 gr vistas krūtiņa, puse galviņas ziedkāpostu, divi svaigi gurķi, puse burciņas konservēti zirņi, trīs tomāti, zaļumi un ķiploki. Mērcei: divas ēdamkarotes zema tauku satura jogurts un ēdamkaroti sojas mērces. Krūtiņu novāra un smalki sagriež. Ziedkāposti arī izvāra un izjauc ziedkopās, gurķus un tomātus sagriež šķēlēs. Dilles un pētersīļus smalki sagriež, ķiplokus izspiež. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno mērci, kuras pamatā ir jogurts un sojas mērce.

No dārzeņiem jums vajadzēs divus svaigus gurķus un divus redīsus. Sagriež mazos gabaliņos. Zaļumi - smalki sagrieztas dilles. Mērci šim sajauc no divām ēdamkarotēm sojas mērces un saulespuķu eļļa.

Salāti ar sojas mērci var būt neprātīgi vienkārši, vai arī tajos var būt diezgan izsmalcinātas sastāvdaļas. Bieži vien salātu sastāvs ir atkarīgs no valsts, kurā tie tika izgudroti. Lai pagatavotu šos salātus, vajadzēs 350 g liellopa filejas, vienu apelsīnu, rukolu un zaļumu lapu salāti. Mērcei: tējkarote sojas mērces, malti melnie pipari, tējkarote saulespuķu eļļas un jūras sāls.
Fileju sagriež plānās strēmelītēs un apcep eļļā ar garšvielām, apelsīnu sagriež kubiņos. Salātus kārtīgi samaisa, ieskaitot rukolu un zaļās lapas (ja nepieciešams, saplēš ar rokām). Dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Sastāvdaļas - 120 gr konservēta kukurūza, salāti, 160 gr cietais siers un šķiņķi, 9 ķiršu tomātu gabaliņus. Mērcei sajauc olīveļļu un sojas mērci, pievieno garšvielas pēc garšas. Ķiršus pārgriež uz pusēm, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Šķiņķi sagriež kubiņos, salātus saplēš ar rokām. Sastāvdaļas sajauc, apslaka ar mērci un jau var pasniegt.

Lai pagatavotu šos salātus, nepieciešams viens gabaliņš ābolu, bumbieru, burkānu, zaļo redīsu. Diļļu un pētersīļu zaļumi (smalki sagriezti). Salātus gatavo ar skābo krējumu un sojas mērci. Ābolu un bumbieri sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves. zaļie redīsi izlaist caur blenderi. Sastāvdaļas sajauc, pievieno zaļumus un mērci. pirms pasniegšanas ieteicams apmēram stundu nostāvēties aukstā vietā.

Sojas mērce ir ne tikai garšīga mērce salātiem tas sniedz taustāmus ieguvumus veselībai. Zinātnieki ir atklājuši, ka, ja lieto sojas mērci vairākas reizes nedēļā, tad onkoloģijas un slimību risks samazinās par 20%. sirds un asinsvadu sistēmu. Starp citu, unikālais sojas mērces garšu klāsts aizraujoši iedarbojas uz garšas kārpiņas. Rezultātā parādās apetīte - un tā vienkārši ir nepieciešama pēc salātu ēšanas un pirms galvenā ēdiena pasniegšanas.

Receptes salātiem ar sojas mērci mums ir dāvana no Āzijas. Tur sojas mērce ir gandrīz visos ēdienos un bieži tiek izmantota sāls vietā. Mums ir šo produktu vēl nav izslēgts no eksotikas kategorijas. Mēs visi gatavojam salātus vecmodīgi ar majonēzi, skābo krējumu un sviestu, taču sojas mērci esam pazīstami no pirmavotiem. Piemēram, ikviena mīļākā Korejiešu uzkodas. Jā, jā, šis ir spilgts piemērs salātiem ar sojas mērci. Taču ar šo tiešām var pagatavot ne tikai korejiešu, bet arī citus salātus. garšīga mērce. Pamēģināsim? Tātad, mēs izvēlamies salātu receptes ...

Korejas burkāns

Starp visiem korejiešu salātu mērce Vispopulārākie ir korejiešu burkāni. Receptes šim nolūkam populāri salātiļoti daudzveidīgs. Tos vieno noteikta garšviela, kuras sastāvs ilgu laiku palika mums noslēpums. Arī mūsdienās uz daudziem iepakojumiem ar šo garšvielu ir uzrādītas salātu receptes, taču pašas garšvielas sastāvs nav norādīts. Vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu garšvielu, bet, ja vēlaties, varat mēģināt pagatavot to pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas kaltētas (pulverveida) selerijas, paprika, sīpoli, ķiploki, baziliks, pētersīļi, kā arī melnie un sarkanie pipari, sāls, koriandrs un muskatrieksts. Un salātiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kilograms burkānu
• 3 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes etiķa (6%);
• ēdamkarote sojas mērces;
• ēdamkarote cukura;
• Sāls (pēc jūsu gaumes);
• Ēdamkarote garšvielu korejiešu burkāniem.

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Manus burkānus nomizo un sarīvē uz speciālas rīves vai sagriež šaurās strēmelītēs. Burkānus izklājam bļodā, pievienojam vienu sasmalcinātu sīpolu, cukuru, sojas mērci, etiķi un garšvielas, samaisām un atstājam ievilkties. Tikmēr augu eļļā apcep atlikušo sīpolu un pievieno burkāniem. Salātus var uzskatīt par gataviem, bet, ja ļausi tiem nostāvēties vismaz pāris stundas, tie kļūs vēl garšīgāki.

Salāti "Svaigums"

Daudzas receptes salātiem ar sojas mērci ir piemērotas diētas izvēlne. Tātad tiem, kas seko savai figūrai, šie salāti noderēs.

Sastāvdaļas:

• 200 g Ķīnas kāpostu;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2-3 tējkarotes sojas mērces;
• 2 šķipsniņas melno piparu.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos. Nomazgātos gurķus sagriež sloksnēs vai sarīvē korejiešu burkāniem. Mēs ievietojam dārzeņus salātu bļodā, pievienojam olīveļļu, sojas mērci un melnos piparus. Samaisa un sāc ēst.

Salāti "Tsar Soi"

Vārds Soi bija Spartas karalis. Protams, viņam pašam nav nekāda sakara ar soju vai sojas mērci. Bet nosaukums ļoti saskan ar mērces nosaukumu, un arī paši salāti izrādās diezgan spartiski.

Sastāvdaļas:

• svaigs gurķis;
• Neapstrādāti burkāni;
• Olu;
• Tējkarote cukura;
• Pusi tējkarotes ingvera pulvera (garšvielas);
• Tējkarote majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

Manus burkānus nomizo un sagriež garos šauros salmiņos. Liek bļodā, pārkaisa ar cukuru, pievieno ēdamkaroti sojas mērces un atstāj uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Pa to laiku tādā pašā veidā sagriežam gurķi, no kura, ja vēlas, noņem mizu. Ielejiet sojas mērci (divas tējkarotes) krūzītē, salaužiet to tur jēla ola un pārkaisa ar ingvera pulveri. Visu samaisa un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Šo maisījumu apcep viegli ieeļļotā pannā. plāna pankūka, atdzesē to un arī sagriež strēmelītēs. No burkāniem notecina šķidrumu, izklāj burkānus, gurķi un sasmalcinātu pankūku. Garšojam ar majonēzi un novērtējam sengrieķu karaļa vārdā nosauktos salātus.

Salāti "Zabaikalsky"

Ne visi salāti ar sojas mērci ir dārzeņi. Starp tiem ir diezgan daudz recepšu. sātīgas maltītes patīk šie salāti.

Sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu liellopa gaļas;
• Svaigu šampinjonu iepakošana;
• paprikas pāksts;
• sīpolu galva;
• Lapu salātu galva;
• Sojas mērce.

Ēdienu gatavošana:

Liellopu gaļu sagriežam šauros garos stienīšos (nūdelēs), liekam bļodā, pārlejam četras ēdamkarotes sojas mērces un atstājam stundu marinēties. Šajā laikā gaļa vairākas reizes jāsamaisa, lai tā vienmērīgi marinētos. Tad gaļu pārliekam katliņā, piepildām ar ūdeni (lai tikai nedaudz nosegtu gaļu), pieberam vēl divas ēdamkarotes mērces, pusi tējkarotes sāls un vāram, līdz liellopa gaļa mīksta.

Kamēr gaļa tiek gatavota, nomazgājiet, sagrieziet un augu eļļā apcepiet sēnes un sasmalcinātus sīpolus. Noņemiet katliņu no uguns, ielieciet tajā lielās sloksnēs sagrieztus bulgāru piparus, pārklājiet ar vāku un atstājiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Cepto gaļu garšojam ar vēl divām ēdamkarotēm sojas mērces, apvienojam ar grauzdētām sēnēm un liekam ledusskapī. Pirms pasniegšanas pievieno ar rokām saplēstiem salātiem salātu lapas, garšojiet to ar ēdamkaroti sojas mērces un samaisiet.

Salāti "Gardēdis"

Dažas receptes salātiem ar sojas mērci no pirmā acu uzmetiena ir pārāk vienkāršas. Tomēr šis iespaids ir maldinošs. Ar sojas mērci var pagatavot gandrīz jebkurus salātus, kas ir izsmalcināta gardēža garšas cienīgi. Mēģiniet, piemēram, pagatavot šos gardos un pikantos salātus.

Sastāvdaļas:

• 20 g šķiņķa;
• Konservētu šampinjonu banka;
• Zaļo zirņu banka;
• 2-3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

Šķiņķi sagriežam kubiņos, sēnes sagriežam, koriandru smalki sagriežam. No zirņiem notecina marinādi un liek salātu bļodā. Tur liekam arī sasmalcinātu šķiņķi, sēnes un zaļumus. Salātu mērci ar sojas mērci sajauc ar dārzeņu eļļa un samaisa. Tas ir viss!

Izmēģiniet dažādas receptes salātus ar sojas mērci un izvērtējiet šī mūsu virtuvei vēl neparastā produkta iespējas. Gatavojiet ar prieku un izbaudiet maltīti!