Kādas rezerves būtu jāpatur kara gadījumā. Krievijas stratēģiskās krātuves: "Dzimtenes tvertnes" ārkārtas situācijās
Labdien, biedri, pēc jūsu daudzajiem lūgumiem es turpinu publicēt ziņas par postapokalipses tēmu (jūs varat redzēt pārējos rakstus). Nesen mēs pievērsāmies jautājumam par uzkrājumu veidošanas nepieciešamību. Taču atklāts paliek jautājums, ko tajos slēpt. Šodien parunāsim par to, kas jāsaglabā lietainai dienai, karu, kataklizmu u.c.
Visa veida kataklizmas, gan dabas, gan cilvēka izcelsmes, nepārtraukti iet cauri visai cilvēces vēsturei ar dzelzs papēdi. Dažas no tām ilgst dažas stundas vai dienas (piemēram, zemestrīces), citas ilgst gadiem (piemēram, dažās valstīs pastāvīgi kari). Un rūpējies par iespējamām nepatikšanām nākotnē - tā nav paranoja, bet veselais saprāts.
Viena no svarīgākajām šādas sagatavošanas sastāvdaļām ir rezervju uzkrāšana, kas paredzēta, lai palīdzētu izdzīvot nelabvēlīgā periodā.
Visas rezerves var iedalīt 3 lielās grupās:
1. Valūta
2. Instrumenti
3. Palīgmateriāli
Kāpēc nosacīti? Katrs elements dažreiz var mainīt savu mērķi, piemēram, pārtika (kas ir palīgmateriālu elements) var būt pilnvērtīga valūta
civiliedzīvotāji lūdz palīdzību no militārpersonām. BP laikos neviens jums tāpat nepalīdzēs. apsvērt
Valūta ir jebkas, ko var izmantot kā naudu. Kaut ko viegli uzglabāt un kam ir augsta vērtība. Valūta ir tās preces, kuras pēc tam var apmainīt pret jebko daudz lielākā daudzumā. Tomēr nav obligāti, lai valūta būtu jums noderīga. Galvenais, lai tas būtu vērtīgs citiem cilvēkiem.
Tabaka un alkohols (u.c.)
Tabakas un alkohola patēriņš būtiski pieaug krīzes situācijās. Tomēr šāds produkts parasti ir deficīts. Tāpēc tā vērtība ievērojami palielinās. Ļoti labs depozīts. Tabakas trūkums ir īss glabāšanas laiks.
Cukurs un sāls
Cukurs ir narkotika, ko lieto visi, kamēr neviens neatzīst šo atkarību. Pa to laiku mēģiniet kādu laiku iztikt, neēdot neko saldu. Dažiem tas var izdoties, bet lielākā daļa piedzīvos ievērojamu diskomfortu. Katrā ziņā mazliet salds – kad dzīve apkārt ir ļoti rūgta – nekad nenāk par ļaunu. Attiecīgi ievērojami pieaugs cukura vērtība. Tomēr izveidot tā ražošanu nav viegls uzdevums. Tātad cukurs ir ļoti ērta valūta.
Sāls ir viena no pārtikas sastāvdaļām, bez kuras neviens nevar iztikt. Taču, kad notiks civilizācijas sabrukums, visticamāk, ka tās pietrūks. Un tad tas, kuram ir daudz sāls, kļūs par bagātu cilvēku. Starp citu, šeit var attiecināt arī garšvielas.
Rīki
Instrumenti ir viss, ar ko var izgatavot (vai kā citādi iegūt) visu dzīvei nepieciešamo.
kadrs un filma The Expendables
Ierocis
Ir patronas - ir ēdiens, saka labi zināms izdzīvošanas sakāmvārds.
Varam droši pieņemt, ka tiem, kam PD laikā būs vairāk ieroču(policija, militārpersona, bandas) - būs zirga mugurā.
Instrumenti un aprīkojums
Tas ietver visus instrumentus, piemēram, nazi, cirvi vai zāģi, kā arī aprīkojumu, piemēram, nojumes vai.
Palīgmateriāli
Ēdiens
Pat vispieredzējušākais mednieks nekad nevar garantēt labi paēdinātu dzīvi. Ir zināms, ka mežonīgās ciltis periodiski piedzīvoja badu, piemēram, epidēmiju vai dzīvnieku migrācijas rezultātā. Tātad jums noteikti būs nepieciešami pārtikas krājumi. Īpaši pirmajā reizē, kad vienkārši pielāgosies jaunai dzīvei.
Troses un lente
Vispusīgākā prece. Grūti iedomāties, kāda var būt dzīve post-apokaliptiskā pasaulē, ja tai nav virvju un jo īpaši skotu. Vislabāk lietot pastiprināta lente.
Zāles
Mēs visi slimojam. Mums visiem ir vajadzīgas zāles. Un dzīve pēc asinsspiediena nav izņēmums. Visticamāk, jūs slimosiet vēl biežāk. Tāpēc ļoti svarīgi, lai būtu citi medicīniskie līdzekļi (dažādi). Starp citu, noderēs arī pāris dažādu specialitāšu ārstu krājumi.
Baterijas
Ko uzkrāt lietainai dienai
Lāpas ir jaukas, taču nekas nevar aizstāt labu elektrisko lāpu. Tāpēc pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz bateriju.
Secinājums
Šajā rakstā mēs īsi pārskatījām jūsu atlicinātāja galvenās sastāvdaļas. Ko jūs krājat lietainai dienai? Dalieties pieredzē komentāros.Kas nepieciešams, lai uzkrātos Melnajai dienai?
Vai zināt, kas atšķir patiesi taupīgu saimnieci? Viņai nekad netrūkst ēdiena. Galu galā pat no vakariņu paliekām pirms divām dienām viņa var pagatavot pusdienas, uzkodas un vieglu desertu. Bet, jokojot, daži produkti ir vienkārši izveidoti kā stratēģiski krājumi viesuļvētras vai pēkšņas radinieku ierašanās gadījumā. Galu galā to glabāšanas laiks ir praktiski neierobežots. Galvenais ir pareizi uzglabāt. Un nē, tas nav sautējums.
Svaiga pārtika ir veselības atslēga. Vismaz veselīga gremošana. Tāpēc neesiet slinki pārbaudīt derīguma termiņus un labāk neveidojiet pārāk vērienīgus pārtikas krājumus. Bet dažus produktus, par prieku ekonomiskiem īpašniekiem, var uzglabāt ilgu laiku un pat ļoti ilgu laiku. Tāpēc nesteidzieties izmest ...
1. Baltie rīsi
Laboratorijas pētījumu gaitā tika konstatēts, ka rīsi nezaudē savas uzturvērtības pat pēc 30 gadiem. Bet tikai ar nosacījumu, ka tas ir pareizi uzglabāts: sausā traukā bez gaisa piekļuves. Bet brūnie rīsi, diemžēl, nevar lepoties ar tik iespaidīgiem noteikumiem.
2. Medus
Medus ir pārsteidzošs produkts, kuram dažādos laikos ne velti tika piedēvētas gandrīz maģiskas īpašības. Padomājiet tikai: vecākā medus "burka" (precīzāk, krūze) - vesela 5500 gadi! Un jā, tas joprojām ir ēdams. Vismaz tā domā zinātnieki.
3. Sāls
Sāls gadsimtiem ilgi ir izmantots kā dabisks pārtikas konservants, pagarinot to glabāšanas laiku. Un tas viss, pateicoties unikālajai spējai absorbēt mitrumu. Nav pārsteidzoši, ka pašam minerālam ir gandrīz neierobežots glabāšanas laiks. Bet tikai tad, ja sāls nav jodēts: tā glabāšanas laiks ir “tikai” 5 gadi.
4. Sojas mērce
Arī pēc pudeles atvēršanas sojas mērci var uzglabāt ledusskapī gadiem ilgi, nezaudējot savas īpašības. Iespējams, lielā sāls satura dēļ. Un, ja ņem vērā tā saderību ar citu "garo aknu" - rīsiem, jūs iegūstat ideālu piegādi!
5. Cukurs
Granulēto cukuru var uzglabāt gadu desmitiem, bet ar vienu nosacījumu: bez gaisa.
6. Sausās pupiņas
Tie paši pētnieki, kas pārbaudīja rīsu izturību pret novecošanos, atzina žāvētas pupiņas par ilgmūžīgām. Un, lai gan vairāk nekā 30 glabāšanas gadu laikā produkta kopējā kvalitāte ir nedaudz pasliktinājusies, tas joprojām tika atzīts par ēdamu. Galu galā laiks gandrīz neietekmēja tā olbaltumvielu struktūru un neietekmēja cilvēka ķermeņa sagremojamību.
7. Kļavu sīrups
Vēl viens saldinātājs ar derīguma termiņu, ar kuru var konkurēt tikai medus. Turklāt pētnieki apgalvo, ka pat pelējums uz virsmas nebaidās no kļavu sīrupa. Ja notikusi šāda nelaime, sīrups jāielej katliņā, jānosūta uz lēnas uguns, jāuzvāra, uzmanīgi jāizņem veidne un attīrītais šķidrums jāpārvieto jaunā tīrā traukā.
8. Piena pulveris
Pareizi organizēt iknedēļas braucienu ir viena lieta. Bet sagatavoties ziemošanai taigā vai, vēl vēsāk, izdzīvošanai it kā BP apstākļos... nu vai kaut kādai kataklizmai, vienalga Big P... - ir pavisam kas cits. Atšķirība starp šīm darbībām ir kā starp devīto skolas klasi un augstskolas izlaiduma gadu. Viss slēpjas iekšā psiholoģiskā pieeja. Īstam izdzīvotājam jābūt gatavam ne tikai tehniski un fiziski, bet arī garīgi. Visi trīs šie faktori ir ārkārtīgi svarīgi. Daudzi tur jau kārto slēpņus, velk ekipējumu un citus pārtikas krājumus - vārdu sakot, sīki gatavojas.
Taču, jo ilgāk produkti tiek uzglabāti, jo lielāks risks, ka tie sabojāsies visnepiemērotākajā brīdī. Lai gan, godīgi sakot, ja runa ir par BP, jebkurš brīdis būs nepiemērots. Šādos apstākļos parastais var kļūt par nopietnu pārbaudījumu cietušajam. Tāpēc labāk ir iepriekš iemācīties noteikt, kad konkrētais produkts sāk bojāties un cik ilgi to principā var uzglabāt. Tātad.
Iespējamie preču krājumi BP gadījumā
konservēts ēdiens
Ir dokumentāri pierādījumi par konservu ēšanu, kas ražoti deviņpadsmitajā gadsimtā. Jā, tie, protams, tika uzglabāti mūžīgā sasaluma apstākļos, bet tomēr. Padomju konservi, jo īpaši sautējums, viegli pārvar 25 gadu periodu un nezaudē savu garšu. Mūsdienu tiek uzglabāti mazāk, bet tie bez problēmām kalpos 5 gadus. Tātad jebkuram izdzīvošanas speciālistam vienmēr būs līdzi šī lieliskā produkta krājumi. Bet konservi arī bojājas. Un, ēdot nedaudz sapelējušu desu, var iztikt ar parasto saindēšanās ar ēdienu, tad bojāti konservi draud ar botulismu vai citām ārkārtīgi nopietnām sekām organismam. Kā novērst šādu situāciju? Sākumā mēs skatāmies uz datumu – tas sniegs aptuvenu priekšstatu par glabāšanas laiku un iespējamiem riskiem.
Pēc tam mēs rūpīgi pārbaudām banku. Ja ir rūsas pēdas, caurumi un pietūkums - produkts nav piemērots patēriņam. Lai gan ir izņēmumi. Piemēram, konserviem sasalstot ziemas apstākļos vai ceļojot kalnos, var novērot skārdenes pietūkumu – bombardēšanu. Ledus aizņem vairāk vietas nekā ūdens. Tātad, šāda bombardēšana pazūd, kad kanna ir atkausēta. Ja, atverot burku, saturs sāk izplūst zem spiediena, tas ir arī trauksmes signāls. Tas nozīmē, ka tur varētu vairoties mikroorganismi, un spiediens ir saistīts ar to vielmaiņas produktu uzkrāšanos. No otras puses, liela augstuma apstākļos tas ir pilnīgi normāli tieši zemāka apkārtējā spiediena dēļ.
Tāpat uz burku sieniņām var parādīties veidojumi, kas neliecina par pārtikas bojāšanos - iebiezinātā piena karamelizācija, melna pārklājuma parādīšanās uz stikla burku vākiem un kakliņiem, mainījusies nonākušo produktu krāsa. saskarē ar gaisu, kas paliek burkās. Turklāt gaļas konservi ar augstu buljona saturu augstā temperatūrā tiek uzglabāti daudz sliktāk - gaļas garša ir manāmi samazināta. Bet tas atkal nav dzīvībai bīstams. Arī konservēti subprodukti, piemēram, pastēte, nepanes augstu temperatūru – tie mīkstina un zaudē garšu.
Dokumentētais sautējuma glabāšanas laiks - 2 gadi. Praksē - 3 reizes ilgāk.
krekeri
Lielisks ogļhidrātu avots. Viegli pagatavojams, ilgs glabāšanas laiks, gandrīz nebojājas. Gandrīz. Jāievēro uzglabāšanas nosacījumi. Tos vajadzētu glabāt kaudzēs, salocīt auduma maisiņos, kurus iepako plastmasas maisiņā, kas savukārt tiek sabāzts lielā audekla maisiņā. Kāpēc šādas grūtības? Aizsardzībai pret mitrumu, kukaiņiem un savstarpējiem bojājumiem. Patiesībā ir viegli noteikt krekeru bojājumus - pelējumu uz virsmas un krāsas maiņu. Uzglabā rudzu un rudzu-kviešu krekerus divus gadus, pārējais - līdz gadam.
Cepumi
Pateicoties noslēgtajam vakuuma iepakojumam, tie tiek lieliski uzglabāti. Faktiski, ja šī hermētiskums ir bojāts, bojājumi sākas diezgan ātri. Kopā ar appelējis smaržu un jūtamu garšas pasliktināšanos. Glabāšanas laiks - 2 gadi.
Makaroni
Sakarā ar gandrīz pilnīgu šķidruma trūkumu, tie tiek lieliski uzglabāti. Bet laika gaitā olbaltumvielas sāk sadalīties, karotinoīdi sāk oksidēties, un paši makaroni sāk sasmakt. Par laimi, tos joprojām var ēst. Tikai tie vairs nav tik garšīgi un gatavošanas laikā sabirst mazos gabaliņos. Ja tiek pārkāpts uzglabāšanas režīms, tie var tikt pakļauti arī pelējuma iedarbībai, kas padara tos pilnībā nederīgus. Derīguma termiņš bez olu un piena piedevām - 12 mēneši, tas ir, gadu. Ar piedevām - seši mēneši un mazāk.
graudaugi
Viss ir absolūti vienāds. Neuzglabājiet to pareizi, un tas sapelēs. Būs pelējums - ēst nevarēs. Ja jūs to pareizi uzglabājat, produkts agrāk vai vēlāk sabojāsies. Vispirms pazudīs parastais aromāts. Tad mainīsies krāsa (saskanums un oksidēšanās), un pēc tam garša. Joprojām ir iespējams, bet ne tas pats. Derīguma termiņš, nemainot īpašības — līdz trim gadiem.
Cukurs un sāls
Kur bez viņiem. Šeit jūs nevarat baidīties no pelējuma. Tomēr augsts mitrums atkal rada zināmu kaitējumu krājumiem – atsevišķi graudi saburzās, salīp kopā un izkūst. Tomēr tas īsti neietekmē garšu. Derīguma termiņš – formāli nav ierobežots.
Žāvēti augļi
Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, ilgstošai izdzīvošanai ekstremālos apstākļos nepieciešami arī vitamīni. Un tie ir atrodami žāvētos augļos. Jā. mazāk nekā svaigos augļos, tomēr tie tiek uzglabāti daudz ilgāk. Bet atkal viss ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem. Izslēdziet kukaiņu piekļuvi, izslēdziet lieko mitrumu - un patiesībā tas arī viss. Vismaz garantēts seši mēneši jums ir noliktavā.
Šokolāde
gads viņš noteikti dzīvos - ja nekvalitatīvi. Ja nežēlojāt naudu un nopirkāt normālu šokolādi un arī melno (un piens, starp citu, nemaz nav šokolāde, tas ir spiests cukurs ar piena pulveri un konservantiem, kam pievienots nedaudz kakao), tad don neuztraucies - dažus gadus to vēl varēs ne tikai ēst, bet arī būs ļoti labi izdzīvot, kad beigsies visi pārējie produkti. Ar šokolādes kvadrātu dienā pietiek, lai uzturētu dzīvību – protams, ne no patīkamākajām un ļoti izsalkušām, bet tomēr.
Pat Otrā pasaules kara frontē karavīri papildus pamata pirmās palīdzības aptieciņai parasti nēsāja līdzi dažas šokolādes tāfelītes. Starp citu, fakts, ka šokolāde ir tik barojoša, ir precizējums: ja nevēlaties, lai ar jums notiktu personiska PD, ēdiet šokolādi normālā dzīvē (tā ir viena no labākajām dabiskās insulīna ražošanas ķīlām, bez kuras jūs varat 't), taču neizmantojiet to ļaunprātīgi. Ar dažiem kvadrātiem dienā citu produktu klātbūtnē noteikti pietiks.
Atgādinām, ka mūsu norādītie datumi ir oficiāli deklarēti. Praksē tos var viegli dubultot vai pat vairāk. Citādi viss ir pavisam vienkārši – izveidojiet apstākļus, kas izslēdz augstu mitruma līmeni, ik pēc sešiem mēnešiem pārbaudiet kešatmiņu stāvokli, lai pārbaudītu tur uzglabāto produktu kvalitāti, izvairieties no krājumiem ar augstu ūdens saturu, mēģiniet uzturēt vēsu temperatūru – un jūs varat pārliecinieties, ka BP neatradīs jūs nesagatavotu. Vismaz pārtikas krājumu ziņā.
Kā liecina statistika, katrai otrajai mājsaimniecei ir produktu "stratēģiskais krājums", kas izgatavots krīzes vai sezonas cenu pieauguma gadījumā. Kādi produkti tiek iegādāti rezervē un cik daudz tos var uzglabāt, mēs nolēmām pastāstīt mūsu rakstā.
Pārtikas "krājumu" veidi
Ieradums uzkrāt pārtiku nākotnei nav radies no nekurienes. Naturālās saimniecības laikos nebija neviena veikala, kur pēc piena litra un maizes klaipu varētu tikt uz ceļa. Mūsu senči ražas novākšanas laikā centās sagādāt pietiekami daudz miltu un augu eļļas, lai tās pietiktu līdz nākamā gada ražai. Mūsu vecvecvecvecmāmiņas gaiteņos un pagrabos glabāja graudus, graudaugus, sāli, kausētos taukus, skābos kāpostus un kāpostus.
Šodien, neskatoties uz to, ka tuvumā atrodas lielveikali un tirgi, mājsaimnieces joprojām pērk akciju produkti. Tomēr viņi vadās pēc nedaudz atšķirīgiem apsvērumiem, un arī “ilgtermiņa uzglabāšanas” produktu saraksts ir piedzīvojis dažas izmaiņas.
Mūsdienās sievietes tiek mudinātas veikt pirkumus nākotnei:
- vēlme ietaupīt. Ikviens zina, ka, piemēram, cukurs sadārdzinās pirms konservēšanas sezonas, tāpēc ziemā cenšas to uzkrāt. Kartupeļi sadārdzinās līdz ar aukstuma iestāšanos, tāpēc mājsaimnieces cenšas iegādāties pāris šīs sakņu kultūras rudenī pēc ražas novākšanas;
- iespējamais deficīts. Krīze diktē savus noteikumus, un atsevišķi produkti ik pa laikam var pazust no veikalu plauktiem. Viņu stratēģisko krājumu klātbūtne mājās ļaus jums izdzīvot krīzes situācijā ar minimālām neērtībām;
- psiholoģiskais komforts. Mūsu mātes un vecmāmiņas, kas dzīvoja padomju laikos, kad totālā deficītā, pieradināja uzkrāt pārtiku un ieaudzināja mūsos šo ieradumu. Tāpēc arī pilnīgi plaukstošas ekonomiskās situācijas gadījumā un priekšnoteikumu neesamības jebkādu produktu pazušanai mēs tomēr veidojam mājas pārtikas rezervi.
Attiecībā uz krājumu veidiem tos nosacīti var iedalīt:
- sezonāls. Tajos ietilpst žāvēti un saldēti augļi, dārzeņu ražas novākšanas laikā veikta konservēšana, kartupeļi utt.;
- "gadījumā". Šādi pirkumi tiek veikti atlaižu un izpārdošanas laikā – vēlme iegādāties preces par zemāku cenu mudina mājsaimnieces tos iegādāties turpmākai lietošanai. Tomēr jābūt uzmanīgiem: bieži vien akcijas cena tiek noteikta precēm, kurām beidzas derīguma termiņš. Tāpēc noteikti apskatiet, kāds derīguma termiņš ir norādīts uz iepakojuma;
- pastāvīgs. Tas ir sava veida pārtikas preču "minimums", kas katrai mājsaimniecei katram gadījumam ir jābūt pa rokai. Tā iegāde notiek pēc plāna, tā tiek papildināta pakāpeniski, preces izlietojot.
Tagad izdomāsim, kuri produkti visbiežāk tiek iegādāti rezervē.
Kādi produkti tiek iegādāti ilgtermiņā?
Mēs domājam, ka visi to saprot mājsaimniecības piederumi jāsastāv no ilgstošas uzglabāšanas produktiem. Šeit ir daži no tiem:
| Produkts | Derīguma termiņš, gads | Noteikumi |
| Milti un graudaugi | 1 | Sausā un tumšā vietā. Mēs neiesakām tos turēt ilgāk, neizmantojot - tie zaudē savas derīgās īpašības. |
| Makaroni | 4 | Aizzīmogotā iepakojumā. |
| Sāls | 10 | Izvairieties no mitruma piekļuves. |
| Jam | 5 | Tumšā un vēsā vietā. |
| Mīļā | 3-5 | Tumsā istabas temperatūrā. Zemā temperatūrā medus zaudē savas labvēlīgās īpašības - par to mēs rakstījām rakstā "Kā izvēlēties dabisko medu". |
| Sautējums | 3 | Zems mitrums un tumsa. |
| Zivju konservi | 3 | Nepērciet zivis tomātu mērcē: laika gaitā tas zivju liemeņus pārvērš putrā. |
| Kondensētais piens | 1 | Ja sastāvā ir palmu eļļa vai kāds augu proteīns, glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts. |
| Konservēti zirņi un pupiņas | 2-3 | Šī perioda pārsniegšana draud pākšaugus pārvērst nepatīkamā biezenī. |
| Konservēti tomāti un gurķi | 3 | 4. gadā konservēti dārzeņi zaudē garšu. |
| Dārzeņu eļļa | 1 | Tikai rafinēts, pārējais var sabojāties. |
| Garšvielas | 2 | Slēgta tvertne un temperatūras režīms ne augstāks par 25 °C. |
| rieksti | 1 | Sausa vēdināma vieta. Izslēdziet piekļuves kļūdu iespēju. |
| Maltā kafija | 2 | Aizzīmogots iepakojums. |
| lapu tēja | 1 | Laika gaitā tēja zaudē savu lietderību un garšu. |
Tagad zinot kādus produktus pērk rezervē, jūs varat izveidot savu stratēģisko akciju. Aprēķinot tā apjomus, vadieties no ģimenes locekļu skaita un viņu ikmēneša iepriekšminēto uzkrājumu patēriņa. Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi iepirkties, skatiet videoklipu:
Ņem to, pastāsti draugiem!
Lasi arī mūsu mājaslapā:
parādīt vairāk
Mūsdienu dzīves ritms atliek arvien mazāk laika pilnvērtīgai mājas uzkopšanai. Tieši tāpēc, lai mājās vienmēr būtu gardas vakariņas, bet negaidītas viesu ierašanās gadījumā – ēdiens, cenšamies jau iepriekš izveidot dažu produktu "stratēģisko krājumu". Tiesa, mēs ne vienmēr domājam par to, kā tos pareizi uzglabāt, nezaudējot kvalitāti un vai tos vispār ir iespējams iegādāties rezervē.
Mēs esam apkopojuši pamatnoteikumus produktu uzglabāšanai, kurus mēs visbiežāk pērkam izmantošanai nākotnē.
1. Cukurs
Šis produkts varglabāt līdz 8 gadiem bez garšas zuduma. Tiesa, ja tiek ievēroti noteikti uzglabāšanas nosacījumi. Ja jums ir pieliekamais un pastāvīgi aizmirstat iegādāties cukuru mājām, jums var būt iespēja iegādāties dažus lielus iepakojumus, kas pietiks ilgam laikam.
Cukuru vislabāk uzglabāt plastmasas aizzīmogotos maisiņos, kas sver ne vairāk kā 5 kilogramus. Tos var viegli pārvietot
atšķirībā no rūpnieciskajiem 50 kilogramu maisiem tie beidzas pietiekami ātri, tiem nav ilgstoši uzglabātiem produktiem raksturīgās smakas, un ir mazāka iespēja, ka šādos traukos iekļūs netīrumi.Galvenais, lai visi maisi būtu labi aizvērti, stāvētu labi vēdināmā, sausā telpā, un temperatūra tajā nav ne auksta, ne karsta. Neglabājiet cukuru caurlaidīgos lina maisiņos un nenovietojiet trauku uz grīdas – vislabāk cukuru glabāt plauktos vai uz nelielas platformas.
2. Makaroni
Ja garšo makaroni, tad makaronus var iegādāties arī rezervē. Tos ir viegli uzglabāt: sausa un tumša vieta ir piemērota gan atvērtiem iepakojumiem, gan slēgtiem. Jo sausāks gaiss uzglabāšanas zonā, jo ilgāk makaronus var uzglabāt. Taču, ja esat jau atvēris iepakojumu, tad ielejiet to plastmasas noslēgtā traukā vai stikla burkā ar vāku.
Gan atvērtus, gan slēgtus makaronu iepakojumus var uzglabāt bez jebkādām izmaiņām vai garšas zuduma līdz 3 gadiem. Makaronus var uzglabāt zemā temperatūrā, nezaudējot savas īpašības, tāpēc uzglabāšanai ir piemēroti arī neapsildāmi pieliekamie. Tiesa, no temperatūras izmaiņām vajadzētu izvairīties. Pērkot makaronus ar piedevām, tiem būs īsāks glabāšanas laiks. Piemēram, makaronus ar tomātiem var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus.
3. Milti
Ja cepat daudz un dodat priekšroku stratēģiskam miltu krājumam mājās, tad jums jāzina to uzglabāšanas pamatnoteikumi. Lai gan milti pieder pie produktiem ar ilgu glabāšanas laiku, bet līdz tā beigām, un tas nav ilgāks par 12 mēnešiem, tas var mainītiesto garšas īpašības. Tāpēc ideālā gadījumā krājumi būtu jāatjauno ik pēc sešiem mēnešiem.
Miltu uzglabāšanai piemērotas sausas telpas ar nulles temperatūru. Laiku pa laikam tas ir jāizsijā, lai izvairītos no kukaiņu parādīšanās. Tāpēc mājās nav īpaši ērti uzglabāt miltus milzīgos maisos. Mazi maisiņi līdz 5 kilogramiem atvieglos kopšanas procesu. Ideāls somas materiāls ir lins. Ja pastāvīgi uzkrājat miltus, tad iemērciet lina maisiņus stiprā sāls šķīdumā un labi izžāvējiet - tā jūs noteikti pasargāsities no dzīvu radījumu parādīšanās visā uzglabāšanas laikā.
4. Rieksti
Nez kāpēc pastāv uzskats, ka nemizotus riekstus istabas temperatūrā audekla maisiņos var uzglabāt gandrīz gadu. Lai gan patiesībā sausā pieliekamajā normālā temperatūrā rieksti tiks uzglabāti ne ilgāk kā pusotru mēnesi. Bet ledusskapī tie gulēs bez kvalitātes un garšas zuduma apmēram 6-8 mēnešus, bet saldētavā - gadu.
Izlobītos riekstus vislabāk uzglabāt ledusskapī – traukā vai stikla burkā ar vāku. Tie nezaudēs savas derīgās īpašības un garšu šādas uzglabāšanas laikā no 2 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem atkarībā no riekstu veida. Lai stikla uzglabāšanas trauki būtu tīri un sausi, tos, tāpat kā jebkuras tukšas burkas, var sterilizēt un nosusināt ar papīra dvieļiem.
5. Augu eļļa
Tumšā, vēsā vietā, stikla traukā, augu eļļu var uzglabāt apmēram 2 gadus. Tāpēc ir pilnīgi iespējams izveidot taustāmas iecienītākās eļļas rezerves.
Jebkurām eļļām ir svarīgi, lai nebūtu tiešas saules gaismas un uzglabāšanas temperatūra no 5 līdz 20 grādiem. Neglabājiet augu eļļas ledusskapī, kā daudzi ir pieraduši. Jau pie -7 grādiem tas sāk kristalizēties un zaudēt savas labvēlīgās īpašības. Vienīgā eļļa, kas jāuzglabā ledusskapī, ir linsēklas.
Nav ieteicams eļļu glabāt pie sildītājiem un akumulatoriem – tā tā ātri zaudēs garšu un E vitamīnu, kas tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem vitamīniem. Ja eļļu lejat stikla pudelē, pievienojiet tās apakšai šķipsniņu sāls vai dažas neapstrādātas pupiņas, lai nedaudz pagarinātu glabāšanas laiku.
6. Sausās garšvielas
Lielāko daļu garšvielu gan atvērtā, gan slēgtā veidā var uzglabāt līdz 2 gadiem. Pēc šī perioda, lai gan tie nepasliktināsies, tie jau zaudēs savu sākotnējo garšu un aromātu. Un, lai garšvielas nezaudētu savas īpašības noteikto 2 gadu laikā, tās jākrāso noslēgtos traukos (piemēram, speciālos traukos ar vākiem) prom no saules gaismas, karstuma un mitruma. Sausa vieta istabas temperatūrā ir ideāli piemērota garšvielu uzglabāšanai.
Ir ļoti viegli saprast, vai garšvielas ir zaudējušas savas īpašības: berzējiet tās starp pirkstiem, smaržojiet un pagaršojiet. Bezgaršīgos un nesmaržīgos vislabāk izmest. Nelieciet pie plīts un citām sildīšanas ierīcēm daudzkrāsainu garšvielu burkas - tās zaudēs garšu un aromātu. Ja jūsu garšvielu skapī kaut reizi ir bijuši kukaiņi, tad svaigu garšvielu burciņām pievienojiet lauru lapas gabaliņus vai kaltētu aso piparu gabaliņus, tas palīdzēs izvairīties no nepatikšanām.
7. Etiķis
Lielākā daļa uzskata, ka etiķa glabāšanas laiks nav ilgāks par 2 gadiem, tad tas kļūst mazāk caurspīdīgs, maina krāsu un kļūst kaitīgs. Patiesībā etiķa glabāšanas laiks ir gandrīz bezgalīgs. Pat nedaudz mainot krāsu, tas nekļūst kaitīgs un nezaudē savas īpašības. Ne nogulsnes, ne caurspīdīguma zudums nav šī produkta bojājuma rādītājs.
Svarīgi etiķi uzglabāt sausā, tumšā vietā stikla pudelē – un tad tas tev kalpos tik ilgi, kamēr pietiks ar tā tilpumu. Ledusskapis nav piemērots etiķa uzglabāšanai. Virtuves skapis un pieliekamais ir īstā vieta etiķa pudelēm. Centieties etiķi ilgstoši neuzglabāt plastmasas traukā, ar laiku tas sarūsēs un izdalīs veselībai kaitīgas vielas. Etiķi nav ieteicams turēt metāla kannās – metāls oksidējas un maina produkta īpašības.
8. Jūras sāls
Tas, ka jūras sālim ir derīguma termiņš, drīzāk ir kāda cilvēka izdomāts mīts. Jūras sāls var gaidīt spārnos bezgalīgi. Tiesa, tas jāuzglabā tikai sausā vietā, kur ir ļoti maz mitruma, istabas temperatūrā. Šajā gadījumā viņa nebaidās no cietu gabaliņu parādīšanās.
Bet pat tad, ja sāls ir nedaudz salipusi kopā, tas nenozīmē, ka to nevar lietot un tas ir zaudējis savas ārstnieciskās īpašības, tas tikai izskatās mazāk reprezentabls un tādā formā to ir grūtāk izmērīt ēdienam. Jūras sāli vēlams glabāt stikla burkās. Ja jums ir mitra telpa, burkas apakšā varat pievienot pāris šķipsniņas rīsu. Tas labi uzsūc mitrumu un noteikti novērsīs sāls salipšanu.
Saistītie raksti
