Mango augļi, viss par to: noderīgas īpašības, kā pareizi ēst mango - veidi, kā noteikt gatavību un kādas šķirnes ir. Mango priekšrocības un kaitējums - vērtīgas īpašības no tropiem
Bieži lielveikalu plauktos redzam košu eksotisku augli – mango. Tas vilina ar eksotisku izcelsmi un saldu aromātu, kas izceļas pat cauri mizai. Mango zinātniskais nosaukums ir Magnifera Indica, kas skaidri iezīmē Indijas pēdas, kas tiek uzskatīta par šī augļa dzimteni. Taču tagad mango augļus ved no dažādām valstīm – Taizemes, Argentīnas, Meksikas, Gvatemalas u.c. Katrā valstī tiek audzētas dažādas šī augļa šķirnes, kopumā to ir vairāk nekā 1000. Tās nedaudz atšķiras pēc garšas un krāsas, taču katra ir savā ziņā interesanta un izmēģināšanas vērta.
Mango ir augļu karalis. Nav brīnums, ka pēdējos gados augļi ir kļuvuši par populārākajiem pasaulē. Pat visu iemīļots un izgaisis otrajā plānā. Šāda interese nav veltīga, tāpēc audzēšanas un eksporta apmēri visā pasaulē pārspēj visus iespējamos rekordus – katru gadu pasaulē tiek izaudzētas un patērētas vairāk nekā 20 tonnas šī savā garšā un īpašībās neticamā augļa.
Kā izskatās mango
Mango augļiem ir noapaļota, nedaudz iegarena forma. Auglis ir diezgan elastīgs, bet nospiežot tas var nedaudz izlocīties. Iekšpusē ir liels ciets kauls, kas pirms lietošanas ir jānoņem vai jānogriež no tā mīkstums. Zem mango mizas ir sulīgs mīkstums bagātīgi dzeltenā krāsā, dažreiz tuvu oranžai, tai ir izteikta, salda augļu smarža. Grūti pateikt, kas ir mīkstums, daži to uzskata par līdzīgu vai melonei. Bet fakts paliek fakts, ka mango joprojām ir iecienītākais auglis lielākajai daļai to cilvēku, kuriem ir paveicies nogaršot šo saldo, smaržīgo eksotisko augli.
Cik sver viens mango? Gatavu augļu vidējais svars svārstās no 200 gramiem līdz pat 2 kilogramiem. Tas ir atkarīgs no dažādiem apstākļiem: augšanas vietām, klimatiskajiem apstākļiem, šķirnēm utt.
Peru audzē visgaršīgākos mango, ko pamatoti sauc par karalisko. To mīkstums ir bagātīgi salds un ar izteiktu garšu, taču tajā var izsekot arī pikantas skujkoku notis, kas atgādina, ka mango patiešām ir eksotisks auglis. Šāda augļa vidējais svars ir 700 grami, un, lai gan kauliņš ir arī diezgan smags, tā mīkstums ir pietiekams, lai pilnībā izbaudītu šo apbrīnojamo tropisko augli.
Mango šķirņu ir vienkārši neskaitāmas: tās pastāvīgi tiek krustotas, izceļot jaunas, saldākas un pikantākas šķirnes. Ir rozā-oranža, rozā-zaļa un daudzas citas šķirnes. Tie visi atšķiras gan pēc garšas, gan pēc izskata, taču tie visi ir uzmanības vērti un, protams, neticami noderīgi.
Kur aug mango?
Kad šī augļa mīļotāji pulcējas tropu zemē, viņus interesē, kad tur sākas mango sezona. Katrā valstī tas iekrīt dažādos mēnešos, un tieši šo mēnešu vidū mango aug sulīgākais un saldākais. Priecē arī tas, ka sezonā tropos šis auglis tiek pārdots par viszemāko cenu, lai nebūtu pārprodukcijas un raža netiktu izniekota.
Piemēram, Taizemē visgardākos mango augļus var nobaudīt pavasarī, savukārt Indonēzijā un Bali tā sezona ir aptuveni no oktobra līdz janvārim. Ir arī garšīgi baltie mango, kuru maksimums ir decembrī-martā. Garšīgo vjetnamiešu mango varat izmēģināt ziemā un pavasarī. Citās siltajās zemēs, kur aug šis auglis, tā sezona vidēji iekrīt pavasarī, taču laikapstākļu dēļ var būt nelielas novirzes.
Mango ir milzīga mūžzaļa koka auglis, kas var sasniegt 45 metru augstumu. Šādi mango koki izdzīvo tikai tropiskā klimatā, un pat tik zema temperatūra līdz +5 grādiem var nogalināt gan to augļus, gan ziedus. Mango koku vainagiem ir skaista, sulīga un noapaļota forma, tāpēc tos bieži izmanto ainavu dizainā. Šis ir ilgmūžīgs koks - ir īpatņi, kuru vecums ir līdz 300 gadiem, un tajā pašā laikā tie turpina ražot garšīgus sulīgus augļus. Pats auglis aug gara elastīga stumbra zara galā, ir arī gadījumi, kad kopā aug vairāki augļi.
Šī augļa dzimteni parasti sauc par saulaino Indiju, kas atspoguļojas tās zinātniskajā nosaukumā - Magnifera Indica. Augļiem vietējo iedzīvotāju vidū tiek piešķirta liela nozīme, kas atspoguļojas tā nosaukumā, kas no sanskrita tulkots kā "lielisks auglis". Dabā sastopamas aptuveni 350 dažādas magnifera šķirnes – mango koks, bet no tām izaudzē tikai 35 sugas.
Cik daudz kaloriju mango
Mēs visi zinām, ka augļos ir diezgan daudz kaloriju, un ar tiem nevajadzētu pārāk aizrauties. Tomēr tam ir daudz mums noderīgu īpašību, tāpēc tā lietošana mērenībā nāks tikai par labu tavam organismam.
Uz 100 gramiem
Tātad mango? Mango kalorijas uz 100 gramiem ir aptuveni 60 līdz 70, ko var saukt par diezgan lielu augļu vērtību. Nektārā kaloriju saturs jau ir nedaudz mazāks - apmēram 40 kcal uz 100 gramiem šķidruma.
1 gab
Ja ņemam vērā vidējo mango augļa svaru, tad vienā gabalā iegūst aptuveni 200-300 Kcal.
žāvētu augļu kalorijas
Arī šis auglis bieži tiek patērēts žāvētā veidā. Kaloriju saturs žāvētā mango ir daudz augstāks nekā svaigā - tā enerģētiskā vērtība ir 315 Kcal uz 100 gramiem. Neskatoties uz to, pat šajā formā tas saglabā lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību un ir neticami garšīgs.
Bju sastāvs
Tiem, kas rūpīgi uzrauga savu uzturu, būs interesanti uzzināt mango bju sastāvu un to, cik daudz mango var apēst dienā. Tātad 100 gramos mīkstuma mēs iegūstam:
- 0,5 g proteīna;
- 0,4 grami tauku;
- 14,9 grami ogļhidrātu.
Cik daudz jūs varat ēst dienā? Šis jautājums ir diezgan aktuāls, jo šis auglis ir tik sulīgs un pikants, ka dažreiz ir grūti apstāties. Neskatoties uz visiem ieguvumiem, ir jāievēro lietošanas mērs - nav ieteicams ēst vairāk par diviem augļiem dienā, jo tā enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta, turklāt sastāvā ir cukurs.
Nogatavojušos mango ķīmiskais sastāvs
Mango ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs, ar kuru ne katrs, pat tropiskais, auglis var lepoties. Tādējādi mīkstums satur lielu daudzumu minerālvielu, piemēram, kalciju, kāliju, magniju, mangānu, fosforu, cinku, varu, dzelzi un pat selēnu. Turklāt sastāvā tika atrasta ciete, polifenols, organiskās skābes un, protams, cukurs.
Kādi vitamīni ir mango
Mango augļi ir milzīga vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas ir arī neticami garšīga, tāpēc reti kurš var atrast šo augli. Tātad, kādi vitamīni ir mango? Izvēlieties šādu sarakstu:
- C vitamīns - askorbīnskābe;
- B vitamīni - holīns, tiamīns, folāti, riboflavīns, piridoksīns, pantotēnskābe;
- A grupas vitamīni - alfa un beta-karotīns;
- E vitamīns;
- K vitamīns;
- RR vitamīns.
Enerģētiskā vērtība
Turklāt tajā ir 14,8 grami šķiedrvielu, kas nepieciešamas pareizai gremošanas sistēmas darbībai. Enerģētiskā vērtība - lielākā daļa augļa svara ir ūdens - tas veido 82 gramus uz 100 gramiem sulīgas mīkstuma.
Kāda ir atšķirība starp nenobriedušu augļu sastāvu no gataviem
Jāatzīmē, ka nenogatavojušos augļu sastāvs nedaudz atšķiras no to augļu sastāva, kuriem izdodas nogatavoties uz zara. Tātad nenobriedušos mango augļos cietes saturs ir lielāks, jo, nogatavojoties, tas sadalās ogļhidrātos - saharozē un glikozē. Tāpat nogatavināšanas laikā mango samazinās organiskās skābes un pektīna daudzums, kas nozīmē, ka ne pilnībā nogatavojušos mango to būs nedaudz vairāk. Arī nenobrieduša augļa miza satur vairāk tanīna un vairāk pektīnu.
Kopumā, tuvāk nogatavināšanai, augļi kļūst mīkstāki, un to mīkstums ir piepildīts ar sulīgumu un saldumu.
Kas ir noderīgs mango cilvēka ķermenim
Tā lietderība cilvēkam ir lieliska, tai piemīt vairākas noderīgas īpašības, taču tas var arī nodarīt ļaunumu, tāpēc pirms ēšanas jāapsver sava organisma stāvoklis. Tātad mango ieguvumi un kaitējums ķermenim ir saistīts ar milzīgo cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu saturu. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, mango īpašības jau sen tiek izmantotas aizsardzībai pret dažādām infekcijām un daudzām slimībām. Turklāt tam ir vispārēja tonizējoša iedarbība un tā labi iedarbojas uz katru cilvēka ķermeņa sistēmu:
- Gremošanai augļi noder lielā šķiedrvielu satura dēļ, kas attīra zarnas, samazinās arī kuņģa sulas skābums un tiek atvieglota olbaltumvielu uzsūkšanās, labvēlīgi ietekmē arī asinsrites sistēmu - tā sastāvs spēj paaugstināt hemoglobīna līmeni;
- Augļi ietekmē arī nervu sistēmu - mazina spriedzi un mazina stresu, kā arī spēj ātri uzmundrināt, tas ir noderīgi arī diabēta gadījumā.
- Neskatoties uz sastāvu, tas nepalielina cukura daudzumu asinīs, tāpēc jūs varat to mierīgi lietot ar šo slimību un baudīt to, bet, protams, neaizmirstiet par pasākumu;
- Augļi ir lieliski piemēroti arī sirds muskuļiem un asinsvadiem. Nostiprina asinsvadu sieniņas, uztur normālu asinsspiedienu, kā arī novērš varikozu vēnu rašanos ar regulāru lietošanu. Tiek atzīmēts, ka sirdslēkmes laikā uz dažām minūtēm uz mēles jāuzliek neliels mīkstuma gabaliņš - tas remdēs sāpes un normalizēs sirdsdarbību, kā arī uzlabo redzi, pateicoties bagātīgajam vitamīnu sastāvam. .
- Mango priekšrocības vīriešiem ir tādas, ka tas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu. Tas palīdz pret asiņošanu, kā arī cīnās ar aktīviem iekaisuma procesiem uroģenitālajā sistēmā.
- Mango lietderība sievietēm slēpjas dzelzs saturā, kas palīdz novērst anēmiju menstruāciju laikā vai
Mango - mūžzaļais mango koka augstums ir 10 - 45 m, koka vainags sasniedz 10 m rādiusu.
Jaunās lapas izaug dzeltenīgi rozā, bet ātri kļūst tumši zaļas. Ziedi ir balti līdz rozā, pēc atvēršanas tiem ir liliju aromātam līdzīgs aromāts. Gatavi augļi karājas uz gariem kātiem un sver līdz 2 kg. Mango miza ir plāna, gluda, zaļa, dzeltena vai sarkana atkarībā no brieduma pakāpes (bieži sastopama visu trīs krāsu kombinācija). Mango mīkstums var būt mīksts vai šķiedrains, arī atkarībā no augļa brieduma tas ieskauj lielu, cietu, plakanu kaulu.
Sākotnēji augs auga teritorijā starp Indijas Asamas štatu un Mjanmas štatu tropu lietus mežos, bet šobrīd to audzē daudzās valstīs: ASV, Meksikā, Ķīnā, Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstīs, Karību jūras reģionā, Āfrikas tropiskajā zonā (piemēram, Kenijā un Kotdivuārā), daudzās Āzijas valstīs (Taizemē, Filipīnās), kā arī Austrālijā.
Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties augļus ar spīdīgu veselīgu ādu. Nobriedis un svaigs mango auglis, pieskaroties, šķiet, “atsaucas uz sveicienu”. Tomēr tajā pašā laikā ādu nedrīkst stipri saspiest zem pirkstiem. Kvalitatīvi mango nav pārāk cieti, bet arī ne mīksti. Pārgatavotus augļus labāk nepirkt.
Mango derīgās īpašības
Gatavu mango augļu mīkstums satur aptuveni 15% cukura, līdz 1% olbaltumvielu.
Mango mīkstums sastāv no ūdens, satur olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas, tas ir bagāts ar vitāli svarīgiem vitamīniem,,, B vitamīniem, kalciju, fosforu, dzelzi. Satur cinku, magniju, kāliju, pektīnu, beta-karotīnu, organiskās skābes, saharozi.
Mango garšo pēc persiku un ananāsu maisījuma, tikai divreiz saldāks.
Mango mīkstums satur 12 aminoskābes, ieskaitot visas neaizvietojamās. Mango augļi ir arī bagāti ar karotinoīdiem, kas nosaka mīkstuma dzelteno vai oranži dzelteno krāsu (karotīna mango ir gandrīz 5 reizes vairāk nekā mandarīnos).
B vitamīni, C vitamīns un karotīns stiprina organisma imūnsistēmu un aizsargā veselās šūnas no oksidēšanās kā antioksidanti.
Mango mazina nervu spriedzi, uzlabo garastāvokli, palīdz pārvarēt stresu, palielina seksuālo aktivitāti.
Mango piemīt pretdrudža iedarbība, tas paaugstina tonusu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Mango ieteicams lietot smaganu un mutes iekaisumiem, kā arī sāpēm kuņģī, saaukstēšanās gadījumos. Mango lapas ir brīnišķīgs zobu balinātājs.
Eiropas ārstniecības augu speciālisti izraksta mango lapu novārījumu cukura diabēta un tīklenes bojājumu ārstēšanai diabēta slimniekiem. Uzlabojas arī asinsvadu un aizkuņģa dziedzera stāvoklis. Puskaltu mango lapu novārījums palīdz pret hipertensiju, vairāku ādas asinsizplūdumu ārstēšanā, varikozām vēnām utt.
Indijas tautas medicīnā mango ir slavens ar daudzu slimību (pat holēras un mēra) dziedināšanu. Nobrieduši augļi tiek noteikti kā diurētiķis un caurejas līdzeklis, ar iekšēju asiņošanu. Mango sula ārstē akūtu dermatītu; sēklas izmanto astmas ārstēšanai.
Zinātnieki pierāda, ka mango ekstraktam piemīt pārsteidzoša spēja samazināt svaru un regulēt tā sauktā "sliktā" holesterīna līmeni. Eksperti pārbaudīja šī auga sēklu ekstraktu un atklāja, ka tā dabiskās sastāvdaļas spēj regulēt vielmaiņas procesus organismā.
Pārsteidzoši, ka valstīs, kur šis auglis tiek plaši kultivēts, un vēl jo vairāk Indijā, to ēd gandrīz visos attīstības posmos. Tā, piemēram, Indijā ļoti populārs ir ēdiens, kas ir eļļā, sālī un garšvielās marinēti nenobrieduša mango gabaliņi. Tiesa, šī kulinārijas baudījuma lietderība ir apšaubāma, tas ir pārāk eļļains, skābs un pikants. Un tāpēc nekādā gadījumā to nedrīkst izmēģināt tie, kas cieš no artrīta, reimatisma, sinusīta un gastrīta ar paaugstinātu skābumu.
No mango sēklām iegūst vērtīgām taukskābēm bagātu eļļu. Tas novērš šķērsgriezumu un piešķir matiem krāšņumu. No mango mīkstuma var pagatavot arī piecpadsmit minūšu masku matu galiem.
Mango bīstamās īpašības
Atcerieties, ka pēc mango ēšanas divas stundas nav ieteicams dzert alkoholiskos dzērienus.
Mango nav atļauts lietot arī cilvēkiem ar individuālu nepanesību un alerģijām. Un, ja cilvēkam ir jutīga gļotāda, tad arī šis auglis ir nevēlams.
Mūsu reģionam mango joprojām ir eksotisks un neparasts auglis. Bet tas nemazina tā lietderību un apbrīnojamo pielietojumu ēdiena gatavošanā. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, cik noderīgs ir šis auglis, kā to pareizi lietot un kādas ir populāras receptes. Tagad ēd mango visos bijušās PSRS plašumos, sāksim to pētīt.
Kas ir noderīgs mango
Mango ir lielisks minerālvielu, vitamīnu, šķiedrvielu un antioksidantu avots. Tās derīgo īpašību saraksts ir diezgan liels, šeit ir daži no tiem:Imūnsistēmas stiprināšana, organisma pasargāšana no dažādām infekcijām un vīrusiem.
Palīdz gremošanas trakta darbā. Regulāra mango lietošana uzturā palīdzēs izvairīties no aizcietējumiem un izveidos normālu izkārnījumu, kā arī veicinās labāku olbaltumvielu uzsūkšanos.
Šim auglim ir raksturīgs zems glikēmiskais indekss, tāpēc to var un vajag lietot cukura diabēta gadījumā. Mango labi tiek galā ar šīs slimības izraisītajām komplikācijām.
Acu slimību profilaksē un ārstēšanā. Piemēram, sausas acs sindroms, gļotādas dedzināšana un nieze, nakts aklums utt.
Palēnina novecošanās procesu attīstību.
Tas novērš ļaundabīgu audzēju parādīšanos un attīstību, īpaši tādās vietās kā mutes dobums, resnā zarna un piena dziedzeri.
Mango ir ļoti noderīgs grūtniecības laikā, jo. satur daudz dzelzs un C vitamīna, tāpēc tas ir nepieciešams mazuļu nēsāšanai.
Cīņa ar lieko svaru, jo šim auglim ir zems kaloriju saturs un neliels ogļhidrātu daudzums.
Samazina asinsspiedienu, pateicoties tajā esošā kālija saturam.
Kā ēst mango
Ir trīs veidi, kā ēst mango. Apskatīsim katru no tiem tuvāk.1. metode
Ielieciet mango uz šķīvja. Ir svarīgi izmantot šķīvi, lai tajā paliktu sula. Turiet augļus vertikāli un izgrieziet to ar asu nazi. Sadaliet augļus trīs daļās: serdenī ar kauliņu un divās daļās ar mīkstumu. Katrā pusē ar mīkstumu ir nepieciešams ar nazi uzvilkt režģi, nesasitot mizu. Pēc tam apgrieziet to iekšā un sagrieziet kubiņus šķīvī. Pēc tam izbaudiet lielisko garšu.
Mango gatavo gardus smūtijus.
2. metode
Mango nomizo kā kartupeli, plānā kārtā nogriežot mizu. Pēc tam maigi, nesaspiežot augļus, nogrieziet mīkstumu ap kaulu. Varat izgatavot mazus gabaliņus vai sagriezt divos puslokos. Tas ir atkarīgs no mango gatavības pakāpes un cilvēka prasmes ar nazi.
3. metode
Šo metodi sauc arī par "klasisku" vai "asiņainu", atgādinot savvaļas ciltis, kurām mango bija ikdienas ēdiens. Augļus nomizo un uzreiz ēd. Galvenais ir uzvilkt kaut ko vienkāršāku un uzkrāt lupatas turpmākai tīrīšanai. Bet šis ceļš ir tā vērts!
Receptes ar mango
Mūsdienu kulinārija ir piepildīta ar daudzām receptēm, kurās izmanto mango. To ne tikai ēd neapstrādātu, bet arī marinētu, izmanto uzkodām, pievieno dzērieniem, desertiem, saldējumam, salātiem, gatavo pat dažādas mērces.Šeit ir dažas populāras receptes:
Kokteilis Mango Lassi
Ņem divu mango mīkstumu, sagriež kubiņos, liek blenderī kopā ar divām glāzēm jogurta un pievieno 100 g cukura. Maisa 10 sekundes, tad pievieno ledus gabaliņus un saputo līdz gludai.
Vienkārša mango un zemeņu recepte
Mango un garneļu salāti
Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam garneles vāra sālsūdenī, nomizo un, ja vēlas, sagriež. Mango mīkstumu sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar majonēzi un iegūtos salātus dekorē ar zaļumiem.
Mango mērce zivju un gaļas ēdieniem
Smalki sagrieziet ¾ mango mīkstumu un pievienojiet viena citrona sulu un 1 ēdamkaroti medus. Visu samaisa blenderī. Sasmalciniet čili piparus un pievienojiet iegūtajam biezenim. Pēc garšas pievienojiet arī sāli un kariju. Blenderī pievieno pārējo mango un sablendē līdz gludai. Mērce ir gatava.
Labu apetīti!
Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen
Diētām ir daudz iespēju, kuru pamatā ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi ēdieni. Eksotiskos mango augļus bieži izmanto kā svara zaudēšanas līdzekli. Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, to var lietot vienu pašu un kā daļu no dažādiem diētiskajiem ēdieniem.
Lasiet šajā rakstā
Vai mango ir labs
Šis eksotiskais auglis satur dažādus cilvēka organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus: askorbīnskābi, B vitamīnus, aminoskābes, cukurus. Turklāt mango satur dažādas minerālvielas, kas palīdz atbrīvoties no liekā svara: dzelzs, kalcijs, cinks, magnijs un citi.
Augļi ir noderīgi arī veselībai, jo palīdz tikt galā ar dažādām kaitēm, kā arī vienkārši uzlabo pašsajūtu. Mango ieteicams lietot, ja nepieciešams:
- Nostipriniet savu redzi. Tas ir saistīts ar karotinoīdiem, kas atrodas mango.
- Lai novērstu aizcietējumus, žults stagnāciju organismā.
- Uzlabot gremošanu. Mango normalizē kuņģa un zarnu darbu, jo satur īpašus enzīmus.
- Atbrīvojieties no stresa un samaziniet nervu uzbudināmības līmeni.
- Uzlabo atmiņu. Augļi satur glutamīnskābi, kas stimulē smadzeņu darbību.
- Uzlabojiet cukura diabēta stāvokli. Augļi ir noderīgi, jo to glikēmiskais indekss ir diezgan zems. Tas atvieglo mango lietošanu tiem, kuri cieš no diabēta.
- Lai novērstu vēzi. Zinātnieki veica pētījumu un pierādīja, ka mango satur fermentu, kas kavē vēža šūnu augšanu un attīstību.
- Palielināt seksuālo vēlmi. Augļi satur E vitamīnu, kas uzlabo hormonālo līmeni, tādējādi palielinot dzimumtieksmi.
- izārstēt anēmiju. Mango ieteicams lietot anēmijas gadījumā, jo satur daudz dzelzs.
- Paaugstināt imunitāti. Mango satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kas palīdz organismam cīnīties ar dažādiem mikrobiem un vīrusiem.
- Stiprināt muskuļus. Pateicoties saturošajiem proteolītiskajiem enzīmiem, augļi palīdz sagremot olbaltumvielas. Tas palīdz veidot muskuļu masu.
Papildus augļa mīkstumam var izmantot arī citas tā daļas. Piemēram, augļu sula ir piemērota simptomātiskai akūta dermatīta ārstēšanai, un lapas palīdz uzlabot pašsajūtu astmas gadījumā.
Vai ir iespējams ēst augļus, zaudējot svaru
Papildus acīmredzamajai labvēlīgajai ietekmei uz veselību mango palīdz cīņā pret lieko svaru. Tas ir saistīts ar dažādiem noderīgajiem mikroelementiem, kas ietverti sastāvā:
- B vitamīni palīdz izvadīt no organisma liekos ogļhidrātus, neļauj tiem nogulsnēties tauku veidā;
- aktīvās vielas samazina apetīti, kas ļauj samazināt uzkodu skaitu dienā;
- kālijs palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu;
- pektīns uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņas procesus;
- šķiedra veicina ātru piesātinājumu, izvada no organisma kaitīgās vielas un toksīnus.
Vēl viens liels mango pluss ir tā zemais kaloriju saturs. Uz 100 gramiem eksotisku augļu ir tikai 70 kcal.
Lai iegūtu informāciju par mango priekšrocībām, skatiet šo videoklipu:
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkurš cits produkts, mango nav piemērots ikvienam. Pirms sākat cīņu pret papildu mārciņām ar šī augļa palīdzību, vienmēr jākonsultējas ar savu ārstu. Dažos gadījumos augļi ir jāizmet:
- Alerģiskas reakcijas klātbūtne. Parasti to izraisa augļa āda, un pašu mīkstumu var patērēt bez bailēm.
- Antikoagulantu uzņemšana.
- Pārēdot negatavus augļus, gļotādas kairinājuma rezultātā var rasties problēmas ar kuņģi un elpceļiem.
- Nogatavojušos mango ļaunprātīga izmantošana izraisa aizcietējumus, nātreni un pat drudzi.
Eksotiska augļa lietošanai nav tik daudz kontrindikāciju. Lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām, mango jālieto saprātīgos daudzumos, nevis pārmērīgi.
Kā izvēlēties un uzglabāt
Izvēloties šo augli kā uztura pamatēdienu, jābūt uzmanīgiem. Pērciet tikai svaigus augļus. Gatavību var noteikt pēc mizas krāsas – jo tā tumšāka un gaišāka, jo auglis nobriedušāks.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī mango ādas stāvoklim. Tam nevajadzētu būt bojājumiem, plaisām vai skrāpējumiem. Tumšu plankumu klātbūtne uz mizas norāda uz augļa pārgatavību.
Dažādas mango šķirnes Vislabāk ir pirkt gatavus augļus, taču nebūs problēmu, ja noķers negatavu. Mājās jūs varat viegli palīdzēt mango nogatavoties. Lai to izdarītu, tas jāievieto maisiņā kopā ar jau nogatavojušos augļus.
Augļu uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no to gatavības pakāpes. Joprojām nepietiekami izlietie augļi jātur istabas temperatūrā, tas palīdzēs tiem ātrāk nogatavoties. Kas attiecas uz gataviem augļiem, tie jāuzglabā ledusskapī. Pareizos apstākļos turēti mango var izturēt līdz divām nedēļām.
Pirms ēdat augļus, tie jāizņem no ledusskapja un nedaudz jāpagaida, līdz tie sasilst. Ja jūs ēdat augļus pārāk aukstus, jūs nevarat sajust to bagātīgo dabisko garšu.
Receptes ar augļiem svara zaudēšanai
Mango tiek kombinēts ar dažādiem produktiem. Ar šo augli jūs varat pagatavot daudzus diētiskus ēdienus. Mango ir lieliski piemērots salātiem.
Recepte 1. Augļu salāti.Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- mango - 1 auglis;
- neliela kanēļa šķipsniņa;
- divi kivi;
- viena ēdamkarote cukura;
- viens ;
- ceturtā daļa augļu;
- 2 ēdamkarotes laima sulas.
Visi augļi ir jānomazgā un pēc tam jānomizo. Sagriež mazos gabaliņos, vislabāk der kubiņos. Cukuru un laima sulu sajauc kopā, pievieno augļiem, visu pārkaisa ar kanēli un kārtīgi samaisa. Iegūtos salātus var ēst brokastīs vai pusdienās.
Recepte 2. Vistas salāti. No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:
- 1 mango;
- viens saldais pipars;
- vārīta vistas krūtiņa - 200 grami;
- viens balts sīpols;
- dažas piparmētru lapas;
- tējkarote cukura;
- viens svaigs gurķis;
- laima sula - 4 ēdamkarotes.
Iepriekš novārītu vistu, mango, gurķi, piparus un sīpolus smalki sagriež, var sagriezt kubiņos vai svītrainām, tad apvienot. Tāpat kā iepriekšējā receptē, pievienojiet cukuram laima sulu. Sagriezto pārlej ar iegūto “mērci” un samaisa. Šis ēdiens ir ļoti viegls un satur maz kaloriju. Ēdienu var ēst arī no rīta vai pēcpusdienā.
Recepte 3. Smūtiji.Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- puse mango;
- laima sula - ēdamkarote;
- (varat izmantot vaniļu vai bez piedevām) - 50 grami;
- mango un apelsīnu sula - katrs 50 grami.
Augļiem jābūt smalki sagrieztiem. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc blenderī. Garšīgs, vitamīniem bagāts un ļoti veselīgs dzēriens ir gatavs. To var lietot kā brokastis vai dzert starp ēdienreizēm.
Recepte 4. Mango deserts. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- laima sula (veseli augļi);
- šķipsniņa muskatrieksta;
- divi mango;
- 2 ēdamkarotes niedru cukura;
- trīs zariņi svaigas piparmētras.
Mango nomizo, smalki sagriež un sakuļ blenderī. Iegūtajā biezenī pievienojiet pārējās trauka sastāvdaļas un samaisiet. Desertā ir tikai 150 kcal, tāpēc tā ir lieliska alternatīva saldumiem diētas laikā.
Par dažādām mango šķirnēm un to izmantošanu kulinārijā skatiet šo video:
Diētas iespējas ar mango
Eksotiskie augļi ir populārs svara zaudēšanas līdzeklis. Tas ir pamats ļoti daudzām diētām. Viens no populārākajiem un efektīvākajiem ir mango piens.
Mango piens
Šī notievēšanas metode palīdz zaudēt 3-4 kilogramus mazāk nekā nedēļas laikā. Diēta ir vienkārša: katrā ēdienreizē apēd vienu mango un izdzer glāzi piena. Pusdienas var dažādot ar nelielu porciju vārītas vistas (labāk ņemt krūtiņu). Arī diētas laikā katru dienu var dzert minerālūdeni bez gāzēm un zaļo tēju.
Lai rezultāts iepriecinātu un pēc neilga laika nepazustu, ir pareizi jāiziet no diētas. Tas jādara pakāpeniski - pievienojiet mazkaloriju pārtiku. Turklāt diētas apvienošana ar fiziskām aktivitātēm palīdzēs ievērojami paātrināt atbrīvošanos no liekajiem kilogramiem.
Ar to pašu izvēlni
Šī opcija atšķiras ar to, ka ēdieni katrai dienai paliek nemainīgi. Šī diēta jāievēro nedēļu. Tas sastāv no šādiem ēdieniem:
- brokastīs izdzeriet glāzi piena, apēdiet augļu salātus ar mango, derēs iepriekš aprakstītā recepte;
- pusdienās apēd 200 gramus vārītas vistas, divas svaigas un mango;
- vakariņās vajadzētu būt 250 gramiem ar zemu tauku saturu un diviem mango;
Diēta ilgtspējīgai svara zaudēšanai
Šī svara zaudēšanas metode ir piemērota tiem, kuri nevēlas pārāk krasi mainīt savu uzturu. Uztura pamatā ir viegls uzturs, kurā ir jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas veicina lieko tauku nogulsnēšanos: saldumi, miltu izstrādājumi, cepti, sāļi un kūpināti ēdieni. Mango jāpievieno galvenajam ēdienam.
Kopumā vienā ēdienreizē nevajadzētu iziet vairāk par 200 gramiem visa kā kopā. Tādējādi visām ēdienreizēm būs nepieciešami apmēram divi augļi dienā.
Jums arī jādzer pietiekami daudz šķidruma. Šai diētai ir piemērota kafija bez cukura, var pievienot kanēli. Šis dzēriens ir noderīgs, jo tas palīdz paātrināt vielmaiņas procesus organismā.
Ar mango palīdzību ir iespējams notievēt, bet pats auglis nav tauku dedzināšana, tā galvenā pozitīvā ietekme attiecas uz veselību un labsajūtu. Ja jūs to apvienojat ar citiem noderīgiem produktiem, vadāt aktīvu dzīvesveidu, tad šis auglis būs lielisks palīgs cīņā pret papildu mārciņām.
Noderīgs video
Par mango piena diētu skatiet šo video:
Mangifera indica jeb Indijas mangiferas auglis – mango – kļūst arvien populārāks krievu eksotikas pazinēju vidū. Mēs pērkam mango lielveikalā, nezinot, ka Indijā un Pakistānā tos sauc par Āzijas ābolu pēc augļa, ko Ieva mēdza kārdināt Ādamu. Tiesa, Āzijas leģenda vēsta, ka dievs Šiva savai mīļotajai audzēja magniferu ar tās brīnišķīgajiem augļiem. Kā savas mīlestības zīmi Šiva šo koku uzdāvināja savai mīļotajai. Mūsdienās Mangifera indica tiek uzskatīta par Indijas nacionālo simbolu, un tā tiek cienīta arī Pakistānā.
Šodien mēs vēlamies nedaudz parunāt par mango, parunāsim par mango labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām, kā šis auglis tiek izmantots medicīnā un svara zaudēšanai.
Kādi augļi?
Mango audzē Indijā, Taizemē, Gvatemalā, Meksikā, Spānijā, Pakistānā un citās valstīs ar karstu klimatu. Nobrieduši zaļas, dzeltenas, violetas un pat melnas krāsas augļi ir izkaisīti visā pasaulē. Vairāk nekā 20 miljonus tonnu Āzijas ābolu uzpērk šī augļa cienītāji. Pasaulē ir ap 300 veidu mango, kultivē nedaudz vairāk par 35 šķirnēm – tātad tāda krāsu dažādība. Sakarā ar to ir grūti noteikt augļa gatavību, jo, piemēram, zaļš mango var būt nogatavojies vairāk nekā oranžs.
Tomēr joprojām ir veidi, kā orientēties mango gatavībā: kātiņa zonā augļiem vajadzētu izdalīt patīkamu augļu smaržu, un, nospiežot, tiem jābūt elastīgiem. Mango ādai jābūt gludai un spīdīgai. Ja smarža pie kātiņa nedaudz atgādina terpentīna smaržu - augļi nav bojāti, tā ir tikai tāda šķirne, tomēr tā ir mazāk vērtīga nekā citi.
Ja tomēr ar visu centību nebija iespējams nopirkt gatavu mango augli, tam nav nozīmes. Piemēram, Indijā to ēd gandrīz visos gatavības posmos. Vai arī varat pabeigt mango nogatavināšanu, iesaiņojot to tumšā papīrā un noliekot tumšā, siltā vietā uz vienu nedēļu. Ledusskapī nogatavošanās process palēninās vai apstājas pavisam. Tomēr, ilgstoši uzglabājot aukstumā, augļu mīkstums var kļūt mīkstāks un kļūt bez garšas.
Derīgās īpašības un sastāvs
Visas mango priekšrocības ķermenim ir saistītas ar tā bagātīgo un unikālo sastāvu. Mango ir bagāts ar A, B, C, D un E vitamīniem. Turklāt C vitamīna saturs var sasniegt pat 175 mg uz 100 g augļu mīkstuma. Turklāt ir ļoti augsts cukuru, piemēram, saharozes, ksilozes, glikozes, sedoheptulozes fruktozes, maltozes, mannoheptulozes, saturs.
Mango ir bagāts ar aminoskābēm, kuras sauc par neaizvietojamām – tās ir aminoskābes, kuras cilvēka organisms nespēj saražot, tāpēc tās jāiegūst ar pārtiku. Kā var nojaust pēc spilgti dzeltenās vai oranžās mango mīkstuma, tajā ir daudz karotinoīdu. Patiesībā to šeit ir apmēram 5 reizes vairāk nekā oranžākajos mandarīnos.
Minerālvielas, kas veido mango augļu bagātību: kalcijs, fosfors, dzelzs. Tas ir pietiekami, lai teiktu, ka Āzijas ābolam ir bagātīgs minerālu sastāvs.
Augļu miza un mango koka lapas satur tanīnus; lapās ir arī spēcīgs augu izcelsmes trankvilizators.
mango priekšrocības
Indijā, kas ir bagāta ar tradicionālās medicīnas tradīcijām, mango lieto daudzu slimību ārstēšanai. Tajā esošā vitamīnu un minerālvielu kombinācija ļauj to izmantot dažādu orgānu vēža profilaksei, galvenokārt reproduktīvajā un uroģenitālajā zonā.
Vēl viens pluss par labu mango: B vitamīni, vitamīns "C" kombinācijā ar karotīnu palīdz stiprināt organisma imūnsistēmu, kā arī aizsargā veselās šūnas no oksidēšanās, jo. ir antioksidanti.
Tiek arī uzskatīts, ka mango var ātri mazināt nervu spriedzi, viegli uzlabot garastāvokli, palīdzēt pārvarēt stresu un ievērojami palielināt partneru seksuālās spējas.
Negatavi mango augļi, ko lieto kopā ar medu un sāli, ir noderīgi caurejas, hroniskas dispepsijas, dizentērijas, aizcietējumu un hemoroīdu gadījumā. Un, lai novērstu žults stagnāciju, ir vērts ēst 2 tos pašus mango ar pipariem un medu.
Gatavi augļi kā vērtīgs A vitamīna avots ir ļoti noderīgi nakts aklumam un citām acu slimībām.
Mango izmantošana medicīnā
Mango lapas izmanto novārījumu veidā redzes uzlabošanai cukura diabēta gadījumā, kā arī paša diabēta ārstēšanai. Tas pats novārījums noder sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai un aizkuņģa dziedzera ārstēšanai. Ja ir varikozas vēnas, vairāki asinsizplūdumi uz ādas – jāpamēģina arī izdzert mango lapu novārījumu.
Āzijas medicīnā mango tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem, un tos pat ārstē no holēras un mēra. Gataviem augļiem ir diurētiskas un caureju veicinošas īpašības, tos izmanto labākai asins recēšanai iekšējas asiņošanas laikā. Mango sula ir noderīga akūta dermatīta gadījumā; sēklas izmanto astmas ārstēšanai.
Profilaktiski mango lieto gaļas ēdienu labākai sagremošanai, grēmu novēršanai.
Kam augļi ir kontrindicēti?
Kontrindikācijas mango lietošanai var iedalīt trīs grupās:
- Mango āda dažiem cilvēkiem var kļūt par alergēnu, bet pašus augļus var ēst. Tāpēc mango labāk mizot ar cimdiem.
- negatavi mango augļi pārēšanās gadījumā var izraisīt kolikas, kuņģa un elpceļu gļotādas kairinājumu.
- nogatavojušies augļi, ko patērē lielos daudzumos, var izraisīt aizcietējumus, kuņģa nosprostojumu, drudzi un nātreni.
Mango svara zaudēšanai
Ne daudzi cilvēki zina, ka mango augļiem ir spēcīgas diētiskās īpašības.
Nekaitējot veselībai, jūs varat samazināt svaru, izmantojot mango pienu, kas tiek uzskatīts par ļoti sabalansētu. Fakts ir tāds, ka mango ir lielisks cukuru avots, taču tas nesatur olbaltumvielas. Ar olbaltumvielām bagātajā pienā ir ļoti maz cukuru. Tāpēc mango un piena kombinācija nodrošina pilnīgu produktu simbiozi uzturam.
Tāpēc dienas laikā ēdiet ļoti gatavus un mīkstus mango, kas nomazgāti ar lielu daudzumu piena. Šeit nav precīzu ieteikumu, jo viss ir atkarīgs no cilvēka individuālajām īpašībām un viņa ķermeņa reakcijas. Tomēr jāievēro mango un piena kombinācija: 3-4 kilogrami mango un 4-5 litri piena.
Saistītie raksti
