Dzērveņu liķieris ir gan alkohols, gan zāles. mājās gatavota dzērveņu liķiera recepte

Protams, mūsdienās nav problēmu iegādāties jebkuru alkoholisko dzērienu, jo īpaši dzērienu. Lielveikalu plaukti burtiski plosās no preču pārpilnības. Bet, neviens nezina, kas tiek pievienots veikalos nopērkamajiem dzērieniem, kādas krāsvielas aizstāj dabiskās ogas. Tāpēc neriskēsim ar savu veselību un mēģināsim mājās pagatavot kādu no saldajiem gardumiem – dzērveņu liķieri. Šim dzērienam ir piesātināta sarkana krāsa un nedaudz skābena garša. Kanēlis, kardamons un krustnagliņas pievieno papildu pikantas notis, padarot dzēriena garšu neparasti bagātu.

Sastāvdaļas

• svaigas dzērvenes - 300 g
• degvīns - 250 ml
• granulēts cukurs - 200 g
• kanēlis - 1 nūja
• krustnagliņas - 5 pumpuri
• kardamons - 4-5 kastes

Iznākums: 500 ml

Kā pagatavot dzērveņu liķieri

1. Sašķiro dzērvenes, liek caurdurī, labi noskalo un ļauj ūdenim pilnībā notecēt.

2. Ielejiet ogas blendera traukā.

3. Dzērvenes samaļ viendabīgā biezenī.

4. Ielieciet biezeni 1 litra burkā.

5. Piepildiet ar degvīnu.

6. Iegūtais maisījums aizņems nedaudz vairāk par pusi no trauka tilpuma.

7. Burku cieši aizver ar vāku, pareizāk sakot sarullē kā konservu, lai spirts neiztvaiko. Liek siltā, bet ne karstā vietā un atstāj uz 5 dienām.

Pēc šī laika dzērveņu tinktūru izkāš caur sietu. Un iegūto šķidrumu papildus filtrē caur 2 marles kārtām.

8. Pievieno kanēli, krustnagliņas un kardamonu. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, neaizmirstot maisīt, līdz tiek iegūts sīrups. Laika gaitā tas aizņems 3-4 minūtes.

9. Sīrupu izkāš un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Dzesēšanas laikā periodiski samaisiet pannas saturu.

Alkohola dzērveņu uzlējumu apvieno ar cukura sīrupu, labi samaisa un ielej puslitra pudelē. Aizveriet pudeli ar vāciņu un ļaujiet dzērienam nedēļu brūvēt tumšā vietā.

Dzērveņu liķieris ir gatavs. Pasniedziet to uz svētku galda un pacienājiet savus dārgos viesus.

Uzglabājiet dzērienu ledusskapī.

Piezīme īpašniekam

Dzērvenes dzēriena pagatavošanai izvēlieties gatavu, spilgti sarkanu krāsu. Bojātas (sapuvušas, skābas) ogas kategoriski nav piemērotas.

Ja nav blendera, ogas var izlaist caur gaļas mašīnā vai samīcīt ar parastu piestu.

Ja jums nepatīk iepriekš uzskaitīto garšvielu aromāts, varat tās nepievienot dzērienam vispār vai izslēgt kādu no tām.

Dzērvene ir spilgti saldskāba oga, no kuras kulinārijā gatavo dažādus desertus un dzērienus. Tas ieguva savu popularitāti ne tikai oriģinālās garšas un krāsu piesātinājuma dēļ, bet arī noderīgo īpašību dēļ. Oga satur vitamīnus E un C un dažādas minerālvielas (piemēram, kāliju, fosforu). Ir vairākas receptes, kas palīdzēs viegli pagatavot dzērveņu liķieri mājās. Šādam dzērienam bez krāsvielām būs piesātināta sarkana krāsa, un garšas ziņā tas nepiekāpsies pat slavenākajam Somijas liķierim “Lapponia”.

Noteikumi produktu izvēlei mājās gatavotam alkoholiskajam dzērienam

Speciālisti iesaka lietot tikai augstas kvalitātes degvīnu vai mājās gatavotu moonshine. Ja mājā ir tikai alkohols, tad tas jāatšķaida ar ūdeni, lai cietoksnis nebūtu lielāks par 40%. Kas attiecas uz ogām, tām jābūt nobriedušām un bez slimības pēdām. Labāk, ja dzērvenes ir lasītas ar rokām. Dzērienu var pagatavot ne tikai no svaigām, bet arī saldētām ogām.

Padoms! Ja mājā ir svaigas ogas, tad pirms lietošanas ieteicams tās vispirms sasaldēt, bet pēc tam pilnībā atkausēt. Tādā veidā jūs varat iegūt piesātinātāku krāsu.

Pareizi izvēlēti produkti ir kvalitatīva dzēriena atslēga. To var izmantot oriģinālu kokteiļu pagatavošanai, kā garšas un aromāta piedevu želejai vai saldējumam.

Vienkāršs mājās gatavots dzērveņu liķieris

Šī recepte ir populāra, jo sastāvdaļās ir tikai trīs produkti, neskaitot ūdeni. Tas tiek pagatavots diezgan ātri, galvenais ir neaizmirst sakratīt trauku infūzijas laikā.

• cukurs - 160 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• dzērvenes - 1 puslitra burka;
• degvīns ar stiprumu 40% - 0,5 l.

Vienkāršu mājās gatavotu liķieri gatavo šādi:

1. Ogas liek dziļā bļodā un ar stūmēju pārvērš putrā. Ielejiet burkā, kuras tilpums ir vismaz 1 litrs.
2. Sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra. Pilnībā atdzesējiet.
3. Dzērvenēm pārlej sīrupu un pievieno spirtu. Cieši aizveriet vāku un novietojiet tumšā vietā.
4. Nākotnes mājās gatavotais alkohols ir jāsakrata katru dienu.
5. Pēc 13-14 dienām šķidrumu izlaiž cauri vairākiem marles slāņiem. Izmetiet mīkstumu.
6. Uzglabājiet mājās gatavoto dzērienu vēl 24 stundas.
7. Nākamajā dienā rūpīgi ielejiet caurspīdīgo šķidrumu skaistā pudelē. Patērēšanai der arī duļķains šķidrums, kas paliek apakšā.

Šī mājās gatavotā dzērveņu liķiera pagatavošanas recepte ir visvienkāršākā un neprasa daudz laika un uzmanības. Dzēriena derīguma termiņš ir 3 gadi.

Spēcīgs dzērveņu liķieris

Cietoksnis lieliski saskan ar skābumu, ko izdala oga. Tā kā mājās gatavots dzēriens tiek uzskatīts par sieviešu dzērienu, garšvielas un cukurs palīdzēs nedaudz neitralizēt cietoksni saskaņā ar šo recepti. Granulētā cukura un ūdens daudzumu var regulēt neatkarīgi, sākot no vēlamā stipruma.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• dzērvenes - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• attīrīts ūdens - 400 ml;
• moonshine - 2 l.

Soli pa solim mājās gatavota dzēriena sagatavošana saskaņā ar recepti:

1. Noskalo un sasmalcina dzērvenes blenderī vai drupinātājā.
2. Ielejiet 3 litru burkā, pievienojiet moonshine. Cieši aizveriet vāku un atstājiet tumšā vietā 20 dienas. Jums tas ir jāsakrata katru dienu.
3. Pēc brīža izkāš un noņem kūku un duļķainās nogulsnes.
4. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Atdzesē un ielej tinktūrā.
5. Izmaisa un iepilda gatavu mājas dzērveņu liķieri.

Uzmanību! Šai receptei ieteicams izmantot tikai dubultdestilētu moonshine. Tad mājās jūs saņemat kvalitatīvu alkoholisko dzērienu.

Pašdarināts dzērveņu liķieris ar krustnagliņām un kardamonu

Gan pēc garšas, gan piesātinātās krāsas šis mājās gatavotais dzēriens atgādina populāro Somijas dzērveņu liķieri.

Kas būs nepieciešams:

• dzērvenes - 500 g;
• degvīns - 1 litrs;
• cukurs - 450-500 g;
• veselas krustnagliņas - 1 pumpurs;
• kardamons - 1 kastīte.

Pašdarināts alkohols tiek pagatavots šādā veidā:

1. Noskalo ogas un sasmalcina ar karoti.
2. Ielejiet degvīnu un novietojiet tumšā vietā.
3. Katru dienu nedēļu sakratiet tinktūras burku.
4. Pēc 14 dienām divreiz filtrē, ielej katliņā un liek uz lēnas uguns.
5. Pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas izšķīst. Noņem no plīts.
6. Krustnagliņas un kardamonu ietiniet marles maisiņā un iemērciet karstā dzērienā uz 10-12 minūtēm.
7. Atdzesē un pudelē.

Šī mājās gatavota dzērveņu liķiera recepte ietver garšvielu aizstāšanu. Varat pievienot savas iecienītākās garšvielas vai izlaist tās pavisam.

Saldais dzērveņu liķieris

Tas patīkami pārsteigs ar savu saldskābo garšu un bagātīgo aromātu. Par pamatu šai pagatavošanas metodei var kalpot jebkurš bezkrāsains spirts, taču vislabāk ir izmantot 40% degvīnu. Lai mājās gatavotu dzērienu saskaņā ar šo recepti padarītu saldu un mazāk stipru, jums jālieto mazāk alkohola.

Jums jāsagatavo šādi produkti:

• dzērvenes - 500 g;
• degvīns - 200 ml;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 300-350 g;
• medus - 1 ēd.k. l.

Mājas liķiera sagatavošana soli pa solim:

1. Noskalo ogas un ielej blendera traukā. Sasmalcina līdz mīkstumam.
2. Liek litru burkā un pārlej ar spirtu.
3. Sagatavojiet sīrupu no ūdens, medus un cukura. Atdzesē un ielej kopējā masā.
4. Nosedziet un atstājiet ievilkties tumšā vietā 2 nedēļas. Katru dienu krata.
5. Pēc noteiktā laika filtrē un ielej pudelē.

Šī mājās gatavotā dzērveņu liķiera recepte patiks daudzām daiļā dzimuma pārstāvēm. Salds, nedaudz cukurots ar piesātinātu sarkanu krāsu, tas rotās jebkuru svētku un pusdienu galdu.

Dzērveņu liķieris no moonshine mājās

Šāds alkoholiskais dzēriens patiks ne tikai sieviešu pusei iedzīvotāju, bet arī vīriešiem. Tas izrādās stiprs ar saldskābo saldskābo garšu. Pagatavošana mājās ir diezgan vienkārša un ātra. Recepte neprasa īpašus izdevumus. Jūsu iecienītākās garšvielas palīdzēs padarīt garšu izsmalcinātāku. Tas var būt vaniļa, kanēlis, krustnagliņas un pat piparmētra.

Lai pagatavotu mājās gatavotu alkoholisko dzērienu, jums būs nepieciešams:

• moonshine - 500 ml;
• dzērvenes - 500-600 g;
• attīrīts ūdens - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 550 g;
• kanēlis (pēc izvēles) - 1 nūja.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sasmalciniet mazgātās ogas, ielejiet mēnessērdzi un nosūtiet uz tumšu vietu zem slēgta vāka 12-14 dienas. Katru dienu krata.
2. Pēc celma un pievieno aukstu sīrupu no ūdens un cukura.
3. Uz 10-15 minūtēm ievietojiet kanēļa standziņu sagatavotajā sīrupā un izņemiet to. Ar šo laiku pietiek, lai garšviela izdalītu savu aromātu un garšu.

Pēc šīs receptes pagatavoto paštaisīto liķieri lej pudelēs. Liek ledusskapī. Pasniedz ar jebkuru ēdienu.

Ātrā dzērveņu liķiera recepte

Kad īsā laikā nepieciešams iegūt gardu dzērveņu alkoholisko dzērienu, tad šī metode noderēs. Sastāvā ir tie paši produkti, bet gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras.

Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dzērvenes - 450-500 g;
• degvīns - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 400 ml;
• garšvielas - pēc vēlēšanās un garšas.

Pašdarinātu dzērienu sagatavo šādi:

1. Ogu caurdurī pārlej ar verdošu ūdeni, lej litra burkā, pieber cukuru un samaļ ar iegremdējamo blenderi.
2. Ielejiet degvīnu un atstājiet ievilkties 2–2,5 stundas. Labāk ir novietot trauku tumšā un vēsā vietā. Recepte neprasa kratīšanu. Tas atvieglo gatavošanas procesu.
3. Pēc šī laika izkāš tinktūru, pievieno ūdeni 45 ° C temperatūrā un garšvielas pēc vēlēšanās.
4. Filtrējiet mājās gatavotu dzērienu 2-3 reizes.
5. Ielejiet pudelē un atdzesējiet. Pēc atdzesēšanas varat droši pasniegt pie galda.

Komentēt! Šādu dzērveņu liķieri, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Tas pārsteigs ar savu aromātu, skaisto krāsu un garšu. Dzērveņu derīgās īpašības, pateicoties šai mājas tehnoloģijai, pēc iespējas tiks saglabātas.

Secinājums

Dzērveņu liķieris mājās var būt jebkura svētku galda izcēlums. Var pasniegt pie jebkura ēdiena, bet īpaši labi dzēriens sader ar gaļu vai zivīm. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī vai vienkārši uz plaukta. Galvenais, lai nenokrīt tiešie saules stari un siltums no akumulatora vai sildītāja.

Līdzīgas ziņas

Nav saistītu ziņu.

Dzērvenes aug ne visos reģionos, tāpēc alkoholiskie dzērieni no tās nav īpaši izplatīti. Taču vairākas Eiropas valstis un Krievija ražo liķierus no šīs ogas.

Bet šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī daudz noderīgu īpašību. Dzērvenes satur tik milzīgu C vitamīna daudzumu, ka, baudot savu iecienīto dzērveņu liķieri, jūs vienlaikus saņemsiet saaukstēšanās un beriberi profilaksi.

Bet visinteresantākais ir tas, ka šādu ārstniecisku un garšīgu tinktūru var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, esam sagatavojuši nelielu vienkāršu recepšu izlasi.

Dzērveņu liķieru klāsts nav tik liels, jo pati oga aug tikai atsevišķos reģionos. Neskatoties uz to, mēs piedāvājam jums 10 labākos dzērienus no šīs ogas:

• "—De Kuyper-, Cranberry" (Nīderlande);
• "Shuyskaya dzērveņu tinktūra" (Krievija);

• "Doktors Augusts" (Krievija);
• "Sorbet" (Krievija);
• Kļukovka (Krievija);

• "Bulbash" (Krievija);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Somija);
• "Nugget" (Krievija);

• "Ziemas ciems" (Krievija);
• "Fruko Šulcs, dzērvene" (Čehija).

Ir arī vērts atzīmēt, ka lielākā daļa ražotāju izmanto alkoholu kā bāzi, bet dažos gadījumos tas var būt “konjaks” vai alkohols ar sulu.

Klasiskā recepte

Šai receptei ir ļoti ērta proporcija, kuru pēc saviem ieskatiem var palielināt vai samazināt. To var izmantot arī kā bāzi, pievienojot savas iecienītākās garšvielas un citas sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.

1. Katliņā sajauc 500 g cukura ar 250 ml ūdens.
2. Vāra sīrupu uz lēnas uguns, to neuzvārot (apmēram 5 minūtes).
3. Atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai.
4. Noskalojiet 500 g ogu un atcerieties tās, lai izplūstu sula (neizmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā).
5. Pārlejiet iegūto masu burkā un pievienojiet tai sīrupu.
6. Ielejiet visus 500 ml degvīna.
7. Aizveriet burku un uzstājiet 3 nedēļas tumšā vietā, kratot vienu reizi dienā.
8. Izkāš dzērveņu dzērienu un ielej stikla pudelēs.
9. Uzglabāt ledusskapī līdz 3 gadiem.

Recepte tinktūrai ar krustnagliņām un kardamonu

Ogas šai receptei jāizvēlas labi nogatavojušās, un degvīna vietā par pamatu var izmantot mēnessērdzi vai atšķaidītu spirtu. Jūs pat varat eksperimentēt ar konjaku, "brendiju" vai "vieglu rumu", kā to dara daži ražotāji.

1. Nomazgājiet 8 tases ogu un sasmalciniet tās caur gaļas mašīnā.
2. Pārlejiet iegūto maisījumu stikla burkā un ielejiet tajā 1,5 litrus degvīna.
3. Aizveriet burku un ievietojiet tumšā vietā 4 dienas.
4. Izkāš dzērienu katliņā un izspiež dzērveņu izspaidas.
5. Pievienojiet tur 1 kg cukura un, neuzvārot, uzkarsējiet, lai cukurs pilnībā izšķīst.
6. Nedaudz sasmalciniet 2 krustnagliņas un 2 kardamonu un pēc tam, ietiniet tos marlē, iemērciet dzērveņu tinktūras katlā uz 5 minūtēm.
7. Vēlreiz izlaidiet caur marles filtru un pudelēs.
8. Uzglabāt ledusskapī.

vienkārša recepte

Šī recepte ir vienkāršākā un ātrākā, tāpēc tiem, kam nepatīk tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, tā noteikti patiks. Bet rezultāts būs garantēts labs, jo mēs piedāvājam tikai pārbaudītas metodes.

1. Rūpīgi nomazgājiet 4 tases ogu.
2. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet ogas biezenī.
3. Gatavo biezeni pārliek bļodā un pārlej ar 750 ml degvīna.
4. Ļaujiet šim maisījumam nostāvēties apmēram 3 dienas.
5. Izlaidiet to caur marles filtru.
6. Katliņā ielej 3 glāzes cukura un pārlej ar sagatavoto tinktūru.
7. Maisa un karsē, līdz cukurs izšķīst, bet nevāra.
8. Nomierinies.
9. Ielejiet pudelē un, ja vēlaties, pievienojiet 1 vai 2 krustnagliņas.
10. Uzglabāt ledusskapī.

Recepte dzērveņu liķierim ar citronu vaniļas tinktūru

Pievienojiet receptei tikai vienu niansi, un dzērveņu liķieris radikāli mainīs tā garšu. Lai to pārbaudītu, jums vienkārši jāpagatavo un jāsalīdzina.

1. Smalki sagrieziet 1/3 citrona un pievienojiet tam 1 g vanilīna.
2. Ielej 700 ml degvīna un atstāj uz 1 dienu.
3. Nomazgājiet ogas un izspiediet no tām sulu.
4. Apvienojiet 1 kg cukura ar 1 litru ūdens un uzvāriet sīrupu, to neuzvārot.
5. Tagad ielej dzērveņu sulu un uzvāra.
6. Pielej ar citronu uzlietu degvīnu un dažas minūtes karsē, bet nevāra.
7. Izlaist caur marles filtru un pudelē.
8. Turiet aukstumā.

Recepte dzērveņu liķierim ar medu

Lai samazinātu cukura daudzumu dzērveņu liķierī, bet tajā pašā laikā saglabātu nepieciešamo saldumu, daļu cukura var aizstāt ar medu. Starp citu, moonshine var aizstāt ar alkoholu vai degvīnu.

• Nomazgājiet 600 g ogu un ievietojiet saldētavā uz pāris stundām (tas noņems lieko rūgtumu).
• Atkausējiet un atcerieties dzērvenes, pievienojot tām 1 g vaniļas.
• Ielejiet 0,5 litrus moonshine un uzstājiet tumšā vietā apmēram 2 nedēļas.
• Šķidrumu izlaiž caur marles filtru.
• Sajauc 250 g medus ar 1/2 tasi ūdens un karsē katliņā uz lēnas uguns, līdz veidojas viendabīga masa.
• Ļaujiet šai masai atdzist un ielejiet to tinktūrā.
• Vēl pēc 2 nedēļām dzērienu filtrē 1-2 reizes.

Recepte dzērveņu liķierim ar aveņu sulu

Aveņu sula palīdzēs iegūt jaunus garšas akcentus un piešķirs dzērienam košu piesātinātu krāsu. Bet medus pievienos saldumu un aromātu, kam vislabāk izvēlēties šķidrās šķirnes.

1. Saldējiet 2 kg dzērveņu vairākas dienas pirms gatavošanas.
2. Atkausējiet to, ielieciet burkā un ielejiet 1 litru moonshine.
3. Uzglabāt vismaz vienu mēnesi tumšā vietā.
4. Noteikti sakratiet burku katru dienu.
5. Pievienojiet 1/2 tase medus un 1/2 tase aveņu sulas.
6. Turpiniet spiest vēl vienu mēnesi.
7. Izlaist caur filtru un pudeli.
8. Pagaidiet vēl 2-3 mēnešus un tikai tad izmantojiet.
9. Turiet aukstumā.

Video receptes dzērveņu liķierim mājās

Visus smalkumus un nianses, kā mājās pagatavot stipru dzērveņu degvīna liķieri, atradīsi šajā video ar soli pa solim sniegto recepti.

Šajā video jūs atradīsiet unikālu recepti mājās gatavotām dzērvenēm ar galangalu.

Kopumā gandrīz jebkuru no pārdošanā esošajiem alkoholiskajiem dzērieniem var pagatavot neatkarīgi. Protams, tas nedaudz atšķirsies no oriģināla, taču jūs iegūsit lētāku dzēriena versiju un lielu prieku ne tikai no tā pagatavošanas, bet arī no tā lietošanas.

Šis liķieris ir palicis atmiņā ar savu raksturīgo skābo garšu un bagātīgi sarkano krāsu. To parasti pasniedz kā desertu kopā ar saldumiem. Lai arī veikalā nopērkamo dzērienu sortiments ir diezgan plašs, iesaku mājās pagatavot dzērveņu liķieri ar degvīnu, moonshine vai alkoholu. Piedāvātās receptes neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Mājas liķieriem piemērotas nogatavojušās nebojātas dzērvenes (svaigas vai saldētas). Negatavu, sapelējušu vai sapuvušu ogu iekļūšana dzērienā ir ļoti nevēlama, tās sabojā garšu, krāsu un smaržu. Pirms dzēriena pagatavošanas iesaku rūpīgi izšķirot dzērvenes, atstājot tikai visgatavākās un sulīgākās.

Spēcīgs dzērveņu liķieris

Augsta pakāpe lieliski sader ar skābumu, ko nedaudz mīkstina cukurs un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 4 tases (500 grami);
• cukurs - 0,5 kg;
• degvīns (moonshine, alkohols 40%) - 1 litrs;
• krustnagliņas - 1 pumpurs (pēc izvēles);
• kardamons - 1 gabals (pēc izvēles).

1. Nogatavojušās dzērvenes rūpīgi noskalo, ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam grieziet gaļas mašīnā. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu putru.

2. Dzērveņu biezeni ielej stikla burkā, pielej degvīnu, samaisa un cieši aizver vāku. Ievilkties 4 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, kratot vienu reizi dienā.

3. Burkas saturu izkāš cauri 4-5 marles kārtām, kūku kārtīgi izspaida, tā vairs nebūs vajadzīga.

4. Iegūto tinktūru lej katliņā, pievieno cukuru un nedaudz karsē uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Maisījums nedrīkst vārīties vai kļūt pārāk karsts.

5. Nedaudz sasmalciniet kardamonu un krustnagliņas, ietiniet tos nelielā marles maisiņā. Uz 5 minūtēm iemērciet maisiņu no uguns noņemtajā šķidrumā (neobligāts solis).

6. Gatavo dzērveņu liķieri atdzesē līdz istabas temperatūrai, vēlreiz filtrē caur vairākām marles kārtām un lej pudelēs uzglabāšanai, hermētiski noslēgtās ar korķiem. Tumšā, vēsā vietā dzērienu var uzglabāt līdz 3 gadiem.

Saldais dzērveņu liķieris

Vidēja stipruma deserta spirts ar patīkamu maigu garšu. Kā spirta bāzi labāk izmantot degvīnu, ārkārtējos gadījumos spirtu 40%. Pēc pagatavošanas tehnoloģijas šis liķieris atgādina dzērveņu tinktūras, taču ar dažām atšķirībām.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 500 grami (4 tases);
• ūdens - 250 ml (1 glāze);
• cukurs - 500 grami;
• degvīns - 0,5 litri.

1. Pagatavo sīrupu no ūdens un cukura. Lai to izdarītu, maisījumu vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot baltās putas. Gatavo sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

2. Nomazgātās dzērvenes samīca ar koka drupinātāju, līdz iegūta viendabīga masa. Blenderi labāk neizmantot, pretējā gadījumā šķidrumu būs grūti izfiltrēt no mīkstuma.

Šis liķieris ir palicis atmiņā ar savu raksturīgo skābo garšu un bagātīgi sarkano krāsu. To parasti pasniedz kā desertu kopā ar saldumiem. Lai arī veikalā nopērkamo dzērienu sortiments ir diezgan plašs, iesaku mājās pagatavot dzērveņu liķieri ar degvīnu, moonshine vai alkoholu. Piedāvātās receptes neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Mājas liķieriem piemērotas nogatavojušās nebojātas dzērvenes (svaigas vai saldētas). Negatavu, sapelējušu vai sapuvušu ogu iekļūšana dzērienā ir ļoti nevēlama, tās sabojā garšu, krāsu un smaržu. Pirms dzēriena pagatavošanas iesaku rūpīgi izšķirot dzērvenes, atstājot tikai visgatavākās un sulīgākās.

Spēcīgs dzērveņu liķieris

Augsta pakāpe lieliski sader ar skābumu, ko nedaudz mīkstina cukurs un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 4 tases (500 grami);
• cukurs - 0,5 kg;
• degvīns (moonshine, alkohols 40%) - 1 litrs;
• krustnagliņas - 1 pumpurs (pēc izvēles);
• kardamons - 1 gabals (pēc izvēles).

Video: dzērveņu tinktūra, mājās gatavota recepte

1. Nogatavojušās dzērvenes rūpīgi noskalo, ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam grieziet gaļas mašīnā. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu putru.

Video: kā pagatavot mājās gatavotu dzērveņu liķieri

2. Dzērveņu biezeni ielej stikla burkā, pielej degvīnu, samaisa un cieši aizver vāku. Ievilkties 4 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, kratot vienu reizi dienā.

3. Burkas saturu izkāš cauri 4-5 marles kārtām, kūku kārtīgi izspaida, tā vairs nebūs vajadzīga.

4. Iegūto tinktūru lej katliņā, pievieno cukuru un nedaudz karsē uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Maisījums nedrīkst vārīties vai kļūt pārāk karsts.

5. Nedaudz sasmalciniet kardamonu un krustnagliņas, ietiniet tos nelielā marles maisiņā. Uz 5 minūtēm iemērciet maisiņu no uguns noņemtajā šķidrumā (neobligāts solis).

6. Gatavo dzērveņu liķieri atdzesē līdz istabas temperatūrai, vēlreiz filtrē caur vairākām marles kārtām un lej pudelēs uzglabāšanai, hermētiski noslēgtās ar korķiem. Tumšā, vēsā vietā dzērienu var uzglabāt līdz 3 gadiem.

Saldais dzērveņu liķieris

Vidēja stipruma deserta spirts ar patīkamu maigu garšu. Kā spirta bāzi labāk izmantot degvīnu, ārkārtējos gadījumos spirtu 40%. Pēc pagatavošanas tehnoloģijas šis liķieris atgādina dzērveņu tinktūras, taču ar dažām atšķirībām.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 500 grami (4 tases);
• ūdens - 250 ml (1 glāze);
• cukurs - 500 grami;
• degvīns - 0,5 litri.

1. Pagatavo sīrupu no ūdens un cukura. Lai to izdarītu, maisījumu vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot baltās putas. Gatavo sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Video: Dzērveņu liķieris Dzērveņu tinktūra Alkohols mājās Dzērvju liķieris Dzērveņu tinktūra

2. Nomazgātās dzērvenes samīca ar koka drupinātāju, līdz iegūta viendabīga masa. Blenderi labāk neizmantot, pretējā gadījumā šķidrumu būs grūti izfiltrēt no mīkstuma.

3. Burciņā sajauc aukstu cukura sīrupu un dzērveņu masu, pārlej ar degvīnu.

Video: Tinktūras recepte - Mežs uz dzērvenēm, alkoholiskais dzēriens

4. Burku cieši aizver ar vāku un noliek tumšā vietā istabas temperatūrā uz 20-25 dienām, reizi dienā enerģiski krata.

5. Izkāš šķidrumu caur vairākām marles kārtām, izspied kūku. Ielejiet dzērienu pudelēs uzglabāšanai un cieši aizveriet. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī, derīguma termiņš līdz 3 gadiem.

CITI

Pašdarināto alkoholisko dzērienu cienītājiem dzērvenes ir vērtīga un vienlaikus viegli pieejama izejviela, no kuras…

Somijā lācenes uzskata par delikatesi. Šīs ogas ēd neapstrādātas, vārītas uz to bāzes, ēdieni un dzērieni, tostarp ...

Zemeņu liķieris ir palicis atmiņā ar savu patīkamo aromātu, sabalansētu maigo saldo garšu un bagātīgi spilgti sarkano…

Pašdarināts ērkšķogu liķieris ir palicis atmiņā ar savu maigo garšu, gatavu augļu aromātu un skaistu, bagātīgu krāsu. Saldums…

Lai pagatavotu mežrozīšu liķieri, nepieciešamas svaigas, kaltētas, kaltētas vai saldētas ogas. Labākais variants -…

Pašdarināts kazeņu liķieris izrādās bagātīgā sarkanā rubīna krāsā. Ogas ar…

Greipfrūtu liķieris ir palicis atmiņā ar savu izteikto citrusaugļu aromātu, bagātīgo greipfrūtu garšu un vieglu rūgtumu…

Video: Granātābolu liķieris, recepte mājās Pašdarinātam kizils liķierim ir piesātināta rubīna krāsa, ...

Video: Baileys kafijas liķieris ar degvīnu un iebiezināto pienu mājās recepte Viegli pagatavojams deserta alkohols ...

Pateicoties receptes vienkāršībai, brūkleņu liķieri var pagatavot ikviens. Tikai ogas, cukurs (medus) un ...

Mājas melleņu liķieris izrādās mēreni salds, labi sader ar deserta ēdieniem un augļiem. Darīt…

No šī raksta deserta alkohola cienītāji uzzinās, kā mājās pagatavot vīnogu liķieri trīs ...

Galvenās grūtības persiku liķieru pagatavošanā ir mīkstuma pārpilnība, kas izraisa duļķainību, tāpēc filtrē ...