Kāda ir zemeņu izmantošana ķermenim un kādas ir kontrindikācijas? Kādi vitamīni ir zemenēs. Kaloriju skaits svaigās, saldētās, žāvētās ogās, dienas porcijā. Palīdz cīnīties ar slikto holesterīnu

Ikviena mīļākā zemene (ikdienā "Viktorija") ir sulīga, koša un ļoti garšīga oga, pilnībā attaisnojot savu karalisko nosaukumu. Zemeņu ieguvumus un kaitējumu cilvēka organismam lielā mērā nosaka to īpašības, kas ļauj izmantot brīnumu – ogu ne tikai kā desertu, bet arī izmantot ārstnieciskos un kosmētiskos nolūkos.

Zemenēm papildus lieliskajai garšai ir daudz ārstniecisku īpašību. Mūsdienu uztura speciālisti ciena šo ogu skaistumu par spēju regulēt vielmaiņu, un mūsdienu šefpavāri tās pārsteidzošās garšas “pārveido” jaunos ēdienos un desertos.

Savienojums

Ja skaistās ogas atklājējus piesaistīja tās garša, tad arī mūsu laikabiedri pievērš uzmanību tās priekšrocībām. Šajā sakarā svarīga loma ir produkta sastāvam. Neskatoties uz to, ka 100 g zemeņu satur gandrīz 85 g ūdens, pārējais sastāvs ir vienkārši pārsteidzošs un priecē ar noderīgo vielu daudzumu.

• Zemenes satur: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus, ūdeni un šķiedrvielas.
• Tās ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem: tiamīns, holīns, riboflavīns, luteīns, beta-karotīns, pantotēnskābe, piridoksīns, askorbīnskābe, folāti, tokoferols, betaīns.
• Mikroelementi: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn. Turklāt tas ir bagāts ar dažādām aminoskābēm.

Papildus visām šīm priekšrocībām zemenes piesaista ar savu zemo kaloriju saturu. 100 g garšīgu, smaržīgu augļu ir tikai 36,9 kcal.

Zemeņu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Galvenais zemeņu ieguvums slēpjas bagātākajā minerālu sastāvā un, protams, tajā esošajos vitamīnos. Tā lietošana palīdz uzturēt veselīgu vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru un uzlabo organisma imūnās funkcijas.

Pateicoties tā sastāvam, šī oga:

• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, padara asinsvadu sienas elastīgākas;
• stiprina imūnsistēmu, palīdz organismam atgūties no pagātnes slimībām;
• paātrina vielmaiņu, attīra organismu no toksīniem un toksīniem;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, novērš aizcietējumus;
• palīdz atbrīvoties no anēmijas;
• apveltīts ar pretiekaisuma un dezinficējošām īpašībām;
• ir diurētiska iedarbība;
• maigi pazemina asinsspiedienu, mazina hipertensiju;
• uzlabo redzi, aizsargā acis no slimībām;
• palīdz noņemt stagnējošu žulti;
• piemīt spēcīgas afrodiziakas īpašības, kas uzlabo seksuālo vēlmi;
• Pateicoties antioksidanta īpašībām, tas palēnina novecošanās procesu.

Zemeņu izmantošana bērnu pārtikā piesātina bērna ķermeni ar lietderīgām vielām un palīdz palielināt izturību pret jebkādām infekcijām. Bet jūs varat to dot zīdaiņiem ne agrāk kā septiņu mēnešu vecumā un stingrā uzraudzībā, jo zemenes ir potenciāli alergēns.

Ieguvumi sievietēm

Pateicoties bagātākajam minerālvielu sastāvam, zemenes normalizē ikmēneša ciklu, veicina veiksmīgu grūtniecības gaitu. Ārsti iesaka ārstniecisku ogu pie onkoloģijas un vēža, pret holecistītu, pret vīrusu hepatītu sievietēm.

Ieguvumi vīriešiem

Spilgtos augļus bieži sauc par “mīlestības ogām”, jo tie satur elementu cinku, kas uzlabo vīriešu potenci un uzlabo spermas kvalitāti. Askorbīnskābe, kuras īpaši daudz ir svaigās zemenēs, uzlabo asins veidošanos un cirkulāciju, uzlabo endokrīno dziedzeru darbību, tostarp to, kas ir atbildīgi par dzimumhormonu ražošanu.

C vitamīns arī novērš kancerogēnu veidošanos. Viņi bieži ir atbildīgi par prostatas vēža rašanos. Miracle vitamīns palīdz ātrāk atgūties pēc fiziskas slodzes, cīnās ar sliktu garastāvokli.

Zemeņu priekšrocības svara zaudēšanai (ar diētu)

Zemenes ir īsts burvju produkts aptaukošanās, celulīta ārstēšanai. Sievietes, kuras cenšas būt slaidas un ja nav alerģijas pret smaržīgām ogām, var sarīkot gardas badošanās dienas. Dienā jāapēd 1,5 kg zemeņu 4-5 pagastos, neskaitot citu pārtikas produktu lietošanu.

Šāda diēta būs noderīga ne tikai ķermenim, bet arī sejas skaistumam, nierēm, aknām. Seja kļūs svaiga, nieres un aknas tiks attīrītas no indēm un toksīniem.

Kad zemenes var būt kaitīgas?

Neskatoties uz visām zemeņu priekšrocībām, lietošanai ir vairākas kontrindikācijas un piesardzības pasākumi.

Zemenes nedrīkst ēst šādos gadījumos:

1. Pirmais ir tendence uz alerģijām. Zemenes tiek uzskatītas par spēcīgu alergēnu, īpaši alerģijas var būt maziem bērniem. Ja pamanāt sarkanus izsitumus uz ādas, jums vajadzētu pārtraukt ēst šo garšīgo ogu. Vai vismaz samaziniet to līdz minimumam.
2. Zemenes var pasliktināt stāvokli ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu. Tas satur ļoti aktīvas skābes, kas kairinās slimo kuņģi un zarnas. Šajā gadījumā jūs varat ēst dažas ogas, bet tikai kopā ar piena produktiem. Piena tauki apņems zarnu sieniņas un aktīvi nekairina gļotādu.Zemenes ar krēmu
3. Agrās zemenes labāk neēd. Lai tās ātrāk nogatavotos, "uzņēmēji" ogas apstrādā ar bīstamām ķīmiskām vielām, kas var nodarīt būtisku kaitējumu veselībai. Šādās zemenēs nav derīgu vielu, kas parādās dabiskās nogatavināšanas laikā.
4. Zemenes var sagādāt nepatīkamu pārsteigumu tārpu veidā. Tāpēc pirms lietošanas tas ir rūpīgi jānomazgā.
5. Ja ir apendicīts, kuņģa vai aknu kolikas, tad nevajadzētu ēst zemenes.
6. Bērni, kas jaunāki par 7 gadiem, var apēst 100 gramus zemeņu dienā. Vairs nedot. Tas pats attiecas uz grūtniecēm vēlākā periodā (3. trimestrī).

Zemenes nedrīkst lietot, ja lietojat zāles, kas līdzīgas Enalaprilam, kas pazemina asinsspiedienu.

Zemeņu maskas

Zemenes ir lielisks ādas kopšanas līdzeklis. Tas lieliski balina vecuma plankumus un zobus. Ja plānojat tīrīt zobus, samaisiet zemenes un pievienojiet nedaudz cepamās sodas. Uzklājiet ar pirkstu uz zobiem un maigi iemasējiet. Bet veiciet šo procedūru ne biežāk kā reizi pāris mēnešos.

1. Zemeņu ledus. Sasaldējiet sulu, kas sajaukta ar kumelīšu novārījumu, veidnē un noslaukiet seju ar ledus kubiņu. Āda būs tvirta un svaiga. Un zemenes piešķir matiem svaigumu un spīdumu. Tāpat tas lieliski pastiprina citu masku sastāvdaļu iedarbību. Lieliski piemērots viļņotām un cirtainām lokām. Ir daudz recepšu, taču klasiskā versija ir pārbaudīta laikā un palīdzēs jums atjaunot cirtas. Apvienojiet dažas zemenes, alu un vienu olas dzeltenumu. Uzklājiet uz matiem. Atstājiet uz pusstundu un pēc tam noskalojiet.
2. Sejas balināšanai. Jums vienkārši jānoslauka āda ar zemeņu sulu. Bet, atcerieties, tajā ir pietiekams daudzums skābju, tāpēc pēc žāvēšanas nomazgājiet seju un mitriniet ar krēmu. Arī zemenēm ir žūšanas efekts un savelk poras. Tāpēc zemeņu maskas lieliski noder cīņā ar komedoniem. Ieteicams pagatavot mājās gatavotu losjonu. Lai to izdarītu, sajauc 60 mililitrus gurķu un zemeņu sulas un pievieno 1⁄2 gramus salicilskābes un 250 mililitrus sausa vīna. Apstrādājiet ādu pēc pamošanās un pirms gulētiešanas.
3. Maska pret šķeltiem galiem. Pusi želatīna iepakojuma pārlej ar siltu ūdeni. Ļaujiet masai sabiezēt. Pēc - pievienojiet biezenī saputotu ogu un pilnīgi jebkuru matu balzamu. Sajauc. Uzklājiet uz visu cirtas garumu, izņemot saknes. Lietojiet masku uz nedaudz mitriem matiem. Nostipriniet ar foliju uz augšu un aptiniet ar audumu. Turiet 60 minūtes. Pēc - noskalojiet galvu bez šampūna ar tekošu ūdeni. Arī skalošanai varat izmantot ārstniecības augu novārījumus.

zemeņu lapas

Zemeņu lapām ir daudz noderīgu īpašību un, ja tās izmanto uzlējumos un tējās, tās palīdz cīņā pret daudzām kaitēm.

Lapas ir noderīgas: vazokonstrikcijai, augstam un asinsspiedienam, caurejai, sāpēm vēderā un kuņģī, nelabumam, locītavu sāpēm, saaukstēšanās un strutainiem ādas iekaisumiem. Uzlējumi un tējas, kuru pamatā ir lapas, cīņā pret tādām slimībām kā čūlas, gastrīts, nieru slimības, laringīts, tonsilīts, anēmija ir kontrindicētas.

Ir daudz efektīvu recepšu.

1. Karoti kaltētu zemeņu lapu un ziedu uzvāra ar 200 mililitriem ūdens un 1 stundu ievieto termosā. Šī infūzija palīdz pret iekaisušo kaklu. Viņiem ir nepieciešams skalot un skalot rīkles ik pēc 3 stundām.
2. Sauju svaigu vai sausu lapu un sakņu aplej ar 0,5 litriem ūdens, vāra 10 minūtes. Pirms ēšanas jums jālieto 100 mililitrus. Šis novārījums palīdz pret podagru.
3. 2 tējkarotes sausu lapu pusstundu aplej ar karstu ūdeni un iepilda. Ņemts pa glāzei. Caureja apstājas pēc pirmās devas.
4. Pret hemoroīdiem vajag paņemt šķipsniņu kaltētu lapu, apliet ar verdošu ūdeni, atstāt 40 minūtes, izkāst un izdzert 50 mililitrus dienā.
5. Ar neirozi sajauc karoti zemeņu lapu, āboliņu aplej ar glāzi verdoša ūdens, 20 minūtes iepilda termosā. Jūs varat pievienot medu.
6. 150 grami tējas ar ikdienas lietošanu novērš niezi, mazina iekaisumu uz ādas, izlīdzina ādu, noņem taukainu spīdumu.
7. Ar garīgu pārmērīgu darbu šķipsniņu lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra 4 minūtes, pēc tam iepilda stundu. To filtrē un ņem pa karoti 4 reizes dienā.

Kāds ir labākais veids, kā ēst zemenes?

Skaistumam un līdzsvarotai organisma darbībai visnoderīgāk ir lietot košas ogas svaigas. Tie lieliski sader ar piena produktiem. Delikāts biezpiens ar zemenēm un putukrējumu pamatoti tiek uzskatīts par visgaršīgāko un neticami ārstniecisko desertu. Un cik patīkami klusā vasaras vakarā baudīt viskozo un saldo zemeņu ievārījumu ar saldējumu!

Tāpat no smaržīgām ogām gatavo vīnu un liķierus, kokteiļus un dzērienus, ievārījumus, ievārījumus, putas, pudiņus. Tie piešķir aromātu un maigu garšu mērcēm un mērcēm pelmeņiem, pankūkām, gaļai. Zemeņu želeja ir iecienīts kārums daudziem bērniem.

Cik daudz?

Uzzinājuši par šādiem faktiem, daudzi nolemj pārtraukt ēst šo ogu. Jūs to nevarat izdarīt! Jums vienkārši jāievēro daži padomi.

1. Pirms patērēšanas vienmēr labi izskalojiet zemenes. Šī oga dzied uz zemes, tāpēc uz tās virsmas var savākt visnoderīgākās vielas.
2. Neēdiet zemenes ar skābo krējumu vai cukuru. Labākās mērces sulīgām ogām ir kefīrs, pilnpiens, jogurts vai jogurts.
3. Lai nodrošinātu organismu ar B un C vitamīnu dienas devu, dienā jāapēd ne vairāk kā 200-300 g zemeņu. Ja jums ir C vitamīna pārpalikums, tas uzkrājas aknās.
4. Zemenes ir ideāls produkts tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas viss, pateicoties zemajam kaloriju saturam. Sakārtojiet sev 2 izkraušanas dienas. Vienā dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 300-400 g ogu.

Daudzi cilvēki ar galvu iegrimst zemeņu sezonā un aizmirst par ogu, tiklīdz tā beidzas. Nevajag šobrīd pārēsties un liegt sev iespēju ēst zemenes citos gadalaikos. Visefektīvākais konservēšanas veids ir nevis ievārījums vai kompoti, bet gan zemeņu saldēšana. Neaizmirstiet nosūtīt uz saldētavu dažas paplātes ar gatavām ogām, lai baudītu zemenes arī ziemā!

Zemenes ir daudzgadīgs lakstaugs, 15-35 cm augsts, pieder Rosaceae ģimenei.

Kāts stāvs, lapas lielas, gaiši zaļas. Ziedkopa ar 5-12 ziediem uz īsiem, blīvi pubertātiem kātiem. Ziedi parasti ir viendzimuma, piecu ziedlapu, balti, ar dubultu apmalīti. No zemeņu ziedēšanas sākuma līdz ogu nogatavošanās sākumam paiet 20 līdz 26 dienas.

Zemenes bieži kļūdaini sauc par dārza zemeņu sugas augiem.

Zemeņu kalorijas

Šis ir mazkaloriju produkts, kura 100 g satur tikai 30 kcal. 100 g zemeņu sulas - 31 kcal. Kaloriju saturīgākie zemeņu produkti ir: konservētas zemenes, kas satur 92 kcal un palielinātu ogļhidrātu daudzumu, zemeņu sīrups, kura kaloriju saturs ir 154 kcal uz 100 g, un zemeņu ievārījums, kura kaloriju saturs ir 285 kcal. uz 100 g daudzums var izraisīt aptaukošanos.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Zemeņu derīgās īpašības

Zemenes vidēji sastāv no ūdens - 88% un cietvielu: šķīstošās - 8,6%, nešķīstošās - 3,2%. Cukura un skābes daudzums ogās ir atkarīgs gan no šķirnes, gan no zemeņu augšanas apstākļiem.

Zemenes pieder pie to augļu grupas, kas satur minimālu saharozes daudzumu un gandrīz tikpat daudz fruktozes un glikozes, proti: vidēji saharoze - 1,1%, fruktoze - 2,7%, glikoze - 2,5%. Kopējais zemeņu skābums vidēji ir 2,1%.

Svaigām zemenēm ir maigs mīkstums, patīkams aromāts un brīnišķīga garša. Tie satur no 4,5 līdz 9% cukuru, no kuriem apmēram puse ir glikoze, organiskās skābes - 0,5-1,6%, olbaltumvielas - 0,4-0,6%, minerālvielas un vitamīni, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. 100 g svaigu zemeņu vidēji satur: kālija 126 mg, fosfora - 85, kalcija - 41, nātrija - 28, magnija - 22, dzelzs - 13, joda - 8 mg. Askorbīnskābes (C vitamīna) zemenes satur vidēji (50-120 mg%). Būtisks ir arī P-aktīvo vielu saturs, īpaši ogās ar tumši sarkanu mīkstumu. Folijskābes (B9 vitamīna) ogas satur 0,2-0,6 mg%. Nelielā daudzumā augļos ir arī citi provitamīni un vitamīni (, B1, B2,, PP,).

Augstā folijskābes (B9) satura dēļ zemenes ir spēcīgs hematopoētisks līdzeklis. Šī skābe arī palīdz stiprināt atmiņu.

Zemenes satur cinku, kas ir svarīgs cilvēka seksuālās aktivitātes palielināšanas elements, tāpēc to mēdz dēvēt par Viagras dabisko aizstājēju.Lai sagatavotu sevi un savu partneri neaizmirstamai mīlestības naktij, jāapēd vismaz sauja zemenes priekšvakarā.

Zemenes uzlabo sirds darbību, padara asinsvadus elastīgākus, samazina asinsspiedienu un koriģē nervu sistēmas darbu.

Zemeņu sezonā var pilnībā savest kārtībā sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu traktu, aknas, nieres, atbrīvoties no tūskas, locītavu sāpēm.

To lieto arī pret aterosklerozi, diabētu, hipohromisku anēmiju, leikēmiju, aizcietējumiem, nervu traucējumiem, gastrītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu, goiteru, kolītu, aknu, liesas, podagras, hipertensijas un tūskas slimībām.

Pateicoties zemenēm, uzlabojas apetīte, gremošana, labi izplūst žults un urīns.

Ogai piemīt pretiekaisuma īpašības, normalizē vielmaiņu.Zemeņu nogatavošanās periodā šo ogu ieteicams apēst līdz 400 g dienā.

Zemeņu izmantošana veselības atbalstīšanā un stiprināšanā ir daudz efektīvāka nekā jebkura mākslīgā vitamīnu kompleksa lietošana.

Zemenes satur tā saukto prieka hormonu – vielu, kas ļauj vieglāk izturēt ikdienas likstas, uzlabo garastāvokli un priecājas par dzīvi.

Tautas medicīnā zemenes izmantoja kā pretmikrobu līdzekli, beriberi, podagras un dzemdes asiņošanas ārstēšanai. Kā antiseptisku līdzekli izmanto ogu ūdens uzlējumu, tās skalo ar rīkles sāpēm un muti ar stomatītu. Zemeņu sula balina un mīkstina ādu.

Zemenēm piemīt arī pretvēža īpašības, pateicoties tajās esošajiem antioksidantiem.

Svaigu zemeņu maskas uzlabo sejas krāsu, nedaudz balina, padara ādu samtainu un maigu, atjauno, izlīdzina grumbas. Tieši pirms tam jāpārbauda, ​​vai nav alerģijas pret zemenēm, uzklājot zemeņu masku vai krēmu uz apakšdelma iekšējās virsmas.

Lai A un E vitamīni labāk uzsūktos un organismam būtu vislielākais labums, ēd zemenes ar krējumu vai skābo krējumu.

Lokāli lapu un zemeņu uzlējumu lieto mutes skalošanai, brūču un griezumu ārstēšanai, vasaras raibumu, plankumu likvidēšanai uz sejas, ar dermatītu, pinnēm, ekzēmām un ķērpjiem. Iekšpusē kaltētu ogu infūziju (2 ēdamkarotes uz 200 ml verdoša ūdens) ņem 2 ēdamkarotes. karotes 4 reizes dienā. Zemeņu lapu uzlējums (2 ēdamkarotes uz 200 ml verdoša ūdens) ņem 1 ēd.k. karote 4 reizes dienā. Ārēji - 200 g svaigu ogu uzstāj uz 300 ml degvīna 30 dienas. Noslaukiet sejas ādu ar šo infūziju (pirms lietošanas atšķaidiet ar vārītu ūdeni 1: 1). Lapu uzlējumu (1:10) lieto arī dermatīta ādas ārstēšanai.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Stingri sakot, zemenes ir zaļo zemeņu augļi (viltus ogas) Fragaria viridis), dzimtas zālaugu ziemciete Rozā. Zemenes ir parādā savu nosaukumu senajam krievu vārdam "klubs", kas nozīmē "apaļš ķermenis, sfērisks". Lielās ogas sāka saukt par zemenēm, šis vārds iesakņojās un oga iemīlēja visus - no maziem līdz lieliem. Salds, smaržīgs, elastīgs, sulīgs un ēstgribu rosinošs mīkstums, kas plūst ar visgaršīgāko sulu – ir tik vienkārši iegūt dažas laimīgas minūtes saujas zemeņu kompānijā (kalorizators). Par ogu karalieni zemenes dēvē to īpašās, nepārspējamās garšas un aromāta, spilgtā izskata un sulīguma, kā arī kauliņa neesamības dēļ.

Zemeņu kalorijas

Zemeņu kaloriju saturs ir 41 kcal uz 100 gramiem produkta.

Zemeņu sastāvs un derīgās / kaitīgās īpašības

Sezonas ogas ir ļoti noderīgas sirds muskuļa darbības normalizēšanai, tiek izmantotas kā profilakses līdzeklis pret aizcietējumiem un līdzeklis zarnu motilitātes atjaunošanai, kā arī aktīvi ietekmē ādas stāvokli. Zemenes palīdz pret locītavu sāpēm.

Zemenes vislabāk ēst pēc pamatēdienreizes, jo. tajā ir daudz organisko skābju, kas kairina kuņģa sienas. Uz zemeņu virsmas var uzkrāties ziedputekšņi, kas izraisa alerģiju. Lai no tā atbrīvotos, zemenes caurdurī jāaplej ar verdošu ūdeni. Tas nepasliktinās tā garšu un derīgās īpašības.

Zemenes un svara zudums

Zemenes to zemā kaloriju satura dēļ ir aktīvā sastāvdaļa un. Ja jebkuru maltīti aizstāsiet ar zemeņu porciju – pat ar, tad ieguvumi figūrai būs acīmredzami.

Zemeņu šķirnes un to audzēšana

Zemenēm ir daudz šķirņu, kuras iedala:

• Agrīnās šķirnes - Divnaya, Alba, Octava, Honey, Olvia;
• Vidussezonas šķirnes - Asia, Marmelade, Chelsea, Vityaz, Tsaritsa, Aroza;
• Vēlīnās nogatavināšanas šķirnes - Lielbritānija, Zenith, Bounty, Malvina, Pegasus;
• Remontant šķirnes - Diamond, Albion, Monterey, Portola, Queen Elizabeth II.

Daudzi dārznieki dod priekšroku zemeņu šūnām no Holandes - Elvira, Gigantella Maxima, Wim Zant, Crown. Zemenes ir patiesi auglīgas otrajā dzīves gadā, jo vecāki krūmi, jo mazāks ir ogu izmērs un raža.

Zemenes ir viena no iecienītākajām tēmām kosmetoloģijā, saldo ogu aromāts tiek izmantots smaržu kompozīcijās un vannu sērijās (skrubis, želeja, šampūns). Ogu sastāvā esošās augļskābes tiek izmantotas kā dabīgas izejvielas profesionālajiem pīlingiem, taču neviens neliedz vairākas ogas izmantot sejas, kakla un dekoltē zonas ādas kopšanai mājas apstākļos. Zemenes ir labi zināms ādas balinātājs, kam ir tendence uz tumšu pigmentāciju, zemeņu biezenī maskas ir zināmas pat no jūsu iecienītākajām filmām. Zemenes kombinē ar - lai mitrinātu un izlīdzinātu ādas toni, ar balto mālu - lai mīkstinātu un izlīdzinātu ādu.

Zemenes ir afrodiziaks

Pat to ogu forma - visbiežāk sirds formā - zemenes veicina sajūsmu un palielina pievilcību. Interesants fakts ir tas, ka zemenes ir rets gadījums, kad produkts ietekmē gan vīriešus, gan sievietes. Skaistām dāmām vislabākais romantiskā randiņa sākums ir glāze un dažas nogatavojušās zemenes, tas garantē atpūtu un pareizo noskaņojumu – izklaidēties. Sulīgās ogas palīdzēs vīriešiem pēc iespējas ilgāk ieskaut savu izvēlēto ar uzmanību, rūpēm un degsmi.

Zemenes kulinārijā

Zemenes vislabāk lietot svaigas, tikko plūktas, bet arī vārītas, saldētas, biezenī, vārītas un gatavos, pievienotas salātiem, aukstajām uzkodām, labi sader ar cietajiem sieriem, riekstiem gardēžu desertiem. Zemenes ar vai - žanra klasika, ja ledusskapī ir zemeņu sauja, jums nav jāuztraucas par vakariņu vai romantisku vakariņu dekorēšanu.

Vairāk par zemenēm skatieties televīzijas raidījuma "Par vissvarīgāko lietu" video.

Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Atsvaidzinoša un uzmundrinoša zemene ir viens no muskatriekstu zemeņu veidiem ar nelieliem smaržīgiem augļiem. Tās neizplatās pa zemi, kā zemenes, bet stiepjas uz kātiem.

Balstoties uz Gastronomiskās enciklopēdijas Larousse datiem, oga savu nosaukumu ieguvusi apaļās formas dēļ – no vārda "bumba".

Tas ir, jebkura zemene ir zemene, bet ne jebkura zemene nav zemene.

Svaigas zemenes ēd desertā ar cukuru vai putukrējumu. Zemenes liek saldējumā un augļu salātos. No ogām gatavo arī putas, suflē un šokolādi. Ar to gatavo vaļējus pīrāgus, vāra kompotus un ievārījumus.

Zemenes satur C, B un PP vitamīnus.

Sastāvs 100 gr. zemenes procentos no dienas vērtības ir parādītas zemāk.

Vitamīni:

• C - 98%;
• B9 - 6%;
• K - 3%;
• AT 12%;
• B6 - 2%.

Minerāli:

Svaigu zemeņu kaloriju saturs - 32 kcal uz 100 gr.

Tāpat kā visas košās ogas, arī zemenes ir bagātas ar antioksidantiem un vitamīniem, tāpēc tās ir noderīgas veselībai.

Imūnsistēmai

C vitamīns no zemenēm stiprina imūnsistēmu, aizsargājot organismu gripas un saaukstēšanās sezonā.

Skeleta-muskuļu sistēmai

Zemenes apvieno divus ķīmiskos savienojumus - un kvercetīnu. Tie izvada toksīnus no cilvēka muskuļu audiem, novērš artrītu un locītavu sāpes.

Sirds un asinsvadu un endokrīno sistēmu darbībai

Zemeņu minerāli stimulē proteīna NrF2 ražošanu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs. Zemenes ir noderīgas ne tikai sirdij, bet arī endokrīnajai sistēmai. Tas novērš diabēta risku.

Kālijs un magnijs no zemenēm stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un aizsargā pret hipertensiju.

Nervu sistēmai

Zemenes satur fisetīnu, kas stimulē smadzeņu darbību. Jūs varat uzlabot savu īstermiņa atmiņu, astoņas nedēļas ēdot nelielu porciju zemeņu katru dienu.

Fisetīns no zemenēm cīnās ar Alcheimera slimību un citām vecāka gadagājuma cilvēku slimībām.

Šis antioksidants iznīcina krūts vēža šūnas, pastiprinot pretvēža zāļu iedarbību.

"Zemene

Pieaugušo un bērnu iecienītākā oga, zemenes, ir lieliska garša un daudzas noderīgas īpašības. Tas izskaidro tā neparasto popularitāti. Šajā rakstā mēs runāsim par zemeņu priekšrocībām.

Zemeņu sastāvā ir vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. C vitamīna saturs viņa ieņem otro vietu aiz jāņogas.

No 20 B vitamīnu šķirnēm seši ir klāt šajā dārza kārumā. Nelielos daudzumos - jods un rutīns. Un glikozes saturs ir ļoti augsts.

Kādas citas derīgās vielas ir atrodamas ogās (100 g / mg):

1. vitamīni: C - 60, H - 4,0, E - 0,5, B - 0,46, A - 0,005.
2. Minerālvielas: kālijs - 161, kalcijs - 40, magnijs - 18, nātrijs - 18, sērs - 12, dzelzs - 1,2.
3. mikroelementi: dzelzs - 1,2, selēns - 0,7, mangāns - 0,2, varš - 0,1.
4. Citas vielas: ūdens - 87, ogļhidrāti - 7,5, šķiedrvielas - 2,2, organiskās skābes (salicilskābe, folijskābe, skābeņskābe) - 1,3.

Raidījums “Dzīvo veselīgi!” pastāstīs par zemeņu sastāvu un priekšrocībām:

Kaloriju skaits svaigās, saldētās, žāvētās ogās, ikdienas porcijā

Svaigu un saldētu zemeņu kaloriju saturs ir zems, jums nevajadzētu baidīties par figūru. Saldētu ogu mīnuss ir mazāks vitamīnu un mikroelementu saturs, kas tiek iznīcināti saldēšanas laikā.

Kaloriju ievārījums palielinās ar cukuru. Salīdzinājumam, kaloriju skaits 100 g ogu:

• svaigs - 35 kcal;
• saldēti - 28 kcal;
• žāvēts - 280 kcal;
• ievārījums - 286 kcal;
• zemenes ar krējumu - 360 kcal.

Neraugoties uz zemo kaloriju saturu, zemeņu izmantošanā vajadzētu būt arī pasākumam. Uztura speciālisti iesaka ne vairāk kā 500 g dienā.

Zemeņu ieguvumi cilvēka ķermenim

Dārza zemenēs esošās derīgās vielas labvēlīgi ietekmē veselību. Kāda ir ogu lietderība:

• milzīgā C vitamīna satura dēļ dārza zemeņu izmantošana uzlabo imunitāti un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos;
• kālija klātbūtne palīdz uzturēt normālu skābju-bāzes līdzsvaru, normalizē asinsspiedienu;
• lieto kā diurētisku līdzekli;
• veicina redzes un acu veselības saglabāšanu;
• noņem kaitīgās vielas un likvidē sāls nogulsnes;
• ir viens no onkoloģijas profilakses līdzekļiem;
• noderīga augsta asinsspiediena gadījumā;
• uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu;
• normalizē nervu sistēmu;
• atjauno ķermeni;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
• pazemina holesterīna līmeni, cukura līmeni asinīs;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• normalizē vielmaiņu;
• uzlabo aknu, žultspūšļa darbību, palīdz izvadīt akmeņus.

Vasaras sezonā bērnu un pieaugušo uzturā obligāti jāiekļauj veselīga oga. Uzmanīgi zemenes jālieto cilvēkiem ar kuņģa slimībām, īpaši akūtā periodā.

Zemeņu ieguvumus un kaitējumu atklās raidījums "Par svarīgāko":

Vīriešu veselībai

Zemenes uzlabo endokrīno dziedzeru darbību. Vīriešiem tie ietver dziedzerus, kas ražo dzimumhormonus, proti, prostatas dziedzeri.

C vitamīns novērš kancerogēnu veidošanos, kas bieži ir prostatas vēža cēlonis.

Zemenes pozitīvi ietekmē hormonālo līmeni. Augļi palielina potenci, un desmitiem ogu var būt izšķiroša loma pirms seksuālās tuvības. Tās darbība tiek pielīdzināta bēdīgi slavenajai Viagrai.

Ārstnieciskās īpašības sievietēm

Augļi satur folijskābi, kas ir laba sieviešu veselībai. Folāti veicina apaugļošanos un augļa harmonisku attīstību.

Ogas ir efektīvs līdzeklis krūts vēža profilaksei.

Vielas, kas satur augļus, rada šķēršļus novecošanai, uzlabo vielmaiņu, ļaujot saglabāt figūru.

Bērniem

Dārza zemenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas bērniem. Augļi satur lielu daudzumu augļu cukura kas stimulē bērna smadzeņu un motorisko aktivitāti.

Ogu pektīns pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, rada labvēlīgu mikrofloru zarnās.

C vitamīns stiprina imūnsistēmu. Zemeņu lietošana kalpo kā zarnu un LOR infekciju profilakse, palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni.

Zemenes atļauts dot bērniem no desmit mēnešu vecuma.. Pirmajai devai pietiek ar pusi tējkarotes, lai pārliecinātos, ka nav alerģijas.

Dienas daļa ir ne vairāk kā trīs gabali. No trim gadiem to skaitu var palielināt līdz pieciem.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Un tomēr šīs smaržīgās lodes nav tik drošas. Organiskās skābes var būt kaitīgas- izraisīt gremošanas trakta slimību saasināšanos.

Skābeņskābes reakcija ar kalciju dod oksalātu, draudot ar nieru slimību saasināšanos, kuņģa-zarnu trakta slimībām, osteoporozi, kariesa parādīšanos.

Labāk ir atteikties no tā lietošanas ar pastiprinātu kuņģa sulas veidošanos, aknu un kuņģa kolikām.

Padoms! Piena produkti var palīdzēt samazināt alerģiskas reakcijas risku.

Lietošanas jomas

Zemenēm ir plašs pielietojums: kulinārijā, kosmētikā, medicīnā.

etnozinātne

Tautas medicīnā izmanto ogas un lapas.

Zarnu, nieru, hipertensijas adjuvantai terapijai Katru dienu ieteicams izdzert vairākas glāzes zemeņu tējas. To var pagatavot šādi: ielej 2 ēd.k. l. žāvētus augļus un lapas aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 15 minūtēm.

Nieru un urīnceļu iekaisums noderēs zemeņu lapu novārījums. Sauju sasmalcinātu lapu aplej ar aptuveni 5 litriem ūdens, vāra 10 minūtes, izdzer pusglāzi pirms ēšanas.

Mutes dobuma iekaisuma procesos palīdzēs ziedu un lapu uzlējums. Stundu termosā ieber ēdamkaroti izejvielu. Izskalojiet muti vai kaklu ar 2 stundu intervālu.

Kosmetoloģija

Ogas aktīvi izmanto kosmētikas maskām. Ja ādai nepieciešama mitrināšana un attīrīšana, tad šādas receptes noderēs.

Visiem ādas tipiem. Sasmalciniet dažas nogatavojušās ogas. Taukainai un normālai ādai pievieno 2 ēd.k. kefīrs. Pirms procedūras nosusiniet, noslaukiet ar augu eļļu. Putru uzklāj uz sejas, pēc 15 minūtēm nomazgā ar ūdeni.

Sausai ādai. Sadaliet dažus gabalus. 1 ēd.k ogu biezputra, 1 ēd.k. medus un 1 tējk. mitrinošs sejas krēms - samaisa. Uzklājiet uz sejas, paturiet 10 minūtes, nomazgājiet.

Taukainai ādai. Mīciet dažas lietas, ielejiet ceturtdaļu tases kombuchas. Pēc 3 stundām noteciniet šķidrumu, uzklājiet putru uz ādas. Pēc pusstundas noņemiet biezo sūkli ar sūkli, noskalojiet seju ar ūdeni.

Lai padarītu gaišāku un mazinātu iekaisumu. 1. variants: izspied no ogām sulu un lej ledus veidnēs. Divreiz dienā sasaldējiet un noslaukiet seju ar zemeņu ledus gabaliņiem.

2. iespēja: apvienojiet zemeņu sulu ar alvejas sulu (1:1), noslaukiet seju visas dienas garumā.

Skrubis sejas ādas balināšanai ar zemenēm un cukuru:

ēdiena gatavošana

Zemenes ir veselīgas un garšīgas. Kulinārijas speciālisti to novērtē arī par to, ka lieliski sader ar jebkuru mīklu, pienu, krējumu, šokolādi un citām ogām un augļiem.

Klasiskās iespējas to izmantot ēdiena gatavošanai: ievārījums, ievārījums, zemenes ar krējumu, zemeņu pīrāgs. Bieži vien to izmanto kā dekoru kūkām, konditorejas izstrādājumiem, desertiem.

Veselu ogu ievārījums. Uz 1 kg augļu ņem 700 g cukura. Ievārījumam labāk ņemt blīvas ogas. Kārtot, notīrīt no kātiem. Labi noskalojiet, uzmanieties, lai ogas nesaspiestu. Nolej caurdurī, ļauj notecināt.

Ielejiet ogas lielā krūzē, pārklājiet ar pusi cukura. Atstāj uz dažām stundām (vēlams uz nakti), lai augļi dod sulu. Pēc brīža sulu notecina atsevišķā traukā, ogas liek caurdurī.

Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai un caurdurī liec ogas verdošā sīrupā termiskai apstrādei. Pēc minūtes sadaliet sterilās burkās. Sīrupā ielej atlikušo cukuru un maisot vēlreiz uzvāra.

Pēc 30 sekundēm pārlej ogas ar iegūto sīrupu. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem, sterilizējiet 10 minūtes. Uztiniet vākus, apgrieziet burkas otrādi. Aptiniet un atstājiet, līdz atdziest.

Jam. Uz 1 kg ogu vajag 800 g cukura un pusi citrona. Sakārtojiet ogas, nomizojiet lapas, noskalojiet un nosusiniet caurdurī. Izspiediet citrona sulu.

Sterilizējiet burkas un vākus. Kad ogas izžūst, sasmalciniet ar blenderi. Lai atbrīvotos no atlikušajām sēklām, izkāš caur metāla sietu.

Iegūto biezeni lej katliņā, pievieno cukuru un liek uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai, apmaisa. Pagatavojiet 5 minūtes un pievienojiet citrona sulu.

Vāra vēl 20 minūtes, maisot un noņemot putas. Uzglabāšanai ievārījumu lej sterilās burkās un uztin vāciņus. Ja neplāno uzglabāt, tad pietiek ieliet tīrās, sausās burkās, atdzesēt un atdzesēt.

Biezais zemeņu ievārījums ar agaru, video recepte:

Zemeņu pīrāgs:

• zemenes - 400 g;
• cukurs - 80 g;
• sviests - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 80 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni. Sagatavo ogas: nomizo, nomazgā, sagriež lielas, liek caurdurī. Veidni ieziež ar eļļu. Ogas liek veidnē un pārkaisa ar cukuru.

Mīcīt mīklu. Bļodā sajauc olas ar cukuru, sviestu un sāli, sakuļ ar mikseri. Izsijātajiem miltiem pievieno cepamo pulveri. Nelielās porcijās pievieno miltus, viegli samaisot. Mīklu pārlej zemenēm. Cep 30 minūtes 180 0 C.

Ir daudz recepšu zemeņu augļu salātiem un zemeņu dzērieniem.

Salāti ar jogurta mērci:

• zemenes - 100 g;
• rukola - ķekars;
• piparmētra - dažas lapas;
• feta vai siers - 50 g;
• nesaldināts jogurts - 100 g;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Pagatavo mērci: ar blenderi sajauc sasmalcināto sieru (fetu), piparmētras, jogurtu, sāli, piparus.

Ogas notīra, nomazgā, sagriež šķēlēs. Rukolu nomazgā, sagriež lielos gabaliņos, apvieno ar zemenēm. Piepildiet un viegli samaisiet.

Zemeņu kokteilis:

• zemenes - 150 g;
• kefīrs - 0,5 l;
• cukurs vai medus - pēc garšas.

Apvieno visus produktus un saputo ar blenderi. Lej glāzēs, pievieno ledus gabaliņus ar piparmētru lapiņām un tajos sasaldētām zemenēm.

Visveselīgākās ir zemenes, kas novāktas no atklāta dārza. Vajag izmantot vasaras dienas, lai ēstu ogas, kas izskatās pēc sirsniņām.

Šī ir laba iespēja stiprināt imūnsistēmu, uzlabot nervus un tikai tāpēc, lai iepriecinātu sevi un mīļos. Būt veselam!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+